啤酒

汉口沿江大道三阳路江滩对面，三阳路过来的话右转上沿江大道30米不到右手边有个德意啤酒屋，专卖德国进口啤酒，价格也不贵，老板人也不错！

武汉凯威啤酒屋股份有限公司联系方式：公司电话027-82770816，公司邮箱whkw82785616@163.com，该公司在爱企查共有7条联系方式，其中有电话号码4条。公司介绍：武汉凯威啤酒屋股份有限公司是1999-09-14在湖北省武汉市江岸区成立的责任有限公司，注册地址位于武汉市江岸区后湖街石桥一路5号4栋10层。武汉凯威啤酒屋股份有限公司法定代表人姚志华，注册资本500万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看武汉凯威啤酒屋股份有限公司更多经营信息和资讯。

股权转让步骤如下：1、首先需要确认个人持有的股权数量和股份的类型、比例等，还需要了解股东协议、公司章程和相关法规等内容，以便合法合规地进行股权转让。2、寻找买家：可以通过亲朋好友、证券公司、中介机构等渠道寻找有意向购买股权的买家，或者发布相关信息进行广告宣传。3、进行谈判：与买家进行谈判，确定购买股权的价格和条件等重要事项，签订意向协议和股权转让协议，并办理相关的股东注销、过户和转股手续等。4、完成交割：按照协议的约定进行资金的结算和股权的交割，完成股权转让手续。

这个价格有时候并不等，有的时候有促销价

华润雪花啤酒(武汉)有限公司电话:027-83221090传真:027-83896207

武汉凯威啤酒屋还有。根据查询武汉生活信息网显示，截止2023年4月17日，武汉凯威啤酒屋信息依然持续更新，位于武昌区武昌中北路1号家乐福洪山店1楼。武汉凯威啤酒屋是一家新字号的餐饮企业，在时下餐饮行业愈演愈烈的商战中，它以其人无我有、人有我优、人优我新、人新我特的产品经营策略和居安思危、换位思考、顾客至上、服务为本的服务宗旨，积极参与市场竞争，赢得了广大消费者的一致认同。

要收。通过查询武汉雪花啤酒的加盟条件，加盟雪花啤酒需要签订3年合同期限，进行8天培训，并缴纳3万元的保证金，适合自由创业人群，华润雪花啤酒（武汉）有限公司于1993年12月29日在武汉市东西湖区工商行政管理局登记成立。

不在。截止2022年11月21日，位于武汉市东西湖区金北一路的华润雪花啤酒厂（东西湖啤酒厂）已拆除，已经不在了，正在开建“二十四城”。

中国精酿啤酒前十名：牛啤堂、bravo保霖精酿、高大师、拾捌精酿、明日酿造、云酿、当歌、问山麦酒、气泡实验室、台虎。1、牛啤堂，坐标：北京。创立于2013年的北京，是中国最早的一批国人自创的精酿啤酒品牌之一，成立几年来，一直是中国精酿的领军品牌之一，走在推广中国精酿文化的第一线，得到众多中国啤酒爱好者的喜爱。2、bravo保霖精酿，坐标：广州。自bravo创建的时候开始，他们的口号就是“带着荣誉去酿造”，第一款瓶装产品就是“020之光”，一款用广州电话区号命名的ipa，他们希望这能成为代表城市的啤酒。后来的“白骑士”也是顶着自豪、荣誉的光环，喊出来的口号，绝不为去讨好市场而改变精酿啤酒的信念和精神。3、高大师，坐标：南京。高大师前身创始于2008年，拥有精酿啤酒品牌“高大师”mastergao，是中国一家精酿啤酒酿造企业也是中国精酿啤酒运动的主力倡导者实践者和推动者。4、拾捌精酿，坐标：武汉。2013年10月，武汉本土第一间精酿酒吧—18号酒馆开业，同年，18号酒馆创始人王帆和来自武汉本土的酿酒师姜麒一同创立了精酿啤酒厂牌“拾捌精酿”，从此正式加入了中国精酿啤酒的浪潮之中，也是中国较早的精酿啤酒先驱品牌之一。5、明日酿造，坐标：上海。明日酿造是一家由精酿爱好者成立的酿造公司，他们希望以这样的方式，将传统的经典酿造工艺与家酿的创新精神相结合，赋予啤酒性格和灵魂，为明日而酿造。6、云酿，坐标：昆明。这个由老派音乐经纪人、具有严重拖延症的意识流设计师、国家电网电力工程师、不务正业的淘宝网店老板和矿老板组成的品牌成立于2016年6月。最初他们只为自己酿造啤酒，在酒吧里销售，还组织音乐节和电子派对出品30多款酒之后，他们也走进精酿圈子跟大家玩到一起，合酿不停，好作品不断，成为中国精酿新生代云南代表品牌。7、当歌，坐标：北京。2018年，在亚洲地区最大规模的精酿啤酒比赛theinternationalbeercup上来自中国的当歌品牌凭借着一款“红茶拉格”获得了增味组的银奖（金奖空缺），之后在国内的ccba比赛上“红茶拉格”再次拿下银奖。并且在上海cicb中国国际精酿啤酒展览会，和北京鸟巢举行的第四届中国精酿展上，都倍受精酿爱好者喜爱。8、问山麦酒，坐标：北京。2016年问山精酿于北京成立，3年多不断打磨产品、积累经验，目前问山已推出4款特色精酿产品，并多次在国内外专业赛事中获得奖项。问山团队作为中国最早一批精酿文化的推行者，以善问求真、认真务实为己任，未来，问山将一如既往的全身心投入中国精酿事业，酿造更好喝、更多样的品质精酿，为更多国人开启健康而美妙的精酿生活！9、气泡实验室，坐标：嘉善。气泡实验室成立于2014年的一个寒冬，由酿酒师marco一手创立，由于对于品质不懈的坚持，使用最好的进口原料来酿造纯正的手工艾尔和拉格啤酒，来满足啤酒粉丝日益提高的品味。10、台虎，坐标：台北。创立于2013年，以在地创意与国际接轨，引领亚洲精酿啤酒文艺复兴的台湾品牌。苛求啤酒品质、专注品饮体验，台虎要让啤酒重新被定义。充满热情与活力的台虎团队，持续挑战自我，推出看似不可能的创意，只为实践台虎不甘平凡的信念。以上内容参考：百度百科-成都牛啤堂食品有限公司以上内容参考：百度百科-南京高大师啤酒有限公司以上内容参考：百度百科-武汉市拾捌号精酿啤酒有限公司

武汉市汉阳区百威路1号。武汉百威啤酒厂指的是武汉百威国际啤酒有限公司，公司的具体地理位置是在武汉市汉阳区百威路1号，靠近黄金口五村。武汉百威啤酒厂，规模宏大，周边交通便利，可以乘坐389路公交车，735路公交车，379路公交车，390路公交车等。

