啤酒是酝酿还是酿造？

啤酒是用发了芽的谷物做成的，是经过磨碎，糖化，发酵而成的，和白酒的酿造过程稍微有一些区别。

是可以自己酿啤酒的，需要的材料有啤酒糟，大麦，麦芽，啤酒花，啤酒酵母，玉米，白糖。

　　啤酒是我国第三大饮料。特别是在饭桌上，最常见的就是酒了，但是现在的商家为了赚取一定的利益，就现在会有很多的假酒出现，为了能够喝都纯正的啤酒，我们在家里是可以自己酿造的。那么酿造啤酒有什么方法呢？一起到 啤酒文化 看看吧！ 　　麦芽制造 　　有以下6道工序。大麦贮存：刚收获的大麦有休眠期，发芽力低，要进行贮存后熟。大麦精选：用风力、筛机除去杂物，按麦粒大小分级。浸麦：浸麦在浸麦槽中用水浸泡2至3日，同时进行洗净，除去浮麦，使大麦的水分浸麦度达到42～48％。 　　发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。长成的湿麦芽称绿麦芽。 　　焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3～5％。贮存：焙燥后的麦芽，在除去麦根，精选，冷却之后放入混凝土或金属贮仓中贮存。 　　酿造 　　有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。 　　原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。 　　糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度（45～52℃）（蛋白休止）。将糊化锅中液化完全的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化（β－淀粉和α－淀粉）作用的温度（62～70℃）（糖化休止），以制造麦醪。 　　麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5～8℃。 　　发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，最高温度控制在8～13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5～10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。

在家里酿造啤酒其实并不算太难，大部分设备在本地的炊具城都可以购买到，只有个别的原料或小的辅材可能需要在网上购买。那么今天在这里给大家介绍下如何自己在家里做啤酒。首先，你应该做好哪些准备工作呢？我们以制作20L啤酒为例1、时间酿造啤酒的时间较长，一般需要4-6小时，而且不能终止，所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅。2、设备麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以选择其他容器，活化酵母）。煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管，或者板式换热器），或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰。发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂。装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。3、原料啤酒花，麦芽，酵母，水。本帖的原料淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L4、认真而耐心的态度！

啤酒酿造需要经过三个基础加工过程：捣碎、煮沸和发酵。前两个过程（捣碎和煮沸）通常发生在同一天。而发酵会持续一至数周。以下是对每一加工过程的简要描述。 捣碎：此加工过程会持续2-5个小时，可从麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先将麦芽粗研磨，然后用温水混合，并保持在65℃左右。此后，使富含糖分的水（现在称为麦芽汁）逐渐干涸，并用热清水冲洗麦芽，以榨取尽可能多的糖分。 煮沸：麦芽汁指的是未发酵的啤酒。将捣碎过程中获得的麦芽汁放入罐内煮沸，通常煮1-2个小时。在煮沸的过程中，在不同时间加入啤酒花，以渗入酿造者想要获得的苦味和香气。在煮沸过程结束时，将麦芽汁与啤酒花分离开来，进行冷却以备发酵使用。 发酵：向麦芽汁中加入酵母以触发发酵过程，将麦芽汁转变成啤酒。所谓发酵就是酵母消化并将糖分转换成二氧化碳、酒精并产生出啤酒味的过程。淡色啤酒的发酵通常要花5-10天，温度需保持在16-21℃。窖藏啤酒通常发酵时间更长，初始发酵温度在10-13℃，然后在1℃温度下进行冷藏。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气，然后就可以封装以供饮用或运输。

啤酒的原料为大麦﹑酿造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉质辅助原料(玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦等)和糖类辅助原料等。 大麦 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高﹐溶解度较好﹔六棱大麦的农业单产较高﹐活力犟﹐但浸出率较低﹐麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为﹕壳皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白质含量适中(9～12％)﹔淡黄色﹐有光泽﹔水分含量低于13％﹔发芽率在95％以上。 酿造用水 通常﹐软水适于酿造淡色啤酒﹐碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为﹕无色﹐无臭﹐透明﹐无浮游物﹐味纯正﹐无生物污染﹔硬度低﹔铁﹑锰含量低(含量高对啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起喷涌现象)﹔不含亚硝酸盐。 酒花 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国﹐学名为蛇麻﹐为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物﹐雌雄异株﹐酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐目前在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。 酵母 酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度﹐进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染﹐必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。 玉米 玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多﹐影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽﹐就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1％。以玉米为辅助原料酿造的啤酒﹐口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。 大米 淀粉含量高﹐浸出率也高﹐含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅﹐口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。 糖类 大都在产糖地区应用﹐一般使用量为原料的10～20％。添加的种类主要有蔗糖﹑葡萄糖﹑转化糖﹑糖浆等。 小麦 德国的白啤酒以小麦芽为主原料﹐比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦﹐啤酒工业宜采用软质小麦。

1、粉碎。 粉碎虽然是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化、对麦汁的组成部分、对麦汁的过滤速度及原料和利用率都是非常中重要的。 2、糊化、糖化。 糊化是将大米粉碎后，加到护花锅中，加入温水。在一定的温度下（45℃），淀粉在水中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全液体，在加入糖化锅中与麦芽一起糖化。 3、麦汁过滤。 糖化结束后，将糖化液汞送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分离出来，得到澄清的麦芽汁。 4、高温煮沸，加入啤酒花。 麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个小时，使麦汁的成分稳定并使酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。 5、澄清冷却。 麦汁进入冷却器中冷却，冷却到10℃左右便把各种啤酒酵母进行发酵。 6、加入酵母，发酵。 麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将麦芽汁中麦芽糖转化成二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称为“嫩啤酒”。 7、硅藻过滤。 发酵成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精，在经过灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。 8、包装成品。 为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5％，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。

