茶文

The Culture of The Chinese Tea - "When a guest comes to my home from far away on a cold night, I light bamboo to boil tea to offer him." — Ancient Chinese poem China is the home country of tea. Before the Tang Dynasty

今天，历学网小编为大家带来茶文化六大茶系的介绍，希望对你有所帮助。茶是中国独特的文化旗帜。同时，茶叶是中国光大市民喜欢喝的一种饮料。我尝过很多种茶，包括很多品种。每种茶都有自己独特的味道和功效。在选择的时候，可以根据个人喜好选择自己喜欢的茶品。其实中国的茶叶分类有很多种。根据制作方法的不同、品质的差异以及茶多酚在制作过程中的氧化聚合程度，各类茶叶可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和红茶。1.绿茶绿茶是以采摘的鲜叶为原料，不经发酵，直接干燥、炒制而成的茶叶。绿茶的制作过程主要包括杀青、揉捻、干燥三个工序。绿茶最大的品质特点是“三绿”，即绿叶、绿汤、绿叶。绿茶的品种很多，根据杀青方法的不同，可分为炒青绿茶和蒸青绿茶。根据干燥方式的不同，可分为炒绿茶、晒绿茶和烘绿茶。根据品质不同，可分为名优绿茶和散装绿茶。绿茶分为炒绿茶、烘绿茶、干绿茶和蒸绿茶。2.红茶红茶有200多年的历史，属于全发酵茶。红茶素有“红汤红叶”之称。祁门红茶是中国最著名的品种，是中国第二大茶。主要产于福建武夷山。六大茶类中，茶多酚氧化程度最深。其制作方法主要由绿茶和白菜演变而来，但比绿茶多了发酵工序。根据生产历史和加工程度，红茶可分为三种：人种红茶、功夫红茶和红碎茶。3.绿茶绿茶起源于福建省，属于半发酵茶。经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙，是一种上乘的茶叶，既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁。迄今为止，它已经有一千多年的历史了。绿茶最早可以追溯到宋代的北苑茶。绿茶是我国的特色茶之一，融合了绿茶和红茶的特点，既有绿茶的清香，又有红茶浓郁的花香。绿茶最大的特点是冲泡后叶底的“绿叶红边”。绿茶根据产地和制作工艺不同，可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。4.白茶白茶是中国的主要茶种。采摘后经过晒干或文火加工，不杀青，不揉捻。它是由宋代的三色鲜芽和银丝水芽演变而来。白茶最大的特点是“银叶白汤”。白茶按茶叶品种和鲜叶采摘可分为芽茶和叶茶。芽茶主要有白波银针，叶茶主要有白牡丹、首梅、工美。白茶分为白芽茶和白叶茶。5.黄茶黄茶是中国特有的茶叶，其主要特点是“汤黄、叶黄”。属于轻发酵茶，鲜叶碧绿扭曲。它的制作有点类似绿茶，只不过多了一道枯燥的打桩工序。黄茶的分类根据鲜叶嫩度和芽叶大小可分为三类，即黄芽茶、黄茶、黄茶。黄芽茶主要以君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等为代表；黄茶以北港毛尖茶、鹿苑毛尖茶、平阳唐璜茶、蔚山白毛尖茶为代表。黄达茶的代表是霍山黄达茶和广东大叶青灯。黄茶历史悠久，最初创制于西汉，现广泛产于安徽、湖南、湖北、浙江、四川、广东等地。6.红茶红茶是六大茶类中最古老的原料，属于后发酵茶。其加工工序主要包括杀青、揉捻、堆积发酵、干燥等。其中堆积发酵是形成红茶品质的关键工序。茶的颜色呈深褐色或深色，主要是发酵时间长造成的。红茶根据产地和制作工艺的不同，可分为湖南红茶、四川边茶、湖北老绿茶和云贵红茶。最具代表性的茶叶种类：最具代表性的绿茶有：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。最具代表性的红茶有祁门红茶、滇红、洪敏等。最具代表性的黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽等。最具代表性的白茶有：白毫银针、白牡丹等。最具代表性的红茶是普洱茶和六堡茶。最具代表性的绿茶有铁观音、大红袍、单丛茶等。

　　酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。　　酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。　　在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。　　茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技 教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。

茶和中国的茶文化（Tea and the Tea Culture of China） Since I started my major in the tea culture of China, I have been deeply impressed by its sophistication and beauty. I would like to share some fascinating aspects of the tea culture of China. In a country with the history of five thousand years, the Chinese tea drinking habit dated back to the Tang Dynasty (618-907AD). It became a national tradition and led to development of a delicate tea drinking ritual. Over the centuries, poets and artists in China wrote many marvelous masterpieces, in appreciation of tea and Chinese people"s constant love of tea drinking .One of the best-known writers is Lu Yu, who was regarded as the “Tea Sage ” for he composed the first book on tea. In his classic book, he detailed his studies of tea, such as the origin of tea, tea tools, tea picking, tea cooking, tea ceremony and well-known areas where tea was grown. And the valuable knowledge he recorded has laid foundation for modern tea culture development. Based on ways in which tea leaves are processed, there are five distinct types of tea. They are as follow: the green tea, the black tea, the Wulong tea, the compressed tea and the scented tea. Among them, may foreigners are familiar with the green tea. The Longjing tea, of the green type, has a reputation求采纳

介绍中国茶文化的英语短文如下：Tea from China,Chinese tea drinking tea has 4000 years of history.When it comes to the types of tea,is really more species,especially longjing tea is famous in the world. Cup of tea,tea POTS are usually made of ceramic.Tea can be drunk in many places,But in the teahouse to drink is one of the most artistic conception.Tea has many benefits,like healthy,refreshing refreshing,green tea is also a preventive against cancer.中国茶文化的发展渊源：中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，中国也是世界茶道的宗主国。茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。

1、茶是世界三大饮料之一。在中国，茶更是为国人所青睐，以至于唐宋饮茶之俗成为一时之盛，著书立说，推行茶会，斗评佳茗……茶艺、茶道一时成为人们乐此不疲的追求，才有了茶为国饮之说，并传播到日本、朝鲜等国。也正是在这漫长的历史中形成了博大精深的中国茶文化。 2、普洱茶作为中国茶叶的一朵奇葩，已有近两千年的历史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛况。源于唐宋、盛于明清，从普洱起步廷伸至东南亚、南亚的茶马古道，见证了普洱茶久盛不衰、延绵不断的辉煌历史，架起了中华文明与西方文明交流的桥梁。 3、悠久的历史、深厚的积淀，成就了源远流长的普洱茶文化。 4、普洱茶文化是中华民族对茶的发现、驯化、种植、利用等过程中产生的物质和精神的文化总和。从公元180年，帕岩冷带领先民濮人种茶和利用茶开始，普洱茶就与云南的自然、地理、民族、经济、文化紧密相连，涉及到各民族的生活习俗、生产方式、思想观念、宗教信仰、文化艺术等方方面面。以至藏族人民说“加霞热、加察热、加梳热”，汉语的意思就是：茶是血，茶是肉，茶是生命。 5、普洱茶成了生活的必需，融人了人们的日常生活，成了生命的必需，融人了人们的生命。正是这种融人的过程中，中华民族创造了许许多多与普洱茶有关的传说、故事、小说、诗词、曲艺、歌舞等文化艺术，普洱茶走进了《红楼梦》、《战争与和平》等文学巨著中，形成了内涵丰富的普洱茶文化。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发祥地。茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人一家”。　　茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。有一个网站叫《中华茶文化》，里面对茶文化的介绍很详细，希望对你有帮助。http://www.cn-tea.cn/

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。下面是我精心为你整理的茶文化的简介，一起来看看。　　茶文化的简介　　茶是劳动生产物，是一种品位。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。茶文化是中国传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富。　　茶文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。　　茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。　　茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不;景色不好，为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。

1. 茶文化是指在饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化起源于中国。中国是茶的故乡。据说中国的饮茶始于神农时代，至少有4700多年的历史。 2. 直至今日，汉人仍有以茶代礼的习俗。汉人制茶的品种繁多，有太湖烟豆茶、苏州香茶、湖南姜盐茶、蜀山下钧茶、台湾冻顶茶、杭州龙井茶、福建乌龙茶等。 3.世界100多个国家和地区的人们爱喝茶，各国的茶文化各不相同;中国茶文化体现了中华民族悠久的文明和礼仪。

首先，是要研究中国的茶艺。所谓茶艺，不仅仅指是点茶技法，而包括整个饮茶过程的美学意境。中国历史上，真的茶人是很懂品饮艺术的，讲究选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮，整个过程不是简单的程式，而包含着艺术精神。茶，要求名山之茶，清明前茶。茶芽不仅要鲜嫩，而且根据形状起上许多美妙的名称，引起人美的想象。一芽为莲蕊""，二芽称旗枪，三芽叫雀舌""。其中，既包含有自然科学的道理，又有人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境。水，讲泉水、江水、井水，甚至直接取天然雨露，称无根水，同样要求自然与精神的和谐一致。茶具，不仅工艺化，而且包含有许多文化含义。烹茶的过程也被艺术化了，人们观其色，嗅其味，从水火相济，物质变换中体味五行协调，相互转化的微妙玄机。至于品饮过程，便更有讲究，如何点茶，行何礼仪，宾主之情，茶朋之谊，要尽在其中玩味。因此，对饮茶环境，是十分注意的，或是江畔松石之下，或是清幽茶寮之中，或是朝廷文事茶宴，或是市中茶坊，路旁茶肆，等等，不同坏境饮茶会产生不同的意境和效果。这个过程，被称之为茶艺。也就是说，要从美学观点上来对待饮茶。中国人饮茶，不仅要追求美的享受，还要以茶培养、修炼自己的精神道德。在各种饮茶活动中去协调入际关系，求得自己思想的自洁、自省，也沟通彼此的情感。以茶雅志，以茶交友，以茶敬宾等，便都属于这个范畴。通过饮茶，佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐，都能逐渐渗透在其中。通过长期实践，人们把这些思悟过程用一定仪式来表现，这便是茶仪、茶礼。茶艺与饮茶的精神内容、礼仪形式交融结合，使茶人得其道，悟其理，求得主观与客观，精神与物质，个人与群体，人类与自然、宇宙和谐统一的大道，这便是中国人所说的茶道了。中国人不轻易言道，饮茶而称之为道，这就是说，已悟到它的机理、真谛。读至此，也许人们会说： 你把茶说玄了，哪有这样高深的东西?但如果你能认真读下这本书去，真正领会中国历史上的茶文化精神，就会感到笔者此论并不为过。茶道既行，便又深入到各阶层人民的生活之中。于是产生宫廷茶文化、文人士大夫茶文化、道家茶文化、佛家茶文化、市民茶文化、民间各种茶的礼俗、习惯。表现形式尽管不同，但都包括着中国茶道的基本精神。茶又与其他文化相结合，派生出许多与茶相关的文化。茶的交易中出现茶法、茶榷、茶马互市，既包括法律，又涉及经济。文人饮茶，吟诗、作画;民间采茶出现茶歌、茶舞;茶的故事、传说也应运而出。于是茶又与文学、艺术相结合，出现茶文学、茶艺术。随着各种茶肆、茶坊、茶楼、茶馆的出现，茶建筑也成为一门特殊的学问。而在各种茶仪、茶礼中，又与礼制，甚至政治相联系。茶，成为中国人社会交往的重要手段，你又可以从心理学、社会学角度去看待饮茶。茶走向世界，又是国际经济、文化交流中的重要内容。综合以上各种内容，这才是中国茶文化。它包括茶艺、茶道、茶的礼仪、精神以及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化的现象。

茶文化的初步认知 朋友在北京开了一家茶屋，偶然看到她朋友圈茶艺视频，仙仙的感觉顿时勾起我对茶产生浓厚兴趣，报名参加了一个茶艺培训班，与一些有相同爱好的同伴一起学习，并且我们还很幸运的遇到了很好的老师，以茶会友，通过一段时间的学习对茶有了初步认识。 饮茶的习惯，最早应当起源于川蜀之地，后逐渐向全国各地传播，至西汉末年茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮品。南北朝前期饮茶风气在地域上存在着一定差距，南方饮茶较北方为盛，但随着南北文化的逐渐融合，饮茶风气也渐渐由南向北推广开来，三国之时宫廷饮茶更为频繁。 茶的历史：原始社会也就是在公元前28世纪的神农时代，《神农百草经》有“神农尝百草日遇72毒得荼而解之”之说，单位茶叶药用之史。西汉时期据王褒的《僮约》记载，“烹茶具尽”“五羊买茶”这表明四川一代茶叶已成为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。史书《三国志》吴国君主孙皓（孙权）的后代有“密字茶茶以代酒”是以茶代酒”最早的记载。隋文帝患病遇一人告以烹茗草服之，果然见效。于是人们竞相采之，并逐渐由药用演变成社交饮品，当时仅限于社会的上层。唐代茶得以扩大普及从上层普及至全民。 公元八世纪后陆羽的《茶经》问世，历时27年十章7000万字的内容，如若有兴趣，大家可买来一读，会有种汲取天地之精华的享受。 唐顺宗永贞年间（805年）日本僧人最澄大师从中国带茶籽茶树回国，是茶叶传入日本最早的记载。 宋徽宗赵佶在大观园年间亲著《大观茶开》一书，以帝王之尊倡导茶学，弘扬茶文化。瘦金体也是他自创的一种文体。以上可以看出唐宋便成为茶鼎盛时期。 明太祖朱元璋洪武六年设茶司马专门司茶贸易事，其于洪武二十四年九月发布诏令废团茶兴叶茶，从此贡茶由团饼茶改为芽茶也就是散叶茶，对炒青茶的发展起了积极作用。 康熙八年英属东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。康熙二十八，年福建厦门出口茶叶150担开中国内地茶叶直接销往英国市场之先河，1896年，福州市成立机械制茶公司是中国最早的机械制茶叶。 茶艺师大多有强迫症，洁癖便是最典型的，总喜欢把茶具清洗的油亮油亮才心安，与我这样一个精神洁癖的人也蛮吻合。 绿茶泡茶，四要素茶水比例水温冲泡时间冲泡次数。 绿茶的冲泡方法：透明的玻璃杯或者白瓷茶杯，水温在85度左右，清明前后比较嫩的叶子为80度左右，置茶量为1:50，冲泡法一个是上投法，如细嫩的龙井、碧螺春、毛尖适合此法，中投法是娇嫩的叶子，下投法是嫩度差的叶子。冲泡时间一般三泡，注水浸泡一分钟即可饮用，一般六分钟饮完。及时续水，剩余三分之一茶汤时蓄水。 上投法、中投法、下投法如图： 接下来介绍下铁观音茶艺。 茶道六君子：茶匙、茶则、茶漏、茶针、茶夹、茶筒。 一、白鹤沐浴（洁具）：将水倒入盖碗、品茗杯、公道杯中依次清洗。 二、观音入宫（投茶）：右手拿起茶匙，把茶盒里的茶拨入盖碗，美其名曰：“观音入宫”。 三、悬空高中（冲水）：提起水壶，对准盖碗，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。 四、春风拂面（刮沫）：轻地在盖碗上绕一圈把浮在上面的泡沫刮起，这叫 “ 春风拂面 ”。 五、关公巡城（出汤）：就是把茶水依次巡回均匀地斟入各品茗杯。 六、韩信点兵（点茶）：为了保证茶叶的清香浓度均匀，均匀滴入几滴。 七、见色闻香（闻香）：这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，让您心旷神怡。 八、品啜甘霖（品茶）：品其味，品啜铁观音的韵味。 茶的魅力不止于此，茶叶中茶多酚的功能有抗癌、抗衰老的作用，每天饮用三克的茶为例，相当于吃水果2千克，七杯的鲜橙汁，20至50粒ve，五个洋葱头的营养素。对于很多爱美与追求健康的女士来讲，仅凭这几点足以让你爱上饮茶。另外，我们要科学饮茶：根据季节来划分春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮乌龙，冬饮红茶。体寒者饮红茶，熟普洱为时间应选择饭后一小时，睡前两小时，温度在50到55度之间为宜。茶叶不能长期的喝，会引起贫血、骨质疏松等，所以适量即可。空腹不能喝茶，茶多酚降血糖，空腹容易茶醉，头晕，恶心等。哺乳期、怀孕期经期、更年期也不适宜喝茶。另外，选择叶片的大小应该是长×宽×0.7，小叶种小于等于20平方厘米，中叶种大于20平方厘米，小于40平方厘米，特大叶总，大于等于60平方厘米。 在老舍的茶馆里面有一般人看不懂的《盖碗悄悄话》，比如盖子上面放一片茶叶，寓意暂时离开，回来后继续喝茶。 茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，于喧嚣的城市中，独自一人捧一杯浓茶，依了窗棂，看日月交替、看时光流逝，冷暖中独自品尝个中滋味，静静地品一杯茶，再细品人生八味，在这浮躁的生活里，或大喜，或大悲，亦或悲喜交加，看淡便简单了，茶醉，人亦醉。即使再忙碌，也要时刻记录着人生的攀爬；偶尔想念中，莫要忘记行走天涯的潇洒；时光匆匆过，带走了以往芬芳的年华；深深祝福中，诉说着一往情深的牵挂；黎明的晨曦中，愿你人生如饮茶，芳香幸福，快乐静佳。爱上喝茶，邂逅浪漫，茶艺师是对喝茶赋予了极强的仪式感，愉悦并提高了我们的生活情趣。

