冲泡普洱茶

　　 应该怎样正确的冲泡普洱茶饼 　　名扬中外的普洱茶，其产品的传统工艺和制作方法包含了云南历史文化的再现，具有产品的特征和特殊性。 为让更多的人了解普洱茶文化精髓、普洱茶的饮用知识和冲泡方法，喝上真色、真香、真味的普洱茶，应对应该怎样正确的冲泡普洱茶饼知识进行普及。对于 应该怎样正确的冲泡普洱茶饼 是从备具开始说起。接下来我们就看看 应该怎样正确的冲泡普洱茶饼 。 　　备具 冲泡普洱茶一般选用景德镇、澧陵等地生产的薄胎瓷器皿或宜兴紫砂壶，这样泡茶不走味，能较好地保持普洱茶的香气和滋味， 再配备水晶玻璃观赏杯， 配上滤茶网用于使茶汤浓度均匀一致，另一方面让嘉宾观赏鉴别茶的汤色。 　　 应该怎样正确的`冲泡普洱茶饼 的第二步为： 　　择水 古人云： 茶性必发于水， 八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。原则上宜选用软水， 如纯净水、矿泉水等， 因条件有限， 也可用符合饮用水标准的自来水。 　　投茶 量依个人口味而定，一般以3~ 5克茶叶，1 50毫升水为宜，原则上掌握茶水比例在1：5 0至1：3 0之间。 　　冲泡 普洱茶要求用1 0 0 ℃的沸水冲泡。为使茶叶香气和滋味更加纯正，有必要进行温茶， 即第一次冲下的沸水立即倒出，这样做也可起到清洗茶叶的作用， 温茶可进行1 ~ 2 次， 速度要快， 以免影响茶汤滋味。冲泡时随冲泡次数增加， 冲泡时间应慢慢延长， 这样泡出的茶汤才比较均匀。

冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。

沸水温度在96℃—98℃之间。对于普洱“生茶”，除了部分高档茶外，大部分都可以直接用沸水冲泡。冲泡时间冲泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言：陈茶和粗老茶的冲泡时间长，而新茶和细嫩茶冲泡时间短；手工制作的普洱茶冲泡时间长，机械做的普洱茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，普洱散茶冲泡时间短。具体冲泡普洱茶时，还要根据茶性来定。冲泡时间的长短，直接关系着茶汤中可浸出物的量与质，也会直接影响茶汤的品质。一般冲泡普洱茶常用的时间标准是：第一泡在开水冲入后快速倒出来（洗茶），洗茶可以唤醒茶叶；第二泡冲入滚开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后，每增加一泡即增加15秒的时间，以此类推。采纳哟

茶友都遇类似问题茶叶市场买茶候茶艺师泡茶喝家自泡候口与买茶喝其实普洱茶冲泡问恰冲泡让普洱茶口增色少首先要醒茶即短期内要喝普洱茶放入紫砂罐醒茶3月至半醒茶要注意避光避异味、保持必要环境温度(比摄氏20℃)及注意通风冲泡普洱茶般洗(润)茶两遍第遍20至30秒水第二遍快冲快茶般洗(润)茶遍若用紫砂壶冲泡干茶置入壶壶内外用水冲淋提高壶温、驱散壶内干茶杂味并实现快速醒茶式冲泡前五泡随冲随第六泡始适延浸泡间同注意尽量保持沸水冲泡七八内新茶则前五泡随手泡烧沸停顿五秒再行冲泡第六泡起沸水或者铁壶沸水直接冲泡要注意点:前五六泡冲泡每泡茶间间隔停顿间宜普洱茶相比较耐泡茶类般熟茶冲泡8至10泡比较新茶冲泡15泡至20泡代越久茶耐泡程度越高50代顶级红印圆茶距今已经半世纪冲泡40泡依香醇嵘麒茗茶(www.94069.com)

你好，普洱茶冲泡可以选择用飘逸杯，紫砂茶壶，建水紫陶等。每种泡法都相对比较简单，有条件可以选择用紫砂、紫陶等。如果不方便可以用飘逸杯。这是紫砂茶壶冲泡的详细冲泡流程：http://www.ishuocha.com/baike/paofa/466.html 希望我的回答能帮助到你。

