调酒

在酒吧调制酒水

调酒师的等级分为初级、中级、高级、技师、高级技师供5个等级。

学调酒还是去专业的学校学习比较好，你可以上网搜索一下当地的专业培训院校，或者你感兴趣的其他城市的院校，有时间实地考察一下看看，多了解多比较，选择适合自己的。

下面为您解答这个问题。首年来说常用的调酒方法有三种。以下介绍给大家方式方法。摇荡法：是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。注意摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。直接注入法：把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器。将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。果汁机混合法：用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰，开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。希望我以上的回答能够帮到你朋友。

调酒工具，各种洋酒，良好记忆力，英语水平，你俱备了哪些？

洋酒有纯饮、加苏打水、加冰、加茶饮、加果汁等要是调鸡尾酒就有好多好多种了

调酒还是比较简单的，重点在于各种名目繁多的酒类，还有就是你要知道它们各自的作用才好。只要学起来好理解当然学起来也快很多

调酒简介 调酒工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。 在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。 最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。 [编辑本段]调酒的方法 一． 摇荡法 是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用摇荡法需准备的基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰块 （2）将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 （4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 （5） 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 （6） 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。 二． 直接注入法 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可 以做得很好！ 器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 （1） 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量杯冰块 夹冰器 （2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 （3） 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 （4）最后倒入其它配料至满杯即可。 三． 果汁机混合法 用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量杯冰块杯具 （2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 （3） 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 （4） 最后倒入其中记得采纳啊

1、摇荡法 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶夹冰器，冰块 （2）将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 （4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 （5）左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 （6）双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。 2、直接注入法 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！ 器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器 （2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 （3）以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 （4）最后倒入其它配料至满杯即可。 3、果汁机混合法 用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时， 也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机量杯冰块杯具 （2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 （4）最后倒入其中

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调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的。 调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。 初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。 下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。 倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。 调制热饮酒：酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。 调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。 在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。 在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。 追水：指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。 水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。 制做糖浆：糖粉与水的比例（重量）是3:1。 鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。 ============================= 以下为楼主介绍几种鸡尾酒的调制方法 迈泰 蓝色香槟 草莓龙舌兰 短吻鳄 享受调酒 果汁、汽水加上一点想像力，很容易就可以把烈酒和糖浆变成好喝的调酒。每一杯饮料的味道都和其成分的品质息息相关，所以请选择优质的果汁糖浆。 一个家庭酒吧的基本配备包括琴酒、伏特加、白色或褐色的兰姆酒、白兰地或干邑酒、龙舌兰酒和产自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒类，其酒种就更丰富了。 为了让鸡尾酒保持冰凉，杯里别忘了放冰块，而如果加上碎冰的话，就更有职业水准了。您马上就可以尝尝这些冰凉可口的饮料。 如何挑选合适的工具 图中用具：冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、 有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞。 初学者：不需要马上购买专业的调酒用具。要想偶尔在家调一杯鸡尾酒，只需要调酒壶、果汁机、隔冰器和计量杯就够了。 好用的调酒壶：调酒壶分两截和三截两种。使用两截调酒壶时，冰块和材料都放在上层；使用三截调酒壶时，冰块和材料都放在下层。另外有一种实用的不锈钢制计量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端则可以量40毫升的分量。 刀具：此外您还需要一个砧板、一把锋利的小刀，刀刃最好是锯齿状而有两个刀尖。还有一个木制的研杵，可以用来磨碎薄荷之类的东西。 专业调酒用具：如果您在家里调制鸡尾酒的话，在购买调酒壶、果汁机或榨汁机时务必挑选品质高的品牌。也值得买一部制冰机，可以快速制出碎冰。 一些聪明的小道具：一些小工具可以简化调酒的工作：用有刻度的调酒杯和搅拌长匙可以让您以专业水准来调制饮料；香槟专门的瓶塞可以让含气泡的酒类在开瓶后数小时仍不跑气，并保持原味；冰桶和冰夹也很有用处。 制作小窍门 如何削柠檬皮 1、把柠檬彻底洗净后沥干。用一把锋利的小刀把柠檬皮削成螺旋状。 2、皮尽可能削薄一点，上面不要有果肉。请尽量挑选没有瑕疵、未喷过农药的水果。 如何制作碎冰 1、把冰块用一块干净的布包起来，放在一个坚实的平台上，用锤肉棒敲到布里只剩下碎冰为止。 2、把碎冰放进杯子或碗里，用汤匙把沾在布上的碎冰刮下来，然后放进冷库里待用。 如何使用调酒壶 1、把冰块放进两截式调酒壶的上层，放进其余的材料，阖上调酒壶后，以水平方向用力摇动约8秒钟。 2、透过隔冰器把调好的酒倒进杯里，视情况，事先在杯里放进碎冰。 如何使用果汁机 1、把彻底洗净的水果加上冰块和其他材料一起放进果汁机，需要香槟的饮料则另外加进40毫升的香槟。 2、用果汁机打6－8秒钟，直到完全打匀为止。倒进事先冰镇过的酒杯里，视需要再倒进香槟，然后稍微搅匀。

调酒的基本专业知识如下：1、搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2、采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口;二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖，滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作:右手的拇指按在酒壶的壶盖，用无名指及小指夹住壶身；中指及食指并拢，撑住壶身；左手的中指及无名指置于体底部；拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体；此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。3、用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。