　　茶 文化 对现代社会产生了重大的影响，那么茶文化的社会功能是什么呢？下面是我精心为你整理的茶文化的主要社会功能，一起来看看。　　茶文化的主要社会功能 　　一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质; 　　二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著; 　　三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用; 　　四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受; 　　五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。 　　茶文化的社会功能 　　茶文化是 饮茶 活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶 方法 相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 　　茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸 易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德 ，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国 、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。 　　陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明(火药、 造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。 　　唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济 ，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关 系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意 说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。 　　茶文化的敬茶礼仪 　　中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件， 配备有茶具和茶叶。 　　绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，否则将损失茶叶有效成分;而经发酵的如红茶、黑茶、青茶(如铁观音、乌龙茶等)都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。茶叶冲泡时，要轻而快，八分满即可。冲泡后，有礼貌地对客人说：“请用茶。”客人也应表示谢意，待3-4分钟后，即可品茶。品茶时，若用茶杯，应右手拿杯柄，左手启杯盖;如用玻璃杯，则用大拇指和中指、食指夹杯，无名指和小指托底;如用盖碗，则右手持杯，左手启盖，客人可以拨去茶汤上的茶叶，慢慢细饮。如感到茶水过热，应放在茶几上稍凉后再饮，不要用嘴吹降温。 　　茶文化的特性 　　历史性 　　茶文化的形成和发展历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期， 茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 　　汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 　　清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀 传统文化 的组成部分和独具特色的一种文化模式。 　　时代性 　　物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶 文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 　　民族性 　　各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。 　　地区性

其实现在很多大城市里面已经悄悄兴起了茶馆，茶文化小店这种茶文化融入现代生活的方式，建议你自己去体验，品茶，一般都是免费的。如你在广州，我可推荐。

中国茶文化的对外传播 －－中华茶文化因其特定的内涵，具有很强的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中国茶文化在不断丰富发展的过程中，也不断地向周边国家传播，不断地影响着这些国家的饮食文化。 ⑴茶入朝鲜半岛　　朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师在朝鲜建华严寺时传入至7世纪初饮茶之风已扁及全朝鲜。后来，新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国。　　在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。特别是新罗，在唐朝有通使往来一百二十次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。新罗人在唐朝主要学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。因而，唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。　　新罗的使节大廉，在唐文宗太和后期，将茶籽带回国内，种于智异山下的华岩寺周围，朝鲜的种茶历史由此开始。朝鲜《三国本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云:"入唐回使大廉,持茶种子来，王使植地理山。茶自善德王时有之， 至于此盛焉"。　　至宋代时，新罗人也学习宋代的烹茶技艺。新罗在参考吸取中国茶文化的同时，还建立了自己的一套茶礼。这套茶礼包括 　　一、吉礼时敬茶； 　　二、齿礼时敬茶； 　　三、宾礼时敬茶； 　　四、嘉时敬茶。　　其中宾礼时敬茶最为典型。高丽时代迎接使臣的宾礼仪式共有五种。迎接宋、辽、金、元的使臣，其地点在乾德殿阁里举行，国王在东朝南，使臣在西朝东接茶，或国王在东朝西，使臣在西朝东接茶，有时，由国王亲自敬茶。　　高丽时代，新罗茶礼的程度和内容，与宋代的宫廷茶宴茶礼有不少相通之处。⑵茶入日本　　中国的茶与茶文化，对日本的影响最为深刻，尤其是对日本茶道的发生发展，有着十分紧密的渊源关系。茶道是日本茶文化中最具典型性的一个内容，而日本茶道的发祥，与中国文化的熏陶戚戚相关。 　　中国茶及茶文化传入日本，主要是以浙江为通道，并以佛教传播为途径而实现的。浙江名刹大寺有天台山国清寺、天目山径山寺、宁波阿育王寺、天童寺等。其中天台山国清寺是天台宗的发源地，径山寺是临济宗的发源地。并且，浙江地处东南沿海，是唐、宋、元各代重要的进出口岸。自唐代至元代，日本遣使和学问僧络绎不绝，来到浙江各佛教胜地修行求学，回国时，不仅带去了茶的种植知识、煮泡技艺，还带去了中国传统的茶道精神，使茶道在日本发扬光大，并形成具有日本民族特色的艺术形式和精神内涵。中国茶叶文化，在很大程度上是依靠浙江的佛教对日本的影响和日本遣使、学问僧在浙江的游历。在这些遣唐使和学问僧中，与茶叶文化的传播有较直接关系的主要是都永忠和最澄。　　都永忠在兴仁宝龟八年(唐代宗大历十二年，公元777年)，随着唐使到了中国，在唐朝生活了二十多年，后与最澄等一起回国。都永忠平生好茶，当弘仁元年(唐宪宗元和十年，公元815年)四月，嵯峨天皇行幸近江滋贺的韩琦，经过梵释寺时，作为该寺大僧的都永忠，亲手煮茶进献，天皇则赐之以御冠。同年六月，嵯峨天皇便命畿内，近江、丹波、播磨等地种茶，作为每年的贡品。后来，茶叶逐渐成为宫廷之物，深受皇室宠爱，并逐步向民间普及。　　传播中国茶文化的另一个重要人物是日僧最澄。最澄到浙江后，便登上天台山，随从道邃行满学习天台宗，又到越州龙兴寺从顺晓学习密宗，永贞元年(805年)八月与都永忠等一起从明州起程归国。从浙江天台山带去了茶种，据《日本社神道秘记》记载最澄从中国传去茶种后，植于日吉神社旁(现日吉茶园)。最澄在将茶种引入日本的同时，也将茶饮引入了宫廷，得到了天皇的重视，具有与都永忠同样的功绩。　　最澄之前，天台山与天台宗僧人也多有赴日传教者如天宝十三年(754年)的鉴真等，他们带去的不仅是天台派的教义，而且也有科学技术和生活习俗，饮茶之道无疑也是其中之一。　　南宋时期，是中国茶道外传的重要阶段。日僧荣西曾两次来华。荣西第一次入宋，回国时除带了天台新章疏30余部60卷，还带回了茶籽，种植于佐贺县肥前背振山、拇尾山一带。荣西第二次入宋是日本文治三年(宋孝宗淳熙十四年，公元1187年)四月，日本建久二年(宋光宗绍熙二年，公元1191年)七月，荣西回到长崎，嗣后便在京都修建了建仁寺，在镰仓修建了圣福寺，并在寺院中种植茶树，大力宣传禅教和茶饮。　　在此期间，中国宋代的茶具精品--天目茶碗、青瓷茶碗也由浙江开始相继传入日本。在日本茶道中，天目茶碗占有非常重要的地位。日本喝茶之初到创立茶礼的东山时代，所用只限于天目茶碗，后来，因茶道的普及，一般所用茶碗为朝鲜和日本的仿制品，而天目茶碗益显珍贵，只限于"台天目点茶法"和其它一些比较庄重的场合，如贵客临门或向神佛献茶等。　　具有日本民族特色的茶道，是由奈良称名寺和尚村田珠光1425-1502年)，将平民聚合饮茶的集会"茶寄合"与贵族茶会"茶数寄"合二为一形成的禅宗点茶法。自珠光完成了茶道的建立后，千利休(1522-1591年)继续发扬光大，提炼出"和、敬、清、寂"茶道四规，而取得"天下茶匠"的地位。从此以后，日本茶道流派纷呈，各具特色，但"和、敬、清、寂"四规和待人接物的"七则"，仍然是茶道的主要精神。整个日本茶道艺术，无不体现出与佛教的息息相通，至今仍然散发着中国唐宋时代的文化气息，保留着浙江天台山、径山等地的佛家饮茶遗风。⑶茶入俄国　　中国茶叶最早传入俄国，据传是在公元六世纪时，由回族人运销至中亚细亚。到元代，蒙古人远征俄国，中国文明随之传入，到了明朝，中国茶叶开始大量进入俄国。　　至清代雍正五年(公元1727年)中俄签订互市条约，以恰克图为中心开展陆路通商贸易，茶叶就是其中主要的商品，其输出方式是将茶叶用马驮到天津，然后再用骆驼运到恰克图。　　1883年后，俄国多次引进中国茶籽，试图栽培茶树,1884年,索洛沃佐夫从汉口运去茶苗12000株和成箱的茶籽，在查瓦克──巴统附近开辟一小茶园，从事茶树栽培和制茶。　　1888年，俄人波波夫来华，访问宁波一家茶厂，回国时，聘去了以刘峻周为首的茶叶技工10名，同时购买了不少茶籽和茶苗。后来刘峻周等，在高加索、巴统开始工作，历经了3年时间，种植了80公顷茶树，并建立了一座小型茶厂。1896年，刘峻周等人合同期满，回国前，波波夫要托刘峻周再招聘技工，产菜购茶苗茶籽。1897年，刘峻周又带领12名技工携带家眷往俄国，1990年在阿札里亚种植茶树150公顷，并建立了茶叶加工厂。　　刘峻周于1893年应聘赴俄，到1924年返回家乡，三十年时间，对苏俄茶叶事业的发展作出了很大贡献。苏联历史学家们曾为此撰专文以示纪念。

　　中国茶道雅俗共赏，不拘一格。一方面，突出体现了道家“自恣以适己”的随意性，同时，不同地位、信仰和文化层次的人对茶道有不同的追求。 　　【茶文化特性】 　　历史性 　　茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 　　汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日 无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 　　清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 　　时代性 　　物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 　　民族性 　　各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。 　　地区性 　　名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 　　国际性 　　古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人 文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表 现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大 社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国 茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶 人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。 　　【茶文化的社会功能】 　　茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸 易等。传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德 ，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。 　　陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、 潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯 也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自信和自豪。饮茶可以思源。世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明(火药、造纸、指南针和印刷术)之后，对人类的第五个重大贡献。唐代陆羽 《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。今天所处的市场经济，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关 系趋于淡漠。通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，随意说笑，回忆人生，重新享受到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过自己动手，学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育。在敬茶中，展现出对长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。 　　【茶文化对现代社会的作用】 　　现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同 时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德 危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。 　　茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 　　一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质; 　　二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的`人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著; 　　三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用; 　　四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受; 　　五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。 　　国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。 　　【茶叶种类说明】 　　1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖。 　　2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 　　主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。 　　3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 　　4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 　　主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 　　5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。 　　主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。 　　6. 白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。 　　主要花色有：白毫银针、白牡丹 。 　　将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 　　基本茶类 　　绿茶——我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和晒清绿茶(滇绿)。 　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 　　红茶——红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶(正山小种)、工夫红茶(祁红)和红碎茶(立顿红茶)三大类。 　　青茶(乌龙茶)——属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 　　白茶——是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 　　黄茶——在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 　　黑茶——原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 　　再加工茶类 　　以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 　　药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 　　花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。 　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

　　茶的发现人、饮茶的起源：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”　　5000多年前的神农也称“神农氏”，作为农业之神的神农也是中国医药的发明者。　　茶的起源地点：茶树原产于中国西南地区的云贵高原。中国是世界上发现、利用和人工栽培茶树最早；最早加工茶叶；茶类最为丰富的国家。中国被誉为茶的祖国和茶文化的发源地。　　茶的起源时间：茶树在地球上存在约有100万年的历史。人们发现和利用茶始于原始母系氏族社会，迄今5000-6000年历史。　　中国人的祖先饮茶经历了四个过程：　　1、生吃药用、　　2、熟吃当菜、　　3、烹煮饮用、　　4、冲泡品饮　　古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后来便以为火生煮羹饮，就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用。　　对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。茶文化是中国几千年文明史的象征之一。在漫长的社会发展过程中，茶的发现及饮用，证实了茶的兴奋、醒脑功能以及各种健身作用。无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。久而久之,茶便被人们引入精神文化活动之中,引伸出茶道、茶礼、茶德、茶艺、茶宴、茶禅之类的概念与形式。　　茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。　　茶道中所修何道？可为儒家之道、可为道家、道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异。一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道。修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道。证道是修道的理想结果，是茶道的终极追求，是人生的最高境界。证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。　　“茶道”一词的原创来自于中国，并不断有所发展。首次提出“茶道”概念的是比“一生为墨客，几世作茶仙”的茶圣陆羽年长十几岁并精于茶事的诗僧皎然。他的《饮茶歌诮崔石使君》有句“孰知茶道全尔真？唯有丹丘得如此。”诗人谈及饮剡溪茶的感受，第一饮可“涤昏寐”，第二饮“清我神”，第三饮便达到“得道”的境界。最后在诗尾提出了“茶道”一词，这是富有哲理内蕴的词，与现代茶文化界对“茶道”的界定颇为相通。　　皎然之后，封演的《封氏闻见记》也提到“茶道”一词，在晋代以后，茶成为日常饮料，文人雅士在品饮中感受到茶叶超出物质外的精神品性。如杜育《荈赋》的“调神和内”指出饮茶调节精神，和谐内心的功能。《晋书u2022桓温传》记“温性俭”，《晋中兴书》记陆纳事，《南齐书u2022武帝本纪》的以茶为祭，并且“天下贵贱，咸同此制”，都体现出社会对以茶示俭的共识。这些，正是茶道思想萌芽的基础。　　民间素有“陆卢遗风”之说，而与陆羽并称的诗人卢仝，同样在他的诗篇中涉及茶道精神。他在《走笔谢孟谏议寄新茶》中生动地描绘了饮茶的七个层次：“一碗入喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”诗作虽然是具有夸张色彩的文学语言，却与皎然的诗有异曲同工之妙。　　其实，“茶道思想”并非仅仅对“茶道”一词的解释，而是从哲理的层面，从精神的世界，来进行理性的思考和概括。与陆羽生活在相近时期的裴汶，在《茶述》的序言中对茶的功效进行了论述：“茶，起于东晋，盛于今朝。其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高。烹之鼎水，和以虎形，人人服之，永永不厌。得之则安，不得则病。”裴汶所说的“其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和”，大多偏重于饮茶的精神作用和社会功能，与皎然的“再饮”“三饮”大体相近，均属于今天所谓“茶道”范畴，只是把这些功用作为并列关系排比。而在晚唐时期，刘贞亮更从理性角度对茶道精神进行概括，称之为“茶德”。在《茶十德》一文中，他将茶叶功效归纳为十项：“以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅志，以茶可行道。”其中“利礼仁”、“表敬意”、“可行道”都属于茶道精神范畴。这里所说的“可行”之“道”，是指道德教化、美化人生和育化社会。饮茶的功德之一，就是有助于社会道德风尚的培育。这是以理性的思辨和简洁的语言将茶道功能提升到社会风习的最高层次，确为唐代茶道精神的最高概括。　　对于“茶道精神”的推崇，一直显现在中国各类典籍的字里行间。北宋吴淑的《茶赋》，铺陈讲述了诸多名茶及茶的典故，渲染了茶的功效，在行文流畅、语句优美之中；明代周履靖仿效西晋刘伶的《酒德颂》而写《茶德颂》，写嗜茗之趣，颂茶德之功；同为明代的吴从先也写有《茶德颂》，则又是另有深味…　　中国文人真正接近于揭示茶道实质的是明末清初的杜浚。他曾在《茶喜》一诗的序言中指出：　　夫予论茶四妙：曰湛、曰幽、曰灵、曰远。用以澡吾根器，美吾智意，改吾闻见，导吾杳冥。　　茶之“四妙”，指品茶艺术具有四个美妙的特性。“湛："指深湛、清湛；“幽”指幽静、幽深；“灵”指灵性、灵透；“远”指深远、悠远。这四者是品茶意境的不同层面，是对茶道精神的一种概括。所谓“澡吾根器”，是说品茶可以使自己的道德修养更高尚。“美吾智意”，是说可以使自己的学识更完美。“改吾闻见”，是说可以开阔和提高视野。“导吾杳冥”，则是彻悟人生真谛进入空灵的仙境。这正是饮茶的精神世界和社会功能，是茶人们所追求的目标。可以说，杜浚实际上已经给中国茶道作了很好的总结，揭示出中国茶道的实质。

中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。我记得茶最早起源于神农那时，兴盛时期是唐朝。

　　唐.陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。当然，中国人对于茶的起源，民间也有更多美丽的传说。　　中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。　　中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条 线路。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。　　明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。 2.茶在国外的传播 中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。　　据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。　　现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。 西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。

茶传说于神农时代，，《神农百草经》有"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。" 之说，当为茶叶药用之始；起源于春秋，周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为"纳贡"珍品；发展于两汉，公元前59年，已有"烹茶尽具"，"武阳买茶"的记载，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现；盛行于隋唐，唐建中元年，开始征收茶税；宋、明、清则是茶之集大成！概括了一下，希望你能喜欢！

中华民族最早利用茶、栽培茶，发展了茶产业，形成了茶文化。千余年来，中国茶伴随着中华文化不断对外传播，对世界人民的饮食结构、经济发展、文化礼仪及其宗教、交通、军事、政治、外交、民族、语言、文学等方面产生了深刻影响，对世界文明发展做出了重要贡献。 一、改善各国饮食结构饮茶自中国传向世界，从首先在周边国家和地区的传播，到风靡世界，从一种时髦的珍贵饮料到成为生活的必需品，从身份地位的象征到大众消费品，走过了千余年的漫长历史。人们对饮茶功效认识不断加深的过程，就是饮茶习俗不断传播及其固化的过程，也是饮食结构不断优化和调整的过程。 饮茶具有诸多功效，为中国古代先民不断认知。饮茶能止渴生津，明目健脑，延年益寿，消脂解油，益思少睡，解毒止渴，兴奋解倦，消食除毒，清喉去痰，利尿明目，增加营养，增强体质，防 病治病。这些保健作用已经被现代医学所证明。正因为如此，饮茶才风靡世界，成为全球性饮料。虽然这一局面的形成与追求时髦、饮茶成习、嗜好上瘾不无关系，但主要还是由适量饮茶有益健康这一特点决定的。南宋时，两次来中国的日本高僧荣西在其著作《吃茶养生记》中说：“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，则其地神灵也；人伦采之，其人长命也；天竺、唐土同贵重之，我朝日本曾嗜爱矣。古今奇特仙药也，不可不摘 乎。” 朝鲜、日本是中国周边最早饮茶成习的国家，时间大体是唐宋时期。欧洲饮茶风俗的兴起要迟得多，直到16世纪初才开始学习饮茶，18世纪饮茶风习逐渐遍及欧洲各国。

