自酿啤酒

简单的“好”和“坏”是无法评价自酿啤酒的。就真正的自酿啤酒而言（不是那种在外面买啤酒，自己用一个啤酒机处理一下的情况），其优势在于：口感新鲜（不需杀菌处理），风味物质没有被破坏。而最吸引人的是，自酿啤酒可以根据客户的特性需求，快速调整生产工艺，生产出不同风味的啤酒。不利之处在于：保存时间偏短（一般情况下部进行高温杀菌处理），微生物控制要求高（需付出较多的人力、物力）。说老实话，若条件允许，我很想弄一个自酿啤酒作坊，根据自己的喜好来调整啤酒的风味，区别于目前市场上的口感单一的啤酒。

啤酒的种类很多，其生产工艺也不尽相同。从大麦制成啤酒是一个比较复杂的过程。一般是先把大麦制成麦芽。把大麦浸于水中2～3天，让它们慢慢地“胖”起来，再把它转移到有一定温度和湿度的“房子”里，几天之后，它就慢慢地吐出绿色的麦芽。这时，麦芽上形成了大量的淀粉酶。这些淀粉酶悄悄地“爬进”麦粒里，把贮存在麦粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，从而形成了大量的麦芽糖。此外，还有一些蔗糖。接着，麦芽就被运去加温烘干。根据啤酒种类的不同要求，麦芽烘干有低温干燥（做浅色啤酒用），也有高温干煤（做黑啤酒用）。说明麦芽的干燥对啤酒的风味、色泽均有很大影响。其次，要选择啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一，优良的水不应当合影响糖化发酵的杂质，优良的水能提高酒的质量并赋予酒独特的风味。一般的自酿啤酒，如果工艺把关不严，水质质量不好，因为啤酒是酿造发酵，酒精度数的高低和大麦用量多少有关，大麦加量偏高都会酿造酒精含量偏高的自酿啤酒。这样就会使人感觉到酒劲偏大，这时需要加入一定的纯净水来调节自酿啤酒的酒精度来调节酒劲的大小。我知道有一些自酿啤酒，其实只是用普通食用酒精和啤酒花对制而成，这样的速成自酿啤酒的酒劲大小是取决于自酿啤酒中食用酒精的度数和添加量的多少。

法律分析：办的营业执照和食品经营许可证,食品经营许可实行一地一证原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证。 食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。法律依据：《国家食品药品监督管理总局食品经营许可管理办法》第九条申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

食品法！

法律分析：首先应当先行取得营业执照等合法主体资格。企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人，其次应当取得食品经营许可证。法律依据：《中华人民共和国公司登记管理条例》第九条 公司的登记事项包括：（一）名称；（二）住所；（三）法定代表人姓名；（四）注册资本；（五）公司类型；（六）经营范围；（七）营业期限；（八）有限责任公司股东或者股份有限公司发起人的姓名或者名称。第二十五条 依法设立的公司，由公司登记机关发给《企业法人营业执照》。公司营业执照签发日期为公司成立日期。公司凭公司登记机关核发的《企业法人营业执照》刻制印章，开立银行账户，申请纳税登记。

　　自酿啤酒最好用纯净水。通常，软水适于酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。啤酒（beer）是指利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为液体面包，是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。

是的。国税发[1997]84号国家税务总局《关于消费税若干征税问题的通知》一文中第五项明确指出："对钦食业、商业、娱乐业中的啤酒屋（啤酒房）利用啤酒生产设备生产的啤酒，应当征收消费税。"因此，有自产啤酒行为的商家，因按期向所在地国税机关申报缴纳消费税。

听你这话好像你没做啤酒生产这一行。最好找个专业点的，销售自酿设备的单位交给你的东西毕竟有限而且时间短。

不可以

应该不错的

扎啤机是把生啤酒做降温处理，是口感更凉爽宜人；自酿啤酒是把原料和水放入混合后经过一些处理，放置一段时间，使之成为啤酒，要求比较严格，用机器要简单一些，但口味不好掌握，成功率不高，多做几次就有经验了。

