啤酒炖牛肉

1、牛肉切块，氽水，然后用热水洗净沥干。2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐！

食材明细牛腱子肉约400克啤酒100毫升干辣椒4个油1汤匙姜1小块胡萝卜1个大蒜3瓣八角2枚花椒10粒冰糖适量老抽适量生抽适量盐适量微辣口味炖工艺数小时耗时普通难度啤酒炖牛肉的做法步骤1牛肉洗净血水切成块。姜蒜去皮拍散。2牛肉放入小盆中，加入油、冰糖、干辣椒、花椒、姜蒜搅拌均匀。3倒入啤酒搅拌均匀。4放入老抽、生抽、八角、盐搅拌均匀。5胡萝卜去皮洗净切成块。6胡萝卜放入牛肉中搅拌均匀。7把牛肉倒入炖盅内。8炖盅放入小熊炖锅内，接通电源，选择“肉类”功能，炖锅结束工作后即可食用。

你好，朋友啤酒兑牛肉，只要把牛肉清洗干净，切块加入调料，葱姜蒜大火烧开，小火慢炖，加入啤酒，这样炖出来的牛肉比较好，鲜美。

可以的炖会让酒精挥发，就算剩一点也不会太多，也不可能都被儿童吃进去所以不会影响头孢代谢

可以。但是炒过糖色的牛肉色泽更好看，也很容易烂。看个人爱好吧。

哺乳期吃啤酒炖牛肉是没有关系的，因为啤酒在高温烧煮的过程中他会进行挥发的。

你好。啤酒度数高低都可以（啤酒一般就3.0几度，往往很多人会把啤酒花的度数当酒精度数。），啤酒经过发酵，啤酒花的醇香可以让烧出来的牛肉更香。

但是因为啤酒中含有这个酵母成分对项目成分或汇合牛肉中的一些东西发生黄氏反应会产生一些硫酸盐酸碳酸等所以说这个试起来是有害的。

孕妇是可以适量的吃啤酒炖的肉的，虽然啤酒中的主要成分是酒精，过量饮用会对身体造成一定程度的影响，但是经过高温后，酒精会挥发，所以用啤酒炖肉后食用，对孕妇是没有什么影响的，同时肉中含有特别多的营养成分，能够补充人体所需要的营养，

啤酒炖牛肉，汤里没有酒精度会随炖牛肉时挥发掉

牛腩2斤半、胡萝卜1根、啤酒500ml、蒜6瓣、姜1块、葱1根、大料3粒、香叶3片、花椒15粒、茴香1小匙、冰糖15克、生抽230ml、老抽1大匙、干辣椒、盐各适量。做法：编辑1、牛肉切块，氽水，然后用热水洗净沥干。2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐！

炖牛肉用牛腩肉比较好，把牛腩清洗干净切适当大小的牛肉块，先用开水焯一下去除血水，锅中放油，加入葱姜爆香加入牛腩翻炒，稍微上色后加入番茄块，加入啤酒，啤酒要没过牛肉，加入香叶，生抽，胡椒粉，鸡精，盐等调味，大火烧开，小火慢慢炖煮至牛肉软烂即可

不用

啤酒炖牛肉的话，小孩子的话还是少吃为好。因为。毕竟啤酒的话含酒精含量还是有一定含量的3%还是4%所以是吃多了的话等于等于是在喝酒了。所以说这道菜。少吃为因为小孩子正在生长发育期。喝酒的话是影响生长发育的。所以说尽量避免让孩子吃什么啤酒炖牛肉啤酒鸭什么的含有酒精的食品是一定要避免的。你买炖牛肉的话其实就可以正常用土豆炖牛肉那那个或者是酱牛肉都可以吃。不一定非得用图啤酒去对也可以用西红柿炖牛肉一样的很烂的。都是可以的最后祝愿大家吃好喝好。生活愉快，合家欢乐。加油。

放糖

想要让牛肉炖的软烂入味，可以在高压锅里面炖。如果用砂锅炖牛肉的话，加入适量的调料之后，炖上一个小时以上。

你好，火锅底料啤酒炖牛肉可以的。

1.首先将牛肉洗干净化开切块2.放在冷水盆子里加热焯烫3.准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶4.小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色5.糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块6.煸炒一会儿倒入老抽7.加入所有佐料8.慢慢将啤酒倒进去9.等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制10.大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了

