茶类

大红袍属于乌龙茶类。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。 大红袍属于什么茶类 大红袍产于福建武夷山，是武夷岩茶、闽北乌龙的代表茶品。 大红袍的制作工艺为采摘、萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、装箱等。 武夷岩茶大红袍以岩骨花香的独特岩韵著称，以三红七绿，绿叶红镶边为特征，具有绿茶之清香，红茶之甘醇。

大红袍属于乌龙茶，从发酵程度而言是半发酵茶。大红袍是武夷岩茶的一种，产于福建武夷山，和所有武夷岩茶一样属于乌龙茶、青茶、半发酵茶，是中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：1、利用干燥箱贮存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。2、利用热水瓶贮存：将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。3、利用冰箱贮存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

大红袍属于乌龙茶，是乌龙茶的名贵品种，也是全国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，武夷岩茶产于福建的武夷山，大红袍的品质特征是 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

最常见的绿茶品种为江苏碧螺春、湖北赤壁的松峰绿茶、四川峨眉山茶、杭州西湖龙井、湖北恩施玉露、浙江安吉白茶、安徽黄山毛峰、安徽太平猴魁、山东日照绿茶、四川蒙顶甘露，它们的制作手法各有千秋，但是都代表着制茶的巅峰。1、碧螺春绿茶被誉为世界三大饮料之一，那么绿茶有哪些品种;最常见的品种是碧螺春，它创造于明朝，在江苏附近广泛生产，茶叶很细，卷在一起像田螺，味道很鲜，喝起来很润滑，别有一番趣味。2、松峰绿茶松峰绿茶是湖北赤壁的名茶，它的叶形像松树而得名，生产茶叶的山也被誉为松峰山;松峰绿茶泡出来后色泽清澈明亮，叶子散漫张开沉淀在杯底，喝起来清香甘甜，喝完后具有提神醒脑的功能。3、峨眉山茶峨眉山茶产于四川成都峨眉山，生长的地方平均海拔1000多米，峨眉山茶有三千多年的历史，四川被誉为天府之国，人杰地灵，峨眉山茶也具有得天独厚的自然条件，产出的茶叶具有翠绿清香、甘甜醇厚的特点。4、西湖龙井西湖龙井是非常有名的茶叶之一，生产在浙江杭州，西湖龙井在宋代就有史料记载;它属于炒茶品种之一，炒完后具有色泽翠绿，味道香浓、口感甘甜、形态优雅的特点，被一致认为是国茶。5、恩施玉露恩施玉露产于湖北恩施地区，在民国时期，被地方官员从炒茶改为蒸茶，恩施玉露的颜色更加墨绿光润，口感更清爽，喝完后使人心旷神怡，故而贩卖到其它地方，繁盛一时。6、安吉白茶安吉白茶属于清蒸茶的一种，原产地为浙江省安吉县，那里山川秀丽，非常适合种茶叶;安吉白茶采用的茶叶是全身都是白色的茶树，喝起来口感清香、牙齿间还回味无穷，喝完后还能起到止渴的作用。7、黄山毛峰黄山毛峰的产地是安徽省黄山地区，流传于宋词末年，兴起于清代末年;黄山毛峰是毛峰品种的巅峰之作，形状像鸟的舌头，整齐厚实，颜色非常洁白，茶香自然使人回味，口感纯正浑厚。8、太平猴魁太平猴魁产地是在安徽省太平县的一个小村庄，特级的太平猴魁是尖茶最杰出的代表，始创于清朝道光时代;太平猴魁的色泽非常干净明亮，茶叶大小一致，喝起来有独特的韵味。9、日照绿茶日照绿茶产于山东日照市，那个地方的茶叶生长没有南方的快，但气候温和，湿度很大，阳光也很柔和，具有独特的香气与醇正的口感，是中国高级茶叶之一，里面富含多种营养元素，被人们称为黄海第一茶。10、蒙顶甘露蒙顶甘露产地是四川蒙顶山，具有非常久的历史，被称为茶叶活化石;泡出来的茶水清亮，自带有一种怡人的清香，喝起来香气流窜于齿间，口感也非常甘甜可口，经常喝还具有美容养颜的效果。

属于“绿茶”类。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

滇红是属于红茶的一种，多产地为云南

滇红茶是属于红茶的一种，也叫云南红茶，它是以大叶种红碎茶所制成，外形的颜色比较均匀透亮，表面厚实、香味浓郁，还会带有一些刺激性，经过冲泡后的茶汤鲜红透亮，闻起来给人一种意犹未尽的感受。主要产于云南省的临沧、保山、西双版纳等地区，它是以大叶种红碎茶所制成，它的颜色比较均匀，香味浓郁悠长，表面厚实，色泽明亮，是我国著名的优等红茶品种。滇红的制作，系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。滇红工夫茶，以采摘一芽两三叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。

