办一个小型自酿啤酒设备厂需要哪些设备

开小型啤酒厂大概需要30—100万左右。1、开啤酒厂花费首选要考虑的就是生产场地，场地最少得300平以上，租赁或者买下来；平方数越大，投资费用越高，初期小型酒厂选择300-1000平方以内，每年租赁费用大概在5万-15万左右；当然价格也是作为参考，每个地区的租赁价格和购买价格也是不一样；2、如果有自己的厂房可以省下一大笔费用；开啤酒厂自然离不开啤酒生产设备，啤酒设备的花费是一笔不小的费用，小型酒厂我们以1000L产量来算，投资费用大概在40-60万左右；3、设备的材质，设备类型，设备运行技术，酿酒工艺，设备操控性等等都影响设备的价格；剩下需要考虑到就是产品灌装设备费用，包装材料费用，人工，水电，销售推广费用等大概算下来投资在30万-100万左右，具体的投资费用还需要根据实际的要求和配置来核算。郑州大帝科技有限公司是一家集设备销售与供应为一体的公司，产品包括精酿啤酒设备、白酒设备、小型啤酒设备、酿酒设备等。

整套精酿啤酒设备由一个糖化罐和多个发酵罐组合而成；日产量大小有100L200L300L500L1000升。啤酒设备有不同的款式，有适用于酒吧、啤酒屋的木桶款，有适用于餐厅的人孔款，还有适用复古装修风格的木板款和百搭木纹款。不同款式价格有差别，商用啤酒设备从4万到十多万都有，大家可以具体根举自己所需日产量大小来选择型号，根据装修风格选择款式。

小型啤酒厂有两款建议的设备生产精酿啤酒屋型500升精酿啤酒，1000升前店后场型精酿啤酒

这是小型自酿啤酒，家用，商用都可以的。

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河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司

啤酒屋的利润肯定是很高的，一般成本只占价格的15%，但是最主要的问题就是要有销路。而产生的成本浪费也是非常惊人的。

目前国内市场精酿啤酒是上升趋势，明显能看出来，但基于国内对于精酿啤酒的认识还有待于提高，市场未来潜力很足。

）是一家位于美国新泽西樱桃山的小型啤酒酿造厂，其拥有人Jamie Quel最开始只是作为兴趣在家自酿啤酒，目前建立的小型啤酒厂主推三年酿及其它一些季节性特供的啤酒。新泽西东临大西洋，拥有广阔的海岸线，在海边常常有很多由木板铺设成的小道（Boardwalk），Jamie 将其引入品牌名称中。位于田纳西州的设计公司Perky Bros为其设计了品牌形象。

有啊，你要多大产量的？哪国生产的？

你好，小型啤酒设备由一个糖化罐和多个发酵罐组成，日产量大小有100斤-2000斤，价格从三万多到十多万都有。啤酒发酵周期7-10天。

这个就是按型号跟配置了，型号、配置不一样价格也就不一样，你这块需要了解多大型号的

型号大小，设备配置，多大型号的配置什么样，才能算出设备价格有200升的13万左右300升的15万左右。

利润大，郑州大帝科技:让精酿成为经典 因此,即使小型啤酒屋,利润也是很大的。1、郑州大帝科技的啤酒设备型号、价格公道，远销全国20多个省份、300多个城市；2、公司一直秉承：重信用、守合同、以实现客户盈利为己任的经营理念，获得了客户的一致好评，在业内也享有很高的度和美誉！

精选机、吸尘器、提升机、粉碎机、发酵罐、糖化锅、糊化锅，过滤槽，煮沸锅，沉淀槽。过滤槽1、采用先进科学的异型耕刀构造系统和液压自动升降技术，保证了翻槽均匀、出槽平稳，也提高了过滤速度和生产效率，保持了麦汁的良好透明度和出汁率。2、选用国际先进的悬挂、搅拌装置，配以变频、调速、自动控制技术，使操作更方便、灵活，维修简单、节约费用。煮沸锅1、应用先进的体内煮沸、增压技术，提高煮沸强度，大大增加了二甲基硫的蒸发效果，促进蛋白质等可凝物的聚合，使煮沸麦汁与聚合物实现快速分离。2、采取体外循环混合技术，加速麦汁煮沸初期的升温速率，使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致，防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象，从而确保了麦汁的煮沸质量。沉淀槽1、按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计，放大槽体径高比，降低漩沉速度，促进凝固物的沉降和凝聚，实现最佳分离。2、配以热凝固物储罐，可以提高麦汁收得率，还能减少环境污染。

