大茶

中国四大茶区你的家乡产什儿茶四大茶区气候及名茶江南产区茶园主要分布于丘陵地带，少数在海拔较高的山区。该地区四季分明。是我国茶叶的主要产区，年产量约占全国总产量的2/3，主要包括绿茶、红茶、黑茶、花茶等。西南产区这里的地形十分复杂，以高原和盆地为主，有些同纬度地区海拔高低悬殊，气候差别很大。是我国最古来的茶区。主要生产红茶、绿茶、普洱茶等。江北产区年平均气温为15-16℃，年降水量少。为700-1000毫米,且分布不均，因此茶树常常受早。虽气候不理想，但所产茶叶质量并不亚于其他茶区，主要绿茶。这里气候温暖，降雨量华南产区这里气候温暖，降雨量充沛，具有丰富的水热资源。是我国最适合茶树生长的地区。主要生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黑茶等。江南茶区:包括西湖龙井、庐山云雾、君山银针、洞庭碧螺春等。江北茶区:包括信阳毛尖、六安瓜片。西南茶区:包括滇红工夫、竹叶青、云南普洱茶。华南茶区:包括正山小种、冻顶乌龙、福鼎白茶、武夷岩茶等。

茶类最早是绿茶，其次是黄茶和黑茶，再次是白茶和红茶，最后是青茶。 炒青到六大茶类时期：公元1368至1700年前后，自明朝到清朝。这个阶段，虽然也只有三百多年，但发展很快。自炒青绿茶发展到六大茶类，无所不有。由于炒制烘青绿茶的实践，要求高香的品质，认识到烘干香气不如炒干。通过炒干的实践，发明了炒绿茶的制法。 通过实践，认识是无数往复的循环，制茶技术逐步变革，新的发明创造也随之不断推陈出新。制茶花色就越来越多。如松萝、珠茶、龙井、瓜片、毛峰等等名茶先后出现，都屑于炒青绿茶， 各有特点，丰富多彩。由此推进又发明黄茶、黑茶、白茶、青茶、 红茶等五大茶类。 从量变到质变，由简单到复杂的认识，按照制法系统性和品质系统性，排列为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶等次序，分别叙述起源。其起源历史则错综复杂交叉，不能分先后。

1、炒青绿茶起源：十二世纪末，发明炒青杀青制法，明朝很多茶书有具体记述。如顾元庆在公元1541年写的《茶谱》、许次纾在公元1591年写的《茶疏》，不仅详述了炒青制法，而且说明提高香气的技术措施。闻龙在公元1630年写的《茶笺》说：茶初摘时，须拣除枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。”现时大多数特级绿茶的炒制都是效法于此。现时炒青制法都是杀青抖炒，散去水气，杀青后摊放，散失热水蒸汽。通过揉捻，香味容易泡出来。揉捻后炭火炒干或烘干，炒干者为炒青，烘干者为烘青。先炒后烘或先烘后炒的为半烘炒绿茶，种类很多。2、黄茶起源： 黄茶有两类型：一是，茶树品种的芽叶自然发黄，叫黄茶。二是，炒制过程中闷黄；从炒青绿茶演变而来的说起，则在公元1570年前后，由于炒青绿茶的实践，发觉杀青后或揉捻后，不及时干燥或于燥程度不足，叶质变黄，产生新的认识，再去实践，就创造了黄茶。如黄芽是杀青后闷黄的；黄汤是揉捻后闷堆二三小时；黄大茶是初干后堆放20多天变黄的。许次纾的《茶疏》说：“江南地暖，故独宜茶，大江南北，则称六安。然六安乃其县名，其实产霍山之大蜀山也。顾此山中不善制造，就食铛薪炒焙，未及出釜，业已焦枯。兼以竹造巨笥乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就萎黄，仅供下食，奚堪品斗。”这是批评制茶技术不好，绿茶变成黄茶，因此，发现黄茶的制法。现时霍山黄大茶制法，正是如此。3、黑茶起源：黑茶有两个类型；一是起源于十一世纪前后。四川绿茶运销西北，交通不便，运输困难，必须压缩体积，蒸制为边销团块茶，便于长期远运。因此，边销茶品质更加醇厚，边区人民更加喜爱饮用边销茶，使边销茶成为西北边区唯一重要商品，等于一日不可少的粮食。二是四川绿毛茶要加工为蒸压团块茶的半成品，要经过20多天的湿堆才能变黑。通过这样实践，有了变色的认识，就采取新的技术措施，发明为黑毛茶的制法。渥堆作用与四川绿毛茶堆积凹多天做色工序相似，变色过程大大缩短、技术有很大革新。这种黑毛茶经过各种蒸压技术措施，造成各种各样的黑砖茶。历史上记载的黑茶，十六世纪以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品，远在宋神宗赵顼熙宁(公元1068至1077年)年间就有。十六世纪以后，是指安化的黑毛茶加工后的各种黑茶。绿色变黑色四川称做色，湖南称握堆，湖北青砖茶称沤堆云南称转色，名称虽不同，其实则一，都湿堆或半干长久堆积之故也。4、白茶起源： 古时的白茶是蒸压团茶屑绿茶类。现代的白茶是散装的，自成一类。宋子安于公元1064年前后写的《东溪试茶录》，是指茶树品种芽叶都是白色，叫白叶茶，现泾县春茶期间，主要产茶山区，如汀溪、爱民、南客、太元、潘村乡等地均已陆续发现有白茶树。福建福鼎的白毫银针，起源于公元1796年。白牡丹是继白毫银针之后，最早创制于建阳水吉，后传人政和、福鼎。公元 1922年，政和开始创制白牡丹。5、青茶起源：据福建安溪县人民政府查档案资料，青茶是清朝世宗胤桢雍正三年至十三年间劳动人民发明的。太平天国时期闽南近海居民，纷纷逃难，安溪居民有的内迁到沙县集居；有的过海入台湾省。青茶制法就随之传人沙县和台湾，沙县和台湾很早就出产青茶。青茶制法是在绿、红茶之间。由于黑茶的实践。青茶具有红、绿茶的优点，既有红茶的色香优美，又有绿茶的爽快刺激味感，但无绿茶苦味和红茶涩味的缺点。在制绿茶、黑茶、红茶的基础上，无数的实践与认识往复循环，才发明青茶制法。六大茶类的技术措施，以青茶为最精巧。品质也以青茶为最好。6、红茶起源：红茶制法是在绿茶的晒青做色和黑茶及白茶《芽茶》的基础上发展的。先是小种红茶起源于16世纪，亦称正山小种；正山是指福建与江西交界的桐木关生产的小种。从小种红茶流传到闽东各县简化制法的工夫红茶，则起源于公元1650年前后。小种红茶是鲜叶，加工复杂，毛茶加工简单；工夫红茶刚相反，简化鲜叶加工，毛茶加工大下工夫，所以叫工夫红茶。

绿茶是我国最早创制的茶类，其次是黄茶，白茶，最早早东汉时期，黑茶是在明末清初开始制造的，红茶最早由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明的。

中国六大茶系 中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。 　　绿　　茶 　　 　　绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 　 绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。 　　绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 　　 　　 　　红　　茶 　　 　　 　　红茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为红茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经微雕、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 　　红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 　　红茶按制造方法的不同，又分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶。 　　 　　 　　乌 龙 茶 　　 　　乌龙茶，也称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。饮后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药用作用，主要突出在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本，乌龙茶被称为“美容茶”、“健美茶”。 　　乌龙茶的产生，还有一个神奇的传说。相传在清朝雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，名字叫做苏龙，因为他长的黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物。当把山獐背到家时已经是晚上了，乌龙和全家人忙着宰杀、品尝野味，将制茶的事全然忘记了。当第二天清晨全家人才想起此事，没想到放置了一夜的新鲜叶子，已镶上了红边了，并且散发出阵阵清香。制成的茶叶，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味。于是，经过反复的试验与细心的琢磨， 通过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品——乌龙茶。安溪也就成了乌龙茶的著名茶乡了。 　 　　 　　黄　　茶 　　 　　在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 　　黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。 　　黄茶，按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小芽主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山、金寨、六安、岳西和湖北英山所产的黄茶和广东大叶青等。 　　 　　白　　茶 　　 　　白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。 　　白茶的产区主要在福建省的一些县市。境内丘壑其夫，常年气候温和，雨量充沛。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。 　　白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 　　 　　黑　　茶 　　 　　黑茶，在鲜叶选料、工艺流程和对其色泽、品质的要求上，都具有其独特的标准与风味，形成了同其它茶类不同，独占一个“黑”字的茶类。 　　绿色的鲜茶叶，是经过何种制作工序变成黑茶的呢？最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。四川的茶叶要运输到西北地区，由于交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿性堆积，所以毛茶的色泽由绿逐渐变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这既是黑茶之由来。 　　黑茶的采摘标准多为一芽五至六叶，叶粗梗长。其制作基本工艺流程是高温杀青、揉捻、堆积做色、干燥。由于黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而夜色黝黑或黑褐，故称黑茶。黑茶因产区和工艺上的差别，由湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分。而其中云南黑茶是用滇青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称其为普洱茶。普洱散茶是黑茶类中，独具浓醇陈香的品种。