1、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。 2、其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

青岛啤酒从某种程度上算是淡色拉格啤酒。目前国内市场最大的也就是我们熟悉的青岛、百威、雪花等，同样也是淡色拉格啤酒。也就是我们通常所说的工厂啤酒了。青岛啤酒的生产过程大致是这样的：麦芽的粉碎以及辅料的粉粹——糖化和糊化——麦汁过滤——麦汁煮沸（同时添加酒花）——回旋沉淀——麦汁冷却——进入发酵罐（同时充氧加酵母）——主发酵——后发酵——啤酒过滤——进包装部包装——出品。这是一套青岛啤酒基本的生产流程。同时也基本上是每个啤酒厂的大致生产流程。

通过办理相关的自酿啤酒屋使用资料，是不违反规定的，需要办理营业执照，食品流通许可证。就可以在自己店内销售自酿啤酒了、

白酒是中国传统蒸馏酒，又称“烧酒”或“白干”，酒精浓度较高，一般为37°～65°。中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。用特制的蒸馏器将酒液加热，由于酒中所含的物质挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%，蒸馏酒则可高达60%以上。现代人们所熟悉的蒸馏酒包括“白酒”、“白兰地”、“威士忌”、“伏特加”、“朗姆酒”等。据李时珍《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令汽上，用器滴露。”由此可见中国白酒的历史及文化之源远流长。中国白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成，并且这种谷物酿造的白酒在中国历史上一直处于绝对优势地位。中国白酒之酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮后余香，回味悠久。中国各地区均有生产，以山西、四川及贵州等地产品最为著名。不同地区的名酒各有其突出的独特风格。啤酒制造方法与过程特点…餐厅内啤酒的酿制方法是严格遵循德国传统古老的酿酒法令所酿制，纯自然不经过滤正，因如此而使得鲜酿啤酒拥有独特的口感顺口而舒畅，保留了啤酒原有的特色风味。绝对不加任何人工添加物。原料…水：对啤酒而言为最重要的成分，它必须是纯净无色无味麦芽：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方啤酒花：是啤酒味道的主要来源，全部由德国进口而来酵母：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来

这个问题主要看你说的哪一方面。如果讲到自酿啤酒酿造过程中产生的废气和废水有危害吗？我可以肯定的告诉你，没有！因为啤酒酿造过程中产生的气体主要是二氧化碳，对人体没有危害；废水也都最普通的洗澡水或洗罐水，只是会带一些麦糟残留，不会产生污染。如果是讲到自酿啤酒本身喝着有危害吗？也可以肯定的告诉你，酿造出来的啤酒只要卫生指标达标，也无任何危害。

小麦可以用来酿造啤酒啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，

外国人

酿造优质啤酒的前提条件是麦芽、酒花、水和酵母。 原因：1、麦芽是啤酒最重要的组成部分。那么，麦芽到底是什么呢？简单说 ，麦芽是谷物（通常是大麦）发芽、干燥、烘烤后的成果。麦芽制造过程中对谷物的烘烤不仅能产生淀粉和活性酶（活性酶可将淀粉分解为糖和酒精），还会对未来啤酒的颜色和味道产生重要影响。2、酒花是一种攀缘植物。如果你观察得够仔细，就会经常在灌木丛甚至是市中心发现这种野生植物。就是这种很普通的植物，在现代酿酒业中却有着不可取代的作用。几乎所有的啤酒都离不开它。3、水很常见，到处都有，但普通的水是不能用来酿造啤酒的。在酿酒厂里，酿酒的液体被称为“液”，而我们平时所说的“水”，那是用来洗物品的。之所以这么区分，是因为酿酒师经常要用“酿造盐”来处理那些直接从水管里接出来的自来水。通过添加不同的矿物质来对自来水进行加工，是为了尽可能模仿经典啤酒使用的天然水源。4、酵母是一种美妙的单细胞真菌。作为啤酒酿造中的关键成分，它将糖份转化为酒精和二氧化碳。他们直接带来了酒精的味道。

　　酿造啤酒需要的材料有：麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母、大米、玉米、淀粉、糖类等。 　　酿造啤酒的歩奏歩奏是： 　　1、将精选后的大麦浸泡在水中，使大麦吸收水分，达到能发芽的要求，此阶段称为浸麦； 　　2、在人工控制的条件下进行发芽，利用发芽过程中形成的酶系，使大麦的内容物质进行分解，变为麦芽； 　　3、发芽完毕的成为绿麦芽，利用热空气进行干燥； 　　4、进行机械原理对麦芽进行加工，之后进行下一步酿造； 　　5、在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要3个星期在摄氏0度的贮酒桶进行，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤发展形成； 　　6、将酿造完成的啤酒进行包装，选择进行销售或者继续贮藏。 　　干燥的主要目的是：使绿麦芽停止生长和酶的分解作用，除区多余的水分，防止腐烂，便于运输。使根部干燥便于初去，增加麦芽的色、香、味。

啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。 纯——啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。纯生啤酒通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。 生——发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质，须对灌装后的酒进行巴氏杀菌处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质，并对新鲜口感造成损害，破坏原有的啤酒香味，产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。 由此可见，普通啤酒与纯生啤酒的根本区别在于普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，存在口味上的不稳定性；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。但纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤机，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3—7天。

