泡茶

可以，但是不建议用保温杯泡茶，因为保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。 保温杯能泡茶喝吗 由于保温杯中一直保持高水温，茶中的芳香油会大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。 此外，维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。 泡茶在我国有着很多的讲究，是悠久的茶文化中重要的组成部分，讲究茶具、用水、水温、环境、心境，有些特定环境，着装也有着要求。

保温杯可以泡茶喝，但是最好不要用保温杯泡茶喝。因为茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。泡茶的注意事项1、泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。2、高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。

到了冬天，喝上一杯热水就能暖身，所以保温杯在冬天是很受欢迎的，基本上每个人都会使用到保温杯。有一些喜欢喝茶的人在冬天会用保温杯泡茶，我们知道，有些材质的被子是不适合用来泡茶的，那么，保温杯可以泡茶吗？保温杯泡茶好吗？1、保温杯可以泡茶吗1、可以泡茶，但不适合长时间存茶水，也不适合长时间将茶叶留在杯里。（容易有“闷熟”味、“馊”味）2、尽量选择有茶隔/滤网的款式，以便及时将茶水倒出来（能实现茶水分离。控制浸泡时间，是开始讲究茶饮的第一步、也是值得研究多年的终极奥义吧[龇牙]）3、越嫩的茶，对温度越敏感，尤其是龙井碧螺春之类的芽型绿茶。铁观音和单枞适合较高水温，但浸泡时间要求很短。红茶里比较粗的品种和熟普洱茶比较耐得住久泡。按你喜欢的茶的品种来选择水温和浸泡时间吧2、保温杯不能装什么1、不宜装牛奶营养师说，一些人会把热牛奶装在保温杯内，不过，这种做法会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖，导致腐败，易引起腹泻、腹痛。另外，牛奶在高温环境下，维生素等营养物质会被破坏，同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。另外，无论是牛奶还是酸性果汁，最好都要在一定的时间内喝完。2、不宜泡茶有报道指出，茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵，维生素会被大量破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。3、不宜携带中药有些人喜欢把中药泡在保温杯内，方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。

保温杯不能用来泡茶喝。茶叶中通常含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，通常用80度左右的水泡比较合适。如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就会使茶叶中的维生素遭到破坏，导致茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，也减少了茶香，有害物质也会增多。保温杯可以达到良好的保温效果，泡茶喝很可能会导致茶叶里面的茶多酚等物质被破坏，这就不利于茶叶的发挥，因此尽量要避免使用保温杯泡茶，可以使用日常的水杯泡茶喝。泡茶方法在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。这样不会起泡沫，也不会溅出。

不可以。不要用保温杯泡茶叶，因为保温杯里的水会长时间保持较高的温度，而泡茶要求的水温一般在80度左右，如果茶叶长期泡在温度超过80度的水里，会失去本来的风味，变得发苦发涩。可以先把茶叶在茶壶里泡好，再把茶水倒进保温杯里。保温杯，简单说就是能够保温的杯子。一般是由陶瓷或不锈钢加上真空层作成的盛水的容器，顶部有盖,密封严实,真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热,以达到保温的目的。据说，磁化水有神奇的功效。2发展来源保温杯保温杯从保温瓶发展而来的，保温原理与保温瓶一样，只是人们为了方便把瓶做成杯。热力的传播有三种途径：辐射、对流和传递。保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射，杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递，而不易传递热量的瓶子能阻止热对流。保温瓶，还应用了磁化水原理，就是在瓶底和瓶盖加上磁铁，使水被磁化。

保温杯可以泡茶吗答案 保温杯可以泡茶吗答案，保温杯泡茶的热点一直持续到现在，特别是用保温杯泡菊花枸杞茶，只要掌握正确的保温杯泡茶方法也是可以的。下面立刻来了解一下保温杯可以泡茶吗答案。 保温杯可以泡茶吗答案1 一、保温杯可以泡茶吗 可以的。 保温杯和其他杯子是一样的，无论是玻璃杯、马克杯、大水杯、小水杯还是保温杯其本质上都是装水的容器，无疑都是可以承装茶叶进行泡茶的，只是保温杯他有一个特点就是可以保留住杯内的温度，然后又与外界冷空气隔绝，只有这样他才能够对杯内的水进行保温，故而才被叫做保温杯。保温杯大多数都是用铝合金制成，并不含什么高温会分解的物质，因此保温杯是绝对可以泡茶叶切不会对人体造成什么伤害的。其他那些可以保温，容量多都算是优点。 二、保温杯泡茶会有什么不好的弊端吗 可以这么和你说，保温杯泡茶不会有影响，但是，随着时间的推移，保温杯的内部会从一开始的亮丽变得暗淡还会产生一些类似淤泥但却不是淤泥的污垢，这种东西其实就是茶垢，只是时间久了就堆积起来，虽然对人体没有什么伤害，但却是很碍眼，就显得保温杯很不干净的一中错觉。不过呢也不用担心，这些茶垢是可以清洗的，就用刷子一刷就会消失的，所以啊，保温杯泡水也是很方便又可以做到保温的。用保温杯泡水要注意不要将保温杯中的水盛的太满，这样容易造成保温杯拧不紧，热水漏出来烫伤自己，还有就是倒水进保温杯的时候要把中间的过滤盖拿开，不然水是到不下去的。 由此我们可以知道这个生活小常识，保温杯是可以用来泡茶的，但是里面的茶叶要常常更换。 保温杯可以泡茶吗答案2 不锈钢保温杯不建议泡茶的原因 在人们生活中，喝茶已变成一种生活习惯，因为茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。 茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。 此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。 泡茶的茶具有些人选择陶瓷杯，紫砂杯，玻璃杯，也有些人选择用不锈钢保温杯，据专家说泡茶最好不要用保温杯来泡茶喝的，这是对身体非常不健康的喝法。 为什么说用保温杯泡茶不好呢?一般由于维生素不耐高温，长时间高温浸泡会将其大量破坏，不但降低茶的营养价值，而且长时间的"高温浸泡会使茶叶中的有害物质增多。如果长期饮用这种茶，容易引发消化系统、心血管系统、神经系统和造血系统等方面的多种疾病，危害健康。因此，专业人士建议，如果是泡茶的话则不推荐使用保温杯，而是双层玻璃杯为首选。 此外，我们知道一般在茶叶中含有大量的茶多酚、单宁、芳香油和多种维生素，适宜用80℃左右的水冲泡。保温杯有保温功能，如果用保温杯泡茶，茶叶长时浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。由于温度一直保持很高，茶叶中的芳香油会很快发挥掉，减少了茶水应有的香味。 保温杯可以泡茶吗答案3 新买的保温杯怎么清洗 方法一： 1、将新买的保温杯放入水中，从里到外洗一遍，然后往杯中倒入一些中性清洗剂，用刷子（可以用牙刷)蘸取清洗剂将背身内外来回重复的刷几遍，直到认为刷干净为止 2、将以刷好的“新买来的保温杯”用清水冲洗干净，为了防止残留的洗洁精请多冲洗几次，可以将清水加满杯中然后用刷子在刷一遍，用手摸一下杯子里面和外面感觉没有不是那么润滑的感觉就OK了 3、将烧好的开水，（要注意是刚烧好的主要是要达到100度)将开始倒入杯中（倒满)把杆子拧紧，等到5个小时以后将水倒掉，在重复一次，第二次清洗干净后就可使用了。 方法二： 1、可往瓶胆中倒点热醋，盖紧盖子，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净，水垢即除。 2、瓶中加50克小苏打和一杯水，盖紧盖子，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净即可。 3、将鸡蛋壳打碎装在水瓶里，再倒几滴洗涤剂和适量的水，加盖后，上下晃动，用清水冲洗干净即可。 保温瓶怎么保养 1、 使用时，怎么保养保温瓶 （1)避免掉落、碰撞或强力冲击，会造成杯体变形影响产品功效。 保温开关、杯盖等配件按标准食品级塑料制造，在使用中请勿遗失开关、杯盖、垫圈等配件，以免影响正常使用。 （2)避免任何形式的直接加热或置于高温处，否则会引起树脂变形、变色影响产品使用功效。 （3)真空杯内请勿加入干冰、碳酸饮料等易产生高压的液体，勿加入酱油、汤等含有盐成份的液体以免杯体腐蚀。 （4)清洁时请用中性洗涤剂温水清洗，勿使用碱性漂白剂、化学抹布等清洗剂。 装入牛奶等易腐败的饮料后，请尽快饮用并进行清洗以免变质后腐烂内胆。 （5)勿作为除保热、保冷外的其他用途。 2、长时间不使用时，应将内胆充分保持干燥。 （1)为防止异味或污迹产生，使用后清洗干净并使其充分干燥。 （2)由于使用不纯净的水后会留下类似锈迹的红色斑点，可用温水加稀释的醋浸泡三十分钟充分清洗即可。 （3)杯盖：勿高温消毒，以免变形。清洗完应确认密封圈安装完好。

保温杯不宜用来泡茶。茶叶是一种营养丰富的饮品，茶叶中含有茶多酚、芳香物质、氨基酸和多种维生素，茶叶更适宜用70~80℃的水冲泡，若用保温杯泡茶，茶叶在高温恒温的环境中长时间浸泡会使茶水的口感和营养价值大打折扣。泡茶的特点当用普通茶具冲泡茶水时，大量的有益物质迅速溶解在水中，使茶汤产生一种芳香气味和恰到好处的爽口苦味，用保温杯泡茶茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油溢出，茶单浸出过多使得茶汤色浓味苦。虽然保温杯泡茶不可取，但是用保温杯喝茶是可以的，如果外出时需要携带茶水，可以先用茶壶沏好茶水，待水温降低后再倒入保温杯中，这样既能保持茶温，也能一定程度上保留茶水的口感。

能用保温杯能泡茶喝。若用保温杯泡茶，也可以喝，但是由于保温杯可以保持较高的温度，所以容易使茶叶中的芳香物质很快挥发，从而减少了茶香。此外，高温还能使单宁、茶多酚等渗出过多，使茶的口感变的苦涩，而维生素不耐高温，故若长时间高温浸泡茶叶，会使其维生素被大量破坏，从而造成营养成分的损失。所以若用保温杯泡茶，建议及时饮用，不要泡的太久，以免影响口感，损失营养。泡茶需要注意：(1)扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。(2)用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。(3)泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