滇红，属于红茶类。滇红，实际上是云南红茶的简称，由汉族茶农创制于民国年间。滇红，主产区位于云南省西南部澜沧江以西、怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。滇红以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。滇红的特点　　就传统滇红茶而言，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。　　滇红茶由冯绍裘老先生于1939年创制而成，滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。滇红成品茶茶叶条索肥实，汤色红浓明亮，叶底红艳发光，香味浓郁，为国内其他省小叶茶种所未见。冯老先生终从众人之意，定名“滇红”；“滇红”名茶就这样诞生了。　　此后，滇红茶产业年年向前发展，成为祖国茶叶生产上一朵璀璨的名茶之花；滇红特级工夫茶，中国著名红茶；其在前苏联、东欧各国和伦敦市场上享有崇高声誉，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者。

我国茶类有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类 一、 红茶特征：红汤红叶。 红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切）。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 各类红茶名：祁门功夫；湖红功夫；滇红功夫；功夫红茶；宁红功夫；宜红功夫；越红功夫；川红功夫；政和功夫；闽红功夫；坦洋功夫；白琳功夫。 二、青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。 北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等) 南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等) 广东乌龙(凰单枞，凰水仙，岭头单枞等) 台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等) 三、绿茶特征；清汤绿叶。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。 四、白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色？这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。 白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。 各类白茶名：银针白毫；白牡丹；贡眉；白牡丹；寿眉等。 五、 黄茶特征：黄汤黄叶。 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。 黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。 黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。 黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。 黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。 各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。 六、黑茶特征：汤色暗褐油黑。 由于原料粗老，黑茶加工制造过程中一般堆积发酵时间较长，因为叶色多呈暗谒色，故称黑茶。此茶主要供一些少数民族饮用，藏族、蒙古族和维吾尔族群众喜好饮黑茶，是日常生活中的必需品。在加工工艺上，黑茶也有自己独特的工艺。黑茶产区广阔，品种花色很多，有湖南黑茶加工的黑砖、花砖、茯砖，湖北老青茶加工的青砖茶、广西六堡茶、四川的西路边茶、云南的紧茶、扁茶、方茶和圆茶等。 各类黑茶名：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等

东方年味不是一种茶类。根据查询中国普洱茶网显示，东方年味是一个茶叶品牌，不属于一种茶类。东方年味是福建安溪茶叶股份有限公司推出的一个系列产品，主要有铁观音、大红袍、毛峰、乌龙等茶叶。这个品牌的推出把安溪的传统名茶推向更广泛的市场。

不论什么茶类，至少会三种茶类的加工

水仙茶是属于乌龙茶品种，水仙茶通过鲜叶采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火足干、摊凉、拣剔等步骤制作而成。制成的水仙茶茶梗相对粗大，茶叶厚，外形似扁担，色泽显黑绿色，其中还带有点微黄。经过冲泡后的水仙茶汤色呈金黄或者橙黄色，清香悠长，叶底浑厚，品尝起来味醇甘甜。水仙茶是福建的名茶，它起源于福建的茶叶良种，这种茶冲泡后汤色呈橘黄色，香如兰花，滋味甘醇，水仙茶的营养价值特别高，它可以保护心血管，预防癌症的发生。水仙茶属于什么茶水仙茶是属于乌龙茶，水仙茶足底啊的特色就是外表所呈现的是率褐色，而且天生自带油润的光泽度。尽管背部不同于绿茶，所呈现的是磨砂沙粒的质地，再加上水仙茶水冲泡后，香甜味非常刺眼。而且汤色呈橙黄色，作为乌龙茶的水仙茶，最大的特点是很耐泡。水仙茶的功效与作用1、提神醒脑水仙茶富含咖啡碱，可直接作用于人的中枢神经。此外，水仙茶还含有大量挥发油及天然芳香类物质，常喝来泡水喝，可使人精神振奋，也可使人大脑清醒。2、抗辐射大量饮用水仙茶也可以提高人体的抗辐射能力。因为水仙茶中所含的儿茶素是一种天然抗辐射成分，可以降低人体内各种放射性物质所造成的损害。如果是长期暴露于放射源，或正在进行放化疗治疗的人群，可以多喝一些水仙茶，这对于提高他们的身体免疫力是非常有益的。3、维持酸碱平衡水仙子茶是典型的碱性饮品，可以加速体内各种酸性物质的代谢，保持体内环境中的酸碱平衡，常喝可以改善身体健康。水仙茶中还含有丰富的咖啡碱，这种物质能加速胃液分泌，能够修复受损的胃粘膜，它不仅能增强胃部消化能力，还可防止胃炎和胃溃疡的发生。

