白酒

2012年10月到现在，由于受到国家政策的影响，高端白酒销量下滑严重。很多依靠三公消费的烟酒店、酒楼在这段时间基本上已经全部死掉。高端白酒价格回落，造成中低端白酒竞争在未来的会呈现出白热化。到最后200元-400元之间的产品线会被几家老品牌死死的控住（泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒等），150元以下会是区域品牌的主阵地，这个区间的搏杀将会空前的残酷。拼资源、拼渠道、拼服务，坚持不下去的都会被坚持下去的吃掉，最后走向兼并的道路。

1. 米做白酒怎么做 2. 怎么用大米做白酒 3. 纯大米白酒酿造详细过程是怎样的 4. 大米制白酒的制作方法5. 米白酒的做法有几种 6. 米做白酒一般几度好 7. 糯米白酒怎么做 8. 怎么用大米做米酒 米做白酒怎么做 这个分酒的，像大泉源酒就是高粱酿出来的，一个地区的酒一个风味，东北的酒多数都是用粮食造的，高粱算是常用的。 追答 望采纳！ 怎么用大米做白酒 一、材料 大米1斤、安琪白酒曲4克 二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。 2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。 (酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。 3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。 (发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了) 4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。 5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。 直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。 纯大米白酒酿造详细过程是怎样的 这种传统的酿酒方法概括起来就是：将大米蒸熟后拌曲发酵，然后蒸馏得成品酒。 具体操作起来就更复杂一些，其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵—蒸馏—成品酒。 其中仅是蒸煮工序就很麻烦，操作要求较为严格。 例如：将浸好的大米倒入甑内，待园气后初蒸15～20分钟，然后泼入热水，还要上下翻倒几次，又上盖，待园气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。 同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊，、透而不烂，均匀一致等等。 如那一环节掌握不好，达不到要求都可能影响到出酒率。 v采用生大米酿酒就简单得多了。 生大米不需要淘洗，不需要浸泡，当然更不需要蒸煮。 将市售的大米买来后，每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。 所以，有人戏称生料酿酒技术为“傻瓜酿酒技术”。 v生料酿酒，可以说就谈不上什么“工艺流程”，如果硬要编个工艺流程的话，那么这个工艺流程就是：配料（大米+曲+水）—发酵—蒸馏—成品酒。 v采用生料酒曲酿制大米白酒，每斤米得一斤酒，45～50度，口感与传统酿制的一样，甚至超过。 由此可见，采用生料酿酒，简化了工艺、节约了燃料和人工、减轻了劳动强度和操作技能、提高了出酒率，从而大大地降低了生产成本。 而且，还由于生料酿酒操作简单，管理粗放，完全可采用规模化、机械化大生产。 由于生料酿酒具有上述诸多优点，仅管这个新技术推广时间不长，宣传力度不大，但仍然受到许多酒厂的欢迎，尤其是受到那些文化不高、缺乏酿酒技术的小酒厂和家庭酿酒作坊的普遍欢迎。 例如：目前广西省内即有上千家小酒厂和家庭作坊在采用生料酿酒技术生产大米白酒。 江西、湖南、浙江、上海等也有许多厂家在采用生料酿酒技术生产。 然而，生料酿酒再简单也是一门科学技术。 既是一门科学技术，就有一定的工艺规范和操作规则。 遵循这些规则，出酒率就高；违背或不按这些规则操作，就达不到出酒要求。 原因是，由淀粉转变为酒是生物化学反应的结果，也是微生物的代谢产物，假如改变了规定的作用条件，其代谢产物就不是酒，而是另一种代谢产物——如醋酸。 一些人不明白这个道理，把科学看成魔术，把生料曲种当成是“仙丹妙药”，以为在生大米中加点水，丢进去一点生料曲种，它就自然而然地“变”出酒来。 一但没有变出酒来或变出的酒不多，就否定了生料酿酒技术的意义和作用。 现将笔者采访数十家成功地采用生料酿酒厂家的经验和个人的心得，总结几条出来供已采用的厂家和对生料酿酒有兴趣的厂家参考。 我们知道，酿酒的希望和目的无非是两个： 一是能得到较高的出酒率；二是酿出的酒能有一个较完美的口感。 但是，是否能达到这两个目的的关键环节，是在发酵这道工序。 尽管曲种如何好，糖化力和发酵力如何高；尽管大米的质量好，含淀粉多；尽管蒸馏设备如何先进、接酒技术如何高明。 如果在发酵这一环节掌握不好，成品酒的得酒率也就不高。 如何发酵，如何管理，一般酒厂和酿酒作坊都有一定的经验。 但生料酿酒与传统的燃料酿酒方法还有不同之处。 生料酿酒在发酵期中要特别注意和掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节。 一、温度（指室温℃）。 生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。 高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡；低于20℃者，生料难以发酵。 最佳发酵温度是25℃～30℃。 温度与发酵期的关系是：温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。 具体说来，温度在20～25℃时，发酵期一般是15～20天，温度在25～30℃时，发酵期一般是10～12天左右。 温度在30～40℃时，发酵期一般为8天左右。 生料曲种耐高温，在35～40℃时酵母仍能继续生长、繁殖，而且不会产酸。 因此，采用生料酿酒。 不存在“安全渡夏”问题。 但是，生料酿酒也存在如何安全过冬的问题。 实践证明，在温度20℃以下时，生料很难发酵，如温度在10℃以下则停止发酵，这时的酵母处于冬眠状态，不繁育生长。 因此，室温在20℃以下时，要采取保温和升温措施，使室温升到20℃以上，生料发酵才能正常进行。 室温在20℃以下时，除了采取保温、升温措施以外，还可以采取熟料发酵。 这里所说的熟料发酵与传统的蒸煮有很大的区别。 这里所说的熟料发酵是指将大料随便蒸煮而已。 具体操作就是将生大米加入三倍冷水，然后用火煮，待煮到大米基本过心即离锅冷却到36℃以下时，加生料曲种搅拌、密封发酵。 采用这种熟料发酵方法，五天左右即全部发酵完毕，然后蒸馏即得成品酒。 另外，也可将大米蒸煮成米饭，无夹心即可。 二、厌氧。 所谓厌氧，就是将生大米或煮熟的大米加曲加水装入发酵容器后要密封，使之在没有或缺乏空气的条件下进行发酵。 尤其是在发酵的中期和后期，更要特别注意厌氧发酵。 因为在酒精发酵过程中，不需要游离氧参加。 如果在发酵中有氧气参加，酵母菌则通过有氧呼吸获得能量，将糖彻底分解为二氧化碳和水，同时产生大量菌体使酒精的产量大为减少。 其原理是：在有氧条件下发酵，其产品是醋酸，在无氧条件下发酵，其产品是酒精。 所以，如果你不想要醋酸的话，就一定要在无氧条件下发酵。 怎样进行厌氧发酵呢？许多酒厂的实践经验是：在发酵初期，采用半密封。 所谓发酵初期，是指自生料投入发酵容器，至发酵液面冒出小米花泡沫这段时期。 进入发酵中期和后期，就绝对采用全密封式发酵。 所谓中期和后期，是指自发酵液面冒出小米花泡沫起至整个发酵完全结束止。 有的厂家则与此相反，重视发酵初期的密封，但在发酵中期和后期就不重视了。 当原料投入发酵容器以后，他们很重视密封，但从此就无人过。 二氧化碳将塑料薄膜冲破了，捆绑的绳索松脱了，无人检查、更换，使空气中的杂菌大量进入发酵容器，醋酸菌大量生长、繁殖、甚至把酒精作为它的养料，这就是有些厂家反映出酒率不高的原因。 三、发酵期。 发酵期是指，从投料到蒸馏前的这段时间。 上面已讲过，发酵期的长短决定于温度的高低。 温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。 我们不能说发酵期越短越好，当然也不能说发酵期越长越好，如何适当地掌握这个发酵期的长短，是提高出酒率和增加成品酒的口感和重要环节。 适当的发酵期，首先是看原料是否完全、彻底发酵，其次是原料已经完全彻底发酵后，还要延长发酵期一二天，以利于酯化、增香。 原料已经完全，彻底发酵的标志是：生淀粉已完全转化为糖，糖已完全转化为酒精。 用检测残余淀粉的含量和总残糖的含量方法就能确定原料是否完全彻底发酵了。 当残余淀粉和残余总糖的含量在百分之一以下时，即说明原料已得到完全、彻底发酵。 一些小型酒厂和酿酒作坊没有检测设备，怎能掌握了解原料是否完全、彻底发酵呢？笔者于1996年编著的《生料酿酒工艺及其操作方法》一书中，曾介绍了用眼睛看、耳朵听、口尝、手摸等方法。 由于篇幅关系就不再详述。 这里只介绍一种眼看、手摸的简单方法供参考。 手摸，是用母指和食指挤压正在发酵中的米粒，如无硬心、无粗糙感，一挤就化，就说明原料已基本上完全、彻底发酵了。 用眼看，一是看原料，二是看颜色。 当漂浮于发酵液面上的大米，全部或大部分沉入池底，发酵液由浑浊变青，而且整个发酵液处于静止状态，不再冒泡，米粒不再上下窜动时，就说明整个发酵过程已完毕，原料已经完全、彻底发酵了。 看颜色，就是看发酵液的颜色变化。 从投料起至发酵开始冒小泡时的这段时期发酵液是清亮、透明的。 从发酵开始至发酵结束这段时期，发酵液由清亮、透明变为米汤色。 从发酵结束至酯化时期，发酵液由米汤色变清，最后变成暗淡的淡茶色。 实践证明，适当延长一点发酵时间，是提高出酒率和增加成品酒香味的重要措施。 要延长多少时间才能算适当呢？笔者主张，当发酵液由浑浊变清，整个发酵液处于静止状态时，再延长一二天即为适当。 从颜色上看当发酵液由浑浊变清，由清变为暗淡的淡茶色即可进行蒸馏。 为什么要延长一二天发酵时间呢？因为酒的芳香物质，是原料中的蛋白质分解成氨基酸再经生化反应而成为芳香物质。 这个生化反应过程需要时间，这个时间就是酯化时间。 大米制白酒的制作方法 常说众口难调，实际上我们只要细心一点，了解当地人喝酒的习惯，您便知道怎样做出当地人喜爱的酒了，每个地方人喝酒的习惯都不太一样，今天肖老师给大家分享的是南方地区的人喜爱米酒，大米制作的白酒是南方人喜爱的，它的口感醇和，回味怡畅。 下文介绍大米酒的制作方法。 一、大米酒制作方法如下： 1、普通大米10斤装一袋，先将大米进行浸泡，因为现在天气有点凉了，为了效率，在浸泡的时候加了些开水进去，以缩短浸泡时间，很多人会问这个浸泡到什么时候呢？用手指捏断看到里面没有白芯即可。 但是不能泡过头了，否则米会碎去，看到没有白芯即可沥出准备蒸。 2、淋洒要均匀，水以细和绵为佳，之所以要淋开水是因为上面的米饭比较干没有外加的水补充很难蒸熟，要淋到看去比较湿露为宜。 3、淋好后盖上盖子继续蒸，直到大气再次冒起，打开查看是否上面的已经熟了没有，如果没有熟再淋再蒸，直至熟了为止另外也不能蒸得太烂要熟而不烂为宜。 4、米饭蒸好后迅速摊开摊薄，以加快冷却减少杂菌感染的几率在夏天可以用电风扇加速冷却。 趁热弄散饭团。 5、接下来的工作就比较重要了，拌酒曲，这个直接关系到后面的发酵和出酒的口感，称量好酒曲。 6、称量好酒曲后，就要开始拌酒曲了拌酒曲时候米饭的温度最好在30度左右，搅拌酒曲别看那么简单要搅拌匀称，尽量让米饭松散（所以前面米饭摊开的时候要做好工作趁热打散）先取一小堆进行搅拌，然后将这一小堆搅拌好的米饭分散开来跟“大部队”混合。 7、当所有米饭都搅拌匀称后转移至缸中糖化，这里要说明下、大米不同于高粱等粮食，不能在地上糖化，应放入缸中，因为会产生酒酿如果放在地上就会浪费了。 装缸的时候要注意、一是缸要干净，二是容积不能太大，否则会冷缸，最好粮食在缸中有个70%左右的，是比较适宜的，装缸的时候要松散的装进，不要用力压，装好后、中间挖个低。 8、还有一个非常重要的细节缸体内的上面部分，如果有米饭，零散的在上面要弄下来，不能让他孤零零的在哪里晃荡，否则会容易有菌变。 9、然后覆盖上薄膜，或者你可以用塑料袋另外在上面找个什么东西压下，薄膜不需要密封，糖化是需要氧气的好了，现在算是告一段落了等24-36小时左右开启加水，加水量为生米的1.2-1.5倍即可，经过了36小时，很浓的酒味，底部有酒酿渗出加水后要密封了哦。 10、已经发酵好的米酒，米酒不是要米饭下沉才蒸馏的，给大伙一个标准的两个尺度：一是酒液转清，二是测量酒醅的温度，温度跟常温一样的话，就可以蒸馏了。 以上是纯粮大米白酒的制作方法，大家对酿酒感兴趣可以继续关注，每天都会有分享酿酒技术文章哦！分享是种美德，欢迎分享哦~ 来源于 大米白酒制作方法 米白酒的做法有几种 1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。 将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。 2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。 3．保存： 用勺轻轻压实。 抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。 4．发酵： 将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。 5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。 1天后就可以尝尝。 完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。 注意事项： 1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。 否则，热糯米就把菌杀死了。 结果要么是酸的臭的，要么就没动静。 中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。 还有一定要密闭好。 否则会又酸又涩。 2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。 要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。 4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。 如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。 5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。 米做白酒一般几度好 度数高不一定香,主要还是看酒的基础,用理化检测可以验出来,市场上多办都是五十度左右.而且是勾兑过的,加入了香料等...如果是刚酿出来的酒,度数在七八十度左右.也就是中段...其中有效成分多的话,闻着给人一种固体香料的感觉...这种酒味道很好,不过一般人受不了...度数高辣口...如果你喝多点,你就觉得市场上的酒里有好多水一样.就我个人认为,酒的味道要看他的风格,基础,味好不好.度数高只是一个方面... 糯米白酒怎么做 糯米500克 酒曲2克 辅料 水 900克 做法 1.糯米500克，用水泡12小时。 2.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。 3.蒸好的糯米出放凉，盛入容器。 把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。 4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉 准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。 5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。 可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿毛等现象，500克糯米，刚好可出1000克糯米酒。 怎么用大米做米酒 大米米酒具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：大米330g、酒曲适量、酵母适量。 1、第一步大米加水适量，煮成白粥。2、粘稠度如图即可。3、然后放入准备好的酒曲。4、加少许的酵母，冬天放在暖气片旁边，发酵3-5天，呆米和水分离，出酒，里面的水变得透亮即可。5、时间到后即可盛出，这样就可以食用了。米白酒是什么 米白酒是一种用米所酿成的酒。 米白酒的做法： 1.用水浸泡糯米，漂洗干净。蒸熟成为米饭后盛到发酵所用容器中，搅拌米饭至适宜温度。 2.拌酒曲：将糯米摊匀，将酒曲均匀撒在糯米上。翻动糯米，将酒曲尽量混匀。 3.保存：轻轻压实糯米，抹平表面，作成平顶圆锥型，中间压出凹陷，将酒曲撒入其中，倒入凉白开。 4.发酵：将容器盖严，放在适宜的温度下，约为30度。发酵24至48小时，将容器盖打开加满凉白开，将容器盖严后放入冰箱或直接入锅煮熟。