我们以制作20L啤酒为例1、时间酿造啤酒的时间较长，一般需要4-6小时，而且不能终止，所以建议你找一个时间比较充分的时候再开始开锅。2、设备麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（活化酵母）。煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管），或者用几个大的饮料瓶装满水冻成冰。发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精，喷雾器，抹布。装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷。3、原料啤酒花，麦芽，酵母，水。本帖的原料淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L4、认真而耐心的态度！

原料…水 ：对啤酒而言为最重要的成分，它必须是纯净无色无味麦芽 ：啤酒麦芽分大麦小麦，餐厅里的麦芽主要来自中国北方啤酒花：是啤酒味道的主要来源，全部由德国进口而来酵母 ：是一种真菌，它能使麦芽汁内的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德国进口而来制造方式…酿制啤酒共分为六个步骤，大约需历时28个工作天来完成啤酒酿造过程分为：1. 粉碎糖化Mashing --- 把麦芽磨成粉、糖化后的麦汁由输送管 输送至过滤锅2. 过滤Lautering ---将糖化后之麦汁送至右边煮酒槽过滤，将麦汁与麦糟分离3. 煮沸及添加啤酒花Boiling ---传送至煮酒槽内用100度水温蒸煮大约70分钟，加入啤酒花之后，蒸煮到剩余1000L之麦汁为止再顺着输送管输送到发酵房4. 冷却Whirlpool ---麦汁会经由此冷却器将温度降至10-12 C后引入发酵桶等待发酵5.发酵Fermentation ---麦汁经过充分的冷却后引入发酵桶，加入10- 15L之酵母进行发酵，大约需6天左右来完成发酵，在此步骤最后麦芽里的糖会经由酵母转化成酒精 (酵母加麦汁 = 啤酒)6.熟化贮存Aging storage --- 在啤酒成熟之前熟化贮存为必要步骤，啤酒熟化大约需要 3个星期在摄氏 0 度的贮酒桶进行，啤酒的色泽、独特的风味都会在此步骤发展形成 等待啤酒成熟后，啤酒直接经由啤酒管输送至贮酒桶或桶装啤酒桶内提供消费者使用口味…鲜酿小麦啤 ：是一种带有纯麦芽酿造的啤酒、使用丰富的啤酒花、其口感在辛涩中蕴藏着温和的奶油香味（非常适合女性饮用）鲜酿黄啤 ：是一种德国南部风味之啤酒，由多种烘烤过的麦芽酿制而成、故此颜色较深而且口味浓郁、其豪放的酒性充满活力鲜酿黑啤 ：也是一种德国南部风味之啤酒，唯一由顶部发酵酿制而成的啤酒、气泡丰富有着“香槟啤酒”之美誉、其口感略酸并具有丁香及香蕉的芬芳

酿造过程：啤酒酿造需要经过三个基础加工过程：捣碎、煮沸和发酵。前两个过程（捣碎和煮沸）通常发生在同一天。而发酵会持续一至数周。以下是对每一加工过程的简要描述。 1、捣碎：此加工过程会持续2-5个小时，可从麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先将麦芽粗研磨，然后用温水混合，并保持在65℃左右。此后，使富含糖分的水（现在称为麦芽汁）逐渐干涸，并用热清水冲洗麦芽，以榨取尽可能多的糖分。 2、煮沸：麦芽汁指的是未发酵的啤酒。将捣碎过程中获得的麦芽汁放入罐内煮沸，通常煮1-2个小时。在煮沸的过程中，在不同时间加入啤酒花，以渗入酿造者想要获得的苦味和香气。在煮沸过程结束时，将麦芽汁与啤酒花分离开来，进行冷却以备发酵使用。 3、发酵：向麦芽汁中加入酵母以触发发酵过程，将麦芽汁转变成啤酒。所谓发酵就是酵母消化并将糖分转换成二氧化碳、酒精并产生出啤酒味的过程。淡色啤酒的发酵通常要花5-10天，温度需保持在16-21℃。窖藏啤酒通常发酵时间更长，初始发酵温度在10-13℃，然后在1℃温度下进行冷藏。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气，然后就可以封装以供饮用或运输。

可以。只要自己会相关的经验以及知道相关的技术，那么就可以酿造出非常好喝的啤酒。

1、粉碎。粉碎虽然是简单的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化、对麦汁的组成部分、对麦汁的过滤速度及原料和利用率都是非常中重要的。2、糊化、糖化。糊化是将大米粉碎后，加到护花锅中，加入温水。在一定的温度下（45℃），淀粉在水中溶胀、分裂，形成均匀糊状溶液，制成液化完全液体，在加入糖化锅中与麦芽一起糖化。3、麦汁过滤。糖化结束后，将糖化液汞送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分离出来，得到澄清的麦芽汁。4、高温煮沸，加入啤酒花。麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个小时，使麦汁的成分稳定并使酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。5、澄清冷却。麦汁进入冷却器中冷却，冷却到10℃左右便把各种啤酒酵母进行发酵。6、加入酵母，发酵。麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将麦芽汁中麦芽糖转化成二氧化碳，并产生各种风味物质，经过一定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称为“嫩啤酒”。7、硅藻过滤。发酵成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清澈的酒精，在经过灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。8、包装成品。为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。空瓶经浸瓶槽（碱液2～5％，40～70℃）浸泡，然后通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒，压盖机压上瓶盖。