◎哥顿金酒(英国)参考价格：105元 与汤力水是绝佳搭配，不要再考虑其他了。 ◎美雅黑朗姆酒参考价格：126元 直接喝，或者配可乐喝就足够了。 ◎白摩根船长朗姆酒参考价格：110元 加青柠汁和冰块喝口味很清爽，或者与石榴汁搭配，颜色很漂亮。 ◎杰克·丹尼威士忌参考价格：156元 杰克.丹尼是许多人不二的选择，配可乐喝。 ◎占边威士忌(美国)参考价格：125元 一份占边配两份可乐是经典的搭配，也可以根据自己的口味调配比例。 ◎瑞典伏特加酒参考价格：155元 喝的方式很多样，加冰直接喝酒很爽口，另外还可以分别配柠檬汁、汤力水、咖啡甜酒等，适应性很强，可以自己随意组合试一下。还有这些：1.黄瓜金苏打 材料：黄瓜丁8块，柠檬块8块，金酒150毫升，糖浆75毫升，苏打水倒满 做法：先将黄瓜丁与柠檬块放入杯里用木棒压碎，然后倒入余下的材料，加上碎冰块搅拌均匀即可。2.拿铁 材料：百利甜酒150毫升，咖啡甜酒150毫升，威士忌150毫升，奶油适量 做法：将所有的酒倒入摇壶摇匀，最后再挤上奶油。3. 英式下午茶 材料：红茶150毫升，百利甜酒70毫升，草莓糖浆25毫升，伏特加50毫升 做法：将所有材料倒入摇壶中与冰块一起摇匀后倒入茶壶即可。4. B-52轰炸机 材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加) 杯具：力乔杯或子弹杯 方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。 特色：分层时滴酒动作要慢。5. 清凉世界 材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧 杯具：水杯或果汁杯 方法：勾兑法 特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。6. 曼哈顿(Manhattan) 材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思 杯具：三角杯 方法：摇混法 特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。7. 金汤力(GinTonic) 材料：1oz金酒1听汤力 杯具：水杯 方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。 特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。8 蓝月亮 材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧 杯具：三角杯 方法：勾兑法 特色：色泽清爽、口感清淡。9. 特其拉炸弹 材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水 杯具：微杯 方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。 特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式(不过有点简单哈)。10 月亮公园 Luna Park 伏特加酒 20ml 紫罗兰利口酒 20ml 西印度樱桃汁 10ml 乳酸饮料[酸奶] 10ml制作方法: 上面的材料加一块摇啊摇!到杯里饰以切成月亮和猩猩的水果.就好了11 流星 Shooting Star 龙舌兰酒 20ml 枇把 3个 青柠汁 15ml 糖浆 1tsp制作方法: 加冰搅和,齐活了12 新鲜帝国 Fresh Imperial 香宾酒 50ml 覆盆子汁 50g 糖浆 20ml 香宾 适量制作方法: 将后三样放一块摇晕到杯子里. 再在上面到香宾酒加个小盆子在杯边上就没挑了.13 奇奇 Chi-Chi 伏特加酒 30ml 菠萝汁 80ml 椰奶 45ml制作方法: 将以上的材料充分混合到入放有碎冰的大杯子里加上花啊樱桃啥的就O了.14 椰果的吻 Coconut Kiss 白朗姆酒 30ml 椰汁 60ml 糖浆 10ml 百香果利口酒 10ml 蜜瓜利口酒 2tsp制作方法: 前三种加一块和碎冰猛摇到入杯中,再沿杯壁两边分别到入后两种9.就O了傻好看了.有些名称还是很浪漫的。可以试试。

首先你得懂酒，其次你得有位师傅

6大基酒：金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰酒、白兰地、威士忌

做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师： 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 职业名称： 调酒师（英文名"bartander"或"barman"） 职业定义： 是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！

给你介绍几种，希望你采纳。谢谢。　1.黄金梦　　加利安奴 1安士　　君 度 1/2安士　　淡奶 1/2安士　　橙汁 1安士摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤进杯里。　　NIL 香槟杯　　2.雪球　　蛋黄酒 1安士　　七喜 1/2支　　搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。　　车厘子 柠圈 鸡尾签 哥连士杯　　3.B52轰炸机　　咖啡酒 1/3安士　　百利甜 1/3安士　　白兰地 1/3安士　　用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。　　鸡尾签 车厘子 力乔杯　　4.青草蜢　　绿薄荷 1安士　　白谷咕 1/3安士　　三花奶 2安士　　摇荡：将材料放入调酒壶内加入冰块，摇匀滤入杯内。　　车厘子 鸡尾酒杯　　5.飘仙1号　　飘仙1号 1安士　　七喜 1/2安士　　搅拌：将材料加冰 放入杯中搅匀。　　青瓜条 车厘子 柠橡圈 哥连士杯　　30ml vodka +150ml tonic water (vodka tonic)　　30ml vodka +90ml orange juice (screwdriver)　　30ml vodka+30ml lychee juice 　　其实伏特加和任何饮料都可以搭配 因为它是无色无味的，所以你可以自由搭配果汁什么的都可以自己做自己的配方 　　1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 　　2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。 　　3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。 　　4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 　　5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。 　　6.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。 　

拿手调~

怎么学调酒如下：1、网上看视频自学，这种方式适合把调酒作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨。照着网上的教程学个皮毛，会做几款鸡尾酒也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学配方也不都是准确的，导致做不出来好的产品。2、去酒吧店当学徒，当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱一举两得。但是个人认为这种学习方式，可能是最花钱的一种方式。3、专业的地方去学习，主要教鸡尾酒制作技术，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。教授最新的技术，适合想要从事这个行业或开店创业的人士。4、现在手机比较方便，可以下几个APP辅助学习。建议从六大基酒开始学起，利口酒试几款常用的便可以。5、主要还是看时间和精力能投入多少，如果精力上允许，最好是把各种基酒和利口酒都试一遍，这样才能有效果。

嗯，首先一些相应的成分的一些数值，你要知道，而且你的一些搅拌方式以及一些处理方式要正确

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种： 一、兑和法（To Build） 兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒（普施咖啡）的调制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。 配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。 用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。 二、调和法（To Stir） 调和法有两种：调和和滤冰（Stir & Strain） 先把冰块加入调酒杯（Mixing Glass），再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器（Strainer）过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，如Americano（美国佬）。有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。 三、摇和法（To Shake） 当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置；跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。 摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。 在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人（Pink Lady）、玛格丽特（Margarita）。 四、搅和法（To Blend） 此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品（如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri）。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和。