武汉市东西湖啤酒城。武汉华润行吟阁啤酒有限公司成立于1996，所属行业为酒、饮料和精制茶制造业，其生产的武汉行吟阁啤酒在武汉市东西湖啤酒城有销售。

竟陵。竟陵啤酒是天门最大的工业企业，生产的啤酒泡沫多，口味独特，深受武汉本地人的喜爱。

夏季怎么可以少了清凉的饮料呢?这不，武汉这里就举办着一场热闹的武汉啤酒节活动，届时大家不仅有着清凉的啤酒可以饮用，还有着超级精彩的活动等着大家的，我们快来看看怎么去这个武汉啤酒节啊!2020年武汉啤酒节什么时候开始2020年8月15日-21日专属于武汉人的2020武汉啤酒节来啦! 武汉啤酒节怎么去地点主会场码头潭文化遗址公园 码头潭遗址公园，坐落临空港大道和金山大道交界处，俗称临空港区“景观十字轴”。在卓尔中超的主场，这里又新添了东西湖区人文的展示，成为集文化、体育、娱乐、休闲为一体的文体中心。码头潭新石器时期遗址，属于仰韶文化后岗类型时期，距今约5500到6500年。这一发现，在武汉市城区尚属首次。据传人们从汉江泛舟，一路飘摇，抵达荒无人烟的东西湖，顺着天然码头上岸，在此安居繁衍，靠山面水的码头潭村落渐渐形成。码头潭遗址公园占地约38公顷，比中山公园还多5.2万平方米，其中水域面积12公顷，绿地面积26公顷。一进公园，被扑面而来的满眼绿吸引，湖水的波纹好像平滑的绸缎，让人一眼就爱上!湖边垂钓者稳如泰山，与湖中的鱼儿展开一场拉锯战，爷爷带着孙儿嬉戏，享受着这份夏日安逸时光。全园为“一轴、一环、六区、十二景点”的景观结构，可看可玩的地方还真不少。打通现状水体，形成湖、潭、溪、涧、泽的水系，环绕在山体四周，水质清冽见底。硬邦邦的柏油马路总叫人觉得毫无温情，公园内巧妙用巨石铺出一条幽林小径，形成湖、潭、溪、涧、泽等丰富的水景形态。古朴的木头栈道恰如其分地横亘在水陆之间，透过它得以走进自然深处。绿油油的草坪一眼望去净化眼球，繁花点缀其中，小鸟在上空叽叽喳喳，心情瞬间安逸恬静。码头潭遗址公园设有十二个景点，分布在公园中的主要观光游憩场所，包括码头潭文旅小镇、阳光水岸、马投广场、西堤烟雨、时光花圃、马途远锦、耕读之乐、叠岩集萃、陶然童趣、光影穿梭??其实大家光是参加这个武汉啤酒节就已经足够玩的尽兴了，可是在武汉啤酒节的举办地点也是一处旅游的好地方的，大家在这个季节不妨也去观赏一下这里的夜景啊!

2022年的武汉啤酒节将在汉阳盛大启幕，啤酒、音乐、美食、电玩、嗨购，将持续三天，那么今年的武汉啤酒节有哪些好玩的活动内容呢，下面一起来看看吧。2022武汉啤酒节活动时间及地点时间：2022年8月5日—8月7日主会场：汉阳琴台大剧院户外中央广场2022武汉啤酒节将在汉阳盛大启幕，啤酒、音乐、美食、电玩、嗨购.......夜饮、夜食、夜秀、夜游、夜购持续三天的夏日狂欢，让你在热浪中放肆嗨~入场方式：按照有关防疫要求，本次啤酒节主会场需实名预约门票，分会场可直接前往。入场防疫须知①为落实限量、预约、错峰的防疫要求，入场需查验健康码行程码及24小时内核酸证明方可入内。②请游客提前准备好预约核销码、24小时内核酸阴性证明、健康码、行程码。③请游客全程佩戴口罩，保持安全距离，配合防疫工作④按照防疫和安保要求,人流高峰时期,活动现场将会采取临的限流、错峰入场等措施进行管控,请您知悉并耐心等待。 2022武汉啤酒节活动内容汉阳造物，嗨啤狂欢，浪浪浪~一起在汉阳“ZAO”起来，8月5日19时2022百威啤酒节暨打造武汉国际消费中心城市西部门户启动仪式在汉阳燃情启幕，汉阳区、经开区、蔡甸区将携手打造强有力的消费联盟形成互相支撑的大汉阳“铁三角”，会场设在汉阳琴台大剧院中央广场。活动现场，热闹非凡说唱、电音、摇滚、街舞!古琴演奏、古典舞蹈、国潮音乐，市民们开怀畅饮、尽享美食，跟着劲歌热舞一起嗨起来。人浪、音浪、热浪汇聚成耀眼霓虹，一起进入live激情狂欢“元宇宙”。

1、粉碎。粉碎虽然是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化、对麦汁的组成部分、对麦汁的过滤速度及原料和利用率都是非常中重要的。2、糊化、糖化。糊化是将大米粉碎后，加到护花锅中，加入温水。在一定的温度下（45℃），淀粉在水中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全液体，在加入糖化锅中与麦芽一起糖化。3、麦汁过滤。糖化结束后，将糖化液汞送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分离出来，得到澄清的麦芽汁。4、高温煮沸，加入啤酒花。麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个小时，使麦汁的成分稳定并使酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。5、澄清冷却。麦汁进入冷却器中冷却，冷却到10℃左右便把各种啤酒酵母进行发酵。6、加入酵母，发酵。麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将麦芽汁中麦芽糖转化成二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称为“嫩啤酒”。7、硅藻过滤。发酵成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精，在经过灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。8、包装成品。为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5％，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。

可以。只要自己会相关的经验以及知道相关的技术，那么就可以酿造出非常好喝的啤酒。

酿造过程：啤酒酿造需要经过三个基础加工过程：捣碎、煮沸和发酵。前两个过程（捣碎和煮沸）通常发生在同一天。而发酵会持续一至数周。以下是对每一加工过程的简要描述。 1、捣碎：此加工过程会持续2-5个小时，可从麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先将麦芽粗研磨，然后用温水混合，并保持在65℃左右。此后，使富含糖分的水（现在称为麦芽汁）逐渐干涸，并用热清水冲洗麦芽，以榨取尽可能多的糖分。 2、煮沸：麦芽汁指的是未发酵的啤酒。将捣碎过程中获得的麦芽汁放入罐内煮沸，通常煮1-2个小时。在煮沸的过程中，在不同时间加入啤酒花，以渗入酿造者想要获得的苦味和香气。在煮沸过程结束时，将麦芽汁与啤酒花分离开来，进行冷却以备发酵使用。 3、发酵：向麦芽汁中加入酵母以触发发酵过程，将麦芽汁转变成啤酒。所谓发酵就是酵母消化并将糖分转换成二氧化碳、酒精并产生出啤酒味的过程。淡色啤酒的发酵通常要花5-10天，温度需保持在16-21℃。窖藏啤酒通常发酵时间更长，初始发酵温度在10-13℃，然后在1℃温度下进行冷藏。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气，然后就可以封装以供饮用或运输。

我们以制作20L啤酒为例1、时间酿造啤酒的时间较长，一般需要4-6小时，而且不能终止，所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅。2、设备麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（活化酵母）。煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管），或者用几个大的饮料瓶装满水冻成冰。发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精，喷雾器，抹布。装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷。3、原料啤酒花，麦芽，酵母，水。本帖的原料淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L4、认真而耐心的态度！

原料…水 ：对啤酒而言为最重要的成分，它必须是纯净无色无味麦芽 ：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方啤酒花：是啤酒味道的主要来源，全部由德国进口而来酵母 ：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来制造方式…酿制啤酒共分为六个步骤，大约需历时28个工作天来完成啤酒酿造过程分为：1. 粉碎糖化Mashing --- 把麦芽磨成粉、糖化后的麦汁由输送管 输送至过滤锅2. 过滤Lautering ---将糖化后之麦汁送至右边煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离3. 煮沸及添加啤酒花Boiling ---传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麦汁为止再顺着输送管输送到发酵房4. 冷却Whirlpool ---麦汁会经由此冷却器将温度降至10-12 C后引入发酵桶等待发酵5.发酵Fermentation ---麦汁经过充分的冷却后引入发酵桶，加入10- 15L之酵母进行发酵，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成酒精 (酵母加麦汁 = 啤酒)6.熟化贮存Aging storage --- 在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要 3个星期在摄氏 0 度的贮酒桶进行，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤发展形成 等待啤酒成熟后，啤酒直接经由啤酒管输送至贮酒桶或桶装啤酒桶内提供消费者使用口味…鲜酿小麦啤 ：是一种带有纯麦芽酿造的啤酒、使用丰富的啤酒花、其口感在辛涩中蕴藏着温和的奶油香味（非常适合女性饮用）鲜酿黄啤 ：是一种德国南部风味之啤酒，由多种烘烤过的麦芽酿制而成、故此颜色较深而且口味浓郁、其豪放的酒性充满活力鲜酿黑啤 ：也是一种德国南部风味之啤酒，唯一由顶部发酵酿制而成的啤酒、气泡丰富有着“香槟啤酒”之美誉、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳

