名茶

它们就是老班章古树茶、冰岛茶、曼松、娜卡、昔归、麻黑、老曼峨、刮风寨、弯弓、困鹿山。其中老班章山寨，寨因茶而兴，民因茶而富，地因茶而名。进入新世纪以来，伴随着普洱茶的复兴，老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者和高端消费者所认识、所痴迷，芳名远播。很多朋友反映说普洱茶有那么多品种，不知道怎么选择？特别是对于刚刚入普洱茶界的新手，只知道普洱茶生长环境优异（土地肥沃、无污染、不施农药等），品质优异。可面对品种千千万的普洱茶，它们又都各有各的特点？实在是不知道该怎么选择？生茶张为大家归纳了普洱茶的10大名茶，即使是新手盲入也不会踩雷。一、老班章老班章山寨，寨因茶而兴，民因茶而富，地因茶而名。进入新世纪以来，伴随着普洱茶的复兴，老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者和高端消费者所认识、所痴迷，芳名远播。二、冰岛冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种。特点是回甘效果持久、甜味较其它茶种浓厚、细腻。冰岛茶因炒作导致市场价格混乱，选购时应谨慎选择。三、曼松曼松独特的沉润内敛的白花香，贯穿整个品饮过程。新茶的时候，已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度。这在新茶里面，制作工艺正常的情况下，只有曼松古树能够做到。从开汤到最后一泡，茶汤依旧明黄澄亮，淡淡透亮，滋味也一样淡雅丰富。四、娜卡那卡是拉祜族译音，也写作娜卡、腊卡、纳卡，普洱茶产区的山头名称，那卡古树茶即是讲的此山头在自然环境中生长的百年以上茶树所产的普洱茶。那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。五、昔归昔归茶近几年在茶界很火，是因为此茶香气极高，冷香之极。喝过昔归再喝其他茶叶，都会觉得无味无香，霸到如此地步。普洱茶生茶中比较罕见，号称云南最有霸气普洱生茶。六、麻黑易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，是江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香，早春香气极好，留杯时间长。汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深。香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。七、老曼峨老曼峨冲泡后，香气馥郁。在兰花与蜜香之间，我称之为花蜜香。闻起来真的很不错，闻香想食茶。老曼峨，代表着云南普洱茶的一个极致，是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶。八、刮风寨刮风寨古树茶其饼形圆润周正，干茶墨绿油润，条索修长。陈香陈韵纯正，香气馥郁，甜醇且显蜜香。苦涩含蓄，喉韵深香气足，茶汤厚实饱满，回味悠长。刮风寨的古树茶和原始森林混生，没有经过矮化，人工管理比较少。保持着自然生长，这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。九、弯弓弯弓茶是勐海大叶种群茶树种，弯弓古树茶口感特点为花蜜香悠扬明显，汤色金黄明亮，汤香水甜且柔和。滋味粘稠饱满，回甘生津且持久，喉韵绵延，其核心口感特点为细甜。十、困鹿山困鹿山古树茶口感特点是口感滑、回甘好、香气浓郁。但较同类普洱茶来说，茶汤不厚重，不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

　　乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。其最负盛名的要数福建和广东二地产的。其中福建的“武夷岩茶”屈指可数。乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍， 终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。　乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，名贵品种有下列几种：　　1. 武夷岩茶 ：产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。　　2. 凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。　　3. 台湾乌龙茶：产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶（俗称冻顶茶）知名度极高而且最为名贵。　　4. 铁观音：闽南安溪产。“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。　　5.东方美仁：产自厦门　　6.凤凰水仙： 是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

肯定是的，因为理真甘露是蒙顶山茶核心区的原真性保护产品，是蒙顶山茶的代表作，而蒙顶山茶不仅拥有千年茶文化历史，是我国历史上有文字记载人工种植茶叶最早的地方，∞还是世界茶文明的发祥地，世界茶文化的发源地。所以称理真甘露是中国名茶一点也不为过。

洞庭碧螺春是绿茶，不发酵茶，简称碧螺春，十大名茶之一，主产于江苏省苏州市吴中区东山镇、金庭镇，其茶是采摘茶树一芽一叶、一芽二叶为原料制成，其茶条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。品质特征茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。制作工艺杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。炒青：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

洞庭碧螺春是绿茶，不发酵茶，简称碧螺春，十大名茶之一，主产于江苏省苏州市吴中区东山镇、金庭镇，其茶是采摘茶树一芽一叶、一芽二叶为原料制成，其茶条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。品质特征茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。制作工艺杀青：在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。揉捻：锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。搓团显毫：是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。炒青：采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

1、名茶碧螺春的产地是苏州。 2、碧螺春简介如下：碧螺春又称“洞庭碧螺春”，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

1、碧螺春是浙江名茶。 2、碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。 3、外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气。

十大名茶 中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法: 1、西湖龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。有专家说，正宗龙井可能绝迹。 2、洞庭碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名"碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿”，太平的"猴魁”，歙县的"老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾 产于江西庐山。号称"匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、君山银针 产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"洞庭帝子春长恨，二 千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土;沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值 。君山银针的采制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的"老君眉”即是君山银针。 7、信阳毛尖 产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使"信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有"淮南茶信阳第一”的千古定论。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍”、"白鸡冠”、"水仙”、"乌龙”、"肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、祁门红茶 简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，以8月份所采收的品质最佳。 祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。十大名酒： 贵州茅台、五粮液、西凤酒、四特酒 、郎酒、双沟大曲、洋河大曲、古井贡、剑南春、汾酒等十大白酒品牌。

主要是红茶，大多是由西方殖民者从中国引进到殖民地种植的。其中较有名的有印度的阿萨姆红茶、大吉岭红茶，斯里兰卡的锡兰红茶等。事实上，西方国家的茶类饮品种类很多，有清茶（纯茶）、花茶（纯花果泡制与中国的花茶概念不同)、混合茶饮（如奶茶）。由于欧洲气候湿冷，红茶性温，能驱寒祛湿。红茶经发酵后茶多酚大量减少，茶香更加浓郁，对胃部刺激大幅减小，更适合调配牛奶、糖、果汁等其他辅料。西方人更钟情于红茶。

　　铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货（指茶）卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。　　西湖龙井　　"茶中之美数龙井",龙井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。　　龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。　　龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。　　冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。　　产于浙江省杭州市郊西湖乡龙井村一带。龙井，原名龙泓，传说三国时就已发现此泉；明代掘井抗旱时从井底挖出一龙形大石，于是更名为“龙井”。龙井产茶唐代就有记载，宋代已经闻名。苏东坡品茗诗中“白云山下雨旗新”形容的就是这种茶的形如彩旗的特点。清代，龙井茶尤为乾隆皇帝所赞誉。向有“黄金芽”“无双品”之称。龙井茶因有狮峰、龙井、五云山和虎跑山4个不同产地而有“狮、龙、云、虎”的品种区别。其中以“狮峰”“龙井”品质最佳。龙井茶“色翠、香郁、味醇、形美”，这四个特点被称为“四绝”。其叶扁，形如雀舌，光滑、色翠、整齐。特别是清明前采摘的“明前茶”、谷雨前采摘的“雨前茶”，叶芽更为细嫩，冲泡以后，嫩匀成朵，叶似彩旗，芽形若枪，交相辉映，所以这种茶又叫“旗枪”。其汤色明亮，滋味甘美。鲜嫩的茶芽，在摄氏80度的温度下加工，要保持茶叶的颜色、香味和美观，使每片茶叶都能达到“直、平、扁、光”，堪称特种“工艺茶”。　　碧螺春　　"洞庭碧螺春，茶香百里醉"。碧螺春产于江苏吴县湖水相映、茶果间作的太湖洞庭山，兼有茶香果味之美。　　产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。　　绿茶中的名品，产于太湖洞庭东山和西山。因其形状卷曲如螺，初采地在碧螺峰，采制时间又在春天而得名。相传已有1300多年的历史。其品质特点是色泽碧绿，外形紧细、卷曲、白毫多；香气浓郁，滋味醇和；饮时爽口，饮后有回甜感觉。冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。不管用滚水或温水冲泡，皆能迅速沉底，即使杯中先冲了水后再放茶叶，茶叶也照样会全部下沉，展叶吐翠。炒制工艺要求高，需要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断”。尤有兴奋大脑和心脏的作用以及润喉、提神明目的功效。　　黄山毛峰　　黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中，成茶外形细嫩扁曲，多毫有峰，色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶，滋味醇甜，鲜香持久。　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。　　黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。　　黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。　　绿茶珍品，因地近黄山而得名。据《徽州府志》记载，黄山毛峰在300年前就已著名。明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论。清光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功，更加蜚声全国。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽紧偎在嫩叶之中，状若雀舌。尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛出微黄。冲泡后，雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，犹若兰惠，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，变成“一枪一旗”，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，嫩似莲须”之说。特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘。　　普洱　　普洱茶原产于云南省，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。　　普洱茶是用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具独特陈香。普洱茶，被认为是一种具有保健功效的饮料。经医学临床实验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。普洱茶为黑茶类之代表。　　君山银针　　它产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。　　绿茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。　　信阳毛尖　　它产于河南信阳镜内的大别山区。冲泡三四次尚有较浓的熟果香。　　名贵绿茶品种。主要产地在河南信阳县醅深山区的“四云”（车云山、集云山、云雾山、天云山）和“两潭”（黑龙潭、白龙潭）。其芽叶细嫩有峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。据古籍记载，早在1500多年以前，信阳一带就已生产名茶。唐代时，信阳毛尖已成为当供奉朝廷的贡茶。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，信阳第一”。　　都匀细毛尖　　它产于贵州黔南布依族苗族自治州的都匀山区，明代已为"贡茶"。外形纤维披毛，如雪花；条索紧结，如银钩。冲泡时茶叶沉于杯底，绒毛浮游水中，清香持久，醇和回甜。　　产于贵州黔南布依族苗族自治州都匀山区。因其形似鱼钩和雀舌，故又名“鱼钩茶”或“雀舌茶”。据史料记载，早在明代，它就已经是向朝廷供奉的“贡茶”了。18世纪末，开始出口外销，享誉中外。都匀细毛尖茶在我国名茶中独具一格，它外形纤细披毛，犹如雪花；条索紧卷，好似银钩。冲泡时，茶芽沉于杯底，白毫浮游水中，汤色嫩绿明亮，品清香馥郁，醇厚回甜。