调酒方法如下：主料：朗姆酒45ml、柠檬50g。辅料：细砂糖适量、薄荷叶适量、苏打水150ml。1、材料：朗姆酒45ml，柠檬1/2个，细砂糖1包，薄荷叶3-6朵，苏打水150ml，冰2-3块。2、薄荷洗净，柠檬切1-2片，稍微厚一点点。3、放入杯中，加入半包细砂糖。4、捣碎，让薄荷汁，柠檬汁，糖的味道充分散发出来。5、倒入朗姆酒，苏打水，加冰块，搅拌均匀。6、可用柠檬或薄荷叶做装饰。

调酒就是调制鸡尾酒。江小白+雪碧材料：江小白，雪碧，可加冰调酒法：先倒入江小白，再倒入雪碧，网上的比例是1:1，也就是一半江小白一半雪碧，然后用纸巾盖住，用力震动一次使二者充分混合即可。这里的倒入的先后顺序很重要，因为江小白的密度低于雪碧的密度，若将密度小的江小白兑入密度大的雪碧中，密度大的会沉降在下层，因此雪碧和江小白混不匀；若是将雪碧倒入江小白中，大量的二氧化碳会因为震荡而溢出，可以减小一些酒精对人体的伤害。口感：酒杯往桌上一敲之后，江小白和雪碧的混合物立刻泛起晶莹剔透的气泡，瞬间溢满整个杯子，不得不说，炫酷炸到爆！都说江小白加雪碧一起喝是“情人的眼泪”，江小白和雪碧都是白色透明的，颜色和眼泪是相似的，而白酒中兑入雪碧，白酒的辛辣感加上雪碧的甜味，就好像情人的眼泪一样，心酸中又带着逝去的甜蜜，这个名字形容的蛮贴切的。

调酒有哪些调制方法-调酒的调制方法 　　大家会调酒吗?知道调酒的调剂方法是怎样的吗?下面，我为大家分享调酒的调制方法，希望对大家有帮助! 　　果汁机混合法 　　用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 　　器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 　　(1)使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量 杯 冰 块 杯 具 　　(2)将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 　　(3) 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 　　(4) 最后倒入其中 　　摇荡法 　　是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 　　(1)使用摇荡法需准备的`基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰 块 　　(2)将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。 　　(3)以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 　　(4)盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 　　(5) 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 　　(6) 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。 　　直接注入法 　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好! 　　器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 　　(1) 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器 　　(2)将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 　　(3) 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 　　(4)最后倒入其它配料至满杯即可。 ;

关于调酒的基本知识 　　随着生活水平的提高，人们在工作之余，也会约上三四个好友去小酌一杯，喝杯鸡尾酒。但是你真的了解调酒知识吗?下面我就简单介绍一下调酒知识。 　　一什么是调酒 　　调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。 　　二什么是鸡尾酒 　　鸡尾酒是一种色香味具佳的艺术酒品，是以一种或一种以上的发酵酒或蒸馏酒为基酒，加上其它辅料调制而成并最后加以装饰的一种含有食用酒精的混合饮料。 　　三鸡尾酒的发展 　　1、随着物质生活的提高，人们对酒的`口味要求发生变化是影响鸡尾酒发展的因素。 　　2、鸡毛酒向纯天然营养型的方向发展。 　　3、鸡尾酒向低糖，低脂方向发展。 　　4、鸡尾酒向以水果酒为基酒的方向发展。 　　5、调制技术将普及化、专业化。 　　四什么是调酒师 　　是专门在酒吧或餐厅，按配方或酒店要求专门调制和销售酒水的人员。分初级、中级、高级、技师、高级技师。 　　五调酒师应具备的条件 　　1、身体健康(视觉、嗅觉、味觉等要正常) 　　2、掌握丰富的酒水知识。 　　3、了解混合酒的调制技术及艺术。 　　4、酒的选购验收和酒肴的搭配。 　　5、酒的品尝和欣赏艺术。 　　6、服务与经营管理技能。 　　7、流利的英语听说写能力。 　　六调酒师的工作环境 　　调酒师的工作环境是酒吧：酒吧是专门为客人提供酒水及饮料的服务场所。酒吧具备的三个条件： 　　1、配备一定数量及种类齐全的酒水并陈列摆放。 　　2、有不同用途的酒杯。 　　3、具备提供酒水设备及调酒用具。 ;

咸狗 Salty Dog时间：10秒材料：伏特加 1又1 / 2 oz、葡萄柚汁八分满做法：1.柠檬片沾湿杯口，以滚动方式於杯口沾上一圈盐巴。2.杯中装入六分满冰块。3.量取伏特加倒入，加葡萄柚汁至八分满即成。懒人调酒教室：●伏特加搭配葡萄柚汁及少许的盐，最适合夏日午後收拾疲惫的心情补充能量。饮料中含有果汁及冰块因此可选用较大的玻璃杯，倒入饮料时要特别小心，别破坏了完整的盐圈。莱姆伏特加 Vodka Lime时间：15秒材料：伏特加 1又1 / 2 oz、莱姆汁3 / 4 oz做法：1.柠檬片沾湿杯口，以滚动方式将杯口沾上一圈盐巴。2.杯子装入六分满冰块。3.量取伏特加和莱姆汁倒入，搅拌均匀。4.以柠檬片装饰。懒人调酒教室：●伏特加及莱姆汁的比例以2:1即可，这道酒材料简单，容易表现伏特加的风味，因此爱好伏特加的朋友可以从市面上不同等级品牌的伏特加中，挑出自己最喜欢的感觉，调一杯属於自己的Vodka Lime。螺丝起子 Screwdriver时间：10秒材料：伏特加 1 oz、柳橙汁八分满做法：1.杯子装入六分满冰块。2.量取伏特加倒入，加柳橙汁至八分满。3.可放入柳橙片为装饰，放入调酒棒即可啜饮。懒人调酒教室：●螺丝起子酒精浓度不高，调制方法简单，材料购买容易，是可以轻松在家招待朋友的鸡尾酒。●但是鸡尾酒除了调制方法和酒材比例外，装饰物的搭配和整体美观也十分重要，可利用简单的柠檬片或柳橙片来制造华丽的效果。

