葡萄酒

新西兰葡萄酒专业并不难，比如奥克兰大学，是新西兰八大公立大学之一。

我觉得去新西兰读这个专业并不好，主要是因为这个专业可替代性比较高，没有必要花这么大的心血去学习。

这个专业在当地是一个热门专业，而且这个专业报考的人数特别多，在毕业以后的就业前景非常的广泛，可以找到一个特别好的工作，也可以学习到很多专业的知识。

　　新西兰作为葡萄酒的主要生产国之一，新西兰的葡萄酒专业也受到很多学生的欢迎，下面就由来为大家介绍一下新西兰的葡萄酒专业，一起来看一下吧！ 　　 一、葡萄酒科学学士学位 　　学士学位会为梦想成为葡萄酒酿造师提供很多优势的，这就提到了学历优势了。为有志于从事葡萄酒酿造的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄酒酿造行业。该专业将侧重于教授葡萄酒酿造技术、酿造科学和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：葡萄酒化学、葡萄酒酿制学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学喝葡萄酒鉴定学。同时还要学习用来酿酒的葡萄生长的各个重要方面。 　　 二、新西兰葡萄酒专业推荐院校 　　林肯大学葡萄酒专业 　　新西兰林肯大学是新西兰“八大”名校中开设葡萄栽培和酿酒专业的大学，因为林肯大学所在区域是新西兰著名的葡萄种植园和酒庄之一。林肯大学开设本科和学士后文凭教育，学生会同时学习有关葡萄栽培和酿酒的专业知识。 　　课程等级：学士后；学制：1年；学费总计：25000新西兰元。 　　课程等级：本科；学制：3年；开课时间：2月、7月；学费总计：26000新西兰元。 　　东部理工学院葡萄酒专业 　　东部理工学院是开设葡萄酒专业的理工学院，因其优越的地理位置，该校葡萄酒相关专业优势相当明显。 　　课程等级：大专；学制：2年；开课时间：2月；学费总计：18500新西兰元。 　　奥克兰大学 　　奥克兰大学设有葡萄酒科学专业研究生文凭课程（PGDipSci in Wine Science），学制1年，课程全面学习葡萄酒产业专业知识，包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒品质的分析和品鉴技巧等。学生毕业后可申请本校的一年制葡萄酒科学硕士课程（MSc in Wine Science），以及葡萄酒科学博士课程（PhD in Wine Science）。 　　纳尔森理工学院 　　第一年为葡萄栽培和葡萄酒酿造的基础提供了坚实的基础，第二年专注于进一步发展和提炼技术技能，第三年包括更高水平的葡萄栽培，酿酒和研究技能。第三年具有应用研究和实际工作经验的重要组成部分，使学生能够专注于葡萄栽培，酿酒，行业管理或这些最适合其职业抱负和兴趣的组合。 　　 三、新西兰葡萄酒专业留学优势 　　新西兰葡萄酒行业发展迅猛，新西兰葡萄酒在国际上屡获大奖，新西兰作为葡萄酒生产大国崛起在最近几十年里，这是因为我们睿智并具创造性，懂得将实用科学和创新思维运用在发展葡萄酒行业上。 　　学习时间短：证书课程为期1年，文凭课程2年，本科课程3年，研究生课程和研究生文凭课程1年。学校网站就提供所有你想知道的信息。 　　尽管无法和中国的行业规模相比，新西兰的葡萄酒行业，与中国有许多相似之处：扩张迅速，愿意采用新技术和新思路，并且注重品质。 　　对中国学生而言，另一个吸引之处是两个国家葡萄种植季节相反。新西兰具有非常完备的辅助基础设施，例如设备设计、酒厂设计和建造以及葡萄园的支持系统。 　　新西兰的高等教育机构对葡萄酒行业发展贡献巨大，能够帮助那些需要更高葡萄酒教育的中国学生获得国际认可的学位。 　　新西兰的高等教育和课程因其学术严谨性而享有极高声誉。很多新西兰八大名校都在世界大学排名中占有一席之地，其比例比其他英语国家更高。 　　 四、新西兰葡萄酒特色 　　1、新西兰葡萄酒的平均质量是世界上最好的。 　　2、它的口味甘醇独特，所以在国际上也受到大家的欢迎。 　　3、正如中国人的口味偏好，它纯净清香甘甜。给你一种淡淡纯纯的感觉。 　　4、相较其他地区的的葡萄酒而言，它的酒味淡，水果味浓厚。 　　5、因为其地理环境和气候变化的影响，它的葡萄也比其他地方的果大肉多。 　　6、还有世界上葡萄酒地位的影响，以及自身口味的相比较柔和，新西兰葡萄酒也享有盛誉。新西兰的白苏维浓已获得全世界最佳白苏维浓的赞誉，黑皮诺水果味较柔和，比葡萄酒的标竿法国勃艮第葡萄酒使人更容易接受。 　　7、还有它精致和美好的包装，也使它因外表而受人喜爱，更加使人放心。采用金属螺旋瓶盖，避免了因软木塞造成的酒体氧化和污染（资料显示：每年全世界受软木塞瓶盖污染的酒约5～10%）而使葡萄酒品质下降。

　　申请新西兰留学的学生不少，很多学生会选择合适的专业，那么新西兰葡萄酒硕士专业怎么样呢?想必是出国人士比较关心的问题，快和我一起了解了解新西兰葡萄酒硕士专业，欢迎阅读。 　　新西兰葡萄酒硕士专业介绍 　　新西兰葡萄酒硕士专业 　　新西兰葡萄酒行业发展迅猛，新西兰葡萄酒在国际上屡获大奖，这取决于其对葡萄酒行业所有环节技术的深刻了解，特别是葡萄种植和酿酒工艺。新西兰作为葡萄酒生产大国崛起在最近几十年里，这是因为我们睿智并具创造性，懂得将实用科学和创新思维运用在发展葡萄酒行业上。 　　新西兰的高等教育机构对葡萄酒行业发展贡献巨大，能够帮助那些需要更高葡萄酒教育的中国学生获得国际认可的学位。尽管无法和中国的行业规模相比，新西兰的葡萄酒行业，与中国有许多相似之处：扩张迅速，愿意采用新技术和新思路，并且注重品质。对中国学生而言，另一个吸引之处是两个国家葡萄种植季节相反。新西兰具有非常完备的辅助基础设施，例如设备设计、酒厂设计和建造以及葡萄园的支持系统。 　　新西兰葡萄酒硕士专业推荐名校 　　1、奥克兰大学 　　葡萄酒科学专业研究生文凭 (Postgraduate Diploma in Science - PGDipSci) 是传授葡萄酒科学知识的理科学位。通过为期一年的全日制专业学习，学生能够全方面学习葡萄酒产业相关的种植生产与销售策略的专业知识，当中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造、葡萄酒品质的分析和品鉴技巧等。这个学位是学生进入葡萄酒科学研究生学习的步。毕业的学生还可以选择继续深造，申请本校的葡萄酒科学硕士课程。 　　2、林肯大学 　　林肯大学是世界上专业研究在相对寒冷气候下，生产高质量葡萄酒的少数高等学府和专业机构之一，承担着为葡萄酒业提供专业人才的重要任务。林肯大学的葡萄栽培和酿酒学学士学位学制为3年。除了需要学习专业基础知识以外，学生还需要完成各项工作实践，让学生充分接触葡萄酒业的方方面面。林肯大学理论实际相结合的教学方法，一直在业界受到了广泛认可。 　　3、东部理工学院 　　东部理工学院是新西兰发展最快速的高等院校之一，于1974年创建，东部理工学院坐落于新西兰北岛霍克斯湾内的纳皮尔，拥有全新西兰日照时间最长的纳皮尔，现在已发展成为新西兰甚至全球重要的葡萄种植与酿酒地区。

