啤酒的

一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：1、小：年产量小于600万桶(70.2万吨)，生产的啤酒用于商业交易。2、自主权：非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。3、传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。原料：绝大部分精酿啤酒全部采用大麦麦芽为发酵糖分来源，部分种类也会采用一定比例的小麦麦芽，未发芽小麦，燕麦，蜂蜜，酿造糖等。精酿啤酒的酿造添加这些辅料，主要目的在于增加啤酒的风味和创意。而主流大众型啤酒在采用麦芽以外的辅料（常见的有大米、玉米、淀粉等），主要目的在于降低成本，冲淡口味（口味越寡淡，越没有个性的饮品越能被绝大多数消费者接受，比如矿泉水）。除了水，麦芽，啤酒花，酵母这四种核心原料以外，啤酒的酿造并没有限制其他任何原料的使用。无论是现代精酿啤酒，还是传统的啤酒，都有运用各种香料、水果等各种原料，酿造增味啤酒的例子（受啤酒纯净法限制的德国除外）。这使精酿啤酒成为世界上风味最为宽广的发酵酒。但尊重天然也是精酿啤酒的主要精神，所以添加非天然的增味原料是不提倡的。德国著名的啤酒纯净法，规定啤酒只能采用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原料。这项法规的存现，并不像许多德国啤酒品牌宣传的那样，是优质啤酒的象征。酿造一款真正优质、好喝的啤酒，是无法简单地靠限制原料来保证的。特点：此外，精酿啤酒具有更突出的个性。精酿啤酒品牌通过推出大量丰富、个性、多元化的产品，来满足不同口味和个性消费者的需求。而普通大众型工业啤酒，产品的口味比较单一，通过一种口味的啤酒，满足绝大多数消费者。风格、种类的多样化是精酿啤酒的核心魅力。真正的啤酒分类远不止普通大众消费者所熟悉的“黄啤，黑啤，白啤”那么简单。除了颜色外，精酿啤酒的分类还会涉及酿造工艺，历史，地缘，特殊原料，甚至酿酒师的创新、跨界。精酿啤酒的风格、分类，主要是对既有的各种啤酒的归纳总结，而不是严格的定义，是松散的，并随流行趋势不断发展、变化的。

最佳螺旋藻液的添加量为160mg/L左右，调整最佳的基酒工艺，第一段糖化温度65℃，时间30min；第二段糖化温度72℃，时间30min；采用啤酒过滤后的清酒中进行添加。最终确定啤酒的颜色为绿色，口味更干净、爽口，有明显的螺旋藻味。

其实很多发明并不是故意为之，反而是发生了一些意外被人们无意之间发现的，比如啤酒，据说在一万年前，一部分人类部落开始从游牧民族逐渐的转向了定居，不再是定无居所，他们开始种植谷物，并开始储存以备冬天食用，这时候的谷物主要是大麦和小麦为主，但是由于当时的储存条件有限谷物很容易受潮，受潮之后谷物发芽。 本以为这些谷物不能再继续食用，却发现不仅可以食用，味道反而有淡淡的甜味，于是用来煮粥一次喝不完就放在密封的地方，结果存放一段时间后产生了气泡，并带有甜味，在物资乏困的年代，人们自然不舍得丢掉，喝完之后感觉还不错，这应该就是啤酒的原型吧。

从水、麦芽、啤酒花、酵母四大原料着手，一步一步进行啤酒的酿造。水最为关键，啤酒花决定了啤酒泡沫和口味。

一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：1、小：年产量小于600万桶(70.2万吨)，生产的啤酒用于商业交易。2、自主权：非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。3、传统：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。原料：绝大部分精酿啤酒全部采用大麦麦芽为发酵糖分来源，部分种类也会采用一定比例的小麦麦芽，未发芽小麦，燕麦，蜂蜜，酿造糖等。精酿啤酒的酿造添加这些辅料，主要目的在于增加啤酒的风味和创意。而主流大众型啤酒在采用麦芽以外的辅料（常见的有大米、玉米、淀粉等），主要目的在于降低成本，冲淡口味（口味越寡淡，越没有个性的饮品越能被绝大多数消费者接受，比如矿泉水）。除了水，麦芽，啤酒花，酵母这四种核心原料以外，啤酒的酿造并没有限制其他任何原料的使用。无论是现代精酿啤酒，还是传统的啤酒，都有运用各种香料、水果等各种原料，酿造增味啤酒的例子（受啤酒纯净法限制的德国除外）。这使精酿啤酒成为世界上风味最为宽广的发酵酒。但尊重天然也是精酿啤酒的主要精神，所以添加非天然的增味原料是不提倡的。德国著名的啤酒纯净法，规定啤酒只能采用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原料。这项法规的存现，并不像许多德国啤酒品牌宣传的那样，是优质啤酒的象征。酿造一款真正优质、好喝的啤酒，是无法简单地靠限制原料来保证的。特点：此外，精酿啤酒具有更突出的个性。精酿啤酒品牌通过推出大量丰富、个性、多元化的产品，来满足不同口味和个性消费者的需求。而普通大众型工业啤酒，产品的口味比较单一，通过一种口味的啤酒，满足绝大多数消费者。风格、种类的多样化是精酿啤酒的核心魅力。真正的啤酒分类远不止普通大众消费者所熟悉的“黄啤，黑啤，白啤”那么简单。除了颜色外，精酿啤酒的分类还会涉及酿造工艺，历史，地缘，特殊原料，甚至酿酒师的创新、跨界。精酿啤酒的风格、分类，主要是对既有的各种啤酒的归纳总结，而不是严格的定义，是松散的，并随流行趋势不断发展、变化的。

（1）啤酒原料麦芽前期的准备工作：第一步：精选麦芽，麦芽分为不同种类，选择好的麦芽是酿造精酿啤酒的基础；第二步：麦芽的浸泡，主要作用是除去麦芽中的灰尘、杂物和其他有害的物质，提高麦芽的含水量，达到麦芽比较理想的状态；第三步：麦芽发芽,主要作用让麦粒内部转化成各种酶，其中淀粉、半纤维、蛋白质等高分子物质分解，为了满足后期糖化的需求；第四步：干燥与培焦：去除麦芽中的水分，避免麦芽腐败变质便于储存，与此同时去除麦芽中的生腥味，终止麦芽的生长和 储存 分解，此时产生麦芽香味；第五步：去除麦芽的根，根具有很强的吸湿性，不便于麦芽的储存，同时根芽有不良的苦味，如果不去除会影响啤酒的口味。（2）原料的粉碎用啤酒设备的辅机粉碎机将准备好的麦芽进行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面积，可溶性的物质容易溢出，有利于酶的化学作用，粉碎可以使麦芽不溶性的物质进一步分解。（3）麦芽糖化过程把粉碎完的麦芽投入糖化罐体，进行糖化。就是把麦芽分解成不同的水解酶。（4）麦汁的过滤糖化结束后，麦芽中的一些物质分解完成，迅速溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，得到了澄清麦芽汁。（5）麦汁的煮沸过滤完后的麦芽汁，放入煮沸罐，进行煮沸。将麦芽汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。（6）麦汁煮沸过程中加入酒花和酵母酒花的作用主要有：平衡口味(啤酒花它所含的苦味可以平衡麦汁的自然甜度，同时使啤酒的余味清新爽口)、形成泡沫、澄清麦汁。使得啤酒的味道口感好点。（7）麦汁的冷却主要是用啤酒设备辅机制冷机将麦汁迅速冷却，降低麦汁的温度，使其温度达到适合酵母发酵的要求，析出和分离出麦汁中的冷、热固体物，提高酿造啤酒的质量，改善啤酒发酵的条件。（8）麦汁的发酵主要是将麦汁导入发酵罐里进一步发酵，控制好温度，让酵母出于最佳的生理状态，可发酵的糖类物质转换成二氧化碳和酒精。（9）滤酒将发酵好的啤酒，通过分离的方式，把残余的固体沉积物清除，得到清爽啤酒。

啤酒的酿造工艺有:麦芽制造，麦芽汁制造，前发酵，后发酵，过滤灭菌，等工艺制造。

糖化-将固体的，大分子的营养物质从麦芽等原料中萃取，并添加啤酒花煮沸冷却，做成酵母可以吸收利用的小分子营养物质的麦汁发酵-酵母繁殖，将麦汁发酵，转化为酒精，二氧化碳和风味物质，成熟澄清过滤-去除酵母，提高啤酒稳定性灌装-灌装啤酒，杀菌，成为风味一致，新鲜，可保存的稳定的可饮用的啤酒

啤酒工艺流程可分为麦芽制造﹑啤酒酿造﹑啤酒灌装3个过程 一、麦芽制造： 1、刚收获的大麦有休眠期﹐要进行贮存后熟； 2、麦精选﹕用风力﹑筛机除去杂物； 3、浸麦：在浸麦槽中用水浸泡2到3日，同时进行洗净，除去浮麦； 4、发芽：浸水後的大麦在控温通风条件下进行发芽； 5、焙燥：目的是降低水分，以便长期贮存； 6、贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土贮存。 二、啤酒酿造： 1、原料粉碎：将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度； 2、糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度； 3、发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底，发酵罐中进行发酵； 4、贮酒：在此期间残存的酵母﹑冷凝固物等逐渐沉淀。 三、罐装：用棕色或深绿色的玻璃瓶。通过洗瓶机将玻璃瓶洗净，经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。

偶来挖个分 麻辣串 - -!