最健康的是绿茶。至于好喝，依个人口味会有不同

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

　　1、绿茶： 　　绿茶具有“清汤绿叶”的品质特点，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，富有收敛性，叶底嫩绿明亮。代表产品：洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、安化松针、安吉白茶等。 　　2、白茶： 　　白茶茶芽完整，形态自然、白毫显露、香气清鲜、滋味甘醇、持久耐泡。代表产品：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 　　3、黄茶： 　　黄茶外形金黄色，毫尖显露，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚爽口。代表产品：黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。 　　4、青茶： 　　青茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。代表产品：大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、铁观音、奇兰、凤凰单枞等。 　　5、红茶： 　　红茶干茶色泽乌润，滋味醇和，汤色红亮鲜明，具有麦芽糖香或焦糖香。代表产品：正山小种、烟小种、滇红、祁红、闽红、湖红等。 　　6、黑茶： 　　干茶色泽黑褐或黄褐，汤色橙黄、橙红或琥珀色，叶底色泽黄褐、黑褐油亮。代表产品：茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、广西六堡茶、花卷、天尖等。

1、红茶：在生产中主要发生的化学变化使鲜叶中茶多酚含量大幅降低，所以一般人从红茶喝起。中国福建是红茶最初的产地，后来被引入欧洲。红茶的作用：红茶中有丰富的营养物质，常喝红茶能预防心肌梗塞。 2、绿茶：是未发酵茶，因此性凉，女性不宜多喝。绿茶没有经过人工干预，所以绿茶中有很多的茶多酚，营养物质也较多，长期饮用绿茶能防衰老、杀菌、消炎。 3、青茶：别称乌龙茶，属于半发酵茶。青茶中含有有机化学成分四百五十多类，常喝青茶可以美容养颜，减脂修身。 4、黄茶：是中国特有的茶，常常在湖南、安徽种植。黄茶对脾胃部位最有好处，常饮可以增加食欲，降脂清心。 5、白茶：属于六大茶类之一，一种微发酵茶。它的成品多是摘取的芽头。白茶主要有“三抗三降”的作用：抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血压、降血糖、降血脂。 6、黑茶：是后发酵茶，性温，因颜色形态得名，常饮黑茶可以降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病。

红茶，绿茶，乌龙茶（青茶），黄茶，黑茶，白茶。中国六大茶类分别是红茶，绿茶，乌龙茶（青茶），黄茶，黑茶，白茶。红茶，属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。绿茶，采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青，整形，烘干等工艺而制作的饮品。乌龙茶，经过采摘，萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。黄茶，属轻发酵茶类，鲜叶杀青揉捻——闷黄，干燥，湖南岳阳为中国黄茶之乡。黑茶，属后发酵茶，主产区为四川，云南，湖北，湖南，陕西，安徽等地。白茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。茶，叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。

六大茶系分别是绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶。其中绿茶包括信阳毛尖、安吉白茶、西湖龙井等；红茶有滇红、祁门红、川红等；黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽等；乌龙茶有铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等；黑茶有安化黑茶、湖北老青茶等；白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉等。绿茶首先不发酵的绿茶主要喝的是一口沁人心脾的鲜！所以它主要就是下热锅炒，经验丰富的师傅会凭手感起起落落的翻炒，可以使茶叶达到最佳的状态！黄茶黄茶的工序就比绿茶多了一道闷！属于轻发酵了，闷就相当于蒸桑拿一样，把茶叶闷黄一点。这样的茶汤会更加的柔和！比绿茶多了一点醇厚的口感！白茶白茶的核心就是晒，传统的制作工艺是通过反反复复的晾晒，而自然发生轻微的发酵，而且它是不揉不炒的，最大的程度保持了自然的味道。青茶青茶也叫乌龙茶，它主要就是摇！将萎凋后的茶叶手工摇青，或者是放在机器里面摇，摇到擦伤叶子边缘的细胞，促进酶促氧化作用！乌龙茶特殊的香味和绿叶红镶边的特征就是在摇青中形成的！红茶红茶的核心就是揉！红茶在制作过程中最关键的就是揉，这样可以很好的促进发酵，所以它也是全发酵茶。黑茶黑茶以前是以边销茶为主，需要长时间的运输和保存，为了方便，就会把黑茶压得紧紧的，譬如我们常见的饼、砖、坨等样式，这样节省时间和空间！

我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。这不属于六大茶叶种类。

01 性寒的绿茶适合体质偏热、胃火旺、精力充沛之人饮用，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽心之感，绿茶还有防辐射的作用，非常适合常在电脑前工作的朋友喝。禁忌：肝脏病人忌喝，因为绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多，会损害肝脏功能。孕妇、胃寒者、手术病人不宜喝。例如：龙井、安吉白茶、碧螺春等。02 性寒的黄茶黄茶功效与绿茶相似，不同的是口感，绿茶清爽，黄茶醇厚。禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制作工艺近似绿茶（只是黄茶多了一道闷黄工艺），富含茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部活动，因而胃部不适者不宜饮用，其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因此，孕妇不宜饮用黄茶。例如：君山银针、蒙顶黄芽、睆西黄大茶等。03 性凉的白茶适用人群和绿茶相似，但白茶有显著的自由基消除能力，能有效调节人体糖脂代谢，陈年老白茶（黄酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陈年白茶对小儿的积食、腹胀、发烧等有明显的改善作用。对于胃热者可空腹时适量饮用，一般每人每天只需5克就已经足够，老年人更不易多。尤其是月光白，能有效调控人体免疫因子和炎症因子，抗炎清火效果明显。例如：白毫银针、福鼎大白、白牡丹等。04 性平的青茶盛放较好的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象（出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状）。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。例如：大红袍、武夷岩茶、铁观音等。05 性温的红茶红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃的作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。例如：祁门红茶、凤庆滇红、正山小种等。06 性温的黑茶黑茶性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，（因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成）。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。认清茶性，科学饮茶，在一盏茶中，获得坦然，获得清淡，获得宁静，获得健康。冬日里，围炉煮茶，三两好友，饮的是茶，享的是时光。好茶，岂止于茶茶好器不对，是暴殄天物茶遇好器，妙不可言我是佳逸茶具茶小逸只做好茶具，让喝茶更快乐

我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。这不属于六大茶叶种类。

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的

给你个详细点的： 我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 　　1. 绿茶 　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　2. 红茶 　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 　　3. 黑茶 　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 　　4. 乌龙茶 　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 　　5. 黄茶 　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 　　6. 白茶 　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分：基本茶类:　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法。根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。

给你个详细点的：我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。　　1. 绿茶 　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。　　2. 红茶 　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。　　3. 黑茶 　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。　　4. 乌龙茶 　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。　　5. 黄茶 　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；　　6. 白茶 　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶 　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

　　中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。 　　1、绿茶 　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　2、红茶 　　红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 　　3、黑茶 　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 　　4、乌龙茶 　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 　　5、黄茶 　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 　　6、白茶 　　白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。

绿茶(西湖龙井、洞庭碧螺春)、红茶(祁红、滇红)、青茶(武夷岩茶、安溪铁观音)、黄茶(君山银针)、白茶(白毫银针、白牡丹)、黑荼(云南普洱茶、苍梧六堡茶)。

六大茶类是根据茶叶的制造工艺和不同的品质特点而划分的。可分为绿茶，红茶，青茶，黑茶，白茶，黄茶。绿茶：如西湖龙井，信阳毛尖，洞庭碧螺春，六安瓜片，太平猴魁，四川竹叶青，日照绿茶等等红茶：如祁门红茶，正山小种，金骏眉，坦洋工夫，滇红，宜红等等青茶：又称乌龙茶，如武夷岩茶，安溪铁观音，台湾冻顶乌龙，潮汕凤凰水仙等等黑茶：如熟普洱茶，湖北老青砖，广西六堡茶，湖南黑茶，四川边茶等等白茶：如白毫银针，白牡丹等等黄茶：如君山银针，蒙顶黄牙，沩山毛尖等等

给你个详细点的：我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。　　1. 绿茶 　　绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。　　2. 红茶 　 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。　　3. 黑茶 　　黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。　　4. 乌龙茶 　　乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。　　5. 黄茶 　　著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；　　6. 白茶 　 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。　　青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。　　黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶 　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。　　药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。　　花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

中国六大茶叶：西湖龙井、碧螺春、铁观音、信阳毛尖、黄山毛峰、武夷岩茶。中国六大茶类：绿茶、红茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶。