　　酿造啤酒需要的材料有：麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母、大米、玉米、淀粉、糖类等。 　　酿造啤酒的歩奏歩奏是： 　　1、将精选后的大麦浸泡在水中，使大麦吸收水分，达到能发芽的要求，此阶段称为浸麦； 　　2、在人工控制的条件下进行发芽，利用发芽过程中形成的酶系，使大麦的内容物质进行分解，变为麦芽； 　　3、发芽完毕的成为绿麦芽，利用热空气进行干燥； 　　4、进行机械原理对麦芽进行加工，之后进行下一步酿造； 　　5、在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要3个星期在摄氏0度的贮酒桶进行，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤发展形成； 　　6、将酿造完成的啤酒进行包装，选择进行销售或者继续贮藏。 　　干燥的主要目的是：使绿麦芽停止生长和酶的分解作用，除区多余的水分，防止腐烂，便于运输。使根部干燥便于初去，增加麦芽的色、香、味。

啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。 纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。 生——发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质，须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质，并对新鲜口感造成损害，破坏原有的啤酒香味，产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。 由此可见，普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。但纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤机，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3—7天。

酿造优质啤酒的前提条件是麦芽、酒花、水和酵母。 原因：1、麦芽是啤酒最重要的组成部分。那么，麦芽到底是什么呢？简单说 ，麦芽是谷物（通常是大麦）发芽、干燥、烘烤后的成果。麦芽制造过程中对谷物的烘烤不仅能产生淀粉和活性酶（活性酶可将淀粉分解为糖和酒精），还会对未来啤酒的颜色和味道产生重要影响。2、酒花是一种攀缘植物。如果你观察得够仔细，就会经常在灌木丛甚至是市中心发现这种野生植物。就是这种很普通的植物，在现代酿酒业中却有着不可取代的作用。几乎所有的啤酒都离不开它。3、水很常见，到处都有，但普通的水是不能用来酿造啤酒的。在酿酒厂里，酿酒的液体被称为“液”，而我们平时所说的“水”，那是用来洗物品的。之所以这么区分，是因为酿酒师经常要用“酿造盐”来处理那些直接从水管里接出来的自来水。通过添加不同的矿物质来对自来水进行加工，是为了尽可能模仿经典啤酒使用的天然水源。4、酵母是一种美妙的单细胞真菌。作为啤酒酿造中的关键成分，它将糖份转化为酒精和二氧化碳。他们直接带来了酒精的味道。

外国人

小麦可以用来酿造啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，

这个问题主要看你说的哪一方面。如果讲到自酿啤酒酿造过程中产生的废气和废水有危害吗？我可以肯定的告诉你，没有！因为啤酒酿造过程中产生的气体主要是二氧化碳，对人体没有危害；废水也都最普通的洗澡水或洗罐水，只是会带一些麦糟残留，不会产生污染。如果是讲到自酿啤酒本身喝着有危害吗？也可以肯定的告诉你，酿造出来的啤酒只要卫生指标达标，也无任何危害。

白酒是中国传统蒸馏酒，又称“烧酒”或“白干”，酒精浓度较高，一般为37°～65°。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。用特制的蒸馏器将酒液加热，由于酒中所含的物质挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。现代人们所熟悉的蒸馏酒包括“白酒”、“白兰地”、“威士忌”、“伏特加”、“朗姆酒”等。据李时珍《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器滴露。”由此可见中国白酒的历史及文化之源远流长。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成，并且这种谷物酿造的白酒在中国历史上一直处于绝对优势地位。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。啤酒制造方法与过程特点…餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制，纯自然不经过滤正，因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒畅，保留了啤酒原有的特色风味。绝对不加任何人工添加物。原料…水：对啤酒而言为最重要的成分，它必须是纯净无色无味麦芽：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方啤酒花：是啤酒味道的主要来源，全部由德国进口而来酵母：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来

通过办理相关的自酿啤酒屋使用资料，是不违反规定的，需要办理营业执照，食品流通许可证。就可以在自己店内销售自酿啤酒了、

啤酒应该是酿造而不是酝酿。

青岛啤酒从某种程度上算是淡色拉格啤酒。目前国内市场最大的也就是我们熟悉的青岛、百威、雪花等，同样也是淡色拉格啤酒。也就是我们通常所说的工厂啤酒了。青岛啤酒的生产过程大致是这样的：麦芽的粉碎以及辅料的粉粹——糖化和糊化——麦汁过滤——麦汁煮沸（同时添加酒花）——回旋沉淀——麦汁冷却——进入发酵罐（同时充氧加酵母）——主发酵——后发酵——啤酒过滤——进包装部包装——出品。这是一套青岛啤酒基本的生产流程。同时也基本上是每个啤酒厂的大致生产流程。

啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。 大麦 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农业单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9～12％)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13％﹔发芽率在95％以上。 酿造用水 通常﹐软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为﹕无色﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚硝酸盐。 酒花 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。 酵母 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度﹐进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染﹐必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。 玉米 玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多﹐影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽﹐就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1％。以玉米为辅助原料酿造的啤酒﹐口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。 大米 淀粉含量高﹐浸出率也高﹐含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅﹐口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。 糖类 大都在产糖地区应用﹐一般使用量为原料的10～20％。添加的种类主要有蔗糖﹑葡萄糖﹑转化糖﹑糖浆等。 小麦 德国的白啤酒以小麦芽为主原料﹐比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦﹐啤酒工业宜采用软质小麦。

1、粉碎。 粉碎虽然是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化、对麦汁的组成部分、对麦汁的过滤速度及原料和利用率都是非常中重要的。 2、糊化、糖化。 糊化是将大米粉碎后，加到护花锅中，加入温水。在一定的温度下（45℃），淀粉在水中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全液体，在加入糖化锅中与麦芽一起糖化。 3、麦汁过滤。 糖化结束后，将糖化液汞送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分离出来，得到澄清的麦芽汁。 4、高温煮沸，加入啤酒花。 麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个小时，使麦汁的成分稳定并使酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。 5、澄清冷却。 麦汁进入冷却器中冷却，冷却到10℃左右便把各种啤酒酵母进行发酵。 6、加入酵母，发酵。 麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将麦芽汁中麦芽糖转化成二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称为“嫩啤酒”。 7、硅藻过滤。 发酵成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精，在经过灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。 8、包装成品。 为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5％，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。

1、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。 2、其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

在家里酿造啤酒其实并不算太难，大部分设备在本地的炊具城都可以购买到，只有个别的原料或小的辅材可能需要在网上购买。那么今天在这里给大家介绍下如何自己在家里做啤酒。首先，你应该做好哪些准备工作呢？我们以制作20L啤酒为例1、时间酿造啤酒的时间较长，一般需要4-6小时，而且不能终止，所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅。2、设备麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以选择其他容器，活化酵母）。煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管，或者板式换热器），或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰。发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂。装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。3、原料啤酒花，麦芽，酵母，水。本帖的原料淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L4、认真而耐心的态度！

啤酒酿造需要经过三个基础加工过程：捣碎、煮沸和发酵。前两个过程（捣碎和煮沸）通常发生在同一天。而发酵会持续一至数周。以下是对每一加工过程的简要描述。 捣碎：此加工过程会持续2-5个小时，可从麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先将麦芽粗研磨，然后用温水混合，并保持在65℃左右。此后，使富含糖分的水（现在称为麦芽汁）逐渐干涸，并用热清水冲洗麦芽，以榨取尽可能多的糖分。 煮沸：麦芽汁指的是未发酵的啤酒。将捣碎过程中获得的麦芽汁放入罐内煮沸，通常煮1-2个小时。在煮沸的过程中，在不同时间加入啤酒花，以渗入酿造者想要获得的苦味和香气。在煮沸过程结束时，将麦芽汁与啤酒花分离开来，进行冷却以备发酵使用。 发酵：向麦芽汁中加入酵母以触发发酵过程，将麦芽汁转变成啤酒。所谓发酵就是酵母消化并将糖分转换成二氧化碳、酒精并产生出啤酒味的过程。淡色啤酒的发酵通常要花5-10天，温度需保持在16-21℃。窖藏啤酒通常发酵时间更长，初始发酵温度在10-13℃，然后在1℃温度下进行冷藏。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气，然后就可以封装以供饮用或运输。

