中国八大酱香白酒

1、长沙的白沙液：白沙液品鉴1993 品之味，鉴其香，普天共赏，公元1993，白沙液在首届曼谷国际名酒博览会获特别金奖；市场覆盖全国，远销海外，备受欢迎； 2、湘西的酒鬼酒：酒鬼酒以优质糯高粱为原料，择取吉首市郊兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成，泉水水质优良，纯净甘甜，其物理性能和离子成分均优于国家规定标准，为 “中国驰名商标”； 3、邵阳的邵阳大曲酒：邵阳大曲酒以当地优质糯米、高梁、小麦为原料，采用传统工艺精心酿制而成，具有窖香浓郁·绵甜爽净，余味悠长的独特风格； 4、常德的德山大曲："德山大曲"创制于20世纪60年代，由常德市酒厂取当地"莲花池"优质水，以糯高粱为原料，小麦制曲生产。 5、衡阳的回雁峰：始建于1958年，位于南岳之南，湘江之滨，山水秀美，雁峰系列酒久负盛名，享誉中外。

问题一：湖南名酒都有什么？ 酒鬼酒、白沙液、德山大曲、武陵酒、浏阳河、土家蜜、异蛇酒，这些都是湖南的名酒 酱板鸭、野菌油、灯芯糕、湘莲、湘茶、油茶等这些都是湖南的特产，特产的可去长沙有心思手礼网，名酒建议去实体店看下问题二：湖南有哪些著名的白酒？ 湘西的酒鬼酒；邵阳的邵阳大曲、开口笑酒；常德的德山大曲；益阳的南州大曲；衡阳的回雁峰；长沙的白沙液 问题三：湖南名酒有哪些？ 酒鬼酒、秦钟皇樽酒、白沙液、德山大曲、武陵酒、浏阳河 问题四：湖南都有些什么白酒啊？ 多，有酒鬼酒，开口笑，德山大曲，韶山一号，邵阳老酒，白沙液 问题五：湖南有什么白酒 湘西的酒鬼酒；邵阳的邵阳大曲、开口笑酒；常德的德山大曲；益阳的南州大曲；衡阳的回雁峰；长沙的白沙液 问题六：湖南有哪些好酒？ 湖南的好酒有：酒鬼酒，湘泉酒，武陵酒，浏阳河系列白酒，白沙液，邵阳大曲开口笑系列。 问题七：湖南什么酒最出名 酒鬼酒，浏阳河，白沙液，邵阳老酒，开口笑酒 问题八：湖南有多少个白酒品牌 本地品牌：酒鬼酒、浏阳河、八百里、南洲、名河、邵阳、开口笑等品牌！ 外地品牌那就多了！问题九：湖南省有什么有名的白酒？ 湖南的酿酒行业以前有“5朵金花”：白沙液、常德、湘泉、回雁峰以及邵阳酒厂。红火的时候各酒厂门前也曾经熙熙攘攘、车水马龙，排着长长的拖酒车队。但好日子一去不复返，曾经的5朵金花已经分崩离析、不是看不到踪迹就是物是人非。湘泉推出的酒鬼酒在上个世纪90年代初在国内的高档酒市场横扫天下，几经折腾，现如今却在为生计“四处化缘”;常德酒厂并入泸州老窖的旗下，厂子也不再冒烟;白沙液销声匿迹很多年，现在又被重新捡起，前途坎坷;回雁峰酒厂和邵阳酒厂并入金六福旗下后倒是继续大放异彩，尤其是邵阳酒厂的开口笑和邵阳大曲，这两大品牌已经成长为湘酒崛起新的代言人，占据了湖南酒市的头把座椅。详细请点击： zx.hunan.3158/2011102127/n827113709

湖南白酒品牌排行靠前的有酒鬼酒、湘窖酒、武陵酒、白沙液酒、开口笑酒、邵阳酒等。其中，酒鬼酒是湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。曾获法国波尔多世界酒类博览会金奖、比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖，曾荣获“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等称号。其他品牌武陵酒，中国十七大名酒之一。1952年，武陵酒公司在原常德市酒厂崔婆酒酿造的旧酒坊上建成，1972年武陵酒工程师在师法传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出独具风格的名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅的酱香武陵酒。以川南地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年为一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以“四高两长”为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式，生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存（3年以上）精心勾调而成。

湖南省是中国白酒生产的重要地区之一，也是我国对外出口白酒的主要产区之一。根据2019年中国白酒年鉴的数据推算，湖南省白酒产量约为80万吨，位居全国第5位。主要产区包括岳阳、常德、湘阴等。随着湖南白酒的市场需求不断增长，未来还将逐步扩大产能规模，不断提升产品质量和品牌知名度，为中国酒业的发展做出更大的贡献。

湖南酒品牌排行榜分别是酒鬼酒、邵阳老酒、湘泉酒、武陵酒、白沙液、开口笑酒、邵阳大曲、浏阳河酒、浏阳小曲、德山大曲等等。1、酒鬼酒。是湖南地区非常有名的一种酒类产品，在2020中国白酒排行榜中，该品牌旗下的白酒以馥郁浓香的香味为特色，可以说是我国这种浓香型白酒的先创者，酒的色泽度非常好，入口就能够感受到这种香醇。2、邵阳老酒。是湖南地区非常受欢迎的一种酒类产品，该品牌是湘窖酒业下的一个知名品牌，从包装上就可以体现出该款酒的特点，旗下有着专门的生产基地，位于湖南省邵阳市北塔区的蔡锷路江北工业园。3、湘泉酒。是湖南地区知名度非常高的一种酒类产品，这类酒精饮品的香味非常的特殊，可以说是湘泉型白酒的引领者，该款酒是酒鬼酒旗下的酒精系列品牌，受到了许多消费者的欢迎。4、武陵酒。是湖南地区历史非常悠久的一种酒类产品，从古代的时候就有着关于武陵酒的做法，是我国非常典型的酱香型白酒，整体的酒颜色偏向于淡黄色，而且酱汁的香气十分突出，口感细腻。5、白沙液。是湖南地区一种广受好评的酒类产品，制作这类酒精产品的公司有着一个非常悠久的成立历史，而且是由以前的长沙酒厂演变而来的，所以在酿酒上有着一个非常成熟的技艺和设备。6、开口笑酒。是湖南地区一个有着大型集团背景的酒类产品，是湖南华泽酒业集团旗下的一个中高档白酒品牌，该公司是国内一家有着五十多年制酒历史的专业白酒酿造商，旗下有着多家控股子公司。7、邵阳大曲。是湖南地区一个有着浓郁风格的酒类产品，这款酒精饮品是出自于老牌的邵阳市酒厂，旗下有着专门的生产设备和技术，专门去酿造酱香型的白酒，其味道有着窖香浓郁的特色。8、浏阳河酒。是湖南地区一个有着中国驰名商标称号的酒类产品，该产品隶属于湖南中商集团旗下，该集团是湖南一家非常专业的白酒产品生产商，在浏阳市专门设立了专业的白酒酿酒厂。9、浏阳小曲。是湖南地区一个以浏阳河水域而闻名的酒类产品，湖南的浏阳地区在古代历史上，有着一个非常悠久的酿酒历史，早在明朝年间的时候，浏阳地区就有着专门的专业酿酒厂。10、德山大曲。是湖南地区一个浓香型的酒类产品，这类酒的色泽度呈现出一种微黄的颜色，早在民国期间就有酿酒作坊诞生，旗下有着多种酒精产品，有白酒、米酒、谷酒、玉米酒和黄酒等等。湖南省简介湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′-114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。截至2021年5月，湖南省下辖14个地级行政区，其中13个地级市，1个自治州。共有36个市辖区、19个县级市、60个县、7个自治县，合计122个县级区划。403个街道、1138个镇、309个乡、83个民族乡，合计1933个乡级区划。

　　湖南当地有名的白酒不少，赶酒会收集了一些供参考：　　酒鬼酒　　酒鬼酒公司传承湘西悠久的民间传统工艺，依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源，独创中国白酒“馥郁香型”。　　金六福　　金六福酒业销售有限公司诞生于1996年。自成立以来，凭借先进的营销模式，与中国白酒行业龙头五粮液集团强强联手，现已发展成为国内最好的白酒专业销售企业。　　浏阳河酒　　浏阳河酒先后开发了“浏阳河”、“金世纪”、“红太阳”、“喜洋洋”、“红色经典”四大类系列产品、113个品种。　　邵阳大曲　　邵阳大曲酒以当地优质糯米、高梁、小麦为原料，采用传统工艺精心酿制而成，具有窖香浓郁·绵甜爽净·余味悠长的独特风格。　　白沙液　　白沙液的酿造工艺沿用百年前长沙著名酒坊的独门酿艺，世袭传承至今。如今的长沙白沙酒业有限公司即是由当年的长沙老酒坊公私合营而来，而白沙液的酿造技术则延续了长沙老酒坊代代相传超越百年的酿造工艺。

问题一：湖南人喝什么酒 白沙液 邵阳大曲 酒中酒霸、茅台醇、贵州王 湖南的天气特别潮湿，养成了人们爱喝酒去湿习惯！ 问题二：湖南人喜欢喝什么香型的白酒？ 湖南人一般喝贵海或者朗酒。 问题三：湖南人都爱喝什么白酒 湖南人最爱酒鬼酒，馥郁香型，回味悠长。 问题四：请问湖南人喜欢喝什么香型的白酒？绵柔型的在湖南受欢迎吗？ 受欢迎 问题五：湖南人一般喝什么酒啊！ 白沙液不错啊 问题六：湖南人喝的最多的日常用酒是什么牌子的,价位是多少? 浏阳河 20--30一瓶！ 问题七：湖南人爱喝什么白酒？拜见岳父大人用的。 真正懂酒的人大多数爱喝本地白酒，是因为本地酒酿造的粮食、水土和口感最适合本地人的口味，否则难以立足。湖南也不例外，湖南比较知名的酒是武陵酒，工艺来自茅台，获过国家金奖，在当地很有名。白酒的口味可以分为三大类：浓香，酱香，清香。武陵酒有浓香和酱香两种口味，比较有名的是酱香型，适合给长辈。 问题八：湖南人喜欢喝哪种啤酒？ 应该是青岛啤酒，口感很纯，而且广告在湖南实在是做的猛，原来有一段时间天天在湖南卫视和湖南经视看到他们的广告，久而久之湖南人大概也习惯了..... 还有就是白沙啤酒，这是长沙的老牌子了，就口感而言没有青岛好，确实带些苦味，不过湖南人对这个牌子还是有感情的，所以现在到处都有卖 问题九：湖南人喝多少度的白酒 一般都是50度以上的白酒。 问题十：湖南人常德桃源喝什么酒？抽什么烟？ 湖南一般都是抽芙蓉王的 看家庭档次不同也有不同 一般的买黄盒芙蓉王吧 要在讲面子就买蓝盒芙蓉王 至于酒 的话泸州老窖啊 糊涂酒啊这些都行