文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于"茶之品"，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于"茶之韵"，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于"茶之德"，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于"茶之味"，旨在享乐人生。贵族茶道 由贡茶而演化为贵族茶道，达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱 求其极，很违情肯理，其用心在于炫耀权力和富有。 源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道，发展至今日渐大众化。茶虽为洁品，但当它的功能被人们所认识，被列为贡品，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员，再是达官 贵人。“小家碧玉”一朝选在君王侧，还能保持质朴纯洁么？恐怕很难。这叫近朱者赤，近墨者黑。茶列为贡品的记载最早见于晋代常据著的《华阳国志· 巴志》，周武王发联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣，凯旋而归。此后，巴 蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品。此事发生在公元前1135年，离今有3000年之久。列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价，推动了茶叶生产的大发展，刺激了茶叶的科学研究，形成了一 大批名茶。中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社 会习俗。贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。但茶一旦进入宫廷，也便失去了质朴的品格和济世活人的德行。反之，贡茶坑苦了老百姓。为了贡茶，当此时，男废耕，女废织，夜不得息，昼不得停。茶之灵魂被扭曲，陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。条被装金饰银，脱尽了质朴；茶成了坑民之物，不再济世活人。达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。贵族们不仅讲“条”，也讲“真水”，为此，乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论，"称水法"一锤定音，钦定北京玉泉水为天下第一泉。为求"真水"又不知耗费多少民脂民膏。相传，唐朝宰相李德裕爱用惠泉水煎茶，便令人用坛封装，从无锡到长安"铺递"，奔波数千里，劳民伤 财。此后因一云游和尚点化，知其弊端，才“人不告劳，浮位乃洱”。贵族茶道的茶人是达官贵人、富商大贾、豪门乡绅之流的人物，不必诗词歌赋、琴棋书画，但一要贵，有地位，二要富，有万贯家私。于茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器”无不求其“高品位”，用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损“皇权至上”，有负“金钱第一”。<> 雅士茶道 古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。中国古代的“士”和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。此处所说的“士”是已久仕的士，即已谋取功名捞得一官半职者，或官或吏。最低也是个拿一份工资的学差，而不是指范进一类中举就患神经病的腐儒，严监生一类为多了一根灯草而咽不下最后一口气的庸儒?quot;那些笃实好学但又囊空如洗的寒士亦不在此之列。中国的“士”就是知识分子，士在中国要有所作为就得 “入仕”。荣登金榜则成龙成风，名落孙山则如同草芥。当然不一定个个当进士举人，给个“地师级”、“县团级”官儿做做，最起码的条件是先得温饱，方能吟诗作赋并参悟茶道。这便是中国封建时代的特点。中国文人嗜茶沓在魏晋之前不多，诗文中涉及茶事的汉 有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育，南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等；宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳 修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。原因 是魏晋之前文人多以酒为友，如魏晋名士“竹林七贤”，一个中山涛有八斗之量，刘伶更是拼命喝酒，“常乘一鹿车，携酒一壶，使人荷铺随之，云：死便掘地以理”。唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度，一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风，人人有“入世”之想，希望一展所学、留名干秋。文人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景，是历史的发展把中国的文人推到这样的位置：担任茶道的主角。中国文人颇能胜任这一角色：一则，他们多有一官半职，特别是在茶区任职的州府和县两级的官和吏员近水楼台先得月，因职务之便可大品名茶。贡茶以皇帝为先，事实上他们比皇帝还要“先尝为快”；二则，在品茗中培养了对茶的精细感觉，他们大多是品茶专家，既然“穷春秋，演河图，不如 载茗一车”，茶中自有“黄金屋”，茶中自有“颜如玉”，当年为功名头悬梁、锥刺股的书生们而今全身心投入茶事中，所以，他们比别人更通晓茶艺，并在实践中不断改进茶艺，著之以文传播茶艺；三则，茶助文思，有益于吟诗作赋。、李白可以“斗酒诗百篇”，一般人做不到，喝的酷叮大醉，头脑发胀，手难握笔何以能诗？但菜却令人思勇神爽，笔下生花。正如元代贤相、诗人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵》中所言:啜罢江南一碗茶．枯肠历历走雷车。 黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芹。笔阵兵陈诗思奔，睡魔卷甲梦魂赊。精神爽逸无余事，卧看残阳补断霞。茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等；又相辅相陈，使饮茶升华为精神享受，并进而形成中国茶道。雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。茶人主要是古代的知识分子，“入仕”的土为主体，还包括未曾发迹的土，有一定文化艺术修养的名门因秀，青楼歌妓、艺坛伶人等。对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。茶人之意在乎山水之间，在乎风月之间，在乎诗文之间，在乎名利之间，希望有所发现，有所寄托、有所忘怀。“雅”体现在下列几个方面：一是品茗之趣二是茶助诗兴三是以茶会友四是雅化茶事

在茶文化中，每一类茶从颜色上，香味上等等，都有着各自不同的特点，而茶也是我们日常生活中，最常见的饮品，那么霍山换大茶是属于什么茶呢？功效作用是哪些呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！ 霍山黄大茶属于什么茶 霍山黄大茶，属黄茶，亦称为皖西黄大茶，自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用，具有抗辐射，提神清心，消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序，为国家地理标志保护农产品。 品质特征 叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡，饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香（俗称锅耙香）。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。 功效与作用 1、降脂减肥 霍山黄大茶作为黄茶中的一种，以大枝大叶为特点。常喝霍山黄大茶有益于降脂减肥，促进人体脂肪代谢和降低血脂。因此黄大茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低指肪沉积体内，从而达到较好的瘦身效果。 2、助消化 霍山黄大茶富有的各种芳香族化合物，也能溶脂解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1，C和咖啡因，也能促进胃液分泌，有助消化与消脂。 3、醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体大脑神经兴奋，增强大脑的兴奋过程，起到提神益思、醒脑提神的作用。 4、抗辐射 霍山黄大茶的最大好处就是能够抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害，能够帮助降低因辐射而引发的一些病症的发病风险。

一、想要减肥的人如果茶友周边有朋友是长期饮用火山黄大茶的，你可能就会发现其身材都偏好。黄大茶能够长期饮用霍山黄大茶的人，身材很好。霍山黄大茶能够协助女性朋友美白、减肥葆青春。黄芽为不发酵生态茶，留存了茶青中的天然物质，含有氨基酸，茶多酚，维生素、脂肪酸等多种有利成份。茶多酚能够消除动脉血管内壁胆固醇的堆积，也能够遏制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄入，进而达标血脂，防止和缓冲动脉硬化的目的。二、适合长久呆在电脑面前的人办公族长久使用电脑，而电脑对身体有着辐射作用。霍山黄大茶中茶多酚类化合物能够抗氧化和清除自由基，从而达到抗辐射的功效，起着一种辐射保护剂的功效。三、适合怕变老的人变老是女性朋友一辈子非常关心的话题，饮茶也可以延缓衰老。霍山黄大茶能让女性朋友变得更靓丽，这是不容置疑的，对保持皮肤美白，年青可说是有珍品的功效。霍山黄大茶中不但富含充足的维生素C，其中的类黄酮，更有效地提升了维生素C的抗氧化功效。四、适合消化不好及有口气的人群霍山黄大茶有利于缓解有口气及促进消化，倘若你有这方面的苦恼，不如多喝该茶，或许故意想不到的结果。这是因为茶叶中富含芬芳物质，这类物质不仅能刺激胃液渗入，有利于消化接收，还能清除胃中结垢，缓解嘴干、有口气等病症。作为偏碱饮料，黄芽中的矿物质能中和酸碱性食品，维持身体体液的正常酸碱度(呈微碱性)，进而辅佐人们阔别“亚康健”、“荣华病”。再加上黄芽中的鞣质具备摄制细菌的侵染，咖啡碱又能提升胃液渗入，辅佐消化，因而常喝霍山黄大茶，还能有着矫健的胃肠成效。五、适合爱美的人霍山黄大茶任何时候都是爱美的女性朋友有偏爱的茶类。常饮霍山黄大茶能使女性朋友更靓丽，黄芽中不但富含多种多样的维生素C，其中的类黄酮，更有效地提升了维生素C的抗氧化作用。二者的融合中，对保持皮肤美白、年轻可说是有珍品的作用。