正确冲泡普洱茶饼的方法 　　普洱茶作为近年来比较受欢迎的茶叶品类之一，一直备受各界消费者所喜爱。随着茶叶市场的繁荣发展，采购普洱茶也逐渐成为不少朋友作为礼品馈赠亲朋好友的首选了，那么对于很多初次接触普洱茶的朋友来说，普洱饼怎么喝呢?这个确实个问题，下面我就为大家详细整理出正确冲泡普洱茶饼的方法，让大家在以后的茶叶冲泡过程中能享受普洱茶的独特魅力。 　　1：撬茶 　　普洱茶饼和普洱茶叶不同，普洱茶饼是一大块还没弄开的茶饼，是需要我们动手去撬开的。想喝普洱茶饼之前，当然是要进行撬茶这一步了，提前准备好茶针或者茶刀等撬茶的工具。首先把普洱茶饼拿出来以后，把其包装打开，拿出茶刀从茶饼的侧面沿着边缘插入后，再把茶刀往里面推进去一些向上用力把茶饼撬开成功。其次也是用一样的方法顺着茶饼的间隙一层层撬开即可。 　　2：醒茶 　　第二步就是醒茶了，这要看你的普洱茶饼存放时间有多久，刚撬下来的普洱茶如果直接冲泡是很难泡出那传统的醇香。所以醒茶这一步也是必不可少了，不过这一步的醒茶并不是冲泡时的醒茶。而是把撬下来的普洱茶放置在一个干净干燥的环境中，摊开来用自然风吹上几天，但要注意环境不能有杂味以及阳光照射。 　　3：存茶 　　刚撬下来的普洱茶最好不要直接冲泡来喝，存放一段时间后再喝才是最好的选择。而存茶这一步也是很关键了，存茶的容器最好选择紫砂罐，紫砂材质的茶具相信大家都知道其好处。紫砂罐能完美地保存好普洱茶原有的香味，但要注意的是新的紫砂罐可能会有些火气以及其他杂味，所以紫砂罐也需要提前准备好哦。另外存放的环境也要注意防止潮湿，以及避免阳光直射哦。 　　4：开罐次数不宜太频繁 　　当你的普洱茶放置上一段时间后，准备拿出来喝，但普洱茶饼撬开后毕竟是有很多分量的普洱茶的。如果你每次喝都把容器打开，这样长期以来可能会使茶叶受潮不够密封。所以正确方法是准备一个干净的.容器，在密封保存普洱茶的容器第一次开罐后就取三分之一的分量出来，放在新容器里，方便你下次取茶。 　　5：投茶量 　　到了这时候就是泡茶了，冲泡普洱茶饼的禁忌不多，使用沸水以及茶具冲泡即可。另一点要注意的是投茶量，投茶量最好根据自己的喜好以及茶壶的大小来决定，不需要按照茶叶占茶壶容量的三分之一或者二分之一这个说法来投茶。 　　6：冲泡 　　冲泡普洱茶也是有一点讲究的，像你这种放置了一段时间的普洱茶最好使用滚烫的开水。不过也要看你的普洱茶饼是生茶还是熟茶了，如果是存放不太久的普洱生茶饼，水温可以低一些。反之是普洱熟茶饼则需要滚烫的沸水了，普洱茶第一泡茶最好倒掉，第二泡再开始喝。普洱茶冲泡后不需要泡太久，等待上一分钟即可品饮。 　　以上就是正确冲泡普洱茶饼的方法，希望大家在以后的茶叶冲泡过程中能有所参照。 ;