酒鬼酒，其他的都不知道了

结合自身对于目前酒水行业的认知、湖南酒业市场的现状和发展趋势以及 品牌现阶段的情况，总结了 区域市场的操作要点，旨在抛砖引玉，希望大家借此来展开和发挥，也给各级业务人员的日常工作做指引。 一、 一个核心，即的一切销售和传播都要围绕C端核心消费者展开 。 C端消费者是营销的核心驱动力，是一切营销工作的源点。通过围绕C端的工作，更有机会使得企业快速实现销售破局，然后再回头逐步解决渠道的问题。 二、 两个原则：“谋定而后动，因地而制宜”是白酒品牌区域市场操作的两个基本原则。 1、 陈澹然 在《寤言二》中说"不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。"，****的区域市场操作就更是一项系统性的工程，产品的选择、价格体系的制定、渠道的拓展和搭建、促销活动的开展、各阶段战略的制定及策略的执行等等都需要进行前期仔细的调研和系统性的规划。 2、“因地制宜、因时制宜”，无论是整体市场还是区域市场的启动，都需要制定详细的规划和因地制宜的市场拓展方案，做到 一地一策、一商一策、一时一策 。政策制定权下放到一线区域经理，操盘手、销售公司把控整体投入，让“ 听见炮火的人呼唤炮火 ”。 三、 三个渠道：烟酒店渠道、餐饮渠道、团购渠道，是****的核心渠道，实现这三个渠道的三盘互动是最终实现整体市场启动的基础工作。 1、拓展期控制单个市场渠道数量，并注意保持终端的距离差，有效保持渠道的弹性是保持产品价格刚性的关键控制点。第一销售年度单个市场（县级市场为例，含乡镇）烟酒店渠道不超过30家、餐饮渠道不超过20家、团购渠道按照最大限度的进行布点，此策略即我们所说的 3020N渠道策略 。乡镇市场前期每个乡镇只寻找一家大户铺市，围绕大户做工作，这是启动乡镇市场的关键点。 2、烟酒店渠道前期通过核心网点的大牌面陈列解决产品进店问题及终端见面率，一定是先启动核心终端的大排面，而不是大小陈列一起做，只有先启动核心终端才能实现资源的高聚焦和样板带动作用，并为后期的流通放量贮备必要的势能。通过下沉一桌式品鉴会、长期固定消费者或消费者单位的团购赠酒、消费者社群的组建（车友会、旅游、跨界联合等）及运营等手段帮助B端运营C端核心消费者，从而实现终端的自点率和产品的动销率，最终实现 BC一体化 。后期通过联盟体的形式实现流通放量，实现市场的整体覆盖。 3、餐饮渠道，每一个乡镇选择1家、城区选择5家餐饮店（不同类型酒店）， 以资源换资源的方式建立战略合作 ，装修品鉴会专用包厢，每月固定在合作餐饮店召开渠道品鉴会和消费者品鉴会，并针对合作餐饮店的消费常客进行团购公关、赠酒、品鉴会等活动，做活合作餐饮店( 案例：长沙开慧印象会员合作模式 ）。 4、团购渠道，支持经销商的协销人员中必须有一半人员从事团购及宴席渠道销售，经销商及各级业务人员充分重视团购及宴席渠道的作用，部分市场根据实际情况实现 “一商为主、多商为辅” 的策略，即区域市场以1家渠道商为主，设立多家团购经销商的市场布局。因渠道商的团购资源覆盖面有限，团购消费资源又具有的“三性”即稀缺性、专有性、隐蔽性，人脉资源、关系资源、权力资源和信息资源都需要长期的累积，前期就需要多招团购商，团购渠道启动后会带动常规渠道的消费者自点率和自带率。从而实现市场的销售闭环。 四、 四个人员：县级样板市场公司支持的人员一般为4人，必须遵循2+2原则和1:1原则。 1、、2+2原则中第一个2是设立2名团购专员，专职运作团购渠道和家宴市场，另一个2是设立2名协销协助经销商做好常规渠道。在未来的区域市场竞争中，家宴市场是市场启动的一个关键引爆点，家宴市场前期的启动不要在乎单次销售的量而是在乎消费人群的面； 2、组织第一，没有组织再好的营销无法执行和落地，1:1原则是公司承担多少人员就需要经销商相应承担多少人员数量。公司编制的人员公司承担基本工资，经销商承担考核工资、业绩提成及业务费用，双方共同管理。经销商编制人员所有费用有经销商承担。 3、所有人员需要驻点经理制定阶段性和整体性KPI考核方案，纳入公司统一的钉钉挂管理，实行过程管理和结果追踪。 五、 五率指的是：终端产品覆盖率、目标终端铺市率、终端陈列达标率、终端动销率、开瓶率。 1、覆盖率指的是注意终端的产品覆盖率，要保持进货终端的网点密集度，新品导入市场除品牌张力产生的动销外，基本靠终端的第一推荐力，保持网点密集度就是保证终端产品零售价格刚性的前提，只有保证了价格的刚性才能保证终端的利润，从而保证终端老板的第一推荐力。 2、铺市率指的是对于目标终端的进店，必须达到100%。我们要不惜一切代价实现目标终端的铺市率，因为目标终端好比一场战役的战略高地，只有掌控了战略高地才能立于不败之地。为实现目标终端铺市我们可以实行“一店一策”，不要教条式的按照既定政策执行。 3、陈列率指的是陈列终端的陈列达标率，在某种意义上来说，陈列面等于销售，业务人员要注意陈列的位置，产品的饱满度和美感度，要通过定期的终端巡点保证陈列面的存在，防止竞品的破坏。 4、动销率指的是终端的产品动销率，实现产品的终端进店只是第一步，更多的工作在后面，我们要深挖终端背后的团购资源、深挖终端背后的核心消费者，深度持续性培训终端背后的核心消费者是解决终端动销的关键。不要简单的认为产品解决了进店问题就是万事大吉，进店只是第一步，进店之后要将公司所有政策及活动下沉都核心终端店，把核心终端店当做是经销商来服务和管理。 5、开瓶率指的是我们不仅仅要实现产品在终端的动销率，在制定促销活动的时候还需要考虑产品的开瓶率，要让我们的产品真正进入消费者的胃，譬如终端消费的瓶盖兑奖、空瓶空箱回收等。 六、 六个地点： 1+5原则，1是支持经销商自建1家**产品品鉴体验中心（微型会所，可以召开一桌式品鉴会），围绕品鉴中心做消费者沉浸式的消费体验；5是另外寻找5家品鉴会合作酒店，以资源换资源的方式合作，建立品鉴会专用包厢；每个乡镇市场也可选择1家品鉴会合作酒店。 七、 七个促销活动： 铺市陈列活动结束后，我们要进行七个促销活动的分批导入，分别是 消费者赠酒、品鉴顾问、品鉴会、家宴活动、红色之旅、我是一个兵、我是品酒师 。有些活动可以是阶段性的，有些活动是贯穿全年的，有些活动则是要坚持每年都要做的。除这些主要促销活动外，还应该考虑到所有促销活动围绕**这个品牌的品牌内涵和品牌调性进行，每个节日和重要节点的都应该有促销，即我们所说的“节节有促销”。如八一建军节、崂山战役纪念日、国庆等等。 八、 八个步骤： 第一步：区域市场终端深度调研，目的为区域市场战略方向的制定及后期的战术分解做准备； 第二步：品鉴会所的建设，含品鉴中心的建设及合作餐饮店特色包厢的装修，目的是解决品鉴的场地及后期消费者的深度体验； 第三步：渠道品鉴会的召开，目的是解决我们的**产品快速导入核心终端店，渠道品鉴会可以分片区或乡镇召开分批次召开； 第四步：铺市陈列的开展，强烈建议前期我们的铺市中心要聚焦到核心店层面，一是只有这样才能形成资源的高聚焦，也只有撬开了核心店，才能形成产品的势能； 第五步：宴席活动的导入，要制定婚宴、寿宴、宝宝宴、升学宴四大宴席的活动方案要随着铺市陈列及品鉴会同步导入； 第六步：核心消费者赠酒，目的是帮助核心进行核心消费者的培养，建议通过 免费赠酒卡 的形式帮助核心终端店进行引流； 第六步：品鉴顾问的确立，品鉴顾问是消费者领袖、是KOC、是品鉴会的灵魂人物，要做到每一家核心终端都有品鉴顾问、每一场品鉴活动都有品鉴顾问； 第七步：C端品鉴会的召开，目的是帮助核心进行核心消费者的培养，C端品鉴会一定要注意 品鉴会的四感，即“仪式感、体验感、安全感、尊贵感” ，要强**的品牌内涵渗透到品鉴会之中的每一个细节，千万不要将品鉴会变成吃喝会； 第八步：核心消费社群的建设。所有动作和活动围绕核心消费者来做，要注意收集核心消费者数据和信息，要通过多种形式的线上线下的活动 和核心消费者建立强连接、强互动、强转换 ，从协销人员、操盘手以及经销商都要有运营社群的理念和意识。“有之以为利、无知以为用”，社群的打造是一件费钱、费时、费力的动作，相比常规渠道表面的作用，社群是一件似乎没有意义，但只有核心消费社群的建设，才能真正解决产品的终端动销。 九个注意 第一注意是市场调研阶段注意调研的覆盖面和样本数； 第二注意是注意要把握好市场的节奏和力度； 第三注意是注意所有动作和活动都围绕核心消费者； 第四注意是所有活动和宣传要与品牌的调性相一致； 第五注意是一定要掌控产品的价格和货物流向； 第六注意是注意两支团队的打造，即业务团队及经销商团队； 第七注意是注意收集竞品的一切信息，并作出对应的动作； 第八注意是注意要与新营销及数字化相结合； 第九注意市场运作及活动的细节，细节决定成败； “水无常形、并无常势”，以上的九点市场操作要点各级业务人员要灵活运用，及时根据市场做出调整和应变，切不可照搬照抄，要做到“知战之时、知战之地”，方可让区域市场的所有动作做到目标明确、节奏清晰、方法有效

是真的。张光北是国家一级演员，其代言了一种湖南生产的白酒，产品名字为汉诺佳池，又名神酒，这是真的，并且该酒味道浓郁、口感好，受到许多消费者的喜欢。

湖南长沙市卖散白酒的多。 如长沙芙蓉区典藏散装经营部、长沙市岳麓区翔翰散装白酒店、长沙市雨花区白老泉散装白酒。 散酒，与市面上的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。

湖南省邵阳市新宁县。宜宾安宁酒厂位于中国白酒之都—四川宜宾蜀南竹海长宁，是一家生产经营“安宁”牌安宁烧酒的白酒企业，在湖南省邵阳市新宁县设有专卖店。“安宁”牌安宁烧酒，是以高粱、玉米等为原料，采用具有传承价值的“川法小曲固态发酵”传统酿酒工艺，经老窖发酵，长期贮存，精心调制而成，具有酒香纯正，绵甜净爽，入口醇和，回味悠长的独特风格。

湖南卖白酒要《湖南省酒类准产证》证件从事酒类生产的，应当向所在地县级人民政府酒类行政主管部门提出书面申请，逐级上报省酒类行政主管部门。省酒类行政主管部门应当自收到申请书之日起30日内进行审核。符合条件的，颁发《湖南省酒类准产证》；不符合条件的，不予批准，书面告知其理由。白酒的生产，按国家有关规定申领生产许可证。

邵阳大曲白沙液浏阳河雁峰王酒鬼酒湘泉大曲

一般贵的酒都是好酒

53°

我选酒鬼酒这个品牌

品酒师证书要通过国家职业培训鉴定中心培训考试，考取合格后才能发给品酒师证书。根据白酒从业年限和文化水平分为一级品酒师，二级品酒师、三级品酒师。一般委托省内白酒协会或科研院所办理，每年都有一期到几期培训班。学习考试时间大概需要来回7天左右，三级费用稍低点，一级多点，总费用在3300-8000不等。品酒师考试一般面向社会，所以难度并不大，一般通过培训后都能考过，只是社会人员一般拿不到一级二级证书，只给三级品酒师证。那么品酒师需要掌握哪些知识和能力呢？首先要求熟悉白酒的基本知识，浓清酱三大香型的特点和区别；掌握11大香型的工艺特点和品评要点；区别出同一香型质量的好坏；还有一点，要熟悉十七大名酒的特征和名酒的历史。掌握的程度，决定了品酒师的水平。

是古堰画乡、海仙配、聚仙庄、吃欢天、纳年·十八、华味亨、魏氏庄园、野果世界、开葡谷、晋申泉 。野果世家牌子好！杨梅酒的优点是增进食欲、滋补、抗氧化、减肥、抑菌。缺点是增加胃的负担，导致口腔和舌头生疮，刺激肾脏。优点：1、增进食欲：杨梅酒鲜艳的色泽和清澈透明的体态让人心情愉悦，倒入杯中，果香馥郁，酒香四溢。品酒时，略带酸味，促进食欲。这些都使人体处于舒适愉快的状态，有利于身心健康。2、营养丰富：杨梅酒含有有机酸、氨基酸、维生素和矿物质，这些都是人体必需的营养物质。不需要预消化，可直接被人体吸收。尤其是体弱者，经常饮用适量的杨梅酒，有利于身体的恢复。3、抗氧化：杨梅酒中的酚类物质具有氧化剂的作用，可以防止人体新陈代谢过程中产生的活性氧对人体的伤害。4、减肥：杨梅酒中的有机酸能直接参与体内糖分的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，降低血脂。可以阻止体内糖和脂肪的转化，有助于减