茶园种植20 世纪80年代，茶树栽培主要采用茶籽条播。条播茶园分单先条播、双行条播和三行条播三种类型，种植密谋较度。从1986年到1989年期间，大部分为三行 条播，进入20世纪90年代后，基本以两行条播为主。单行播，行距150厘米，株距30厘米，每亩1330丛，每穴3株；双行条播，在单行条播播幅内增加 1行茶丛，行距150厘米×2（行）×33厘米（小行距）×33厘米（株距）每亩有效株数5000～7000株，每穴2～3株；三行条播，在条播茶园播幅 内增加茶行，缩小标距，即大行距150厘米×3行×33厘米（小行距）×23厘米（株距），每亩6667丛，苗2万株，每穴3株。播种方法分茶籽直播和 茶苗移栽。茶籽直播法，把霜降后采摘的茶籽，用孔径10毫米的篾筛分。筛面的茶籽用清水浸泡3～5天，把沉底的茶籽捞起放在室内干燥处摊放。播种时按茶行 先开播种沟，沟宽10厘米，沟深3～5厘米，每隔20厘米播茶籽8～10粒，盖上沙土或生黄土。单行每亩播茶籽10～15公斤，双行每亩播20～30公 斤，三行密植茶园40～50公斤。直播以冬播为主，少数春播1998年以后，提倡无性系良种园。新发展新茶园大部分都是无性系良种茶园，采用茶苗移栽；双 行条栽，每穴2株，单行每亩2666株，双行每亩5000株，苗高要求20厘米以上，茎粗不少于2毫米。栽时茶苗用黄泥浆蘸根，栽后土壤压紧，浇足定根 水，茶苗移栽时间一般在晚秋和初春。幼年茶园管理皖西地区产茶历史悠久，茶农有丰富的种茶经验，幼年茶园当年八月幼苗成活后，追施第一次肥，施稀薄人粪尿或浇施1%尿素液，以后按树龄分年施纯氮量4公斤。 一年生或二年生，苗高达20～30厘米，有1～2分枝进行第一次定型修剪，离地面15厘米高度进行修剪；次年春茶前离地面30～40厘米处进行第二次定 型；第三年进行第三次修剪，留苗高度50～60厘米进行修剪，树高达70厘米正式投产。建成高产稳产茶园，每年结合修剪进行一次除草施肥。成年茶园管理成年茶园管理进行春茶前中耕，春茶后浅耕和夏茶后深耕。茶区流传“七挖金八挖银九挖铜十挖铁，不是季节挖不得”。此时，茶树已经停采，园地杂草趋于成熟，但 还尚未结籽，这时挖园，将杂草翻埋土中，腐烂后既增加了养分疏松了土壤，又因适当地斩断了部分的老茶根，而促进了茶树新根系的萌生，同时，也是一次清园的 过程。挖园尽量保持土块完整，以利于整块裸露冬伐改良土壤的板结。另外，结合挖园深施基肥，奠定翌年春茶物质基础。茶园施肥分基肥和追肥两种：基肥于10月份提前施下，有机肥与无机肥配合施用，施用量每亩农家肥50～100担，茶树专用肥80～100斤；追肥，一年分两次施用， 春茶前2月份施“催芽肥”，每亩尿素约30斤左右；春茶结束后，在5月下旬再施一次肥，每亩尿素或复合肥约25斤，促使夏茶生长。长期的生长实践证明，单 一使用化学肥料不仅不利于茶叶香气和滋味，同时还影响干茶的色泽，造成干茶色泽发暗。因此，重施农家肥，不施或少施化学肥。如今时兴有机茶，有机茶园 禁止施用化肥、农药、除草剂，施用的几乎都是经腐熟的农家肥和有机肥，如菜籽饼、人畜粪、牛栏粪、猪栏粪、沟宕泥、塘库泥等一般每亩施饼肥300～500 斤，农家肥50～100担。茶树修剪春茶前进行一次轻修剪，剪去冬天冻死的枯枝死枝，春茶后或夏茶后再进行一次轻修剪或深修剪，以养树蓄势休养生息，并积累光合产物，茁壮枝条，为翌年春茶产质打下良好而坚实基础。老茶园改造六安产茶县区老茶园面积较多，老茶园改造工作任务较重。老茶园改造主要是修剪、整枝、培土、补棵、退出间作，陡坡茶园修好“之”字路，开好排水沟；衰老茶园 实行台刈，台刈时间在春茶后进行，剪去树冠全部，离地面5～10厘米；半衰老茶园实行重修剪，剪去树冠的三分之一或二分之一，离地高度30～40厘米，修 剪时间在夏茶后6月下旬或7月上旬进行，修剪后施肥一次，每亩尿素或复合肥30斤。稀疏茶园用茶苗补缺，增加茶园覆盖度，提高单产，增加总产。

霍山黄大茶加工技术加工工序为炒茶、初烘、堆积、烘焙。炒茶炒茶分生锅、二青锅、熟锅三锅连续操作。生锅主要起杀青作用，破坏酶的活性；二青锅主要起初步揉条和继续杀青的作用；熟锅主要是进一步做条。炒茶锅都采用普通饭锅，按倾斜25。～30。砌成相连的三口锅炒茶灶。炒茶都使用竹丝扎成的炒茶扫把，长约1米，竹丝一端分散直径约为10厘米。所不同的是炒法，当地茶农总结为“生锅要旋，二锅带劲，熟锅要钻”，另外锅温也有所不同。生锅锅温为180℃～200℃，投叶250～500克，两手支起炒茶扫把在锅中旋转炒拌，使叶子随着扫把旋转翻动，受热均匀，此即“满锅旋”。同时注意旋转要快，用力要匀，并不断翻转抖扬，散发水蒸气。炒3～5分钟，叶质柔软、叶色暗绿时，可扫入二青锅内继续炒制。二青锅锅温略低于生锅。进入二青锅后，及时用炒茶扫把将叶子困住在锅中旋转，转圈要大，用力也较生锅大，即“带把劲”，使叶子顺着炒把转，而不能赶着叶子转，否则满锅飞，起不到揉捻作用。然后再加上炒揉，用力逐渐加大，做紧条形，通过多次炒揉，当叶片皱缩成条、茶叶黏着叶面、有黏手感时，可扫人熟锅继续做形。熟锅温度更低，为130℃～150℃，炒茶方法基本同二青锅。所不同的是增加了旋转搓揉，使叶子吞吐于竹丝扫把问，即“钻把子”。如此炒揉、搓揉连续不断进行，待炒到条索紧细、发出茶香、达三四成干时，便可出锅，进行初烘。初烘炒后立即高温快速烘焙，温度为120℃左右，投叶量为每烘笼2～2．5千克，每2～3分钟翻烘一次，烘约30分钟，达七八成干，茶梗折之能断，即为适度。这样就可下烘堆积或者直接交售给茶站，由茶站统一堆积。堆积下烘后将茶叶趁热装篓或堆积于圈席内，稍加压紧，高约1米，放置在高燥的烘房内，利用烘房的热促进蒸变。堆积时间长短可视鲜叶老嫩、茶坯含水量大小及其黄变程度而定，一般要求5～7天。茶站对收来的茶叶，先进行拉小火，烘到九成干，而后堆积，堆积时间相对长一点。堆积到叶色黄变，香气透露，即为适度，可开堆进行烘焙。烘焙利用高温进一步促进黄变和内质的转化，以形成黄大茶特有的焦香味。烘焙是采用栎炭明火，温度为130。C～150。C，每烘笼投叶约12．5千克，两人抬笼，仅几秒钟就翻动一次，翻叶要轻快而匀，防止断碎和茶末落入火中产生烟味。火功要高，烘得足，这样色香味才能得到充分提升，时间为40～60分钟，待茶梗折之即断，梗心呈菊状，茶梗显露金色光泽，芽叶上霜，焦香明显，即可下烘，趁热踩篓包装。

汉家刘氏茶在谷城县紫金镇共有福禄寿禧四大茶山，而且都有非常美丽的传说故事。一、福山茶，有 民谣曰：喝了福山茶，事事顺又发！吉证：当年霸王屯兵石溪，沛公屯兵观音坪。萧何得观音梦曰：过了福山，一切平安！沛公率兵过福山喝福茶，一路直达汉中。霸王在害山设伏事败。为感萧何得梦，沛公称帝后封萧何为酂侯，封地就在以福山为中心的房均光谷地区。凶证：关羽兵败荆州，帝告之走旱路，经谷城，过福山。关羽结果欲走水路，经当阳，到麦城身亡。二、寿山茶，有 民谣曰： 喝了寿山茶，长寿108！吉证：南宋初年，岳飞、刘光世镇守襄阳,高宗命守襄阳西。结果岳飞镇襄阳，光世驻紫金。事后岳飞兵败遭秦桧陷害身亡，光世得胜回朝，加封太尉，寿88岁。后世将光世屯兵地称将军坪。三、禄山茶，有 民谣曰： 喝了禄山茶，一辈子不缺钱花！吉证：当年沛公过悬峰山，遇一茶农遭地霸欺辱，沛公训其霸。茶农安心茶事，富及一时。后沛公称帝，当地多人事茶均富。帝闻讯：封紫金为茶镇。帝故。当地茶人立庙祭之，曰：财神庙。四、禧山茶，有 民谣曰：喝了禧山茶，天天笑哈哈！吉证：唐朝末年，刘巨容镇襄阳，遭黄巢围困，帝僖宗怒：七日之内不退敌撤职查办。巨容得观音报梦：找到观山即可保官。刘巨容率奇兵一支过保康，走紫金，到达观山。黄巢石花守军听说巨容兵到观山，怕腹背受敌，兵退。帝喜，封观山为禧山，为避讳“僖”字，建以“禧”字为代表的铜锣观祭之。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。

1、霍山黄芽特一级：采摘刚刚出展大于等于90%的一芽一叶为标准，外形看似雀舌切整体匀齐，香气比较持久，茶味鲜美而又醇厚，茶色嫩绿鲜亮。2、霍山黄芽特二级：采摘刚刚出展大于等于80%的一芽一叶为标准，外形看似雀舌切整体匀齐，香气比较持久，茶味鲜美而又醇厚，茶色嫩绿鲜亮。3、霍山黄芽一级：外形整体尚且匀齐、茶叶色泽呈现微黄白毫、茶香尚可持久、茶味醇尚甘、茶汤黄绿清明。4、霍山黄芽二级：外形直微展、茶叶颜色绿微黄有毫、茶叶带有清香不持久、茶味算是鲜醇、茶汤呈现黄绿尚明。5、霍山黄芽三级：外形尚直微展、茶叶颜色绿微黄、茶味醇和、茶汤黄绿。