目前茶叶的销售越来越吃香，茶叶作为中国传统的文化继承者，不仅对身体有很大好处，而且还能修养人的身心品行，所以开茶叶店成为部分商人的首选。茶叶的质量，品牌的影响力，开店人的人脉，服务态度等诸多因素。能够做到以上的方面都非常完美的话，开茶叶店利润一定是可观的。最直接的就是茶叶的包装问题，高档的茶叶往往配以高的高档的包装，高档名贵的茶叶往往是用来送礼，所以礼盒一定要新颖独特且不失尊贵。包装要尽量显得高档典雅。还要注意开茶叶店的配套服务，茶店不能只是单纯出售茶叶的地方，茶具茶宠等都非常重要，而且还能很大程度上提高开茶叶店利润。现在大家都非常注意养生与身体的保健，人的内在调养也可以满足，所以在开店的时候打出养生的牌子，也足以吸引一些年龄偏大的顾客。

商业经营最注重的是地气人气，这并非迷信，地气主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，人气主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军商业中心当然正确，何谓抢占制高点呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，客来泡茶是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。b、新区：这类居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰富一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。c、高档物业区：这类人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节奏快，这个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价格也应高一点，要求营业员素质更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高档礼品、高档茶具，营业时间放长一些。d、行业住区：现在有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性，采取不同的经营风格。e、集贸市场：这些地方客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价格实惠，可以经常采取优惠方式来促进销售。f、学校附近：主要是以知识型分子为主要顾客，门面不要过于豪华，品种要多一些，标价一定要偏低，营业员茶叶知识要丰富。其他还有一些地方：如旅游景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等二、茶店装饰茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。三、了解经营地区消费者口味对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。四、定价合理化茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者望茶止步。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。我认为保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。五、商品全方位立体结构商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如黄山毛峰有明前特级、特级、一级等；牡丹绣球有头春二春三春。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。六、商品陈列有序商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。七、有条件的茶店可以与品茶、茶店、茶艺连为一体如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？八、搞好店内卫生与周围环境茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。

八马茶业(濮阳惠民店)。河南瑞之茗商贸有限公司成立于2011年10月，经营范围为八马茶业产品：茶叶、茶具、茶点、酒和1847红酒系列；在河南省有120余家门店，旗舰店为郑州建业天筑店。

茶叶店投资预算: 店租:上下两层楼约100平方米,平均每月10000元 装修:10万元左右(包括茶桌、茶叶展示柜、博古架、墙壁挂饰等) 人工:4人,每人每月约3000元(春秋旺季时可再增1-2人)首期进货:30万元左右,之后每一季进货约50万元(主要为春茶和秋茶)

法律主观：茶叶店需要办理食品流通许可证以及营业执照。茶叶属于食品，销售食品需要先办理食品流通许可证，然后才能办营业执照。具体流程如下：先去工商部门申请《名称预先核准通知书》；然后继续在工商局申请《食品流通许可证》；办好这证件之后，就去办营业执照。法律客观：《食品经营许可管理办法》第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。 《食品经营许可管理办法》第十二条 申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料： （一）食品经营许可申请书； （二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件； （三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件； （四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

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答：茶店名字很关键，一个号的茶店名字应该具有以下特点：第一，有意义。要和核心词语如茶、茶叶、茗茶、铁观音等相关的、或谐音的，要让消费者一看这个名字，就知道是卖茶的，具有唯一性，不要有多义性，不能让人想到其他行业或其他产品，有利于后期的宣传推广。任意举例说明一下，如全国有153家加盟店的聚祥春茗茶，聚祥春这三个字有讲究，聚的名词解释是：会合、聚集的意思。可以解释为广大的人们聚集在一起聚会，也可以解释为装有金银珠宝而且取之不尽的盆儿，比喻资源丰富的地方。也象征着聚宝盆的意思。祥的解释是：指吉利、吉祥、安祥和蔼，也有祥云之意。象征着祥瑞的云气，如传说中神仙所驾的彩云。春通常是指：有春天、春景之意。就像春色满园，指春日的景色充满家园。形容生机勃勃、繁荣兴旺的气象，象征着聚祥春人的生机与活力。总之，聚祥春这个名字就取得很有意义，一看一听都知道是做茶叶的，很有商业价值，估计现在这个品牌的价值已经超高了！第二，好记。就是要简短，最好两个字，三个字次之。就像我们平时记忆同学朋友的名字，往往单字的同学比较好记，因为我们都将他们的姓连名一起叫，容易叫，容易记忆。但两个字也有不足，就是重复率太高，全国有几百个大小城市，每个商号和品牌重叠的现象非常普遍。这时候，3个字就有他的优势：重叠率很低。殿下。说了这么多啊，我觉得你自己取不错求采纳为满意回答。

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开个茶叶店多少钱

这个要看你所在的地方，茶叶供应方不方便。而且你要做什么样档次的一个茶叶店？如果说供货方便的话，家里不需要压太多的茶叶。这样的投资稍微少一些。在这茶叶店有大也有小，看你要做什么规模的一个茶叶店。但是不管多小的规模，最少也要2万。