普洱熟茶 乌龙茶 红茶 温度100摄氏度 绿茶花茶 85摄氏度左右 普洱生茶95摄氏度

何为洗茶？洗茶就是在开始泡茶之前，先用热水把茶叶洗一洗。那么很多人又有疑问了：“为什么要洗茶呢？”。洗茶的目的是什么？1、冲刷掉茶上面的灰尘和杂质。2、减轻茶汤的杂味和新味。我们都知道，茶叶在从茶树上采摘下来后，要经过一系列的加工工序，方能成为茶制品。而在这一过程中不可避免的会沾染上一些灰尘或者因为量太多，会有一些杂质参杂。那么洗茶的目的：第一就是为了冲刷掉茶上面的灰尘和杂质；同时因为普洱茶的发酵和存放的时间较长，新茶在储藏时的变化又相对频繁，在没有稳定下来，或多或少会有杂味和新味。而为了去除杂味和新味洗茶就很有必要啦。所以洗茶的第二个目的就是为了减轻茶汤的杂味和新味，使冲泡的普洱茶变得清纯正气。茶叶中所含的物质十分丰富如：茶多酚、儿茶素等，洗茶的时候怎样才能既保持了这些物质不会因为洗茶而失去又能把茶洗干净呢？那么十四就给大家介绍两种方法。一、浸润洗茶法：浸润洗茶法就是在喝茶之前，先将适量茶叶放进杯中，然后倒入少许的开水，然后迅速将水倒掉。此方法既能温润了茶叶，使茶叶能够充分的发挥优良茶性品质，又起到"洗净心态"之功，可谓一举两得！二、刮沫洗茶法：刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶放进杯中，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满杯子，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，然后只需把浮沫刮掉，就可以放心的继续冲泡饮用了。好了，看完本文，你学会怎么洗茶了吗？关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（长按复制）交流学习。本文由说茶网原创|图片来源于网络

一般150cc的壶投茶6克左右，如果壶比较大，可适当增加投茶量。紫砂壶冲泡和盖碗冲泡的出汤时间差不多，但紫砂壶出汤时时间会有后延，所以要比盖碗快一点，否则会造成后续倒出的茶汤浓度高苦涩重。紫砂壶冲泡时，注水后可往壶身上浇沸水，对于温度要求高的茶能起到加温的效果，茶汤滋味更醇和，尤其是熟茶，另外也能起到养壶的效果。紫砂壶冲泡尤其适用于熟茶，熟茶要求水温高，紫砂壶在闷泡时保持温度方面效果较好，泡出的茶汤醇厚度会有所增加。紫砂壶冲泡时需要注意的是抓壶姿势，尽量选取不烫的地方握壶，要注意不要按住壶的出气口，还要小心防范壶盖滑落。

只是这茶道很麻烦哦，从网路上摘取了问题，喝茶养性吧，嘿嘿． 好茶要有好茶具相配才有情致，好的茶具对茶性也会起到增益作用。适合冲泡普洱茶的茶具比较宽泛，在云南普通人家大都使用简单的搪瓷或土砂罐，而藏族人则习惯使用铜壶来煮普洱茶。 如今，普洱茶几乎家喻户晓，爱好者与日俱增，而精益求精的茶友会选择宜兴紫砂壶，这也是冲泡普洱茶茶具的首选。紫砂壶有良好的透气性和吸附作用，对提高普洱茶的醇度特别有帮助，还能提高茶汤亮度。在选择紫砂壶时，建议您购买使用朱泥调砂和紫泥调砂，这两种紫砂壶透气性更好。壶的大小不必像品乌龙茶那样“以小为贵”，茶壶可以相对大个宽松，茶叶可以充分舒展。新买的紫砂壶在使用之前可以用茶水煮一煮，为的是去其土味、窑味。 另一普遍选择是瓷壶、瓷盖碗，它的保温效果和紫砂壶同似，很适合普洱茶对茶具的要求。而且白瓷盖碗配上红红的普洱茶汤，非常赏心悦目。 用紫砂壶冲泡普洱茶后可选择白瓷或青瓷茶杯，建议您选择茶杯大于一般功夫茶用杯，普洱茶醇厚味香，特别适合厚壁大口大杯，那样喝起来才过瘾啊，当然还要品饮者自己觉得掌握方便顺手。 普洱茶汤色有“陈红酒”、“琥珀”、“石榴红”、“宝石红”等，在分茶的过程中，选择玻璃质地的公道壶，更适合欣赏普洱茶之美色。

冲泡普洱茶可以选用盖碗或茶壶（紫砂或者陶制）都行。泡法：取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中。注水，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。平时每天都喝一点普洱茶，一直在喝溯岳茶坊的茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天，受益良多。

