调酒

学名：百加得莫吉多，也叫做青春的滋味。在电视剧里面这个名字已经出来很多次了。制作原料：白朗姆酒，苏打水，砂糖，柠檬，柠檬汁，薄荷叶。制作方法：1.在玻璃杯中放入薄荷叶，然后放入白砂糖，用搅拌棒轻轻捻几下，力度不要太大，目的是散发出薄荷叶的清香，如果力度太大，叶子就会变的比较碎，影响美观。2.加入冰块，冰块的量大概是杯子容量的一半左右，然后倒入柠檬汁15毫升，苏打水50毫升。3.加入白朗姆酒15毫升左右，白朗姆酒的量可以根据自己的口味适当增减，最后用搅拌棒搅拌均匀v这款调酒的名字叫 自由古巴，是由百加得白和可乐以1：3的比例调制而成的，还可以在其中加入清柠檬。当然白色瓶子里的就是百加得白

一般就是六大基酒类，白兰地类、威士忌类、朗姆类、金酒类、特基拉、伏特加

我都是在玻璃杯放几片薄荷叶加点水和红糖搅拌均匀，然后加入白兰地混合在一起，再放入一些碎冰块，再在杯口壁放一片柠檬就完全了，口感还不错，我姐妹说下次请我喝OK牌的白兰地。

洋酒怎么调酒比较好喝，具体如下：1、白兰地加冰：白兰地加冰，让你整个人爽起来。白兰地的烈性在冰块的刺激下，更加肆无忌惮，一小口进去，从喉咙到一直辣到胃部。2、白兰地加红茶：这是在酒吧里最常见的喝法，两种搭配在一起，没有气泡，但茶香味和酒精完美的融合在一起了。不过这种喝法伤胃，建议适量少喝。3、白兰地加葡萄汁：白兰地的纯净和葡萄汁的香醇搭配在一起，给人高雅、舒畅的感受，最适合在夜晚，独自一人，放着音乐，慢慢品味、回味无穷。4、威士忌加苏打水：苏打水是威士忌的绝配，很多场合都会这样饮用。威士忌香浓、味烈，加入有气泡的苏打水，不仅不会影响其口感，还会稀释威士忌的酒精浓度，两全其美。5、伏特加配柠檬汁：伏特加凝聚了欧洲几个世纪的酒文化，尤其一些北欧国家，天寒地冻，来一杯伏特加，一饮而尽，暖和了整个身体。加入柠檬汁，不仅可以丰富酒的口感，也能降低酒精浓度，入口细软香醇。6、朗姆酒主要有清淡型和浓烈型两种风格，清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，浓烈型朗姆酒呈金黄色。朗姆酒的搭配方式多样，不仅可以加苏打水、可乐，也可以加椰汁和冰块。

洋酒怎么调酒比较好喝，具体如下：1、白兰地加冰：白兰地加冰，让你整个人爽起来。白兰地的烈性在冰块的刺激下，更加肆无忌惮，一小口进去，从喉咙到一直辣到胃部。2、白兰地加红茶：这是在酒吧里最常见的喝法，两种搭配在一起，没有气泡，但茶香味和酒精完美的融合在一起了。不过这种喝法伤胃，建议适量少喝。3、白兰地加葡萄汁：白兰地的纯净和葡萄汁的香醇搭配在一起，给人高雅、舒畅的感受，最适合在夜晚，独自一人，放着音乐，慢慢品味、回味无穷。4、威士忌加苏打水：苏打水是威士忌的绝配，很多场合都会这样饮用。威士忌香浓、味烈，加入有气泡的苏打水，不仅不会影响其口感，还会稀释威士忌的酒精浓度，两全其美。5、伏特加配柠檬汁：伏特加凝聚了欧洲几个世纪的酒文化，尤其一些北欧国家，天寒地冻，来一杯伏特加，一饮而尽，暖和了整个身体。加入柠檬汁，不仅可以丰富酒的口感，也能降低酒精浓度，入口细软香醇。6、朗姆酒主要有清淡型和浓烈型两种风格，清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，浓烈型朗姆酒呈金黄色。朗姆酒的搭配方式多样，不仅可以加苏打水、可乐，也可以加椰汁和冰块。

天时地利人和

什么

调酒皇后，本名郑雯，2004年在劳动部举办的新世纪杯调酒大赛中获得冠军，劳动部在同年破格颁发其技师证书，成为中国最年轻的调酒技师。

花式调酒皇后 就是培研学校 自封的 炒作出来的 太垃圾了 骗人的

加了食用酒精

2004年在劳动部举办的新世纪杯调酒大赛中获得冠军，劳动部在同年破格颁发其技师证书，成为中国最年轻的调酒技师。从此获奖无数。2006年被日本富士电视台誉为“中国调酒皇后”，现任培研学校首席花式调酒教练，参加的演出无数现已被全国84家电视台报道，已参演过264个电视节目。曾出演的电影《精舞门》、《爱情呼叫转移2》、曾荣获中央电视台“明星调酒师”称号、“调酒超人”称号。与国内众多一线主持人及明星频繁合作，是中国唯一一名从调酒明星走向娱乐明星的人。因2008年被评为“奥运形象大使”到香港进行巡回演出后人气直升，在香港调酒界几乎家喻户晓。2009年被国际调酒师协会（IBA）邀请在德国柏林参加“世界调酒大赛”，真正成为中国首次搏击世界调酒擂台第一人。授课风格：凭着自己7年的调酒教学经验，研究出独特的6A花式调酒教学法，对不同的学员有着不同的教学方案，秉承着“严师出高徒”的理念，教学一丝不苟。她的学生个个可以上场表演，正所谓“名师有名徒”并在湖南卫视《以一敌百》，《给力星期天》展示调酒绝技。

我觉得要学专业点的调酒还得国际大都市上海，一，各国的洋酒商总部都在上海，新的酒文化最先了解到，酒商的培训最有机会参与。二，全国酒吧最多的城市，好就业。三，语言环境优越，酒吧老外多外语不好都难，做为调酒师英文是必须的能力。有时候不要看学费住宿便宜，安排不了工作靠上一两年最后吃亏是自己，青春无价。上海三个月左右时间必保工作，上海需求调酒师工作缺口很大。在外地学的调酒到上海基本落后于同行业的标准，找工作只能从最底层开始。中肯的建议忘采纳！

师娘又在二楼。。。 不是骗分的 本来也想说全国咖啡师调酒师培训基地的 咱也是那毕业的

我知道她QQ，可是不能告诉你，别人的隐私啊· · 那歌曲的名字我也不知道，我可以告诉你一个方法找到。在酷狗里面搜索 韩国冠军舞曲 ··里面有一首就叫这个名字，，，以前她常用的是叫触电·

我觉得要学专业点的调酒还得国际大都市上海，一，各国的洋酒商总部都在上海，新的酒文化最先了解到，酒商的培训最有机会参与。二，全国酒吧最多的城市，好就业。三，语言环境优越，酒吧老外多外语不好都难，做为调酒师英文是必须的能力。有时候不要看学费住宿便宜，安排不了工作靠上一两年最后吃亏是自己，青春无价。上海三个月左右时间必保工作，上海需求调酒师工作缺口很大。在外地学的调酒到上海基本落后于同行业的标准，找工作只能从最底层开始。中肯的建议忘采纳！

