碧螺春

　　碧螺春是茉莉花茶代表产品之一,根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。 　　《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

绿茶

　　洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外，因此碧螺春的问道是被大家喜爱的，下面详细介 　　碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。这就是 碧螺春的味道介绍。 　　碧螺春有如此好的味道，与碧螺春的泡法十分不开的，泡碧螺春时水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。 的介绍，希望对大家了解

对于碧螺春这样的茶，一般在喝的季节上是没有什么讲究的。喝茶的时间和季节，都是可以根据喝茶人心情来决定的。但是呢，要想茶喝到恰到好处。往细里去看，还是要选择这个茶叶采摘的时候，这样你才能从更大的机会上喝到新茶。新茶的味道肯定是比陈茶要清香很多了。然后喝茶的时间，也是要有助于人体的时间段。比如下午，这个时候喝茶就有助于提神醒脑。

碧螺春是绿茶。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6至7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。碧螺春的等级标准特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽，特二级茶是碧螺春中的上品。一级：条索尚纤细，卷曲成螺，白毫批覆，匀整，嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩、绿、明亮，是挑拣一芽一叶炒制而成的，有“一嫩三鲜”之称。二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

神农架的龙须茶土家族的五峰茶

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1、看颜色。新茶颜色比较新，有正常的亮光。旧茶颜色陈，翻新茶的亮光不正常。2、闻香味。新茶的香味比较清新，旧茶有霉味，翻新茶的香味不正常。3、凭经验。多看、多闻、多比较、多请教。理论知识没有实践经验的检验，鉴别起来很困难。当然，普通的旧茶、翻新茶好鉴别。

患有心血管疾病、消化道溃疡、肾功能不良的人不宜饮用碧螺春茶，孕妇、儿童也不宜多饮碧螺春茶。

碧螺春是一种常见的绿茶，口感清新，下面我们就来看看碧螺春有哪些营养价值 碧螺春的营养成分 碧螺春属于未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。 提神作用 碧螺春茶中含有咖啡碱，能 *** 人体的中枢神经和利尿的作用，常喝碧螺春能起到提神、提高记忆力的功效和作用。 收敛整肠 碧螺春茶中含有单宁酸，单宁酸有收敛整肠的功效和作用，还能与人体内有害的重金属相结合，消除其毒性。 预防癌症 碧螺春茶中含有的维他命C，能防止人体坏血病，具有强化造血、骨骼组织及内脏的功效和作用，多喝碧螺春还能抗癌。 碧螺春是一种常见的绿茶，口感清新，下面我们就来看看碧螺春有哪些营养价值 抑制心血管疾病 碧螺春茶中含有的茶多酚，茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素能抑制动脉粥样硬化，从而起到抑制心血管疾病的功效和作用。 保护脏器和血管 碧螺春中含有的脂多糖，对保护人体的脏器和血管很有帮助。

碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚。碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。扩展资料碧螺春价值：1，兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。2，利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3，强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。参考资料来源：百度百科-碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，在唐代时便被列为贡品，隶属于绿茶的一种。碧螺春因其外形曲卷呈螺状而得名，其茶香清幽，口感醇甜汤色银绿清透。在生活中受到了许多人的喜爱。不仅因为它茶香、味好，还因为它也具有绿茶的许多功效。下面就养生角度来看看碧螺春的作用与功效吧！1.预防动脉硬化碧螺春中富含茶多酚和多种维生素，这些物质可以起到活血化瘀的作用。人们在日常中适量饮用碧螺春可以软化血管、降低血脂和血压，还能对中老年的动脉硬化有一定的预防作用。2.防止肥胖碧螺春内含有咖啡碱和叶酸等多种可以加快人体代谢速度的物质，还可以清肠排毒，防止宿便不同，平常多冲泡碧螺春不仅可以提神醒脑，还可以起到一定预防肥胖的作用，是减肥人士的减肥利器。

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1、喝碧螺春茶有抑制癌细胞作用，据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。2、喝碧螺春茶有抗菌、抑菌作用茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。3、喝碧螺春茶有强心解痉作用，咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、喝碧螺春茶有抑制动脉硬化作用，茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。5、喝碧螺春茶有利尿作用，茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。6、喝碧螺春茶有防龋齿作用茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