最好不吃了吧

你去家乐福 大润发一类的超市看看

电话麻烦不要打了 此电话 不是他们公司的 麻烦不要烦我

很多进口食品店里都有的，常去的是七中那边一个路口的那家

沈阳丰乐超市卖原汁啤酒

超市看看吧，啤酒我只喝雪花，价格比较亲民还好喝

生产销售啤酒的增值税率，一般纳税人的税率17%；小规模纳税人的税率3%

啤酒税率为定额税率。每吨啤酒出厂价在3000元(3000元不含增值税)以上的，单位税额为每吨250元。每吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为每吨220元。考虑到产品升级、通货膨胀等因素，啤酒出厂价格总体逐年攀开，而啤酒消费税占销售收入比重则成走低态势，目前比重在百分之7至百分之9之间。

酒精的增值税税率，一般纳税人适用税率为13%，小规模纳税人适用征收率为3%（现疫情期间降按1%）。现行增值税税率是多少？第一档：13%税率，适用范围：纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除适用9%税率、6%税率、零税率外，税率为13%.第二档：9%税率，适用范围：纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%：1.粮食等农产品、食用植物油、食用盐;2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;3.图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物;4.饲料、化肥、农药、农机、农膜;5.国务院规定的其他货物。第三档：6%税率，适用范围：纳税人销售服务、无形资产，除适用13%税率、9%税率、零税率外，税率为6%。第四档：零税率，适用范围：纳税人出口货物，税率为零;但是，国务院另有规定的除外。境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产，税率为零。综上所述，销售啤酒的增值税税率的相关政策已经基本完善，条例清晰，要严格按照当地政府和法律规定缴纳增值税。法律依据：《个人所得税法》第三条个人所得税的税率是:(1)工资、薪金所得，适用超额累进税率，税率为百分之三至百分之四十五。(2)个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。(3)稿酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十，并按应纳税额减征百分之三十。(4)劳务报酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十。对劳务报酬所得一次收入畸高的，可以实行加成征收，具体办法由国务院规定。(5)特许权使用费所得，利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得，偶然所得和其他所得，适用比例税率，税率为百分之二十。

酒精的增值税税率，一般纳税人适用税率为13%，小规模纳税人适用征收率为3%（现疫情期间降按1%）。现行增值税税率是多少？第一档：13%税率，适用范围：纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除适用9%税率、6%税率、零税率外，税率为13%.第二档：9%税率，适用范围：纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%：1.粮食等农产品、食用植物油、食用盐;2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;3.图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物;4.饲料、化肥、农药、农机、农膜;5.国务院规定的其他货物。第三档：6%税率，适用范围：纳税人销售服务、无形资产，除适用13%税率、9%税率、零税率外，税率为6%。第四档：零税率，适用范围：纳税人出口货物，税率为零;但是，国务院另有规定的除外。境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产，税率为零。综上所述，销售啤酒的增值税税率的相关政策已经基本完善，条例清晰，要严格按照当地政府和法律规定缴纳增值税。法律依据：《个人所得税法》第三条个人所得税的税率是:(1)工资、薪金所得，适用超额累进税率，税率为百分之三至百分之四十五。(2)个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。(3)稿酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十，并按应纳税额减征百分之三十。(4)劳务报酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十。对劳务报酬所得一次收入畸高的，可以实行加成征收，具体办法由国务院规定。(5)特许权使用费所得，利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得，偶然所得和其他所得，适用比例税率，税率为百分之二十。

啤酒税率为定额税率。每吨啤酒出厂价在3000元(3000元，不含增值税)以上的，单位税额为每吨250元吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为每吨220元。娱乐业、饮食业自治啤酒，单位税额每吨250元。啤酒税率为定额税率。每吨啤酒出厂价在3000元(3000元，不含增值税)以上的，单位税额为每吨250元;每吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为每吨220元。考虑到产品升级、通货膨胀等因素,啤酒出厂价格总体逐年攀开，而啤酒消费税占销售收入比重则成走低态势，目前比重在7%至9%之间。酒精的增值税税率，一般纳税人适用税率为13%，小规模纳税人适用征收率为3%（现疫情期间降按1%）。现行增值税税率是多少？第一档：13%税率，适用范围：纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除适用9%税率、6%税率、零税率外，税率为13%.第二档：9%税率，适用范围：纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%：1.粮食等农产品、食用植物油、食用盐;2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;综上所述，考虑到产品升级、通货膨胀等因素,啤酒出厂价格总体逐年攀开，而啤酒消费税占销售收入比重则成走低态势，目前比重在7%至9%之间。法律依据：《中华人民共和国消费税法（征求意见稿）》第四条消费税实行从价计税、从量计税，或者从价和从量复合计税(以下简称复合计税)的办法计算应纳税额。应纳税额计算公式：实行从价计税办法计算的应纳税额售额×比例税率；实行从量计税办法计算的应纳税额售数量×定额税率；实行复合计税办法计算的应纳税额售额×比例税率+销售数量×定额税率。

现行，啤酒消费税单位税额仍执行财政部、税务总局2001年下发的。《关于调整酒类产品消费税政策的通知》。规定,即消费税从量征收，出厂价在3000元/吨以上产品250元/吨，3000元/吨以下产品220元/吨。酒类产品的税目，分粮食白酒、薯类白酒、啤酒、黄酒、其他酒和酒精。虽然，白酒和啤酒在消费过程中，不收取税费，但在生产环节收取销售税，在纳税环节，生产的环节收取的税基是销售，所以企业计算消费税时是按出厂价计算消费税。1、白酒消费税税率包括定额税率和比例税率，比例税率为粮食白酒25%、薯类白酒15%，那么，定额税率为粮食白酒、薯类白酒每斤(500克)0.5元。2、啤酒税率为定额税率。在每吨啤酒出厂价在3000元(3000元，不含增值税)以上的，单位税额为每吨250元;以每吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为每吨220元。娱乐业、饮食业自治啤酒，单位税额每吨250元。3、应纳税额=从量计算的应纳税额+从价计算的应纳税额 =销售数量×定额税率+销售额×比例税率。法律依据:　根据《中华人民共和国消费税暂行条例》（以下简称条例）第十八条的规定制定本细则。第二条，条例第一条所说的“单位”，是指国有企业、集体企业、私有企业、股份制企业、其他企业和行政单位、事业单位、军事单位、社会团体及其他单位。条例第一条所说的“个人”，是指个体经营者及其他个人。条例第一条所说的“在中华人民共和国境内”，是指生产、委托加工和进口属于应当征收消费税的消费品（以下简称“应税消费品”）的起运地或所在地在境内。　第三条，条例所附《消费税税目税率（税额）表》中所列应税消费品的具体征税范围，依照本细则所附《消费税征收范围注释》执行。

法律分析：需要具体情况具体分析，按照目前消费税税目税率附表规定：3.啤酒(1)甲类啤酒220元/吨；(2)乙类啤酒220元/吨。法律依据：《消费税暂行条例》 　第一条 在中华人民共和国境内生产、委托加工和进口本条例规定的消费品的单位和个人，以及国务院确定的销售本条例规定的消费品的其他单位和个人，为消费税的纳税人，应当依照本条例缴纳消费税。第二条 消费税的税目、税率，依照本条例所附的《消费税税目税率表》执行。1、白酒20%和0.5元/500克(或500毫升)；2.黄酒250元/吨；3.啤酒(1)甲类啤酒220元/吨(2)乙类啤酒220元/吨；4、其他酒10%；5.酒精5%

酒精的增值税税率，一般纳税人适用税率为13%，小规模纳税人适用征收率为3%（现疫情期间降按1%）。现行增值税税率是多少？第一档：13%税率，适用范围：纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除适用9%税率、6%税率、零税率外，税率为13%.第二档：9%税率，适用范围：纳税人销售交通运输、邮政、基础电信、建筑、不动产租赁服务，销售不动产，转让土地使用权，销售或者进口下列货物，税率为11%：1.粮食等农产品、食用植物油、食用盐;2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品;3.图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物;4.饲料、化肥、农药、农机、农膜;5.国务院规定的其他货物。第三档：6%税率，适用范围：纳税人销售服务、无形资产，除适用13%税率、9%税率、零税率外，税率为6%。第四档：零税率，适用范围：纳税人出口货物，税率为零;但是，国务院另有规定的除外。境内单位和个人跨境销售国务院规定范围内的服务、无形资产，税率为零。综上所述，销售啤酒的增值税税率的相关政策已经基本完善，条例清晰，要严格按照当地政府和法律规定缴纳增值税。 法律依据：《个人所得税法》第三条个人所得税的税率是:(1)工资、薪金所得，适用超额累进税率，税率为百分之三至百分之四十五。(2)个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。(3)稿酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十，并按应纳税额减征百分之三十。(4)劳务报酬所得，适用比例税率，税率为百分之二十。对劳务报酬所得一次收入畸高的，可以实行加成征收，具体办法由国务院规定。(5)特许权使用费所得，利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得，偶然所得和其他所得，适用比例税率，税率为百分之二十。

法律分析：啤酒税率为定额税率。每吨啤酒出厂价在3000元(3000元，不含增值税)以上的，单位税额为每吨250元;每吨啤酒出厂价在3000元以下的，单位税额为每吨220元。考虑到产品升级、通货膨胀等因素,啤酒出厂价格总体逐年攀开，而啤酒消费税樱搏占销售收入比重则成走低态势，目前比重在7%至9%之间。法律依据：《中华人民共和国消费税暂行条敏颂吵例》第五条 消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定桥侍额复合计税（以下简称复合计税）的办法计算应纳税额。应纳税额计算公式：实行从价定率办法计算的应纳税额=销售额×比例税率实行从量定额办法计算的应纳税额=销售数量×定额税率实行复合计税办法计算的应纳税额=销售额×比例税率+销售数量×定额税率纳税人销售的应税消费品，以人民币计算销售额。纳税人以人民币以外的货币结算销售额的，应当折合成人民币计算。请点击输入图片描述（最多18字）

红 酒 red wine 白酒 white wine 白兰地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆浆soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin） 凉开水 cold boiled water 汉斯啤酒 Hans beer 浓缩果汁 concentrated juice 冰镇啤酒 iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶 grand A milk 班图酒bantu beer 半干雪利 dry sark 参水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <苏格兰>大麦酒barley-bree 咖啡伴侣coffee mate

现在青岛啤酒厂都是使用新瓶子，就是说只使用一次，不回收循环使用。所以，回收的使用过的青岛啤酒瓶子都被其他啤酒厂买了重复使用了。

精酿和普通啤酒的区别 精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10℃-20℃。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。 普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10℃以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌。 精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快。

目前，我国啤酒主流产品价格带为3-5元的中档价格带，如青啤经典、雪花清爽、哈啤小麦王、燕京精品等，均为内资啤酒企业多年经营的单品；而近几年由于内资啤酒企业整体消费升级，也在推出5-8元的高档价格带产品，其中雪花勇闯天涯superX就是一个很好的代表，同时还有雪花旗下的匠心营造、马尔斯绿、花脸啤酒等都是雪花啤酒进军高端啤酒的代表。

雪花啤酒的四大金刚各具特色，譬如：勇闯天涯SuperX，并采取了IP和代言人以及品牌落地活动"三位一体"的品效合一的品牌营销模式运作。而雪花马尔斯绿啤酒，则是一款集潮流和时尚一身的单品，自2019年上市以来，就有井柏然和何穗做时尚代言人。"匠心营造"，则是华润雪花啤酒的一款高品质的全麦产品。其从2018年上市之初，就与顶级的美食IP"风味人间"作捆绑，成为风味人间的甄选啤酒。花脸啤酒，其设计灵感源于中国花脸萃取了中国文化最经典的国潮元素，并要把这种中国的高端传统文化打造成为世界。

在我看来雪花啤酒的推出很好的满足了当下主流消费群体的需求，例如现在主要消费群体是年轻人，雪花啤酒推出的几大中高端啤酒：勇闯天涯superX、雪花马尔斯绿啤酒、匠心营造、花脸啤酒，百度了解都是面向的这类人群还通过一些热门综艺节目共同合作来打开市场。

