调酒的基酒有哪些？

1、直接搅拌。这个方法直接搅拌其实又叫做兑和法，这个方法是在玻璃杯中加入冰块进行搅拌并过滤冰水，将酒直接倒入酒杯里面，搅拌并加以辅料装饰后即可，这是一种比较简单又适合新人学习的调酒方法。比如：自由古巴和威士忌可乐都是利用兑和法来调制的。然后，对于含泡沫饮料的鸡尾酒而言，在制作的过程中是很有必要轻轻搅动，以便在杯中保留更多的气泡，这样制作出来的鸡尾酒的味道糊更加富有层次感。2、搅拌。这个方法是需要使用到混合杯的，混合杯并不是指单纯的一个杯子，而是指搅拌杯加上吧匙。首先是将冰块加到搅拌杯里面至1/2杯，然后用调匙顺时针方向搅拌10次，紧接着通过滤冰器过滤掉冰水，然后将要调至的酒水倒入搅拌杯里面，同样是使用调匙搅拌大概20秒钟左右的时间。大家要注意的一点是当我们在搅拌时整个手臂是需要保持不动的，只需用利用手指驱动调匙不停的搅拌，在搅拌的时候尽量不要在冰块之间造成碰撞发出声音。3、摇和法。这个调酒的方法又称作雪克法，是英文名称的直译叫法。方法是先将冰镇后的冰块倒入锅中，加入需要摇匀的酒和原料，再加入一半的冰块摇匀，这种方法也是调酒师的一个特征，雪克的方法多种多样，可以说每个人的手法在基本手法上都有一定的差异，但又不尽相同。

关于调酒的基本知识 　　随着生活水平的提高，人们在工作之余，也会约上三四个好友去小酌一杯，喝杯鸡尾酒。但是你真的了解调酒知识吗?下面我就简单介绍一下调酒知识。 　　一什么是调酒 　　调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，也是一门艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。 　　二什么是鸡尾酒 　　鸡尾酒是一种色香味具佳的艺术酒品，是以一种或一种以上的发酵酒或蒸馏酒为基酒，加上其它辅料调制而成并最后加以装饰的一种含有食用酒精的混合饮料。 　　三鸡尾酒的发展 　　1、随着物质生活的提高，人们对酒的`口味要求发生变化是影响鸡尾酒发展的因素。 　　2、鸡毛酒向纯天然营养型的方向发展。 　　3、鸡尾酒向低糖，低脂方向发展。 　　4、鸡尾酒向以水果酒为基酒的方向发展。 　　5、调制技术将普及化、专业化。 　　四什么是调酒师 　　是专门在酒吧或餐厅，按配方或酒店要求专门调制和销售酒水的人员。分初级、中级、高级、技师、高级技师。 　　五调酒师应具备的条件 　　1、身体健康(视觉、嗅觉、味觉等要正常) 　　2、掌握丰富的酒水知识。 　　3、了解混合酒的调制技术及艺术。 　　4、酒的选购验收和酒肴的搭配。 　　5、酒的品尝和欣赏艺术。 　　6、服务与经营管理技能。 　　7、流利的英语听说写能力。 　　六调酒师的工作环境 　　调酒师的工作环境是酒吧：酒吧是专门为客人提供酒水及饮料的服务场所。酒吧具备的三个条件： 　　1、配备一定数量及种类齐全的酒水并陈列摆放。 　　2、有不同用途的酒杯。 　　3、具备提供酒水设备及调酒用具。 ;

调酒有哪些调制方法-调酒的调制方法 　　大家会调酒吗?知道调酒的调剂方法是怎样的吗?下面，我为大家分享调酒的调制方法，希望对大家有帮助! 　　果汁机混合法 　　用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 　　器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 　　(1)使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量 杯 冰 块 杯 具 　　(2)将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 　　(3) 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 　　(4) 最后倒入其中 　　摇荡法 　　是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 　　(1)使用摇荡法需准备的`基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰 块 　　(2)将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。 　　(3)以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 　　(4)盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 　　(5) 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 　　(6) 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。 　　直接注入法 　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好! 　　器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 　　(1) 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器 　　(2)将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 　　(3) 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 　　(4)最后倒入其它配料至满杯即可。 ;

调酒就是调制鸡尾酒。江小白+雪碧材料：江小白，雪碧，可加冰调酒法：先倒入江小白，再倒入雪碧，网上的比例是1:1，也就是一半江小白一半雪碧，然后用纸巾盖住，用力震动一次使二者充分混合即可。这里的倒入的先后顺序很重要，因为江小白的密度低于雪碧的密度，若将密度小的江小白兑入密度大的雪碧中，密度大的会沉降在下层，因此雪碧和江小白混不匀；若是将雪碧倒入江小白中，大量的二氧化碳会因为震荡而溢出，可以减小一些酒精对人体的伤害。口感：酒杯往桌上一敲之后，江小白和雪碧的混合物立刻泛起晶莹剔透的气泡，瞬间溢满整个杯子，不得不说，炫酷炸到爆！都说江小白加雪碧一起喝是“情人的眼泪”，江小白和雪碧都是白色透明的，颜色和眼泪是相似的，而白酒中兑入雪碧，白酒的辛辣感加上雪碧的甜味，就好像情人的眼泪一样，心酸中又带着逝去的甜蜜，这个名字形容的蛮贴切的。

调酒方法如下：主料：朗姆酒45ml、柠檬50g。辅料：细砂糖适量、薄荷叶适量、苏打水150ml。1、材料：朗姆酒45ml，柠檬1/2个，细砂糖1包，薄荷叶3-6朵，苏打水150ml，冰2-3块。2、薄荷洗净，柠檬切1-2片，稍微厚一点点。3、放入杯中，加入半包细砂糖。4、捣碎，让薄荷汁，柠檬汁，糖的味道充分散发出来。5、倒入朗姆酒，苏打水，加冰块，搅拌均匀。6、可用柠檬或薄荷叶做装饰。

