名茶

谁吃着什么，就象征食者性格类似所食之物。例如，如果吃着辣椒，便象征食者团拜：建国后，因为夏历新年是我国民族的传统节日，我国政府规定为

六大名茶、十大名茶，这些都只是不同的茶会评选出来的，每次结果都可能有所不同。简要给你介绍一下二十种名茶：1. 龙井产于浙江杭州西湖外形嫩叶包芽，扁平挺直，长短匀齐，芽峰显露，洁净光滑，香气持久，滋味鲜爽有回味。2. 黄山毛峰产于安徽黄山外形芽叶肥壮，多毫有锋，形似雀舌，色泽油润，微黄如象牙，香气馥郁，似兰花香，滋味鲜醇甘甜，汤色淡黄明亮（带鱼叶采—金黄片，象牙色）3. 洞庭碧螺春产于苏州太湖，洞庭东山（较好）、西山（好）外形幼嫩翠绿，满披茸毛，卷曲似螺，香气鲜雅，芬芳，滋味鲜嫩，回甘。（小叶种）4. 都匀毛尖产于贵州省都匀县外形：条索、紧卷、毫毛显露，色泽嫩绿，香气鲜嫩，滋味鲜爽，回甘，汤色清嫩。（偏小叶种）5. 雨花茶产于江苏南京干茶形似松针，细紧圆直，匀齐显毫，色泽翠绿光润，香气清高，滋味鲜爽。6. 信阳毛尖产于河南信阳外形条索，细紧直，色泽翠绿油润，白毫显露，汤色鲜绿明净，叶底嫩绿匀整，香气鲜浓。7. 祁门红茶产于安徽省祁门县芽叶柔嫩，条索细紧纤长，色泽乌润均匀，香气芬芳，馥郁持久，独特，似花果香，汤色红艳明亮。8. 云南工夫红茶产于云南高原条索壮结重实，色乌红而光润，含有特多金黄色茸毫，香气浓高持久，具有茶树品种和地区性的特殊浓香。9. 太平猴魁产于安徽省太平、泾县外形挺直，两头尖，条索扁平有锋苗，俗称“两刀夹一枪”（两叶包芽，芽藏而不露），芽壮毫多，香气高浓，带兰花香，味厚鲜醇。10. 六安瓜片产于安徽六安、金寨两县，外形片状，叶缘微翘，形似瓜子，香气芬芳，滋味鲜浓，回味甘美，汤色青绿泛黄。11. 庐山云雾产于江西庐山海拔800米以上的汉阳峰，小天池等地条索紧结，青翠多毫，香幽如兰，滋味浓厚，鲜爽而甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿解匀齐。12. 蒙顶甘露产于四川省蒙山银毫曲卷，色翠匀润，香郁味鲜，回味甘爽。13. 君山银针（黄茶）产于湖南洞庭湖的君山全由肥壮芽头制成，紧实挺直，芽身金黄，香气清鲜，滋味甘浓鲜爽。14. 白毫银针（白茶）产于福建省福鼎县和政和县外形针状，由顶芽制成，满枝白毫，具银色光泽。福鼎产品：外观银白色，滋味鲜爽政和产品：外观银灰色，毫显芽壮15. 云南沱茶产于云南下关，形似碗臼，色泽乌黑油润，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。16. 乌龙茶主要产于福建、广东、台湾等地。综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间，有绿叶红镶边的美誉，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。17. 铁观音主要产于福建安溪。条索卷曲，肥壮圆洁，沉重匀正，蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，冬虫夏草郁而浓。18. 武夷岩茶产于福建省崇安县武夷山地区。外形条索粗壮，坚实稍弯曲，香气浓郁持久，滋味甘醇，润滑岩韵显露。19. 凌云白毫产于广西凌云地区，芽叶肥壮，遍布白毫，香气清高，滋味浓厚鲜爽20. 茉莉银毫花茶，集茶叶与花香于一体，茶中花香，花增茶味，相得益彰

武夷岩茶的返青就是弄好之后又出现了青涩的味道。

一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每包7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。不过，铁观音茶作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出新鲜的味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：茶叶发酵后的烘干程度 采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。茶叶发酵程度的控制 有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！

【简介】 六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。 “六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。 “六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。 主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。 “六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。 近年来，“六安瓜片”经历了一系列的潮起潮落，其产量曾一度严重滑坡，为了使“六安瓜片”老枝绽新蕾，切实改变其生产工艺简化、规格下降的实际情况，六安市委、市政府从抓品牌、品质、品位入手，强力突出“六安瓜片”产地、工艺和品质的独特优势，进一步发掘“六安瓜片”深厚的历史积淀，使“六安瓜片”这一深待闺中的少女，再一次焕发出青春亮丽的光彩。目前，全市已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩，开发出“六安瓜片”三品十级等系列，年产报品、精品“六安瓜片”达3万余公斤，产品远销日、法、德、美及港澳台等国家和地区，有效地推动了全市经济的发展。 六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用 。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。 品茶是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现。六安瓜片的一般品尝有四个步骤： 尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。 闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。 品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎” 品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。 六安瓜片的选购常识。正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。 一是干茶评赏。望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。 观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。 二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。步骤如下：首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。 “六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。 六安瓜片的名茶--名史--名人 “天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安“.这是名代茶学家许次纡继陆羽<茶经>之后,中国又一部茶叶名著<茶疏>开卷的第一段话. 中国是世界茶叶的发源地.六安是中国名茶的生长地之一.六安茶名满天下,在中国的茶叶史上,一直占据显著位置,被世人赞美.被世人品尝. 《一》【名茶】 “六安瓜片“,历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。象其它中国名茶一样，“六安瓜片”生长在长江以北，靠长江边大边山北麓淠河上游的天然腹地，这里高山环抱，云雾缭绕，青山碧水，竹大成林。是“六安瓜片”的先天性条件。与其他众名茶不同的是“六安瓜片”采制技艺和加工工艺独特。采摘时间必须在“谷雨”前后十天，鲜叶必须长到“开面”时采摘，以保证茶品茶味。早上采，下午“板片”、“去梗”、“去芽”，以“片”去胜。炒制时，分炒生锅、炒熟锅，拉毛火、拉小火、拉大火，竹篓装茶木炭灰，炭火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即提，二、三付烘篮，交替进行，一抬一步，边烘边翻，节奏紧扣，配合默契，如跳古舞一般，次数在80次以上，直至起霜有润，清香扑鼻。用专家们的话说“实为一绝”。其外，制作“六安瓜片”的茶树，必须是当地自古以来的“小叶种”，否则就变形走味。请代康熙年间文化殿大学士兼礼部尚书张英（1637—1708 安徽桐城人）所著《聪训齐语.卷一》这样写到：“予少年嗜六安茶，中年饮武夷而甘，后乃知介茶之妙。此三种可以终老，其它不必问矣。介茶如名士，武夷如高士，六安如野土皆可为岁寒之交。六安尤养脾。食饱最宜。”《中国质量报告》1997年5月20日在品味全国十大名茶时称：“六安瓜片既是饮料又是良药，有消食解毒去疲劳之功效。”