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汾酒 也是曲酒！ 按照生产工艺分大曲和小曲，发酵时通过加酒曲发酵； 按照香型分：1.酱香型（以茅台为代表）、2.浓香型（以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表）、3.清香型（以汾酒为代表）、4.米香型（以桂林三花酒为代表）、5.其他香型（如董酒称董香型、西凤酒叫凤香型、还有白云边、口子窖、郎酒都生产有酒叫兼香型。因标准不一致故统称其它香型。）

第十名 潭酒紫潭　　潭酒位于四川省泸州是,旁边是郎酒,对面是习酒,风格上相比于传统茅系酱香的厚重感,潭酒的酱味比较淡雅,整体突出鲜甜和酸香,算是比较柔和的酱香风味,潭酒紫潭是其中性价比极高的中端酒,品质略低于红15,高于红10,值得一试。第九名 珍酒珍十五　　珍酒的老祖宗就是茅台酒,当年的酿造技术和酿酒工人都是由茅台派遣过来的,也是希望贵州再能有第二个酱香名酒。　　珍酒自然也是传统酱香风味,苦、酸两种味道是比较重的,但入口又很顺、很协调,咽下后,舌根有明显的苦涩之感以及微微的甘甜,这种口感还是比较浓厚的,老酒鬼应该会觉得好喝,新手可以试试绵柔一些的风格。第八名 武陵飘香　　湖南名酒不多,武陵是唯一一个入围十七大名酒的品牌,武陵酒的酿造技术是和茅台保持一致的,只是地理位置不同,使得武陵酒更多了一些柔和感和浓香酒的甘冽清爽,酱香风味反倒是比较淡雅,也算是比较特别的一款酱香型好酒。第七名 钓鱼台第三代　　钓鱼台位于贵州省茅台镇,也是仁怀的老牌子酒厂,钓鱼台的产量不高只有3000吨左右,但其只酿造高端精品酒,主要是针对一些礼品市场和正式场合的招待用酒,所以市面上也没怎么见到过,钓鱼台的产品价格都不便宜,自己喝性价比比较低,适合送礼。第六名 赖茅传承　　赖茅是茅台旗下的系列酒,因品质风味和茅台有些许相似而被老百姓喜爱,算是茅台子品牌中比较有名的一个。传承棕是赖茅中性价比很高的一款,有飞天茅台5分风格品质,对比400多的价格,还是很有性价比的,而且赖茅的风味上更柔和,可以试试。第五名 金沙摘要　　金沙位于赤水河下游的金沙产区,是贵州“八大”酒之一,金沙的酿造工艺基于传统12987之外改发酵方式为双轮发酵,所以香气上酯香味尤其突出,酒液非常粘稠,入口的醇厚感很强,此酒酱香味浓郁,中间酸香明显,后味苦涩感很少,更加突出了焦糊香和一点芝麻香,算是比较有特色的酱香风味。第四名 国台15年　　国台的在风味上和茅台是非常相似的,但是在后味的绵长厚重感上还是要弱一些,不过其中端价位的酒性价比很高,尤其是国台十五年,挂价很高但是入手价和习酒1988是同一个级别,也是中端价位的好酒。第三名 红花郎15　　红花郎是郎酒的拳头系列,红15更是旗下最具有郎酒风格的产品之一,郎酒以酸味突出著称,突出酸甜醇香感,多少有点浓酱兼香的风味,不过红15的酸香在整体风味中比较协调,并不十分突出,也是非常好接受的一款好酒。第二名 习酒窖藏1988　　习酒早年只有中低端产品线,直到2010年前后才开始推出窖藏系列高端酒,其中窖藏1988是最具有代表性,也是习酒旗下销量最好的一款,窖藏1988酱香醇厚但是入口淡雅,突出了花果香味和酸甜感,后味略带苦涩比较靠近茅系的风味,此酒比较容易接受,适合新手。第一名:飞天茅台　　茅台最出名的酒一定是53度飞天茅台,但是飞天却不是茅台最好喝的酒,在飞天之上还有小批量勾兑,珍品茅台以及陈酿系列,这些个好酒无一不是老酒含量高,价格昂贵代表了中国酱酒的最高水平。

1、茅台酒：国酒，大曲酱香型白酒的典范，酱香型白酒绝对的一哥，因为酱香型又称茅香型2、郎酒：拥有百年历史的中国白酒知名品牌，星光闪耀的“红花郎巨星演唱会”，借助巨星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传，老品牌加新花样，成就了大市场。3、习酒：1998年并入茅台集团，属茅台集团全资子公司，国家大型企业。4、金沙窖：金沙酒甚至占了贵州地区90%的中低端酱酒市场。5、国台酒：天士力控股集团在贵州省茅台镇精心打造的现代化大型优质酱香型白酒企业。6、武陵：中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒，自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。7、仙潭酒：“年份潭酒，酱香真年份”的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆，在行业内也被誉为“隐形的酱酒大王”8、珍酒：被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”9、云门陈酿：唯一一个出自北方的酱香名酒。10、钓鱼台：钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。酱香老酒越放越好喝，口感转化好