一：西湖龙井　　【简介】　　　西湖龙井是最著名的绿茶品种， 同时也是我国的第一名茶。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井, 简化称为龙井。具体产地是浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。产地：按“狮”“龙”“云”“虎”“梅”列品第：【鉴别方法】　　　产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 二：洞庭碧螺春 　　【简介】　　　碧螺春同为著名绿茶品种，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，每公斤干茶需要茶芽13.6~15万个。外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。 　　春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。号称“三鲜”即香鲜浓、味道醇、色鲜艳，花香果味，沁人心脾，别具一番风韵。　　碧螺春采制工艺精细，采摘芽叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点“手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺”。 　　碧螺春的品质特点是:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。　　品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2-3分钟，即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。【鉴别方法】　　　产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。　　产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 三：黄山毛峰 　　【简介】　　　黄山毛峰是著名绿茶品种，产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 【鉴别方法】　　　鉴别方法：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 四：庐山云雾　　【简介】　　　庐山云雾茶是绿茶类名茶。产于江西庐山。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。　　庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。　　巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1543米。山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，变幻莫测，春夏之交，常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾，给庐山平添了许多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。 　　庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。　　由于后天气候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。 　　庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。　　风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。 　　朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。 五：六安瓜片　　【简介】　　　六安瓜片是著名绿茶，也是名茶中唯一以单片嫩叶炒制而成的产品，堪称一绝。产于安徽西部大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳，成茶呈瓜子形，因而得名“六安瓜片”，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。它最先源于金寨县的齐云山，而且也以齐云山所产瓜片茶品质最佳，故又名“齐云瓜片”。其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。　　在齐云瓜片中，又以齐云山蝙蝠洞所产瓜片为名品中的最佳，因蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长，所以这里的瓜片最为清甜可口。但由于产量的制约，很多茶客对“只闻其名，未见其容”。六安瓜片的成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，与其他绿茶大不相同，冲泡后，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，又有清心明目，提神乏，通窍散风之功效。如此优良的品质，缘于得天独厚的自然条件，同时也离不开精细考究的采制加工过程。瓜片的采摘时间一般在谷雨致电立夏之间，较其它高级茶迟半月左右，攀片时要将断梢上的第一叶到第三四叶和茶芽，用手一一攀下，第一叶制“提片”，二叶制“瓜片”，三叶或四叶“梅片”，芽制“银针”，随攀随炒。炒片起锅后再烘片，每次仅烘片2-3两，先“拉小火”，再“拉老火”，直到叶片白霜显露，色泽翠绿均匀，然后趁热密封储存。果如宋代梅尧臣《茗赋》所言：“当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停”。色香味俱佳，是瓜片茶中的珍品。 【鉴别方法】　　　产于安徽六安和金寨两地的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 [编辑本段]六：君山银针 　　【简介】　　　君山银针属于轻发酵茶，是我国黄茶中的珍品，产于湖南岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写，是具有千余年历史的传统名茶。冲泡时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕，品饮之时，还具有很高的欣赏价值。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。唐代时，文成公主出嫁西藏就曾选带了君山茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君山银针。 　　君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。在烘干处理上，也颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。 【鉴别方法】　　　产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立 七： 信阳毛尖　　【简介】　　　信阳毛尖产于河南信阳大别山地区，是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。信阳产茶已有二千多年历史，茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。这里地势高峻，一般高达800米以上，群峦叠翠，溪流纵横，云雾颇多。清乾隆年间有人道：“云去青山空，云来青山白；白云只在山，长伴山中客。”这里还有豫南第一泉“黑龙潭”和“白龙潭”，景色奇丽，诗人赞曰：“立马层崖下，凌空瀑布泉。溅花飞雾雪，暄石向晴天。直讶银河泻，遥疑玉洞开”。这缕缕之雾滋生润育了肥壮柔嫩的茶芽，为制作独特风格的茶叶，提供了天然条件。　　信阳毛尖风格独特，质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，鲜叶经摊放后，进行炒制，分生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3－4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光。然后将茶叶摊放在焙笼上，约经半小时，再放到坑灶上烘焙。直至成品 【鉴别方法】　　　产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 八： 武夷岩茶　　【简介】　　　武夷岩茶是著名乌龙茶品种，产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“活、甘、清、香”四字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。这种茶最适宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品质独特，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，还曾有“百病之药”美誉。　　武夷岩茶驰名中外，与优异的自然环境是分不开的。武夷山位于北纬27°35′-27°43′，东经117°55′-118°01′。方圆120华里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩及九曲溪所组成，自成一体。岩峰耸立，秀拔奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪为奇观。澄碧清澈的九曲溪，萦绕其间，折为九曲十八湾。山回溪折，真有"曲曲山回转，峰峰水抱流"之貌。而沿溪两岸，群峰倒影，尽收碧波之中，山光水色，交相辉映，实为"碧水丹山"人间仙境。前人题"武夷山水天下奇，三十六峰连逶迤，溪流九曲泻云液，山光倒浸清涟漪"，概括了武夷山的轮廓。名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。　　武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间；雨量充沛，年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。　　武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如。 　　武夷岩茶可分为岩茶与洲茶。在山者为岩茶，是上品；在麓者为洲茶，次之。从品种上分，它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、武夷奇种、肉桂、白鸡冠、乌龙等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。　　其中以“大红袍”最为名贵。关于大红袍名称的来历，有几种不同的说法，一是传说明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡与他喝，病痛即止。他考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。还有另一说法，传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为“马骝”（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。　　武夷水仙是另一个岩茶品种，它由于叶片本身带有一股清香，可以被制成富有香味，极为珍贵的茶叶，因此叫水仙，是在日本销量最大的乌龙茶品种之一。　　除此之外，广东省潮州东面的凤凰山盛产一种名为“凤凰单丛”的乌龙茶。由于茶树高达一丈有余，有鹤立鸡群之感，故称单丛。采摘时，条件十分严格，有“五不采”之说，即太阳升不采，天气热不采，早期见其芽不壮不采，阴天不采，雨天不采。它的特征是条索粗壮，轻匀挺直，粗中有细，质地柔软，有一股幽雅宜人的独特清香。【鉴别方法】　　武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 九：安溪铁观音 　　【简介】　　　铁观音同为著名乌龙茶品种，产于福建安溪，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。　　铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。【鉴别方法】　　　产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。[编辑本段]十：祁门红茶 　　【简介】　　　祁门红茶简称祁红，为工夫红茶中的珍品，国际上享有盛誉的红茶品种。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。　　在遍及全球的红茶品种中，祁红独树一帜，百年不衰，以其高香形秀著称，一九一五年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章，创制一百多年来，一直保持着优异的品质风格，蜚声中外。　　祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。　　祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。　　高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。　　祁红茶最宜于清饮，但也适于加奶加糖调和饮用。祁红向高香着称，具有独特的清鲜持久的香味，被国内外茶师称为砂糖香或苹果香，并蕴藏有兰花香，清高而长，独树一帜，国际市场上称之为“祁门香”。英国人最喜爱祁红，全国上下都以能品尝到祁红为口福。皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品，用茶向皇后祝寿，赞美茶为“群芳最”。【鉴别方法】　　祁门红茶的茶颜色为棕红色，假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 中国十大名茶版本很多的，这只是其中一个版本

　　作为贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一的都匀毛尖，一定有着一些独特的地方，才会享有此盛名。那么，都匀毛尖香清高，味鲜浓，色绿翠就包括了所有特点了吗？其实不是的，让我们一起往下毛尖文化了解都匀毛尖的特点。 　　都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。 　　主要成份 　　化学成分含量： 　　茶多酚24.13L－EGC1.703 　　氨基酸4.15D.L－GC1.440 　　咖啡碱4.44L－EC2.484 　　可溶性糖3.07L－EGCG5.766 　　水浸出物43.4L－ECG2.306 　　灰分4.99儿茶素总量13.749 　　叶绿素a0.424叶绿素总量0.744 　　叶绿素b0.320类胡萝卜素0.0281 　　功效作用 　　都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。 　　就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下： 　　能降低血压 　　茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。 　　茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。 　　净化人体机能 　　茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。 　　抗癌物质的突变作用 　　茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。 　　【结束语】都匀毛尖的特点或许还不止这些，可能你知道还有其他很多。茶，本身就是一种养生饮品。虽然有些人喝茶会影响睡眠，但是如果调节好时间喝茶，也是对身体的一种帮助。

　　作为贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一的都匀毛尖，一定有着一些独特的地方，才会享有此盛名。那么，都匀毛尖香清高，味鲜浓，色绿翠就包括了所有特点了吗？其实不是的，让我们一起往下 毛尖文化 了解都匀毛尖的特点。　　都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。 　　主要成份 　　化学成分含量： 　　茶多酚24.13L－EGC1.703 　　氨基酸4.15D.L－GC1.440 　　咖啡碱4.44L－EC2.484 　　可溶性糖3.07L－EGCG5.766 　　水浸出物43.4L－ECG2.306 　　灰分4.99儿茶素总量13.749 　　叶绿素a0.424叶绿素总量0.744 　　叶绿素b0.320类胡萝卜素0.0281 　　功效作用 　　都匀毛尖的功效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。 　　就都匀毛尖的功效与作用仔细谈下： 　　能降低血压 　　茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显着；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。 　　茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。 　　净化人体机能 　　茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用，具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。 　　抗癌物质的突变作用 　　茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。 　　【结束语】都匀毛尖的特点或许还不止这些，可能你知道还有其他很多。茶，本身就是一种养生饮品。虽然有些人喝茶会影响睡眠，但是如果调节好时间喝茶，也是对身体的一种帮助。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法：1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。1959年中国“十大名茶”评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