溧阳天目湖

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。

　　中国茶文化从西汉形成以后 ,便由南向北、由庙堂向民间推进。其中向日本传播的三次高峰分别产生于中唐时期、南宋时期与明清时期 ,它们也同样体现了茶文化传播的总体特征。　　　　唐代时期：茶主要是兴盛在唐代中期　　　　　　一、社会环境：其主导旋律是积极向上、奋发进取、自信心十足。在这种良好的社会环境下出现一位重要人物陆羽，他提倡以“和”为哲学的中国茶道打下了基础。　　　　二、文化土壤：大唐的文化历史背景在国内表现为道、儒、佛三教鼎盛，相互竞争、相互融洽、共同发展。在僧道生活中及茶事上都有所表现如：（以茶供祖、以茶释经、以茶养生、办茶会、写茶诗）并精心研究制茶枝术，大大推动了茶文化的发展　　　　宋朝时期：中国茶道兴于唐朝后，到宋朝发展到了一个热闹非凡的鼎盛时期。中国茶叶生产的规模和质量，在宋朝都要达到了一个新高峰。其茶道理论和实践的发展主要表现在三方面：　　　　　　一、宋徽宗的《大观茶论》极大的提高了茶道的地位。宋代的历代当权者对茶都情有独钟，宫廷嗜茶的风俗就有力地推动了茶叶生产和茶文化的发展，使茶文化登上了极尊显的圣坛，茶道也成了高尚娱乐。　　　　　　二、民间斗茶的兴起。斗茶又称为“茗战”，通过比赛来评比茶叶质量的优劣。斗茶源于唐代的宫廷，到了宋代民间广为流行，并发展成为王公贵族和士大夫人人乐此不疲的时尚。斗茶、竞艺、鉴水、赏器从实践中发展了中国茶道，斗茶的艺术至迟在南宋末年传到了日本。　　　　　　明朝时期：明代是茶文化进一步发展的时代，也是因袭与创新相融合，茶道的新理念、新规范异彩分呈的时代。

法国如今是欧洲第四大饮茶国家 ,仅次于爱尔兰和英国 ,和德国差不多。二十多年前法国人饮茶不太普遍 ,年输入茶叶约八千吨。近一二十年来茶叶消费量逐年上升 ,目前年增长约 3% ,年进口达 1 40 0 0吨。人均消费约 0 .2 5公斤。当前法国人对茶的认同程度比以往任何时候都高。茶 ,正在法国逐渐风行。今年是法国的中国文化年 ,法国各地举办了各种各样的介绍中国的活动和节目。中国是茶的故乡 ,“茶文化周”当然是不可或缺的项目。也恰好乘此法国逐渐流行之茶风 ,把茶文化向法国社会大众进一步推介和展示。茶文化周于六月二十四日在巴黎开幕 ,于巴黎”中国文化中心”和“帝国茶苑”同时展开 ,通过展览向法国公众介绍茶叶历史、文化、茶种类的形成 ,发展和演变等等。更有专程从国内请来的茶艺专家和茶道小姐现场表演茶艺 ,现场炒茶和品茗等。巴黎以外各地也有类似活动。这次活动吸引了各界人士涌跃参加 ,从事茶叶贸易和文化推介的法国茶文化促进会会长陈文雄先生 ,希望茶文化周今后能定期开展下去 ,以便让中国茶文化在法国乃至整个欧洲普及开去。法国近年的另一茶叶盛事当推茶展

　　茶文化在我国有着源远流长的深厚涵义。下面是我为你整理的茶文化体验的活动方案，希望对您有用。 　　茶文化体验的活动方案1 　　关于茶文化庆国庆活动方案 　　举办“茶气深深庆国庆，清品茗茶展销会”活动方案 茗茶展销会 　　一、 活动目的 中国茶文化源远流长，有着悠久的历史，是最古老的文化之一。作为一种 饮品，人们通常把茶当作生活中必不可少的健康饮料，盏茶在手，品味人生至 理，浮浮沉沉的况味、淡苦、芬芳、只几杯光荫。此次“茶气深深庆国庆，清 品茗茶展销会”活动的主要目的就在于通过庆国庆，品茶交流，使广大茶界前 辈，茶爱好者，推广茶文化，促进茶文化交流，让更多人来了解茶文化，更好 地选购、收藏、饮用各类名茶，感受茶中甘苦，品味人生至理。 同时，通过活动也相应提升深圳古玩城茶都知名度，借助一系列的茶文化 活动和媒体的宣传达到推动茶市场走势，带动客源，加深茶文化影响力的作用。 　　二、 活动主题 茶气深深庆国庆，清品茗茶展销会 　　三、 活动时间 2011 年 10 月 1 日(星期三)至 10 月 4 日(星期六)共四天 每天 09：30——18：00 　　四、 活动地点 开幕式 深圳古玩城文化舞台 活动开展 深圳古玩城文化广场 　　五、 主办单位 深圳古玩城 　　六、 开幕式主持人 (待定) 　　七、 开幕式嘉宾 区领导、黄贝街道办、深圳古玩城董事长及各位领导 　　八、 开幕式议程 　　1. 主持人致欢迎辞 　　2. 区领导讲话 　　3. 黄贝街道办领导讲话 　　4. 古玩城领导讲话 　　5. 主持人宣布“茶气深深庆国庆，清品茗茶展销会”开始 　　九、 活动操作 　　1. 开幕式文化舞台采用文博会规格布置背景喷绘，文字为： “茶气深深庆 国庆，清品茗茶展销会” 　　2. 开幕式文化舞台放置音响、话筒、鲜花，在新茶坊安置接待处(方便来 宾签到) 　　3. 开幕式文化舞台前设置彩虹门，彩虹门文字：庆国庆，深圳古玩城茗茶 展销会 　　4. 古玩城牌坊前彩旗：入口沿路插彩旗 　　5. 开幕式文化舞台前摆设桌椅子 　　6. 文化广场展销期间挂彩旗(国旗、灯笼) 　　7. 文化广场展销期间设置条幅 条幅文字：庆国庆，深圳古玩城茗茶展销 会 　　8. 文化广场展销期间设置安保点 　　9. 在文化广场(淘宝市场)划分展位，邀请茶商开办展位，展示产品以普 洱茶、铁观音等茶叶为主，供人免费品尝。 　　10. 展销期间在文化舞台举办一系列的茶艺、讲座活动。 　　11. 展销现场，我司配置展篷、展柜各一个，椅子两把。 　　12. 布展时间为 2011 年 9 月 30 日 09：00——18：00;展销时间为 2011 年 10 月 1 日至 10 月 4 日(需取消一天淘宝市场) ，每天 09：30——18： 00;撤展时间为 2011 年 10 月 4 日下午 18：00——20：00 13. 展位费用收取明细 　　十、 具体活动安排时间 开幕式时间 2011 年 10 月 1 日 10：00——11：00 　　茶艺表演 2011 年 10 月 1 日 15：00——15：45 　　茶文化讲座 2011 年 10 月 2 日 10：30——11：15 　　茶艺表演 2011 年 10 月 2 日 15：00——15：45 　　普洱茶文化讲座 2011 年 10 月 3 日 10：30——11：10 　　斗茶表演 2011 年 10 月 3 日 10：30——11：20 　　十一、 具体活动安排内容 　　1. 茶艺表演可分两期分别在 10 月 1 日和 2 日表演，内容为普洱茶、铁观音 等茶的泡法 　　2. 茶文化讲座主要是介绍我国茶文化的历史及意义等，具体内容由主讲人 安排 　　3. 普洱茶文化讲座主要介绍我国普洱茶文化内涵，具体内容由主讲人安排 4. 斗茶表演由招商部与物管部共同组织 10 到 20 家商家参加比赛，并评出 前三名进行嘉奖(礼品由行政部负责) 　　茶文化体验的活动方案2 　　信阳师范学院茶文化馆规划方案 　　一、招标项目名称：茶文化馆设计方案及施工项目 　　招标编号：豫财招标采购-2015-484号-CZ 　　二、招标项目简要说明： 　　项目A茶文化馆设计方案及施工项目。 　　工程量清单及招标控制价见附件 　　三、投标人资质要求： 　　1) 投标人必须具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件; 　　2) 投标人必须具有具有国家级部委或行业协会颁发的音频、视频、灯光系统集成一级(甲级)或建筑装修装饰施工一级资质; 　　3) 投标人的注册资金不低于1000万元人民币。 　　本项目不接受联合体投标。 　　购买招标文件时需携带营业执照副本、企业资质及法人授权委托书，原件及复印件，所有复印件加盖投标单位章留存。 　　四、招标文件发售信息： 　　招标文件出售时间：2015年6月30日起至2015年7月7日。 　　招标文件出售地点：河南省教育招标服务有限公司117室(文化路80号河南财经政法大学院内原后勤小院) 邮编：450003 　　招标文件出售方式：现场购买 　　招标文件售价：每本 300 元人民币，售后不退。 　　五、投标文件接收信息： 　　投标文件接收截止及开标时间：2015年7月20日上午09∶30。 　　投标文件接收及开标地点：河南省教育招标服务有限公司开标室(文化路80号河南财经政法大学院内原后勤小院)。届时请参加投标的代表出席开标仪式。 　　茶文化体验的活动方案3 　　茶祖文化产业园规划方案 　　1、地理位置及规划范围：云阳山国家森林公园茶祖文化园位于湖南省茶陵县云阳山风景名胜区南部，南离衡炎高速出口2.5公里，东离县城中心仅1公里，地理位置优越。项目用地263亩，东邻犀城大道，东对城市新规划道路东阳大道中轴线。靠近新城区商业及居民区，是理想的城市文化公园布局点。 　　2、设计主题：浓缩中华茶史，展现茶祖伟业。 　　3、总体目标：天下茶人寻根地，天下茗茶大观园。中华茶祖印象文化园将重点展示茶祖伟业，形象地展现中华茶文化发展史。让游客在轻松快乐的休闲观赏中感受茶祖伟业、感悟茶文化，以此强化和突出茶陵县是茶祖文化的发源地，让茶祖印象文化园成为茶陵县乃至整个湖南最亮丽的文化名片，将它创造成为一个中国茶文化的基因库。 　　4、设计手法：茶祖印象，飘香万里。结合原有地形地貌，引用茶具及茶叶的形态加以简化、浓缩，作为公园总体规划设计元素，采用特写和立体的手法来刻画细节，以小见大，形象地展现中华茶文化发展史，创造一部立体的画卷、形象的史诗! 　　5、总体布局：中华茶祖印象文化公园总体分为景观园区、茶文化博物馆、茶祖印象会所三大部分设东南两道入口。 　　中华茶祖印象公园集寻根博览、文化展示、旅游休闲多种功能为一体，力求在山水旖旎的云阳山下创造一座融于自然之中的茶祖文化大观园，在优美的景观环境中，人们可以浏览茶史、欣赏茶艺、品评茶香。它将侧重与园林相结合的人文景观展示，着力打造成为国内、国际文化交流的重要基地。 　　茶祖印象会所主要是面向中高端人群，为其提供一个集休闲、会客、品茗、商务洽谈为一体的最新平台，它位于茶祖印象公园东北方位，依山傍水，环境清幽。

什么意思，是想找茶相关的学校吗？自己网上找这2个学校的资料吧1.漳州科技学院（原天福茶职业技术学院，全球第一所茶学院，台商办的）2.福建农林大学安溪茶学院

大学生学习华夏源远流长的烹茶技艺，在清香淡雅的熏陶下，培养出怡然与淡然的心境，在烦嚣的世界里清新脱俗的气质和视野，这是大学生很好的一项选修课。

普洱茶胡秉言能损十斤酒也喝普洱茶邀朋聊日月无事数桑麻一七令，茶胡秉言茗碧嫩，神凝着圣水，味香盈芳馨淡爽，厚重清明古今呈异客，闲雅品人生感悟浮沉岁月，荡涤尘缘凡情半盏淳茶方寸润，修德养性净心灵一七令，茶胡秉言祥茗嫩，一枪铜壶水，煮三江紫砂瓷素，仙琼玉浆陆羽邀神农，禅坐细品尝清高文人墨客，达官贵侯饮狂淡淡清香飘千古，修身听命日月长元稹茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。

　　中日两国茶文化的相同点　　1) 中日两国的茶文化都注重精神的内涵。　　中国茶文化强调“中庸”、“禅茶一味”、“天人合一”的思想，并不断地追求真、善、美的境界。　　中国人饮茶注重“品”字，“品茶”不但能鉴别茶地优劣，还带有神思遐想和领略饮茶情趣之意，中国茶文化把茶看作人与自然融合过程中的媒介，把饮茶当做实现天人合一的途径之一。　　明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，畅怀于大自然的绝佳体现。日本茶人则是赋予身边所有器具以生命，享受人与自然、人和物、物与物相融合的意境。　　2) 中日两国的茶文化都与本国的民族文化密切相关，都以茶为载体将自己的精神理念体现在茶道的实体活动中。　　中国茶文化讲究在品茗的同时进行赋诗、赏花、品画、听曲等文艺活动，由此，与茶事相关的诗画多不胜数。同样，日本茶道则将书画、建筑、工艺、烹饪、宗教、礼法等一同导入茶事，使之成为日本文化的结晶与代表，成为最具美丽的日本传统文化体系。　　意大利学者马里奥·佩徳凯斯认为：“茶道是外国人了解日本文化的一个窗口。”因此我们可以说，不了解茶道，便无法理解日本的文化。　　中日两国茶文化的不同点　　两国茶文化的背景文化不同。　　中国茶文化起源于药用，因此，它与中国道教的养生思想关系密切。尤其是在中国茶文化初步形成的唐代，茶多与神仙思想相关联，并由此升华到精神文化领域。而日本茶道的形成在于禅学的渗入。　　在完全形成后的日本茶道里，“禅”成为其思想的内核，茶人被看作是在家的禅者。因此，较之讲求茶地药理成分、强调饮茶的健身效果的中国茶文化来说，日本茶道更注重茶文化中的禅味，善用暗喻的方式来表现禅境，追求内省、修炼的禅者风范。　　两国茶文化的形成过程不同。　　中国茶文化是从其食用价值逐渐上升到精神层面的，而日本茶文化的发展却经历了相反的过程，即首先得到确立的是其精神文化，而后普及至实用。中国茶最早是用于药，然后才用于饮用，780年陆羽著《茶经》才给茶注入了文化的内涵。　　在这一点上，日本的茶文化却截然相反。日本高僧将茶作为一种先进文化带到日本，因此，它一开始就带有强烈的文化色彩。15、16世纪成立的日本茶道更强调了艺术品味和精神内涵，而不是茶地实用性。　　两国茶文化的载体不同。　　中国近代出现的茶馆成为中国茶文化的主要载体之一，而日本茶文化的载体主要是茶室。　　随着中国近代茶馆业的兴起，更是将饮茶与文化联系到了一起，有评书茶馆、京剧茶馆和曲艺茶馆，老舍还利用“一个大茶馆就是一个小社会”的特点，创造出经典剧作《茶馆》，从另一个侧面表现出中国茶文化的大众性。而日本的茶道有严格的程序，在日本讲究的人家中都设有茶室。茶室注重古色古香，摆设极为讲究，关于日本茶室的古典建筑亦是一门学问。　　两国对于茶文化的规范仪式不同。　　中国人认为“道”是体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则和规律，所以中国人不轻易说道，在中国众多的饮食娱乐中能升华为“道”的只有茶道，但它不像日本茶道有着严格的规范的仪式，所以我们更多的把中国的茶道称作“茶文化”。　　日本茶道规则为“四规七则”。所谓“四规”即“和、敬、清、寂”;“七则”指用于接待客人时的准备工作：“茶要提前准备好;炭要提前放好;茶室要冬暖夏凉;室内插花要像野花一样自然;遵守规定时间;即使不下雨也要准备好雨具;一切为客人着想。”由此我们可以看出中日两国在民族文化背景上的差异。

随着旅游业的快速发展，文化旅游应运而生，而茶文化旅游是茶文化与旅游的完美融合，也是一种新型的旅游方式，具有鲜明的地域性、时节性、文化性等特点[1]，深受爱茶人士的欢迎。例如福建安溪盛产铁观音，是乌龙茶的故乡，随着茶文化的发展建造了茶叶大观园旅游胜地。云南作为极具地方特色的旅游城市，结合自己茶乡旅游的优势，充分利用地域、民族等特点，也开始探索云南茶乡全域旅游发展路径[2]。浙江省作为茶叶的主产区之一，拥有西湖龙井等众多茶叶品牌，早在2008年浙江省就有学者结合浙江省的茶文化旅游优势，针对茶文化旅游中存在的问题，从提升浙江省茶文化旅游产品内涵、开发多种渠道的茶文化旅游的宣传和推销、建设突出茶园风貌和气息的农家旅馆等方面对浙江省茶文化旅游发展提出了对策和建议[3]。春天万物复苏，气温回暖，是旅游的最佳时节，也是春茶开采的时节，在这个时期开展茶文化旅游，游客不仅可以品尝到当年的新茶，也可以到茶园动手体验茶叶采摘的乐趣。茶文化是茶文化旅游的基础，是集“佛家、儒家、道家”思想为一体的独到文化，值得细细把玩其中滋味。信阳位于河南省最南端，气候适宜，是中国十大宜居城市之一，旅游资源丰富，拥有鸡公山、灵山寺、南湾湖、汤泉池、金刚台、波尔登森林公园等旅游景点。近几年，信阳市政府提出借助信阳毛尖的品牌效应，整合信阳茶文化与旅游资源，致力于将信阳打造成中国最具影响力的茶文化休闲旅游城市。开发了环南湾湖茶文化旅游精品线路“百里茶廊”，北起南湾湖入口，南到107国道，经董家河、浉河港、谭家河、十三里桥4个乡镇，沿途分布着60多个村、10多万茶农。行走在“百里茶廊”，可以感受信阳茶文化，欣赏信阳茶园风光。