管怎样都要更有勇气对明天说：我愿意。

这个不好判断，看制度，模式有

白酒有浓香型和酱香型。至于潭酒我不清楚。

2011年12月1日起，宣布公布，由贵州省制订的《酱香白酒国家行业标准》宣布执行。规范明文规定，酱香白酒不可加上食用酒精及非纯粮酒发醇制造的呈香、呈味、呈色有机物，应以高粱、麦子和水等为原材料，经传统固态发发醇做成，以确保酱香白酒品质。 《酱香白酒管理体系》表明 一、基本规范 基本规范包含专用名词与归类和环卫安会等13项规范，列举国家行业标准、国家标准12项，新制订的地方标准1项。DB52/T 866-2013《酱香白酒工业级专用名词》为酱香白酒制造、设施、工序等层面的专用名词。另一个，基本规范还包含肉制品中细菌黑色素限定、肉制品中污染源限定和肉制品中化肥量较大含量等3项食品卫生安全国规范。 二、原辅材料规范 原辅材料规范包括酱香白酒制造用关键原材料、麦子、制造用曲及辅材谷壳、水等总共9项规范，列举国家行业标准3项，新制订的地方标准6项。DB52/T 867-2013《酱香白酒制酒用高粱》对粳高粱、糯高粱的品质特点开展了要求，DB52/T 870-2013《酱香白酒制酒自来水》对酿制自来水及加浆降度自来水开展了区别，要求了不一样特点。 三、制造标准规范 制造标准规范6项，包括新制订的4项地方标准和纯粮酒公司优良制造规烦、清洁生产2项国家行业标准、国家标准。依据湖南酱香白酒加工工艺各自制订大曲、麸曲和混和曲酱香白酒制造技术标准。大曲酱香型白酒型纯粮酒存储勾调管理制度关键是依据酱香白酒独特加工工艺明确。 四、产品执行标准 产品执行标准包括贵州茅台酒、酱香白酒和蒸馏酒以及配制酒食品安全标准等6项规范，列举国家行业标准4项，DB52/T 877-2013《大曲酱香白酒》、DB52/T 878-2013《麸曲酱香白酒》2项为新制订地方标准。DB52/T 878-2013《麸曲酱香白酒》适用于混和曲酱香白酒。国家行业标准包含得到地理标志维护商品的贵州茅台酒和2011年12月宣布执行的酱香白酒规范等。 五、产品质量检测规范 检验方式规范包括纯粮酒感观化学实验操作食品卫生标准检测等总共17项规范，新制订DB52/T 880-2013《纯粮酒制造业企业试验室基础标准》地方标准1项，为公司实验室管理出示培训方案，其他为国家行业标准和国家标准。 六、包装、标志、运送、存储规范 包装、标志、运送、存储规范包括预包装食品标识通则、预包装饮品酒标签通则和纯粮酒检测标准和包装、标示、运送、存储等5项国家行业标准。 七、安全生产及汽车销售 安全生产及汽车销售包括QB1852-1993《纯粮酒制造业用工安会技术规范》、GB27631-2011《发醇乙醇和纯粮酒制造业水污染源环保标准》、SB/T10713-2012《纯粮酒原酒及基酒零售技术标准》等安会、环境保护及零售国家标准7项，DB52/T 780-2013《贵州白酒工业旅游示范点点评标准》和DB52/T 879-2013《酱香白酒废糟处理标准》为新制订的2项地方标准。 规范有何知识性和开拓性? 1、仁怀大曲酱香基酒规范以酱香白酒国家行业标准和贵州省地方标准等管理体系为科学论证，保持了2个信息化：一要新一轮在各省酒水制造业制订了轮次基酒规范(二到七轮次基酒、综合基酒规范);二是新一轮在贵州省内制订了第一位纯粮酒商品团队规范。 2、 仁怀大曲酱香基酒规范同酱香白酒国家行业标准和贵州省地方标准中的产品执行标准较为，在技术标准中提升了原材料及辅材规定，酿制坏境，酿制设施，传统手工艺等实际工序叁数，并将“食品卫生标准”合适食品安全标准转型规定，将食品卫生标准定义升级为“食品卫生安全规定”。 3、 根据国家标准GB/T 8231-2007 规定，高粱单宁含水量≤0.5%及格;根据行标NY/T 895-2015规定， 酿制高粱单宁含水量≤1.5%及格;考量单宁在酱香型白酒存储中树立的功效，要求仁怀大曲酱香型白酒酿制高粱单宁含水量在1.0%~1.5%中间是1个信息化，不然根据国家标准GB/T 8231-2007 规定检测酿制用高粱均不过关。 4、仁怀大曲酱香型白酒制造技术标准中新一轮制订了勾调、调料、不过关顶目的改正防范措施和明确了重要控制点的详尽工艺流程;仁怀酱香大曲制造标准提起了曲虫和耗子的预防对策。

白酒在中国有着悠久的文化历史。白酒可以表达人的喜怒哀乐，我们可以在白酒中看到不一样的人生。白酒种类繁多，其中最著名的是酱香型白酒。今天，边肖就带大家看看中国八大酱香型白酒品牌。中国八大酱香白酒品牌1.茅台酒大家一定听说过茅台。是中国酱香型白酒的典型代表，可以说是中国白酒的领头羊。该酒具有香气浓郁、口感柔和的特点，受到一些喜欢喝酒的消费者的欢迎。研究葡萄酒Xi酒起源于贵州，是典型的中国酱香型白酒。它一直秉承着中国传统的酿酒工艺，酱香风格可圈可点。3.真酒珍酒也是产于贵州的酱香型白酒。其实和茅台酒有很深的关系。因为珍酒是茅台异地实验的结果。4.郎酒郎酒原产于四川省二郎镇，位于赤水河畔，是酿造酱香型白酒的天然宝地。而且郎酒在这里有一个巨大的天然储酒洞:天宝洞。郎酒在这个天然的藏宝洞里醇香四溢。5.武陵古人云:“武陵城崔家酒，应地上有，天上无”。从这里不难看出武陵酒的优雅、细腻、独特。武陵酒起源于湖南省，是历史悠久的中国名酒之一。6.河套大王河套王系列白酒采用大曲泥窖发酵工艺酿造，是内蒙古白酒第一品牌。核桃王系列白酒是内蒙古专门用来接待贵宾的。可见，河套王系列白酒在内蒙古人民心中的地位举足轻重，影响力远超我们的想象。当然，它的窖香浓郁，甘甜，其高品质的特点也深受消费者喜爱。7.仙坛酒“年份池酒，真正的酱香年份”是仙坛酒的经营理念。它注重白酒真正的窖藏年份，所以受到了很多消费者的热烈欢迎。8.金沙酒窖同样产自贵州省，金沙酒窖采用金沙优质红缨糯高粱酿造而成。在以上内容中，边肖介绍了中国酱香型白酒的八个品牌，当然还有其他品牌。边肖没有一一介绍他们。如有不同意见，请批评指正。

酱香酒排名前十名的品牌如下：1、茅台。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。2、郎酒。郎酒产自赤水河畔二郎镇，旗下青花郎与贵州茅台酒并称中国两大酱香白酒，郎酒跟茅台酒的酿造工艺殊途同归，但口感和风味区别较大。郎酒具有酱味突出，醇香爽口，淡雅细腻，回味悠长，空杯飘香等特点。3、金沙回沙酒。金沙回沙酒产自贵州金沙，以小麦制曲，两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造而成，它是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。具有优雅细腻，醇厚，回味悠长，空杯留香等特点。4、珍酒。珍酒产自贵州遵义，采用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。具有酱香味突出，典雅醇厚，清纯持久，空杯余香悠长等特点。5、国台酒。国台酒业位于贵州茅台镇，国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。6、习酒。贵州习酒是贵州茅台酒旗下子品牌，位于贵州省习水县习酒镇，习酒采用纯粮固态酿造。经两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒，高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存的特殊工艺精制而成。具有“淡而透明，醇而丰满，细腻而干净，余味悠长，空杯持久香等特点。7、潭酒。潭酒创始于1964年，是四川省川喜实业集团有限公司旗下的酱香型白酒品牌，公司生产的潭酒是使用当地盛产的糯高粱和小麦为原料酿造，风味独特，深受大众喜爱。8、武陵酒。武陵酒产自湖南常德，以川南地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年为一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以“四高两长”为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式。9、仙潭酒。多年来仙潭酒强力打造年份潭酒，酱香真年份;的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆。10、钓鱼台。钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。一直走精品发展路线，定位精英人士，在酒质上要求很高。在仁怀，随便问酒质前三名的酒，其一必有钓鱼台。

红星二锅头，牛栏山都很不错啊，看你选择的价位是多少了

有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干，也许不全面

他立即把这三斤白酒全喝光了，并且就跟没事人一样直接去搭车了，我觉得他真的很厉害。

白酒十二种香型排名：浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、兼香型白酒、老白干香型白酒、馥郁香型白酒。1、浓香型白酒的代表：五粮液、洋河大曲等，这种酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。2、清香型白酒的代表：山西“汾酒”，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。3、酱香型白酒亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头）。4、米香型白酒亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。5、凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。6、药香型白酒以董酒为代表，董香型白酒最大的特点是曲型特殊，采用了“百草入曲”，微风过后留陈香。7、豉香型白酒的代表是广东“玉冰烧酒”，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味醇和，醇香甘冽。8、芝麻香型白酒的代表是山东“景芝白乾”，该酒酒香幽雅，丰满醇厚，纯净回甜，以独特的芝麻香风味佼佼于中国白酒之林，为最早的山东名酒。9、特香型白酒的代表是江西樟树“四特酒”，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。10、兼香型白酒的代表是湖北“白云边酒”，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。11、老白干香型白酒的代表是河北“衡水老白干”，其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。12、馥郁香型白酒的代表是湖南“酒鬼酒”，对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。

2017年，按照中央纪委和省委工作部署，湖南省纪委在全省范围内开展了违规公款购买消费高档白酒问题专项整治，严肃查处了一批违规公款吃喝特别是违规用酒问题。现将3起典型案例通报如下。1、株洲市公安局天元分局违规购买使用高档酒水等问题。2016年12月至2017年7月，天元公安分局9个基层队所购买高档白酒共计148瓶，虚列开支报销20.05万元，其中114瓶已在24次公款吃喝或公务接待中使用。天元区副区长、天元公安分局局长文树忠履行全面从严治党主体责任不到位，受到党内严重警告处分；市公安局副调研员、天元公安分局政委贺吾晋抓队伍管理不到位，对财务审批把关不严，受到党内严重警告处分；分局17名基层队所负责人均受到党内警告处分；其他相关责任人受到诫勉谈话等处理；株洲市纪委对天元公安分局党委在全市通报批评。2、长沙市望城区大泽湖街道党工委违规购买使用高档酒水等问题。2017年1月22日晚，大泽湖街道党工委书记谭志龙违规宴请辖区内某集团公司高管团队，安排采购6瓶总价为2.55万元的高档白酒用于接待。街道政协联络处主任易亿参与宴请，并对分3次虚列开支报销的相关费用审批入账。谭志龙、易亿分别受到党内警告处分，相关费用由参加人员承担。3、邵阳市人大常委会机关违规使用高档酒水、香烟用于公务接待问题。2016年10月，邵阳市人大常委会机关在市县人大选举工作座谈会的会议用餐中，违规提供1瓶高档白酒，费用列入会议用餐开支。12月，在市人大常委会机关遴选工作人员的相关考务工作接待中，违规使用香烟并在食宿费用中列支1350元。邵阳市人大常委会副秘书长张尚庚负有领导责任，受到党内警告处分；办公室接待科科长刘琴负有直接责任，受到党内严重警告处分；其他相关责任人受到诫勉谈话等处理。通报指出，党的十八大以来，中央和我省出台的有关党政机关国内公务接待管理规定，均已明确公务接待用餐不得提供香烟和高档酒水。2017年2月，省委出台的“禁酒令”进一步明确除外事接待和招商引资活动外，省内公务接待一律不准公款饮酒。但是，仍有一些党员干部对中央和省委三令五申置若罔闻，变换花样、弄虚作假搞公款大吃大喝，受到严肃追究，其教训极为深刻。全省广大党员、国家公职人员务必引以为戒，常怀敬畏之心，不踩纪律红线，坚持公私分明，反对奢侈浪费。春节将至，全省各级各部门党委（党组）要认真贯彻落实公务接待有关规定和“禁酒令”要求，抓住重要时间节点，加强教育、管理和监督，一刻不停歇推动作风建设向纵深发展。各级纪检监察机关（机构）要持续保持高压态势，紧盯违规公款吃喝、公款饮酒、“一桌餐”等节日易发多发问题，加大监督检查力度，发现一起坚决查处一起，并点名道姓通报曝光，严防“四风”问题改头换面、反弹回潮，将作风建设亮丽名片越擦越亮。