贵。新西兰蔻驰大道白葡萄酒是新西兰进口赛菲利家族蔻驰大道的白葡萄酒，葡萄酿造，葡萄叶在果实生长期被剪掉一部分，这样能够充分地让光线渗透和空气流动，使糖份和葡萄酸很好地平衡，突出葡萄自然的香气。有着突出的香味以及细腻果香，入口有的甜味很好地平衡了干净清爽的酸度，回味持久，令人印象深刻。

　　新西兰的葡萄酒世界闻名，此地较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，为葡萄的生长提供了良好的环境，是酿制独特葡萄酒的理想地点。下面我为大家带来新西兰最具特色的葡萄酒。 　　新西兰的主要葡萄栽种地是在干燥、阳光普照的东部地区，其中包括吉斯本(Gisborne)、霍克斯湾(Hawkeu2019s Bay)和马尔堡(Marlborough)三个主要地区。其它主要地区还有奥克兰(Auckland)、马丁堡(Martinborough)、尼尔森(Nelson)和中奥塔哥(Central Otago)。这些地区位于纬度36至45度之间，纵长1600公里(1000英哩)。类似于北半球从波尔多(纬度在44至46度之间)到南边的西班牙。在这样一个气候与土质都十分合适的地区栽种葡萄，结果就发展出种种不同的风格。 　　夏多内(chardonnay)是新西兰最常见的酒类，特性为醇厚，水果味重。各个区域都有不同的风格，像吉斯本的夏多内，有着成熟的桃子、香瓜与菠萝香。霍克斯湾生产一种更浓的酒，有着桃子与葡萄柚的香味。马尔堡，新西兰最大的夏多内产地，倾向于生产有柳橙味的酒，有着酸味和强烈的白桃与柑橘味。 　　白苏维翁(sauvignon blanc)占新西兰出口葡萄酒的六成。在鲍伯.坎贝尔(Bob Campbell)的《美酒指南》(Master of Wines)中，新西兰产的白苏维翁已获得全世界最佳白苏维翁的赞誉。 　　新西兰葡萄酒的特色，是比其它地区的葡萄酒都浓重的水果味。 　　马尔堡是新西兰发展最快速的白苏维翁产区，这个区域盛产这种酒类。 　　新西兰的黑皮诺(pinot noir)也赢得国际的好评，2005年英国国际酒品大赛(UK International Wine Challenge 2005)上有十五款新西兰葡萄酒获得金奖，其中六款是黑皮诺特。黑皮诺特喜欢凉爽的气温和少雨的气候，所以特别在适合马丁堡区和大部份南岛区栽种。从评价和销售量来看，鲍伯.坎贝尔相信黑皮诺特是新西兰目前最令人激赏的酒类。他将新西兰的黑皮诺特描述为富水果味，较柔和，比葡萄酒的标竿，法国勃艮地葡萄酒，还更容易接受。新西兰产的其它繁多酒类，如里斯令(riesling)和波尔多(Bordeaux)，也十分优越。 　　新西兰的品酒观光越来越受重视，业者常鼓励游客沿着「经典新西兰美酒公路」(Classic New Zealand Wine Trail)探访酒庄，参与活动。几个主要产酒区每年都会举办美酒与美食节，而且大多数酒庄开放游客品酒。不少大型酒庄还兼经营餐厅与咖啡馆，并提供零售和网上销售。 　　「图胡葡萄酒」(Tohu Wines)是第一个专为出口而生产的新西兰本土葡萄酒品牌。这家酒庄完全由毛利人经营。图胡葡萄酒已进入第五个收获年，2003年里，他们的葡萄园共生产了25,000箱葡萄酒。

新疆与美国加州、法国波尔多，并称为“世界三大天堂级葡萄产区”。产地的五大先天生态环境和独特的气候条件成就了世界天堂级葡萄产区 ，新疆也是最有可能酿造出代表中国风土的世界级美酒的地区之一。这里与美国加州和法国波尔多一样同处北纬44°。中信国安（尼雅、西域典藏、新天）中信国安葡萄酒业股份有限公司隶属于中信国安集团有限公司，是一家集葡萄种植、加工、贸易、科研为一体的大型葡萄酒上市企业。楼兰葡萄酒（Loulan Wine）楼兰的全称是吐鲁番楼兰酒业有限公司。它位于吐鲁番盆地东侧神秘的火焰山脚下，处于古代“丝绸之路”的重要商埠——楼兰古国境内。公司始建于1976年，于1988年扩建，并引进法国、德国、意大利等国家的新近的葡萄酒酿制设备，使每年生产各种葡萄酒的能力达到5,000吨以上。乡都酒业（Les Champs D"or）乡都酒业的全称为新疆乡都酒业有限公司，是新疆仪尔高新农业开发有限公司旗下的子公司。它位于巴音郭楞蒙自治州焉耆回族自治县七个星镇西戈壁，是一家集种植葡萄、加工、销售有机葡萄酒于一体的企业。乡都酒业自1998年开始开荒种植酿酒葡萄，2002年公司正式成立并开始致力于酿造优质的葡萄酒。如今，乡都酒业拥有10,000吨葡萄加工生产线和3,000平方米的地下酒窖。张裕巴保男爵（Chateau Changyu Baron Balboa）新疆张裕巴保男爵酒庄是烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司2010年在新疆斥资7亿元兴建，酒庄在新疆石河子南山新区，占地6000亩，其中拥有5000亩的酒庄专属葡萄种植基地，酒堡地下一层是6000平方的地下大酒窖，一层是灌装线，二层是产品展示区域以及VIP专业品酒教室，三层是张裕百年酒文化博物馆，目前酒庄已经获得国家旅游局认证的4A级旅游景点。新疆伊珠葡萄酒（Xinjiang Yizhu Wine）新疆伊珠葡萄酒全称新疆伊珠葡萄股份有限公司，北距伊宁市24公里，交通十分便利，源于伊犁河谷得天独厚的地理环境，该地区引进了世界上最好的葡萄品种。中菲酒庄（Chateau Zhong Fei）中菲酒庄隶属于新疆中菲酿酒股份有限公司，是集葡萄种植、葡萄酒酿造、文化传播以及休闲度假为一体的综合型规模化酒庄，从葡萄种植和采摘、葡萄酒发酵及陈酿，直至装瓶等葡萄酒生产的所有环节均在酒庄内完成。天塞酒庄（Tiansai Vineyards）天塞酒庄全称新疆天塞酒庄有限责任公司，成立于2010年3月。酒庄建筑风格为现代简约风格庄园，建筑面积26,668平方米，是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造、主题旅游观光、葡萄酒文化推广等功能于一体的现代化高端体验式酒庄。芳香庄园 （Chateau Aroma）芳香庄园的全称为新疆芳香庄园酒业有限公司，是新疆芳香植物科技开发股份有限公司旗下的全资子公司。纳兰河谷酒庄（Chateau Nalan Valley）纳兰河谷酒庄位于美丽的新疆天山北麓、古尔班通古特沙漠南缘的梧桐沟地区，被誉为新疆最美风景区。沙地酒庄（Chateau Sandy Land）沙地酒庄由新疆沙地葡萄酒有限公司建造，坐落于新疆天山北麓中段，玛纳斯河流域上游，准噶尔盆地南缘独具西部风情的“丝绸之路”——国家级石河子经济技术开发区。新雅酒业（Sunyard Wine）新雅酒业的全称为新疆新雅葡萄酒业有限公司，该公司位于新疆哈密——中国最佳酿酒葡萄产区之一。哈密这片神奇的土地，可用三个词语概括：戈壁辽阔、冰川雪水、阳光灿烂。冠龙葡萄酒业（Crowndragon Winery）冠龙葡萄酒业的全称是“和硕冠龙葡萄酿酒有限公司”，坐落在新疆和硕县塔哈其乡，是一家集优质酿酒葡萄种植及葡萄酒加工为一体的综合性企业。和硕县当地光照充足，昼夜温差大，海拔高，空气湿度小，与法国的波尔多（Bordeaux）地区处于同一纬度，是世界种植优质酿酒葡萄的黄金区域。冠龙葡萄酒业依托于和硕得天独厚的地理气候优势，建立了两个葡萄种植基地，一个是和硕广林农业开发有限公司，另一个是焉耆丰裕葡萄产业有限公司，葡萄种植面积达到12,400亩地。资料来源：腾讯网微博、云酒头条、红酒世界、酒企提供资料整合：经纬互娱品牌策划