茶叶的外观应该用一些比较有中国特色的包装来打包，也应该加大茶叶的宣传力度这样才能让国粹发扬光大。

谈及中国的茶文化，就不能不涉及到佛教和佛茶文化，因为它是中国茶文化中的奇葩之一，其中蕴藏着许多耐人寻味的内容。这里首先要谈一谈佛茶文化与中国传统茶道的重要区别。中国茶文化的主调可以说是以儒家茶道为主的。茶道中充满着自己的精神追求，也有对其他人际的热情。饮茶，自己养浩然之气，对人又博施众济，大家分享快乐。清醒、达观、热情、亲和包容，构成儒家茶道的欢快格局。既承认苦，又争取乐，比较的“中庸”，易于为一般人接受。而佛教茶道则没有这种欢快的格调，它更为强调“苦寂”，强调“苦寂”中的“顿悟”。那么既然中国茶文化总的思想趋向是热爱人生和乐感的，而佛教精神强调的是苦寂，这两种东西怎么会如此紧密地连诀相伴，而调和成另一种茶文化——佛茶文化呢?对于中国佛茶文化的形成，不能不提及我国封建社会的一个光辉时期——唐王朝。佛教自汉代传人中国，逐渐发展，但其发展总摆脱不了“依附”二字，只是到了隋唐，尤其是唐代，由于朝廷的提倡而得到了特殊发展，使僧居佛刹遍于全国各地。许多寺院不仅成为传播佛学思想的地方，而且也是经济单位，许多高级僧人都是大地主，和尚中的上层人士不仅享受世俗地主高堂锦衣的优裕生活，而且比世俗地主更加闲适，饮茶需要耐心和功夫，把茶变为艺术又需要一定的物质条件。寺院常建于名山名水之间，气候常宜植茶，而僧人们是专门进行精神修养的，所以把茶与精神结合，佛之弟子是最好的人选之一。由于僧人清闲，有时间品茶，僧人修炼也需要饮茶，加上唐王朝大力发展，弘扬佛教，僧人行遍天下，从而推动了饮茶之风在全国的流行。可以说这是佛家对中国茶文化的不朽功德。但是使佛理与茶理真正结合，形成佛茶文化，是禅宗的贡献。至今在中日等国还流行的“茶禅一味”的说法即是明证。禅宗，只是佛学诸派中的一派，但其对奠定佛茶文化的精神基础，是功不可泯的。禅宗主张以坐禅修行的方法“直指人心，见性成德，不立文字”。就是说，心理清净，无有烦恼，此心即佛。其次还主张逢苦不忧，得乐不喜，无求即乐。因为它的出现，使佛茶文化有了自己独立的意境。禅宗的有无观，是十分有意思的。从哲学观点看，禅宗强调自身领悟，即所谓“明心见性”，主张所谓有即无，无即有，不过是劝人心胸豁达些，真靠坐禅把世上的东西和烦恼都变的没有了，那是不可能的。从这点说，茶能使人心静、不乱、不烦，有乐趣，但又有节制，与禅宗变通佛教规戒相适应。禅宗在茶中熔进“清静”思想，希望通过饮茶把自己与山水、自然、宇宙融为一体，在饮茶中求得美好的韵律，精神开释，这是修道的一种“创新”，若按印度佛教的原义，今生不得解脱，天堂才是出路，当然饮茶也无济于事，只有干坐着等死罢了。但禅是中国化的佛教，主张“顿悟”，你把事情都看淡些，就“大觉大悟”了。在茶中得到精神寄托，也是一种“悟”，所以说“茶禅一味”，茶道精神与禅学是相通的。正是由于禅师们在追求静悟方面的执着，使佛茶文化的意境得以确立，将饮茶从技艺提高到了精神的高度，从而在中国历史上出现了“茶道”二字。1)体现佛茶文化特点，突出恢复佛家“茶仪”。佛教戒律太严不适合中国人的胃口，但完全去律去戒也就不称其为佛教了。禅宗主张圆通，但圆通过了分，到后来有的禅僧主张连坐禅也不必了，这对禅宗本身便构成了威胁。所以，到唐末禅宗自己开始整顿。和尚怀海采用大小乘戒律，别创“禅律”，因怀海居百仗山，故称《百仗清规》，《百仗清规》包括了僧人一切行为规范，而茶是禅僧良友，对饮茶的规矩自然也规范了进去。从此佛家茶仪正式出现。茶仪中比较有名的是浙江余杭径山茶宴。在宋代，径山寺以佛与茶同时出名，号称江南禅林之冠。茶宴上，要坐谈佛经，也谈茶道，并赋诗。径山茶宴有一定程式，先由主持僧亲自“调茶”，以表对全体佛众的敬意。然后由寺僧——奉献给宾客，称为“献茶”。宾客接茶后，打开茶碗观茶色，闻茶香，再尝味，开辟了茶文化的新途径。别外，禅门把日常饮茶和待客方法也加以了规范。所有这些，都是可供我们挖掘、整理的对象。(2)开辟佛茶文化游对日本市场的重大意义。日本茶道，无论从茶艺器具、点茶过程、思想精神，都与中国茶文化有着深切的渊源。可以从某种意义上说，日本茶道更似于中国的佛茶文化。当然，日本茶道中还凝聚着日本人民自己的创造，而正是由于日本茶道和中国佛茶文化的某种程度上的相似，对我们设计佛教茶道旅游，吸引日本游客大有裨益。熟悉茶文化发展史的人都知道，第一个从中国学习饮茶，把茶种带到日本的是日本学僧最澄。但最澄所处是唐朝中期，中国茶文化也是刚刚发展的新事物。所以最澄等还不可能更多了解它的本质。真正在日本全面宣传中国茶文化，奠定日本茶文化基础的是日本名僧荣西和尚。由于其两度来华，在中国居住长达24年之久，所以他对中国的佛学理论和茶学道理，都是有一定见地的。这在他的自传中都有所体现，如“登天台山见青龙于石板，拜罗汉于中峰，供茶汤而感现异花于于篮中”。龙是中国文化的象征，龙出现于中国寺庙中，证明自印度传来的佛教已完全中国化了，而所谓向罗汉供茶，感觉由茶朵从杯中显现，据说只有在一定功态下才有这种感觉，从中可见荣西当时修炼的功底。荣西归国后所写的《吃茶养生记》重点吸收了陆羽《茶经》中适于以茶保健和烹调器具、技艺方面的内容。奠定了日本茶道的基本程序与用具。随着交流的增进，南宋端平年间，日僧圆尔辨圆在径山寺求法，回国时带去了茶籽，播种于安倍川一带，并播传了径山茶研制法，随后日僧南浦诏明在径山修学五年，归国时由将“茶台子”、“茶道具”一式带回了日本崇福寺，这就是至今日本佛教界仍认为日本“茶道”的故乡在浙江，在径山寺的原因。由此，我们可以看出浙江开发佛茶文化旅游，对于中日文化交流，将是一个颇具吸引力的内容。(3)开展佛茶文化旅游，要重视茶具开发恢复与茶屋的布置。我们现在的茶室，对于茶具的重视明显不够。茶具不仅是民族文化的结晶，而且在茶艺中是不可或缺的一环。至今日本茶道还保留着陆羽“二十四器”中的二十种，这样做的目的是为了在洗器、调茶的过程中使人逐渐安静下来，经历一个有条不紊的过程，体现“省定”、“内敛”的特征。而在洗器、点茶过程中，设计出每次茶会的主题和对话，主客对答，以便通过茶艺回忆典籍、铭文，把人们引入一个古老肃穆的气氛中去……同时，日本的茶室布置亦体现着这个民族的特点与精神。由于日本是个岛国，大和民族随时有着“危机感”，所以其在古茶道室的入口处，大多设计得很低，大约要伏身而行，从中体现出日本人的隐忍精神，而以树干为柱，以竹木、茅草为顶，也随时提醒人们不要忘记苦难……从此之中，我们亦应注意，在开发佛茶文化时应认真总结、吸收各方优点，从而发掘、设计出一套独具民族特色的东西。总之，佛茶文化，是从一个侧面体现了佛教的基本精神，中国人是最精神的，饮茶有道，艺茶有术，以及整个饮茶过程中的美学艺境，是我们开发旅游产品的一个宝贵财富。

茶盖朝下靠茶托。这种方式摆放的含义是客人需要添水了，茶馆小二看到便会立马给你添水。用这种方式请小二单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要茶馆小二给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。

　　茶文化茶艺表演是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示泡饮过程，下面是我精心为你整理的有关茶文化的视频，一起来看看。 　　有关茶文化的视频 　　1、神入茶境 　　茶者在沏茶前用清水净手，茶者要端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫的乐声帮助自己安静心灵。 　　2、展示茶具 　　茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通，以及号称“茶房四宝”的炉、壶、瓯杯以及托盘。 　　3、烹煮泉水 　　适度的水温，这样最能体现茶叶独特的香韵。 　　4、淋霖瓯杯 　　淋霖瓯杯也称“热壶烫杯”，就是先洗盖瓯，再洗茶杯。 　　5、观音入宫 　　右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶装入瓯杯。 　　6、悬壶高冲 　　提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。 　　7、春风拂面 　　左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净。 　　8、瓯里酝香 　　茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。 　　9、三龙护鼎 　　斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙护鼎”。 　　10、行云流水 　　提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。 　　11、观音出海 　　俗称“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。 　　12、点水流香 　　俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后，瓯底最浓部分要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。 　　13、敬奉香茗 　　茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。 　　14、鉴赏汤色 　　品饮茶汤，先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。 　　15、细闻幽香 　　闻闻茶叶的香气，那天然的茶香，清气四溢，使人心旷神怡。 　　16、品啜甘霖 　　品茶味，品啜茶叶的韵味，有万般特殊的感受。 　　茶道的步骤 　　工具：茶壶、随手泡、茶盘、茶托、茶池(茶海)、茶洗、茶杯(品茗杯、功道杯、闻香杯)、茶针、茶勺、茶夹。 　　茶壶(紫砂壶),是泡茶的咯;随手泡，是煮水的;茶盘，是沏茶时用来放茶杯的。茶托，是客人面前用来放茶杯的;茶池，是放在茶盘下面用来放洗杯的废水;茶洗，是一个大碗，用来洗茶杯的;品茗杯，是用来喝茶用的;功道杯，是在斟茶前，要把茶水从茶壶倒入公道杯，之后才倒入品茗杯的。闻香杯，是用来暖手和闻茶香的;茶针，用来通壶嘴;茶勺，是用来装茶叶的;茶夹，就是用来夹住茶杯，进行洗茶杯等工作。 　　步骤：温壶，烫杯，装茶，高冲，盖沫，淋顶，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、闻香、品茗。 　　首先点火煮水，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。 　　将茶叶放入茶壶中，多少以占其容积之七分为宜。--"乌龙入宫" 　　沸水冲入茶壶中，"高山流水",即高处直接冲入，使开水有力地冲击茶叶，之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去)--"春风拂面". 　　盖好壶盖，以沸水淋于壶上。即对茶壶进行淋顶。--"重洗仙颜" 　　第一壶茶为洗茶--"若琛出浴",不喝，沸水倒入壶中，迅速倒出。 　　以初沏之茶浇冲杯子。称：洗杯。 　　第二壶茶，就可以准备斟茶了。"玉液回壶"--将壶中茶倒入公道杯，为使每个人都能品到色、香、味一致的茶。 　　用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放于茶盘。 　　将茶分别倒入闻香杯，茶斟七分满。茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。此过程称为"关公巡城"和"韩信点兵".四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为上等功夫。 　　主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前，先敬首席，然后左右佳宾，自己最末。 　　将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上，一指扣品茗杯，两指夹闻香杯，向内翻转。),轻嗅闻香杯中的余香。 　　最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端，中指托杯底),分三口轻啜慢饮。--"三龙护鼎".

　　提起下午茶，相信许多人脑中浮现的都是带着慵懒的姿态，一边品茶一边吃着美味的西式糕点，这之中，不得不提的是香港下午茶。去茶餐厅点壶下午茶，和好友闲聊，是香港人生活中不可缺少的一部分。那么，你知道下午茶是如何来的吗？跟着我来看看香港文化。 　　在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。 　　一位英式下午茶套餐差不多300元港币，外加15%的服务费。 　　有人说，因为有了张爱玲，因为有了倾城之恋，才有了暧昧的半岛下午茶。其实不然。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了80年代，周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，半岛为“星探”和娱记狗仔队以至热爱明星的粉丝们留下了“追星”的兴奋点。 　　下午茶的高峰一般在三点左右，随后一直延续到晚上七点。这儿的气氛很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰：高大的空间，低回的乐音，古典而时尚的装饰，恰到好处的温度里，弥漫着暖洋洋的西点烘焙时溢出的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生，建筑的西方风情和细节所呈现的东方神韵融为一体，将高贵与优雅凝聚成一种无与伦比的非凡气质。 　　在半岛，原先所有来喝茶的人，无一不是西装革履，流苏粉黛。其实这是随英国人的传统，香港人觉得在半岛喝下午茶是一次和典雅的聚会，于是便沿袭下来。很多上流社会的女人不太喜欢那种风尘仆仆不修边幅的男人，头发乱成鸡窝似的，衣领四周到处是头皮屑，西服的皱褶一眼就看出没有熨烫，显得很没有品位。所以，一般只要有女宾在场，男士肯定要认真整理一番，以显示对女性尊重的绅士风度。 　　其实半岛的下午茶，完全是西式茶，即以英国立顿红茶和各种咖啡为主，没有谁跑这儿来点名要喝西湖龙井和黄山毛峰。尤其是香港本地人，如果说从海底隧道钻过来特地喝中国茶，那还不如去中环丹利街的陆羽茶室，比起这儿要便宜许多。 　　西式茶的花架子很多，不似平日里在茶楼喝茶那么实惠。半岛下午茶的西点名头复杂，每一道糕点都有一个很洋气的名字，不像我们随便叫个“老婆饼”、“蛋黄酥”什么的。 　　战争和爱情，蛋糕与情调，能把这些看似毫不沾边的东西糅合得如此罗曼蒂克，大概只有在西式茶里才会出现。 　　所谓英式下午茶套餐就是一个有着三层架子的点心格式，第一层为三明治，第二层是传统英式点心SCONE,最上面的是水果塔。半岛下午茶所有盛着食物的餐具都是纯银打造的，全酒店共有4.8万件这样的银器，每天都需开启八部打磨机擦拭，所以从1925年至今，这些餐具摆放在云石材质的餐桌上，始终保持亮丽如新，光彩照人。

提起下午茶，相信许多人脑中浮现的都是带着慵懒的姿态，一边品茶一边吃着美味的西式糕点，这之中，不得不提的是香港下午茶。去茶餐厅点壶下午茶，和好友闲聊，是香港人生活中不可缺少的一部分。那么，你知道下午茶是如何来的吗？跟着我来看看香港文化。 在香港，流行着这样一句话：住不起半岛酒店，就到半岛去喝下午茶。 一位英式下午茶套餐差不多300元港币，外加15%的服务费。 有人说，因为有了张爱玲，因为有了倾城之恋，才有了暧昧的半岛下午茶。其实不然。从上世纪中叶起，半岛酒店的下午茶便成了很多香港人趋之若鹜的一种追求。到了80年代，周润发、张国荣、钟楚红和张曼玉等常客的光顾，又曾兼有“影人茶座”之美誉，半岛为“星探”和娱记狗仔队以至热爱明星的粉丝们留下了“追星”的兴奋点。 下午茶的高峰一般在三点左右，随后一直延续到晚上七点。这儿的气氛很适合那种追求典雅、自在、闲适的小资们，无论世事如何，对半岛下午茶的追捧与热爱一直经久不衰：高大的空间，低回的乐音，古典而时尚的装饰，恰到好处的温度里，弥漫着暖洋洋的西点烘焙时溢出的甜蜜气息，穿梭其间身着经年不变的白色制服的服务生，建筑的西方风情和细节所呈现的东方神韵融为一体，将高贵与优雅凝聚成一种无与伦比的非凡气质。 在半岛，原先所有来喝茶的人，无一不是西装革履，流苏粉黛。其实这是随英国人的传统，香港人觉得在半岛喝下午茶是一次和典雅的聚会，于是便沿袭下来。很多上流社会的女人不太喜欢那种风尘仆仆不修边幅的男人，头发乱成鸡窝似的，衣领四周到处是头皮屑，西服的皱褶一眼就看出没有熨烫，显得很没有品位。所以，一般只要有女宾在场，男士肯定要认真整理一番，以显示对女性尊重的绅士风度。 其实半岛的下午茶，完全是西式茶，即以英国立顿红茶和各种咖啡为主，没有谁跑这儿来点名要喝西湖龙井和黄山毛峰。尤其是香港本地人，如果说从海底隧道钻过来特地喝中国茶，那还不如去中环丹利街的陆羽茶室，比起这儿要便宜许多。 西式茶的花架子很多，不似平日里在茶楼喝茶那么实惠。半岛下午茶的西点名头复杂，每一道糕点都有一个很洋气的名字，不像我们随便叫个“老婆饼”、“蛋黄酥”什么的。 战争和爱情，蛋糕与情调，能把这些看似毫不沾边的东西糅合得如此罗曼蒂克，大概只有在西式茶里才会出现。 所谓英式下午茶套餐就是一个有着三层架子的点心格式，第一层为三明治，第二层是传统英式点心SCONE,最上面的是水果塔。半岛下午茶所有盛着食物的餐具都是纯银打造的，全酒店共有4.8万件这样的银器，每天都需开启八部打磨机擦拭，所以从1925年至今，这些餐具摆放在云石材质的餐桌上，始终保持亮丽如新，光彩照人。