纯生啤酒并不是什么神秘的东西。世界上较早开始生产纯生啤酒的国家是日本, 它们的啤酒厂已完全放弃了传统的巴氏灭菌过程, 而采用不经高温灭菌的纯生啤酒生产技术。在德国, 大多数啤酒厂也不进行巴氏灭菌处理, 啤酒过滤后只经过瞬时灭菌, 就灌装到瓶、易拉罐或啤酒桶中, 只有出口啤酒才进行巴氏灭菌处理。中华人民共和国国家标准 GB4927- 2001 规定生啤酒是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌, 而采用物理过滤方法除菌, 达到一定生物稳定性的啤酒国标中的“生啤酒” , 就是指我们通常所讲的“纯生啤酒” , “纯”并无实质性的意义, 商家只是于宣传目的在“生啤酒”前加了个“纯”字, 来满足人们对产品质量的某种要求或者以区别其他酒可以这样说, 纯生啤酒是经过纯净化酿造、无菌过滤、无菌灌装和未经巴氏灭菌技术生产的啤酒。纯生啤酒自日本推出以来, 以其高端的无菌酿造技术和独特的产品口感而赢得各国消费者欢迎, 发展势头强劲, 成为国际啤酒市场最受欢迎的啤酒品种。从 20 世纪 90 年代的 45 %上升到现代的 95 %。欧洲国家纯生啤酒也呈上升趋势, 约为 50 %。而我国纯生啤酒生产量仅为总产量的 5 %, 这与啤酒产量占世界第一位的啤酒大国很不相称。一定程度上成为阻碍我国打开国际啤酒市场的障碍, 为适应国内外啤酒市场的竞争, 我国啤酒企业应迎头赶上, 推行国际啤酒最新酿造技术, 生产纯生啤酒, 形成企业自己的一整套纯生啤酒生产酿造法及其管理程序。目前, 我国多数啤酒厂仍然使用隧道式巴氏灭菌机对啤酒进行灭菌处理, 这种生产方式在一定程度上破坏了啤酒的原有口味。而纯生啤酒则未经过巴氏灭菌的高温处理, 最大程度地保持了啤酒原有的新鲜口味和营养物质。随着人们生活水平的不断提高, 消费者越来越青睐口感新鲜、口味纯正、营养丰富的纯生啤酒。 纯生啤酒的特点 口感更新鲜因为纯生啤酒不经过热杀菌, 极大地避免了影响啤酒口感的风味物质的进一步氧化, 减少并降低了醛类、醇类、酯类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生, 而使纯生啤酒口感更新鲜, 避免成品啤酒产生过多的老化味。这正是人们钟情于纯生啤酒的主要原因 口味更纯正纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法, 即无菌酿造和无氧酿造法, 使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入, 从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物, 因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。 生物稳定性与非生物稳定性更好由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作, 避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡, 而发生早期混浊或沉淀, 保质期与熟啤酒相同, 高达 120～240 d。 营养价值更高啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类, 而被俗称为液体面包, 是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌, 而保留了更多的营养成分, 特别是多种维生素和多种酶类。因此营养价值更高, 更利于人体消化吸收这些营养物质。 纯生啤酒与熟啤酒的区别纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶, 而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶, 通过这一区别可鉴别市场所售啤酒是否为纯生啤酒。 生产管理的重点纯生啤酒酿造的管理重点可分为三个方面: 一是从原料到糖化发酵工艺的控制; 二是啤酒的无菌过滤控制; 三是啤酒无菌灌装控制。 原料控制与工艺控制 用水要求一般用水指糖化投料水、洗糟水、溶解各种洗涤剂所用水, 一般不需要严格无菌, 只要相对纯净、透明、无污染或达到饮用水标准即可。无菌水指酵母洗涤用水、啤酒管道和各种容器的最后冲洗用水、高浓酿造稀释脱氧水、啤酒过滤预涂用水、洗瓶机最后一次冲瓶水等, 必须达到严格的无菌要求,细菌数应小于 10 个/ 100 mL。无菌水一般要经过三级过滤, 第一级使用砂滤棒过滤(除菌率 85 %～95 %) ; 第二级采用 0.3 μ m 微孔除菌(除菌率 99 %); 第三级一般采用高压汞灯紫外线杀菌。 大米要求大米必须新鲜、粒整。 大麦芽大麦芽质地均匀, 溶解性能良好。麦芽中 β -葡聚糖的含量要尽可能低, 外购麦芽的 β - 葡聚糖含量要小于80 mg/L。 合理的糖化工艺浓醪糖化(料水比为 1∶ 3.0～3.2)有利于 β - 葡聚糖酶的作用, 综合其他方面的因素, 糖化时料水比为 1∶3.6～3.8 为佳。内、外 β - 葡聚糖酶的最适 pH 值为 4.5～4.7。在糖化时, 醪液的理想 pH 值为 5.5～5.6, 可以用乳酸、磷酸或酸麦芽来进行调节。一般采用 35～40 ℃的低温投料, 以利于 β - 葡聚糖的分解, 可根据实际情况适当添加 β -葡聚糖酶。蛋白休止时间要长, 麦汁粘度低。酿造纯生啤酒, 40～50 ℃的蛋白休止时间一般应保证不少于 30 min。整个糖化工艺注意隔氧, 现代糖化设备一般都具有防氧设计要求, 糖化过程在密闭隔氧下操作。原料粉碎尤其是麦芽粉碎要在封闭除尘、能够实现惰性气体保护的空间进行。糖化锅、麦汁过滤槽和煮沸锅均采用密闭式, 从底部进出料, 糖化、过滤或麦汁煮沸时表面用 CO2或 N2 掩盖, 减少空气与醪液的接触面积, 以防止氧化。麦汁在回旋沉淀槽内的静置时间不宜超过 20 min。薄板冷却器的冷却面积要求是将麦汁在 40 min 内冷却至接种温度。总之, 采取必要的措施, 加强 β - 葡聚糖的分解, 保证麦汁、啤酒良好的过滤性能以及啤酒的醇厚性和泡持性, 并尽量降低纯生啤酒的生产成本, 提高经济效益。 发酵工艺控制实际生产中酵母都是重复使用的。为避免污染, 必须将酵母回收、保藏, 因此必须对添加系统进行彻底杀菌。酵母保藏应置于低温( 0～3 ℃)短时间存放; 回收后的酵母保存时用无菌水洗涤, 并时常更换无菌水, 添加前用酸洗涤, 以确保微生物安全, 或缩短酵母的使用代数, 使用不超过 4 代, 即重新扩培酵母, 以保证酵母菌种微生物的安全性。酿造设备及仪器也是较大的污染源, 特别是不易注意的部位, 其清洁卫生更为重要。重要的是确保酿造设备在设计、安装、施工时, 避免形成死角, 不安装不必要的辅助配件, 对接头口、取样口各种仪器安装座(泵、流量计)、阀门以及配管等部件, 必须定期拆卸清洗。对于酿造设备的清洗应用 CIP 洗涤系统, 合理选用CIP 系统中的喷嘴(固定式、旋转式)和安装位置, 掌握供给水压和方法, 必须保证系统内无杀菌剂清洗液残留。对污垢多的糖化锅、发酵罐等设备清洗时配制洗涤剂浓度要偏高些。可用几种杀菌剂交替使用。 啤酒过滤的控制纯生啤酒的过滤采用硅藻土过滤与无菌膜过滤相结合的过滤系统。硅藻土过滤作为纯生啤酒的粗过滤,以去除大部分酵母及杂质等悬浮颗粒, 使啤酒的浊度降至 0.6 EBC 以下。因此, 过滤时硅藻土的预涂、用土量、过滤压力、流量必须严格按工艺要求执行。无菌膜过滤是纯生啤酒的最后除菌工序, 是关系到纯生啤酒质量的关键工序, 无菌膜必须认真清洗, 防止微生物滋生穿透薄膜进入清酒。膜过滤是纯生啤酒生产的关键技术, 膜过滤后清酒的细菌数关系到最终纯生啤酒的生物稳定性。膜过滤的膜孔径一般有 0.45 μ m 和0.6 μ m两种, 如此小的孔径是能够把清酒中的细菌和酵母细胞全部滤除干净, 达到纯生啤酒在一定保质期内的 生物稳定性要求目前的膜过滤主要采用低温膜过滤技术, 借助于过滤膜, 将啤酒中的微生物滤除。但由于构成膜的材料极其细微, 啤酒中的一些杂质和高分子物质, 如高分子蛋白质和糖类, 尤其是 β - 葡聚糖会堵塞过滤膜, 影响啤酒过滤, 降低过滤膜的使用寿命, 增加过滤成本。因此, 生产纯生啤酒, 首先要严格控制原料质量, 精心制定糖化工艺, 促进半纤维素和麦胶物质彻底分解。膜过滤系统可采用全自动双套过滤系统, 每一套又分为两级过滤, 一级为预过滤; 二级为终端过滤。每套系统工作至一定时间, 如 8～10 h就自动再生。同时另一套系统开始工作, 可以实现 24 h 连续过滤。有的啤酒膜过滤系统为三级过滤, 其实, 只要实现除菌的目的, 又不大幅增加成本, 采用何种形式并不重要。膜过滤的滤芯的寿命主要取决于过滤啤酒的量及再生情况, 一般情况下可于使用前对滤芯进行完整性测试, 以防止微生物滋生穿透薄膜进入清酒。目前, 国内啤酒厂配备的膜过滤系统以德国SARTORIUS 公司和SEITZ 公司的产品较多。2.3 灌装车间的控制 洗瓶建议使用新瓶灌装纯生啤酒。当瓶子运到啤酒厂后, 需进行最少 2 min 的碱液清洗。洗瓶机应选择双端式的生产纯生啤酒所用的洗瓶机, 选用双端式更具有微生物的安全性, 因为单端式洗瓶机对脏瓶与洗净的空瓶是在同侧进出, 进出瓶易交叉污染, 只有双端式洗瓶机才能在空间上将干瓶与湿瓶分开, 且在双端洗瓶机的出口到压盖机出口, 将这一部分隔成无菌间, 无菌间级别为 10000 级, 局部达 100 级。洗瓶机采用双端式, 具有防止微生物污染的功能, 如无菌清水喷淋、蒸汽排空及出瓶端机体消毒等。 空瓶检测纯生啤酒生产线上要求配备全自动的空瓶检测机,它不得带有定瓶头装置, 以防止瓶口受到感染。瓶子被洗净后, 在洗瓶机的出端至冲瓶机入口端的输送链区间, 要设有防护顶罩, 输送链所用润滑剂要添加抑菌剂, 同时保证输送链定时清洗、消毒。 冲瓶在灌酒机前安装冲瓶机, 是中国生产纯生啤酒生产线的标准配置。冲瓶机可使用蒸汽、二氧化氯水(ClO2)或热水进行冲瓶, 各有其利弊, 应视生产要求而决定选用哪种方法为佳。使用蒸汽冲洗时, 每个 640 mL 的瓶需要 5～10 g蒸汽。此外, 还要配置一个大容量的通风系统, 将这些蒸汽排出灌装区域, 以降低灌装区域内的湿度和温度, 从而防止有害菌滋生, 避免瓶子在从灌酒机输送到封盖机期间受到感染。使用二氧化氯水对瓶子进行冲洗时, 只有在其浓度大于 1.0 mg/L 时才能达到理想的消毒效果。另一方面,瓶内还不可避免地会留有残留液, 这将氧化瓶中的啤酒。冲瓶机使用热水可以保证将一些固体颗粒, 如从洗瓶机至灌酒机的输送过程中落入瓶中的灰尘颗粒冲洗出来, 还可将滴入瓶内的水滴中所带有的细菌群冲刷掉, 或将其冲成单一体。若热水处理的时间不足, 为了杀菌, 往往需在灌酒机上作进一步的蒸汽处理。 灌酒在灌酒机中对瓶子进行消毒较有效的方法是将抽真空与蒸汽处理相结合。为保证纯生啤酒的无菌灌装,灌装压盖机应能够实现 3 次抽真空, 2 次蒸汽灭菌, 1 次CO2 背压功能。具有 3 次预抽真空的灌酒机, 由于采用了蒸汽背压杀菌, 二氧化碳的用量只需 120 g/100 L, 增氧量更降至0.03mg/L。蒸汽在瓶内的温度是依据真空过程或蒸汽背压过程中饱和压力而逐渐变化的, 每个 640 mL 的瓶约需要7 g 蒸汽, 这些蒸汽将通过真空通道排出。由于瓶内的温度是逐渐变化的, 因而降低了瓶子发生破裂的情况。另一方面。由于蒸汽会被冷凝在真空通道中并排放到真空泵, 因此必须增大通风量将蒸汽排出。激沫引泡装置采用膜过滤孔径为 0.2 μ m, 压力达到1.0～1.5 MPa, 从而既达到引泡效果又达到无菌的要求。 瓶盖消毒瓶盖生产厂的卫生条件和最后的真空包装, 都保证了瓶盖运送到啤酒厂后即具有无菌的条件, 啤酒厂同时要将这些瓶盖存放在干燥的房间里。生产结束后, 输盖箱里不得存放剩余瓶盖; 而瓶盖输送带可考虑采用紫外线杀菌。 灌酒车间的消毒纯生啤酒生产能否成功最关键的因素之一, 是灌酒车间的环境卫生。瓶装啤酒在从灌酒机传送到封盖机的过程中, 最容易受到乳酸杆菌和果胶型啤酒细菌等细菌的感染。这些细菌通常在溢出的啤酒泡沫中生长, 温度在25～28 ℃之间时, 其繁殖速度最快。当不断有啤酒泡沫溢出, 加上高温、高湿的环境, 使这些细菌在灌酒机的区域内高度集中。同时, 由于灌酒机的高速旋转而产生的空气流动, 使这些细菌有可能感染尚未灌装的空瓶。因此, 在生产纯生啤酒时, 必须将溢出的啤酒泡沫迅速清洁, 并清除由此而产生的酒泥。此外, 灌酒机要采用圆滑的表面设计, 这将有助于啤酒泡沫和清洗剂从灌酒机表面迅速流走。对灌酒机前台及周围环境进行定时消毒清洗和定时泡沫清洗或胶体清洗, 也是绝对必要的。从生产的安全角度出发, 还应考虑对灌酒机及其周边环境进行全自动 CIP 清洗。在生产前后除了采用人工清洗无菌间外, 还用紫外灯进行照射灭菌, 使无菌间的空气质量始终控制在理想状态。而考虑将灌酒机隔离在一间温度为 12～17 ℃、湿度在 55%～65 %、空气净滤为 0.45 μ m 的房间内, 将有助于生产优质的纯生啤酒。 啤酒过滤、灌装过程中的微生物控制纯生啤酒的特色在于啤酒新鲜的口味和爽口的感觉, 要实现这个目的就要求生产设备卫生状况极好, 达到“纯净化”生产。这里涉及到两个方面, 一是通过清洗杀菌达到“纯净化”生产; 二是用微生物检测来衡量是否达到“纯净化”生产。 样品的检测方法 纯生啤酒的生产将微生物控制技术提高到了空前的高度, 生产过程中的每个环节都必须得到有效的控制, 才能保证纯生啤酒生产的安全, 才能保证提供给消费者高质量的产品。如果纯生啤酒最终检测不合格, 啤酒必须进行热杀菌, 按普通啤酒出售。从人员、设备、原材料等各个方面来说, 生产纯生啤酒成本较高, 如果产品不合格, 按普通啤酒销售, 成本太高。所以, 生产纯生啤酒, 必须加强员工的卫生意识, 不断提高员工素质, 让员工从思想上明确微生物的危害, 使卫生管理工作落到实处, 真正具备无菌操作概念, 建立起一支具有丰富微生物知识和无菌生产经验的高素质团队, 为社会提供优质的纯生啤酒。