开好一家茶叶店需要做好五个方面，分别是人际关系网、店面地址、装修风格、产品多样、服务完善等。人际关系网：开店的时候先去考虑一下自己的人脉网。如果身边这么一群爱好喝茶的朋友，那么，大家就可以去做。如果身边还有一群对茶叶有不同消费需求的人，自己的茶叶店生意就会很好。店面选址：在开一个茶叶店之前，经营者要有一个目标客户群。所以，要判断这些目标客户群的生活和工作特点，然后根据对方的日常生活工作习惯来选定茶叶店的地址，以便他们能方便购买茶叶。店面装修：茶叶店的装饰主要是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰主要能吸引顾客进店浏览，内装饰主要是能激起顾客的购买动机。产品多样化：选择值得信赖的品牌，专一经营、深耕到底，避免给消费者带来一种“不精”的感受。尽量不要时常的更换茶品牌，有时还会让人感觉到茶叶店不专业，又怎么可以获得消费者的信任。服务更完善：要想成功经营一家茶叶店，服务品质是不可无视的一个方面。只有提高茶叶店的服务质量才能吸引和留下更多的顾客，这样茶叶店的业绩才能稳增不降。开茶叶店的注意事项目前开茶叶店无非是两种情况，一种是自营，第二种是合作茶叶品牌。如果是新手的话，还是选择合作茶叶品牌能少走不少弯路，但是对于茶叶品牌的选择一定要谨慎。要实地考察以后在做选择，选择一些有完善的合作制度和较强大的实力的茶叶品牌。茶叶的质量问题是最关键的，一个茶店是否盈利，和它的产品质量脱不了干系。把茶叶的质量严格把关好，茶叶质量有保障，留住的回头客才会多，茶叶店才会有长远收益。要想获得不错的盈利，一个好的选址是很重要的，茶叶店尽量选择在人流量比较多的地方，同时还要保证这里的流量是优质的，选址的时候尽量不要在其他茶店周围。

第57回 慧紫鹃情辞试莽玉 慈姨妈爱语慰痴颦 第58回 杏子阴假凤泣虚凰 茜纱窗真情揆痴理第59回 柳叶渚边嗔莺咤燕 绛云轩里召将飞符 第60回 茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引出茯苓霜

新疆有什么特产很多了我也不说了反正我买我瘦了再买回来提前去金钟国家送去我不回来了，留下来照顾金钟国我也想参加我家的熊孩子可以吗？住你家8天。我想去韩国超市买好吃的。

1、错位经营现在茶行业的市场竞争越来越激烈，很多茶叶经营者为了保住顾客，都在不断的压低自己的产品价格，让价格战成了一种恶性竞争。而这样经营下去茶叶店亏本在所难免。为什么不开一家高端茶叶店呢，要高就高出很多，把竞争核心从价格转移到文化上、服务质量上，走特色化、精品化路线，说不定茶叶店能发现另一片市场。2、个性服务人脉固然重要，白手起家，也不是不可能。假如茶叶店建立一份消费者档案，让员工记住消费者的名字和喜好，推荐适合消费者身体和身份的茶品，熟客很决会带来新客。3、特色经营一家有着特色经营风格的茶叶店总是能给顾客留下深刻印象的。就比如北京的老舍茶馆，茶圈里的人，无人不晓，原因是人家的特色独一无二。一进门就有长袍马褂的人招呼你：“客官，里边儿请。”热情得让客人有不好意思的感觉。所以茶叶店在经营的时候不妨向这些有着很久经营历史的茶馆学习，打造出一种属于自己的独特经营方式。更多关于茶叶店怎么经营吸引人，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/bb35ad1615840037.html?zd查看更多内容

作为创业新手，可以选择有发展前景的并且自己擅长的领域。如果担心自己没有经验，难以承担创业的各种压力，可以选择以加盟的形式创业，会相对轻松一些。首先找到自己想要从事的行业，比如餐饮行业，确定行业后选择加盟目前已经成熟的正规项目，然后交纳一定的加盟费即可。一般来说，总部会帮忙选择开店位置，提供产品和成功的运营方案，可能还会提供人员支持。与自营店相比，加盟店的风险通常会小一些，有品牌效应，但同时自主性也会差一些，收益也可能存在总部抽成问题。此回答由康波财经提供，康波财经专注于财经热点事件解读、财经知识科普，奉守专业、追求有趣，做百姓看得懂的财经内容，用生动多样的方式传递财经价值。希望这个回答对您有帮助。

茶叶店经营投资预算：店租：上下两层楼约100平方米，平均每月3000元装修：10万元左右（包括茶桌、茶叶展示柜、博古架、墙壁挂饰等）人工：4人，每人每月约1000元（春秋旺季时可再增1－2人）首期进货：30万元左右，之后每一季进货约50万元（主要为春茶和秋茶）水电：夏季用量大，平均每月1500元，冬季每月500元左右茶叶店的利润=上月单店的总销售额---店铺月租金---所有员工月工资----月水电费---月国地税支出---单月卖出的茶叶的进货价加运费.开茶叶店的几大要素一、商业经营首先要重人气。所谓人气就是注意店铺选址的商业氛围，这种商业氛围要针对叶这个特定的产品，不能单纯与一般的商品经营等同。他的看法是，叶店的选址可以有几种考虑：比如繁华商业中心、休闲娱乐街、宾馆饭店附近、居民区，不同地段针对的顾客有差异，经营品种也要有所区分。比如，热闹繁华地带的商业区，要求叶档次高一些，顾客较注意品牌，所以高档名会有优势。同时要配套相关的具、书。在居民区的茶叶重点考虑方向是作为居民消费的必需品，但针对不同层次居民，叶店经营风格也要有所区别，顺应不同层次的消费者。他认为店里的叶品种应当是立体式，比如在品种较为齐全的基础上，分出不同的等级。二、叶店的茶叶的主要是突出叶经营的特点，使顾客产生一种和谐 心理，叶店分为外域内，外主要能吸引顾客进店浏览，内主要是能激起顾客的购买动机。三、茶叶是一种特殊商品，除了饮用保健，还有文化的内涵。因此，经营叶需要掌握丰富的叶知识。除了叶的产地、种类、加工、品饮、鉴赏外，还要具备一定的具知识和文化知识，这样对所经营的产品及价格具有很强的说服力。四、要学会科学进货茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，这就要求经营者在进货时要有清楚灵活的头脑，千万不要图省事一下进许多货，一定要根据你经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，预测当年的销售情况，适当进货。初次进货以中档品质叶为主，悉心经营约十个月便可回本。对于高档名优更要谨慎从事，不要图高利润一下进许多，采取卖多少进多少，少进勤进，否则你辛苦一年，积压一大批叶，陈的贬值确实令人寒心，新进叶行业的经营者更要小心从事，多问一些行家，多跑几趟路，因为，你更赔不起。作为零售商对批发商、厂家要建立信息档案，以便缺货时及时联系，这样就避免了缺货与积压的矛盾。五、要做好叶店的广告、促销工作：广告、促销对商家的重要性是众所周知的，有条件的店，完全可以利用电视、报纸等。条件不具备的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，且形式要多样，可以优惠，也可以按购买的金额赠送一些与有关的，如具、书等，不论广告也好，促销也好，一定要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，表里如一。