二氧化碳充气到扎啤桶，把扎啤桶连接到扎啤机上，调好气压，一般在0.25左右，开机制冷1小时，即可打出新鲜冰凉的鲜扎啤了

小型的扎啤机便宜一些的，大概一两千吧，自酿啤酒机下来也没多少钱的，可以聊聊的

先有自己的整体思路。与夜店的鸡尾酒有所不同，夜店氛围欢愉，音乐等整体氛围都比较欢快，来释放压力等负面情绪。

如果说啤酒设备之间的价格差距很大完全是和工艺，啤酒设备用材料有关系，所以自酿啤酒设备市场不能只看价格，不看质量和工艺，那样会误导采购者，我的做法是先看厂家是不是真的是做自酿啤酒设备的负责人的厂家，在一个是要看他们的啤酒设备的工艺，工艺不好，那就不会生产出高质量的自酿啤酒设备，山东生产的设备的品质和10几年前的温州一样，质量把握不好，多少钱都做，最好还是到北京或者其他信誉好一些的省份去看一下，百度一下北京啤酒设备厂家或者其他的。

山东中德的设备还是国内比较领先的，服务比较好，他们的酿酒师现场培训1个月的酿酒技术，性价比比较高

因为大帝科技有着最新的高科技术。郑州大帝科技有限公司，位于河南省新郑市中德产业园，公司集研发、生产、技术培训为一体，主要产品有：啤酒设备、精酿啤酒设备、自酿啤酒设备、鲜啤设备、啤酒成套设备等。公司旗下有品牌：街啤、德淳、帝甲、澳嘉乐等，提供设备上门安装、免费培训酿酒技术、开店选址装修指导、商标授权、开店指导的一体化服务。大帝科技精酿啤酒设备适用于酒吧、啤酒屋、海鲜店、烧烤店、酒店、大排档等场所。

贮酒罐压力保持0.14左右，温度控制在1度以下，能保质100天左右，具体还要以喝酒的口感不变质为准。

啤酒生产许可证

不需要，简单

麦芽放入糖化保温桶，加入热水混合，温度66-68摄氏度。糖化一个小时，过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。

犯什么法，只要你不出售，就不会有事。

精酿啤酒年产量小于600万桶（70.2万吨），生产的啤酒用于商业交易。家酿啤酒：自己酿的啤酒比买的熟啤酒要好喝许多。它是新鲜啤酒，含有活性酵母，在几个月内可以越来越美味，无论独享还是与家人朋友分享都令人愉快惬意自酿啤酒可以为环境带来巨大的好处，就是减少CO2的排放；因为啤酒工厂生产的啤酒很多需要蒸汽加热的地方，在自酿啤酒的工艺中都可以省略，许多需要用到添加消毒剂、抗氧化剂和稳定剂的地方，都可以省略

乐怡啤酒屋小畅啤酒屋自酿啤酒屋咕噜啤酒屋

不好，杀菌不到位的

其实现在国内的啤酒设备跟国外的差不多了比如说有宁波乐汇济南中德，还有安徽德酿，德酿主要就是生产自酿啤酒设备的，到网上一查就知到了

小型自酿啤酒设备要看多大产能的设备，再就是要根据店面客流量，酒水品种，酒水销量去决定配套多大产能的自酿啤酒设备。如果配置不合适的设备会导致很多因素的失败。主要是还是你的前期投资成本会增高。避免这样的问题出现就要了解清楚才能行。每套设备产能都是不一样的，这个要根据上述三点去考量。

