酿啤酒

瓶装啤酒糖高。鲜酿啤酒含糖量比瓶装啤酒低百分之三十以上的糖分，热量仅是瓶装啤酒的四分之一。鲜酿啤酒就是在生产的过程中不兑水，不过滤，不经过灭活程序制作出的啤酒，制作工艺决定了鲜酿啤酒比我们平时喝的瓶装啤酒味道更加香醇，泡沫更加丰富，口感也更加细腻。所以鲜酿啤酒和瓶装啤酒相比，瓶装啤酒糖高。

1.提高幸福感，通过饮用1～2杯啤酒能让人感到放松和愉快； 2.数据表明适当饮用啤酒可以有效降低患心脏病的风险（与不饮酒者和酗酒者相比）； 3.降低患胆结石的风险； 4.降低患帕金森症综合征的风险； 5.降低患老年性痴呆的风险（通过扩张血管/心理因素/降低糖尿病患病率）； 6.降低患后天性糖尿病的风险； 7.强健骨骼以应对骨质疏松

精酿啤酒的营养价值？一、富含多种大量的氨基酸氨基酸是人体中不可缺少的营养物质。据研究，精酿啤酒中约含有17种氨基酸。在这17种氨基酸中，有8种是人体不能合成却又不可缺少的，即为“必需氨基酸”，且含量颇高。而必需氨基酸不仅能给人体提供用于合成蛋白质的重要原料，而且能促进生长，调节新陈代谢、维持生命等；反之，倘若缺乏必需氨基酸，其后果将十分严重，即会出现缺乏活力、无精打采、免疫力低等症状。二、含有人体所需的维生素精酿啤酒中含有丰富的B族维生素，同时还有维生素A、维生素D、维生素E等等。据资料显示，一升精酿啤酒可满足人体每日所需维生素b6的30%，维生素b2的20%和其他维生素的65%，其中维生素B2与维生素B5都被称为“人体美容素”。值得一提的是，每10毫升精酿啤酒中所含的维生素B2是同等量苹果的10倍！三、含有钾、钠、钙、镁等微量元素钾、钠、钙、镁，以上这些微量元素能在保持人体健康方面能起到至关重要的作用。举例说明，一升精酿啤酒可为一名成年人提供每日所需硫酸镁的50%、磷酸的40%、钾的20%，且这组数据也令人十分吃惊。四、含有生物活性物质--多酚精酿啤酒中含有足量的生物活性物质，即多酚。精酿啤酒中的多酚含量很高，甚至能与茶中的多酚含量相媲美，且多酚对于预防抑制心脏血管疾病、癌症等具有明显的疗效。另外，多酚还能有效清除体内多余的自由基，并起能到抗衰老、美容养颜的作用，因此，人们才会选用啤酒来制作面膜。五、含有抗癌物质--黄腐酚用于酿造精酿啤酒的酒花含有一种叫做黄腐酚的物质，而这种物质仅出现在啤酒花中！另据研究表明，黄腐酚具有显著的抗癌功效，前提是每人每天需要饮用118加仑(约450升)的精酿啤酒，方能体现其抗癌作用。六、精酿啤酒中的二氧化碳与工业啤酒后期灌充的方式不同，精酿啤酒所含的二氧化碳多来自原麦汁发酵，其不仅能赋予精酿啤酒冰爽清凉的口感，还能适度的刺激口腔，有助于嘴黏膜供血，并促使唾液的产生；另外，二氧化碳还能有效引起胃酸分泌、加快胃排空，促进利尿物质的生成。七、喝精酿啤酒提神醒脑炎炎夏日，总感觉精神不济，手足乏力，这个时候喝一杯精酿啤酒，可以提神醒脑，缓解暑热乏力的症状，还能解暑消渴，对于缓解肌肉紧张效果显著，因为其含有丰富的有机酸，可以使得肌肉放松，起到提神的作用。八、有助于促进消化精酿啤酒含有很多二氧化碳，而且其中含有的酒花以及其他苦味物质可以促进胃酸分

玻璃材质。捷克叔叔精酿啤酒的瓶子主要采用玻璃材质。玻璃瓶是啤酒瓶中最为常见的材质之一，其优点是透明度好、防氧化能力强、容易用高温消毒等，有利于保障啤酒的质量和口感。此外，玻璃瓶还可以重复使用，更加环保。因此，不少精酿啤酒品牌都采用玻璃瓶作为包装材料。

长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司是2017-07-24在湖南省长沙市雨花区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于长沙市雨花区中环路都城康欣园1栋501。长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司的统一社会信用代码/注册号是91430111MA4LXPMA3Y，企业法人黄顺华，目前企业处于开业状态。长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司的经营范围是：进口酒类、国产酒类、预包装食品的批发；进口食品零售；市场营销策划服务；自营和代理各类商品及技术的进出口，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司更多信息和资讯。