用铁锅烧水,水与锅壁接触使水中含有铁质(即可溶性的铁离子),用这种水去泡茶,茶叶中所含的单宁物质与铁作用就生成黑色的单宁酸铁,所以茶水会变黑。

更香

一杯清茶，可以消暑，可以消闲。用不同的茶具泡不同的茶，把茶味、质感发挥出来，也是一种生活的情趣。市面上不再是紫砂壶一枝独秀，传统材质的茶壶古老当时兴，重新流行起来，新式的茶壶往往因为新式的茶类款款而至。泡茶，你会选择哪种茶壶与你为伴呢?一、铸铁壶铁壶文化是首先在日本流行起来的，最早可追溯至江户时期，距今有数百年历史，从2012年开始回潮。市面可以买到的铸铁壶，未必都是来自日本，大部分是台湾或者内地制造，手工打制与模具制作的，价格也相当迥异，因此市面上的铸铁壶从几百元到上万元的都有。市面上的铸铁壶，纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路，着色纯朴，纹样细腻古朴。铸铁壶之所以回潮，还有茶友们对它养生价值肯定的因素——铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧，会释放人体易吸收的二价铁离子，起到一定的补铁作用。有茶友反映，铁成分会让水更具柔性，还原茶香。因此，在茶友的心目中，铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。保养方式：就是经常使用。在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭，时间长了壶身外部就会散发天然光泽。配对茶类：茶友们一般不会把茶叶直接放到铁壶泡，而是用来提高水质再泡茶。二、紫砂壶紫砂壶是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的，明代大为流行。由于成陶火温在1000-1200摄氏度，质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，长时间使用，紫砂壶的颜色会变得越来越自然，而在壶内泡着的茶会渗进壶体内，使壶蕴含茶味。目前市场上销售的紫砂，主要来自福建、宜兴、台湾三地。福建紫砂其实使用的也是宜兴的砂，只不过是在福建加工而已。其中台湾紫砂壶砂质比较细腻，不同于其它两地产的紫砂，相比之下更适合泡乌龙茶。壶的价格从百元至几千元不等。保养方式：虽然紫砂怕油、怕脏、更怕摔，但如果买来紫砂放着不用，将严重影响其色泽，更不利于其保值增值。圈子里行家说“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可见“养”壶才是紫砂收藏的正道。配对茶类：一般认为用来泡台湾的乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。三、玻璃壶玻璃壶的热销，是跟近年来大热的花草茶息息相关。玻璃材质无毛细孔，不会吸收花茶的味道，方便大家变着花样冲泡可以有上百种搭配的花草茶，全透明的质感又可以让人欣赏茶叶、花草、果粒在冲泡过程中伸展的姿态。泡茶不但享受一杯茶的结果，还要欣赏茶叶在壶中绽放的过程——玻璃壶就这样被赋予了浓浓的文艺气息。玻璃壶的样式不多，不外乎在外形的高、矮、肥、瘦上做文章，而质地的不同就决定价格的高低。市面上玻璃壶有耐热和不耐热之分。不耐热玻璃的使用温度一般为“-5至70摄氏度”，耐高温玻璃的使用温度可高400至500度，且能承受瞬间“-30至160摄氏度”的温差。虽然花草茶不主张用100℃的开水冲泡，但作为泡茶+煮茶工具，商场的销售人员大多会建议消费者购买耐高温而轻盈的高硼硅玻璃壶。同样的耐高温玻璃壶，国产与进口的价格相差一倍左右，主要差别在于轻盈度和外观的设计。有专家提醒，目前国内市场上尚不存在所谓耐热钢化玻璃产品或者是钢化耐热玻璃产品，耐热玻璃壶上一般都会贴有相应标示，注明使用温度、使用范围等。如果购买时发现标称耐热玻璃但是价格却很低，就要考虑其真实性。保养方式：首次使用前，最好用醋或柠檬汁洗净。冲泡茶后，先用温水冲洗，然后将壶倒放在平整的清洁布上，让水自然流下、风干，避免留下水痕。如果长时间不使用，就避免壶口朝下放在储物柜内，这样内容易积存不洁净或陈腐的气味。配对茶类：花茶、花草茶。四、银壶纯银手工银壶不仅工艺精湛无可挑剔，而且亮泽流光溢彩、质感也是奢华大气，尽显高贵典雅、豪华亮丽，是既能呈现金银富贵华丽的本色又具高尚艺术鉴赏价值的纯银茶具工艺品。手工银壶以其稀有贵金属材质的特征多为皇室定制珍品，工艺精湛而无可挑剔，流光溢彩的亮泽、奢华大气的质感尽显无与伦比的尊贵，也显示出拥有者的生活品质与艺术品位。手工银壶拥有银千年的手工工艺，也将银精湛的手工工艺体现得淋漓尽致。银的手工工艺传承千年，银壶便是其中杰出的代表。银壶还会释放银离子，具有杀菌消毒的作用。一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。银离子不仅能杀大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。银离子还能平衡人体中枢神经，而达到清思安神的效果。而且利用银的导电、导热功能可以快速疏通人体血脉和生物电路，迅速减轻局部疼痛，治疗脑部、关节、脏腑等人体电、热集中区的各种疾病。银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。

用铁锅烧水,水与锅壁接触使水中含有铁质(即可溶性的铁离子),用这种水去泡茶,茶叶中所含的单宁物质与铁作用就生成黑色的单宁酸铁,所以茶水会变黑。

水为茶之父，器为茶之母。 用不一样的茶具泡不一样的茶， 茶味质感发挥出来，也是一种情味。 你会挑选哪种茶壶与你为伴呢? 其实对于茶具的使用好坏,不能一概而论,每一种茶具都有其不同的价值所在。不同的茶具所适合配对的茶类不同，我们就来说说几种茶具的特点和适合的茶类。 一、铸铁壶 铁壶文化是首先在日本流行起来的，最早可追溯至江户时期，距今有数百年历史，从2012年开始回潮。市面可以买到的铸铁壶，未必都是来自日本，大部分是台湾或者内地制造，手工打制与模具制作的，价格也相当迥异，因此市面上的铸铁壶从几百元到上万元的都有。 市面上的铸铁壶，纹路样式多数沿用日本南部铁器的小格、龙甲、线纹、樱花等传统纹路，着色纯朴，纹样细腻古朴。铸铁壶之所以回潮，还有茶友们对它养生价值肯定的因素——铁壶在煮茶时由于火焰的灼烧，会释放人体易吸收的二价铁离子，起到一定的补铁作用。有茶友反映，铁成分会让水更具柔性，还原茶香。因此，在茶友的心目中，铸铁壶兼具了实用和收藏的价值。 保养方式：就是经常使用。在壶尚有余温的时候用茶巾擦拭，时间长了壶身外部就会散发天然光泽。 配对茶类：茶友们一般不会把茶叶直接放到铁壶泡，而是用来提高水质再泡茶。 二、银壶 纯银手工银壶不仅工艺精湛无可挑剔，而且亮泽流光溢彩、质感也是奢华大气，尽显高贵典雅、豪华亮丽，是既能呈现金银富贵华丽的本色又具高尚艺术鉴赏价值的纯银茶具工艺品。手工银壶以其稀有贵金属材质的特征多为皇室定制珍品，工艺精湛而无可挑剔，流光溢彩的亮泽、奢华大气的质感尽显无与伦比的尊贵，也显示出拥有者的生活品质与艺术品位。手工银壶拥有银千年的手工工艺，也将银精湛的手工工艺体现得淋漓尽致。银的手工工艺传承千年，银壶便是其中杰出的代表。 银壶还会释放银离子，具有杀菌消毒的作用。一升水中只要有五百亿份之一的银离子，就足以使细菌无法生存。用银壶盛放过的饮水，可以保持几个月不腐败。银离子不仅能杀大肠杆菌、伤寒杆菌等六十余种有害病菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强对疾病的抵御能力。银离子还能平衡人体中枢神经，而达到清思安神的效果。而且利用银的导电、导热功能可以快速疏通人体血脉和生物电路，迅速减轻局部疼痛，治疗脑部、关节、脏腑等人体电、热集中区的各种疾病。 银壶煮水，能使水质变软变薄，古人谓之“若绢水”就是说水质柔薄爽滑犹如丝绢。另外，本身洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性在所有的金属中是最突出的，它能够迅速散发血管的热量，因此可以有效预防多种心血管疾病。 保养方式：每次使用完后，擦干水分，用柔软的干布轻轻擦拭。银茶具长时间使用会发黑，这是银纯度高的表现，不影响正常使用。如遇变色或使用过程中有污垢，使用擦银布获知拭银粉轻轻打磨。由于银硬度软，若挤压或硬物的撞击，会变形或留下划痕，请小心呵护!盛水位保持在整壶容量的80-90%为最佳，否则沸水外溢会将加热炉的电热丝彻底损坏，也会导致其它不必要的危险。银壶不得在无水状态下加热，避免部分焊接处受高温而损坏。 配对茶类：适合冲泡各种类茶，包括普洱、乌龙、铁观音、金骏眉、龙井、益阳黑茶等。 三、紫砂壶 紫砂壶是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已“成名”造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的，明代大为流行。 由于成陶火温在1000-1200摄氏度，质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，长时间使用，紫砂壶的颜色会变得越来越自然，而在壶内泡着的茶会渗进壶体内，使壶蕴含茶味。 目前市场上销售的紫砂，主要来自福建、宜兴、台湾三地。福建紫砂其实使用的也是宜兴的砂，只不过是在福建加工而已。其中台湾紫砂壶砂质比较细腻，不同于其它两地产的紫砂，相比之下更适合泡乌龙茶。壶的价格从百元至几千元不等。 保养方式：虽然紫砂怕油、怕脏、更怕摔，但如果买来紫砂放着不用，将严重影响其色泽，更不利于其保值增值。圈子里行家说“紫砂的生命在茶海里，不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩”，可见“养”壶才是紫砂收藏的正道。 配对茶类：一般认为用来泡台湾的乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，有效提升口感的效果。铁为造血元素，成人每日需O．8—1．5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，饮水、烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁)，铁质为造血元素，适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。扩展资料：铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮，铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。因系锅烧，铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。但是，在此状态，铁分则不会溶出。然而，在使用当中，从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生，此乃正常现象。长时间使用铁壶的话，当铁壶内之红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散，及净化水质。参考资料来源：百度百科-铁壶

传统泡茶的菊花一般有两种：杭白菊和黄山贡菊．选购菊花时要注意：１菊花容易生虫　２忌喝陈年的（颜色如太白也要注意是否经过人工漂白）　有质量保证的对人体才会大有益处．|||菊花和野菊花不可混用　菊花和野菊花是两种不同的药物，除了野菊花外形比菊花小外，其功效和主治也有较大的差别。菊花疏散风热、平肝明目作用较强；而野菊花清热解毒的作用较强，其寒性较菊花大，再加上其味道苦，口感差，因此泡茶一般不选用野菊花。　　药用和观赏菊花有别　　菊花可以分为观赏菊和药用菊。观赏菊味道清淡，可以作为膳食的点缀，一般不入药；药用菊花一般菊味较浓，花朵相对较小，颜色大多是白色（其中部分可带有黄头）。泡茶用首选怀菊，其次是杭菊和贡菊。怀菊味浓稍苦，疏散风热、养肝明目作用较强；贡菊色白稍带黄头，味道清香带有甜味；杭菊花朵较大，泡开后花形比较漂亮。　　杭白菊黄山贡菊发不了图,在网上找一下就,随便就可以找到的.

