香槟酒

香槟酒标示用语中天然的一词应书写为Brut。法语词汇Brut的意思是“天然的、未加工的、未经雕琢的”。在香槟领域中就使用了“天然的”这个译法。香槟委员会在《香槟——天赋美酒》手册中就是用“天然型”来翻译Brut。除了用“天然型”来形容正标上标注Brut的香槟，有时人们也会从口感的角度，用“干型”一词来描述。根据2010年开始实施的有关补糖量的法规，香槟酒标上标注的Dosage必须遵守以下规定Brut Nature（自然）：残糖量＜3 g/L，而且酒中没有添加任何糖分的，我们可以称之为Pas Dose（未添加）或者Dosage Zero（零添加）。Extra brut（超天然）：0≤补糖量＜6g/LBrut（天然）：补糖量＜12 g/LExtra dry（绝干）：12 g/L≤补糖量＜17 g/LSec（干）：17 g/L≤补糖量＜32 g/LDemi-Sec（半干）：32 g/L≤补糖量＜50 g/LDoux（甜）：补糖量≥50 g/L

酒的刺激性太大了，小孩子正在发育，建议不要喝。香槟主要常以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄； 香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。 香槟是法国“香槟”出产的有气泡的葡萄酒。 只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。 香槟主要常以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄； 香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。 只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。 、

摘要：香槟酒起源于哪个国家？香槟就如一个绚丽多姿、个性独特的王国，散发出阵阵迷人的诱惑，让人心驰神往。本文详细阐述了香槟酒的概述、历史、保存与搬运、开法与斟法、购买技巧及用途等知识。【香槟酒的发现】香槟酒起源于哪个国家香槟酒的基础知识香槟酒概述香槟“CHAMPAGNE”一字，与快乐、欢笑、和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。香槟酒起源于哪个国家香槟在罗马凯撒大帝征服高庐时代就有了。早期的香槟是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人对有泡的香槟是比较熟悉的，其发泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的发酵之故。在十七世纪前，发泡的葡萄酒尚没有取“香槟”的名称。有人说在法国BENEDICTINE教区，有位聪明的僧侣，名叫丹姆·培里永（DOMPERIGNON），当时主管教会的财产与酒库，他把酒里加了气泡，是对香槟贡献很大的人，并且在葡萄酒品质的改良方面，也胜过了以往的任何人，因为从一六六八年至一七一五年，他执掌了葡萄酒的酿造与品尝的事务。丹姆·培里永也是第一个用软木来作香槟酒瓶塞的人。虽然其他产酒区早已用但他是第一个把软木塞引介到产酒的香槟区，以代替当时用麻屑做的瓶塞，并使酒中的气泡能保存更长的时间。葡萄农为了纪念他所作的贡献，还为他铸造了塑像，并且在一九三九年，举行一次三百周年纪念仪式。真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACKVELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。香槟酒保存与搬运香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。香槟酒开法与斟法开香槟时，有下列几个步骤：1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。2.在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。4.如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。5.为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。购买香槟酒技巧通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRASEC或EXTRADRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。BRUTORNATURE（不甜）甜度（百分比）0.5至1.5；EXTRASECOREXTRADRY（略甜）甜度1.5至3.0；SECORDRY（较EXTRADRY甜）甜度3.0至5.0；DEMISEC（甜）甜度5.0至7.0；DOUX（很甜）甜度7.0以上。香槟酒用途香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴苦精（BITTERS），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用于烹饪。

法国香槟酒这些牌子好：凯歌，路易王妃，博林格，酩悦，唐培里侬等。博林格是法国著名的香槟品牌，它成立于1829年，有着非常悠久的历史，在1870年的时候博林格向美国出口了第一只香槟，因此而被大家所熟知。路易王妃创立于1776年，它位于法国的兰斯城内，当时的酒庄内酒种植着大约506英亩的葡萄树，因此也酿造出了无数的佳酿，使其名扬四海。酩悦在全球香槟品牌中占据着重要的位置，它是由CountRobertJeandeVogue在1743年的时候所创立的，它的孙子后来接管了它的事业之后，将品牌带向了全世界。

一瓶

香槟酒素来有酒中之王、胜利之酒、吉祥之酒和说服之酒等美称，吉祥之酒 据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼。 原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。 于是便有了开头所说的那种掷瓶礼，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。

26日9时许，我国首艘国产航母仪式在雄壮的国歌声中开始。按照国际惯例，剪彩后进行“掷瓶礼”。随着一瓶香槟酒摔碎舰艏，两舷喷射绚丽彩带，周边船舶一起鸣响汽笛，全场响起热烈掌声。航空母舰在拖曳牵引下缓缓移出船坞，停靠码头。国外在举行新海轮下水典礼时，都要由一位重要人士将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。若香槟酒瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。在古希腊，船舶下水时人们头上戴着橄榄枝做的花环，喝着酒表示对诸神的敬意，并用水倾注于刚完工的船上作为赐福的象征；巴比伦人则会宰杀一头阉牛作为祭品；土耳其人选择献上祭羊。这些带有宗教意味的仪式意在祈求海神保驾护航。科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，船员遇难事件频发。当有人遇难，船上尚且存活的人便会将想说的话写在纸上，装入酒瓶，封好口后抛入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船只或岸上的人所看见。每当海上风暴骤起或航船逾期未归时，船员们的家属便集结在岸边，祈祷、期盼亲人能平安归来。然而残酷的事实却每每打碎人们的愿望，绝望中人们仅能偶尔见到那令人心碎的漂流瓶。为了祈求平安，便有了“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，如此就预示这艘新船将永远平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。

香槟酒素来有酒中之王、胜利之酒、吉祥之酒和说服之酒等美称，吉祥之酒 据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼。 原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。 于是便有了开头所说的那种掷瓶礼，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。