属于绿茶类，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场， 羊艾茶场地域平均海拔1300米，茶园分布于高山台地缓坡，年降雨量 1125毫米，全年约有290天是阴天或雨天，空气较湿润。羊艾茶场产地早春多云雾，空气湿润，为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。羊艾毛峰1984年被 评为贵卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽 翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。

都均毛尖产地：主要产地在团山、哨脚、大槽一带，品种：中国六大茶之一绿茶，完全不发酵。都匀毛尖又名“白毛失”、“细毛尖”、“鱼钩茶”。其主要特点是”三绿透三黄”，即千茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。都匀毛尖也成为贵州三大名茶之一，并被列入“中国十大名茶”。如何挑选？形状：条索紧结纤细卷曲、披毫，色泽：绿润，汤色：嫩黄明亮，香气：嫩香馥郁，口感：鲜爽回甘，叶底：嫩绿，鲜活匀整明亮。历史发展早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为"鱼钩茶”。明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云：“云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松”。“都匀鱼钩茶”后回信都匀茶农社，“茶叶很好，今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。”都匀毛尖茶因此而得芳名，一时名震四海。冲泡方法①注水，注入80度热水，至杯子的1/3处。②投茶，投入3克都匀毛尖（茶水比1：50）。③洗茶，快速倒掉第一泡水。④注水，再次注入80度热水，七分满。⑤茶成放置2分钟左右，饮用(饮至1/3处即可续水)一般可冲泡三泡。工艺采青：人工采摘茶青嫩芽，并且对嫩芽进行挑选。摊青：散发水分，使叶质柔软，青草气减退，略有清香。杀青：高温杀青，钝化酶活性，除去青草气，并挥发水分。揉捻：揉捻室温度控制在15一25℃之间，相行湿度80%一90%，保持室内空气新；揉捻破坏茶青的细胞壁，让茶青有利于发酵。炒二青：固定外形，散发水分。提毫：将黏附在茶条上的茸毫提出，使茶呈白毫显露。干燥通过干燥程序，使茶叶水分降低至5%以下。挑选：通过对产品的标准检验，进行分级、称量、包装、并且入库。

近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。 1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2 碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 3 信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4 君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如鲜笋出土，又像银刀直立。假银针为青草味，泡后银针不能竖立。 5 六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。 7祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。 8 都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9 铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10 武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

碧螺春产自江苏省具有白毫显露、色泽银绿、翠碧诱人等特点。信阳毛尖产自河南省，具有色泽翠绿鲜润，干茶具有细、圆、光、直等特点。西湖龙井产于浙江省具有色泽嫩绿光润，香气清新、悠扬扑鼻，滋味鲜爽甘醇的特点君山银针产于湖南省，具有味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮的特点。黄山毛峰产于安徽省，具有汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰的特点武夷岩茶产于福建闽北，具有绿茶之清香、红茶之甘醇的特点。祁门红茶产于安徽省，具有色泽乌润；茶香似果香和兰花香，浓郁持久；汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚的特点都匀毛尖产于贵州省，具有香清清新高扬，滋味鲜爽，回味甘甜的特点铁观音产自福建省，具有兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久的特点六安瓜片产于安徽省，具有清香高爽，滋味鲜醇回甘，浓而不苦，香而不涩；汤色清澈透亮，叶底绿嫩莹亮的特点。

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1、都匀毛尖。都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，中国十大名茶之一，产于贵州南部的都匀市。据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。畅销各地，远近争购，惜产少耳。一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里，吸引着中外来客。一九一五年，巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。2、贵州“绿宝石”。贵州十大名茶之一。来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。绿宝石采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，加上其独特的生产加工技术和揉捻工艺，使成品茶叶内的有机成分能最大限度溶出，不仅保持了鲜爽宜人的口感，更具有栗香浓郁、滋味厚重、持久耐泡、营养全面的特点，尤以其“厚”味堪称一绝，冲泡7次而仍有茶味，被称为七泡好茶。绿宝石具有盘花颗粒形状，颗粒重实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，嫩绿鲜活，茶香浓郁，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽浓醇回甘的品质特征。3、湄潭翠芽。原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质最佳。1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。

中国十大名茶是：西湖龙井、庐山云雾、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片、太平猴魁、洞庭碧螺春和信阳毛尖。一、西湖龙井西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，这里又名“狮峰龙井”、“梅家坞龙井”和“翁家山龙井”。西湖龙井茶又称狮峰绿茶，属炒青条形茶，因其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山中，所以又名“狮峰绿茶”。二、都匀毛尖都匀毛尖茶产于贵州省都匀市，属于绿茶类，是中国十大名茶之一。其外形扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，色泽翠绿；内质香气清高持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘；叶底嫩绿匀亮。三、信阳毛尖信阳毛尖，又被称为豫毛峰，中国历史名茶，属于绿茶，产于河南省信阳市，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，被誉为‘"绿茶之王“。其外形细秀圆直、多白毫，色泽嫩绿，汤色明亮清澈，香气持久。四、君山银针君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山岛上土壤肥沃，气候湿润；春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，自然环境适宜茶树生长，因此，芽叶肥壮，质地柔嫩，独具一色。君山银针属于黄茶，也是一种微发酵型茶。五、黄山毛峰黄山毛峰是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山。其色、香、味、形俱佳，风味独特。它的外形微卷，状似雀舌，白毫隐伏，绿中泛黄；内质香气高爽，滋味鲜浓，叶底嫩绿；茶汤清澈明亮，茶叶嫩黄，肥壮成朵，滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜。六、祁门红茶祁门红茶是中国历史名茶之一，属于红茶类，产于安徽省祁门县，主产地为中国安徽的祁门、东至、贵池、石台、黟县等地。祁门红茶以其条形紧结卷曲、乌润光泽而著称，外形色泽乌润，内质香气鲜爽，滋味醇厚，汤色红艳明亮，叶底红亮匀整而闻名。七、六安瓜片六安瓜片是安徽六安一带的传统名茶，其成品茶片大、形如瓜子，色泽绿润，香气清高持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿明亮。八、安溪铁观音铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇。属于青茶类，是中国十大名茶之一，与西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶并称中国四大名茶。铁观音因成品茶的外形条索紧结，色泽砂绿，且带有金圈，叶底嫩匀明亮，香如兰花而得名。九、洞庭碧螺春碧螺春产于江苏太湖洞庭山，属于绿茶，是中国十大名茶之一。碧螺春茶，在当地民间最早也叫吓煞人茶。其外形条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，叶芽幼嫩。冲泡后茶叶徐徐舒展，茶水银澄碧绿，香气袭人，带有其独特的花果香。十、武夷岩茶武夷岩茶产于福建省武夷山地区。武夷岩茶是中国名茶之一，属青茶类，已有四百多年历史。武夷岩茶以“岩骨花香”的独特风格闻名于世，素有“茶中状元”之誉。

普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。[1]普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，可清饮，可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

1、洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山一带，所以大家习惯称其为“洞庭碧螺春”。洞庭山位于江苏省苏州市西南，太湖东南部。洞庭山不是一座山，而是东洞庭山、西洞庭山两地的统称，一般也称作洞庭东山、洞庭西山，俗称东山、西山。洞庭山归苏州太湖国家旅游度假区管辖，分属于吴中区东山镇、金庭镇。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。2、东西洞庭山都种着果树和茶树，因此出产的茶会带有一丝花果香。加上太湖的自然条件优越，水源、光照、土壤和气候为碧螺春的品质奠定了良好的基础。3、洞庭湖，古称云梦、九江和重湖，处于长江中游荆江南岸，号称八百里洞庭，是中国传统农业发祥地，是著名的鱼米之乡，是湖南省乃至全国最重要的商品粮油基地、水产和养殖基地。洞庭湖之名，始于春秋、战国时期，因湖中洞庭山而得名。