咸狗SaltyDog时间：10秒材料：伏特加1又1/2oz、葡萄柚汁八分满做法：1.柠檬片沾湿杯口，以滚动方式於杯口沾上一圈盐巴。2.杯中装入六分满冰块。3.量取伏特加倒入，加葡萄柚汁至八分满即成。懒人调酒教室：●伏特加搭配葡萄柚汁及少许的盐，最适合夏日午後收拾疲惫的心情补充能量。饮料中含有果汁及冰块因此可选用较大的玻璃杯，倒入饮料时要特别小心，别破坏了完整的盐圈。莱姆伏特加VodkaLime时间：15秒材料：伏特加1又1/2oz、莱姆汁3/4oz做法：1.柠檬片沾湿杯口，以滚动方式将杯口沾上一圈盐巴。2.杯子装入六分满冰块。3.量取伏特加和莱姆汁倒入，搅拌均匀。4.以柠檬片装饰。懒人调酒教室：●伏特加及莱姆汁的比例以2:1即可，这道酒材料简单，容易表现伏特加的风味，因此爱好伏特加的朋友可以从市面上不同等级品牌的伏特加中，挑出自己最喜欢的感觉，调一杯属於自己的VodkaLime。螺丝起子Screwdriver时间：10秒材料：伏特加1oz、柳橙汁八分满做法：1.杯子装入六分满冰块。2.量取伏特加倒入，加柳橙汁至八分满。3.可放入柳橙片为装饰，放入调酒棒即可啜饮。懒人调酒教室：●螺丝起子酒精浓度不高，调制方法简单，材料购买容易，是可以轻松在家招待朋友的鸡尾酒。●但是鸡尾酒除了调制方法和酒材比例外，装饰物的搭配和整体美观也十分重要，可利用简单的柠檬片或柳橙片来制造华丽的效果。

1、白色的俄罗斯配方：伏特加10盎司、咖啡利口酒10盎司、重奶油10盎司做法：大水罐中倒入所有材料拌匀，然后倒入放满冰块的玻璃杯中即可饮用了。2、西瓜柠檬水配方：柠檬2个切成4块、新鲜薄荷叶1杯、浅褐色糖半杯、中等大小的无籽西瓜去皮切成块约9磅、伏特加1杯做法：（1）先大水罐中挤压柠檬块，放入柠檬块。（2）然后加入薄荷叶与糖，用木勺捣碎直到糖溶解，薄荷香味与汁流出。（3）接着把西瓜块放入搅拌机中搅拌均匀，用细的过滤网滤出大概8杯西瓜汁。（4）把西瓜汁倒入大水罐中拌匀冷藏3天。最后在饮用时，加入伏特加和冰块，就制成了一杯冷藏的鸡尾酒。

　　1、量杯。量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。 　　2、酒嘴。 酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。 　　3、 调酒杯。调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。 　　4、调酒壶。 调酒壶通常是不锈钢钢制的。 　　5、滤水器。 圆形的过滤网，不锈钢丝卷绕在一个柄上，并附有两个耳形的边。 　　6、酒吧匙。 酒吧匙为不锈钢制品，匙浅、柄长并带有螺旋状，用来搅拌饮品用。 　　7、冰勺。不锈钢或塑料制成，用来从冰桶中舀出各种不同的冰块。 　　8、冰夹 冰夹是用来夹取方冰的不锈钢工具。 　　9、 碾棒。一种木制工具。一头是平的，用来碾碎固状物或捣成糊状，另一头是圆的，用来碾碎冰块。 　　10、水果挤压器 用来挤榨柠檬或酸橙等水果汁的手动挤压器。