热开水 呵呵 开玩笑的 法国酩悦香槟

喝香槟酒影响睡眠吗 如果是一点点的话是不会影响的

在婚礼仪式上少不了倒香槟酒的这个环节，新人将香槟酒倒入香槟塔时，主持人都会说一段主持词。那么，下面我为大家分享 婚礼香槟酒主持词 范文，以及倒香槟酒主持人说什么好？ 一、婚礼香槟酒主持词范文—倒香槟酒主持人说什么好 下面请最幸运、最 开心 、最般配、最甜蜜的新人进行倒香槟塔仪式。 迷人的香槟，就像是爱情之花，像淌流的溪水，只要你们用真诚去浇灌，用爱情去播种，一定可以开出美丽的爱情之花，结出甜蜜的果实。请允许我代表亲朋好友向你们祝福，祝福你们新婚快乐，早生贵子，永结同心，白头到老。 二、婚礼香槟酒主持词范文—倒香槟酒主持人说什么好 美酒飘香甜在嘴，夫妻恩爱到白头，爱情是鲜花、是美酒，我们把象征爱情的香槟倒入这含情的香槟塔中。 洋溢着温馨浪漫的香槟美酒，这美酒就像绽放的礼花，是爱的源泉。甘甜的美酒倒在杯中，甜在心中，从此他们心连心、手牵手，一起走向美好的未来。让我们共同祝愿他们风雨同舟，永不离弃，永远幸福，一辈子不离不弃。 三、婚礼香槟酒主持词范文—倒香槟酒主持人说什么好 各位亲朋好友,眼前这座金字香槟塔,表示新人的爱情像金字塔一样牢不可破，象征纯洁的爱情，新人将向这灌注红色的香槟。香槟塔象征甜蜜爱情，象征美满姻缘。我代表亲朋好友祝福你们永浴爱河，早生贵子，爱情甜蜜，婚姻美满。 四、婚礼香槟酒主持词范文—倒香槟酒主持人说什么好 请新人一起倒香槟酒，香槟塔共由五层组成，最高层代表吉祥如意，第四层代表着四世同堂，第三层代表着三口之家，第二层代表两情相悦，第一层代表一生一世。 芬芳的香槟慢慢流淌，如缠绵的溪水，唱着动听的歌。香槟酒从一个酒杯倒另一个酒杯，每一杯酒都记载着爱恋，酒中都是满满的幸福。希望以后你们共同分担生活中的寒潮、风雪，共同享受人生的阳光、彩虹，愿你们地久天长，永远幸福，恩恩爱爱，新婚快乐。 我总结：以上就是我为大家收集整理的 婚礼香槟酒主持词 范文，以及倒香槟酒主持人说什么好，希望对主持人有所帮助。为新人献上美好的祝福，让他们拥有一段幸福美满的婚姻。

婚礼，正式非常隆重的，而且婚礼上还有很多的环节的，除了倒香槟，还有哪些比较有创意的缓解呢？婚礼上香槟要用多少瓶呢？ 一、婚礼上除了倒香槟还有什么 1、放飞气球 如果现场有草坪的话，就可以考虑放飞起球，放飞的是心情，祝福，向所有人传递你们的幸福。 2、许愿树 在现场准备一棵小型的许愿树，还有致的小卡片。许愿树的高度最好是成年人稍微一伸手就能够够得到的高度。可以摆在舞台前或者是签到台附近。来参加婚宴的宾客们，可以在卡片上写下自己的祝福，或者是对新娘新郎想要说的话。到开香槟的环节，就可以由新人许愿缓解来代替。要记得给新人准备不一样的卡片。 3、按手印 手印，有时候是具有合约效力的。人生中，最长最大的合约就是婚姻。可以提前准备一个快红色的泥砖，或者是用其他能按出模型的道具。在倒香槟的环节，就可以用手印来代替。新娘和新郎分别按下自己但是手印。这份爱的手印，我们是可以镶框留作纪念。 二、结婚香槟酒一般用几瓶 这就要看你要搭几层的香槟塔。 在婚礼中，一般是准备三层香槟塔，一瓶香槟就足够了。户外婚礼，三层香槟塔就已经足够了，毕竟户外是有风，是要受到很多外力因素的影响，搭太高的香槟塔是不安全的。 如果是在室内的话，就可以搭高一点，但有不超过六层。就以五层香槟塔为例，可以准备个容量在两升左右的大瓶香槟。 实际上，在香槟塔的这个环节，主要是新人一起倒香槟的仪式感，并不是要参加婚宴的宾客们不醉不归。准备两大瓶香槟就已经足够了。

　　香槟大约在7-10℃左右饮用最佳，放入冰箱两小时或放入一半冰一半水的冰桶三十分钟即可。但切记不要将冰块直接放入香槟中，如果让法国人知道了，他们会向法官控诉你谋杀。　　香槟的品尝：　　香槟大约在7-10℃左右饮用最佳，放入冰箱两小时或放入一半冰一半水的冰桶三十分钟即可。但切记不要将冰块直接放入香槟中，如果让法国人知道了，他们会向法官控诉你谋杀。这就是浪漫的法国人，不允许你如此对待高雅尊贵的香槟。　　香槟　　开启香槟时，不要过分晃动酒瓶，以确保香槟品质的完整。做法是，用刀割开瓶口的锡箔，卸掉用于密封的铁丝圈；一手紧握瓶身，另一只手以拇指压在软木塞上方，食指在木塞边缘，其他手指围住瓶颈，慢慢转动瓶身，边转边开，让酒瓶内的压力把瓶塞慢慢推出；将香槟稍稍倾斜，以免泡沫溢出。通过观察瓶塞可以猜测香槟新鲜的程度。倒入一点香槟在酒杯里，闻一闻散发的香气；然后加至酒杯的三分之二处，丰富的气泡，伴随着香槟酒体特有的晶莹与色泽从杯底缓缓上升；香槟入口，不要急着吞下，用舌头四周轻撩动，细心感受酒的味道。　　好香槟的标准：香气持久；气泡幼细如细砂，密度多持久；口感均衡复杂，层次感强，幼滑不酸涩。香槟品味清爽而质纯，应搭配简单的食物，避免太多调味料，如偏酸、辣、甜或是太冷太烫之类的食物。保持饮用时的最佳口感，方可慢慢体会香槟给味蕾带来的清爽。　　香槟的开法:　　除非你是特意要制造喷射而出的泡沫，通常开香槟时还是需要谨慎小心，如果不想让瓶塞发射出去打碎吊灯，你必须掌握正确的方法：　　1. 左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。　　2. 在右手除去网套之同时，左手姆指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左姆指，并用手掌捏住瓶塞。　　3. 当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。　　4. 如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。

