葡萄酒

干红葡萄酒加矿泉水调配好喝，红酒加矿泉水适合有大量喝酒需求的人，红酒加了矿泉水后，虽然看起来酒还是红的，但实际上酒精度已经降低了很多。红酒加饮料提高了甜度，让味道非常的清甜爽口，又降低了酒精浓度，适合想喝红酒，又不太喜欢红酒本来风味的人，甚至连小孩子也能喝一点。但其实这种喝法还是有点伤胃的，即便好喝也要少喝些。一般而言，我们加的饮料是雪碧或可乐。更多关于干红葡萄酒加什么调配好喝，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/636f0a1615829608.html?zd查看更多内容

干红葡萄酒掺矿泉水喝，相比之下是科学并有利于身体健康的. 查看原帖>>

最好不要斋喝，高点食物一起配着喝。高点蔬菜啊高点肉类的小炒啊。但是红葡萄酒最好就不要配着海鲜吃。葡萄酒也和我们的白酒一样配点菜一起很舒服的。

干红葡萄酒最好的喝法是纯饮,也就是什么也别加。根据国际标准:干型每升含糖量在4克以下;半干型每升含糖量在4.1-12克;半甜型每升含糖量在12.1-45克;甜型每升含糖量高于45克。打开葡萄酒后,最好放置二十分钟左右,让酒充分的与空气接触,专业术语叫“醒酒”,喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯,握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯,否则酒会随着手心的温度,破坏酒的原味。经常饮用葡萄酒(每日晚餐一杯干红150毫升)可预防贫血、动脉硬化、心脑血管、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病、中风等,建议选购国内三大品牌葡萄酒:烟台张裕、中粮集团华夏长城、天津王朝,尤其首推张裕解百纳95年份。超市售价在100—130之间现在很多人在干红葡萄酒里加入汽水混合饮用,这是非常错误的,不仅破坏了酒中丰富的营养成分,而且对人体没有任何好处。另外,喝红酒最好配肉类,如颜色比较深的肉,味道重,猪肉,牛肉,羊肉都可以,喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉,味道淡,海鲜之类。

干红葡萄酒的正确喝法是：打开酒瓶，倒入酒杯，一般情况下干红葡萄酒应该倒入酒杯的一半到三分之二，方便品尝和欣赏干红葡萄酒的颜色、气味和口感。在欣赏红葡萄酒的颜色时，应选择专业的品酒杯，尤其是底部略宽的杯子，颜色会更加明亮，能够仔细地品味颜色的深浅、透明度和色泽等特点。干红葡萄酒的香气是品尝葡萄酒的重要因素之一，可以把酒杯中的红葡萄酒摇晃几下，让其散发出更多的香气，然后放近鼻子，用鼻子深深地吸一口，品味葡萄酒的香气。品尝干红葡萄酒时需要先品尝它的口感。将酒杯放在嘴唇上，不要倾斜，把酒液留在舌头上感受其口感的层次与变化。饮完一口葡萄酒后，关注其酒液在口腔中的余味，这被称为“余韵”。不同的葡萄酒在口感和味道方面都有独特之处，细致品味葡萄酒的余韵可以更好地领略其香味和口感。选购干红的注意事项1、酒瓶标签：标签上应包含产地、年份、葡萄酒种类、酿酒商等信息。有些酿酒商会使用专业术语来描述酒的风味特点和体验感受，需要了解这些术语的含义和品酒技巧。2、酒的质量：酒的质量与葡萄酒的种类、产地、年份、酿酒工艺以及存储条件等有关。品质好的干红葡萄酒会细腻、柔和、风味浓郁，酸度、甜度、单宁、酒体、余韵等特征都很协调。3、年份：与葡萄酒的产区和品种一样，葡萄酒的年份也很重要。像波尔多葡萄酒、勃艮第葡萄酒等经典葡萄酒的年份会对其风味品质产生重要影响，需要了解不同年份的特点和价格情况。