水仙茶是属于乌龙茶品种，水仙茶通过鲜叶采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火足干、摊凉、拣剔等步骤制作而成。制成的水仙茶茶梗相对粗大，茶叶厚，外形似扁担，色泽显黑绿色，其中还带有点微黄。经过冲泡后的水仙茶汤色呈金黄或者橙黄色，清香悠长，叶底浑厚，品尝起来味醇甘甜。水仙茶是福建的名茶，它起源于福建的茶叶良种，这种茶冲泡后汤色呈橘黄色，香如兰花，滋味甘醇，水仙茶的营养价值特别高，它可以保护心血管，预防癌症的发生。水仙茶属于什么茶水仙茶是属于乌龙茶，水仙茶足底啊的特色就是外表所呈现的是率褐色，而且天生自带油润的光泽度。尽管背部不同于绿茶，所呈现的是磨砂沙粒的质地，再加上水仙茶水冲泡后，香甜味非常刺眼。而且汤色呈橙黄色，作为乌龙茶的水仙茶，最大的特点是很耐泡。水仙茶的功效与作用1、提神醒脑水仙茶富含咖啡碱，可直接作用于人的中枢神经。此外，水仙茶还含有大量挥发油及天然芳香类物质，常喝来泡水喝，可使人精神振奋，也可使人大脑清醒。2、抗辐射大量饮用水仙茶也可以提高人体的抗辐射能力。因为水仙茶中所含的儿茶素是一种天然抗辐射成分，可以降低人体内各种放射性物质所造成的损害。如果是长期暴露于放射源，或正在进行放化疗治疗的人群，可以多喝一些水仙茶，这对于提高他们的身体免疫力是非常有益的。3、维持酸碱平衡水仙子茶是典型的碱性饮品，可以加速体内各种酸性物质的代谢，保持体内环境中的酸碱平衡，常喝可以改善身体健康。水仙茶中还含有丰富的咖啡碱，这种物质能加速胃液分泌，能够修复受损的胃粘膜，它不仅能增强胃部消化能力，还可防止胃炎和胃溃疡的发生。

六安瓜片是中国传统的历史名茶，在安徽省六安市大别山地区发现，属绿茶特制茶叶，简称“瓜片、片茶”。六安瓜片是绿茶中唯一一种去梗去芽的片茶，它取自当地特有品种，经折片、拣去嫩芽和茶梗，然后通过独特的传统加工工艺制成的片状茶叶。六安瓜片是中国十大名茶之一，由于其功效众多，口感独特，深受人们喜爱，所以大家想要知道六安瓜片是什么茶吗？六安瓜片属于什么茶六安瓜片是中国十大著名茶叶之一，主要产于安徽省六安市的大别山地区，属绿茶。六安瓜片是由单叶做成，无芽无梗，味香而不涩。六安瓜片产地：主要集中在安徽省六安市红色革命老区金寨县，金寨县地处大别山北麓，整个县城被高山环抱，云雾缭绕，具有中纬度大、气候温和、植被丰富的特点，是真正大自然中孕育出的绿色茶。六安瓜片的功效与作用1、提神健脑六安瓜片比咖啡还含有更少的咖啡因，不像咖啡那样刺激身体，但是仍然能使你充满活力。在工作的时候不妨喝一杯六安瓜片，让您头脑清楚，思维活跃。2、抗菌消炎茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的。茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即死亡，因此六安瓜片在抗菌消炎方面的功效显著。3、降压降脂六安瓜片茶中的茶多酚、维生素C、维生素P是防治高血压的有效药物成分。茶多酚会直接起到降血压的作用，同时还能有效抑制动脉硬化。4、减肥瘦身大多数肥胖症都是由于体内脂肪过多所致，六安瓜片茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质对脂肪调节非常有效。希望减肥的朋友不妨用茶来代替各种高糖饮料。

克数为3g，浸泡时间为5分钟。于茶叶的等级判定，国家有其专业的审评标准，六大茶类审评的克数为3g，浸泡时间为5分钟。克数用英文字母g表示，克，为质量单位，符号g。