办理经营许可证，卫生许可证，食品要投放市场必须要有SC商标标准。

营业执照，食品生产许可证，健康证。

先申请经营许可证，卫生许可证，现在的食品要投放市场必须要有QS标准。比较麻烦。

办理小型精酿啤酒加工厂开始需要选择合适的设备水处理设备、糖化设备、发酵设备、制冷设备、控制设备、罐装设备等，有需要还需要杀菌设备

这个设备的配置不一样价格也不一样·，况且你问的小型的也有很多种，太广泛了没法回答

精选机、吸尘器、提升机、粉碎机、发酵罐、糖化锅、糊化锅，过滤槽，煮沸锅，沉淀槽。过滤槽1、采用先进科学的异型耕刀构造系统和液压自动升降技术，保证了翻槽均匀、出槽平稳，也提高了过滤速度和生产效率，保持了麦汁的良好透明度和出汁率。2、选用国际先进的悬挂、搅拌装置，配以变频、调速、自动控制技术，使操作更方便、灵活，维修简单、节约费用。煮沸锅1、应用先进的体内煮沸、增压技术，提高煮沸强度，大大增加了二甲基硫的蒸发效果，促进蛋白质等可凝物的聚合，使煮沸麦汁与聚合物实现快速分离。2、采取体外循环混合技术，加速麦汁煮沸初期的升温速率，使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致，防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象，从而确保了麦汁的煮沸质量。沉淀槽1、按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计，放大槽体径高比，降低漩沉速度，促进凝固物的沉降和凝聚，实现最佳分离。2、配以热凝固物储罐，可以提高麦汁收得率，还能减少环境污染。

这是小型自酿啤酒，家用，商用都可以的。

近年来，随着啤酒文化的普及，自酿啤酒逐渐成为一种时尚。小型啤酒设备及自酿啤酒设备的市场也逐渐火热起来。小型啤酒设备及自酿啤酒设备的生产厂家也越来越多，这些厂家生产的设备有着不同的功能和价格。选择合适的设备需要考虑自己的需求和预算。对于想要自酿啤酒的初学者来说，可以选择一些简单易用、价格适中的小型啤酒设备。这类设备通常包括酿造桶、过滤器、瓶子等基本设备。对于更有经验的酿酒师来说，可以选择更高级的自酿啤酒设备，例如带有自动化控制系统的设备，这些设备可以更加方便地进行酿造，提高酿造效率。在选择小型啤酒设备及自酿啤酒设备时，需要注意设备的材质和品质，以确保设备的使用寿命和酿造啤酒的质量。同时，也需要考虑售后服务和品牌声誉等因素。

都挺好的，W-06,S-189,比利时酵母现在国内大部分都是在用这两款酵母。酵母活性比较高，繁殖力强。

安琪酵母的种类有很多，您要自酿啤酒，应该使用安琪的“啤酒酵母”来酿制啤酒。而普通发面用的酵母是不可以酿啤酒的。

你问的这个问题很全面，确实也是新开店都要考虑的问题，这个问题在我们的官方网站里面都有相应的解答，如果方便可以上去看看

冬天本来就很少有人喝啤酒的，如果非得要突破一下的话，特意收集了最具可行性的以下四个方法，仅供参考：1.啤酒品牌地域性差别很大，往往一个区域只认一个牌子啤酒。但不代表消费者不愿意尝试新鲜品种，可以多考虑在冬季推出吸引消费者的促销形式，让消费者首先愿意去品尝你的啤酒。2.由于自身品牌是名牌，所以可以和当地零售商洽谈自身品牌的优势，希望零售商给与支持。同时利用自己强势区域的零售商关系，争取谈下本地同品牌零售商的店铺，增加铺货率。3.仔细分析对手在当地的销售策略，分析竞品的强势单品和执行策略，找寻自身产品线中符合当地消费者的产品进行铺货的渗透，会比较容易受到当地消费者的亲睐。4.可以考虑餐饮渠道给予商家或零售商更高利润空间，小店更加看重这个。