检查人员必须要负责任！检查工作人员做到岗位礼仪，语言和谐了吗？

装肚子里就不是酒了吗？

高端白酒价格终于在今年春节后开始冲高回落，近几个月来价格回调幅度明显，然而国内高端白酒市场却进一步扩军，竞争将更加激烈。日前，五粮液高调推出旗下“国字号”高端产品“国五液”。此前高端白酒市场带“国字号”的有国酒茅台、国窖1573，而这次上市的52度浓香型“国五液”是五粮液首次推出的“国字号”超高端白酒。 　　据介绍，在中国白酒发展最快的近10年，酱香代表茅台，以及和五粮液一样同为浓香代表的泸州老窖，分别以国酒、国窖的名义出现在中国白酒的塔尖，但早在百年前就已经在万国博览会名扬海外的五粮液一直没有推出国字号产品，此次国五液的问世，填补了这一缺憾，也使得中国白酒国字号阵容变得更加完整和强大。　　据悉，国五液市场指导价为1360元，高于五粮液现有的绝大多数产品，价格直逼茅台最受关注的产品53度飞天。目前，受政策调控和消费淡季影响，终端价格在1000元/瓶以上的白酒品牌仅有53度飞天茅台、五粮液、国窖1573，红花郎回落到800元/瓶左右，水井坊回落至700元/瓶左右，此前中国高端白酒零售价格突破千元以上的超过10种。　　湖南市场是一个较为特殊的白酒市场，其具有如下几个特点：　　1．白酒市场大湖南　　之所以说白酒市场大湖南，其一是因为消费量大：湖南省人口6600万左右，虽在中国各省中排行第七，但人均白酒量为9.4公斤左右，接近全国人均的2倍。综合消费水平在全国占到前八位，长沙的消费水平在全国城市中排行第五。每年白酒的销售额约60亿元人民币左右。　　其二外来品牌竞争空间之大：湖南虽白酒企业较多（100多家），但总产量很小，仅25万吨左右，而湖南市场容量却在55万吨左右，在湖南地产的25万吨白酒中，名优酒还不到5万吨。这就为外来酒留出了30万吨左右的竞争空间，更有价值的是70%的份额为中高档酒。　　2．你争我夺波澜壮观：从本省奇迹——高端品牌湖南酒鬼酒的忽起忽落到曾经红火一时的小糊涂仙，到五粮液的两个枭雄品牌金六福和浏阳河在湖南市场上的不断升级战；从两大高端巨头——茅台和五粮液在湖南市场上的持久争夺到，到水井坊和泸洲老窖的国窖·1573两大超高端品牌以及剑南春的品牌劲旅——金剑南的积极参战；从江苏双沟在湖南市场上的锲而不舍，到邻省湖北两大强势新秀品牌枝江和稻花香在湖南的全面开战。湖南白酒市场可谓此消彼长，精彩纷呈。市场争夺的战火与其他省级市场相比可谓最为波澜壮观。就连贵州的青酒，以“喝杯青酒、交个朋友”的差异化诉求和广告轰炸，一时间也在湖南赚了个盆满钵满。　　在长沙市白酒批发市场转一圈就会发现，这里不仅全国性名酒齐全，而且知名不知名的各地地方品牌应有尽有。是做参战前的热身准备？抑或是仅仅作为品牌的展示窗口露一露脸？这看似简单的品牌繁荣的背后，掩盖着的是一个品牌的无耐辛酸史甚至是来不及总结出为什么死忘的遗憾。由此可见白酒市场大湖南的第三个特点。　　3．“钱塘潮”般神秘与阴险　　钱塘江涌潮以雄伟的气势，多变的画面，迷人的景象吸引着千千万万着观赏者。他一边给人以精神的丰富和愉悦，一边又以一种神秘的“排山倒海之势，雷霆万钧之力”吞食掉一些观赏者，作为对它壮烈的祭奠。其壮观之美中似乎深藏着一种神秘的魔咒，年年都有观赏者葬身其间，但是年年有千千万万的观赏者为之着迷。白酒市场大湖南就象这钱塘江潮，年年都有无数的新白酒品牌蜂拥而入，年年都会发现这些新品牌的热情参战大多数都是昙花一现。翻看一下湖南卫视广告部的广告播出单就会发现，有多少白酒品牌在这一广告制高点上曾经热情高涨地登高而呼，然而，但往往不足一年就销声匿迹了。湖南白酒大市场一边是巨大的市场空间金光闪闪，一边是诡谲而无形的血盆大口要将其吞没。　　那么白酒大市场湖南为什么会出现这种情况？湖南白酒市场决不是“第二个广东”　　有人说湖南白酒市场是“第二个广东”，这只看到了湖南市场的皮毛，这种观点只会引诱更多的品牌来自杀，因为湖南白酒市场与广东白酒市场是形似而神异。表面上看，他们都是白酒消费大省及外来品牌占据大部分市场分额，都是中高档白酒的天堂。然而，这些表象常常给人以误导，使很多白酒品牌运作广东市场的策略复制到湖南，会使大部分不合时宜的白酒品牌血本无归。因为，湖南市场有不同于广东的自身特点。　　市场特点：长沙是核心。　　高平台市场长沙统领着大湖南天下。湖南省虽辖13个地级市和1个自治州，但仅长沙市就占整个湖南省白酒容量的1/4，中高档酒竞然占50%，长沙是湖南省的绝对市场制高点。要想从战略上占领整个湖南就必须拿下长沙。所以无论是小糊涂仙、金剑南、水井坊或国窖·1573、金六福和浏阳河，从切入湖南之日起，无不以长沙作为整个市场的核心点。因为，拿下了长沙就等于拿下了湖南的一半，而广东市场却是完全不同的另一番景观。广东省会广州不是惟一的高平台核心，广州的核心市场是1+3的非常组合构架，既广东省的核心市场（1个）等于三个亚核心市场的相加。用公式表示为：广东核心市场=广州+深圳+东莞。进攻广东省如果先攻下其中的一个就能形成较大的影响，如稻花香和诸葛酿酒都是先点亮东莞进而辐射周边。　　消费特点：差异、固执与品牌。　　差异与固执：广东是一个大包容市场，在中低档产品方面，几乎可以畅流天下。无论是最兴盛期的泰山特曲、皖酒王或稻花香。都表现出了这一特点。而湖南的13个地级市场和1个自治州各有各的消费特点，尤其是中低档产品。而广东却是一个大包容市场，尤其中低档产品。这就不难解释地方品牌邵阳大曲为什么能在邵阳一直成为强势品牌，同时也不难解释为什么枝江大曲和稻花香在中低档市场上靠湖北市场的影响力在湖南比其它品牌更容易切入市场。　　品牌特点：湖南消费者更重视品牌。川黔酒的强势足见一斑。而广东市场在中低档产品上更求新求异，对品牌背境的关注力不强，这就是为什么地方品牌泰山、皖酒王和诸葛酿能决胜广东却无法轻易决胜湖南的根本原因。　　广告特点：湖南卫视、至高平台。湖南卫视的至高影响力毋庸赘述。白酒品牌青睐湖南卫视，认为成为湖南卫视强档广告就意味着在整个湖南市场上已占领了广告制高点。而广东市场适好相反，几乎每个市场的消费者最热衷的大都是地方电视台。因为他们的思想与生活习惯更市场化和时势化，所以关注地方动向是非常自然的文化特点。因此两省在广告战略的定位上明显不同。　　正是基于以上特点，近两年湖南白酒市场的竞争环境已骤然发生巨变。湖南市场攻略ABC　　所谓攻略，就是具有战略意义上的品牌拓展和营销。那些为了机会来掘金，为了生存来拼运气的酒企业们，不在本“攻略ABC”的建议和范围内。　　综合全国诸多名酒和强势品牌，依据不同类别可归纳为以下四种攻畋手段：A、高举广拉、战略制胜。此策略适合全国性的大品牌。　　高举两面旗，形成广拉效应：市场布局上，高举战略核心市场长沙这面旗，整合各种营销资源，强势夺取长沙市以核心消费者为圆心的各类渠道核心，打造长沙强势品牌势能和市场销量势能。为了更好地夺取制胜高平台市场长沙的目标，在广告宣传上还要高举另一面核心旗帜——湖南卫视，将一切广告宣传的力量聚焦为湖南卫视第一强势广告品牌能量。这样通过第一强势广告品牌势能与长沙渠道终端强势势能的相加，可在制胜长沙制高点市场的同时，湖南卫视在全省的广拉效应与战略核心市场长沙强势销势的辐射势能，融合成一个极强的品牌势能，进尔向全省其他各网点进行纵深发展和全面覆盖。B、聚焦重点、榜样拓展。避开战略市场长沙和高风险核心媒体湖南卫视，在其它十几个地级市场中寻找适合自己品牌资源的某个市场作为重点突破口，集中一切营销资源，在这个重点市场上整合推进，争取在各目标营销项上都成为强者，无论是在媒体的选择和组合上，还是在终端的抢占和对核心消费者的攻关上。这种策略适合于区域性强势品牌。在这个重点市场没有成为第一品牌前，决不到其它市场上去开战。要让这个重点成为真正的第一和令其它市场艳羡的榜样和标杆。这样，其它市场就必定会有品牌客户主动要求代理在其所在区域的经销权。接着，就可以对目标客户群的个体市场进行逐一评估，在评估中进行对比，找出最适合于自己品牌开发的市场。分阶段逐个拓展，加强榜样市场队伍，碉堡推进，一步步走向纵向发展。在最适合自己的时候夺取长沙，最终完成对湖南市场的围歼。C、纵横互动、陀螺扩张。　　这种策略适合于特色品牌、区域性品牌或暂时无实力采用A或B策略攻打湖南市场的品牌。该策略综合来说，是找到纵，跟进横，形成纵横互动。寻找对自己的产品香型、品牌文化或者产地等有着独特嗜好的、不需要对其进行消费习惯培养的那一类核心消费群。此是纵。找到这部分核心消费者最集中的区域并具体到其经常消费或购买的核心渠道，将相应的产品跟进去，此是横。找到这类消费者是纵，围绕这些消费者扩充产品渠道是横，这种以核心目标消费者为核心的渠道跟进，就是纵横互动。并以纵横互动为核心，聚焦一切资源展开相应的广告促销和公关活动。这样，逐渐形成以纵向核心消费者为盘中盘、向上游渠道陀螺式放大旋转，逐淅形成由小到大的螺旋式发展。可概括为渠道紧跟着核心消费者转，产品紧跟着核心渠道转，广告促销与宣传紧跟着进产品转。这样也就实现了另一种策略的整合营销。D、ABC策略组合拳。 （1）ABC组合拳：由A带动BC，在运用A策略的同时可同时展开B和C策略，前提是在运作A策略时仍有节余的营销资源。 （2）AC组合拳：在运用A策略的同时展开C策略，会使A策略的执行推广更加快捷和精确。 （3）BC组合拳：在B策略的推广中导入C策略本身就是B策略整合营销的有机组成部分。攻略ABC的共性：六大精确定位　　然而无论采用以上那种策略，要获得最高效的大成功，都必须做到下面六大精确定位：1．核心竞争优势的精确定位：在湖南众多品牌中找到与自己类似的品牌，在对比中找到自己品牌的核心优势，惟有在对比中处于第一强势地位的优势才叫精确，否则就是假优势。没有找到优势精确定位或找到假优势的品牌，注定是死路一条。2．核心产品的精确定位：先确立目标价格带，在自己的产品组合中找到能够代表你品牌形象和表达你精确优势的产品，就是精确定位的核心产品。3．市场布局的精确定位：找对最适合的目标市场，并进行最大效能的整合，就是市场布局的精确定位。4．宣传策略的精确定位：无论是选择高举广拉或是广告紧跟渠道走，惟有那些既实现了对目标市场的占领和有效覆盖，同时又不浪费资源的宣传策略才算做到了精确定位。5．执行机制的精确定位：在什么时候、什么市场、采用什么样的执行机制是不同的。如，是采用客户负责配送和服务、厂家负责品牌推广的厂商结合的执行机制还是全部交由客户操作、厂家只是监督的执行机制，并没有一定之规，哪种更能达到“稳、准、狠、快”的营销效果就采用哪种执行机制。6．资源投入策略的精确定位：市场攻略属于长期性的战略营销，资源的投入在不同的阶段投入的方式和比重也有所不同，不仅要有预先投入和可持续投入的投入规划，还要有不同阶段投入比重不同的科学预测和分配，否则在可持续营销的过程中就会出现断档。　　以上六大精确定位不是孤立的，而是相互作用，相互依存的。惟有将以上六个精确定位作到位，ABC攻略才会达到更有效的市场结果。一切断章取义或精确定位要素的缺失，都有可能导致营销策略不同程度的失败。 市场的阵地战营销已成为中国酒类企业新世纪营销战略致胜的中心和主题，没有成功的阵地战作平台，就不可能有任何意义上成功的酒类企业。无论是大企业、小企业、老企业或是新兴的实力派企业，抑或是名牌企业或者一切所谓的上市企业都不例外。在不影响企业机密和可读性的前提下，笔者对实际案例作了更动，望各位读者谅解。　　湘酒鬼中的“湘”包括湘泉、金湘泉、湘泉三千年等系列；“酒鬼”包括老酒鬼系列及新世纪酒鬼等系列； 所谓大湖南，一是因为湖南是白酒消费大省，其综合消费水平居全国前八位；长沙的GTP高于武汉和成都，消费水平在全国城市中排名第五。湖南每年有70％左右的酒从外省调进，“五粮液”在湖南的消费量是湖北省与江西省的总和。二是湘酒鬼位于湘西，是湖南唯一进入全国酒类行业较坚挺的湖南品牌。从战略上讲，湖南是湘酒鬼的第一大省份市场，所以提高湖南占有率无论从长远或是从近期都是一个重点问题。而2001年的绩效却令人遗憾。所以公司制订了2011年较2010年翻番的销售目标。2011年底，圆满完成目标。浓缩营销方案如下。 　　以2011年湘酒鬼湖南的实际业绩为依据，以可估性市场竞争环境及湘酒鬼机会点为导向，将原湖南市场两个行政管理区域（湘西区和东区）进行个案筹划并整合。确保年内回款5亿元的营销目标，并设定出5亿以上的弹性绩效空间。同时，在市场布局上，充分利用湖南整合推广过程中的边际效应，及时向周边有效延伸。