调酒皇后郑雯13岁的时候学习调酒的、今年24岁叻……

中国调酒皇后郑雯堪称“调酒一姐”，在中国拥有众多“粉丝”，粉丝们称自己为“雯子”。她具有独特的表演风格和舞台魅力，有着对调酒狂热的心和对花式调酒独特的见解。

中国调酒皇后：郑雯

琴酒GIN 　　1 加汤力水<最流行的> 龙舌兰TEQUILA 　　1,加橙汁,再加入三四滴红石榴糖浆，搅匀，这款酒叫墨西哥日出．还有墨西哥日落，把红石榴糖浆换成柠檬汁，注意不是青柠汁． 　　2纯饮，<小杯> 　　喝的时候先在手的虎口处放点盐，备好柠檬片，先舔盐，然后一口喝掉，最后咬柠檬片 　　3，加雪碧，在杯口上放一个盖子<纸盖或书本都可以>比例和我最先说的一样，喝的时候，雪碧加好后，盖上盖子，用杯底往下面的桌子上磕一下，然后迅速拿掉盖子，一口喝完．这款叫TEQUILA POP白兰地BRANDY 　　1，加可乐； 　　2加苏打水；上等白兰地<干邑>最好纯饮,什么都别加,最佳搭配是抽一支味道重的雪茄!!! 威士忌WHISKY， 　　1，加可乐； 　　2，加苏打水；朗姆酒RUM 　　1,加可乐 　　2,加青柠汁 　　3苏打水 　　4热水.黄糖<棕色的糖>两勺，这款叫HOT TODDY伏特加可加橙汁,比例是1盎司的伏特加加入3盎司的橙汁,(大多数由一种烈酒加入其他饮料的比例都是烈酒一盎司,饮料3倍,也可以多加饮料,如是觉得酒烈的话,一盎司等于30毫升<英式量酒器>如果用美式量酒器的话,一盎司大约等于28毫升)以下调酒的比例我就不重复了，如果不一样的，我会说出来的．酒的喝法太多了，我只说你在家里可以自己调出来的简单的．酒吧里最流行的喝法!以下饮料最好加点冰块． 　　伏特加VODKA还可以加青柠汁<最好用屈臣氏牌子的>鲜榨的太酸．伏特加还可以加苏打水；或加汤力水．或加红梅汁〈CRANBERRY JUICE〉或加苹果汁，西柚汁 白兰地 　　白兰地的意思是“生命之水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。而它最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”，著名的白兰地有CALVADOS，是用苹果蒸馏出来的，味道极佳。 　　白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的感觉 　　主要品牌：马爹利、人头马、轩尼诗和拿破仑等。 　　琴酒 　　琴酒（Gin），又称“金酒”或“杜松子酒”，是人类第一种为特殊目的所造的烈酒，琴酒的故乡在荷兰，它起源于1660年，最先是由一位荷兰的大学教授席尔毕斯所发明，其目的是为了让荷兰人预防感染热带性疾病，最初是作为利尿、清热的药剂使用。不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。世界知名的马丁尼〔Martini〕鸡尾酒就是有琴酒调配而成，故有“鸡尾酒的心脏”之称。 　　龙舌兰 　　龙舌兰酒又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏制取而成。龙舌兰是墨西哥国原生的酒品 　　朗姆酒（罗姆酒） 　　朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌

这个每个人喜好不一样，可以多试试

比例没有最佳的比例，因为人和人的口味是不一样的。朗姆可乐的话，能中和可乐里的酸味和白朗姆酒刺激的酒味和很重的甜味。至于什么样的比例，要看个人对这个饮料里几个味道层次的偏好了，不过肯定白朗姆的量要远少于可乐的。比如一个200-300ml的玻璃杯的话，朗姆酒可以1盎司开始，然后一点点往上加，自己找一个自己最喜好的比例。我还是建议再加点青柠汁会更好。另外楼主也可以用黑朗姆+青柠+可乐试试，黑朗姆里丰富的香味能让这杯饮料别具风味呢。

环游世界：金酒1盎司，绿薄荷0，5盎司，菠萝汁2，5盎司摇和法。用鸡尾酒杯装。绿樱桃卡杯口。[酸]红粉佳人：金酒1盎司，君度1|3盎司，柠檬汁1/2盎司，糖水1/3盎司，红石榴1吧勺，蛋青1个或半个，摇合法，用鸡尾酒杯装，红樱桃卡杯口。[甜]黑色俄罗斯：伏特加1、5盎司，甘露咖啡甜3/4盎司，兑和法，加半杯冰。蓝色夏威夷：白朗姆1盎司，菠萝汁3/4盎司，蓝橙0、5—1盎司，半杯碎冰，摇和法。柠檬角穿红樱桃放杯底。特基拉日出：特基拉1盎司，柠檬汁0、5盎司，橙汁2、5盎司，摇合法。红樱桃1/3盎司沉淀，1/3杯冰，橙片卡杯口。B52：甘露咖啡甜，百利甜，伏特加，层次法，出品时点燃伏特加。长岛冰茶：伏特加，金酒，白朗姆，特基拉，君度，柠檬汁各0、5盎司。可乐8分满，半杯冰，摇合法。柠檬片卡杯口，吸管穿红樱桃。威士忌[酸]：威士忌1、5盎司，柠檬汁1盎司，糖水0、5盎司。摇合法，柠檬片卡杯口。玛格力特：特基拉1、5盎司，君度0、5盎司，柠檬汁0、5盎司，糖水1/3盎司。摇合法，杯口盐边，柠檬片卡杯口。国际混合常饮清凉夏日：绿薄荷1盎司，柠檬汁1/2盎司，雪碧8分满，半杯冰。芝华士绿茶：芝华士1盎司，绿茶8分满，半杯冰。特基拉泡：特基拉1盎司，雪碧8分满，半杯冰。蓝色诱惑：蓝橙1盎司，汤力水8分满，半杯冰。威士忌苏打：威士忌1盎司，苏打水8分满，半杯冰。自由古巴：白朗姆1盎司，柠檬水1/2盎司，可乐8分满，半杯冰。螺丝钻：伏特加1盎司，橙汁8分满，半杯冰。金汤力：金酒1盎司，汤力水8分满，半杯冰

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

各个牌子的具体酒精度是有差别的就百家得系列来说以前的酒标买时是38.5度（三种一样）新酒标是40度（同上）口感上 黑朗姆浓醇 适合纯饮白朗姆清淡一般作为基酒调和饮用金朗姆介乎两者之间但是百家得151因为也是金色 细算的的话也可以分到金朗姆里这个75.5度跟纯酒精也差不多了 在所有酒类里都算是最烈的所以这么说起来金朗姆最烈也说的通

什么意思

调酒师最好能懂一些英语，不需要学得很精专，但起码要懂一些英文酒的名称，要不你接触各种洋酒就会头晕。买本字典，平时自己背背酒名就行了。

1) 芝华士碎冰适量的芝华士12年、柠檬水、糖水、苹果汁、薄荷叶和姜汁啤酒将所有的配方倒在一起后，在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），氯水倒入加有碎冰的杯内，上面注入姜汁啤酒，以薄荷叶为装饰。2）芝华士冰冻适量的芝华士12年，干姜水，青柠檬在加入冰块的杯内注入芝华士，上面倒入干姜水，最后加青柠檬作为装饰。3）芝华士薄雾适量的芝华士12年，碎冰，鲜橙汁（可选）在装有碎冰的杯中注入芝华士，加入鲜橙汁（需用新鲜橙子挤榨），橙皮作装饰。4）芝华士古典适量的芝华士12年、安哥斯特拉苦酒、白糖、苏打水将糖放入安哥斯特拉苦酒中，加一点苏打水帮助糖的溶解，在加入芝华士12年兵摇晃杯身，最后在杯内加满冰块，顶上浇一点苏打水，撒上一些鲜橙汁再用橙片装饰即可。5）芝华士完美品尝这是最为经典，也适合任何时候饮用的方式。当你的舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。

