明前茶物以稀为贵,特别是以西湖龙井和洞庭碧螺春为代表的绿茶就更显珍贵,而明前狮峰龙井茶则是明前西湖龙井上品中的上品。鉴别明前狮峰龙井茶真假的方法如下: 外形 真品外型扁平光滑、苗锋尖削、大小长短均匀光洁、一芽一叶、芽长于叶,淡黄嫩绿色、体表无茸毛,以紧、实、有锋苗为上,手感滑而重;赝品外形较宽扁或紧直尚扁,空松毛糙,茶身较长大,部分芽尖带茸毛,色泽较黄绿或暗绿,带暗斑点。 色泽真品呈淡黄嫩绿色,略有天然糙米色;赝品色泽偏黄色或暗绿,带暗斑点。 香气 真品冲泡后有清香或嫩栗香,嫩爽,汤色嫩绿明亮;赝品冲泡后呈炒黄豆香,汤色黄绿明亮。 滋味 真品茶鲜醇柔和,嫩鲜、细细啜之,馥郁若兰,满口生津;赝品滋味浓略涩或青涩,有足火味。 同其他品类龙井相比而言:狮峰龙井香气高锐且持久,色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿,味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩,但香气不及梅坞。 旧国标中西湖龙井的“狮、龙、云、虎”四个品类现已合并,统称为西湖龙井,但规定围绕西湖产区168平方公里之内的龙井,才是正宗的西湖龙井。购买正宗的西湖龙井,首先要选择有信誉的大企业、大品牌,品质才能有保障。中茶明前西湖龙井,通过“西湖原产地区域保护标识”认证,并在专卖店内出具“原产地区域保护标识”的审定复印文件,确保消费者购买时万无一失。 嵘麒茗茶(www.94069.com)