下午茶是餐饮方式之一，现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。 发展历史 从饮茶文化的发源来讲，最早於下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。然而随著时代的发展，将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，则是英国人。 一种流行的传说认为，在1840年两位英国上流社会的女士：贝德芙公爵夫人安娜女士，在下午时分因百无聊赖，让女仆准备了少量的烤面包片、奶油和红茶。这种简便的饮食方式很快就成为了英国贵族们打发下午时光的一种绝佳方式。 不过下午茶的发展也受到了当地文化的影响，在以严谨的礼仪要求著称的英国，下午茶逐渐产生了各式各样的礼节要求与习惯。并成为英国上流社会中每日必不可少的环节之一。 饮食文化 英国 英国人喝下午茶的方式丰俭由人，由高贵的正式茶聚（tea party），到可以不喝茶只吃点心的餐饮（high tea），都可以称为下午茶。 随著时代发展，英国妇女逐渐拥有自己的事业，部分人视传统的下午茶为过时的习俗。现在不是所有英国人都一定要喝下午茶的。 时下的英式下午茶一般在下午三点半到四点半进行。英式下午茶的专用红茶为产自英属殖民地印度的大吉岭红茶与伯爵茶、或锡兰高地红茶。除此之外英国也有在下午茶时喝奶茶的习惯。随茶而来的还有切成薄片的柠檬及奶罐。随著时间的推移，一些在早期上不得台面的加味茶也逐渐被人们所接受，这令下午茶在普通民众中流传更为广泛。 然而喝茶并不是主要的环节，品尝蛋糕、三文治等各种点心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶点心一般被垒成「三层架」的形式：第一层放置各种口味的三文治（tea sandwich)，第二层是英国的传统点心松饼(scone)，第三层则是小蛋糕和水果塔。这个三层架点心应先从下往上吃。除了这种必不可少的三层点心，一些牛角面包、葡萄乾、鱼子酱等食品也会被摆上来，来迎合宾客的口味。 德国 在德国，下午茶被称为Kaffee（咖啡）。 世界各地 随著英国在19世纪末的强盛，下午茶文化从英国本土带入欧洲和它的殖民地。成为一种世界性的文化标志之一。几乎在每一家西式餐厅，下午都会有下午茶供应。下午茶业在推广的时候有了不同的品尝方式与名称，如英国下午茶又被香港人习惯称作Hightea，更昭显了下午茶文化在世界中的广泛影响。 另外，在新西兰，他们的 Tea time 习惯在早上而非下午，所以他们把「小息」称作「morning tea time」。

　　下午茶 　　英国人的生活也是追求浪漫和小资情调的，在一天的工作之余或者是朋友聚会就尽情品用下午茶，而英国人最喜欢的下午茶莫过于红茶，英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家。 　　加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。 　　下午茶三部曲 　　到底传统的英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口?如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。 　　第一部：享用美味点心。 　　通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔 　　在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做sne的英式松饼。20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。 　　第二部：品赏精致的茶器。 　　维多莉亚下午茶是一门综合得艺术简朴却不寒酸华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。 　　第三部：品茶。 　　下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的最爱。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。 　　下午茶文化 　　茶在英国文学作品中更是频频泛起，娓娓道出人物的糊口及场景，在英式下午茶文化的熏陶下，英国文学家不同凡响的明显特点，就是时常表现出对中国茶的歌颂。 一八世纪英国文坛泰斗塞缪尔·约翰逊(一七0九～一七八四)自称是“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵，与茶为伴迎接晨曦。典型顽固不化的茶鬼”。 他创立的文学俱乐部便曾以茶会友，风靡一时。有这样一则笑话，一位初到老外的法国外交官，被某公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第一四杯时腹胀难忍，只不错求夫人手下留情，不管怎么样不能再添了。原来，这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。 实在，岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。 　　剧作家皮内罗(一八八五—一九三四)对品茶的精神文明更是赞赏备至：“茶之所在，等于但愿之所在。”其他如诗人华兹华斯、作家等，无一例外埠对茶文化领赞有加。 《傲慢与偏见》中的众多主角们，用完餐后必有中国茶会。钟敲四下， 世上的一切瞬间为茶而停英国与中国同为饮茶大国，各具独特的茶文化，代表着东西方不同的饮茶风格。 然而，历史上从未种过一片茶叶的英国人，却用中国的舶来品创造了自己独特华美的品饮形态，以内涵丰硕、形式优雅的“英式下午茶”享誉天下。 就今天，不管英式红茶、香草茶仍是生果茶， 世界各地的人们皆对其爱好盎然。“英式下午茶”已成为英式典雅糊口形态的象征。 一天下午四点多钟我到大学办事，只见办公室大门紧闭，所有人都不翼而飞。 左顾右盼，发现门下角有块小牌子，上书“Teatime”(饮茶时间)。 此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。 一首英国民谣就是这样唱的：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。” 　　下午三四点是济济一堂的高峰时分英国人天天“Teatime”之多，使外来者感觉英国人l/三的人生都消耗在饮茶之中了。清早刚一睁眼，即*在床头享受一杯“床前茶”;早餐时再来一杯“早餐茶”;上午公务再繁忙，也得停顿20分钟缀口“工休茶”;下午放工前又到了喝茶吃甜点的法定时刻;回家后晚餐前再来一次“HighTea”(下午五六点之间、有肉食冷盘的正式茶点);就寝前还少不了“离别茶”。 真恰是以茶开始每一天，以茶结束每一天。英国人天天一丝不苟地重复着茶来茶去的作息规律并乐此不疲。 此外，英国还有名目繁多的茶宴(Tea-Party)、花园茶会(Tea in garden)以及周末远足的野餐茶会(Piic-Tea)，真是花腔百出。 　　英式下午茶，其来有自开风气之先带动英国贵族享受中国茶的元勋，当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。 当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具，那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。 新王后高雅的冲泡品饮的表率作用，引得贵族们争相效仿，品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。 此后，玛丽二世以及安妮女王也都热衷推广茶文化，举办中国茶会时，宫内特地布里得颇具中国情调，以屏风、中国茶具、银器以及提高前辈的移动式茶几来点缀。 然而，“英式下午茶”这一称谓的正式发明是在19世纪40年代。当时，那些富极无聊的贵族太太小姐们，逐日享用完午餐后，便为怎么样打发晚餐前的漫长下午而犯愁。 一位名叫安娜的公爵夫人灵机一动，发明了喝下午茶这个节目，此举立刻受到上流社会的欢迎并争相效仿。 从此，有钱又有闲的大富大贵们，天天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了;而贵妇淑女们又多了一个展示华美衣饰的毫不错机会和场所。不外，英国人喝茶的形态却与中国着土偶大相径庭。 中国着土偶讲究的是一杯清茶在手，清风朗月喝的就是那股清新芬芳气味;而英国人复杂得多，他们要在茶水中加入牛奶和糖，同时佐以饼干、甜点等。英国人习惯晚上八九点才进晚餐，下午茶正不错可以垫补一下肚子。 我每次请英国人喝茶时，都坚持夸大中国绿茶不宜加入牛奶和糖，最不错的享受就是品它的原汁原味。很多英国人对此例也欣然接受。 　　当然，也有一些胃口顽固的怯而改口道：“仍是要英国茶吧。”所谓的英国茶即红茶。那么为何中国生产的绿茶，运抵老外后却变成红茶了呢?传说古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国，绿茶在海上漂泊期间自动发酵，到达英国时就变成恰到不错处的厚味红茶了。 　　中国茶，曾是斗富的宝贝中国茶叶是17世纪开始传入英国的，因为运费昂贵，加上英 *** 对这种“东方洋玩意”课以重税，最高时竟达逐19%，因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层。 既然茶叶如斯金贵，喝茶便成为一种身份的象征。能够用中国茶招待宾客，成为夸耀富裕的最佳形态。 当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人切身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。 到了18世纪下半叶，英 *** 终于将茶叶税降到12.5%，从而结束了茶叶只是贵族富豪享受的历史。伴随喝中国茶时髦起来的是中国茶具迅速走俏，用中国瓷茶壶、茶杯冲饮中国茶，才算是正宗隧道。 当时英国出品的瓷器，从造型到图案花色，皆模仿中国，不外始终比不上拥有世代相传的精神工艺的中国货。据说，用英国茶具沏茶时茶杯会因受热而爆裂，因此，要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用开水冲茶。有钱人为了夸耀自己用的是高价购来的正宗中国茶具，往往故意当着客人的面，先将滚烫的开水直接浇到茶杯里，尔后才注入牛奶。 于是，先茶后奶被看成是有钱人家的规矩讲究。不外当今现实令人痛心，假如你去西方购物中央走走，会发面前高档瓷器柜台找不到中国瓷器的影子，那些琳琅满目、精美绝伦、价格令人咋舌的瓷器，均是欧洲产品。 瓷器对西方人来说，不仅仅是盛饭饮茶的实用品，更是摆在橱柜里供人赏识的装饰品和艺术品。 　　英人对茶的迷恋一如既往，并喝出一些新花腔。冬天，有些英国人热衷“鸡尾茶”，就是将威士忌酒倒入滚烫的热茶里。很多英国人甚至连洗澡也不忘冲上一杯躺在浴缸里享用。英国是世界头号茶叶消费大国，天天要喝掉1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4。 英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。该饭店是由与同赴黄泉的男友多达之父规划管理的，戴妃生前时常光顾。来这里喝下午茶，男士必需打领带才能入内，并一定得事先预订座位，最忙时需提前两个礼拜方能觅得一席。 事实上对很多人来说，到里兹喝茶，吃难得的法国点心，被视为一项不同平常的经验。此刻，高尚迷人气氛对照后更凸起下的红茶，已与华丽的茶具、高贵的厅堂、艳服的红男绿女以及练习有素的酒保浑然一体，体现了物质与精神并重的享受。 “茶壶送进书房来时，房间里立刻弥漫着沁入心脾的芬芳。一杯茶落肚后，整个身心得到了极不错的慰藉。绵绵细雨中散步回来，一杯热茶所提供的温馨美妙得难以形容。 　　下午茶礼仪 　　1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea) 　　2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。 　　3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。 　　4、一般来讲，下午茶的专用茶为祁门红茶，大吉岭与伯爵茶、锡兰红茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 　　5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Sne、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Sne的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 　　6、点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最 *** 。 　　7、严谨的态度。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。 　　8、品赏精致的茶器。

　　江苏茶文化 　　江苏名茶——茅山青峰 　　茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇。上世纪40年代开始生产，当时称旗枪。于1983年定今名。 　　茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，平整光滑，内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整。 　　1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优，其中“茅山青峰 ”获国家金奖，“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖，畅销国内外，金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。 　　江苏名茶——南山寿眉 　　江苏省溧阳市地出苏(江苏)、浙(浙江)、皖(安徽)三省交界处，它是江南的一座古城，城南8公里处有一片清澈纯净的湖水，好像一双明亮的大眼睛，而且恰好处在从浙西蜿蜒而来的天目山余脉脚下，因此得名“天目湖”。 　　天目湖有三绝：水甜、茶相、鱼头鲜，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山寿眉”。南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，放眼望去，真是“春茶满山山入匀，半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉。” 　　江苏名茶——无锡毫茶 　　无锡毫茶产于美丽富饶的太湖之滨的无锡市郊，这里群山环抱，四周丘陵起伏，山上树木郁郁葱葱，山下太湖烟波浩渺，碧水荡漾。无锡北面惠山的"惠山泉素有“天下第二泉”之称。名湖、名泉、名茶三者汇为一体，相得益彰。 　　各类茶的功效 　　1、绿茶，降火防癌 　　绿茶具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶有助降火，胃寒者应少喝，而易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。 　　2、青茶，润燥减肥 　　某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。此外，乌龙茶能清除体内积热，适合秋天喝。 　　3、红茶，暖胃护心 　　饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，红茶有暖胃的作用，适合虚寒体质者和老年人饮用。 　　4、黑茶，御寒降脂 　　普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶有助御寒，适合虚寒体质者引用。 　　喝茶的好处 　　1、提高肌肉耐力 　　茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。 　　2、抵抗紫外线 　　茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。 　　3、保持身材 　　茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。 　　4、抵御辐射 　　茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。

这款茶有价无市，如果你买的成本不高，慢慢喝掉吧。

在日本，传统的品茶文化被称为“茶道 而名为“抹茶”的茶 因其独特的口感不仅在茶道文化中广受好评，也常被用于制作各式点心。

　　茶道的意思，用平凡的话来说，可以称做忙里偷闲，苦中作乐，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久。 　　茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式 　　茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。 　　茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。 　　茶文化的精华是茶道 　　茶道的主要内容是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。　　茶道和茶艺在生活的体现就是茶文化

茶品即人品,茶道即人道在茶事体验中寻求意境，感悟人生的真谛顺应时代的进步

　　每个人家里应该都会有一个喜爱茶的人吧。就算对茶没有特别的上瘾，但至少也喝过茶，也懂一些茶。那么，懂茶爱茶的你。是不是应该多了解了解茶文化。本文就将带你了解 绍兴文化 中的茶文化，一起来看看吧！　　绍兴县荣誉“中国茶文化之乡”称号，平水珠茶同获“中国文化名茶”称号。这是对我县茶业悠长历史和发展成就的肯定，同时也充分说明，弘扬绍兴传统茶文化、发展壮大茶产业大有可为。 　　“绍兴县茶业的历史文化底蕴很深厚，从汉代以来，历朝历代都有诗文佳作传颂。”县林业局茶叶专家金银永说。 　　据史料记载，在汉代，我县就有种植、采制和饮用茶的习俗。到唐宋时期，绍兴茶业可用“极为发达”四个字来形容，平水王化所产的日铸茶名声在外，珠茶也正是在那时得以形成，使绍兴成为珠茶发源地。到明朝时期，平水珠茶享誉海内外，被誉为“绿色珍珠”。与珠茶一样，绍兴龙井茶历史悠长，早在宋代就有外形如龙井的旗枪茶。 　　由于茶事兴盛，唐宋到现代，文人雅士都喝茶爱茶颂茶。如对龙井情有独钟的南宋著名爱国诗人陆游就有“红丝小豉破旗枪”等诗句。到了现代著名作家鲁迅也有过“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福"”的感叹。 　　目前，茶文化在柯桥这座新兴县城深深扎根，正融入现代人的生活。目前，柯桥共有各种茶叶销售店、茶楼10多家，有的还推出茶艺表演来推广茶文化、推销茶制品。 　　据县林业局提供的一组数字显示：全县11个产茶镇街有茶园面积10多万亩，其中专业茶园8.2万亩，去年产茶9500吨，产值3.75亿元。 　　以面广量大的茶业基地为依托，我县茶叶产业龙头不断涌现。目前有省级茶叶龙头企业6家，市级茶叶龙头企业3家，其中年加工出口万吨、销售超亿元珠茶规模企业3家，全县年加工经营出口珠茶6万吨左右，年销售6亿多元，是全国重要的珠茶集散地。

　　茶文化已经形成为广州这座历史文化名城具有深厚韵味、具有鲜活时代气息的一张文化名片。那么广州国际茶文化节有什么发展历程?下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　 　　广州有着悠久的茶叶对外贸易传统，是中国历代茶叶国际贸易的主要口岸，现在北京故宫博物馆还珍藏有康熙帝在1685年的亲笔御批，钦定广州作为全国唯一的茶叶对外通商口岸，成为中国通往欧洲的“海上茶瓷丝绸之路”的一个起点。几百年来广州一直是中国最大的茶叶集散地、最大的茶出口外销口岸、最大的茶消费市场;也是当今较为活跃的茶文化发展基地。随着茶经济逐渐繁荣、茶文化事业蓬勃发展，茶文化已经逐渐形成为广州这座历史文化名城具有深厚韵味、具有鲜活时代气息的一张文化名片。 　　广州是中国最大的茶叶集散地和消费茶叶最多的大都市，自2000年举办了第一届广州国际茶文化节以来，已成功举办了多届茶文化节和博览会，取得非常显著的效果，已成为广州的强势展会品牌。众多的参展企业凭借这一平台宣传了自己的企业，打响了自己的品牌。 　　广州从古至今都是我国重要的茶叶集散地，茶文化底蕴深厚。广州有全国最大的茶叶批发市场和消费市场，在中国茶行业流通领域起到主导作用。 　　广州是历史上中国茶叶对外贸易的重要港口与通道，茶文化至今仍是广州人生活中不可或缺的部份。目前广州茶叶交易市场主要集中在荔湾区芳村地段，经过二十余年发展，现面积规模超过二十万平方米，茶经营商数量超过三千家，成为中国茶叶市场之首。在当地 *** 指导下，广州的茶叶市场已从农贸集市形式升级为现代化、国际化的茶叶交易平台。 　　广州国际茶文化节的介绍 　　广州国际茶文化节，自2000年举办了第一届广州国际茶文化节以来，已成功举办了多届茶文化节和博览会，取得非常显著的效果，已成为广州的强势展会品牌。 　　广州是历史上中国茶叶对外贸易的重要港口与通道，茶文化至今仍是广州人生活中不可或缺的部份。目前广州茶叶交易市场主要集中在荔湾区芳村地段，经过二十余年发展，现面积规模超过二十万平方米，茶经营商数量超过三千家，成为中国茶叶市场之首。在当地 *** 指导下，广州的茶叶市场已从农贸集市形式升级为现代化、国际化的茶叶交易平台。 　　2007年12月，在第三届中国节庆产业年会上，广州国际茶文化节***博览会***荣获了“中国节庆产业十大品牌节庆”和“中国节庆产业十大物品类节庆”两项大奖，成为了国内最具影响力的茶会展著名品牌。 　　事实表明，在以茶文化、茶会展推动广州茶经济、茶贸易乃至全市社会经济文化发展，树立广州作为全国茶产品贸易、茶文化交流的中心地位发挥了积极作用。 　　第一届广州国际茶文化节，2000年9月24--26日在中国出口商品交易会召开。 　　第二届广州国际茶文化节，2001年12月14--16日在中国最大的茶叶批发市场广州***芳村***南方茶叶市场举行。 　　第三届广州国际茶文化节，2003年11月22--24日在广州国际会议展览中心举行。 　　第四届广州国际茶文化节，2005年11月25--28日在广州琶洲中洲国际商务展示中心举行。 　　第五届广州国际茶文化节，2007年11月8--11日在广州国际会议展览中心***即广交会琵洲展馆***隆重举行。