适合冲泡普洱茶的茶具很多，以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿冲泡茶叶为好，铁器、纸器和塑料器皿最差。冲泡高嫩度的普洱茶，以适温、透气性较好的茶具为好，如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃（如飘逸杯等）茶具等；冲泡原料较为粗老的普洱茶，以高温、保温性较好的茶具为好，如陶器、瓷器、紫砂厚壁壶等；煎煮粗老原料加工的普洱茶，可用耐高温煅烧的土器、瓦器、铜器、锡器等。

1、准备一只干净的玻璃杯或瓷杯，一壶开水，茶膏1g（一小袋）。2、用开水将杯具烫洗干净，起温杯洁具作用，然后将水倒掉。3、将茶膏投入杯中。4、冲入100℃的沸水，使其浸润5分钟左右，待温度适口即可饮用。

“将10克普洱茶放入茶壶，冲入500毫升的沸水，冲泡5分钟即可饮用。”——这是外行来坑爹的！

如果你那茶是真正的茶，~~建议你用当地云南买的茶具来冲将会更好，~因为，相信一种观点，~原生态的总是只能会更好，但是据我所知，现在世面上真茶已经不多了，因为它供应的渠道不一样，老百姓能买得到真东西的已经不多了，~

不清楚，不过只要泡出来自己觉得好喝就好。

1、撬茶 普洱茶一般为茶饼、茶砖。在冲泡普洱茶前，须用普洱茶针或茶刀从边缘断面的纹路插进去撬出来，这样可以有效的保持茶叶天然的条索完整性，从而最大限度的使得普洱茶口感不会被破坏，冲泡出来的普洱茶香气饱满。 2、茶具 最好用紫砂壶，土陶瓷壶和玻璃壶其次，最好不要用塑料杯或化工壶冲泡普洱茶。冲泡普洱茶前先准备好用高温消过毒的的壶，然后投茶量控制在茶壶的三分之一左右或稍少些许既可，主要看个人喜欢喝淡点的茶还是浓茶。 3、洗茶和冲泡 冲泡熟饼要用滚开水，冲泡生饼，水温在95度左右。 4、由于普洱茶在制作过程当中经人工采摘，萎凋，杀青，干燥，再发酵。在制作中难免产生茶渣茶屑，所以必须洗茶，洗茶时间不宜太长，注入开水30秒左右就倒掉。 5、第二次注水冲泡，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。冲泡完成后倒到备用的大杯中存放，然后再注入品茗杯，先闻其香，观其色，而后慢慢品尝。 6、准备一个备用大杯，当茶水泡的时间久了，溶入茶水的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此茶水的色泽、滋味的浓淡爽涩会改变。另外，茶水冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。

1、撬茶 普洱茶一般为茶饼、茶砖。在冲泡普洱茶前，须用普洱茶针或茶刀从边缘断面的纹路插进去撬出来，这样可以有效的保持茶叶天然的条索完整性，从而最大限度的使得普洱茶口感不会被破坏，冲泡出来的普洱茶香气饱满。 2、茶具 最好用紫砂壶，土陶瓷壶和玻璃壶其次，最好不要用塑料杯或化工壶冲泡普洱茶。冲泡普洱茶前先准备好用高温消过毒的的壶，然后投茶量控制在茶壶的三分之一左右或稍少些许既可，主要看个人喜欢喝淡点的茶还是浓茶。 3、洗茶和冲泡 冲泡熟饼要用滚开水，冲泡生饼，水温在95度左右。 4、由于普洱茶在制作过程当中经人工采摘，萎凋，杀青，干燥，再发酵。在制作中难免产生茶渣茶屑，所以必须洗茶，洗茶时间不宜太长，注入开水30秒左右就倒掉。 5、第二次注水冲泡，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。冲泡完成后倒到备用的大杯中存放，然后再注入品茗杯，先闻其香，观其色，而后慢慢品尝。 6、准备一个备用大杯，当茶水泡的时间久了，溶入茶水的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此茶水的色泽、滋味的浓淡爽涩会改变。另外，茶水冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。