55度以上比较合适

上图是500升精酿啤酒屋使用设备，价格约在13-16万左右。

先了解精酿行业，学习知识，选择合适的地址，看好设备，对投资进行一定的预算。

对于目前来说，只有务实的不错

美国精酿啤酒协会对精酿啤酒有需量少、独立、传统等确切的定义，但这次我们将定义范围扩大，介绍兼具美味与工艺精神，而非迎合大众口味调淡风味的酒款，一起来看看有哪些吧! 认识精酿啤酒 精酿啤酒是什么：国外称精酿啤酒为「craft beer」，直译应理解为「工艺啤酒」。这类啤酒通常是相对少量酿造的特色啤酒，但其核心价值不在于量少或质精，而是创新。重点在于Craft所代表的craftsmanship(工艺精神)，若酿酒师与酒厂是以投入心血为出发点，而非迎合大众口味，这样的啤酒就可以称为精酿啤酒。 风潮兴起：精酿酒厂是英国于1970年代末兴起的，泛指小型且产能限量的酒厂，注重多元风格的酿酒精神，与只酿造单一产品为主的大型商业酒厂区分;而这几年世界各地的精酿酒厂兴起快速。 发展现况：工艺酿造已经突破地理限制，例如巴西的酒厂可酿出经典级的德式拉格;日本酒厂酿出比利时风格啤酒。而有些酿酒师甚至想要重现埃及、希腊时代的啤酒风味。「有些消失许久的啤酒类型因此重返舞台，不但保存了值得珍惜的风味，更重启大众对啤酒的想像。」精酿啤酒的四种酿造主原料 水：要酿造好喝的啤酒需要好喝的水，水质是影响的关键因素。含矿物质较少的软水，适合酿造风格清爽的啤酒，例如皮尔森啤酒;而硬水的含矿物量较高，会凸显啤酒花的特色，例如英式淡爱尔啤酒等。麦芽：麦芽是酿造啤酒最重要的原料之一。麦芽提供发酵所需的糖分，也是啤酒口感与成色的关键，虽然大部分的啤酒都用大麦酿造，但小麦、燕麦、裸麦和巧克力麦等也会被拿来酿酒。而啤酒的颜色则依麦芽烘焙程度决定，分为深烘焙和浅烘焙。啤酒花：赋予啤酒苦味和香气的啤酒花，正式名称为「蛇麻花」，主要生长于纬度35u223c55度间，世界各地的啤酒花品种都不同，有花果香、草味、热带风味等。啤酒花通常分为片状和颗粒型，除了给予啤酒美妙的香气外，还有防腐的功能。酵母：酵母发酵麦汁产生酒精和二氧化碳，且不同酵母有不同风味。段渊杰说，因不同酵母的特性，发展出上层发酵的爱尔啤酒和下层发酵的拉格啤酒。爱尔酵母发酵期间较短、温度高，酵母会聚集在发酵槽顶部，其特色是酵母的果香味强;而拉格酵母则发酵期间较长、温度低，酵母会聚集在发酵槽底部，特色是口感清爽。另外，还有在空气中飘浮的野生酵母，能带给啤酒特殊的酸味。认识酿造过程 Step 1 大麦芽和水混合糖化成麦汁 啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合，在糖化锅里糖化，糖化锅内的麦芽粥温度约65～70℃，此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖，浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。接着会转到过滤槽进行过滤，将麦汁与麦渣分离;而酿酒师会视情况搅拌过滤槽，使其不会阻塞。 Step 2 麦汁+啤酒花煮滚，降温加酵母 接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时，这1小时是为了让啤酒产生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，让啤酒产生啤酒花的各种香气。接着马上将热麦汁抽到旋涡槽沉降啤酒花与杂质，就可以获得干净的麦汁，再经过板式冷却器降温，使热麦汁瞬间变冰麦汁，即可添加酵母到发酵槽中开始发酵。 Step 3 等待发酵熟成 好的啤酒需要时间发酵熟成，时间约需1个月，有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20～22℃;拉格啤酒则为7～13℃。 