1、不能加冰或者其他饮品 平时喝干红葡萄酒时，适合加入冰块或者其它饮品特别是碳酸饮品，因为在干红葡萄酒中加入其他饮品，会破坏干红葡萄酒的纯正风味，而且会让干红葡萄酒的营养价值下降，人们再喝也品尝不到它的原有滋味。另外加冰也不适合干红葡萄酒，它会让干红葡萄稀释产生大量酸性成分，对人们的胃部健康不利。 2、常温饮用 生活中很多人喝干红葡萄酒时，都喜欢把它放入到冰箱冰镇，几个小时以后再取出饮用，却不知道这么做是不正确的，因为干红葡萄酒适合在420度左右的条件下饮用，在饮用时可以把酒瓶打开，让里面的酒液吸收新鲜的空气以后再倒入杯子品尝，把它冷藏以后再喝，不利于干红葡萄酒中香味的觉醒。 3、醒酒后再喝 平时人们喝干红葡萄酒时，一定要准备一个专业的醒酒器，要把干红的瓶塞打开以后，直接倒入到醒酒器中，让它自然觉醒，这时干红葡萄酒中的芳香类物质才会恢复活性，再品尝时它的醇香味会加重，苦涩味却会变淡。 4、摇酒慢品 平时喝干红葡萄酒时，一定要选用专业的高脚杯，而且倒入酒液的数量最多不能超过1/2，在喝干红葡萄酒以前，应该用手拿起酒杯，轻轻摇晃，这样可以让酒未得到充分散发，也能让酒的口感更加醇厚。另外喝干红葡萄酒时，适合小口慢慢品饮，绝对不能像平时喝白酒那样把一杯酒直接一口焖，那样根本品尝不到干红葡萄酒的诱人滋味。

第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。 自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！

葡萄酒自酿只是出于爱好者的兴趣而已，逸香公司的品酒师培训会涉及到这方面的知识，不防去咨询一下。下面附带葡萄酒爱好者自酿流程：1、准备新鲜葡萄2、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒3、剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。将葡萄的水沥干4、葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧5、夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。6、葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

这个可以网上找啊，比如好酒网

理想储存条件下的温度应该是在摄氏12－15℃绝大部分的酒可以在摄氏7－18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。逸香葡萄酒教育提供答案

英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET.（wine & spirite Education Trust）成立于1969年，其品酒师培训课程是国内最受欢迎的葡萄酒培训课程之一，也是极具专业的葡萄酒认证机构。2005年，逸香葡萄酒教育将该课程首度引入中国大陆。二级是中级品酒师课程三级是高级品酒师课程

国内来说所谓的WSET初中高级其实都不能算是一个能力的证明，都是初级入门课程。Diploma的话才比较有含金量。一般来说初级葡萄酒课程是用于了解葡萄酒知识体系的非常好的入门课程。深造的话需要非常长的时间。

WSET品酒师认证确实非常受行业认可，如果你准备进入这个行业，那这个一块非常合适的敲门砖，如果你已经在这个行业，那这个认证则可以帮助你升职加薪。葡萄酒课程分为四个等级：一级，初级品酒师课程。主要针对葡萄酒小白，是基础扫盲课程，其实里面有很多知识我们不用学都知道的，所以不建议报名。二级，中级品酒师课程。针对入门爱好者和刚进入葡萄酒行业的从业者。简单的介绍了葡萄酒的酿造流程，深入了解八大酿酒葡萄的品种特性以及著名产区，介绍其他特殊类型葡萄酒，比如甜葡萄酒、起泡酒、加强酒；以及一些关于葡萄酒侍酒 餐酒搭配的知识。三级，高级品酒师课程。针对葡萄酒高级玩家和行业从业者。是二级基础上的更深入的学习，以产区为导向，对世界范围内的各个葡萄酒产区深入了解它们的产区气候风土条件、酿酒工艺、葡萄酒风格等。四级，专家级别课程。针对在这个行业内用一定的经验基础的专家级别的课程，学习起来比较消耗精力和时间，最少需要两年的时间，学费也比较贵，面授课程要八万，这个课程对于绝大多数普通人是不太需要的。国内几个比较知名的培训机构：彦云、逸香、德斯汀安、龙凤，其中彦云葡萄酒学院目前来说是做得最大最好的。

