名茶

西湖龙井

武夷山是中国著名的茶叶产区，拥有多个优质茶品种。其中，武夷岩茶是最知名的品种之一，包括大红袍、水金龙、肉桂等。另外，武夷山还产出铁观音，是全国著名的乌龙茶，有清香、浓郁的口感。此外，武夷山还有贵妃茶，以其独特的花香和甘甜口感而闻名。这些茶叶品种都具有丰富的香气和独特的口感，深受茶叶爱好者喜爱。

武夷山著名的茶叶有 武夷山大红袍 ，还有最近几年很红的 红茶金 骏眉。武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外山茶四大类，品种繁多。　　大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。　　 铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。　　 水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，有水金龟独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。　　 半天妖：武夷名枞，香气浓郁清长，有半天妖独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。　　 白鸡冠：四大名枞之一，香气浓郁清长，有白鸡冠独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。　　 水仙：香气浓郁，具有兰花清香；汤色清澈，呈橙黄色；叶底肥软黄亮，红边明显。　　 肉桂：香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。　　 岩茶：香气清锐细长，岩韵显；味醇厚，浓而不涩，醇而不淡，回味清甘，汤色呈浅橙红色；叶底柔软，绿叶红镶边。

世界上对茶叶原产中国并没有异议。早在1753年，瑞典博物学家卡尔·林奈就把茶的学名定为了Tree.Sinensis（中国茶树）。在古代，茶叶和丝绸、陶瓷一样，是中国贡献给人类的三大物产。茶树是一种多年生的常绿木本植物。在我国，如陆羽《茶经》所说："茶者，南方之嘉木也"，早先是生长在南方的一种树种。 茶树的学名为Camelliasinensis（L．）O．Kurtze，在植物分类系统中，属被子植物门（Angiospermae），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），原始花被亚纲（Archichlamydeae），山茶目（Theales），山茶科（Theaceae），山茶属（Camellia）。在现存的文献中，茶的学名，最早见之于1753年瑞典杰出植物学家林奈的《植物种志》中。在书中，把茶的学名定为"TheasinensisL．"。 这里指示性的"sinensis"，即是拉丁文"中国"之意。 那么，这种原先只种于中国的茶树，长得又怎样呢？在近代科学出现之前，我国古籍中，千余年来，都沿用陆羽的这样描述："其树如瓜芦，叶如---d子，花如白蔷薇，实如--揲担?茎如丁香，根如胡桃。"关于茶树的这些比拟，这也是我国古代对植物外部形态能够采用和一般常见的描述方法。按现在植物学和茶学的介绍来说，其外部形态因受外界环境条件的影响和分枝习性的不同，植株有乔木、半乔木和灌木之分；树冠有直立状、披张状、半披张状等多种类型。茶芽在未萌发前为锥形，有2-3鳞片披护。叶多为椭圆或卵圆，单叶、互生，叶缘呈锯齿状，叶面富革质，主脉明显与侧脉末端相连，嫩叶有茸毛。花属短轴总状花序，白色少数为粉红色，两性花。果为蒴果，果皮绿色，成熟后为暗褐色，种子大小因品种而有不同。根系有主根、支根和细根组成，主根粗大垂直生长，支根与细根呈水平分布在耕作层内。 茶树和其他栽培植物一样，都是由野生经驯化而演变为作物的。十分明显，茶树由野生变为栽培，其直接原因，是由于它用作饮料的饮用价值。唐朝诗人卢仝，在其一首赞美茶的诗歌中吟："一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通灵仙；七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。"更多内容见：中国十大名茶及鉴别方法http://cq8008.h52.com/article/58347.htm古代篇第01章 茶之纪原 第02章 茶文化的摇篮 第03章 秦汉和六朝茶业 第04章 称兴称盛的唐代茶业 第05章 宋元茶业的发展和变革 第06章 我国传统茶业的由盛转衰 近代篇 第01章 清末民初我国茶叶科学技术的向近代转化 第02章 抗战前后我国茶叶科技的艰难发展 茶论坛-[分享]茶史初探[淘茶论坛]-淘茶网http://taocha.cn/bbs/dispbbs.asp?boardID=20&ID=1037&page=1我最近才爱上喝茶的（：

中国的茶叶企业,都呈割据状态.没有太大的企业从销售额来讲,大的企业有,天福茗茶,八马茶业,四川竹叶青茶业公司,他们的销售额应该都上亿另外,如铁观音集团,大益茶集团做的也很大.

遵义红生长于遵义典型寡日照、低纬度高海拔山地，属亚热带季风湿润气候，得天独厚的自然环境，为遵义红红茶香高味浓的优良品质之源。其外形紧细、秀丽披毫、色泽褐黄；烫色橙红亮、带金圈，香气纯正、幽长、带果香，滋味纯正尚鲜，叶底匀嫩。 “遵义红”红茶能刮油解腻，促进消化，对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果。此外，在适宜的浓度下，饮用平和的红茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的红茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用红茶可起到养胃、护胃作用。

坪山名茶是福建大自然茶业科技有限公司生产的，2009年 坪山名茶荣获铁观音中国市场十大品牌

十大名茶 一、西湖龙井 二、洞庭碧螺春 三、黄山毛峰 四、庐山云雾 五、六安瓜片 六、君山银针 七、信阳毛尖 八、武夷岩茶 九、安溪铁观音 十、祁门红茶 (详解) 1、西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2、碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 3、信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4、君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。 5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。 7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。 8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