茶艺师，作为一个新兴职业，就业前景广阔。茶是助雅兴之物，是培养绅士和淑女的摇篮，茶艺师在充满茶韵的环境中工作，座上客也都是雅人，经过茶的熏陶，也变得更加优雅起来。

当然是靠着自己优质的茶叶和非常好的口感，所以就会赢得消费者的喜欢。

名茶大红袍出产于我国福建武夷山。大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。 除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

1、杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 2、苏州碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。 7、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。 白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。 白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。 普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。

１、杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 ２、苏州碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 ３、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 ４、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 ５、六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 ６、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。 ７、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。 白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。 白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。 ８、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 ９、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。 普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。

中国四大茗茶分别是：信阳毛尖、铁观音、西湖龙井、碧螺春。

中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶

没看出来有什么关系

我只知道我们家乡的蒙顶山茶，竹叶青，真的不错

ウーロン茶 [うーろんちゃ]乌龙茶 [うーろんちゃ]

洞庭碧螺春Biluochun 西湖龙井Longjing 安溪铁观音Iron Guanyin 黄山毛峰Maofeng

铁观音、大红袍、正山小种、金骏眉

1、西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。 2、黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。 3、洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。 4、安溪铁观音 ，安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有“茶树良种宝库”之称。

中国四大名茶分别是西湖龙井，洞庭碧螺春，铁观音和黄山毛峰。1、西湖龙井，居中国名茶之冠，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。2、碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。3、铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。4、黄山毛峰的采制相当精细，清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶，茎，使芽匀齐一致。茶艺要领1、欣赏品茶环境。品首先要追求一个幽静的环境，在那样别致的环境下，才能真正地品味出茶的清香，当然除了幽静之外，崇尚大自然也是很重要的。2、鉴赏茶具配套。一套古色的茶具配上清香的茶叶以及山泉水，冲泡出来的茶汤品味起来必然是非凡的，这也叫三美兼备要领。3、领略茶韵。品饮，是不能缺少领略茶韵这一道茶艺要领的，先闻其香，再品其味，这也是不能打乱的"顺序，而且在品饮的时候，要慢慢品味，这样才会在你的味蕾上，留下茶叶的清香。

中国四大名茶，分别是:西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音以及黄山毛峰。具体的介绍如下:一、西湖龙井西湖龙井，居中国名茶之首。产于浙江省杭州市西湖周围群山之中，多少年来杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年历史，在唐代时就享有盛名。但形成典型的龙井茶，还是近百年的事。龙井茶生长在土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需要七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶外形挺直削尖、扁平清秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤， 沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。二、洞庭碧螺春中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山，相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在杯中，茶受到杯中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。清康熙皇帝游览太湖，题名“碧螺春”。此茶芽多嫩香，外形纤细，遍布绒毛，碧螺春属于较嫩的茶，泡茶时以70度左右为宜，手摸杯微烫即可，过高的温度会破坏此茶的原本口感，泡入水中约两分钟即可舒展开来，碧螺春喝入口中，口齿留香，余香较远。三、安溪铁观音安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶产出。铁观音原产于安溪县西坝乡，已有二百多年历史。铁观音事乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回味悠久，俗称有：“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。四、黄山毛峰黄山毛峰产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山，起源于清代光绪年间。黄山毛峰在黄山条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶叶格外肥壮，软柔细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜称为茶中的上品。其外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。扩展资料:茶的作用茶具有保健作用还能够治疗某些疾病，主要功能是止渴生津、提神醒脑、消食解腻、通便利尿、去痰止咳、明目清火等。1、利尿强心饮茶可治疗多种泌尿系统疾病，如水肿、膀胱炎、尿道炎等，对于泌尿系统结石，茶叶也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的发病率为3.1%，偶尔喝茶的为2.3%，常喝茶的为1.4%。这是因为茶叶中所含的咖啡因和茶碱，可直接兴奋心脏，扩张冠状动脉，使血液充分地输入心脏，提高心脏本身的功能。2、杀菌消炎茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因为茶叶中的儿茶酚和茶黄素等多酚类物质会与病毒蛋白质结合，降低病毒活性。3、消食除腻饮茶能去油腻、助消化。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。4、降压、抗老防衰茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能。5、提神醒脑茶叶之所以提神，是因为茶叶中含有咖啡因，而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。6、抗癌防癌茶叶的茶多酚等成分具有很明显的抗癌效果，茶叶的水浸出物具有阻断亚硝胺合成的作用。国内外大量的研究都表明茶叶可作为预防癌症的有效食物。美国癌症学会向社会推荐，每天饮6杯绿茶，可以预防癌症。7、解痉平喘饮茶有发汗解疲的效果，能解痉消喘，有治疗感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶碱可直接兴奋呼吸中枢，呼吸衰竭时可有急救之效。8、固齿强骨茶中的氟元素可以固齿强骨、预防龋齿。口腔发炎、牙龈出血等常见的口腔疾病，常常是由于维生素c缺乏所致。茶叶中含有丰富的维生素c，饮茶可以部分补充饮食中维生素c供给的不足。9、健美减肥适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。10、解毒作用茶中所含的鞣酸能与金属及生物碱类毒物结合。在误服上述毒物后，应尽快灌服浓茶，可延迟和减少毒物的吸收。参考资料:百度百科-茶

八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、沪州老窖、西凤酒、古井贡酒、董酒、剑南春 四大名茶：龙井、碧螺春、普洱、蒙顶

杭州四大名茶是龙井茶、西湖龙井、铁观音和六安瓜片。龙井茶是中国十大名茶之一，以其明亮的色泽、香气和甘甜的口感而闻名。西湖龙井茶是龙井茶中最具代表性的一种，产于杭州西湖周边地区，具有清香、鲜爽的特点。铁观音是一种乌龙茶，有浓郁的焦糖香味和独特的岩韵，被誉为中国茶叶中的大红袍。六安瓜片是安徽省六安市的特产，呈扁平的形状，汤色清澈，带有瓜子香气。四大名茶都具有独特的风味和文化背景，是中国茶文化的瑰宝。

中国是茶叶大国，种植茶树和制茶都有一段悠久的历史，我国的茶叶有传统名茶和历史名茶之分，下面一起来看看四大名茶分别产自哪里。 1、 西湖龙井：产自浙江省杭州市西湖地区最佳。 2、 洞庭碧螺春茶：产于江苏省吴县太湖洞庭山。 3、 安溪铁观音：产于安溪县西坪镇尧阳山麓。 4、 黄山毛峰茶：产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。 以上就是给各位带来的关于四大名茶分别产自哪里的全部内容了。