　　调酒工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。　　鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。　　鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。　　在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。　　最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。　　[编辑本段]调酒的方法　　一． 摇荡法　　是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器　　（1）使用摇荡法需准备的基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰 块　　（2）将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。　　（3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。　　（4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶　　（5） 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。　　（6） 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。　　二． 直接注入法　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可　　以做得很好！　　器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器　　（1） 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器　　（2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。　　（3） 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。　　（4）最后倒入其它配料至满杯即可。　　三． 果汁机混合法　　用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。　　器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器　　（1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量 杯 冰 块 杯 具　　（2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。　　（3） 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。　　（4） 最后倒入其中　　[编辑本段]英式调酒技巧　　1．传瓶---示瓶---开瓶---量酒的操作规范及技巧　　（1)传瓶　　把酒瓶从酒柜或操作台上传至手中的过程。传瓶一般从左手传至右手或直接用右手将酒瓶传递至手掌部位。用左手拿瓶颈部分传至右手上，用右手拿住瓶的中间部位，或直接用右手提及瓶颈部分，并迅速向上抛出，并准确地用手掌接住瓶体的中间部分，要求动作迅速稳准、连贯。　　(2）示瓶　　将酒瓶的商标展示给宾客。用左手托住瓶底．右手扶手瓶颈，呈450角把商标面向宾客。　　(3）开瓶　　用右手握住瓶身，并向外侧旋动，用左手的拇指和食指从正侧面按逆时针方向迅速将瓶盖打开，软木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口即拇指和食指夹着瓶盖（塞）。开瓶是没有专用酒嘴时使用的方法。　　(4）量酒　　开瓶后立即用左手的中指、食指、无名指夹起量杯，两臂略微抬起呈环抱状，把量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约4cm左右处，量杯端拿平稳，略呈一定的斜角，然后右手将酒斟入量杯至标准的分量后收瓶口，随即将量杯中的酒旋入摇酒壶等容器中，左手拇指按顺时针方向旋上瓶盖或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。　　2.吧匙使用的规范和技巧　　在调和鸡尾酒时，左手的大拇指和食指握住调酒杯的下部，右手的无名指和中指夹住吧匙柄的螺旋部分，因拇指和食指捻住吧匙柄的上端，调和时，拇指和食指不用力，而是用中指的指腹和无名指的指背促使吧匙在调洒杯中按顺时针方向转动。巧妙地利用冰块运动的惯性，发挥手腕的弹动力，用中指和无名指使吧匙连续转动。吧匙放入或拿出杯中时，匙背都应向上。　　3.滤冰器使用的规范和技巧　　将滤冰器小自平稳地扣卡在调酒杯的杯口上方，调酒杯的注流口向左，滤冰器的柄朝相反的方向，将右手的食指抵住滤冰器的突起部分，其他四指紧紧握住调酒杯的杯身，左手按住鸡尾酒载杯的底部或基部，将酒滤入载杯中。　　[编辑本段]调酒的几点注意事项　　1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒。　　2、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。　　3、使用材料必须新鲜，特别是蛋、奶、果汁。　　4、始终要在一个杯子打开鸡蛋，以检查新鲜程度。　　5、年轻调酒师学会使用酒器，以便保证所调酒风味纯正　　6、调酒器具要保持干净清洁，以便随时使用。　　7、必须保持一双干净的手，手是客人注意的焦点。　　8、装饰用水果要新鲜。　　9、罐装装饰水果如樱桃要根据当天用量提前冲洗干净，用保鲜膜封好放入冰箱备用。　　10、鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。　　11、在调制操作过程中应尽量避免用手接触装饰物。　　12、调酒所用冰块尽量选择新鲜质坚不易化的。　　13、下料程序先辅料后主料的原则。　　14、绝大多数的鸡尾酒要现调现喝，不易长放置。　　15、调制热饮酒，温度不能超过78度。　　16、在使用玻璃杯时，如室温较高使用前先将冷水倒入杯中再放入冰块，再将水滤掉，加入调酒材料进行调制。　　17、调酒使用的糖块、糖粉要首先在调酒器或酒杯调酒器用少量的水融化，然后再加入其他材料进行调制。　　18、在调酒中（配方中）加满苏打水或矿泉水，这句话是针对适量的酒杯而言，对容量大的酒杯可酌情掌握用量。一味加满，酒味变淡。　　19、类似苏打水之类的含气料是绝对不能在摇酒壶和电动搅拌器摇动搅拌。　　20、“ON THERS”是指杯中预先放入冰块再将酒淋在冰块上。　　21、“追水”指为稀释高酒精度的酒，再追加饮用水。　　22、倒酒时，应注意酒距杯口1/8处。　　23、酒杯保持光洁明亮，一尘不染，握杯不要*近杯口。　　24、水果应事先用热水浸泡，会多榨汁1/4。　　25、制作糖浆和糖粉与水的比例为3：1。　　26、鸡尾酒中所用的蛋白是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对味道不会产生影响。　　27、调配制作完毕后一定要养成瓶盖盖紧归还原位。　　28、调酒器中如剩酒，不易常放置，应滤入干净杯中备用。　　29、调酒配方中的蛋黄或蛋白均为新鲜的。　　30、酒吧匙、量杯用完洗净后放入清水中。　　31、所谓“摇和法”就是指用摇酒器制作鸡尾酒的过程，所用原料大多是果汁奶蛋等。用这方法的目的就是使你调配的鸡尾酒主配料充分混合冷透，而不会使冰块融化而稀释酒精。因此摇动过程要快，剧烈有力时间短，一般一般壶壁现水雾即可。　　32、所谓“调和法”就是指用酒杯制作鸡尾酒的过程。清澈的主配料构成鸡尾酒常用次办法。调制过程要轻快时间短使酒液充分混合，冷透即可。在调酒杯里使用冰快冰片最为常见。需用酒杯调制不能用酒壶调制。　　33、一个好的调酒师要随身带螺丝开瓶器和打火机等用品。　　34、调酒师手忙脚乱，酒瓶碰撞击声使客人不信任。　　35、对于比较陌生的模棱两可酒，可虚心向客人请教。　　36、一杯以上相同的鸡尾酒，不论是调治完成，还是几次完成不应倒完一杯再倒二杯，而是将酒杯并排，从左至右再从右至左，平均分配　　[编辑本段]调酒装饰物的制作　　一、各种装饰物制作的基本方法　　不同色彩与不同的水果，可用来装饰不同种类的鸡尾酒，但在忙碌的酒吧营业时段，调酒师经常没有时间来准备装饰物，因此装饰物的制作应提前准备。在准备装饰物时不要准备太多，因为用不完的水果装饰物是不能留存过夜的。　　1.安全制作装饰物的技巧　　（1）以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。　　（2）食指中指微向内屈，拇指至于后端扶助被切物。　　（3）指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。　　（4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。　　（5）切割时必须全神贯注。　　2.橙子切片　　（1）横放横放由中心下刀从头到尾切成两半。　　（2）由中间直划1/2深的刀缝。　　（3）平面朝下每隔适当距离切片。　　（4）半月形的橙片可挂于杯边装饰。　　3.橙子、柠檬及青柠檬切圆片　　（1）水果放直，下刀划约1厘米深。　　（2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。　　（3）切成圆片可挂于杯边装饰。　　4.柠檬角切法（一）　　（1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。　　（2）切面果肉朝下，再切成四等份或八等份。　　（3）切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。　　5.柠檬角切法（二）　　（1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。　　（2）由横切面以刀轻划入1/2深。　　（3）直切成八面新月形。　　（4）横刀切成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。　　6.柠檬角切法（三）　　（1）头尾切掉一部分。　　（2）由上而下直刀一切为二。　　（3）果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。　　（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。　　7.长条柠檬皮的的切法　　（1）头尾切掉一小部分。　　（2）以酒吧匙把果肉挖出。　　（3）挖出果肉后一刀将外匹切成两片。　　（4）切实由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。　　8.菠萝块的切法　　（1）选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。　　（2）菠萝横放将头尾一小截切掉。　　（3）直正后直刀而下，一切为二。　　（4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。　　（5）直立或横着将果心切掉。　　（6）上端中央点划刀口至半。　　（7）再横刀切片即成三角形。　　（8）若以牙签将樱桃与菠萝*在一起即成为菠萝旗。　　9.芹菜秆的切法　　（1）首先切掉芹菜根部带泥土部分。　　（2）量测酒杯之高度　　（3）切除过长不用之底部。　　（4）粗大之芹菜秆可再切为两段或三段叶子应保留。　　（5）将芹菜浸泡于冰水中一面变色，发黄或萎缩。　　10.牙签装饰的应用　　（1）牙签串上红樱桃与橙子圆片即为橙子旗。　　（2）红樱桃也可串上三角形柠檬。　　（3）以牙签串上三粒橄榄或两粒珍珠洋葱。　　[编辑本段]调酒技术--蓝色香槟鸡尾酒　　特点：色泽高贵　　一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。　　装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个　　此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个　　制作过程：　　1 把冰块放进调酒壶上层。　　2 加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。　　3 透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。　　4 最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。　　也可稍加变化：　　把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。　　[编辑本段]调酒器　　又称摇酒器、摇酒壶或摇桶　　它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。　　调酒杯。　　一种阔口厚玻璃杯，容积有大有小。其作用是将各种不同的调酒材料充分混合、凉透。　　酒吧匙。　　容量约3.5毫升的长柄小匙，是一种将各种不同的调酒材料进行充分混　　[编辑本段]调酒师（Bartender）　　职业名称：　　调酒师（英文名"bartander"或"barman"）　　职业定义：　　是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！　　从事的工作：　　酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等。　　职业等级：　　调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）　　实施职业资格证书人员的范围:　　1、专门从事调酒的专业服务人员　　2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员　　3、从事与调酒行业相关的工作人员　　申报条件:　　1、助理调酒师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）　　①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。　　②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。　　2、调酒师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格)　　①取得助理调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。　　②具有中专及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。　　③具有大专及以上学历，经调酒师正规培训达到规定标准学时。　　3、高级调酒师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格)　　①取得调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。　　②具有大专及以上学历，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。　　③具有本科及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。　　4、调酒师技师　　5、调酒师高级技师　　认证机构国内比较权威的有:国务院国资委商业技能鉴定中心颁发的调酒师认证。　　①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。　　②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。　　③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。　　④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。　　年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样）