属于广东省广州荔湾区石围塘街道。广州市广易茶文化发展有限公司，位于广州市荔湾区芳村大道中路443号大院自编11幢二楼202房，法人王志君。主要产品与服务见企业经营范围是会议及展览服务。企业总部管理。信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）。项目策划与公关服务。市场营销策划。市场调查（不含涉外调查）。社会经济咨询服务。社会调查（不含涉外调查）。企业形象策划。企业管理咨询。文艺创作。组织文化艺术交流活动。咨询策划服务。物业管理。非居住房地产租赁。柜台、摊位出租。住房租赁。停车场服务。信息技术咨询服务。电子、机械设备维护（不含特种设备）。茶具销售。销售代理。国内贸易代理。农副产品销售。初级农产品收购。普通货物仓储服务。

茶文化是一种文明，酒文化是一种宣扬

1 不清楚。2 因为“北欧湿咸味红茶文学”这个词汇不太常见，无法确定它是否有一定的定义或含义。3 如果这个词汇是某个特定领域的术语或名称，可能需要更多的信息和背景才能理解其含义。需要更多的上下文信息才能做出具体的解释。

泡茶中国人饮茶的习惯，从唐、宋、明、清到现代，有很大的变化。唐代唐朝时的茶叶多加工成茶饼。唐朝人不“饮茶”，而是“吃茶”。备茶过程如下：将茶饼用火灸烤。将烤茶饼放入铜制茶辗辗成颗粒。用茶罗筛茶粒取细末。为了改善茶叶苦涩味，常加入薄荷、盐、红枣或姜片调味，并多外加龙脑等香料。将细茶末连同上列材料，调和成酱。然后用茶酱配合其他其食物食用。湖南还多少保留“吃茶”的习惯——吃茶叶。毛泽东嗜好吃茶叶。茶叶传入英国时，英国人将开水泡好的茶叶夹入面包片食用。宋代“茶兴于唐而盛于宋”，在宋代，茶品越来越丰富，饮茶也日益考究，开始重视茶叶的本身的色香味，调味品逐渐减少。此时，出现了用蒸青法制成的散茶，并趋向以散茶为主，同时烹饮的手续也大为简化。明代到了明代，饼茶、团茶较少见了，较多以喝散茶为主，烹茶方法亦由过去煎茶为主逐步发展为冲泡为主。清代到了清代，茶与人们的日常生活紧密结合起来，出现了城市的茶馆，并逐步兴起，成为适合各个社会阶层所需的活动场所，并把茶与曲艺、诗会、戏剧、灯谜等民间文化活动融合起来。普通人家也常以茶水招待客人。现代根据不同情况（如不同场合的特殊礼节），中国茶有着不同的泡法。例如绿茶比乌龙茶和红茶更加清淡可口，因此需要用较冷的水冲泡。想了解更多此方面内容，请参考条目茶和功夫茶。以下的步骤是较为普遍使用的一种泡茶方式，，亦被视为泡茶艺术。以下过程要比吃饭时配点心喝的茶的泡茶过程更加正式。这种泡法经常用来泡红茶和乌龙茶。烧开水。 用热水将茶壶洗干净。 把洗干净的茶杯倒入开水温杯。 把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处。 灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。（这一步和后面所有要灌水的步骤应该放在一个大容器中进行以接住溢出的水）。 再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长时间---最好不要超过30秒。（越是名贵的绿茶就越嫩，要把水烧开后冷到90°，才泡茶） 把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用，在倒的过程中要不断转动茶壶。倒的每杯茶都应该有同样的色香味。准备的托盘的用途是接住这一步溢出的水。 在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。一份茶叶可以泡4至5壶茶水，但是后面的几次应该多略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。 很多人喜欢这种泡茶和喝茶的艺术，包括不是中国人的人。很多人热心于茶艺，他们不仅喜爱茶的味道，也享受泡茶过程中的乐趣。茶文化非常吸引人，此外还能放松心灵。据说人们在泡茶和喝茶的时候能忘记生活中的所有烦恼。很多人喜欢和别人一起喝茶，不光为分享美茶，还为了体验和别人在一起的安逸心情。

不知道大家对客家的饮食有没有了解？客家的饮食是最出名的，每个省都有客家菜，也大受好评。那么在客家饮食中，客家擂茶算是客家传统饮食了。是客家人的日常食品。那么这么出名的客家擂茶是怎么做的呢？且随我一起去客家文化了解客家擂茶食谱大全。 客家擂茶 “擂茶是我们客家人日常食品，暑天必有一餐食茶；也是待客佳肴，有客人，朋友到家时，主人必要张罗：擂茶啰。正月十五元宵节，我们客家人要煮十五样茶，即配料有十五种。” 食材明细 米饭200克、萝卜干50克、韭菜50克、通菜50克、长豆50克、黄豆30克、翘头50克、毕迟20克、盐1勺 韭菜、长豆、翘头 长豆叶、通菜 毕迟；把毕迟放入擂茶缸中，擂成糊状，再加入炒熟的花生，继续擂至幼滑状 入刚煮沸的开水，调少许盐，茶汤完成。按各人口味喜好，毕迟可换成芫茜，紫苏等。 各式蔬菜炒熟，（可按口味自行增减品种，但萝卜干，翘头必不可少！菜色愈多越香！）装饭，加菜，加茶汤，即可。美味，营养又健康的客家擂茶！

先用二两绿茶茶叶置於擂钵中，以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，继续擂，待擂至茶叶、芝麻都成糊状後加入花生，继续擂，直到花生全部擂散了，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜後，继续擂至全部擂成茶浆即可，全部擂制过程约需15分钟以上，因为在擂茶过程中，须使用双手力量持续，常会汗流浃背，由其初学者，更因力量不知均衡控制常擂了两三分钟就频频休息了，因此老手知道如何控制力道，所以不用换手，即可一气呵成。因此；擂茶就可达到运动健身的功能。在研擂过程中，会有擂棍成分也同时磨入擂砵中，因此擂棍要求一定要用可食性树材，如芭乐树、油茶树所制的原因和目的，因擂棍成分与擂茶及其他配料一同食下，正发挥『擂茶』的效果。擂棍为研制擂茶的不二之法。研擂好的茶浆，约冲泡1500cc开水，如要甜食可加入适量糖，如要咸食则可加入适量盐，但正统擂茶则以咸食为主。如此一锅又香又浓又保健的擂茶茶汤已大功告成了。

　　客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一。史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。 　　现今在大陆福建省将乐县、宁化县、泰宁县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖南省，及台湾省新竹，桃园，台北，花莲，台中县东势，高雄美浓...等地的客家庄仍然保留这种美味文化。 　　由其以新竹县，湖口、竹东、北埔等地，于台湾光复时期，随政府由大陆迁台的那群客家人更是到地的原味，当年虽然随著战乱及贫穷，但那群客家人从大陆来台时依然不忘每天必用之吃饭工具『擂钵』，至今仍有老一辈的仍宝贝著他的吃饭工具保存至今。 　　此为将乐传统饮料。其做法是以白芝麻、茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料。擂茶时，可根据四时变化和人体状况的不同需要，分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂，制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶。

客家文化是正统汉族文化和土著文化融合而成的，客家有很多古汉文化保存下来，是古汉文化的活化石，客家人遍布整个东南亚，而在客家文化中客家茶文化中的擂茶是相当重要的一部分，想要更加的了解擂茶，那么本期饮茶文化为你科普。 客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一。史料记载，在宋朝时即有擂茶。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴，在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。而且其制作方式古朴典雅，充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承。客家人的擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能。 现今在大陆福建省将乐县、宁化县、泰宁县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖南省，及台湾省新竹，桃园，台北，花莲，台中县东势，高雄美浓...等地的客家庄仍然保留这种美味文化。 由其以新竹县，湖口、竹东、北埔等地，于台湾光复时期，随政府由大陆迁台的那群客家人更是到地的原味，当年虽然随著战乱及贫穷，但那群客家人从大陆来台时依然不忘每天必用之吃饭工具『擂钵』，至今仍有老一辈的仍宝贝著他的吃饭工具保存至今。 此为将乐传统饮料。其做法是以白芝麻、茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料。擂茶时，可根据四时变化和人体状况的不同需要，分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂，制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶。 您也许还喜欢： 仙茶故乡：蒙顶茶文化 日本茶文化的起源是什么 去湖州必点的湖州特色菜 吃货必看：兰州牛肉面文化

　　历史地位：《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。　　陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。　　陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。　　唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶著。《全唐文》中撰载有《陆羽自传》。曾编写过《谑谈》三卷。他开启了一个茶的时代，为世界茶业发展作出了卓越贡献。

《茶经》叙述了有关茶的历史、茶的种类、炒茶和喝茶的方式 、器材,及其喝茶的传统式专业知识，所以这样的书的意义就不言而喻了。

　　广东省茶文化研究会是由广东省内热爱茶文化、关心茶业发展的有关企事业单位和各界人士自愿结成的非经营性的具备法人资格的学术性、公益服务类社团组织。下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　广东省茶文化研究会的宗旨是遵守国家法律、法规和相关政策，专注茶事、弘扬美德、关爱人生，致力建设“品茶品味品人生，论禅论道论和谐”的人文环境，大力支援茶业人才教育培训，全力推动茶业科技研发创新，努力促进茶业经济健康发展，共同构建社会主义和谐社会。 　　广东省茶文化的种类 　　一、广东韶关保健茶 　　广东韶关保健茶-观辣树茶集“营养+保健+养生”三者于一身，既能增强免疫力，排除体内垃圾和毒素，提神醒脑，又有降低血脂、血糖、胆固醇、脂肪肝、抗癌、抗衰老等功效，对肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及长者、幼童、素食者和体质虚弱、易疲劳者都有很好的效果。 　　二、英德红茶 　　英德红茶，产于广东省英德县。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米，年相对溼度79%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。 　　英红的花色与品质：产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，滋味鲜爽浓强，汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。其茶多酚含量超过35%，较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。该茶可凉热净饮，单独泡饮或加糖、奶调饮。 　　英红从1958年问世以来，经国际和国内茶叶专家评定，认为已达到国际红茶高阶水平。1980年在全国红碎茶二套样评比中，名列前茅;1984年获商业部红碎茶评比之冠;1985年中国工业食品协会在江西南昌举办全国优质食品评选，英德华侨农场所产金帆牌1号红碎茶获国家优质产品银质奖。该茶已销往德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。 　　三、岭头单丛茶 　　岭头单丛茶，又称白叶单丛茶。该茶树品种原由饶平县坪溪镇岭头村茶农从凤凰水仙群体品种中选育而成。2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会审定为国家级茶树良种。岭头单丛茶树属小乔木，中叶型，早芽种，分枝角度中等，叶长椭圆形，叶色黄绿，叶质柔软，生长快，产量高，品质优，适应性广，是当今广东省乌龙茶的当家品种，遍及全省各地，目前已扩充套件到福建、广西、湖南、海南等省。 　　岭头单丛茶素以香、醇、韵、甘、耐泡、耐藏六大特色而负盛名，具条索紧结，重实匀净，色泽黄褐光艳;内质香气甘芳四溢，蜜韵深远，附杯性强，汤色蜜黄，清新明亮，滋味醇厚，润滑舒畅，回甘力强而快，饮后有甘美怡神，清心爽口之感。 　　四、凤凰单丛茶 　　凤凰单丛茶产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区，山内峰峦连绵，云雾弥漫，空气溼润。夏无炎热，冬无严寒，无处不宜茶，无处不产茶。凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与型别。据潮州凤凰茶树资源志介绍，凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、桂花香等乌龙茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。凤凰单丛是我省极其宝贵的品种资源，这些名丛茶是勤劳聪慧的凤凰人民经过几百年的精心培植挑选出来的优良单株，分株采制而成的茶。 　　凤凰单丛茶内含物丰富，尤以芳香物质含量高。九五期间，笔者曾对凤凰单丛茶的内质主要化学成分、香气成分及品质特点等进行研究分析。结果是：水浸出物39.07%，醚浸出物11.01%，茶多酚29.03%，儿茶125.01mg/g，氨基酸2.08%，咖啡碱2.01%;香气成分，共鉴定出104种化学成分，这104种成分中，其中醛类有4种、醇类有22种、碳氢化合物29种、酮类11种、酯类20种、酸类4种、含氮化合物5种、酚类3种、其它6种。这些物质其分子量多数属于高分子量化合物，其香气特征大多数属自然花香及果香型，而在沸点上，以高沸点的居多，低沸点的芳香物质相对少些。因此，感官审评上认为广东单丛茶香气馥郁清长，具独特的山谷香韵，耐冲泡。正由于此，冲泡单丛茶也就特别讲究冲泡方法，通常第一、二气泡香味清纯，三、四泡香馥味浓醇，五泡、六泡茶韵甘美，再泡幽香茶味犹存。此外，潮州单丛茶中尚含具有开发前景的有用物质。 　　五、石古坪乌龙茶 　　石古坪乌龙茶，产于潮州市潮安县凤凰镇的大质山山腰石古坪畲族村。种植约100多年的历史。石古坪乌龙茶植株属灌木型，枝势披展，分枝密，叶椭圆和卵圆形，锯齿细锐利，叶色深绿，叶薄质硬脆，芽头有茸毛，叶片有大叶、小叶之别，小叶制成的茶叶品质风味稍优于大叶。 　　石古坪乌龙茶既是茶树品种名，也是商品茶名称。石古坪乌龙茶采制工艺要求严格、精细，制茶原料要求做到三不采即不采雨水叶、不采露水叶、不采太阳下山叶，鲜叶采摘标准以驻芽梢2、3叶即中开面为适。制作过程分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、贮藏七道。 　　石古坪乌龙茶品质具有“三耐”特点。一耐即耐冲泡，冲泡十多次芬芳犹存;二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次数多，时间长;三耐即耐贮藏，成品茶一般贮藏1-2年，色、香、味依然正常。 　　小叶石古坪乌龙茶，外形美观细结，匀净，色泽乌绿鲜润;内质香气芬芳馥郁，含自然花香，汤色清澈亮丽，滋味醇厚鲜爽，饮后甘芳长留，山韵明显，叶底匀齐鲜亮，叶缘具一线红。　[茶叶样品由兰学民提供] 　　大叶石古坪乌龙茶，外形粗实，完整，色泽尚匀润;内质香气清高尚郁，滋味甘醇，叶底明亮，耐泡性好。石古坪乌龙茶，以其优异的品质，在历届全国名优茶评比中，多次获得优质产品奖。2002年又荣获广东省第五届名优茶质量评比金奖。 　　六、西巖乌龙茶 　　西巖乌龙茶，创制于70年代，产于大埔县西巖山一带，这里自然条件得天独厚，山高多云雾，林木茂密，群山环抱，直射光少，多漫射光，相对溼度大，土质肥沃，适宜茶树平衡生长，芽叶肥壮，叶质柔嫩，叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸及芳香物质等，因鲜叶内含物质丰富，为制好名优茶奠定了良好的物质基础。 　　西巖乌龙茶的茶树品种原为小叶种，抗性强，芽叶多紫色，成茶香气高长。20世纪60年代先后从饶平县、福建省引进岭头单丛、梅占、大叶奇兰和凤凰水仙等优良茶树品种，为适应国内外茶叶市场趋向高香型、中高档茶的需求，茶叶种植面积不断扩大，制茶技术不断的改进和提高，现大埔白叶单丛己占全县茶园面积六成以上，逐步取代了原来的小叶茶树品种。 　　西巖乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥[分初烘、团袋、复烘]六道工序。高阶西巖乌龙茶品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。西巖乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。 　　七、南华大叶奇兰茶 　　南华大叶奇兰茶，属乌龙茶类，产于广东兴宁市茶林场。选用灌木型，中叶类，迟芽种奇兰茶树品种的一梢2、3叶为原料，采制要求严格。制作过程分晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、复烘，历时约13—14小时左右。 　　南华大叶奇兰茶一向以外观紧结匀整，色泽青褐光润;内质香气花香悦鼻，汤色橙黄明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，叶底软亮等特点而受到省内外广大消费者的好评。1988年、分别荣获广东省、农叶部优质产品奖称号，1991年获全国首颁“绿色食品”称号，2002年又获广东省第五届名优茶评比银奖。 　　八、三峰黄金桂茶 　　三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙[又名大叶黄旦]茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵桂茶”。 　　三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。 　　九、鸿雁金萱乌龙茶 　　鸿雁金萱乌龙茶，是省级名茶，产于广东省农业科学院茶叶研究所。选用台湾省茶叶改良场选育的优良新品种金萱原名台茶12号茶树鲜叶为原料，由科研人员精心研制而成。品质特点：外形紧结圆浑，似“绿色珍珠”，完整匀净，色泽绿润，香气具清柔的花香，微带奶香，汤色清澈亮丽，滋味鲜醇甘美，饮之幽香泌齿，清快爽适，叶底柔软，略显红边。该茶因其形美、质优、风味特殊受到广大消费者的喜爱，并取得良好的社会效益和经济效益。2002年广东省第五届名优茶评比荣获金奖。 　　十、龙星水仙香茶 　　龙星水仙香茶，产于广东省丰顺县谭山乡海拔1400多米高的鸡冠山区。水仙香茶，选用谭山水仙茶树品种一梢2、3叶为制茶原料，经过晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、足干、拣剔、包装等工序精制而成。 　　茶叶外形紧结沉重，完整匀净，色泽青润，香气清高，花香细锐，汤色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鲜，叶底柔软匀亮，经多次泡饮，香味犹存。99年广东省名优茶评比获名优产品奖称号。2001年被指定为中华人民共和国第九届运动会专用产品。2002年广东省名优茶评比又获得银奖。