Step 4 过滤酵母杂质后装 最后，将酵母和多余的杂质过滤掉，便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的，例如北台湾麦酒的瓶内2次发酵技术，就标榜可以喝到酵母，增添风味。 酿造关键还有： 其他原料：酿造啤酒除了4大主要原料，亦可添加如陈皮、芫荽籽等其它原料，能增加啤酒的深度和风味。 酿酒师：有人说没有酿酒师就没有啤酒，因他们除了控管流程、决定啤酒风味，亦会尝试运用酿酒的4大主要原料搭配其它原料，发明新的配方，可说是集技术之大成。自己动手酿啤酒 你也想拥有一支自己的精酿啤酒吗?自从台湾加入WTO后，在家也可以自己酿酒啰!只要成品与半成品的总容量不超过100公升且不贩售，就不犯法!此外，坊间还有材料工具组合包与教学，在家自酿啤酒不再是难事! 材料：磨碎的大小麦芽各1.3公斤、Hallertau苦啤酒花10g、Hallertau香啤酒花12g、75%酒精适量、白砂糖60g； 工具：45x45cm洗衣袋、20L和50L锅各1个、锅铲、温度计、50ml量筒、比重计(或糖度计)、15L药酒罐、水封、WB-06小麦啤酒酵母11.5g、330ml啤酒瓶30瓶(或用可乐宝特瓶取代)、漏斗、啤酒瓶盖30个、压瓶器。 酿造步骤：1.将小麦芽及大麦芽放入洗衣袋，套在20L锅缘，倒入72℃水19L，用锅铲拌匀，并以温度计侦测，让温度维持67±1℃，接着静置1小时。若温度过高可1次加100ml室温水，温度过低则以小火加热。2.将洗衣袋举起沥干后放至一旁。用量筒取50ml麦芽汁于室温放入比重计，确认比重达1.048±10%，也可用糖度计测量，若甜度达12也可。麦渣可当厨余回收。若麦芽汁比重略低(1.048-10～30%)，可稍微拉长下一个步骤的加热时间，如以10分钟为单位，让水分蒸发。若比重略高(1.048+10～30%)，则可加入约100ml的水。3.盖锅盖以大火加热锅中所有的麦汁至沸腾后转小火，接着掀盖、开抽风机并加入苦啤酒花，持续加热1小时，最后5分钟时加香啤酒花，接着关火、盖锅盖。煮麦汁时要注意，麦汁煮沸时可能会冒出锅外，而关火、盖锅盖后必须避免污染，如反覆掀盖、讲话等。4.将步骤3锅子放入装半锅冰水的50L大锅静置冷却至20～25℃，只要手摸锅身时感觉凉凉的即可。这时可先将药酒罐用电钻钻出直径1cm的孔洞。也可改用冰块快速冷却，啤酒风味更佳。5.将药酒罐、水封以酒精喷数下消毒后，把步骤4的麦汁倒入药酒罐，若出现像是泥巴的啤酒花渣就不要再倒入，接着倒入酵母、盖盖子、插水封，并将酒精注入水封中，与外界阻隔，放至阴凉处20～25℃发酵2周。应避免日晒否则可能产生臭鼬味。水封中加入酒精可让发酵的二氧化碳排出;让外面的氧气不会进入。若发酵环境以夏天室温28℃为例，可用布包住罐身，浸泡于盛有半锅水的大锅中，搭配全天吹电扇，就可稍降温3～5℃。6.啤酒瓶和漏斗都要先以酒精先消毒、灭菌。啤酒瓶分别加入2克白砂糖后发酵，再用漏斗倒入步骤5液体，用压瓶器加压瓶盖封瓶，放在室温阴凉处再发酵1周，再冷藏12小时即可。可在锅内放100ml水，倒插啤酒瓶，煮沸5分钟，即可灭菌。 啤酒小知识 啤酒越冰越好喝吗? 冷冽的温度虽然会加强干爽感，却也会掩盖其他味觉。一般来说，小麦啤酒等适合温度为摄氏4u223c7度;英国爱尔啤酒则为摄氏12u223c14度，而像是比利时蕾曼黑樱桃老褐啤酒则要热热地喝，风味更好。 啤酒越新鲜越好喝吗? 通常啤酒刚从酒厂出厂时最好喝，但有些酒精浓度高的啤酒需经历瓶中2次发酵，风味更好，像是比利时修道院啤酒、英国浓郁的大麦酒等，都是越放反而越美味的啤酒。建议储存啤酒的温度最理想为10u223c12。C，并将其直立于干燥阴暗的角落，较不易变质。为什么喝啤酒会有啤酒肚? 1瓶啤酒的热量与1瓶可乐差不多，如果喝多了自然会有啤酒肚。建议喝精酿啤酒时，去细细品味不同国家特有的风格与风味，才能感受不同精酿啤酒带来的韵味。 啤酒有苦味不好? 啤酒的苦味来自啤酒花，如果少了这个元素，就像在喝甜的麦芽汁。苦味赋予啤酒不同风味和香气，例如柑橘、杉木等，甚至有些啤酒的苦味丰厚宜人，让人回味无穷，想喝优质的精酿啤酒千万不要怕吃苦呀!