　　导语：如今茶艺师是一个很吃香的职位，报考茶艺师的人数也来越多。做一名茶艺师有何要求? 　　1.茶艺师茶艺表演时的形象要求 　　茶艺表演是一门高雅的艺术，它不同于一般的演艺表演。它侵润这中国的传统文化，飘逸出中国人所特有的清淡、恬静、明净、自然的人文气息因此，茶艺师不仅讲究外在形象，更应注重内在气质的培养。 　　要想成为一名优秀的茶艺师，不仅要注意泡茶过程是否完整，动作是否准确到位，而且要加强自身的文化修养，并在茶艺表演的实践中，不断地学习，并加深理解，逐渐形成自己的风格。有关专家认为，初学茶艺者不妨可以从自然和谐、从容优雅等方面着手努力。 　　有茶艺表演，就有与观众的交流。茶艺师的举止是至关重要的。人的举止表露着人的思想及情感，它包括动作、手势、体态、姿态的和谐美观及表情、眼神、服装、佩饰的自然统一。因为成功的表演，不知是冲泡一杯色、香、味俱佳的好茶的过程，同时表演本身也是一次赏心悦目的艺术享受。因此，茶艺师必须在平时的训练中全身心的投入，在动作和形体训练的过程中，融入自己的心灵感受，体会茶的纯洁无私和奉献精神。 　　2.茶艺师茶艺表演时的气质要求 　　茶艺师的气质离不开深厚的文化底蕴和完美的艺术造诣。 　　中国是一个文明古国，有着悠久的历史和灿烂的文化。千百年来，形成了独特的东方文化。中国是茶的故乡，饮茶是中国人的传统习俗。因此，中国的茶艺在其形成和发展过程中，吸取了中国传统文化的营养和精髓，具有鲜明的民族特色。这就要求茶艺师有深厚的文化功底，这样才能表达出茶艺的“精、气、神”。 　　茶艺表演往往宛如一条清澈的小溪，让观赏者静静地体会出其中的幽香雅韵。如果茶艺师缺乏文化底蕴，只有“形似”，那么观赏者恐怕只能看到几个茶艺表演者在手忙脚乱地“做戏”，不可能得到美的享受，更谈不上美的熏陶。 　　3.茶艺师茶艺表演时的环境要求 　　古往今来，历代名家无不注重品茗环境的选择，企望能有个“景、情、味”叁者的有机结合，从而产生最佳的心境和精神状态。茶好，水灵，具精和正确的泡茶技艺是早就一杯好茶的重要条件，加上有一个清幽的环境，这是已不是单纯的饮茶了，而是一门综合的生活艺术。因此，茶的品饮，品茗环境的营造，都是很重要的。清山秀水、小桥亭榭、琴棋书画、幽居雅室，是茶艺表演最为理想的环境品茗的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等组成。公共品茗场所，因其层次、格调不一，要求也不一样。对于大众饮茶场所，可用入乡随俗的方式来营造环境，其建筑物不必过于讲究，竹楼、瓦房、木屋、草舍等都可以为公共品茗场所，先决条件是采光好，让人感到明快，室内摆设可以简朴，桌椅板凳，整齐清洁即可。大碗茶也好，壶茶也罢，都应干净卫生，物美价廉。 　　总之，茶艺要求安静清新、舒适、干净，四周可陈列茶文化的艺术品，或一幅画、一件陶瓷工艺品、一束插花、一套茶具、一个盆景等，这些都应随着主题的不同而布置，或绚丽、或幽雅、或朴实、或宁静，尽可能利用一切有利条件，如阳台、门庭小花园甚至墙角等等，只要布置得当，窗明几净，都能创造出一个良好的茶艺表演和品茗环境。 　　4.茶艺师茶艺表演时插花的运用 　　茶艺表演插花的意境：茶艺表演插花崇幽赏静，清心寡欲，体会天地之道为旨趣，其艺术特质是“清”、“远”，追求恬静、简约、超凡脱俗的纯真之情，其手法以单纯简约和朴实为主，以平实为技法，把握花器一体，达到应情适意的目的。 　　在花材选择上，应选用时令花木，塬野和高山采来的野花或院子里种植的花均可。花形要小，以体现出谦美的风格。 　　5.茶艺师茶艺表演时中的服饰要求 　　茶艺师的服装应端庄大方，自然合体。女茶艺师的着装可以是色彩鲜艳的绸缎旗袍，或江南蓝印花布服饰，切忌穿轻浮的袒胸衣或无袖衣、半透明衣。男士茶艺师可穿西装打领带或中式服装。 　　茶艺师的服饰，还应该与表演的主题相符合，力求有效地衬托茶艺表演的`主题。如“唐代宫廷茶礼”表演，表演者的服饰应该是唐代宫廷服饰;而“白族叁道茶”表演，应着白族的民族特色服装;“禅茶”表演，则以蝉衣为宜等。 　　6.茶艺师茶艺表演时中的音乐配合 　　茶艺表演，应有音乐相配合音乐响起，观众容易走入观众的角色，而茶艺师也容易进入表演者的角色如同服饰一样，所配音乐应与茶艺表演的主题相符合正如“西湖茶礼”用江南丝竹的音乐;“禅茶”用佛教音乐;“公刘子朱权茶道”用古筝音乐等 　　7.茶艺师茶艺表演中的茶叶选择 　　茶艺表演中用茶必须精良，忌粗老，用知名度较高的名优茶更好，经讲解茶的品名后，易引起观众的好奇心，提高品茶的欲望，从而有利于提高全场气氛。用名优绿茶、上等祁红、滇红、铁观音、茉莉花茶和白茶等均可。但不宜用红碎茶、袋泡茶、速溶茶、灌装茶和杂味茶等、因这些茶不易看清外形，会使表演逊色。 　　8.茶艺师茶艺表演中的茶具搭配 　　茶艺师茶艺表演中的茶具搭配宜协调和谐。泡什么茶就应选什么茶具与之匹配泡茶用具的选择既要注意观赏性，又要兼顾习惯性。选择茶具、首先讲究实用、便利，其次才追求美观。茶具或典雅、或古朴，各有韵味，不需追求奢华高贵。为了丰富茶艺表演的形式，增加观赏价值，茶艺师在茶具搭配时，可以做适当的调整，以只要不打破其内在的科学性即可。 　　9.茶艺师茶艺表演中的位置、顺序、动作 　　茶艺师茶艺表演位置、顺序、动作包括：主泡、助泡的位置;出场的顺序;行走的路线、动作幅度;手拿器物的位置;沏泡茶的顺序、动作;敬茶、奉茶的顺序、动作;客人的位置;器物进出的位置、摆放的位置、移动的顺序及路线等等。 　　10.茶艺师待客言谈举止 　　言谈举止是一个人内在素质修养的外在表现。在招待客人时，茶艺师的言谈举止应庄重得体，落落大方，在茶艺活动中，要走有走相，站有站相，坐有坐相，言谈得当。

中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选有：西湖龙井，目前新上市的价格是4000多元每千克洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山） 有2000多元每千克 还有7到8千 多元 每千克的 ，黄山毛峰有1000多元每千克的 也有5000多元每千克的 ，庐山云雾茶目前市场上面少见了 除了江西那边本土的在喝 一般是在1500到2000元每千克，六安瓜片有1000多元每千克，君山银针2000多元每千克，信阳毛尖2000多元每千克，武夷岩茶有5000多元每千克的 也有200000多元每千克的 ，安溪铁观音2000多元每千克的 也有100000多元每千克的， 祁门2000都有，每千克 这些都是目前市场上面的零售价 还有什么不懂的可以追问

1、龙井茶是我国浙江省的特产，中国国家地理标志产品。浙江属于亚热带季风气候，全年气温适中，四季分明，降水充沛，光照充足，空气湿润，特别适合龙井茶的生长。并且浙江的地形以平原丘陵为主，空气湿润，土壤肥沃适宜龙井茶的养殖。 2、春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

1、四大名茶之一的龙井产地是浙江，龙井茶是我国浙江省的特产，中国国家地理标志产品。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。2、龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。3、龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。4、传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、_、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。5、特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。6、春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，当前有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。7、浙江龙井茶分为特级和一至五级，共6个级别样。

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壹叶壹品茶叶不是名茶，壹茶壹品是广安市广安区壹茶壹品茶房,产品属于绿茶。壹茶一品创建于2020年,是聊城千佰网络科技有限公司主办运营的茶知识问答平台,提供有普洱茶、黄茶、黑茶、红茶、白茶、绿茶、乌龙茶、再加工茶等种类。

在卖茶叶那买最好

中国名茶洞庭碧螺，它是产自苏州的吴中县，它位于西南方位，在太湖之滨。

四大名茶是黄山毛峰、西湖龙井、安溪铁观音、碧螺春。具体如下：1、黄山毛峰从1915年巴拿马万国博览会评选十大中国名茶开始，截止到2002年《香港文汇报》评选，近100年间，在国内外比较知名的评比活动中，黄山毛峰均被选为中国10大名茶之一，这足以说明，黄山毛峰的价值。黄山毛峰是徽茶的代表，原产地为古徽州地区，创制于1875年前后。但实际上，黄山地区早在唐宋时代就已经是重要的产茶区，到了明清时代兴起散茶后，更是成为舞台中央最闪亮的那颗星。2、西湖龙井要说西湖龙井的名气，可能比黄山毛峰更大。在目前中国绿茶界，它似乎是无可撼动的王者，而且它也被历次全国10大名茶评比选中，拥有绿茶皇后的美誉。西湖龙井主要产于杭州西湖龙井村周围，分为一级产区和二级产区。其中一级产区主要包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等五大核心产区。这里面所产的西湖龙井是品质最高价格最贵的，但是外围还有很多二级产区，品质同样不错，但价格要便宜不少。3、安溪铁观音铁观音是中国乌龙茶中的代表作，可以说在国内外的知名度都非常高。2000年到2012年之间，铁观音走向全国市场，成为当时最火热的一种茶。虽然当时很多人在炒作普洱，但不管是滋味口感还是冲泡方式，普洱都不容易让人接受。而闽南乌龙铁观音则完全没有这种顾虑，很快走向全国占领北方市场。因为铁观音的滋味香气都非常特别，不管是喝绿茶，还是喝红茶的茶友，在没有接触铁观音之前，都根本无法想象其独特的香气滋味。而在喝过铁观音之后，有都会被它的知味香气所折服。4、碧螺春相较于前三大名茶，碧螺春的知名度可能略低一些，但并不妨碍它在中国10大名茶中的地位。因为碧螺春生长在太湖的东洞庭山和西洞庭山上，环境特别优越，但是总体产量有限，无法跟黄山毛峰、西湖龙井和铁观音相媲美。不过碧螺春的历史十分悠久，早在1000多年前就已经成为贡品，茶叶条索紧结，白毫显露，卷曲成螺，所以叫做碧螺春，一斤茶需要6~7万颗芽头，因此显得特别珍贵。