鸡尾酒的调制方法多种多样，主、副材料经过调酒师的妙手操作，几分钟之内便可变成色、香、味俱佳的饮品。调酒的方法主要有以下四种： 一、兑和法（To Build） 兑和法是将配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯里，不需搅拌。这种方法适用于两种极易混合的饮品，更多的是应用于彩虹酒（普施咖啡）的调制。 彩虹酒有三色、四色、五色、甚至于六色等几种。彩虹酒是用不同色泽的酒，斟注入一个杯内，而各种色彩不互相混淆，层次分明，色泽艳丽，似雨后彩虹。 配制彩虹酒的关键，是要准确掌握各种酒的含糖度，含糖越高，其比重越大，反之则小。配制彩虹酒宜选用含糖比重各不相同、色泽各异的酒。 配制时，比重大的先倒入，比重小的后倒入，无糖份的酒放在最后。如果不按顺序斟注，或两种颜色的酒的含糖度相差甚少，就会造成混合在一起，配制不出彩虹酒。 操作时，不可将酒直倒入杯中。动作要轻，速度要慢，要避免摇晃。为了减少倒酒时的冲力，防止色层溶合，可用一把金属茶匙斜插入杯内，茶匙背朝上，酒倒在茶匙背上，使酒从杯内壁缓缓流下。 配制成的彩虹酒，不宜久放，否则时间长了，酒内的糖份容易溶解，会使酒色互相渗透溶合。 配制彩虹酒还要掌握注入的各种颜色的酒量要相等，看上去各色层次均匀分明，酒色鲜艳。为了提高兴趣，可在制成的彩虹酒上点火燃烧成火焰，名为光辉普施咖啡，以增加欢乐有趣的气氛。 用国产酒配制彩虹酒时，因目前含多种糖份的有色酒的品种还不多，故带来一定的困难，变通的办法是，可用糖浆加食用色素配成各色甜酒，这样也能配制成国产彩虹酒。 二、调和法（To Stir） 调和法有两种：调和和滤冰（Stir & Strain） 先把冰块加入调酒杯（Mixing Glass），再把酒水按配方份量倒入调酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧长匙，将长匙夹在中指和无名指之间，拇指和食指贴住长匙的上部。沿着调酒杯的内侧，顺时针迅速旋转搅动，约十至十五转，使酒均匀冷却。搅拌时间也不能太短或太长，要掌握好。 倒酒时，左手拿杯，右手用滤冰器（Strainer）过滤冰块，将酒水斟入载杯，如果手头没有滤冰器，可用左手拿杯，右手拿长吧勺挡住冰块，将酒水滤入载杯。这种方法被称为“调和与滤冰”，用这种方法调制的酒水一般使用鸡尾酒杯，如Americano（美国佬）。有些酒采用此法调制时不需要滤冰，则被称为单纯的“调和”。 三、摇和法（To Shake） 当某些成份（糖、奶油、鸡蛋、果汁）不能与基酒稳定混合时，则采用手摇调酒壶调酒。具体方法是：先加入冰块，然后把必要的材料按配方要求有顺序地投放到壶体内。通常，壶内放入材料到六成即可，然后把壶盖和滤冰器装上，即可摇。拿壶的时候，右手拇指紧紧压住*向身前的盖，其它手指把握着壶体，左手中指指尖抵着壶底，拇指压着滤冰器处，其它手指则围住壶体，指尖轻轻地顶住调酒壶。摇晃的时候，正确拿着调酒壶，使盖子斜*胸前，以这样的姿势为起始，斜向上摇荡至近于眼睛高处，然后倒回原来位置；跟着斜向下摇荡，再又回到原来的位置，如此反复直至材料混合在一起即可。滤酒时，左手握壶，右手打开壶的顶盖，将酒滤入鸡尾酒杯，酒液通过壶盖的小孔滤出，冰块则留在壶内，实际工作中采用左右手对换的相反姿势或用单手摇壶也是被允许的。 摇匀的时间要掌握好，太长了，冰块溶化成水，会使酒度降低而变得味淡。只要摇到酒变冷，也就是当金属调酒壶外面出现白霜样即可。 在调酒壶内，不能加进汽水类含有气体的材料，以免产生泡沫。对奶油、鸡蛋等不易混合的材料，要大力摇匀。 用这种方法调制的鸡尾酒多使用鸡尾杯或香槟杯，如红粉佳人（Pink Lady）、玛格丽特（Margarita）。 四、搅和法（To Blend） 此法适用于基酒与某些固体实物混合的饮品（如：调制香蕉达奇利Banana Daiquiri）。电动调酒器也可与手摇调酒壶互相代替作用。用电动法调酒，速度快、省力，但调出的饮品味道不及手摇调酒壶调出的柔和。

嗯，首先一些相应的成分的一些数值，你要知道，而且你的一些搅拌方式以及一些处理方式要正确

怎么学调酒如下：1、网上看视频自学，这种方式适合把调酒作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨。照着网上的教程学个皮毛，会做几款鸡尾酒也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学配方也不都是准确的，导致做不出来好的产品。2、去酒吧店当学徒，当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱一举两得。但是个人认为这种学习方式，可能是最花钱的一种方式。3、专业的地方去学习，主要教鸡尾酒制作技术，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。教授最新的技术，适合想要从事这个行业或开店创业的人士。4、现在手机比较方便，可以下几个APP辅助学习。建议从六大基酒开始学起，利口酒试几款常用的便可以。5、主要还是看时间和精力能投入多少，如果精力上允许，最好是把各种基酒和利口酒都试一遍，这样才能有效果。

拿手调~

给你介绍几种，希望你采纳。谢谢。　1.黄金梦　　加利安奴 1安士　　君 度 1/2安士　　淡奶 1/2安士　　橙汁 1安士摇荡：将材料加冰粒摇匀，滤进杯里。　　NIL 香槟杯　　2.雪球　　蛋黄酒 1安士　　七喜 1/2支　　搅拌：将材料加冰放入杯中搅匀。　　车厘子 柠圈 鸡尾签 哥连士杯　　3.B52轰炸机　　咖啡酒 1/3安士　　百利甜 1/3安士　　白兰地 1/3安士　　用漂浮法将咖啡酒、爱尔兰忌廉酒白兰地依次序小心倒入杯内，分成三层。　　鸡尾签 车厘子 力乔杯　　4.青草蜢　　绿薄荷 1安士　　白谷咕 1/3安士　　三花奶 2安士　　摇荡：将材料放入调酒壶内加入冰块，摇匀滤入杯内。　　车厘子 鸡尾酒杯　　5.飘仙1号　　飘仙1号 1安士　　七喜 1/2安士　　搅拌：将材料加冰 放入杯中搅匀。　　青瓜条 车厘子 柠橡圈 哥连士杯　　30ml vodka +150ml tonic water (vodka tonic)　　30ml vodka +90ml orange juice (screwdriver)　　30ml vodka+30ml lychee juice 　　其实伏特加和任何饮料都可以搭配 因为它是无色无味的，所以你可以自由搭配果汁什么的都可以自己做自己的配方 　　1.伏特加＋橙汁：这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。 　　2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。 　　3.纯白轩尼诗＋苏打水：我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。 　　4.杰克丹尼斯＋可乐：据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。 　　5.兰姆酒＋毡酒＋汤力水：两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。 　　6.百家得兰姆酒＋可乐：我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。 　

做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师： 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 职业名称： 调酒师（英文名"bartander"或"barman"） 职业定义： 是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！

首先你得懂酒，其次你得有位师傅

◎哥顿金酒(英国)参考价格：105元 与汤力水是绝佳搭配，不要再考虑其他了。 ◎美雅黑朗姆酒参考价格：126元 直接喝，或者配可乐喝就足够了。 ◎白摩根船长朗姆酒参考价格：110元 加青柠汁和冰块喝口味很清爽，或者与石榴汁搭配，颜色很漂亮。 ◎杰克·丹尼威士忌参考价格：156元 杰克.丹尼是许多人不二的选择，配可乐喝。 ◎占边威士忌(美国)参考价格：125元 一份占边配两份可乐是经典的搭配，也可以根据自己的口味调配比例。 ◎瑞典伏特加酒参考价格：155元 喝的方式很多样，加冰直接喝酒很爽口，另外还可以分别配柠檬汁、汤力水、咖啡甜酒等，适应性很强，可以自己随意组合试一下。还有这些：1.黄瓜金苏打 材料：黄瓜丁8块，柠檬块8块，金酒150毫升，糖浆75毫升，苏打水倒满 做法：先将黄瓜丁与柠檬块放入杯里用木棒压碎，然后倒入余下的材料，加上碎冰块搅拌均匀即可。2.拿铁 材料：百利甜酒150毫升，咖啡甜酒150毫升，威士忌150毫升，奶油适量 做法：将所有的酒倒入摇壶摇匀，最后再挤上奶油。3. 英式下午茶 材料：红茶150毫升，百利甜酒70毫升，草莓糖浆25毫升，伏特加50毫升 做法：将所有材料倒入摇壶中与冰块一起摇匀后倒入茶壶即可。4. B-52轰炸机 材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加) 杯具：力乔杯或子弹杯 方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。 特色：分层时滴酒动作要慢。5. 清凉世界 材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧 杯具：水杯或果汁杯 方法：勾兑法 特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。6. 曼哈顿(Manhattan) 材料：2ozwhiskey、0.2oz甜味美思 杯具：三角杯 方法：摇混法 特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。7. 金汤力(GinTonic) 材料：1oz金酒1听汤力 杯具：水杯 方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。 特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。8 蓝月亮 材料：0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧 杯具：三角杯 方法：勾兑法 特色：色泽清爽、口感清淡。9. 特其拉炸弹 材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水 杯具：微杯 方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。 特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式(不过有点简单哈)。10 月亮公园 Luna Park 伏特加酒 20ml 紫罗兰利口酒 20ml 西印度樱桃汁 10ml 乳酸饮料[酸奶] 10ml制作方法: 上面的材料加一块摇啊摇!到杯里饰以切成月亮和猩猩的水果.就好了11 流星 Shooting Star 龙舌兰酒 20ml 枇把 3个 青柠汁 15ml 糖浆 1tsp制作方法: 加冰搅和,齐活了12 新鲜帝国 Fresh Imperial 香宾酒 50ml 覆盆子汁 50g 糖浆 20ml 香宾 适量制作方法: 将后三样放一块摇晕到杯子里. 再在上面到香宾酒加个小盆子在杯边上就没挑了.13 奇奇 Chi-Chi 伏特加酒 30ml 菠萝汁 80ml 椰奶 45ml制作方法: 将以上的材料充分混合到入放有碎冰的大杯子里加上花啊樱桃啥的就O了.14 椰果的吻 Coconut Kiss 白朗姆酒 30ml 椰汁 60ml 糖浆 10ml 百香果利口酒 10ml 蜜瓜利口酒 2tsp制作方法: 前三种加一块和碎冰猛摇到入杯中,再沿杯壁两边分别到入后两种9.就O了傻好看了.有些名称还是很浪漫的。可以试试。