办理相关小型自酿啤酒厂的相关手续和资料你可以咨询一下山东和晟啤酒，他们不光在啤酒设备方面专业，同时也可以提供相关办理办证相关技术服务。

这个设备的配置不一样价格也不一样·，况且你问的小型的也有很多种，太广泛了没法回答

说穿了就是作坊嘛，不需要机器的，弄点大锅，一把秤，一根木棍，一把刀，一个炉子就可以了，做香皂设备要求很低的锅里放料，木棍搅拌，炉子加热，秤取量，刀切割成皂

小型啤酒设备价格约在6-8万左右。

随着国内啤酒市场的火热，作为快销品的啤酒需求量逐年增加，开一个啤酒厂成为很多人的选择；那么开一个小型啤酒厂需要投资多少钱？开啤酒厂花费首选要考虑的就是生产场地，场地最少得300平以上，租赁或者买下来；平方数越大，投资费用越高，初期小型酒厂选择300-1000平方以内，每年租赁费用大概在5万-15万左右；当然价格也是作为参考，每个地区的租赁价格和购买价格也是不一样；如果有自己的厂房可以省下一大笔费用；开啤酒厂自然离不开啤酒生产设备，啤酒设备的花费是一笔不小的费用，小型酒厂我们以1000L产量来算，投资费用大概在40-60万左右；设备的材质，设备类型，设备运行技术，酿酒工艺，设备操控性等等都影响设备的价格；剩下需要考虑到就是产品灌装设备费用，包装材料费用，人工，水电，销售推广费用等大概算下来投资在30万-100万左右，具体的投资费用还需要根据实际的要求和配置来核算

可参考团体标准中对啤酒工坊及工坊啤酒定义。另SC证一般征对预包装食品，小作坊不用办SC证，各地另有一套管理办法。

一般的小支啤酒就小瓶的啤酒啊，有300毫升的

如果是自己喝的话不用太大投入

啤酒屋的利润肯定是很高的，一般成本只占价格的15%，但是最主要的问题就是要有销路。而产生的成本浪费也是非常惊人的。

首先创办 一个企业所需的资金手续得备齐,然后找到合适的货源,然后再是厂址,员工,最后一切妥当后,就要给你的品牌做广告拉! 记住 做生意要以呈信为本哦!

可以去烧烤店或者超市询问电话号码进行联系。烧烤店或者超市都是用得到啤酒的，所以可以在这些地方询问联系方式，然后进行联系。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

先申请经营许可证，卫生许可证，现在的食品要投放市场必须要有QS标准。比较麻烦。

1、新疆卡瓦斯这种以大麦、玉米等谷物及山花蜜、啤酒花为原料发酵而成的饮品，外表看似酒，但其酒精含量仅有0.3%至0.5%。 2、卡瓦斯口感好到老人和孩子都可以接受，营养丰富，常喝卡瓦斯，可补充人体所不可缺少的多种维生素，有效促进人体的消化功能。 3、卡瓦斯的颜色是琥珀色，有些混浊和沉淀，口味有点像蜂蜜味的“啤酒”，有点酸甜，清凉爽口，带有微微的酒花香味。 4、现在新疆夜市上喝的卡瓦斯是用小型啤酒桶装的，端上桌的卡瓦斯装在大号的扎啤杯子里，一杯均价5元左右。端上来时趁凉喝，甜甜的蜂蜜味，淡淡的酒香味，冰凉可口。 5、卡瓦斯以俄式大面包、麦芽糖，酒花为基础，经乳酸菌，益生菌等多种菌种混合而成。含有维生素，氨基酸等营养成分，可以促进肠道消化，促进肠蠕动，通畅大便。 6、啤酒还是酒，但是卡瓦斯酒精度比卡瓦斯更高，味道完全不同，啤酒还是酒，但是卡瓦斯更像饮料，几乎没有酒味，喝完后完全没感觉，啤酒喝多了还是会醉的。