八大名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、沪州老窖、西凤酒、古井贡酒、董酒、剑南春四大名茶：龙井、碧螺春、普洱、蒙顶

祁门红茶 西湖龙井 洞庭碧螺春 黄山毛峰

世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。 中国十大名茶:1．西湖龙井 2．洞庭碧螺春 3．白毫银针 4．君山银针 5． 黄山毛峰 6． 武夷岩茶 7． 安溪铁观音 8．信阳毛尖 9． 庐山云雾 10．六安瓜片

1、西湖龙井：西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。2、洞庭碧螺春：碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。3、安溪铁观音：安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间。4、黄山毛峰：黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。

我觉得云南普洱茶叶不错啊中吉号普洱那口味也是相当的好

四大名茶是中国的茶叶文化代表，包括龙井茶、碧螺春、铁观音和普洱茶。龙井茶产自浙江，色泽翠绿、香气清幽；碧螺春产自江苏，外形卷曲，呈明亮绿色；铁观音产自福建，茶叶形状扁平，有特殊的岩韵；普洱茶产自云南，有独特的发酵工艺，具有浓厚的陈香。四大名茶以其独特的风味和历史文化价值享誉全球。

中国的茶文化渊源流长，除了我们所知的十大名茶的说法以外，确有四大名茶的说法。分别是：西湖龙井；黄山毛峰；洞庭碧螺春；安溪铁观音。这四位算得上中国十大名茶中最为出名的香茗了。

中国四大名茶为西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音和黄山毛峰。西湖龙井居中国名茶之冠，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。洞庭碧螺春茶色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶叶条索紧结，色泽砂绿。黄山毛峰采制十分精细，其外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类，已有1000多年历史。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”，此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人。名茶介绍铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶类的代表，属于半发酵茶类。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种。黄山毛峰属于绿茶，每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

中国四大名茶为西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、安溪铁观音。1、西湖龙井西湖龙井选取细嫩的茶叶采摘，制成的成品茶呈扁平状，光滑挺直，颜色翠绿，有光泽，冲泡后茶汤嫩绿透亮，叶底细嫩成朵，茶中含有丰富的氨基酸、叶绿素等物质。2、黄山毛峰黄山毛峰采摘都在每年清明谷雨时节，选取黄山高峰嫩芽采摘，手工制成。茶叶微卷，绿色中透有一点淡淡的黄色。冲泡后的茶汤泛有碧色，且带有一丝黄色，味道甘甜醇香，茶香清新扑鼻。3、洞庭碧螺春洞庭碧螺春属于绿茶，产于江苏苏州，主要制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。原料以明前采摘的鲜叶为佳，制成的成品茶条索纤细紧实，周身附有白毫，颜色呈银绿色。4、安溪铁观音铁观音属于乌龙茶中的极品，经过晾青、摇青、杀青等工序加工制成，成品茶外形肥硕，颜色砂绿，冲泡后的茶汤醇浓，带有兰花香，香气浓郁持久，耐冲泡，有“七泡有余香”的美称。

1.西湖龙井 西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。 冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。 2.洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山） 有专家提醒，颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项： a.看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。 b.看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。 专家补充，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。 而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。 3.黄山毛峰 产于安徽歙县黄山。 其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润。 假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 4.庐山云雾茶 庐山云雾茶以条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘等“六绝”而久负盛名。 成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露，茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵。 仔细品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。 5.六安瓜片 六安瓜片的选购常识。 正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。 选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。 一是干茶评赏。 望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。 闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。 嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。 观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。 二是干茶发汤品尝。 茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。 以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。 根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。 为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。 片刻后，即可品鉴。 步骤如下：首先闻其香。 靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。 三是望其色。 用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。 其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。 相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。 再是品其味。 通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。 四是观其形。 干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。 有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。 [2] 6.君山银针 产于湖南岳阳君山。 由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。 假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 7.信阳毛尖 信阳毛尖外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 一、信阳毛尖新茶陈茶鉴别外观：新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉；陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。 茶汤：新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。 叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。 二、真假信阳毛尖鉴别 真信阳毛尖：汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香，滋味鲜浓、醇香、回甘。 芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿亮。 真毛尖无论陈茶，新茶，汤色俱偏黄绿，且口感因新陈而异，但都是清爽的口感。 假信阳毛尖：汤色深绿、混暗，有苦臭气，并无茶香，且滋味苦涩、发酸，入口感觉如同在口内覆盖了一层苦涩薄膜，异味重或淡薄。 茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型、叶缘一般无锯齿、叶片暗绿、柳叶薄亮。 8.武夷岩茶 产于福建崇安县（今武夷山市，1989年8月21日经国务院批准撤县设市，即崇安县改为武夷山市（县级）辖区治所依旧）。 外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。 9.安溪铁观音 产于福建安溪县。 叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10.祁门红茶 祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。 既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。 祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

您好，LZ!我是贵州遵义的，我来给您解答供您参考下！首先，都匀毛尖的确是贵州的茗茶，也是早年的中国十大名茶之一，要买到正宗的都匀毛尖，建议您去贵州省黔南州的都匀市寻找，那里是都匀毛尖的产地，自然就可以买到正宗的都匀毛尖，我大学就是在都匀上的，所以比较了解。当然，如果您不想去都匀，那么您可以在沃尔玛等大型超市也可以买到，但是生产期可能没有都匀那边的近；其次，贵州的茗茶还有一个，叫做“湄潭翠芽”，产地在遵义湄潭县，也是一种口感非常好的茶叶，我一直都在喝湄潭翠芽，建议楼主品尝下！很高兴为您解答，请参考，谢谢！

上次哪三大的怎么没听说过这个我也不知道

看好哪种茶叶，有两个个因素要注重考虑，茶叶的受众群体（消费习惯、价格）和自然环境最适宜的种植品种，基本上可以说是市场导向。

简单的来说吧：1，首先两者从外观上看品种不同，铁观音是青茶系呈青黑色小团状，龙井属于绿茶系，外观为绿黄色单个小叶片。,2，然后所需水温不同，铁观音必须需要沸水冲泡，才能完美的散发香气；而龙井最高只需要80°，温度过高则会伤其香味。3，从耐泡性上说：铁观音7冲7泡是基本，十冲十泡也不少见。龙井则是一开水，二开茶，三开四开是精华，五开喝完回家吧。、