减肥提神。碧螺春茶是中国传统名茶。是中国十大名茶之一，又名碧螺春、佛星新。是绿茶的代表产品之一。味甘、苦、凉，有减肥、提神的作用。1.减肥:碧螺春茶含有多种化合物，可以调节脂肪代谢，帮助蛋白质和脂肪分解，进而有助于减肥。2.提神醒脑:碧螺春茶中的咖啡因能兴奋中枢神经，振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高效率。合适的人群哮喘和肥胖禁忌人群贫血，脾胃虚寒食用方法啤酒将适量碧螺春茶放入杯中，倒入开水，快速冲洗后倒掉水，再倒入开水冲泡。泡10分钟左右就可以喝了。经常饮用有抗氧化、缓解疲劳、利尿消肿的作用。

1、喝碧螺春茶有抑制癌细胞作用，据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。2、喝碧螺春茶有抗菌、抑菌作用茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。3、喝碧螺春茶有强心解痉作用，咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、喝碧螺春茶有抑制动脉硬化作用，茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。5、喝碧螺春茶有利尿作用，茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。6、喝碧螺春茶有防龋齿作用茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

?都知道碧螺春是我国十大名茶之一，是绿茶之最，同时受到很多人的追捧，常言道“喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女”，但是碧螺春人人都能喝吗??下面茶叶商城小编为您一一解答。 ?那自然是好的，并且好处多多，喝碧螺春的好处如下： 1、兴奋作用 茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。 2、利尿作用 茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤，利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用 咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用 茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 女人喝碧螺春茶的注意事项： 1、绿茶带有凉性，身体弱的女性最好少喝。 2、浓茶对神经有很强的兴奋作用，而且伤胃，女性朋友尽量少喝浓茶。 3、经期不要喝茶。女性经期本来就容易缺铁，如果这时再喝茶，茶中的鞣酸就会起落井下石的作用——破坏人体对铁元素的吸收。 4、孕期不宜喝茶。此时喝茶，不仅增加准妈妈的心和肾的负担，而且还有引发妊娠中毒症的可能。 5、产前少喝茶。喝茶能导致神经兴奋，从而引起失眠和睡眠不足。而一旦产妇休息不好，生孩子时会没有力气，就容易出现难产。 6、产后喝茶能抑制乳汁分泌量，导致奶水减少。而且茶中富含的咖啡碱，还会影响婴儿生长。 7、处于更年期的女人，大量喝茶的话，就会乱中添乱，只能使症状进一步加重。 经过本文对碧螺春的功效与作用的介绍后，相信大家对这一问题已有所了解了吧，虽然喝茶的好处很多，但是女性朋友要特别注意不宜喝茶的几个特殊时期。

黑真难想，哎。

绿茶是茶叶观赏、品饮皆宜的一类茶，由于它是未发酵茶，其茶叶很嫩，吸附性强，一旦没有贮存好，就容易走味，串味，绿茶中名贵的茶品甚多，其中碧螺春是受到很多年轻人喜欢的一种名茶。陶瓷罐储藏法：选用干燥无异味，密闭性好的陶瓷罐一个，罐底与罐内周围铺设牛皮纸，中间嵌放竹炭袋一只，将呈方形包装的碧螺春置于坛内四周，坛口用棉花包盖紧，竹炭袋每隔半年更换一次。热水瓶储藏法：以热水瓶作盛具，将干燥散装的碧螺春茶置于瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存在量，瓶口用软木塞盖紧，塞边涂白蜡封口，在裹上胶布。由于瓶内的空气少，温度稳定，保质效果好。人们用这种方法储藏碧螺春5年不变质。碧螺春茶叶仍带果香，滋味甘甜，入口醇滑。铝塑复合袋储藏法铝塑复合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单，材料易购，如结合低温冰箱储藏效果则更好。这样的存茶技巧，适用于绿茶的任何的品种，甚至乌龙茶、黄茶、白茶中的部分茶品一样适合，茶买多了不要紧，只要保存好，一样能将好品质留住。可以用有色玻璃瓶来储存，记住了一定要用有色玻璃瓶哦，因为茶叶是不能让阳光直射到的，阳光直射就会使茶叶受损，不再新鲜清香，甚至可能会变味，所以一定要采用有色的玻璃瓶，防止茶叶因为太阳光的照射，而使茶叶被氧化。