（报告出品方/分析师：国联证券 陈梦瑶 王卓星） 1.1 冀酒龙头，一树三香 首家国有白酒企业，一树三香五花齐放。 河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司组建于1996年11月，前身是建于1946年的衡水老白干酒厂，由当时政府收购了十八家制酒作坊而成立。2002年，公司在上交所上市，成为河北省酿酒行业目前唯一一家上市公司。 2018年，公司并购丰联酒业，通过丰联酒业将板城烧锅酒、安徽文王贡酒、湖南武陵酒和山东孔府家酒纳入旗下，从此实现了老白干香型、浓香型、酱香型的“一树三香”和衡水老白干、文王贡酒、板城烧锅酒、武陵酒、孔府家酒“五花齐放”的局面。 1.2 推行股权激励提升组织活力 公司股权结构清晰，实际控制人为衡水市财政局。 老白干集团持有上市公司25.63%的股权，衡水市财政局通过衡水市建设投资集团持有老白干集团100%股权，为上市公司实际控制人。上市公司持有丰联酒业100%股权，丰联酒业的下属四家子公司分别运作文王贡酒、孔府家酒、板城烧锅酒和武陵酒四个品牌。 高管及人均薪酬处于行业较低水平，推行股权激励提升组织活力。 公司董事长和总经理2021年薪酬分别为30万元和28万元，公司2021年人均工资为14.2万元，均处于白酒上市公司中降低水平，管理层和员工激励力度不足，制约员工积极性和组织活力。 2022年4月，公司通过了股权激励计划，并在5月19日授予限制性股票。本次股权激励覆盖209人，包含董事、高级管理人员、下属子公司领导、总部及下属子公司核心员工，授予价格为10.34元/股。本次股权激励的推出，有助于改善公司过去激励较低、活力不足的局面，提升员工积极性。 1.3 盈利改善仍有空间，合同负债预示弹性 上市以来收入规模持续扩张，近年调整产品结构导致增长降速。2002到2017年，公司营收实现稳健增长，从2.63亿元增长至25.35亿元，实现10倍增长。2018年，公司完成对丰联酒业的收购，当年实现营业收入同比增长41.34%，归母净利润同比增长114.26%。2018年至2021年，公司推行产品升级策略，削减部分低端产品线，造成收入利润规模增长降速。 未来随着公司产品线理顺，核心产品放量，有望重回高增长轨道。 老白干系列贡献一半以上收入和毛利，武陵酒毛利占比高于收入占比。 从公司的收入和毛利结构来看，衡水老白干贡献了一半以上的收入和毛利，是公司最主要的收入和利润来源。 2018年以来，其他四个品牌的收入占比也在逐年提升。其中，武陵酒凭借较高的毛利率，收入占比为13%，毛利占比为16%，为公司第二大毛利贡献点。 结构升级推高毛利率，费用支出压制净利率。 过去十多年公司毛利率持续提升，从2009年的37%提升至2021年的67%。 2018年开始公司加速推进高端价格带布局，缩减产品数量、改善产品结构，2018-2021年整体毛利率进一步提升8.77pct。 从净利率看，公司净利率一直处于一个较低的水平，2021 年净利率仅为 9.65%，这主要由于公司销售费用率持续处于高位。 近年来公司销售费用率维持30%左右，费用构成中，广告及市场推广费用占比较高，2017-2021年，公司销售费用分别为8.11亿元、9.64亿元、10.4亿元、10.22亿元、12.38亿元，其中广告费及市场推广费分别为3.79亿元、3.35亿元、3.45亿元、4.36亿元，4.11亿元，占比分别为46.73%、34.75%、33.17%、42.66%、33.20%。 合同负债持续走高，业绩释放弹性可期。 合同负债及预收账款作为收入的蓄水池，可反映未来收入和业绩释放的弹性。公司合同负债（预收账款）连续五个季度环比增长，截至2022年一季度末，公司合同负债金额约20亿，同比和环比增速都在60%左右，均处在 历史 最高水平，反应渠道回款情况积极，未来利润释放、全年目标实现均有保障。 1.4 一酒占一省，优化区域布局 一酒占一省，扎根区域市场。 公司旗下的五个品牌分布在河北、山东、安徽和湖南四个省，其中衡水老白干和板城烧锅酒占据河北省市场，孔府家酒占据山东、文王贡酒占据安徽、武陵酒主打湖南市场。公司的市场策略采取一酒占据一省的打法，各个品牌聚焦扎根当地市场，不做全国化拓展，以多个品牌以点带面覆盖华北和中南区域。 从公司的几个区域市场来看，均为白酒大省。 山东省白酒产量居全国前三，安徽、湖南和河北也为产量大省排名靠前，也均为消费大省。河北和山东地处北方，饮酒习惯偏豪爽，且为人口大省；安徽和湖南当地酒企数量就多，白酒消费量大，消费规模预计在350亿和250亿左右。 衡水老白干和武陵酒为发展重点，潜力较大。 公司在 2021 年对经销商体系采取收缩精简的策略，大幅减少经销商数量，优化销售体系，对不满足业绩考核条件的经销商终止合作，推进经销商优胜劣汰。品牌方面，公司旗下五个品牌中，预计本部的衡水老白干和湖南省的武陵酒为未来发展重点，其他三个品牌板城烧锅酒、孔府家酒和文王贡酒预计将以稳住基本盘、推行结构升级、实现稳健增长为主。 2.1 产品逐渐聚焦，结构升级明显 品牌 历史 悠久，独创老白干香型。 衡水老白干酒有着悠久的酿造 历史 ，据文字记载可追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。 1915年获得“巴拿马万国物品博览会甲等金奖”，建国后被认定为第一批中华老字号，列为"国家级非物质文化遗产"。衡水老白干酒凭借得天独厚的生态环境和独特酿造工艺，造就“老白干香型”。 公司所处的华北平原农作物丰富，微生物圈独特，气候条件优越，湖水质清纯、甘甜、硬度极低，含有极微金属离子，能促进酿酒原辅料的糖化发酵；酿造过程中采用古法地缸酿造，发酵温度恒定，酒体更纯净，酒分子更小，杂醇油含量极低。 以此酿造出的老白干酒素有“隔壁三家醉，开坛十里香”的美誉，具有“饮后口不干、不上头的特点”，老白干独创的老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型。 双品牌运作，聚焦四大系列。 衡水老白干采用双品牌战略，目前运营“衡水老白干”和“十八酒坊”两个品牌，衡水老白干品牌旗下有1915、古法、五星、冰系列和青花多个系列品牌，十八酒坊旗下有甲等和钻系列，相比来看十八酒坊旗下系列品牌较为简洁，两大品牌均聚焦河北省内市场。 2017年，公司开始缩减产品线，大幅减少中低端产品，经过几年梳理运作，公司产品矩阵逐渐清晰，聚焦衡水老白干1915、衡水老白干古法、十八酒坊甲等、衡水老白干冰系列这四大系列产品，覆盖高中低端价位，其中高端、次高端和大众价格带分别主推产品为1915、甲等和冰系列。 衡水老白干1915系列：1915为千元以上价格带的高端品，也是老白干的品牌形象产品，有39度、53.9度和67度三种规格，分别定价1688元、2488元和3288元。通过多年强势推广，1915逐渐成为河北地区头部品牌，2020年1915出库增加90%以上。 根据《酒说》报道，在2021年衡水老白干营销发展大会上，公司预计到2024年1915的销售额突破10亿元。 衡水老白干古法系列： 古法系列定位次高端及以上，包括古法30年、古法20年两个大单品，聚焦河北省内市场。 十八酒坊甲等系列： 十八酒坊甲等定位次高端及以上，主要产品包括甲等20、甲等15，其中甲等20定位800元以上的高端价格带，甲等15定位300-500元的次高端价格带，为公司主推产品。根据2021年衡水老白干营销发展大会，2021年甲等20/15两个单品增速超过30%，预计在2023年突破10亿元。 衡水老白干冰系列： 冰系列为面向大众的光瓶酒产品，包括冰峰和冰川，冰系列作为光瓶酒定位 时尚 ，在营销推广上聚焦年轻人群，采用了一系列的创新推广策略，比如 美食 加美酒、白干不老正当潮等活动。聚焦百元以下价格带的冰系列对中高端产品形成有效补充，参与高线光瓶酒的竞争。 产品做少价格做高，结构升级带动2021年收入迎来拐点。 2017年之后老白干主动调整产品布局，削减低端产品，将发展重心倾斜到中高档产品。这一动作造成老白干品牌的销量下滑，销量从2016年的58320吨下降至2021年的29605吨。销量下滑短暂影响了老白干的收入规模，2017年的22亿元下降至2020年的20亿元。但结构升级带动老白干的吨价持续上行，逐渐弥补销量下滑的影响，吨价从2016年3.54万元/吨的上升至2021年的7.12万元/吨，增长101%。 在此带动下，老白干品牌的营收在2021年迎来拐点，实现21亿，同比增长4.71%。 2.2 品牌战略升级，营销主打高端 品牌战略再定位，高举高打进行形象升级。回顾老白干过去的品牌宣传，经历三轮变化： “喝出男人味”突出“男人味”的硬汉路线： 2008年，老白干聘请胡军为代言人，推出“衡水老白干，喝出男人味”宣传片，品牌形象渐渐清晰，喝老白干酒有男人味。2011年，新增广告语“行多久，方为执着，思多久，方为远见，时间给了男人味道”，进一步突出“男人味”的品牌定位。 “喝老白干，不上头”顺应舒适饮酒的消费趋势： 2017年9月，衡水老白干在北京举行新战略发布会，喊出“喝老白干，不上头”新的宣传语，顺应市场舒适饮酒的趋势。“不上头”的宣传语替代了用了将近10年的旧口号，借用“好酒不上头”的消费认知突出品质提升品牌。 “甲等金奖，大国品质”进行品牌形象升级： 2022年6月，衡水老白干的品牌战略升级发布会举行，会上发布了全新的“甲等金奖 大国品质”品牌升级战略定位，对品牌定位再一次进行全面升级。 老白干在2018、2019年就已经利用巴拿马博览会“甲等大奖章”为自己宣传，打出“1915年巴拿马万国博览会金奖白酒，不是酱香酒，而是老白干”的宣传语。对于公司而言，1915年巴拿马万国博览会甲等金奖是 历史 荣誉，也是新一轮品牌升级的起点和推动力。 销售体系精细化，营销活动侧重高端路线。 公司在组织架构上精细化运作，近年设立大众酒事业部、高端酒事业部、十八酒坊事业部。高端酒事业部主要运作1915、古法20/30和甲等15/20，主要消费场景为商务宴请；大众酒事业部主要运作青花系列等产品，主打大众酒价位，面向的消费场景为自饮；十八酒坊事业部定位中高端，主流价位在100-300元之间，主要消费场景是商务聚餐。 营销活动上，公司积极投入大量资源，举办酒文化节、冰雪大篷车等活动，赞助博鳌论坛晚宴用酒，通过加强和消费者的互动与沟通，为高端形象塑造频频亮相。以2019年为例，当年老白干酒共举办5108场高端品鉴会，27300场宴席，赞助67场会议。 2.3 河北品牌割据，价格带仍在升级 河北市场品牌割据，外省品牌占据80%的市场份额。老白干所在的河北市场为白酒消费大省，根据草根调研，整体白酒市场规模在200亿左右。 竞争格局来看属于半开放型市场，包容性大，外省品牌居多，尤其国内一线白酒品牌如茅台、剑南春、泸州老窖、郎酒、洋河和古井贡酒在河北市场发展较好，在总体销售规模中，本地品牌的容量占比不到20%，其余超过80%的市场被外省品牌瓜分。 本地品牌呈现北、中、南三个区域分布，每个区域均有强势酒企，品牌割据。北部有山庄老酒、板城烧锅等，中部地区有十里香、保定府等，南部有强势品牌老白干、泥坑、丛台等。 分价格带来看，河北市场呈现“省外品牌两头占位，逐步缩减”的竞争格局。在高端市场中，全国性名酒如茅台、五粮液、剑南春等占据优势；次高端市场是全国性名酒与本地品牌分水岭；中端市场则是本地酒和外省酒重点厮杀的战场，本地品牌之间的竞争激烈；主流价格带上，地产酒主做中低端，且低端酒还有大量全国性光瓶酒布局，如老村长、牛栏山等。 河北市场价格带升级，老白干向省内收缩聚焦河北。 目前，河北白酒主流消费价位集中在中低价格带，主要以低度浓香型白酒为主。 河北省人均可支配收入较低，主流消费价格带也较低，主要分布为两种类型，一种是以光瓶酒为代表的档位，主流价位集中在10-25元，一种是盒装酒为代表的价位，主流价位集中在100-300元之间。 近两年随着消费升级以及省内白酒企业产品结构的调整，河北主流消费价格带正向 300元以上提升。 衡水老白干系列主要在河北省内销售，近年也在向省内市场进行收缩聚焦，2019年之后省内占比逐渐提高，有望受益河北价格带升级的趋势。 3.1 十七大名酒，六次易主终入老白干 十七大名酒之一，三胜茅台传为佳话。 1952年，武陵酒在原常德市酒厂崔婆酒酿造的旧酒坊上建成，1957年正式命名为常德酒厂。1972年武陵酒工程师在师法传统酱香白酒酿造工艺的基础上，自主创新研制出独具风格的“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、 健康 优雅”的酱香武陵酒。1989年，武陵酒在全国第五届评酒会上以最高得分荣获国家质量金奖，跻身中国十七大名酒之列，武陵酒也成为三大酱酒 “茅（茅台酒）武（武陵酒）郎（郎酒）”之一，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的 历史 。 回顾武陵酒的 历史 ，曾有“三胜茅台”的佳话。 1981年，全国白酒质量现场会举办，茅台酒与武陵酒均参与其中，最终评比结果武陵酒以高出茅台酒0.54分的成绩当选第一，这也是武陵酒 历史 上第一次胜过茅台。1988年在全国第五届评酒会上武陵酒评分超过茅台，荣获中国名酒称号、获得国家质量金奖，力压茅台夺下第一，为第二次胜过茅台。2015年，武陵酒举行了万人盲测白酒酒质的活动，最终武陵酒还是以61%的认可率，实现了武陵酒 历史 上第三次超过茅台。 跌宕起伏六次易主，终被老白干纳入麾下。 上世纪80年代，武陵酿造车间从常德酒厂分离出来，成为“常德武陵酒厂”，常德市政府在1990年又决定将武陵酒厂、德山大曲酒厂、酒精厂、饮料厂打包纳入“常德市酿酒工业集团公司”统一管理。 1997年，常德酿酒集团停运，武陵酒厂恢复独立运作，也错失了白酒行业第一轮蓬勃发展期。 1998年，武陵酒与湖南湘泉集团进行股份制合作，成立“湖南湘泉集团武陵酒业有限公司”，两年后常德粮油总公司收购湘泉集团股份，武陵酒第三次易主。 2004年，泸州老窖1500万元收购武陵酒的60%股权，之后通过增持拥有武陵酒业80%股权。 2011年，联想控股旗下的丰联酒业全资控股武陵酒业，之后白酒行业进入调整期，丰联在白酒业务上的努力成效甚微。 2017年，老白干通过收购丰联酒业，将丰联旗下四家酒企包括武陵酒打包纳入麾下，这是武陵酒第六次易主。 3.2 主打高端酱酒，量价齐升助增长 武陵酒采用传统酱香酒工艺酿造。武陵酒以川南地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年为一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以“四高三长”为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式，生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存（3年以上）精心勾调而成，具有“酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香” 的优雅酱香特点。 武陵酒主打千元以上高端酱酒，近年量价齐升。 武陵酒旗下包含酱系列、极客系列和飘香系列，还有浓香型的洞庭春色系列。酱系列是武陵最主要的产品系列，包含武陵元帅、武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱、武陵王等产品。 极客系列包含匠人匠心、琥珀等产品，定位也在千元以上价格带，是满足私人订制的高端产品。飘香系列是中低档品牌，线上销售。洞庭春色是武陵酒的浓香型产品，目前体量较小。 武陵酒近年销量和均价均实现稳步提升，量价齐升带动武陵酒收入规模2015-2021年复合增长30.83%。 3.3 独创短链直销，对终端实现强掌控 互联网老将掌权后，武陵酒开始转向短链直销模式。 2015 年，在联想工作15年的浦文立主动请缨接管武陵酒，担任湖南武陵酒有限公司董事长，并开始对武陵酒的进行大刀阔斧的改革。 2015年，武陵酒撤掉长沙办事处，劝退了区外全部71名销售人员，常德区外全国的92个大商全部砍掉，收缩回常德，直签常德本地1005家终端店面；产品个数从43个降至7个。 武陵酒的渠道模式从传统的经销模式转为了直面终端的“短链”直销模式。 传统白酒行业往往是大生产、大传播、大流通，靠“大商”从厂家直接拿取货源，再层层批发至销售终端。武陵酒的“短链”模式坚持“谁离消费者最近，谁最有价值”的互联网思维，把多链条、多环节的供应链，改为由酒厂直接面对消费终端——门店、消费者。 这种模式下，减少了产品的流通层级，有效加强了酒厂对终端的掌控能力，能够更好地执行全控价以及库存监管，使得窜货乱价的行为大幅减少。 经历模式 探索 的2016和2017两年，2017年底武陵酒的短链模式开始见效，2018年武陵酒开始走上正轨，进军长沙开启市场拓展。 直销占比和终端数量明显提升，单个终端金额提升显示掌控能力。 开始渠道改革之后，武陵酒从2015年至2017年三季度，武陵酒湖南省内经销商从39家下降至8家，省外经销商从10家下降至2家，直销占比从67%快速提升至92%以上，基本完成经销商去化、直销模式搭建。 终端数量来看，2018 年-2020 年，武陵酒终端数量从 6000 余个增加到8000 多家，彰显了公司强大的终端掌控能力。 3.4 湖南酱酒扩容，顺势扩产谋长远 湖南酱酒消费氛围提升，武陵为湖南第一酱酒品牌。武陵所在的湖南省为白酒大省，曾经的邵阳酒厂、回雁峰酒厂、湘泉酒厂、白沙液酒厂、常德酒厂“五朵金花”享誉全国。 同时，湖南也是除了传统赤水河流域主产区和川派产区外的酱酒产区，目前湖南已有酱酒企业近10家，包括武陵酒业、湘窖酒业、汉王酒业、白沙液等。 近年湖南地区酱酒消费氛围逐渐提升，根据湖南酒业协会的数据，2022年湖南酱酒市场规模已达60亿元左右，约占湖南白酒市场的30%，湖南酒业协会预计未来至少将达到百亿级别。 武陵酒所在的常德市也顺应湖南省振兴湘酒的战略规划，发布了《常德市支持白酒产业又好又快发展实施方案（2021—2025年）》，提出力争到“十四五”末，常德市白酒产业全面实现年销售收入过70亿元，年税收过15亿元，白酒全产业链总产值过100亿元的目标，“十四五”期间武陵酒、德山酒、石湾酒的固定资产投资分别超过15亿元、10亿元和5亿元。武陵酒作为常德市的第一白酒企业，也是湖南省第一酱酒品牌，有望充分受益湖南白酒振兴和酱酒扩容的过程。 顺应酱酒扩容趋势，开启产能扩建，打开长期发展空间。 作为湖南本地头部的酱酒企业，武陵酒过去受制于股权动荡等因素，产能一直没有进行扩张。在老白干入主之后，股权和管理体系稳定，武陵酒在当地政府支持下开启了产能扩建项目。2019年10月，武陵酒与常德市政府正式启动投资15亿、产能5000吨的“武陵酒业酱酒酿造扩建项目”，规划用地约500亩，建设年产5000吨酱酒酿造生产线。项目分两期建设，一期供地300亩，建设年产2000吨酱酒酿造生产线，二期供地200亩，建设年产3000吨酱酒酿造生产线，该项目已经于2020年5月正式开始启动建设。 4.1 盈利预测 收入预测： 公司旗下五个品牌，未来增长主要来自本部的老白干和湖南的武陵酒，其他三个品牌预计保持平稳增长态势。 老白干： 老白干品牌推行产品聚焦、结构升级，预计未来销量稳中略涨，均价延续提升趋势，2022-2024年收入增幅分别为15%、16.5%、15.5%。 武陵酒： 武陵酒主打高端酱酒，乘湖南酱酒消费扩容红利，预计未来可实现量价齐升，2022-2024年收入增幅分别为26.5%、30.8%、30.5%。 板城烧锅酒： 板城烧酒预计销量和均价保持平稳增长，预计022-2024年收入增幅分别为4%、4%、4%。 文王贡酒： 文王贡酒预计销量和均价保持平稳增长，预计2022-2024年收入增幅分别为7.1%、8.1%、8.1%。 孔府家酒： 孔府家酒预计销量和均价保持平稳增长，预计2022-2024年收入增幅分别为7.1%、7.6%、7.6%。 综合来看，预计公司2022-2024年收入分别为45.45亿、52.23亿、60.05亿，同比增速分别为12.9%、14.9%、15.0%，三年CAGR为14%。 毛利率预测： 公司旗下品牌均推行聚焦中高端战略，其中预计老白干和武陵酒的高端品推广效果明显，带动毛利率提升。综合来看，预计公司2022-2024年毛利率分别为68.8%、70.7%、71.6%。 利润预测： 综合收入和毛利率预测，考虑公司精细化费用管理，销售费用率未来预计略有下降，另外2022年一季度公司收到政府补助，造成其他收益金额2.55亿，我们预计公司2022-2024年归母净利润分别为6.69亿、6.56亿、8.15亿，分别增长72.0%、-2.0%、24.2%，三年CAGR为28%（扣非后归母净利同比增速分别为32%、36%、25%，三年CAGR为31%），2022-2024年EPS分别为0.73元、0.72元、0.89元。 4.2 估值 相对估值： 公司2022-2024年EPS分别为0.73元、0.72元、0.89元，对应PE分别为39倍、40倍、32倍。过去五年动态PE走势来看，估值大致处于25-75倍之间，均值约50倍。公司缩减中低端产品，聚焦高端，未来估值水平有望向高端酒靠拢。 绝对估值： 我们采用FCFF法对公司进行绝对估值，得出每股价值为28元人民币。敏感性测试显示，若WACC和永续增长率前后变动10%，则每股价值变动范围为23-36元人民币。 我们通过FCFF绝对估值法计算得到公司合理价值为每股28元人民币，考虑到公司战略重新定位、产品端聚焦中高端，经营拐点已现，并参考可比公司估值，给予公司2023年45倍PE，目标价32元。 疫情反复影响消费： 疫情反复，会对白酒消费造成不利影响。 主要市场竞争加剧： 公司所在的河北、安徽、湖南等市场均为白酒大省，市场参与者众多，若竞争对手在区域市场加大资源投放，存在竞争加剧的风险。 产品升级进度不达预期： 高端品推广、品牌形象提升是长期过程，需要持续投入运作，存在短期效果不达预期的风险。 —————————————————— 获取更多精选报告请登录【远瞻智库官网】或点击：远瞻智库-为三亿人打造的有用知识平台|战略报告|管理文档|行业研报|精选报告|远瞻智库