Spiegelau（诗杯客乐） - 逾五百年历史的德国酒杯品牌Spiegelau专业葡萄酒杯，是WINE100葡萄酒大赛指定赞助商Vintec（威特） - 源自丹麦的世界领先酒柜品牌Vintec（威特），是WINE100葡萄酒大赛指定赞助商新西兰贸易发展局-（New Zealand Trade and Enterprise），简称NZTE。是新西兰政府的官方贸易及投资促进机构，是新西兰政府的经济发展机构，也是处理外交事务和国际贸易的政府机构。西班牙里奥哈葡萄酒优质原产地管委会 - 西班牙里奥哈优质原产地管委会中国代表机构。在中国及香港地区为里奥哈优质原产地葡萄酒进行推广。逸香葡萄酒教育-是全球三大葡萄酒教育机构之一，同时也是亚洲排名第一、中国最大的葡萄酒专业培训机构，致力于提供国际标准的全球化葡萄酒教育培训和认证。Vinsanity -是在葡萄酒专业活动基础上整合发展起来的一家集品牌策略、公关活动、内容营销和数字营销支持于一体的专业葡萄酒品牌公关传播与整合营销机构。

1、拉菲：拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。它本是世界顶级酒庄拉菲古堡的简称，人们习惯把拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒以及拉菲珍宝干红葡萄酒也简称为拉菲；2、奔富：奔富是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族；3、罗曼尼康帝：法国葡萄酒著名的产区中，最耳熟能详的是波尔多产区，以柏翠酒园和拉菲酒园为代表的顶级波尔多酒园，20世纪90年代以来东南亚富豪的追捧，价格节节攀升。但当谈到勃艮第产区的罗曼尼康帝酒园时，即使是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意；4、木桐：木桐酒标十分具有艺术性，在2008年中国画家徐累就曾经为其设计过酒标。艺术源于生活，却高于生活，同样，木桐的价值源于价格，却高于价格。这就是木桐它的艺术所在。

耘岭葡萄酒，口感佳，单宁细致，清淡，但是不会太酸，是很适合孝敬爸妈的一款酒

这个不好弄，因为拉菲和很多好的红酒正品在国内很少，有的话就是假的，没什么意思，要的话只有在国外去弄，这个真不好弄

霍尼康帝酿酒师干红葡萄酒目前市场售价人民币166元/瓶。

我觉得这个问题用勃艮第产区来解释是最好的勃艮第女王勒桦的酒庄有corton世界上最好的酒庄罗曼尼康帝也有corton著名的博纳济贫院也有corton他们同一年份的价格会差好几倍，罗曼尼康帝的能卖到一万多一瓶，勒桦的能卖到八九千一瓶，而博纳济贫院的能卖三四千葡萄品种都是一样的，年份也一样，同一地块风土也可以说一样，那产生价格差别的有这么几点。一，用的桶不一样，勃艮第的酒大部分都会进过桶，而大家用的桶却因为理念的不同而不同，美国桶比法国桶便宜，名牌桶比普通桶便宜，而陈化型桶只有三年的寿命，所以这就是成本提高反应到葡萄酒价格的原因之一。二，设备不同，比如分拣工序中，有的酒庄用光学分拣机分拣葡萄，有的则是人工分拣，一台光学分拣机起码要几百万元一台，人工分拣每次的价格更贵。还有就是压榨机，好酒庄所采用的压榨机都是篮式压榨机，这也是很贵的设备，这些设备的价格都要反映到葡萄酒上的。三，好酒庄因为卖的酒价格高比较有钱，所以他聘请的酿酒师也是技术非常好的，工资也高，这也要反映到葡萄酒价格上，所以这是影响价格的原因之三。四，包装材料的价格，木塞，酒标的制作等等都因为材料不一样而产生价差，这也是影响葡萄酒价格的因素。五，采收理念因素，好酒庄为了追求更完善的葡萄酒品质，他们在种植时期就开始疏叶疏果，采收之后还要把品质不好的葡萄珠去除，从而导致产量较低，出酒较少，这也是影响价格的因素。六，市场因素，很多名庄酒都是采取配额制，并不是你有钱就能买得到，所以这也是抬高葡萄酒价格的因素。并且名庄酒就和名牌产品一样，即便同样品质，价格也是贵上好多。基于以上六点，就是葡萄酒价格有差别的原因了。