苏州太湖洞庭山

四大名茶是黄山毛峰、西湖龙井、安溪铁观音、碧螺春。具体如下：1、黄山毛峰从1915年巴拿马万国博览会评选十大中国名茶开始，截止到2002年《香港文汇报》评选，近100年间，在国内外比较知名的评比活动中，黄山毛峰均被选为中国10大名茶之一，这足以说明，黄山毛峰的价值。黄山毛峰是徽茶的代表，原产地为古徽州地区，创制于1875年前后。但实际上，黄山地区早在唐宋时代就已经是重要的产茶区，到了明清时代兴起散茶后，更是成为舞台中央最闪亮的那颗星。2、西湖龙井要说西湖龙井的名气，可能比黄山毛峰更大。在目前中国绿茶界，它似乎是无可撼动的王者，而且它也被历次全国10大名茶评比选中，拥有绿茶皇后的美誉。西湖龙井主要产于杭州西湖龙井村周围，分为一级产区和二级产区。其中一级产区主要包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等五大核心产区。这里面所产的西湖龙井是品质最高价格最贵的，但是外围还有很多二级产区，品质同样不错，但价格要便宜不少。3、安溪铁观音铁观音是中国乌龙茶中的代表作，可以说在国内外的知名度都非常高。2000年到2012年之间，铁观音走向全国市场，成为当时最火热的一种茶。虽然当时很多人在炒作普洱，但不管是滋味口感还是冲泡方式，普洱都不容易让人接受。而闽南乌龙铁观音则完全没有这种顾虑，很快走向全国占领北方市场。因为铁观音的滋味香气都非常特别，不管是喝绿茶，还是喝红茶的茶友，在没有接触铁观音之前，都根本无法想象其独特的香气滋味。而在喝过铁观音之后，有都会被它的知味香气所折服。4、碧螺春相较于前三大名茶，碧螺春的知名度可能略低一些，但并不妨碍它在中国10大名茶中的地位。因为碧螺春生长在太湖的东洞庭山和西洞庭山上，环境特别优越，但是总体产量有限，无法跟黄山毛峰、西湖龙井和铁观音相媲美。不过碧螺春的历史十分悠久，早在1000多年前就已经成为贡品，茶叶条索紧结，白毫显露，卷曲成螺，所以叫做碧螺春，一斤茶需要6~7万颗芽头，因此显得特别珍贵。

绿茶类属不发酵茶(发酵度:0)。这类茶的茶叶颜色是翠绿色,泡出来的茶汤是绿黄色,因此成为绿茶。例如雨花茶、龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等。炎茶和饼颜色:碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色大生露原料:嫩芽、嫩叶,不适合久置。香味:清新的绿豆香,味清淡微苦。性质:富含叶绿素、维生素C。茶性较寒凉,咖啡碱、茶碱含量较多,较易刺激神经。我国拥有四大茶区：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区西南茶区绿茶名茶：云南省勐海的南糯白毫、大理的苍山雪绿、下关的翠花茶、宝洪茶（十里香茶）、云海白毫、化佛茶、翠华茶、墨江云针、绿春马玉茶等；四川省的竹叶青、永川秀芽、文君绿、峨眉毛峰、蒙顶甘露、青城雪芽、宝顶绿茶、峨蕊、灵山银芽、云顶绿茶、三清碧兰等；贵州省的都匀毛尖、贵定云雾茶、湄江翠片、遵义毛峰、羊艾毛峰等。华南茶区绿茶名茶：广东省的古劳茶、仁化银毫等；广西的南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云雾、凌云白毫等；福建省的石亭绿、天山烘绿、七境堂茶、龙岩斜背茶、莲芯茶等；台湾的三峡龙井。江南茶区绿茶名茶：浙江省的龙井、顾渚紫笋、惠明茶、平水珠茶、径山茶、泉岗辉白、天尊贡芽、日铸雪芽、云峰、蟠毫、鸠坑毛尖、安吉白片、双龙银针、开化龙顶、江山绿牡丹、临海云峰、建德苞茶、天目青顶、雁荡毛峰、东白春芽、普陀佛茶、华顶云雾、兰溪毛峰、余姚瀑布茶、遂昌银猴、磐安云峰、仙居碧绿、松阳银猴、婺州举岩、望府银毫等；湖南省的安化松针、高桥银峰、碣滩茶、岳麓毛尖、东湖银毫、桂东玲珑茶、古丈毛尖、狮口银芽、湘波缘、河西圆茶、五台山米茶、黄竹白毫、郴州碧云、江华毛尖、雪峰毛尖、韶峰茶、牛抵茶、官庄毛尖、南岳云雾茶、月芽茶、东岩茗翠等；江苏(苏南)的洞庭碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌、前峰雪莲、南山寿眉、梅龙茶、金山翠芽、天池茗毫、翠螺、无锡毫茶等；安徽(皖南)的黄山毛峰、太平猴魁、黄山银钧、涌溪火青、休宁松萝、老竹大方、敬亭绿雪、眉茶、瑞草魁、九华毛峰、黄山翠竹、天山真香眉等；江西省的庐山云雾、婺源茗眉、狗牯脑、上饶白眉、崖雾茶、双井绿、小布岩茶、麻姑茶、瑞州黄檗茶、龙舞茶、新江羽绒茶、周打铁茶、九龙茶、山谷翠绿、通天岩茶、窝坑茶、云林茶、攒茶、井冈翠绿、罗峰茶、三清云雾、黄狮茶、墨菊、泰和蜀口茶等；湖北(鄂西南)的象牙茶、恩施玉露、峡州碧峰、金水翠峰、水仙茸勾茶、碧叶青等。江北茶区绿茶名茶：安徽（皖北）六安瓜片、舒城兰花茶、天柱剑毫、金寨翠眉、皖西早花茶、岳西翠兰、昭关松针等；湖北（鄂北）双桥毛尖、车云山毛尖、仙人掌茶、龟山岩绿、隆中茶、碧山松针、棋仙茶、玉茗露等；山东省沂蒙碧芽、日照的雪青、冰绿等；河南省信阳毛尖、灵山剑锋、太白银毫、香山翠峰、仰天雪绿、清淮绿梭等；陕西省西乡的午子仙毫、紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰、秦巴雾毫、汉水银梭等。以上为中国绿茶名品，希望对您有帮助。

靠喝

中国名茶有：龙井茶、普洱茶、洞庭碧螺春、大红袍、铁观音。一、龙井茶龙井茶是中国绿茶中的佼佼者，也是中国十大名茶之首。产于浙江省杭州市西湖区龙井山一带。其特点是茶叶形态扁平，色泽嫩绿，香气清幽，味道鲜爽，有着极高的香气度和鲜爽度。二、普洱茶普洱茶是中国的特色发酵茶，产于云南省普洱市、思茅市等地。其茶叶形态紧实，色泽深红，香气独特，味道浓厚。三、洞庭碧螺春洞庭碧螺春是中国绿茶中的代表品种之一，产于湖南省洞庭湖周边地区。它的茶叶形态扭曲呈条索状，色泽墨绿，香气清新，口感鲜爽。四、大红袍大红袍是中国十大名茶中的佼佼者，产于福建省武夷山市。它的茶叶形态扭曲呈条索状，色泽红褐，香气浓郁，口感醇厚。五、铁观音铁观音是中国乌龙茶中的代表性产品，产于福建省武夷山市、安溪县、武平县等地。其茶叶形态扁平卷曲，色泽乌润，香气浓郁，味道甘醇。

蜀山区江南茗茶城附近不是禁区，货车可以通行。茶叶城外面有停车位可以停车，茶叶城里面也可以停车，要收费。特大货车到这里停车和通行不太方便。

驾车路线：全程约84.3公里起点：合肥市蜀山区大建龙...1.合肥市内驾车方案1) 从起点向正北方向出发，行驶70米，右转2) 行驶130米，过左侧的江南茗茶城-南区，右转进入樊洼路3) 沿樊洼路行驶70米，左转进入淠河路4) 沿淠河路行驶330米，右转进入潜山北路5) 沿潜山北路行驶610米，左转进入长江西路6) 沿长江西路行驶120米，朝长江西路高架/五里墩立交桥方向，直行上匝道7) 沿匝道行驶480米，直行进入长江西路高架路8) 沿长江西路高架路行驶760米，进入长江西路9) 沿长江西路行驶340米，朝黄山路/会展中心/绕城高速/合肥南站方向，稍向右转进入五里墩立交桥10) 沿五里墩立交桥行驶300米，直行进入合作化南路11) 沿合作化南路行驶80米，过右侧的金域华府写字楼约100米后，朝合作化南路高架/南二环/金寨路高架/奥体中心方向，稍向右转进入合作化南路高架12) 沿合作化南路高架行驶2.8公里，过右侧的金通大厦约230米后，朝合作化南路高架桥/南二环东/金寨路高架/合肥南站方向，稍向右转上匝道13) 沿匝道行驶1.0公里，右前方转弯进入金寨路高架路14) 沿金寨路高架路行驶2.8公里，过右侧的金潜广场，直行进入金寨路高架路15) 沿金寨路高架路行驶30米，直行进入金寨路高架路16) 沿金寨路高架路行驶40米，直行进入金寨南路17) 沿金寨南路行驶60米，朝G4001/合肥绕城高速方向，稍向右转进入金寨路18) 沿金寨路行驶30米，左前方转弯进入金寨南路辅路19) 沿金寨南路辅路行驶160米，朝合肥绕城高速/新桥国际机场方向，稍向右转上匝道20) 沿匝道行驶1.4公里，直行进入合肥绕城高速21) 沿合肥绕城高速行驶2.6公里，朝铜陵/福州/安庆/G3方向，稍向右转进入小西冲枢纽2.沿小西冲枢纽行驶1.3公里，直行进入京台高速3.沿京台高速行驶55.2公里，在庐江/汤池/军铺出口，稍向右转上匝道4.沿匝道行驶850米，直行5.巢湖市内驾车方案1) 行驶310米，朝庐江方向，右转进入军二路2) 沿军二路行驶10.4公里，左转进入移湖路3) 沿移湖路行驶410米，右转进入塔山西路4) 沿塔山西路行驶570米，直行进入塔山东路5) 沿塔山东路行驶170米，6) 行驶50米，调头7) 行驶10米，到达终点终点：庐江县

公交线路：518路 → 232路，全程约10.0公里1、从恒大华府步行约890米,到达柳树塘站2、乘坐518路,经过9站, 到达省电气学校站（也可乘坐652路）3、步行约50米,到达省电气学校站4、乘坐232路,经过3站, 到达南新庄站5、步行约430米,到达江南茗茶城

公交线路：48路，全程约9.4公里1、从利民路步行约800米,到达新华学院站2、乘坐48路,经过11站, 到达七里塘站3、步行约640米,到达合肥市蜀山区大建龙...