大哥，人家问的是用香槟杯装的不是蓝色夏威夷，是蓝丝绒是倒一盎司的蓝橙酒，然后倒满香槟或汽酒

波尔多酒杯 因为波尔多红酒质量优异，销量、名气大，所以市面上销售的红酒杯大多数都是以波尔多红酒杯风格为模板制作的。波尔多红酒杯形状是郁金香高脚杯形状，杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以让酒体和空气充分接触，令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。勃艮第酒杯勃艮第红酒酒杯是大肚球形高脚杯形状，因为勃艮第的酒果味较重，在口里流动的幅度较大，球状杯身可以令红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香。香槟酒杯香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄。杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是为了聚拢香气，便于闻香、品尝。喝香槟，倒杯子的2/3左右为佳。白葡萄酒酒杯白葡萄酒酒杯近似波尔红酒杯，但小一号，杯身较长，杯肚较瘦。口径较小的白葡萄酒酒杯能够让葡萄酒聚集细致的香气，帮助它们很好的呼吸并散发出迷人的香气。

香槟酒杯是笛型杯，是细长的，细长型杯子为了让泡沫留存的更持久。白兰地杯是矮粗的，那样的杯子可以让手托着酒杯，利用手的温度，把白兰地的香气散发出来。鸡尾酒杯就是三角形敞口的，为了很好的观察鸡尾酒的层次和颜色

当然可以，任何酒杯都可以用来喝红酒，不用太教条，^_^!一般香槟酒杯是郁金香花形或者笛形，容量较小，杯型瘦高，液面与空气接触面也比较小，不利于静止葡萄酒（也就是一般所说的红酒）释放香气。可以的话，喝红酒用大肚窄口的葡萄酒杯（波尔多杯、勃艮第杯）会更好的享受其中的乐趣。

香槟酒杯常见的有两种，一种是郁金香形，一种是长笛形。郁金香形的酒杯是呈装香槟酒最理想的杯子。它很高，而且在边缘之处伸长变窄，而不是在酒杯的中间，这种形状有助于保留葡萄酒的气泡，而不是让它随意的溜掉。长笛形酒杯是高脚瘦长身材的杯，较长的杯身适合于体现不断上升的微小气泡，但它没有在杯口处变窄，这点不如郁金香杯理想。一般的干红干白葡萄酒，可以用杯口处收紧的椭圆形杯，典型的是波尔多杯，适用于波尔多酒，赤霞珠，美乐，香蒂或者津芳德尔；或者杯形更宽的苹果形杯，典型的是勃艮地杯，适用于勃艮第酒，霞多丽，黑皮诺和巴罗洛。水杯和啤酒杯类似，一般来说是杯口比杯底大些。锦红酒汇 - 中国最专业的酒具出口供应商上海市静安区昌化路36号

白酒杯主要有两种，一种是二氧化硅烧制而成，以水晶白酒杯为主。另一种是中国传统的陶瓷白酒杯，虽然是不透明的，但在杯身上面会有一些图案花纹。白酒杯大小各异。这些白色的酒杯，从水晶玻璃杯到陶瓷杯，其大小都令人难以挑选。人们生活中经常会选择小玻璃杯和陶瓷杯，随着生活审美的不断提高，这也让我们的选择发生了一些变化。白酒杯大小不一，各种造型皆有。大杯能装二三两，这样的尺寸对于嗜酒如命的爱酒人士来说是最合适的。香槟杯与白酒杯之间的差别白酒杯：杯口直径稍大于红酒杯，杯脚较长，而杯口到肚的长度比红酒杯短。香槟酒：香槟酒和白酒杯不同，通常有两种，一种很细，郁金香的形状。另一个开口非常大。而更加修长的香槟酒杯身，因为香槟酒有气泡，在杯底缓慢上升，不会很快挥发掉，可慢慢欣赏。

几百吧。

香槟酒是起泡葡萄酒的一种，原产于法国香槟省，故名香槟酒。它的制作是将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温环境下发酵而制成。香槟酒按颜色可分为粉红香槟和白色香槟；按口感可分为馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒、神奇香槟酒。

香槟酒是葡萄酒。

香槟酒，是指在法国香槟地区、法定区域内，生产的经特殊工艺酿制而成的含有二氧化碳气体的葡萄酒，是起泡葡萄酒的一种。 在法国香槟地区，从葡萄采摘、压榨、发酵到酒品上市，整个葡萄酒的酿制过程都有一套严格的规范，这些规范被称为香槟酿造法（METHODE CHAMPENOISE)。此酿造工艺最核心的部分是瓶内两次发酵到上市这一段时间。目前在香槟地区只允许种植三种葡萄：“霞多丽”（Chardonay)、“黑比诺”（Pinot)和“皮诺莫尼埃”（Pinot Meaunier)。香槟酒只能用这三种葡萄来生产香槟的基酒。 法国所有的香槟酒及很多上好的气泡酒，都是采用香槟酿制法酿制而成的，但只有香槟地区才有权利在标签上注有"Methode Champenoise",其他地区如果采用香槟酿制法，也只能在标签上标明为传统方法"Methode traditionnelle""Methode Classique"或者"Fermentalion en Bouteille"。这是因为法国的香槟酒是最早实行原产地命名控制和知识产权保护的产品，所以，世界上其他国家按照香槟工艺生产的起泡酒不允许叫香槟酒。 今天，香槟酒已经成为顶级起泡酒的代名词，世界各地形形色色的类似产品很难望其项背，只能自愧不如了。

香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料。精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴香精（BITTERS），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用于烹饪。香槟酒无论是为开胃酒饮用还是与菜肴搭配饮用，其最佳饮用温度应该是8至10摄氏度。饮用前可放20分钟或在冰箱里平放三小时。