去看一本台湾的电子书，"调酒师酒谱记忆法"。那是目前对於学习调酒有效的方法，没有之一。调酒学校普遍仅专注於实际操作的调制技术，但是对於调酒师的素质培养极差，也无法对於最重要的酒谱记忆上头进行有效的协助。调酒师在实战的情况下调制一道鸡尾酒时，由於没有酒谱可以参考，因此必须要在几秒的时间内就要从众多的鸡尾酒中，完全精准地回忆特定鸡尾酒的酒谱後进行调制，如同钢琴师在没有乐谱可以参考的情形下，即席弹出一首曲子。假设一位钢琴师在钢琴演奏会上忘记乐谱，就算人长得再美再帅、动作再优雅，弹出来的曲子肯定是荒腔走板一片尴尬。调酒师忘记酒谱，调制出的饮料成品也肯定是一杯莫名其妙的酒精混合物。因此，只有确实地记忆酒谱後，练习调制技术才有实质意义。否则就完全属於本末倒置，浪费时间。先把调酒的酒谱全数有效记忆之後，再进行实际操作(在家自行操作或者去调酒学校皆可)。这样的效果才是真正有用，不然你只是在浪费时间。就像是你不熟Beethoven的乐谱，别人却硬要你去弹这首曲子，跟你洗脑说"多弹几次就会了"。保证你弹一千次依旧荒腔走板笑掉众人大牙，而且会被人觉得你是智障。没有先背熟酒谱就去调酒，同样会发生跟上面一样的悲剧。假设钢琴师从头到尾只练一首曲子，不熟记乐谱就这样做或许还行。你从头到尾只要练一道鸡尾酒，不背熟酒谱这样做或许也没太大问题。但是调酒师绝对不可能只调一道鸡尾酒，只要总数超过10道，不先背熟酒谱就进行反覆操作，绝对阵亡。看过太多太多调酒学习初期阵亡者的高阶调酒师

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

可以的，以下教其如何自学调酒；(1) 自学花式启蒙套餐: 专用练习瓶1个+超级调酒师DVD(中文) 2张 (2) 自学花式初级套餐: 专用练习瓶1个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) (3) 自学花式中级套餐 专用练习瓶2个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) +Flair教学VCD(英文)1张+克里斯丁教学3和4 学习花式调酒还需要注意四个方面： 一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 CULB流行调酒方法： 1、B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 2、地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 3、21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 4、电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 5、长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 6、（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 7、（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 8、椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 9、威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 10、活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 11、加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

红牛

2017年酒吧最流行的调酒方法大全 　　每每去酒吧,总是看吧员调酒眼花缭乱,好生羡慕。下面，我为大家提供酒吧最流行的.调酒方法，希望对大家有所帮助! 　　椰子特其拉(Coconut Tequila) 　　5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 　　威士忌苏打(Whisky Soda) 　　海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 　　活斯布鲁(Wallu2019s Blue) 　　15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 　　加州人(Californian) 　　5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 　　汤力(Gin Tonic) 　　海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 　　西方的玫瑰(Western Rose) 　　5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 　　B-52轰炸机 　　(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 　　地震earthquake 　　(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 　　21点 　　杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 　　螺丝刀开瓶器(Corkscrew) 　　15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 　　阿兰(Allen) 　　1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 　　长岛冻茶 　　(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 　　处女 　　(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 　　电蕉 　　香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 　　寡妇之吻(Widowu2019s Kiss) 　　1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 　　丘比特(Cupid) 　　1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 　　老姆可口(Rum Coke) 　　海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 　　白象(White Elephant) 　　1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 　　樱花(Cherry Blossom) 　　2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 　　薄荷朱丽浦(Mint Julep) 　　4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 　　白玫瑰(White Rose) 　　1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 　　天使的玫瑰(Angelu2019s Rose) 　　1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 　　香槟朱丽浦(Champagne Julep) 　　4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 ;

建议去专业学校学习，学习约两个月就能接触到约124种产品，不仅如此，有关于原材料供货，经营管理，营销手段等，你也能一并学到。在酒吧或是自学，可能要2-3年才能出师，在酒吧的学习主要还是从打杂做起，可能过4-5个月后，师傅才会开始教你受用的知识和调配手法。自学更是困难重重，浪费了时间还是云里雾里，效率极低。

B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 21 点:杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 电蕉:香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 处女:(特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz)材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 寡妇之吻(Widow‘s Kiss):1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 椰子特其拉(Coconut Tequila):5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶(COCONUT MILK)、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打(Whisky Soda):海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁(Wall‘s Blue):15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人(Californian):5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力(Gin Tonic):海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰(Western Rose):5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特(Cupid):1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口(Rum Coke):海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象(White Elephant):1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花(Cherry Blossom):2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦(Mint Julep):4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰(White Rose):1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰(Angel‘s Rose):1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦(Champagne Julep):4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器(Corkscrew):15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰(Allen):1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗(Carrol):20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹(Brandy Fizz):摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥:原料:适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡(按个人口味酌量)。制法:将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地:原料:5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法:先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里:撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 莫基多:原料:5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法:先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了! 牛奶潘趣:原料:3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖(视个人的口味)、肉豆蔻碎屑 制法:调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 灯笼裤:原料:5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法:先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意:酒杯需事先冰冻。

做法步骤：1. 将水果（苹果、梨子、西瓜需去皮）切丁，装盘。2. 在一升容器瓶里，加入汤力水半瓶——150ml左右，红酒150ml （大约估计就知道了，一瓶汤力水330mL），摇匀。这样出来的效果是没有甜味的。3. 如果喜欢喝甜，加雪碧300ml或者更多，或者减少，然后摇均匀。4. 把盘子里的水果块和柠檬片放进去，稍等片刻后可以喝。也可放入冰箱冰镇五分钟左右。

1、草莓气泡养乐多【食材】：十七光年草莓味，酒精度6°冰块、草莓、养乐多、气泡水、青柠【做法】：加入几颗草莓，可以压碎，也可以整颗放在里面。加入冰块，草莓果酒，气泡水、最后倒入养乐多搅拌，青柠切开小口做点缀。6°的低酒精度，喝起来像是鲜榨的草莓果汁。草莓的美味被压缩在这一瓶酒中，娇艳欲滴。2·话梅微熏水果酒【食材】：十七光年柠檬味，酒精度6°话梅、黄柠檬、青柠檬、小青橘、西柚、蓝莓、百香果、雪碧、薄荷【做法】：所有水果用盐和水搓洗干净，再切成片，柠檬小青橘去籽备用。取一个大点的容器，底部放上青柠檬，加入适量冰块。接着铺满其它水果，放入话梅和拍醒的薄荷。再倒入雪碧和十七光年柠檬味果酒即可。

1. 什么是野格调酒？野格调酒（Tiki Cocktails）是一种源自夏威夷的鸡尾酒文化，以浓郁的热带气息、复杂的味道和华丽的装饰为特征。它们通常是以浓郁的水果汁、椰子奶、朗姆酒和其他配料混合而成，以营造出热带海滩的氛围。2. 野格调酒的发展历史野格调酒起源于1940年代，当时夏威夷的酒吧开始流行这种热带风格的饮品。它们的表面看起来很花哨，但实际上却是一种由多种不同酒类、果汁和其他配料混合而成的复杂饮品。这种酒的热潮在20世纪60年代达到巅峰，但在接下来的几十年中开始式微。3. 野格调酒的配方野格调酒的基本配方包括朗姆酒、柠檬汁、糖浆和冰块。在此基础上，你可以添加其他配料来制作口感更为丰富的饮品。例如：椰子奶：增加饮品的奶香味道。石南果汁：给饮品添加一种微妙的酸味。白兰地：增强饮品的甜味。草本苦艾利口酒：为饮品添加一种苦味和草本香气。石榴糖浆：为饮品添加一种水果味。4. 野格调酒杯具的选择野格调酒通常会被装在特殊的杯子中，这些杯子往往呈现出复杂的图案，包括树叶、鸟类和其他热带动植物的形状。此外，还有一些杯子是以夏威夷文化为主题，如图莱铁皮因他杯、火山杯和蕾蕾女神杯等。5. 野格调酒的口味特点野格调酒通常呈现出明亮、愉悦、果香浓郁的口感，常常以强烈的果香味为主，比如菠萝、石榴、酸橙等。它们通常是比较甜的，但也会在其中添加一些苦味，以平衡甜味。总的来说，野格调酒旨在为你带来一种独特的味觉体验，将你带到一个遥远的热带海滩。6. 野格调酒的DIY方法要制作一杯野格调酒，你需要如下材料：50ml 朗姆酒25ml 椰子奶25ml 酸橙汁25ml 糖浆适量冰块把上述材料放入搅拌机中，用慢速搅拌10秒，再用高速搅拌6-8秒，直到冰块完全破碎并混合在一起。将混合物倒入一个装满碎冰的玻璃杯中，用一片菠萝或其他水果装饰即可。7. 野格调酒在国内的发展趋势近年来，随着中式夜店和酒吧的兴起，越来越多的消费者开始尝试野格调酒。不仅如此，许多酒吧和餐厅也开始提供野格调酒的各种经典口味，并且在原有基础上创新出自己的口味，以满足不同口味的消费群体。8. 总结无论是在夏威夷还是在国内，野格调酒都是一种非常特殊的饮品。它们不仅味道复杂，而且具有强大的热带风格，为人们带来一种令人愉悦而难忘的味觉体验。如果你想尝试这种饮品，不妨DIY一下，或者找一家好的酒吧尝试一下，相信你会喜欢上它。