开茶叶店需要的证件如下：1、卫生许可证。在申办营业执照之前必须要办的手续时到经营者所在地的卫生监督机构办理；2、营业执照。一般去工商局办理营业执照；3、税务登记申请手续。一般在营业执照办理好之后再进行办理。申请材料依法审查后办理相关证件有什么规定申请材料依法审查后办理相关证件的规定如下：1、申请材料齐全、符合法定形式的，当场予以登记；申请材料不齐全或者不符合法定形式要求的，当场告知申请人需要补正的全部内容；2、需要对申请材料的实质性内容进行核实的，依法进行核查，并自受理申请之日起15日内作出是否予以登记的决定；3、不符合个体工商户登记条件的，不予登记并书面告知申请人，说明理由，告知申请人有权依法申请行政复议、提起行政诉讼。法律依据：《个体工商户条例》第八条申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。

茶的知识 茶叶基本成份: 儿茶素类:俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。 矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 二,茶叶基本成份之功能: 儿茶素类: 俗称"茶单宁",是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过舻裙πА? 咖啡因： 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力. 矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、，锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康. 1,钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。 2,氟：具有防止蛀牙的功效。 3,锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 维生素： 1,类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。 2,B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 其他机能成份： 1,黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效 2,皂素抗癌。抗炎症功效。 3,胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。 茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。 - 1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 - 2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。 - 3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中，由于技术不当，也往往使色泽劣变。 购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色，在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是，真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香；假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经多次比较，确实不太容易判断出来。但是一经冲泡，区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰，完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。 - 4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 - 5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。上述文字，只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量，非专业人士，不太可能每种茶都判断出好坏来，也只是取自己喜欢的几种罢了。我不太在各处的茶叶店买茶，一般是在产地或者是茶艺馆里买，所以一到春天就到处跑。产地的茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶质量有高低之分。茶艺馆里的茶，价钱比外面的贵出许多，但这里比较容易找到好茶，一则是可以试过知其好坏，二则比较好的茶艺馆的茶，本身就是经过认真挑选的，若无法到产地购茶，也不失为一个选择。还有就是一些比较大的茶庄，可以当场试茶。如果对某种茶很有鉴别能力，则可以到茶叶批发市场去购买，那里的茶，相比于小茶叶店，比较新，且可选的种类多，价格比较便宜。但是我自己的经验，这里一般不太容易找得到非常好的茶，特别是绿茶。因为特级绿茶价钱偏高，茶叶批发市场和小茶叶店因成本的缘故都较少经营，好茶多数被大的茶庄和茶叶公司收购。 茶的分类 茶的分类 以颜色(或制作工艺)分类: 绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶，荔枝红茶 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 花茶 以季节分类: 一、春茶： 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕， 色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 二、夏茶： 是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的 减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且 滋味较为苦涩。 三、秋季茶： 就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆 ，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 四、冬茶： 大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚 ，香气浓烈。 除以上按茶色,四季划分外还可以其生长环境来分 一、平地茶： 茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 高山茶： 由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨 量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥 硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。 工夫茶类 所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需 要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。好的工夫茶方法可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质 为一体的完整的茶道形式。 工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。功 夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤褐红而浓艳，茶叶条索紧 ，叶质厚实，特耐冲泡，一般可冲20次左右。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。 1、炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如：珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征；等等。 在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。 2、烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。 3、晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。 4、蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。 关于防辐射，绿茶都有这样的功效，没有详细的医学研究表明那一种更好。除绿茶之外，富硒茶、灵芝等也有防辐射的作用。一般长期使用电脑的人可以喝杭白菊来保护眼睛。 如果没有明显的变质或污染，上午的茶下午可以喝，隔夜的茶浇花比较合适。 绿茶： 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。 红茶： 红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。 乌龙茶（青茶） 乌龙茶又称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人（清代苏乌龙）而得名。是中国诸大茶种中，特色鲜明的种类，往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香。 该茶香气清洌、浓而不涩、滋味醇厚。以第二、第三泡茶汤最为香醇，并以陈茶为贵。 花茶： 花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。 以上的四种是对我们常见的茶的分类，还有几种不常见的 白茶 白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶成品多为芽头，满披白毫，如银似雪故名白茶。 白茶的制法既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，所以能保持毫香显现，汤味鲜爽。而且，白茶往往特别美观。 紧压茶 紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。 黄 茶 黄茶，是从炒青绿茶中发现的。其得名于由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，而叶色变黄。 黄茶的制作与绿茶相似，但多一道闷堆工序。由于闷堆，茶叶发酵，故属于发酵茶类。 有代表性的黄茶具有茶身黄，汤色黄，味甘鲜爽的特点 黑 茶 黑茶因茶色黑褐而得名，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品。