与传说相反，绝大多数的香槟酒(约占所有香槟酒的85％)都是未标明年份的(NV)香槟酒，也就是酒标上未标明酿制的年份。除了混合酒(cuvée)含有各种葡萄酒外，未标明酿制年份的香槟酒也可以含有由3个或4个不同收获季节的葡萄酿制的葡萄酒。 未标明酿制年份的香槟酒是根据酿酒屋所喜爱的风格酿造的。一个酿酒屋追求葡萄酒的典雅精致，另一个酿酒屋则力争香槟酒果味十足，而第三个酿酒屋则可能会认为酒的醇度及浓烈的味道是最重要的。每个酿酒屋都有各自的风格特点，而且几乎不会改变。毕竟香槟酒饮用者与多数其他消费者没有什么不同，多数人都会忠于自己喜爱的风格。 多数未标明酿制年份的香槟酒的现行价格为每瓶14-30美元。不同的酒店售价可能不同，因此你在购买香槟酒时应比较一下价格。 大约每10年间就会有4-5次这样的情况：这一年内，香槟区的天气情况非常有利于葡萄的生产，因此优质的混合酒完全由当年的葡萄酿制而成，在生产香槟酒时不需混入其他年份酿制的贮藏葡萄酒。 有两种标明酿制年份的香槟酒： 普通酿制年份香槟酒：每瓶售价为25-50美元，酒标上会标出酿酒屋的名称及酿制日期。 优质酿制年份香槟酒(tète de cuvée或prestige cuvée)：例如，泰坦瑞的伯爵香槟酒(Taittinger"s comtes de Champagne)、罗德尔的水晶香槟酒(Roederer"s Cristal)和寡妇克里高特贵夫人香槟酒(Veuve Cliquot"s La Grande Dame)等，这些香槟酒每瓶售价为50-200美元。 无疑你想知道人们为什么会花一笔数目不小的钱来买一瓶标明酿制年份的香槟酒。下面就向您说明为什么标明酿制年份的香槟酒质量优良。 标明酿制年份的香槟酒所用的混合酒是由最好的葡萄园出产的最优质的葡萄酿制而成的(těte de cuvée也不例外)。 标明酿制年份的香槟酒通常只是由两种著名的葡萄——黑比诺葡萄和夏敦埃葡萄酿制而成的。 标明酿制年份的香槟酒的陈化时间通常比未标明酿制时间的香槟酒的陈化时间长2年或更久，这使香槟酒味道层次丰富，酒质细腻精致。 酿制这样的香槟酒所用的葡萄均出产于优质的年份或最好的年份。 标明酿制年份的香槟酒与未标明酿制年份的香槟酒相比更浓烈、成分更复杂、回味更绵长。标明年份的香槟酒是否值得花更多的钱，在你品尝之后便会知晓。

香槟:只有在法国香槟地区生产的气泡酒才能叫香槟,它是由于发酵过程 中自然产生气体的不是香槟地区生产的酒只能叫"气泡酒"之类的

香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。是将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?°c)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%。

香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、烤面包、杏仁等等复合味道。 但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。 品酒的专家们有句业内的话，是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的！

原料是葡萄

香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、烤面包、杏仁等等复合味道。但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。品酒的专家们有句业内的话，是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的！是酒喝多了就会醉的

是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。香槟的酿制有严格规定的榨取比例，4000公斤的葡萄渣（Marc）被装进压榨槽，必须严格遵照规定比例压榨——160公斤葡萄压榨出102公升葡萄汁，所以4000公斤的葡萄最多只能榨取2550公升的汁液。为实现完美品质，香槟酿造的管制中对分级压榨也有严格的规定。第一次压榨，只能榨取2050公升葡萄汁（Cuvee），然后先存放到另一槽中，压榨槽会自动减压。接着工人们使用特殊的叉子，把被挤压到周围的葡萄渣推回槽的中间，再进行第二次压榨。按规定，第二次压榨只能榨取500公升，其汁液称为Taille，把它保留在原压榨槽内与第一次压榨汁液分开。整个压榨过程需要花费3～4小时左右。结果，4000公斤的葡萄可取得不同质和量的榨汁，那就是2050公斤的Cuvee加上500公斤的Taille，共有2550公斤的葡萄汁。所有的榨汁被放入沉淀槽内静置10～12小时后，所有的杂质、果皮、籽等都沉淀到槽的底部，沉淀步骤完成。接着把葡萄汁转放到酒窖中，将榨得的不同葡萄品种的Cuvee和Taille储放在槽或桶内，进行第一次天然发酵，产生酒精。在这个过程中，葡萄汁中的天然酵素可将葡萄汁的糖份转化为酒精、二氧化碳及剩余物。约一个月后，所有气体都跑掉，糖份也完全转化为酒精，此时对新酒进行澄清。经过数个步骤的过滤、冷却，去除所有的杂质沉淀物，以求得到最清澈、最纯粹的酒液。

传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。

成分应该是：特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母 香槟酒是以特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母，通过前后两期发酵程序所制成的发泡葡萄酒。因最初产于法国香槟地区（旧省名）而得名。

葡萄 　是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。

成分应该是：特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母 香槟酒是以特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母，通过前后两期发酵程序所制成的发泡葡萄酒。因最初产于法国香槟地区（旧省名）而得名。

是葡萄，葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。　　香槟的酿制有严格规定的榨取比例，4000公斤的葡萄渣（Marc）被装进压榨槽，必须严格遵照规定比例压榨——160公斤葡萄压榨出102公升葡萄汁，所以4000公斤的葡萄最多只能榨取2550公升的汁液。为实现完美品质，香槟酿造的管制中对分级压榨也有严格的规定。第一次压榨，只能榨取2050公升葡萄汁（Cuvee），然后先存放到另一槽中，压榨槽会自动减压。接着工人们使用特殊的叉子，把被挤压到周围的葡萄渣推回槽的中间，再进行第二次压榨。按规定，第二次压榨只能榨取500公升，其汁液称为Taille，把它保留在原压榨槽内与第一次压榨汁液分开。整个压榨过程需要花费3～4小时左右。结果，4000公斤的葡萄可取得不同质和量的榨汁，那就是2050公斤的Cuvee加上500公斤的Taille，共有2550公斤的葡萄汁。　　所有的榨汁被放入沉淀槽内静置10～12小时后，所有的杂质、果皮、籽等都沉淀到槽的底部，沉淀步骤完成。接着把葡萄汁转放到酒窖中，将榨得的不同葡萄品种的Cuvee和Taille储放在槽或桶内，进行第一次天然发酵，产生酒精。在这个过程中，葡萄汁中的天然酵素可将葡萄汁的糖份转化为酒精、二氧化碳及剩余物。约一个月后，所有气体都跑掉，糖份也完全转化为酒精，此时对新酒进行澄清。经过数个步骤的过滤、冷却，去除所有的杂质沉淀物，以求得到最清澈、最纯粹的酒液。