　　啤酒是我国第三大饮料。特别是在饭桌上，最常见的就是酒了，但是现在的商家为了赚取一定的利益，就现在会有很多的假酒出现，为了能够喝都纯正的啤酒，我们在家里是可以自己酿造的。那么酿造啤酒有什么方法呢？一起到 啤酒文化 看看吧！ 　　麦芽制造 　　有以下6道工序。大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小分级。浸麦：浸麦在浸麦槽中用水浸泡2至3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分浸麦度达到42～48％。 　　发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。 　　焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5％。贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。 　　酿造 　　有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。 　　原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。 　　糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β－淀粉和α－淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。 　　麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。 　　发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。

是可以自己酿啤酒的，需要的材料有啤酒糟，大麦，麦芽，啤酒花，啤酒酵母，玉米，白糖。

没有这样的啤酒，都是含有麦芽糖的。啤酒是用麦芽、啤酒花、水、酵母来发酵的酒精饮料。啤酒被称为液体面包，其中的氨基酸、低分子糖易于被人体消化，产生大量的热能。据研究，1升啤酒产生的热量相当于3－5个鸡蛋或者4两面包产生的热量。好的啤酒只有麦芽、啤酒花、水、酵母，但是现在啤酒的配方发生了变化，根本原因在于啤酒花成本太高，为了节省成本有些啤酒企业加入了糖浆、大米等配料，来降低成本，这样的啤酒很明显口感很淡、泡沫减少，甚至还有酸味，所以选购啤酒要从以下3方面来看，才能买到好啤酒。扩展资料：选购啤酒技巧：1、配料中不要有糖浆大家在选购啤酒时，首先要看下配料，如果有糖浆之类的，口感会差很多。啤酒专用糖浆，以玉米淀粉等为主要原料，来替代大米和部分替代麦汁。目前只有生产工业啤酒的小工厂才会这么做。做自酿啤酒和精酿啤酒是不会添加糖浆的。这样做虽然省成本，但是会让啤酒失去浓郁的麦芽香。2、麦汁浓度≥11°P麦芽的浓度，也就是一般啤酒瓶上标示的度数，如果大于≥11°P，说明麦香味是比较足的，麦芽浓度越大，口感也就越好喝。麦芽的浓度也会有醉人的效果，有些啤酒酒精度很低，加上麦芽的浓度，可以算多加1度酒精数。3、酒精度≥4％vol酒精的度数，一般来说酒精度≥4％vol，口感会更加醇厚。不满足这个要求的啤酒，口感寡淡无味，还会反酸。

啤酒是用发了芽的谷物做成的，是经过磨碎，糖化，发酵而成的，和白酒的酿造过程稍微有一些区别。

啤酒花啊！

1934年酒厂又开始酿造一款酒精度达9.5%的烈性淡色艾尔啤酒，被命名为“三料”啤酒，开创了三料啤酒的风格。三料散发着非常明显的水果、酵母混合啤酒花的味道，甜苦掺杂，这也是非常典型的三料啤酒的味道，还没有那么强烈的酒精味道。入口后，西麦尔三料带有较强的沙口感，酸涩的水果味道入口，很快转成麦芽和混合啤酒花的苦涩，酵母的酸甜味道呈现的很干脆，让酒在最终整体感觉十分干爽，酸甜苦搭配非常均衡，过度准确又平滑。咽下以后，嘴里留有明显的啤酒花苦味，酒精味道很少，9.5%的酒精含量完全不会影响酒本身的味道，非常好的体验。

精酿啤酒设备包含哪些呢？糖化系统、粉碎系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、罐装系统等，（有些啤酒厂还是可以有选择的需求杀菌系统、离心机系统），一般精酿啤酒厂设备这样些设备比较多。

1、百威啤酒配方来自捷克，而现在的百威啤酒产自美国。布杰约维采是一座啤酒之城，生产的“布多巴扎·布多巴尔”啤酒据说是世界最好的啤酒。正如Pilsen（比尔森）出产的啤酒叫Pilsner（皮尔森）一样，Budweis出产的啤酒也被称为Budweiser（百威）。 2、百威啤酒的最佳饮用温度为8至10摄氏度，700ml 和640ml的百威啤酒在瓶颈锡箔处有独特的温度感应标签设计，当它显现一只老鹰或头顶皇冠大写B字母的标志时，就是在提醒你最佳的饮用温度。

山楂啤汽应该属于碳酸饮料。山楂啤酒，其特征是山楂啤酒是由山楂榨汁、啤酒花、纯净水、添加剂组成。原料经混合、前后发酵工序、过滤、冷冻、灭菌制作而成。扩展资料:山楂啤酒的配方是：a.山楂榨汁20％～50％、啤酒花0．045％～0．075％，纯净水48％～78％，蜂蜜2％，酵母0．01％～0．015％，麦芽糖0．001％～0．0015％，各组分总质量为100％；　　　b．啤酒的生产方法是：将加工处理好的山楂榨汁、啤酒花、纯净水按配方比例投入到容器中混合，经前发酵工序时，放入果酒高活性干酵母，35℃温度3天，再进行后发酵时间72～96小时，温度24～35℃，在经后发酵工序后，加入沉淀剂食用蜂蜜、麦芽糖、温度0～5℃进行沉淀，时间5小时，达到全部澄清再过滤，保温0～2℃，装瓶、封盖、灭菌、贴标，包装成山楂啤酒成品。

一般来说，啤酒是由水、麦芽和啤酒花(即蛇麻)经酵母发酵而成的。添加其他调味品或糖是不太常见的。　　由于啤酒的主要成分是水，所以水质对啤酒的品质有着很大的影响。当地的水质影响甚至决定了许多啤酒口味。含酶较多的大麦芽是众多麦芽当中应用最多、最广泛的。但其它的发芽或未发芽的作物如小麦、稻、玉米、燕麦和黑麦等也应用较为广泛。啤酒花加入啤酒的酿造是最近几百年来的事。它的作用在于平衡麦芽的甜度并对酵母的活动有适度的抑制作用。酵母在发酵过程中吸收从作物中萃取的糖，然后制造出许多化合物包括酒精和二氧化碳。应用于酿造的许多种自然或人工培养酵母可以概略的分为三种：爱尔啤酒（ale或top-fermenting）酵母、窖藏啤酒（lager或bottom-fermenting）酵母和野生酵母。这些酵母的科学名称是（Saccharomyces cerevisiae 啤酒酵母 出芽酵母），一种分子生物学和细胞生物学中重要的模型生物（model organism）　　一般来说，1品托（568毫升）的啤酒含有约2个酒精单位的酒精。酒精含量是随着啤酒的种类和制造商的不同而变化的。而2005年，也有美国厂商推出一种酒精浓度达百分之二十五的啤酒，名字叫亚当斯的乌托邦。这种用铜制酒瓶装的烈啤酒，一瓶680公克要卖3300台币，比顶级白兰地还贵。