碧螺春的产地在我国江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。碧螺春有特殊浓烈的芳香，泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，其汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。碧螺春是绿茶代表产品之一，泡茶的水可选用优质矿泉水，泡好后可选择在安静优雅，空气清新的环境饮用。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春的冲泡方法介绍碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一,同样喝一杯好的碧螺春与碧螺春的冲泡方法十分不开的,下面详细介绍一下碧螺春的冲泡方法。碧螺春的冲泡方法之上投法:70-80℃水温,用玻璃杯上投法冲泡:茶盘1只;无色透明玻璃杯3~5只;茶叶罐1只;赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组1副;开水壶1只;沸水。观茶闻香(赏茶)。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中,可供宾主观茶闻香。烫杯。取开水壶,往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。放置茶叶。茶与水的比例一般为1:50或根据个人的需要而定。浸润。倒入l/4的开水,让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候。冲泡。手提水壶高冲低斟反复3次,利用水的冲力,使茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。品茶。品茶当先闻香,后赏茶观色,可以看到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下浮动栩栩如生。然后细细品啜,寻求其中的茶香与鲜爽,滋味的变化过程,以及甘醇与回味的韵味。碧螺春的冲泡方法之中投法:中投法既是倒一半的水后投掷茶叶然后再倒一半的水和上投法其他步骤是一样的。以上即是对碧螺春的冲泡方法介绍,希望以上两种碧螺春的冲泡方法对大家有所帮助。

第一，毛峰的优点： 1、对促进血液循环、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定的效用。 2、能起到提神的作用。 第二，毛尖的优点： 1、含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素等以及水溶性矿物质。 2、具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化等多种功能。 3、毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁能起到一定的支持作用，常喝毛尖茶对胆固醇高的人有好处。 第三，碧螺春的优点： 1、有防龋齿的作用，有利于保护牙齿健康。 2、有提神的功效，夏季适合饮用，减少困意。 3、有清烟解酒的作用，碧螺春内的茶多酚对酒内含有的乙醇能产生一定的抵消作用。

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碧螺春品质特征为条索紧细，卷曲成螺，茸毛披复，银绿隐翠，清香文雅，甘醇鲜爽，汤色嫩绿举不胜举清澈，叶底柔嫩均匀。该茶原产于吴县太湖上的洞庭东、西两山，这里气候温和，土壤肥沃，茶果满山。此茶是劳动人民在长期实践中创制而成，品质优异，历史悠久，六十年代就已在我市生产，1984年国营竹箦茶厂生产的碧螺茶获得省优称号(溧阳)

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

　凡是品饮过碧螺春的人，都会由衷赞赏它的嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味，但茶友们是否也会对它那雅韵十足的名称而感到好奇呢？说起它的名称之来历，这里面还有个趣味盎然的故事：碧螺春原名吓煞人香，茶友们一定会觉得这个名字怪怪的，是怎么叫起来的呢？相传在清康熙年间，有一年洞庭东山碧螺峰上的茶树长得特别繁茂，采茶姑娘们采下来的茶用竹筐装不下了，就把多余的茶放在怀中。茶得热气后透出一阵异香，采茶姑娘们争呼吓煞人香（吴中方言），此茶由此得名。后康熙皇帝下江南，巡抚宋荦以此茶进献，康熙帝对茶大加欣赏，但觉其名不雅，便据其采撷于碧螺峰，茶色碧绿，形曲似螺，又值于早春采撷，因此钦定茶名碧螺春。从此以后碧螺春茶就成为了历年进贡之茶中珍品。