为何叫作兰花茶？兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰草花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。茶区还有一些有趣的传说：一说清朝年间，舒城白桑园有一名叫兰花的姑娘，心灵手巧，炒出的茶叶香味突出，形似兰花，山东茶商十分喜爱，随出高价包收，于是兰花姑娘拼命地日夜兼制，不幸劳累过度而亡，乡亲们为纪念她即将此茶取名兰花茶；一说清朝末年，舒城磨子园黄家湾茶农沈兴余，制茶技术精湛考究，所制茶叶具有浓郁的兰花香，深得桐城茶行老板郑国英赞赏，称其茶形若大麦苞，香如兰草花，兰花茶就因此而传开。由此看来，兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花，内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法: 1、西湖龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。有专家说，正宗龙井可能绝迹。 2、洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名"碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿”，太平的"猴魁”，歙县的"老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾产于江西庐山。号称"匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 5、六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"洞庭帝子春长恨，二 千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土;沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值 。君山银针的采制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的"老君眉”即是君山银针。 7、信阳毛尖产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使"信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有"淮南茶信阳第一”的千古定论。 8、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍”、"白鸡冠”、"水仙”、"乌龙”、"肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药”美誉。 9、安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、祁门红茶简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，以8月份所采收的品质最佳。 祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

四大名茶是黄山毛峰、西湖龙井、安溪铁观音、碧螺春。具体如下：1、黄山毛峰从1915年巴拿马万国博览会评选十大中国名茶开始，截止到2002年《香港文汇报》评选，近100年间，在国内外比较知名的评比活动中，黄山毛峰均被选为中国10大名茶之一，这足以说明，黄山毛峰的价值。黄山毛峰是徽茶的代表，原产地为古徽州地区，创制于1875年前后。但实际上，黄山地区早在唐宋时代就已经是重要的产茶区，到了明清时代兴起散茶后，更是成为舞台中央最闪亮的那颗星。2、西湖龙井要说西湖龙井的名气，可能比黄山毛峰更大。在目前中国绿茶界，它似乎是无可撼动的王者，而且它也被历次全国10大名茶评比选中，拥有绿茶皇后的美誉。西湖龙井主要产于杭州西湖龙井村周围，分为一级产区和二级产区。其中一级产区主要包括狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞等五大核心产区。这里面所产的西湖龙井是品质最高价格最贵的，但是外围还有很多二级产区，品质同样不错，但价格要便宜不少。3、安溪铁观音铁观音是中国乌龙茶中的代表作，可以说在国内外的知名度都非常高。2000年到2012年之间，铁观音走向全国市场，成为当时最火热的一种茶。虽然当时很多人在炒作普洱，但不管是滋味口感还是冲泡方式，普洱都不容易让人接受。而闽南乌龙铁观音则完全没有这种顾虑，很快走向全国占领北方市场。因为铁观音的滋味香气都非常特别，不管是喝绿茶，还是喝红茶的茶友，在没有接触铁观音之前，都根本无法想象其独特的香气滋味。而在喝过铁观音之后，有都会被它的知味香气所折服。4、碧螺春相较于前三大名茶，碧螺春的知名度可能略低一些，但并不妨碍它在中国10大名茶中的地位。因为碧螺春生长在太湖的东洞庭山和西洞庭山上，环境特别优越，但是总体产量有限，无法跟黄山毛峰、西湖龙井和铁观音相媲美。不过碧螺春的历史十分悠久，早在1000多年前就已经成为贡品，茶叶条索紧结，白毫显露，卷曲成螺，所以叫做碧螺春，一斤茶需要6~7万颗芽头，因此显得特别珍贵。

四大名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰。产地：西湖龙井：产自浙江省杭州市西湖地区最佳。洞庭碧螺春茶：产于江苏省吴县太湖洞庭山。安溪铁观音：产于安溪县西坪镇尧阳山麓。黄山毛峰茶：产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。拓展：1.安溪铁观音：属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。2.西湖龙井：属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。3.黄山毛尖：产于安徽省黄山区新明乡，处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，翠竹、花木香气飘逸，日照短，日夜温差大，漫射光丰富，空气新鲜无污染，平均海拔500—800米，种茶历史悠久，现有茶园9500亩，太平猴魁茶叶产量约占全区总量一半左右。4.碧螺春：是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称洞庭碧螺春。唐朝时就被列为贡品，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。

　　 有人说“先饮酒，后饮茶，如血战沙场后与美人相会。先饮茶，后饮酒，似隐士下山指挥千军万马。”每种茶都有每种茶的特点所在，茶的好处肯定有人知道，也有很多人并不知道。本篇 毛尖文化 ，我讲来讲述产自不同地方的两种名茶，一起往下看吧！ 　　第一是产地不同，第二是加工方式，第三是口感，第四是品种都不相同。首先毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产，他们产区不同，一方水土养育一方人，对茶叶也是如此。毛尖中小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露，毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显。 　　毛峰从制作上讲是烘青绿茶，毛尖茶多半是炒青绿茶，毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。 　　毛尖是绿茶，比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽；毛峰属于绿茶，产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，但正宗原产地为安徽黄山。 　　毛尖干茶均为细芽头，茶形干净漂亮，嗅干香，浅至几不可闻。投茶，甜香出。和我平时接触的绿茶香气截然不同，是煮在锅里冒着热气的甜玉米气息。茶叶渐渐被水浸湿，沉在杯底。汤中白毫随茶汤飘摇，汤色浅黄绿，每芽头长度（舒展后）不足一厘米。 　　汤浑厚甘醇，虽鲜活不足，但喉中有韵，入口香气幽雅，是成熟女性散发出的让人放松的，值得回味的气息。有回甘。茶至三水依旧滋味醇厚，顺滑，没有久泡后绿茶的苦涩，照三水的滋味，应该是可以走到四水以后。汤色三水时有乳浑色。 　　毛峰和毛尖颇多相似，均蜷曲披毫，只是毛尖茶形更细小整齐，毛峰色偏青黑，形稍大。毛尖干茶只有几不可闻的甜香；毛峰香气高。茶汤滋味比毛尖薄，开始以为是置茶量的关系，后来发现茶汤的厚实感不是投茶量所决定。 　　而是来自茶叶的内质。茶汤滋味的“浓”与“厚”我理解为两种东西。“浓”是在单位水量里茶的密度的增加；“厚”是在单位水量里质量的丰厚。茶汤的“浓”度会因为置茶量的增加而增加，茶汤里“厚”的感觉和置茶量的关系不是很大。 　　毛峰和毛尖哪个好： 　　茶叶哪个好主要一点就功效，但因为他们都属于绿茶类，功效基本一致没有区别，那么要想对比毛峰和毛尖哪个好就只能从外观和口感上来区别，这因每个人感观和味感不同，可以针对自己独立判断，比如喜欢高香的喝毛峰，喜欢淡香回甘的喝毛尖，喝的东西具体谈到哪个好的问题都是会有争议的，原因就是每个人都有自己独立的感受，感受不同结果自然不同。 　　【结束语】本身茶就是一种能养生去油腻等等功效的饮品。其实并不存在好与坏，每种茶都有人赏识。