1：民国时期，茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。为了迎接1915年巴拿马运河通航而举行的万国博览会，1914年，信阳县茶区积极筹备参赛茶样，有贡针茶、白毫茶、已熏龙井茶、未熏龙井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博览会上，经评判，信阳毛尖茶以外形美观、香气清高、滋味浓醇的独特品质，被授予世界茶叶金质奖状和奖章。信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。2：民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”黔南《农业名特优资源》（黔南州农业区划办公室主编，1988年6月都匀毛尖）上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶"、‘雀舌茶"便是皇室贡品，到乾隆年间，已开始行销海外”，“1982年6月，在中国名绿茶评比会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。

它既非红茶也非绿茶，乌龙茶是六大茶类之一，乌龙茶又叫青茶，是茶叶中的重要种类，六个茶类包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，根据产地不同，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其品种有铁观音、凤凰单丛、大红袍、肉桂、水仙、冻顶乌龙等。中国的茶叶以乌龙茶为代表，几乎人人都知道的一种茶，乌龙茶是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是它的特色，相信还有很多人对乌龙茶都不了解，今天就给大家介绍下乌龙茶是属于一种类型的茶。乌龙茶属于什么茶乌龙茶是一种绿茶，有时被称为乌龙茶。乌龙茶既不是红茶也不是绿茶。另外，乌龙茶是半发酵的茶叶，它本身就是茶叶，乌龙茶又被称为青茶，六种茶类中的一种。它的茶性温和，正常情况下乌龙茶都是凉性的，适用人群广泛。它以茶树鲜叶为原料，通过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干等工艺制作而成，其成品茶的品质特点是耐泡、味足、香气高。乌龙茶的分类1、闽北乌龙闽北乌龙主要分布于武夷山一带，又称武夷岩茶，以四大名树(半天夭、白鸡冠、铁罗汉、水金龟)，还有大红袍。而且最常见的品种莫过于肉桂和水仙花了，闽北乌龙在烘烤之后，会产生一种炭烤带来的“岩骨花香”，茶底滋味中富含矿物质，并伴有高扬的甜香。2、闽南乌龙闽南乌龙原产于泉州安溪，生产的主要品种是大名鼎鼎的铁观音，采用包揉手法，基本呈球形，花香十分浓郁。此外，还有毛蟹、本山、黄_（黄金桂）等品种。3、广东乌龙广东乌龙主要分布在潮汕地区，其中以潮安凤凰山最著名，最著名的是凤凰丛。广东人习惯以香型命名茶，以香型命名，以产量最高的当属黄枝香和蜜兰。除此之外，因为树种特别、香气多变，还有玉兰香、芝兰香、桂花香和茉莉香，以及奇葩的姜母香、番薯香和鸭屎香等等。4、台湾乌龙台湾人与闽南乌龙有很深的渊源，早期福建移民到台湾，也带来了不少品种及工艺。超过百分之九十的台湾茶叶是乌龙茶。而在台湾，包揉派与条索派共存。前者代表的是冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山乌龙等高山乌龙，后者代表的是文山包种。乌龙茶功效是什么1、抗衰老：饮用乌龙茶可以使血中维生素C含量保持较高水平，尿素维生素C排出量减少，因此可以增强人体抗衰老能力。2、改善听力：乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。3、减肥作用：适度地饮用乌龙茶有减肥的功效，更有意思的是，即使在睡眠期间，乌龙茶分解脂肪的功效仍在持续，真可谓边睡边减肥。

青茶又称乌龙茶，为半发酵茶。青茶包括下面这些：闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)乌龙茶的介绍：乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶属于6大茶类：中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为大三类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。