瓶装啤酒轻轻摇动，就有很多小气泡从底部涌上来，又慢慢消失。把啤酒液缓慢倒入洁净的杯子，就会有一层厚厚的泡沫涌向杯口，常占杯子高度的1/3到1/2。很多厂家善用泡沫从杯口溢出的那一瞬间来做广告吸引顾客，所以这奇特的泡沫又素有“啤酒之花”的美称，给人以美的享受。啤酒泡沫是区别于其它酒类和清凉饮料的特征标志。当泡沫在杯中升起时，则可闻到一股浓郁的酒花香味和清爽的苦味。如果在瓶装啤酒启盖之后，即有强烈的喷涌现象，酒液喷出量达到1/3—1/2，而且产生了大量的啤酒泡沫，洒满桌面，这种现象称为啤酒的“喷泡”，这是啤酒的一种病态。 啤酒泡沫是啤酒中的Co2在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。在开瓶时由于压力的变化、震动和激溅等原因，Co2从酒液中释放出来升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质，特别是蛋白质的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段时间。形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。啤酒泡沫的主要成份是CO2，酒花树脂和起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液与空气的接触，起了保持层的作用。 啤酒泡沫已作为啤酒质量的一项重要感观指标列入国标GB4927—一91。具体地说泡沫的好坏要从下列诸方面来判断：即泡沫的颜色、气味、形态、起泡性、持久性和挂杯的情况。 泡沫的颜色要洁白，淡色啤酒的泡沫不得为微黄色或黄色。如果含铁过多或过度氧化的啤酒，泡沫颜色为褐色或红色。泡沫的气味应有酒花的芳香。不得有酸味、氧化味和双乙酸味，有邪杂味的啤酒泡沫，说明啤酒已经变质了。泡沫的形态要细腻，不得有粗泡或虚泡。 关于啤酒泡沫的持久这就需要用仪器来测定了。目前有秒表法和尼贝姆泡沫稳定性测试仪（NIBEM）仪器法。秒表法是将玻璃杯置于铁架台底座上，固定铁环于距杯口3cm处。将原瓶（罐）啤酒置15℃水浴中，保持至等温后启盖，立即置瓶（罐）口于铁环上，沿杯中心线，以均匀流速将啤酒注入杯中，直至泡沫高度与杯口相齐为止，同时按秒表计时，记录从泡沫初始至消失时间。目前国内优质啤酒的泡持性大大超过国标，达到300秒以上。尼贝姆（NIBEM）泡沫稳定性测试仪由两部份组成。即泡沫发生器和测量仪。泡沫发生器采用节流降压、膨胀泡化，取得带泡沫的啤酒，而泡沫测定仪则利用啤酒的泡沫导电性的原理设计出来，由电脑控制测量数据。 泡沫的挂杯是指啤酒泡沫消失之后，在杯壁上残留的白色絮状物。优质啤酒残留的白色絮状物越多，反之则少。不挂杯的啤酒是质量不好啤酒。 啤酒的起泡性是前提，啤酒如果没有起泡性就谈不上泡沫的持久性和泡沫的挂杯了。影响啤酒泡沫的主要因素有：啤酒的表面张力：啤酒的表面张力有利于啤酒泡沫的形成。表面粘度：高的表面粘度有利于泡沫持久性和泡沫挂杯。 啤酒粘度：高粘度的物质如蛋白质和麦胶物质，易形成强度较大的界限薄膜，有利于增强泡沫的持久性。泡沫粘度：增加泡沫的粘度，易形成细致的气泡。啤酒中的脂肪酸：啤酒中含有多种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对啤酒泡沫影响很大，特别影响泡沫的持久性。 酿造者经过精心酿造，高质量的啤酒到了消费者手中，还要告诉消费者如何保持好的啤 酒泡沫。首先要知道啤酒的泡沫非常怕见油，盛酒容器一定要干净。你可曾见过，同样的一瓶啤酒，倒入两个相同的玻璃杯中，其中一杯泡沫很快升起，就要溢出杯口；另一杯则泡沫随着啤酒的增加而消失很快。这是由于杯于没有洗干净，杯内附着油迹，泡沫见油很快消失。其原因是啤酒中二氧化碳气泡接触油脂类而失去了表面张力，保持泡沫的能力就大大降低。在洗涤餐具时，洗涤剂没有冲洗干净也影响泡沫的形成。为了保持啤酒良好的泡沫，一定要把盛酒容器洗得干干净净。 不同的倒酒方法，也会影响啤酒泡沫的形成。沿着杯边缓慢倒入啤酒，泡沫就少。提高倒酒的高度，速度快些往杯子倒酒，泡沫就很快升起，至外溢出来。 不同形状的杯子，用同样的方法倒酒，泡沫的形成也不一样，一般杯子直径小，高度高的杯子容易形成泡沫，口大、个矮的杯子不易形成好的泡沫。 啤酒泡沫的形成还跟温度有关，在温度较低的时候倒酒，啤酒泡沫形成较少。有人试验当啤酒冰镇到3℃以下，会改变了啤酒原有的风味，倒入玻璃杯也难以起泡。因此要注意，啤酒不宜放入冰箱的冷冻层。当啤酒的温度高时，泡沫更容易形成。这是气体的溶解度与温度有关的缘故。 当然，由于啤酒瓶盖质量不好，在压盖时瓶盖变形，压盖不够严密或者啤酒瓶口破裂，造成的啤酒跑气，就更谈不上什么啤酒的泡沫了。

啤酒瓶上标注的度数指的是该啤酒酿制的原麦汁浓度一般是8度--12度间，啤酒的酒精浓度按“国标”要求是大于等于3.5克/100毫升。

国标GB4927上规定啤酒质量等级分为一级和优级两种，优级较好两者之间主要的区别有三：1、浊度，优级要求0.9EBC以下，一级要求1.2EBC以下2、泡持性，优级要求瓶装180秒以上，听装150秒以上，一级瓶装130秒以上，听装110秒以上3、双乙酰含量，优级要求小于100ppb，一级要求小于150ppb以上3个指标都需要专业仪器测量，一般消费者是无法测量的，其他指标要求都是一样的关于价格，纯生啤酒的原料成本和设备成本要高一些，价格定高点属于正常

一、不宜饮用冷冻啤酒贮存啤酒的温度冬春为9~10℃，夏季为5~10℃，冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀，易致胃肠不适引起食欲不振。二、不宜用啤酒送服药品啤酒与药物混合将产生不良副作用，既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解，又能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至殃及生命。三、不宜与烈性酒同饮有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。四、不宜过量一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高，若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。五、不宜同时吃腌熏食品腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化（消化食品）道疾病。六、不宜饮用超期久贮的啤酒市售的普通啤酒保存期一般为两个月，优质的可保存4个月，散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。参考资料：人民网《夏季喝啤酒这8个禁忌要记住》