公交线路：128路 → 80路，全程约31.5公里1、从江南茗茶城步行约1.3公里,到达怀宁路站2、乘坐128路,经过15站, 到达繁九路口站3、步行约210米,到达繁九路口站4、乘坐80路,经过20站, 到达紫蓬山（外国语学院）站5、步行约2.0公里,到达紫蓬山国家森林公园

中国十大名茶，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括涌溪火青，太平猴魁，湖南蒙洱茶，云南普洱茶，采花毛尖，恩施玉露，四川茉莉花茶，峨眉竹叶青，蒙顶甘露，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶，白毫银针等。

中国的茶文化渊源流长，除了我们所知的十大名茶的说法以外，确有四大名茶的说法。分别是：西湖龙井；黄山毛峰；洞庭碧螺春；安溪铁观音。这四位算得上中国十大名茶中最为出名的香茗了。

官方说法：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银尖、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。 民间说法：涌溪火青、太平猴魁、湖南蒙洱茶、云南普洱茶、采花毛尖、恩施玉露、苏州茉莉花茶、峨眉竹叶青、蒙顶甘露、屯溪绿茶。

中国的茶文化渊源流长，除了我们所知的十大名茶的说法以外，确有四大名茶的说法。分别是：西湖龙井；黄山毛峰；洞庭碧螺春；安溪铁观音。这四位算得上中国十大名茶中最为出名的香茗了。

1、邓村绿茶邓村绿茶想必大家都喝过，这是湖北茶叶老品牌，一直深受人们的喜爱。其外形条索紧细，色泽翠绿，气味芳香，滋味醇和因其品质独特，畅销武汉等省内外市场。2、恩施富硒茶湖北恩施是世界硒都，土壤中富含硒元素，恩施茶为天赐的富硒茶，深受茶人喜爱。而恩施富硒茶则以恩施玉露最为著名。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。3、水镜茗芽水镜茗芽产于湖北南漳县，其条索细圆挺直带毫，色泽翠绿，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底齐整。1998年在中国国际名茶、茶制品博览会上获最佳推荐产品奖，1999年获湖北省十大名茶称号。4、采花毛尖采花毛尖茶产自五峰县采花乡是＂湖北名茶第一乡＂，＂楚天茶叶第一乡＂由此得名。采花毛尖属于绿茶类，外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。5、松峰茶松峰茶是特色传统名茶。由湖北茶农创制于明朝初年。产于湖北省赤壁市，属绿茶。松峰绿茶，其味独特，色泽碧绿，形如松峰，香味清高。松峰绿茶在1958年被评为全国十大名茶。1982年、1985年连续两年夺得部优产品称号。

1.把十大名茶写进里面的祝福诗或短信 西湖龙井冠中华，誉满全球人人夸；洞庭东山碧螺峰，石壁几株野茶生；百姓每年采自饮，某年茶树特茂盛；黄山毛峰色彩神，古寺奄阁深谷中；云雾弥漫罩全山，山高坡陡气候润；春夏暑秋铁观音，凉青发酵炒揉烘；昼夜九序出精品，冲泡七次余香浓；黄茶君山唐清贡，洞庭雾岛沃土生；尖茶茸茶分两种，白毛茸然尖如剑；云南普洱大叶新，又名也称滇青茶；已有一千七百年，普洱产地气候暖；庐山云雾茶始晋，唐朝文士云集种；断崖陡壁峡谷深，云雾漫山变幻景；多种花茶一大家，苏州茉莉茶最佳；雍正始发已百年，宋朝已种茉莉花；祁红功夫百年金，蜚声中外千秋工；高香著称芳超群，糖果兰花香祁门。 乌龙台湾茶中圣，产地“冻顶山”得名；采自青心乌龙品，制作轻度半发醇；。 2.高分急求把十大名茶写进里面的祝福诗或短信 西湖龙井冠中华，誉满全球人人夸； 洞庭东山碧螺峰，石壁几株野茶生；百姓每年采自饮，某年茶树特茂盛； 黄山毛峰色彩神，古寺奄阁深谷中；云雾弥漫罩全山，山高坡陡气候润； 春夏暑秋铁观音，凉青发酵炒揉烘；昼夜九序出精品，冲泡七次余香浓； 黄茶君山唐清贡，洞庭雾岛沃土生；尖茶茸茶分两种，白毛茸然尖如剑； 云南普洱大叶新，又名也称滇青茶；已有一千七百年，普洱产地气候暖； 庐山云雾茶始晋，唐朝文士云集种；断崖陡壁峡谷深，云雾漫山变幻景； 多种花茶一大家，苏州茉莉茶最佳；雍正始发已百年，宋朝已种茉莉花； 祁红功夫百年金，蜚声中外千秋工；高香著称芳超群，糖果兰花香祁门。 乌龙台湾茶中圣，产地“冻顶山”得名；采自青心乌龙品，制作轻度半发醇； 3.茶叶祝福语 茶叶节日祝福短信1、一句平淡如水的问候，很轻；一声平常如纸的祝福，很真；采 一片清香的茶叶，泡一杯甘醇的茶汁，装入真情的信息里；**茶叶 专营店祝您**节快乐，阖家欢乐。 2、一片茶叶，饱含着我们对您的情谊；一碗茶汁，浓缩着我们对您 的感谢；一款茶礼，满怀着我们对您的祈福。**茶叶专营店祝您* *节快乐，吉祥如意。 3、佛能洗心，茶能涤性；甘苦相渗，苦尽甘来，人生亦如是。生 活禅，幸福茶，你我有缘，品一杯清茶。 **茶叶专营店祝您**节 快乐，家庭康泰。4、佛能洗心，茶能涤性。 苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如饮黑茶。生活禅，幸福茶，禅洱茯茶，一生幸福。 5、日出日落，春种秋收，该来则来，该去则取，生活其实很简单。上善若水，厚德载物，如饮禅洱，随心，随性，平淡而醇厚，简单而真实。 丑别寅来，虎年运。6、年有四季，天有四时，喝茶有益，喝茶有异。 一年春喝绿茶，夏饮红茶，秋冬黑茶；一天当中上午绿茶，下午红茶，晚上黑茶，健康相随。茶者，今年二十，明年十八。 7、祝虎年爱情如绿茶般的新鲜，身体像红茶样的年轻，事业似黑茶，成熟稳定！8.月圆了，家圆了，肚子圆了，最好钱包也圆了节日快乐，万事如意，合家团圆美满！千万别挂念我，嘿嘿！9.丹桂要笑，香气缭绕；金菊要笑，倩影摇摇；圆月要笑，中秋欲临，佳节要到。我也要笑，提前准备，祝福早到：愿你情圆事圆人团圆，吉祥如意享美好！10.天很蓝，风很爽，中秋佳节到身旁；酒正烈，花正香，一缕相思情荡漾；月很圆，饼很香，一条短信诉衷肠；花好月圆人团聚，提前祝你身安康，幸福日月长！12.中秋节要到了，如果天晴，明月寄托我的问候；如果天阴，风声送达我的心愿；如果下雨，雨滴送你我的祝福。 无论何时何地何种天气，我都祝你快乐幸福！13.左手握住健康，右手抓住财富。左腿跨过艰难险阻，右腿踏上成功之路。 用力喊出幸福，用心感受我这中秋祝福：中秋快乐！14.中秋的脚步近了，节日的氛围浓了，处处月饼飘香，游子归心似箭，工作表横在眼前，节前我们上班，大家紧赶慢赶，坚持最后一天，假日轻松无限！15.飘香的月亮渐渐满圆了，喷香的月饼即将售完了，思念的车票已经预定完了，亲爱的亲人正在前往团圆了，中秋佳节快到了，预祝你过个幸福飘香的团圆节。16.孩子只愿假期有零食有快乐招着小手；老人只愿健康久福气久儿女事事都有，父母只愿工资有工作久幸福天长地久。 亲爱的朋友，20xx年9月12日是中秋佳节，团圆马上有，假期乐悠悠！在中秋来临之际，愿你保持快乐！17.秋风吹，斜阳照，菊花朵朵对你笑；月儿圆，月饼甜，短信祝福送祝愿。愿你幸福甜蜜乐无边！健康平安到永远！中秋快乐！18.佳节到，送您个月饼：第一层财运；第二层幸运；第三层福运；第四层浪漫；中间夹层甜密，祝您天天好心情！19.我绝望了紫霞离开了我，师傅又太唠叨，牛魔王借我的钱又不还，好不容易买下了水帘洞又被菩萨恶意收购，还好可以上网，发个消息，祝二师弟中秋快乐！20.中秋之夜我在月宫宴请客人，为大家准备丰盛的晚餐：清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。 敬请光临。21.很想你，可是有不好意思打给你，怕你正在忙，怕你不理我，怕你觉得我老骚扰你，真的好想和你联络，但是猪是不会和我聊天的，只会傻傻的看我发的短信~~ 猪你中秋快乐！22.嗨，嫦娥让我给你带个话，今年中秋给她留点月饼渣，她明年会给你送个大金月饼。 祝中秋节快乐！23.明月几时有，把饼问青天，不知饼中何馅，今日是莲蓉，我欲乘舟观月，又恐飞船太慢，远处不胜寒。24.今夜明月圆，家家人团圆，幸福好因缘，快乐朋友缘，甜蜜爱情缘，愿你日日花好月圆，中秋更是幸福团圆！25.八月中秋不送礼，发条短信祝福你，健康快乐长伴你，好运和你不分离，还有让我告诉你，财神已经跟随你。 中秋节要到，祝福该送了，你有才气有相貌，热情热心脾气好，在我心中地位高，想来想去，美好祝愿先送你最好：预祝你事圆情圆人团圆，中秋佳节乐逍遥。 4.茶的祝福语 茶的祝福语： 1、武夷茗馥，正山一堂，新年贺喜，春风朝阳。 2、盛世中华幸福长，弘扬和谐正能量；做人心怀真善美，品茶首选正山堂！ 3、喝正山堂茶，品滋味人生；猴年新春到，博友无限情；祝福幸运多，好人有好梦。 4、灵猴献瑞正山堂，盛世茗香武夷韵。 5、祝2016事业顺，心情顺，身体顺，家庭顺，财源顺，茶缘顺——六六大顺。 6、新年好运排队，身体不会太累；朋友经常聚会，正山堂茶养胃；生活阳光明媚，猫咪那样酣睡；南非阳光晒背，盖茨美元消费。 7、喝茶哪家强，我爱正山堂。 8、红动新春，细品正山堂香茗；茶酬知己，再续四百年传奇！ 9、新年愿望：雾霾少来一点，空气多清新一点；健康茶多喝一点，垃圾食品少吃一点；生活可以多彩一点，心灵还是要纯净一点。 10、红韵中华茶馨香，知己举杯正山堂。新春“饮”誉正能量，幸福生活万年长！ 11、金羊辞旧瑞雪归，灵猴迎春报春来。留住我们一起品茗快乐的时光，展望丙申灵猴开春那一缕茶香，是你正山堂茶叶给我们快乐的回忆，来吧，茶友们快乐分享着！ 12、好友千里寄相思，正山好茶筹知己。 13、好东西，我爱你，因为你穿越我心灵的旷野，如同阳光穿透水晶般容易。我的傻气，我的弱点，在你的目光中几乎不存在。在我心中的堆放着许多许多石头的地方，却被你的光芒照得通亮。 14、酒逢知己，相逢一笑千杯少；茶迎贵宾，把盏言欢百恨消。 5.茶叶祝福语 1、人生就像茶几，充满杯具，如果放上一把牙刷，就会变成洗具，所以别老盯着杯具，要去找属于你的那把牙刷！ 2、在一个秋高气爽的下午，躺在树荫下，泡一壶清茶。抱着自己喜欢的书慢慢品味这美好的生活。 3、人生是饮一杯茶。青年饮茶的第一遍青涩稚嫩品不出其中味；中年饮第二遍丰富醇厚有太多故事；老年饮第三遍清澈明白清香幽远回味无尽。 4、一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。 5、二两茶叶一斤盐，斤半茶叶有衣穿，改善生活在眼前；一斤茶叶十斤钢，四斤茶叶百斤粮，建设祖国富双强。 6、人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。 7、冬天泡一杯淡茶坐在院子里细细品味。温暖的阳光轻轻地射在大地上坐一会儿真是人生的一大快事！ 8、金钱对于人生来说固然重要，但是亲情更重要。只要一家人能在一起，就算粗茶淡饭，也是其乐融融。 9、喝茶能增进人们的感情，我和同学们，每每倒一盅子茶，慢慢品，随饮随倒边品边聊。 10、人生就像一杯茶，苦…也只会是一阵子，不会苦一辈子。因为地球是运动的，一个人不可能永远处在倒霉的位置。 11、递一杯热茶给家人温暖，献一个拥抱给朋友力量，织一片幻想给人生追求，留一丝微风给夏日清凉，送一条短信给自己祝福，新的一周祝您日日鸿运当头照。 12、茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。 13、人生如茶空杯以对就有喝不完的好茶就有装不完的欢喜和感动。 14、一个人一杯茶一瓶酒一碟菜两个人两只笔两张纸两壶酒三个人三种品三智慧三下巴。 15、大抵，茶的妙处，抑或可以从中品出一种人生的滋味！ 16、冬天泡一杯淡茶，坐在院子里细细品味。温暖的阳光轻轻地射在大地上，坐一会儿真是人生的一大快事！ 17、遇茶既是缘再差也要尊重。品茶求滋味再少也要知足。茶需遇好水再好也求地利人和。 18、一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。 19、童年如一颗大树，挂满了美丽的记忆；童年如一本日记，写满了回忆中的快乐，伤心，眼泪；童年如一杯浓浓的茶，那么让人回味。美丽的童年将作为我们人生中最美好的一页。 20、经由滚烫的沸水经由忙乱的沉浮尝一口这茶真苦真涩如同创业的艰辛；奉献了青春的美丽奉献了生命的精华品一口这茶真香真醇。 6.求关于茶的祝福语 五一的 嫩色新香尽堪疗渴金英绿片悉是名珍 陆羽普经卢仝解渴武夷品俊顾渚分香 素雅为佳松竹绿幽淡最奇芝兰香 雀舌未经三月雨龙芽先点一时春 凝成黄山云雾质飘出九华晨露香 南峰紫笋来仙品北苑春芽快客谈 红茶橙红映日绿茶碧绿妆山 玉盏霞生液金瓯雪泛花 瑞草抽芽分雀舌名花采蕊结龙团 酒后茶余香闻兰蕙风情月白味辨芭菰 制出月华圆若镜切来云片薄如罗 永教满贮龙团液顺便来倾雀舌茶 品质马头传万国香清雀舌傲重洋 极品东川夸兽目嘉名北苑锡龙团 竹粉含新意松风寄逸情 切来云片薄制出月华新 荈芽霜片白兰叶露花浮 新香嫩色淡绿微黄 龙团凤饼雀舌蝉膏 雀舌未经三月雨龙团先占一枝春