1978年的罗曼尼康帝，评分是98分，国际市场均价14500美元

如果抛开特殊储藏因素，世界上3/4的葡萄酒在装瓶2-3年必须喝掉不能多藏，否则酒色会变深味道变淡！另外1/4的葡萄酒可以储藏数十年甚至上百年！

聚酒惠 红酒 法国进口红葡萄酒 列级二级酒庄 07雄狮庄园 这个价格一点都不贵。。你在哪买的？

你好，他们高端酒是乐神、黑骑士和佳人庄园系列，在三百到八百多都有，其实我们会去买老藤系列，这个是他们的自留酒挺好的，每年限量几千瓶。

Chateau Gibault Harmonie(吉佰特庄园 哈莫尼)最好能上图片帮你分析

各类黄页网站上发帖，每天刷新。

法国克林伯瑞酒庄风磨系列干红葡萄酒价格是1000元——2000元左右一瓶。

尚蒂伊城堡壁纸

贝莱尔酒庄（chateaubelair）是法国波尔多上梅多克（haut-medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（l"alliancedescrusbourgeois）2012年发布的中级酒庄（crubourgeois）名单中榜上有名。国内参考价：￥240～270（2010年份）

法国当地价格39欧，国内翻3到4倍感觉价格偏贵，我个人很喜欢的一支勃艮第的黑皮诺，评分和它一样，但是只要8欧。。。感觉价格偏贵，不实在。

04年Palmer:Robert Parker评分为94分，三级酒庄，不差了，估计在国内2000元以上。

这个唐正东在600元左右！

拉峰丹尼红葡萄酒,CHATEAU LA FONTAINE,法国/波尔多,干红呈樱桃红色，首先迎鼻而来的红果香味，稍稍醒酒之后，随即而来的是樱桃香味，口感清新平衡。年份2006产地法国(France;波尔多葡萄品种赤霞珠Cabernet Sauvignon 梅洛Merlot级别:波尔多法定产区 A.O.C酒精度:13.0%规格:750ml香味:樱桃香味色泽:樱桃红色搭配菜肴:牛肉，浓郁芝士建议醒酒时间:30分钟最佳品尝温度:12-18℃其价格在450元左右。

首先，对于列级庄的酒价格上比其他的要贵出很多，商人嘛，赚钱就行，普通的AOC酒可以忽悠大家，为什么还要拿列级庄呢？其次，也是因为地方的消费水平不同，像上海，深圳，北京，很多地方的红酒销售店铺都有数量众多品种齐全的列级庄的产品出售的。

放弃吧,这塘水太深,相信我!

越少越好 重啊

耐力

原瓶进口葡萄酒代理加盟项目，在我看来，就数乐勤汇这个品牌了。乐勤汇团队在进口酒行业已经10年了，可以放心合作的。这力推的是原装进口的红酒项目。

基本上 2级以上酒庄的酒都有储藏升值的空间···当然选好的年份的酒能够放置的更久

年份，酒精度等不同，价格区别较大从几十元到几百元不等，较高的市场价达978元/瓶。

张裕爱斐堡北京国际酒庄在推出的期酒投资，建议去了解一下。www.changyu.com.cn

葡萄酒产业链葡萄酒是一种健康饮品，也是一个文化产业。作为一种洋酒，如今却以每年15%以上的增速在我国的生产和消费市场急速上涨，其中广州、深圳、上海和北京等一线城市，每年的市场成长率更是高于35%，葡萄酒产业链并且农村市场潜在巨大的发展空间也给葡萄酒未来发展发出了利好信号。中国葡萄酒地图正成为融入世界葡萄酒版图的重要组成部分，经过10多年的快速发展，中国葡萄酒的生产与消费已双双进入全球前10位。葡萄酒产业链北京是目前国内几大葡萄酒消费市场中，唯一适宜生产优质葡萄酒的大都市，根据中国农业大学以及国内葡萄酒专家、企业家对北京周边地区的观察和研究，这些区域气候、生态和环境都是非常适合发展高档葡萄酒和酒庄葡萄酒的地区。其中以房山尤为突出，房山拥有广阔的山前暖区，全区有10个乡镇的50000亩土地处于北纬40°酒用葡萄种植黄金线，极其适合种植酒用葡萄。房山已将国际葡萄酒庄作为主导产业，在此基础上诞生的青龙湖国际红酒城，成为北京房山[世界u2022庄]国际葡萄酒庄产业集群的重要组成部分。青龙湖国际红酒城项目是房山区委、区政府站在首都建设世界城市的大背景下，按照“两轴、三带、五园区”的总体构想，统筹构建“三化两区”新房山的又一项重要举措。在“十二五”期间，青龙湖镇将全面实施“一城三区”发展战略。国际红酒城项目作为一号工程，对于加快青龙湖城市化进程，转变发展方式，壮大地区经济，提高人民福祉，具有十分重要的意义。作为全区葡萄酒产业的核心区和起步区，青龙湖国际红酒城项目总建设规模为1万6千亩，涉及大石河流域和环湖流域的16个行政村。计划2015年建设完成，总投资80亿元，其中：红酒城核心区占地500亩，投资40亿元；起步区将用4年时间投资40亿元，建设酒庄20个。项目建成后，年可接待游客300万人次，解决本地农民就业4000余人，年产葡萄酒800万瓶。经济和社会效益十分可观，这也将成为加速推进青龙湖地区各项事业发展的强大动力。2010年10月26日，青龙湖国际红酒城酒庄协议签订暨土地流转启动仪式隆重举行，标志着青龙湖国际红酒城项目开始进入实战阶段，土地流转正式启动，酒庄建设全面展开。青龙湖国际红酒城将从种植、加工、酿造、贸易、文化等各方面出发，打造竞争力强、辐射面广、影响力大和各产业联动的葡萄酒生态经济圈，使葡萄酒成为房山区的支柱产业之一。因地制宜，其巨大的潜力与生机，将强力推动当地产业优化升级，对北京郊区产业结构调整具有重大意义。