一个国际科学家小组利用从澳大利亚18世纪沉船事故中发现的一瓶活酵母，重新制作了一个有220年历史的啤酒配方。大卫·瑟罗古德（David Thurrowgood） 酵母微生物来自世界上最古老的一瓶啤酒——在澳大利亚最早的一次沉船事故中发现的一瓶有220年历史的啤酒——正被用来制造一种新的，现代啤酒，具有18世纪酿造的特色。 酵母是从悉尼湾的沉船上找到的一瓶啤酒中培养出来的，悉尼湾是一艘英国商船，在澳大利亚南部海岸的塔斯马尼亚岛附近遭遇风暴，1797年，在从加尔各答前往现悉尼市杰克逊港监狱殖民地的途中， 悉尼湾的船员们在塔斯马尼亚岛北部的一个小岛上搁浅了沉没的船只，这座小岛现在被称为“保护岛”，这也是再造啤酒名称“保护啤酒”的灵感来源之一。[见重现的220年前的“保鲜啤酒”照片] 研究人员用酵母酿造了一种味道温和的啤酒，使用的是当时的传统配方，他们说它有一种独特的味道。 “它有一种很甜的味道-有人形容它几乎是一种苹果酒或新鲜的味道-来自酵母，”项目负责人大卫·瑟罗古德说，塔斯马尼亚州朗塞斯顿维多利亚女王博物馆的一位管理员和化学家。 研究人员还发现了一种英国著名啤酒的历史记载，这种啤酒以其甜、苹果酒般的风味而闻名，类似于用复活酵母酿造的啤酒。 真是令人惊讶，但是找到了那个参照物，并且在啤酒里找到了那个特别的味道。。。瑟罗古德在接受《现场科学》采访时说：“这表明，在我们现在才重新发现的时候，啤酒确实有着独特的味道。 ” 但是啤酒爱好者们要想品尝到这种有220年历史的味道还得再等一段时间：瑟罗古德说，有几家酿酒公司热衷于销售保鲜啤酒，但到目前为止，整个储备包括为他的研究而酿造的几瓶啤酒。 船上的啤酒 用来酿造再造啤酒的酵母微生物是从20世纪90年代海洋考古学家在悉尼湾沉船的货舱中发现的26个啤酒瓶中的一个中提取的样本中培养出来的。 一个未打开的瓶子来自现在，沉船在维多利亚女王博物馆（Queen Victoria Museum）享有世界上最古老的一瓶啤酒的地位，最近的竞争者是丹麦嘉士伯博物馆（Carl *** erg Museum）一瓶有133年历史的啤酒，Thurrowgood说： DNA检测显示，沉船的酵母微生物与欧洲修道院酿造的所谓“Trappist ales”中使用的酵母种类有关，Thurrowgood认为这些酒瓶中含有从英国出口给杰克逊港军官的优质啤酒。 酒瓶、白兰地和研究人员说，在悉尼湾也发现了杜松子酒，还有几桶廉价啤酒供大众消费。（举起酒杯：10个令人陶醉的啤酒事实）“KDSPE”“KDSPs”：来自澳大利亚、比利时、法国和德国的科学家从沉船啤酒瓶中回收了五种不同的酵母菌，以及几种细菌。这将提供关于欧洲工业革命前人类饮食中微生物的罕见信息。 “人们谈论自身免疫性疾病和其他与我们今天的饮食相当干净有关的问题，而过去我们的饮食中充满了微生物，”瑟罗古德说这是为数不多的机会，我们必须真正测试这些微生物，并真正看到它们是什么。 沉船幸存者 瑟罗古德和他的同事计划进一步研究从沉船中回收的酒瓶，它也可能保存着微生物，在220年后可以复活。 “我们肯定可以在“酒瓶，我们不太可能在里面找到活的材料，但你永远不会知道，直到你完成了这项工作，”他说， 保存啤酒的未来，同时，正处于商业讨论的中心，研究人员希望将其发展成收入，以保护博物馆从悉尼湾沉船和保存岛幸存者营地收集的重要文物，研究人员说， 瑟罗古德补充说，这些可能性包括在劳恩斯顿的历史博物馆建筑中建立一个小型啤酒厂，或者根据18世纪的酵母菌株创造一种自制啤酒。 在悉尼湾于1797年2月搁浅后，一队幸存者乘坐一艘敞口的船出发前往杰克逊港的殖民地。这次航行将他们带过巴斯海峡，在塔斯马尼亚岛和澳大利亚大陆之间，他们在海岸上再次失事。 旅行者当时面临着370多英里（600公里）的陆上跋涉，途经由友好和敌对的土著部落居住的未知领土。根据殖民地总督约翰·亨特的一封官方信件，在17名出发的人中，只有3人于1797年5月抵达杰克逊港。 “他们是第一批徒步旅行的欧洲人，所以就早期殖民历史而言，这是一次巨大的旅行，也是一个生存的故事——我不知道他们是怎么做到的，”瑟罗古德说。 关于生命科学的原始文章。

1、玩家在游戏就是将扮演一个老年流浪汉，然后以第一人称视角去体验他每天的生活。2、作为一个流浪汉，你得会要钱：3、如果有其他流浪汉冲你做出奇怪的动作，你可以用各种方式向他表达你的敬意，比如和他分享你最爱喝的啤酒：4、或者帮他找个安静的睡觉的地方：5、如果警察来了，也不用慌，用好吃的招待他就行了，当然，如果有人来抢吃的那就跟我没关系了。6、这些互动只是游戏中的一小部分，从目前放出的资料来看，游戏中会有明确的故事剧情，并且给与玩家的自由度也相当高。你可以一直过着有上顿没下顿的流浪生活，也可以去找一份工作，或者去向抛弃你的人复仇，正所谓是人生处处是选择。以上就是关于流浪汉模拟器怎么玩的全部内容，希望对大家有帮助！

啤酒喝白酒混着喝，人比较容易醉。

推荐下，标准的配料是啤酒花，酒花颗粒9045型啤酒酵母，水，大麦麦芽选择便宜的方案可以用:1:酒花浸膏水糖麦芽。2:90型酒花颗粒水糖麦芽。(制作出来的酒可能偏苦)90型颗粒是苦型的3:90型颗粒酒花水大米(玉米，高粱)麦芽。4:90+45型颗粒酒花水大米(玉米，高粱)麦芽。水主要是江水或软化井水麦芽可以选择国产麦芽综合推荐以第一种比较节约而且酒的品质至少可以保证在正常水平。就是酒花浸膏的价格可能会比颗粒酒花要高了点，要保证最佳酒品还是希望用90+45型颗粒酒花的结合，这样的酒才能卖出标准质量，关于制作工艺的要求我没上学时间长了有些都忘记了，说的不准确，就请你自己在思考下了就算是数学题也能做个很好的例子，材料方面不是也能节约成本的，你想怎么想就怎么想

必不可少的设备，糖化系统找我，粉碎系统，发酵系统设备，控制系统，制冷系统，其余可以看选择

您好，首先精酿啤酒不同于普通的工业啤酒。我们在制作精酿啤酒的时候不会像工业啤酒那样考虑成本。精酿啤酒的酿造只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。且麦汁糖度更高，啤酒花添加量更多，所以酿造出来的啤酒口感更醇厚。想上精酿啤酒的话，你大致需要①精酿啤酒设备②啤酒配方①精酿啤酒设备精酿啤酒有粉碎，糖化，过滤，煮沸，控温等步骤。一般的设备商会分开生产各步骤设备。这样的话投资成本偏大，占地面积偏大。推荐郑州大帝科技的街啤精酿品牌，此家精酿啤酒设备是一体化设备。糖化罐负责糖化麦芽，发酵罐负责控温发酵。投资成本低，占地面积更小，更经济美观。②啤酒配方好的啤酒配方是生产出来的啤酒是否畅销的重要决定因素。因各地区喜欢的啤酒种类和口味的不同，啤酒的配方也是多种多样。常见的精酿啤酒有Ale（艾尔啤酒），stout（世涛），IPA等。最适合当地饮酒口味的啤酒配方才是最好的配方。郑州大帝科技街啤精酿在购买啤酒设备的同时会提供各种啤酒的配方和全方位的售后服务。近几年，精酿啤酒势头十足，国内各地竞相涌现出各种品牌的精酿品牌。希望各位也能抓住时机，酿造出大众认可的精酿啤酒。