　　广东省茶文化研究会是由广东省内热爱茶文化、关心茶业发展的有关企事业单位和各界人士自愿结成的非经营性的具备法人资格的学术性、公益服务类社团组织。下面是我精心为你整理的，一起来看看。 　　 　　广东省茶文化研究会的宗旨是遵守国家法律、法规和相关政策，专注茶事、弘扬美德、关爱人生，致力建设“品茶品味品人生，论禅论道论和谐”的人文环境，大力支援茶业人才教育培训，全力推动茶业科技研发创新，努力促进茶业经济健康发展，共同构建社会主义和谐社会。 　　广东省茶文化的种类 　　一、广东韶关保健茶 　　广东韶关保健茶-观辣树茶集“营养+保健+养生”三者于一身，既能增强免疫力，排除体内垃圾和毒素，提神醒脑，又有降低血脂、血糖、胆固醇、脂肪肝、抗癌、抗衰老等功效，对肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝等病患者，以及长者、幼童、素食者和体质虚弱、易疲劳者都有很好的效果。 　　二、英德红茶 　　英德红茶，产于广东省英德县。茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米，年相对溼度79%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。 　　英红的花色与品质：产品分为叶、碎、片、末4个花色，各花色中文包含了不同等级的多个茶号。成品外形紧结重实，乌润细嫩，金毫显露，香气浓郁，滋味鲜爽浓强，汤色红艳明亮，叶底嫩匀红亮。其茶多酚含量超过35%，较一般品种多10%，对人体有良好的药效作用，如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效。此外，咖啡碱、蛋白质、氨基酸，以及各种维生素及矿物质等含量丰富。该茶可凉热净饮，单独泡饮或加糖、奶调饮。 　　英红从1958年问世以来，经国际和国内茶叶专家评定，认为已达到国际红茶高阶水平。1980年在全国红碎茶二套样评比中，名列前茅;1984年获商业部红碎茶评比之冠;1985年中国工业食品协会在江西南昌举办全国优质食品评选，英德华侨农场所产金帆牌1号红碎茶获国家优质产品银质奖。该茶已销往德国、英国、美国、波兰、苏丹、澳大利亚等40多个国家和地区。 　　三、岭头单丛茶 　　岭头单丛茶，又称白叶单丛茶。该茶树品种原由饶平县坪溪镇岭头村茶农从凤凰水仙群体品种中选育而成。2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会审定为国家级茶树良种。岭头单丛茶树属小乔木，中叶型，早芽种，分枝角度中等，叶长椭圆形，叶色黄绿，叶质柔软，生长快，产量高，品质优，适应性广，是当今广东省乌龙茶的当家品种，遍及全省各地，目前已扩充套件到福建、广西、湖南、海南等省。 　　岭头单丛茶素以香、醇、韵、甘、耐泡、耐藏六大特色而负盛名，具条索紧结，重实匀净，色泽黄褐光艳;内质香气甘芳四溢，蜜韵深远，附杯性强，汤色蜜黄，清新明亮，滋味醇厚，润滑舒畅，回甘力强而快，饮后有甘美怡神，清心爽口之感。 　　四、凤凰单丛茶 　　凤凰单丛茶产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区，山内峰峦连绵，云雾弥漫，空气溼润。夏无炎热，冬无严寒，无处不宜茶，无处不产茶。凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与型别。据潮州凤凰茶树资源志介绍，凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、桂花香等乌龙茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。凤凰单丛是我省极其宝贵的品种资源，这些名丛茶是勤劳聪慧的凤凰人民经过几百年的精心培植挑选出来的优良单株，分株采制而成的茶。 　　凤凰单丛茶内含物丰富，尤以芳香物质含量高。九五期间，笔者曾对凤凰单丛茶的内质主要化学成分、香气成分及品质特点等进行研究分析。结果是：水浸出物39.07%，醚浸出物11.01%，茶多酚29.03%，儿茶125.01mg/g，氨基酸2.08%，咖啡碱2.01%;香气成分，共鉴定出104种化学成分，这104种成分中，其中醛类有4种、醇类有22种、碳氢化合物29种、酮类11种、酯类20种、酸类4种、含氮化合物5种、酚类3种、其它6种。这些物质其分子量多数属于高分子量化合物，其香气特征大多数属自然花香及果香型，而在沸点上，以高沸点的居多，低沸点的芳香物质相对少些。因此，感官审评上认为广东单丛茶香气馥郁清长，具独特的山谷香韵，耐冲泡。正由于此，冲泡单丛茶也就特别讲究冲泡方法，通常第一、二气泡香味清纯，三、四泡香馥味浓醇，五泡、六泡茶韵甘美，再泡幽香茶味犹存。此外，潮州单丛茶中尚含具有开发前景的有用物质。 　　五、石古坪乌龙茶 　　石古坪乌龙茶，产于潮州市潮安县凤凰镇的大质山山腰石古坪畲族村。种植约100多年的历史。石古坪乌龙茶植株属灌木型，枝势披展，分枝密，叶椭圆和卵圆形，锯齿细锐利，叶色深绿，叶薄质硬脆，芽头有茸毛，叶片有大叶、小叶之别，小叶制成的茶叶品质风味稍优于大叶。 　　石古坪乌龙茶既是茶树品种名，也是商品茶名称。石古坪乌龙茶采制工艺要求严格、精细，制茶原料要求做到三不采即不采雨水叶、不采露水叶、不采太阳下山叶，鲜叶采摘标准以驻芽梢2、3叶即中开面为适。制作过程分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、贮藏七道。 　　石古坪乌龙茶品质具有“三耐”特点。一耐即耐冲泡，冲泡十多次芬芳犹存;二耐即耐烘焙，采用文火慢焙，次数多，时间长;三耐即耐贮藏，成品茶一般贮藏1-2年，色、香、味依然正常。 　　小叶石古坪乌龙茶，外形美观细结，匀净，色泽乌绿鲜润;内质香气芬芳馥郁，含自然花香，汤色清澈亮丽，滋味醇厚鲜爽，饮后甘芳长留，山韵明显，叶底匀齐鲜亮，叶缘具一线红。　[茶叶样品由兰学民提供] 　　大叶石古坪乌龙茶，外形粗实，完整，色泽尚匀润;内质香气清高尚郁，滋味甘醇，叶底明亮，耐泡性好。石古坪乌龙茶，以其优异的品质，在历届全国名优茶评比中，多次获得优质产品奖。2002年又荣获广东省第五届名优茶质量评比金奖。 　　六、西巖乌龙茶 　　西巖乌龙茶，创制于70年代，产于大埔县西巖山一带，这里自然条件得天独厚，山高多云雾，林木茂密，群山环抱，直射光少，多漫射光，相对溼度大，土质肥沃，适宜茶树平衡生长，芽叶肥壮，叶质柔嫩，叶色鲜绿，含有丰富的氨基酸及芳香物质等，因鲜叶内含物质丰富，为制好名优茶奠定了良好的物质基础。 　　西巖乌龙茶的茶树品种原为小叶种，抗性强，芽叶多紫色，成茶香气高长。20世纪60年代先后从饶平县、福建省引进岭头单丛、梅占、大叶奇兰和凤凰水仙等优良茶树品种，为适应国内外茶叶市场趋向高香型、中高档茶的需求，茶叶种植面积不断扩大，制茶技术不断的改进和提高，现大埔白叶单丛己占全县茶园面积六成以上，逐步取代了原来的小叶茶树品种。 　　西巖乌龙茶，加工工艺分为，鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥[分初烘、团袋、复烘]六道工序。高阶西巖乌龙茶品质以香、甘、清、滑、醇五大特点，蜚声于世。西巖乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。 　　七、南华大叶奇兰茶 　　南华大叶奇兰茶，属乌龙茶类，产于广东兴宁市茶林场。选用灌木型，中叶类，迟芽种奇兰茶树品种的一梢2、3叶为原料，采制要求严格。制作过程分晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、复烘，历时约13—14小时左右。 　　南华大叶奇兰茶一向以外观紧结匀整，色泽青褐光润;内质香气花香悦鼻，汤色橙黄明亮，滋味醇厚爽口，回味甘，叶底软亮等特点而受到省内外广大消费者的好评。1988年、分别荣获广东省、农叶部优质产品奖称号，1991年获全国首颁“绿色食品”称号，2002年又获广东省第五届名优茶评比银奖。 　　八、三峰黄金桂茶 　　三峰黄金桂茶，属半发酵乌龙茶类，产于广东省兴宁市名茶示范场。用早芽种八仙[又名大叶黄旦]茶树品种鲜叶为原料制作而成。因其成茶花香显现，味浓耐泡，上市早，满足了消费者“尝新”的心理需求，而获得良好的经济效益及社会效益，故誉之为“黄金贵桂茶”。 　　三峰黄金桂茶，内含物丰富，据分析水浸出物40.58%，茶多酚31.58%，氨基酸2782.91mg/100g，醚浸出物2.09%，儿茶素总量129.31mg/g。制作工艺分鲜叶、晒青、凉青、做青、杀青、机揉、机烘、手工足干。成茶品质外形紧结匀净，色泽青褐光润，香气幽雅，花香显现，汤色金黄亮丽，滋味浓醇尚爽口，叶底黄绿明亮，红边显。 　　九、鸿雁金萱乌龙茶 　　鸿雁金萱乌龙茶，是省级名茶，产于广东省农业科学院茶叶研究所。选用台湾省茶叶改良场选育的优良新品种金萱原名台茶12号茶树鲜叶为原料，由科研人员精心研制而成。品质特点：外形紧结圆浑，似“绿色珍珠”，完整匀净，色泽绿润，香气具清柔的花香，微带奶香，汤色清澈亮丽，滋味鲜醇甘美，饮之幽香泌齿，清快爽适，叶底柔软，略显红边。该茶因其形美、质优、风味特殊受到广大消费者的喜爱，并取得良好的社会效益和经济效益。2002年广东省第五届名优茶评比荣获金奖。 　　十、龙星水仙香茶 　　龙星水仙香茶，产于广东省丰顺县谭山乡海拔1400多米高的鸡冠山区。水仙香茶，选用谭山水仙茶树品种一梢2、3叶为制茶原料，经过晒青、做青、杀青、揉捻、初烘、足干、拣剔、包装等工序精制而成。 　　茶叶外形紧结沉重，完整匀净，色泽青润，香气清高，花香细锐，汤色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鲜，叶底柔软匀亮，经多次泡饮，香味犹存。99年广东省名优茶评比获名优产品奖称号。2001年被指定为中华人民共和国第九届运动会专用产品。2002年广东省名优茶评比又获得银奖。

因为古代张骞出使西域的时候带去了很多茶叶，给西藏带去了茶文化。

　　六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。六安茶概分为六安瓜片及孙义顺六安；六安瓜片属绿茶类，每年春季采摘，茶制成之后形似剖开香瓜片状，因而得名。六安瓜片虽是绿茶类，但于烘焙工序方面，却较其它绿茶复杂，特别在于最后焙「老火」时候，技术及经验掌握尤其重要；因为六安绿茶焙火时间不能太长，太长则有焦味，所以每次最多只能焙三秒，即马上要翻茶，但太短则香味无法散出。所以烘焙时候需要两人抬烘笼，在一条长长火坑上，边走边翻，焙茶室中来回走动，所以烘焙一笼茶叶往往要走上五六十里的脚程才可完成。 　　陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡。 　　有空一起饮酒品茶，快意人生 　　新月、杯茗、古卷，挟着花香、茶香、墨香，一派宁谧之美。都市的喧嚣被融化了，留下迷失的人们趋向禅的世界。茶给我的感觉便是禅，人生的苦乐存于咂摸间。朔漠、烽烟、扬眉剑出鞘，酒该是浓烈的，伴着壮士的豪情。举杯销愁，对月独酌，这时的酒卸去了白日的狂野，有了茶的三分静，却平添人生的七分愁。茶酒相伴的人生，时而漫步庭院与雅士畅谈，时而策马扬尘游走江湖。实况不再，我们只能在字里行间追忆茶酒人生。 　　古来有用雪水煎茶，认为是雅事，因此，唐宋以来在一些诗词里面便出现这种雅事的句子。白居易《晚起》有“融雪煎茗茶，调酥煮乳糜”;又在另一首诗有“冷咏霜毛句，闻尝雪水茶”。陆龟蒙与皮日休和咏茶诗，有“闲来松间坐，看煎松上雪”。《红楼梦》中也有用雪水煮茶的例子，第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》，写皈依佛门的妙玉，请黛玉宝钗饮茶，宝玉夜跟着去，烹茶用水是五年前收的梅花上的雪，贮在罐里埋在地下，夏日取用的。宝玉饮后，觉得清凉无比。又，第二十三回，贾宝玉的《冬夜即事》诗所说：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”《红楼梦》里的贾府是世代簪缨的诗礼之家，他们无论饮茶饮酒，豪华讲究，而且高雅，不失大家风范;而《金瓶梅》里亦官亦商的西门庆，尽管也穷极奢华，毕竟是市井俗物，难免有暴发户的俗气。《金瓶梅》写喝茶的地方极多：有一人独品，二人对饮，还有许多人聚在一起的茶宴茶会。无论什么地方，客来必敬茶，形成风尚。写西门庆家里饮茶，提到的茶名只有两个：一个是“六安茶”，另一个是“江南凤团雀舌芽茶”。在第二十三回和第二十一回中分别提到：吴月娘吩咐宋惠莲“上房拣妆里有六安茶，顿(炖)一壶来俺每(们)吃;”“教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌芽茶。”此两种茶皆当时贡品，可见生活的奢靡。《金瓶梅》里吃泡茶有个特点，就是很少看到他们喝清茶，却要掺入干鲜果、花卉之类作为茶叶的配料，有福仁泡茶、蜜饯金橙子泡茶、盐笋芝麻木樨泡茶、果仁泡茶、榛松泡茶、咸樱桃泡茶、土豆泡茶、姜茶等等。综观《金瓶梅》中所写的种种以花、果、笋、豆等物掺入泡茶的情况，应该说，这都是当时的社会风尚，并非杜撰;不过有些地方，小说略有夸饰，借以形容西门庆家富贵无比而已。果品点茶，在官场新贵、市井商人中最为流行。明代小说《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》中写到：“此茶唤作阿婆茶……两个出煨黄栗子，半抄白芝麻，江南橄榄连皮核，塞北胡桃去壳相。”今日听来，不禁叫绝，茶之清冽可贵，但翻出这么多花样地泡茶，也只有在那个年代吧。个中滋味后人没有口福，但小小茶碗中吐着的氤氲中却藏着百味人生。 　　偶得友人赠予的竹叶青，上面印着大大的“静”字，旁边批着一行小字：“静胜躁，寒胜热。清净为天下正。”这是老子《道德经》里的一句话，意在表达竹叶青的品质，大概也是茶的品质吧!四川峨眉仙境，雾气萦绕间，吐纳日月精华，其中的意境被无为的老子诠释淋漓，凝神静心地细品，方能体味。武侠大师金庸博学旁通，在他的作品中亦以茶入境。桃花岛，隐士，还带着几分邪气。黄药师，不仅武学精深，而且深谙五行八卦、音律、棋艺、茶道。茶是隐士的好伴侣，幽林翠竹尽头，一座小屋便是一生，超然物外，多有大修为。但这种境界不是我等可达到的，就如品茶，只有经历过跌宕的人生才能有所感悟。 　　“何以解忧，唯有杜康”，“杜康”乃酒之一种，但酒为何能够解忧，是其饮后欲仙的感觉，还是酩酊后的熟睡，不得而知。纵观古今爱酒之人，他们对酒有各自的感情，道不尽也说不完。太白善以酒入诗，酒是他的一部分，醉后的“力士脱靴，贵妃捧墨”，只有这时才是真正的李白。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”孤傲、清高、狂放不羁。“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”，以酒送别，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒，”酒麻痹了多愁之人，酒醒后却又无法消愁。 　　作为饮料之王的酒，按照生产工艺分类，主要有发酵酒，蒸馏酒和配制酒三种。《红楼梦》里描写的酒，这三种类型的有。发酵酒类曾写到过“黄酒”“绍兴酒”“黄汤”“惠泉酒”以及“西洋葡萄酒”等。蒸馏酒类写到“烧酒”。配制酒类有“合欢花酒”“屠苏酒”等。可见在贾、史、王、薛这样的贵族家庭中，无论是大规模的官私筵宴，还是小范围的家常便饭，席上杯中的酒是不可或缺的。当然，这些描绘都是曹、李、孙、马等贵族世家的富贵繁华生活的"形象写照。曹雪芹本人，就是一个诗酒放达的“燕市酒徒”，尝作戏语说：“若有人欲快睹我书不难，唯日以南酒烧鸭享我，我即为之作书。”《红楼梦》中，确有雪芹经历和曹家史事的影子，这是无可否认的事实。书中有关“合欢花酒”的描写，就是最好的例证。在藕香榭摆下的螃蟹宴上，黛玉拿起那乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯，斟了半盏，看时却是黄酒，说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙说：“有烧酒。”便让人将那“合欢花浸的酒烫一壶来”，黛玉只吃了一口便放下了。在这个小小的生活细节中，曹雪芹一气呵成地写出了发酵酒、蒸馏酒和配制酒这三种不同类型的饮料酒。寥寥数笔酒把三种酒的名称、酒度、效用、制法画龙点睛地写了出来。 　　江湖中，酒是名片。金庸大侠的《笑傲江湖》中有一处场景给我留下很深的印象——令狐冲品酒。不同的酒器，即便是同一种酒也会有不同的味道。用毒蝎、毒虫、毒草等各种毒物调成的酒，在“江湖”中成了以毒攻毒的良方，这种场景在武侠作品中是常见的，酒便如药，替人疗疾，试人胆量。《天龙八部》中，在少室山下，萧峰、虚竹、段誉三兄弟，在契丹十八勇士的簇拥下，开怀畅饮，有难同当。酒在此地又见证了兄弟情谊，勇气和不可阻挡的气势。余秋雨在《文化苦旅》中有这样一篇文章，名曰《酒公墓》，写了一位不得志的雅士，抑郁的书生。张先生是状元的后代，留学归来，终不得志，爱酒，人送雅号“酒公”。据作者述，酒公在去世前曾请求作者代写一阕碑文，如下： 　　“酒公张先生，不知籍贯，不知名号，亦不知其祖宗世谱，只知其身后无嗣，孑然一人。……少学西学，长而废弃，颠沛流荡，投靠无门。一身弱骨，或踟蹰于文士雅集，或颤慑于强人恶手，或惊恐于新世问诘，或惶愧于幼者哄笑，栖栖遑遑，了无定夺……释儒道皆无深缘，真善美尽数失落。终以浊酒、败墨、残肢、墓碑，编织老境。一生无甚德守，亦无甚恶行，耄年回首，每叹枉掷如许粟麦菜蔬，徒费孜孜攻读、矻矻苦吟……呜呼!故园神州，莘莘学子，愿如此潦倒颓败者，唯张先生一人。……” 　　看后有感，写了一行小字：一壶浊酒，行走于尘世之间;潦倒一生空留七字碑文“酒公张先生之墓”，悲哉!这壶酒苦得想让人流泪。 　　对茶赋文，萧散冲淡之中，流露出几多人生况味;精致细微之下，蕴藏着如许文化精义。卸下盔甲，抖落尘埃，清茶一壶，知己三两，于刹那间体会永恒，此乃生活的艺术。酒香四溢，令人神往，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味，竟显品酒之真谛。茶酒人生，保罗万千，浅话茶酒之事，行到之处即止，却也乐此不疲;挟茶酒走一遭，如仙人般逍遥。 　　自己不会饮酒，却喜谈酒事，酒令、酒戒、酒器、酒话……收集各地名酒的品牌标签是我一大爱好。人的一生，便是窖酒的过程，多一分少一分都不相宜，唯有经历九千九百九十九天的辛酸方能开启佳酿，正如人生，三分甘甜，七分苦涩。茶对于不会饮酒的我来说便是最佳饮品了。夜深人静，手捧一杯香茗，对着月光，那是我追求的生活，但似乎不太容易实现。现代化的快节奏生活让人们变得浮躁，心少有了宁静，尤其在都市独行。但我仍努力的让自己静下了，会对着杯子，凝神看竹叶青是如何一根根直立的，而且不倦地看下去;茶香氤氲，人也跟着飘然，超脱尘世。茶让心有了暂时宁静的港湾。我喜酒，但爱茶，茶酒相伴，尝尽百态人生。