1.选址要科学严谨，有技巧选址选不对，投入再多的钱也很难回本！我看过很多评论都提及过自己体验的茶室都在偏远的地方，去过之后就不想再去了。开茶室并不需要像茶楼那样开在热闹街区一楼，只要找准目标群体，直接在群体聚集地附近开就行！这就涉及一个问题，茶室到底对标哪个人群，可以是主打高端对标职场商务会客，开在商务写字楼附近；主打休闲对标年轻娱乐主题，开在热闹商圈；主打品茗对标自然安静，可以选自然环境好，绿化多的地方……当然要是你想对标各种类型的人群，那就多业态发展。2.多业态发展，强化社交属性如果你开在繁华的商圈，那就可以选择开一家复合型的共享茶室去吸引周边的客源，打造各种主题的包间，适应不同类型的人，他们可以品茗，可以商务会客、可以聚会、看电影桌游等娱乐场景，提高附加值。要是你看重年轻群体的消费力，想开在大学周边的商圈，就要注意弱化茶室的功能，强化社交属性，注重装修。年轻一代人都比较注重环境，喜欢打卡好看又舒适的地方，要是装修好，服务好，茶好点心好，在网络发达的传播能力下，别人帮你做的种草文探店文打卡文，无形中帮你门店做了宣传。

法律分析：茶叶店其经营范围主要有销售茶叶、茶盘、茶具、茶食品，提供茶馆包厢等品茶论道的场所，发展本茶叶品牌全国终端零售渠道，部分较大型的茶叶品牌店同时拥有自己的茶园、茶厂、茶叶博物馆、茶旅游项目、茶学院，经验范围同时涵盖茶叶旅游业、茶叶教育培训业等。法律依据：《个体工商户条例》 第十九条 地方各级人民政府应当将个体工商户所需生产经营场地纳入城乡建设规划，统筹安排。个体工商户经批准使用的经营场地，任何单位和个人不得侵占。

关于选址，并不是像有些朋友回答的那样，要开在闹市，相反，喝茶的人都喜欢安静！当然，基本人气还是要的！开茶叶店的人一定要耐得住寂寞，前期可能不会有什么生意，除非你能卖一些关系茶。

如何做好茶叶生意?现如今茶叶依然是我国的头号国饮，那么下面小编就来为您详细的解析一下这茶叶生意，告诉您开茶叶店生意怎么样!?教您如何做好茶叶生意!? 茶文化中的生意 在经营茶叶之前，我们必须要面对的不仅是茶叶市场的评估，更重要的是对茶叶文化的深刻理解。开茶叶店生意怎么样?茶文化包括两个部分：一是各地爱茶、嗜茶、以茶待客的消费文化;二是以茶的名义进行的各种如艺术、文学、音乐等活动。如何做好茶叶生意?了解这些有什么好处呢?只有知道了这些，才会理解喝茶人的心理情节，才会更容易跟人交流，获得客户的信赖。 如何做好茶叶生意?茶作为消费品，并不是我们的日常所必需，所以，开个茶叶店，其潜在客户群并不是每个经过你茶叶店或知道你茶叶店的人。开茶叶店生意怎么样?喝茶的人有的把喝茶当成品位，当成文化、身份的象征，有的是因为嗜好，就像抽烟的人对烟一样，茶是嗜好品;同时，茶又是一种礼品，特别是普洱茶的升起，它的多种附加价值的发现，使得越来越多的人在逢年过节时，把茶叶当作礼品赠人。 对茶不同消费需求的人，对茶的理解和看法都是不同的。开茶叶店生意怎么样?一个零售茶叶店，必须最大限度的把这几个不同部分的消费者都吸引过来。如何做好茶叶生意?然怎么吸引呢?这就需要小店的店文化有着丰富的茶文化内容，这里既是实惠的购茶之地，又是品茶交友的地方;既是茶人的惊喜之地，也是茶人的归宿之地。并且这里时而会有中国传统文化的身影如字画、如古玩、如奇花异石，如业界名人等。 如何做好茶叶生意?呵呵，到现在问题来了，一个小茶叶店，资本有限、资源有限，哪里去弄这么多东东呢?一个小茶叶店，个体经营，艰难度日，开茶叶店生意怎么样?在市场的大潮中颠簸，哪里能把握好这些方向呢?于是，就要各个小茶叶店联合起来，从产品种类到文化资源，从市场信息到知识沟通，从茶叶原料到茶叶附加产品等。 在谈联合的时候，首先得分析一下茶和茶文化以及饮茶人的特征。开茶叶店生意怎么样?茶是一个地域性很强的产品，其品质受地理、气候、采制、储存等诸多因素的影响，如何做好茶叶生意?所以在传统制作工艺下，茶的品质和品味有很大不确定性，也造成了“十里不同茶”的事实。 而茶文化呢?从世俗来讲，诸多茶礼、茶祭、茶艺等在不同的地方会有不同的表现形式，不同地方的人们继承了他们祖先关于茶的风俗，关于茶的品饮习惯，潮州的工夫茶，云南少数民族的祭茶祖等，与茶有关，但又与其他对茶理解的人无关;而从文学艺术层面来讲，茶文化则更是根据各类文化人对茶的理解不同产生了不同的茶认知。开茶叶店生意怎么样?“禅茶一味”，这是佛教文化与茶的结合，而诗人的“从来佳茗似佳人”呢?则包含文学的想象和描绘。如何做好茶叶生意?至于喝茶人，则更多种类，或者从茶品类的爱好相聚一起，因茶而结合，也因茶形成了不同的圈子，彼此或许有交流，但更多时候是排斥。