1、将麦芽粉碎或者捣碎，将一斤麦芽粉碎物加5斤矿泉水，放锅里慢煮45度左右保温30分钟，再慢慢升温到63度左右保温60分钟，再升温到72度。 2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来，将甜麦汁全部收集起来，煮60分钟，边煮边搅拌，沸腾时加入酒花5g，然后蒸发一斤水，浑浊的麦汁会变清亮。 3、关火，在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌，锅底中间会出现沉淀物，静置把热麦汁缓缓倒入紧密封口容器，在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母。 4、密封放冰箱里，需发酵一个月左右，温度保持5度左右，观察酵母是否有变多，沉淀下来，开瓶如没有酸味腐蚀就可以放心喝了。

1、将准备好的5kg麦芽磨碎，当达到既有磨碎的淀粉，且麦芽表皮保留较完整结构的状态时即可。2、糖化：将磨碎的麦芽均匀倒入糖化罐，加入15L热水混合，使温度控制在66-68℃，同时调节PH值在5.2-5.4。糖化时间约1小时，使淀粉完全转化为麦芽糖。3、收集麦汁：完全出糖后收集麦汁，这个过程需通过多次洗槽，将藏在麦芽里的麦芽糖洗出来。洗糟后测量糖度在14.5P左右，收集到的麦汁取适量用于酵母活化，其余送去煮沸。4、煮沸：将麦汁倒入煮沸罐煮沸，同时加入适量酒花，该过程持续约1个半小时，煮沸后糖度约为17-18P。5、冷却：将煮沸的麦汁迅速冷却到适宜接种酵母的温度，约23℃。6、发酵：将冷却后的麦汁转入发酵罐，充氧15-30mins，并加入适量酵母，温度控制在17-19℃，发酵约7-14天。7、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齿留香的啤酒了。

啤酒酿造不是那么简单的。麦芽要粉碎之后，进入糖化锅一般料水比为1比4左右。在糖化锅里45度停留20分钟，65度停留30分钟，72度停留10-15分钟，之后升到76-78度停5分钟之后，做碘检。碘检合格之后送去过滤，过滤时要测头道麦汁浓度，头道麦汁过滤完之后要洗糟。之后再煮沸，之后再回旋沉淀。进入发酵罐之后，在加酵母，充氧。每天测糖度，当糖度降到2-3度时封罐。低温储酒1-2星期，送去啤酒过滤。出来的就是啤酒了。。这只是很简单过程，中间有些东西蛮复杂的，看你的设备是怎么样的了。你所说的配料，要卡尼做什么啤酒了，做全麦啤酒的话就全用大麦麦芽，加辅料的你就加点大米进去，但是大米的比例不可以超过百分之50.上面说的料水比意思是原料麦芽100公斤的话，糖化用水就是400公斤。还有就是中间你的技术不过关的话，损失蛮大的！！

上述配置的酿啤酒设备500升标准配置价格约在16万左右。

原料不同：普通啤酒：水、麦芽、啤酒花、酵母（大米、淀粉）酿酒熊精酿啤酒：在四样原料基础上几乎什么都可以往里加，辣椒、花椒、樱桃、苹果、香菜等； 种类不同： 普通啤酒属于普通拉格，一种是皮尔森的衍生风格；酿酒熊精酿啤酒有超过一百种分类。 香气区别： 酿酒熊精酿啤酒：丰富的香气，从麦香到水果香到花香以及烟熏的香气。 普通啤酒：几乎没有香气。 味道区别： 酿酒熊精酿啤酒： 涵盖了酸甜苦辣各种风味，只有想不到的味道，没有做不出来的味道。 普通啤酒：淡淡苦味

每一百毫升富含十亿活体益生菌。新加坡国立大学研制出的益生菌啤酒是每100毫升酒就含有十亿活体益生菌，有助于身体健康益生菌啤酒菌落含量是国际10倍，这种啤酒在口感上偏酸，保质期大约三个月。益生菌能缓解肠胃不适，调节肠胃，是一种非常有益的营养成分，如果出现腹泻，便秘，恶心等症状，就可以通过口服益生菌，可以起到缓解，同时也能够促进人体的营养和吸收，提高身体免疫力。