　　如果历数我国的名茶，那么安溪铁观音与西湖龙井绝对是榜上有名。 　　作为各自地区的代表茶叶，铁观音和龙井都是蜚声中外的茶叶名品。 　　那么铁观音与龙井有何区别呢？让 铁观音文化 为你解答。 　　铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。其介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”，回味悠长。 　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。除具有一般茶叶的保健功能外，它还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。 　　龙井茶是中国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，至今已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种。 　　龙井茶有助于人们提神解疲，集中注意力，工作之余喝一杯，有助于提升工作效率；同时，龙井茶中富含的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。此外，龙井茶还能抗氧化，缓衰老，对养颜美容，减肥排毒，都有奇效。 　　铁观音与龙井茶的区别，在于铁观音属于青茶类，是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶类。其外形茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，香高而持久，被誉为“观音韵”。 　　而龙井则属于绿茶。其外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，冲泡以后，汤色嫩绿明亮，香气一般是清香或带有一股嫩栗香，但也有部分龙井茶有一股高火香，龙井茶味或清爽或浓醇，令人饮之难忘。 　　结束语：铁观音和龙井，都是我国著名茶叶，二者在制作工艺和性状口味上虽然有所区别，但都在世界范围内享有崇高声誉，深受爱茶人青睐，是我国茶文化的两大代表。

只听过中国十大名茶，就是上面那位说的，四大名茶也应该是其中的一种吧。 都是名茶，但是每个人每个地方都有一种属于自己的习惯，当遇到自己不喜欢的还能给它一个好的评价，一个好的价钱吗？所以就没有所谓的最贵了

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看图看茶看产地

汉中仙毫被称为“绿茶类最顶尖的茶”，是午子仙毫"、"定军茗眉"和"宁强雀舌"3个品牌的总称。具有"茶中皇后"之称。其具有外形微扁挺秀匀齐、嫩绿显毫、香气(炒豆的茶香味)高锐持久、汤色嫩绿清澈鲜明、滋味鲜爽回甘、叶底匀气鲜活、嫩绿明亮的特点。汉中仙毫是优质的富硒茶叶，是集富含锌硒茶、保健茶、养生茶、高山茶、有机茶于一身的世界最好的茶。

古代在清朝的时候，普洱茶已经是非常的名满天下，成为了名茶，而且还对花茶有了等级的划分，能够上得台面的珍品；到了清朝的时候，制茶技术非常发展的好了，会有风，清茶炒清茶，还创造了乌龙茶，红茶，黑茶，花茶等非常多的种类。

铁观音

安溪县首批分别是：南山、同发山、佛耳山、布岩、湖尾山、马尖山、银瓶山、云中山、五阆山、吾岩山、皇谷岩、狮形山 1、南山 南山，海拔高度967.4米，地跨西坪镇、虎邱镇，范围包括西坪南山尖、暗淡山和虎邱尖山、石皮坑，是乌龙茶制作技艺的发祥地，铁观音、本山的发源地。 南山山麓山峦叠嶂，云绕雾蔚，泉甘土沃，盛产茶叶，是世界名茶铁观音的发源地，选育栽培铁观音已有近三百年的历史。 南山属于亚热带湿润季风气候，夏季高温多雨，冬季温和少雨，四季分明。年平均气温在16-19℃之间，年降水量在1700-2100mm之间，种植铁观音条件得天独厚。 南山茶山 铁观音 ，汤浓韵明不很香。其所制茶叶的茶质，采用纯粹传统型制法，因此茶质相对实在、地道。特质其茶质特征主要有三方面：即汤浓韵明微香。 “汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。 2、同发山 同发山地处安溪县长坑乡，位于闽安溪县西北部长坑乡境内，海拔1504.8米，为安溪的第四高山。范围包括同发山山体，包括长坑乡大部，珊屏、田中、三川、祥东、福春、等村落及周边，是大叶乌龙的发源地，同时也是著名的铁观音产地。 这里群峰竞秀，草木青翠，祥雾拂润，清泉流淌，无任何污染源，全年温暖湿润，年平均气温在15—17℃之间，无霜期300多天，年降水量1780毫米左右，土壤与气候十分适合乌龙茶特别是珍贵的铁观音品种培育与制作。 这里民风淳朴，历史悠久，村民世代以茶为业，精湛的传统制作工艺和独特的自然条件，使同发山名茶区成为绿色高山名茶，堪称茶中极品。 自古“同发山川秀，名茶四海香”。 同发山麓生产的茶叶天然优质。铁观音香气浓馥持久，滋味醇厚鲜爽，音韵明显独特，品质超凡脱俗，长期以来深受国内广大茶商喜爱，茶季一到茶商云集，热闹非凡，经过多年的发展，同发山茶产区已经成为内安溪优质铁观音的主要产茶区之一。 3、佛耳山 地处祥华乡，。海拔1535.5米，为安溪县第三高峰。范围包括佛耳山山体，安溪县开先县令詹敦仁的隐居地，安溪第三高峰。范围包括祥华乡大部，西北至东南走向，跨白坂、白行、美西、白玉等8个村，达8公里，面积8平方公里。山上多为蕨类植物及杂草，植被覆盖率达94%。 佛耳山位于安溪最西部，东与多卿境内碧岩屏相对，西与华安县仙都镇相邻，北与本县珍山的福鼎尖相望，南与本县龙涓乡后田村相接。佛耳山山体高大，挺拔俊秀，风景优美。这里种植的铁观音，受常年云雾缭绕熏陶，孕育出独特的香味，奇异的回甜。受广大茶叶爱好者喜爱和追捧。 4、布岩山 地处龙涓乡，海拔1219.3米，范围包括布岩山体。这里气候优越，全年温暖湿润，年平均气温在16—18℃之间，无霜期300多天，年降水量1800毫米左右，夏季不酷热，冬季不甚严寒，森林覆盖率为68.5%。是种植铁观音的优质产地。 这里的铁观音集“浓、韵、润、特”之口味于一身，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。 5、湖尾山 地处虎邱镇，海拔1045米，范围包括湖尾山、白叶髻，黄金桂的发源地。这里自然条件优越，属亚热带季风气候，气候温和，土壤肥沃，雨量充沛，年平均气温21摄氏度，全年无霜期350天。森林覆盖率69.6%。种植茶叶条件良好。 湖尾山集铁观音、本山、黄金桂、毛蟹等安溪“四大花旦”于一身，这里的茶叶品质优良，醇厚回甘。其中黄金桂（也叫黄旦），以其“一早二奇”和“一闻香气而知黄旦”的独特品质而著称，素有“未尝天真味，先闻透天香”之美誉。 6、马尖山 地处大坪乡，海拔1030米，范围包括马尖山、鹅头山、酒峨山，是毛蟹、肉桂的发源地，九龙江源头之一。 马尖山属中亚热带气候，年平均气温16℃-18℃，日照时数1875小时，降雨量1700-1900毫米，相对湿度78-80%，土壤以红壤和黄壤为主，空气、土壤、水质均无任何污染，具有发展茶叶生产得天独厚的有利条件，是国家级茶叶良种、安溪“四大名茶”之一“毛蟹”的原产地。马尖山的茶品质好、滋味甘醇、香气浓溢，是茶中精品。 7、银瓶山 地处芦田镇，海拔1411.4米，范围包括银瓶山山体，梅占的发源地。在三洋村内，蓝田乡下乌土西南部。山峦秀丽，润泽圆美，状似银瓶，故名。与太华尖、佛耳山、同发山被称为安溪屋脊，是佛耳山蜿蜒而来突起的山峰，陡落在乌土格。 分成二支，一支起为紫云山，一支主峰为朝天山。经尚卿乡、官桥镇赤岭村延伸至城厢镇仙苑村，成为清溪与蓝溪分水岭。主山西北至东南走向，跨3公里，面积2平方公里，为云母花岗岩结构，植被覆盖率98%。西侧有宝峰岩。 银瓶山常年平均气温18-20℃，山清水秀、四季分明、雨量充沛、空气清新，适合茶树等农作物生长，是理想的避暑胜地。这里的茶叶品质优良，梅占茶在国际上广受欢迎。 8、云中山 地跨感德镇、福田乡、桃舟乡，主峰海拔1226.3米，范围包括以太华尖为主峰的云中山群，晋江源头、安溪云中山省级自然保护区。主峰太华尖是安溪第一高峰。 这里山势突兀，峰峦叠嶂，沟壑纵横，流瀑飞溅，云雾绕缭，为省级自然保护区，区域面积为3986.4公顷。原始植被保存完好，种植茶叶条件优越。 云中山周边的茶叶品质优良，是安溪优质铁观音的主要产区之一。这里的茶叶香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试。汤汤色黄绿，清醇见底。最汤水入口，略带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。 9、五阆山 五阆山在湖头镇西部，海拔1256.7米。横亘5公里，面积9平方公里，跨湖头、湖上、尚卿三个乡镇。南起黄岭，北至清溪南岸，西北至东南走向。 五阆山峰峦竞秀，云雾缭绕，雨量充沛，泉甘土赤，空气、土壤、水质不受污染，茶叶品质优良，是发展绿色茶叶食品的理想之地，十分适宜乌龙茶尤其是铁观音的栽培和制作。五阆山也是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。 10、吾岩山 地处桃舟乡，海拔1278米，范围包括吾岩山、桃源森林公园。属亚热气候带，气候温和，雨量充沛，光热、水资源丰富，年平均降水量1840毫米，年平均气温21℃，年平均相对温度82%。 具有相对低温、高湿、多雾的气候持征，是种植茶叶的理想产地。周边生产的茶叶品质过硬，香高味醇，长期以来深受茶商们的厚爱，是茶商竞相采购之地。 11、皇谷岩 地处龙涓乡，海拔1167.8米，范围包括凤山岩、皇谷岩。这里群山环抱，峰峦迭起，常年云雾环绕，无任何污染源，年平均降雨量达1750毫米以上，平均气温13-18度之间，是理想的茶叶生产地。这里的茶叶叶片肥厚，营养含量高。在安溪铁观音中占据着重要的地位。 12、狮形山 地处芦田镇，范围包括狮形山山体。狮形山自然景观优异，历史文化积淀深厚，还是安溪县首批获得国家级优良茶树良种梅占的发源地，茶山茶园生态良好，所产茶叶品质优良，长期深受中外消费者信赖。梅占茶是安溪乌龙茶六大“当家品种”之一，有着“甘传天下口”之美誉。