葡萄。。。

香槟是葡萄酒的一种，属于气泡葡萄酒，但能叫香槟的只有是在法国香槟区内生产的才能称为香槟，其他地方生产的只能叫气泡酒。

什么是香槟酒？ 香槟酒是法定的产区葡萄酒，其葡萄原料的生产、葡萄酒的酿造、陈酿以及销售，都受到严格的管制。简单地讲，香槟酒是在法国香槟酒区内的法定区域内生产的起泡葡萄酒。起泡葡萄酒富含二氧化碳，具有起泡特性和清凉感，它越来越受到各国消费者的欢迎。据有关资料，全世界起泡葡萄酒的产量约为13亿升，占世界葡萄酒总产量的3.81％，法、德、苏(原)、意、美等国为主要生产国，其产量均在1亿升以上。年产量0.1-1亿升之间的国家有西班牙、匈牙利和保加利亚。起泡葡萄酒包括：1．起泡葡萄酒起泡葡萄酒是由葡萄酒加工获得的酒精产品，其特征是在开瓶时具有完全由发酵形成的二氧化碳的释放，且在密封容器中，在20℃的条件下，其二氧化碳的气压不能低于3.5巴；起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。2．加气起泡葡萄酒加气起泡葡萄酒是由葡萄酒加工获得的酒精产品，其特征是在开瓶时具有全部或部分人为添加的二氧化碳的释放，且在密封容器中，在20℃的条件下，其二氧化碳的气压不能低于3巴；加气起泡葡萄酒的酒度不能低于8.5度。3．葡萄汽酒葡萄汽酒是由总酒度不低于9度的葡萄酒或适于生产总酒度不低于9度的葡萄酒的产品加工获得的酒精产品；其酒度不能低于7度；其完全由发酵形成的二氧化碳气压在20℃条件下不能低于1巴，亦不能高于2.5巴；其容器的最大容量为60L。4.加气葡萄汽酒加气葡萄汽酒是由葡萄酒或适于生产葡萄酒的产品加工获得的酒精产品；其酒度不能低于7度，总酒度不能低于9度；其完全或部分由人为添加的二氧化碳气压在20℃的条件下不能低于1巴，亦不能高于2.5巴；其容器的最大容量为60L。从以上定义可以看出，不同种类的起泡葡萄酒的差别主要在于其二氧化碳的来源（发酵方式）和二氧化碳气压。所以，优质的起泡葡萄酒是由葡萄酒经过第二次酒精发酵并保留在酒精发酵过程中产生CO2气体而获得的产品。一般可将第二次发酵技术分为两大类： ①葡萄原酒的含糖量很低，只能加入足够量的糖浆才能保证第二次发酵的顺利进行，以产生CO2气体； ②葡萄原酒的含糖量很高，实际上是发酵不完全的葡萄汁。因此第二次发酵，除特殊情况外，不需加入糖浆，利用葡萄原酒本身的含糖量就能顺利进行。起泡葡萄酒的第二次发酵可在葡萄酒瓶内进行（即瓶内发酵法或香槟法)，也可在密封罐内进行（即密封罐发酵法）。优质起泡葡萄酒从第二次发酵开始时算起的起泡葡萄酒在生产厂内的成熟持续时间为： ①不能少于6个月（如第二次发酵在密闭罐内进行）； ②不能少于9个月（如第二次发酵在瓶内进行）。在这一时间内，第二次发酵和葡萄酒与酒脚接触贮藏的时间最少不能低于： ①80天（如采用密闭罐发酵）； ②但如果密闭罐内具有搅拌设备可减少至30天； ③60天（如采用瓶内发酵）。生产起泡葡萄酒的最佳生态区是气候较凉爽的地区。在这些地区，起泡葡萄酒所需要的酸度和果香能很好地得到保证。在气候较热的地区，则需要采取与传统葡萄栽培技术不同的栽培措施，以保证葡萄原料所要求的最低含糖量、较高的苹果酸和总酸含量等。最好的土壤是含钾量低的钙质灰泥土。但影响起泡葡萄酒质量的最重要的因素仍然是葡萄品种。对于罐式起泡葡萄酒，适宜的品种有雷司令、缩味浓以及玫瑰香型系列品种，而适于瓶式法起泡葡萄酒的主要品种有黑比诺、霞多丽、白山坡等。葡萄气酒对品种、气候、土壤等生态条件以及栽培技术等没有特殊要求。与其它葡萄酒比较，起泡葡萄酒的质量决定于以下特殊的指标：颜色，特别是对白起泡葡萄酒；气泡质量；清爽感和持续性；香气的优雅度。很多因素可以影响上述质量指标，主要有：原酒的质量及成分；一次发酵和二次发酵的温度；酵母菌种，特别是用于二次发酵的菌种；与起泡葡萄酒种类相适应的贮藏温度和期限；在整个生产过程中的卫生条件；氧化，因而必须避免与空气接触；酒瓶和瓶塞的质量。起泡葡萄酒原酒的生产主要有两种方式，一种以法国香槟酒为代表，一种则以意大利阿斯蒂酒为代表：香槟酒的原酒为干酒，在第二次发酵前必须加入发酵糖浆；阿斯蒂酒的原酒为甜酒，在第二次发酵前可以不加糖浆。这两大类起泡酒的二次发酵方式也不相同：香槟酒的二次发酵在瓶内进行，称为"传统法"；阿斯蒂酒的二次发酵在密封罐内进行，称为"密封罐法"。此外，起泡葡萄酒按其含糖量可分为：天然酒：含糖量小于或等于12g/L的起泡葡萄酒；绝干酒：含糖量大于天然酒，最高到17g/L的起泡葡萄酒；干酒：含糖量大于绝干酒，最高到32g/L的起泡葡萄酒；半干酒：含糖量大于干酒，最高到50g/L的起泡葡萄酒；甜酒：含糖量大于50g/L的起泡葡萄酒。

