苏州马小云 -
1、番茄切丁、牛肋条切三到五公分的条状大小。红萝卜、芹菜、半颗洋葱切块，另一半洋葱切小丁、让他融进汤头里。
2、接着就可以来开锅啰，热锅后加一点橄榄油，把小丁洋葱先加入拌炒，炒出香味后，把切块洋葱、红萝卜、芹菜、番茄丢进去、牛肋条也在这时候丢进去、如果手边有月桂叶，也可以放两片增加香气，最后倒进番茄煳和啤酒。
3、可以盖上锅盖，用小火炖煮 60-70 分钟。起锅前，再加一点盐和黑胡椒调味，然后就完成啰。
wpwipi -
先把番茄倒上油炒烂，填上上水跟啤酒，再把清洗好的牛肉或者过水的牛肉放入里面，在天上各种调味品，葱姜蒜花椒大料这些炖就行了，一直炖到汤很稠不多的时候，牛肉烂了就好了
CarieVinne -
用料:
牛肉，花椒，生姜，大蒜，干辣椒
生抽，盐，糖，鸡精 ，番茄，啤酒1:牛肉退冰之后切成块状，用半罐台啤浸泡15分钟
2:将洋葱一半切成大块状、一半切成条状
3:红萝卜切成块状、香菇切成块状、番茄切成块状
4:加油热锅，把条状洋葱放下去炒香，之后加入番茄一起炒
之后把上面的东西倒入煮锅，然后放入块状洋葱、红萝卜、香菇，再加入酱油，倒入第二罐台啤一起炖煮
嫌汤汁不够多的话，可以加点水，煮滚之后转小火继续炖煮2个小时
王木生 -
番茄洗净切块，香菇，胡萝卜之类的也可以切一些增加风味，再切一些葱姜蒜备用，当然也可以用洋葱，看你喜好。然后牛肉切块，加入啤酒，盐，黑胡椒，五香粉等稍微腌制一下，然后锅中倒油，油热后加入姜蒜炒香，当然也可以用洋葱，再加入番茄，胡萝卜香菇之类的继续翻炒，然后加入牛肉继续翻炒，再倒入一罐啤酒，汤不够的话再少加一些水，然后盖上盖子炖个一小时就可以了，不时过去检查一下，小心不要把汤炖干。出锅前加点蚝油，撒一把葱花，可以配饭吃，也可以煮面吃。
西柚不是西游 -
做法
牛肉退冰之后切成块状，用半罐台啤浸泡15分钟
将洋葱一半切成大块状（炖煮用）、一半切成条状（炒香用）
红萝卜切成块状、香菇切成块状、番茄切成块状
加油热锅，把条状洋葱放下去炒香，之后加入番茄一起炒
再加入牛肉块和剩下的半罐台啤一起炒（可以增加肉的香味）
之后把上面的东西倒入煮锅，然后放入块状洋葱、红萝卜、香菇，再加入酱油，倒入第二罐台啤一起炖煮
嫌汤汁不够多的话，可以加点水，煮滚之后转小火继续炖煮2个小时就完成了喔！！
除了配饭之外，也可以加入面条煮成汤面，一样非常的好吃
豆豆staR -
用料
：牛肉1斤
，西红柿2个，
生抽2汤勺
，老抽1汤勺
，豆瓣酱1汤勺
，啤酒500克
，十三香3克，
葱姜蒜适量，
盐适量，
油适量。
番茄啤酒炖牛肉的做法步骤
：
步骤1
：首先把牛肉切块，在锅里焯水，除去血水控干备用，西红柿切块，葱姜蒜切好备用
。
步骤2：
炒锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香，放一勺十三香，放入西红柿炒软。
步骤13：把焯好的牛肉块放入，翻炒均匀放入生抽，老抽，豆瓣酱，最后放入啤酒煮开
。
步骤4：连汤直接转移到砂锅里，小火炖2个小时左右，以筷子轻松插入牛肉中为止！
步骤5：最后加入少许盐调味即可。
侠客 -
炖牛肉用牛腩肉比较好，把牛腩清洗干净切适当大小的牛肉块，先用开水焯一下去除血水，锅中放油，加入葱姜爆香加入牛腩翻炒，稍微上色后加入番茄块，加入啤酒，啤酒要没过牛肉，加入香叶，生抽，胡椒粉，鸡精，盐等调味，大火烧开，小火慢慢炖煮至牛肉软烂即可