1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

茶基本可分为六大类：绿茶：这是我国产量最多的一种茶叶，绿茶具有“清汤绿叶”的品质特征。嫩度好的新茶、色泽绿润，牙锋显露，汤色明亮。其代表有“龙井”、“碧螺春”、“眉茶”“珠茶”、等红茶：红叶红汤，这就是经过发酵以后形成的品质特点。于叶色泽乌润，滋味醇而香浓，汤色红亮鲜明。红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。乌龙茶：属于半发酵茶，色泽青褐如铁，因此也称它为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称“汤色清澈金黄，有天然的花香，滋味浓醇鲜爽”。其代表有“铁观音”、“大红袍”和台湾的“冻顶乌龙”等。黄茶：黄叶黄汤，香气清悦，滋味醇厚。如“君山银针”，其芽叶茸毛披身，金黄明亮，也称为“金镶玉”，汤色杏黄明澈。其代表还有四川雅安的“蒙顶黄芽”等。白茶：常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。其代表有“银针白毫”“寿眉”“白牡丹”等。黑茶：叶色油墨凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味淳厚。黑茶主要压制成压茶供给边区少数民族饮用。除以上六大茶类之外，我国还有以上述基本茶类作原料再加工后形成的产品。统称为在加工茶类，如“花茶”“紧压茶”等。花茶是以绿茶中烘青茶、红茶等作原料，用花叶和香花进行拼合窖制，时茶叶吸收花香而制成，主要有“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”和“玫瑰花茶”等。花茶是我国北方非常适销的一种在加工类茶。紧压茶大都是一黑茶为原料，并经蒸压工序做成一家形状后制成的，有“青砖”、“黑砖”、“六堡砖”和用“滇青”雅致而成的“沱砖”等。

中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶分为白芽茶、白叶茶，黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；

中国六大茶类中国茶类的划分目前尚无统一的方法,有的根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶,红茶,乌龙茶(即青茶),白茶,黄茶和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶,红茶,乌龙茶,白茶,花茶,紧压茶和速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初,精制两个阶段的实际情况,茶叶分为毛茶和成品茶两大部分,其中毛茶分绿茶,红茶,乌龙茶,白茶和黑茶五大类,将黄茶归入绿茶一类.

六大茶类茶学的兴起和明初的社会原因有着莫大的关系，那时社会不够安定，使得许多文人胸怀大志而得不到施展，不得不寄情于山水之间或移情于琴棋书画，而茶正可以融合其中，因此明初茶人都是饱学之士，所著的茶著也极多。记有５０多部，其中许多传世佳作。到了清代，统治者如康熙、乾隆都酷爱茗饮，加之茶叶的生产也有了很大的提高，因此整个社会的饮茶之风盛行。一时间茶馆兴隆，茶礼茶俗发育得更成熟，礼神祭祖，居家待客，茶成了必尽的礼仪。茶基本可分为六大类：绿茶：这是我国产量最多的一种茶叶，绿茶具有“清汤绿叶”的品质特征。嫩度好的新茶、色泽绿润，牙锋显露，汤色明亮。其代表有“龙井”、“碧螺春”、“眉茶”“珠茶”、等红茶：红叶红汤，这就是经过发酵以后形成的品质特点。于叶色泽乌润，滋味醇而香浓，汤色红亮鲜明。红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。乌龙茶：属于半发酵茶，色泽青褐如铁，因此也称它为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称“汤色清澈金黄，有天然的花香，滋味浓醇鲜爽”。其代表有“铁观音”、“大红袍”和台湾的“冻顶乌龙”等。黄茶：黄叶黄汤，香气清悦，滋味醇厚。如“君山银针”，其芽叶茸毛披身，金黄明亮，也称为“金镶玉”，汤色杏黄明澈。其代表还有四川雅安的“蒙顶黄芽”等。白茶：常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。其代表有“银针白毫”“寿眉”“白牡丹”等。黑茶：叶色油墨凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味淳厚。黑茶主要压制成压茶供给边区少数民族饮用。除以上六大茶类之外，我国还有以上述基本茶类作原料再加工后形成的产品。统称为在加工茶类，如“花茶”“紧压茶”等。花茶是以绿茶中烘青茶、红茶等作原料，用花叶和香花进行拼合窖制，时茶叶吸收花香而制成，主要有“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”和“玫瑰花茶”等。花茶是我国北方非常适销的一种在加工类茶。紧压茶大都是一黑茶为原料，并经蒸压工序做成一家形状后制成的，有“青砖”、“黑砖”、“六堡砖”和用“滇青”雅致而成的“沱砖”等

青茶又称乌龙茶，为半发酵茶。青茶包括下面这些：闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)乌龙茶的介绍：乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶属于6大茶类：中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。

中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。

六大茶类茶学的兴起和明初的社会原因有着莫大的关系，那时社会不够安定，使得许多文人胸怀大志而得不到施展，不得不寄情于山水之间或移情于琴棋书画，而茶正可以融合其中，因此明初茶人都是饱学之士，所著的茶著也极多。记有５０多部，其中许多传世佳作。到了清代，统治者如康熙、乾隆都酷爱茗饮，加之茶叶的生产也有了很大的提高，因此整个社会的饮茶之风盛行。一时间茶馆兴隆，茶礼茶俗发育得更成熟，礼神祭祖，居家待客，茶成了必尽的礼仪。茶基本可分为六大类：绿茶：这是我国产量最多的一种茶叶，绿茶具有“清汤绿叶”的品质特征。嫩度好的新茶、色泽绿润，牙锋显露，汤色明亮。其代表有“龙井”、“碧螺春”、“眉茶”“珠茶”、等红茶：红叶红汤，这就是经过发酵以后形成的品质特点。于叶色泽乌润，滋味醇而香浓，汤色红亮鲜明。红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”三种。著名的红茶有“祁红”、“宁红”、“滇红”等。乌龙茶：属于半发酵茶，色泽青褐如铁，因此也称它为“青茶”。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称“汤色清澈金黄，有天然的花香，滋味浓醇鲜爽”。其代表有“铁观音”、“大红袍”和台湾的“冻顶乌龙”等。黄茶：黄叶黄汤，香气清悦，滋味醇厚。如“君山银针”，其芽叶茸毛披身，金黄明亮，也称为“金镶玉”，汤色杏黄明澈。其代表还有四川雅安的“蒙顶黄芽”等。白茶：常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成。成品白茶满披白毫，形态自然，汤色黄亮明净，滋味鲜醇。其代表有“银针白毫”“寿眉”“白牡丹”等。黑茶：叶色油墨凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味淳厚。黑茶主要压制成压茶供给边区少数民族饮用。除以上六大茶类之外，我国还有以上述基本茶类作原料再加工后形成的产品。统称为在加工茶类，如“花茶”“紧压茶”等。花茶是以绿茶中烘青茶、红茶等作原料，用花叶和香花进行拼合窖制，时茶叶吸收花香而制成，主要有“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”和“玫瑰花茶”等。花茶是我国北方非常适销的一种在加工类茶。紧压茶大都是一黑茶为原料，并经蒸压工序做成一家形状后制成的，有“青砖”、“黑砖”、“六堡砖”和用“滇青”雅致而成的“沱砖”等

合作关系。根据爱企查查询得知，2021年4月，六大茶山在凤庆鲁史古镇骆家大院“百年俊昌号”的商铺匾牌下举行了“云南老字号”的挂牌仪式。

1、加强科技的应用。应通过研究茶叶加工行业的科技发展水平，推广有利于提高茶叶质量的新技术。2、加大投资力度。要投资先进的设备、设施和材料，以提高茶叶加工行业的生产能力、生产质量与企业竞争力。3、推行全面质量管理。全面质量管理建立企业内部严格的质量审批流程，提高企业质量保障系统，增强企业对外产品质量的保障。4、完善营销策略。应采取多种形式的宣传和推广活动，增加品牌的知名度，实现茶叶加工行业的扩张和发展。

茉莉花茶属于花茶，不是六大茶类中的。六大类是绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶等。

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我觉得还是谢裕大茶叶相对来说比较好喝一些，而且他唇此留香，经常喝对我们去火有很好的作用。很多人都购买它。

谢裕大 “黄山谢裕大茶叶股份有限公司”、“谢裕大茶行”简称，谢裕大公司对外核心品牌。伴随着“谢裕大”的品牌日益深入人心，谢裕大在提供优质历史名茶的同时，也已成为倡导健康理念、引领品质生活的行业领军人！谢裕大公司旗下现有谢正安、 益昌源、醉王、漕溪、绿皖茶等品牌。谢正安 黄山毛峰创始者，谢裕大茶行创办人，《中国茶经》、《徽州商会》《歙县志》均记载，黄山毛峰肇始于歙县谢正安。2005中国安徽(国际)徽商大会，谢正安被评为“历史徽商”十大代表人物。“谢正安” 现为谢裕大公司旗下黄山毛峰品牌名，是谢裕大现拳头、核心产品品牌。 “谢正安”已然成为黄山毛峰的代名词，不断的给消费者带来尊贵的品质生活！醉王 2011年1月，谢裕大公司和黄山市醉王茶业有限公司成功合作，宣告了谢裕大公司成功进驻太平猴魁茶产业。黄山市醉王茶业有限公司成立于2006年，是一家以经营太平猴魁为主的集生产、加工、销售、包装、于一体的综合型企业。其对于弘扬中古茶文化的执着，企业的创新精神，高起点、高标准、高质量的品质追求等与谢裕大不谋而合。醉王，现为谢裕大公司旗下太平猴魁茶品牌名。益昌源 谢裕大作为徽茶品牌的中华老字号，早在19世纪末，就投资兴办祁门红茶厂，而且与多家红茶商号合伙，谢氏家族账本中就有，光绪二十年（1894年）入股“益昌源”及获利的记载。益昌源红茶号，为清末红茶老字茶号，以加工制作和销售红茶而著名。益昌源 现为谢裕大公司旗下红茶品牌名。漕溪 漕溪是谢正安创制黄山毛峰时的原茶采摘地，即黄山毛峰原产地核心区域，现为黄山市徽州区富溪乡， 此地茶园多分布海拔600米-800米，属高山有机茶园，四周群山环抱，树荫浓密，溪涧遍布，常年雨雾缭绕。 现上海徐汇区的漕溪路,正是因为谢裕大黄山毛峰的影响而以其原产地漕溪而命名。1993年，黄山毛峰首创者谢正安的第五代传人谢一平，创办黄山市徽州漕溪茶厂。漕溪，现为谢裕大公司旗下黄山毛峰品牌名。绿皖茶 中国十大名茶，安徽独占其三。安徽以其独特的地理优势，孕育出众多优质历史名茶，而绿茶如黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方、六安瓜片、金山时雨、黄山银钩等，更是位全国优质绿茶之前列。绿皖茶，现为谢裕大公司旗下品牌名。