波尔多大区aop这个级别的价格一般40-80之间

侯爵世家波尔多干红葡萄酒是正宗的法国进口红酒，不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造而成， 含单宁较多，味道更醇厚，是属于正宗法国橡木桶中进行长达约12个月的贮藏、酝酿，这款葡萄酒是法国官方评定为AOP（AOC）级别，是最高等级PS: AOP是法国葡萄酒的行业规范，它明确规定了每公顷的密度，葡萄丰收时期采摘方法和葡萄育种的时间等等，是波尔多葡萄酒最强大的质量保证，也奠定了波尔多葡萄酒平均品质的优异

不是的，红酒和中国白酒不太一样，红酒有一项参数叫保质期，这是我国的叫法，在国外一般称为“最佳饮用期”，从名称就能看出这个问题的答案。因为每年的葡萄种植都会受到当年不同气候、雨水、日照等等影响，所以年份酒一般来说是指具体某一年的气候、雨水、日照等等较适宜，因此产出的葡萄酿酒后口感十分好，所以特地标注年份以标示酒的品质较好。而绝大部分红酒是以果香和清新的口感为主，这类葡萄酒建议在5年内饮用。

不是级别的意思，只是告诉你这是波尔多地区出品的优质葡萄酒而已，标准的级别在酒标上会另外体现，如 法定产区葡萄酒，级别简称 A.O.C. (Appellation d"Origine Controlee) ; 优良地区餐酒，级别简称 VDQS ; 地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)另外当然名酒在酒标上有自己的等级标识，如 中级酒庄 Cru Bourgeois 列级酒庄 Grand Cru Classe

如果标题写了法国原瓶进口的波尔多红酒，基本可以肯定是波尔多大区酒了。这个等级的酒价格在30到50之间。超过50就没必要买了。

澳美佳莱尤尼斯卡索古堡波尔多干红葡萄酒2015价格是1000元——2000元左右一瓶。

拉菲传奇这种干红葡萄酒应该在2000块钱一瓶。

酒名：酒王之王 ― 柏图斯CH.Petrus 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：酒王之王 年份/价格：1973 ￥ 15,4501979 ￥ 17,0601983 ￥ 16,6001986 ￥ 12,8001994 ￥ 14,0601996 ￥ 15,410 酒名：里鹏（红）Le Pin 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1996 ￥ 16,9501999 ￥ 16,600 酒名：拉图宝物隆庄园（红）CH.Latour A Pomerol 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1996 ￥ 2,3161997 ￥ 1,932 酒名：柏图斯 - 小酒王（红）CH.La Fleur Petrus 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1990 ￥ 4,4801994 ￥ 3,840 1997 ￥ 1,940酒名：卓龙（红）CH.Trotanoy 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1997 ￥ 1,995 酒名：嘉仙庄园（红）CH.Gazin 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1999 ￥ 1,7701983 ￥ 1,690酒名：威登庄园（红） Vieux CH.Certan 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1994 ￥ 1,7901996 ￥ 2,480 酒名：迪美庄园（红）CH. Certan(De May de Certan) 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1993 ￥ 1,4001995 ￥ 2,100酒名：小威登（威登庄园副牌红）La Gravette De Certan 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：威登庄园之副牌酒 年份/价格：1995 ￥ 1,020酒名：力关（红）CH.Lagrange 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1994 ￥ 8401995 ￥ 1,160 酒名：力富歌仙（红）CH.La Fleur Gazin 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1994 ￥ 7081999 ￥ 708 酒名：宝加利（红）CH.De Bourgueneuf 产地：波尔多 - 宝物隆 品级：宝物隆法定产区酒 年份/价格：1997 ￥ 3841998 ￥ 4201999 ￥ 408

Grand是好，伟大的意思，vin是葡萄酒的意思，de是中文“的”的意思，bordeaux是波尔多的意思，连起来就是波尔多的好酒的意思，没有级别的意思

陶萨干红还是很不错的一款酒。陶萨干红这一款酒呈宝石红色，带有覆盆子、李子和黑胡椒等风味，酒体适中。该款葡萄酒带有樱桃的芬芳。

小龙战舰波尔多珍选红葡萄酒好。小龙战舰波尔多珍选干红葡萄酒精选出的成熟的葡萄加上精心的灌装工艺创造出波尔多风格，宝石红色的酒液令人垂涎，果香馥郁、细腻而圆润又醇烈。20世纪80年代，在巴赫业集团和龙船酒庄的成功合作下，诞生了小龙战舰葡萄酒。

戴露丝波尔多干红葡萄酒好

木妮仙歌古堡超级波尔多干红葡萄酒好。根据查询相关公开信息显示：木妮仙歌古堡超级波尔多干红葡萄酒是一款口感浓郁、色泽深红、带有浓郁果味和橡木香气的葡萄酒。这款酒用品质优良的波尔多葡萄混酿而成，口感丰富，喝起来让人感到醇厚、柔滑。如果您喜欢口感浓郁、回味悠长的红葡萄酒。