调酒的基本专业知识如下：1、搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。2、采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口;二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖，滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作:右手的拇指按在酒壶的壶盖，用无名指及小指夹住壶身；中指及食指并拢，撑住壶身；左手的中指及无名指置于体底部；拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体；此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。3、用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。

用筷子，，，，

调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的。 调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。 初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。 下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。 倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。 调制热饮酒：酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。 调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。 在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。 在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。 追水：指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。 水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。 制做糖浆：糖粉与水的比例（重量）是3:1。 鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。 ============================= 以下为楼主介绍几种鸡尾酒的调制方法 迈泰 蓝色香槟 草莓龙舌兰 短吻鳄 享受调酒 果汁、汽水加上一点想像力，很容易就可以把烈酒和糖浆变成好喝的调酒。每一杯饮料的味道都和其成分的品质息息相关，所以请选择优质的果汁糖浆。 一个家庭酒吧的基本配备包括琴酒、伏特加、白色或褐色的兰姆酒、白兰地或干邑酒、龙舌兰酒和产自巴西的甘蔗酒。若再加上甜酒类，其酒种就更丰富了。 为了让鸡尾酒保持冰凉，杯里别忘了放冰块，而如果加上碎冰的话，就更有职业水准了。您马上就可以尝尝这些冰凉可口的饮料。 如何挑选合适的工具 图中用具：冰桶和冰夹、制冰机、果汁机、榨汁机、调酒壶、 有刻度的调酒杯、木制研杵、隔冰器、计量杯、搅拌长匙、刀子及砧板、香槟酒瓶塞。 初学者：不需要马上购买专业的调酒用具。要想偶尔在家调一杯鸡尾酒，只需要调酒壶、果汁机、隔冰器和计量杯就够了。 好用的调酒壶：调酒壶分两截和三截两种。使用两截调酒壶时，冰块和材料都放在上层；使用三截调酒壶时，冰块和材料都放在下层。另外有一种实用的不锈钢制计量杯，一端可以量20毫升的分量，另一端则可以量40毫升的分量。 刀具：此外您还需要一个砧板、一把锋利的小刀，刀刃最好是锯齿状而有两个刀尖。还有一个木制的研杵，可以用来磨碎薄荷之类的东西。 专业调酒用具：如果您在家里调制鸡尾酒的话，在购买调酒壶、果汁机或榨汁机时务必挑选品质高的品牌。也值得买一部制冰机，可以快速制出碎冰。 一些聪明的小道具：一些小工具可以简化调酒的工作：用有刻度的调酒杯和搅拌长匙可以让您以专业水准来调制饮料；香槟专门的瓶塞可以让含气泡的酒类在开瓶后数小时仍不跑气，并保持原味；冰桶和冰夹也很有用处。 制作小窍门 如何削柠檬皮 1、把柠檬彻底洗净后沥干。用一把锋利的小刀把柠檬皮削成螺旋状。 2、皮尽可能削薄一点，上面不要有果肉。请尽量挑选没有瑕疵、未喷过农药的水果。 如何制作碎冰 1、把冰块用一块干净的布包起来，放在一个坚实的平台上，用锤肉棒敲到布里只剩下碎冰为止。 2、把碎冰放进杯子或碗里，用汤匙把沾在布上的碎冰刮下来，然后放进冷库里待用。 如何使用调酒壶 1、把冰块放进两截式调酒壶的上层，放进其余的材料，阖上调酒壶后，以水平方向用力摇动约8秒钟。 2、透过隔冰器把调好的酒倒进杯里，视情况，事先在杯里放进碎冰。 如何使用果汁机 1、把彻底洗净的水果加上冰块和其他材料一起放进果汁机，需要香槟的饮料则另外加进40毫升的香槟。 2、用果汁机打6－8秒钟，直到完全打匀为止。倒进事先冰镇过的酒杯里，视需要再倒进香槟，然后稍微搅匀。

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1、摇荡法 是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用摇荡法需准备的基本器材：雪克壶夹冰器，冰块 （2）将材料以量杯量出正确分量后，倒入打开的雪克壶中。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 （4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 （5）左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 （6）双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。 2、直接注入法 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！ 器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器 （2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 （3）以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 （4）最后倒入其它配料至满杯即可。 3、果汁机混合法 用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时， 也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机量杯冰块杯具 （2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 （4）最后倒入其中

调酒简介 调酒工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。 鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。 在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。 最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据顾客的喜好调制鸡尾酒。 [编辑本段]调酒的方法 一． 摇荡法 是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用摇荡法需准备的基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰块 （2）将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。 （3）以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。 （4）盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 （5） 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 （6） 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。 二． 直接注入法 把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可 以做得很好！ 器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 （1） 使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯 量杯冰块 夹冰器 （2）将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 （3） 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 （4）最后倒入其它配料至满杯即可。 三． 果汁机混合法 用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 （1）使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量杯冰块杯具 （2）将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 （3） 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 （4） 最后倒入其中记得采纳啊

调酒还是比较简单的，重点在于各种名目繁多的酒类，还有就是你要知道它们各自的作用才好。只要学起来好理解当然学起来也快很多

洋酒有纯饮、加苏打水、加冰、加茶饮、加果汁等要是调鸡尾酒就有好多好多种了

下面为您解答这个问题。首年来说常用的调酒方法有三种。以下介绍给大家方式方法。摇荡法：是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。注意摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。直接注入法：把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可以做得很好！使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯量杯冰块夹冰器。将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。果汁机混合法：用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰，开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。希望我以上的回答能够帮到你朋友。

调酒工具，各种洋酒，良好记忆力，英语水平，你俱备了哪些？

学调酒还是去专业的学校学习比较好，你可以上网搜索一下当地的专业培训院校，或者你感兴趣的其他城市的院校，有时间实地考察一下看看，多了解多比较，选择适合自己的。

调酒师的等级分为初级、中级、高级、技师、高级技师供5个等级。

技术 还要有情感

在酒吧调制酒水

调酒师 是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

1、摇荡法是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。使将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶。 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。2、果汁机混合法用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰（刨冰），开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机，量杯，冰块。杯具。将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 最后倒入其中扩展资料：鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。在使用玻璃杯时，如室温较高使用前先将冷水倒入杯中再放入冰块，再将水滤掉，加入调酒材料进行调制。自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来。参考资料来源：百度百科-调酒