中国的白酒很有历史故事，支持

因为火车上带酒是非常不安全的，如果超出一定量的话，有一些不法分子可能会有违法的行为，可能会导致燃烧。

高端白酒价格终于在今年春节后开始冲高回落，近几个月来价格回调幅度明显，然而国内高端白酒市场却进一步扩军，竞争将更加激烈。日前，五粮液高调推出旗下“国字号”高端产品“国五液”。此前高端白酒市场带“国字号”的有国酒茅台、国窖1573，而这次上市的52度浓香型“国五液”是五粮液首次推出的“国字号”超高端白酒。 　　据介绍，在中国白酒发展最快的近10年，酱香代表茅台，以及和五粮液一样同为浓香代表的泸州老窖，分别以国酒、国窖的名义出现在中国白酒的塔尖，但早在百年前就已经在万国博览会名扬海外的五粮液一直没有推出国字号产品，此次国五液的问世，填补了这一缺憾，也使得中国白酒国字号阵容变得更加完整和强大。　　据悉，国五液市场指导价为1360元，高于五粮液现有的绝大多数产品，价格直逼茅台最受关注的产品53度飞天。目前，受政策调控和消费淡季影响，终端价格在1000元/瓶以上的白酒品牌仅有53度飞天茅台、五粮液、国窖1573，红花郎回落到800元/瓶左右，水井坊回落至700元/瓶左右，此前中国高端白酒零售价格突破千元以上的超过10种。　　湖南市场是一个较为特殊的白酒市场，其具有如下几个特点：　　1．白酒市场大湖南　　之所以说白酒市场大湖南，其一是因为消费量大：湖南省人口6600万左右，虽在中国各省中排行第七，但人均白酒量为9.4公斤左右，接近全国人均的2倍。综合消费水平在全国占到前八位，长沙的消费水平在全国城市中排行第五。每年白酒的销售额约60亿元人民币左右。　　其二外来品牌竞争空间之大：湖南虽白酒企业较多（100多家），但总产量很小，仅25万吨左右，而湖南市场容量却在55万吨左右，在湖南地产的25万吨白酒中，名优酒还不到5万吨。这就为外来酒留出了30万吨左右的竞争空间，更有价值的是70%的份额为中高档酒。　　2．你争我夺波澜壮观：从本省奇迹——高端品牌湖南酒鬼酒的忽起忽落到曾经红火一时的小糊涂仙，到五粮液的两个枭雄品牌金六福和浏阳河在湖南市场上的不断升级战；从两大高端巨头——茅台和五粮液在湖南市场上的持久争夺到，到水井坊和泸洲老窖的国窖·1573两大超高端品牌以及剑南春的品牌劲旅——金剑南的积极参战；从江苏双沟在湖南市场上的锲而不舍，到邻省湖北两大强势新秀品牌枝江和稻花香在湖南的全面开战。湖南白酒市场可谓此消彼长，精彩纷呈。市场争夺的战火与其他省级市场相比可谓最为波澜壮观。就连贵州的青酒，以“喝杯青酒、交个朋友”的差异化诉求和广告轰炸，一时间也在湖南赚了个盆满钵满。　　在长沙市白酒批发市场转一圈就会发现，这里不仅全国性名酒齐全，而且知名不知名的各地地方品牌应有尽有。是做参战前的热身准备？抑或是仅仅作为品牌的展示窗口露一露脸？这看似简单的品牌繁荣的背后，掩盖着的是一个品牌的无耐辛酸史甚至是来不及总结出为什么死忘的遗憾。由此可见白酒市场大湖南的第三个特点。　　3．“钱塘潮”般神秘与阴险　　钱塘江涌潮以雄伟的气势，多变的画面，迷人的景象吸引着千千万万着观赏者。他一边给人以精神的丰富和愉悦，一边又以一种神秘的“排山倒海之势，雷霆万钧之力”吞食掉一些观赏者，作为对它壮烈的祭奠。其壮观之美中似乎深藏着一种神秘的魔咒，年年都有观赏者葬身其间，但是年年有千千万万的观赏者为之着迷。白酒市场大湖南就象这钱塘江潮，年年都有无数的新白酒品牌蜂拥而入，年年都会发现这些新品牌的热情参战大多数都是昙花一现。翻看一下湖南卫视广告部的广告播出单就会发现，有多少白酒品牌在这一广告制高点上曾经热情高涨地登高而呼，然而，但往往不足一年就销声匿迹了。湖南白酒大市场一边是巨大的市场空间金光闪闪，一边是诡谲而无形的血盆大口要将其吞没。　　那么白酒大市场湖南为什么会出现这种情况？湖南白酒市场决不是“第二个广东”　　有人说湖南白酒市场是“第二个广东”，这只看到了湖南市场的皮毛，这种观点只会引诱更多的品牌来自杀，因为湖南白酒市场与广东白酒市场是形似而神异。表面上看，他们都是白酒消费大省及外来品牌占据大部分市场分额，都是中高档白酒的天堂。然而，这些表象常常给人以误导，使很多白酒品牌运作广东市场的策略复制到湖南，会使大部分不合时宜的白酒品牌血本无归。因为，湖南市场有不同于广东的自身特点。　　市场特点：长沙是核心。　　高平台市场长沙统领着大湖南天下。湖南省虽辖13个地级市和1个自治州，但仅长沙市就占整个湖南省白酒容量的1/4，中高档酒竞然占50%，长沙是湖南省的绝对市场制高点。要想从战略上占领整个湖南就必须拿下长沙。所以无论是小糊涂仙、金剑南、水井坊或国窖·1573、金六福和浏阳河，从切入湖南之日起，无不以长沙作为整个市场的核心点。因为，拿下了长沙就等于拿下了湖南的一半，而广东市场却是完全不同的另一番景观。广东省会广州不是惟一的高平台核心，广州的核心市场是1+3的非常组合构架，既广东省的核心市场（1个）等于三个亚核心市场的相加。用公式表示为：广东核心市场=广州+深圳+东莞。进攻广东省如果先攻下其中的一个就能形成较大的影响，如稻花香和诸葛酿酒都是先点亮东莞进而辐射周边。　　消费特点：差异、固执与品牌。　　差异与固执：广东是一个大包容市场，在中低档产品方面，几乎可以畅流天下。无论是最兴盛期的泰山特曲、皖酒王或稻花香。都表现出了这一特点。而湖南的13个地级市场和1个自治州各有各的消费特点，尤其是中低档产品。而广东却是一个大包容市场，尤其中低档产品。这就不难解释地方品牌邵阳大曲为什么能在邵阳一直成为强势品牌，同时也不难解释为什么枝江大曲和稻花香在中低档市场上靠湖北市场的影响力在湖南比其它品牌更容易切入市场。　　品牌特点：湖南消费者更重视品牌。川黔酒的强势足见一斑。而广东市场在中低档产品上更求新求异，对品牌背境的关注力不强，这就是为什么地方品牌泰山、皖酒王和诸葛酿能决胜广东却无法轻易决胜湖南的根本原因。　　广告特点：湖南卫视、至高平台。湖南卫视的至高影响力毋庸赘述。白酒品牌青睐湖南卫视，认为成为湖南卫视强档广告就意味着在整个湖南市场上已占领了广告制高点。而广东市场适好相反，几乎每个市场的消费者最热衷的大都是地方电视台。因为他们的思想与生活习惯更市场化和时势化，所以关注地方动向是非常自然的文化特点。因此两省在广告战略的定位上明显不同。　　正是基于以上特点，近两年湖南白酒市场的竞争环境已骤然发生巨变。湖南市场攻略ABC　　所谓攻略，就是具有战略意义上的品牌拓展和营销。那些为了机会来掘金，为了生存来拼运气的酒企业们，不在本“攻略ABC”的建议和范围内。　　综合全国诸多名酒和强势品牌，依据不同类别可归纳为以下四种攻畋手段：A、高举广拉、战略制胜。此策略适合全国性的大品牌。　　高举两面旗，形成广拉效应：市场布局上，高举战略核心市场长沙这面旗，整合各种营销资源，强势夺取长沙市以核心消费者为圆心的各类渠道核心，打造长沙强势品牌势能和市场销量势能。为了更好地夺取制胜高平台市场长沙的目标，在广告宣传上还要高举另一面核心旗帜——湖南卫视，将一切广告宣传的力量聚焦为湖南卫视第一强势广告品牌能量。这样通过第一强势广告品牌势能与长沙渠道终端强势势能的相加，可在制胜长沙制高点市场的同时，湖南卫视在全省的广拉效应与战略核心市场长沙强势销势的辐射势能，融合成一个极强的品牌势能，进尔向全省其他各网点进行纵深发展和全面覆盖。B、聚焦重点、榜样拓展。避开战略市场长沙和高风险核心媒体湖南卫视，在其它十几个地级市场中寻找适合自己品牌资源的某个市场作为重点突破口，集中一切营销资源，在这个重点市场上整合推进，争取在各目标营销项上都成为强者，无论是在媒体的选择和组合上，还是在终端的抢占和对核心消费者的攻关上。这种策略适合于区域性强势品牌。在这个重点市场没有成为第一品牌前，决不到其它市场上去开战。要让这个重点成为真正的第一和令其它市场艳羡的榜样和标杆。这样，其它市场就必定会有品牌客户主动要求代理在其所在区域的经销权。接着，就可以对目标客户群的个体市场进行逐一评估，在评估中进行对比，找出最适合于自己品牌开发的市场。分阶段逐个拓展，加强榜样市场队伍，碉堡推进，一步步走向纵向发展。在最适合自己的时候夺取长沙，最终完成对湖南市场的围歼。C、纵横互动、陀螺扩张。　　这种策略适合于特色品牌、区域性品牌或暂时无实力采用A或B策略攻打湖南市场的品牌。该策略综合来说，是找到纵，跟进横，形成纵横互动。寻找对自己的产品香型、品牌文化或者产地等有着独特嗜好的、不需要对其进行消费习惯培养的那一类核心消费群。此是纵。找到这部分核心消费者最集中的区域并具体到其经常消费或购买的核心渠道，将相应的产品跟进去，此是横。找到这类消费者是纵，围绕这些消费者扩充产品渠道是横，这种以核心目标消费者为核心的渠道跟进，就是纵横互动。并以纵横互动为核心，聚焦一切资源展开相应的广告促销和公关活动。这样，逐渐形成以纵向核心消费者为盘中盘、向上游渠道陀螺式放大旋转，逐淅形成由小到大的螺旋式发展。可概括为渠道紧跟着核心消费者转，产品紧跟着核心渠道转，广告促销与宣传紧跟着进产品转。这样也就实现了另一种策略的整合营销。D、ABC策略组合拳。 （1）ABC组合拳：由A带动BC，在运用A策略的同时可同时展开B和C策略，前提是在运作A策略时仍有节余的营销资源。 （2）AC组合拳：在运用A策略的同时展开C策略，会使A策略的执行推广更加快捷和精确。 （3）BC组合拳：在B策略的推广中导入C策略本身就是B策略整合营销的有机组成部分。攻略ABC的共性：六大精确定位　　然而无论采用以上那种策略，要获得最高效的大成功，都必须做到下面六大精确定位：1．核心竞争优势的精确定位：在湖南众多品牌中找到与自己类似的品牌，在对比中找到自己品牌的核心优势，惟有在对比中处于第一强势地位的优势才叫精确，否则就是假优势。没有找到优势精确定位或找到假优势的品牌，注定是死路一条。2．核心产品的精确定位：先确立目标价格带，在自己的产品组合中找到能够代表你品牌形象和表达你精确优势的产品，就是精确定位的核心产品。3．市场布局的精确定位：找对最适合的目标市场，并进行最大效能的整合，就是市场布局的精确定位。4．宣传策略的精确定位：无论是选择高举广拉或是广告紧跟渠道走，惟有那些既实现了对目标市场的占领和有效覆盖，同时又不浪费资源的宣传策略才算做到了精确定位。5．执行机制的精确定位：在什么时候、什么市场、采用什么样的执行机制是不同的。如，是采用客户负责配送和服务、厂家负责品牌推广的厂商结合的执行机制还是全部交由客户操作、厂家只是监督的执行机制，并没有一定之规，哪种更能达到“稳、准、狠、快”的营销效果就采用哪种执行机制。6．资源投入策略的精确定位：市场攻略属于长期性的战略营销，资源的投入在不同的阶段投入的方式和比重也有所不同，不仅要有预先投入和可持续投入的投入规划，还要有不同阶段投入比重不同的科学预测和分配，否则在可持续营销的过程中就会出现断档。　　以上六大精确定位不是孤立的，而是相互作用，相互依存的。惟有将以上六个精确定位作到位，ABC攻略才会达到更有效的市场结果。一切断章取义或精确定位要素的缺失，都有可能导致营销策略不同程度的失败。 市场的阵地战营销已成为中国酒类企业新世纪营销战略致胜的中心和主题，没有成功的阵地战作平台，就不可能有任何意义上成功的酒类企业。无论是大企业、小企业、老企业或是新兴的实力派企业，抑或是名牌企业或者一切所谓的上市企业都不例外。在不影响企业机密和可读性的前提下，笔者对实际案例作了更动，望各位读者谅解。　　湘酒鬼中的“湘”包括湘泉、金湘泉、湘泉三千年等系列；“酒鬼”包括老酒鬼系列及新世纪酒鬼等系列； 所谓大湖南，一是因为湖南是白酒消费大省，其综合消费水平居全国前八位；长沙的GTP高于武汉和成都，消费水平在全国城市中排名第五。湖南每年有70％左右的酒从外省调进，“五粮液”在湖南的消费量是湖北省与江西省的总和。二是湘酒鬼位于湘西，是湖南唯一进入全国酒类行业较坚挺的湖南品牌。从战略上讲，湖南是湘酒鬼的第一大省份市场，所以提高湖南占有率无论从长远或是从近期都是一个重点问题。而2001年的绩效却令人遗憾。所以公司制订了2011年较2010年翻番的销售目标。2011年底，圆满完成目标。浓缩营销方案如下。 　　以2011年湘酒鬼湖南的实际业绩为依据，以可估性市场竞争环境及湘酒鬼机会点为导向，将原湖南市场两个行政管理区域（湘西区和东区）进行个案筹划并整合。确保年内回款5亿元的营销目标，并设定出5亿以上的弹性绩效空间。同时，在市场布局上，充分利用湖南整合推广过程中的边际效应，及时向周边有效延伸。