中型精酿啤酒厂设备的价格还是要根据你的具体产量来确定的中型啤酒厂一般是日产10吨以上的，这样的设备投资预算大约在400万左右，具体还是要看设备配置，不同的设备配置价格还是有所区别的。具体还是要根据你的场地要求设计才能出来最终的价格方案。

开个日产1000升精酿啤酒工厂，在设备投资这块约在27万左右

这要看你需要多大规模的，还有就是你要做精酿，还是普普通通能做出来啤酒就行了，这中间的差异就很大，20万可以做出来简单的设备，40万可以做一套比较不错的设备，150-200升大小的。

营业执照，食品生产许可证，健康证。

办理经营许可证，卫生许可证，食品要投放市场必须要有SC商标标准。

因为百威所以百威。。。

五千万人民币！！！！

小型自酿啤酒设备要看多大产能的设备，再就是要根据店面客流量，酒水品种，酒水销量去决定配套多大产能的自酿啤酒设备。如果配置不合适的设备会导致很多因素的失败。主要是还是你的前期投资成本会增高。避免这样的问题出现就要了解清楚才能行。每套设备产能都是不一样的，这个要根据上述三点去考量。

现在自己投资创建啤酒厂，不合时宜

常见的小白熊啤酒实名白熊啤酒，是来自比利时的小麦啤，深褐色的酒瓶矮肥圆，酒标中间有个人立起而起的白熊，所以人称小白熊。酒的容量为330毫升，酒精度4.7度，小白熊对酒的温度有严格要求，左下角有最佳赏味温度，一般在3-5℃。小白熊啤酒是什么小白熊啤酒是小麦啤，它的原料成分很独特。像麦麦芽、小麦麦芽、葡萄糖浆、橙皮、芫荽籽、啤酒花、酵母等，与国内的啤酒配料不同，却是比利时经典的配方。小白熊啤酒有着比利时啤酒最明显的特点，它有着浑浊酒体，喝着有一种水果味和酵母味。配料有小麦麦芽、葡萄糖浆、芫荽籽、橙皮等，和普通的啤酒成分不一样。小白熊啤酒的啤酒花细腻而丰富，消散速度也比较缓慢，夏天喝小白熊啤酒，虽然苦感大过国内啤酒，但冷藏后喝起来还是风味极佳的。清新和醇厚感都具备，很有特点的一款啤酒。

祁门红茶、滇红功夫、宁红功夫、闽红功夫、小种茶、正山小种、金骏眉、印度红茶、大吉岭、锡兰红茶、阿萨姆红茶、九曲红梅、日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江、红碎茶等等。如何选购红茶1、手抓，用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细，优质红茶的条索相对紧结，干茶通常有刺手感，易折断，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶叶，则没有这个特征。2、眼观，随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。3、鼻嗅，辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。4、口尝，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。

约半个月左右。金弹子较耐旱，吸收与蒸发的水分较多，失水表现症状为叶片无力，叶色发暗，无光泽，严重缺水时叶片呈现耷拉下垂的样子。如观察到此种情况，只要及时浇水就可使植株较快恢复生机。浇水做到盆土偏湿即可，春秋冬三季，遵循不干不浇，浇必浇透的原则。夏季增大浇水量，每晚都需要浇透水。金弹子栽好后需要浇透水一次，放置于阴凉处养护半月，就可以进行正常的管理了。等到新芽萌发后，每月浇一次腐熟肥液，做到春秋多施肥，夏天少施肥，冬天不施肥。