白菊花好,菊花茶中最有名的就是黄山贡菊和杭白菊,都是白菊花. 白菊花，不仅药用价值很高，而且还有延年益寿之功效。《神农本草经》把菊花列为上品，称为“君”。汉献帝时，秦山太守应劭著的《风俗通义》说，“渴饮菊花滋液可以长寿”。书中还记载了从西汉刘邦起，宫中就有重阳节饮菊花酒习惯的情况。南朝梁宗懔撰的《刑楚岁时记》也说：“饮菊花酒，令人长寿。”南宋陈永辑在公元1225年著的《全芳备祖》中说：“南阳郦县，有甘谷，谷中水香美，其上有大菊落水，从山流下得滋液，谷中二十家，仰饮此水，上寿百二、三十，中寿百馀岁。”元代《本草衍义补遗》说：“菊花能补阴。…”明代李时珍著的《本草纲目》除说到菊之功效外还意味深长地记载了神话一则，曰：“神仙传言，康风子，朱孺子皆以服菊成仙。荆州记言，胡广久病风羸，饮菊潭水多寿。菊之贵重如此，岂是群芳可伍产哉?” 经现代医学验证，菊中含有有效化学成分，如腺嘌呤、胆碱、水苏碱等，从菊中提炼出来的挥发油，含有菊花酮、龙脑、乙酸龙脑酯等。药理实验证明，白菊煎剂对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用。常服菊花煎剂，对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量，能降低血清甾醇和三酸甘油脂，并能降压预防心绞痛。白菊还可代茶，其色、香、味不亚于龙井茶。经常服用，能增强毛细血管抵抗力、抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身作用。南方诸省及港澳地区喜欢把白菊花当作解暑的清凉饮料。

　　随着社会的发展，生活质量的提高，人们的身体健康成了一大难题，身体有这各种不适，处于亚健康状态，有这药材也是不为认知，因为人们对药材没有什么研究 ，具体不清楚什么症状用什么药材才会起到良好的作用，今天就在这里介绍一下决明子的功效，决明子属于中药材里的一种，具有诸多功效。　　我们都知道决明子一般生长在丘陵，荒山等的地方，我们的南北歌声都是有分布的，不论是野生还是人工栽培都是很不错的。决明子有降血脂,清热明目的功效。 　　用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结。常用于可以瘦腰腹的花草茶是用决明子+甘草+陈皮：决明子能促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂、血压。甘草可以降低胆固醇。陈皮助消化、排除胃气，可减少腹部脂肪堆积。而且陈皮性温，与决明子、荷叶这类性平、微寒的花草茶配在一起效果更好。三者配合起来能调理脂肪代谢，加速腰部的脂肪分解，及时将多余的脂肪和水分排出体外，而且 对于防治冠心病、高血压都有不错的疗效;而且决明子富含维生素A及锌，可防治夜盲症以及避免小儿缺锌。此外，决明子茶润肠通便的功能也能解决现代人肠胃及便秘的问题，可以治疗大便燥结，帮助顺利排便。　　决明子茶的泡法十分简单，只要用15～20克决明子用热开水冲泡即可，也可依个人喜好放入适量的糖，当茶饮用，每日数次，若能配上枸杞子及菊花，效果更佳。不过，决明子性微寒，容易拉肚子、腹泻、胃痛的人，不宜饮用此茶。　　决明子同时适用于更年期综合症的肝肾阴虚，肝肠上亢的患者，凡具有头晕、头痛者，烦躁易怒，或高血压所致头晕目眩，失眠多梦者等众多亚健康人群都可以放心食用的中药材，无任何毒副作用，也是老少皆宜的一种保健药材，也可以减少患者为自己的的亚健康状态而苦恼。

润肠通便

决明子泡茶喝润肠通便降脂明目　　首先，决明子泡茶喝是非常适合眼部问题和高血压患者饮用的，决明子泡茶喝主治高血压、头痛、眩晕、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、痈疖疮疡等症。中老年人长期饮用，可使血压正常，大便通畅。四季常备决明子泡茶喝是最好的了。　　其次，决明子泡茶喝清肝明目、保护视力，但是这只是决明子的其中一种用途，我们在日常应该充分利用决明子。对于经常气虚的人群可以食用决明子来补气，决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经;润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。　　决明子泡茶喝的适宜症状和人群　　1、决明子可以和其他花草茶搭配：具有不错的排毒排油腻功效。能达到功效：清热平肝、降脂降压、润肠通便、明目益睛。现代“电视族”、“电脑族”等易引起眼睛疲劳的人群不妨常喝，但夜晚最好少饮。　　2、决明子花草茶：将单味炒决明子或已打碎的决明子15克，直接泡茶饮用，直至茶水无色。老年人饮用决明子茶不仅有助于大便通畅，还能起到明目、降压、调脂等保健功能。对于老年人阴虚血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服;若老年人有气虚之症，宜加生晒参3克同泡服。功效：清肝泻火、养阴明目、降压降脂。　　3、决明子花草茶搭配蜂蜜饮：炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用，早晚两次。具有润肠通便的功效，可治疗前列腺增生兼习惯性便秘者。　也适用于高血压、高血脂症，以及习惯性便秘等。

茶也分不同的泡茶方法 　　茶也分不同的泡茶方法，相信这个问题很多人都想知道，特别是爱喝茶的人，茶叶的泡法挺多种的。不同茶泡发也是很不同的，下面跟着我一起来看看茶也分不同的泡茶方法，希望对你有用！ 　　茶也分不同的泡茶方法1 　　 茶泡几分钟，有益全溶解 　　对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的`注解：中国人“以茶待客”、“以茶待酒”，喜欢喝茶听戏；日本人喝茶讲究“茶道”；英国人习惯喝下午茶，称傍晚为“茶时”;美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。 　　近日，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。 　　对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。 　　冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。 　　普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。 　　另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%。另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收。 　　茶也分不同的泡茶方法2 　　 如何泡茶 　　平时大家泡茶时需要准备好茶具和水以及茶叶，在泡茶以前要用开水先把茶具清洗干净，在把适量的茶叶放到茶具中，然后按茶叶和种类去确定水的温度，冲水以后把茶具的盖子盖好，一分钟左右就能取出茶汤来饮用。 　　 正确泡茶的方法技巧 　　 1、不能使用保湿杯 　　好茶配好具是多年来不变的定律，平时大家泡茶时一定要选择合适的茶具，可以使用玻璃茶具，也可以使用白瓷茶具或者紫砂茶具，但一定不能使用保温杯，因为保温杯的保温性很强，用它泡茶，茶叶会长时间浸泡在高温的水中，这样会影响茶叶香味的散发，而且会让他的营养大量流失。 　　 2、注意水的温度 　　平时泡茶时茶叶种类不同，所需要水的温度也不相同，平时冲泡绿茶和毛尖等口感鲜嫩的茶叶是水的，温度一定不能过高，最高温度应该在85度左右，而冲泡那些耐泡性较强的乌龙茶和红茶时，水的温度则要高一些，最好能保持在95到100度之间。 　　 3、泡茶时间 　　掌握好泡茶时间，也是泡茶时的重要技巧，多数茶叶在冲入开水以后，需要浸泡三分钟左右，出汤时间不能过长，如果长时间让茶叶在水中浸泡，会让它的香味挥发，茶汤的滋味儿也会变差，不过冰冲泡时间过短也不答，因为那时茶叶的茶叶还会完全析出，茶汤的滋味也不会太好。

先把茶叶选好，茶具洗干净，把好点的矿物质水烧开，进行冲泡就好了。

1、泡茶的方法：首先温杯，将茶杯洗净，用开水稍微烫过；醒茶，将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水冲泡，等茶叶舒展片刻，将水倒掉。然后冲泡，可适当提高水壶的位置，由上而下，赏茶，刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番。最后饮茶，待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。 2、泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。茶相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