白葡萄酒与红葡萄酒的酿制最主要的差别就是白葡萄酒去皮发酵，红葡萄酒带皮发酵，即：红葡萄酒是发酵完压榨去皮渣，而白葡萄酒是发酵前去皮取汁。白葡萄酒的酿制过程比红葡萄酒要害怕与空气的接触。其中体力活是：去皮榨汁。其中的难度是：防止氧化。去皮榨汁、发酵、倒罐等操作都要尽量缩短时间，采取一切可以采取的手段隔氧。要注意的是：取汁后的葡萄汁浑浊，满瓶密封，放到冰箱保鲜层静置澄清1天，取上部的澄清汁发酵。放冰箱的目的是低温，避免清汁前温度过高而过早启动发酵。或者去皮取汁后直接用细过滤布加力过滤出清汁。白葡萄酒的工艺流程是：葡萄——去梗、去皮榨汁、入罐（瓶）——低温静置过滤（8度以下）取清汁——常温发酵（18－20度）——倒罐（瓶）——密封静置、低温储藏（过冬）——倒罐（瓶）——开喝！呵呵，家庭酿白葡萄酒，由于没有工业生产的取汁过滤设备，最不能忍心的是去皮取汁澄清的过程中，看到葡萄重量的很大比例被丢掉。

可以那样治的，我们只需要准备好工具，有一个酿酒的程序，我们要按部就班的来，这样才能够酿出比较美味的酒。

1、将购买回来的鲜葡萄洗净，然后晒干，只是将表皮上的水晒干就好。 2、再将玻璃器皿清洗干净，用干布擦干，不要有水点；将晒干的葡萄放入玻璃器皿中，然后将白糖一层葡萄一层白糖放好后，玻璃器皿盖上盖了，再在盖子上加上清水密封就好，放在一个阴暗的地方，三个月后就会成为好喝、又健康、无染料的葡萄酒，这样就做好了。 3、（注意：在这期间不要打开盖子，时常要看盖子上面的水有没有，如果发挥没了，就要加水密封）等三个月后可以取出喝了，在喝前要用漏斗将葡萄皮过滤后再喝。另外，在选择葡萄时，红色的葡萄酿出的酒是紫红色的。青色的葡萄酿出的酒是青白色的。

野葡萄，又名蛇葡萄，生于灌丛中或山坡上。很多朋友就想知道，野葡萄能不能酿制葡萄酒？如何酿酒？下面地方名酒网来给大家介绍下野葡萄如何酿酒。

自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。还有就是白糖、高活性葡萄酒专用干酵母。自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。

自己酿造葡萄酒，先找一些相关资料，仔细学习和研究一下，然后购买器具和原料，按部就班地操作就行了。

比例是10斤葡萄放2斤冰糖，你也可以放白糖，加糖后能让葡萄当中的各种酶质发生反应，最后产生葡萄糖，葡萄糖经过发酵生成酒精和二氧化碳，糖越多生成的酒精也越多，所以自制葡萄酒需要放糖的，瓶子装满后用保鲜膜把瓶口封一下，盖上盖子拧紧，放到通风阴凉处，发酵15天。15天后，打开瓶盖，阵阵发酵味扑鼻，不要以为这就做好了，还差几步呢，用干净的纱布或者滤网把葡萄皮和葡萄籽过滤出来。葡萄汁倒入锅中，大火烧开，煮开的作用是消毒杀菌。开锅后关火放凉，凉透以后再次用滤网过滤一遍，就可以装瓶密封保存二次发酵了。