好。拉慕城堡金选波尔多干红葡萄酒很好，干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

圣埃斯泰夫位于梅多克产区北部，出产浓郁、强劲而具有陈年潜力的波尔多混酿红葡萄酒。圣埃斯泰夫葡萄酒的风格十分明显——单宁厚重，口感浑厚，在过去很长一段时间里，圣埃斯泰夫都以出产波尔多宏大、艰涩的葡萄酒而闻名，不过这一情况如今在产区的酒庄中并不存在，这些名庄酒仍然色泽深邃，口感强劲，但不失活泼感，经过陈酿之后能发展出富有层次的香气与柔顺的口感，陈年潜力。

11度到15度之间。赫芬格1838的超级波尔多干红葡萄酒是一种高档葡萄酒，市面上的价值很高，和普通的酒不同，该品种的酒的度数只有11度到15度之间。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料，通常分为红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。

美国是新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。美国葡萄酒非常多样化，从日常饮用的餐酒，到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说，在不久的将来，美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。葡萄酒品种非常多样化，从餐酒到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为霞多丽（Chardonnay）和解百纳·苏维恩（也就是人们常说的赤霞珠 Cabernet Sauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美国自己培育的品种。美国90%的葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。位于加州北部的纳帕谷是美国所有的地区中第一个跻身于葡萄酒世界的庄园并至今为止仍然保持领先的地位。此地区酿制的霞多丽白葡萄酒味道丰富，润滑而又口味多样；所生产的一些黑比诺葡萄酒是除了法国勃艮第地区之外最好的同类葡萄酒。此地区酿制的解百纳苏维翁以及梅洛可以陈酿长达10年仍然保持圆润而又果香浓郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一个奇迹。在加州，它不仅仅是一种时尚，更是促使该地区在葡萄酒业中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品种可以酿制出味道稍甜的白葡萄酒以及红葡萄酒。（转载至百度百科）【葡萄品种Zinfandel】Zinfandel又称仙粉黛，它是美国加利福尼亚的特产。所酿葡萄酒香气浓郁复杂，常带有美洲橡木、香草、李子果酱等味道，是芳香型的红葡萄品种。仙粉黛葡萄的来源一直有多种说法，但没有争议的是从淡淡果香到口感强烈，仙粉黛都可以做到。【Robert Mondavi蒙大菲酒园】始建于1966年，坐落在加州纳帕谷中心地带的橡木镇。1999年，蒙大菲被《Wine Spectator》评选为“全美最重要的酒园”。在过去的30年中，蒙大菲已经成为了红酒行业中领先的变革者和研究领域中杰出的贡献者，并已成为世界领先的葡萄酒园之一。

我们一直试图证明世界上其他主要葡萄酒生产国都有政府维持的严苛标准来管束酒企们，所以它们国家的葡萄酒行业才有相比中国有序那么多、优秀那么多——也想帮中国酒企说说公道话，一味责怪不是太不近人情了吗？可事实却证明，中国葡萄酒之惨烈，酒企实在脱不了干系。分析外国葡萄酒的时候，美国葡萄酒主要作为优秀的中低端酒范例出现，但事实上美国也有卓越高端葡萄酒（在葡萄酒比赛时有简要提及）。在二十几年前，没有人会将美国葡萄酒和欧洲旧世界葡萄酒进行比较，但今天美国葡萄酒已遍布全世界，并且有些价格之昂贵已经超过了法国的列级酒庄酒，酿出的佳酿享誉全球，即使与旧世界的顶级酒相比也毫不逊色，如罗伯特u2022蒙大菲酒园（Robert Mondavi Winery）、哈兰酒园（Harlan Estate）、鸣鹰酒园（Screaming Eagle）、作品一号（Opus One）、爵菲酒园（Joseph Phelps Vineyards）、卓恩酒侯（DomaineDrouhin）等等。难道美国也有如法国AOC一样的严苛体系？非也。属于新世界国家的美国，虽然也有类似于法国AOC的葡萄酒管理体系——American Viticultural Areas（美国葡萄酒种植区域），简称A.V.A。不过AVAs只是按地理划分的葡萄种植区，对葡萄品种不作限制，对每亩的最大产量也没规定。所以比起欧洲的酒法律是相当宽松的。而且，美国的酒企其实也和中国的一样喜欢在“分级”上吹牛：在酒标上通常可以看到有“reserve”（珍藏）、“special selection”（精选）、“classic”（经典）、“private reserve”（私人珍藏）等等貌似形容等级的词，事实上美国酒没有特殊的分级体系，因此这些称号都不被酒法律认可的，只是酒庄用来区分他们自己酒的分类罢了。这说明什么？酒的定价和名声全靠酒厂自己了。没有法律的严苛规定，没有官方权威证明的品质和等级，但美国还是有那么些酒庄老老实实地种葡萄、酿造酒，在被所有人瞧不起的时候蛰伏，后来居上凭自家好酒打下天下。没有严苛法律准则的美国，某种程度上不也是乱世吗？美国顶级酒庄完美地诠释了“独善其身”的高贵。现在如果想买价格适宜的国产酒，选择有很多。可价格虽然是“亲民”的，其品质却是“扰民”的。我们在新世界中低端酒商身上得到的“迁就”是完整的：低价、好喝、优质（相对中国酒而言）、方便……中国低端酒相形之下，安全的不一定好喝，好喝的可能不安全，还有很多不好喝也不安全，安全又好喝的价格就不那么好看。随着税率的降低、市场的开放、消费者的日渐成熟还有国外葡萄酒的产量过剩，中国中低端葡萄酒究竟还能凭什么立足？还只能是“改造自然迁就人”，是“改造”，而不是“摧残”。寻找相对合适的酿酒葡萄产区，以踏实的态度酿出安全可靠的酒，这是最起码的要求；好好琢磨中国人的口味，酿造出讨喜的酒；研究什么特点的酒能最好地与中国菜搭配；研究中国人的饮酒习惯，什么场合什么偏好什么包装，都是可以好好深究一番的。把中国消费者们的心思看清楚然后多多迁就、好好伺候，而不是多多糊弄——“群众的眼睛是雪亮的”。从严格标准来说，中国暂时还没有高端酒，高价酒倒是不少。在前面对外国佳酿的分析后，我们认为高端酒要在优越自然环境的基础上做到“珍藏自然吸引人”。优越的自然基础我们显然是有的，人称“全球三大品酒师”之一的杰西丝u2022罗宾逊女士在《世界葡萄酒地图》一书中也指出，北纬44度是酿酒葡萄的最佳产区纬度，而我国的新疆地区就处在这个特殊的地理位置上；再加上我国不仅幅员辽阔，而且气候、地质条件都很复杂，其他地区亦可能分布着适合种酿酒葡萄的小产区。而行业本质中最核心的“珍藏自然”，中国酒企却鲜有认认真真去做的。要不毛毛躁躁，没种几年葡萄酒就敢轻易推出高价酒；要不与其他国家的酒企合作，想一步到位；要不专想投机取巧，拼命搞噱头（比如限量版、请艺术家设计包装等）。珍藏自然，自身不断追求卓越是必须的，达到了一定高度自然不愁没有权威第三方考验和证明。加州酒“五月革命”事件不正证明了这是个实实在在靠品质说话的行业吗？好在中国还是有一小撮酒企显露出诚心和决心的，比如曾被拉菲酒庄看上的怡园酒庄和产品被选为世博联合国馆唯一指定葡萄酒的甘肃紫轩酒业。尽管他们本身在走向名酒庄、酿造“中国好酒”的路途上仍有十分漫长的路要走，但是目前确实是中国中高端酒企应该学习的典范之一。（文章来源：东方知行社 作者：郎咸平）