中国名茶种类太多，数不胜数，绿茶信阳毛尖是不可多得的好茶

看回你的人挺多的，问到好的招数了么？

支持安溪铁观音！真正的好茶！风靡日.韩.东南亚！特别是爱美的女性！

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。 现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。 在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。 如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来， 以下只是一种说法： 1、杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。 龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎” 四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水” 被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、 滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展， 一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏， 真可说是一种艺术享爱。 有专家说，正宗龙井可能绝迹。 2、苏州碧螺春 江苏吴县太湖之滨的洞庭山。 碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成； 高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个， 足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿， 翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚， 清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 关于“碧螺春”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》 3、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多， 自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭， 蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌， 香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”， 歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾 ` 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江， 南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈， 是绿茶中的精品。 5、六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。 六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿， 香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津， 而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称， 六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名， 现仍是我国的重要产茶省份。 恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶， 其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细， 色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜， 滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后， 至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶， 其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。 7、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、 松政和东部的福鼎等地。 白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“ 满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈， 滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出， 因此冲泡时间应稍延长。 白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区， 零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次， 进而获取商业价值。 8、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。 其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“ 肉桂”等。 茶汤有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“ 百病之药”美誉。 9、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结， 色泽乌润砂绿。好的铁观音， 在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后， 有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香， 后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来， 发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 关于“铁观音”茶名的由来，可以参见《茶叶命名之法》 10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称， 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 f 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚， 主要供藏族同胞饮用。 普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上， 还在于它有可贵的药效，因此， 海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中， 一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“ 祁红”、产于云南的“滇红”等。麻烦采纳，谢谢!

西湖龙井被誉为中国十大名茶。西湖龙井有“狮、龙、云、忧、梅”五大核心产区。只有这五个产地的茶叶才能算是正统的西湖龙井。西湖龙井的干茶是扁平的，是茶叶中为数不多的形状。同时，甘孜也不是纯绿色，而是带着一点黄色。正常的西湖龙井茶汤色清澈透亮。西湖龙井，尤其是明朝以前的茶，会有吞豆的味道，还有甜甜的味道。顶级西湖龙井的叶子也是光泽、饱满、完整、均匀。西湖龙冰茶以色绿、味甜、形美而闻名。一直位列中国十大名茶。产于浙江省杭州西湖周围的山区。西湖龙井茶以“狮(峰)、龙(#)、云(境)、忧(跑)、梅(家陀)”排列龙湖茶外观挺拔锐利，平展俊朗，光滑均匀，色泽青黄。冲泡后香气清高持久，香味来自兰若；汤色杏绿色，明亮清澈，叶片淡绿，芽直立，栩栩如生。在中国十大名茶的每一次评选中，西湖龙井都是中国十大名茶之首。

产于浙江杭州西湖一带。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。龙井茶名闻中外，根据产地分狮、龙、云、虎，即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地，民国后梅家坞的产量有了很大的提高。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名，分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后，龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植，品质参差不齐，现在统一分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，以西湖龙井品质最佳。狮峰山、龙井村、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。

1.西湖龙井，居中国名茶之冠。 2.产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。 3.多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。 4.相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。 5.西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。 6.龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。 7.冲泡后，香气清高持久，香馥若兰。 8.汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。 9.品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

唐陆羽的《茶经》唐张又新的《煎茶水记》唐苏廙的《十六汤品》宋蔡襄的《茶录》宋徽宗的《大观茶论》宋熊蕃 的《宣和北苑贡茶录》宋审安的《茶具图赞》明朱权的《茶谱》明顾元庆的《茶谱》明屠隆的《茶说》明许次纾的《茶疏》明程用宾的《茶录》明冯时可 的《茶录》明闻龙的的《茶笺》明周高起的《洞山岕茶系》明 周高起的《阳羡茗壶系》清刘源长的《茶史》清余怀的《茶史补》清冒襄的《岕茶汇钞》

普洱茶产在普洱，太平猴魁产自黄山太平湖，黄山毛峰产自黄山800米以上。

红茶类：祁红、川红、滇红、越红、宁红；绿茶类：狮峰龙井、都云毛尖、洞庭碧螺春、庐山云雾茶、黄山毛峰、南京雨花茶、峨眉峨蕊、六安瓜片；乌龙茶类：武夷岩茶、安溪铁观音、广东乌龙茶、台湾乌龙茶；花茶类：茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶；白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；紧压茶类：青砖、黑砖、沱茶、普洱茶；黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽。

中国十大名茶1、杭州龙井龙井茶产于浙江杭州的龙井村2、太湖碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围4、庐山云雾产于江西庐山5、六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳6、恩施玉露产于湖北恩施7、白毫银针产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地8、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山9、安溪铁观音产于闽南安溪10、普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名

茉莉 我喜欢

都匀毛尖，湄潭翠芽算吗?

杭州西湖龙井、苏州太湖洞庭山碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾茶、安徽大别山区六安瓜片、湖北恩施玉露、福建白毫银针、福建武夷山武夷岩茶、闽南安溪铁观音、云南普洱。

1、西湖龙井 2、黄山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、安溪铁观音 5、君山银针 6、云南普洱茶 7、庐山云雾 8、冻顶乌龙 9、祁门红茶 10、茉莉花茶

红茶类有：祁红、川红、滇红、越红、宁红；绿茶类有：狮峰龙井、都云毛尖、洞庭碧螺春、庐山云雾茶、黄山毛峰、南京雨花茶、峨眉峨蕊、六安瓜片；乌龙茶类有：武夷岩茶、安溪铁观音、广东乌龙茶、台湾乌龙茶；花茶类有：茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶；白茶类有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；紧压茶类有：青砖、黑砖、沱茶、普洱茶；黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽。