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　　泉州的特色名茶有永春佛手茶、安溪铁观音、安溪黄金桂、安溪乌龙茶、石亭绿茶、安溪本山茶、大叶乌龙茶、梅占茶。 1、安溪铁观音 　　安溪铁观音是福建泉州的特色名茶，有着非常悠久的历史，是中国十大名茶之一。安溪产茶始于唐末。宋元时期，铁观音产地安溪不论是寺观或农家均已产茶。铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土层深厚，特别适宜茶树生长。所产出的铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。 2、安溪黄金桂 　　安溪黄金桂是福建泉州的特色名茶有着悠久的历史，清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩，该品适宜制作乌龙茶，也适制红、绿茶。黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。 3、石亭绿茶 　　石亭绿茶是福建泉州的特色名茶，有着非常悠久的历史，产于福建省南安市丰州镇的九日山和莲花峰一带，这里地处闽南沿海，气候温和，罕见霜雪。同时受沿海季风的影响，阴晴相间，光照适当，土质肥沃疏松，给茶树生长提供了良好的自然条件。所产出的绿茶外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集“三绿”之美;滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为“三香”。

铁观音“铁观音”、“黄金桂”、“本山”、“毛蟹”被誉为安溪“四大名茶。

1、铁观音：原产于安溪西坪松林头，无性系品种。植株灌木型，中叶类，迟芽种。树势开张，枝条斜生，稀疏不齐；叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝，嫩芽紫红。开花多，结实率高。天性娇弱，抗逆性较差，有“好喝不好栽”之说。制乌龙茶品质特优，具有天然的兰花香和特殊的“观音韵”，制红、绿茶品质中等。2、黄旦：原产于安溪罗岩，无性系品种。相传，清咸丰十年（1860年）安溪罗岩灶坑村（今虎邱镇美庄村），有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚一个月，新娘回娘家“对月换花”返回婆家时，新带回的礼物中要有一项“带青”（即植物幼苗），以象征世代相传，子孙兴旺。王氏“带青”之物为两株小茶苗，种在祖祠旁园地里，经夫妻双双培育，长得枝繁叶茂，采制成茶，色如“黄金”，奇香似“桂”，左邻右舍争相品尝，啧啧称赞，特以王淡姓名谐音命名为黄旦。后来茶商林金泰将黄旦运销东南亚各国，供不应求。为进一步提高黄旦的身价，并根据黄旦的特征，又名黄金桂。黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。适应性广，抗逆性强，单产较高，适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶香厅味佳，独具一格。3、毛蟹：原产于安溪福美大丘仑，无性系品种。据1979年福建省茶科所编的《茶树品种志》载：“据萍州村张加协（1957年71岁）云：清光绪三十三年（1907年）我外出买布，路过福美大丘仑高响家，他说有一种茶，生长极为迅速，栽后二年即可采摘。我遂顺便带回100株，栽于自己茶园，由于产量高、品质好，于是毛蟹很快就在萍州附近传开。”毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展、分枝稠密；叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展；叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利；芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花多，基本不结实。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，成园较快。适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高，适制乌龙茶，为色种高级茶；制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质俱佳。4、本山：原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》载：“此种茶发现于60年前（1870年），发现者名圆醒今号其曰圆醒种，另名本山种。盖尧阳人指为尧阳山所产者。”本山植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观间“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。