看五代独道工艺，品正宗黄山毛峰。谢裕大茶叶博物馆是安徽省首家茶叶类专题博物馆。以下是中达咨询给大家带来的关于黄山市徽州区谢裕大茶叶博物馆的详细介绍。博物馆总面积3500平方米，按徽派风格建造，是集黄山毛峰创始人谢正安及黄山毛峰茶的发展史、谢裕大产品的制作工艺展示、茶道表演、品茗为一体，以宣传徽州文化和徽州茶文化为主题的文化馆，是谢裕大茶业股份有限公司的对外品牌形象，更是黄山毛峰和中国茶文化传播的重要载体。“谢裕大茶叶博物馆”依托徽商历史，挖掘徽商商业文化精神，从中国茶文化发展史的角度，展示了黄山毛峰茶的起源、发展、演变，以及谢正安历经艰辛、数年耕耘试验后，终成“正果”，创制出具有独特样式与品质的闻名天下的经典毛峰茶，被后人誉称为“黄山毛峰第一家”的历程。更多关于标书代写制作，提升中标率，点击底部客服免费咨询。

谢裕大茶叶股份有限公司成立于2010年08月18日，法定代表人：谢明之，注册资本：6,800.0元，地址位于安徽省黄山市徽州区城北工业园区(文峰西路1号)。公司经营状况：谢裕大茶叶股份有限公司目前处于开业状态，公司拥有5项知识产权，招投标项目1项。建议重点关注：爱企查数据显示，截止2022年11月26日，该公司存在：「自身风险」信息19条，涉及“动产抵押”等。以上信息来源于「爱企查APP」，想查看该企业的详细信息，了解其最新情况，可以直接【打开爱企查APP】

川宁立顿这种垃圾就不用拿出来说了，不信你买两包的Dilmah 三角茶包品品，你就知道了。

可能感兴趣》》 煮茶的方法及其步骤 　　马连道茶城位于北京市西城区，是北京一商集团公司投资建成的现代化、多功能综合商业设施，建筑面积6.8万平方米。　　核心经营业务是在京城享有盛名的马连道茶城，同时还经营具有较大规模的摄影器材城。 　　上世纪九十年代初期开始，马连道街上发生了一次历史性变革，一些颇有茶文化素质和创业雄心的南方茶商入驻马连道。从此，马连道街与中华茶文化、新世纪的茶业有了不解之缘。如今再走进马连道街，它以一条崭新的茶街形象出现在人们面前。云集了全国十个主要茶叶产区的700余家茶商，年销售额突破10亿元大关。茶产业蓬勃发展的同时，大量基于茶文化、茶特色的新生事物也在马连道街如雨后春笋般逢勃发展，形成为街区所专属的“文化性商业氛围”，成为一条新型商业街，特色品牌街，文明示范街。以茶文化为主要文化基调，茶产业为主要经济基础，一业带多业，为招商引资，发展区域经济，起到龙头的作用。　短短的十余年时间，马连道因茶而生辉，发生了令人瞩目的巨变。不仅誉满京城，在国内茶业界也声名远扬，成为名符其实的京城茶叶第一街，中华茶业名牌街。在首届中国国际茶业博览会即将召开的日子，马连道茶人要拿出绿色环保型名优品牌，向茶博会献礼，向世界展示马连道京城茶叶第一街的风采。 　　为更好挖掘和弘扬中国茶文化、烘托首都茶文化氛围，进一步打造北方茶叶流通中心，一年一度的北京马连道国际茶文化节于2010年10月16日至19日在京隆重举行。吸引了来自全国的25支表演队伍，成功闯入决赛的有12支。来自贵州的《仡佬茶情》展示民族特色服饰到演绎茶叶采收、拣选、烘烤和冲泡的完整过程，阐释了“茶为万病之药”的独特内涵；更香茶艺表演队的《青青女儿茶》将浙江山野间采集的茶叶和农家女待嫁的红妆完美结合，充分表达出少女出嫁时欣喜向往而略带感伤的心境； 　　张一元博元舫茶艺表演队的《茉莉芬芳香飘世界》以清新典雅的布景风格，将花茶上品“白雪灵芽”的色、香、味、做了极致性展示；老舍茶馆的《盛世茶香》则以动静结合的节奏编排，技惊四座，在短短8分钟的时间里激情澎湃与气定神闲的完美结合，表现了中华茶文化的无限生机与非凡气度。马连道由于在京城茶叶流通领域和弘扬茶文化所作的成绩，被授予“中国茶叶第一街”荣誉称号。注意茶商代表：王银云（女士）现在马连道茶城一层6－13。等一批先进而又年轻的茶商。

六大茶类基本知识如下：1、绿茶：清汤绿叶，属不发酵茶，绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。2、白茶干茶外表满披白毫，绿叶红筋，属为微发酵茶，萎凋是白茶制作的关键工艺。近几年，白茶才在中国茶友间流行起来。3、黄茶黄汤黄叶，黄茶为轻发酵茶，按照鲜叶采摘的老嫩程度不同，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。黄芽茶较为常见：全芽，如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。4、青茶（乌龙茶）叶底绿叶红镶边，高香。青茶，也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，是半发酵茶，由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。做青是乌龙茶加工中的关键工序。5、红茶干茶色泽乌黑油亮，有些带金毫，汤色橙黄或橙红或红艳明亮，叶底红艳明亮。发酵是红茶加工中的关键工序。6、黑茶干茶色泽黑褐油润，汤色褐黄或褐红，滋味醇和无苦涩。黑茶为后发酵茶，渥堆是黑茶加工中的关键工艺。

绿茶：绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，清香。白茶：叶背身披白毫，汤色淡黄，清香。黄茶：黄叶黄汤，汤色黄亮，清香。青茶：绿叶镶红边，既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。红茶：叶子变红，汤色红艳明亮，甜香。黑茶：叶子黄褐色，汤色红浓明亮。 1、绿茶： 绿茶具有“清汤绿叶”的品质特点，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，富有收敛性，叶底嫩绿明亮。代表产品：洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、安化松针、安吉白茶等。 2、白茶： 白茶茶芽完整，形态自然、白毫显露、香气清鲜、滋味甘醇、持久耐泡。代表产品：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 3、黄茶： 黄茶外形金黄色，毫尖显露，芽壮叶肥，汤色橙黄，香气清高，滋味醇厚爽口。代表产品：黄芽茶、黄小茶、黄大茶等。 4、青茶： 青茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。代表产品：大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、铁观音、奇兰、凤凰单枞等。 5、红茶： 红茶干茶色泽乌润，滋味醇和，汤色红亮鲜明，具有麦芽糖香或焦糖香。代表产品：正山小种、烟小种、滇红、祁红、闽红、湖红等。 6、黑茶： 干茶色泽黑褐或黄褐，汤色橙黄、橙红或琥珀色，叶底色泽黄褐、黑褐油亮。代表产品：茯砖、黑砖、花砖、青砖茶、广西六堡茶、花卷、天尖等。