1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2 碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万至7万个芽头,芽为白毫卷曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 3 信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细，圆，光，直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。 4 君山银针，产于湖南岳艟健S晌凑箍姆誓垩客分瞥桑客贩首惩χ保绕耄酌蠼鸹乒饬粒闫逑剩枭郴疲短鹚迮菔笨雌鹄囱考獬逑蛩妫帐ⅲ缓笮煨煜鲁帘祝稳缦仕癯鐾粒窒褚吨绷ⅰ＜僖胛嗖菸叮莺笠氩荒苁ⅰ? 5 六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。 6 黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像雀舌，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄，明亮，味醇厚，回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。 7祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6至0.8厘米，味道浓厚，强烈，醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩，淡薄，条叶形状不齐。 8 都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2至2.5厘米，外形条索紧细，卷曲，毫毛显露，色泽绿润，内质香气清嫩，新鲜，回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。 9 铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡；叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 10 武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮，紧结，匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气馥郁，隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽；叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6至8次以上。假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

现在海南“三大名”的概念已经有点模糊了，硬要说的话，应该是指雪、苦丁和白沙绿。海南比较著名的茶叶，除了传统红、绿外，还有独具特色的雪，水满、鹧鸪、苦丁、香兰、槟榔果等。海南绿和红绿和红是海南传统产品，目前大宗出口。尤其是海南红，香味纯正、浓香醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙绿也颇受欢迎。水满水满是五指山野，长年生长于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜而且具有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野在万亩以上，现已开始移植进行人工栽培。五指山区流传着一些水满传说，神奇而优美。鹧鸪鹧鸪主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生叶。甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为“灵芝草”。著名的海南东山羊食之毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是吃东山鹧鸪嫩叶的缘故。香兰香兰，是以“世界天然食品香料之王”香草兰（Vanilla）与海南高档红、绿作原料，以现代先进工艺与吸附理论相结合研制成功的叶新产品。香兰具有国际流行香型，有提神补脑，保肝补肾等保健功效。香兰红香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳(黄绿)明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳槟榔果采用海南槟榔和名为原料制成的天然保健饮料，含有人体所需多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等。具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。

　　福建-政和县福鼎县. 1、白毫银针　　白毫银针，简称银针，又叫白毫，近年多称白毫银针，按制茶种类分，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同，它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。　　现代白茶类的创制始于白毫银针。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳”，如果说这是关于古代白茶的记述，则现代白茶堪称是古老而又年轻之茶品。　　白毫银针的产地为福建省福鼎、政和两县。清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎县选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。　　现今白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良种茶树。大白茶树茶芽肥壮长大数倍于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称南方茶树“今茶之美者，其质素良而所植之土又美，则新芽一发便长寸余”的原因。福鼎大白茶为迟芽种，茶芽肥壮，多酚类、水浸出物含量高，成品味鲜、香清、汤厚。大白茶良种茶树原料是制造白毫银针的必要的物质基础。　　采制白毫银针的茶树，每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳，到三、四轮后多系侧芽，较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫银针原料的要求，一般不采制。　　白毫银针原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫处，晒晾至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火焙至足干即成，也用用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、杂质等，最后用文火焙干，趁热装箱。　　白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味酸厚，香气清芬。　　白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色花透明玻璃中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶牙部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钟，蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边观赏边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。　　白毫银针早在1891年开始外销，1912-1916年为极盛时期，当时福鼎与政和两县年产各1000余担，1917-1921年受欧战影响，销路阻滞，一落千丈。近40年来，银针年产也仅在几百公斤至一千公斤之间，为不可多得的珍品。目前白毫银针主销港澳地区，也销往德国及美国等地。在欧洲有的在泡饮红茶时，于杯中添加若干银针，以示名贵。　　银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中名列第二。

这是官方的：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶，非官方的：湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路银针，南路银针，冻顶乌龙茶，苏州茉莉花茶，四川峨眉山竹叶青茶，蒙顶甘露，太平猴魁，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶

用嘴喝

1、传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示体察民情。这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪，哪来的清香呢?他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶，红肿消了，胃不胀了。太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。龙井茶(中国十大名茶之一)、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是怎样来的呢?据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背。老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎，他们给泉水起名叫“虎刨泉”。后来为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。2、黄山位于安徽省南部，是着名的游览胜地，而且群山之中所产名茶“黄山毛峰”，品质优异。讲起这种珍贵的茶叶，还有一段有趣的传说呢!明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景。熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢?”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。3、安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。因此安溪有“茶树良种宝库”之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。魏认为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。从此铁观音就名扬天下。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。4、大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。此外还有以茶生长环境命名的不见天、金锁匙;以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等;以茶树叶形命名的瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等。大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元，还被招为东床驸马。一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。状元听了要求采制一盒进贡皇上。第二天，庙内烧香点烛、击鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。众人来到茶树下焚香礼拜，齐声高喊“茶发芽!”然后采下芽叶，精工制作，装入锡盒。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。说也奇怪，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。5、湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水，泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。6、福建省东北部的政和县盛产一种名茶，色白如银形如针，据说此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，这种茶就叫“白毫银针”(十大名茶之一)。传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯!”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。7、福建省福鼎县盛产白牡丹茶(十大名茶之一)，传说在西汉时期，有位名叫毛义的太守，因看不惯贪官当道，于是弃官随母去深山老林归隐。母子俩来到一座青山前，只觉得异香扑鼻，经探问一位老者得知香味来自莲花池畔的十八棵白牡丹，母子俩见此处似仙境一般，便留了下来。一天，母亲因年老加之劳累，病倒了。毛义四处寻药。一天毛义梦见了白发银须的仙翁，仙翁告诉他“治你母亲的病须用鲤鱼配新茶，缺一不可。”毛义认为定是仙人的指点。这时正值寒冬季节，毛义到池塘里踊冰捉到了鲤鱼，但冬天到哪里去采新茶呢?正在为难之时，那十八棵牡丹竟变成了十八仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义立即采下晒干，白毛茸茸的茶叶竟像是朵朵白牡丹花。毛义立即用新茶煮鲤鱼给母亲吃，母亲的病果然好了。后来就把这一带产的名茶叫做“白牡丹茶”。8、很早以前北京茶商陈古秋同一位品茶大师研究北方人喜欢喝什么茶，陈古秋忽想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师说：“这茶乃茶中绝品‘报恩茶"”。陈古秋想起三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深秋深为同情，便取了一些银子给她。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品。“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古来一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，从此便有了一种新茶类茉莉花茶(十大名茶之一)。9、相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名叫阿祥小伙子。两人心里深深相爱着。有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。可是阿祥的伤势一天天恶化。一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙博斗的见证，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。从此，他努力培育茶树，采制名茶。“从来佳茗似佳人”，为了纪念碧螺姑娘。人们就把这种名贵茶叶取名为“碧螺春”。10、据说台湾冻顶乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费。乡亲们纷纷捐款。临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”林凤池考中了举人，几年后，决定要回台湾探亲，顺便带了36棵乌龙茶苗回台湾，种在了南投鹿谷乡的冻顶山上。经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞好茶。因这茶是台湾冻顶山采制的，就叫作冻顶茶。从此台湾乌龙茶也叫“冻顶乌龙茶”。