啤酒生产　　啤酒生产大致可分为麦芽制造﹑啤酒酿造﹑啤酒灌装3个主要过程 。 啤酒的典型特征　　表现在多方面。在色泽方面﹐大致分为淡色﹑浓色和黑色3种﹐不管色泽深浅﹐均应清亮﹑透明无浑浊现象﹔注入杯中时形成泡沫﹐应洁白﹑细腻﹑持久﹑挂杯﹔有独特的酒花香味和苦味﹐淡色啤酒较明显﹐且酒体爽而不淡﹐柔和适口﹐而浓色啤酒苦味较轻﹐具有浓郁的麦芽香味﹐酒体较醇厚﹔含有饱和溶解的CO2﹐有利于啤酒的起泡性﹐饮用後有一种舒适的刺激感觉﹔应长时间保持其光洁的透明度﹐在规定的保存期内﹐不应有明显的悬浮物。 啤酒质量标准　　各国不尽相同﹐中国的啤酒质量标准如下﹕中华人民共和国国家标准(11度﹑12度优级淡色啤酒﹐GB 4927-2001)适用于以麦芽为主要原料﹐加酒花经酵母发酵酿制而成的﹑含有CO2的﹑起泡的﹑低酒精度的优级淡色啤酒。 　　感官指标﹕应符合表3 啤酒的感官指标 规定。 　　理化指标﹕应符合表4 啤酒的理化指标 规定。 　　保存期﹕11度﹑12度的啤酒﹐保存期≧120天。 啤酒的质量问题　　主要有以下3个问题。 　　非生物稳定性﹕指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性。啤酒是一种稳定性不犟的胶体溶液﹐在保存过程中易产生浑浊沉淀现象﹐最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊。 　　风味异常﹕由于原料﹑生产工艺﹑酵母﹑生产过程中的微生物管理等问题﹐可引起啤酒的风味异常。主要表现为﹕口味粗涩﹐苦味不正﹐有氧化味﹑双乙醯味﹑酵母味或鰴味等。 　　喷涌现象﹕啤酒在启盖後发生不正常的窜沫现象。严重时会窜出流失多半瓶啤酒﹐其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等。 啤酒的饮用　　啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 　　啤酒可分为： 　　1　淡色啤酒 　　淡色啤酒的色度在5￣14　EBC单位，如 　　高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％　（m/m）以上的啤酒； 　　中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10￣13％　（m/m）的啤酒； 　　低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％　（m/m）以下的啤酒； 　　干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒； 　　低醇啤酒，酒精含量2％　（m/m）[或 2.5％(v/v)]以下的啤酒。 　　2　浓色啤酒　浓色啤酒的色度在15￣40EBC单位，如： 　　高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％　（m/m）以上的浓色啤酒； 　　低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％　（m/m）以下的浓色啤酒； 　　浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。 　　3　黑啤酒 　　黑啤酒色度大于40EBC单位。 　　4　其它啤酒，在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 　　纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 　　全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 　　小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 　　浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。 　　按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 　　按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。 　　按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 　著名系列淡色爱尔啤酒（St.Ambroise）。 苏格兰爱尔啤酒（Scotch Ale）汤玛斯哈代爱尔啤酒（THOMAS HARDY"S ALE 英国棕色爱尔啤酒（English Brown Ale)　　小麦啤酒介绍 　　小麦啤酒--以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 　　“小麦啤酒”是啤酒型式（Style）和种类中极具特色和魅力的产品，主要产地集中在德国南部，奥地利和比利时，采用“上层发酵法”（Top Fermentation），原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。“小麦啤酒”的德文是 Weizenbier，英文为Wheat Beer的意思，所以中文称为“小麦啤酒”。这个说法起源自德国西南部Schwaben（英文为Swabia）的地区，“小麦啤酒”还有另外一个名称叫“白啤酒”，取自德文的Weissbier，英文则称为White Beer。“白啤酒”最知名的代表为产自柏林地区的“柏林人白啤酒”（Berliner Weissbier）。除了Weizenbier和Weissbier这二种一般性的称呼以外，不经“过滤”（Filtration）而看得到酵母沉淀的“小麦啤酒”，在标签上通常会标示为”mit Hefe”，也就是“含有酵母”（with yeast）的意思。这种型式的“小麦啤酒”又会标示出Hefe-Weizen或Hefe-Weiss等字样。 　德国无疑仍是小麦啤酒的大本营，生产出来的小麦啤酒不仅种类众多，制造方法也同样是五花八门，其中Pale Hefe-Weizen最受欢迎。巴伐利亚的小麦啤酒有四个共通性：（1）使用小麦麦芽为主要原料；（2）比美国和德国其他地区的Lager系列的啤酒有更多的碳酸；（3）具有啤酒花的苦味；（4）具有独特的果实香味。 　小麦啤酒的型式和种类　　1．Pale Hefe-Weizen：其特征是淡淡的橘色，具有碳酸（Phenol）和醋酯（Ester Fruity）的风味和香味，在巴伐利亚地区特别受到推崇。 　　2．Dunkel Weizen：黑色的小麦啤酒，和Pale Hefe-Weizen很像，黑色的麦汁，具果实香味，酒精浓度较低。 　　3．Weizen-Bock：属于比重较高的小麦啤酒，酒精度数在7%到8%之间，颜色较Pale Hefe-Weizen深，具有浓厚的麦香和啤酒花的香味。 　　4．Kristall Weizen：经过滤后呈现清澈的色彩，是一种淡味小麦啤酒，德国以外的地区，以奥地利生产的“小白花”（Edelweiss）小麦啤酒最具知名度。 　　5．Leichtes Weizen：属于热量和酒精度都较低，口味也较淡的小麦啤酒，苦味不强，整体感觉是清淡爽口的口感。 　　6．Berliner Weissbier：以德国首都柏林为中心生产出来的小麦啤酒，都挂上这个名号，轻微的乳酸发酵，有一点酸味，酒精度在2.5%到3.8%之间，在低温下可以长期保存。 小麦啤酒的饮用要领　　1．瓶装的Weizen碳酸气的压力很高，倒的时候要注意泡沫。使用的杯子必须非常干净。饮用Weizen前要冷藏到8℃到10℃之间，风味才会完全发挥。 　　2．Hefe-Weizen有沉淀的酵母，倒酒时先倒出2/3，轻微摇动后再全部倒入杯中。 　　3．喝Weizen时不可一口喝完，这是喝Weizen特有的习惯和文化表现。干杯时 　　从杯子下方碰一下，让酵母浮起，放回桌面，浅尝一口，让舌头的味蕾充分感受Weizen特有的风味。 　　4．Weizen跟各种料理都很搭配，尤其适合当开胃酒。 　黑啤酒 　　英语名称：Dark Beer 　　黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。 　　例如 Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。随着啤酒酿造技术的逐步成熟，日本、美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。今夏，几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤，如“三得利”推出的纯生啤酒保质期可达6个月，可随开随饮，为喜欢喝生啤的消费者提供了方便。可以说，瓶装生啤提供了一个更有效、更安全的保鲜方式，同时带来了生啤饮用的新概念。相比传统啤酒，生啤口味更加纯正、清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。 鲜啤酒 鲜啤酒(Draught Beem)鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富 的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺", 而不用巴氏菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶(Jar)为计量单位进行零售,故依其英语jar一词的发音称为“扎啤"。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。随着世界啤酒工业的发展,现在的“扎啤"",经瞬时杀菌后,就直接灌入不锈钢 专用酒桶内,采取冷藏运输、存放,出售时用特制充氧制冷生啤机销售。通过这种 设备,低温下可保存一个月的时间,其口味鲜美,营养价值高于瓶装啤酒,是当前国际上最流行的啤酒。 　　　扎啤也是一个洋名，从英语 “Draught Beer”当中音译过来的。它的完整称呼该是“重加二氧化 碳鲜啤酒”。扎啤是啤酒王国中的一朵奇葩，它既不同于经过高温杀菌的瓶装、听装熟啤酒，也不同于没经过杀菌的散装啤酒，而是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒营养极为丰富。被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒是将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。 　　冰啤既不是冰冻后的啤酒，也不是啤酒加冰块，它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。 　　干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下．适宜发胖的人饮用． 　　 　　啤酒有多种分类方法。 　　1.根据原麦汁浓度分类 　　(1)低浓度啤酒(Small Beer) 　　原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。 　　(2)中浓度啤酒(light Beer) 　　原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。 　　(3)高浓度啤酒(Strong Beer) 　　原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。 这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜贮存或远销。 　　2.根据啤酒色泽分类 　　淡色啤酒----色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。 　　浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味较清。 　　黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色，产量较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。 　　3.根据杀菌方法分类 　　熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，但口感和鲜啤无法相比。一般保质期在120天左右，好的可以更长，可用于外地销售。 　　纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌，口感较熟啤酒稍好，保质期和熟啤类似。 　　鲜啤酒---- 不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒原汁原味，鲜美可口，营养更为丰富，保质期短是它的缺点，所以一般以扎啤形式体现。 　　5.根据啤酒酵母性质分类 　　上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出。 　　下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。　扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒. 普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒. 扎啤价高的原因　　扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3—5倍，究其原因以有下几个方面： 　　其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养； 　　其二，生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌； 　　其三，销售方式独特，要过通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味； 　　其四，是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失； 　　其五，是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬 扎啤高了身价。 　　最后是因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。 扎啤与熟啤的差别　　扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒 ，扎啤是通过使用专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。如今市场上出售的几元1扎的啤酒，实际上是普通的鲜啤酒，即不经过巴氏杀菌的鲜啤酒。这种鲜啤酒在市场上通常是储存在塑料保鲜桶和不锈钢桶内，利用桶本身的保温功能来达到保鲜和适宜的温度。现在餐馆里卖的所谓的扎啤大都是装在不锈钢桶内的普通鲜啤酒。这种不锈钢桶由于是双层保温，因此啤酒的口感既清凉可口，价格又便宜，很受普通百姓的欢迎。于是人们就把普通鲜啤误认为是扎啤了。啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。 生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤. 。

干啤酒酿造工艺源于葡萄酒，与普通啤酒比起来酒中所含糖的浓度不同，普通啤酒有一定的糖分残留，而干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的浓度之下，比较适合怕发胖的人饮用。也有人称糖尿病人可以饮用干啤酒，不过有中医专家指出，即使是无糖或低糖啤酒也都要慎饮。啤酒麦汁浓度是指酿造啤酒中的麦芽汁含糖量的浓度，以每公斤麦芽汁含糖量多少来计算（如：10度啤酒是指用含糖量为10度的麦芽汁酿造成的啤酒，其每公斤麦芽汁的含糖量为100克）。 比起普通啤酒来，低醇啤酒和无醇啤酒利用特制的工艺制成，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是4%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，但不是说一点酒精含量都没有。目前国际上普遍认为，酒精含量在0.5％（v／v）以下可称为无醇啤酒。无醇啤酒属于低度啤酒，所以妇女和老人等不会喝酒的人可以适当饮用。对于驾车者来说，即使是无醇啤酒也要尽量少饮，饮用后最好放弃开车。