茶农唯一直销点

茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等四个时期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约8—9个月。幼年期约4—5年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，在这四、五年当中的后1—2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右，这是茶树发挥最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘，形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”，发芽能力减弱，芽叶瘦小，产量明显下降。因此，栽培茶树种植以后一般要经过3—4年才能正式采茶。采茶对种茶的人们来说是获得经济收益，而对茶树来说是一种刺激和损伤，所以对处于采摘期的茶树，必须加强肥培管理，大量补充营养，这样才能维持持续的高产优质。采茶是采摘茶树上新发出来的嫩芽叶，嫩芽叶是由芽和叶组成的,采下一个芽带一个叶片的称作“一芽一叶”,一个芽带二个叶片的称作“一芽二叶”,以此类推,有一芽三叶、一芽四叶等。当芽叶逐渐成熟,顶端只剩一个极短小的芽（称驻芽）,下面就是叶片了,两个叶片对夹着驻芽的芽叶就称作“对夹叶”。有时不小心采下的是单个叶片,就称单片叶。采摘芽叶的大小和老嫩度是根据不同茶类的不同要求而确定的，也就是不同茶类有不同的采摘标准。高档名优茶，如龙井茶、碧螺春等都要求采摘细嫩的芽叶作原料。特级、一级的龙井茶一般是采摘一芽一叶至一芽二叶初展为原料。二、三级可以采摘一芽二、三叶为原料。有些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料，如白毫银针、雪水云绿就是如此。因此做一公斤高级名茶少则要采摘6～8万个芽叶，多则要采摘10万个芽叶，可见采制茶叶之艰辛。大宗红、绿茶是分级别生产的，一、二级茶一般要求以一芽二、三叶为主，三、四级茶要求以一芽三、四叶和对夹二、三叶为原料，五、六级茶一般都是对夹叶为主，叶子也较粗老。乌龙茶的采摘标准与一般红绿茶不一样，不是越嫩越好，太嫩的原料做不出乌龙茶的香味，当然太老的原料香味淡薄也不理想。乌龙茶一般要求“开面采”，也就是要等到新梢长到3—5叶，顶芽停止生长，顶叶有6—7成开面时，采下2—4叶芽梢为原料。边销紧压茶的原料多数是以较粗老的晒青和烘炒青为原料，因此采摘标准一般都比较粗老，通过采摘一芽四、五叶或对夹三、四叶，甚至用刀割当年成熟枝梢作原料的。

水温太高了。

茶，从发现到今日，经历了很多变迁。从最早咀嚼鲜叶到添加调料烹煮为羹，再到唐代的煎茶法、宋代的点茶法，明代之后的沏茶法，与人们的生活习惯有关，也与茶叶的制作方法有关。 唐宋期间的茶是蒸压制作的紧压茶（龙团凤饼），从明代开始，茶叶加工方式进行了改革，成品茶改制为炒制的条形散茶。这样，饮茶无须烹煮，而是直接用沸水冲泡即可。 沏茶不仅简便，而且保留了茶的清香，更便于对茶的直观欣赏，可以说，这是中国饮茶史上的一大创举，也为饮茶不过多地注重形式而较为讲究情趣创造了条件，所以一直为人们沿用至今。不知道你这样做是好奇？还是想复古？不过可想而知，味道肯定不如沏的好吧！ 你煮的是碧螺春，极为细嫩，沏茶时水温都不宜过高，就连铁观音之类的轻发酵茶和普洱、红茶之类的重发酵茶，也都以沸水冲泡为佳，不宜烹煮。何况你也不分析一下“把茶碱都完全煮出来了，能对身体有益处吗？”真可谓是为了一句无从考证的话而舍本逐末呀，可惜浪费了好茶呀！罪过！罪过！

正山小种不错

龙井茶产于浙江杭州西湖。铁观音产于福建安溪县。普洱茶产于云南普洱府（今普洱市）。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山。

呵呵，楼上的真辛苦啊。

茶知识｜康熙赐名碧螺春。#碧螺春身份证#：1.出生日期：距今已有1000多年历史。2.所属茶类：绿茶。3.发源产地：江苏省苏州市洞庭山一带，故命名洞庭碧螺春。4.茶界地位：中国传统名茶，中国十大名茶之一，唐代即为贡品。#碧螺春源起#：碧螺春茶，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺、产于早春的名茶，倍加赞赏，但觉得"吓煞人香"其名不雅，于是题名"碧螺春”。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅等果木交错种植。因此令碧螺春茶独具天然茶香果味。品鉴碧螺春的要点。品鉴口诀:“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”干茶:条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩。茶汤:冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，带有其独特的花果香。口感:口味凉甜，鲜爽生津，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。冲泡建议:择器:玻璃杯水温:80-85℃冲泡:干茶约5g，采用上投法(即先注水，后投茶)，单次能泡三次左右。碧螺春茶茶艺十二式。“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉。"烟波浩淼的太湖包孕吴越，太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身，是中国历史上的贡茶。新中国成立之后，被评为中国的十大名茶之一，并欣赏碧螺春茶茶艺。这套茶艺共十二道程序。1.焚香通灵。中国茶人认为“茶须静品，香能通灵。”在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。2.仙子沐浴。选用玻璃杯来泡茶。晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我对各位的崇敬之心。3.玉壶含烟。冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟”。4.碧螺亮相。“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。碧螺春有“四绝”--“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝:“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。5.雨涨秋池。唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。6.飞雪沉江、即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。7.春染碧水、碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。8.绿云飘香。碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人。这道程序是闻香。9.初尝玉液。晶饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。10.再啜琼浆。这是品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。11.三品醍醐。醍醐直释是奶酪。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。12.神游三山。古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说:“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后，请各位嘉宾继续慢慢地自斟细品，静心去体会七碗茶之后:“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。