国内各个地区都有制作自酿啤酒设备的，贵州周边也有的，山东济南的我有啊

多大型号的小型精酿啤酒设备。小型啤酒设备型号有50升，100升，200升，300升，500升不等，设备型号不一样，配置不一样，价格也是不一样的。

自酿啤酒设备型号一般分为100L、200L、300L、500L、1000L、2000L等，设备的型号不同价格也不同。首先根据场地面积的大小来确定上多大型号的设备，其次根据经营模式，想要做酒的种类，是否外销等多种情况来定制。一般小型的啤酒屋、酒吧、餐厅可选用200L-300L的设备，较大的以啤酒为主题的餐厅可选用500L-1000L的设备。投资费用大约10万-50万左右，具体情况请咨询专业的自酿啤酒设备生产厂家。自酿啤酒设备是酒店、烧烤店、餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所自行生产啤酒供客人直接享受的理想选择。史密力维公司生产的精酿啤酒设备外形精美豪华，占地面积小，不但具有极高的观赏价值，还可以让客人直观地看到啤酒生产的全过程，领略啤酒文化的深刻内涵。史密力维精酿啤酒设备有限公司专业生产小型精酿啤酒设备自酿啤酒设备的特点是：现酿现饮，保持了啤酒的天然新鲜度和营养，富含十七种以上的氨基酸，其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸，还有十一种以上的维生素，特别是其它食品中少有的B族维生素；并且，酿酒师可以根据客人的不同口味分别配制红啤、黄啤、果啤、黑啤，以满足不同层次和口味的消费者的需求。史密力维的精英技术人员，成功研制出精酿啤酒设备，日产量从100L到3000L，等十多个规格。该类产品的配置始终处于国际先进行列，精酿啤酒设备2004年04月开始投放市场，性能稳定、操作简便，减少了人为操作的随意性，不但保证了啤酒的酿造质量和纯正口味，更为您节省了不必要的管理成本。目前，精酿啤酒设备以其的质量、优惠的价格、超值的服务已遍布全国大中小各种城市，使中国普通百姓品尝到了的德国纯正全麦啤酒。选址：决定好经营模式之后，就是选址了。选对地址很重要，结合自己要经营的模式，根据厂家精酿啤酒设备的大小，选择合适的场地，这样既节约了成本，又节省了时间。装修嘛，当然是德式风格的好啦

这样自酿啤酒设备就可以在家里酿造，如果嫌设备大，还有小的可供选择。

如果想创业开店选择精酿啤酒设备，我建议你从以下几个方面考虑：1、经营面积；2、经营业态；3、销量；4、投资金额；5、啤酒销售方式；6、选扯等。希望我的回答能让你满意，可联系和晟啤酒设备

主要看几个方面：材质、价格、公司信誉、配置、服务事项等各方面的因素都有，如果想了解详细内容可与我们这样的啤酒设备厂家沟通了解

500L的自酿啤酒可供1000左右的人同时饮用

你好可能是属于看那规定的，一般情况下建议继续观察，不一定绝对影响的啊。合理范围啊。

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，

啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程。一般是先把大麦制成麦芽。把大麦浸于水中2～3天，让它们慢慢地“胖”起来，再把它转移到有一定温度和湿度的“房子”里，几天之后，它就慢慢地吐出绿色的麦芽。这时，麦芽上形成了大量的淀粉酶。这些淀粉酶悄悄地“爬进”麦粒里，把贮存在麦粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，从而形成了大量的麦芽糖。此外，还有一些蔗糖。接着，麦芽就被运去加温烘干。根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用）。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。其次，要选择啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒独特的风味。一般的自酿啤酒，如果工艺把关不严，水质质量不好，因为啤酒是酿造发酵，酒精度数的高低和大麦用量多少有关，大麦加量偏高都会酿造酒精含量偏高的自酿啤酒。这样就会使人感觉到酒劲偏大，这时需要加入一定的纯净水来调节自酿啤酒的酒精度来调节酒劲的大小。我知道有一些自酿啤酒，其实只是用普通食用酒精和啤酒花对制而成，这样的速成自酿啤酒的酒劲大小是取决于自酿啤酒中食用酒精的度数和添加量的多少。