太多了啊!

洞庭碧螺春,六安瓜片,武夷岩茶,安溪铁观音皆属十大名茶。后者为前朝茶学名家所评出。

中华茶文化蒋爷全明白了，自己又上了骗子的当!正在这时，灶房伙计把烧好的鹅连同壶酒端了上来，可此时此刻谁还有心思喝酒呢？这时，旁边的个小伙计尖叫声："大家快看，这是什么？"原来茶馆的房门上不知何人何时在上面钉着个硕大的信封。镇长手快，忙取下看，见信封上写着"蒋爷启阅"字样。等把信封拆开，在场的人全都傻了，只见已被砸扁的那只金表装在信封里，另外还附有张纸条，上面写着首打油诗：源远流长，博大一精一深，你知道名茶背后的动人传说吗？ 龙井 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看见几个女子正在采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。” 乾隆皇帝一听，随手将一把茶叶往袋内一放，日夜兼程赶回京城。其实太后只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问他带来什么好东西。乾隆也觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香坏有这么娘俩，儿子叫关良，年纪十岁儿，长得粗眉大眼，结结实实，显得很诚恳善良。娘俩住在长乐山脚下，常年靠打柴过日子。气就是它散出来的。 太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，果然清香扑鼻。太后喝了几口，双眼顿时舒适多了，胃也不胀了。她高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵祝英台和梁山伯同住个房间，‘那便是了，道祖知你今天会来，故命我在此等候，还请贵人随我山上觐见！"祝英台为了不让梁山伯发现她是女的，她就把两个书箱隔在俩人的床位中间，书箱上还放上满满盆水，她告诉梁山伯睡觉时要老实，要是乱滚乱动，把盆里的水弄洒了，她可要告诉老师重重地罚他。所以梁山伯总是规规矩矩，从不乱动，直没有夜夜翻身到鸡啼。发现祝英台是个女孩子。丹妙药。” 乾隆见太后如此高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前的那十八棵茶树，封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。 铁观音 乾隆年间，安溪西坪上尧有个茶农叫魏饮，他制得一手好茶。每日晨昏，他都会泡茶三杯供奉观音菩萨，十年来从未间断，可见礼佛之诚。 一天晚上，魏饮梦见山崖上有一株散发着兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗叫让他从睡梦中醒来。 第二天，他果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。于是，他采下一些芽叶，带回家中，一精一心制作。制成之后，他发现茶味甘醇，饮后一精一神振奋。魏饮觉得这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。几年之后，茶树长得枝叶茂盛。 因此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，所以就叫它“铁观音”。 碧螺春 相传很久以前，西洞庭山上住着一个叫碧螺的姑一娘一，东洞庭山上住着一个叫阿祥的小伙子，两人深深相一爱一着。 有一年，太湖中出现一条凶残的恶龙，扬言要抢碧螺姑一娘一。阿祥一操一起渔叉，同恶龙搏斗了七天七夜，最君大任，只牢牢记住了条理――树不剪不成材，玉不琢不成器。儿童不读书，定然变蠢猪！这书让臣教臣就教，不让教，臣就回乡下躬耕陇亩去！"说着脱下了官服，扔掉了顶戴花翎，扬长而去。后昏倒在血泊中。碧螺姑一娘一为了报答阿祥，便亲自照料他，可阿祥的伤势一天天恶化。这天，碧螺找草说是古时候，华锐人的祖先华秀居住在西方遥远的巴颜喀拉大雪山下，牛羊众多，草原就显得不够用了。华秀和哥哥阿秀商量，去寻找新的草场。于是华秀告别哥哥，祈祷山神给他和部落指出条路。药时来到了阿祥与恶龙搏斗的地方，忽最下等的小贼称作"溜子"，掌管十个"溜子"的叫"伢子"，掌管十个"伢子"的叫"把头"。然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶龙搏斗的见证，应该把它培育好。到了清明前后，小茶树长出了嫩绿的芽叶，碧螺采该故事说的是小鲤鱼不畏险阻，纷纷跳跃这道通向成龙道路上的门关，能跃过去者，便能成龙。只有那些百折不挠的小鲤鱼，最终才能成龙。这个故事千百年来也激励着炎黄子孙顽强拼搏，奋斗不息。古代人们对龙门峡这种自然奇观的形成，感到不可思议，便想象为大禹所凿开的条峡口，因而龙门又被称为"禹门口"。摘了一把嫩梢，拿回去泡给阿祥喝。 说来也怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了，碧螺心中的石头也落小姐有喜了地。就在此时，碧螺却倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。阿祥悲痛欲绝，就把碧螺埋在了洞庭山的茶树旁。为了纪念碧螺姑一娘一，人们就把这种茶叶取名为“碧螺春”。 大红袍 古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了。一个老方丈见状，泡了碗茶给他喝，病居然好了。后来秀才金榜题名，中了状元。 之后，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，来到了九龙窠。只见峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着嫩芽，在一一光下闪着紫一红一色的光泽。老方丈说：“去年你犯鼓一胀病，就是用这种茶叶泡茶治好的，它可以治百病。” 先生喝了茶之后，起身告辞，走到门外，看见门口株梨树上生有很多梨，就说："这棵梨树上的梨摘了去卖，可以卖不少钱吧。"状元听了，便让人"辅佐明君公主对那个稀有的金苹果非常感兴趣。她派了个女佣人去找养猪人，说只要公主能得到那个金苹果，就给他大笔钱，还有个庄园。？"傻挠着头皮犯裂，"我连县令都巴结不上，哪有本事让皇帝赏识呢？"采制一盒进贡皇上。他带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓一胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他去武夷山封赏。到了九龙窠，状元让人爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示天，天气热极了，他边做工，边抹汗。忽然看见许多小孩子扑通扑通跳到荷花塘里去玩水。过了会儿，他们上岸来，都摘了张荷叶，倒过来顶在小脑袋上。皇恩。 说来也怪，等掀一开大红袍时，三株茶树的芽叶在一一光下闪出红光，众人说这是大红袍他那长在胸前的两只眼睛好像要喷吐出黑色的愤怒的火焰，他那长在肚子上的阔大的嘴巴好像正在发出战斗的呐喊。他只不过因时疏忽，才被剑砍去了头颅，他并没有失败！是的，他并没有失败！染红的。后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”。 动人龙井