比例无所谓 自己尝着顺口就好了 我就是这样调 多倒点饮料 少放酒

因为配方中包括生鸡蛋，记得准备材料的时候一定要选择安全的新鲜鸡蛋。配方：六个鸡蛋，打蛋的时候注意蛋清和蛋黄要分开两杯牛奶半杯砂糖四分之一茶匙盐两杯高脂鲜奶油半杯烈酒——美式采用朗姆酒，英式采用白兰地，“传统假日风味”采用波本威士忌，墨西哥式则是龙舌兰与波本威士忌1:1混合……其实只要是烈酒都可以，所以你可以考虑来个中式……可选配料：两茶匙香草末四分之一茶匙肉豆蔻四分之一茶匙肉桂制作方法：将蛋黄和1/4杯白砂糖混合搅拌，打成糊状后加入剩下的鲜奶油，盐；如果要加入肉豆蔻和香草可以在这时适量加入少许，用力搅拌直到变稠。然后缓慢的加入烈酒喝牛奶，轻柔的搅拌到充分混合。准备完成后推荐将混合液密封冷藏几个小时。如果要喝热的，可在饮用前微微加温。喝之前，将蛋清打成糊状，调入剩下的砂糖继续搅拌。将之前的奶酒混合液倒在杯子里，把刚搅好的甜蛋糊浇在上边。可以适当撒点肉桂粉作为点缀。

金酒，伏特加，龙舌兰，白兰地，威士忌，朗姆，六大基酒用这六种基酒加上你喜欢的果汁就可以调出最简单的鸡尾酒了。

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种： 一、兑和法（To Build）兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒（普施咖啡）的调制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。 配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。 用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。 二、调和法（To Stir） 调和法有两种：调和和滤冰（Stir & Strain） 先把冰块加入调酒杯（Mixing Glass），再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器（Strainer）过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，如Americano（美国佬）。有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。 三、摇和法（To Shake） 当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置；跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。 摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。 在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人（Pink Lady）、玛格丽特（Margarita）。 四、搅和法（To Blend）此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品（如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri）。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和。

最简单的启动调酒方法就是白酒与白酒之间混合。

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

鸡尾酒又称嗨棒（Highball），关于鸡尾酒怎么调酒方法很简单，通常是指烈酒+碳酸饮料或者果汁+冰块。调鸡尾酒我喜欢用威士忌，细细品味它带来的清爽感和复杂的风味是一件很有乐趣的事。尤其是顺滑适口、极富层次感的威士忌，融入苏打水中的二氧化碳，既能更好地激发它的复杂风味，也让顺滑口感多了些不一样的感受。当然，用威士忌做嗨棒，关键还是选好基酒。而Dewars帝王威士忌，往往是不容错过的选择。并非因为它与威士忌HighBall饮法有着深厚的历史渊源，更在于其产品享誉全球的品质与独特风味。像威士忌和苏打水的比例、威士忌的品质都至关重要。具体操作时，在选择一款像Dewars帝王12年这样品质有保障、风味独特口感好的威士忌基础上，多加速尝试几次，总能找到适合自己的调配比例和口味。不过按照主流观点，关于威士忌与苏打水的黄金比例，控制在1：2~2.5最为合适，且在调配时要还需通过搅拌，让整杯嗨棒温度更加均衡、清凉感维持更久。当然，美酒配佳肴，品鉴自己亲手做的嗨棒，如果再配上牛排之类的佐餐，体验就更佳了。

⊙ω⊙最好这个不一定，只能说目前各方面都比较好，例如办学时间，肯定是越长的越好，其次是设施设备，你那个诺基亚肯定是干不过苹果，学技能，学校有哪些设备就是这个道理，最后是师资力量，从业3年的老师和从业10年的老师，教出来的学生肯定是有区别的。╯▂╰

白酒和饮料（椰汁、可乐等）、水果（柠檬、橙子等）调酒比较好喝，推荐几种调酒配方如下：1、夏日海南基酒：白酒30毫升。辅料：椰汁10毫升。用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。说明：很适合夏天的一款酒，该款鸡尾酒椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。2、午夜星辉基酒：白酒30毫升。辅料：跳跳糖1小袋，可口可乐100毫升。用搅和法调制：在高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。说明：该款鸡尾酒清甜爽口，风味别致，饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声。3、夜上海基酒：白酒30毫升。辅料：柠檬汁10毫升，冰镇可乐120毫升，柠檬1片。调制：在玻璃杯中加入2个冰块，倒入柠檬汁，用调酒棒搅拌，然后加满可乐，最后用1片柠檬片装饰。说明：该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮，口感会更好。调制方法1、摇和法摇和法使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。快速是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。双恰即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。2、调和法调和法、调酒杯、厚壁大玻璃杯、调酒棒、吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具，一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒。用调和法来调制，冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。3、漂浮法漂浮法即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。

便利店调酒也能做到美味惊艳？当然可以！以下是几种简单易做、美味好喝的便利店调酒配方，供你尝试：1. 清爽柠檬鸡尾酒配料：柠檬味汽水、伏特加、柠檬步骤：将柠檬切片，放入杯中，加入适量的伏特加，再倒入柠檬味汽水即可。2. 干杯甜蜜心醉配料：白酒、柠檬味汽水、青柠檬步骤：将一小瓶白酒倒入玻璃杯中，加入适量柠檬味汽水，搅拌均匀。青柠檬切片放入，即可。3. 灵魂伴侣配料：红酒、可口可乐、柠檬步骤：在玻璃杯中放入适量的红酒，加一点柠檬汁搅拌均匀，再倒入适量的可口可乐即可。4. 芒果雪泡配料：雪碧、芒果味汽水、伏特加、芒果块步骤：将芒果块放入杯中，加入适量的伏特加和芒果味汽水，调匀后再倒入雪碧即可。5. 带着微笑的日落配料：龙舌兰酒、柳橙汁、西柚汁、蜂蜜、辣椒粉步骤：将所有配料放入调酒杯中，加上适量的冰块，摇匀后倒入玻璃杯中即可。以上仅是一些便利店调酒配方的简单搭配方法，你还可以根据自己的口味加以修改创新。切记饮酒有度，保持安全出行。

有的认为自己的的好 还有的风俗

一、兑和法（To Build）兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒（普施咖啡）的调制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。 配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。 用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。 二、调和法（To Stir） 调和法有两种：调和和滤冰（Stir & Strain） 先把冰块加入调酒杯（Mixing Glass），再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器（Strainer）过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，如Americano（美国佬）。有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。 三、摇和法（To Shake） 当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置；跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。 摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。 在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人（Pink Lady）、玛格丽特（Margarita）。 四、搅和法（To Blend）此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品（如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri）。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和。

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

调酒的方法一般是分四种；比如兑和法，调和法等等；不管哪一种都是利用各种基酒的作用及原理进行调和的

要用5种基酒 金酒 伏特加 威士忌 朗姆酒 和白兰地 配合各种软饮料调制

恶魔调酒师魔王的飨宴配方为：1. 40毫升琴酒。2. 20毫升樱桃白兰地。3. 30毫升柠檬汁。4. 10毫升必得利石榴汁。5. 1注安格斯特拉苦酒。6. 调制时，将上述酒料加冰块后倒入摇杯内摇匀，然后倒入一个芬西玻璃杯（Fancy Glass），加入冰镇苏打水直到杯口，最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