我觉得不是的，现在已经有越来越多的人拒绝喝啤酒，开始注重养生。

很多人在开始酿酒后都会有这样的问题：啤酒的澄清度要如何作到呢？如何作到与市售啤酒相近的清澈度呢？我认为澄清度对于所有的人来说都是个相当复杂的课题。这问题的解决应该放在稳定的酿造流程被建立之后，也就是：顺畅的操作手法，不会阻塞的过滤流程，以及最重要的：你的酒能够稳定的酿造数十批后不会感染，当这些都做到之后才来考虑澄清的问题。我的经验告诉我，澄清度是大部分的程序都顾及到后的必然结果。下面列出与啤酒澄清有关的要点：【麦芽选择】避免高蛋白质含量的麦芽，所以做50:50的小麦酒是很难有澄清的酒体，因为小麦的蛋白质含量相对高。偏偏小麦酒是很多新朋友的最爱，所以选择小麦酒时...忘了清澈的酒体吧。另外未发芽的大小燕麦，或 modification 作的不好及不稳定的麦芽都是造成混浊酒体的原因(那种有麦根的麦芽就别买了)。【糖化与煮沸】新朋友常常会觉得煮麦汁旷日废时，煮沸至少一小时...简直是浪费生命。所以自作聪明缩减糖化时间的有之、煮沸偷工减料的有之，这些都会让的麦汁更混浊。要知道前人的智慧是有原因的，先照做，日后当了大师再改良才是捷径。【过滤要确实】过滤的顺畅与否跟个人使用的过滤系统有很大的关系，我并不喜欢极端的过滤方式(豆浆袋)，因为那会大幅的降低过滤速度。但如何使用假底(False bottom)与过滤管(filter tube)来让自己的过滤速度与清澈程度达到平衡是个很重要的课题，尤其过滤的顺畅跟麦芽碾碎程度关联也很大，这每样都需要尝试才能做出调整。总之目标是5加仑(约19L)的过滤桶，投酵母前(麦汁充分冷却)要能达到低于2~3cm的沉淀物才算达标。沉淀物太多的发酵麦汁，要靠转桶来达成相对清澈的目标，实在是件费时又费力事情，我会建议不如一开始就做好。【快速的冷却】冷却的速度越快，煮沸后麦汁中的蛋白质会析离与凝结的越快，当这些蛋白质聚成一团一团的时候，也会很自然的因比重大而沉淀在发酵桶的底部，这对酒的澄清度也会有帮助。所以用好的冷却系统(冷却管)是很重要的投资。【酵母的选择】要清澈请选择沉絮性 flocculation 高的酵母。High flocculation 代表这种酵母聚集在一起的现象明显，沉降的速度很快，这样的情况下酵母漂浮在酒中的状况也会降低，所以有助于酒体的澄清。但天底下有这麽好的事情吗？高沉絮性的酵母"通常"也是吃糖很不认真的酵母，常常温度没控制好，pitch rate 过低，就马上沉降去睡大头觉的酵母，这种酵母对于新手来说很容易造成困扰夜不成眠。反向来说，偏偏大部份的小麦啤酒酵母如 WB-06或是 Wyeast 3068却都是 low flocculation 低沉絮性酵母，所以酵母很会飘很不喜欢睡觉。所以用这种酵母注定与澄清的酒体无缘(除非冰箱放个两三个月)。【澄清剂的使用】澄清剂最有名的大概是美国的 Whirlfloc 澄清碇，早年都使用田大的爱心牌，效果相当好，但这药锭取得不易且价昂。后来改用化工行都买得到/订得到的鹿角菜胶- 在煮沸的最后10分钟下，2~3g 20L 的比例即可，用量极微却效果一样好，建议每位 homebrewer 都该备个一小瓶，一整年酿酒都用得到。【主发酵结束后过桶】在主发酵结束后，以赛风管(Syphon tube)将酒液抽至另外一个发酵桶，将已经沉降的酵母与蛋白质残渣，甚至是麦汁过滤时没有顾及的麦芽碎屑都留在前一个桶子_，这样可以得到相对清澈的麦汁。但要注意过桶有其风险，麦汁在抽取的过程中要小心溅起，避免过多的空气接触而让啤酒氧化，另外则是有麦汁感染的风险存在，请将所有会接触到酒液的器材都充分消毒后，再进行过桶。【碳酸化的程度】很多人会觉得这碳酸化会影响澄清度吗？真的会。新朋友的碳酸化常常控制不好，开瓶满杯都是泡沫，或甚至爆瓶都常时有所闻。你会发觉当碳酸化 Carbonation 过高的酒，其酒色都会特别混浊，这是因为底部本该好好沉淀的冷渣、热渣、麦芽渣、酒花渣、酵母渣，全给过高的二氧化碳掀了开来，这时就算你在冰箱冰个好几个月，出来的酒也是混浊一片，前功尽弃了。【长时间的瓶内熟成】装瓶后的啤酒只要能直立放置，酵母在完成瓶内发酵后会开始聚集沉淀于瓶底，低温下储存更是能增加这个聚集沉淀的效果。通常放冰箱1 ~2 个月的就能得到非常澄清的啤酒，就算上面的每一项都没做好也不会有太大影响，这堪称是最懒人的澄清法。但拿啤酒拿出来要是不小心摇晃到就故态复萌了，所以虽说是澄清懒人法，但还是要认真努力做好该做的，不然拿给朋友喝的时候还是会破功啊。总而言之，澄清度的影响因子相当多，对于新手来说我会建议先求基本功，该顾的都顾及到，你会发觉到那个时后，啤酒就会自然而然变得很澄清了。乾杯！

这样纯正的自酿啤酒一点异味也没有，全是纯香的麦芽味。

自酿啤酒第一要务：必须有市场，当地的消费能力必须好才行。要不就算你酿出花来，没市场也赚不了钱。至于设备，原料，技术，现在都不是问题。只要有市场就能上马

您好，很高兴为您回答：第一、我国是啤酒消费大国，但主导我国啤酒市场的却是工业啤酒。随着国内精酿啤酒爱好者群体的日益壮大，家酿啤酒自酿啤酒市场也慢慢打开，“精酿”这件事已经从满足口腹之欲，变成了一种态度和生活方式。第二、自己酿的啤酒比买的工业啤酒要号和许多，自己家酿的是新鲜啤酒，含有活性酵母，在一段时间内可以越来越美味，无论是独享亦或是与家人朋友分享都令人愉快惬意，经验丰富的家酿啤酒爱好者完全可以酿出媲美欧洲小镇啤酒罐的啤酒哦。第三，家酿啤酒自酿啤酒还可以自己试配配方酿酒，比较有意思，网上也有好多助力家酿啤酒配方的工具，如，咕噜精酿微信小程序，比较好用。