展开全部哈哈我既是英式的又是美式的英式的是绅士的用3-POINT-SHKER，穿马甲，带领结美式的是在英式的基础上发展出来的，他们用熟练的动作带动酒吧气氛，美式又称花式，最早起源美国的星期五餐厅美式和英式的在方法上都是一样的，只不过配料方面有所区别回答者：80588576-高级经理七级你说的可不对哦！！！！我可是中国高级调酒师，又是花式调酒师，我坚决不同意你说的这句话

调酒师Bartender调酒学Mixology点叫品牌CallBrand调酒师Bartender饮料Drinks酒吧Pub、Lounge、Bar饮料单BeverageMenu小酒馆Bistro健康意识Health-Conscious收银机CashRegisterMachine非酒精性饮料Non-AlcoholicDrinks葡萄酒酒吧WineBar浸润、清洗Rinse钢琴酒吧PianoBar杀菌Sanitize冰柜IceBin快速取放酒井SpeedWells酒吧工作站BarStation酒吧枪Bar(Speed)Gun不锈钢流理台滴水台面DrainBoard冰槽里的小柜JockeyBox溅溢之轨道SpillRail溅撒软胶垫SpillMat酒吧置酒架BarRail(Shelf)切成长条状柠檬皮LemonTwist酒吧工作站之后面区域BackBar橄榄Olive搅碎用之果汁机Blender置瓶井BottleInserts拌机、混合机Mixer制冰机IceMachine快速取酒架SpeedRack酒吧前面区域FrontBar酒吧台前之轨道或沟槽Rail主要水槽MainSink装饰物Garnish杀菌剂Disinfectant盛放装饰物之盒子GarnishTray自动洗杯机AutomaticGlasswasher吸管Straw清洁剂Detergent冰箱Refrigerator柜台Counter步入式冷冻柜Walk-InFreezer快速倒酒之酒嘴SpeedPourer伸手可取式冷藏柜Reach-InCooler烈酒枪LiquorGun莱姆汁LimeJuice盐糖容器S&SContainer红石榴汁Grenadine削皮刀ParingKnife砧板CuttingBoard酸苦艾酒DryVermouth冰块Rocks、IceCubes甜苦艾酒SweetVermouth橙皮酒TripleSec碎冰CrushedIce苏打水枪SodaGun刨冰ShavesIce七喜汽水SevenUp、7Up冰铲IceScoop

1、消防设备，包括灭火器、水幕墙、管网系统、泵、水池等2、应急救援设备，包括：医疗急救设备、应急照明系统、人员救助设备等3、安全监测设备，包括：可燃气体探测系统、火焰探测系统等