不可以

葡萄加酒加糖

在家自己酿葡萄酒所需用的食材配料：葡萄、小苏打、冰糖、面粉。制作过程首先，去市场上挑选10斤新鲜的葡萄（全部挂在葡萄枝上的，切勿把掉粒的带回来），把它装入大盆中后，先加入1勺面粉，再加入5克的小苏打，然后，再倒入适量的清水，让它完全浸没在溶液中，时间至少需要2个小时以上。然后，再用水把它们冲洗干净，待葡萄的水分充分晾干后，尤其是表面的那层白霜（它是一种天然的发酵剂）千万不要清洗掉，再将它们逐个摘下来，装入盆中。然后，套上一次性塑料手套，把葡萄充分抓碎，再将它们装入事先备好的容器（提前用少许的白酒或者热水杀菌，并且将里头的水分擦拭干净）中，同时，加入3斤的冰糖（以10斤为准），把它们充分搅拌均匀后，拧紧盖子后，将它保存在阴凉、干燥的地方。过上个把月以后，再用细密的纱布，把里头的残渣过滤掉，自酿葡萄酒总算大功告成了，做法超级的简单，关键是不放任何添加剂，偶尔做上1-2回还是挺好玩的，但是笔者不建议大家长期喝这种东西，否则不仅会影响健康，而且会有较大的风险。

您还是百度吧，老长了

一、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。 二、选购原料：我们这里不是葡萄产地，但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断，其中以“巨丰”品种为多，价钱目前为每公斤2元左右，据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 三、清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗：现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。 四、破碎装瓶，首次发酵：破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。 六、过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是：将鸡蛋（10公升酒一个鸡蛋）磕一个小孔，把蛋清倒进大碗（不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜），用筷子将蛋清打散，不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。 七、储藏和饮用：经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方（据说储存温度最理想的是13℃）。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如果你招待女客人，可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜，足可以让女士在甜美中陶醉。

【菜名】：自制葡萄酒【所需食材】：葡萄10斤、白糖1500克【烹饪步骤】：1. 首先我们要选择新鲜熟透的葡萄，把葡萄放在清水里面，加入一点食盐到水中先将葡萄充分的浸泡一会，然后换一次清水，在水中加入一点面粉这样葡萄可以洗得更干净一些，用清水把葡萄洗干净之后放在一旁先控干葡萄的水分。2. 在做葡萄酒之前我们要洗干净双手，戴上一次性的无菌手套，这样才可以避免手上残留的细菌会对葡萄酒造成污染。3. 然后准备好干净的玻璃或者是陶瓷的容器，尽量不要选择塑料或者是铁质的容器，要保证容器里面没有一点水分。4. 接下来就是比较重要的一步了，把洗干净的葡萄全部放入干净无水的容器里，直接戴上准备的手套，把葡萄在容器里面捏碎，让每一颗葡萄都可以做到果肉和果皮分离开。5. 然后加入准备的白糖就可以开始发酵了，在发酵的时候每隔两天要把瓶盖打开投一下空气，以免酒精发生炸裂的危险。这是发酵一周的样子，这时候可以用筷子搅拌一下，让上下都能更好的发酵。6. 等半个月左右的时候就可以第一次过滤了，先将纱布放在热水里面注意下消毒，然后将容器里面的杂质全部过滤掉，只留下汁液继续发酵。7. 再发酵的时候就开始产生酒味和起泡了，这样的情况下再等半个月左右就可以喝了。8. 差不多再过半个月左右就可以喝了，这个时候可以再过滤一次，再继续发酵一段时间也是可以的。