调酒的方法 一． 摇荡法 是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用摇荡法需准备的基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰 块 （2）将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 （4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 （5） 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 （6） 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。 二． 直接注入法 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可 以做得很好！ 器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 （1） 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器 （2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 （3） 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 （4）最后倒入其它配料至满杯即可。 三． 果汁机混合法 用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量 杯 冰 块 杯 具 （2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 （3） 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 （4） 最后倒入其中[编辑本段]英式调酒技巧 1．传瓶---示瓶---开瓶---量酒的操作规范及技巧 （1)传瓶 把酒瓶从酒柜或操作台上传至手中的过程。传瓶一般从左手传至右手或直接用右手将酒瓶传递至手掌部位。用左手拿瓶颈部分传至右手上，用右手拿住瓶的中间部位，或直接用右手提及瓶颈部分，并迅速向上抛出，并准确地用手掌接住瓶体的中间部分，要求动作迅速稳准、连贯。 (2）示瓶 将酒瓶的商标展示给宾客。用左手托住瓶底．右手扶手瓶颈，呈450角把商标面向宾客。 (3）开瓶 用右手握住瓶身，并向外侧旋动，用左手的拇指和食指从正侧面按逆时针方向迅速将瓶盖打开，软木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口即拇指和食指夹着瓶盖（塞）。开瓶是没有专用酒嘴时使用的方法。 (4）量酒 开瓶后立即用左手的中指、食指、无名指夹起量杯，两臂略微抬起呈环抱状，把量杯置于敞口的调酒壶等容器的正前上方约4cm左右处，量杯端拿平稳，略呈一定的斜角，然后右手将酒斟入量杯至标准的分量后收瓶口，随即将量杯中的酒旋入摇酒壶等容器中，左手拇指按顺时针方向旋上瓶盖或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶。 2.吧匙使用的规范和技巧 在调和鸡尾酒时，左手的大拇指和食指握住调酒杯的下部，右手的无名指和中指夹住吧匙柄的螺旋部分，因拇指和食指捻住吧匙柄的上端，调和时，拇指和食指不用力，而是用中指的指腹和无名指的指背促使吧匙在调洒杯中按顺时针方向转动。巧妙地利用冰块运动的惯性，发挥手腕的弹动力，用中指和无名指使吧匙连续转动。吧匙放入或拿出杯中时，匙背都应向上。 3.滤冰器使用的规范和技巧 将滤冰器小自平稳地扣卡在调酒杯的杯口上方，调酒杯的注流口向左，滤冰器的柄朝相反的方向，将右手的食指抵住滤冰器的突起部分，其他四指紧紧握住调酒杯的杯身，左手按住鸡尾酒载杯的底部或基部，将酒滤入载杯中。[编辑本段]调酒的几点注意事项 1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒。 2、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。 3、使用材料必须新鲜，特别是蛋、奶、果汁。 4、始终要在一个杯子打开鸡蛋，以检查新鲜程度。 5、年轻调酒师学会使用酒器，以便保证所调酒风味纯正 6、调酒器具要保持干净清洁，以便随时使用。 7、必须保持一双干净的手，手是客人注意的焦点。 8、装饰用水果要新鲜。 9、罐装装饰水果如樱桃要根据当天用量提前冲洗干净，用保鲜膜封好放入冰箱备用。 10、鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。 11、在调制操作过程中应尽量避免用手接触装饰物。 12、调酒所用冰块尽量选择新鲜质坚不易化的。 13、下料程序先辅料后主料的原则。 14、绝大多数的鸡尾酒要现调现喝，不易长放置。 15、调制热饮酒，温度不能超过78度。 16、在使用玻璃杯时，如室温较高使用前先将冷水倒入杯中再放入冰块，再将水滤掉，加入调酒材料进行调制。 17、调酒使用的糖块、糖粉要首先在调酒器或酒杯调酒器用少量的水融化，然后再加入其他材料进行调制。 18、在调酒中（配方中）加满苏打水或矿泉水，这句话是针对适量的酒杯而言，对容量大的酒杯可酌情掌握用量。一味加满，酒味变淡。 19、类似苏打水之类的含气料是绝对不能在摇酒壶和电动搅拌器摇动搅拌。 20、“ON THERS”是指杯中预先放入冰块再将酒淋在冰块上。 21、“追水”指为稀释高酒精度的酒，再追加饮用水。 22、倒酒时，应注意酒距杯口1/8处。 23、酒杯保持光洁明亮，一尘不染，握杯不要*近杯口。 24、水果应事先用热水浸泡，会多榨汁1/4。 25、制作糖浆和糖粉与水的比例为3：1。 26、鸡尾酒中所用的蛋白是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对味道不会产生影响。 27、调配制作完毕后一定要养成瓶盖盖紧归还原位。 28、调酒器中如剩酒，不易常放置，应滤入干净杯中备用。 29、调酒配方中的蛋黄或蛋白均为新鲜的。 30、酒吧匙、量杯用完洗净后放入清水中。 31、所谓“摇和法”就是指用摇酒器制作鸡尾酒的过程，所用原料大多是果汁奶蛋等。用这方法的目的就是使你调配的鸡尾酒主配料充分混合冷透，而不会使冰块融化而稀释酒精。因此摇动过程要快，剧烈有力时间短，一般一般壶壁现水雾即可。 32、所谓“调和法”就是指用酒杯制作鸡尾酒的过程。清澈的主配料构成鸡尾酒常用次办法。调制过程要轻快时间短使酒液充分混合，冷透即可。在调酒杯里使用冰快冰片最为常见。需用酒杯调制不能用酒壶调制。 33、一个好的调酒师要随身带螺丝开瓶器和打火机等用品。 34、调酒师手忙脚乱，酒瓶碰撞击声使客人不信任。 35、对于比较陌生的模棱两可酒，可虚心向客人请教。 36、一杯以上相同的鸡尾酒，不论是调治完成，还是几次完成不应倒完一杯再倒二杯，而是将酒杯并排，从左至右再从右至左，平均分配[编辑本段]调酒装饰物的制作 一、各种装饰物制作的基本方法 不同色彩与不同的水果，可用来装饰不同种类的鸡尾酒，但在忙碌的酒吧营业时段，调酒师经常没有时间来准备装饰物，因此装饰物的制作应提前准备。在准备装饰物时不要准备太多，因为用不完的水果装饰物是不能留存过夜的。 1.安全制作装饰物的技巧 （1）以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。 （2）食指中指微向内屈，拇指至于后端扶助被切物。 （3）指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。 （4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。 （5）切割时必须全神贯注。 2.橙子切片 （1）横放横放由中心下刀从头到尾切成两半。 （2）由中间直划1/2深的刀缝。 （3）平面朝下每隔适当距离切片。 （4）半月形的橙片可挂于杯边装饰。 3.橙子、柠檬及青柠檬切圆片 （1）水果放直，下刀划约1厘米深。 （2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。 （3）切成圆片可挂于杯边装饰。 4.柠檬角切法（一） （1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。 （2）切面果肉朝下，再切成四等份或八等份。 （3）切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。 5.柠檬角切法（二） （1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。 （2）由横切面以刀轻划入1/2深。 （3）直切成八面新月形。 （4）横刀切成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。 6.柠檬角切法（三） （1）头尾切掉一部分。 （2）由上而下直刀一切为二。 （3）果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。 （4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。 7.长条柠檬皮的的切法 （1）头尾切掉一小部分。 （2）以酒吧匙把果肉挖出。 （3）挖出果肉后一刀将外匹切成两片。 （4）切实由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。 8.菠萝块的切法 （1）选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。 （2）菠萝横放将头尾一小截切掉。 （3）直正后直刀而下，一切为二。 （4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。 （5）直立或横着将果心切掉。 （6）上端中央点划刀口至半。 （7）再横刀切片即成三角形。 （8）若以牙签将樱桃与菠萝*在一起即成为菠萝旗。 9.芹菜秆的切法 （1）首先切掉芹菜根部带泥土部分。 （2）量测酒杯之高度 （3）切除过长不用之底部。 （4）粗大之芹菜秆可再切为两段或三段叶子应保留。 （5）将芹菜浸泡于冰水中一面变色，发黄或萎缩。 10.牙签装饰的应用 （1）牙签串上红樱桃与橙子圆片即为橙子旗。 （2）红樱桃也可串上三角形柠檬。 （3）以牙签串上三粒橄榄或两粒珍珠洋葱。[编辑本段]调酒技术--蓝色香槟鸡尾酒 特点：色泽高贵 一杯饮料所需的材料：中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升（2茶匙）、蓝橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒。 装饰所需：鸡尾酒用带梗樱桃1个 此外您还需要：调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个 制作过程： 1 把冰块放进调酒壶上层。 2 加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆，阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。 3 透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。 4 最后轻轻放进装饰用的樱桃即可。 也可稍加变化： 把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里，再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙，也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛，可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃，然后用香槟酒浇熄。[编辑本段]调酒器 又称摇酒器、摇酒壶或摇桶 它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。市场上出售的全部为进口产品，多为酒店、歌厅等的专业酒吧所使用。家庭调制鸡尾酒，只要能找到具有相同或相近功能的代用品就完全可以了。例如用带螺丝口铁盖的玻璃酱菜瓶，只要将它洗干净，无异味，同样能调出令人满意的鸡尾酒。 调酒杯。 一种阔口厚玻璃杯，容积有大有小。其作用是将各种不同的调酒材料充分混合、凉透。 酒吧匙。 容量约3.5毫升的长柄小匙，是一种将各种不同的调酒材料进行充分混CULB流行调酒方法： B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、?个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。曼哈顿 原料:28毫升威士忌,14毫升味美思,一滴红糖浆. 调法:加冰,摇制 酒杯:鸡尾酒杯天使之吻 原料:28棕可可,14淡奶 调法:兑和.樱桃装饰 酒杯:利口杯血玛莉 原料:42伏特加,112番茄汁,辣椒油,胡椒粉,盐,李派林酱油,少许 调法:搅和.西芹杆装饰 酒杯:古典杯青草猛 原料:28绿薄荷,14白可可,14鲜奶 调法:搅拌.樱桃装饰 酒杯:鸡尾酒杯红粉佳人 原料:42金酒,28君度,14红石榴汁,14柠檬汁,蛋青 调法:摇制,红樱桃装饰 酒杯:鸡尾酒杯螺丝刀 原料;42伏特加,112橙汁 调法:兑和,橙角装饰 酒杯:长饮杯新加坡司令 原料:42金酒,14白兰地,28柠檬汁,14红石榴汁,14白糖浆 调法:兑和,加苏打水8分满搅拌.柠檬片,樱桃装饰 酒杯:长饮杯黑俄罗丝 原料:28伏特加,14咖啡甜 调法:摇制.红樱桃,柠檬条装饰 酒杯:鸡尾酒杯蓝色夏威夷 原料;42白朗姆,14蓝橙,112凤梨汁,8白糖水,14柠檬汁 调法:摇制.菠萝角,红樱桃装饰 酒杯:古典杯长岛冰茶 原料:14金,14朗姆,14特吉拉,14伏特加.14君度,14柠檬汁. 调法:搅拌.加可乐8分满,柠檬片装饰 酒杯:长饮杯椰林飘香 原料:42马力宝,112菠萝汁,28白朗姆,112椰浆 调法:摇制,菠萝角,花伞装饰 酒杯:280异型杯雪球 原料:42蛋黄白兰地,14柠檬汁 调法:搅拌,加雪碧8分满. 酒杯:长饮杯特吉拉日出 原料:28特吉拉. 调法:兑和,加橙汁8分满.红石榴汁1滴.柠檬角装饰 酒杯:长饮杯这是我复制的。百度直接搜索。调酒方法。 就会有了。 请采纳。