中国有着悠久的茶叶饮用 历史 ，茶已经成为很多人日常生活的一部分，饮茶是为了享受，寻常老百姓喝茶不用有那么多讲究，如果讲究过多反而会影响喝茶体验。 但是不同种类的茶叶确实都有最佳饮用时间。有些茶叶某个时间段饮用起来口感最好，有些茶叶某个时间段饮用对身体最有益处。 下面就对各类茶叶的最佳饮用时间作具体说明。 第一，绿茶类。绿茶是中国最大的茶类，饮用人群最多，种植面积最广，从最北的山东产区到最南的海南岛产区都有分布，国内的十大名茶也大多属于此类。 代表茶叶有龙井茶、碧螺春，信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶、日照绿茶、四川竹叶青等等。 绿茶的加工工艺大体相同，绝大多数绿茶都是通过摊晾、杀青、理条，烘干等工艺完成，有些茶叶还需要揉捻。 因为没有加入发酵工艺，所以绿茶最大可能地保留了茶叶的的原汁原味和最初的茶叶形状。 绿茶的口感特征是鲜爽清冽，主要以栗香和兰香为代表的清香型为主，相对于发酵和半发酵茶来说，香味较淡，主要还是茶叶本来的清香。 绿茶的加工工艺决定着绿茶性寒性平，非常适合在春秋和夏季饮用。大家都知道春夏秋三个季节人体容易上火，常饮绿茶可以清肺热、下火气，尤其是夏季，绿茶是一种再合适不过的解暑利器。 第二，红茶类。在国内红茶是受众第二大的茶类，在世界范围内属第一大茶类。 红茶的细分茶类也有很多，主要以祁门红茶、滇红，金骏眉、正山小种、英德红茶为代表。 红茶属于一种全发酵茶，红茶的发酵工艺主要是为了使茶叶鲜叶里的儿茶素发生氧化，从而改善茶叶原本的苦涩味，使苦涩味变淡，香味增加。 因此红茶的口感特征是高香干冽，味道偏淡，如果适应了绿茶的醇厚，红茶并不一定适合。 红茶的发酵工艺在改变茶叶的口感和颜色的同时，也改变了茶叶的温寒特征。跟绿茶相反，红茶性温，具有暖胃暖身的作用，因此特别适合秋冬季节饮用，我国北方地区人群多以饮用红茶为主的原因就再于此。 茉莉花茶也参考红茶的最佳饮用时间。 第三，乌龙茶。乌龙茶是近些年来迅速崛起的一种茶类，以前只在东南沿海地区流行，现在几乎遍布全国各地。 乌龙茶的代表茶类是福建产区的铁观音，大红袍以及岭南地区的单枞茶。 乌龙茶的制作工艺比较特殊，属于一种半发酵茶。相比于绿茶来说，他采用了发酵工艺，因此少了绿茶的苦涩味和厚重。相比红茶而言，又发酵得不是很彻底。 乌龙茶的口感介入绿茶和红茶之间，有很淡的苦涩味，也有很高的香气。 乌龙茶性平，因此一年之中的任何季节都可饮用。 乌龙茶最显著的特征是香高持久，因此如果要达到最好的饮用体验，最好是在晴朗秋天的下午，这个时间天气干燥，温度适宜，茶叶的香气最容易被激发出来，不像雨天那样显得沉闷。 黄茶也是一种轻发酵茶，因为也参考乌龙茶的最佳饮用时间。 最后是黑茶类和白茶类。 黑茶和白茶的代表茶类是普洱茶，安化黑茶，福鼎白茶等。 它们也属于全发酵茶叶，但是不同于红茶的是，这两类茶叶的发酵属于自然发酵。 因此很多茶商宣传黑茶和白茶存放时间越长转化得越彻底，喝起来口感也最好。 其实这是不科学的，即使黑茶和白茶具有这样的特性，但是也不能无限期地存放下去，否则不仅不会对身体有益，反而会影响身体 健康 。 黑茶的最佳饮用时间是存放十年左右，这时候的茶叶口感达到了巅峰，白茶的存放时间要长一些，但是也不能无限期地存放下去。 希望这些对大家有帮助，谢谢！

重庆沱茶在品种上是属于黑茶的，是一种上乘紧压茶，这种茶在制作完成之后形似碗臼、色泽乌黑，冲出来茶汤也是澄黄明亮的，品质很好。重庆沱茶这种茶叶原产自重庆，是在云南勐海引种的茶叶为原材料的，主要产地多分布提到重庆的特色，很多人第一时间想到的是重庆火锅，随着重庆火锅火遍大江南北，大家对重庆这个城市也更加了解。其实重庆人除了爱吃火锅，对喝茶也情有独钟。老一辈的重庆人应该很熟悉沱茶，吃完火锅，跟亲朋好友一起去茶馆或是坝子里聊天喝茶，既解腻又祛火，也是很多人的童年回忆。大家都知道，川渝人喜欢摆“龙门阵”，那一旦开始，没几个小时是结束不了的。而沱茶味道重，十分耐泡，性价比也很高，很适合聊天时来喝。重庆沱茶在品种上是属于黑茶的，是一种上乘紧压茶，这种茶在制作完成之后形似碗臼、色泽乌黑，冲出来茶汤也是澄黄明亮的，品质很好。重庆沱茶这种茶叶原产自重庆，是在云南勐海引种的茶叶为原材料的，主要产地多分布在川东、川南地区，在1953年就已经开始生产了。重庆沱茶的功效与作用1、镇静安神：经常喝重庆沱茶的话，可以加速人体内褪黑色素的分泌，可以促进睡眠，提高睡眠质量，有着镇静安神的作用。2、美容养颜：重庆沱茶有着很好的补益气血的作用，可以加速体内的血液循环，而且还富含维生素，氨基酸等组我只，可以滋养肌肤、延缓皮肤衰老。重庆沱茶茶怎么喝重庆沱茶的制作采用的是紧压茶的制作工艺，一般会经过搭配、筛分、整形、拼堆、蒸制、揉袋等多个步骤，相对而言是比较复杂的。重庆沱茶的耐泡性是很好的，在冲泡的时候一定要用刚刚烧开的沸水，控制冲泡时间在40-50秒左右，这样可以反复冲泡7-10次左右。