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1、梦见川红工夫的预兆易达目的，轻易成功，名利双收，一帆风顺，福泰鸿量，万事安宁，顺利发展，生涯境遇安泰，即使数理有凶也可免于灾祸。【大吉昌】吉凶指数：86（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见川红工夫的宜忌「宜」宜收拾旧物，宜看星星，宜谈判。「忌」忌生吃蔬菜，忌吃水果糖，忌叫外卖。3、梦见川红工夫是什么意思怀孕的人梦见川红工夫，预示生女。慎防动胎气，西方少去。本命年的人梦见川红工夫，意味着口舌是非，慎防官符或牢狱之灾。梦见川红工夫，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，幸运数字是0，桃花位在西北方向，财位在东南方向，开运食物是山药。梦见川红工夫，在面对竞争的场合中却有遭遇不公平审判的可能。自认为不比别人差却未雀屏中选。实力如何是另外一回事，似乎是人际关系做得不够好喔，即使是平常讨厌趋炎附势拍马屁的人，但现实社会中真的需要这一套的时候，还是不得不折腰，稍微虚伪让一张嘴甜一点对这两天是有帮助的。恋爱中的人梦见川红工夫，说明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜庆。做生意的人梦见川红工夫，代表营业失利，要重新整顿再开始。怀孕的人梦见川红茶，生女，无男。慎防流产。梦见川红茶，按周易五行分析，幸运数字是8，财位在西北方向，桃花位在正北方向，吉祥色彩是黄色，开运食物是鸡蛋。做生意的人梦见闽红工夫，代表周转困难，应该调整内部转变方针有利。本命年的人梦见坦洋工夫茶，诸事不顺，亲近善知识，好好修心养性最稳当。做生意的人梦见宣红工夫，代表有利仲介、中盘商，得财利。慎防盗贼、失物。出行的人梦见川红茶，再延几天出发。本命年的人梦见闽红工夫，意味着谨慎提防官讼，不可郊游，不可为人作怀。梦见川红花，按周易五行分析，吉祥色彩是黄色，幸运数字是3，桃花位在正北方向，财位在西南方向，开运食物是饼干。恋爱中的人梦见越红工夫，说明双方职业安定、薪水阶级婚姻可成。梦见越红工夫茶，这两天你的社交运势很强，有结识新朋友的可能。工作/学业以及个人创作上会有着突如其来的灵感。梦见湖红工夫，工作与学业上都处於最佳状态，正是考验你实力的时机喔。这两天也是活力充沛，整天待在公司或家里似乎有点浪费，找个时间出去活动一下吧，活力倍增喔。而下午茶来杯不加糖的黑咖啡也不错呢。只不过这两天对人的态度有些高傲，不知不觉就出现命令式的语气，这两天要特别注意谦虚待人这一点。这两天接触与外国相关的人事物，LUCKY！出行的人梦见湖红工夫，建议顺利往返。怀孕的人梦见学工夫，生女。春占生男。慎防动胎气。怀孕的人梦见湖红工夫，预示生男，秋占生女，平安。