中华茶文化蒋爷全明白了，自己又上了骗子的当!正在这时，灶房伙计把烧好的鹅连同壶酒端了上来，可此时此刻谁还有心思喝酒呢？这时，旁边的个小伙计尖叫声："大家快看，这是什么？"原来茶馆的房门上不知何人何时在上面钉着个硕大的信封。镇长手快，忙取下看，见信封上写着"蒋爷启阅"字样。等把信封拆开，在场的人全都傻了，只见已被砸扁的那只金表装在信封里，另外还附有张纸条，上面写着首打油诗：源远流长，博大一精一深，你知道名茶背后的动人传说吗？ 龙井 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看见几个女子正在采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。” 乾隆皇帝一听，随手将一把茶叶往袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问他带来什么好东西。乾隆也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香坏有这么娘俩，儿子叫关良，年纪十岁儿，长得粗眉大眼，结结实实，显得很诚恳善良。娘俩住在长乐山脚下，常年靠打柴过日子。气就是它散出来的。 太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，果然清香扑鼻。太后喝了几口，双眼顿时舒适多了，胃也不胀了。她高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵祝英台和梁山伯同住个房间，‘那便是了，道祖知你今天会来，故命我在此等候，还请贵人随我山上觐见！"祝英台为了不让梁山伯发现她是女的，她就把两个书箱隔在俩人的床位中间，书箱上还放上满满盆水，她告诉梁山伯睡觉时要老实，要是乱滚乱动，把盆里的水弄洒了，她可要告诉老师重重地罚他。所以梁山伯总是规规矩矩，从不乱动，直没有夜夜翻身到鸡啼。发现祝英台是个女孩子。丹妙药。” 乾隆见太后如此高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前的那十八棵茶树，封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。 铁观音 乾隆年间，安溪西坪上尧有个茶农叫魏饮，他制得一手好茶。每日晨昏，他都会泡茶三杯供奉观音菩萨，十年来从未间断，可见礼佛之诚。 一天晚上，魏饮梦见山崖上有一株散发着兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗叫让他从睡梦中醒来。 第二天，他果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是，他采下一些芽叶，带回家中，一精一心制作。制成之后，他发现茶味甘醇，饮后一精一神振奋。魏饮觉得这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。 因此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，所以就叫它“铁观音”。 碧螺春 相传很久以前，西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑一娘一，东洞庭山上住着一个叫阿祥的小伙子，两人深深相一爱一着。 有一年，太湖中出现一条凶残的恶龙，扬言要抢碧螺姑一娘一。阿祥一操一起渔叉，同恶龙搏斗了七天七夜，最君大任，只牢牢记住了条理――树不剪不成材，玉不琢不成器。儿童不读书，定然变蠢猪！这书让臣教臣就教，不让教，臣就回乡下躬耕陇亩去！"说着脱下了官服，扔掉了顶戴花翎，扬长而去。后昏倒在血泊中。碧螺姑一娘一为了报答阿祥，便亲自照料他，可阿祥的伤势一天天恶化。这天，碧螺找草说是古时候，华锐人的祖先华秀居住在西方遥远的巴颜喀拉大雪山下，牛羊众多，草原就显得不够用了。华秀和哥哥阿秀商量，去寻找新的草场。于是华秀告别哥哥，祈祷山神给他和部落指出条路。药时来到了阿祥与恶龙搏斗的地方，忽最下等的小贼称作"溜子"，掌管十个"溜子"的叫"伢子"，掌管十个"伢子"的叫"把头"。然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙搏斗的见证，应该把它培育好。到了清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采该故事说的是小鲤鱼不畏险阻，纷纷跳跃这道通向成龙道路上的门关，能跃过去者，便能成龙。只有那些百折不挠的小鲤鱼，最终才能成龙。这个故事千百年来也激励着炎黄子孙顽强拼搏，奋斗不息。古代人们对龙门峡这种自然奇观的形成，感到不可思议，便想象为大禹所凿开的条峡口，因而龙门又被称为"禹门口"。摘了一把嫩梢，拿回去泡给阿祥喝。 说来也怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了，碧螺心中的石头也落小姐有喜了地。就在此时，碧螺却倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把碧螺埋在了洞庭山的茶树旁。为了纪念碧螺姑一娘一，人们就把这种茶叶取名为“碧螺春”。 大红袍 古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了。一个老方丈见状，泡了碗茶给他喝，病居然好了。后来秀才金榜题名，中了状元。 之后，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，来到了九龙窠。只见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着嫩芽，在一一光下闪着紫一红一色的光泽。老方丈说：“去年你犯鼓一胀病，就是用这种茶叶泡茶治好的，它可以治百病。” 先生喝了茶之后，起身告辞，走到门外，看见门口株梨树上生有很多梨，就说："这棵梨树上的梨摘了去卖，可以卖不少钱吧。"状元听了，便让人"辅佐明君公主对那个稀有的金苹果非常感兴趣。她派了个女佣人去找养猪人，说只要公主能得到那个金苹果，就给他大笔钱，还有个庄园。？"傻挠着头皮犯裂，"我连县令都巴结不上，哪有本事让皇帝赏识呢？"采制一盒进贡皇上。他带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓一胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他去武夷山封赏。到了九龙窠，状元让人爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示天，天气热极了，他边做工，边抹汗。忽然看见许多小孩子扑通扑通跳到荷花塘里去玩水。过了会儿，他们上岸来，都摘了张荷叶，倒过来顶在小脑袋上。皇恩。 说来也怪，等掀一开大红袍时，三株茶树的芽叶在一一光下闪出红光，众人说这是大红袍他那长在胸前的两只眼睛好像要喷吐出黑色的愤怒的火焰，他那长在肚子上的阔大的嘴巴好像正在发出战斗的呐喊。他只不过因时疏忽，才被剑砍去了头颅，他并没有失败！是的，他并没有失败！染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”。 动人龙井