科学喝茶保健康茶是风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50个国家、地区产茶，不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过，很多人对茶的认识还存在误区。目前正值我国新茶上市之际，特编辑一组茶保健稿件，以供读者参考。茶的保健作用1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。3．强心解痉作用：咖啡碱能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸可用于治疗肠道疾病。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。6．减肥作用：茶中多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。7．防龋齿作用：茶中含有氟，与牙齿的钙结合能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，提高了牙齿防酸抗龋能力。8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。医学专家称：应视体质对“症”喝茶夏天，茶是人们喜欢的饮品，不过医学专家提醒：喝茶需辨清体质，适当饮用，否则极易伤身。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音属于凉性的茶，清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议，有抽烟喝酒习惯、且是燥热体质者宜喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶；老年人适合饮用温性茶。要特别注意的是，苦丁茶凉性偏重，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。相关链接绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。绿茶营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。铁观音：空腹不能喝。铁观音消脂促消化功能突出。但空腹喝铁观音，易醉茶。乌龙茶：因茶叶较粗老，须用100℃开水冲泡，适合大多数人饮用。大红袍茶：温而不寒不伤胃，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。普洱茶：性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。饮茶应随季节变春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。夏季，气候炎热，适宜饮用绿茶。因绿茶性苦寒，可消暑解热，又能促进口内生津，有利消化。秋季，选用青茶最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。也可用绿、红茶混合一起饮用，取其两种功效。冬季，则应选用味甘性温的红茶为好，以利蓄养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，还有助消化、去油腻的作用.饮茶的忌与宜饮茶要适量，且要根据个人身体状况而定。喝茶过浓过多，会降低食欲，引起便秘。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。有失眠症的人，下午特别是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身体虚弱之人不宜多喝和经常喝茶。另外，吃药后一小时内不要饮茶，因为茶叶的化学成分能中和某些药力，特别是吃治贫血病的药一定不要喝茶.哪些人不宜饮茶？儿童不宜饮茶。由于茶叶中含有大量鞣酸，它能与人体中的钙、铁、锌等结合成不溶性物质，不利儿童对这些物质的吸收，并妨碍胃肠道对蛋白质和脂肪的吸收。孕妇、产妇不要饮茶。茶叶中的鞣酸影响孕妇食物中铁的吸收，容易导致贫血或营养不良。茶叶中某些物质会导致母亲乳汁减少。便秘者不宜饮茶。鞣酸和咖啡因等物质，能减少胃肠道消化液的分泌。因此，腹泻者饮浓茶有一定的止泻效果，而便秘者正相反。患胃溃疡病的人不宜饮茶。因为茶叶中的茶碱会影响胃壁细胞就会分泌过多的胃酸，而影响溃疡的愈合，从而加重病情。

茉莉花茶属于绿茶，因为花茶是绿茶的一个小分支。茉莉花茶是在绿茶的基础之上制成的，其原料主要是绿茶的茶胚和茉莉花。茉莉花茶主产地在福建的福州、广西的横县、江苏的苏州。茉莉花适宜在光照充足，气候适宜，平均气温在20℃～40℃，土壤持水量在60%～80%的条件下生长。茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在当天下午二时以后采摘，花蕾大、产量高、质量好。采收后，装运时不要紧压，用通气的箩筐装花为好，切忌用塑料袋装。在制作茉莉花茶时，先要将采摘来的鲜花堆放于清洁场所，入晚待花半开呈虎爪形，吐香正浓时，将其掺入绿茶中窨制，待鲜花萎缩时除去花朵，烘干茶胚，再用鲜花复窨，如此再三而成。绿茶的简介绿茶是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建。