自学调酒材料(1) 自学花式启蒙套餐: 专用练习瓶1个+超级调酒师DVD(中文) 2张 (2) 自学花式初级套餐: 专用练习瓶1个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) (3) 自学花式中级套餐 专用练习瓶2个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) +Flair教学VCD(英文)1张+克里斯丁教学3和4 学习花式调酒还需要注意四个方面： 一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。 想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。 CULB流行调酒方法： B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、??个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。

调酒还是要去专门的学校学习，能学到比较全面的知识，学成了还能就业，调酒师的行情还是不错的

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种：一、兑和法(To Build)兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒(普施咖啡)的调制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。 配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。 用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。二、调和法(To Stir)调和法有两种：调和和滤冰(Stir & Strain) 先把冰块加入调酒杯(Mixing Glass)，再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器(Strainer)过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，如Americano(美国佬)。有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。三、摇和法(To Shake)当某些成份(糖、奶油、鸡蛋、果汁)不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置;跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。 摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。 在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人(Pink Lady)、玛格丽特(Margarita)。四、搅和法(To Blend)此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品(如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri)。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和。

原神开启了曲生酌微梦调酒活动，那么曲生酌微梦该怎么玩呢?很多玩家不清楚其中的配方有哪些，下面一起来看原神调酒配方大全。原神调酒活动攻略完整版咖啡区：图书馆:咖啡*3星旋之夜:咖啡*1+牛奶*2金色伊甸:咖啡*2+牛奶*1月色暗巷:咖啡*1+午奶*1+可可酱*1远礁浮沫:咖啡*2+气泡水*1焦糖松果:咖啡*1+牛奶*1+焦糖*1红茶类：学士的午后:红茶*2+牛奶*1北风之望:红茶*1+牛奶*1+薄荷*1酸沁光辉:红茶*2+柠檬*1烟霞蔽芾:红茶*3明冠:红茶*1+牛奶*2情诗:红茶*1+牛奶+*1焦糖酱*1欢声笑语:红茶*1+牛奶*1+可可酱*1果汁类：甜馨果湖酒:果汁*1+午奶*2风神之赐:果汁*1+气泡水*1+薄荷*1苍古落日:果汁*3覆雪之吻:果汁*2+牛奶*1桦树:果汁*2+柠檬*1晨曦清露:果汁*2+气泡水*1混合类：晚钟:咖啡*1+红茶*1+午奶*1暮色:红茶*1+果汁*2