西湖龙井。安溪铁观音。云南普洱。武夷岩茶。信阳毛尖。

我国茶叶历史悠久，茶叶种类繁多，给很多喜欢喝茶的人很多个选择。尤其六大茶类是很多人的首选。茶大多数都用的是茶叶冲泡，各种花瓣冲泡的茶叫花茶，一般有养颜美容的效果。那么花茶我什么不属于六大茶类呢？六大茶类出现的时间又可以追溯到什么时候呢？ 六大茶类怎么没有花茶 花茶不属于六大茶类，属于再加工茶类。 我国茶叶分类方法不统一，有的以产地分，有的以采茶季节分，有的以制造方法分，有的以销路分，有的以品质分。这些分类方法都不够完整。现在对茶叶的分类，基本上是根据茶叶制造方法，结合茶叶品质的特点来分类，这样较为合理。具体分为基本茶类和再加工茶类。 基本茶类即绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类。 再加工茶即用上述各类茶为原料，进行再加工的产品，统称再加工茶，主要包括花茶、紧压茶、速溶茶、罐装茶、药用保健茶和造型工艺茶等。 六大茶类出现的时间是什么时候 茶叶的分类从唐朝开始，读过陆羽的茶经，在《茶经六之饮》中记载：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶”。粗茶指的是那种芽叶较粗老，加工较粗糙的茶叶。散茶，则刚好相反，由较细嫩的原料制成的，芽叶完整，且没有压制成型的茶；末茶细碎的粉末状茶，是茶鲜叶经过蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成；饼茶，压制成饼的茶。唐朝对茶叶的划分主要从外形，和茶叶品质。 茶叶发展到宋朝，只分成了两类，片茶和散茶，片茶就是团饼茶，散茶按照唐朝的划分；元代划分也只分了两个类别，芽茶和叶茶，划分的依据从字面我们就可以知道，根据鲜叶的老嫩度来区分，比较的直观。明代开始有了绿茶、黄茶、白茶、红茶之分。明末清初乌龙茶的出现，才发展到我们经常用到的六大茶类，这个时间也标志着六大茶类基本齐全。 现在划分为基本茶类和再加工茶类两大类，这样基本上把市场所有的茶都概况在里面了。基本茶类是茶鲜叶经过不同的制造过程，形成不同品质成品茶的类别，现在的六大茶类是依据制造方法和茶多酚氧化程度来划分。再加工类，以基本茶类的茶叶为原料经再加工而形成的茶叶产品，主要是加工方法的差异。 花茶有哪几种 花茶种类可分为养颜、解郁、和胃、调经四种 一、桃花是养颜茶。桃花和“人面”不仅在颜色上相似，而且可以调节面色。从中医角度看，桃花味甘、辛，性微温，能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养供给，滋润皮肤，可谓“养颜茶”。由于桃花的活血作用较强，孕妇及月经量过多者应该谨慎使用。 二、玫瑰是解郁茶。玫瑰因调节内分泌的功能，玫瑰味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀。需要注意的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝，月经量过多的人在月经期最好不要饮用。 三、月季是调经茶。中医认为，月经是“调经茶”，因为味甘、性温，有活血调经、消肿解毒的功效。可缓解痛经，长期饮用可疏肝解郁、活血调经。需要注意的是，月季不宜久服，脾胃虚寒者及孕妇应该慎用。 四、茉莉是和胃茶。这个在早春就能开花的茉莉味辛甘、性温，具有理气、开郁、辟秽、和中的作用。尽管春天开始变暖，但是温差较大，胃肠一旦不适应容易出现腹痛、腹泻、恶心等症状。茉莉花能促进胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。体内有热毒者禁止饮用。

1、绿茶是未经发酵直接干燥与炒制的茶叶，在中国有着多年的栽培和饮用的历史。绿茶性质寒凉，保留了茶叶中大部分的营养物质，其汤色青绿带黄，香气清新甘爽，回味悠长。2、花茶是我国独有的一种茶类型，又叫香花茶和香片，制作时需要用茶叶与带有香气的鲜花混合搅拌，使茶叶带有花香。冲泡后的花茶颜色浅黄，较为明亮，香气扑鼻，具有甘香润泽的口感。3、红茶是经过充分发酵后制成的茶叶，主要的制作工艺为凋零、揉捻、发酵和干燥，茶叶中的茶多酚经过长时间的发酵后已经挥发掉大半，形成了对人体有益的茶青素和茶红素，更有利身体健康。4、乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，其中及带有绿茶的清新之气，也带有红茶的香浓滋味，介于绿茶和红茶之间，性质较为温和，饮用后口齿留香，回味绵长，一年四季均适合饮用。5、紧压茶是为了方便长时间的运输和保存而制成的茶叶，紧压茶的形式一般为茶砖和茶饼等。紧压茶一般是由黑茶和红茶制成，销往内蒙和西藏等地，方便牧民携带饮用，制成当地有名的奶茶。6、白茶是的干茶为白色或者清白色，上方一般会布满白毫，白茶中最著名的品种为银针白毫，加工方式较为简单，不经过炒制和发酵，而是直接让其自然凋零，并充分烘干。7、黄茶的特点是叶片和汤色均为黄色，部分叶芽发黄的茶叶也被称之为黄茶，黄茶是中国的特产，属于轻发酵的茶叶种类，其制作过程与绿茶类似，不过增加了闷黄的步骤，使加工出来的茶叶微微泛黄。8、喝茶是经绿毛茶蒸熟压制而成的茶叶品种，主要的生产地区为四川，成品的黑茶颜色为黑色，因此而得名。与红茶类似，黑茶属于全发酵的茶叶，利用微生物的力量发酵茶叶，发酵时间较长。

1、绿茶：绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。 禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。 2、黄茶：黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。 禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。 3、白茶：白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。 禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。 4、青茶：青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。 禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。 5、红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。 禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。 6、黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。 禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

1、雄达茶城 北市区金星立交桥附近 有1、2号地铁站经过 “金星站”2、康乐茶文化城 官渡区官南大道3、南窑茶文化城 火车站旁，新开的一个茶城，公交地铁很多方式都能到，交通很方便，有很多批发商在里面，价格也比较不错的。4、前卫茶文化广场 万达广场旁边 稍微小点 人少5、世纪城茶叶 官渡区世纪城金源大道 家乐福旁边地下一层 店还是多的6、新螺蛳湾 二期5楼14区附近 这里就不推荐了

你要什么茶，我是茶农，自制茶寻销路

一、绿茶 降火防癌 儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对 健康 有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管 健康 、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。二、青茶 润燥减肥 除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。三、白茶 抑菌抗辐射 白茶的化学成分一般与绿茶比较接近，从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。四、红茶 暖胃护心 茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。五、黑茶 御寒降脂 黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的成分。 普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关；茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。六、黄茶 人人皆宜 目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。

中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。西湖龙井龙井茶素以“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，让许多喜茶之人爱不释口。龙井茶产于杭州西湖的狮峰，龙井，五云山，虎跑一带。现在这四地出产的茶，都称之为龙井。在众多茗茶之中，龙井被冠以名茶之首，但是随着商业资本的不断入驻，真正的龙井茶其实已经不多了。洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，传说碧螺春原名叫做“吓煞人香”。是长在洞庭东山的石壁上，当地人都采食饮之，恰逢康熙皇帝游览洞庭湖，地方官员便用此茶敬奉，没成想皇帝喝完龙颜大悦，随即将其改为碧螺春。洞庭碧螺春是绿茶，不发酵茶，简称碧螺春，十大名茶之一，主产于江苏省苏州市吴中区东山镇、金庭镇，其茶是采摘茶树一芽一叶、一芽二叶为原料制成，其茶条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。安溪铁观音安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶产出。铁观音原产于安溪县西坝乡，已有二百多年历史。铁观音事乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回味悠久。黄山毛峰产于安徽黄山一带，又称为徽茶。是由清代光绪年间的谢裕茶庄所制。黄山地区，常年山高谷深，云雾缭绕，所谓的“高山云雾出好茶”，正是黄山优质的地理环境，造就了这毛峰茶独特的口味和卓越的品质。