您好，自酿啤酒是没有毒的，很多人对自酿啤酒不太懂，其实自酿啤酒是指自己在家用家酿啤酒设备自己酿的啤酒。这种啤酒又叫精酿。比工业啤酒口味儿更丰富，口感也更好些。当然了，每个人的口味儿不一样，所以，还是挑自己喜欢的喝才是最好的，如果您想学习可以去街啤精酿公众平台看看，有很多酿酒知识，希望能帮到您，望采纳谢谢

自酿啤酒以其自身特有的魅力正吸引着广大的爱酒人士及经营者。据业内统计，发达国家自酿啤酒的产值已达到总产值的20%，而在中国只达到了4%。目前国内的自酿啤酒市场还有广阔的发展空间，据行业内不完全统计，至2003年年底国内已有2000余套自酿啤酒设备。现仍在增加，如今国内各大城市相继涌现出风格各异的自酿啤酒坊。营养丰富：自酿纯鲜啤酒含有丰富的蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属及非金属离子，是人体必不可少的营养元素，自酿啤酒酿造过程不经过热杀菌，所以保存了较高的生物及非生物，发酵度高、残糖底，长期饮用不仅不会发胖，而且其中所富含的活性酵母还有助于消化，所以自酿啤酒对人体有百利而无一害。口味新鲜醇正：自酿啤酒的生产过程是在全封闭无菌系统中进行的，无须瓶装啤酒生产中的巴氏热杀菌过程，这样避免了啤酒中的维生素等热敏物质被破坏，而且酿造是用过滤所得的头道麦汁直接进行制酒，所以具有浓郁的麦芽香，且口感新鲜、醇正、后味干净;杀口力强：二氧化碳是啤酒的灵魂，由于自酿啤酒直接从发酵罐中打出，酒温低，未经过滤、杀菌、罐装、运输等复杂过程，二氧化碳溢出少，能更长久地保持二氧化碳的含量，所以具有杀口力强的特点。酒色怡人：自酿啤酒的外观有不同的颜色、黄、绿、棕、黑等口感各异的大麦啤、小麦啤、螺旋澡啤、芦荟啤、姜啤、枣啤、黑啤、巧克力啤等、酒体泡沫洁白细腻、挂杯持久、真可谓色、香、味俱佳。口感可调：为使众口不在难调，“自酿”就发挥了它应有的功能来解决您的后顾之忧。在酿造及发酵的过程中可完全由您来掌握酒的各项指标。如：酒的色度、麦芽糖的浓度、酒精度、苦味的轻重、泡沫的多少及入口时酒的温度。

自酿啤酒一斤的成本在0.8元左右，包含原材料和水电费。

自酿啤酒屋手续去工商部门机食品药监部门去办理营业执照和食品经营许可证就可以。

我是给啤酒屋供货的，我看你用的材料也只一般水平。宣传：在啤酒爱好者眼中，这里大概就是离天堂最近的地方。我们使用挑剔的原料：澳大利亚进口麦芽，法国啤酒酵母，德国哈拉道赫斯布鲁克酒花我们拥有丰富的品种：黄啤酒、黑啤酒、小麦红啤酒。进来，享受精彩~

格力森。北京格力森酒业有限公司成立于1993年，位于北京中关村高科技产业园区，前身是“北京格力森啤酒技术设备开发公司”。公司以高科技为导向，引进德国先进技术，开发研制了我国第一条现代自酿啤酒生产线，是中国第一家小型啤酒设备生产商。公司拥有雄厚的技术开发力量和生产制造能力，先进的专用设备和检测仪器，先后开发研制的四大系列、数十个规格型号的产品多次获得国家专利。填补了我国自酿啤酒设备的空白，为小型啤酒在国内的发展奠定了基础，被北京科学技术委员会授予“科技企业”称号，并拟列入国家科委火炬重点开发项目。

济南各个厂家的设备做工都挺不错，你需求多大的设备我有几万块钱的，十几万的，几十万的都有

找济南尊皇酿酒设备

啤酒设备价格一般10万到上百万之间都有，具体要看的需要什么型号的设备，如果啤酒屋的话可以选择300升或者500升的啤酒设备，设备价格再13万到18万之间中型的啤酒设备一般是1000升 2000升 3000升等，这类设备价格再25到50万之间，具体也是要设备配置和数量

没前途的 当兵的哈 手快点去K B 当下安 找钱 学习 唉

如果想买啤酒设备首选地为济南，济南是自酿啤酒设备的发源地；其次再选择厂家，往深里去了解，最好在行业内了解一下设备厂家老板的为人；最后再根据您对设备的要求和定位去选择不同规模的厂家