如何泡茶简单茶艺教程如下：1、温具用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。2、置茶置茶就是放茶叶，往泡茶的壶（杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放。3、冲沏置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。4、倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。5、奉茶奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶即可。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境，甚至着装（礼服）等等。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。用茶量多少与消费者的饮用习惯也有密切关系。在西藏、新疆、青海和内蒙古等少数民族地区，人们以肉食为主，当地又缺少蔬菜，因此茶叶成为生理上的必需品。他们普遍喜饮浓茶，并在茶中加糖、加乳或加盐，故每次茶叶用量较多。华北和东北广大地区人民喜饮花茶，通常用较大的茶壶泡茶，茶叶用量较少。长江中下游地区的消费者主要饮用绿茶或龙井、毛峰等名优茶，一般用较小的瓷杯或玻璃杯，每次用量也不多。福建、广东、台湾等省，人们喜饮工夫茶。茶具虽小，但用茶量较多。茶叶用量还同消费者的年龄结构与饮茶历史有关。中、老年人往往饮茶年限长，喜喝较浓的茶，故用量较多；年轻人初学饮茶的多，普遍喜爱较淡的茶，故用量宜少。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。有人曾做过这样一个试验：取四只茶杯，各等量放入3克相同的茶叶，再分别倒入沸水50毫升、100毫升、150毫升和200毫升。5分钟后审评茶汤滋味，结果是，加水50毫升的滋味极浓，加水100毫升的滋味太浓，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味较淡。 古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后（水温达100℃），再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。 中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡。古人知晓泡茶时水的重要性，因此非常重视水的质量。若水质差，茶叶的色香味就会被改变或者被淹没，若非常适宜则会对茶汤品质起到优化作用古人评水主要从水质和水味两方面给予评价，好的水质必须是清、活、轻，水味须甘、冽。泡茶水的标准从水质：清、活、轻，水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以建议选用软性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆仑山天然矿泉水、河南太行八里天然矿泉水、青岛崂山天然矿泉水）。多数人是用沸腾的自来水泡茶，如果有条件可将自来水静置20小时左右，挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳，可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。纯净水是泡茶的好水，无污染的天然矿泉水也很不错，远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，但是如今因为水污染，在多数地区已经不再有好水了。中国古代典籍中关于茶、水、器之间的关系就有很多记述，如明人许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。明代，张大复，《梅花草堂笔谈》：茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则是：山水上、江水中、井水下，拣乳泉、石池漫流者上。古人还总结出了“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”等这类茶、水的最佳组合。泡茶常用的六种水：⑴山泉水山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。⑵江、河、湖水它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。如浙江桐庐的富春江水、淳安的千岛湖水、绍兴的鉴湖水就是例证。唐代陆羽在《茶经》中说：“其江水，取去人远者”。说的就是这个意思。唐代白居易在诗中说：“蜀水寄到但惊新，渭水煎来始觉珍”，认为渭水煎茶很好。唐代李群玉曰：“吴瓯湘水绿花”，说湘水煎茶也不差。明代许次纾在《茶疏》中更进一步说：“黄河之水，来自天上。浊者土色，澄之即净，香味自发”。言即使浊混的黄河水，只要经澄清处理，同样也能使茶汤香高味醇。这种情况，古代如此，现代也同样如此。⑶雪水和天落水古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。唐代白居易的“扫雪煎香茗”，宋代辛弃疾的“细写茶经煮茶雪”，元代谢宗可的“夜扫寒英煮绿尘”，清代曹雪芹的“扫将新雪及时烹”，都是赞美用雪水沏茶的。至于雨水，一般说来，因时而异：秋雨，天高气爽，空中灰尘少，水味“清冽”，是雨水中上品；梅雨，天气沉闷，阴雨绵绵，水味“甘滑”，较为逊色；夏雨，雷雨阵阵，飞砂走石，水味“走样”，水质不净。但无论是雪水或雨水，只要空气不被污染，与江、河、湖水相比，总是相对洁净，是沏茶的好水。可惜，近代不少地区，特别是工业区，由于受到工业烟灰、气味的污染，使雪水和天落水也变了质，走了样。⑷井水属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。所以，若能汲得活水井的水沏茶，同样也能泡得一杯好茶。唐代陆羽《茶经》中说的“井取汲多者”，明代陆树声《煎茶七类》中讲的“井取多汲者，汲多则水活”，说的就是这个意思。明代焦竑的《玉堂丛语》，清代窦光鼐、朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井，水质清明，滋味甘洌，曾是明清两代皇宫的饮用水源。福建南安观音井，曾是宋代的斗茶用水，如今犹在。⑸自来水它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。⑹纯净水现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水 茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶（主要指绿茶）；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多（约半壶）的情况下，第一泡1分钟就要例出来，第二泡1分15秒（比第一泡增加15秒），第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。水温高，用茶多，冲泡时间宜短；水温低，用茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长？以茶汤浓度适合饮用者的口味为标准。据研究，绿茶经一次冲泡后，各种有效成份的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成份，一次冲泡的浸出率高达80%以上；其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70%；茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45%左右；可溶性糖的浸出率更低，通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶，颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。发展后，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。 当今，无论蓝领、白领、离退休养老人员，还是就读学生，都习惯用保温杯泡茶。这也难怪，保温杯因其保温可靠、便于携带才得以迅速普及，因此许多人就养成了用保温杯泡茶的习惯。殊不知这样不利于营养物质的保护，甚至还会使其风味变劣。茶叶中含有大量的蹂质、茶碱、可可碱、咖啡碱、芳香油以及多种维生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰当，那么就往往会破坏其中的营养物质，从而降低茶水的饮用价值像用保温杯泡茶就是一种不科学的泡茶方法，因为用保温杯泡茶实际上为茶叶创造了一个高温、恒温的浸泡环境，其结果是使茶叶中的维生素大量破坏。同时芳香油大量挥发，茶碱和靴质等大量溶出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，而且还使茶水变得苦涩乏味所以，用保温杯泡茶是不可取的。如果外出时需要携带茶水，那么最好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。 泡茶必备的五个条件：水质、心情、时间、茶量、水温。泡茶的基本要点：饮功夫茶的四种说法。品：鉴别茶业的优劣。缀：一般用小壶冲泡，用小杯品茶。饮：生活中喝几小口。喝：为了解渴，一大碗喝下去。若琛出功夫茶的特点：“热”。温润泡：冲洗干茶，并让茶叶吸取一定的温度，让茶叶色香味更容易发挥。功夫茶一泡只冲四次。一为皮；二三为肉；四为极。因四冲之后，茶素基本上没有了。洒茶四字诀：低、快、均、尽。低：洒茶不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人不尊敬，快：使香味不容易散失，且可保持茶的热度。匀：最重要表示对客人一视同仁。尽：单宁酸就不能溶解，茶就不会苦涩。悬壶高冲：让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。重洗仙颜：（观看茶熟）1、 使热气内外加攻，逼使茶香精迅速发挥。2、 小停片刻，壶身水分全干，即是茶熟。3、 冲去壶外茶沫。关公巡城：平均分配茶汤。韩信点兵：滴滴是精华。细品佳茗：呷茶入口，茶汤在口中回旋，能辨别其回味，口鼻生香，润喉生津，周身舒坦、提神。

　　喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤会有不同的效果。下面是我精心为你整理的茶道泡茶方法，一起来看看。 　　茶道泡茶方法 　　一、泡茶用水 　　水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。 　　(1)水要甘而洁; 　　(2)活而清鲜?古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重” 　　(3)储水要得法;容器要洁净，忌晒阳光。 　　现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化 　　(1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。 　　(2)化学指标：正常PH值为6.5~8.5，总硬度不能高於25度。 　　(3)氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。 　　(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。 　　泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳! 　　泡茶用水的选择 　　陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下。" 　　一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉;镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。 　　选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水;含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水;不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。 　　(A)水的硬度会影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽。当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。 　　(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓;而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。 　　在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。 　　二、泡茶器皿之选择 　　冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。 　　茶具之配套如下： 　　茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。 　　茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。 　　茶荷：赏茶时盛茶用具。 　　茶巾：用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。 　　茶匙：舀茶叶。 　　杯托：放置茶杯。 　　评审茶叶用之器具： 　　评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型。 　　评审杯：用来泡茶与评审茶叶香气用。评审茶汤与滋味之用。 　　样茶秤：天枰。 　　计时器：计量茶叶冲泡使时间。 　　三、泡茶三要素 　　要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。 　　泡茶技术包括三要素： 　　(1)茶叶用量： 　　要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓;茶少水多，味淡。 　　(2)水温： 　　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。 　　泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。 　　(3)时间 : 　　茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的;"品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。" 　　水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短;反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。 　　茶道的解释

开水泡茶

黑苦荞茶泡茶喝能天天喝吗 　　黑苦荞茶泡茶喝能天天喝吗，对于潮汕人来说，茶是每天必备的，但相比功夫茶，黑苦荞茶泡茶能够滋补我们的身体，一些经常喝的朋友们不知黑苦荞茶泡茶喝能天天喝吗，这篇文章为你解答。 　　黑苦荞茶泡茶喝能天天喝吗1 　　 一、黑苦荞茶可以天天喝吗 　　我得知，黑苦荞茶是一种可以长时间服用的保健茶，所以，就算每天服用它也不用担心会给自己的身体带来困扰，故，有需求的朋友可以尝试每天服用，但是，大家在服用黑苦荞茶的时候一定要看自己的身体情况是否允许服用它，如果身体情况不允许，我们不建议服用，否则就可能会在服用黑苦荞茶以后给自己带来负担。 　　 二、黑苦荞茶的适宜人群 　　那么，到底哪些人服用黑苦荞茶是比较好的呢？如果存在三高问题、有习惯性便秘、想要减肥、有孕期高血糖或者是高血压问题、平时喝酒比较多、经常在饭店里面吃饭、经常开车或者是坐车、平时精神处于比较紧张的状态或者是存在胃炎、胃溃疡等等疾病， 　　那么，这些人群都可以尝试服用黑苦荞茶来帮助改善问题，要是你的身体有上述这些问题存在，可以尝试服用黑苦荞茶来帮助改善问题。 　　黑苦荞茶可以天天喝吗？答案是肯定的，天天服用它可以在较大程度上帮助缓解自己身体存在的亚健康状态，而且，也可以帮助身体达到保健效果，要是你希望自己能够选择合适的保健茶来服用，那么，不妨试试看这黑苦荞茶到底是否能够满足自己身体的需求，如果可以，不妨尝试坚持按要求来每天服用它改善问题。 　　黑苦荞茶泡茶喝能天天喝吗2 　　 黑苦荞茶可以天天喝吗 　　1、苦荞茶可以天天饮用的，苦荞茶性凉：中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。 　　2、苦荞茶除具有苦荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的.自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。 　　3、苦荞茶对于降低血糖、血脂，改善心脑微循环，具有一定作用。老年人和糖尿病患者，长期饮用，可改善身体状况，保持身体健康。 　　4、苦荞茶是纯天然产品，苦荞茶的副作用可以说是没有，不必担心。 　　 苦荞茶的功效 　　功效：苦荞茶有助于软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌，对病灶可起到缓解和屏障保护作用；降三高（高血压，高血脂，高血糖）；抗氧化增加人体免疫功能；改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量；粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。 　　看来苦荞茶是一些有好处的，所以要经常喝还是可以的，不过它是有的一定寒性，有些人可能不一定适合，要知道自己的身体是否能够喝，要先知道自己的体制，防止因为喝这个而带来不好的反应，喝的时候也要观察是否有霉变等问题。

壶泡时应依茶叶的类型和特点调整冲泡细节，如绿茶应掌握水温，冲泡白茶应适度延长泡茶时间，功夫茶讲究淋壶和巡、点的分茶方式等，黑茶类冲泡注意水温要高等。下面操作为壶泡熟普洱茶。1、备具：准备茶壶、茶杯、茶叶罐、茶匙、随手泡、茶巾、水方。2、赏茶、赏具：介绍并展示茶叶、茶具。如果茶叶不具备欣赏价值，赏茶的步骤可以省略。展示饼介绍所使用的主要茶具。2、赏具3、温壶：将开水冲入茶壶，温烫后倒去废水。4、置茶：用茶匙将茶荷中备好的茶拨入壶内。茶叶用量按壶大小而定，一般以每克茶冲50～60毫升水的比例置茶。5、润茶：冲水入壶，之后迅速将水倒入公道杯，再依次将公道杯内的水注入茶杯中，最后将茶杯中的水旋转倒入水方。如用紫砂壶冲泡，余水可浇淋茶壶用以养壶。冲水润茶将润茶的水先倒入公道杯再倒入茶杯温烫之后倒掉润茶水6、冲泡：将75～80℃的开水先以顺时针方向旋转高冲入壶，待水没过茶叶后，改为直流冲水，最后用将壶注满，盖好壶盖。7、出汤：按照各种茶需要的时间泡好茶后，倒入茶海。将茶海中的茶汤斟人茶杯。应采用循环倾注法，一般以茶汤入杯七成满为标准。看茶叶情况决定要否加过滤网。8、奉茶：应用双手捧杯奉茶，示意“请用茶”。9、品饮：闻香、观色、品饮。