保质期一般是6个月,也就是180天

区别如下：1、制作工艺不同：扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。扎啤、是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。扎啤从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。2、包含关系不同：扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒，普通啤酒是经过高温杀菌的啤酒。3、运输要求不同：扎啤在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。扩展资料：扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3-5倍，究其原因有下几个方面：1、因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养；2、生产过程中，无菌条件要求严格，设备投资大，在灌装前要经过膜过滤或孔过滤，除去所有的微生物，啤酒桶和生产环境也要严格无菌；过程严格，程序多。3、销售方式独特，要通过鲜啤酒销售机进行降温和补充二氧化碳，并利用二氧化碳压送啤酒，避免了啤酒接触空气而产生氧化味；4、是因为桶装鲜啤酒的保质期不长，经销商承担了一定的风险，如果不能及时售出，会造成很大的经济损失；5、是商业性方面的因素，由于扎啤是一种新型的商品，为了维持其自身的价值，同时也为了其长期的生存，一问世就抬高了身价。6、因为消费心理方面的原因，宾馆饭店纷纷推出这一产品来迎合部分赶时髦消费者的心理，亦即周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨。不论什么原因，其独特的风味，总令消费者对其情有独钟，一饮为快。参考资料来源：百度百科：扎啤参考资料来源：百度百科：啤酒

通常情况下我们在喝了啤酒之后往往会发愁那些没有喝完的啤酒应该怎么办，大多数的人会选择将没有喝完的啤酒倒掉。其实这些没喝完的啤酒如果好好保存下次也是还能继续饮用的，其实桶装啤酒它的保存方法是非常简单的，只要将其密封好，放在阴凉干燥，恒温恒湿的地方即可。

在国外，桶装啤酒经过30年的发展，还形成了如下特点：　　有完善的销售服务系统。日本麒麟啤酒公司18个啤酒厂分布全国各地，这样可以尽可能缩短从生产厂到销售地区的距离，保证桶装啤酒生产出来两天内就销售完。麒麟的啤酒桶规格有7升、10升、15升、20升、25升等几种，以适应各个零售点不同的销售量的情况，不致因卖不完造成浪费。但是日本五个啤酒公司的啤酒桶设备标准都不一样，不能通用。在欧洲也是一样，不但著名牌子的桶装啤酒在各地都能得到相同的服务和一样的啤酒质量，就是地产地销的啤酒也一样有良好的服务，一样的卫生标准和一样好的啤酒。这一点，固然同当地啤酒生产历史悠久有关，也同社会经济发展程度紧密相连。制作工艺对啤酒桶、桶口阀连接座都有明确规定；另外，一些产品市场覆盖率高的企业的标准也在行业内成为实际的产品标准，如桶口阀的标准。啤酒桶无一例外都采用不锈钢制造，即使是外表面用塑料如聚胺酯包复，也都有一个不锈钢制造的内胆。不论是全不锈钢桶，或是塑料圈的不锈钢桶，或是塑料包复的不锈钢桶，也无论桶的容积是50升、30升、20升或10升，它们都具有若干个相同的尺寸，使这些啤酒桶能装上桶口阀和能在桶清洗灌装机上运行。欧洲的啤酒厂由于历史原因和工人体能的关系，大量使用50升的啤酒桶，30升啤酒桶的用量大约是50升的一半，还有很少的20升和10升的桶。其次，啤酒桶的生产趋于集中。在德国，过去十年里至少有六家企业放弃了生产啤酒桶；最大的三家制桶厂生产了德国大部分的啤酒桶，每个厂的生产能力都在百万个左右。这些制桶厂往往归属于某个钢铁公司旗下，他们对中国市场有兴趣。在英国、法国、比利时、荷兰、芬兰等国，还有一些或大或较小的啤酒桶生产企业。 　　桶装啤酒设备门类齐全，能满足桶装啤酒生产的需要。在保证基本的桶清洗灌装技术的基础上，近年着重发展桶装线的生产能力，如单套桶装线灌装能力达到每小时1500桶，适应一些特大型啤酒厂扩大桶装啤酒生产量和设备改造的需要。小型的桶装线在德国已经很难看到，设备制造厂偶尔生产小型的设备只是用来供应东欧或者是中国的订货。桶装线的专用设备包括桶卸码垛机、翻转机、揭盖压盖机、预洗机、外洗机、桶清洗灌装机和啤酒瞬时杀菌机等。同啤酒桶市场竞争一样，桶装线设备的生产厂家通过市场竞争，优胜劣汰，也有许多厂商退出了竞争。目前德国的GEA TILL公司和KH S公司的产品品种比较齐全，他们生产的桶装线生产能力达到每小时1500桶，是目前最大的桶装生产线。前景展望酒吧设备的生产商在酒柱的造型设计上争奇斗艳，金碧辉煌的、俭朴大方的、酒标带灯的和反光的，辅助着桶装啤酒市场的竞争。售酒器不是高技术产品，结构和外型没有什么改动。由于防止氟利昂破坏地球大气中臭氧层的公约已经生效，欧洲的售酒机厂商已经不再使用R12一类的制冷剂。有关新型制冷剂和制冷工艺已经由制冷压缩机的制造厂家解决。欧洲许多啤酒厂的桶装啤酒设备和啤酒桶正进入所谓的“临界年龄”，即运行时间已经很长，到了需要更新换代的时候。目前，国外啤酒行业对于桶装啤酒的优势，如桶装啤酒成本低、运输方便，啤酒桶密闭的系统使桶内保持湿的原状易于清洗，由于采用带保险的桶口阀不易打开而避免啤酒桶被用于不正常的使用，桶装线能够全自动运行，啤酒中最低的氧气含量等等优点，决意继续保持下去；同时要求对啤酒桶和桶装线的生物问题给予更多的关注。

你用跟筷子把桶顶的那个阀门捅掉就是了，然后从上面灌水

桶装啤酒啤酒桶可重复使用，使用期限超过二十年，能有效地使用机器操作，使用到最后桶本身的材料可回收利用，因此被认为是“绿色桶”（GREEN KEG），符合环保的要求。在欧洲，绝大部分啤酒桶的容积为50升和30升，有一些10升的“宴会桶”（PARTY KEG）和很少一部分5升的马口铁听装啤酒。10升的“宴会桶”顾名思义适合小型宴会活动等消费，但需要装上特制的微型二氧化碳气瓶和出酒龙头才能使用；“宴会桶”可以在经过改装的桶清洗灌装机上运行，实现自动化生产。5升的马口铁听装啤酒是一次性消费，包装物不能回收使用，也不能在桶装生产线上实现自动化生产，只能用一种半自动的灌注机灌装酒，生产效率低，还要特别小心关注它的货架寿命，因此卖价比较高。沿革发展桶装啤酒在国外已经发展了将近三十年，是一种相当成熟的啤酒包装方式。桶装啤酒占啤酒总产量的比例，在德国为30%，在英国为80%，在西欧其他国家也占有相当的比例。据估计，目前世界桶装啤酒的产量占全部啤酒量的20%左右，而且这一比例还在继续扩大。这是因为桶装啤酒的市场日益扩大，用啤酒桶包装比用玻璃瓶或易拉罐包装能节省费用30%以上，啤酒厂能获得更高的利润。在欧洲，几乎每一个啤酒厂都有桶装啤酒生产，也有个别啤酒厂仅仅生产桶装啤酒而没有生产其它包装的啤酒。经过长时间的发展，啤酒桶的清洗和灌装工艺已经成熟。啤酒厂和啤酒桶装设备生产厂商及科研机构结合在一起，根据啤酒一般的化学成分及生产销售过程中啤酒桶内外的物理变化，采用一般标准的啤酒桶内清洗工艺程序。这个程序包括了残余压力检验、排残酒、水清洗、碱液（和/酸液）清洗、热水清洗、蒸汽灭菌等等。在运行清洗程序中，还包括了浸洗、脉冲清洗、涡流清洗等方式，目的就是为了保证啤酒桶的整个内壁、桶口阀的出酒管内外壁及阀体接合部等所有地方都清洗干净。对特殊成分（如浓度高）的啤酒可以根据用户的要求，编写特殊的清洗程序或选用特殊的清洗介质。二氧化碳背压灌装，装满酒桶的自动控制，已经成为啤酒厂和桶装设备生产厂家的共同基准。对灌装前啤酒的处理，在日本基本上采用精滤的工艺；在欧洲，大部分啤酒厂仍然使用瞬时杀菌机进行巴氏灭菌。许多啤酒厂都在桶装线上安装了在线式氧含量检测仪，对啤酒在生产过程中氧含量是否增加，进行动态监测。

A店300 B店200

克利策啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精 度的饮料酒。

山东泰山啤酒有限公司，由始建于1979年的泰安市啤酒厂历经25年的坎坷发展而来。 1980年，山东泰安啤酒厂建成投产，年啤酒生产能力为5000吨。1988年，经过8年的奋斗，泰安市啤酒厂年产销啤酒能力达成20000吨，并开始筹建30000万吨啤酒生产项目，于1990年建成投产取代了"服役"10年老式生产设备。 1991年泰山国际登山节期间，泰安市啤酒厂请到了来泰旅游的德国著名啤酒专家克利策先生到厂指导，克利策先生提出啤酒生产过程中极为专业的几个问题。令他没有想到的是，一夜时间，泰安市啤酒厂经过努力，将问题全部解决，得到克利策先生的赞许，克利策先生答应义务做泰安市啤酒厂技术顾问。经过1992年的成功运作，泰安市啤酒厂建厂以来首次突破产销量20000吨的大关。1993年，1994年实现了产销量的连续翻番。到1997年，泰安市啤酒厂产销量一举突破12万吨。1999年底，泰安市啤酒厂与香港恒捷印务有限公司进行初步接触，协商有关招商引资事宜。 2000年2月，泰安市啤酒厂进行公司制改造，由泰山生力源集团作为国有股代表与泰安市啤酒厂职工持股者协会重组泰安市啤酒厂，企业名称正式变更为泰山生力源集团啤酒有限公司。2000年8月1日，由泰山生力源集团啤酒有限公司与香港恒捷印务有限公司共同出资设立的泰安泰山啤酒有限公司正式挂牌成立。公司注册资本6500万元，其中中方股东泰山生力源集团啤酒有限公司持有2500万元，占38.46%；港方股东香港恒捷印务有限公司持有4000万元，占61.54%。2002年12月7日，经泰安市对外经济贸易合作局、山东省人民政府、泰安市工商局批准，东莞虎彩印刷有限公司收购泰山生力源集团啤酒有限公司在泰安泰山啤酒有限公司1468.19万元的股份。公司资本由三方出资组成，其中香港恒捷印务有限公司持有61.54%的股份，东莞虎彩印刷有限公司持有22.59%的股份，泰山生力源集团啤酒有限公司持有15.87%的股份。2002年底，泰安泰山啤酒有限公司经过两年的过渡期经营，实现扭亏目标，当年实现利润130余万元。2002年，泰安泰山啤酒有限公司生产的克利策啤酒获山东省免检产品称号。2003年5月30日，泰安泰山啤酒有限公司港方股东香港恒捷印务有限公司变更为香港虎彩集团有限公司。2003年6月23日，泰安泰山啤酒有限公司用在啤酒上的"克利策"商标，被山东省工商行政管理局认定为山东省著名商标。2003年12月，泰安泰山啤酒有限公司生产的克利策啤酒被山东省经贸委授予"山东名牌产品"荣誉称号。2004年2月，泰安泰山啤酒有限公司正式更名为山东泰山啤酒有限公司。2005年10月，成功重组莱芜广寒宫啤酒厂成立泰山啤酒（莱芜）有限公司，年产能由12万吨迅速提升至30万吨以上，使得泰啤快速做大做强，步入全国啤酒行业第二军团。2005年12月，山东泰山啤酒有限公司增加注册资本3232万元，使公司注册资本达到9732万元，总投资达到19232万元。2006年初，《齐鲁晚报》报道：重组后的泰啤发展势头强劲，现在吨酒酒利润800多元，在全省啤酒行业名位前茅。2007年，公司投资5.1亿元，建设集生产和旅游为一体的“现代化复合型啤酒工业园区”，项目位于旅游胜地泰山脚下，总占地500亩，计划于2008年下半年建成投产，年产优质啤酒20万吨。2008年9月27日，泰山啤酒工业园一期项目建成投产，投资3.2亿元，年生产能力20万吨。