功夫茶能如此负有盛名定有他的独特之处，主要体现在他的泡沏方法上。泡沏功夫茶一般分为八个步骤：一、治器所谓治器，就是把茶器洗工净。一般的功夫茶是几个茶杯配一个茶壶（茶杯由三个为宜），治器就要用开水把茶杯和茶壶洗工净。治器包括：起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这候水，淋杯都是初试工夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。二、 纳茶所谓纳茶就是把茶叶放进茶壶里。纳茶时候一般不用手直接去拿茶叶，而是用一个小勺来盛茶叶，这样避免茶叶带着手气、汗味，还要向客人介绍茶的特点、产地。茶叶放进茶壶的时候还要注意把茶碎放在茶壶里面，把整颗整颗的茶叶放在茶壶上面和出水口处，这可避免冲茶的时候茶碎随茶水流出来。过程：打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细未放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的工夫就完成了。所以要这样做，因为细未是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，面且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是冲工夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。三、候汤候汤则是等待水开。这个环节是有讲究的，水开则汤沸，可分为一沸、二沸、三沸三个阶段。开始冒水泡的时候太稚，温度不够，不宜泡茶，叫做婴儿沸；当水顶水壶盖时，汤已太开了，太老了，叫做百寿汤也不宜泡茶；只有当水泡连串冲上来，水面浮珠的时候才是最合适泡茶的汤，这样的汤才能泡出茶的最佳颜色和味道。苏东坡煎茶诗云：蟹眼已过鱼眼生，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸；三沸太老，谓之百寿汤；若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。四、冲茶当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心（如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心）。提铫宜高，所谓高冲低洒是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C也。这叫做玉液回壶，以水到壶口为度。五、刮沫汤进茶壶必定会冲出一些泡沫，刮沫就是要把这些泡沫刮掉。这个程序也是检查茶壶好坏的时候，看看茶壶制作得是否“三山齐”。如果茶壶制作得好，能做到“三山齐”，那么冲茶的时候冲满水，水不会流出来，泡沫也刚刚好浮上茶壶口，这样便于刮沫。冲水一定要满，茶壶是否三山齐，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出（冲水过多，溢出壶面是另一回事），提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。六、淋罐盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有三个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，等到罐身水份全干，即标志着茶熟；三是可以冲去壶外茶沫。七、烫杯功夫茶全过程追求一个“热”字。烫杯就是要让茶壶具有一定的高温。要做到低、快、匀、尽。“低”则是开水要低低地冲入茶杯中；“快”就是烫杯的时候动作要快；“匀”就是整个茶杯都要烫得均匀；“尽”则是烫杯后要把杯子里的水倒干净。潮州土语说是烧盅热罐，乃是冲功夫茶中的工夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个热字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身洗杯。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次工夫共枯他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的工夫还要高明呢。确实，不会洗耳恭听杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到姿态美妙了。杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。八、斟茶几经数度工夫，最后一手就是斟茶。茶杯一般是有三个摆成品字形，在斟茶的过程中有两个特别的动作，开始是沿着三个茶杯一圈圈、循环的斟沏，以三四圈为宜，当茶到最后，将这两个动作人称“关公巡城，韩信点兵”，切忌满一杯之后再斟其它杯。斟茶也有四字诀：低，快，匀，尽。低，就是前面说过的，高冲低斟的低。斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。快也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。匀是斟茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。匀字是委重要的。尽就是汪要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。经过这么八个工序，一杯热杯终于泡好了，看起来是不是很麻烦呢？看起来麻烦可喝起来可就香了，此时你才体味的劳动换来的果实才是最香甜的。啜茶的方式更为奇特，刚接触功夫茶的朋友不懂得这一层，举起茶杯一口喝尽，这并不是功夫的啜茶方法。啜功夫茶，先要举杯将茶汤送入鼻端闻香，只觉浓香透鼻。接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾茶汤入口，含汤在口中迥旋品味，顿觉口有余甘。一旦茶汤入肚，口中啧！啧回味，又觉鼻口生香，咽喉生津，一碗喉吻润，二碗破孤闷，两腋生风，回味无穷。虽然要喝上真正的功夫茶是不得不费一么一番功夫的，但愿意花功夫的人也不少，泡沏功夫茶可谓是每个潮汕家庭每晚的必修课，有的一天要泡好几轮呢！喝上一杯功夫茶更是海外游子的渴求，一杯热茶系着的是潮汕儿女的情思。潮汕功夫茶整体上有：精、洁、和、思四个特点。精：指的是茶具的精美；洁：指的是茶叶、茶具的洁净；和：和爱本一家，家人一起品茶聊天更能体现家人的和睦，培养感情；思：品茶可以提神，消解疲劳，启发人的思维。潮汕功夫茶自然不同日本的茶道，潮汕功夫茶一开始就是一种民间习俗，平民百姓就可享用的，而日本开始时茶纯粹是一种奢侈品，只有大人物才能品尝得到，后来才慢慢地世俗化，是一种文化下移。日本的茶是在中国唐朝时由遣唐使传去的，直到十六世纪才盛行，虽然晚于潮汕功夫茶，但日本茶道却无独辟蹊跷，具有日本浓厚的民族特色，由唐风茶礼变为倭风茶汤，日本茶道里包含了日本宗教、哲学、伦理、美学，这也是这个学生可怕之处。蒋子龙在日本时当过日本的“今曰庵”的座上客，他写了《形式的魅力》一书，在此书中，他建议潮汕功夫茶能在理伦上总结一番，渗透进宗教、哲学等地些理伦，得出一套完整的潮汕茶道，弥补潮汕茶道理伦上存在的缺陷。朋友，在潮汕喝上功夫茶绝非是一件难事。你若到潮汕为客，可要记住一定要品尝一下潮汕这一美食，才不枉你到潮汕一趟呵！这几年在潮汕还开了不少茶馆呢！未进茶馆，走到门口你就能闻到一种古朴古香的味道，扑面而来的是一种曲典雅的风味。喝茶可以补虚扶正、益气润肺、提神益志、养颜回春。这绝不是“黄婆卖瓜，自卖自夸”，也不是因为“月是故乡明”。1660年，英国人的茶叶广告上就有“这刺激品，能驱疲倦，除恶梦，使肢体轻健，精神饱满，尤能克服睡眠，好学者可以彻夜攻读不倦。身体肥胖或食肉过多者，饮茶尤宜。”但这个广告上还漏掉了一个最重要的好处，就是喝茶能够长寿。唐宣宗时，有一个僧人活到了130岁。唐宣宗曾前往拜访，问僧人服什么药得以如此长寿。僧人回答说：“从来不知药味，只是偏好喝茶。”唐宣宗遂令随行大臣赐给僧人名茶50斤。品茶不仅是品茶，还可以用茶的文化底蕴为自己添一抹神韵，用茶的清香之气冲淡生活的烦恼，松弛绷紧的神经，充实自己的情感。苏辙有诗：“闽中茶品天下事，倾身事茶不知劳。”这可见茶的功效。对酒当歌，对茶恣情。因此，朋友相聚，知己相逢，不妨一同品茶。当然，还要品味融入茶中的文化、风俗，果真如此，品茶才算有了情调。朋友，品一品潮汕功夫茶说不定你还能品味出另一番味道，品味出自己对于茶道的见解，提出来，把你宝贵的意见奉献给潮汕，也好让潮汕的茶道更完美

1、“香”约茶王赛，我争第一“茗”。 2、茶道茶艺茶王赛，有你有我有精彩。 3、茶聚武夷，心印闽台，情连天下！ 4、茶乡茶韵茶王赛，品种品质品味高。 5、茶香茶韵茶王赛，星村星品星未来。 6、茶有韵，心无界；你用茶，我用心。 7、恒诚五湖会知己，品醇壶中藏小隐。 8、多喝茶，喝好茶，要喝就喝狗牯脑茶。 9、鹅黄引仙来（子），羊岩留故人。 10、沐云浴雾羊岩山，饮风汲露鹅黄茶。 11、青山绿水武夷山，精彩绝伦茶王。 12、情醉茶王神韵，相约魅力星村。 13、访水问山在武夷，以茶会友到星村。 14、狗牯脑茶，来自大自然的问候。 15、科学发展，进位赶超，绿色崛起。 16、名茶牵线，文化搭台，经贸唱戏。 17、古色古香古星村，品茶品心品天下。 18、若凭一叶竞风雅，星村茗出香天下。 19、山青水秀留羊仙，鹅黄茶香飘人间。 20、山青水秀扬临海，高香醇爽羊岩茶。 21、武夷茶和天下，王者星村争锋。 22、天下茗茶万千，恒品自然领鲜。 23、武夷冻顶传香，闽台两岸扬茗。 24、武夷星村茶王赛，有你有我更精彩。 25、武夷茗香华夏，星村茶王争霸。 26、武夷山魅力无限，茶王赛精彩有约。 27、武夷山水冠中华，星村茶叶香天下。 28、武夷山水有约，星村茶王争霸。 29、扬千年茶文化，展星村王风采。 30、一杯茶两岸情，三生缘四方客。 31、星村千“礼”挑一，茶王“茗”不虚传。 32、星村赛事誉八闽，茶乡香溢醉五洲。 33、星村胜境如画，茶王香约天下。 34、星村镇传雅韵，茶王赛聚知音。 35、一杯好茶，一份真情，一生朋友。 36、一羊一岩一千年（载），好山好水好茶香。 37、相聚武夷茶王赛，共享星村茶精彩。 38、相聚星村茶乡，感受魅力茶王。 39、相约美丽茶乡，共享魅力茶王。 40、相约魅力星村，共品茶王盛会。 41、相约中国茶乡，争做中国茶王。 42、新星村魅力无限，茶王赛精彩有约。 43、武夷星村盛情有约，茶王大赛精彩无限。 44、同品武夷茶韵，共享绿色星村。 45、挖掘文化资源，树立品牌意识，发展现代农业。 46、万亩好茶香飘星村镇，千家茶企挑战茶王赛。 47、万年羊岩山，一品鹅黄茶（香）。 48、武夷茶香飘两岸，山水壶中道乾坤。 49、武夷茶香飘万里，八方茶王聚星村。 50、山外有山武夷山茶中之茶星村茶。 51、赏金牌名茶，品文化底蕴，建和谐文化。 52、山水胜境，经典红袍，香飘两岸，携手台胞。 53、古有斗茶茗战，今有星村茶赛。 54、海峡两岸一脉茶缘，武夷山茗千里会友。 55、好山好水，百年贡茶，岁月留香，狗牯脑茶。 56、好山好水健康好茶，你赢我赢合作共赢。 57、好山好水武夷山，浓情浓意星村茶。 58、原汁原味原生态，茶香茶韵茶王赛。 59、中国茶王赛星村，武夷岩茶第一镇。 60、中国茶乡茶王赛，“饮”领星村茶未来。 61、中国茶乡茶王赛，有你参与更精彩。 62、中国茶乡美如画茶王大赛名天下。 63、中国茶乡品（悟）茶韵，星村诚迎天下宾。 64、中国茶乡星村镇，精彩纷呈茶王赛。 65、人文八闽海峡融情、山水武夷茶香两岸。 66、打造狗牯脑茶品牌，建设开放生态和谐遂川。 67、打造文化品牌，提升文化品味，促进富民强县。 68、品武夷风韵，赏茶乡风光，醉星村风情。 69、亲近生态大县，领略客家风情，感受名茶文化。 70、办好首届狗牯脑茶文化节，推进遂川茶叶产业发展。 71、办好文化节，擦亮金名片，展示新形象，促进大发展。 72、茶叶搭台，闽台文化手牵手；经贸唱戏，海峡两岸心连心。 73、访水问山，武夷景色秀；以茶会友，两岸一家亲。 74、武夷南麓，茗烟四起，星村设擂，茶王争霸。 75、中国武夷茶王赛，“香”约有你更精彩。 76、抓特色产业，树品牌意识，促经济发展。 77、做大茶叶产业，实现富民强县。 78、展示茶历史，繁荣茶文化，打造茶品牌，做强茶产业。 79、彰显千载武夷茶文化，打造百年星村茶王赛。 80、以茶为媒，搭两岸友谊金桥；两山对接，谱闽台经贸新曲。 81、加快资源优势转化，促进遂川又好又快发展。 82、坚持科学发展，实现进位赶超，建设美好遂川。 ;

高垅乡双垅村。根据查询百度地图信息显示，九江如如茶村茶文化研学基地地址位于高垅乡双垅村。茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

普洱茶 这一名词是由民间茶叶交易而形成，正式载 入史书则是在明代(公元1368—1644年)， 明人谢肇制在《滇略》中说：“士庶所用，皆普 茶也”。<新纂云南通志)指出：“‘普洱"之名 在华茶中所占的特殊置，远非安徽、闽浙 可比。”明代至清代中期是普洱茶的鼎盛时 期，因为作为贡茶，很受朝廷赞赏，便极大地 促进了普洱茶的发展。此时，以“六大茶山 “为主的西双版纳茶区，年产乾茶8万担，达 历史最高水平。据史料记载，清顺治十八年 (公元1661年)，仅销往西藏的普洱茶就达3 万担之多。同治年间(公元1862—1874 年)，普洱茶的生产仍然兴旺，仅慢撒茶山 (易武)就年产5干余担。在西双版纳广袤 的沃土上几乎家家种茶、制茶、卖茶。茶山 马道驮钧终年回荡，商旅塞途．生意十分兴 隆。清雍正七年(公元1729年)．清政府派往 云南的总督鄂尔泰在云南少数民族地区推行改土归流政策(设官府，置流官．驻军队以 加强行政统治)，在普洱设置“普洱府治”．在 攸乐山(现为景洪市基诺族乡，六大茶山之 首)，设置“攸乐同知”，驻军5百，防守茶 山．征收茶捐。在勐海、勐遮、易武、倚邦等 茶山，设置”钱粮茶务军功司”，专管粮食、茶 叶交易。乾隆元年(公元1736年)撤销攸乐 同知，设置思茅同知，并在思茅设官茶局，在 “六大茶山”分设“官茶子局”，负责管理茶叶 税收和收购。在普洱府道设茶厂．茶局统一 管理茶叶的加工制作和贸易，一改历代民间 贩卖交易为官府管理贸易，普洱便成为茶叶 精制、进贡、贸易的中心和集散地。於是，普 洱茶这一美名，便名震天下。

绿茶是我国产地最广、名品最多的茶类,据不完全统计,全国名优绿茶有700多种,省级名优绿茶就有300多种。 本节品鉴绿茶名品： 西湖龙井是我国第一名茶,被称为“国宾茶”。 它属细嫩扁炒青绿茶,产于杭州西湖山区。龙井茶色泽绿中显黄,俗称“糙米色”,外形扁平挺秀,光滑齐匀,形似碗钉。冲泡后清香若兰,香高持久,滋味鲜醇,汤色碧绿明亮,享有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之美誉 【传说典故】 传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,见几位乡女正在十几棵墨绿的茶蓬前采茶。一高兴,乾隆皇帝也学着采起茶来。刚采了一把,忽然太监来报“太后有病,请皇上速回”。乾隆皇帝一听,随手将采下的茶往袋里一放,日夜兼程赶回京城。其实太后并没有什么大病,看到乾隆回来,身上传来一股清香,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,随手一摸,原来是在杭州采的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散发出来的。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女泡好后送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝下茶,顿时觉得身体舒适了许多。太后高兴地说杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。乾隆皇帝见太后高兴,就传下旨意,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为“御茶”,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今杭州龙井村胡公庙前，这18棵御茶树，仍生机盎然，茂密挺拔，成为杭州西湖的一处旅游景观。

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