湖南推出了一款比茅台还贵的酒，这款白酒名字叫要情，实实在在的，我觉得取这个名字是要哄要疯的节奏。在刚刚过去的2018年春节，作为湖南高端系的“要情”酒也迎来销售热潮，一是“酒体好，符合湖南人的口感；二是随着消费升级，让很多原来喝不起茅台酒的人可以喝得起了，而这些新增消费者对高端酒种尚未形成忠诚度，“要情”酒就成为他们新尝试的对象。”业内人士表示。首先，白酒市场，茅台的价格已经够高的了，实际上因为茅台酒出厂价，虽然说一直都保持稳定，但是茅台酒的市场价格却往往水涨船高，甚至很多时候拿着钱也买不到真正的茅台酒，因此导致茅台酒的价格一直被人诟病现在出了一款比茅台还要贵的酒，这明显是来给茅台背锅的。同时，湘窖酒业相关负责人还表示，随着各大名酒价格历史性的突破，其背后是白酒行业的复苏和新一轮的向上趋势，是消费升级、集中度提升和高端需求回暖共同驱动的结果，“要情”酒价格上涨也是如此。其次，我觉得一款酒比茅台还要贵，真不贵的情况下根本就不可能卖的很好，因为白酒的品牌是需要一定的积累和基础的，茅台酒也是在商场及金福城起起伏伏才形成了今天的市场占有优势，一款新的白酒，贸然的把价格定得这么高，我认为是很有问题的。总之，比茅台还贵的酒，我认为可能根本就卖不出去。

中国的白酒很有历史故事，支持

因为火车上带酒是非常不安全的，如果超出一定量的话，有一些不法分子可能会有违法的行为，可能会导致燃烧。

2017年，按照中央纪委和省委工作部署，湖南省纪委在全省范围内开展了违规公款购买消费高档白酒问题专项整治，严肃查处了一批违规公款吃喝特别是违规用酒问题。现将3起典型案例通报如下。1、株洲市公安局天元分局违规购买使用高档酒水等问题。2016年12月至2017年7月，天元公安分局9个基层队所购买高档白酒共计148瓶，虚列开支报销20.05万元，其中114瓶已在24次公款吃喝或公务接待中使用。天元区副区长、天元公安分局局长文树忠履行全面从严治党主体责任不到位，受到党内严重警告处分；市公安局副调研员、天元公安分局政委贺吾晋抓队伍管理不到位，对财务审批把关不严，受到党内严重警告处分；分局17名基层队所负责人均受到党内警告处分；其他相关责任人受到诫勉谈话等处理；株洲市纪委对天元公安分局党委在全市通报批评。2、长沙市望城区大泽湖街道党工委违规购买使用高档酒水等问题。2017年1月22日晚，大泽湖街道党工委书记谭志龙违规宴请辖区内某集团公司高管团队，安排采购6瓶总价为2.55万元的高档白酒用于接待。街道政协联络处主任易亿参与宴请，并对分3次虚列开支报销的相关费用审批入账。谭志龙、易亿分别受到党内警告处分，相关费用由参加人员承担。3、邵阳市人大常委会机关违规使用高档酒水、香烟用于公务接待问题。2016年10月，邵阳市人大常委会机关在市县人大选举工作座谈会的会议用餐中，违规提供1瓶高档白酒，费用列入会议用餐开支。12月，在市人大常委会机关遴选工作人员的相关考务工作接待中，违规使用香烟并在食宿费用中列支1350元。邵阳市人大常委会副秘书长张尚庚负有领导责任，受到党内警告处分；办公室接待科科长刘琴负有直接责任，受到党内严重警告处分；其他相关责任人受到诫勉谈话等处理。通报指出，党的十八大以来，中央和我省出台的有关党政机关国内公务接待管理规定，均已明确公务接待用餐不得提供香烟和高档酒水。2017年2月，省委出台的“禁酒令”进一步明确除外事接待和招商引资活动外，省内公务接待一律不准公款饮酒。但是，仍有一些党员干部对中央和省委三令五申置若罔闻，变换花样、弄虚作假搞公款大吃大喝，受到严肃追究，其教训极为深刻。全省广大党员、国家公职人员务必引以为戒，常怀敬畏之心，不踩纪律红线，坚持公私分明，反对奢侈浪费。春节将至，全省各级各部门党委（党组）要认真贯彻落实公务接待有关规定和“禁酒令”要求，抓住重要时间节点，加强教育、管理和监督，一刻不停歇推动作风建设向纵深发展。各级纪检监察机关（机构）要持续保持高压态势，紧盯违规公款吃喝、公款饮酒、“一桌餐”等节日易发多发问题，加大监督检查力度，发现一起坚决查处一起，并点名道姓通报曝光，严防“四风”问题改头换面、反弹回潮，将作风建设亮丽名片越擦越亮。

白酒十二种香型排名：浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、药香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、兼香型白酒、老白干香型白酒、馥郁香型白酒。1、浓香型白酒的代表：五粮液、洋河大曲等，这种酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。2、清香型白酒的代表：山西“汾酒”，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。3、酱香型白酒亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头）。4、米香型白酒亦称蜜香型，属小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。5、凤香型白酒以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表，这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过一年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。6、药香型白酒以董酒为代表，董香型白酒最大的特点是曲型特殊，采用了“百草入曲”，微风过后留陈香。7、豉香型白酒的代表是广东“玉冰烧酒”，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味醇和，醇香甘冽。8、芝麻香型白酒的代表是山东“景芝白乾”，该酒酒香幽雅，丰满醇厚，纯净回甜，以独特的芝麻香风味佼佼于中国白酒之林，为最早的山东名酒。9、特香型白酒的代表是江西樟树“四特酒”，以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。10、兼香型白酒的代表是湖北“白云边酒”，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。11、老白干香型白酒的代表是河北“衡水老白干”，其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。12、馥郁香型白酒的代表是湖南“酒鬼酒”，对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。

他立即把这三斤白酒全喝光了，并且就跟没事人一样直接去搭车了，我觉得他真的很厉害。

有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干，也许不全面

红星二锅头，牛栏山都很不错啊，看你选择的价位是多少了

1998年，湖南中商集团买断了浏阳市酒厂的浏阳河酒商标，委托宜宾五粮液酒厂生产浏阳河系列酒，当年中商集团设立湖南浏阳河酒业有限公司为主经营。“浏阳河”与“五粮液”这两个各有优势的品牌嫁接在一起，凭借五粮液酒厂先进的酿酒工艺和“浏阳河”名扬天下的名声，打造了一个国内响当当的知名白酒品牌。　五粮液酒厂坐落在万里长江第一城——酒都宜宾，占地4.5平方公里,为全国酒类行业之冠，在中国食品行业中独占鳌头。五粮液集五粮之精华而成玉液，历史可上溯三千年，以其“历史悠久，质量超群，风格独特，魅力无穷”的品格，在国际国内拥有极高的声誉，是当之无愧的“中国酒业大王”，成为中国酒业的现代“航空母舰”。五粮液集团开发研制了50多种品牌，而“浏阳河”是其中重点品牌，是名符其实的“名门之后，五粮新贵”，融民族性、文化性、艺术性为一体，展现了文化酒的高贵品质。In 1998, Hunan Zhongshang Group bought off the Liuyanghe Liquor trademark of Liuyang City Liquor Distillery and entrusted the manufacturing of Liuyanghe series liquors with the Yibin Wuliangye Liquor Factory. In the same year， Zhongshang Group set up Hunan Liuyanghe Liquor Industry Co., Ltd. as its major operation. Since then, the two respectively advantageous brands “Liuyanghe” and “Wuliangye” have been “grafted” together and a domestically

酱香酒排名前十名的品牌如下：1、茅台。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。2、郎酒。郎酒产自赤水河畔二郎镇，旗下青花郎与贵州茅台酒并称中国两大酱香白酒，郎酒跟茅台酒的酿造工艺殊途同归，但口感和风味区别较大。郎酒具有酱味突出，醇香爽口，淡雅细腻，回味悠长，空杯飘香等特点。3、金沙回沙酒。金沙回沙酒产自贵州金沙，以小麦制曲，两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造而成，它是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。具有优雅细腻，醇厚，回味悠长，空杯留香等特点。4、珍酒。珍酒产自贵州遵义，采用优质高粱，小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺，科学精酿，长期窖藏，精心勾兑而成，被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。具有酱香味突出，典雅醇厚，清纯持久，空杯余香悠长等特点。5、国台酒。国台酒业位于贵州茅台镇，国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上，历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。6、习酒。贵州习酒是贵州茅台酒旗下子品牌，位于贵州省习水县习酒镇，习酒采用纯粮固态酿造。经两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒，高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存的特殊工艺精制而成。具有“淡而透明，醇而丰满，细腻而干净，余味悠长，空杯持久香等特点。7、潭酒。潭酒创始于1964年，是四川省川喜实业集团有限公司旗下的酱香型白酒品牌，公司生产的潭酒是使用当地盛产的糯高粱和小麦为原料酿造，风味独特，深受大众喜爱。8、武陵酒。武陵酒产自湖南常德，以川南地区种植的糯红高梁为原料，用小麦培制高温曲，以石壁泥窖底作发酵池，一年为一个生产周期，全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，以“四高两长”为生产工艺之精髓，采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式。9、仙潭酒。多年来仙潭酒强力打造年份潭酒，酱香真年份;的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆。10、钓鱼台。钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。一直走精品发展路线，定位精英人士，在酒质上要求很高。在仁怀，随便问酒质前三名的酒，其一必有钓鱼台。

2011年12月1日起，宣布公布，由贵州省制订的《酱香白酒国家行业标准》宣布执行。规范明文规定，酱香白酒不可加上食用酒精及非纯粮酒发醇制造的呈香、呈味、呈色有机物，应以高粱、麦子和水等为原材料，经传统固态发发醇做成，以确保酱香白酒品质。 《酱香白酒管理体系》表明 一、基本规范 基本规范包含专用名词与归类和环卫安会等13项规范，列举国家行业标准、国家标准12项，新制订的地方标准1项。DB52/T 866-2013《酱香白酒工业级专用名词》为酱香白酒制造、设施、工序等层面的专用名词。另一个，基本规范还包含肉制品中细菌黑色素限定、肉制品中污染源限定和肉制品中化肥量较大含量等3项食品卫生安全国规范。 二、原辅材料规范 原辅材料规范包括酱香白酒制造用关键原材料、麦子、制造用曲及辅材谷壳、水等总共9项规范，列举国家行业标准3项，新制订的地方标准6项。DB52/T 867-2013《酱香白酒制酒用高粱》对粳高粱、糯高粱的品质特点开展了要求，DB52/T 870-2013《酱香白酒制酒自来水》对酿制自来水及加浆降度自来水开展了区别，要求了不一样特点。 三、制造标准规范 制造标准规范6项，包括新制订的4项地方标准和纯粮酒公司优良制造规烦、清洁生产2项国家行业标准、国家标准。依据湖南酱香白酒加工工艺各自制订大曲、麸曲和混和曲酱香白酒制造技术标准。大曲酱香型白酒型纯粮酒存储勾调管理制度关键是依据酱香白酒独特加工工艺明确。 四、产品执行标准 产品执行标准包括贵州茅台酒、酱香白酒和蒸馏酒以及配制酒食品安全标准等6项规范，列举国家行业标准4项，DB52/T 877-2013《大曲酱香白酒》、DB52/T 878-2013《麸曲酱香白酒》2项为新制订地方标准。DB52/T 878-2013《麸曲酱香白酒》适用于混和曲酱香白酒。国家行业标准包含得到地理标志维护商品的贵州茅台酒和2011年12月宣布执行的酱香白酒规范等。 五、产品质量检测规范 检验方式规范包括纯粮酒感观化学实验操作食品卫生标准检测等总共17项规范，新制订DB52/T 880-2013《纯粮酒制造业企业试验室基础标准》地方标准1项，为公司实验室管理出示培训方案，其他为国家行业标准和国家标准。 六、包装、标志、运送、存储规范 包装、标志、运送、存储规范包括预包装食品标识通则、预包装饮品酒标签通则和纯粮酒检测标准和包装、标示、运送、存储等5项国家行业标准。 七、安全生产及汽车销售 安全生产及汽车销售包括QB1852-1993《纯粮酒制造业用工安会技术规范》、GB27631-2011《发醇乙醇和纯粮酒制造业水污染源环保标准》、SB/T10713-2012《纯粮酒原酒及基酒零售技术标准》等安会、环境保护及零售国家标准7项，DB52/T 780-2013《贵州白酒工业旅游示范点点评标准》和DB52/T 879-2013《酱香白酒废糟处理标准》为新制订的2项地方标准。 规范有何知识性和开拓性? 1、仁怀大曲酱香基酒规范以酱香白酒国家行业标准和贵州省地方标准等管理体系为科学论证，保持了2个信息化：一要新一轮在各省酒水制造业制订了轮次基酒规范(二到七轮次基酒、综合基酒规范);二是新一轮在贵州省内制订了第一位纯粮酒商品团队规范。 2、 仁怀大曲酱香基酒规范同酱香白酒国家行业标准和贵州省地方标准中的产品执行标准较为，在技术标准中提升了原材料及辅材规定，酿制坏境，酿制设施，传统手工艺等实际工序叁数，并将“食品卫生标准”合适食品安全标准转型规定，将食品卫生标准定义升级为“食品卫生安全规定”。 3、 根据国家标准GB/T 8231-2007 规定，高粱单宁含水量≤0.5%及格;根据行标NY/T 895-2015规定， 酿制高粱单宁含水量≤1.5%及格;考量单宁在酱香型白酒存储中树立的功效，要求仁怀大曲酱香型白酒酿制高粱单宁含水量在1.0%~1.5%中间是1个信息化，不然根据国家标准GB/T 8231-2007 规定检测酿制用高粱均不过关。 4、仁怀大曲酱香型白酒制造技术标准中新一轮制订了勾调、调料、不过关顶目的改正防范措施和明确了重要控制点的详尽工艺流程;仁怀酱香大曲制造标准提起了曲虫和耗子的预防对策。