可以的。

1、传瓶、示瓶、开瓶、量酒的操作规范及技巧（2）示瓶，将酒瓶的商标展示给宾客。用左手托住瓶底，右手扶手瓶颈，呈45度角把商标面向宾客。（3）开瓶，用右手握住瓶身，并向外侧旋动，用左手的拇指和食指从正侧面，按逆时针方向迅速将瓶盖打开，软木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口，即拇指和食指夹着瓶盖（塞）。开瓶是没有专用酒嘴时使用的方法。（4）量酒，开瓶后立即用左手的中指、食指、无名指夹起量杯，两臂略微抬起呈环抱状，把量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约4cm左右处，量杯端拿平稳，略呈一定的斜角，然后右手将酒斟入量杯至标准的分量后收瓶口，随即将量杯中的酒旋入摇酒壶等容器中，左手拇指按顺时针方向旋上瓶盖或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。2、吧匙使用的规范和技巧在调和鸡尾酒时，左手的大拇指和食指握住调酒杯的下部，右手的无名指和中指夹住吧匙柄的螺旋部分。因拇指和食指捻住吧匙柄的上端，调和时，拇指和食指不用力，而是用中指的指腹和无名指的指背，促使吧匙在调酒杯中按顺时针方向转动。巧妙地利用冰块运动的惯性，发挥手腕的弹动力，用中指和无名指使吧匙连续转动。吧匙放入或拿出杯中时，匙背都应向上。3、滤冰器使用的规范和技巧将滤冰器平稳地扣卡在调酒杯的杯口上方，调酒杯的注流口向左，滤冰器的柄朝相反的方向，将右手的食指抵住滤冰器的突起部分，其他四指紧紧握住调酒杯的杯身，左手按住鸡尾酒载杯的底部或基部，将酒滤入载杯中。

调酒都是一样的，不同的风格而已，就像你还是那个你，今天嘻哈风明天绅士风，风格不同。要这还是不知道，去某音搜地平线调酒师培训学校，有很多视频，英式花式的的都有，实际看看就能理解了。

1．量杯（Jigger） 量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样： 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时，应把酒倒满至量杯的边沿。 第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。 用玻璃量杯量酒时，应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料，如牛奶、果汁等，应冲洗干净后再用来量取其他饮料。　　2． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色，使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。　　3． 调酒杯（Mixing Glass） 调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。　　4．调酒壶（Hand Shaker） 调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准，目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。

调酒的盎司是量酒用的。1盎司等于30毫升。盎司器有二分钟之一盎司，1盎司和2盎司。 调酒师用的杯具器皿： 1、量杯。量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。 2、酒嘴。酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。 3、调酒杯。调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16至17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。 4、调酒壶。调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。

　　调酒的盎司是量酒用的。1盎司等于30毫升。盎司器有二分钟之一盎司，1盎司和2盎司。 　　调酒师用的杯具器皿： 　　1、量杯。量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。 　　2、酒嘴。酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。 　　3、调酒杯。调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16至17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。 　　4、调酒壶。调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。

自学还是不得行，除非你是自己学了玩，要做职业还是要找个学校去学习，找个好的老师。地平线调酒培训学校可以去了解一下，很有实力，口碑也很好的。

酒嘴

按提问者的意思应该是想表达 单位换算 1盎司约等于30ML 调酒师在初期会使用盎司器来测量酒体配比熟练的调酒师有自己的衡量标准以后可以直接用酒瓶按上酒嘴倾倒

叫杯子

　　调酒师用的杯具器皿：　　1．量杯（Jigger） 量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种式样： 第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小。最常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选用与服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时，应把酒倒满至量杯的边沿。 第二种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。 用玻璃量杯量酒时，应将酒倒至刻度线处。每次须把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，使量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同种类酒的味道混到一起。如果量杯盛过黏性饮料，如牛奶、果汁等，应冲洗干净后再用来量取其他饮料。　　2． 酒嘴（Pourer） 酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。在酒吧中，每个打开的烈性酒都要安装酒嘴，酒嘴由不锈钢或塑料制成。分为慢速、中速、快速三种型号。塑料酒嘴不宜带颜色，使用不锈钢酒嘴时要把软木塞塞进瓶颈中。　　3． 调酒杯（Mixing Glass） 调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。典型的调酒杯容量为16～17盎司。调酒杯每用一次必须冲冼，保持清洁。　　4．调酒壶（Hand Shaker） 调酒壶通常是不锈钢钢制的。常见的酒壶有普通型和波士顿酒壶。将饮料和冰块放入调酒壶后，便可摇混。不锈钢调酒壶形状要符合标准，目前常见的普通型酒壶有250毫升、350毫升和530毫升三种型号。采纳哟

1、量杯。量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。2、酒嘴。酒嘴安装在酒瓶口上，用来控制倒出的酒量。3、调酒杯。调酒杯是一种厚玻璃器皿，用来盛冰块及各种饮料成分。4、调酒壶。调酒壶通常是不锈钢钢制的。5、滤水器。圆形的过滤网，不锈钢丝卷绕在一个柄上，并附有两个耳形的边。6、酒吧匙。酒吧匙为不锈钢制品，匙浅、柄长并带有螺旋状，用来搅拌饮品用。7、冰勺。不锈钢或塑料制成，用来从冰桶中舀出各种不同的冰块。8、冰夹冰夹是用来夹取方冰的不锈钢工具。9、碾棒。一种木制工具。一头是平的，用来碾碎固状物或捣成糊状，另一头是圆的，用来碾碎冰块。10、水果挤压器用来挤榨柠檬或酸橙等水果汁的手动挤压器。

酒嘴分大小号，也就是慢和快两种。用小口慢速倒酒时，数6下就是一盎司。用大口快速倒酒时，数4下就是一盎司。相应的数一半的时间就是半盎司。经常使用的话，很好掌握的。

只要带酒精的东西都应该封口，酒精是会挥发的，不封口一定会慢慢的挥发的

是量 酒噐吗？

调酒酒嘴是会挥发酒的，只是微乎其微的一点，

花式调酒的：酒瓶调酒壶酒杯等调酒用品1调酒用具：花式调酒有着自己的特有的调酒用具。如酒嘴。美式调酒酒壶，果汁桶等用具不仅用来做调酒表演 ，也使花式调酒师在工作中能够提高工作效率并且轻松自如。 英式调酒：传统用具，使用的用具一般不轻易改变。 2调酒技巧：花式调酒师不仅需要掌握多种的调酒技法，还要在学习过程中经老师指导怎样用酒嘴控制酒水的标准用量（称为自由式倒酒）以及如何在最段的时间调制尽可能多的饮料等。 英式调酒：一般使用三种调制方法，按钮所规定的方式进行调酒，要做到一丝不苟。 英式调酒服务方式：中规中矩，文雅待客，适合酒店，酒吧！ 3创新精神：好的花式调酒师会不断探索创新出高质量的酒水和新奇的花式动作。所以我们也指导调酒师们在练习过程中怎样发挥想力去不断创新产品。