我相信很多人都喜欢喝茶，但是说到泡茶的方法的话，不是所有人都清楚，觉得水一开，茶叶放杯子里，用白开水一冲就行了，但是其实泡茶也要讲究一定的方法的，如果用正确的方法泡茶的话，味道口感会更好一些，我下面就跟大家聊一聊如何正确的泡茶。准备好适合的水，对于泡茶来说水很重要，每种茶对应不同的水，味道也不尽然相同，过滤水、纯净水、矿泉水、自来水等等，当然如果生活在山里，可能还有天然的井水，泉水，那都是不错的泡茶的水，一般的情况下，矿泉水、纯净水都是不错的选择，选择好适当的水之后，就是选择烧水的容器，是饮水机啊，还是热水壶啊，还是陶壶，玻璃壶，铁壶，银壶等等，每种茶都适合不同的水温进行冲泡，比如绿茶、黄茶、红茶、花茶用80-90度的水温进行冲泡即可，乌龙茶、普洱茶、黑茶用100度的水温，白茶的白毫银针和白牡丹用80-90度的水温，寿眉和贡眉用100度的水冲泡，这样才能发挥不同茶叶的最佳口感，把水烧开到100度等待自然凉下来一些，就可以进行冲泡茶叶了。准备好合适的茶具茶具的不同，对于茶叶的也是很重要的，每种茶叶适合的茶具也不尽相同，瓷的、陶的、玻璃的、紫砂等等，绿茶适合在玻璃杯里冲泡，乌龙茶适合在功夫茶具冲泡，红茶适合在白瓷盖碗冲泡，白瓷适合在陶壶里冲泡，黑茶、普洱茶适合在盖碗、紫砂 里冲泡，这样的茶汤喝起来更加顺滑和温润。正确冲泡方法先温杯，温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，泡茶味道会更好。温热过的茶壶，可置入干茶，趁热闻香。然后醒茶，最后进行冲泡，这样茶汤的口感会更好一些。如果家里来了客人，要注意及时给客人续茶。当客人的茶杯空了，应马上续上茶水。如果客人茶杯中的茶水冷了，应该先倒掉冷茶，再重新续上热茶。每次斟茶，都应倒七分满，太满容易烫到客人。

正确的泡茶步骤视频 正确的泡茶步骤视频，喝茶是生活中很多人都喜欢的一件事情，泡茶也是一门学道。若是泡茶方法不对的话，会影响茶叶的挥发以及茶水的口感。下面来看看正确的泡茶步骤视频。 正确的泡茶步骤视频1 1、煮水 泡茶用水以山泉水、纯净水和矿泉水等软水为最佳，无论是需要80度还是90度热水来泡茶，首先都必须煮沸，再晾至适宜的温度。 2、洗杯 往茶壶、盖碗、闻香杯、品茗杯中注入热水，称之为烫壶洗杯，清洗干净茶具，提升茶具温度，也利于后续泡茶时诱发茶香。注意需要迅速倒掉水分。 3、投茶 一般来说，茶水比在1：30～50，也就是投茶3克，至少注水150ml。可以根据个人口味来定，喜欢喝浓茶的可以多投一些茶叶，喜欢喝淡茶的可以适当多加一些水。 4、冲泡 注水冲泡时讲究“凤凰三点头”，就是将茶壶下倾上提三次，对宾客“点头致意”，同时也可以使茶汤浓度均匀。注意茶倒七分满，倒得太满端茶时容易烫伤。 5、倒茶 泡好的茶汤一般先倒进茶海中，茶海又称公道杯，意为分茶公道。再从茶海倒入品茗杯，有品茶之意。 6、奉茶 茶杯需要放在茶盘，再递到茶客面前，注意放置在茶客的右手前方。递茶之后，还需要用右手做出请茶的姿势。 7、品茶 端起茶杯后，不要着急饮用，先闻茶香，再品滋味。小口啜饮茶汤，让茶汤在口腔中停留几秒，感受茶汤的回味、甘甜，再滑入喉咙咽下。 关于茶道入门的基础知识 1、认识中国茶 茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。 2、认识和应用茶具 要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。 3、基本手势 学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。 4、备器 学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。 5、洁具 煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。 正确的泡茶步骤视频2 1、温具 用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。 2、置茶 置茶就是放茶叶，往泡茶的壶杯、里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放。 3、冲泡 置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。 4、倒茶 冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。 5、奉茶 奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶。 6、品茶 茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。 新手必须注意的几个泡茶事项 1、用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。 2、用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。 3、泡茶时间过长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。 4、扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。 5、习惯于泡浓茶：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。 正确的泡茶步骤视频3 如何挑选好的茶叶 1、嫩度：嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光、扁、平、直”、。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。 2、条索：条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。 3、色泽：茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的`色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 4、整碎：整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中一般为木质、，使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅;下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。 5、净度：主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。 新鲜茶叶的保存方法 1、利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。 2、利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。 3、利用热水瓶储存：将热水瓶整理干净，再将要储存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。 4、利用罐子储存：先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有： 锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸，且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐：最好用双层盖的，包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸，盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐：市面所卖的密封罐通常会透光，使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。

我相信很多人都喜欢喝茶，但是说到泡茶的方法的话，不是所有人都清楚，觉得水一开，茶叶放杯子里，用白开水一冲就行了，但是其实泡茶也要讲究一定的方法的，如果用正确的方法泡茶的话，味道口感会更好一些，我下面就跟大家聊一聊如何正确的泡茶。准备好适合的水，对于泡茶来说水很重要，每种茶对应不同的水，味道也不尽然相同，过滤水、纯净水、矿泉水、自来水等等，当然如果生活在山里，可能还有天然的井水，泉水，那都是不错的泡茶的水，一般的情况下，矿泉水、纯净水都是不错的选择，选择好适当的水之后，就是选择烧水的容器，是饮水机啊，还是热水壶啊，还是陶壶，玻璃壶，铁壶，银壶等等，每种茶都适合不同的水温进行冲泡，比如绿茶、黄茶、红茶、花茶用80-90度的水温进行冲泡即可，乌龙茶、普洱茶、黑茶用100度的水温，白茶的白毫银针和白牡丹用80-90度的水温，寿眉和贡眉用100度的水冲泡，这样才能发挥不同茶叶的最佳口感，把水烧开到100度等待自然凉下来一些，就可以进行冲泡茶叶了。准备好合适的茶具茶具的不同，对于茶叶的也是很重要的，每种茶叶适合的茶具也不尽相同，瓷的、陶的、玻璃的、紫砂等等，绿茶适合在玻璃杯里冲泡，乌龙茶适合在功夫茶具冲泡，红茶适合在白瓷盖碗冲泡，白瓷适合在陶壶里冲泡，黑茶、普洱茶适合在盖碗、紫砂 里冲泡，这样的茶汤喝起来更加顺滑和温润。正确冲泡方法先温杯，温杯洁具的顺序是，先把沸水冲入壶或者盖碗，接着倒入公道杯，然后倒入茶杯里，这样有助于茶具达到合适的温度，泡茶味道会更好。温热过的茶壶，可置入干茶，趁热闻香。然后醒茶，最后进行冲泡，这样茶汤的口感会更好一些。如果家里来了客人，要注意及时给客人续茶。当客人的茶杯空了，应马上续上茶水。如果客人茶杯中的茶水冷了，应该先倒掉冷茶，再重新续上热茶。每次斟茶，都应倒七分满，太满容易烫到客人。

今天跟大家聊聊泡茶的七大步骤。一、温壶：用热水淋茶壶，提高茶壶温度，以免泡茶时水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。二、置茶：等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则（普及一下，茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器）。这时可以请宾客赏茶，也借这个机会与客人交流，介绍他们认识此茶的特色，香气？颜色？外观？赏完茶后再放回原处。三、温润泡：将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶（像阿里山石棹一带的珠露茶）舒张，这样茶汤才会均匀好喝，也有些人觉得这样比较清洁，但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。四、醒茶：将温润泡用的水完全倒到茶海当中，静待一段时间让茶叶舒缓。五、冲泡：注水量以所泡的杯数决定，放入的茶种，与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。六、奉茶：将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色，茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满，或用扣杯的方式，正面图样对正面图像，倒过来奉茶增添品茶的乐趣（基于卫生考量，扣杯的方式只适用于第一泡）。七、品茶：喝茶的时候不要手拿杯缘，如果以右手喝茶，应把中指放在杯腹十二点钟方位，拇指放六点钟方位，并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝，感受热茶，温茶，与冷茶的滋味。

简单的茶艺流程如下：1、温杯温壶用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温温杯温壶的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。2、投茶投茶就是放茶叶，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的。3、洗茶投茶后，将开水冲入壶中，通常以没过茶叶为宜，将茶水倒入茶洗，主目的要是清洁茶叶。4、冲泡再次将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，根据茶叶种类的不同，冲泡时间不同。5、分茶冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。6、奉茶奉茶时，茶杯放置客人右手前方，请客人品茶。7、品茶茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

1、温杯，常见的泡茶用具为盖碗、玻璃杯、紫砂壶，先用清水洗一遍，接着往杯内注入热水，最后用热水浇淋外壁；2、醒茶，分为干醒和湿醒两种，将茶叶摊放在空气中，或者投入杯中，倒入热水浸泡；3、冲泡，水开后沿着茶具边缘倒入，静置后饮用。1、温杯泡茶的第一步为温杯，常见的泡茶器具有紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃杯，先对茶具进行清洗，之后在杯内或者壶内注入热水温泡，时间在5分钟左右，最后再用热水浇淋外壁，保证受热均匀。2、醒茶为了使茶叶香气、滋味快速显出，需对其进行醒茶，一般分为干醒、湿醒两种。所谓干醒，是将茶叶摊放在通风处，与空气充分接触。而湿醒是将茶叶放入杯中，接着倒入热水浸泡。3、冲泡醒茶之后，即可正式冲泡。先烧一壶纯净水，水开后缓缓提起水壶，沿着茶杯或者茶壶边缘冲入，可低冲也能高冲，注水之后静置20-30秒，使茶叶充分浸润、舒展，等到茶汤变色时方能饮用。