安庆是长江沿岸著名的港口城市，中国民族工业的发源地，中国传统戏剧黄梅戏之乡，有“万里长江此封喉，吴楚分疆第一州”之美称，安庆盛产茶叶，安庆有哪些特色名茶呢?安庆特产一：天柱剑毫天柱剑毫是安徽安庆的特色名茶，有着悠久的历史，在唐代就已经有记载了。天柱剑毫多产自海拔500米以上的深山之中，茶叶因常年受云霭浸漫，为淑气所钟，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶农开始采摘新茶，由于均选用“一芽一叶”，因而产量有限。所产出的天柱剑豪色翠匀齐毫显，扁平挺直似剑;花香清雅持久，滋味醇厚回甜;汤色碧绿明亮，叶底匀整嫩鲜。以其“叶绿、汤清、香醇味厚”而闻名，品尝此茶后，有“入口浓醇、过喉鲜爽，口留余香、回味甘甜”之感。安庆特产二：岳西翠兰岳西翠兰是安徽安庆的特色名茶，有着悠久的历史。岳西有着非常优越的地理环境，空气湿润，气温较低，雨雪充沛、气候宜人，适宜茶树生长。所产出的岳西翠兰外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花;其汤翠绿明亮，香气持久;其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。安庆特产三：桐城小花桐城小花是安徽安庆的特色名茶，有着非常悠久的历史，在明朝时期就已经有记载了。桐城市属亚热带湿润季风气候区，气候温和，雨量充沛，光照充足，四季分明，所产出的桐城小花外形舒展、色泽翠绿、形似兰花;汤色嫩绿明亮;香气清鲜持久有兰花香;滋味鲜醇回甘;叶底嫩匀绿明。其独特的品质特征是“色翠汤清、兰香甜韵”。安庆特产四：高坦翠微茶高坦翠微茶是安徽安庆的特色名茶，又名贵池翠微，有着悠久的历史，早在明代就出过贡茶，高坦翠微茶产于贵池市高坦乡双丰村的天平山，此山属九华山支脉，土壤肥沃，常年云雾萦绕。清明过后，将茶选采下来，精心特制而成，这种茶白毫显露，叶底明亮，味道醇厚，回味无穷。1987年又被评为省优质茶。安庆特产五：柳溪玉叶柳溪玉叶是安徽安庆的特色名茶，安庆宿松县有着优越的地理环境，境内多山，山区气候温和湿润，适宜于茶树生长发育。此茶在清明前后至谷雨期间采制，一芽一叶初展，芽叶长为1.5～2厘米。外形扁平匀直，色泽黄绿明亮，毫毛披挂，形如早春柳叶;内质香高幽长，清花香型，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底匀净成朵，嫩绿明亮。安庆特产六：龙眠春翠龙眠春翠是安徽安庆的特色名茶，和桐城小花同一产地，属绿茶类。桐城有着非常优越的地理环境，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，特别适合茶树的生长。龙眠春翠一般在谷雨前开采，选一芽二、三叶，肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、杀青、理条、初烘、摊凉、复烘、剔拣等工序精制而成，所制成的龙眠春翠滋味鲜爽醇和，清香持久。

我们说中国地大物博，尤其是对于中国东南部的江苏、福建、广东、台湾四省来说，其茶文化可谓是别具一格，更是拥有着得天独厚的地理优势，那么今天就跟随我的脚步，来看下中国东南部四省的十大名茶有哪些吧。 东南十大名茶之武夷岩茶 商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名，唐朝元和年间（公元806－820年）孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷茶别名的最早的文字记载。清代是武夷岩茶全面发展时期。 东南十大名茶之乌龙茶 乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。 东南十大名茶之凤凰单丛茶 凤凰单丛茶出产于风凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为”宋茶“，后人称”宋种“。 东南十大名茶之台湾金萱茶 由台湾茶叶之父吴振铎培育而成，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，以金萱茶树采制的半球形包种茶，就叫金萱茶。 东南十大名茶之铁观音 铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。”铁观音“既是茶名，也是茶树品种名。 东南十大名茶之阿里高山茶 阿里山高山茶平均生长在1000米以上的中海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是”地灵人杰“。 东南十大名茶之武夷山大红袍 大红袍作为茶中精品，更是被称为中国十大名茶中的”茶王“，其原产于福建省武夷山，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，香高而持久，实属为茶中精品。 东南十大名茶之正山小种 正山小种就是世界上最早的红茶，红茶一词在欧洲最早称WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为”正山小种“。 东南十大名茶之武夷山金骏眉 金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。 东南十大名茶之洞庭碧螺春 碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。