食谱在储藏间楼梯下面木箱左边的木架子上，仔细找找。西蒙要一张食谱，然而任务提示就是酒馆那巴掌大的房间在里面那个木架的第二层还是第三层上面，要踩着桶上去往下看就能看到了，直接拿的。《天国：拯救》：《天国：拯救》是由Warhorse Studios制作发行的一款角色扮演类游戏，于2018年2月13日在PC/XboxOne/PS4平台发售。故事发生于公元1403年的波西米亚。随着查理四世驾崩，神圣罗马帝国陷入了战争、腐败与混乱，正在把这神圣罗马帝国的中心撕地支离破碎。游戏中玩家将扮演亨利，一位铁匠的儿子。他被卷入一场残酷的内战，并绝望的看着入侵者席卷城镇，屠杀他的家人和朋友。亨利决心拿起剑誓言反抗，为双亲报仇并击退侵略者。游戏采用第一人称视角，玩家将扮演亨利进行中世纪波西米亚地区的探索。在游戏互动场景下面以红色长条表示人物现有的生命值，黄色长条表示人物的耐力值，并在长条右侧分别显示人物存在的增减益效果；人物的状态可分为生命值、耐力、能量、营养。

　　啤酒的话不好调吧。　　怎么调简单的特调饮料　　特调饮料配方：　　1.金橘蜜汁：在调酒器中加金橘汁15cc，蜂蜜40cc，柠檬汁20cc，适量冰块，一杯份冰水，摇匀入果汁杯，放两个金橘皮装饰。　　2.蛋蜜汁：在调酒器中加一个蛋黄，1/3勺奶粉，20cc浓缩橙汁，20cc蜂蜜，18cc柠檬汁，适量冰块一杯份冰水，摇匀入果汁杯，柠檬花或橙花装饰。 3.牛奶香蕉汁：搅拌机中一根去皮香蕉，1勺半奶粉，15cc糖水，适量冰块冰水，搅匀过滤到放有冰块果汁杯中。　　4.牛奶西瓜汁：搅拌机中加适量西瓜（约400g），一勺半奶粉，10毫升糖水，适量冰水搅匀过滤到放有冰块果汁杯，西瓜皮装饰。　　5.牛奶青瓜汁：搅拌机中一根青瓜，一勺半奶粉，10毫升糖水，适量冰块冰水，搅匀过滤到放有冰块的果汁杯中。　　6.薄荷蛋蜜汁：调酒器中加15毫升薄荷酒，一个蛋黄，20毫升蜂蜜，20毫升浓缩橙汁，适量冰块冰水，摇匀倒入果汁杯。　　7.红萝卜蛋奶：调酒器中一个蛋黄，适量鲜奶，20毫升糖水，适量冰水，摇匀入果汁杯1/2满，再榨半杯红萝卜原汁分层即可。　　8.综合果汁：搅拌机加15毫升浓缩橙汁，20毫升现榨凤梨汁，30毫升鲜奶，半根香蕉，2吧勺香草冰激凌，适量冰块冰水，搅匀过滤到果汁杯即可。 9.牛奶木瓜蛋黄汁：搅拌机中80毫升鲜奶，木瓜适量，一个蛋黄，10毫升蜂蜜，适量冰块冰水，搅匀过滤到果汁杯即可。　　10.特调百香果汁：调酒器加30毫升百香果酱，20毫升炼乳，10毫升柠檬汁，5毫升蜂蜜，适量冰块冰水，摇匀入果汁杯即可。　　11.金橘柠檬汁：调酒器中20毫升金橘汁，20毫升蜂蜜，15毫升柠檬汁，适量冰块，一杯份冰水，摇匀入果汁杯即可。　　12.香蕉柳橙汁：搅拌机中一根去皮香蕉，10毫升浓缩橙汁，10毫升炼乳，5毫升蜂蜜，适量冰块冰水，搅匀过滤到果汁杯即可。　　13.苦瓜蜜汁：调酒器加苦瓜原汁7分满，20cc蜂蜜，适量冰块，摇匀入果汁杯。 14.翡翠蛋蜜汁：取适量青瓜去皮榨6分满入调酒器，加一个蛋黄，10到15毫升蜂蜜，一吧勺炼乳，适量冰块，摇匀入果汁杯即可。　　15.特调番茄汁：先榨7分满番茄汁入调酒器，加5毫升蜂蜜，10毫升浓缩橙汁，适量冰块摇匀入果汁杯即可。

在辐射4中，把谷内啤酒配方带给啤酒机器人可以获得新配方啤酒，而很多玩家不清楚这些配方都在哪里。下面深空高玩就来分享一下辐射4谷内啤酒配方位置，一起来看看吧。1&2.谷内淡啤酒和谷内窖藏啤酒这两个放一起，因为时间久远我不记得哪个是哪个了。总之，其一和饮料哥在同一地点，三叶草酒馆，具体位置忘了；其二在豆子酿酒厂，做男人的自信任务最后一步，去救酒店老板的时候，配方就在旁边的桌上。3.谷内啤酒子程序不同于别的啤酒配方名称以“配方”结尾，这个配方名称结尾为“子程序”，位置在钻石城看台区殖民酒店吧台后的架子上。注意这里需要用偷得 ，即使你完成了钻石城蓝调任务做掉了酒店老板库克也一样，这一点与老滚五不同。这个配方不同于其他的，内有两种啤酒配方，包装不同但名称都叫谷内啤酒。4.谷内比尔森啤酒位于芳邻镇第三轨道酒吧吧台后面一个柜子上，也要用偷得方式。5.谷内黑啤酒前面几个相信知道的人已经比较多了，最后这个可能少一些。位置在谷内酿酒厂，具体比较难找到。首先，进入酒厂，一路清怪到达被水淹没的最下层，这时候注意有个位置可以接着倒塌的机器跳到中间的桥上，然后沿桥走到墙边，找到桥边有个位置挨着几条并列的管道，在管道上走，走到管道快分开的位置跳到靠着另一边的墙的桥上，这座桥通向一道开往楼顶的门。从那个门出去离开酒厂，沿路可以走到楼顶。实在找不到路你就在酒厂外tcl直接上楼顶吧。。。反正上去了你多半也要用。。。到楼顶之后有两个小房间，其中一个从里面锁上了。作者探索许久没找到开门方法，果断tcl，进去之后有个终端机，里面插着谷内黑啤酒配方卡带，退出即可。有大神找到开门方法还望补充。注意事项1.根据游戏中谷内啤酒种类，我应该还有谷内麦芽糖啤酒一种没找到，有大神找到的请补充一下，谢谢。2.你带着配方找饮料哥的时候，他会主动和你说话，注意这时他是不会收配方的。需要你结束此次对话，重新开启，要你主动和他说话才能把配方给他3.饮料哥的库存是不会累积的，也就是说，你不取走他这次生产的啤酒，他不会生产下一批。因此不要指望你把配方给他他就会生产新品种，必须把库存清空，新一批啤酒才会包含新配方。当你看到包含新配方的新一批啤酒的时候你就会发现：没错！！！这特么坑爹呢？！无论啤酒有多少种，他们总瓶数都是一样的！！！而且不同啤酒的属性完！全！相！同！也就是说，我们辛辛苦苦找来的配方并没有什么卵用，就是尼玛给啤酒瓶换个皮肤！这皮肤换不换，不影响其总产量，也不影响其总疗效。辐射4(Fallout 4)集成高清材质包中文破解版v.1.5.205

每一种啤酒的酿制都是有着自己的配方和方法的。所以没接触过谁也不清楚。但酿制的过程都是大同小异的，只要有配方任何一个专业的酿造人员都可以酿出德国啤酒的。

《辐射4》是款大型角色扮演游戏，在这款游戏中玩家要会有各种不同的任务，在游戏的时候很多玩家们都不知道额外啤酒配方怎么获得？那么下面深空高玩就为玩家们详细解说下关于辐射4额外啤酒配方获得方法攻略，玩家们一起来看看吧。《辐射4》额外啤酒配方是什么?关于额外啤酒的配方一共六种，都是冰镇过的，效果比没冰过的强一点1.谷内淡啤酒-饮料哥初始内建配方2.谷内啤酒-配方取得：[豆子镇酿酒厂]，高塔汤姆的电脑之桌上(非眼残基本不会遗漏)3.谷内麦芽酒-配方取得：[钻石城]_(库克的)殖民酒吧，柜台内侧储放隔层，红色偷窃*4.谷内比尔森啤酒-配方取得：[芳邻镇]_第三铁轨酒馆，柜台区冰箱旁边，红色偷窃*5.谷内窖藏啤酒-配方取得：[三叶草酒馆] 正门一进去的柜台内侧(楼层崩坏)，有个保险箱那里的隔层6.谷内黑啤酒-配方取得：[谷内酿酒厂]_顶楼 在建筑物顶楼，门闩住的那间房，有台电脑，请退出配方卡带辐射4(Fallout 4)集成高清材质包中文破解版v.1.5.205