不错，茶是在网上购买的，味道很纯，开始看的时候有点失望，金骏眉居然是黑黑的，还以为买错了先。不过喝了以后感觉确实不错，汤色金黄金黄的，透！香气扑鼻，确实是物超所值了，呵呵，喝完再来，满意，不过下次来可一定要优惠哦！

名茶“洞庭碧螺春”原产地是哪个省？ A.江苏 B.湖南 正确答案：A 碧螺春原产于苏州市太湖的东洞庭山和西洞庭山一代，故又称“洞庭碧螺春”。

易武茶区包含整个易武乡的产茶区，也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区现在老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地 。倚邦土千总曹当斋的后人曹仲益先生生前在回忆文章中也写道：“六大茶山易武占一山半。”说明历史上易武茶山的面积在六大茶山中居首位。关于六大茶山的地名，史书中有不同的记载，清道光年间的《普洱府志》中有漫撒无易武，光绪年间的《普洱府志》中漫撒换为易武，茶山地名的更换，折射出各茶山的兴衰和茶叶加工、交易中心的转移。（依照《普洱府志》记载，笔者在此将漫撒茶山归入易武茶山的范围）易武是云南著名的古茶区，种茶历史悠久，早在唐代已有濮人（布朗族、佤族、哈尼族等）在易武居住种茶，易武的漫撒山现还保存有几十亩树围超过1.5米，树高达20多米的人工栽培型古茶园，这片特大型古茶园茶树树龄已超过千年，是濮人所种。

众所周知现在的任何食品、药品都有标号，像“京卫食字”“国药准字H”...喜欢普洱茶的朋友肯定知道普洱茶也有类似的代号，像“7562”、“7581”...，它是什么意思呢？就拿“7562”来说：前两位数字代表生产年份（1975年）；第三位代表原材料的等级（6级）；最后一位是产品出处(勐海茶厂)。也就是说这张茶饼是1975年勐海茶厂用6级的茶料制成的茶饼。前三位数字大家很好理解，听到这里，有人会说：“可最后一位数字代表哪家茶厂我怎么知道呀？”而你说的PH-1000是天福名茶自身定制的内部编号如果你厌倦了逛茶市，那你可以到淘宝网里去看一下，而参与网购，我个人推荐到淘宝商城里去买，商城里的商品品质能得到一定的保证。我之前买过几次的网店就不错——云茶九岚茶叶专营，客服服务态度不错，很有耐心。下面我就将它列出来：1为昆明茶厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂、4为普洱茶厂。

云南勐海茶厂产制的“大益”牌普洱茶是云南传统名茶。作为普洱茶顶尖产品，其大益七子饼茶（7572、7542、7262、7592、8582、8592、7672、7562等）、勐海沱茶、普洱沱茶、普洱砖茶、女儿贡茶、宫廷普洱等，几十年来一直被业内推崇为经典普洱茶的代表，成为无数茶人竞相收藏的普洱茶珍品。　　本次大益茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，不仅凝聚着勐海茶厂数十年积淀的优秀技术工艺与研创智慧，也代表了大益普洱茶作为云茶经典向广大消费者提供的有力的品牌承诺与品质保证。　　如今，云南勐海茶厂更加专注于现代普洱茶的科学研究与发展，力争继续创造更多的云南普洱经典，为消费者追求自然健康的更高生活品质而倾情奉献 。

雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。雨花茶是全国名茶，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。 　　 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外。它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。 陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

螃蟹脚为兰科，多年生草本植物，以茎入药，有滋阴养胃、清热生津和滋肾明目的功效。喜阴凉湿润环境，常附生于阴凉湿润的树上。目前在云南茶区，只发现澜沧县景迈茶区栽培野生古茶树上有生长，当地少数民族用以清热解毒。这是长在树上的螃蟹脚：这是晒干的螃蟹脚：