86年 年份不怎么样。 还是82年的好

茶叶和葡萄酒 　　导语：中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(保加利亚的古人)的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。 　　茶叶和葡萄酒是东西方文化的精华，它们是上天给两个不同区域人类最好的礼物，各自代表着人们对于自己出生地、传统文化的热爱，人们总是满心愉悦地去收获。它们的文化与历史都是那么的历久而弥新，法国的葡萄酒文化有上千年的历史，中国的茶文化更是源远流长。从品味葡萄酒与茶的过程中，能够发现两种文化种的相得益彰。 　　1、产区 　　茶叶和葡萄酒的文化有很多类似之处，它们的文化历史和发源年代都是那么的悠久，茶本身是一种植物，葡萄也是，可以说是上天同时给两个不同区域人类最好的礼物，茶叶和葡萄酒的思维方式都是相似的，它们的质量都会受到土壤与气候的影响，因此，产地直接影响到产品的"特色，葡萄酒里所说的“Terroir”其实对茶叶而言也起着决定性作用。浙江省以产龙井出名，福建以出产铁观音出名，云南出普洱。同是绿茶，碧螺春与龙井风味差异之大，就是因为产地造就。单说碧螺春，也会因为地块土壤状况、朝向以及周边环境不同而呈现出巨大差异。波尔多产区的葡萄酒通常以色泽浓郁、单宁强劲适于陈年而著称;而朗格多克地区的葡萄酒则以色泽深厚、香气丰富、口感柔和闻名。即使同在波尔多地区，左岸的葡萄酒通常以果味浓郁见长;同是左岸的葡萄酒，来自玛歌产区(Margaux)的酒，通常以细腻、优雅著称，而波亚克产区(pauillac)的则以结构突出而备受推崇。中国古人在茶树种植中信奉《茶经》的“岩为上，砾为次，土为下”的原则，“山坑两涧”的地形选择也是为了让茶叶吸收丰富的地下水，这两条守则与欧洲人种植葡萄竟惊人的相似。 　　2、器皿 　　在品尝的器皿上也有学问。品茶用的茶具主要是茶壶、茶盅。上等茶壶通常是陶瓷或紫砂烧制的，具有保温好、能耐温度变化等特点;茶盅内部通常涂有白色或浅色釉，以便于观察颜色。葡萄酒的酒杯应当是透明、无色的水晶制品，以便于观察葡萄酒的颜色，酒杯通常是收口的，或者说是郁金香状的，主要是为了聚拢挥发性物质，便于闻香。当然，假如条件允许，不同的葡萄酒采用相应的酒杯更好。 　　3、品鉴 　　在品尝的步聚上，我们会发现更惊人的相似。好茶叶的颜色，要色泽饱满，清透，带光泽的才是上品。葡萄酒呢，晶莹透亮是最基本的条件。茶的香气要深入心肺，而酒则要让人感觉酒香饱满平衡，香气变化多样，层次分明才为美酒。好茶入口要有厚感，口腔感觉饱满舒服，入喉流畅，回香持久。好葡萄酒入口要饱满平衡，口腔各味蕾要感受到酸甜苦涩的平衡舒服，酒体像丝绸般柔滑，入喉也是要舒畅，回味口腔香气变化持久。 　　4、温度 　　温度要适宜，首先要把握冲茶的水温，温度低则茶香散发不出来;太高又损害了里面的营养物质。葡萄酒也很注重饮用温度，一般红葡萄酒是在16-18℃左右饮用，白葡萄酒、桃红酒10-12℃，气泡酒和甜酒还要再低一些，要6-8℃。选择合适的温度才能让酒更好地表现出最佳的状态。 　　以具体的品种和产地为例，首先白葡萄酒可以比肩茶中之绿茶。大多数白葡萄酒在1-2年内消费为好，这和绿茶的发酵茶一般，这类茶叶既有类似绿茶的清新，又有发酵后的甜美、似蜜的香气，这类茶叶不能长期存放。新鲜即饮的红葡萄酒具有类似青茶的主要特色，不但有作为红葡萄洒的厚重口感，又不乏新鲜、清新的果味，同样，过度存放也会降低其饮用价值。主要代表有博若莱酒以及朗格多克地区采用佳利酿和歌海娜酿制的红葡萄酒。 　　红茶的茶汤呈现明亮的橙红色，口感厚重，性温热，这类茶叶有祁红、滇红等。在红葡萄酒家族中，以陈年能力以及复杂多变而著称的波尔多及勃垦第的红葡萄酒为代表。 　　最后看黑茶，它口感厚实、柔和，普洱茶是典型的代表。贵腐葡萄酒与普洱茶在形成过程以及风味特点等方面，很是相像。葡萄经过灰霉菌适度浸染而被浓缩，采用这样的葡萄酿造而成的，葡萄酒色泽金黄，口感厚实，往往具有杏脯、果酱、皮革、烟薰等特殊香味，正好与普洱茶独特的干霉香气和口感醇厚的风味相吻合。 　　虽然，享受其中任何一个尤物都不是简单的过程，但依然阻止不了人们对葡萄酒与茶的热爱之情。葡萄酒和茶必定是值得我们一直深爱且付出全部感情的大自然的恩赐! ;

200现大洋

红葡萄酒和白葡萄酒的酒精度都是在12度左右~

看你要哪个年份的。同样是晨光，2014的七百多，2016的三百多

总结部分：这部分包括收尾，平衡和复杂性。-收尾：指的是葡萄酒风味在咽下后在口中停留的时间。收尾有短暂、中等和长。一般认为收尾越长，酒质越好(当和味道是令人愉悦时)。回味指的是在较长收尾时反映出来的风味。-平衡：说一款葡萄酒是平衡，或和谐，指的是这款酒不是某项结构组成(酸度、酒精感、甜度或者单宁感)突显，而是各项均衡。想一想在交响乐中各种乐器的演奏，追求的就是和谐，而不是单一用喇叭或突出的吵闹。所以如果一项或是几项(非全部)为主导，这酒就会被描述为“不平衡”、“生硬”或“散乱”。在白葡萄酒中，主要的因素是酸、酒精和甜度或者果味(甜度反映的是糖在酒中的味道;果味主要是成熟水果的风味)。这些因素有以下的关系：l酸度是靠酒精和甜度和果味来平衡的;l一款平衡的白葡萄酒应该是在口中感觉清新活跃，而不是太尖酸，或是太腻，或是来自酒精的热感;l一款酸度过高的白葡萄酒，会让人感觉尖酸甚至酸败;l一款酒精过多的白葡萄酒，会使口中、咽喉有明显热感，就象在口中的感觉一般;l一款糖份过多的白葡萄酒，会使口中感觉发腻和粗重;所以可以说，较长的收尾和平衡是葡萄酒优质的一个标志。-复杂性：所有伟大的葡萄酒都是复杂的。复杂特质的葡萄酒有着多种不同的酒香和风味。一款酒如果是特别复杂的话，每次你尝的时候，都会发现不同的风味或微妙的差别;风味在你的杯子里不断发展变化。对应的来说，一款带有很少香气和风味的葡萄酒，我们称之为“简单”。当然葡萄酒并不是说一定要复杂才能令人愉悦的;很多简单易饮的葡萄酒也能带给我们不少快乐。