我现在知道的有国酒30(大国酒)，和软硬小国酒，还有玉液1.2号。后来发现又有个国酒香.·玉液。

装肚子里就不是酒了吗？

贵烟国酒香

检查人员必须要负责任！检查工作人员做到岗位礼仪，语言和谐了吗？

品酒师证书要通过国家职业培训鉴定中心培训考试，考取合格后才能发给品酒师证书。根据白酒从业年限和文化水平分为一级品酒师，二级品酒师、三级品酒师。一般委托省内白酒协会或科研院所办理，每年都有一期到几期培训班。学习考试时间大概需要来回7天左右，三级费用稍低点，一级多点，总费用在3300-8000不等。品酒师考试一般面向社会，所以难度并不大，一般通过培训后都能考过，只是社会人员一般拿不到一级二级证书，只给三级品酒师证。那么品酒师需要掌握哪些知识和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知识，浓清酱三大香型的特点和区别；掌握11大香型的工艺特点和品评要点；区别出同一香型质量的好坏；还有一点，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的历史。掌握的程度，决定了品酒师的水平。

我选酒鬼酒这个品牌

53°

一般贵的酒都是好酒

湖南卖白酒要《湖南省酒类准产证》证件从事酒类生产的，应当向所在地县级人民政府酒类行政主管部门提出书面申请，逐级上报省酒类行政主管部门。省酒类行政主管部门应当自收到申请书之日起30日内进行审核。符合条件的，颁发《湖南省酒类准产证》；不符合条件的，不予批准，书面告知其理由。白酒的生产，按国家有关规定申领生产许可证。

邵阳大曲白沙液浏阳河雁峰王酒鬼酒湘泉大曲

湖南长沙市卖散白酒的多。 如长沙芙蓉区典藏散装经营部、长沙市岳麓区翔翰散装白酒店、长沙市雨花区白老泉散装白酒。 散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。

是真的。张光北是国家一级演员，其代言了一种湖南生产的白酒，产品名字为汉诺佳池，又名神酒，这是真的，并且该酒味道浓郁、口感好，受到许多消费者的喜欢。

结合自身对于目前酒水行业的认知、湖南酒业市场的现状和发展趋势以及 品牌现阶段的情况，总结了 区域市场的操作要点，旨在抛砖引玉，希望大家借此来展开和发挥，也给各级业务人员的日常工作做指引。 一、 一个核心，即的一切销售和传播都要围绕C端核心消费者展开 。 C端消费者是营销的核心驱动力，是一切营销工作的源点。通过围绕C端的工作，更有机会使得企业快速实现销售破局，然后再回头逐步解决渠道的问题。 二、 两个原则：“谋定而后动，因地而制宜”是白酒品牌区域市场操作的两个基本原则。 1、 陈澹然 在《寤言二》中说"不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。"，****的区域市场操作就更是一项系统性的工程，产品的选择、价格体系的制定、渠道的拓展和搭建、促销活动的开展、各阶段战略的制定及策略的执行等等都需要进行前期仔细的调研和系统性的规划。 2、“因地制宜、因时制宜”，无论是整体市场还是区域市场的启动，都需要制定详细的规划和因地制宜的市场拓展方案，做到 一地一策、一商一策、一时一策 。政策制定权下放到一线区域经理，操盘手、销售公司把控整体投入，让“ 听见炮火的人呼唤炮火 ”。 三、 三个渠道：烟酒店渠道、餐饮渠道、团购渠道，是****的核心渠道，实现这三个渠道的三盘互动是最终实现整体市场启动的基础工作。 1、拓展期控制单个市场渠道数量，并注意保持终端的距离差，有效保持渠道的弹性是保持产品价格刚性的关键控制点。第一销售年度单个市场（县级市场为例，含乡镇）烟酒店渠道不超过30家、餐饮渠道不超过20家、团购渠道按照最大限度的进行布点，此策略即我们所说的 3020N渠道策略 。乡镇市场前期每个乡镇只寻找一家大户铺市，围绕大户做工作，这是启动乡镇市场的关键点。 2、烟酒店渠道前期通过核心网点的大牌面陈列解决产品进店问题及终端见面率，一定是先启动核心终端的大排面，而不是大小陈列一起做，只有先启动核心终端才能实现资源的高聚焦和样板带动作用，并为后期的流通放量贮备必要的势能。通过下沉一桌式品鉴会、长期固定消费者或消费者单位的团购赠酒、消费者社群的组建（车友会、旅游、跨界联合等）及运营等手段帮助B端运营C端核心消费者，从而实现终端的自点率和产品的动销率，最终实现 BC一体化 。后期通过联盟体的形式实现流通放量，实现市场的整体覆盖。 3、餐饮渠道，每一个乡镇选择1家、城区选择5家餐饮店（不同类型酒店）， 以资源换资源的方式建立战略合作 ，装修品鉴会专用包厢，每月固定在合作餐饮店召开渠道品鉴会和消费者品鉴会，并针对合作餐饮店的消费常客进行团购公关、赠酒、品鉴会等活动，做活合作餐饮店( 案例：长沙开慧印象会员合作模式 ）。 4、团购渠道，支持经销商的协销人员中必须有一半人员从事团购及宴席渠道销售，经销商及各级业务人员充分重视团购及宴席渠道的作用，部分市场根据实际情况实现 “一商为主、多商为辅” 的策略，即区域市场以1家渠道商为主，设立多家团购经销商的市场布局。因渠道商的团购资源覆盖面有限，团购消费资源又具有的“三性”即稀缺性、专有性、隐蔽性，人脉资源、关系资源、权力资源和信息资源都需要长期的累积，前期就需要多招团购商，团购渠道启动后会带动常规渠道的消费者自点率和自带率。从而实现市场的销售闭环。 四、 四个人员：县级样板市场公司支持的人员一般为4人，必须遵循2+2原则和1:1原则。 1、、2+2原则中第一个2是设立2名团购专员，专职运作团购渠道和家宴市场，另一个2是设立2名协销协助经销商做好常规渠道。在未来的区域市场竞争中，家宴市场是市场启动的一个关键引爆点，家宴市场前期的启动不要在乎单次销售的量而是在乎消费人群的面； 2、组织第一，没有组织再好的营销无法执行和落地，1:1原则是公司承担多少人员就需要经销商相应承担多少人员数量。公司编制的人员公司承担基本工资，经销商承担考核工资、业绩提成及业务费用，双方共同管理。经销商编制人员所有费用有经销商承担。 3、所有人员需要驻点经理制定阶段性和整体性KPI考核方案，纳入公司统一的钉钉挂管理，实行过程管理和结果追踪。 五、 五率指的是：终端产品覆盖率、目标终端铺市率、终端陈列达标率、终端动销率、开瓶率。 1、覆盖率指的是注意终端的产品覆盖率，要保持进货终端的网点密集度，新品导入市场除品牌张力产生的动销外，基本靠终端的第一推荐力，保持网点密集度就是保证终端产品零售价格刚性的前提，只有保证了价格的刚性才能保证终端的利润，从而保证终端老板的第一推荐力。 2、铺市率指的是对于目标终端的进店，必须达到100%。我们要不惜一切代价实现目标终端的铺市率，因为目标终端好比一场战役的战略高地，只有掌控了战略高地才能立于不败之地。为实现目标终端铺市我们可以实行“一店一策”，不要教条式的按照既定政策执行。 3、陈列率指的是陈列终端的陈列达标率，在某种意义上来说，陈列面等于销售，业务人员要注意陈列的位置，产品的饱满度和美感度，要通过定期的终端巡点保证陈列面的存在，防止竞品的破坏。 4、动销率指的是终端的产品动销率，实现产品的终端进店只是第一步，更多的工作在后面，我们要深挖终端背后的团购资源、深挖终端背后的核心消费者，深度持续性培训终端背后的核心消费者是解决终端动销的关键。不要简单的认为产品解决了进店问题就是万事大吉，进店只是第一步，进店之后要将公司所有政策及活动下沉都核心终端店，把核心终端店当做是经销商来服务和管理。 5、开瓶率指的是我们不仅仅要实现产品在终端的动销率，在制定促销活动的时候还需要考虑产品的开瓶率，要让我们的产品真正进入消费者的胃，譬如终端消费的瓶盖兑奖、空瓶空箱回收等。 六、 六个地点： 1+5原则，1是支持经销商自建1家**产品品鉴体验中心（微型会所，可以召开一桌式品鉴会），围绕品鉴中心做消费者沉浸式的消费体验；5是另外寻找5家品鉴会合作酒店，以资源换资源的方式合作，建立品鉴会专用包厢；每个乡镇市场也可选择1家品鉴会合作酒店。 七、 七个促销活动： 铺市陈列活动结束后，我们要进行七个促销活动的分批导入，分别是 消费者赠酒、品鉴顾问、品鉴会、家宴活动、红色之旅、我是一个兵、我是品酒师 。有些活动可以是阶段性的，有些活动是贯穿全年的，有些活动则是要坚持每年都要做的。除这些主要促销活动外，还应该考虑到所有促销活动围绕**这个品牌的品牌内涵和品牌调性进行，每个节日和重要节点的都应该有促销，即我们所说的“节节有促销”。如八一建军节、崂山战役纪念日、国庆等等。 八、 八个步骤： 第一步：区域市场终端深度调研，目的为区域市场战略方向的制定及后期的战术分解做准备； 第二步：品鉴会所的建设，含品鉴中心的建设及合作餐饮店特色包厢的装修，目的是解决品鉴的场地及后期消费者的深度体验； 第三步：渠道品鉴会的召开，目的是解决我们的**产品快速导入核心终端店，渠道品鉴会可以分片区或乡镇召开分批次召开； 第四步：铺市陈列的开展，强烈建议前期我们的铺市中心要聚焦到核心店层面，一是只有这样才能形成资源的高聚焦，也只有撬开了核心店，才能形成产品的势能； 第五步：宴席活动的导入，要制定婚宴、寿宴、宝宝宴、升学宴四大宴席的活动方案要随着铺市陈列及品鉴会同步导入； 第六步：核心消费者赠酒，目的是帮助核心进行核心消费者的培养，建议通过 免费赠酒卡 的形式帮助核心终端店进行引流； 第六步：品鉴顾问的确立，品鉴顾问是消费者领袖、是KOC、是品鉴会的灵魂人物，要做到每一家核心终端都有品鉴顾问、每一场品鉴活动都有品鉴顾问； 第七步：C端品鉴会的召开，目的是帮助核心进行核心消费者的培养，C端品鉴会一定要注意 品鉴会的四感，即“仪式感、体验感、安全感、尊贵感” ，要强**的品牌内涵渗透到品鉴会之中的每一个细节，千万不要将品鉴会变成吃喝会； 第八步：核心消费社群的建设。所有动作和活动围绕核心消费者来做，要注意收集核心消费者数据和信息，要通过多种形式的线上线下的活动 和核心消费者建立强连接、强互动、强转换 ，从协销人员、操盘手以及经销商都要有运营社群的理念和意识。“有之以为利、无知以为用”，社群的打造是一件费钱、费时、费力的动作，相比常规渠道表面的作用，社群是一件似乎没有意义，但只有核心消费社群的建设，才能真正解决产品的终端动销。 九个注意 第一注意是市场调研阶段注意调研的覆盖面和样本数； 第二注意是注意要把握好市场的节奏和力度； 第三注意是注意所有动作和活动都围绕核心消费者； 第四注意是所有活动和宣传要与品牌的调性相一致； 第五注意是一定要掌控产品的价格和货物流向； 第六注意是注意两支团队的打造，即业务团队及经销商团队； 第七注意是注意收集竞品的一切信息，并作出对应的动作； 第八注意是注意要与新营销及数字化相结合； 第九注意市场运作及活动的细节，细节决定成败； “水无常形、并无常势”，以上的九点市场操作要点各级业务人员要灵活运用，及时根据市场做出调整和应变，切不可照搬照抄，要做到“知战之时、知战之地”，方可让区域市场的所有动作做到目标明确、节奏清晰、方法有效