香槟酒指香槟区、定区域内产经特殊工艺酿制含二氧化碳气体葡萄酒起泡葡萄酒种香槟区葡萄采摘、压榨、发酵酒品市整葡萄酒酿制程都套严格规范些规范称香槟酿造(METHODECHAMPENOISE)酿造工艺核部瓶内两发酵市段间目前香槟区允许种植三种葡萄:霞丽(Chardonay)、黑比诺(Pinot)皮诺莫尼埃(PinotMeaunier)香槟酒能用三种葡萄产香槟基酒所香槟酒及气泡酒都采用香槟酿制酿制香槟区才权利标签注"MethodeChampenoise",其区采用香槟酿制能标签标明传统"Methodetraditionnelle""MethodeClassique"或者"FermentalionenBouteille"香槟酒早实行原产命名控制知识产权保护产品所世界其家按照香槟工艺产起泡酒允许叫香槟酒今香槟酒已经顶级起泡酒代名词世界各形形色色类似产品难望其项背能自愧

香槟属起泡酒，但因其产于法国香槟产区，故名香槟酒。。

伏特加原产地俄国、古埃及的葡萄酒、法国的香槟酒、朗姆酒源于古巴、威士忌源于英国的苏格兰、白兰地的原产地是荷兰

亲 应该是法国呗

经常用来庆祝胜利的香槟酒起源于哪个国家（） A.英国 B.法国 C.中国 D.日本 正确答案：B

香槟起源于法国，且只有法国香槟地区产的起泡酒才能成为香槟，其它所有地方产的起泡酒只能称为起泡酒，而不能称为香槟。香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

　　法国...

出于法国的

香槟属于起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香槟，香槟酒的定义有严格的标准。香槟是采用独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的“香槟法”。方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟。香槟起源于法国香槟省，香槟省的气候是法国所有葡萄种植区最严寒的，但是这不能阻止它生产举世闻名的葡萄酒。这里是葡萄种植的北界，每年葡萄农都冒着风险。春天的霜冻经常发生在葡萄冒芽的时候，夏季炎热但是很短暂，收割不是总在最热的时候。

香槟酒是没有保质期的，但是有最佳的饮用时间。通常，未开封香槟酒的饮用期限在5-6年，而高质量的年份香槟则可以保存20年以上。

标准瓶的香槟，容量是八杯（750ml），半瓶装是四杯（375ml；两瓶装（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（87ml），只倒两杯。另外，香槟酒标上还常出现“Brut”的字样。消费者可以按如下对照表，选择不同含糖量的香槟：天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。扩展资料：香槟历史简介香槟，成名于1890年至第一次世界大战前的美好时代（Belle Epoque）。此时的法国和平富足，无聊的新贵阶层在首都巴黎到处徘徊寻乐。巴黎著名的红磨坊（Moulin Rouge）歌厅也在此时进入全盛时期。19世纪初期的著名艺术家们，如阿尔丰斯·慕夏（Alfons Mucha）和土鲁斯-罗特列克（Toulouse-Lautrec），曾受香槟公司的邀请，将香槟刻画成社交聚会或节日庆典的饮料酒。艺术的渲染使得在欢庆时刻饮用香槟成为一种文化，而这种文化流行的时间足够久远便成为传统。参考资料来源：百度百科——香槟

香槟酒以下牌子好喝：KRUG库克、Louis Roederer路易王妃、Salon沙龙、Dom Perignon唐培里侬、Pol Roger宝禄爵。1、KRUG库克库克创立于1843年，是世界顶级香槟酒庄之一，也是lv集团旗下的知名葡萄酒品牌，因生产量比较稀少，也被称为是“香槟界的劳斯劳斯”，这也使它受到了很多高端酒类收藏家的喜爱。2、Louis Roederer路易王妃路易王妃是法国品牌，创始于1776年，是一个家族企业，拥有自己的葡萄庄园，只种植指定的酿酒葡萄，所以它生产的香槟酒无论年份，都能保持一直的水准口感，这也是它常年受欢迎的一个重要原因。3、Salon沙龙沙龙也是法国品牌，但它跟其他的香槟品牌不一样的是，它的诞生最早只是为了满足创始人的需求，后来才成立品牌，沙龙香槟一年只生产5万瓶，发展至今，95％的香槟被出口至世界各地。4、Dom Perignon唐培里侬唐培里侬是以创始人的名字命名的香槟品牌，而创始人也被称为是香槟之父，起初，唐培里侬只是一个小品牌，后被LVMH集团收购，这才扩大了它的知名度，开始走高端路线，后也经常在各国皇家名流的宴会中出现。5、Pol Roger宝禄爵宝禄爵创建于1849年，它也是一个由家族经营的企业，随着发展宝禄爵也成为了香槟地区最受尊重的酒庄之一，同时也是英国王室的御用香槟，至今仍是持有英国皇家认证的九家香槟酒庄之一，除此之外，还常见出现在皇家婚礼上。

1、香槟是葡萄酒的一种。香槟酒可以是白葡萄酒，或只是黑葡萄或桃红葡萄酒，用一个或多个市镇收获的葡萄酿造。可以是年份酒或非年份酒。 2、只有符合相关质量技术要求条款以及1919年5月6日有关原产地名称保护法律条款的葡萄酒，才有权使用“香槟”地理标志。“香槟”地理标志只能用在起泡白葡萄酒或起泡桃红葡萄酒上。 3、香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初，17世纪，伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握，香槟酒进入贵族阶层。17世纪末，香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装，目的是完全保持香槟酒的品质和特点。

标准瓶的香槟，容量是八杯（750ml），半瓶装是四杯（375ml；两瓶装（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（87ml），只倒两杯。另外，香槟酒标上还常出现“Brut”的字样。消费者可以按如下对照表，选择不同含糖量的香槟：天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。扩展资料：香槟历史简介香槟，成名于1890年至第一次世界大战前的美好时代（Belle Epoque）。此时的法国和平富足，无聊的新贵阶层在首都巴黎到处徘徊寻乐。巴黎著名的红磨坊（Moulin Rouge）歌厅也在此时进入全盛时期。19世纪初期的著名艺术家们，如阿尔丰斯·慕夏（Alfons Mucha）和土鲁斯-罗特列克（Toulouse-Lautrec），曾受香槟公司的邀请，将香槟刻画成社交聚会或节日庆典的饮料酒。艺术的渲染使得在欢庆时刻饮用香槟成为一种文化，而这种文化流行的时间足够久远便成为传统。参考资料来源：百度百科——香槟