白酒有浓香型和酱香型。至于潭酒我不清楚。

这个不好判断，看制度，模式有

盐，白酒，孜然，辣椒面，大蒜，这些东西都要有，做出来的剁椒才会更好吃。

管怎样都要更有勇气对明天说：我愿意。

一、概论 去年，对于酒业来说，是一个特别的年度。在全国经济全面回升的影响下，我国的酒类市场也渐趋兴旺。酒业在产量增长的同时，经济效益均有较大幅度的下滑。酒类市场得到进一步的调整和优化，产品品质也在不断提高。面临这么严峻的挑战，市场供大于求将使竞争更加严酷。品牌效应、规模经济、资本运作都会有新的表现形态。华容道酒业有限公司只有在竞争中运用新的营销理念和技巧，才能在激烈的白酒行业竞争中取得一席之地。目前，中国白酒行业的整体格局是：整体滑坡的同时，名优酒份额继续扩大，白酒行业处于内部调整和升级阶段；地区性品牌与国家级品牌抗衡，割据一方；大型白酒集团从产品经营走向品牌和资本经营，努力寻找新的经济增长点。 我公司通过对华容道酒业有限公司的实际了解和对酒类市场的调研分析得出： 第一、华容道酒业有限公司急需加强产品营销管理。去年12月全国酿酒行业内权威专家会聚长沙，共商湖南乃至全国酒业发展大趋势。会议透露，湖南省将大幅整顿酒市，仅湖南酒类批发点，春节前就将削掉90%左右。专家们认为，目前湖南省酒类生产形势看好，但酒类销售市场却非常混乱，其中假酒问题还特别突出。为此，湖南省将试行酒类许可证经营制度，达不到要求的经销商将不允许经营酒类。春节前至少有6个市完成这种改革。明年年初湖南省将全部完成这种改革。看来湖南华容道酒业有限公司与强手合作成立专业营销公司巳势在必行。 第二、华容道酒业有限公司应加快产品结构调整，开发出多品种、低粮耗、低酒度、高营养且适应市场消费需要的中高档名牌白酒。在品牌方面则要注重白酒产品与企业文化紧密结合。建议主要产品定位在“华容道”酒系列品牌上，在取得主要市场份额后，再适时推出“华容王”和“华容后” 。在保持白酒固有的特色外，力求在酒度上、口感上、风味上寻求差异，形成自己的特色。 第三、华容道酒业有限公司产品包装要上挡次、上水平、创风格。消费者第一感观要好，不仅华贵、庄重，并以鲜明、简练的形象表达出无限的深意，着力突出品牌特色、风格，具有一定的美学价值和喜气价值。 二、 湖南白酒市场调查 1、基础调查 ： 香型、品牌、文化 主导香型：浓香型、兼香型 畅销酒度：52°—60° 本地主要品牌： 长沙——白沙液系列 衡阳——回燕峰系列 湘西——湘泉系列 邵阳——开口笑系列 外地入湘主品牌： 四川——剑南春、五粮液、金六福、浏阳河、全兴、沱牌、泸州老窖 安徽——金种子 湖北——稻花香 贵州——茅台、小糊涂仙 2、 消费市场调查 湖南白酒市场有80％的酒是52°的，高度化趋势明显。白酒市场价位以3—10元／500ML和18—45元／500ML的低中档酒最为畅销。其中3—10元／500ML的低档酒市场份额为43．6％，消费区域以农村、乡镇为主；18—45元／500ML的中价位酒市场份额为41．2％，消费区域以地、市、区城市为主，二者市场份额总计为84．8％。60—880元／500ML的高价位白酒的市场份额为15．2％，消费区域主要集中在长沙，株洲和湘潭，其消费去向为礼品、酒楼和婚庆。 有33．52％的消费者希望白酒口味平和，饮后不上头；有77．23％的消费者愿意接受大型国营酿酒企业提供的白酒，其重要因素是安全、放心。占受访者总数13．13％的高学历消费者，渴望能喝上无任何污染、对身体健康无害、回归自然的生态型白酒。在市场消费调查中，几乎是100％的受访者希望白酒生产厂家推出对身体健康有益的，并具有某种生理功能的白酒。 3、包装调查 对湖南高桥市场的10户经销商的调查发现，有96．2％的经销商反映剑南春酒、茅台酒、小糊涂仙酒、五粮液酒包装华贵、庄重，并以鲜明、简练的形象表达出无限的深意，着力突出了民族风格，浏阳河，金六福和开口笑等，富有浓厚的地方文化色彩并具有一定的美学价值和喜气价值。 湖南消费者对包装的选择上高中档酒差别明显。在高档酒中，他们喜欢华贵而庄重的包装，这与高档酒多用作送礼有很大关系。而在中档酒，湖南消费多用于请客宴饮，比较注重包装的古朴、典雅，喜欢突出文化品位的包装。 4、市场点评 湖南白酒市场品牌繁多，几乎集中了川、黔、豫、鄂、皖、苏的主要品牌。对主流品牌，我们进行了一次知名度调查。浏阳河和金六福，分别为95．3％和92．7％；其次是湘泉，市场知名度分别为88．2％。在省外白酒调查中，四川的五粮液和剑南春市场知名度最高，达到95．1％以上。对于白酒消费市场来讲，白酒的知名度，市场可信度对白酒消费的选择有极为重要的影响。从调查的结果看，凡知名度高，可信度高的品牌，其市场销量也高。 品牌知名度与市场消费量基本呈正比关系，但从细节分析，可发现清香型白酒（如汾酒），茅台酒的知名度与市场消费量呈逆向。清香型白酒的市场销量走低的主要原因与湖南人的饮酒习惯长期受浓香型影响有关，茅台酒的市场销量走低的原因，主要受市场价位过高和竞争的影响。 湖南白酒市场上虽然川酒仍是主流（约占60％）但绝大多数是中低档酒，面对白流调税，形势严峻，况且今年上半年，湖南不少白酒企业销量下滑。 在外省酒中，川、皖酒表现“生猛”。川酒品牌在2 5种以上（包括系列酒），高档酒以剑南春，五粮液表现尤佳，（此外全兴和酒鬼也卖得很热），主要原因在于五粮液价格太高及受假酒影响大（其可信度仅为55．6％），剑南春的突出业绩来源于合理的价格（52°，116元／500ML）及该企业出色的打假工作。全兴、泸州老窖、沱牌（包括其系列酒）主打中低档酒市场。 在湖南市场一直畅销不衰。川酒最热卖的地区是长沙，一些经销商甚至提出“非五粮液酒不卖！”的口号。 皖酒中，皖酒集团的百年皖酒市场表现较为稳健，金种子表现活跃，在湖南市场投入了一定广告费用，旗下的大帝御酒加大促销力度，但能否站稳脚跟，值得怀疑。贵府在减少或取消广告支持以后全线撤出市场（出了名的市场“浮躁病”）。 此外值得一提的是茅台，其在湖南市场表现不佳，一是价格高（52°245元／500ML，38°210元／500ML）；二是假酒多。尤其是假酒，一直是茅台挥之不去的阴影。 湖南畅销高档白酒排序：五粮液、剑南春、酒鬼、浏阳河、金六福、小糊涂仙、。湖南西临四川、贵州，受西南这两个产酒大省的辐射影响较大，川酒、黔酒再加上地产酒就构成了湖南白酒市场的基本框架。本省高价位的酒鬼、中低价位的湘泉在全省各地都占据了一定的市场份额，区域品牌邵阳大曲在邵阳成为当地最强势品牌市场表现较好的黔酒为茅台、小糊涂仙、青酒等。近几年崛起的既可称为川酒又可称为省内酒的金六福、浏阳河成为全省各地的强势品牌，金六福、浏阳河的异军突起除强大的广告、买赠促销之外，湖南受川酒的影响大也是两品牌畅销的大背景。两大品牌崛起使全省各地白酒市场可以简化为一种情况——高档：五粮液、酒鬼；中档：金六福（二星、三星）、浏阳河（二星、三星）；低档：金太福（一星）、浏阳河（一星）。 三、“华容道”酒营销策划方案主旨。 1、提升品牌形象，增强产品美誉度。 中国的酒类企业特别是地方性酒类企业往往对品牌形象、产品美誉度的宣传力度不够，不能在消费者心中形成好感，留下深刻印象，这也是一些酒类企业形成不了一种品牌长期占领市场的特点。 2、提高市场占有率。 “华容道”酒属于地方品牌，通过本营销方案的具体贯彻施行，争取利用地方品牌的优势在湖南及周边获得可观的市场占有率。 四、“华容道”酒营销方案建议实施期。 ****年1月10日—3月10日 五、市场分析研究。 酒，在中国千百年来兴衰不一。但总体来说，中国百姓对酒的感受利大于弊，现代人对酒的消费及观念较为明智和成熟。目前白酒正朝着优质、低度、营养的方向转变发展。消费者不再狂饮，而是趋于理智，开始讲求酒的品质，低度酒已占到酒类总销售额的65%以上。 在当代城市中传统豪饮者减少，享受者渐多。“喝酒”与“休闲”共享，成为现代人消费新观念。 1、消费者购买酒类的地点，正从以往的食品店、杂货店、小货摊转向超市、平价店和专卖店。但不同城市因经济水平的差异，购买地也有所差别。 2、竞争对手分析 “华容道”酒在湖南的主要竞争对手是五粮液、剑南春、酒鬼、浏阳河、金六福、小糊涂仙系列品牌。从市场分析来看，这些品牌已经得到消费者的认可，知名度较高，因而取得了很好的市场份额。 3、消费心理研究。 根据消费心理学的研究，顾客的购买行为可以分为“注意、兴趣、欲望、购买动机、购买行为、消费行为、满足评价”七个阶段。大规模的广告宣传能够短时间引起顾客的注意，引起顾客的兴趣、购买欲望，激发起购买动机。 （1）、消费者购买动机 a、经常饮用，自己品尝（生活习惯） b、会客、待客饮用 c、送礼 d、喜庆事饮用需要 e、节假日购买饮用。 f、开心时、烦恼时饮用 （2）、消费者性格分析 a、炫耀心：地位、财富、名誉、爱情方面，都希望胜人一筹。 b、平常心：认定的一种品牌一般不会改变。 c、比较理性，注重营养和健康而有所选择。 （3）、消费习惯 a、生活习惯（比较固定） b、广告影响 c、听说 （4）、消费者分类 a、大众温饱型，是低价位产品的消费群。 b、中档价位流行型 c、礼仪型，与价位没有绝对关系，这部分消费者不太固定。 消费者选择白酒普遍受品牌、价格、广告、口味等因素影响较大，酒类广告宣传效果比较明显，是影响人们选购白酒的重要因素。 4、消费者与品牌的关系 “华容道”酒必须以长远的眼光看待品牌与消费者的关系，并采取整合营销传播策略强化这一关系。品牌形象一经确立，坚持品牌的一贯形象与个性，进行持续的投资与强化。把企业的广告、公共关系、新闻宣传、销售促进、包装装璜、新产品开发等进行一体化的整合重组，让消费者从不同的信息渠道都能获得清晰一致的品牌信息。只有这样，“华容道”酒才能长期占领市场，不会只像一阵风，吹过便静。 六、“华容道”酒产品分析。 内在质量：色泽清澈晶莹、挂杯细腻；香型浓郁、味感绵软醇厚、入口不冲、回味悠长；饮后兰香盈口； 市场优势：巨大的空白市场 广阔的利润空间 外观形象：（现有产品简介） 品牌定位：中国的白酒市场遍地名花，“华容道”品牌必须以“差异制胜” ，在饮酒中品味一下历史：刘备也好、曹操也好、刘二袁也好，都是从青头小子、布衣白丁开始发展的。正所谓吃得苦中苦，方为人上人！三国的时代是群雄逐鹿的时代，任何人要出名，都要在先期付出艰苦的努力，这样后期才可以封侯拜相，风光无限。让人总觉得横刀立马，纵横天下的日子该来到啦！壮志雄心溢于言表……。这一创意过程是客观经济发展规律下的一个不规律思维过程。五千年历史文明，五千年酒雨香风。在中国人眼中，酒是荆轲的虎胆，酒是貂婵的面容，酒倒入杯中那涓涓的响声，那沁人心脾的酒香，那迷幻般的享受，那飘飘欲仙的感觉，让人失去抵抗力。古人“斗酒诗百篇”，现代人对酒则如川湘两地的人吃辣，一顿没有不下饭，两顿没有不成餐，酒是善解人意的尤物。白酒市场大浪淘沙，必须要有大气魄和震撼力才行，品牌策划要弃“婉约”之风，走“豪放”之路。但是，太理性化的表现人们没有时间去欣赏；太感性化的诉求又没人买账，这个“度” 必须把握准确。 七、促销整合策略。 为了确保市场良好运作，应该建立一个持久性的销售网络。湖南华容道酒业有限公司应下定决心，聘请专业广告公司进行营销整合策划，利用现有的产品资源，品牌优势及资金力量，结合经销商的销售渠道与客户网络，共同开发白酒市场。 （一）、公司与经销商共享利益 1、客户获得充分的利益和发展，才是“华容道”酒销售的长久之计，所以公司应调动所有的人力与资源，确保客户得到应得的价值和服务。 2、公司长久利益的获得，只有让客户赚得利润，得以发展，公司才会获得永久的利益。 （二）、湖南华容道酒业有限公司所能提供的 1、市场运作模式 a、公司负责提供专业化的销售队伍，积极帮助经销商建立分销系统，提供订货支持。 b、公司制定不同时间的市场营销计划。负责媒体联络、立体式的广告投入，让经销商 实现销售及吸引消费者购买的营销目标。 c、公司提供无风险订货机制，在一定期限客户可以自由退货。 2、经销商确认体系 a、同意公司下达该区域年度销售目标。 b、购货量要求，同等条件下，网络能力强、首批购货量多的有优先权。公司对所有经销商执行款到发货方式。入市三个月后，考核经销商的信誉和资金运作能力，可适当给予信用额度、信用期限支持。 3、具体操作细则 a、签订合同后，对该市进行初步调研，确定立体广告支持的策略和额度。 b、特约经销商可根据市场情况向公司提供促销建议，经公司市场部批准后方可实施。 c、协助经销商进行市场管理及促销方案的策划。 d、媒体广告计划制定、发布，广告作品的设计、宣传品的制作和配发。 e、对销售商终端工作的监督、促进和考核。 4、市场保护体系 a、严格执行区域编码制度，并派专人监督管理。 b、本公司实行发货动态监控制度，从源头减少货流风险。 c、对有恶意冲货行为的客户采取取消年底奖励的政策。 d、加强对各区域经销商市场行为（投入、渠道等）的监督控制，并建立相应的约束机制。 5、市场促销整合策略 白酒行业的深层次竞争已全方位展开，企业产品在经历了广告促销、礼品促销、包装促销、价格促销之后，最终起决定作用的是文化促销。酒类企业中有很多文化促销成功案例。全兴大曲在四川酒类竞争中，虽有自己的优势，但长期以来总难在销售上同五粮液和泸州老窖相抗衡，自从同四川足球队联姻后，成立了四川全兴足球俱乐部，并借助四川足球文化的浪潮，使全兴酒在竞争中脱颖而出。湖南湘泉集 团以独特文化风格推出的酒鬼酒和湘泉酒，在市场运作中不断被注入“情感内涵”和“文化内涵”，产品成为市场推举出的名牌。 “华容道”酒理应挖掘出自己的的文化，并从文化方面入手宣传，文化促销是使消费者能够长期认同企业的有效手段。只有进行“文化升华”，由品牌的物质效果升华为文化效果，才能产生更大的公众反响和具有恒久的生命力。唯有文化促销方能使企业营销进入良性循环。 （三）、促销活动方案 依据市场调查分析特别是消费心理分析，大规模的促销活动能够引起消费者的兴趣，并促使其参与进来，引发销售热潮。 1、春节活动促销方案 A、推出一系列文化趣味有奖问答，体现“华容道”酒对文化的重视。 B、设立惊喜大奖，凡经常关注“华容道”酒的消费者都有可能获奖。引导消费者了解“华容道”酒，强化品牌形象，深化企业文化内涵。 C、礼品包装强调文化品位，通过活动，给消费者留下“华容道”酒是礼品的最佳选择，档次高，文化品位高，从深层次上让消费者认同企业产品。 2、公益活动赞助 为体现文化、知识的价值，促进两个文明建设的战略意义，更为了向华容教育事业的发展奉献爱心，损款2万元，奖励那些为教育事业而无私奉献的先进教师。（召开新闻发布会，颂扬企业的爱心，加深企业文化内涵）。通过这一系列的活动，展现湖南华容道酒业有限公司为社会奉献爱心的精神，从而达到宣传产品，推广品牌，树立企业形象，深化文化内涵的目的。 八、“华容道”酒媒体整合策略。 “华容道”酒要想达到一定的营销目标，必须增加广告投入，由于酒类市场品牌众多，因此必须针对目标对象传达才能达到有效的广告效果。也就是说，必须考虑战略性媒体运用。 具体作法是为了在有限的预算中增加CF的露出次数，故采用15秒和30秒CF，以15秒和30秒CF多次播放增加消费者对品牌及文化内涵的认同，后续广告活动采用5秒CF或30秒CF，以产品的“柔似娇女，稳如泰山”作理性的展开。整体的广告策划则以扩大企业知名度，提升品牌形象，深化文化内涵为主要目的。 （一）、媒体组合选择目标、方式 1、电视类：湖南电视台 湖南经视台 岳阳电视台 华容电视台；5秒广告片 15秒广告片 30秒广告片 公益广告； 2、报纸类：湖南日报 岳阳晚报 华容报 华容道酒（企业报）；系列创意广告 公益广告 产品广告 创意广告和产品广告的平面创意设计 3、企业宣传册： POP展板 SP海报 条幅等宣传用品制作； 企业宣传册是企业形象、公司理念、产品介绍的集中表现，有利于传播，更有利于吸引消费者。大量的海报、条幅在促销活动中的运用，能够起到视觉提示、协助促销的目的。强化企业在消费者心中的印象。 采用此媒体组合原因为： a、利用强势媒体电视，效果比较直接。 b、报纸类的广告有利于具体说明“华容道”酒产品质量，更有利于深入的诉求，吸引更多的消费者。 c、扩大产品与广大消费者的接触率，如此籍由媒体宣传配合的影响，是可以让消费者对产品留下深刻印象，扩大知名度。 （二）、媒体整合策略重点 1、目标市场战略 “华容道”酒其主要目标就是在今年冬季迅速提高知名度及引起购买兴趣。白酒类的销售是建立在消费者的熟知和认可上，也因此在媒体计划的安排上，需针对目标对象作广告策划。 2、竞争战略 评估同类产品的竞争，在执行上能避开正面冲突，利用表现创意和媒体策略，以期用 “四两拨千斤”的方式将竞争者的资源间接转至本身受益。 九、“华容道”酒招商方案。 1、招商对象 A类市级城市代理商，B类县区级经销商，C类二级乡镇销售点 2、特约经销商要求 A、具备独立法人资格及相关经销商资格 B、具有较成熟酒类产品销售经验和经销网络 C、有投资决心和长期合作的态度 D、有一定的经济实力 3、付款方式 现款现货（每批） 4、广告及促销支持 A、公司负责市台和县台电视广告投放 B、公司负责市报的广告投放 C、公司提供POP宣传用品 D、公司提供终端、条幅等宣传用品 E、公司负责指导当地促销活动的展开宣传 F、公司提供经销商年底返扣 G、公司提供专业化销售队员、营销专家帮助经销商更好地控制市场，开发新的销售渠道。 5、售后服务 A、公司建立无风险经销制，即在公司规定时间内100%退换。 B、公司提供有关产品的一切合法文件。 C、因公司产品质量造成退货，公司应负全部责任。 D、公司定期对经销商人员进行培训。 E、公司提供双方认可的可行的SP活动。 F、凡恶意流货或执乱价格者，将取消其代理资格。 注：规范招商能够有利于限制销售商追求高额利润从而致使操作空间小的弊端，有利于 “华容道”酒长远发展。 十、销售网络的建立 建立销售网络，在市场经济条件下，谁拥有遍布各地的销售网络，谁就拿到了走向辉煌的金钥匙，谁就掌握了市场竞争的主动权。建立销售网络，关键是在各地市场寻找合乎条件的总经销商。由总经销商控制本地批发商、零售商，并进行终端销售点密集铺货。 以往的传统销售渠道：是由厂家下设一级经销、二级经销、三级经销，至用户手中已经过层层转手，经销商在整个销售体系中，所起的作用更多的是货物中转站，这样做不仅增加了销售成本，而且往往导致在同一个市场内存在几家代理经销商，“本是同根生”却常常“相煎何太急”，动辄大打价格战。使经销商一方面要与竞争品牌的经销商较量，另一方面还要时时防备其他兄弟代理商进行窜货，自然大大影响他的市场开拓能力，同时也很难调动代理商与厂商共同拓展市场的积极性。针对传统销售渠道的种种弊端，“华容道” 酒营销网宜采取了小区域独家代理制。 所谓小区域独家代理制，就是以县为基本单位，在每一县的范围内只设一家总经销商，该经销商全权负责这一地区产品的销售和市场终端铺货，但只能在该地区内运营，一旦越界销售，将视为违规，并进行处罚。在整个销售体系中，有效的保证了整个市场的健康和高速发展，再加上实际而严谨的企业管理制度和灵活高效的市场策略就更加造就了一支富有活力的经销商队伍，对用户而言，无论走到哪里，都能享受到同样标准的服务。 2、企业应制定完善的销售计划 一个完善的销售计划既包括销售目标，也包括达到目标的方法，它应该包括四个方面： （1）、目标的确定 制订销售目标主要依据三个要素： 首先，企业目前和以往的销售资料。目前的销售量、上升或下降幅度（据此确定企业市场存量的自然增长量）。 其次，对市场走势的预测（据此确定市场总存量的自然增长量，并根据企业的市场占有率确定企业可能取得的份额）。 最后，企业借助专业营销公司新开发的市场，市场有多大，覆盖范围，预计的销售量。 通过上述三个方面，企业既可对自己已占有的市场进行系统的评估，也可对以后要占领的市场进行全面的审视，同时，也可对市场开发作出合理的安排。 确定销售目标的过程是一个对市场进行全面、系统评估、审视和规划的过程。 .............全文：http://www.xz321.net/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=1855