洞庭碧螺春,六安瓜片,武夷岩茶,安溪铁观音皆属十大名茶。后者为前朝茶学名家所评出。

人生路似歌，走在路上切记得:记得那《隐形的翅膀》带来的希望和力量；记得那《倔强》带给的不屈与执着；记得《怒放的生命》的璀璨与永恒……

一个是绿茶 一个是花茶吧

名茶“洞庭碧螺春”原产地是哪个省？ A.江苏 B.湖南 正确答案：A 碧螺春原产于苏州市太湖的东洞庭山和西洞庭山一代，故又称“洞庭碧螺春”。

你是哪里的的呢？

“茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶易窥其体。”有人比喻说：名茶得甘泉，就像人得仙丹，精神顿异。当年苏舜元与蔡襄斗茶的故事，正体现了这一点。那次，蔡君出的茶是精品，水选惠山泉。苏舜元的茶没有蔡襄的好，但他懂得“若不得佳茶，即中而得好水，亦能发香”之理，选用了竹沥水烹点，胜惠山泉一筹，最终斗败蔡襄。这种茶与水的运用之妙，非品茶高手难以做到。由上可知，泡茶的水也是很重要的，一般采用桶装水就可以了。还有，同样是绿茶，个人觉得信阳毛尖比碧螺春要好喝些。如果需要，待客九品就有，你可以在这里进行预定。