　　湖南当地有名的白酒不少，赶酒会收集了一些供参考：　　酒鬼酒　　酒鬼酒公司传承湘西悠久的民间传统工艺，依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源，独创中国白酒“馥郁香型”。　　金六福　　金六福酒业销售有限公司诞生于1996年。自成立以来，凭借先进的营销模式，与中国白酒行业龙头五粮液集团强强联手，现已发展成为国内最好的白酒专业销售企业。　　浏阳河酒　　浏阳河酒先后开发了“浏阳河”、“金世纪”、“红太阳”、“喜洋洋”、“红色经典”四大类系列产品、113个品种。　　邵阳大曲　　邵阳大曲酒以当地优质糯米、高梁、小麦为原料，采用传统工艺精心酿制而成，具有窖香浓郁·绵甜爽净·余味悠长的独特风格。　　白沙液　　白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺，世袭传承至今。如今的长沙白沙酒业有限公司即是由当年的长沙老酒坊公私合营而来，而白沙液的酿造技术则延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺。

湖南省是中国白酒生产的重要地区之一，也是我国对外出口白酒的主要产区之一。根据2019年中国白酒年鉴的数据推算，湖南省白酒产量约为80万吨，位居全国第5位。主要产区包括岳阳、常德、湘阴等。随着湖南白酒的市场需求不断增长，未来还将逐步扩大产能规模，不断提升产品质量和品牌知名度，为中国酒业的发展做出更大的贡献。

湖南白酒品牌排行靠前的有酒鬼酒、湘窖酒、武陵酒、白沙液酒、开口笑酒、邵阳酒等。其中，酒鬼酒是湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。曾获法国波尔多世界酒类博览会金奖、比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖，曾荣获“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等称号。其他品牌武陵酒，中国十七大名酒之一。1952年，武陵酒公司在原常德市酒厂崔婆酒酿造的旧酒坊上建成，1972年武陵酒工程师在师法传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出独具风格的名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅的酱香武陵酒。以川南地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年为一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以“四高两长”为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式，生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存（3年以上）精心勾调而成。

1、长沙的白沙液：白沙液品鉴1993 品之味，鉴其香，普天共赏，公元1993，白沙液在首届曼谷国际名酒博览会获特别金奖；市场覆盖全国，远销海外，备受欢迎； 2、湘西的酒鬼酒：酒鬼酒以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成，泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准，为 “中国驰名商标”； 3、邵阳的邵阳大曲酒：邵阳大曲酒以当地优质糯米、高梁、小麦为原料，采用传统工艺精心酿制而成，具有窖香浓郁·绵甜爽净，余味悠长的独特风格； 4、常德的德山大曲："德山大曲"创制于20世纪60年代，由常德市酒厂取当地"莲花池"优质水，以糯高粱为原料，小麦制曲生产。 5、衡阳的回雁峰：始建于1958年，位于南岳之南，湘江之滨，山水秀美，雁峰系列酒久负盛名，享誉中外。

白酒是中国的国酒，在上下五千年的历史中，扮演着重要的角色。如今我国白酒品种繁多，名酒荟萃，上有高端品牌茅台、五粮液、泸州老窖、洋河、下有低端品牌牛栏山、二锅头，各种香型应有尽有。不过这些日常饮用的酒基本上都在40度-53度之间，有些喜欢喝高度酒的可能会觉得喝着不过瘾，因此小编今天给大家盘点中国的前10强高度白酒，大家可以了解一下。第十名：65度红星二锅头红星二锅头是“大众好酒”的代名词，新中国成立初期，人们的生活水平普遍不高，国家为了能让人民喝上纯正的二锅头，要求其价格不能过高，至今为止红星二锅头依旧在保持质量的基础上，给大众提供平价酒。而这款65度的红星二锅头，虽然有醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长的特点，但是饮用起来着实太烈，有酒友称：这才是真正的二锅头，喝这个才能成为纯爷们儿。不得不说喝这么高度数的红星二锅头，对大家也是一种挑战。第九名：衡水老白干 67度衡水老白干是老白干香型的白酒，它采用地缸讲究的工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质，因此也入选了国家级非物质文化遗产。这款67度衡水老白干醇香清雅、甘冽丰柔，在国内高度数白酒中，位居第9名。第八名：五粮液原浆酒68度五粮液是我们大家熟知的品牌，它是四川浓香型白酒的典型代表，五粮液是由高粱、大米、小麦、玉米、糯米酿造，其最大的特点就是浓香扑鼻、开瓶时喷涌而出的芬香浓馥、缭绕延绵，口感清爽甘冽、醇厚刚劲、齿颊留香，令人回味无穷。在生活中大家可能对这款68度的原浆酒不太熟悉，因为其度数太高，很多人都受不了，这款酒在国内排名第八。第七名：蒙古王酒69度蒙古王是一款浓香型白酒，采用传统的酿造工艺，结合现代的科学技术精酿而成。其前身是“东泰隆 西烧锅”，这款蒙古王酒69度，其口感窖香浓郁，入口绵甜，诸味协调，是草原百年佳酿质的升华，酒量大的朋友可以挑战一下。第六名：霸王醉70度与青岛琅琊台酒70度霸王醉是石花酒厂出的一款中国高度酒，是一款清香型白酒，其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获“中国第一高度”、“湖北极品酒”、“襄樊三宝”等美誉。中国著名白酒专家高景炎老教授评价石花霸王醉酒体醇厚、丰满，酒度虽高达70度，在全国少见，但度高而不腻，饮后口不干、头不疼，是真正的好酒。”而青岛琅琊台酒70度与霸王醉一样是70度，喝一口这个酒，从口腔到胃，酒流到了哪里感觉特别明显，很奇妙的感觉，只是小编喝不了，这两款酒在国内高度数白酒中排第六名。第五名：琅琊台酒71度小琅高小琅高是琅琊台集团打造的高品质经典浓香酒，定位全国高端市场，酒体丰满、口味醇厚、原汁原味、高而不烈、留香持久，小琅高被誉为“中国第一高度酒”，圈子里都说：高人中的高人，喝中国第一高酒；这里的高酒是小琅高，所以各位酒友，如果觉得自己是高人的话，可以挑战一下小琅高，这款酒的度数在国内排名为第五名。第四名：五粮液原浆酒72度上面我们介绍了五粮液原浆酒68度，下面我们就说说这款五粮液原浆酒72度，这款酒在五粮液产品中，度数已经让人咂舌，我们只能说它有一定的收藏价值，要是喝度数真让人受不了，这款酒的度数在国内排名为第四名。第三名：泸州老窖原浆酒73度众所周知泸州老窖是浓香型白酒的鼻祖，也是川酒的一个典型代表，我们生活中经常喝的泸州老窖酒，度数普遍都不是太高，这款泸州老窖原浆73度，想必不少酒友都没有见过，更别说喝过了，这款酒的度数在国内排名为第三名。第二名：内蒙古套马杆 75度，清河大曲75度在我国酒民中多，要说最能喝内蒙古肯定是名列前茅，草原上的人，生来就豪气，在喝酒方面一点也不怕，高度数的烈酒张口就来，这款75度的套马杆，在草原上还是经常能见到的，在国内这款酒的度数与清河大曲75度齐名，排在第二名。第一名：80度东北烧刀子在世界烈酒排名中，中国唯一一款上榜的烈酒就是80度东北烧刀子，我们都知道东北人的酒量大，80度烧刀子也只有他们那里的人敢喝了，放在我们这些普通的酒民身上，真的很可怕，这款酒的度数在国内排名第一，敢挑战都是王者。

因为度数越高的白酒，它的粮食成分越高，对人体的酒精伤害越小。

白酒有很多的品牌，同时白酒也有不同的度数，很多人买就前都会看看度数，那么白酒度数最高多少度呢，高度白酒和低度白酒的区别在哪呢。 白酒度数最高多少度  白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。高度白酒和低度白酒的区别 1、高度白酒 高度白酒必须在50度以上，它口感更醇厚，空杯的留香会更加的持久。但是高度白酒因为度数比较高，所以入口的时候会比较辣。让人觉得难以下咽。但是高度白酒进入人体之后会随着汗液蒸发，对身体伤害比较低。 2、低度白酒 酒精度数在40°以下称为低度白酒，低度白酒容易入口并且喝完之后没那么容易醉。但是低度白酒进入人体之后，水会随着尿液排出，而酒精会停留在我们身体里。如果是为了聚会喝酒不想让自己那么容易醉的话可以选择低度白酒。白酒度数低好还是高好 看个人喜好和需求。 对于高度白酒和低度白酒的选择可以根据场景来选购，平时如果自己喝当然选择高度白酒，没那么伤身体。如果是为了聚会喝酒，可以选择低度白酒，容易入口没那么容易喝醉。减肥期间可以喝白酒吗 对于减肥的人群来说，最好是少喝白酒的了。 白酒的热量是比较高的，而且对于度数越高的白酒，其热量也越高。所以对于那些想减肥的人群来说，最好是少喝白酒。白酒喝多了不仅会造成我们发胖，而且还会导致损害我们的身体健康了。因此对于减肥的人士来说，少喝白酒有益身体健康，多喝就损害健康了。