流行的25款1．马天尼（Martini）2．曼哈顿（Manhattan） 3．威士忌酸（Whisky Sour） 4．得其利（Daiquiri） 5．玛格丽特（Margarita Cocktail） 6．螺丝钻（Screwdriver） 7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander Cocktail） 8．百家地（Bacardi） 9．吉普森（Gibson） 10．特基拉日出（Tequila Sunrise） 11．红粉佳人（Pink Lady） 12．生锈钉（Rusty Nail） 13．罗伯罗伊（Rob Roy） 14．边车（Side Car） 15．金菲士（Gin Fizz） 16．血玛丽（Bloody Mary） 17．新加坡司令（Singapore Gin Sling） 18．青草蜢（Grasshopper Cocktail） 19．古典鸡尾酒（Old Fashioned） 20．约翰柯林（John Collins） 21．自由古巴（Cuba Liberty） 22．黑俄罗斯（Black Russian） 23．史丁格（Stinger） 24．布朗克斯（Bronx） 25．尼克罗尼（Negroni）

在调酒师心中，每杯酒都有它自己的故事。调酒的魅力在于 ，每个人的情感不同 ，调出的酒也大不相同 ，酒随人的情感而变 。很多人厌倦了朝九晚五的工作，向往自由的时间。调酒师的白天和下午都可以独自享受，傍晚去酒吧为工作做准备，晚上一边工作，一遍听顾客们娓娓道来他们的故事。这个自由却又感性的职业吸引了无数人群，想要成为调酒师的人数不胜数。

B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。寡妇之吻：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

(一) 摇汤法(shake)是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。① 使用摇荡法(SHAKE)，需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。② 将材料以量杯量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。④盖好雪克壶后，以右手大拇指，抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。⑤左手无名中指托住雪克壶,底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回去摇动约10次即可。(二)搅拌法(stir)将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯备注:有时可直接在酒杯中搅拌。①使用搅拌法(stir)需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。②将材料以量杯量出正确份量后，倒入调酒杯中。③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除冰块，再把洒液倒入酒杯内。(三)直调法(build)把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒调制法，作法非常简单，只要材料份量控制好，初学者也可以做得很正点！Gin Tonic,Bloody Mary等著名鸡尾洒都是用这种方法调制的。器材：鸡尾洒杯、量杯、冰块、夹冰器。①使用直接注入法需准备的基本器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器。②将基酒以量杯量出正确份量后，倒入鸡尾酒杯中。③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。④最后倒入其他配料至满杯即可。(四)果汁机混合法(blender)用果汁机取代摇荡法主要用放有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的做法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅拌，约十秒左右关去电源，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯内即可。器材:果汁机量杯冰块不仅冰器。①使用果汁机混合法(blender)需准备的基本器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器②将酒类以量杯量出正确份量后，倒入果汁机内③以夹冰器夹冰块，放入果汁机内。④最后倒入其他配料，开动果汁机搅拌均匀即可。

学调酒师要求：1. 对调酒有浓厚的兴趣。因为兴趣是最好的老师，会让你充满动力地去完成这一切。2. 要有恒心和耐心。调酒分为花式调酒和英式调酒，在学习花式的过程中，是比较辛苦的，要有耐心和恒心才能不断地练习。3. 要学习专业的调酒技术，要找个好学校现在的培训学校很多，但是专业的能学到东西的不多，所以一定要慎重选择一个好的学校，有了真本事你才会有好的发展。选学校的时候最好可以去学校实地考察一下再做选择。

调酒的基本材料六大基酒和甜酒 伏特加（Vodka）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、朗姆酒 (Rum)、 琴酒金酒占酒（Gin）、特其拉龙舌兰（Tequila）、香甜酒（Liqueur） 五大汽水 苏打汽水（Soda Water）、通宁汽水（Tonic Water）、姜汁汽水（Ginger Water） 、七喜汽水（7-UP）、可乐（Cola） 重要果汁 柳橙汁、凤梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄制、芭乐汁、苹果汁、小红莓果汁、运动饮料、杨桃制、椰子汁备用配料 杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、红樱桃、绿樱桃、香草片、洋葱粒、橄榄粒、辣椒酱、辣椒油 重要配料 红石榴汁（Grenadine）、柠檬汁（Lenmon）、莱姆汁（Lime）、鲜奶油（Gream）、鲜奶（Milk）、椰奶（Pina Colada）、可尔必思（Calpis）、蓝柑汁（Blue Curacao Syrup）、蜂蜜（Honey）、薄荷蜜（Peppermint Syrup）、葡萄糖浆（Grape Syrup）常见的装饰方法有：red cherry on glass rim 小樱桃桂杯 red cherry with pick 酒签穿小樱桃olive with pick 酒签穿橄榄 onion with pick 酒签穿小洋葱slice lemon 柠檬片（圆和半圆两种） lemon wedge 柠檬角orange wedge＆cherry 橙角、樱枕 pineapple wedge＆cherry 菠萝角、樱桃lemon head 柠檬头 sprig of mint 一束薄荷叶twist lemon 扭曲的柠檬皮（lcmX3cm） whole lemon peel 整个柠檬皮rim glass wlth salt 杯边蘸上盐 rim glass with suger 杯边蘸上糖celery stick 西芹做成棒状（切成10厘米长）slica of cucumber 黄瓜片cucumbet peel 黄瓜皮 red cherry with staw 吸管穿红樱桃sprinkle with nutmeg on top 面上撒豆寇粉

调酒师最常使用的调酒方法汇总 　　调酒师最常使用的调酒方法有哪些呢？现在跟随我一起去看看吧! 　　调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。 　　一. 摇荡法 　　是调制鸡尾酒最 普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。 　　注意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 　　器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器 　　(1)使用摇荡法需准备的基本器材 ： 雪克壶夹冰器，冰 块 　　(2)将材料以量杯量出正确分量 后，倒入打开的雪克壶中。 　　(3)以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶 　　(4)盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支撑雪克壶 　　(5) 左手无名指及中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指夹住过滤盖。 　　(6) 双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇晃时速度要快，来回甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10 次即可。 　　二. 直接注入法 　　把材料直接注入酒杯的一种鸡尾酒制法，作法非常简单，只要材料分量控制好，初学者也可 　　以做得很好! 　　器材：鸡尾酒杯、量杯、冰块、夹冰器 　　(1) 使用直接注入法需准备的.基本器材：鸡尾酒杯 量 杯 冰 块 夹冰器 　　(2)将基酒以量杯量出正确分量后，倒入鸡尾酒杯中。 　　(3) 以夹冰器取冰块，放入调酒杯中。 　　(4)最后倒入其它配料至满杯即可。 　　三. 果汁机混合法 　　用果汁机取代摇荡法主要有水果类块状材料需要搅拌时，也是目前最流行的作法，混合效果相当好。事先准备细碎冰或刨冰，在果汁机上座倒入材料，然后加入碎冰(刨冰)，开动电源混合搅动，约十秒钟左右关掉开关，等马达停止时拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 　　器材：果汁机、量杯、冰块、夹冰器 　　(1)使用果汁机混合法需准备的基本器材：果汁机 量 杯 冰 块 杯 具 　　(2)将酒类以以量杯量出正确分量后，倒入果汁机内。 　　(3) 以夹冰器夹取冰块，放入果汁机内。 　　(4) 最后倒入其中 　　知识多一点： 　　调酒师，是什么限制了你的能力和收入? 　　1、否定性思想 　　比如：不可能、没办法、怎么会?没想过、不知道等等，这些词汇会让你的大脑停止思考，不会再为结果找答案。没方法等于没能力。 　　2、推卸责任 　　比如：没看见、不知道、不是我的错、因为···所以···，这些词汇会让一个人心安理得的让这件事情和自己没关系，损失了很多次成长的机会。 　　3、金钱 　　金钱会锁定一个人的能力，不给钱就不干活，钱给的少就不去做，久而久之自己丧失了赚钱的能力。 　　4、职责局限 　　这个不归我管、那个不归我管，不在其位不谋其政，他忘了机会永远留给有准备的人。 　　5、抱怨 　　自己永远是一个受害者，发生事情永远是别人的原因，整天怨天尤人，慢慢的失去了解决问题的能力，幸福快乐都离他而去。 　　6、自以为是 　　谁的意见都听不进去，总是觉得自己是对的，慢慢的谁都不再给他提意见，再也听不到真话的同时，只能自己慢慢成长。 　　7、不自信 　　你不相信的东西永远不会全力以赴的去争取。一切随缘，顺其自然。 　　8、怕犯错 　　怕犯错的人不敢去做更多的事，出了错第一时间先给自己找理由找借口，失去了很多次尝试的机会，没有结果意识，经常为了对和错争论的面红耳赤。 　　9、懒惰 　　不想干，也不愿意去想，安于现状、与世无争、承受不了压力，只想不劳而获，每天做着美梦，温水煮青蛙，这种人是舒服死的。 　　10、盲目跟风 　　别人说什么就是什么，不经过思考跟着瞎起哄。想成功，一定要有自己独特的思维见解。 ;