1、撬茶普洱茶一般为茶饼、茶砖。在冲泡普洱茶前，须用普洱茶针或茶刀从边缘断面的纹路插进去撬出来，这样可以有效的保持茶叶天然的条索完整性，从而最大限度的使得普洱茶口感不会被破坏，冲泡出来的普洱茶香气饱满。2、茶具最好用紫砂壶，土陶瓷壶和玻璃壶其次，最好不要用塑料杯或化工壶冲泡普洱茶。冲泡普洱茶前先准备好用高温消过毒的的壶，然后投茶量控制在茶壶的三分之一左右或稍少些许既可，主要看个人喜欢喝淡点的茶还是浓茶。3、洗茶和冲泡冲泡熟饼要用滚开水，冲泡生饼，水温在95度左右。4、由于普洱茶在制作过程当中经人工采摘，萎凋，杀青，干燥，再发酵。在制作中难免产生茶渣茶屑，所以必须洗茶，洗茶时间不宜太长，注入开水30秒左右就倒掉。5、第二次注水冲泡，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。冲泡完成后倒到备用的大杯中存放，然后再注入品茗杯，先闻其香，观其色，而后慢慢品尝。6、准备一个备用大杯，当茶水泡的时间久了，溶入茶水的滋味成分则随着时间的延长而增加。因此茶水的色泽、滋味的浓淡爽涩会改变。另外，茶水冲泡时间过久，茶叶中的茶多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素、氨基酸等也会因氧化而减少，而降低茶汤的营养价值。

①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。②普洱茶使用95～100℃的沸水冲泡，泡出普洱茶的香气和滋味。③普洱茶润茶可进行1、2次，冲下沸水立即倒出，速度要快。④是否加用滤网看干茶情况而定。⑤正泡时，前几泡出汤宜快，随着泡数增加，泡茶时间可慢慢延长。

如何冲泡普洱茶许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚，不能有霉味。云南的茶都特别强调香气，但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶，刚喝下去的时候好像没有味道，不过茶汤吞下去的时候，舌根又逐渐浮起甘醇的滋味，因为香气藏在味道里，感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时，基本上参考乌龙茶的泡法即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别。 精选茶叶商行普洱茶.唯信的话.前3142中721后061茶壶的选择泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的茶壶冲泡，较能避免茶泡的过浓的问题，材质最好是陶壶或紫砂壶。茶叶的处理冲泡时，茶叶分量约占壶身的1／5。若是普洱砖茶，则需要拨开后，置放约2周后再冲泡，味道较佳。普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以后的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。泡茶的水温由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡)，用此茶水来烫杯。泡茶的方式(1)第二次冲入滚开水，浸泡15秒即倒出茶汤来品尝，当然不是必须依各人口感需求斟酌。(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。(3)第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

泡普洱茶的方法，用同心杯也可以，用功夫茶具也可以。功夫茶具的泡法：　　（一）标准饮用法　　一、条件　　　　1.冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。　　2.置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。　　3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。　　　　二、茶具　　　　1.壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。　　2.杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。　　另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。　　　　三、步骤　　　　1.日常冲泡　　1）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；　　2）润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；　　3）头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。　　a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。　　b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。　　c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

冲泡普洱茶、乌龙茶、红茶都需用100度的沸水进行冲泡～花茶和绿茶特别是高档的绿茶，所用水温一般控制在80度左右，水温太高会把茶叶给煮熟了～使茶汤变涩～

一、确定茶品 确定茶品为“新、老、生、熟”中的哪一类，“最终解释权”归属于内质评定，为方便讲解，将此内容提前。 1.新生茶 茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。 2.新熟茶 正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题，这里就不展开了。 3.老生茶、老熟茶 老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。 历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。 二、条索的松紧重实程度 一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。 三、粗老、细嫩程度 较细嫩普洱（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。 粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。 四、发酵的程度 发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。 五、匀齐整碎度 茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。 六、储存情况 好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。 七、投茶量 这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，投茶出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。 八、冲泡技巧 之前已经对普洱茶的冲泡作了一个基本的介绍，这里再介绍一些常用的冲泡技巧，因为同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺，往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。 1.滗干泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。 2.留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。 3.煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。 4.特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。 5.修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。