在国外，40度以上的酒已经算作是烈酒了，但国内一般将50度以上的酒称作是高度酒，38度以下的酒为低度酒，38度至50度之间的酒为中度酒。46度的自然归属中度酒范畴。中国名酒评选时，参评并获奖的产品，酒精度数都在56度以上。

最高75度。在我国的白酒中，度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区的自酿酒，度数最高可达75度。但是由于这些酒都是用来自饮，所以在酿造的过程中也不会添加其他物质来进行勾兑，因此醉酒和醒酒都非常快。但是酱香酒的度数一般都是在53度，因为在这个度数能使酱香酒中的各种元素分子达到一个最佳平衡的状态。扩展资料：喝白酒注意事项1、白酒在53度的口感最为合适。对于很多人在喝白酒的时候不知道到底哪个口感的白酒对身体才会更加的好，其实这完全是因人而异，看大家每个人的爱好来选择，一般喜欢喝白酒的，会发现在市面上很常见的一种白酒度数是53度，其实在53度时候的口感是最好的。2、白酒的酒精浓度并不是越高越好的。其实真正的是少喝高度的白酒，才会对身体更加的好，如果长期的喝高酒精度的白酒对人们的身体往往伤害是最大的，很多人喝高度的酒身体都会受不了，当然也是会有一些人因为天寒喜欢喝这种高度白酒的。

酒精的冰点是负117度，60度的白酒大约负80度才能结冰，把60度白酒放在冰箱里，它是不结冰的。乙醇的冰点要比水的冰点低，所以冬天不易结冰，纯乙醇的冰点在负117度，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度的白酒的冰点，在负25度左右。酒精结冰要在负117度，白酒根据度数不同结冰点也不同，一般高度白酒应在负80度左右，度数越低就越易结冰。一般情况下，46度以上的白酒，即使在寒冷地区白酒也不会结冰。

36度，38度，39度，42度，45度，52度，67度，70度。应该还有。

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如果两种度数等同的高度勾兑在一起，度数不变，如果两种酒度数不同，勾兑在一起，度数肯定会变！

中国十大高度白酒第十名：65度红星二锅头红星二锅头是“大众好酒”的代名词，新中国成立初期，人们的生活水平普遍不高，国家为了能让人民喝上纯正的二锅头，要求其价格不能过高，至今为止红星二锅头依旧在保持质量的基础上，给大众提供平价酒。而这款65度的红星二锅头，虽然有醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长的特点，但是饮用起来着实太烈，有酒友称：这才是真正的二锅头，喝这个才能成为纯爷们儿。不得不说喝这么高度数的红星二锅头，对大家也是一种挑战。第九名：衡水老白干 67度衡水老白干是老白干香型的白酒，它采用地缸讲究的工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化“不上头”品质，因此也入选了国家级非物质文化遗产。这款67度衡水老白干醇香清雅、甘冽丰柔，在国内高度数白酒中，位居第9名。第八名：五粮液原浆酒68度五粮液是我们大家熟知的品牌，它是四川浓香型白酒的典型代表，五粮液是由高粱、大米、小麦、玉米、糯米酿造，其最大的特点就是浓香扑鼻、开瓶时喷涌而出的芬香浓馥、缭绕延绵，口感清爽甘冽、醇厚刚劲、齿颊留香，令人回味无穷。在生活中大家可能对这款68度的原浆酒不太熟悉，因为其度数太高，很多人都受不了，这款酒在国内排名第八。第七名：蒙古王酒69度蒙古王是一款浓香型白酒，采用传统的酿造工艺，结合现代的科学技术精酿而成。其前身是“东泰隆 西烧锅”，这款蒙古王酒69度，其口感窖香浓郁，入口绵甜，诸味协调，是草原百年佳酿质的升华，酒量大的朋友可以挑战一下。第六名：霸王醉70度与青岛琅琊台酒70度霸王醉是石花酒厂出的一款中国高度酒，是一款清香型白酒，其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获“中国第一高度”、“湖北极品酒”、“襄樊三宝”等美誉。中国著名白酒专家高景炎老教授评价石花霸王醉酒体醇厚、丰满，酒度虽高达70度，在全国少见，但度高而不腻，饮后口不干、头不疼，是真正的好酒。”而青岛琅琊台酒70度与霸王醉一样是70度，喝一口这个酒，从口腔到胃，酒流到了哪里感觉特别明显，很奇妙的感觉，只是小编喝不了，这两款酒在国内高度数白酒中排第六名。第五名：琅琊台酒71度小琅高小琅高是琅琊台集团打造的高品质经典浓香酒，定位全国高端市场，酒体丰满、口味醇厚、原汁原味、高而不烈、留香持久，小琅高被誉为“中国第一高度酒”，圈子里都说：高人中的高人，喝中国第一高酒；这里的高酒是小琅高，所以各位酒友，如果觉得自己是高人的话，可以挑战一下小琅高，这款酒的度数在国内排名为第五名。第四名：五粮液原浆酒72度上面我们介绍了五粮液原浆酒68度，下面我们就说说这款五粮液原浆酒72度，这款酒在五粮液产品中，度数已经让人咂舌，我们只能说它有一定的收藏价值，要是喝度数真让人受不了，这款酒的度数在国内排名为第四名。第三名：泸州老窖原浆酒73度众所周知泸州老窖是浓香型白酒的鼻祖，也是川酒的一个典型代表，我们生活中经常喝的泸州老窖酒，度数普遍都不是太高，这款泸州老窖原浆73度，想必不少酒友都没有见过，更别说喝过了，这款酒的度数在国内排名为第三名。第二名：内蒙古套马杆 75度，清河大曲75度在我国酒民中多，要说最能喝内蒙古肯定是名列前茅，草原上的人，生来就豪气，在喝酒方面一点也不怕，高度数的烈酒张口就来，这款75度的套马杆，在草原上还是经常能见到的，在国内这款酒的度数与清河大曲75度齐名，排在第二名。第一名：80度东北烧刀子在世界烈酒排名中，中国唯一一款上榜的烈酒就是80度东北烧刀子，我们都知道东北人的酒量大，80度烧刀子也只有他们那里的人敢喝了，放在我们这些普通的酒民身上，真的很可怕，这款酒的度数在国内排名第一，敢挑战都是王者。

中国白酒酒精度最高—清河大曲，酒精浓度75%。75度的清河大曲被认为是世界第一烈的白酒，据说口感香醇得很。但是这种酒在市面上也几乎买不到了。在清河大曲之下的五个排名分别为：1、位居第二—泸州老窖原浆酒：酒精浓度为73%。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙穗为主体香味物质。“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。2、位居第三—五粮液原浆酒：酒精浓度为72%。五粮液·原浆龙酒从诞生的那一刻起，就成为中国白酒品牌的神话。稀世原浆，其神妙绝伦的酿造未经过任何勾兑。2008奥运，推出2008瓶限版原浆龙酒。邀请2008位书法家、老将军、老部长和社会各界知名人士提笔竞挥“龙”魂，并出版《千龙宝典》书籍。3、位居第四—湖北霸王醉：酒精浓度为70%。石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒厂（前身为石花街著名的“黄公顺酒馆”，始创于公元1870年）的镇厂秘藏酒。其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获“中国第一高度”、“湖北极品酒”、“襄樊三宝”等美誉。4、位居第五—衡水老白干：酒精浓度为67%。衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香、酱香、清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺，低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。5、位居第六—红星二锅头：酒精浓度为65%。红星二锅头的名气自然不用说，自红星问世五十多年以来，所生产十余种产品都属于低价位酒。由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。

53度就是指的含酒精量百分之五十三。一斤是五百克，500克×53％=265克。所以，答案是1斤53度白酒含有酒精量是265克。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。度数的划分：高度 降度 低度白酒的度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白 酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。一、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。二、低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度称为加浆降度。加浆就是加水，水的要求就一条，符合饮用水标准。实际生产过程中，控制达到纯净水标准，特别是金属离子、钙镁离子处理好就可以。白酒加水降度后的处理方法：1、白酒降度后易出现失光，解决失光的问题就是吸附、过滤。a、吸附的方法就是活性炭吸附、介质罐吸附。b、过滤的方法就是硅藻土过滤、PE片过滤。2、白酒降度后口感不好，经过气相色谱分析、理化检测，然后根据酒水特点进行勾兑。另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超过65度。2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）。白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。

18度到78度。白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。我国绝大多数白酒是以农作物原料酿造，大约在公元前5~3000年，已经出现了谷物酿酒，只不过当时酿出来的是黄酒，大约才几度；到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒，酒的度数进一步提高，可达到十多度；北宋时期，辽国、金国首创出了蒸馏酒；元朝则将蒸馏酒放在了所有酒类之上，以突出蒙古人自身文化；明朝又重新兴起了发酵酒，使得华夏传统酿酒工艺得到发扬；但满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟。因此，蒸馏酒逐渐替代了发酵酒，成为主流，直至现在。酒度，是指酒中纯乙醇（酒精）所占容量的百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，酒的酒度就是10度。但容量是随温度高低有所增减的。（我国规定在温度20℃时检测）也就是说20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，为该酒的酒度。白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。越优质的低度白酒酿造工艺越复杂各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度白酒勾兑难度要更大一些，一些名优低度白酒需经过数次勾调，才能保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。

酒的度数跟酒里的酒精含量有关，酒精含量的高低决定了酒的度数的高低。白酒的度数一般是指的酒精含量。按照白酒的酒精含量多少可以将白酒分为两类： 一类是高度白酒，另一类是低度白酒。1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在40度以上，一般不超过65度。2、低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在40度以下。度数越高白酒越好？另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超过65度。2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一档的酒）。

白酒其实是分为高度酒和低度酒的，很多人在喝酒的过程中就会纠结究竟是要喝低度酒还是喝高度酒，有些人觉得喝低度的酒比较好，因为低度酒的酒精含量比较低，所以觉得对于身体的伤害也会更小一些，但是有人却说高度酒对身体的伤害会更小一点，这是为什么呢？可能看完后你就会明白了。 咱们平时喝酒，都知道白酒上面都有度数，一般认为，50 以上属于高度白酒，40 50 属于降度白酒(又称中度 白酒)，40 以下称为低度白酒。高度酒与低度酒，并不只是度数不同那么简单，其口感的差异，营养成分的含量也是有一定区别的。 高度酒比低度酒制作更费粮食，而一些低度白酒，它往往是由高度白酒降度而成，由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的。所以低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚实、浓烈程度不如高度白酒。 在人的潜意识里，因为高度酒味浓入口很辣，多数人会自觉地少喝。而很多人都觉得低度酒的酒精含量比较低， 所以 喝低度酒对于身体的伤害会比较小。 事实上喝低度酒的时候因为酒精含量比较低，在不经意间就会增加饮酒的总量，从而加大体内的酒精含量，反而会更容易喝醉，对身体的伤害更大。在喝酒时低度酒出现反应的速度较慢，通常等反应过来的时候已经喝醉了。到了第二天早上醒来发现后劲很大，更容易造成宿醉之后出现头疼的情况，影响第二天的工作和生活。 高度酒在加工的过程中选择的粮食成分一般来说是比较好的，但是低度酒就不同了，低度酒在制作的过程当中可能会需要添加很多的香精或者是添加剂，让白酒的味道变得更加突出，而这些物质或多或少会给身体 健康 带来一定的危害。所以在喝白酒的时候大家尽量选择高度酒。 通过对低度酒和高度酒的结构进行分析发现，高度酒当中的酒精和水的结合会更加紧密一点，喝完高度酒之后，体内的酒精就会随着汗液和尿液排出体外，从而有效的降低体内的酒精含量。 而低度酒当中的酒精和水是不完全融合的，水可以充分地随着尿液排出，而没有和水相融合的酒精，则会继续存留在体内，从而影响到人体的 健康 。 高度白酒是我国传统生产工艺所形成的白酒，正规品牌一般都是纯粮食酿造。酒是喝进身体的东西，因此在平时选择白酒的时候，还是建议大家可以选择高度白酒。 你更喜欢喝高度酒还是低度酒？ 单选 0 人 0% 高度酒 0 人 0% 低度酒 投票