克利策暧啤，具有明显的温中驱寒和暖胃的功效，可以改善胃肠功能，增强身体的御寒、抗疲劳能力。是我公司为满足广大消费者需求,2001年最新推出的啤酒新品。是一种极具个性特色的啤酒，尤适冬季饮用。德国专家2004年最新力作—克利策金“7”度啤酒，德国酵母，泰山泉水，纯生酿造，醇净超爽，淡爽型啤酒的精品，2004年的最新流行。

工商部门在接到举报或者在正常工作中，如果发现疑似假的啤酒，首先会要求商家出具进货单，然后看啤酒的外观，再看啤酒的配料表，但最终是要依据工商部门的检测报告，再来确定啤酒的真假，祝健康快乐。

需要视你酒的卫生情况，保存条件

　　啤酒对光敏感,不要日晒或剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀; 油是啤酒的大敌,啤酒应保持清洁,勿沾染油迹,因为油迹可使啤酒花过快消失。　　一、搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。　　二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。　　三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。　　四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触

特点不同:从工艺上来说，生啤酒和熟啤酒的差别只是在于其杀菌的方式不同，生啤酒是不经过高温杀菌或者巴氏灭菌，而是采用冷过滤的物理杀菌方式（也叫微孔膜过滤），而熟啤酒则需要高温或者巴氏杀菌来保持其生物稳定性，因为高温过后酵母已经被高温杀灭，不会再产生发酵反应，因此稳定性好。从口感上来说，生啤酒因为没有高温杀菌，因此还保留了啤酒最新鲜也最原始的味道，所以口感较熟啤酒来说更纯正，更爽口，并且生啤酒因为保留了酵母菌和活性酶，因此其营养成分更高，其含有丰富的氨基酸和可溶性蛋白质，以及多种维生素，因此生啤酒比熟啤酒更好喝，营养也更丰富。喝啤酒注意事项很多人都喜欢在吃烧烤的时候喝啤酒，这样并不符合饮食健康。烧烤和啤酒一起饮用会增加人体中尿酸的含量，同时促进身体对烧烤中致癌物质的吸收，增加患癌的风险。有的人还会在吃了烧烤和啤酒后出现关节肿痛的现象。因此在饮用啤酒时，不妨搭配清淡爽口的下酒菜，还可以搭配一些富含果糖的水果，能够分解乙醇，保护肝脏。

第一、根据家酿不同的酒,家酿啤酒的保质期一般为20天左右,家酿自酿啤酒就是为了喝到口感新鲜的鲜啤,自酿啤酒在1个月内口感最佳。第二、家酿啤酒的保质期主要取决于酒精度和清洗消毒是否做的彻底

有些假啤酒就是香精对凉水 没有一点粮食成分 人也喝不醉

鉴别假啤酒，可以从外观和口味上来进行识别：首先看外观，假啤酒一般包装粗糙，稍一用力就可打开啤酒盖子，其次，假啤酒密封不严，倒酒时气泡冒得很少，最后，假啤酒入口后味道较真啤酒味道更淡！！

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。那么精酿啤酒的保质期有多久呢？ 精酿啤酒 1、根据家酿不同的酒，家酿啤酒的保质期一般为20天左右，家酿自酿啤酒就是为了喝到口感新鲜的鲜啤，自酿啤酒在1个月内口感最佳。 2、家酿啤酒的保质期主要取决于酒精度和清洗消毒是否做的彻底。酒精度越高，消毒越彻底，则啤酒保质期越长。 3、要想延长家酿啤酒的保质期，家酿啤酒应密封冷藏保存。 以上就是对于精酿啤酒的保质期有多久的相关内容。

1、用打火机。很多人身上都会有打火机，其实它除了可以用来点烟，也可以用来开酒瓶。如果大家观察仔细一点就会知道，啤酒瓶的瓶盖打开之后，里面有一层黄色的塑料胶圈，而啤酒瓶的密封就全靠它了。因此，当大家用打火机在瓶盖外面燎一圈时，里面的塑胶圈就会脱落了，因为温度的升高会减弱粘性。这个时候，大家只要轻轻一拧，瓶盖就能打开了，女人也可以轻松办到，完全不必依赖男人。 2、用瓶盖。啤酒瓶瓶盖边缘有很多齿轮，因此，大家也可以一手拿一瓶啤酒，然后将其中一瓶的锯齿放到另一瓶的瓶盖上面，再用点力气，就可以把下面那瓶啤酒的瓶盖打开了。 3、硬纸。除了前两种方法，大家还可以找张硬纸来开。将纸对折好，然后用纸来撬瓶盖，也不需要多大力气，就可以轻松拧开哦。

是一种新型饮料，它既能清凉解渴，裨益身体，又能使人振奋精神。但是当你喝啤酒时，是否留意过以下几个问题？ 1．为什么打开室温下放置已久的啤酒瓶时，会冒出一股冷气呢？ 原来，啤酒瓶内密封有一部分高压CO 2 气体，其温度与室温相同，当酒瓶一开，瓶内的气体迅速膨胀，来不及和外界交换热量，由热力学第一定律可知，瓶子里的气体克服外界的气压作功从而减少了内能，导致气体的压强减少，温度下降。因此，就感到一股冷气从瓶中冒出。 如果打开前摇动了啤酒瓶．瓶内温度升高，气压增大，再打开瓶子，大量CO 2 急速冒出同时会夹带着啤酒喷洒溢出。在电视上常见这样一些庆祝胜利的场面：取得自行车比赛冠军的选手，身着黄色领骑衫，手拿大瓶的啤酒瓶，强烈摇动，啤酒象喷泉一样从瓶口喷出，酒花泡沫在空中飞溅，也是这个原因。有时，啤酒在运输中，由于路面不平，啤酒在瓶中翻腾，温度升高，气压增大，有时甚至能使啤酒瓶发生爆炸。 2．啤酒倒入杯中后，为什么有许多气泡上升，以致液面上形成大量泡沫？ 原来，啤酒里溶解有二氧化碳，在杯底、杯壁表面有缺陷或者有尘埃的地方存在容纳有空气的气穴，为二氧化碳的析出提供了一个液面。啤酒里的CO 2 进入这些气穴而形成气泡，由于CO 2 比啤酒轻，在浮力的作用下气泡离开杯壁，随着CO 2。 不断进入气泡，使气泡体积渐渐变大，浮力变大气泡上升，最终气泡飘浮到液面，形成泡沫。又由于重力和气泡内部表面张力相互作用下，气泡壁厚度变薄且在泡沫翻腾着上升中破裂。 3．向杯中慢慢倾倒啤酒的时候，常常可以看到：啤酒不是在重力的作用下直接从瓶口竖直注入杯子的，而是绕过瓶口，沿瓶子的外壁下流一段之后才注入杯子的，为什么会发生这种现象呢？ 原来，对于液体来说，流过的轨迹半径越小，流速越大。啤酒瓶的瓶口细小，啤酒流过时，速度变大，由伯努利原理可以知道，瓶口的压力最小，当其值小于外界的气压时，大气压迫使啤酒沿瓶外壁下走，沿瓶壁所流的距离与液体的表面张力及流体的粘性有关，当外界有小的扰动，啤酒方脱离瓶壁注入杯子。倒油时，这种现象会更明显，所以厨房里的油瓶外面，经常是油腻腻的。