2015年白茶寿眉产量低。白茶寿眉茶采用竹笾晾制，纯粹的日光萎凋！做最传统的工艺！制最正宗的福鼎白茶！纯正的口感，自然传统的工艺，拥有最美妙鲜爽的滋味！

绿茶： 绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 红茶： 红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色，故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。 花茶： 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。 乌龙茶： 乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。 白茶： 白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是遍披白色茸毛，并带银色花泽，汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。 砖茶： 砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶，主要销售边疆、牧区等地。 各种茶类经历了漫长的发展过程。周朝：茶鲜叶晒干或阴干收藏，与现在白茶制法相同；东汉：茶鲜叶捣碎制成饼茶；唐朝：茶鲜叶先蒸后捣碎，制成团块茶，因技术掌握不同，出现了黄茶、绿茶和黑茶；北宋：发明蒸青散茶；南宋：发明炒青散茶；明朝；发明红茶制法；清朝：发明青茶制法。至此分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类。 据不完全统计，全国名优茶多达千种，其中获得省级以上名茶称号的有四百多种。名优绿茶品种最多（产量占名优茶总产量的80%以上，其次是青茶和白茶，在再次为黄茶，黑茶最少。 名茶主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形、条形等九大类）；共同特点是：茶树品种优良，原料细嫩，采摘精细，加工精湛，形质优异，风格独特。 ◆绿 茶 安化松针 宝洪茶 洞庭碧螺 都匀毛尖 峨眉竹叶青 恩施玉露 高桥银峰 顾渚紫笋 桂平西山茶 黄山毛峰 惠明茶 碣滩茶 径山茶 敬亭绿雪 老竹大方 六安瓜片 庐山云雾茶 眉茶 蒙顶茶 南安石亭绿 南京雨花茶 平水珠茶 秦巴雾毫 泉岗煇白 日铸雪芽 太平猴魁 天山绿芽 天尊贡芽 无锡毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州举岩 西湖龙井 峡州碧峰 仙人掌茶 信阳毛尖 休宁松萝 涌溪火青 云峰与蟠毫 紫阳毛尖 ◆红 茶 川红工夫 滇红工夫 红碎茶 湖红工夫 闽红工夫 宁红工夫 祁门工夫 小种红茶 宜红工夫 越红工夫 ◆乌龙茶 安溪色种 八角亭龙须茶 闽北水仙 白毛猴 凤凰水仙 黄金桂 武夷肉桂 台湾乌龙 台湾乌种 铁观音 永春佛手 武夷岩茶 武夷四大名枞 ◆白 茶 白牡丹 贡眉(寿眉) 新工艺白茶 银针白毫 ◆黄 茶 北港毛尖 广东大叶青 海马宫茶 霍山雪芽 君山银针 鹿苑毛尖 蒙顶黄芽 皖西黄大茶 沩山白毛尖 温州黄汤 ◆黑 茶 湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶 ◆紧压茶 饼茶 方包茶 茯砖茶 固形茶 黑砖茶 花砖茶 紧茶 康砖和金尖 米砖茶 普沱方茶 青砖茶 沱茶 湘尖茶 圆茶 竹筒香茶 ◆花 茶 白兰花茶 玳玳花茶 桂花茶 金银花茶 玫瑰花茶 茉莉花茶 珠兰花茶