一、茶杯的使用方法 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色。对杯子的要求，最好能做到"握"、"拿"舒服，"就口"舒适，"入口"顺畅。二、茶漏的使用方法 茶漏则于置茶时， 放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。三、盖碗的使用方法 盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。四、茶盘的使用方法 用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。五、茶则的使用方法 茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。六、茶挟的使用方法 又称「茶筷」，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。七、茶巾的使用方法 茶巾又称为「茶布」，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶针的使用方法 茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢）,以保持水流畅通。 九、煮水器的使用方法 泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，我用自动电炉。十、茶叶罐的使用方法 储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。十一、茶船的使用方法 用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。十二、茶海的使用方法 茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。其大致功用为：盛放泡好之茶汤，再分倒各杯，使各杯茶汤浓度相若，沉淀茶渣。十三、茶匙的使用方法 茶匙又称「茶扒」，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。十四、茶荷的使用方法 茶荷的功用与茶则、茶漏类似，皆为置茶的用具，但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品，既实用又可当艺术品，一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

“各种泡茶情况”分成使用场合的不同与饮用目的不同；第一种场合，几位朋友来家做客，正式泡一壶茶招待。第二种场合，几位朋友坐一下就要走，每人用盖碗奉一杯茶。第三种场合，今天举办某一项目的开幕式，数百人与会，备个大桶茶请大家喝茶。第四种场合，单位里供应同仁整天的用茶，泡桶双倍的浓缩茶让大家兑着开水喝。第五种场合，家人出去郊游，准备一瓶茶水路上解渴。第六种场合，办公室或书房里，一边做事一边喝茶，一边读书一边喝茶。第一种饮用目的，为了鉴定多种茶彼此间的质量差异，实用鉴定杯组，在相同的水温、用量与浸泡时间下，看看它们的茶汤表现。第二种饮用目的，为了欣赏一泡茶，使用最适合这泡茶的水温、茶水比例、冲泡器质地、浸泡时间、求得最高品饮效果的茶汤。无论哪一种场合或哪一种目的，我们在泡茶时都会提到“用多少茶叶泡多少水”，也就是茶水比例的问题。使用“国际评茶鉴定杯组”或“大桶茶”的时候，我们会经常听到“3g茶叶泡150cc水”的话语，又称为2%的茶水比例。 而谈到“盖碗奉茶”使用“含叶茶法”的时候，又会建议大家用1.5%的茶叶比例。实验结果表明，使用水量1.5%的茶量，以适合它的水温浸泡10分钟，茶水内的水可溶物质已充分溶出，这时的浓度不但接近于一般人喜欢的程度，汤温也降到可以马上饮用的时候，在茶汤与茶水不分离的情况，慢慢饮用也不致于变得太浓。也称为“含叶茶法”。

泡茶所需工具：热水、茶叶、茶具。1、用热水冲洗茶具，把茶具沥干。然后根据茶具的大小来放置茶叶。2、洗茶，冲入适量开水，然后快速倒出。3、按照茶与水的比例，将开水冲入茶碗中，冲水时有“凤凰三点头”的说法，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。4、将冲泡好的茶应先倒进公道杯里，然后再从公道杯倒进客人的茶杯中。茶叶的起源茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。世界各国饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的。

1、温杯，常见的泡茶用具为盖碗、玻璃杯、紫砂壶，先用清水洗一遍，接着往杯内注入热水，最后用热水浇淋外壁；2、醒茶，分为干醒和湿醒两种，将茶叶摊放在空气中，或者投入杯中，倒入热水浸泡；3、冲泡，水开后沿着茶具边缘倒入，静置后饮用。1、温杯泡茶的第一步为温杯，常见的泡茶器具有紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃杯，先对茶具进行清洗，之后在杯内或者壶内注入热水温泡，时间在5分钟左右，最后再用热水浇淋外壁，保证受热均匀。2、醒茶为了使茶叶香气、滋味快速显出，需对其进行醒茶，一般分为干醒、湿醒两种。所谓干醒，是将茶叶摊放在通风处，与空气充分接触。而湿醒是将茶叶放入杯中，接着倒入热水浸泡。3、冲泡醒茶之后，即可正式冲泡。先烧一壶纯净水，水开后缓缓提起水壶，沿着茶杯或者茶壶边缘冲入，可低冲也能高冲，注水之后静置20-30秒，使茶叶充分浸润、舒展，等到茶汤变色时方能饮用。

泡茶是一门学道，日常中很多人喜欢在闲暇时叫上几个朋友一起喝茶，下面，一起来看看怎么正确泡茶~1、温具用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用。2、置茶置茶就是放茶叶，往泡茶的杯里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随个人喜好放。3、冲泡置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长。4、倒茶冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中。5、奉茶奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，并放置在客人桌前的右手前方位置，请客人品茶。6、品茶茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。新手必须注意的几个泡茶事项：(1)不要用保温杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因为用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。(2)不要用沸水泡茶：用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶，如温度太高，茶叶泡熟，变成了红茶，便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。(3)泡茶时间不要太长：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。(4)不要扔掉泡过的茶叶：大多数人泡过茶后，把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的，应当把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。(5)茶叶数量参考和蓄杯：泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

先放茶叶

下投法。扩展：1、上投法：先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶。先将开水注入杯中约七分满（倾茶七分满）的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中，稍后即可品茶。采用上投法泡茶，对茶选择较强，细嫩名优绿茶一般用上投法，如碧螺春、信阳毛尖等。用上投法泡茶，虽然解决了部分紧实的高级细嫩名茶因开水温度太高，从而造成对茶汤和茶态的不利影响，但同时，采用上投法泡茶，会使杯中茶汤浓度上下不一，茶的香气不容易挥发。因此，品饮上投法冲泡的茶时，最好先轻轻摇动茶杯，使茶汤浓度上下均一，茶香得以透发。2、中投法：先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶投入杯中少顷，再将约80℃的开水徐徐加入杯的七分满处，稍后即可品茶。一般如龙井、太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。中投法其实就是两次分段泡茶法，它虽然对茶的选择不是很强，也在一定程度上解决了泡茶水温偏高带来的弊端，但也给泡茶带来复杂化。3、下投法：先投茶后注水，适合于茶条松展的茶。先将茶叶投入杯中，再用85℃左右的开水加入其中约1/3处，约15秒后再向杯中注入85℃的开水至七分满处，稍后即可品茶。

茶道的十三个步骤图解第一道:净手和欣赏器具第二道:烫杯温壶;第三道:马龙入宫;第四道:洗茶;第五道:冲泡;第六道:春风拂面;第七道:封壶;第八道:分杯;第九道:玉液回壶;第十道:分壶;第十一道:奉茶;第十二道:闻香;第十三:道品茗茶道操作流程就是以上介绍的这样,希望通过介绍后,大家都能够了解其中的真谛,每一个泡茶步骤都是有讲究,有含义的。虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。茶艺的步骤有哪些？每一个泡茶步骤都是有讲究,有含义的,虽然我们日常饮茶不需要这样繁琐的步骤,但是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。十二道茶道操作流程如下:第一道净手和欣赏器具:也就是洗手,喝茶卫生很重要,先引茶人荷,请来宾赏茶,然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上,这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。第二道烫杯温壶:就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。第三道马龙入宫:把茶叶放到器具里,也就是放茶过程到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。第四道洗茶:将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。第五道冲泡:把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。春风拂面:完全是表现技巧美观需求,水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。第六道封壶:盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气,用沸水遍浇壶身也是这个目的。第七道分杯:准备喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。第八道玉液回壶:轻轻将壶中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激,简单点说就是给客人每人一杯茶。第九道分壶:然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。第十道奉茶:把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。第十一道闻香:这个是客人开始独自感悟的步骤,客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香,最好能有陶醉状,表示对主人茶的欣赏和赞叹。第十二道品茗:现在终于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,然后放下,可以在谈话交流期间继续如此,显示茶在交流中的地位和必不可少身份。如何泡茶简单茶艺教程简单的茶艺流程如下:1、温杯温壶用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温温杯温壶的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。2、投茶投茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的。3、洗茶投茶后,将开水冲入壶中,通常以没过茶叶为宜,将茶水倒入茶洗,主目的要是清洁茶叶。4、冲泡再次将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,根据茶叶种类的不同,冲泡时间不同。5、分茶冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。6、奉茶奉茶时,茶杯放置客人右手前方,请客人品茶。7、品茶茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。

冷水泡茶合适，冷水泡茶不会降低咖啡因的释放。泡出来的茶也不会太苦，具有生津止渴的功效，夏天喝冷水泡的茶还有消暑的功效。

《红楼梦》里不是用的雪水么

为什么要用开水泡茶在日常的生活中，泡茶已经成为了很多人的一种习惯，而泡茶的方法也是千奇百怪，其中最基本最重要的一个步骤就是烧开水，而很多人可能会有疑惑，为什么要用开水泡茶呢？下面我们分几个方面进行讲解。1、开水能够杀菌烧开水使水的温度到达100℃，高温能够有效地杀死茶叶上存在的细菌和微生物，也能够破坏茶叶上的一些有害成分，这样能够保证泡出的茶水干净、无害，既能够消除寄生虫卵、病菌等一些潜在健康风险，又能够有效地保留茶叶的营养成分和香味。2、开水能够释放茶叶的香味茶叶中的香气主要来自于挥发性油脂，而这些油脂需要一定的温度才能够释放出来，热水的高温度能够帮助挥发性油脂快速地从茶叶中挥发出来，让茶香充分释放，使得喝茶的口感更加醇厚、清香、浓郁。3、开水能够提高茶水的色泽其中一个影响茶水色泽的因素就是茶叶中的色素和挥发性成分，这些成分在高温热水的作用下可以快速释放出来，茶水也会更鲜艳、清澈。同时，烧开水时水的氧分子也会因高温而活跃，氧气的活性能够使茶水的色泽更加明亮鲜艳。4、开水能够提高茶叶的浸泡度茶叶的浸泡度指的是茶的色、香、味等成分能够被水充分提取的有效度数，高温水能够使茶叶中的成分充分溶解，提高茶叶的浸泡度，从而让茶水更加浓郁、口感更好。综上所述，用开水泡茶能够更好地保留茶叶中的成分和香味，同时也能够有效地消除一些潜在的健康风险，让我们享受到一杯鲜香浓郁的好茶。