问题一：乌龙茶属于哪种茶类 乌龙茶是半发酵茶叶，属于青茶，介于红茶和绿茶之间。可分为闽南乌龙茶（铁观音）闽北岩茶（大红袍）、台湾冻顶乌龙等。我是种植铁观音的，喜欢茶叶大家可以一起交流交流 问题二：乌龙茶是什么茶是哪几种茶叶? 乌龙茶包括铁观音，大红袍，水仙，肉桂，凤凰单枞等等。。。 但是现在大部分人都是喜欢喝阀观音和大红袍，两者的减肥功效都很好。 你可以去引茶网找找，他们的乌龙茶品质不错的，价格也算实惠了。 问题三：乌龙茶是几种茶的总称吗？ 乌龙茶就是一种茶。 乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。钉要生产地区是福建省安溪县等地。 问题四：乌龙茶和普洱茶是属于什么茶 乌龙茶是一个茶类，所以不再属于什么茶。普洱茶是一个茶叶品种名称，属于黑茶类。 乌龙茶属于半发酵茶，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶清香味，是介于不发酵茶和全发酵茶之间的一种。在六大茶类中，乌龙茶工艺最复杂费时，泡法最讲究，所以乌龙茶也称为工夫茶。 乌龙茶种类主要有： 1、闽南乌龙茶：铁观音、黄金桂、大叶乌龙、奇兰、本山、毛蟹等。 2、闽北乌龙茶：武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等。 3、广东乌龙茶：凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。 4、台湾乌龙茶：冻顶乌龙、阿里山乌龙、东方美人、文山包种等。 黑茶因呈黑褐色面得名，是深度发酵茶，存放的时间越久，其味越醇厚。黑茶的主要采用紧压工艺，所以也可以称紧压茶。 黑茶种类主要有： 1、湖南黑茶：安化黑茶、茯砖茶等。 2、湖北老青茶：蒲圻老青茶、重阳老青茶等。 3、云南黑茶：普洱茶。 3、广西黑茶：广西六堡茶。 问题五：乌龙茶系列有包括哪些. 乌龙茶系列有:龙井、碧螺春、武夷岩茶、安溪铁观音。中国的茶叶大体分为绿钉、红茶、青茶、花茶、白茶、黑茶和黄茶七类。闽洲茶叶 问题六：黑乌龙茶是属于什么茶 30分 红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵，干燥等典型工艺过程精制而成。因干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。其分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶；红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能；红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 　　黑茶属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」），使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款。最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充 分燃烧并转化为热能的必要物质 　　乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 　　乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，又具有红茶的鲜强浓厚，同时还具有花茶的芬芳幽香。乌龙茶属于半发酵茶，条索粗壮，一芽三四叶，明显特点是香气高，滋味醇厚！ 　　你所说的黑乌龙茶应该就是乌龙茶吧，因乌有黑色之意 问题七：四大乌龙茶是什么? 乌龙茶主产福建、广东、台湾等省，产地不同，品质稍有差别，那么四大乌龙茶的特点各是什么呢?下面我就为大家介绍下四大乌龙茶的特点。 (1)广东乌龙茶，主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。 (2)台湾乌龙茶，主产于台北、南投、台中、桃园、苗栗、嘉义、花莲等地。台湾乌龙茶依据其做青发酵程度不同，可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。清香乌龙茶及部分轻发酵包种茶(文山包种)属轻发酵乌龙茶，其品质特征是色泽青绿(似绿茶)、冲泡后汤色黄绿，花香突出，叶底青绿，基本上看不出有红边现象。中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。其品质特征是外形多数为半球形颗粒状，也有曲卷状，色泽青褐，汤色金黄，有花香和甜香，滋味浓醇，叶底(指冲泡后的茶叶称)多数黄绿，看得出有少量红边。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙(包括台湾乌龙、膨风茶、香槟乌龙、东方美人等)。其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。 (3)闽北乌龙茶，主产于福建武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙等几个品类。武夷岩茶产于武夷山的丛山峻岭之中，因茶树品种不同，有不少“名枞”，最出名的名枞有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，此外还有十里香、金锁匙、不知春、吊金钟、瓜子金、金柳条等普通名枞。除了名枞之外，还有以品种命名的单枞，如奇兰、乌龙、梅占、肉桂、雪梨、桃仁、毛猴等。闽北乌龙茶外形条索状，色泽乌褐，香气高而持久。还有一种产于崇安八角亭的束状乌龙茶，是用彩色丝线将数枝茶条捆扎成龙须状而后烘干，故称“龙须茶”，是民间往来的重要礼品茶。 (4) 闽南乌龙茶，主产于福建南部安溪一带，最著名、品质最好的是安溪“铁观音”和“黄金桂”，铁观音是用铁观音品种芽叶所制，黄金桂是用黄ζ分盅恳端制。这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。闽南乌龙茶所用品种还有佛手、毛蟹、本山、奇兰、梅占、桃仁、香椽等。若以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶，统称“色种”。 问题八：最好的乌龙茶是什么？ “铁观音”既是一种乌龙茶的名称，又是茶树的种类。相传，它最初是在安溪南山的观音岩下被发现的，所以又有“南岩铁观音”之称。 在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个个底气十足。 中国福建省安溪西坪乡一带，是“铁观音铁观音”的原产地。安溪地域有内外之分，铁观音主要产于西部的“内安溪”，这里群山环抱，云雾缭绕，红色酸性的土壤，非常适合铁观音的生长。所以，“安溪铁观音”的芽叶肥壮，枝条披张，叶色深绿。自清朝雍正年间形成加工工艺至今，已有200多年的历史。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。 铁观音茶的采摘非常别致，它不是采摘稚嫩的幼芽，而是要等到新叶片全部展开，形成驻芽时进行采摘。铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激活了芽叶内部酶的分解，产生一种独特的香气。就这样转转停停、停停转转，直到茶香自然释放，香气浓郁时进行刹青、揉捻和包揉，茶叶卷缩成颗粒后再进行文火焙干，最后还要经过筛分、拣剔，制成成茶。 “铁观音”是乌龙茶中的极品。它条索卷曲，色泽砂绿，人们用冲泡 “功夫茶”的传统方式来品饮“铁观音”，冲泡后，茶的汤色橙黄，有天然馥郁的兰花香，香高持久，可谓“七泡有余香”。 “斗茶”的人们认为：柔软、黄亮，带有明显“青蒂绿腹红镶边” 的叶底更为正宗。其实，这正是摇茶所产生的效应，而这种现象又成为“斗茶”中评判优劣的指标之一。名为“斗茶”，实为“以茶会友”，手捧着“铁观音”的安溪人，正是用这种方式来找寻自己茶中的知音。铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种，由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类，其实这是市场上的误解。 乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出；闽北武夷派系；广东潮州派系；台湾省派系；其中闽南乌龙的主要品种包括：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等，产量上毛蟹占据绝对主流，铁观音其次，之后是黄金桂、本山，此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。 铁观音：茶树品种名称之一，非商标名，采用铁观音品种茶青原料制造出的成品茶，广为喜爱，素有“七泡有余香和 “观音韵”之名；但铁观音茶树生长缓慢、单产最低，价格也最为昂贵，为国内消费的绝对主流。所以，铁观音属于乌龙茶，而乌龙茶最好的自然是铁观音