闽 南 建筑 风 格》研究报告《闽南建筑风格》研究性学习小组泉州的民居称作“厝”，其中有一种是模仿“皇宫”风格的建筑——“红砖厝”，它是我们家乡特有的建筑。但是随着时间的流逝，这些古大厝逐渐破败和消失，而流逝的不仅是儿时的回忆，更是一种文化，作为学生我们当然无法保护和开发，但是怀着一种认识与传承的心情，我们去研究闽南建筑风格。我们课题组成员制定研究方案，从建筑艺术、形式、装饰、文化内涵四个方面进行研究，利用周末时间对家乡的古民居进行实地考察，采访当地群众，拍摄照片，选取学校周边典型的红砖厝进行研究，同时也到图书馆、网络教室查找资料及图片来完善研究内容，完成如下研究报告：红砖厝的传说红砖厝在福建的其它地方是很少见的。至于其中缘由，还得从“臭头皇后”的故事说起。相传唐昭宗光化年间，惠安县黄田（今张坂后村）人、工部侍郎黄纳裕的侄女黄小厥，有幸被闽王王审知选入宫中，因其才貌双全后来又被立为王妃。黄小厥小时候头上曾长过一层蚝壳般的癞疮，所以后人戏称她为“臭头皇后”（乡间人把王侯的配偶称作“皇后”）。但正是这个“臭头皇后”，即使在贵为王妃之后，仍旧一心挂念着家乡人民的疾苦。有一年春天，福州连续下了几天的倾盆大雨。黄皇后在宫中焦虑不安，因为每年的这个季节，离福州不远的闽南地区也正值雨季。她深知家乡的父老乡亲身居茅屋，地处滨海，遇到大雨加上大风，经常是茅飞屋塌，苦不堪言，因而很是忧伤。闽王瞧在眼里，忙问何故。黄皇后便将情况如实说了。闽王沉思片刻，便道：“爱妃，这事好办，寡人赐你府上建皇宫式房屋，如何？”黄皇后听罢，眼睛一亮，立即跪下谢恩。对传旨太监说道：“陛下赐我府可建皇宫式的房屋，你速去传旨”。闽王说的“你府上”是单指黄皇后的家，这时她说成“我府”是故意含混其义，让太监误以为是指整个泉州府，以造福家乡。于是整个泉州府，特别是达官、豪绅、富商和华侨，甚至普通百姓人家，纷纷仿效王府的样子造起了房子，这种房屋形似殿宇，富丽堂皇，既有天井相隔，又有回廊连接，布局合理，雍容稳实，气势宏大、环境幽深，像宫殿一样金碧辉煌。后来，闽王接到密报说泉州有人企图谋反，竟敢建造皇宫式房屋，不由得大怒，下旨责令他们停造，并要追查处罚。后来太监提醒是他自己准许的，他才恍然大悟，明白个中原因。但所谓“君无戏言”，既然是自己说过的话，最后也只好作罢。于是闽南就出现了很多皇宫式的民居。当然这不过是传说，其实闽南大多喜欢建造皇宫式的房屋，是因为在闽南人心中皇帝是至高无上的，皇宫是世界上最美、最高贵的建筑，所以闽南人富裕后便盖起了他们心目中向往已久的富贵、豪华建筑。闽南文化中保留着很浓厚的中国文化传统和审美习惯，这种建筑风格正体现出了闽南文化的这一特点。红砖厝的艺术风格建筑风格，是从建筑作品的内容和形式的同意中体现出来的独特艺术特色，是建筑设计者的文化人格在作品中的综合体现。闽南的红砖厝早期以官似大厝为主，在建筑造型上华丽古典，严肃大方，具有浓郁的地方特色，装饰手法多样，建筑群中的雕刻艺术手法精湛，线条流畅，构图完美，充分体现了泉州地区古建筑巧，美，秀，雅的风格，同时也将能工巧匠的艺术才华和丰富的想象力，创造力表现得淋漓尽致。由于“红砖建筑”在外观上色彩艳丽，且其风格上多体现出中西和壁的特点，战线出独特的形势魅力。红砖厝的形式美感“红砖白石双拨器，出砖入石燕尾脊”。这一切都是泉州红砖厝建筑形式的特色，是它的独特个性，它从一个侧面反映着这座有着数千年历史的文化名城的风采。“出砖入石”是闽南红砖区建筑中一种十分独特的砌墙方式，利用形状各异的石材和红砖交垒叠砌，因其外观而得名。相传明末，闽南地区发生大地震，地震过后当地人民就地取材，利用坍塌破碎的砖、石、瓦、砾构筑成了这样一道独特的墙体，后来被人们广泛应用，沿袭成风。用这种方法砌成的墙不仅坚固防盗、冬暖夏凉，而且古朴美观，成为我国民居建筑艺术的一大杰作。红砖厝另一个引人注目的是它外观上的色彩与团形成了“面”的形式。红色在中国文化中象征着迹象，喜庆，是宫廷建筑中最常用的一种色彩。在泉州古民居中，建造者并不岩石自己对于崇高身份和地位的向往，都有意无意地选择了红色来作为民居建筑的基本色调。红砖厝的装饰风格在建筑装饰上，红砖建筑极好地发挥了红砖的风格特色，更将闽南巧匠们的艺术性与创造力发展到极致。红砖厝的建筑装饰，是能工巧匠们按照实用的要求创造出的物质实体，同时又是在加工过程中运用美的规律创造出的独特艺术形式，具有较高的审美价值。如：在门楣窗楣，墙面转角，建筑立柱上不仅有精细的雕刻团，其色彩的讲究也使红砖的美感得到完美的体现，战线了红砖建筑的独特内涵。座座屋脊高翘，雕梁画栋，门前墙砖石浮雕，立体感强，窗梭镌花刻鸟，装饰巧妙华丽，门墙厅壁书画点缀，制有一番情趣，篆隶行楷，各具韵味，留下较多当时名流的书画。书画如墨、彩、金、素等色彩斑谰；匾额如书、卷、扇、菱等别具一格；门窗如圆、拱、菱、方等形式多样。随处可见的木雕、泥塑、砖雕及石雕，工艺精美，多数采用透、浮、平雕等手法。雕琢内容丰富多彩，有禽兽，花鸟、鱼虫、山水人物，图案古博。随处可见的木雕、泥塑、砖雕及石雕，工艺精美，多数采用透、浮、平雕等手法。雕琢内容丰富多彩，有禽兽、花鸟、鱼虫、山水人物，图案古博。古民居精美的雕饰，不仅集中表现了闽南成熟的雕塑艺术，而且反映了受印度佛教、伊斯兰教及南洋文化和西方建筑艺术的影响，被誉为“闽南建筑的大观园”。红砖厝的文化内涵红砖厝具有按中轴线对称排列，多层次进深、前后左右有机衔接等特点。其间数取奇数，一般作三开间或五开间，进深有一进（一落）、二进、三进，乃至四进、五进。大门左右各有一间下房，合称“下落”。“下落”之后为天井，天井两旁各有一间厢房（或称“崎头”）。过了天井就是主屋正厝，中间是厅堂和后轩，它的左右各有前后房四间（俗称大房、后房），是住室和起居间，合称“上落”。“上落”的房间也有讲究，兄弟分家时，以东大房为尊，其余类推。“光厅暗房”是泉州传统民居的特点。厅堂是祭祀祖先、神明和接待客人的地方，面向天井，宽敞明亮。而卧室房门悬挂布帘或竹帘，房顶天窗很小，房内幽暗。有的大厝前面加门庭（俗称“大埕”），东西两侧和后轩外面加护厝，有单护厝、双护厝、环护厝之分，作卧室或杂物储藏间用，并且在门庭四周筑起围墙，成为一个封闭型规整独立的建筑群。为了避免外人窥视院内活动，大门只有逢大事时才开启，入门处正中又置有木板壁或屏风，平时都由两侧边门进出。所以，在文化内涵上，既体现了与中国封建社会自然经济相适应的封闭式主次尊卑尚礼气氛，又让人感受到海洋文化的影响。泉州现存明清时期官式大厝的典型代表，有南安官桥的蔡资深古民居建筑群和石井的中宪第，晋江的杨阿苗故宅和青阳的庄用宾故居等。所以，我们在研究中认识到了红砖厝是泉州文化很重要的组成部分，涵盖了建筑学、工程学、艺术、文化等内容。实际上，红砖大厝在千百年来形成的独特风格，在中国建筑中也是占有一席之地。随着房屋改造、自然损毁等，很多古建筑都从人们的视线中消失了。现代的工匠、设计部门，对古建筑传统的建造流程并不是很清楚，这造成了建筑、文化方面很大的损失。因此，保护传统红砖厝、古建筑应该引起政府部门的重视。永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。 佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分四季采摘，春茶占40％。 佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。 