国人爱饮茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。饮茶何以能养生？不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们，饮茶如不科学合理，将有损健康。 ·饮茶应适当 茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。 所谓适当，一是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；二是控制饮茶数量，以一天8-10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收；四是应注意禁忌，以下患者不宜饮茶： 贫血患者特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。 神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者因为茶中咖啡因能引起基础代谢增高，使病情加剧。 胃及十二指肠溃疡患者因为茶中咖啡因能刺激胃液分泌和溃疡面，使胃病和溃疡加重。 肝、肾病患者茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾脏功能的恢复。 习惯性便秘患者茶中的鞣酸具有收敛作用，使便秘加重。 肾、尿道结石患者茶中的鞣酸，会导致结石增多。 高血压及心脏病患者茶中的咖啡因对人体血液、血压有激发作用。饮茶过多会加快血液流动，使血压升高，甚至有可能出现心律不齐。 孕妇饮茶过多，会引起贫血，使新生儿因母体供血不足而体重减轻。 哺乳期妇女因茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生痉挛，烦躁不安，出现无缘故的啼哭。 ·八种茶不能喝 浓茶浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，有的人还会产生呕吐感。 霉变茶含有大量毒素。 串味茶有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。 焦微茶炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好。 隔夜茶特别是变了味的茶，即使还尝不出已变味，但其中也多半孳生、繁殖了大量的细菌。 久泡茶茶叶泡得过久，其中很多对人体不利的物质被泡了出来。 冷茶茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。 烫茶茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。 ·爱喝茶勤洗杯 有些常喝茶的人，喜欢其茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，似乎以此表明自己是“爱茶”一族。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。其实，茶垢对人体健康是极为不利的。为此，医学专家提出警告，爱喝茶莫忘勤洗杯。 科学研究表明，在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而且越积越厚。有人曾对茶垢进行了抽样化验，发现茶垢中还含有某些致癌物，如亚硝酸盐等，它们对人体健康显然有威胁。 茶垢随着饮茶者的“勤喝茶”不断进入其消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，也使许多脏器受到损害。 因此，爱喝茶者也应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦洗便可除净；对于积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后，再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。 ·自制保健茶 降压茶松萝3克、杭菊花10克、龙井茶叶3克。将松萝切碎，与菊花、茶叶同放入陶瓷茶杯中，用沸水泡饮。注意应选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜。该茶味甘凉微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用，适合高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病的保健治疗。 降糖茶枸杞10克、怀山药9克、天花粉9克。将怀山药、天花粉研碎，连同枸杞一起放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮10分钟左右，代茶连续温饮。该茶茶汁橙红，入口甘甜爽口，其功效在于滋补肝肾、益气生津，有降低血糖、促进肝细胞新生的作用。适合糖尿病、肝肾功能欠佳等慢性病患者服用。 降脂茶新鲜山楂30克—50克、槐花6克、茯苓10克。将新鲜山楂洗净去核捣烂，连同茯苓放入砂锅中，煮沸10分钟左右滤去渣，再用此汁泡槐花，加糖少许，频频温服。此茶酸甜可口，开胃助消化，可降低血中胆固醇，舒张血管，预防中风，适合高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等慢性疾病的保健治疗。但胃酸过多、平素脾胃虚弱者应慎用。 消肿茶白茅根10克、玉米须20克、川扑花2克。将以上三药剪碎，沸水冲泡，代茶连续饮用。此茶清凉甘淡、气味清香，具有利尿消肿、行气消胀之功效，并有利胆、降血压等作用。适用于急、慢性肾炎以及肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、糖尿病、胆囊炎等慢性疾病患者。 清咽茶干柿饼10克-15克(勿洗)、罗汉果10克(或1枚)、胖大海1枚。将柿饼放入小茶杯内盖紧，隔水蒸15分钟后切片备用。罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿饼同放入陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟后饮用或含服。清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口，有清咽止痛、止咳消肿之效。咽喉炎、喉痛音哑、咳嗽、便秘等症可选用。其中柿饼上的一层白色结晶，俗称柿霜，有良好的凉血、清热、利咽作用，慢性咽炎病人常服有良效。 养肤茶柿叶10克、薏茨15克、紫草10克。将这三味药放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮15-20分钟，滤去渣，加入少许白糖，连续饮服。养肤茶甘平清香，微有苦涩味，具有健脾渗湿、清热润肤等功效。常服可增加血管弹性，减少面部皱纹。适合扁平疣、面部紫癜等慢性皮肤病患者的保健美容。

绿茶，用沸水冲泡绿茶，由于水温过高，会破坏绿茶的外表和原本鲜香回甘的味道。很容易便会将绿茶烫熟，叶底开始发黄，茶汤也容易有苦涩之味，看上去有种不清爽的熟闷感觉。所以才会有很多茶友建议用80度至90度的水进行冲泡，这样会更稳妥一些。

有句话叫“唐煮宋点明开泡”，唐朝是煮茶，当时多是紧压茶，用来煮的，宋朝是掰成一块块的煮，到了明朝的时候，用开水泡茶

因为泡茶是第1步。只有将第1步进行的完美。茶才能发挥出最好的香气。后面的喂茶和煮茶才会更轻松。

泡茶法大约始中唐，南宋末至明朝初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。

这个是的。。

泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。

　　古人喝茶并不都是用沸水冲泡茶叶，直到明代才是。现代人喝茶基本都是用沸水冲泡茶叶即可，而在唐代之前，人们通常采集生菜叶蒸熟捣碾，加上姜、盐及米等煎煮，称之为“吃茶，到明代后，使用沸水喝茶才开始流行，不过各朝各代的喝茶方式都有不同。 　　古人喝茶也都是用沸水冲泡茶叶吗 　　春秋时，人们将茶叶当成一种蔬菜，像煮汤一样加水煮熟，加完调料后即可配饭吃。和现在一些少数民族“凉拌茶菜”较为相似。那时的人十分崇尚祭祀，所以茶叶被当成祭品，可奉献给祖先与神明。 　　而在魏晋南北朝以前，古人大多采用粥茶法喝茶，需要将茶叶和葱、姜、枣、茱萸、薄荷及橘皮等调料一起煮，期间还要用勺舀出浮沫，最后盛出饮用。 　　到了唐代后，提倡用以茶饼碾碎而成的末茶，饮茶之风便开始在全国流行。明代开始提倡节俭，末茶被原汁原味的散茶所取代，散茶法就是现代人的饮茶方式。

露水 ：常见就是晨露雨水：各种树枝、植物的雨水或者直接接的雨水井水：跟周围环境也有关系，雨前雨后井水的浑浊度、味道也会不同，井周围的环境也会影响 井水的口感泉水：山泉、人工泉水等，地理位置也会影响泉水的口感雪水：采集的树枝不同，雪水的味道也不一样以上是我所知的古人泡茶用水采集来源~达官贵人有闲情逸致的当然多会采用露水、泉水、雪水喽~

需要清洗茶具，之后放入茶叶，倒入热水冲茶，等待茶叶全部展开的时候，有茶香气的时候，可以给他人倒茶，注意倒茶的姿势。

好水的标准是水质：清、活、轻；水味：甘、冽。①清：水质要清。要求无杂、无色、透明、无沉淀物。②活：水源要活。现代科学证明，在流动的水中细菌就不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽。③轻：水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质就越多。实验表明，当水中的铁过多时，茶汤就会发暗，滋味也变淡；铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味；钙离子过多时，茶汤会带涩，所以水要以轻为美。④甘：水味要甘。就是入口之后，舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味。⑤冽：冽即冷寒之意。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少，泡出的来的茶汤滋味纯正。

泡茶必须用开水吗 　　泡茶必须用开水吗？泡上一壶好茶，细细品，饮其香，尝其味，喝茶是一种修行，中国很多地方都有浓厚的茶文化，而对于喝茶有讲究之外，泡茶也是十分有讲究的，那么泡茶必须用开水吗？ 　　泡茶必须用开水吗1 　　冲泡乌龙茶、普洱茶等，必须用沸水冲泡。一般泡茶前还要用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，需将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。近几年比较流行的老白茶也可以煮着喝，风味独特。但不是所有茶叶都用沸水冲泡，有些原料细嫩的茶，就需要水沸腾后降降温再冲泡。 　　 开水泡茶时注意好温度，是好的。 　　用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素大量破坏，并且使茶的香味很快消失。 　　泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。 　　 扩展资料： 　　茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。 　　冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。 　　泡茶必须用开水吗2 　　 泡茶一定要用开水烫吗？ 　　好茶离不开好水，水质好，那么泡出来的茶汤定然不会很难喝，若是对水源不讲究，直接拿自来水来冲泡茶叶，那么滋味可能会差些，比不上用矿泉水或纯净水。 　　不仅是今人对水质有较高的要求，很久以前，古人同样重视水质。一般古人认为水要有活、清、轻的特点，毕竟是活水，而且水要很甘冽，很清澈。 　　《茶经》中有记载：又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。 　　大意是说，泉水流到谷地，变成停滞不前的死水，那么就不能喝，要先打开一个口子，进行疏导，让沉积的污水流干净，让新的泉水流进来，也就是为了得到活水，这样就能喝。此外《茶经》还提到水的等级，其水，用山水上，江水中，井水下。 　　《茶经》除了讨论水质的问题，还提到了水温，也就是煮茶需要多么滚烫的水？陆羽提出了“三沸”的说法，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。 　　大意是说，一沸时不着急放茶，当时唐朝人有往茶汤放盐的习惯，可以在一沸时调盐。二沸时可投茶，三沸前就要倒出茶汤来。 　　因为三沸后水就老了，所以为了让水不老，要在即将三沸的时候注入二沸的水（事先舀出一些二沸的水备用），这样三沸的水温便控制住了，不会太老。 　　虽然煮茶与泡茶有些区别，《茶经》对水的研究主要表现在煮茶上，但对我们也有很大的指导意义，讲究水质与水温都是一致的。不管是煮茶还是泡茶，水质与水温的好坏或高低，都会影响最终茶汤的质感。言归正传，很多人泡茶喜欢用滚烫的开水去泡，其实不对，我们可以讲究些，要看泡什么茶。 　　有的人开水烧了好几遍，用这样的开水，泡出来的茶汤肯定很一般。再者，我们在泡绿茶的时候，适合用85度水温，如果直接用100度的开水，那么绿茶滋味可能不鲜爽了，很容易烫坏茶叶，茶汤变得苦涩。 　　值得一提的是，虽说用85度，但并非是烧到85度，而是先烧到100度，然后等它凉一些，凉到85度，因为水还是完全烧开比较好。我们在泡白茶、红茶的时候，一般会用90-95度左右的水温，泡黑茶的时候，可以用100度沸水。 　　总的来讲，泡茶的水温是要看茶叶的嫩老。嫩的茶，温度稍低一些，粗老的茶不怕烫。当然，如果是顶级的芽茶，也可以用100度沸水，因为品质好，不容易烫坏，但也很考验个人手艺，不容易不等于不会，很多人泡茶技巧还不够好，掌握不好那个度，结果烫坏了、泡烂了，所以还是老老实实用适宜的水温泡茶。 　　泡茶必须用开水吗3 　　 一、泡茶要泡多久才能喝 　　1、绿茶：绿茶属于口味比较淡的茶，所以泡的"时间不宜过长，过长会影响茶的口感＆口味，一般需要30秒左右，最多不超过一分钟，以保证茶叶的最好品质。 　　2、红茶：红茶泡的时间不能太长，因为红茶比较容易酸涩，泡水五到十秒就出汤。 　　3、乌龙茶：条形乌龙茶，味道比较浓郁，应该用沸水冲泡，五秒钟出汤，球型乌龙茶舒缓的时间比较慢，用沸水冲泡要比条形乌龙茶时间长，泡30秒左右。 　　4、普洱茶：普洱散茶和紧压茶出汤的时间不一样，熟的普洱可以根据茶汤清楚的颜色，然后判断时间。 　　 二、泡茶一定要用沸水吗 　　有的人认为茶叶需要用沸水冲泡，这样才能激发出茶叶的香气，其实并不是这样的，我们可以把茶分为用沸水冲泡和不适合用沸水冲泡两种。是否适合用沸水冲泡，主要是看茶叶的嫩度，还有操作者掌握的技巧，比如注水的缓急，出塘的快慢等。 　　这样就可以看出来，有的人说“好茶不怕开水烫”，这种说法其实是有一定道理的，但又不完全绝对，比如有的茶叶是新茶比较嫩，这时候还是不管不顾的用沸水冲泡，就会损坏茶叶。如果不太确定泡茶的温度是否适合，初学者可以借助温度计来判断茶叶所需要的水温。 　　泡茶就和做饭一样，刚开始的时候肯定手忙脚乱，会出差错，以上的经验都不是太绝对的，因为每一款茶都是不相同，都有自己的时间和水温。有些喝了一辈子茶的人，都不能准确的记住茶叶所需要泡的时间，可能就是因为凭借感觉来泡茶。大家可以自己借助温度计和秒表练习一下，相信很快就能泡出好喝的茶了。