2007年泸州老窖二曲酒52度480ml价格是1000元——2000元左右一瓶。

1. 红茶都有哪些 红茶都有哪些 红茶有哪些品种 一、按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。 小种红茶：小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。 1.正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 [3] 2.外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。 红碎茶：红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分布较广，遍于云南、广东、海南、广西，主要供出口。 速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。 马边功夫：马边功夫为红茶新贵，由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成 红茶都有哪些品种？ 正山小种：产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 外山小种：主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产 工夫红茶：祁门工夫：主产安徽省祁门县，主要品牌：天品国香、思润，其茶道的程序复杂；滇红工夫：属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，主要品牌：滇红集团、凤牌滇红； 闽红工夫：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产，主要品牌：武夷星； 政和工夫：产于福建政合，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体； 坦洋工夫：坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。 白琳工夫：产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。 湖红工夫：产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。 宁红工夫：产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。川红工夫：产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区，主要品牌：六合茗居、川红集团。 宜红工夫：产于湖北省的宜昌、恩施等地区。越红工夫：主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。浮梁工夫：产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带，景德镇一带古称“浮梁”。 湘红工夫：产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市，现已被归于“湖红工夫”。台湾工夫：主要品牌：赤月红茶、日月潭红茶；在台湾的山地、丘陵地区均有出产，以台北县文山地区出产的为上品。 江苏工夫：江苏不少产茶的地方均有出产。品牌：宜兴红茶。铁观音红茶：福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。粤红工夫：广东的潮安等地，品牌：英德红茶。 红茶都有哪些？ 我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。 世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 英德红茶产于广东英德市，属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫，冲泡后汤色格外鲜红，味醇清爽，回味无穷。英德红茶产于广东的英德市的英山区，这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。 宁红工夫产于江西武宁一带。是我国最早的工夫红茶之一。清明前后采摘，标准为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，“宁红金毫”为宁红工夫茶中之最。 湖红工夫外形条索紧结肥壮，香气高长，滋味醇厚，汤色较浓。湖红工夫产于湖南安化、新化、桃源等地，其中以安化工夫为上佳。 越红工夫茶的条索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香气高纯，汤色浅红，叶底稍暗。冲泡后，香气纯正，滋味浓醇，汤色红亮，叶底稍暗。 红茶都有哪些种类啊？ 1.祁门红茶 祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。 2.昭平红 “昭平红”是象棋山茶叶公司利用“福云6号”绿茶品种茶青制作工夫红茶的新工艺，克服了绿茶品种制作红茶出现的发酵不匀、汤色欠红、香低味淡、苦涩味重的技术难题，研制出的红茶新产品“昭平红”外形条索紧细、卷曲成螺，颗粒匀整紧实，色泽乌润金灿。 3.云南红茶 云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。 4.川红 川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来。具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮。叶底厚软红匀。 5.泉城红 泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶。 红茶都有一些什么样的香型？ 毫香型：凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。 清香型：香气清纯、柔和持久，香虽不高，但缓慢散发，令人有愉 *** ，是嫩采现制的红茶所有具有香祁。 嫩香型：香高洁细腻，清鲜悦鼻，有似玉米的香气，鲜叶原料细嫩柔软，制作良好的名优茶。 火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。 花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。 果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。 红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香（特别是传统松烟香型的）。 甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂圆干香，蜜糖香等。适中采鲜叶制成的工夫红茶有此典型香气。 松烟香：凡在制造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。 喜欢喝普洱茶或者红茶的朋友，也可以添加“南国公主有机茶”微信公众号，或者上天猫，苏宁易购，逃宝，玩茶斗酒网站直接搜索“南国公主”进行购买。 。

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杂交犬具有父母双方的特征。杂交金毛长大的模样，需要根据其父母代的外形特征来判断，一般来说，杂交金毛会表现出部分金毛的外形特征。如果是金毛与中小型犬的后代，那么体型会偏小。如果是大型犬的后代，体型与金毛相似或者偏大。

二曲30多块，头曲60多，特曲240多，精品头曲100多，口感肯定是差别很大的，毕竟价格差距很大

酒曲的分类　　纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的，而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家，如日本、越南和泰国等都有较大的影响。因此在讲述中国酒的品种及特征之前，有必要对中国的酒曲作一个较详细的了解。 　　虽然中国人民与曲蘖打了几千年的交道，知道酿酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘖的本质所在。现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时， 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。 　　酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位着名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。酒曲的种类　酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝着作《书经·说命篇》中的"若作酒醴，尔惟曲蘖" 。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。 　　原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。以下是中国酒曲的种类： 酒曲的分类体系编辑本段　　按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。 　　按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。 　　按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。 　　按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。 　　按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。 酒曲的分类编辑本段　　现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 　　麦曲，主要用于黄酒的酿造； 　　小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 　　红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 　　大曲，用于蒸馏酒的酿造。 　　麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。 头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。 也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。 其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。 　　大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒； 　　特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。

红茶。渝川红生产于重庆市，该茶叶是一种红茶。茶是一种灌木或小乔木，嫩枝无毛，嫩叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。