准备如下：一、合理的选址：我们都知道商业经营最注重的是“地气”“人气”，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适。选择好的位置十分重要二、茶店装饰：茶叶店的装饰主要是要突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰能吸引顾客进店浏览，内装饰是能激起顾客的购买动机。三、丰富的茶叶知识：一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，简单的茶叶栽培知识，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什末地方。地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。四、了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏最终决定权在消费者，于经营者来说关键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶，要了解客户心理。五、搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净。介绍：茶叶，指茶树的叶子和芽。 别名茶、槚(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。

越详细越好，时间不能太赶。x0dx0a第二，店铺选址，多跑多比较，如考察本地区居民购买茶叶第一直觉、脱口而出的茶叶商圈。x0dx0a第三，了解进货渠道，如果是直接加盟品牌茶叶店的，到各个品牌总部了解加盟条件和加盟连锁方案、加盟费用。x0dx0a第四，店铺设计装修，是中式的、现代的、西式的还是中西结合的风格，多参考当下最出名的店铺档口的设计。x0dx0a第五，店长和营业员的招聘和培训。店长的招聘很重要，放眼当下，销售能力一般的一大扎，销售能力超强的，常常有高姿态、高薪资要求、还很会赚外快，这部分人只要有亲戚朋友资金支持，自己开个茶叶店赚钱，易如反掌。但从招聘的角度讲，就是要招聘这样有经验的店长，这部分人群往往学历一般，但情商特高，特别会察言观色、研究客户消费心理、口舌如簧、说话漂亮，时时注意顾全客户的面子。这样的店长工资成本高了一点，但物有所值！除了本身每天可以交出一张漂亮的销售业绩，同时还可以培训下属营业员，实现员工梯级建设。x0dx0a第六，了解茶叶店日常管理各个细节。有个NB的店长，一切好办多了。x0dx0a第七，会员系统的建立和维护。首先要有每天的销售，才有客户数据的建立，并持续增长，所以以上第五点是个重要的支点，好好再看一遍。x0dx0a第八，广告投放等营销策划。销量不好或想翻番的、想不通、想找新的销售渠道的，花钱就对了！请人策划、到电视报纸广播户外广告网络上打广告就对了，但前提是：你有这方面的经验。有经验的广告投放，可以有效实现销售目标。x0dx0a作者：聚祥春茗茶

　　目前茶叶的销售越来越吃香，茶叶作为中国传统的文化继承者，不仅对身体有很大好处，而且还能修养人的身心品行，所以开茶叶店成为部分商人的首选。茶叶的质量，品牌的影响力，开店人的人脉，服务态度等诸多因素。能够做到以上的方面都非常完美的话，开茶叶店利润一定是可观的。最直接的就是茶叶的包装问题，高档的茶叶往往配以高的高档的包装，高档名贵的茶叶往往是用来送礼，所以礼盒一定要新颖独特且不失尊贵。包装要尽量显得高档典雅。还要注意开茶叶店的配套服务，茶店不能只是单纯出售茶叶的地方，茶具茶宠等都非常重要，而且还能很大程度上提高开茶叶店利润。现在大家都非常注意养生与身体的保健，人的内在调养也可以满足，所以在开店的时候打出养生的牌子，也足以吸引一些年龄偏大的顾客。

放弃吧,不然你如果不走运的话,你会很后悔的,毕竟你对于茶叶什么都不懂.

可是我是茶农，并没有开实体茶叶店的经验。但凭借一些观察经验，我觉得：1）小城市开茶叶店，不必选择过于繁华的地段，这样一来节省成本，城市就这么大，开在哪都容易找到；2）小城市做茶叶店，只能靠做回头客，所以你的核心工作就是要找到好茶；3）搞茶叶店，不是一个能一夜暴富的行当，请明白；4）必须要有体验区，也就是说，让进来的客人要有很好很舒适的环境让他们体验你的茶；5）记得坚持，卖茶是要靠坚持的。只要你能坚持下来，你会过得很好，你的朋友圈也会变得更正健康。

没有这样的啤酒，都是含有麦芽糖的。啤酒是用麦芽、啤酒花、水、酵母来发酵的酒精饮料。啤酒被称为液体面包，其中的氨基酸、低分子糖易于被人体消化，产生大量的热能。据研究，1升啤酒产生的热量相当于3－5个鸡蛋或者4两面包产生的热量。好的啤酒只有麦芽、啤酒花、水、酵母，但是现在啤酒的配方发生了变化，根本原因在于啤酒花成本太高，为了节省成本有些啤酒企业加入了糖浆、大米等配料，来降低成本，这样的啤酒很明显口感很淡、泡沫减少，甚至还有酸味，所以选购啤酒要从以下3方面来看，才能买到好啤酒。扩展资料：选购啤酒技巧：1、配料中不要有糖浆大家在选购啤酒时，首先要看下配料，如果有糖浆之类的，口感会差很多。啤酒专用糖浆，以玉米淀粉等为主要原料，来替代大米和部分替代麦汁。目前只有生产工业啤酒的小工厂才会这么做。做自酿啤酒和精酿啤酒是不会添加糖浆的。这样做虽然省成本，但是会让啤酒失去浓郁的麦芽香。2、麦汁浓度≥11°P麦芽的浓度，也就是一般啤酒瓶上标示的度数，如果大于≥11°P，说明麦香味是比较足的，麦芽浓度越大，口感也就越好喝。麦芽的浓度也会有醉人的效果，有些啤酒酒精度很低，加上麦芽的浓度，可以算多加1度酒精数。3、酒精度≥4％vol酒精的度数，一般来说酒精度≥4％vol，口感会更加醇厚。不满足这个要求的啤酒，口感寡淡无味，还会反酸。