小心死人，为了2元值得吗

1. 奥巴马夫妇在白宫自酿啤酒奥巴马和夫人米歇尔酷爱啤酒，两人为将这一兴趣发挥到极致，自掏腰包买下一套啤酒生产设备，并将其搬进了白宫。奥巴马为自己酿制的啤酒取名为“白宫蜜酿”（WhiteHouse Honey Ale），啤酒甜蜜的成分来自于第一夫人米歇尔在白宫菜园的蜂箱。2. 啤酒瓶盖上的锯齿总共有21个大家总是在喝啤酒，有观察到啤酒瓶盖有多少个锯齿吗？据说锯齿少于这个数目瓶盖容易脱落，多于这个数目则不容易开启。这个锯齿数目的设计是从1892年开始的，多一个不能多，少一个不能少，既有技术密封性问题，又有专利保护问题。3. 啤酒花和属同科，啤酒花还能治疗痛经酒花，也即是蛇麻这种植物，最早是作为染料出现的，而且和属同一科。但不要担心哦，它里面并没有四氢酚等使人上瘾的成分。啤酒花不但不会上瘾，还有抗癌、抗动脉硬化、抗帕金森等中药作用。啤酒花也能治疗经痛，但生理期不建议饮酒哦！4. 啤酒受核辐射的剂量最小美国在进行核爆实验时，在爆心附近放置了各类生活中饮品测试核辐射剂量，惊奇发现啤酒竟然是比起果汁等饮品剂量更低的饮品。也就是说：核爆末日来临时，记得别忘了带上冰箱里的啤酒！5. 泰国的WatPa Maha Chedi Kaew寺庙，使用了100万个喜力啤酒瓶建造这里的万瓶寺，顾名思义，全部由数以百万计的可回收绿色和棕色酒瓶组成。因为建筑材料十分特殊，它被各大互联网媒体评为“全球十大绿色环保回收经典项目”。也是世界上唯一一座用玻璃瓶建造出来的寺庙。如今，寺庙中已经有20多栋建筑物了，全是由空瓶建造而成，就连厕所、火葬场，哪怕是僧人居住的地方，也全是酒瓶。6. 韦恩斯特凡啤酒厂——世界上经营时间最长的啤酒厂已经有1000年了！德国称他们拥有历史最悠久的啤酒厂。这个酒厂坐落在巴伐利亚，这家啤酒厂始于1040年，如今也有将近1000年的历史，这家啤酒厂被称为世界上最古老的啤酒厂。7. 在神话里啤酒曾经拯救过人类！在古埃及神话中，太阳神的女儿Sekhmet(塞赫麦特)是一头巨大的母狮，心中充满了仇恨，大量的杀人并以人血作为饮品。太阳神为了制止她的暴行，要求当地人类酿造一种掺了石榴汁和某种镇静类植物的啤酒供奉给她，这样她就每日处于醉酒中，而人类得以幸存。8. 你永远不知道啤酒里敢放些什么原料！——有种啤酒是用人吐出来的玉米酿出来的！精酿啤酒的想象空间远远大于我们日常喝到的工业啤酒。有些啤酒疯子什么东西都往啤酒里加；很多酿酒师都会添加一些奇奇怪怪的东西来增加风味，比如加点香菜、橘皮、胡子u2026u2026甚至还有重口到加鲸鱼睾丸,大象粪便等等......9. 啤酒曾经当过国家货币！古埃及人到底有多爱啤酒！呃，就把啤酒当做国家法定货币之一吧，可以用来交换各种货物，每当你看到金字塔时，请记住，如果不是为了啤酒，法老们就不会有坟墓!那是因为每一个建造大金字塔的工人的薪水都是用啤酒支付的。10. 因为爱喝啤酒，一头羊当上了市长？！几年前，山羊——亨利三世，因为喝光了一个游客的啤酒，该游客一怒之下把它阉了。此事震动了全市，居民以虐待动物的罪名把该游客告上了法庭。最后，那名游客被罚款结案。不过这件事让亨利三世名声大震，全国各地许多同情它的人纷纷寄来捐款，亨利三世为该市又筹集了一笔钱，这笔钱后来被捐给了当地的小学。后来大家选举亨利三世当上了市长。