女士喝白葡萄酒还是红葡萄酒都是可以的，纯粹看个人口味的喜好。红葡萄酒和白葡萄酒都适合女人饮用。常喝葡萄酒的女士给人的感觉有着特殊的韵味、魅力，谈吐之间吸引着周围人的目光，举手投足之间表现出女人的知性美。其实大家可以感觉到，当一些热爱葡萄酒的人，相聚在一起品酒谈酒的时候，她的魅力会瞬间提升。红葡萄酒的颜色是红色的，白葡萄酒的颜色是黄色的，这两种葡萄酒的颜色就像可乐遇到了雪碧，一个妖艳，一个清纯。从原材料上两种葡萄酒也是有差别的，红葡萄酒以红葡萄为主，连皮带肉发酵而成。而白葡萄酒的原材料采用白葡萄的果肉酿造，两种葡萄酒在香气上也是各有千秋。红葡萄酒中带着黑莓、樱桃等黑色水果的浓郁香气，白葡萄酒散发着柠檬、菠萝等绿色水果淡淡的幽香。女士喝白葡萄酒还是红葡萄酒就全凭个人口味的喜好。葡萄酒的酿制方法采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖分接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些红葡萄制成，但在发酵前需要将葡萄皮去掉。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制，与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。然后将发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，并转移到桶中，在那里它被澄清、稳定，并可以通过任何的方法来提取。最后，酒被装瓶。

1、原料不同：白葡萄酒是用白葡萄或红葡萄去皮去核后酿制，而红葡萄酒是红葡萄带皮带核酿制。2、颜色和口感不同：白葡萄酒呈白色，而红葡萄酒呈红色；白葡萄酒口感偏酸，而红葡萄酒偏涩。3、作用不同：白葡萄酒中的果酸有去腥的作用，红葡萄酒中的单宁有去油的作用。 白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵制成的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍作用。而红葡萄酒在发酵的过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用是同时存在的。所以，两种酒的颜色、气色、口感都会有差别。葡萄酒的风味会因为葡萄品种、产地、气候、土壤、日照等环境的不同，产出不同风味的葡萄酒。“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”，是西方饮食中，餐酒搭配的至理名言。

1.颜色不同，见下图：2.风格特征不同：白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿或者红葡萄品种去皮酿造而成，而且酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。酸度较明显。红葡萄酒则一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期，最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异之一就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，它能使红葡萄酒的口感更加干涩，同时能增强葡萄酒的酒体和风味。3.配餐的区别：白葡萄酒更适合与鱼和鸡肉搭配。这是因为白葡萄酒酸度较高，酸度高的食物与油腻的食物搭配起来，口感会非常好，因为白葡萄酒中的酸像一把尖刀一样插进油腻的食物中，达到清理口腔的效果。红葡萄酒和红肉搭配，因为红葡萄酒中单宁含量高，单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。当你吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。

红葡萄酒是由红葡萄酿造的；由于红葡萄酒有浸皮（指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定……）这一步骤，所以酿出来的葡萄酒颜色会是很漂亮的红色白葡萄酒即可以用红葡萄去皮酿造，又可以用白葡萄酿造葡萄酒酿造的原理：酵母将葡萄果实里的糖分转变成酒精和二氧化碳。从而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄酒酿造的步骤如下：1、容器、葡萄洗净，晾去水分（葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发）。2、揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。(这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。3、葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。4、容器封口，不要过分严密，也不要压东西，以防把容器胀坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置。3天--5天开始发酵，有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两周后，发酵结束，酒和渣滓分离。两周以后（时间长一点也没关系，半年都没问题），设法取出上部渣滓（酒糟），用干净白布（不能用纱布）滤出其中的酒（可能像挤饺子馅一样用力，因为酒糟比较粘稠），倒回容器，盖盖静置。

就是一白一红嘛，什么好喝要看各人口味，各个牌子的红酒白酒口感也不同。

1.颜色不同，见下图：2.风格特征不同：白葡萄酒多数情况下是由白葡萄酿或者红葡萄品种去皮酿造而成，而且酿制过程中一般会采取去皮去籽的步骤。多数白葡萄酒清淡酸爽，水果的香气和味道都十分浓郁。酸度较明显。红葡萄酒则一定是用红葡萄品种酿制而成的。压榨后的葡萄果实往往会在浸皮的情况下发酵1-2个星期，最终酿成的红葡萄酒风味也较浓郁。由酿制过程可以看出，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异之一就是广泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的单宁，它能使红葡萄酒的口感更加干涩，同时能增强葡萄酒的酒体和风味。3.配餐的区别：白葡萄酒更适合与鱼和鸡肉搭配。这是因为白葡萄酒酸度较高，酸度高的食物与油腻的食物搭配起来，口感会非常好，因为白葡萄酒中的酸像一把尖刀一样插进油腻的食物中，达到清理口腔的效果。红葡萄酒和红肉搭配，因为红葡萄酒中单宁含量高，单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。当你吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。

不是

白葡萄酒的制作方法如下。一、白葡萄酒的制作方法采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为保持白葡萄酒的清新，榨汁前必须去除。经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。榨汁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。发酵（1）锈钢桶发酵：传统白酒发酵是在橡木桶中进行（现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶），容量小散热快，控温效果很好。（2）酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。培养（1）酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。（2）橡木桶培养：部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润。装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质，必须去除。常用的方法有换桶、过滤法、离心分离器和皂土过滤法等等。经过滤后的白葡萄酒装瓶后制作完成。二、优良干白的特点酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。酒精度(20 ℃)：7－13%(v/v)；总糖 (以葡萄糖计) ≤ 4g/l；总酸(以酒石酸计)：5－7.5g /l；挥发酸(以醋酸计)≤ 1.1g/l。