第十名 潭酒紫潭　　潭酒位于四川省泸州是,旁边是郎酒,对面是习酒,风格上相比于传统茅系酱香的厚重感,潭酒的酱味比较淡雅,整体突出鲜甜和酸香,算是比较柔和的酱香风味,潭酒紫潭是其中性价比极高的中端酒,品质略低于红15,高于红10,值得一试。第九名 珍酒珍十五　　珍酒的老祖宗就是茅台酒,当年的酿造技术和酿酒工人都是由茅台派遣过来的,也是希望贵州再能有第二个酱香名酒。　　珍酒自然也是传统酱香风味,苦、酸两种味道是比较重的,但入口又很顺、很协调,咽下后,舌根有明显的苦涩之感以及微微的甘甜,这种口感还是比较浓厚的,老酒鬼应该会觉得好喝,新手可以试试绵柔一些的风格。第八名 武陵飘香　　湖南名酒不多,武陵是唯一一个入围十七大名酒的品牌,武陵酒的酿造技术是和茅台保持一致的,只是地理位置不同,使得武陵酒更多了一些柔和感和浓香酒的甘冽清爽,酱香风味反倒是比较淡雅,也算是比较特别的一款酱香型好酒。第七名 钓鱼台第三代　　钓鱼台位于贵州省茅台镇,也是仁怀的老牌子酒厂,钓鱼台的产量不高只有3000吨左右,但其只酿造高端精品酒,主要是针对一些礼品市场和正式场合的招待用酒,所以市面上也没怎么见到过,钓鱼台的产品价格都不便宜,自己喝性价比比较低,适合送礼。第六名 赖茅传承　　赖茅是茅台旗下的系列酒,因品质风味和茅台有些许相似而被老百姓喜爱,算是茅台子品牌中比较有名的一个。传承棕是赖茅中性价比很高的一款,有飞天茅台5分风格品质,对比400多的价格,还是很有性价比的,而且赖茅的风味上更柔和,可以试试。第五名 金沙摘要　　金沙位于赤水河下游的金沙产区,是贵州“八大”酒之一,金沙的酿造工艺基于传统12987之外改发酵方式为双轮发酵,所以香气上酯香味尤其突出,酒液非常粘稠,入口的醇厚感很强,此酒酱香味浓郁,中间酸香明显,后味苦涩感很少,更加突出了焦糊香和一点芝麻香,算是比较有特色的酱香风味。第四名 国台15年　　国台的在风味上和茅台是非常相似的,但是在后味的绵长厚重感上还是要弱一些,不过其中端价位的酒性价比很高,尤其是国台十五年,挂价很高但是入手价和习酒1988是同一个级别,也是中端价位的好酒。第三名 红花郎15　　红花郎是郎酒的拳头系列,红15更是旗下最具有郎酒风格的产品之一,郎酒以酸味突出著称,突出酸甜醇香感,多少有点浓酱兼香的风味,不过红15的酸香在整体风味中比较协调,并不十分突出,也是非常好接受的一款好酒。第二名 习酒窖藏1988　　习酒早年只有中低端产品线,直到2010年前后才开始推出窖藏系列高端酒,其中窖藏1988是最具有代表性,也是习酒旗下销量最好的一款,窖藏1988酱香醇厚但是入口淡雅,突出了花果香味和酸甜感,后味略带苦涩比较靠近茅系的风味,此酒比较容易接受,适合新手。第一名:飞天茅台　　茅台最出名的酒一定是53度飞天茅台,但是飞天却不是茅台最好喝的酒,在飞天之上还有小批量勾兑,珍品茅台以及陈酿系列,这些个好酒无一不是老酒含量高,价格昂贵代表了中国酱酒的最高水平。

1、茅台酒：国酒，大曲酱香型白酒的典范，酱香型白酒绝对的一哥，因为酱香型又称茅香型2、郎酒：拥有百年历史的中国白酒知名品牌，星光闪耀的“红花郎巨星演唱会”，借助巨星的噱头在线上线下多种渠道进行宣传，老品牌加新花样，成就了大市场。3、习酒：1998年并入茅台集团，属茅台集团全资子公司，国家大型企业。4、金沙窖：金沙酒甚至占了贵州地区90%的中低端酱酒市场。5、国台酒：天士力控股集团在贵州省茅台镇精心打造的现代化大型优质酱香型白酒企业。6、武陵：中国十七大名酒之一、酱香型三大名酒之一、中国驰名商标品牌、湖南省唯一的中国名酒，自主创新研制出风格独特的幽雅酱香武陵酒。7、仙潭酒：“年份潭酒，酱香真年份”的理念使得仙潭酒逐渐成为年份酒的新标杆，在行业内也被誉为“隐形的酱酒大王”8、珍酒：被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”9、云门陈酿：唯一一个出自北方的酱香名酒。10、钓鱼台：钓鱼台是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。酱香老酒越放越好喝，口感转化好

汾酒 也是曲酒！ 按照生产工艺分大曲和小曲，发酵时通过加酒曲发酵； 按照香型分：1.酱香型（以茅台为代表）、2.浓香型（以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表）、3.清香型（以汾酒为代表）、4.米香型（以桂林三花酒为代表）、5.其他香型（如董酒称董香型、西凤酒叫凤香型、还有白云边、口子窖、郎酒都生产有酒叫兼香型。因标准不一致故统称其它香型。）

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酒鬼酒股份有限公司前身是吉首酒厂,始建于1956年,1997年7月上市。所以,从1956年开始就有酒鬼酒了【回答】 ”

　　四大名酒是指在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州老窖，陕西西凤酒　　四大名烟：　　老四大名烟：“将军”牌卷烟、中华、云烟、红塔山；　　新四大名烟：中华、黄鹤楼、芙蓉王、玉溪。　　另外：　　八大名酒：　　关于中国“八大名酒”的说法由来已久，酿酒厂家争相自我标榜，流传的各种版本不一而足。　　其实，“八大名酒”的说法始于1952年。当时在北京举行的第一届全国评酒会，从全国100多种酒中评选出8种“全国名酒”，此即最早的中国“八大名酒”，计有：茅台酒、泸州老窖、西凤酒、汾酒、加饭酒、玫瑰香红葡萄酒、味美思、金奖白兰地。　　1963年，在北京举行第二届全国评酒会，在全国报送评比的近200种酒中，评出18种“全国名酒”。这18种“全国名酒是：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台酒、董酒、西凤酒、汾酒、竹叶青、白葡萄酒、味美思、玫瑰香红葡萄酒、中国红葡萄酒、特制白兰地、金奖白兰地、加饭酒、沉缸酒、青岛啤酒。前八种都属白酒类，此即中国白酒类的所谓“八大名酒”称号的起源。　　1979年，在大连举行的第三届全国评酒会上，白酒类评出8种“全国名酒”：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。这是又一个白酒类“八大名酒”的正规版本。　　在上述三届全国评酒会上连续获评为“全国名酒”称号的，仅有茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲。以后的第四届全国评酒会评出白酒类13种“全国名酒”，第五届全国评酒会评出白酒类17种“全国名酒”。这样一来，“全国名酒”就不止于“八大名酒”了。　　四大名烟：　　老四大名烟：“将军”牌卷烟、中华、云烟、红塔山；　　新四大名烟：中华、黄鹤楼、芙蓉王、玉溪。　　另外还有八大名烟的说法：　　中华（上海），苏烟（江苏），云烟（云南），芙蓉王（湖南），黄鹤楼（湖北），双喜（广东），利群（浙江）