1、香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。 2、香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多种葡萄酒进行混合和稀释，然后装入瓶中进行二次发酵。1687年秋天，佩里农把配好的酒装瓶，塞上软木塞密封，然后放入酒窑。经过一冬的发酵，到第二年春天，酒液内产生和积畜了大量的二氧化碳，当佩里农拿起酒瓶摇动时，二氧化碳从酒液中迅速释放，巨大的压力将瓶塞砰然冲开，乳白色的泡沫汹涌而出，酒香四溢，品尝者无不交口称赞。后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名了。

香槟酒是生活中非常常见的酒类之一，那么香槟酒是葡萄酒吗？接下来一起去了解一下吧！ 香槟酒是否是葡萄酒 香槟酒是葡萄酒。香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，并且只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒，也是起泡酒中最珍贵的一种。 优质香槟酒的条件 1、色泽明丽。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。 2、启塞时响声清脆、悦耳。 3、酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。用葡萄酒业的行话说，叫做起泡持久。 4、具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。 香槟酒分类 1、按颜色分：一般分为白色香槟和粉红香槟。 2、按口味甜度分：最不甜的、较不甜的、较甜的、很甜的、最甜的。 3、按口感分：馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒、神奇香槟酒。通过上述的讲解，大家应该对香槟酒有了一定的认识了吧！

香槟酒以在摄氏（）度左右饮用为佳。 A.10 B.6 C.8 正确答案：B

1、每瓶香槟或是汽酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞，现在需要把它去掉即可。 2、注意不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圈呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圈圆形口。这个铁圈的作用是为避免木塞弹出。 3、用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常会用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，那么木塞也不会到处乱飞。 4、转动瓶子，不是转动木塞，慢慢的让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后可以没有巨响的打开瓶塞。

标准瓶的香槟，容量是八杯（750ml），半瓶装是四杯（375ml；两瓶装（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（87ml），只倒两杯。另外，香槟酒标上还常出现“Brut”的字样。消费者可以按如下对照表，选择不同含糖量的香槟：天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。扩展资料：香槟历史简介香槟，成名于1890年至第一次世界大战前的美好时代（Belle Epoque）。此时的法国和平富足，无聊的新贵阶层在首都巴黎到处徘徊寻乐。巴黎著名的红磨坊（Moulin Rouge）歌厅也在此时进入全盛时期。19世纪初期的著名艺术家们，如阿尔丰斯·慕夏（Alfons Mucha）和土鲁斯-罗特列克（Toulouse-Lautrec），曾受香槟公司的邀请，将香槟刻画成社交聚会或节日庆典的饮料酒。艺术的渲染使得在欢庆时刻饮用香槟成为一种文化，而这种文化流行的时间足够久远便成为传统。参考资料来源：百度百科——香槟

　　1、选择酸度大糖分少的葡萄； 　　2、将葡萄压榨后，将葡萄汁转移至发酵桶中，然后添加酵母进行第一次发酵，当发酵完成，得到的液体就是基酒； 　　3、酿酒师对酒进行不同比例的调配来增加口感； 　　4、往混酿后的液体中加入蔗糖和酵母，再封瓶，这样就可以进行第二次发酵了，在这个过程中，酵母会将蔗糖分解，释放二氧化碳。由于处于密闭环境，二氧化碳溶解于水中，因此便产生了气泡。 　　5、发酵后，瓶底残留有不少酵母及其它沉淀物质，这就是酒渣，需要通过转瓶将其去除； 　　6、木塞封瓶后，一瓶香槟酒就完成了。

17世纪。槟酒最早诞生于法国香槟地区，具体时间可以追溯至17世纪，当时的香槟酒还不是像现在那样起泡的酒，而是一种名为Vinsmousseux（发泡葡萄酒）的微气泡酒。后来，通过对酿造过程的改良和完善，香槟酒逐渐演变成为了现在我们所熟知的高档起泡酒。