白葡萄酒适合所有人喝。白葡萄酒一般比较清新，酒体轻盈，饮用没有压力。所以适合所有人喝

白葡萄酒是果绿色的，清澈透明。白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。大部分白葡萄酒适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用最佳，香气、口感都处于成年期。扩展资料：白葡萄酒的相关知识1、我国古代酿造葡萄酒就有了名气，近代葡萄酒的酿造始于清末，是由1892年山东烟台张裕葡萄酿酒公司开始的。解放以来，我国葡萄酿造业得到了迅速发展，其品种丰富多彩，按酒色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、淡红葡萄酒、桃红葡萄酒、橘红葡萄酒等。2、 葡萄酒的酿造工艺，既继承传统的操作方法，又不断革新，一般经过选料、破碎、榨汁、主发酵、后发酵、贮藏、澄清、装瓶等过程。3、出厂日期和保质期：葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。白葡萄酒的功效1、保护视力研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。2、保护肺部健康喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科学家们已经发现红/白葡萄酒中都含有多酚类和黄酮类物质，不过白葡萄酒对改善肺部健康效果更好。3、缓解偏头痛相比其他葡萄酒，白葡萄酒更受偏头痛患者的欢迎，因为白葡萄酒对缓解偏头痛有一定的效果。参考资料来源：百度百科-白葡萄酒

1、颜色的区别由于红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。2、酿造工艺的区别红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。3、营养价值的区别红葡萄酒所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出白葡萄酒。从赏味期上，由于白葡萄酒只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，红葡萄酒比白葡萄酒的酒性更稳定，赏味期也更长。4、饮时温度的区别红葡萄酒更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果。而白葡萄酒则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。

白葡萄酒的制作方法如下。一、白葡萄酒的制作方法采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为保持白葡萄酒的清新，榨汁前必须去除。经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。榨汁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。发酵（1）锈钢桶发酵：传统白酒发酵是在橡木桶中进行（现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶），容量小散热快，控温效果很好。（2）酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。培养（1）酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。（2）橡木桶培养：部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润。装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质，必须去除。常用的方法有换桶、过滤法、离心分离器和皂土过滤法等等。经过滤后的白葡萄酒装瓶后制作完成。二、优良干白的特点酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。酒精度(20 ℃)：7－13%(v/v)；总糖 (以葡萄糖计) ≤ 4g/l；总酸(以酒石酸计)：5－7.5g /l；挥发酸(以醋酸计)≤ 1.1g/l。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别：第一、红葡萄酒中有单宁，而白葡萄酒中没有，白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸，而不是单宁。第二、在于颜色的区别，因为酿酒的葡萄品种和酿造的工艺间之间有差别。红葡萄酒使用深色葡萄品种，酿造时通过长时间的和果皮接触，使葡萄皮中的颜色进入酒液。白葡萄酒则使用浅色葡萄品种，酿造时也几乎不和果皮接触，酒液的颜色基本呈现出葡萄汁本身的颜色。第三、酿造工艺的区别红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成，白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。红葡萄酒用皮渣与葡萄汁混合发酵而成，而白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象，此外，白葡萄酒葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

白葡萄酒和香槟的区别表现在分类、产区、风味上，白葡萄酒属于静止葡萄酒，各个地区都可以生产，而且风味一般，没有酵母的味道，但香槟属于起泡酒，只生产于法国的香槟区，风味独特，带有水果香气以及烤面包的味道。 白葡萄酒和香槟有哪些不同 1、分类不同 白葡萄酒和香槟的分类不同。白葡萄酒是一种静止葡萄酒，不会产生气泡，口感较为顺滑，而香槟属于起泡酒，口感丰富带有刺激感。 2、产区不同 白葡萄酒和香槟的产区不同。白葡萄酒的制作方法简单，各个国家的酒厂都可以自行生产，但香槟的制作方法复杂，而且只有法国香槟产区产出的品种最为正宗。 3、风味不同 白葡萄酒和香槟的风味不同。白葡萄酒的风味由酿造的葡萄品种所决定，但不会出现酵母和烤面包的味道，而香槟在酿造的过程中，会利用酵母进行发酵，因此酒水中带有酵母味道以及水果的香气。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别如下：1、原料区别。白葡萄酒和红葡萄酒在原料上就有明显区别，白葡萄酒的原料是白色或者金黄色的酿酒葡萄，独特的葡萄品种，而红葡萄酒则是用红色或紫色的葡萄经酿制加工后得到的酒水。2、口感区别。白葡萄酒和红葡萄酒在口感上也有明显区别，白葡萄酒带有明显的酸味，而红葡萄酒不但带有淡淡的酸味，还会有明显的涩味存在，而且红葡萄酒在喝以前一定要提前进行醒酒，只有这样才能品尝到红葡萄酒的诱人滋味。注意事项1、在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。2、加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释。3、白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳。

你说的是保质期吧？是这样，葡萄酒的保质期要看酒精度，一般来说，酒精度在13%以上的葡萄酒就不标注保质期了，也就是说，可以长期保存。不过，在国内销售的进口葡萄酒，按规定必须标明保质期，所以，进口葡萄酒的中文标签上通常都写保质期十年。实际上，酒精度13%以上的葡萄酒，放个十几年甚至二十几年，都没有问题，有些大品牌高品质的葡萄酒，保存的时间还能更长。

很赞

白葡萄酒：也称白酒，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色包含所有的黄色，年份越老颜色越黄。 对于白酒的酿制，既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵，酒精度为7-13%。 白葡萄酒的酿制过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。 主要的酿酒品种有莎当妮(Chardonnay)、白诗南(CheninBlanc)、长相思(SauvignonBlanc)慕斯卡德(Muscadelle)等。 白酒的酿造不需要葡萄衣，所以葡萄运到酿酒厂就先挤碎。偶尔，酿酒师为了改善酒的味道，会把葡萄衣留在葡萄汁(must)里浸一下，但一般榨汁很快就随后进行。榨汁机里流出的第一批葡萄汁，味道最醇美，香气最纯正。所以最上等的酒都是由第一批即“自然流出”的葡萄汁制成的。随着压榨的进行，从葡萄衣中会释放出教多的苦味。要保证葡萄酒对健康无害，应该去除葡萄汁中像豌豆汤一样的，黄绿色，不透明，有甜味的液体。在冷冻的大容器中放置过夜，静静沉淀；或者用离心方法除渣。一般白葡萄酒的发酵不会用到橡木桶，若某个酿酒师想借橡木让葡萄酒变得更复合，就要在发酵后的藏酿中加入橡木。由于白酒不像红酒那样富含单宁，因此不需较长时间的陈年，但是好的白酒也具备陈年的潜质。

香槟和白葡萄酒的区别是：产地不同、生产工艺不同和口感不同。1、产地不同：香槟的产地只能是法国的香槟产区，而白葡萄酒可以产自世界各地，如法国、意大利、德国、美国、澳大利亚等。2、生产工艺不同：香槟采用传统的“香槟法”（MéthodeChampenoise）生产工艺，即将多种葡萄酒混合后，再在瓶子里进行第二次发酵，形成气泡。而白葡萄酒则采用单次发酵的生产方法。3、口感不同：香槟具有细腻、柔顺的口感，气泡细腻且持久，口感干净而清爽。白葡萄酒口感相对简单，通常酸度较高，口感清爽而干燥。