　　福建安溪的名茶是乌龙茶，乌龙茶属于半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。 　　安溪县，隶属于福建省泉州市。古称清溪，后周显德二年（955），小溪场监詹敦仁向清源军节度使留从效申请建县获准，以境内溪水清澈之意，命名清溪县。宋宣和三年（1121），改清溪为安溪。

长沙。这几天黑茶博览会。你做什么茶的？成都，广州每年都要举行茶业博览会的。注意关注。

名茶君山银针产自湖南岳阳的洞庭湖君山岛，是一种比较珍贵的黄茶，它的历史非常悠久，在唐朝时期便已成为名茶，文成公主出嫁西藏的时候就带上了珍贵的君山茶，后梁时期被列为了进贡的贡茶。 名茶君山银针的产地在哪里 1、茶叶产地 名茶君山银针的产地在湖南省岳阳市的洞庭湖君山岛，岛上的土壤肥沃湿润，春夏季节湖水蒸发会提高空气中的湿度，整体环境比较适合茶树的生长。 2、形态特征 君山银针的茶叶浑身布满毫毛，由没有展开枝叶的鲜嫩芽头制成，泡水后呈现鲜亮的橙色，茶尖会在水中竖立，然后缓缓下沉，形态非常好看。 3、采摘要求 君山银针的采摘要求非常严苛，一般选在清明前后一周的时间采茶，但如果出现雨天、风霜天、虫伤、冻伤、细瘦、发紫、开口、空心、大小不适这九种情况是不能采摘的。

1、邓村绿茶 邓村绿茶想必大家都喝过，这是湖北茶叶老品牌，一直深受人们的喜爱。其外形条索紧细，色泽翠绿，气味芳香，滋味醇和因其品质独特，畅销武汉等省内外市场。 2、恩施富硒茶 湖北恩施是世界硒都，土壤中富含硒元素，恩施茶为天赐的富硒茶，深受茶人喜爱。而恩施富硒茶则以恩施玉露最为著名。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。 3、水镜茗芽 水镜茗芽产于湖北南漳县，其条索细圆挺直带毫，色泽翠绿，香气清香持久，滋味鲜醇爽口，汤色嫩绿明亮，叶底齐整。1998年在中国国际名茶、茶制品博览会上获最佳推荐产品奖，1999年获湖北省十大名茶称号。 4、采花毛尖 采花毛尖茶产自五峰县采花乡是＂湖北名茶第一乡＂，＂楚天茶叶第一乡＂由此得名。采花毛尖属于绿茶类，外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。

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中国十大名茶指的是茶叶品种名称，潮州功夫茶是指喝茶的一种方式。（理论上说喝潮汕功夫茶可以用好几种不同的茶叶，可以用乌龙茶，可以用普洱茶，也可以选择自己喜欢的口味茶叶）传统的潮汕功夫茶叶多为乌龙茶，主要有铁观音、大红袍、凤凰单枞、等等。这几年受外来茶叶的影响，也有不少人开始喝普洱和红茶，但相对来说，还是属于小茶种。大红袍：主产于福建武夷岩，乌龙茶类，此外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟并称“四大名枞”；铁观音：主产于福建安溪县，乌龙茶类，半发酵；也有用台湾冻顶乌龙（高山茶）凤凰单丛：主产于广东潮州市凤凰山，乌龙茶类，为潮汕本地产名茶。