啤酒烹饪美食，其实不用放很多，并且一般是用来烹饪肉类食材。因为啤酒入菜之后，这道美食会带有啤酒的清香，让这道菜肴香味四溢。而且啤酒能够很好地去掉肉类自带的肉腥味。同时，在这道美食中，里面的牛肉酥烂入味，吃起来又有一种嚼劲，让人回味无穷。

牛腩2斤半、胡萝卜1根、啤酒500ml、蒜6瓣、姜1块、葱1根、大料3粒、香叶3片、花椒15粒、茴香1小匙、冰糖15克、生抽230ml、老抽1大匙、干辣椒、盐各适量。做法：1、牛肉切块，氽水，然后用热水洗净沥干。2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱姜蒜。3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。4、改大火，倒入啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖盖，用高压锅炖3分钟。出锅后依口味调入适量盐！1、把鸡脖子、五花肉冷水下锅，煮至锅开。2、把肉捞出备用。3、锅里倒入油，放入几颗花椒和大料爆香。4、将肉全部下入翻炒。5、放入一部分葱姜蒜，并倒入老抽提色。6、倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮10分钟。7、把锅里的肉全部倒入压力锅内胆中，并放入剩下的葱姜蒜、干红辣椒、桔皮、桂皮、香叶。8、把花椒和大料，以及小茴香放入调料盒中。盖上盖子，把调料盒塞到肉底下。9、再加入适量盐。10、用电压力锅将肉炖烂。11、鹌鹑蛋冷水下锅，中火煮熟，煮的过程中放入一点盐。12、把煮的好鹌鹑蛋剥掉皮。13、将煮好的肉再倒回炒锅中，将鹌鹑蛋放入。14、倒入适量红烧汁提色，炖到汤汁略稠即可。啤酒炖肉小贴士1。没有啤酒的话，可以放一些料酒或是白酒，量不用太多。2。如果没有调料盒，可以用一块纱布包住调料。3。因为用压力锅炖好后，汤水很多，所以才用炒锅稍微收一下汁。4。将鹌鹑蛋埋到肉底下，用汤汁浸泡些容易入味。

会。啤酒炖牛肉会发酸是因为啤酒中含有这个酵母成分，对汇合牛肉中的一些物质发生黄氏反应，会产生一些硫酸盐或者酸碳物质，这些酸的化合物不禁使牛肉口感发酸而且吃起来也是有害的。炖牛肉的时候根据个人的喜好，我们可以放入少许的花椒、八角等提味，牛肉发酸跟花椒无关，跟啤酒有关。

牛腱子 500KG（东方不败黄金牛腱子/牛腩）洋 葱 2大颗番 茄 2大颗青 葱 2根啤 酒 1杯酱 油 1/2杯水 1/2杯冰 糖 1大匙黑胡椒 1小匙作法1、将洋葱、番茄、牛肉皆切成大块状，青葱切长段。2、用1大汤匙橄榄油炒香洋葱、番茄、青葱，呈金黄微焦状。3、加入牛肉块拌抄至3分熟。4、再加入啤酒、酱油、水、冰糖、黑胡椒大货烧开。5、再转小火炖煮约1.5小时。（使用压力锅，只需要30分钟）1、此配方调味较为清爽原味，若习惯重口味者，可酌量再加入1~2根辣椒或是1匙辣豆瓣酱增味。2、牛肉建议可使用牛腱子（牛腱子分黄金牛腱及普通牛腱，黄金牛腱花纹清晰，口感更有较劲）炖煮，肉质软嫩且不柴。如果怕油，可放置冰箱一夜，隔天再将油脂捞掉即可。3、使用全麦啤酒，香味更加浓郁。4、使用压力锅可以节约很多料理时间，并保留蔬菜及牛肉的原汁甜味，此次只花了30分钟即可将牛肉炖得酥口但仍可保持弹性。5、炖好的牛肉冷却后，置冰箱放到隔日，肉质会更软嫩且入味。