学调酒技术还是很不错的，对于酒文化的人才需求量还是很大的，而且学好了这门技术，无论是自己就业还是创业，都是有不错的发展前景的，有一门技术傍身对以后发展又多了一条选择。

调一杯好喝的又容易醉的饮料需要三种元素：烈酒，某种软饮以及咖啡因。烈酒的作用是让人喝醉（废话），我们只需要有相对高浓度的酒精，而不是香味。所以我一般选择伏特加，相比威士忌等其他酒自身风味相对不明显。软饮的作用是使饮料容易入口，从而能够愉快地大量饮用。具体品种因人而异，看个人喜好，可乐、果汁、利口酒都是比较好的选择。咖啡因的作用是缓解上头感，使饮用者产生一种这种饮料酒精含量不高的错觉，容易过多饮用。咖啡因来源主要包括功能饮料、茶和咖啡。最后推荐几种成熟配方：伏特加红牛，橙汁益力多金酒，伏特加林德曼的桃子，浓缩咖啡冰金酒在家即可调制，非常方便。总之原则就是：醉的不够快加伏特加，不够好喝加糖饮料，不够爽口加冰/苏打水，最后适当补充咖啡因。最后呢，我想跟你说的是，喝酒并不能让你逃离任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的时候一定要在一个安全的环境下，不要让人担心。Hope everything goes well.

要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。如果学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。

在许许多多的中国的传统文化中，茶的文化博大精深，历史悠久，主要是植根于中国古老的文化，独特的民族精神之中，中国的茶文化的底蕴深厚，以其蓬勃的生命力，感染和熏陶了一代又一代的炎黄子孙。在这个古来的文明的骨朵不断得到发扬与传承。 西湖龙井是著名的绿茶一直，同样也是中国的十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史，那么西湖龙井茶的名字是怎么来的呢?它又有什么传说呢?接下去跟着我一起来看看。 1、龙井茶的产地 龙井茶产于浙江杭州西湖龙井村一带，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。 2、龙井的茶的来历 据说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。” 乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。 太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。 3、龙井茶的传说 传说在很久以前，王母娘娘在天庭举行盛大的蟠桃会，各地神仙应邀赴会，神童仙女，吹奏弹唱，奉茶献果，往返不绝。正当地仙捧着茶盘送茶时，忽听善财童子嚷道“地仙嫂得了重病，在床上翻滚乱叫，快快去!”一不留神，茶盘一歪，一只茶杯骨碌碌地翻落到尘世间去了。地仙惊得魂出窍，脸煞白，三步并着两步地往宫里走。 这时，吕洞宾一算，明白是怎么一回事了，忙接过地仙的茶盘，把仅有的七杯茶分给七洞神仙，自己面前空着，并掏出一粒神丹对地仙说道“快拿去救了你娘子就下凡找茶杯去吧，这儿我暂时替你照应着”，地仙非常感激，道谢后就走了。 “天上一日，人间数载。”地仙一个筋斗下到凡间，落到了杭州，变成一个和尚，到西边山上寻茶杯。这天，他看见有座山象只狮子蹲着，秀石碧壑，山间竹林旁有座茅草房，门口坐着一位80多岁的大娘。地仙上前施礼问道：“老施主，这儿是啥地方?”老大娘答到：“叫晖落坞。听先辈说，有天晚上，突然从天上‘忽隆隆"地落下万道金光，从此这儿就叫做晖落坞了。” 地仙听了心里又惊又喜，赶紧东张张，西望望，忽然眼睛一亮，那不是我的茶杯吗?原来大娘房旁有口堆满垃圾的旧石臼，里面长满了苍翠碧绿的青草。有根蜘蛛丝晶莹闪亮，从屋檐边直挂到石臼里。地仙明白了，这只蜘蛛精在偷吸仙茗呢，忙说：“老施主，我用一条金丝带换你这石臼行吗?”大娘说：“你要这石臼子吗?反正我留着也无用，你拿去吧!”地仙想，我得去找马鞭草织一条九丈九尺长的绳子捆住才好拎走。 地仙刚离去，大娘心想，这石臼儿脏呢，怎么沾手呀!于是找来勺子，把垃圾都掏出，倒在房前长着十八棵茶树的地里，又找块抹布来指揩干净。没想惊动了蜘蛛精，蜘蛛精还道有人来抢他茗呢!一施魔法，“喀喇喇”一声巨响，将石臼打入了地底深层。地仙带绳回转一看，石臼不在了，只好空手回天庭。 后来，被打入地下的天宫“茶杯”成了一口井，曾有龙来吸仙茗，龙去了，留下一井水。这就是传说中的龙井。沧海桑田，历史变迁，原来大娘居住的茅屋改建成了老龙井寺，后又改名为当今留存的龙井村胡公庙。庙前的十八棵茶树经过仙露的滋润，长得越来越茂盛，品质超群。 以上就是有关西湖龙井茶来历和传说介绍。西湖龙井茶在浙江省一带被人们广泛的种植，但是品质都是参差不齐，其中以西湖龙井的品质最好。喝龙井茶对身体是非常有益的，但是不适当喝也会起副作用，对于身体较为虚弱的人来说，在饮用龙井茶时要多加注意!