你自己可以在网上找一些资料啊，网上的这种配方有太多太多了，有很多视频教学

在家自制葡萄酒的时候，一定要记得用玻璃容器来装，同时玻璃容器里不能够沾到水，一定要倒立晾干之后再装葡萄酒。

选葡萄最好选专用酿酒葡萄，比如赤霞珠，茉莉香，威代尔，山葡萄等，最好是熟到十层。 采后清理坏粒，如用高温灭菌可不用清洗直接压榨，如果自酿的多可加入适量酵母菌， 好酒发酵的温度很重要，一般二十五度左右为宜，十天就可以充分发酵（如果葡萄不是完熟可加入百分之十五的冰糖或沙糖）。 一般来说二十天后应进行过滤，最好采用多及过滤，只有这样酒才清澈透明，长期贮存。自酿的酒安全的很，不象有些人说的那样会有这样那样的事件。而且味道相当好，不象大酒厂总有股二氧化硫味道，要醒酒三十分钟才好喝。 自己种的红福士品种，采收前一周小浇水，提高糖含量，减少含水量，因自己种在房顶上通风日光充足，几无病虫害，从没用农药化肥，，全用有机肥，采前用水枪冲洗架上果实，自然干后采下料理机打碎庄入容器，因糖度较高不加糖，最好较低温度发笑时间要长一些，一月左右，这样出的氿果香浓，有害杂质少，容器内无汽泡可分离，原氿中每斤加蜂密一两可很快使氿清亮杂质下沉，如想提高度数可加白糖控制氿精度，度高不受存放年限限制， 我是12年到葡萄园去买了一百三十斤葡萄回来自己酿造的红酒，很成功，刚开始不是很好喝，现在n几年了，味道倍爽提问者问的是自酿葡萄酒吧？我住在半农半城的地方，因为孩子上学在县城买的房，老家还种有几亩地，自家院子也不小。小院里常种些黄瓜豆角茄子等蔬菜，院子一角还种着葡萄，每年都可以结百十斤葡萄。葡萄也是不太适合长期保存的水果，吃不完扔掉实在可惜。葡萄又爱招那种小飞虫，嗡嗡的，赶都赶不走。做葡萄干咱又不会，所以我就做点葡萄酒了，每年都要酿十几斤。 首先准备一个玻璃瓶，瓷的也可以，尽量不要用塑料的(都说塑料的会产生化学反应，产生有毒的物质)。新鲜葡萄洗净控干水分，一层葡萄一层冰糖放到玻璃瓶中。葡萄也可以捏碎，也可以不捏碎整个放进去，我以前用白糖，后来发现白糖不如冰糖酿的酒清澈，遂以后改用冰糖。酿葡萄酒可以不用加酒曲。我一般是葡萄和冰糖的比例10：3，糖少了酒的度数不高，这个比例酿出的酒我和老公都喜欢喝。 装到瓶子2/3处即可，密封保存，每2天打开放一次气，大约1月就可以喝了，果渣过滤不过滤掉随意的，当然酿造时间2个月以上口感更佳。 主要看酒的酸度。酒的PH值会影响游离SO2的总量，酸度越高，需要的游离SO2就可以越少。所以，又引申出来一个问题，那就是在操作上，还要看你添加的是哪种二氧化硫产品，这直接影响SO2在酒中游离形式与结合形式存在的比例，而游离SO2才是真正有效的。 以我们目前的技术，只能比较准确的测定白葡萄酒中的游离SO2，而红酒中的游离SO2会与花青素结合，所以添加时必须事先严格计算和控制，避免过量添加造成超标和影响酒的风味。 做葡萄酒是俺特长！每年七八月份是葡萄成熟季节，到市场挑选上好的紫葡萄，到家把大串用剪刀剪开，注意一定不要去掉葡萄小杆，以防洗时进水，然后放一大盆水，水里加点食用盐，搅化即可把葡萄放水里津泡40分钟，中间用手搅办几次去污，之后洗净凉干水份，再把葡萄杆去掉，十斤葡萄一至二斤白糖，也可根据个人一的习惯而定，喜欢甜的多放点糖，后放在一个可密封的容器里，葡萄白糖放进去，用手把葡萄弄烂成浆汁即可，比后封闭起来，发酵45天即可过虑出味道极好的红葡萄酒。葡萄酒成功问世了！好喝的不得了！ 我每次酿都弄很少，当年喝完。葡萄买来洗净，晒干。红葡萄酒直接弄碎，白葡萄酒去皮再弄碎，有 炸 汁机最好，不然辛苦点戴一次性手套吧。然后放入干净无油无水的玻璃杯里，加糖，我是葡萄和糖.按十比一的比例放。离瓶口三分之二处就行了，一层沙布扎口，放阳台上，五天后上下分离便过滤。半月便可以喝了，我一小杯就觉醉了。