要说现在国内自酿啤酒设备厂家哪家好，有这几点：距离方便，设备质量优，售后服务好，企业规模有，设备价格适中，现在国内各个地区应该都有设备厂家，最早做这个行业的省份在山东济南。

不一定要买扎啤机，用二氧化氮把酿好的酒压到鲜啤桶销售。

牛逼 这些评价也只能忽悠忽悠小白吧 真正什么样的设备好用 老板 请你多问问 高级酿酒师吧 问设备厂就跟买衣服一样 永远不会说不好的 以后得市场 教酿酒再8-12种酒 为最佳 一体机设备 也只会黄白黑 再加个ipa 建议 一体机商家完善一下酿造工艺吧 可别再坑人了 高级醇 高发酒 至于那么懒吗 不会酿酒是咋滴 乱教客户做酒 还有 你设备虽然是一体机 能不能加个搅拌 弄个板换 发酵灌盘管的我忍了呃 糖化还糊锅我就火大了 我是一体机过来人 希望大家了解好你够再进行选择吧 别浪费十几万了 后悔了 没有药

自酿啤酒设备型号，设备配置不一样价格也是不一样的。标准配置的的精酿啤酒设备:100L精酿啤酒设备价格6万。200L精酿啤酒设备价格9万。300L精酿啤酒设备价格12万。500L精酿啤酒设备价格16-18万。1000L以上设备定制配置，价格根据设备配置情况而定。

小型自酿啤酒设备包含：糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统，粉碎系统，各个系统里面包含主机，辅机，附件等组成。小型精酿啤酒屋设备价格约在13-17万左右。

1000元

如果选择传统的德式设备或美式设备就到山东济南，如果选择一体机就到河南。每个啤酒设备厂家都各有特点，最终还要看你的选择。现在的产品质量都没有问题，不管是企业规模大的还是小的，规模大一点的企业价格高一些，规模小一点的企业价格低一些。只要是正规企业没有一个会拿产品质量来开玩笑，这是企业的立足之本。

微型精酿啤酒设备小型的价格约在3万左右。

自酿啤酒设备在购买的时候定好是自动化的酒好了，简单。

小型自酿啤酒设备500升标准配置的价格在13万左右。

当然有啊，精通

山东济南的我有，精酿市场是挺不错的，可以选择这个项目去做，保证赚钱。

十几天

啤酒课我们下学期才开，所以现在我只能就我了解来说。啤酒酿造原料有大麦，啤酒的苦味来自酒花，关于酵母，你可以去食品添加剂商店问问老板，让他给你推荐下。

要说扎啤机和自酿啤酒设备的区别在哪里，其实也挺好区别的，总概况就是：扎啤机就是用来存放扎啤的机器，自酿啤酒设备就是一整套完整的酿造啤酒设备，这套机器可以酿造出多款口味的自酿啤酒出来，包含白啤，黄啤，黑啤还有 其它种类的啤酒。这样说能够明白吧！

如果是店内自己做自酿啤酒，你可以考虑购买一套500升自酿啤酒屋设备，现在这样配置的设备市场占有率火爆，自酿啤酒制作成本低，售酒价格高，利润空间大。500升自酿啤酒设备包含：粉碎机，糖化锅，过滤悬沉槽，发酵罐，冰水罐，制冷机，控制柜等主要部分，辅机附件部分购买设备 的时候厂家都会配套做好，完整的一套自酿啤酒设备。设备价格约在16万左右。设备配置不一样价格也是不一样的。

办一个小型自酿啤酒设备厂 需要2吨-5吨的自酿啤酒设备，具体要看你对设备的需求情况及市场定位情况设备包含：粉碎机，糖化，过滤槽，煮沸悬沉槽，热水罐，发酵罐，冰水罐，制冷机，控制柜等 主机，辅机附件等部分都是包含在主体里面的，具体的就不一一说明了。厂家都会给你配置好的。对于设备配置问题还要和厂家沟通。设备价格约在50-90万左右。

自酿啤酒设备100升价格在6-9万左右自酿啤酒设备200升价格约在9-11万左右自酿啤酒设备300升价格约在10-13万左右自酿啤酒设备500升价格约在-13-17万左右。

根据容积和配置确定价格，一份质量一分价，没有贵和贱之分只有性价比，量力而行适合自己的才是好的。

自酿啤酒设备国内有很多商家，可以去河南郑州去看看！

酒店用自酿啤酒设备的选择是要根据酒店的环境，装修效果来一起确定的，可以考虑喷漆或者镀玫瑰金的颜色比较好，设备的质量需要实地考察厂家，现场看看一定会有收货

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自酿啤酒设备由：粉碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统等组成。