白茶 1

《龙井问茶》扬眉巍峨的南高峰挡住了东海咸涩的气旋，绵延的棋盘山阻隔了朔国冷酷的寒流，五老峰的石崖切断了西子清凉的湖风，把潮湿的雾团遗留在了狮子山的山凹。风篁岭前的下龙井，坐落着古老的禅院，曲折的龙泓涧，携带着一湾清幽的寒雾倾泻下来，冲刷着斑驳陆离的古老水道。走石坊、过板桥、踱进青砖殿堂，香烟缭绕于雕梁画栋的大雄宝殿，葛玄燃烧丹炉的青烟还在御书楼旁飘渺；踏激流、抚烟云、撇入灰脊房廊，拱雀错落在红莲碧藻的观音仙阁，葛洪配制仙药的残渣尚在龙涎井边堆砌。低矮的古井雕饰着精美的石壁，地面由杂乱的石板来铺就;浅晰的井膛流动着甘冽的泉水,身旁是清瘦的湖石来堆积。轻盈的泉液从长满香樟的翁家山渗漉，携带清幽的气息在水层上快速地滑过；明亮的泉水从惊涛骇浪的海龙宫走来，裹挟着厚重的龙涎在地表稳健地涌出。枝条滑过清幽的水面，上下流层便撞击出波痕；木棍点入混沌的水体，游龙戏珠便翻滚在水面。戏云：龙井漱玉双流层，暗河飞泻默无声；一竿挑起宝石岭，腾云起雾走江宁。古老的香樟茂密参天，遮蔽了俊俏的山岭；一片云下的风篁岭，坐落着翠峰阁掩藏了方圆庵。新发的竹叶青翠漫岭，飘荡着稀薄的迷雾；龙泓涧流经过溪亭，拍打着神运石进入了涤心沼。平整的青石板院，散落着黝黑的石桌、枯黄的竹椅，光润的石桌台面，摆放着紫砂的茶壶、花梨的杯具。娇羞的茶姑端坐于上方，舞动纤细的玉指点演一带江山，戏说乾隆爷六巡江南、四临龙井的艳遇，吴侬软语历数前朝文人对龙井的赞誉。痴情的茶客围坐在四周，凝视风情的场面品尝明前春茶，调侃弘历帝八点翁山、六书风簧的龙恩，南腔北调说历代墨客对青茶的鉴赏。一、问山：一方水土一方树，一方树产一方茶，一方茶有一方味，一方味现一方情。含羞带露娥眉轻，红腮浅窝绿云青，细说品类与手法，已解风情秋水凝：群体只长狮峰山，祥云玉带腰身缠，低温湿气生长缓，二八闺女挎竹篮。龙井九溪十八涧，春光明媚仙气宣，起承龙恩雨露降，衣带婆娑步履姗。平阳树生白云栖，枝多芽密株距稀，香高气远色泽淡，娇羞媚娘雀舌含。白佛古寺深处藏，一芽二叶春光朗，吸收虎跑涧中水，蕴涵清幽满山香。浙农忙碌梅家岗，片片茶园树成行，采集担担翡翠绿，送与天下宾客尝。二、问水：低眉弄盏摊芭蕉，酥胸起伏玉树摇，红润朱唇轻轻嘬，娇缜细把茶介绍：一级娇羞女儿茶，二级丰韵媳妇茶，三级温和婆婆茶，特级黄花闺女茶。明前无雨吸山泉，嫩芽才发出严寒，原浆汁液绽新绿，入口淳厚香气宽。雨前已被水雾薄，芽开叶放型婆娑，少了羞涩多春色，另有丰韵娇娘娜。夏片采于六月天，骄阳似火红山峦，叶薄枝弱单宁苦，可解烦躁衣带宽。秋叶收在月圆时，枝粗体茂叶多汁，甘苦凝涩沾玉齿，已无风韵扣门迟。三、问茶：鸟鸣山幽溪多声，娥眉轻扫齿露情，云袖翻转峰峦上，玉指拨弄水云间。狮龙云虎梅排开，峰井栖跑坞站稳，细说慢语用心言，点评龙井数茗仙：一说：狮峰山上云雾缭，四十八顷山茶娇，古往今来皆贡品，都因山高水气潮。解茶：外形：挺阔尖削，扁平厚实，质腊光滑，苗锋含露；色泽：杨黄翠绿；香气：蚕花豉香，清郁悠长；滋味：丰腴宽厚，唇齿逸香，清苦回甘；汤色：甘黄明亮；体态：芽匀旗枪。二说：龙井村里乾隆来，凤喜龙悦供茶栽，十八御树山岗立，草炭沙土山水排。解茶：外形:挺秀尖削，扁平冲实，质感光滑，苗锋显露；色泽：明黄艳绿；香气：豌花雅香，清幽绵长；滋味：丰裕淳厚，唇齿溢香，清苦回甘；汤色：翠绿清亮；体态：芽匀成蕾。三说：云栖山中洗心池，竹韵清幽祥云湿，山径蜿蜒泉声杳，夜半归来月影迟。解茶：外形：挺拔尖削，扁平坚实，质地光滑，苗锋出露；色泽：青黄浓绿；香气：黄花浓香，清幽回长；滋味：丰满甘醇，唇齿流香，清苦回爽；汤色：清绿光亮；体态：芽整成朵。四说：虎跑涧中钟声鸣，禅房古寺佛烟轻，山深林密涌净水，兰香溪短荷花婷。解茶：外形：挺直尖削，扁平坚实，质地光滑，苗锋外露；色泽：青黄满绿；香气：兰花幽香，清纯绵长；滋味：丰厚甘醇，唇齿留香，清苦回长；汤色：苍绿幽亮；体态：芽齐成丛。五说：民风纯朴天下扬，青砖黛瓦掩青墙，群山常绿溪流远，十里梅坞蕴茶香。解茶：外形：挺齐尖削，扁平坚实，质地平滑，苗锋泄露，色泽：青黄纯绿；香气：槐花芳香，清净绵长；滋味：醇和爽利，唇齿有香，清苦回净；汤色：碧绿油亮；体态：芽齐成枝。四、问茶道：天色微明上山岗，二八姑娘采茶忙，云雾笼罩龙井村，家家户户炒茶香。七分炉火七星灶，三分手法三尺锅，抖带甩挺用心拓，扣抓压磨最后挤。梨木白炭紫铜釜，煮沸龙水仙气出，倾入公道杯中顿，高冲低倒半盏估。腾烟起雾香气鸾，娇羞笑语口含丹，招徕客人仙茗品，细把茶道问几还：一弄龙井夜光杯，华清入池撒翠薇，一旗一枪威风展，婀娜多姿草上飞。二弄龙井透光杯，沐浴瑶池两度催，风姿翩跹惹人爱，不舍娇柔揽怀归。三弄龙井瓷盖杯，竹林听雨湿衣归，再添七分龙脉水，倒入寸盏一池晖。一盏闻香嗅芬芳，少吸几许神志爽；二盏品味细思量，缓慢入喉略清苦；三盏回味咽肚肠，清热败火幽韵长。五、问情：烟雨江南草木青，诗画西湖古风凝。翁家岭上九溪水，烟缠雾绕雀舌鸣；狮峰山下十八涧，云卷雨舒莲心轻。扬眉做歌留后世，叩问龙井一段情。

　　.西湖龙井　　西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。　　西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。　　龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。　　过去，都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。　　2.洞庭碧螺春　　中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。　　太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。　　碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。　　洞庭碧螺春茶风格独具，驰名中外，常用之招待外宾或作高级礼品，它不仅畅销于国内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。　　3.信阳毛尖　　信阳毛尖是河南省著名土特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。唐代茶圣陆羽所著的《茶经》，把信阳列为全国八大产茶区之一；宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道：“淮南茶，信阳第一”；信阳毛尖茶清代已为全国名茶之一，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，1958年评为全国十大名茶之一，1985年获中国质量奖银质奖，1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖，1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号，1999年获昆明世界园艺博览会金奖。信阳毛尖不仅走俏国内，在国际上也享有盛誉，远销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。　　鉴别方法：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。　　4.君山银针　　我国著名黄茶之一。君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。　　清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。　　君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。　　5.黄山毛峰　　黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。　　云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。　　黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。　　6.武夷岩茶　　武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。　　武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。　　鉴别方法：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6-8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。　　7.安溪铁观音　　属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。　　安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。　　品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结，质重如铁，芙蓉沙绿明显，青蒂绿，红点明，甜花香高，甜醇厚鲜爽，具有独特的品味，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香；汤色金黄，叶底肥厚柔软，艳亮均匀，叶缘红点，青心红镶边。历次参加国内外博览会都独占魁首，多次获奖，享有盛誉。　　8.都匀毛尖　　都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一， 中国十大名茶之一。产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山对峙。都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。　　9.祁门红茶　　祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。　　10.六安瓜片　　六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。　　六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。　　“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。　　“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。　　主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

浙江杭州的西湖龙井、江苏的洞庭碧螺春、安徽黄山的毛峰、江西庐山的云雾、皖西大别山的六安瓜片、岳阳洞庭湖的君山银针、河南信阳毛尖、福建的武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。

这想法很不错啊，毕竟香水都已经融入了茶香，酒应该也是可以的。而且这想法让我想到了“龙虎斗”，就是把茶煮沸倒入烈酒直接喝，据说有治感冒的效果。绿茶茶汤以绿黄为主，口感多鲜爽，高档炒青豆香明显，入鸡尾酒的话应该还不错，不过凭我想象不适合太过浓烈的。红茶茶汤以红亮为主，口感大多都有薯香味，台湾日月潭自带一股微微的奶香、焦糖香，红茶做鸡尾酒的话选这款应该可能效果不错。白茶的茶汤很淡，尤其是新茶。味道也比较清，上了两三年的就开始有一股药味。对鸡尾酒不了解，就只是看过，感觉很漂亮。一样我的回答对你有一点启发。