性感尤物（Sexy Beauty）调制法：摇荡法味道:烈,微酸,甜饮用时间：睡前材料：1 OZ 龙舌兰（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 红石榴汁(Grenadine),2 oz 凤梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰适量.做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可.特色: 适合男性的鸡尾酒,充满了幻想空间. 热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 热开水---------------适量 柠檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、搅拌长匙、吸管 做法： 1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化 。 2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。 浪漫鸡尾酒－X·Y·Z 材料 无色兰姆--------------1/3 无色柑香酒------------1/3 柠檬汁----------------1/3 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。 为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI 材料 发泡性葡萄酒-------------------2/3 桃子酒(Peach nektar)----------1/3 石榴糖浆-----------------------微量 用具 搅拌长匙、香槟杯 做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。 教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 岩石杯.搅拌长匙 做法： 把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。 这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是 印错了。 浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT 材料 龙舌兰-------------30～40ml 西红柿汁----------------适量 芹菜根------------------1根 柠檬片------------------1片 用具 搅拌长匙、酒杯 做法： 1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。 2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。 3.用柠檬和芹菜做装饰即可。 一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。 天蝎宫 SCORPION 材料 白兰地--------------30ml 无色兰姆酒----------45ml 柠檬汁--------------20ml 柳橙汁--------------20ml 莱姆汁--------------15ml 柠檬片--------------1片 莱姆片--------------1片 红樱桃--------------1粒 用具 调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 做法： 1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 2.倒入装满细碎冰的杯中 3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 4.附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。 血腥玛丽的制作材料 ：伏特加----------------45ml 蕃茄汁----------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-----------------1根 用具：拌长匙、平底杯 做法： 1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。 3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。 BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。 鸡尾酒-蓝色玛格丽特的制作 从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！ 材料：冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。 是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。圣诞快乐 ( happy christmas ) 材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司） 鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀 芳草 ( green grass ) 材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶油（少许） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一片柠檬 、一颗红樱桃 制作方法： 杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。红玫瑰 （red rose） 材料：玫瑰露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只） 红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4 盎司） 器皿：可林直杯 装饰：一颗绿樱桃、一根吸管 制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。 布斯特 ( booster ) 材料：白兰地（2.3 盎司）、橙皮利口酒（0.5 盎司）、蛋白（1只） 豆蔻粉（少许）、碎冰块 器皿：高脚杯 制作方法： 将酒及蛋白用碎冰摇匀后，滤入高脚杯；然后在酒上撒少许豆蔻粉。 天使之吻 （angel"s kiss） 材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗绿樱桃 制作方法： 将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上 特点：适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。 安琪儿之喜悦 （angel"s delight ） 材料：石榴糖浆（0.25 盎司）、紫罗兰利口酒（0.25盎司） 香蕉利口酒（0.25盎司）、掼奶油（0.25盎司） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内。 彩虹酒 （pousse caff ） 材料：红糖油（适量）、蓝糖油（适量）、咖啡甜酒（适量）、白兰地（适量） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 将上述材料依次加入酒杯中即可。 异国情调 (exorcist cocktail ) 材料: 特吉拉酒(0.5 盎司) 巴罗洛柑桂酒(0.25 盎司) 冰块 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 调酒壶内加入冰块，然后依次加入上述材料，用力摇匀再滤入冰镇过的酒杯内。 王子 ( pousse caffe ) 材料: 糖浆(1盎司)、石榴红糖浆(1盎司)、绿薄荷酒(1盎司)君度(1盎司)、加里安诺香蕉利口酒(1盎司)轩尼诗白兰地(1盎司) 器皿： 利口杯 制作方法: 将上述材料依次倒入鸡尾酒杯内即可。夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6 盎司）、白糖浆 （0.6 盎司） 兰色桔子甜酒（0.6 盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗绿樱桃、 少许兰花 制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。 粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受红粉佳人 ( PINK LADY )材料：毡酒 （0.75盎司）、 樱桃白兰地 （0.5盎司）、鲜鸡蛋清 （1/2只）石榴糖浆 （适量）、掼奶油 （适量） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一颗红樱桃 制作方法： 将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。 珊瑚礁 ( coral reef )材料：毡酒 （1.5盎司 ） 、 薄荷酒 （0.5盎司） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：红樱桃 制作方法： 调酒壶内加冰块，然后将上述材料依次加入壶内，摇匀，倒入杯口涂有糖粉的酒杯中用樱桃做装饰。 蓝色便衣 （blue negligee）材料： 1oz金大茴香酒（ouzo） 、1oz绿沙特勒兹酒（chartreuse） 、碎冰块 1oz爱情利乔酒（parfait amour，一种紫红色的利乔酒） 器皿：鸡尾酒杯 装饰：一片柠檬 制作方法： 将全部材料摇均，然后过滤倒入放满半杯碎冰的酒杯内即可。 突击队 （kamikaze） 材料：2oz伏特加酒 、1oz柠檬汁 、 冰块 器皿：鸡尾酒杯 装饰：长条柠檬皮、红樱桃或绿樱桃 制作方法： 将所有材料倒入调酒器内，摇均，过滤然后倒入杯内。在加上装饰物即可饮用 美洲人 （americano）材料：3oz金巴利酒（campari，又称意大利开胃酒）、 3oz甜苦艾酒 、苏打水、 冰块 器皿：古典酒杯 装饰：柠檬片、樱桃串 制作方法： 把金巴利酒、甜苦艾酒倒入加了冰块的杯内，拌入苏打水调味即可。 毡酒法威末 （gin and french）材料：3oz毡酒（Gin，又称杜松子酒） 、苏打水或汤力水（tonic water） 3oz法国苦艾酒（vermouth,又称未末酒） 、冰块 器皿：高杯 装饰：一支薄荷叶、一条细长的柠檬皮 制作方法：把毡酒，苦艾酒及冰块摇混，过滤，倒进杯内。为了可以长时间内享受这杯混合了毡酒和苦艾酒的饮品，在杯内要放满冰块，再加满苏打水或汤力水，最后加上装饰。 模仿鸟 调制法：摇荡法 味道：辛辣、清凉 饮用时间：全天 材料：1／2盎司龙舌兰酒、3／4盎司绿薄荷酒、1盎司莱姆汁 做法：将全部材料放入摇荡壶中摇荡后，倒入杯中即可。 杯具：高脚鸡尾酒杯 杯饰：绿樱桃、古斛兰 特色：酒的颜色呈美丽的翠绿，十分好看。很适合女性饮用。 诀窍：简单的调制法，值得一试。沙漠之星 作法： 将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成。黄金海岸 作法： 将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，摇荡均匀后，将酒杯加入2/3杯冰块倒入杯中，加入杯饰即成。 上海 SHANGHAI 材料： 黑色兰姆---------------1/2 茴香酒-----------------1/6 石榴糖浆---------------1/2tsp 柠檬汁-----------------1/3 用具： 调酒壶、鸡尾酒杯 做法： 1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 2.倒入杯中即可。 上海曾沦为欧美各国的租界地，一名魔都，这种鸡尾酒就是以它命名，黑色兰姆独特的焦味配上茴香利口酒的甜味，调制出口味复杂的上海鸡尾酒，它是以革命前的上海为形像命名的。每一个国家都有消除宿醉的民间密方。希腊人在柠檬汁里加些磨碎的咖啡粉，藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高丽菜跟泡菜解酒。巴西人当然是喝浓咖啡解酒。澳洲人吃醋渍鲱鱼解酒。苏丹人生吃牛内脏加红辣椒解酒。加纳人在饭菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一国的人认为既然醉了，又何必要醒来?武士岩 SAMURAI ROCK 材料: 清酒------------------------45ml 莱姆汁---------------------15ml 用具: 搅拌长匙、岩石杯 做法： 杯中放2、3个冰块，倒入上述材料轻轻搅拌即可。 不习惯清酒口味的人不妨喝这种鸡尾酒试试看，莱姆汁青涩的香味可以抑制清酒独特曲味，使它较容易入口，相当受欢迎。一般称喝醉的状态为【烂醉如泥】，这句话是取自唐代诗人杜甫的｛醉如泥｝一语而来。您是不是以为它的意思是指醉的像泥一般呢？其实不是，这里的｛泥｝是一种生长在南海中的虫类，它身上无骨，在海中能自在悠游，一但到了陆地上就只能翻滚移动，好像很痛苦的样子；由于它的样子跟酒醉很像，所以才将喝醉的状态称为【泥醉】。梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN 材料: 清酒------------------------5/10 樱桃酒----------------------1/10 柠檬汁----------------------1/10 汤尼汽水--------------------适量 蓝色柑香酒------------------微量 白色柑香酒------------------3/10 用具: 调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯 做法： 1.将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。 2.摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。 3.将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。 4.附上一根调酒棒即可。 这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖【勒曼湖】为主题所调制而成的鸡尾酒。甜辣适中的杜松子汽酒 口味：甜辣适中 TPO：全天 制法：摇动 配方与操作 烈性杜松子酒……………………45毫升 砂糖……………………………… 2茶匙 柠檬汁……………………………20毫升 苏打水………………………………适量 ①用摇酒壶摇动除苏打水之外的配料，使其混合在一起。 ②倒进平底玻璃酒杯中。 ③杯中加水，倒满冰镇苏打水。 ④轻轻搅拌。喜欢的话杯口饰以薄柠檬片。 要点 在国际酒吧侍者领班协会（IBA）的正式配方与操作中，将其充分混合之后倒进没装冰块的平底酒杯中，再倒满苏打水。此外在日本也有饰以柠檬薄片的习惯，但就全球而言，一般不加装饰。 命名由来 所谓fizz,是指苏打水在酒杯中爆发出泡沫时发出的“嘶--”的声音。另外，所谓果汁甜酒类型就是在烈性酒里加上甜味、酸味和苏打水的鸡尾酒类型，杜松子汽酒是其代表。据说是于1988年新奥尔良的著名酒吧侍者领班亨利.拉莫斯创制的。 变化 用其他烈性酒也能调制此酒。在日本用甜露酒制作的果汁甜酒很受欢迎。用野梅红金酒、可可甜露酒、紫罗兰甜露酒、绿茶甜露酒制作的也有很多人喝。用薄荷叶装饰杜松子甜露酒就是阿拉巴马甜露酒，加1个蛋黄搅匀就是金色甜露酒，加1个蛋清搅匀就是银色甜露酒，加1个鸡蛋搅匀就是皇家甜露酒，这都是鸡尾酒。在杜松子甜露酒的配方中加上1茶匙牛奶、1个蛋清、1/2茶匙橙花水搅匀就是拉莫斯杜松子甜露酒，是有名的早晚餐饮料。 新加坡司令酒 口味：甜酸适中 TPO：全天 制法：摇动 配方与操作 烈性杜松子酒……………………45毫升 樱桃白兰地………………………20毫升 柠檬汁……………………………20毫升 苏打水………………………………适量 切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等 ①把除苏打水以外的配料加入摇酒壶中加以摇动，使之充分混合，倒进平底玻璃酒杯。 ②加冰，加满水镇苏打水。 ③轻轻搅拌。 ④用切成薄片的橘子、柠檬、酸橙等水果作装饰。 要点 据说，在此酒的创始者拉夫鲁斯饭店，现在推出用10种以上的水果装饰的这种酒。用橘子汁代替柠檬汁也很好喝。 命名 由所谓司令酒（Sling）是鸡尾酒类型之一，一般认为源于德语的“休林根”(Schlingen)，意思是“喝进去”。它是被英国小说家萨马塞特.毛姆称赞为“东洋之神秘”的拉夫鲁斯饭店于1915年制作的鸡尾酒，本来叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一块冰。 变化 因为红色看起来漂亮，所以也有一种操作法是不摇动樱桃白兰地，使之最后沉在酒杯底部。在这种情况下最好把樱桃白兰地减为15毫升，并加一茶匙砂糖。 酷辣甜美的结合占列酒 口味：中等辣 TPO：全天 制法：摇动 配方与操作 烈性杜松子酒………………………………45毫升 酸橙汁（味浓、性烈又甜的利口酒）……15毫升 ①摇动（以下凡说到"摇动"，均指放在摇酒壶中摇动）使之混合。 ②倒入鸡尾酒杯中。 要点一般都使用利口酒酸橙汁做成带甜味的酒，但是最近使用鲜榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性过强，可加一茶匙砂糖来调整。 最近喜欢辣味的人少了，也有人在酒杯边缘像雪一样撒上一圈砂糖。反之如果喜欢辣味，也有加入苦味酒的配制法。 命名由来 所谓占列（Gimlet）----螺丝锥，是木工工具之一，形状类似拔瓶塞的螺丝锥。恐怕是由于下咽时有像被螫刺般的感觉而起的名字。据说，是去南洋殖民地的英国人想出来的，所以也许最初用的是鲜橙。 变化 不摇动而加小方冰块儿喝，以及用俄得克酒替换杜松子酒作基酒的俄得克占列酒也很受欢迎。戴可丽酒和巴卡迪酒也是以老姆酒为基酒加上甜味剂和酸橙汁的鸡尾酒，可以说是其变种。 Hi-Ball 不拘泥于一格、总有新想法的V.S.O.P，加点饮料，做成调酒也不赖。酒谱上几款专为V.S.O.P设计的经典调酒，是最IN的V.S.O.P喝法，既有干邑的香醇，又有调酒的随兴。喜欢单纯口味的，推荐加气泡矿泉水如沛绿雅，更多层次的香气会在口中绽放开来。 材料：V.S.O.P、姜汁汽水、苏打水、柠檬角、冰块做法：在12盎司Hi-Ball杯中置入三分之二杯冰块，倒入三分之一杯V.S.O.P、姜汁汽水及苏打水，将柠檬角在杯缘转一圈，并挤出柠檬汁，置入酒中即可。黑色天鹅绒 BLACK VELVET 材料: 黑啤酒----------------------1/2 发泡性葡萄酒----------------1/2 用具: 高脚玻璃杯 做法： 将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。 喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗？答案是21个，各家都一样，因为少于这个数目则容易脱落，多于这个数目不容易打开，发明者是美国的威廉亚姆?宾塔，从1892年起，这种瓶盖才开始流行，在此之前，啤酒和葡萄酒一样是用软木塞做瓶盖，在用带子加以固定，开瓶时非常麻烦。红眼睛 RED EYE 材料: 啤酒----------------------1/2 西红柿汁------------------1/2 用具: 搅拌长匙、酒杯 做法： 1.将冰冷的西红柿汁倒入酒杯中。 2.加满冰啤酒后，仔细搅匀即可。 这种酒最适合解宿醉，爱喝酒的人通常都会喜欢这种鸡尾酒，它之所以取名为红眼睛，是因为宿醉的人眼睛会发红。喝起来有点像略带苦味的西红柿汁。下次在酒吧看见朋友喝醉时，别忘了帮他点一杯唷！含羞草 MIMOSA 材料： 香槟(或发泡性葡萄酒)-----------1/2 柳橙汁------------------------1/2 用具： 葡萄酒杯 做法： 将果汁倒入杯中，加满香槟即可。也可用柳橙做装饰 这种以香槟为基酒的鸡尾酒，被喻为世上最美味、最豪华的柳橙汁。上流社会的人们原本称它为兰休香槟，但因为它的色泽和鲜黄色的含羞草非常相似，所以取名为含羞草。在意大利，它的别名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型状，这不是为了使容量看起来更多，而是有它的缘故在葡萄酒储存的时间越长，酒气越香，可是在储存的过程中会产生酒石和丹宁酸。当酒瓶站立时，这些沉淀物会沉淀到底部，如果瓶底平坦，沉淀物容易随酒一起注入杯中，要是酒瓶呈山型状，沉淀物会沉淀在凹陷处，就不会发生这种问题了。