1. 米做白酒怎么做 2. 怎么用大米做白酒 3. 纯大米白酒酿造详细过程是怎样的 4. 大米制白酒的制作方法5. 米白酒的做法有几种 6. 米做白酒一般几度好 7. 糯米白酒怎么做 8. 怎么用大米做米酒 米做白酒怎么做 这个分酒的，像大泉源酒就是高粱酿出来的，一个地区的酒一个风味，东北的酒多数都是用粮食造的，高粱算是常用的。 追答 望采纳！ 怎么用大米做白酒 一、材料 大米1斤、安琪白酒曲4克 二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。 2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。 (酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。 3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。 (发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了) 4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。 5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。 直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。 纯大米白酒酿造详细过程是怎样的 这种传统的酿酒方法概括起来就是：将大米蒸熟后拌曲发酵，然后蒸馏得成品酒。 具体操作起来就更复杂一些，其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵—蒸馏—成品酒。 其中仅是蒸煮工序就很麻烦，操作要求较为严格。 例如：将浸好的大米倒入甑内，待园气后初蒸15～20分钟，然后泼入热水，还要上下翻倒几次，又上盖，待园气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。 同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊，、透而不烂，均匀一致等等。 如那一环节掌握不好，达不到要求都可能影响到出酒率。 v采用生大米酿酒就简单得多了。 生大米不需要淘洗，不需要浸泡，当然更不需要蒸煮。 将市售的大米买来后，每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。 所以，有人戏称生料酿酒技术为“傻瓜酿酒技术”。 v生料酿酒，可以说就谈不上什么“工艺流程”，如果硬要编个工艺流程的话，那么这个工艺流程就是：配料（大米+曲+水）—发酵—蒸馏—成品酒。 v采用生料酒曲酿制大米白酒，每斤米得一斤酒，45～50度，口感与传统酿制的一样，甚至超过。 由此可见，采用生料酿酒，简化了工艺、节约了燃料和人工、减轻了劳动强度和操作技能、提高了出酒率，从而大大地降低了生产成本。 而且，还由于生料酿酒操作简单，管理粗放，完全可采用规模化、机械化大生产。 由于生料酿酒具有上述诸多优点，仅管这个新技术推广时间不长，宣传力度不大，但仍然受到许多酒厂的欢迎，尤其是受到那些文化不高、缺乏酿酒技术的小酒厂和家庭酿酒作坊的普遍欢迎。 例如：目前广西省内即有上千家小酒厂和家庭作坊在采用生料酿酒技术生产大米白酒。 江西、湖南、浙江、上海等也有许多厂家在采用生料酿酒技术生产。 然而，生料酿酒再简单也是一门科学技术。 既是一门科学技术，就有一定的工艺规范和操作规则。 遵循这些规则，出酒率就高；违背或不按这些规则操作，就达不到出酒要求。 原因是，由淀粉转变为酒是生物化学反应的结果，也是微生物的代谢产物，假如改变了规定的作用条件，其代谢产物就不是酒，而是另一种代谢产物——如醋酸。 一些人不明白这个道理，把科学看成魔术，把生料曲种当成是“仙丹妙药”，以为在生大米中加点水，丢进去一点生料曲种，它就自然而然地“变”出酒来。 一但没有变出酒来或变出的酒不多，就否定了生料酿酒技术的意义和作用。 现将笔者采访数十家成功地采用生料酿酒厂家的经验和个人的心得，总结几条出来供已采用的厂家和对生料酿酒有兴趣的厂家参考。 我们知道，酿酒的希望和目的无非是两个： 一是能得到较高的出酒率；二是酿出的酒能有一个较完美的口感。 但是，是否能达到这两个目的的关键环节，是在发酵这道工序。 尽管曲种如何好，糖化力和发酵力如何高；尽管大米的质量好，含淀粉多；尽管蒸馏设备如何先进、接酒技术如何高明。 如果在发酵这一环节掌握不好，成品酒的得酒率也就不高。 如何发酵，如何管理，一般酒厂和酿酒作坊都有一定的经验。 但生料酿酒与传统的燃料酿酒方法还有不同之处。 生料酿酒在发酵期中要特别注意和掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节。 一、温度（指室温℃）。 生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。 高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡；低于20℃者，生料难以发酵。 最佳发酵温度是25℃～30℃。 温度与发酵期的关系是：温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。 具体说来，温度在20～25℃时，发酵期一般是15～20天，温度在25～30℃时，发酵期一般是10～12天左右。 温度在30～40℃时，发酵期一般为8天左右。 生料曲种耐高温，在35～40℃时酵母仍能继续生长、繁殖，而且不会产酸。 因此，采用生料酿酒。 不存在“安全渡夏”问题。 但是，生料酿酒也存在如何安全过冬的问题。 实践证明，在温度20℃以下时，生料很难发酵，如温度在10℃以下则停止发酵，这时的酵母处于冬眠状态，不繁育生长。 因此，室温在20℃以下时，要采取保温和升温措施，使室温升到20℃以上，生料发酵才能正常进行。 室温在20℃以下时，除了采取保温、升温措施以外，还可以采取熟料发酵。 这里所说的熟料发酵与传统的蒸煮有很大的区别。 这里所说的熟料发酵是指将大料随便蒸煮而已。 具体操作就是将生大米加入三倍冷水，然后用火煮，待煮到大米基本过心即离锅冷却到36℃以下时，加生料曲种搅拌、密封发酵。 采用这种熟料发酵方法，五天左右即全部发酵完毕，然后蒸馏即得成品酒。 另外，也可将大米蒸煮成米饭，无夹心即可。 二、厌氧。 所谓厌氧，就是将生大米或煮熟的大米加曲加水装入发酵容器后要密封，使之在没有或缺乏空气的条件下进行发酵。 尤其是在发酵的中期和后期，更要特别注意厌氧发酵。 因为在酒精发酵过程中，不需要游离氧参加。 如果在发酵中有氧气参加，酵母菌则通过有氧呼吸获得能量，将糖彻底分解为二氧化碳和水，同时产生大量菌体使酒精的产量大为减少。 其原理是：在有氧条件下发酵，其产品是醋酸，在无氧条件下发酵，其产品是酒精。 所以，如果你不想要醋酸的话，就一定要在无氧条件下发酵。 怎样进行厌氧发酵呢？许多酒厂的实践经验是：在发酵初期，采用半密封。 所谓发酵初期，是指自生料投入发酵容器，至发酵液面冒出小米花泡沫这段时期。 进入发酵中期和后期，就绝对采用全密封式发酵。 所谓中期和后期，是指自发酵液面冒出小米花泡沫起至整个发酵完全结束止。 有的厂家则与此相反，重视发酵初期的密封，但在发酵中期和后期就不重视了。 当原料投入发酵容器以后，他们很重视密封，但从此就无人过。 二氧化碳将塑料薄膜冲破了，捆绑的绳索松脱了，无人检查、更换，使空气中的杂菌大量进入发酵容器，醋酸菌大量生长、繁殖、甚至把酒精作为它的养料，这就是有些厂家反映出酒率不高的原因。 三、发酵期。 发酵期是指，从投料到蒸馏前的这段时间。 上面已讲过，发酵期的长短决定于温度的高低。 温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。 我们不能说发酵期越短越好，当然也不能说发酵期越长越好，如何适当地掌握这个发酵期的长短，是提高出酒率和增加成品酒的口感和重要环节。 适当的发酵期，首先是看原料是否完全、彻底发酵，其次是原料已经完全彻底发酵后，还要延长发酵期一二天，以利于酯化、增香。 原料已经完全，彻底发酵的标志是：生淀粉已完全转化为糖，糖已完全转化为酒精。 用检测残余淀粉的含量和总残糖的含量方法就能确定原料是否完全彻底发酵了。 当残余淀粉和残余总糖的含量在百分之一以下时，即说明原料已得到完全、彻底发酵。 一些小型酒厂和酿酒作坊没有检测设备，怎能掌握了解原料是否完全、彻底发酵呢？笔者于1996年编著的《生料酿酒工艺及其操作方法》一书中，曾介绍了用眼睛看、耳朵听、口尝、手摸等方法。 由于篇幅关系就不再详述。 这里只介绍一种眼看、手摸的简单方法供参考。 手摸，是用母指和食指挤压正在发酵中的米粒，如无硬心、无粗糙感，一挤就化，就说明原料已基本上完全、彻底发酵了。 用眼看，一是看原料，二是看颜色。 当漂浮于发酵液面上的大米，全部或大部分沉入池底，发酵液由浑浊变青，而且整个发酵液处于静止状态，不再冒泡，米粒不再上下窜动时，就说明整个发酵过程已完毕，原料已经完全、彻底发酵了。 看颜色，就是看发酵液的颜色变化。 从投料起至发酵开始冒小泡时的这段时期发酵液是清亮、透明的。 从发酵开始至发酵结束这段时期，发酵液由清亮、透明变为米汤色。 从发酵结束至酯化时期，发酵液由米汤色变清，最后变成暗淡的淡茶色。 实践证明，适当延长一点发酵时间，是提高出酒率和增加成品酒香味的重要措施。 要延长多少时间才能算适当呢？笔者主张，当发酵液由浑浊变清，整个发酵液处于静止状态时，再延长一二天即为适当。 从颜色上看当发酵液由浑浊变清，由清变为暗淡的淡茶色即可进行蒸馏。 为什么要延长一二天发酵时间呢？因为酒的芳香物质，是原料中的蛋白质分解成氨基酸再经生化反应而成为芳香物质。 这个生化反应过程需要时间，这个时间就是酯化时间。 大米制白酒的制作方法 常说众口难调，实际上我们只要细心一点，了解当地人喝酒的习惯，您便知道怎样做出当地人喜爱的酒了，每个地方人喝酒的习惯都不太一样，今天肖老师给大家分享的是南方地区的人喜爱米酒，大米制作的白酒是南方人喜爱的，它的口感醇和，回味怡畅。 下文介绍大米酒的制作方法。 一、大米酒制作方法如下： 1、普通大米10斤装一袋，先将大米进行浸泡，因为现在天气有点凉了，为了效率，在浸泡的时候加了些开水进去，以缩短浸泡时间，很多人会问这个浸泡到什么时候呢？用手指捏断看到里面没有白芯即可。 但是不能泡过头了，否则米会碎去，看到没有白芯即可沥出准备蒸。 2、淋洒要均匀，水以细和绵为佳，之所以要淋开水是因为上面的米饭比较干没有外加的水补充很难蒸熟，要淋到看去比较湿露为宜。 3、淋好后盖上盖子继续蒸，直到大气再次冒起，打开查看是否上面的已经熟了没有，如果没有熟再淋再蒸，直至熟了为止另外也不能蒸得太烂要熟而不烂为宜。 4、米饭蒸好后迅速摊开摊薄，以加快冷却减少杂菌感染的几率在夏天可以用电风扇加速冷却。 趁热弄散饭团。 5、接下来的工作就比较重要了，拌酒曲，这个直接关系到后面的发酵和出酒的口感，称量好酒曲。 6、称量好酒曲后，就要开始拌酒曲了拌酒曲时候米饭的温度最好在30度左右，搅拌酒曲别看那么简单要搅拌匀称，尽量让米饭松散（所以前面米饭摊开的时候要做好工作趁热打散）先取一小堆进行搅拌，然后将这一小堆搅拌好的米饭分散开来跟“大部队”混合。 7、当所有米饭都搅拌匀称后转移至缸中糖化，这里要说明下、大米不同于高粱等粮食，不能在地上糖化，应放入缸中，因为会产生酒酿如果放在地上就会浪费了。 装缸的时候要注意、一是缸要干净，二是容积不能太大，否则会冷缸，最好粮食在缸中有个70%左右的，是比较适宜的，装缸的时候要松散的装进，不要用力压，装好后、中间挖个低。 8、还有一个非常重要的细节缸体内的上面部分，如果有米饭，零散的在上面要弄下来，不能让他孤零零的在哪里晃荡，否则会容易有菌变。 9、然后覆盖上薄膜，或者你可以用塑料袋另外在上面找个什么东西压下，薄膜不需要密封，糖化是需要氧气的好了，现在算是告一段落了等24-36小时左右开启加水，加水量为生米的1.2-1.5倍即可，经过了36小时，很浓的酒味，底部有酒酿渗出加水后要密封了哦。 10、已经发酵好的米酒，米酒不是要米饭下沉才蒸馏的，给大伙一个标准的两个尺度：一是酒液转清，二是测量酒醅的温度，温度跟常温一样的话，就可以蒸馏了。 以上是纯粮大米白酒的制作方法，大家对酿酒感兴趣可以继续关注，每天都会有分享酿酒技术文章哦！分享是种美德，欢迎分享哦~ 来源于 大米白酒制作方法 米白酒的做法有几种 1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭： 在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。 将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中（电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器），用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。 2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。 3．保存： 用勺轻轻压实。 抹平表面（可以蘸凉开水），作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水（目的是水慢慢向外渗，可以均匀溶解拌在米中的酒曲，有利于均匀发酵），但水不宜多。 4．发酵： 将容器盖盖严，放在适宜的温度下（30℃左右），如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；发酵。 5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。 1天后就可以尝尝。 完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，（时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好），大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟（也是停止发酵）。 注意事项： 1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。 否则，热糯米就把菌杀死了。 结果要么是酸的臭的，要么就没动静。 中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。 还有一定要密闭好。 否则会又酸又涩。 2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。 要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。 3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。 4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。 如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢啦。 5．练习掌握一个度：如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散。 米做白酒一般几度好 度数高不一定香,主要还是看酒的基础,用理化检测可以验出来,市场上多办都是五十度左右.而且是勾兑过的,加入了香料等...如果是刚酿出来的酒,度数在七八十度左右.也就是中段...其中有效成分多的话,闻着给人一种固体香料的感觉...这种酒味道很好,不过一般人受不了...度数高辣口...如果你喝多点,你就觉得市场上的酒里有好多水一样.就我个人认为,酒的味道要看他的风格,基础,味好不好.度数高只是一个方面... 糯米白酒怎么做 糯米500克 酒曲2克 辅料 水 900克 做法 1.糯米500克，用水泡12小时。 2.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。 3.蒸好的糯米出放凉，盛入容器。 把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。 4.48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉 准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。 5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。 可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿毛等现象，500克糯米，刚好可出1000克糯米酒。 怎么用大米做米酒 大米米酒具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：大米330g、酒曲适量、酵母适量。 1、第一步大米加水适量，煮成白粥。2、粘稠度如图即可。3、然后放入准备好的酒曲。4、加少许的酵母，冬天放在暖气片旁边，发酵3-5天，呆米和水分离，出酒，里面的水变得透亮即可。5、时间到后即可盛出，这样就可以食用了。米白酒是什么 米白酒是一种用米所酿成的酒。 米白酒的做法： 1.用水浸泡糯米，漂洗干净。蒸熟成为米饭后盛到发酵所用容器中，搅拌米饭至适宜温度。 2.拌酒曲：将糯米摊匀，将酒曲均匀撒在糯米上。翻动糯米，将酒曲尽量混匀。 3.保存：轻轻压实糯米，抹平表面，作成平顶圆锥型，中间压出凹陷，将酒曲撒入其中，倒入凉白开。 4.发酵：将容器盖严，放在适宜的温度下，约为30度。发酵24至48小时，将容器盖打开加满凉白开，将容器盖严后放入冰箱或直接入锅煮熟。

茅台啊，铁子

2012年10月到现在，由于受到国家政策的影响，高端白酒销量下滑严重。很多依靠三公消费的烟酒店、酒楼在这段时间基本上已经全部死掉。高端白酒价格回落，造成中低端白酒竞争在未来的会呈现出白热化。到最后200元-400元之间的产品线会被几家老品牌死死的控住（泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒等），150元以下会是区域品牌的主阵地，这个区间的搏杀将会空前的残酷。拼资源、拼渠道、拼服务，坚持不下去的都会被坚持下去的吃掉，最后走向兼并的道路。

中国的名酒是分地区和帕西的，比如四川的川酒：五粮液、泸州老窖、剑南春等，徽酒：古井贡、应将、金种子等，都是国内都是数一数二的白酒品牌。此外酱香型白酒出产地贵州也是中国白酒的大板块，在这里可以说是酱香型白酒的盛产地，茅台酒、习酒等在国内白酒市场有着非常大的影响力，是消费者最为信赖的酱香型白酒品牌。在贵州人们会把消费者最为喜爱的白酒品牌进行排名，有着贵州十大名酒的说法们这是款名酒也是国内消费者最为喜爱的白酒品牌，那么贵州十大名酒都有那些呢？十大名酒企业都有那些呢？下面就和小编一起来看一下吧。贵州十大名酒：习酒——习酒酱香型产品1983年试制成功投产，精选本地糯高粱为原料，具有“微黄透明，酱香突出，醇厚丰满，细腻体净，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格突出”的独特质量风格特征。青酒——青酒是贵州青酒集团实施产品升级成功开发出的全新的产品，其口感秉承了青酒传统的优雅细腻、绵、甜、爽、净的酒体风格。青酒“青”和“青溪”商标2007年荣获“中国驰名商标”。酒中酒霸酒——“本强牌”酒中酒霸酒系1993年初开发的产品，系浓香型白酒。“本强”商标被评为贵州省著名商标。多次被湖南省消费者委员会评为金牌白酒、优质产品等称号。金沙回沙酒——贵州老牌名酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的生产工艺酿造，曾荣获首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖。董酒——采用优质高粱为原料，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵。国台酒——以地道优质糯高粱、小麦、水为原料，秉承茅台镇传统酿造工艺，具有酱香突出、入口绵柔、酒体醇厚、优雅细腻、下咽顺滑、回味悠长、空杯留香持久之特点。百年糊涂酒——恒温发酵，双重混蒸，延时储藏，窖藏封坛，糅合现代技术，精酿出具有甘洌爽口、醇香绵长独树一帜的浓香型百年糊涂酒，深受消费者的好评。贵州醇——以优质高粱、本地小麦为原料，配以当地甘洌泉水精心勾兑而成；产品清亮透明，酯香舒适、醇绵甘爽、低而不淡、香而持久、加冰加水色味不变。茅台王子酒——是大曲酱香型白酒，是绿色食品、有机食品，秉承贵州茅台酒传统工艺酿造，酒体风格：酱香突出、幽雅舒适、醇和绵柔、回味悠长、空杯留香持久。贵州十大名酒企业：贵州董酒股份有限公司贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司贵州茅台酒股份有限公司贵州安酒集团有限公司贵州国台酒业有限公司贵州醇酒业有限公司贵州金沙窖酒酒业有限公司贵州青酒厂家贵州珍酒酿酒有限公司贵州鸭溪酒业有限公司

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