那是一门预测方法，得专业人士才能解读

还可以。梅洛葡萄酒属于柔和的一种葡萄酒，果香味，玫瑰花香味较浓，入口比较滑，适合葡萄酒初学者来饮用。

2015年会很痛苦的，多念心经，心态放平

金标红酒是指法国特里斯葡萄酒的一个品种，全名为特里斯金标干红葡萄酒，采用赤霞珠、梅洛葡萄为原料制造，带有玫瑰、樱桃的芬芳气息，颜色深宝石红色，单宁稳定，余味绵长持久。

　随着第三次科技革命的结束，人类社会进入了信息时代，电脑网络成了这一时代的标志，然而人心的险恶使电脑从万能转变到双刃剑，网络也随之蒙上了一层神秘的面纱，但是我还是坚信，网络利大于弊，　　首先，网络的弊处也无非是网络游戏、网络色情、网络暴力等一些使人迷失自我的文化垃圾，可是这些人为事物为什么要强加到电脑之上，说它是一个伤风败俗之物呢？又因为什么这些文化垃圾出现后，不是大力宣传这些垃圾的危害性，以使他人提高自我保护意识和严厉制裁文化垃圾制造者，而去打击那些网吧和无辜的网络呢？治标不治本，又怎么会使网络百利而无一害呢？　　如果说网络弊大于利，美国又怎么会投巨资建设信息高速公路，那不成了助纣为虐了吗?如果弊大于利，电脑怎么会人手一台，怎么会在1994年到2004年短短的10年时间，中国内地上网总数会达到9400万呢？如果网络弊大于利，那网络不如过街老鼠一般人人喊打了吗？　　其次，网络利处也有很多。比如，它可以使两地之间的通讯更为便捷、及时、有效，我们可以在网上发布文字、图片、声音等，可以使两地的人进行面对面的视频对话，可以在网上下载学习资料等多种信息，还能模拟三维动画，十分具有娱乐性；我们在网上还可以购物，寻医问药等，所以网络的利大于弊。　　网络的普及是必然的，它是人类社会发展的里程碑，网络的利一定大于弊，而且不仅仅是这些。　　21世纪的到来伴随着不少日新月异的科学成就的发展，曾经被视为科幻场景的“互联网”如今已是家喻户晓，成为了我们生活不可缺少的一部分。但是任何一种新兴事物都是伴随着它的不足而产生的，网络也不例外，读了《安全与道德读本》这本书，我对网络有了一定的了解。　　正如这本书上写的，网络带给我们生活太大的益处了，它在无形中为我们大大打开了一扇方便之门。且不谈网上购物、网上学习、网上聊天，就连我们写的作文都要网上通过e-mail发给老师。网络对我们来说实在有太多的益处了！网络为我们提供了无限的创造空间，丰富了我们生活的内容，改变了我们生活的方式，加快了我们迈向进步的速度。　　但是，在网络技术还未完善的情况下，不少不法分子乘机找空子钻，网上诈骗花样百出，使人们不禁头晕目眩。还有一些稚气未脱的少年由于沉迷与网络游戏而不能自拔，甚至为此而走上犯罪的道路。祖国的花朵就这样凋零了。这本书上有许多活生生的例子在向我们阐述着一个观点——网络就像一个无形的大黑洞，向我们伸出邪恶的大手。　　看到这些，我们都觉得网络是那么的深不可测，它在带给我们方便的同时又使我们防不胜防，一不小心就落入大网——陷阱，弄得我们一时不知道该如何是好。其实这本书上介绍了许多防止网上诈骗和网上侵权行为的方法，比如说：拿起法律武器维护自己的合法权益；装上效果优良的防火墙；网上帐号密码要多多修改等等。　　我们这些祖国未来的接班人，更应该好好使用电脑，让电脑成为我们的良师益友，坚决抵制不良诱惑，学习一些上网的基本守则和方法，了解一定有关电脑方面的知识，绝不做任何违反道德的行为，从我做起，从现在做起——净化网络。　　用“双刃剑”这个词语来形容网络可以说是恰倒好处，但我相信通过读《安全与道德》这本书和对网络知识的一定了解，在加上我们坚决抵制不良诱惑的决心，我们一定能让这把“双刃剑”变成造福于我们的“单刃剑”。让我们携手走向更美好的未来！　　要说网络的利与弊，应该说是同时存在的，任何一个新生事物的出现，必然要对社会有一些冲击，既有利于社会发展的因素，也有一些弊端存在。但是不是因为有弊端我们就远离网络、拒绝网络呢？当然不是，因为网络对社会的影响是利大于弊的。　　网络的产生，由最初的小范围的局域网，发展到现在的全世界范围内的互联网，在其发展的过程中，如果是弊端多于利处的话，也许现在就没有网络的存在了，它早已在弊端中灭亡了。　　网络的利是随处可见的，如：加快信息查询，便捷现代通讯，缩小世界范围等，二十一世纪是e时代，未来的社会一定是网络的社会。　　网络的弊端，严格说是人的弊端，有些人正是利用了网络的“利”来进行网络上的欺诈犯罪、不良信息传播等，这是网络弊端的体现之一。另外，有些人用网不健康，沉迷于网络游戏，尤其是青少年，过多的把时间浪费在网络中，对身心都造成了伤害，这是网络弊端的体现之二。应该说网络本身并没有错，错的是利用网络的人。这就象刀，最初的产生一定是为了解决生活中的一些问题，但有人却利用刀锋利的这一特性来杀人，而刀本身并没有错。　　网络的弊端其实是完全可以避免的。使用网络的人，要提高自己明辩事非的能力，不要为一些小利而失去防范和警惕，记住“天下没有免费的午餐”，“天上不会掉下馅饼”，那么也就减少了上当受骗的机会。再有，对于网吧业主，有关部门要加强管理，使网络运营于一种健康的环境中。另外， 鲁迅有篇文章叫《拿来主义》，里面说到窗子打开的时候，进来的不只是新鲜的空气，也会有苍蝇和蚊子，我们要“去除糟粕，取其精髓”。对于网络，也应该采取同样的态度和做法。　　在未来的生活中，网络也许会无处不在，所以，网络的规范化、法制化就更需要完善，而这又是社会中的每一个公民都要做出贡献的，既我们要从自身做起，扩大网络优势，减少网络弊端。　　文章引用自：　　如果说，旧石器时代是属于北京周口店的火种；如果说，第一次工业革命属于瓦特与他的蒸汽机；如果说，20世纪是属于两次世界大战，那么，我想说的是：21世纪是属于计算机和因特网的。　　的确，时代的迁移，科技的发展，人类社会正在迈入信息网络化时代。网络给人们开启了一个全新的、缤纷的世界，特别是青少年更难以抵挡诱惑。据有些专家调查表明，青少年上网时间偏长。30.1%的调查对象有经常上网的习惯,82.5%的调查对象拥有自己可以上网的电脑。调查中,当问到最长的一次上网时间时,回答9小时的竟占31.8%,5-8小时的占25.9%。调查还发现，男生比女生的上网时间多。学生上网究竟在做什么？调查表明：用于聊天、玩游戏、下载娱乐内容的比例高达557%.　　不容置疑,网络是功能最全应用最广的媒体,它为青少年搭建了自主学习的宽广平台,它使学生获取更多的信息知识,“足不出户”,“尽览天下风云”;它为学生提供参与社交活动的广阔空间,“海内存知己,天涯若比邻”;它丰富了学生的生活,摆脱了“两点一线”读书生活的单调.啊！网络世界好精彩!　　但更不能忽视,网络这把双刃剑,刺伤了多少缺乏自护意识的青少年.网络的开放性与隐蔽性使多少精神垃圾灌输到一个个单纯的心灵。有的轻信网站教唆，酿成人间悲剧；有的轻率会网友，无辜遭伤害；有的沉迷黑网吧，弃学难自拔；还有的热衷于网络游戏，被其中的弱肉强食、尔虞我诈搞的道德观念模糊，甚至心智混乱；有的被赌博、色情等网上黄毒感染，最终误入歧途。我身边有几位同学，他们陶醉于虚拟的空间，开始逃避现实，荒废学业，搞的自己形容枯槁，神思恍惚。让家长叹气，老师摇头。唉！沉迷网络真悲哀！　　青少年，处于人生的黄金时代，美丽的大自然向我们招手，科学的高峰需要我们去攀登，含辛茹苦的父母期望我们健康成长，祖国的未来需要我们去铸造辉煌……我们该做的实在太多了！一方小小屏幕，岂能涵盖我们生活的全部？　　“ 水，能载舟，亦能覆舟。”而如今，青少年的网络安全问题，已成为影响国家兴盛、社会安定、学校教育、家庭和谐的隐患，真希望能将“电子海洛因”“e网打尽”，更希望我们所有的青少年朋友，能对网络有清醒的认识，在头脑中建起一道安全的“防火墙”！【同学你好，如果问题已解决，记得右上角采纳哦~~~您的采纳是对我的肯定~谢谢哦】