大事记：2007年6月15日 华润雪花啤酒（贵州）有限公司在贵阳挂牌成立。2007年4月12日 蒙古巴特罕酒业股份有限公司加入华润雪花啤酒（中国）有限公司，正式成立华润雪花啤酒（呼伦贝尔）有限公司。2007年3月27日 华润雪花啤酒（中国）有限公司在北京召开新闻发布会，正式宣布华润雪花全国产销量率先突破500万千升，雪花单品销量率先突破300万千升，双双取得全国销量第一。2007年1月29日 华润雪花啤酒（兴安）有限公司举行揭匾仪式。华润雪花啤酒（中国）有限公司以3700万元资金收购乌兰浩特蒙原酒业有限责任公司与啤酒业务有关的资产，华润雪花啤酒（兴安）有限公司成立。蒙原酒业目前的生产能力为5万千升，收购完成后，华润雪花将投资2000万元人民币将其生产能力提升至6万千升。2007年1月26日 由华润雪花啤酒（中国）有限公司在哈市投资兴建的具有国际先进水平、居全国领先地位的现代化啤酒工厂——华润雪花啤酒（黑龙江）有限公司于2007年1月26日正式投产。新建成的华润雪花啤酒(黑龙江)有限公司总投资三亿五千万人民币，产能总体设计规模每年46万千升，一期工程实现每年23万千升。2007年1月19日 安徽圣力酿酒有限公司正式加盟华润雪花啤酒（中国）有限公司，成立华润雪花啤酒（滁州）有限公司。2007年1月4日 华润雪花啤酒（中国）有限公司（“华润雪花”）在北京宣布，以人民币25亿元的现金，收购蓝剑（集团）有限责任公司100%的股权。交易完成后，华润雪花将持有四川华润蓝剑14家啤酒厂100%的股权（收购前持有62%），同时持有四川蓝剑集团（贵州）瀑布啤酒有限公司100%的股权、人民币1亿元现金 及“蓝剑”商标。2006年12月15日 华润雪花啤酒(中国)有限公司今日宣布分别以约1.39亿元人民币（含存货）及3700万元的代价收购山西月山啤酒有限责任公司及内蒙古蒙原酒业有限责任公司与啤酒业务有关的资产。2006年12月5日“雪花”品牌在"2006中国最有价值品牌评价中，品牌价值111.85亿元。2006年12月 国家质量监督检验检疫总局批准雪花啤酒（500ml以下）产品免检，并颁发了产品质量免检证书。2006年7月24日 华润雪花啤酒公司今日宣布分别以人民币3.38亿元及8100万元的代价收购浙江银燕啤酒有限公司的100%股权及安徽淮北相王啤酒有限责任公司的资产。2006年4月6日华润雪花啤酒（黑龙江）有限公司成立，举行新厂奠基仪式。2006年2月9日 华润雪花啤酒（中国）有限公司在北京宣布，以约7200万元的价格收购福建泉州清源啤酒有限公司（“清源啤酒”）85%的股权，从而顺利实现华润雪花在福建的生产布局。 2005年12月9日 秦皇岛市燕山实业公司与华润雪花啤酒（中国）投资有限公司签约，合资建立华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司。2005年9月23日“浙江钱啤股份有限公司”更名为“华润雪花啤酒（浙江）股份有限公司。2005年9月华润雪花啤酒（天门）有限公司成立。2005年4月11日 华润雪花啤酒（中国）有限公司在北京宣布已与阜阳市政府达成协议，并以现金1.25亿元人民币收购已完成重组的阜阳市雪地啤酒有限责任公司的资产。此次收购为华润雪花啤酒在已拥有相当优势的合肥及六安市场以外开辟了安徽西北部的市场，有助于继续推进雪花啤酒在安徽市场上的销售，亦将有利于进一步巩固华润雪花啤酒在华中一带建立的市场地位。 2005年2月27日华润雪花啤酒（宜昌）有限公司成立。2004年12月9日 华润雪花啤酒同浙江西泠啤酒有限公司共同投资组建华润西泠（杭州）啤酒有限公司，此项目总投资预计需2.2亿元人民币，合营公司成立后，将新建年产10万吨的能力规模；最终生产能力规模将扩至20万吨。为公司下一步在杭州市场的发展奠定坚实的生产基础。 2004年10月 华润雪花啤酒全资收购原西藏自治区昌都雪源啤酒厂，成立华润雪花啤酒（西藏）有限公司，华润雪花啤酒在世界最高的地方建立了基地。2004年9月15日 以收购代价7,100万美元，以及在完成收购之时将承担的一笔债务，成功向澳洲狮王啤酒集团 (Lion Nathan Limited或“狮王”) 收购其在中国啤酒业务的所有权益，包括其位于苏州、常州和无锡的3家啤酒厂，合共516,000千升生产能力。华润雪花啤酒此次收购不仅进入了江苏市场，对华润雪花啤酒在建立华东、华南市场优势地位提供了有力平台；从布局上讲，构建浙江、安徽、江苏、湖北等区域优势市场的连结更有长远意义。 2004年8月26日 华润雪花啤酒（中国）有限公司投资6.8亿人民币在广东省东莞市新建一个啤酒厂。该啤酒新厂的产能将达到30万千升。该厂预期于2004年11月份开始动工，将严格按照国际标准建造，不仅能够生产高端啤酒，还能生产纯生啤酒。它将主要用于生产华润雪花的全国性品牌--雪花啤酒。该厂建成后，华润雪花啤酒将遍及中国的东北、华北、华中、华东、西南和华南。 2004年8月10日华润啤酒（中国）有限公司正式更名为华润雪花啤酒（中国）有限公司。2004年7月8日 华润雪花啤酒(武汉)有限公司举行10万吨纯生啤酒生产线扩建工程奠基仪式。2004年5月18日 华润啤酒已于今天在香港宣布，华润啤酒将和安徽龙津集团组建合资企业，将龙津集团在舒城和六安的两间啤酒厂收入帐下。2004年3月9日 华润啤酒有限公司和浙江钱啤集团股份有限公司今天在杭州举行股份转让合资经营签字仪式，双方宣布将共同经营“浙江钱啤股份有限公司”，标志着华润啤酒作为中国啤酒行业的领先企业，在区域布局上实现了新的突破。 2003年1月24日北京华润啤酒有限公司成立。2002年11月 安徽华润啤酒有限公司率先在安徽啤酒业内创造了产销量突破20万吨的新纪录。2002年11月14日盘锦华润啤酒有限公司成立。2002年5月18日武汉华润啤酒有限公司举行成立揭牌仪式。2001年10月长春华润啤酒有限公司成立。2001年10月28日四川华润蓝剑啤酒有限责任公司成立。2001年6月18日 黑龙江华润新三星啤酒有限公司（现改称为哈尔滨华润啤酒有限公司）举行揭匾仪式。2001年4月乐山华润啤酒有限公司成立。2001年3月23日辽阳华润美月啤酒有限公司成立。2000年11月23日安徽华润啤酒有限公司举行成立揭牌仪式。2000年10月18日天津华润啤酒有限公司举行 20万吨扩建工程竣工庆典仪式。2000年8月18日 绵阳华润啤酒有限公司完成年产量达20 万吨的技改和扩建工程，成为四川最大的啤酒生产企业之一。1999年12月28日鞍山华润啤酒有限公司成立。1999年11月华润啤酒(中国)有限公司通过再次收购，全资控股怡宝食品饮料（深圳）有限公司。1999年8月天津华润啤酒有限公司投资1.3 亿元进行 20万吨扩建工程。1999年6月23日天津华润啤酒有限公司成立。1999年6月4日 吉林华润啤酒有限公司28万吨啤酒扩建工程竣工庆典隆重举行。该项目的竣工标志着吉林华润啤酒有限公司的生产能力跃居吉林省第一。1998年6月11日大连华润啤酒有限公司二期扩建工程竣工，产量由8 万吨提高到18万吨。1998年2月24日吉林华润啤酒有限公司举行开业庆典。1997年10月18日绵阳华润啤酒有限公司成立。1996年8月15日 沈阳华润雪花啤酒有限公司举行股份转让签字仪式，华润啤酒（中国）有限公司占有沈阳华润雪花啤酒有限公司的股份升至90%。 1996年 华润啤酒(中国)有限公司收购怡宝食品饮料(深圳)有限公司67.5%的股权；同年，怡宝纯净水销量突破5万吨。1996年3月28日大连华润啤酒有限公司举行成立仪式。1993年12月16日沈阳华润雪花啤酒有限公司举行合资签字仪式。

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企业名称 法人河北斌扬集团山海关公牛啤酒厂 王瑞柱新乐市国人啤酒有限公司 陈世增石家庄嘉禾啤酒有限责任公司 张淑梅唐山欧联豪门啤酒有限公司 陈克光青岛啤酒（廊坊）有限公司 张安文生力(保定)啤酒有限公司 盖龙欧麦(保定)麦芽有限公司 丹尼.修伟特河北全顺保健啤酒有限责任公司 秦安祥河北蓝贝酒业集团有限公司 倪春林宣化钟楼集团邯郸啤酒有限公司 郭进聪秦皇岛中轻金麦实业有限公司 刘俊华邯郸市青泉啤酒有限公司 李金东河北山海关海亿麦芽股份有限公司 杨斌邢台嘉禾啤酒有限责任公司 范立刚哈尔滨啤酒（唐山）有限公司 程衍俊唐山燕泉啤酒有限公司 李金仓张家口市宏发啤酒有限责任公司 李风永宣化新钟楼啤酒有限公司 郭进聪河北四海实业集团有限公司 王立辉唐山金百利啤酒有限公司 毕俊辉唐山诚信啤酒有限公司 杨爱国沧州市天健酒业有限公司 张素梅永顺泰（秦皇岛）麦芽有限公司 翟治明献县燕京啤酒有限公司 王启林华润雪花啤酒（秦皇岛）有限公司 王群秦皇岛龙威啤酒有限公司 张凤祥邢台天牛啤酒有限公司 陈建东宣化新钟楼啤酒有限公司怀安县分公司 郭进聪

宣化新钟楼啤酒有限公司的前身是宣化啤酒厂。

在哈尔滨有十谷啤酒的总经商，但个人觉得雪花啤酒也不错，在东北也是很多人喝，亲可以尝试一下呦!

1、梦见啤酒的预兆青年期甚劳苦，因勤奋求上进而在中年末，虽可很顺利成功并发展隆昌长久。但人、地格，有凶数者：在晚年或许会再产生艰难、困苦、劳心，甚至遭致失败之忧。此三才局，若数理无凶，即无病，有病吃药便可速愈。【大吉昌】吉凶指数：89（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见啤酒的宜忌「宜」宜问诊，宜看中医，宜给植物浇水。 「忌」忌迟到早退，忌登记结婚，忌拍照。3、梦见啤酒是什么意思梦见酒，通常预示要发财。梦到啤酒，表示你的生活逍遥自在，不过你也该有点长远的打算了，也许在你的酒友中会有事业伙伴，要努力工作了。梦见啤酒，今天的你非常相信自己的直觉呢，只要发现了一点点可疑之处，就会想方设法追究到底。而且到最后会非常热衷。 梦到啤酒，表示你的生活逍遥自在，不过你也该有点长远的打算了，也许在你的酒友中会有事业伙伴，要努力工作了。怀孕的人梦见啤酒，生男。五月、八月生女。顺利。恋爱中的人梦见啤酒，互相发掘缺点，若能包容对方婚可成。做生意的人梦见啤酒，平顺经营得财利，最近不可有所变动。梦见啤酒，按周易五行分析，吉祥色彩是黄色，幸运数字是4，财位在西南方向，桃花位在正南方向，开运食物是葡萄。梦见啤酒，预示着会有让自己不满意的事情发生。本命年的人梦见啤酒，升等进禄，诸事平顺，宜守不宜进，不可大投资。梦见啤酒，预示着会有让自己不满意的事情发生。上学的人梦见散啤酒，意味着未能如愿阻碍多，明年再来。怀孕的人梦见毕业啤酒，预示生女。春占生男，忌动土动胎气。做生意的人梦见过期啤酒，代表未能专心在事业上发挥，应该专注关切。出行的人梦见啤酒变，建议如出行，遇风小心。恋爱中的人梦见饮啤酒，说明双方个性保守因执，宜互相了解。梦见找啤酒，按周易五行分析，吉祥色彩是黑色，幸运数字是6，桃花位在西北方向，财位在正东方向，开运食物是蘑菇。梦见姜汁啤酒，按周易五行分析，吉祥色彩是绿色，桃花位在正南方向，财位在正北方向，幸运数字是9，开运食物是酸奶。本命年的人梦见过期啤酒，意味着珍惜美好的进运，事事忍让，不与人计较。梦见啤酒，预示着会有让自己不满意的事情发生。

他们家的苦荞啤酒好像不错 家里有人买过 说加了苦荞 有降三高的功效吧