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

预调酒是属于叫做alcopop的饮料，alcopop就是指使用基酒，加入果汁，预先调配好的，酒精含量为3%-7%左右的酒精饮料。

朗姆酒本身的度数是很高的，我上个月在家乐福买了瓶白朗姆，750ml的。瓶子上标的酒精度是55％。当然我买了不是为了喝的，是为了做蛋糕用的……一瓶要80多呢。朗姆酒因为它的口感，一般都用来做鸡尾酒的一种基酒而广泛使用。上海市面上能够在便利店和家乐福买到的预调酒基本也就以Bacardi百家得这个牌子的朗姆预调酒为多了。预调酒是以不同的烈性洋酒加入其他饮料调配而成的低酒精度并可直接饮用的酒。（我觉得是酒精饮料更合适）Bacardi可以买到的预调酒一共有6种，分为BacardiBreezer和jazz两个系列。这个就是Breezer的品牌，中文翻译为冰锐，现在一共有四种口味。三种口味分别是橙味、野莓、青柠。最早比较喜欢橙味的，后来还是喜欢青柠。Bacardi还有一个叫JAZZ的牌子的朗姆预调酒，有两个味道，分别是可乐和柠檬的。感觉味道一般，更纯吧。没有上面三个混合水果味的好喝。

冰酒可以调酒。嫌弃度数太高可以兑雪碧喝，可以调配鸡尾酒喝。61度白冰酒饮用的最佳温度在4-10度。所以一般有条件的情况下，将酒放入带有冰块和水的冰桶内，冰镇30分钟左右。不方便制冰就可以直接把酒放在冷藏区1小时左右。冰镇的冰酒更能享受酒的细腻与香甜。不过温度太低了会影响它香味的挥发。冰酒类属于发酵酒冰酒是发酵酒。冰酒不是加冰的酒，而是指冰葡萄酒的意思。然而，在不同的国家，冰酒也有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用那些在采摘时就已经冻硬的葡萄酿造出甜白葡萄酒。但在在正宗的冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义更加强调的是自然冰冻。葡萄酿酒技术规范中对冰葡萄酒的定义是，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

以前，张裕这款特选级解百纳干红采用的是1995年成熟的葡萄酿造，因为这款酒口感较好，所以后被大家称作95解百纳（1995年的蛇龙珠葡萄酿造的卡斯特叫95卡斯特）。但是后来国家规定，国内所有厂家生产的葡萄酒的名称不允许以葡萄的年份命名，毕竟每年的葡萄都是有限的。所以张裕的干红和干白以等级划分品质。现在有四个等级：优选级、特选级、珍藏级、大师级。每个等级都是严格划分的，包括亩产量、口感得分、葡萄品种等等。

可以的啊

朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味.朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒.朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。 朗姆预调酒是由朗姆酒加入多种个性化饮品预先调配而成，酒精度低于15%. 因为朗姆最大的特点就是：性子烈,西点师傅有时候会利用 它浓重的甜香来制作甜点 百加得冰锐朗姆预调酒(Bacardi Breezer)全球销量领先的高档预调酒品牌，以其令人陶醉的纯正顺滑的口感和国际化富有激情的品牌魅力，成为当今中国都市年轻一族饮誉欢愉体味派对的首选。 酒精度：4.8%目前拥有四种口味：灿烂橙味［ORANGE］，甜蜜蜜桃［PEACH］，神秘野莓［CRANBERRY］，活力青柠［LIME］。

起泡酒，甜甜的，

当然可以~~~

楼主，说实话，我真不知道这两种酒怎么就能“无差别”。二锅头是中国白酒，众所周知，无论哪种白酒，醇、香是肯定跑不掉的特点，再次的白酒闻起来、喝起来都不可能跟伏特加一个味儿。（并不是说伏特加次，只是口感和香味上有很大的不同）伏特加是出了名的无色、无香、无味的烈酒，它的味道更接近于酒精（不是我瞎说，以前练喷火就是用95°的医用酒精，每天都尝得到）。再者，“调酒”真的不是把xx酒和xx酒掺在一起再加点儿xx就行了的，我以前上班那儿，哪种烈酒用哪个品牌都是规定死了的，绝对不能变，像伏特加就只能用skyy，除非客人要求换其它的。为什么，就是为了保证绝对（99%）统一的口感，为了做到尽量的专业，如果使用不同品牌的伏特加，质量可想而知，更不要说用二锅头代替了，那样客人会扔杯子的。

额 我都喝时候啥都不忌，我是不是要庆幸我还好好的或者

1、目标消费者：年龄段在18-24岁 的男性和女性， 介乎于大学与刚踏入社会开始的人生阶段， 与朋友美好的时光，一起享受自由和随性的时刻， 是他们的生活重心。 他们是乐观的，随性的，喜欢与朋友交往。 2、人群特征：喜欢泡吧，勇于创新，富有个性。3、人群关注：社会热点，品味格调，生活情感。4、时尚人士关注的网络话题：自由、色彩、激情、格调、情感 5、饮用场合：与好友在酒吧，量贩式KTV，俱乐部以及户外和家庭聚会等场合共同分享。

两种都喝过价格锐奥稍贵口味的话我自己更喜欢冰锐可能因为经常逛夜店的关系吧冰锐至少还有酒味锐奥完全就是饮料我弟弟上小学4年级我买的锐奥都是他喝掉的还一直当饮料叫我买ps：冰锐是百加得公司的要知道百加得的朗姆可是世界一流的去过夜店的都知道百加得白朗姆是调鸡尾酒最常用的底酒了

还不错RIO鸡尾酒就是预调酒