一瓶白酒的高度由承装白酒的器皿形状决定。如果是细高玻璃瓶，高度会高一些。

白酒国家标准中设定了上下限:25-68度之间。白酒测量标准允许误差是:正负1度，自己酿你酿成酒精也没人管你，但你超过规定度数还卖，那你就犯法了。

白酒的最高度数是70度，为霸王醉，始创于公元1870年，其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌装”三大独特工艺和70度无与伦比的独特口感，荣获“中国第一高度”、“湖北极品酒”、“襄樊三宝”等美誉。石花霸王醉上市以来，受到了全国各地消费者的钟爱。2005年，石花霸王醉荣获第三届中国（厦门）国际食品博览会金奖，并被湖北省人民政府将列为省政府重点扶持的白酒品牌。扩展资料喝酒注意事项血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。长期饮酒也是男性不育的原因之一。 长期饮酒者容易导致慢性酒精中毒，一旦出现慢性酒精中毒，患者会出现睾丸萎缩，导致精液质量下降。研究发现喝醉酒一次最少需要三个月的调理才能恢复到醉酒前的状态，专家认为，有生育计划的男子，起码要在醉酒以后三个月才可受孕，这样才能保证胎儿健康。参考资料来源：百度百科——霸王醉参考资料来源：百度百科——喝酒

1 白酒度数越高越好还是低好 看个人喜好和需求。 对于高度白酒和低度白酒的选择可以根据场景来选购，平时如果自己喝当然选择高度白酒，没那么伤身体。如果是为了聚会喝酒，可以选择低度白酒，容易入口没那么容易喝醉。 2 白酒度数最高多少度 白酒界的定义是不宜超过68°，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说，高度酒和好酒是没有必然联系的。 3 高度白酒和低度白酒有什么区别 1、高度白酒 高度白酒必须在50度以上，它口感更醇厚，空杯的留香会更加的持久。但是高度白酒因为度数比较高，所以入口的时候会比较辣。让人觉得难以下咽。但是高度白酒进入人体之后会随着汗液蒸发，对身体伤害比较低。 2、低度白酒 酒精度数在40°以下称为低度白酒，低度白酒容易入口并且喝完之后没那么容易醉。但是低度白酒进入人体之后，水会随着尿液排出，而酒精会停留在我们身体里。如果是为了聚会喝酒不想让自己那么容易醉的话可以选择低度白酒。

28度以下的算低度酒28到50度算中度酒，口子窖就是适合商务用酒51度及以上就算是高度酒了

18度到78度。白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。我国绝大多数白酒是以农作物原料酿造，大约在公元前5~3000年，已经出现了谷物酿酒，只不过当时酿出来的是黄酒，大约才几度；到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒，酒的度数进一步提高，可达到十多度；北宋时期，辽国、金国首创出了蒸馏酒；元朝则将蒸馏酒放在了所有酒类之上，以突出蒙古人自身文化；明朝又重新兴起了发酵酒，使得华夏传统酿酒工艺得到发扬；但满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟。因此，蒸馏酒逐渐替代了发酵酒，成为主流，直至现在。酒度，是指酒中纯乙醇（酒精）所占容量的百分比。比如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，酒的酒度就是10度。但容量是随温度高低有所增减的。（我国规定在温度20℃时检测）也就是说20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，为该酒的酒度。白酒度数的高低取决于食用酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同，有些地区消费者喜欢高度白酒，有的地区喜欢低度白酒。有些人认为酒度越高质量越好，这是一种错误的认识。越优质的低度白酒酿造工艺越复杂各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度白酒勾兑难度要更大一些，一些名优低度白酒需经过数次勾调，才能保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。

通常高度白酒只分正品或假酒，比如正品牛栏山52度二锅头售价20元左右，而正品五粮液52度售价1千多元。所以高度正品白酒多少钱都有。

白酒最高75度。标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。中国的酿酒原料和西方的一直不同，中国的酒绝大多数都是以农作物为原料酿制的，西方的酒大多数是以葡萄等水果为原料酿造的。在我国的白酒中，度数最高的白酒可能是一些少数民族和农村地区的自酿酒，度数最高可达75度。酒度的定义是指酒中酒精所含容量的百分比。例如某种100毫升的酒中酒精含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度。但是容量会随温度高低的变化而有所增减。我国的规定是酒度是在温度为20℃时检测的。也就是说20℃时，100毫升酒中酒精含量是多少，该酒的酒度就为多少。

关于这个问题，非常有必要回答，原因有两个：一是大部分人仅仅是听说过“食用酒精”这个词，但是从理解方面看是似而非，根本不明白；二是因为这个“食用酒精”而牵扯到勾兑酒，大部分人，或者说90%以上的人，根本不懂什么是勾兑酒，所以出现了以讹传讹现象的发生。所以针对这两点，很有必要回答一下这个问题。一，先说下白酒的两种加工工艺1，纯粮食白酒的加工工艺纯粮酒的酿造，并非发源于中国，它是从国外引进的，具体的时间比较有争议，起源于宋末元初这个观点还是得到大部分学者的肯定。纯粮酒的酿造工艺属于固态发酵、蒸馏出酒，大致的意思是：以大米、高粱等纯粮食味原材料，通过固态发酵这种发酵工艺，辅之以中国特有的酒曲（外国白酒没有这个酒曲），最后掐头去尾蒸馏出酒精，这个酒精就是纯粮食酒精，也就是我们常说的纯粮食酒，这个不难理解吧。2，食用酒精，也就是勾兑酒的酒精，它的历史以及加工工艺这个工艺进入中国，有其特定的历史环境。从宋末元初蒸馏酒也就是白酒进入中国以后，虽然在当时它不像黄酒那样属于主流酒，但是一直是固态发酵的酿造工艺，一直到了解放前。解放后的1950年代，由于粮食紧缺，国家拿不出更多的粮食用来造白酒了，于是就从前苏联引进了一个新的白酒酿造工艺，这个工艺区别于原来的纯粮食酒的是，它属于液态发酵，用更为便宜的薯类味原材料，先糖化再液态发酵，最后蒸馏出食用酒精。这里有份以前的资料照片，是在1955年，工业部在山东省烟台地区提出了“烟台酿酒操作法”，就是利用了从前苏联引进的的这种工艺，蒸馏出食用酒精，因为这个食用酒精本身没有纯粮食酒酒精的酒香味，为了出香味，要在里面加入适量的香精，最终做出来的就是以食用酒精为主的勾兑酒。二，通过上面的分析，着重说一下纯粮酒和勾兑酒的区别1，纯粮食酒酒精和食用酒精差别并不大，勾兑之后才有区别上面已经说得很清楚了，纯粮食酒是传统工艺，就是用大米、高粱等粮食为原材料，通过固态发酵蒸馏出来纯粮食酒精；而勾兑酒是用薯类等便宜的农作物，经过糖化、液态发酵、蒸馏出来食用酒精。两种酒精本质上没有太大的差别，都是乙醇，只是说纯粮食酒酒精微生物多一些，酒香味浓；勾兑酒的食用酒精微生物含量少，没有酒香味，为了增加香味，才加的香精。如果撇开香精不说，两种酒精都是用农作物做出来的，都是乙醇，性质上差别不大。2，为什么勾兑酒被“千夫所指”？解放初期，因为粮食紧缺，实在没办法才想出来用食用酒精造酒，并且当时弄虚作假的现象很少，酒厂不会在酒里加入太多香精。而发展了几十年之后，很多酒厂看到了勾兑酒的巨大利润，开始纷纷做起勾兑酒，甚至很多大酒厂也做。有过报道，有的小酒厂竟然在食用酒精里添加了超过40种香精，可想而知，这个危害性有多大，勾兑酒直接变成了“千夫所指”的东西。从这里可以看出，勾兑的本意并不是说食用酒精是假的，它本身就是粮食酒精，无害，因为加了香精，所以被称为勾兑，这个和纯粮食酒之间的“勾兑”不一样，很多人以为对白酒很了解，动不动就是“白酒必须要勾兑”之类的，那个勾兑和这个勾兑是两回事。另外，这也是酒厂的套路，正儿八经应该叫“酒精酒”，不能叫“勾兑酒”。三，国内纯粮食酒和勾兑酒的现状其实上面说了这么多，纯粮食酒的成本并不高，但是勾兑酒的成本实在是太低了，勾兑酒一多，间接抬高了纯粮食酒的价格，现在市场上真正的纯粮食酒，不低于50元一瓶。但是勾兑酒能不能喝呢？这个要辩证地看，就像饮料里大部分也添加香精一样，只要添加得少，符合国家标准，喝点也没事。就像被大多数人接受的15块钱的牛栏山，它就是标准的勾兑酒，但是属于大厂生产，也是大品牌，喝点没事。至于其他的小酒厂的勾兑酒，就能不喝就不喝吧。

准备材料：大芸、热水、高度白酒、玻璃容器。1、首先把大芸切小块，然后放到容器里用热水清洗干净，再沥干水分备用。2、把清洗干净的大芸放到准备好的玻璃容器中，如图所示。3、大芸放好后，倒入适量的高度白酒，大芸和白酒的比例为：1：5或1：10。4、最后密封保存，浸泡5~10天即可饮用。

高度白酒喝法：喝高度白酒要用小酒杯，且可以通过多喝水就可以达到降低酒度的目的。高度白酒指酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。

白酒度数从18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。不同的白酒度数，适合不同的饮用人群。低度酒适合不经常喝酒的妇女，还有接触白酒不久、对白酒还不大了解的年轻人。中度酒适合职场30岁之内的群体，高度酒则是35岁以后的成熟酒民。好酒推荐望山河酱酒是产自贵州省茅台镇的平价酱酒,是按照标准的坤沙工艺酿造的纯正坤沙酱酒,5年窖藏酒龄,酒体粘稠,颜色微黄,风格是典型的茅系酱酒口感,香气酱香突出,焦糊和一点烘烤香气混在一起,喝一口酒香蔓延在整个口腔和鼻腔中,连打上来的嗝都有一股粮食香,非常舒服。是坤沙酱酒中的性价比极高的选择。选择酱香白酒无非是看品牌、包装、口感和性格比，每个人考虑的角度与需求点都不同，但是有一个共性的，那就是必须纯粮酒，所以首先建议先考虑产地，酱香酒和浓香不同，浓香酒有很多产地，很难有突出的比较，各个地方都有一些代表性的品牌，而酱香酒在于比较集中，虽说也有其它的地方有生产，但是始终跟酱酒之都——茅台，有着很大的区别，“离开茅台镇，酿不出茅台酒”。

我们国家规定允许生产白酒的最高度数为68度，最低为25度！一般38度~60度的较为普遍，超过68度都是私醸不合法。