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种： 一、兑和法（To Build） 兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒（普施咖啡）的调制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。 配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。 用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。 二、调和法（To Stir） 调和法有两种：调和和滤冰（Stir & Strain） 先把冰块加入调酒杯（Mixing Glass），再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器（Strainer）过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，如Americano（美国佬）。有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。 三、摇和法（To Shake） 当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置；跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。 摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。 在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人（Pink Lady）、玛格丽特（Margarita）。 四、搅和法（To Blend） 此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品（如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri）。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和。

分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述: 急求！！！！急求！！！！急求！！！！急求！！！！急求！！！！急求！！！！ 解析: 鸡尾酒-八号当铺：橙汁1oz、菠萝汁1oz、西柚汁1oz、红石榴糖浆0.5oz、白橙皮力娇酒1oz、蜜瓜力娇1oz、Bacardi 1oz、柠檬原汁数滴

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

学习的话要到专业学校学比较好。学出来的技术正统。将来就业工作也好。建议你实地考察一下吧！多看多比较吧。才能实实在在知道哪里适合自己学饮品是一个不错的选择，饮品的发展前景也是不错的，喜欢就找一个专业的学校就可以了

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

配方 5份 杜松子酒 1份 甜味美思 1份 干味美思 1/2份 库拉索酒 1/2份 爱尔兰威士忌 1滴 Angostura苦精做法 将成分在放入搅拌杯中加冰搅拌 然后过滤到冰镇的鸡尾酒杯中