中国十大茶叶品牌暖莘茶八马茶叶华祥苑天福茗茶都是不错的中国茶品牌

女人喝六大茶类哪个茶最好 　　女人喝六大茶类哪个茶最好，中国是茶叶王国，尤其是南方，几乎每个省份都有很多种茶。平日里泡一杯温热的养生茶饮，不仅可以驱寒暖身，还能滋补养颜。下面来看看女人喝六大茶类哪个茶最好？ 　　女人喝六大茶类哪个茶最好1 　　 一、薏仁茶 　　材料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克 　　做法：将以上材料用热水煮开即可。 　　功效：促进体内血液和水分的新陈代谢，清热去湿，消水肿、淡化黑斑、美白肌肤。 　　 二、绿豆菊花茶 　　材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许 　　做法：将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，最后放入少量蜂蜜即可。 　　功效：排毒养颜、平整脸上粗孔，使肌肤光洁嫩白。 　　 三、山楂护肤茶 　　材料：生地四钱、积雪草五钱、山楂五钱、片糖适量 　　做法：将上药共切碎捣研成粗末状，混匀，加水煎后略加片糖少许，代茶饮用即可。 　　功效：清热凉血，滋养肌肤。 　　 四、玫瑰蜂蜜茶 　　材料：玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升 　　做法： 　　1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟。 　　2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸。 　　3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。 　　功效：可调理血气，促进血液循环，养颜美容，消除疲劳、保护肝脏胃肠。 　　 五、银杞护肤茶 　　材料：银耳三钱(浸泡)、杞子五钱、冰糖适量 　　做法：将银耳放入锅内，加水适量，煮熟，加入冰糖、杞子，煮沸即成。 　　功效：能够滋润肌肤，补充肌肤所必需的水分，同时能够改善肌肤暗沉肤质，增加光泽。 　　女人喝六大茶类哪个茶最好2 　　 一、女人养肝茶 　　原料：枸杞子5克、贡菊3克、决明子5克 　　《本草纲目》记载菊花“味甘，性寒"具有散风热、平肝明目之功效”。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。 　　枸杞，"补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。可降压、降脂和防止动脉硬化。对肝、肾不足引起的头昏耳鸣、视力模糊、记忆力减退具有保健治疗功用，对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳，尤为适宜很适合秋日进补。" 现代医学证实，枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。 　　 二、减肥通便茶 　　桃花茶:“三月桃花别样红”，正值春天，桃花吐妍，摘些新鲜的桃花泡水喝很是不错。中医认为，桃花味苦，性平，主除水气、利大小便，有破血利尿的功效，能消除水肿，还能通大便，预防便秘，有便秘引起肥胖的女性，不妨喝一些桃花茶。 　　 三、补血养生茶 　　首先要先将绿豆以及红枣洗干净，然后将绿豆以及红枣放入水中煮，开始时以大火煮上十几分钟，再用小火进行熬煮。最后加入适量的红糖过滤残渣取汤汁就可以饮用了，由于绿豆容易产生胀气，所以如果消化功能不太好的话，则不建议饮用。 　　 四、女人解郁茶 　　玫瑰花性微温，有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，月经不畅的女性不妨喝一点。有些女性气血不畅，血瘀气滞，脸上容易长黄斑，喝玫瑰花茶能帮助疏通气血，改善皮肤，缓解这种情况。 　　玫瑰花对肝和胃也有调理作用，能帮助消除疲劳、改善体质。胃常不适的女性，可备些干玫瑰花，取上五六片，放在杯子里，用热水冲来喝，也可配上两颗红枣，香甜且能帮助补血气。而且，玫瑰花香飘溢在空气中，能帮助放松紧张的情绪。 　　 五、女人调经茶 　　月季素有“天下风流”的美称，其色、态、香俱佳，而且“一年长占四季春”，可以从5月开到11月。中医认为，月季花茶是“调经茶”，因为月季味甘、性温，有活血调经、消肿解毒的功效。石显方说，月季花1.5～4.5克、益母草9克，水煎服，可缓解痛经，长期饮用可疏肝解郁、活血调经。需要注意的是，月季不宜久服，脾胃虚寒者及孕妇应该慎用。 　　女人喝六大茶类哪个茶最好3 　　第一，红茶。红茶具有非常好的.杀菌消炎的作用，它里面的茶多酚还具有解毒的效果。此外，它富含多种抗氧化元素，可以帮助女性朋友们延缓衰老，同时也具有养胃护胃的效果。 　　第二，玫瑰花茶。玫瑰花茶具有极好的药效，能起到保护人体肝脏和肠胃的作用，还能帮助人体滋阴补肾，同时，促进身体新陈代谢，保证血液循环顺畅，调经止痛等等，这都是玫瑰花茶给人体带来的好处。不过，它本身活血散瘀的功效较强，因此不建议女性朋友经期饮用。 　　第三，枸杞茶。枸杞泡茶能起到补血功效，能帮助女性朋友美容养颜，调理身体气血，让气色变得更加红润。还具有一定的减肥功效，女性朋友们越喝，会发现自己越美越瘦。枸杞茶还有养肝护目，降低胆固醇的作用，在保持皮肤弹性以及抵抗衰老这方面效果突出。 　　第四，茉莉花茶。茉莉花茶香味清淡，韵味悠长，能起到疏通肠胃，降低人体血脂以及血压的作用，在养生方面功效突出。同时，对于女性朋友们可起到减肥以及美白作用，茉莉花中的茶多酚还可以抵抗衰老，消除疲劳，更有助于养生。 　　第五，山楂茶。山楂具有极强的药效，可以让人体三高降低，促进消化，健脾开胃功效强大。重点是能够帮助女性朋友们减少自由基的生成，因此能达到极好的抗衰老效果，但它的活血化瘀效果强大，因此女性朋友们在经期或者怀孕期间要禁止食用。 　　第六，决明子茶。决明子茶能起到明目降压等效果，还能调理人体脂肪，更有助于减肥。此外，可帮助人体达到排毒养颜功效，促进新陈代谢，也能解决很多女性朋友们烦恼的毛孔粗大问题，美白作用显著，可以当做日常饮品。

1、绿茶 用80℃-85℃水冲泡，现泡现饮。 绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃-85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2-3分钟，最好现泡现饮。 如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。 冲泡绿茶最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。 2、白茶 用90℃-100℃水冲泡，随饮随泡。 白茶属于轻微发酵茶，常见的是白毫银针、白牡丹、寿眉等。饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在90℃-100℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果会更好。 3、黄茶 90℃以下的水温，玻璃茶具最佳。 黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。常见的有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽等。冲泡时，将少量的沸水冷却至90℃，根据个人口味放入适量茶叶，泡三十秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2-3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。 用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。 4、红茶 先用热水烫杯，再沸水冲泡。 红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3-4次，红碎茶则可冲泡1-2次。 红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。 具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。 5、乌龙茶 用沸水多次冲泡。 乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。 泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。 乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。 6、黑茶 先洗茶，再沸水冲泡。 黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。 第一次冲泡黑茶，要用10-20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2-3分钟。 普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍，当然也要根据所选冲泡器具容积的多少而定。一般冲泡出一杯好茶，所选用水也是至关重要，泉水最佳，其次一般品饮应选用软水或矿泉水之类。

黑 茶，醒茶醒得好成功一半，黑茶在后发酵和储存的过程中，难免会产生一些仓储、陈旧的气味。当然如果是发霉变质的茶就另当别论，肯定不能喝了。紧压的黑茶，在饮用之前先解块，放于通风干燥处散几天，再放进透气的陶罐储存一到两个月。

茶应该怎么喝比较好-六大茶类的最佳喝法及养生要领 　　茶有诸多讲究,喝不好,不但起不到保健作用,还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。下面，我为大家讲讲六大茶类的最佳喝法及养生要领，希望对大家有所帮助! 　　白茶：一年茶、三年药、七年宝，越陈越香 　　白茶属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。在所有茶类中，白茶的药用价值最高，而且越陈越佳，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。 　　白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。 　　白茶的冲泡水温要视具体情况而定，一般来说，全芽的白毫银针和一芽一叶的白牡丹，需用85℃~90℃的水冲泡，而贡眉、寿眉及年份较长的老白茶，则可以用沸水冲泡。 　　具体方法：一般是150毫升的水用3~5克的茶叶，第一泡约5秒出水，冲泡时间逐泡加长，年份越长的白茶，越耐泡，可以冲泡10多次以上。老白茶还可以煮，也是别有一番滋味。 　　最佳喝茶时间：年份较短的白茶夏季饮用最佳，一天中的饮用时间没有严格限定。随着年份的增加，白茶的茶性逐渐转温，一年四季都可以饮用。 　　养生贴士：白茶，尤其是陈年的老白茶，具有很强的药用价值，老少皆宜。中老年人可以降三高，防癌抗癌，抗衰老。白茶还有很强的抗氧化、抗辐射和降脂功能，年轻人可以用于减肥、美容、放辐射。此外，白茶还可以用于退烧、消炎，对小儿治疗荨麻疹有奇效。 　　红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡 　　红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。 　　因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间第一泡以5秒左右为佳，冲泡时间逐泡加长，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。红茶最好用玻璃杯来冲泡，这样能欣赏到茶叶在水中的翻滚舒展。 　　具体方法：先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶要盖上盖子，这样茶香会更浓郁。 　　最佳喝茶时间：晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。 　　养生贴士：身体比较虚弱的人，应选择喝红茶。红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合寒性体质的人，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。 　　常运动饮红茶：红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量添加糖和奶，既可增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。 　　绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮 　　绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。 　　常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。 　　绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。 　　具体方法：冲泡绿茶最好用瓷杯，冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。 　　最佳喝茶时间：非常适合夏季饮用。在午饭或午觉后的1点~3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。 　　养生贴士：绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。 　　但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，减少刺激性。 　　常用脑喝绿茶：适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。 　　黑茶：先洗茶，再沸水冲泡 　　黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的.推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。 　　以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。 　　具体方法：第一次冲泡黑茶，要用3秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。 　　后续冲泡时间逐泡加长。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。 　　最佳喝茶时间：冬天饮用最为合适，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节。熟普洱可以生热暖胃。另外，普洱茶还具有一定的控制体重的作用，用低热量的普洱茶，代替日常的甜饮料，可以控制热量摄入。 　　养生贴士：苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶凉性偏重，虚寒体质的人常喝会损伤体内阳气，比较适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者。普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用 　　常吃牛羊喝黑茶：黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化;也适用于减肥人群。 　　花草茶：用开水闷泡 　　花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。花草茶温和不刺激，非常适合长期饮用，可以调整体质、减轻不适状，还能调理身心。 　　除了有益身心外，有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使你容光焕发，神清气爽;有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能，可说是天然的美体良方。 　　具体方法：花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。 　　最佳喝茶时间：早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。 　　养生贴士：失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。 　　心情差喝花茶：花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群;适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。 　　乌龙茶：用沸水多次冲泡 　　乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，通常为8克，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。 　　具体方法：泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。 　　乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以1分钟以内为宜。 　　最佳喝茶时间：非常适合秋天饮用，可以兴奋神经，使人神清气爽。 　　养生贴士：身体肥胖、希望减肥的人可以多喝乌龙茶，因为乌龙茶分解脂肪的作用较强，可以帮助解除油腻，帮助消化。喜欢参加派对和饮酒的人也可以喝乌龙茶，它能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积 　　想减肥喝乌龙茶：具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、想减肥的人群，也适用于运动人群;适用于以荤食为主的人群，有助于消化;适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。 ;