香槟酒 （CHAMPAGNE） 古罗马人首先在法国一个叫香槟的地区发现了大片葡萄园，而且他们还将酿酒的工艺技术也带到了法国。法国赫维拉修道院修道士当姆 "波黑农（DOM"PERIGNON）发现了将葡萄酒在瓶中进行第二次发酵，并保持住酒的含气状态的方法，这种在当时可称作非常尖端的“香槟区工艺”技术，被当姆 "波黑农创造性的发明了。 邋邋只有在法国的香槟地区生产的葡萄汽酒，才可以冠以香槟酒的美誉。法国的香槟地区内又分成了4个产酒区： 邋邋（1）Montagne de Reims 汉斯山区：在高原和阿尔特河谷和维索河谷之间的山坡上，在这个天然花园里，蜿蜒盘旋着片片葡萄园。邋邋（2）Vallee de La Marne 马恩河谷：从艾城到埃纳，直到蒂埃里城堡外，在河的两岸的山坡上镶嵌着一层又一层的葡萄园。邋邋（3）Cote de Blance 白丘：沿着把埃伯奈从南到北与塞扎耐山坡连接起来的山崖，种满葡萄。邋邋（4）Vignobles de l"Aube 巴尔河岸：香槟地区南部塞纳河与奥伯河之间的缓坡上种植的葡萄构成一幅充满温情的景色邋邋香槟酒所使用的精选葡萄品种为：Pinot Noir，Pinot Meunier，Chardonnay。黑白葡萄的使用比例为1/4白葡萄，3/4黑葡萄，白葡萄与黑葡萄的这种比例，也可以依照伤兵生产者（商）的意见来加以变更。 邋邋香槟酒的生产工序： 邋邋1.收获 邋邋即葡萄的采摘。 邋邋2.压榨 邋邋（1）第1次压榨，其汁液用来酿成的酒被作为“基酒”，称为“Vin de Cuvee”，它就是被冠以香槟的葡萄汽酒的原酒。 邋邋（2）第2次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“首尾酒”。 邋邋（3）第3次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“二尾酒”。 邋邋（4）第4次压榨，其汁液用来酿成的酒被称为“Rebeches”，它会被用来生产“马尔”，一种白兰地酒。 邋邋3.净化工序（10至12小时） 邋邋在基酒中的所有不纯净物质（果核，葡萄皮和其它没用的物质的沉淀），必须给他们一定的时间，使它们沉到桶底。 邋邋4.第1次发酵或称“Boilingup”（3周） 邋邋发酵完毕之后，酒是要求装瓶，澄清的，最后所获得的产品称之为“无泡葡萄酒”。 邋邋5.基酒的配制 邋邋这个工序就是将所有的“无泡葡萄酒”进行混合。就是在丰年，混合也是必须的工序。混合是在容量为52.5加仑（1加仑约等于4.55升）的大桶中进行。 邋邋6.第2次发酵或称“Prise de Mousse” 邋邋即获得泡沫的意思（此工序通常在春天进行）。 邋邋（1）特瑞（Tirage）工序----在基酒中加入由蔗糖和香槟构成的特瑞甜酒，同时将特制酵母也一道加入。 邋邋（2）装瓶和封口----用普通软木塞和圆顶软木塞塞住瓶口，放置时间不能少于1年。 邋邋（3）获得泡沫需要3至6个月的时间，第二次发酵的气体被密封在瓶中，对瓶壁产生了一个很大的压力，酒瓶的玻璃必须有足够的强度，才能抵抗住这个压力。 邋邋（4）在酒窖中，酒瓶被按照一定的要求码放整齐，直到瓶中的酒成熟。存放1年的是普通的香槟酒，存放3年的为高级香槟酒。 邋邋7.香槟酒瓶架或“Pupitre”（斜面台） 邋邋（1）轻轻地将瓶子的位置变动，使之瓶口朝下。 邋邋（2）摇动（香槟酒的生产工序之一），负责摇动的高薪技术工人抓住瓶子的底部，将瓶子轻轻地摇动，转动和倾斜，目的就是使瓶中的沉淀物沉积到瓶口。 邋邋8.排出 邋邋瓶颈被浸泡在零下2摄氏度的冰冷的盐水溶液中，瓶颈中的就形成了一个小冰块，这个小冰块冻住了在瓶颈里的所有的沉淀物，随着酒中压力的增强，冰块被瓶中的气体推出瓶外，这时瓶颈部的沉淀物就随着冰块被清除了，它的容量为30至40毫升。 邋邋9.配料和添酒 邋邋添酒用甜酒（由蔗糖和无气的老香槟酒构成），需加满每一个瓶子，以补充所损失的酒。有时还会放入极少量的白兰地，来停止其更进一步的发酵。由所加入的糖而确定了所需要的相香槟酒的级别：极干（Brut），干（Sec），半干（Demi Sec），甜（Sweet or Doux）。 邋邋10.软木塞 邋邋所有的软木塞底部和高级香槟的外包装上都刻有“香槟”字母的印记，按照法律要求，年份也要在软木塞上作出标记。为了补充配料的需要，所有的香槟酒瓶都会被轻轻地摇动。 邋邋11.储存（6个月） 邋邋特别事项： 邋邋1.香槟的品质 邋邋（1）只使用前面介绍的“基酒”（Vin de Cuvee）来生产优质香槟酒。 邋邋（2）“首尾”和“二尾”酒被用来生产次一级的香槟酒。 邋邋（3）“Rebeches”被蒸馏之后用来生产“马尔”。 邋邋2.种类 邋邋（1）高级香槟酒----没有年份或有年份的玫瑰香槟酒。凡标有“Blanc de Blanc”，即表示此瓶酒全部用白葡萄酿成；凡标有“Blanc de Noir”，即表示此瓶酒全部用黑葡萄酿成；凡标有“Champagne brut zero or champagne non dose”，即表示此香槟酒不含有任何的“补充用甜酒”。 邋邋（2）无泡香槟酒----俗称“Coteaux Champenois”，它同时还被称作“Vin Nature de Champagne”，这个称呼被用在香槟区的无气泡酒上。 邋邋3.最适宜的饮用时间 邋邋无年份香槟酒3年；有年份香槟酒4年；无泡香槟酒1年。

香槟酒的解释法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白 葡萄 酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。 词语分解 香的解释 香 ā 气味 好闻，与“臭” 相对 ：香味。香醇。芳香。 清香 。 舒服 ：睡得香。 味道 好：这鱼做得真香。 受欢迎：这种货物在农村香得很。 称一些天然或人造的有香味的 东西 ：麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 旧

　　香槟属于葡萄酒，葡萄酒按是否含二氧化碳分类： 　　1、静止葡萄酒在20℃时，二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒。 　　2、起泡葡萄酒在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。 　　起泡酒，又分为两种： 　　（1）天然气酒：酒内二氧经碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 　　（2）人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。 　　起泡酒不都是香槟，但是香槟都是起泡酒，香槟是法国香槟地区产的起泡葡萄酒，只有法国香槟区的起泡葡萄酒才能叫做香槟。

香槟酒精度数在13-15度之间，度数不算太高，也不容易喝醉。香槟是法国的一种起泡白葡萄酒，按颜色可分为粉红香槟和白色香槟。酒精度数表示酒中含有乙醇的体积百分比，比如50度的酒，表示100毫升酒中含有乙醇50毫升，白酒的酒精度一般较高些。香槟酒精度数多少香槟是一种经典的起泡葡萄酒，原产于法国。香槟酒的酒精度数不高，一般在13-15度，所以适量饮用是不会喝醉的。酒精度数通常指酒温为20度时，酒中乙醇含量的体积百分比，比如13度的香槟酒就表示每100毫升香槟酒中含乙醇13毫升。香槟酒是多种葡萄酒经过二次发酵而成，味道香甜，酒内有大量二氧化碳，所以平时人们在宴会上通常会摇晃香槟酒，使其气泡喷发出来以表达内心的喜悦。但是也正因为香槟酒内有大量的二氧化碳，也有生产时因瓶内压强过大导致酒瓶爆炸的情况。香槟酒是浪漫、喜庆和奢侈的化身，在重大场合总能看到香槟的身影。香槟不仅酒精度低，热量也很低，一杯香槟的热量大概在80-100卡路里，要知道一杯啤酒的卡路里数约为250。虽然香槟不容易喝醉，但是也要适量摄入，酒精摄入过多会损害身体。

勃艮第瓶（Burgundy）：比克莱尔特型酒（Claret）更醇、香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中。这种酒瓶瓶肩较窄，瓶形较圆。香槟酒瓶（Champagne）：这种香槟酒瓶是勃艮第瓶的一种，与同类瓶相比更大、更坚实，通常瓶底凹陷，瓶壁较厚，可以承受碳化过程产生的压力，瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。