洗糟初次过滤完毕后关闭过滤阀，将已准备好的200L90℃热水，泵入过滤罐中进行洗槽（要边加水边搅拌），加入洗槽水，搅拌均匀后静止20-30分钟开始回滤、过滤。麦汁没过加热管可打开加热管给麦汁加温。1、麦汁过滤完毕视煮沸罐中麦汁总量情况酌情泵入麦汁，直至加温至煮沸(在加热期间要把析出的蛋白质、热析出物、杂质用细密漏捞出来)。2、麦汁开锅5分钟后加入第一次酒花，苦花250g。3、临结束5分钟时加第二次酒花，香花200g。4、最后一次酒花添加后5分钟后即停止加温，煮沸过程结束。5、煮沸结束后，关闭加热、打回旋，静止20-30分钟后，排污酒花槽及热析出物，

自酿啤酒的“苦度”是指啤酒的酒花作用力度，二氧化碳含量较多，杀口感较重的啤酒，一般认为苦度较大。没有一点苦味的啤酒，质量一般不会很好。

可以询问厂家;济南尊皇酿酒设备有限公

你好．楼主，这家不错．给你粘过来看看，做得很到位．特别是针对酒店这块，说得很详细很细仔，而且很全面．针对什么都写得这么详细你可以看，北京金汉森公司提供的星级啤酒设备、火锅店啤酒设备、生态园啤酒设备、酒吧、夜总会啤酒设备、海鲜酒楼啤酒设备、农家庄园啤酒设备、吧台售酒造型、宾馆啤酒设备、烤肉店啤酒设备、汉森现酿啤酒…等等现酿啤酒设备，自酿啤酒设备是一种以餐饮行业内经营场地为中心现酿现饮的小型啤酒坊,它让饮酒者不仅在品尝到新鲜醇正啤酒的同时也了解到了自酿啤酒的历史及酿酒的全过程.整套金汉森自酿啤酒设备用于酿造的糖化系统为外包紫铜的金黄色流线型设计,具有皇家贵族的豪华气度,用于发酵及储酒的发酵系统为银白色的不锈钢,充分显现了时尚的流行理念,使整套啤酒设备既具有欧洲复兴时期的豪华典雅又蕴涵着新千年审美的流行元素，北京金汉森自酿啤酒设备的生产效率及自动化程度均已达到国际的先进水平,整套设备由原料粉碎设备、糖化过滤设备、发酵设备、cip清洗系统、制冷系统、配电系统组成.啤酒设备操作方便,人性化设，只需两名酿酒人员即可,充分为使用者节省了宝贵的人力资源.设备占地小,仅需15-45平方米.为适应不同的经营场地,推出了100l、150l、200l、300l、500l、1000l、2000l…不同型号（◆◆◆◆◆）的自酿啤酒设备。金汉森自酿啤酒设备全部酿造过程严格遵循了德国《啤酒纯度法》，最大程度的保持了汉森自酿啤酒天然的新鲜与营养物质。

好像不多，只知道大同天镇县有一家

想做自酿啤酒项目，主要投资就是自酿啤酒设备和房租、装修费用。现在用的自酿啤酒设备型号比较多的是500L的，价格在16-18万元；（和晟公司专业生产各类自酿啤酒设备）房租和装修费用在二线城市平均费用在25-30万元左右。所以要做自酿啤酒，开自酿啤酒酒，前期总投资大约在40-50万元左右。详细内容可联系和晟啤酒设备。