彼此彼此吧``跌二五

西湖龙井属于绿茶，是中国十大名茶之一，至今已有一千两百多年的制作历史，且西湖龙井的茶叶为扁平长条形，冲泡后茶汤呈现明黄色，具有栗香和高火香气，而且西湖龙井按照品质不同，可以分为五个级别。 西湖龙井是哪种茶 西湖龙井是绿茶，属于中国十大名茶之一，原产于浙江省杭州市西湖地区，且西湖龙井的茶叶偏平光滑，呈现嫩绿色，冲泡后的茶汤为明黄色泛有绿色，采摘西湖龙井时，最好在每年的3至4月份进行。 西湖龙井品种介绍 西湖龙井中较为著名的品种为狮峰龙井、云栖龙井、梅坞龙井、虎跑龙井等，其中狮峰龙井原产于龙井村，其茶叶颜色略黄，云栖龙井冲泡后的茶汤具有醇厚的香气，而梅坞龙井原产于云栖和梅家坞一带，其茶叶为翠绿色。 西湖龙井分级标准 西湖龙井按照品质不同，可以分为精品、特级、一级、二级和三级等五个级别，其中精品西湖龙井的香气馥郁，茶汤清澈透亮，一级西湖龙井的香气清淡，茶汤明亮，而三级西湖龙井的香气浅淡，茶汤偏黄绿。