1、认品种：世面上白葡萄酒的品种不一，我们在挑选时可以先根据风味的不同来选择尝试的葡萄品种。通过了解品种的风味特点来挑选适合自己饮用的白葡萄酒。 2、看颜色：观察白葡萄酒的颜色，我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。但作为葡萄酒小白来品酒的话，重要的是学会通过辨别酒的颜色来挑选合适自己的口味。一般来说，葡萄酒颜色的深浅与其酒体、风格有关。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重，风格也较为强劲，当然单宁含量也稍高。 3、闻香气：通过闻香气来品鉴一瓶白葡萄酒，作为进阶小白，当然少不了。可以通过闻香步骤和对白葡萄酒的香气偏好，来此判断这瓶是否为你所心仪的酒。 4、尝口感：口感上来讲，白葡萄酒要给人一种清爽的感觉，酸甜配合要好，后味不能发苦。根据个人喜好不同来选择，有人不喜欢酸的白葡萄酒，可以选择半甜或甜白型白葡萄酒。如果不喜欢甜味过高的白葡萄酒，可以选择半干或干白葡萄酒，这类酒酸度会稍多一点。懂视网【www.51dongshi.com】

茅台梅鹿辄10年高级干红葡萄酒其酒体呈深宝石红色，具有幽雅的果香和醇厚的酒香，其主要特点为口感醇和柔顺，酒体完整，典型性强。目前图片这款茅台梅鹿辄10年高级干红葡萄酒750ml每瓶市场零售价为198元RMB，适合搭配浓郁口味的菜肴和红烧肉类，是您完美之选，宴请送礼也是您首选佳品。若有帮助望采纳，多谢！

跟我喝的时候感觉一样。这东西真不不好喝。想喝好喝的就买很便宜的那种勾兑的。比较甜

义大利 朗克鲁伯爵乾红葡萄酒的口感怎么样？ 乾红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。 梅洛乾红葡萄酒的口感怎么样 梅洛酿造的葡萄酒，单宁柔顺、果香馥郁、口感圆润，具有黑李子、黑樱桃、紫罗兰花朵、丁香、香叶、绿胡椒籽、绿橄榄、茶叶、薄荷的香气。经过橡木陈酿后具有香草、椰子、烘烤等甜美的橡木香，经过瓶贮陈酿后，具有太妃糖、蘑菇、泥土、咖啡、皮革、雪松、雪茄盒、巧克力、烟熏等香气。 蛇龙珠乾红葡萄酒的口感 蛇龙珠 品丽珠 赤霞珠 都属于（Caber ）解百纳体系，乾红是带皮酿造的将糖分转化为酒精，果酸和单宁都会有酸涩的感觉，很正常。好的蛇龙珠的回味是非常好的，请注意饮酒方法。当然国产酒价位在200以下的单瓶味道都差不多。 博斐珑乾红葡萄酒的口感好不？ 可以，这个是宁夏泽昊电子商 务公司产的，醒半小时后柔和无酸涩感。 克鲁兹侯爵乾红葡萄酒 酒名：OUSA ZOYET中文名：欧萨卓誉产地：法国波尔多等级：AOP-BORDEAUX法国波尔多AOP大产区级别的酒，酒瓶上没有CHATEAU标志，属于酒商酒，这类酒国内很常见，基本每个卖进口葡萄酒的地方都会有这个等级，这个产区的酒卖，价格非常透明，市价在100~120的样子 上康迪萨伯爵乾红葡萄酒的价格 这款酒产自法国波尔多梅多克产区，品质还可以，国内标价318元，不过合理价位应该在80-120元左右。 图斯堡伯爵乾红葡萄酒 中国冰酒原产地，本溪桓仁 在那里有张裕、五女山和幸福小农冰葡萄酒基地 幸福小农做为电商发展非常迅速 幸福小农冰葡萄酒，让老百姓喝得起的冰葡萄酒，质量和价格非常有竞争力。 百度搜索 张玉鹏旗舰店 可以买到 乾红葡萄酒的喝法 1.千万不要新增饮料或冰块。 在乾红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 正确的喝法是不加任何新增物质饮用。 2.无须冰镇。 一般的乾红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再 乾红葡萄酒的喝法是开启葡萄酒后，最好放置二十分钟左右，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴著葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。至于国内多数人推崇的红酒加雪碧，这是一种不专业的喝法。话说回来，只要自己喝的开心，习惯，随便加什么都可以喝的。另外，喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。

白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。红冰酒，用红葡萄酿制，主要以Cabernet Franc和Merlot品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在 12℃-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。

我见过无法接受的红葡萄酒也拿去狠狠的冰，像冰啤酒那样才喝；整支葡萄酒丢到冰水里面；直接把冰加到杯子里面；无法区分不同种类的葡萄酒适合饮用温度！

户太冰酒是陕西省西安市户县葡萄研究所研发生产的。由于推广的严重不足所以知之者甚少，就算是西安本地人也只是半知半解。原材料也是葡萄研究所自己研发的户太系列葡萄，一年能结五茬果，目前最好的就是 户太八号葡萄，很好吃，而求保存时间比一般的长，有对比才有震撼，有机会你可以尝试一下。但目前只有西安这个原产地和北京的经销商（北京也只有一个）能供应。纯手打望采纳。。。

张裕冰葡萄酒金钻含糖的成分吗？含糖的成分

30元到60元的葡萄酒种类有很多，可以根据个人喜好选择。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。红葡萄酒的酿制第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

法国日常餐酒，几十元一支

全名应该是佩多乐雅塘国际法国法定梅多克产区原装进口红酒勒佩城堡干红1号店上有得卖, 价格是1120元估计民间也差不多

1、卡斯特洣瑞波尔多AOC干红葡萄酒，价格488.2、卡斯特巴蒂斯波尔多干红葡萄酒，价格458.3、卡斯特巴蒂斯波尔多桃红葡萄酒，价格428.4、卡斯特洣瑞窖藏AOC干红葡萄酒，价格358.5、卡斯特洣瑞珍藏干红葡萄酒双支礼盒，价格316.6、卡斯特老教皇典藏干红葡萄酒，价格268.7、卡斯特洣瑞解百纳干红葡萄酒，价格258.8、卡斯特洣瑞美露干红葡萄酒，价格188.9、卡斯特老教皇干白葡萄酒，价格158.10、卡斯特老教皇干红葡萄酒，价格158.11、卡斯特洣瑞珍藏干红葡萄酒，价格128.12、卡斯特洣瑞珍藏干白葡萄酒，价格128.这些都是我在酒仙网见到的卡斯特干红葡萄酒，这些也就是供你购买时参考。

红标118元一瓶黑标88元一瓶 康纳斯顿经典法国干红葡萄酒(CornerStone Classic French Red Wine )参考年份：2008产地/产区：法国(France)/朗格多克(Languedoc)葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 梅洛(Merlot)等级：地区餐酒V.D.P 酒精度：11.5%容量：750ml最佳品尝温度：16-18℃最佳醒酒时间：提前60分钟开瓶酒品描述：红宝石的色泽伴着樱桃优雅的清香、酒体中厚易入口。适用配餐：炒面，米饭和红肉

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