自酿啤酒设备价格有几万块钱的，有十几万的，有几十万的，需求多大的设备对应多少钱。

根据自酿啤酒设备酿造工艺，酿造一批自酿啤酒糖化时间约为7个小时左右。

自酿啤酒对外销售的话需要办理营业执照，食品生产许可证，酒类流通备案，SC商标认证。1000升自酿啤酒价格约在33万左右，

自酿啤酒装瓶塞需要以下步骤：1、准备清洁的瓶子和塞子。在使用瓶子和塞子之前，需要使用热水和清洁剂等清洁工具进行彻底清洁和消毒，避免细菌等有害物质对啤酒质量造成影响。2、准备好过滤装置。将已经发酵好的自酿啤酒倒入装有过滤器的容器中，以去除一部分悬浮物和杂质，保证啤酒口感的纯净和质量。3、将滤好的自酿啤酒倒入装有清洁塞子的瓶子中，留下适当空间，便于塞子容纳二氧化碳。4、根据瓶子口径的大小选择合适的塞子。同时，可以使用一种称为啤酒枪的装置，在灌装时自动将塞子顶部钻一个小孔，以便于啤酒二氧化碳排放和装瓶时的操作。5、使用专业的瓶塞器将塞子放在瓶子口上，用手紧固瓶塞。在紧固瓶子口时需要注意力度，以确保瓶塞卡紧且不漏气。

1.如果是在自己的餐厅自产自销，且自身拥有酒类经营许可证，是可以销售的。2.如果是销售别人的自酿啤酒或者要把自己的自酿啤酒拿到外面销售，则不论生产还是销售都必须有营业执照。而且自酿的酒还需要工艺是否符合国家标准以及酒类生产许可证。

自酿啤酒在中国已经有20多年，随着人们对自酿啤酒的认知越来越多，自酿啤酒越来越受大众消费者的喜欢。市场上，超市里面酒类区域摆放着很多种类的自酿啤酒。当然中国是允许自酿啤酒销售的。但在销售自酿啤酒之前，你要办理好相关自酿啤酒销售的手续。

烧烤店办理自酿啤酒手续要有营业执照，食品经营许可证，卫生证，健康证等等，估计这些你都有了，只需要在没有的证件上加上去就可以，去找到相关部门。

我家也有这种现象。其实葡萄酒的贮存甚至比酿制还重要。酿的再好，如果保存不好，也会前功尽弃。放在阴凉，密闭，避光处。总体的原则是，让葡萄酒与罐内空气的接触越少越好。很多有经验的自酿爱好者，会先收集几十甚至几百个空酒瓶（比如啤酒瓶或喝完的葡萄酒空瓶），刷干净后，把自酿出的葡萄酒，分别灌入瓶内，用网购来的打塞器将软木塞（这个也是网上有售）塞入瓶口，然后装箱保存。这样能最大限度的使瓶内的葡萄酒接触到瓶内最少的空气，有利于保存。不过我家目前还没这种条件，所以也就没敢尝试。如果您酿的不算太多，可以把葡萄酒灌入软塑料瓶内，把瓶内剩余空气挤出去，盖严盖子放到冰箱冷藏室里也行。变酸的原因很复杂，有可能是您说的杂质过滤的不彻底，会影响到酒的品质。如果当初灌装葡萄酒成品时瓶内存留有细菌，也可能引起酸败。另外最容易被忽视的，就是成品酒长期接触空气，酒里的有益物质也会被氧化。这样保健功效就会大打折扣。如果稍微有点发酸，少入少量白酒，可以减缓减轻这种情况。

过期，或者没做好

不建议使用太阳晒干麦芽来自酿啤酒，因为太阳光会破坏麦芽中的酶和其他重要成分，从而影响啤酒的质量。通常建议使用烘干机或烘箱等设备进行干燥。

小型啤酒设备自酿啤酒设备厂家是南阳市澳德啤酒设备技术有限公司。公司主要生产啤酒糖化设备、啤酒发酵设备、售酒设备，冰鲜机、啤酒墙、酒炮、酒杯酒袋等。销售啤酒原料：进口澳麦、欧麦、啤酒花、酵母、国产酵母等。南阳市澳德啤酒设备技术有限公司是一家集糖化发酵、酿造工艺研发及设备生产销售于一体的综合性企业，在生物工程、啤酒酿造、饮料酿造、设备制造等领域拥有13年经验，专业制造高端设备。