碧螺春属于绿茶类 它是没经过发酵的茶 它和龙井等功效都差不多 简单的说 绿茶维生素含量很多 可补充人体平时很难补充到的营养 防辐射 淡化色素色班等 对皮肤很好

82年的碧螺春是可振奋精神，消除疲劳的老绿茶。

碧螺春和龙井都是十大名茶之一，并且他们两个个同时全属于绿茶类，许多人问碧螺春和龙井哪个好，尚客小编为大家进行一一的解答我们首先来了解绿茶的特性：绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。因此如果比较碧螺春和龙井哪个好的问题，首先要看的是绿这个问题上，绿不是颜色，而是天然绿色食品的意思，就是哪个更多的对身体有帮助。尚客小编查阅资料后发现碧螺春和龙井都具备了绿茶的功效与作用，基本来碧螺春和龙井都是差不多的。碧螺春为洞庭湖产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。而信阳毛尖是板栗香味。龙井出自西湖，龙井是中国杭州四大名泉之一，西湖自然美了，西湖山水甲天下我们小时候都学过，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。所以碧螺春和龙井哪个好没有可回答性，虽然都是绿茶，但没地方比啊，其实尚客小编认为，适合自己口感才是最重要的。

两种买了尝你就可以知道喜欢哪种了.

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碧螺春是绿茶。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。其茶性偏寒，不经过发酵，碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山，其制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，碧螺春干茶特点为卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁。碧螺春的历史发展碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。以上内容参考百度百科-碧螺春

雨花茶和碧螺春的区别茶文化在我国有着悠久的历史以及独特的文化。中国茶发展至今已经有茶类繁多，并且受到了各国人士的喜爱和追捧。不同种类的茶往往会带给人们不同的味觉感受。那么，雨花茶和碧螺春有什么区别呢？雨花茶和碧螺春的区别1.炒制方式不同雨花茶和碧螺春都是属于绿茶，但其最根本的区别在于炒制方式的不同。碧螺春的炒制较为讲究，碧螺春的炒制是每次取少许茶叶在锅中不断的搓，经过长期且复杂的搓工序之后，碧螺春才能有独特的香味。而雨花茶的炒制则要求雨花茶的每一片叶子，都需在锅底反复翻炒，这对于炒茶师而言是较大的考验。2.产地不同茶文化在我国流传时间较久，涉及范围极广。因此我国盛产茶叶的地区很多，且各地方的茶叶文化有一定的差异。碧螺春生产于我国江苏苏州市，哦，雨花茶则盛产于我国的古都南京。雨花茶和碧螺春的发源地相距较远，但是两者都是我国较为出名的茶叶，都是我国茶文化的象征。3.历史故事碧螺春的命名与我国唐朝的康熙皇帝有着较强的相关性，而雨花茶则与南京的历史故事有着渊源。

颜色和大小不同。1、颜色不同。雨花茶颜色呈深绿色，而碧螺春呈黄绿色。卷曲呈螺旋状。2、大小不同。雨花茶叶的叶片很细，而碧螺春的叶片较大。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

　　铁观音的减肥健美作用　　肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。　　1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。　　福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。　　铁观音的醒酒敌烟作用　　茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。　　铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力，促进血液循环，把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

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是绿茶来的

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。特点碧螺春泡成茶汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。因此，碧螺春是中国名茶中的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

假的

　　碧螺春别称碧萝春、佛动心等，冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，受到不少人茶友喜爱，那么碧螺春是绿茶吗，下面就一起来看看吧！ 　　 　　碧螺春是绿茶。 　　碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞，冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。 　　碧螺春的饮用禁忌 　　1、饮冷茶：温茶、热茶能使人神思爽畅、耳聪目明。冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。 　　2、空腹饮茶：空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。 　　3、饮烫茶：太烫的茶对人的"咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起这些器官病变。另据外国研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病。饮茶的温度宜在56℃以下。 　　4、浓茶：浓茶含咖啡因、茶碱多，刺激强，易引起头痛、失眠。 　　5、冲泡时间太久：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等可能自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、失去品尝价值，而且由于茶叶中的营养物质因氧化而减少。同时由于茶汤搁置时间太久，会受到周围环境的污染，很不卫生。 　　6、冲泡次数过多：一般茶叶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。据有关试验测定，头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1～3%。 　　7、饭前饮茶：饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。 　　8、饭后马上饮茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。 　　9、九忌用茶水服药：茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