1.麦芽：二级，浅黄色，有光泽和较浓的麦芽香，无病斑粒，无异味，千粒重35克以上，浙江或邯郸产。2.酒花：一级，浅黄绿色，有光泽。花体均匀完整，有浓郁的酒花香，新疆产。3.葡萄原酒：玫瑰香葡萄酒，酒度12～14度，总酸0.6%以下。4.配酒用水：离子交换水，总硬度5°以下。

因为配料越好度数就越高，那么喝进人们的身体里的副作用就越少，对人体的伤害也少了等等。

精酿啤酒的主要原料：麦芽、啤酒花、酵母、水的特性以及精酿啤酒配方工具的使用。1、将小麦芽及大麦芽放入洗衣袋，套在20L锅缘，倒入72℃水19L，用锅铲拌匀，并以温度计侦测，让温度维持67±1℃，接着静置1小时。2、将洗衣袋举起沥干后放至一旁。用量筒取50ml麦芽汁于室温放入比重计，确认比重达1.048±10%，也可用糖度计测量，若甜度达12也可。3、盖锅盖以大火加热锅中所有的麦汁至沸腾后转小火，接着掀盖、开抽风机并加入苦啤酒花，持续加热1小时，最后5分钟时加香啤酒花，接着关火、盖锅盖。4、将步骤3锅子放入装半锅冰水的50L大锅静置冷却至20～25℃，只要手摸锅身时感觉凉凉的即可。5、将药酒罐、水封以酒精喷数下消毒后，把步骤4的麦汁倒入药酒罐，若出现像是泥巴的啤酒花渣就不要再倒入，接着倒入酵母、盖盖子、插水封，并将酒精注入水封中，与外界阻隔，放至阴凉处20～25℃发酵2周。6、.啤酒瓶和漏斗都要先以酒精先消毒、灭菌。啤酒瓶分别加入2克白砂糖后发酵，再用漏斗倒入步骤5液体，用压瓶器加压瓶盖封瓶，放在室温阴凉处再发酵1周，再冷藏12小时即可。

1、5kg谷物对应1.5升（译者注：料水比为1:3）的投料水，其温度为70-72℃，这样可以达到预设的出糖温度。 2、加入投料水。在投料水的温度达到预设温度后，将其加入出糖桶中。确保出糖桶的阀门是关上的。 3、投料。将麦芽粉碎物缓慢的加入到盛有投料水的出糖桶中，确保麦芽粉碎物与投料水的混合均匀。避免麦芽粉碎物结团或者结块。这步被称为投料。 4、保温出糖。将醪液在65℃保温60分钟。确保65℃在60分钟内不变是很困难的，所以一定要避免不必要的热损耗。 5、头道麦汁回流。60分钟保温出糖结束后，将头道麦汁的前一部分回流到出糖桶中，提高过滤效果。“Vorlauf”是德语词汇，意为头道麦汁回流。可以使用短柄水勺收集头道麦汁的前端部分，然后倒回出糖桶中。同样的操作重复几次，直到麦汁清澈位置。 6、加入洗糟水。头道麦汁过滤完成后即加入投料水。保证麦糟层的完整性。如果稳定的麦糟层被破坏，建议针对洗糟麦汁重复第十一步操作。 7、熬煮。对于19升级19升以上的批次，建议使用功率更为强大的加热装置。 8、添加酒花。麦汁开始沸腾后，添加一次酒花（即熬煮90分钟）；第45分钟，添加一次酒花（即熬煮45分钟）；第60分钟再次添加酒花（即熬煮30分钟）。 9、冷却麦汁。将麦汁冷却到接种温度。所有早熬煮结束后与麦汁接触的器材都必须清洁和消毒。 10、酵母接种。消毒酵母包装带或者高泡酒容器。小心地将酵母接种到发酵桶中。 10、密封发酵罐。用干净和消毒的气闸密封发酵罐。气闸可以装有（无需冲洗）消毒液或医用酒精作为液封。 11、储存发酵罐。在接下来的1-2周中，酵母将可发酵糖转化为二氧化碳和酒精，称为发酵。选择酵母所对应的推荐温度范围，避光发酵。对于本次的帝国IPA配方，将发酵温度控制在19℃左右。强烈推荐可控温的发酵环境。 12、储存后熟罐。建议后熟的温度和主发酵相同，将后熟温度保持在19-21℃。 13、享用。当啤酒的碳酸化过程完成后，打开一瓶，享受你实验室的成果吧！

饮料哥版上都有人介绍过，所以不提了只补充饮料哥专用的谷内酒品配方取得位置，顺便把烹饪的额外配方也一起提了有拍图，但懒得放与处理图片，因为文字描述即可(真有必要放图再说吧==)此外，这些东西其实都不重要(对我而言)，纯粹分享罢了，别说要它们干嘛一、谷内酒品配方，共六种：饮料哥生产出的酒品都是冰镇过的，效果会比没冰过的补强一些.谷内淡啤酒-饮料哥初始内建配方.谷内啤酒-配方取得：[豆子镇酿酒厂]，高塔汤姆的电脑之桌上(非眼残基本不会遗漏).谷内麦芽酒-配方取得：[钻石城]_(库克的)殖民酒吧，柜台内侧储放隔层，红色偷窃*.谷内比尔森啤酒-配方取得：[芳邻镇]_第三铁轨酒馆，柜台区冰箱旁边，红色偷窃*.谷内窖藏啤酒-配方取得：[三叶草酒馆]正门一进去的柜台内侧(楼层崩坏)，有个保险箱那里的隔层.谷内黑啤酒-配方取得：[谷内酿酒厂]_顶楼在建筑物顶楼，门闩住的那间房，有台电脑，请退出配方卡带备注：1.殖民酒馆要偷窃不难，但第三铁轨酒馆吧台区，冰箱前会坐人，要偷配方较麻烦虽然高潜行+隐形装置可以从旁边的杂物堆那里踩边_然后跳上冰箱来成功偷窃但终究麻烦，请直接利用拖曳物品功能，把配方拉到安全位置再偷这小技巧应该很多人都知道，怕有人没想到所以特别提一下(此技巧很多地方都能善用)2.谷内酿酒厂要上去顶楼，除了内部正常路线，其实外面也能上的去a)内部楼梯崩坏，请搭配管路走，可以通到各楼梯层(途中有本奸商传)b)或跳上外面大门旁的联结车，再技巧性地跳上建筑物，可以不进去酿酒厂内部谷内酿酒厂顶楼两间房，门闩住那间，配方在电脑_面，请自己退出卡带房间的门内部闩住，可用任何炸裂手段弄开不想炸也可以随便一把枪，从旁边破掉的窗口，对著门闩开一枪即可3.谷内麦芽酒的某些对应翻译不统一或有问题例如：它的配方是写啤酒酿造子程序，以及生产出的冰凉酒品是写冰凉谷内啤酒此外，它的空酒瓶也是写谷内啤酒瓶这些问题我是以中文版来说，没转英文版，所以不知道英文版是否也是饮料哥也有冰箱的效果，可以把没冰的转成冰过的，但只限谷内酒品六种与核子可乐三种不过不确认是bug还是官方刻意随机，这九种放进去要转成冰凉的酒或饮料有可能会转成这九种之一，而不是百分百对应的(饮料哥冰镇饮料约12小时)饮料哥生产饮料约36小时，最大总值公式不明，有时会小浮动给的配方越多，生产出的每种酒数量以最大总值/种类(也就是拿最大值去分摊)二、额外的烹饪配方：这和饮料哥没关系，只是顺便一起提，这些是做料理的配方至今玩了很多轮，我只知道两个额外配方，不确定是否还有没发觉的[思乐肯咖啡企业总部]配方(烘烤)：思乐肯爆提神甜甜圈-二楼办公室(要loading的小房间)，保险箱_[巫术博物馆]原封不动的死亡爪蛋--[钻石城]看台区_服务机器人_威林罕威林罕的配方(汤)：死亡爪威林罕备注：1.原封不动的死亡爪蛋要新鲜的，不能放进林恩森林北方的死亡爪巢放进死亡爪巢再取出，威林罕会判定不新鲜了，你拿不到配方2.美味的死亡爪欧姆蛋，虽然材料要原封不动的死亡爪蛋，但这配方是本来就有的，非额外