开自酿啤酒坊需要卫生许可证，经营许可证和经营执照

自酿啤酒的创业项目出现的也有些年头了，自从这个创业项目出现以来，就一直有非常不错的消费需求和市场发展，主要原因就是自酿啤酒确实很受消费者的欢迎，和普通的瓶装啤酒相比，自酿啤酒拥有其优势所在，首先最为显著的就是，自酿啤酒口感好酒精度高，极好地保存了啤酒中的维生素等营养物质，不但色香味俱佳，喝起来要比普通的瓶装啤酒更加鲜醇更加畅快淋漓，而且还更加具有营养。只要是喝过自酿啤酒的消费者都知道，自酿啤酒确实要比普通瓶装啤酒好喝，很多的消费者就是冲着自酿啤酒的口感味道才购买自酿啤酒的。比方说在夏日的傍晚，坐在街头吃着烧烤，再来上一大瓶的自酿啤酒，那感觉的真的是非常过瘾。此外，自酿啤酒的口感种类也是十分丰富的，拥有多种口味供顾客选择，这就不像普通瓶装啤酒，就只有那一种口味。所以只要选址比较合适的话，自酿啤酒店这个创业项目的生意肯定是很不错的。至于自酿啤酒店创业项目的利润，那也是非常高的，一升自酿啤酒的成本大约只需要两到三元钱，而一升自酿啤酒的售价可以达到二十元以上，具体的价格可以根据所在区域的消费水平而定，在很多消费水平比较高的区域，每升的售价还要更高。所以自酿啤机创业项目的利润是可想而知的，只要生意正常，赚钱肯定是没有问题的。虽然自酿啤酒的保质期短，只能适合就近销售，但是现在外卖的普及可以帮助自酿啤酒店更好地发掘附近的消费顾客，同时还能适当的扩大自酿啤酒的配送范围。

只要啤酒酿造过程中把卫生搞好，酿造工艺合理，酿造出来的自酿啤酒卫生指标达标，没有任何危害。但要注意，卫生是啤酒的核心指标，一旦卫生处理不好出现染菌，这样的啤酒就不要喝了，容易拉肚子。有些时候也要注意，有些人的体质喝太凉的自酿啤酒也会拉肚子，那就是因人而宜了。

Homebrew自酿啤酒Brewed red wine 自酿红酒

自酿啤酒工艺选择是根据不同品种酒决定，具体的自酿啤酒工艺你可以找一厂家了解一下，或是你从百度上搜索一下。

啤酒酿造不是那么简单的。麦芽要粉碎之后，进入糖化锅一般料水比为1比4左右。在糖化锅里45度停留20分钟，65度停留30分钟，72度停留10-15分钟，之后升到76-78度停5分钟之后，做碘检。

啤酒酿造不是那么简单的。麦芽要粉碎之后，进入糖化锅一般料水比为1比4左右。在糖化锅里45度停留20分钟，65度停留30分钟，72度停留10-15分钟，之后升到76-78度停5分钟之后，做碘检。碘检合格之后送去过滤，过滤时要测头道麦汁浓度，头道麦汁过滤完之后要洗糟。之后再煮沸，之后再回旋沉淀。进入发酵罐之后，在加酵母，充氧。每天测糖度，当糖度降到2-3度时封罐。低温储酒1-2星期，送去啤酒过滤。出来的就是啤酒了。。这只是很简单过程，中间有些东西蛮复杂的，看你的设备是怎么样的了。你所说的配料，要卡尼做什么啤酒了，做全麦啤酒的话就全用大麦麦芽，加辅料的你就加点大米进去，但是大米的比例不可以超过百分之50.上面说的料水比意思是原料麦芽100公斤的话，糖化用水就是400公斤。还有就是中间你的技术不过关的话，损失蛮大的！！