煮茶法 直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。点茶法 此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。这时不再直接将茶熟煮，而是先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，这时水乳交融，浙起沫饽，潘潘然如堆云积雪。茶的优劣，以饽沫出现是否快，水纹露出否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，自然称为“咬盏”。 毛茶法 即在茶中加入干果，直接以熟水点泡，饮茶食果。茶人自制茶，自采果，别具佳趣。点 花茶 法 为明代朱权等所创。将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中，热茶水气蒸腾，使茶汤催花绽放，既观花开美景，又嗅花香、茶香。色、午味同时享用，美不胜收。

古人对泡茶用水的选择标准当然是细腻温和，这样泡出来的茶会更加的清香。

古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：候汤(即指烧开水煮茶-作者注)最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的水老。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为水嫩，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。 泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜、白茶的水温要求待水煮沸后降温到85～95℃为宜；。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶烫熟了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。 一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45-65％。 这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度；如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。 中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶。好茶还需好水泡,好水的标准从水质：清、活、轻；水味：甘、冽这五个方面来判断。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层锈油，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以建议选用中性水泡茶。 现在一般都是用自来水经煮沸后泡茶，如果有条件可将自来水静置20小时左右，挥发水中的消毒气味后再用较好。水质不佳，可以多煮一会，沉淀杂质，消除异味。矿泉水、纯净水是泡茶的好水，无污染的天然矿泉水也很不错，远离人口密集的江、河、湖水，也不失为沏茶的好水。古人推崇的雪水、雨水，现在因为污染，在多数地区已经不再是好水了。 中国古代典籍中关于茶、水、器之间的关系就有很多记述，如明人许次纾在《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。又谓：茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则是：山水上、江水中、井水下，砾乳泉、石池、漫流者上。古人还总结出了龙井茶，虎跑水、扬子江心水，蒙山顶上茶等这类茶、水的最佳组合

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可以，功效如下 薄荷菊花茶 材料：薄荷3钱 菊花2钱 制作方法：将菊花与薄荷一起放入茶杯中，加盖冲泡5-10分钟即可。 功效：菊花可清热解毒、缓解疲劳作用，与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。 另附其他茶饮 喝薄荷茶是最值得推崇的提神方式，近来被美国《健身》杂志推荐为健康饮品。性味辛凉，主要含有挥发油，油中主要成分为薄荷醇、薄荷脑、薄荷酮、薄荷脂、茨烯、柠檬烯等，具有疏风散热，辟秽解毒的功效。但薄荷可减少产妇的乳汁量，具有一定的刺激性，不宜给哺乳期、怀孕期的女性、小孩使用。 1冰糖薄荷茶 材料：薄荷叶5-10片 冰糖或者是蜂蜜、果汁 制作方法：将刚买来的中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15-20分钟直到药香散出即可，等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。 功效：据最近的研究报道，薄荷可以防止痉挛、放松肌肉、减轻肌肉僵硬与疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。工作在电脑前的上班族，当感到精神不济时应喝杯清凉的薄荷茶，这有利于提神醒脑、缓解压力。另外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。 2玫瑰薄荷茶 材料：玫瑰花干花蕾4-5颗 薄荷少量(二、三钱即可) 制作方法：将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，加盖到10-15分钟，待茶凉后饮用提神效果更佳。 功效：人的情绪在春季的时候容易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味，一举两得。 3薄荷菊花茶 材料：薄荷3钱 菊花2钱 制作方法：将菊花与薄荷一起放入茶杯中，加盖冲泡5-10分钟即可。 功效：菊花可清热解毒、缓解疲劳作用，与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。 ◆菊花人参茶 材料：菊花干花蕾4-5颗 人参2—4钱 制作方法：将人参切碎成细断，放如入菊花花蕾，用热水加盖浸泡10-15分钟左右即可。 功效：人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人的免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用，两者合用具提神的作用，但有高血压的人不宜使用人参，并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。 ◆熏衣草柠檬茶 材料：熏衣草干花蕾5-6颗 柠檬片或柠檬汁 制作方法：将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5-10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。 功效：熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用， 柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。 用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。 薄荷2克、茶叶5克，沸水冲泡饮用，治疗风热外感，头痛目赤、食滞腹胀。 薄荷茶是以冰红茶为基础，添加绵密的鲜奶油点缀并丰富口感，而后淋上清凉碧绿的薄荷糖浆，让它漫流而下，均匀地渗入鲜奶油里，并沉淀至杯底。完成品独具一种优雅的华丽感，雪白青翠交相辉映，创造出艺术品般的绝佳视觉效果。 由薄荷所产生的清凉感觉，不同于一般冰品直接式的冰冻快感，而是让人啜饮之后，由体内慢慢挥发出一种沁入周身毛孔的感觉，不仅令人暑气全消，头脑也为之清醒。 薄荷不仅是盛夏最佳的清凉剂，另有驱风、发汗、利尿之功能。将薄荷加入红茶中饮用，可清心宁神、加速新陈代谢、恢复精神。因此，一杯冰凉美味的薄荷茶，不但适合于午后轻松自在的下午茶时间饮用，更适宜在紧张繁忙的工作后，作为消除疲劳的提神剂，以及平心静气的心灵补药。 在闷热得毫无食欲的夏日里，冰甜美味的冰淇淋，是令大人、小孩都爱不释手的夏日最佳清凉点心。所以冰淇淋与红茶的组合，是夏日里一般红茶无法吸引你时，可试着变化的一种充满惊喜的口味。 在美丽明艳色泽的红茶里，加入乳白色的香草冰淇淋，最后缓缓地将雪白的牛奶倒入，只见牛奶和冰淇淋相互交融在一起，而后慢慢地在嫣红的茶汤中绽放开来，构成动人的美丽图案，营造出一股轻松、浪漫的饮茶气氛。 在口味上，香草冰淇淋的冰凉香甜，以及红茶的芬芳和微微的涩味，在口中交织出夏日迷人的触感，再加上牛奶浓浓的奶香和圆润滑顺的口感，可谓浓、甜、香、滑兼具，真是口味上的一种完美组合。 在炎炎夏日里约会，若能来一杯这样诱人的清凉剂，必定会让午后的休闲时光更加安逸自在。 薄荷又名苏薄荷，为常用中药，其提取剂薄荷醇为清凉油的主要成分。民间也有用薄荷叶外敷或煮成糊状外用治疗某些疾病。中毒常因过量服用所致。 毒性：薄荷含挥发油1～3％，油中含薄荷醇（薄荷脑）80％左右，其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。 中毒表现：多在进食后10余分钟至数小时发病。表现为恶心、呕吐、腹痛、头昏、手足麻木、步态不稳、昏睡、昏迷等。部分患者可出现喉头痉挛、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血压下降等。可发生过敏性皮肤改变。 紧急处理：立即手法或药物催吐，催吐后给患者口服活性炭50克。中毒后24小时内禁食牛奶及油腻食物。出现中毒症状者要尽快到医院就诊。 中毒预防：避免小儿采食薄荷。不要听信偏方，大量食用薄荷。治疗要在中医大夫的指导下进行。 以胡椒薄荷茶来治疗感冒发烧和消化不良,是欧美家庭的传统处方之一

大于80目，基本就成灰了200目以上，都做成绿茶粉或者抹茶粉了装在袋泡里，也关不住，全跑出来了，一般袋泡茶不小于100目最好在60目以上，不然影响汤色，会浑

很靠谱的。因为这个八珍袋泡茶的配方是气血双补第一方。我因为经常加班，压力大，休息差，再加上经常顾不上吃饭，中医朋友推荐的这个袋泡茶，在办公室代茶饮很方便，见效也挺快的。 可以去上百度看看。

目前市面在用的基本上是无纺布这个材质，高温下是不会产生有害物质的。现在新出现的材料是来自日本的尼龙材料（流行叫三角包、立体包），透明网状更时尚，同样也是可以降级的材料。