作为绿茶中的上品-碧螺春.纯了本身的滋味很好之外.还有就是极具观赏价值.所谓 "碧螺一斤七万朵,白云翻滚雪花飞."就是形容她在冲泡的时候白毫众多,翻滚之中让还没有来得及舒展开来的茶珠犹如在漫天飞雪中轻舞一般.春染杯底:碧螺春和一般的绿茶冲泡方法不太一样,是采用上投法,就是先加水,后放茶,茶叶入水之后马上沉入杯底.舒展之后一片片站立杯底,特别好看.绿满晶宫:这个对冲泡的茶具就有要求了,最好是用玻璃盖碗儿,(玻璃杯也可以,但是没有玻璃盖碗的效果好.)晶莹的玻璃盖碗透出满盏春色.冬天里泡更有感觉.窗外白雪飘飘,杯内春意浓浓.

1、杀青　　在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。2、揉捻　　锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。3、搓团显毫　　是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。4、烘干　　采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。5、炒制特点　　手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为6：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

在那?

着些都能查的到在做的过程中出现的问题才比较难解决要自己慢慢体会

好茶

碧螺春献礼

各有千秋。 龙井茶是中国传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。 碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、信阳毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。

是茶树种类不同。

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其品质特点是：形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香：香气浓郁，清香幽雅，味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津，色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香

【历史和传说】　　洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。 据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香"。康熙己卯......抚臣朱荦购此茶以进......，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人"，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春"”。 若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者，如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。” 　　又据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春，第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。这即是碧螺春雅名由来的故事之一。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了。　　碧螺春雅名的传说　　碧螺春茶名之由来，还有一个动人的民间传说。云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声，如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很敬佩他。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见。 　　在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山，强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做“太湖夫人”。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山，劫走碧螺。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭，手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱负重伤，倒卧在洞庭之滨。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙；将已身负重伤，倒在血泊中的降龙英雄——阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤。阿祥因伤势太重，已处于昏迷垂危之中。 　　一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处，猛可发现生出了一株小茶树，枝叶繁茂。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理。在清明刚过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，汤药不进。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树，于是她跑上山去，以口衔茶芽，泡成了翠绿清香的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽。碧螺从阿祥那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和欣慰。当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗”时，碧螺将实情告诉了阿祥。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活。于是碧螺每天清晨上山，将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，泡成香茶，以饮阿祥。阿祥的身体渐渐复原了；可是碧螺却因天天衔茶，以至情相报阿祥，渐渐失去了原气，终于憔悴而死。 　　阿祥万没想到，自己得救了，却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶，其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿；洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的。　　　茶史追溯　　碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇"闻名中外。唐陆羽《茶经》"茶之出"中曾提到："苏州长州生洞庭山"。据《随见录》载："洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为"吓煞人"，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。又有说是清康熙帝因嫌"吓煞人"不雅，改名为"碧螺春"，并列为贡品。又据清未震钧所著《茶说》载："茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗......次六安之青者。"　　碧螺春如今属全国十大名茶之一，1954年，周总理曾携带2斤"东山西坞村碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议。　　　名茶鉴赏　　碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有"一嫩（芽叶）三鲜"（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"　　品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。　　茶联，茶诗，茶词为证　　洞庭碧螺春，茶香百里醉。　　洞庭帝了春长恨，二千年来茶更香。　　入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉。 　　 　碧螺春 　　清·陈康祺 　　从来隽物有嘉名，物以名传愈自珍。 　　梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。 　　已知焙制传三地，喜得揄扬到上京。 　　吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。 　　碧 螺 春 　　清·梁同书 　　此茶自昔知者稀，精气不关火焙足。 　　蛾眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉。 　　纤衫不惜春雨干，满盏真成乳花馥。 　　碧 螺 春 　　现代·田汉 　　更无天堑能防越，何处桃源可避秦？ 　　只愿涛平风定日，扁舟重品碧螺春。 　　碧 螺 春 　　现代·周瘦鹃 　　及时品茗未为奢，携侣招邀共品茶。 　　都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。 　　如梦令（ 清·吴伟业） 　　镇日莺愁燕懒，遍地落红谁管？ 　　睡起热沉香，小饮碧螺春碗。 　　帘卷，帘卷，一任柳丝风软。 　　说明：吴伟业是明末清初的著名诗人，此词的发现表明，早在康熙帝赐名（1699年）之前的几十年前，碧螺春之名已经在民间流传开来，只不过尚未闻名天下。