一、基本信息申请公布号：CN101633872B申请号：CN200910164312.5分类号：C12C12/00(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N分类：生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程公开（公告）号：CN101633872B公开（公告）日：2012-05-30发明名称：青稞黑啤及其制备方法发明人：罗布次仁申请人：西藏天地绿色饮品发展有限公司申请日期：2009-09-01申请公布日期：2012-05-30代理机构：成都天嘉专利事务所（普通合伙）代理人：徐丰地址：850003 西藏自治区拉萨市金珠西路189号西藏天地绿色饮品发展有限公司摘要：本发明涉及一种啤酒，特别是青稞黑啤，以及这种啤酒的制备方法，青稞黑啤由下述重量百分比的原料配制而成：总投料中青稞浅色麦芽占45-35％、青稞深色麦芽占8-4％、黑色大麦芽12-6％、浅色大麦芽占40-30％、白砂糖0-5％，按20-30ppm的α-酸含量添加颗粒酒花，用0.5-1.2％啤酒酵母(泥状)，葡聚糖酶0-15ppm、乳酸0-60ppm、卡拉胶20-35ppm、蛋白酶5-12ppm，总料水比1∶3.8-4.6。青稞黑色啤酒的制备工艺，其特征在于：所述制备工艺包括糖化、发酵和灌装过程，其中糖化工艺又包括原料粉碎、糖化、麦汁过滤与煮沸工序。本发明集啤酒的爽口与保健为一体，适于推广。二、法律状态法律状态公告日 法律状态 法律状态信息- 公开 公开- 实质审查的生效 实质审查的生效- 授权 授权三、权利要求1. 一种青稞黑啤，其特征在于：所述青稞黑色啤酒由下述重量百分比的原料配制而成：总投料中青稞浅色麦芽占45-35 %、青稞深色麦芽占8-4 %、黑色大麦芽12-6%、浅色大麦芽占40-30 %、白砂糖0-5 %，按20-30ppm的α -酸含量添加颗粒酒花，用0. 5-1. 2 %泥状的啤酒酵母，葡聚糖酶0-15ppm、乳酸0-60ppm、卡拉胶20-35ppm、蛋白酶5-12ppm，总料水比 1 ： 3.8-4.6。2.根据权利要求1所述的青稞黑啤，其特征在于：所述青稞麦芽为藏青320#或148#制成的青稞浅色或深色麦芽。

水，优质麦芽度，啤酒专用糖浆等。根据查询海盐荔枝啤酒配料表可知，灭菌的荔枝果汁中接入活化的低醇酵母发酵而来，由水，优质麦芽度，啤酒专用糖浆，优质啤酒花制成。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

1、麦芽，澳麦10公斤，WHEAT小麦10公斤。2、啤酒花，SAAZ130克。3、酵母，芒果W38酵母30克。4、下料水75升。5、洗糟水50升。

家庭制啤酒原料配方 大麦芽500克 水2.5公斤 鸡蛋清1~2个 酒花35~40克 白糖50克 酵母泥若干制作方法1．麦芽汁的制取。将500克大麦芽粉碎，加2.5公斤水搅拌均匀，放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55~65℃，保持3小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。经3小时后，每隔10分钟取出一点麦芽汁用碘酒一滴进行检查，若无蓝色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。用纱布过滤除去残渣，残渣可加入少量热水浸泡、冲洗，再过滤后扔掉。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子搅起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花35~40克，白糖50克，如无酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀、过滤制得澄清透明的汁液，冷却至10~12℃备用。2．前发酵。前发酵分为两步进行：（1）酵母的添加与繁殖。家制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有酵母菌的桶装生（鲜）啤酒作菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品—酵母泥，用量为麦汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升和生啤酒250毫升（或啤酒酵母泥12.5）混合均匀，用已杀过菌的棒子搅拌均匀，在20~25℃的温度下培养12~24小时(酵母的添加量越多，起发时间越短)，经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的溶器中，加入所有的麦汁进行发酵。（2）主发酵。在麦汁中添加酵母18~24小时后，液面开始有白色的泡沫升起，称为起泡，经过2~3天后，泡沫越来越多，称为高泡期，可延续2~3天，以后泡沫逐渐下降，称为落泡。主发酵的品温应控制在8~12℃为宜，发酵时间约经过5~7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，其有麦芽的香味，饮后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。此时已有60~70%的糖分生成酒精和二氧化碳。3．后发酵。主发酵是在敞口容器中进行的，二氧化碳不易保持。为了完成残糖的最后发酵，促进酒的成熟和酒液澄清并增加啤酒的稳定性和二氧化碳含量，需将嫩酒密封贮藏，又称为后发酵。方法是将前发酵的嫩啤酒沉淀之后，用棉细布过滤，装入啤酒瓶（一般瓶子经不起啤酒的压力，故不能用）。在低温下（0~10℃ ）再经过10~15天密封发酵，打开瓶盖，倒入杯中有泡沫升起，这就是清香爽口和酒味柔和的啤酒了。注意事项 在制啤酒过程中，所用工具和容器，都要经过高锰酸钾溶液消毒，再用清水冲洗干净后使用。

1、准备大麦芽1斤，水5斤，鸡蛋清1—2个，酒花0.7—0.8钱，白糖1两及酵母泥适量。 2、麦芽汁的制取：将一斤大麦芽粉碎，加五斤水搅拌均匀放在水浴锅中（即用热水进行加热），徐徐加温至55—65℃，保持三小时左右。中间每隔半小时搅拌一次，温度不可忽高忽低。以三小时后，每隔十分钟取出一点麦芽汁用磺酒一滴进行检查，若无兰色出现，说明淀粉已转化成麦芽糖，糖化操作已完成。 3、用纱布过滤除去残渣。残渣可加入少量热水浸泡，冲洗，再过滤后废弃。将两次过滤所得滤液混合在一起（约2500毫升，若不足可加白糖水补充）。为了有利于麦汁的澄清，将蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麦汁中，另加酒花0.7—0.8钱白糖一两。如无酒花，可用0.5两柚皮或桂皮代替。麦汁加热煮沸30分钟，然后经沉淀，过滤得澄清透明的汁液，冷却至10—12℃备用。 4、前发酵，酵母的添加与繁殖制啤酒所用的酵母最简单的办法是取含有活酵母菌的桶装生（鲜）啤酒做菌种，其用量为麦汁量的10%，或使用啤酒厂的副产品一酵线泥，用量为殚汁计量的0.5%左右。在一个消毒过的容器内，先将麦汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5钱）混合均匀，用已杀过菌的棒了搅拌均匀，在20—25℃的湿温下培养12—24小时（酵母的添加量越多，起发时间越短），经常搅拌，等发酵旺盛后，再倒入较大的容器内，加入所有的麦汁进行发酵。 5、主发酵：在麦汁中添加酵母18—24小时后，液面开始有魄泡沫升起，称为起泡。经过2—3天后，泡沫起来越来越多，称为高泡期。延续2—3天后，泡沫逐渐下降，称为落泡。 6、主发酵的温度应控制在8—12℃为宜，发酵时间约经过5—7天左右。落泡之后，口尝发酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麦芽的香味，饭后杀口，不应有酸味或其它怪味，这就是嫩啤酒了。