六大茶类，茶都有哪些？认识六大茶类根据生产工艺不同，我国的传统茶叶大致可以分为六类：绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。根据2014年我国发布的茶叶分类国家标准(GB/T30766-2014)，茶叶还有第七类，在平时所说六天茶类的基础上多了一个再加工茶。花茶、紧压茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶类都是在传统六大茶类基础上衍生而来的。不同茶类发酵程度绿茶：0％。白茶：10％~20％。黄茶：20％~30％。乌龙茶30％~80％。红茶：80％~100％。认识六大茶类绿茶炒青类：碧螺春，西湖龙井，松叶烘青类：黄山毛峰，太平猴魁晒青类：川青，滇青，陕青蒸青类：煎茶，玉露白茶芽叶：白毫银针叶茶：白牡丹，寿眉，贡眉黄茶黄芽叶：君山银针，蒙顶黄芽黄小茶：北港毛尖，沩山毛尖黄大茶:霍山黄大叶，广东大青叶青茶（乌龙茶）闽北乌龙：武夷岩茶，肉桂，水仙闽南乌龙：铁观音，黄金桂，奇兰闽南乌龙：凤凰单枞，岭头单枞台湾乌龙：冻顶乌龙，青心乌龙红茶小种红茶：正山小种，烟小种功夫红茶：祁门红茶，滇红功夫红碎茶：叶茶，碎茶，片茶黑茶湖北黑茶：青砖茶，老青茶湖南黑茶：安化黑茶，黑毛茶四川黑茶：青砖茶，老青茶云南黑茶：普洱茶广西黑茶：六堡茶

发酵茶中从高到低的是：　　1、黑茶　　黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。河北廊坊茶叶批发市场　　黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。　　黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。　　2、红茶　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。　　红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。　　中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。　　3、乌龙茶　　乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。　　乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。　　在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。　　乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。　　4、黄茶　　黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。　　其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。　　5、白茶　　白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。　　属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。　　不同程度的发酵茶　　因发酵程度的不同可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。　　轻发酵茶　　白茶是微发酵茶，白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。　　半发酵　　全发酵　　是100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，称之为红茶，如阿萨姆红茶．红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。　　后发酵茶_黑茶　　综上，白茶是微发酵茶，是发酵程度最低的茶。