步骤1葡萄酒可以用山葡萄，也可以用巨峰、十里香等，但是如果从经济的角度讲，用山葡萄就可以了。山葡萄要再正季节来买：一、价格便宜、实惠，二、口感好、健康。挑选的时候颜色要正，吃起来要甜。2把买来的葡萄贴近果蒂的地方一个一个用剪刀剪下来，注意不要伤到果皮，可以留一点果蒂，没关系。3把剪切好的葡萄用自来水冲洗干净，在用淡盐水浸泡10分钟，是为了出去里面的农药和有害物质(上面提到不要伤到果皮，就是怕盐水进入到果肉里，影响葡萄酒的口感)。注意喜好的葡萄一定要沥干水。4把沥干水的葡萄带好手套一个一个捏碎，注意葡萄籽、葡萄皮和果肉不要拿出来。然后按照5斤葡萄一斤糖的量把糖放进去（要想做的口感更好，也可以分几次放糖），我这里是口感比较甜的，你自己可以根据自己的喜好来放糖，自己可以尝，但是有人说糖放的多，发酵的慢。5等糖完全融化后放入洗干净的瓶子里，瓶子不要盛太满，比如要做10斤葡萄酒就要放在15斤的酒瓶子里，因为发酵之后葡萄酒要产生气体，要胀出来 太满就洒了。第一次发酵也不要封闭的太严实，这样容易暴涨。发酵基本每天都要用木棍搅动葡萄混合物，增加接触量，要不皮在第二天可能就完全浮上来了，发酵慢。6一般情况都是8.9月份酿造，气温高，所以半个月左右就可以完成第一次发酵，但是如果感到温度低的话，可以多放几天。7最后把葡萄籽和皮漏出去，可以用漏勺，也可以用纱布（严格消毒），在放入容器中（可以是玻璃的，也可以是塑料瓶，像大的可乐、雪碧瓶等），这次就要看气温和实际情况了，一到三个月不等，把瓶口密封严实，可以用以前用过的红酒瓶，在网上买点瓶塞就OK了。要用塑料的，可以缠上保鲜膜。8贮藏葡萄酒可以添加橡木块，向葡萄酒中添加橡木风味可以是在发酵过程中，也可以在开始熟化时，或者两者皆可(即在发酵和熟化的过程中)，增加口感。END注意事项1.剪切的葡萄不要用手揪，以免伤到果皮，怕影响口感和储存。2.酒的甜度可以根据喜好加减糖的量，酒精的度数也可以根据自己的加好加大酿造的天数。3.漏勺或者纱布一定要消好毒，小心有细菌。

这个我对象知道，他就会酿葡萄酒，特别棒，应该是用手把葡萄弄成汁，密封十八天吧

自制葡萄酒的方法 第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

1、将购买回来的鲜葡萄洗净，然后晒干，只是将表皮上的水晒干就好。2、再将玻璃器皿清洗干净，用干布擦干，不要有水点；将晒干的葡萄放入玻璃器皿中，然后将白糖一层葡萄一层白糖放好后，玻璃器皿盖上盖了，再在盖子上加上清水密封就好，放在一个阴暗的地方，三个月后就会成为好喝、又健康、无染料的葡萄酒，这样就做好了。3、（注意：在这期间不要打开盖子，时常要看盖子上面的水有没有，如果发挥没了，就要加水密封）等三个月后可以取出喝了，在喝前要用漏斗将葡萄皮过滤后再喝。另外，在选择葡萄时，红色的葡萄酿出的酒是紫红色的。青色的葡萄酿出的酒是青白色的。

想要在家自己酿制葡萄酒，应该选用上好的葡萄，将葡萄全都压碎，放在密封的容器中。加入白糖发酵50天。

不一定

10斤新鲜的葡萄，一个足够容纳的密封性好的大瓶子，一袋白糖，凉白开。我之前做过，就是把葡萄洗干净晾干，不要有水哦，瓶子消毒晾干，把葡萄捏烂放进瓶子，加入白糖，倒进凉白开，盖上盖子，密封好，然后放在阴凉干爽的地方就好了，等个15-30天就可以了。我做出来的像果酒，很甜，