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　　这里有详细的紫微命盘分析:　　包含 [命格总格局分析、六吉星分析、六煞星分析、星群分析、工作能力分析]　　请到百度搜寻:(杨老师 紫微专业服务网)　　里面会有详尽的解释..　　看了你的生辰之后，你的紫微命分析如下所示:　　四化星分析　　1. 说明四化分析的特点:　　● 四化分析有如人生的调味料，加了四化的调味料以后，人生百态就会呈　　现出酸甜苦辣各种不同的风貌。四化分析可以知道吉凶，还有你的运势　　好坏在那里，并且告诉你如何趋吉避凶。　　● 四化星包含「化禄星」、「化权星」、「化科星」、「化忌星」这四种　　化星。其中，化禄代表顺利与吉祥，化忌代表阻碍与不吉利，化禄与化　　忌在四化分析里面，占有非常重要的份量。化科与化权的影响力，就比　　较没有化禄与化忌表现那样强烈。　　2. 四化星列表:　　天同星 化禄 在 父母宫　　天机星 化权 在 仆役宫　　文昌星 化科 在 命宫　　廉贞星 化忌 在 夫妻宫　　3. 四化星解释:　　你的父母宫出现化禄星　　A. 说明：　　● 化禄星是甲级星，在四化星里面，是最好的一颗化星，直接代表「顺利」　　、「吉祥」、「丰收」、「好运」等意思。　　B. 分析：　　化禄星出现在父母宫代表容易有下列一种至数种的现象：　　a. 你会关心父母亲的健康与生活。　　b. 父母亲对你各方面的照顾很多。　　c. 认为照顾父母亲是你应该做的事情。　　d. 你和他们的关系会比较好。　　e. 要是有好的东西，你都跟父母一起分享。　　f. 加强父母宫主星的力量与优点。　　g. 广义的父母宫，也代表了父母、上司、长辈、师长等关系。　　h. 因为你的父母宫出现化禄星，所以也会带来你在仆役宫、子女宫、　　疾厄宫的顺利。　　你的仆役宫出现化权星　　A. 说明：　　● 化权星是甲级星，在四化星里面，是优点较多的一个化星，直接代表「　　稳定」、「坚定」、「掌握事物」、「权势」。　　B. 分析：　　化权星出现在仆役宫代表容易有下列一种至数种的现象：　　a. 你会觉得朋友(或是部下)的领导欲望比较强烈。　　b. 你容易觉得朋友(或是部下)比较强势。　　c. 增加你跟朋友(或是部下)之间的情感的稳定度。　　d. 增加仆役宫主星的力量与能量。　　你的命宫出现化科星　　A. 说明：　　● 化科星是甲级星，在四化星里面，是优点较多的一个化星，直接代表「　　好名声」、「外貌好」、「有知名度」、「表现好」等意思。　　B. 分析：　　化科星出现在命宫代表容易有下列一种至数种的现象：　　a. 代表你的个性温和。　　b. 行为举止斯文、有礼貌。　　c. 你非常重视名声的好坏。　　d. 在他人面前，想要展现自己美好的一面。　　e. 容易得到好的名声。　　f. 加强命宫主星「向善」、「求表现」的力量与能量。　　你的夫妻宫出现化忌星　　A. 说明：　　● 化忌星是甲级星，影响力最大。化忌星在四化星里面，是麻烦最多的一　　个化星，直接代表阻碍、停滞、不顺利、阻挡、事倍功半。　　B. 分析：　　化忌星出现在夫妻宫代表容易有下列一种至数种的现象：　　a. 你和配偶的关系会较不好。　　b. 婚姻方面比较多波折，要小心维护才有美好的结果。　　c. 婚姻方面的掌握，你比较没把握。　　d. 你常常因为他的所作所为而烦心。　　e. 容易为了意见的不一致而起争执。　　f. 因为你的夫妻宫出现化忌星，所以也会间接影响到你在福德宫、迁移宫　　、事业宫的不顺利。　　C. 建议：　　你必须小心维护你的婚姻，因为很多小事都容易在化忌的影响下，变　　得比较严重。　　夫妻宫是事业宫的对宫，代表婚姻的品质，会直接影响事业与学业的　　发展。因此在择偶方面要特别小心，若能找到真正适合你的伴侣，并且小　　心维护你的婚姻，那化忌星不好的一面，就比较难发挥它的力量。因为这　　方面的事情会带给你很大的影响，所以必须要多多注意，以免因此带来纷　　争，才能有趋吉避凶的效果。　　四. 命宫三方四正的总格局分析　　1. 简介:　　● 这里所说的「命宫三方四正」，包含了「主星格局分析」和「六吉星与　　六煞星」两个主题。命宫的三方四正包含：事业宫、财帛宫、迁移宫。　　紫微斗数必须用「宏观」与「微观」的角度来分析，才能深入了解你的　　个性与能力。其中，宏观分析就是了解命宫、事业宫、迁移宫、财帛宫　　，这四个宫位里面的主星、六吉星与六煞星之间交互影响的关系。　　● 紫微斗数可依照主星的属性分成四大类，每大类都有不同的涵义。四大　　类型如下所示：　　第一大类:紫微星、天府星、廉贞星、武曲星、天相星。　　第二大类:七杀星、破军星、贪狼星。　　第三大类:天机星、太阴星、天同星、天梁星。　　第四大类:巨门星、太阳星。　　● 六吉星与六煞星如下所示：　　六吉星包含：左辅星、右弼星、文昌星、文曲星、天魁星、天钺星。　　六煞星包含：火 星、铃 星、擎羊星、陀罗星、地空星、地劫星。　　2. 命宫三方四正的宫位图与列表格:　　命 宫: 无主星　　事业宫: 天府星　　财帛宫: 天相星　　迁移宫: 紫微星、贪狼星　　3. 主星总格局分析:　　A. 你的命宫没有主星，事业宫的主星有天府星，财帛宫的主星有天相星，　　迁移宫的主星有紫微星与贪狼星。　　B. 你命宫三方四正的格局，是由第一类与第二类，这里种星群所组成，其　　中，第一类星群的星曜，占了3/5，第二类星群的星曜，只有一个贪狼　　星，占了1/3。　　C. 你的命宫无主星代表本身立场不坚定，容易遭受外在环境的影响而随波　　逐流。　　D. 外在环境好则努力可以有一番收获，要是外在环境不好则必须加倍努力　　才有一番成绩。　　E. 所以环境的好坏对于命宫无主星的人来说影响很大。　　F. 命宫无主星的你，会比较没有主见，需要人家的鼓励才有坚持下去的信　　心。　　G. 因为你容易受人影响，所以在交朋友、选择环境、行业时，要多加小心　　。良师益友可以让你成长，酒肉朋友会让你沉沦，这方面的事情，你要　　多注意。　　H. 决断力与做事的气魄，是可以经由后天培养与训练的，你要相信自己可　　以做的到，那你一定能够把思想转化成为实际的力量。　　I. 虽然你先天的命宫没有主星，不过每个流年与大现，只要命宫有主星，　　那么后天的运势会补强先天的不足。　　J. 你的星群结构，文重与武，最大的特点就是稳重踏实，努力不懈，迁移　　宫的贪狼星与紫微星，会增加你竞争与求表现的心态，对于你来说，有　　加分的效果。　　4. 六吉星与六煞星简介:　　● 中国古代是一个封闭专权的社会，认为六吉星越多越好，六煞星最好都　　不要有。这是因为煞星越多的人，意见与想法往往比较多，行动力也较　　积极，因此在古代的社会中，煞星越多会带给自己越多困扰。但是现在　　的社会，百家争鸣，行行出状元，有煞星的激发，才会独树一格，有着　　跟别人不同的潜力。　　● 命宫的三方四正(命宫、事业宫、财帛宫、迁移宫)，六吉星遇到越多，　　六煞星遇到越少，则人生的旅途虽然比较顺利但是容易安逸，冲力不够　　，积极度也比较差。六吉星遇到越少，六煞星遇到越多，则人生的旅途　　比较多挑战，有经历磨练的人生也才能激发潜能，但是煞星太多容易受到困　　难与挫折，造成思绪的混乱与不安。　　● 孔子所说的中庸之道，其实很适合用来说明六吉星与六煞星的现象，过　　多与不及都是不好的，以适当的程度为最佳。　　5. 六吉星和六煞星列表:　　六吉星：天钺星、文昌星、文曲星　　六煞星：无六煞星　　6. 六吉星和六煞星解释:　　你的命宫三方四正有天钺星　　● 天钺星在紫微斗数里面，是贵人星，代表有贵人相助。天钺星比较偏向　　阴性，异性的贵人居多；或是让你间接得到的贵人的相助。　　● 贵人相助的含意很广，可能是金钱、物质、朋友的安慰、长辈的提携、　　同学的帮助、陌生人的帮助…，范围很广。广义的看待贵人星，就是当　　你有困难的时候，会有贵人帮助你渡过难关。或是你能灵机一动，找到　　解决困难的方法。　　● 你对自己有信心，而且心地善良，愿意帮助有困难的人，并且不会要求　　回报，因为常常积累福报，所以在你需要帮助的时候，每每往往都有贵　　人出来帮助你。　　● 遇到天钺星，代表你的机会，总是比别人多一些，无论求学、就业、或　　是升迁，运气总是比别人好。　　● 因为天钺星的关系，所以你的异性缘会比较好，这对于单身的男女而言　　，会增加你接触异性的机会。对于已婚的人而言，因为异性缘会比较好　　，所以感情方面要多注意。　　● 天钺星是比较正派的星曜，只有从事正当的事情，才会有贵人相助。　　● 天钺星的贵人相助，可以比喻成『非洲大草原在经过长时间的乾旱之后　　，突然下了一场大雨，让万物获得珍贵的水源』。贵人相助人人都爱，　　但是这种帮助其实都只能解一时之危，人生的梦想与目标，还是要靠自　　己才能有所突破。　　● 天助自助者，这句话很适合天钺星，在这十年当中，如果你遇到困难不　　去找解决的方法，反而认为有天魁星的帮助，一定有贵人出来助我，那　　么你的贵人看到你的模样，跳出来帮你的机会，也相对的减少了许多。　　要记住『穷则变、变则通』的道理与涵义。　　你的命宫三方四正有文昌星与文曲星　　● 文曲星与文昌星都是属于科甲，所谓科甲就是利于读书、考试、学习事　　物、功名、名声。●文曲星与文昌星在命宫三方四正的人，仪表不凡，　　男的俊、女的美，举手头足都带有书卷气息，给人好的印象。　　● 文曲星与文昌星代表学习能力很好，可以触类旁通，举一反三，学的快　　也学的好；求知欲望很强烈，对新奇的事物有兴趣。　　● 文曲星与文昌星多才多艺而且感情丰富，所以对于文学、美术、绘画、　　工业与商业设计、写作、摄影、美术、广告、娱乐、戏剧、文案企划、　　音乐、学术研究有一定程度的天份，只要多加开发潜能，一定可以有出　　色的表现。　　● 有文曲星的人，因为温柔善解人意，所以异性缘比起一般人好。　　你的命宫三方四正没有遇到六煞星　　● 这代表你的能力、才华、优缺点，不受六煞星所影响。　　你的命宫三方四正煞星遇到0-1个　　● 你命宫中的三方四正(命宫、事业宫、财帛宫、迁移宫)，遇到煞星0-1　　个，代表你是一个安分守己的人。　　● 你的星群结构属于有责任感，行动力强，冲力大，喜欢变化与刺激，　　并且想要表现自己，赢得大家的肯定。但是因为少了煞星的激发，所　　以你的行动力稍嫌不足，喜欢在稳定的环境当中成长，对于太困难或　　是复杂的事情会逃避。　　● 少了煞星的激发，这种星群的冲力也就减弱了很多；煞星少，代表身　　心与环境的冲击力量小，所以磨练不出自己的韧性与冒险犯难的精神　　。　　● 如果你想在工作岗位上，能够有所表现；或是想要开创属于自己的天　　地，那你一定要把上面的缺点改进。潜能是可以激发出来的，给自己　　一个机会，去挑战你想要追求的目标，不要害怕自己的能力不够，或　　是害怕失败，当你完成你的目标以后，你的人生视野，一定会更宽广　　。　　你的命宫三方四正没有遇到左辅星或是右弼星　　● 你的命宫三方四正里面，没有遇到左辅星或是右弼星，就代表你会比较　　擅长单打独斗，不太擅长指挥团体作战，主观意识很强，不会随波逐流　　，不喜欢被高压的方式领导；遇到认务与事情，不太会去交给别人做，　　认为自己来做会比较可靠与安心。　　● 少了左辅星与右弼星这样的左右手来协助你完成任务与目标，所以你的　　作事态度会比较属于『事必躬亲』型。在人生的旅途当中，有些事必须　　自己来做才会有成果，绝对不可假手他人；有些事比必须懂得群策群力　　，才会有功效。如何在这中间取得一个平衡点，就必须要靠你的智慧去　　思考，才会有答案。　　● 你要多了解一下自己强的地方在那里，弱的地方在何处；发挥自己的长　　处，并且减少自己的短处，那么人生才会有更多发挥的空间。