　　 有人说“先饮酒，后饮茶，如血战沙场后与美人相会。先饮茶，后饮酒，似隐士下山指挥千军万马。”每种茶都有每种茶的特点所在，茶的好处肯定有人知道，也有很多人并不知道。本篇 毛尖文化 ，我讲来讲述产自不同地方的两种名茶，一起往下看吧！ 　　第一是产地不同，第二是加工方式，第三是口感，第四是品种都不相同。首先毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产，他们产区不同，一方水土养育一方人，对茶叶也是如此。毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。 　　毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。 　　毛尖是绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽；毛峰属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山。 　　毛尖干茶均为细芽头，茶形干净漂亮，嗅干香，浅至几不可闻。投茶，甜香出。和我平时接触的绿茶香气截然不同，是煮在锅里冒着热气的甜玉米气息。茶叶渐渐被水浸湿，沉在杯底。汤中白毫随茶汤飘摇，汤色浅黄绿，每芽头长度（舒展后）不足一厘米。 　　汤浑厚甘醇，虽鲜活不足，但喉中有韵，入口香气幽雅，是成熟女性散发出的让人放松的，值得回味的气息。有回甘。茶至三水依旧滋味醇厚，顺滑，没有久泡后绿茶的苦涩，照三水的滋味，应该是可以走到四水以后。汤色三水时有乳浑色。 　　毛峰和毛尖颇多相似，均蜷曲披毫，只是毛尖茶形更细小整齐，毛峰色偏青黑，形稍大。毛尖干茶只有几不可闻的甜香；毛峰香气高。茶汤滋味比毛尖薄，开始以为是置茶量的关系，后来发现茶汤的厚实感不是投茶量所决定。 　　而是来自茶叶的内质。茶汤滋味的“浓”与“厚”我理解为两种东西。“浓”是在单位水量里茶的密度的增加；“厚”是在单位水量里质量的丰厚。茶汤的“浓”度会因为置茶量的增加而增加，茶汤里“厚”的感觉和置茶量的关系不是很大。 　　毛峰和毛尖哪个好： 　　茶叶哪个好主要一点就功效，但因为他们都属于绿茶类，功效基本一致没有区别，那么要想对比毛峰和毛尖哪个好就只能从外观和口感上来区别，这因每个人感观和味感不同，可以针对自己独立判断，比如喜欢高香的喝毛峰，喜欢淡香回甘的喝毛尖，喝的东西具体谈到哪个好的问题都是会有争议的，原因就是每个人都有自己独立的感受，感受不同结果自然不同。 　　【结束语】本身茶就是一种能养生去油腻等等功效的饮品。其实并不存在好与坏，每种茶都有人赏识。

西湖龙井。西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井，有简而化之，索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。西湖龙井位列我国十大名茶之一， 中国名茶之冠。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。传统的龙井茶有“狮（峰）”、“龙（井）”、“云（栖）”、“虎（跑）”四个品种，尤以狮峰龙井为上品。龙井茶扁平尖削，叶底细嫩，芽叶成朵，翠绿微黄，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二叶的“明前茶”为佳品。龙井茶泡以虎跑水，清冽甘醇，回味无穷，堪称一绝。扩展资料：西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。参考资料来源：百度百科-西湖龙井(中国十大名茶之一)

　　1、我国十大名茶之一曾被乾隆封为御茶的茶叶是西湖龙井。 　　2、这是乾隆微服私访的一个故事，当年这位皇帝采茶的茶园现在仍在狮峰山下，并从那个时候起，龙井茶被封为御茶。 　　3、西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

是信阳毛尖信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，因其成品紧密如尖故名毛尖。信阳市的天云、云阳等山区山高雾重，水质极佳，出产的茶叶颜色深绿，叶片肥厚，品质上乘，再经过后期的精工细做，成品茶纯净清澈、香味持久，回味悠长，历史上曾被作为贡品献入宫中，有淮南第一茶之称。

它们就是老班章古树茶、冰岛茶、曼松、娜卡、昔归、麻黑、老曼峨、刮风寨、弯弓、困鹿山。其中老班章山寨，寨因茶而兴，民因茶而富，地因茶而名。进入新世纪以来，伴随着普洱茶的复兴，老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者和高端消费者所认识、所痴迷，芳名远播。很多朋友反映说普洱茶有那么多品种，不知道怎么选择？特别是对于刚刚入普洱茶界的新手，只知道普洱茶生长环境优异（土地肥沃、无污染、不施农药等），品质优异。可面对品种千千万的普洱茶，它们又都各有各的特点？实在是不知道该怎么选择？生茶张为大家归纳了普洱茶的10大名茶，即使是新手盲入也不会踩雷。一、老班章老班章山寨，寨因茶而兴，民因茶而富，地因茶而名。进入新世纪以来，伴随着普洱茶的复兴，老班章茶天生丽质的品质被越来越多的普洱茶爱好者和高端消费者所认识、所痴迷，芳名远播。二、冰岛冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种。特点是回甘效果持久、甜味较其它茶种浓厚、细腻。冰岛茶因炒作导致市场价格混乱，选购时应谨慎选择。三、曼松曼松独特的沉润内敛的白花香，贯穿整个品饮过程。新茶的时候，已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度。这在新茶里面，制作工艺正常的情况下，只有曼松古树能够做到。从开汤到最后一泡，茶汤依旧明黄澄亮，淡淡透亮，滋味也一样淡雅丰富。四、娜卡那卡是拉祜族译音，也写作娜卡、腊卡、纳卡，普洱茶产区的山头名称，那卡古树茶即是讲的此山头在自然环境中生长的百年以上茶树所产的普洱茶。那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。五、昔归昔归茶近几年在茶界很火，是因为此茶香气极高，冷香之极。喝过昔归再喝其他茶叶，都会觉得无味无香，霸到如此地步。普洱茶生茶中比较罕见，号称云南最有霸气普洱生茶。六、麻黑易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，是江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香，早春香气极好，留杯时间长。汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深。香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好厚实。七、老曼峨老曼峨冲泡后，香气馥郁。在兰花与蜜香之间，我称之为花蜜香。闻起来真的很不错，闻香想食茶。老曼峨，代表着云南普洱茶的一个极致，是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶。八、刮风寨刮风寨古树茶其饼形圆润周正，干茶墨绿油润，条索修长。陈香陈韵纯正，香气馥郁，甜醇且显蜜香。苦涩含蓄，喉韵深香气足，茶汤厚实饱满，回味悠长。刮风寨的古树茶和原始森林混生，没有经过矮化，人工管理比较少。保持着自然生长，这是刮风寨古树茶品质优秀的一个原因。九、弯弓弯弓茶是勐海大叶种群茶树种，弯弓古树茶口感特点为花蜜香悠扬明显，汤色金黄明亮，汤香水甜且柔和。滋味粘稠饱满，回甘生津且持久，喉韵绵延，其核心口感特点为细甜。十、困鹿山困鹿山古树茶口感特点是口感滑、回甘好、香气浓郁。但较同类普洱茶来说，茶汤不厚重，不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。

杭州

那么你知道碧螺春是绿茶吗?如果你不太了解，就跟小编一起阅读下文关于“碧螺春是绿茶吗”的介绍。 碧螺春产自江浙交接的太湖地区，是我国第二大碳水湖，空气湿润，云雾悠悠，土壤呈微酸和酸性，适合碧螺春茶叶的生长。洞庭西山的碧螺春和果目交错种植，茶吸果香，花窨茶味。是碧螺春茶特有的特点、碧螺春新茶采摘在清明节钱和谷雨前的茶最好。 碧螺春是绿茶吗?碧螺春是绿茶，还是十大名茶之一，绿茶-又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。 绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从而定义了碧螺春是绿茶类。 碧螺春茶最早称为“洞庭茶”又叫“吓煞人香”。碧螺春茶条索紧结，蜷曲似螺，清朝乾隆在洞庭山游玩的时候，品洞庭茶。觉得“吓煞人香”茶名不雅。于是赐名碧螺春。产自洞庭山也有叫洞庭碧螺春。碧螺春茶是采摘的新茶经过杀青，揉捻，炒青等工艺制作而成，未经发酵。含有较多的茶多酚，氨基酸，蛋白质，维生素C，鞣酸叶绿素等营养成份，成品茶和冲泡好的茶叶均以绿色调为主，所以碧螺春属于绿茶。碧螺春是绿茶类的炒青茶。 品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。 碧螺春是绿茶吗?综上所述碧螺春是属于绿茶类的，希望这样的介绍可以对大家认识碧螺春有所帮助。 碧螺春的功效与作用 碧螺春，产于江苏太湖洞庭山，属于中国十大名茶之一，绿茶类。众所周知，茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、维生素A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。碧螺春的功效与作用远远不止这些，它还具备了许多有益人体健康的保健功效。那么碧螺春的功效与作用具体有哪些，小编来为大家一一详解： 碧螺春的功效与作用之碧螺春的功效： 碧螺春是绿茶，因此绿茶的一般功效它都具有： 一、美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。 二、一般绿茶的嫩芽，含茶氨酸较丰富，适应于冷开水浸泡半小时左右使其茶氨酸溶出，常服对防肥胖、脑中风和心脏病效果满意。 三、绿茶的老叶，采摘在生长后期，日晒时间长，价格也低廉，含儿茶素较多些，而儿茶素溶出率随水温升高而增多，适宜开水冲泡饮服。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实，绿茶不但防止癌细胞的生成与增殖，还有一些抑制癌细胞转移的效应。 四、碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和治疗的功效。 碧螺春的功效与作用之碧螺春的作用： 碧螺春的功效与作用中含有的成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。 2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

普洱茶根本不在中国十大名茶之列。都是吹出来。

第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒： 五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。

四大名茶分别是西湖龙井、洞庭碧螺春、铁观音和黄山毛峰。1、西湖龙井西湖龙井，居中国名茶之冠，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。2、洞庭碧螺春碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。3、铁观音铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。4、黄山毛峰黄山毛峰的采制相当精细，清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。茶叶品质鉴别一般地，茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。通常地，可以用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相一致的，即为品质欠佳的。

中国十大名茶采用茶果间的洞庭碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

中国名茶采用茶果间种植的是洞庭碧螺春。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

据《随见录》载："洞庭山有茶，微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为"吓煞人"，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春"。产于江苏省苏州市太湖洞庭山的碧螺春为上乘。碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。 碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗。次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”