经检测，佛手茶水中浸出物 46% ，单宁 21% ，粗蛋白 25% ，茶素 2.4% ，黄酮类物质 12mg/g ，锌 57 μ g/g ，其中锌和黄酮类物质为所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类物质具有降血压、降血脂、软化血管等功效，锌能促进儿童生长发育和成年人的健康、延缓衰老。 2003 年福建省中医学院已研究证明了永春佛手茶对结肠炎有显著的治疗作用 ; 并且还在研究证明永春佛手茶对软化心脑血管 , 降血压血脂等保健功效 . 常饮佛手茶，可减肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去腻。 佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果, 茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋, 相传是安溪县骑虎岩寺一和尚,把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟, 附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间,县城桃东就有峰圃茶庄,在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句:“品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。 永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。 佛手茶相传为闽南一寺院住持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得，其叶与佛手柑的叶片相似，茶水具有独特的“佛手韵”。永春已有300年的栽培历史，现有茶园2万亩，年产1500多吨，50%以上出口日本、东南亚各国，是全国最大的佛手茶生产出口基地。佛手茶外形紧结卷曲、肥壮重实，色泽沙绿油润，汤色黄绿清澄明亮，香气馥郁幽长，滋味醇厚、回味甘爽。不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾，又有抗癌、减肥、降血脂之功效，为著名保健茶品，是独具地方特色的中国名茶。宋元时时称圆沙洲，明代始称鼓浪屿。因为岛的西南海边，有一块大岩石，长年累月被海潮拍击，中间冲刷出一个大洞，每逢潮涨，海浪扑打岩洞，发出如擂鼓的声响，人称「鼓浪石」，鼓浪屿因此得名。据考证，鼓浪石系一亿零八百万年前中粒花岗岩经历漫长岁月受到海水冲蚀逐渐形成的。 宋代有一李姓人氏上岛开发，捕鱼晒网，耕作生息，以后繁衍兴旺，逐步形成内厝澳（「内」系「李」字的厦门话谐音），现在是鼓浪屿的一条街。 元代，厦门设立千户所，鼓浪屿当有兵员守御。 明初，厦门设立中左守御千户所，鼓浪屿开始设立汛口，建有墩台，派弁兵防守。嘉靖间，参将玉麟抗击倭寇于鼓浪屿海面。万历元年，泉州同知丁一中在日光岩上题「鼓浪洞天」四个大字，这是鼓浪屿正式得名。明未，郑成功屯兵鼓浪屿，训练水师，建有龙头寨，寨门至今尚存。 明末，民族英雄郑成功曾屯兵于此，日光岩上尚存水操台、石寨门故址。 清初，又设鼓浪屿澳，为厦门五大澳之一，由提标前营管辖，派澳甲管理商船、渔船、渡船。康熙二十三年（公元1684年），厦门设立闽海关正口，鼓浪屿设青单小口。这时的鼓浪屿，已相当繁荣了。 1841年8月，英军强占鼓浪屿，前后达5年之久。 1842年，鸦片战争后，英国、美国、法国、日本、德国、西班牙、葡萄牙、荷兰等 13个国家曾在岛上设立领事馆，同时，商人、传教士、人贩子纷纷踏上鼓浪屿，建公馆、设教堂、办洋行、建医院、办学校，炒地皮、贩劳工，成立“领事团”，设“工部局”和“会审公堂”，把鼓浪屿变为“公共租界”。一些华侨富商也相继来兴建住宅、别墅，办电话、自来水事业。1942年12月，日本独占鼓浪屿；抗日战争胜利后，鼓浪屿才结束一百多年殖民统治的历史。 1843年11月，英国在鼓浪屿首先设立领事事务所，首任领事就是侵略厦门的英国海军舰长。接着，德国、美国、法国、日本、荷兰、西班牙、奥地利、比利时、丹麦、挪威、葡萄牙、瑞典等13个国家竞相在岛上设立领事馆，领事们策划成立了工部局，使鼓浪屿沦为公共地界（租界）。 太平洋战争爆发后，日军独占了鼓浪屿，直至我国抗战胜利。1949年10月17日，鼓浪屿回归祖国。 2003年，撤销行政区，归属于厦门市思明区。区划调整后，鼓浪屿—万石植物园风景名胜区将管辖10个著名风景区，陆地和海域面积达到245平方公里。

第一篇 图鉴中国名茶Part1 图鉴著名绿茶绿茶的特征绿茶的分类绿茶的制作绿茶名茶鉴赏西湖龙井——中国十大名茶中的著名品种碧螺春—— 一嫩三鲜香百里黄山毛峰——名山美景出好茶竹叶青——酷似竹叶两头尖Part2 图鉴著名青茶青茶的特征青茶的分类青茶的制作青茶名茶鉴赏

雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。雨花茶是全国名茶，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。 　　 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。它以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名中外。它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。 陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。

分类: 娱乐休闲 解析: 一 绿茶类 （一）西湖龙井 1 产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 2 品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。（二）黄山毛峰 1 产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。 2 品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。 （三）太平猴魁 1 产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 2 品质特点：2叶抱1芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。 （四）洞庭碧螺春 1 产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。 2 品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。 （五）信阳毛尖 1 产地：信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。 2 品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。 （六）新林玉露 1 产地：河南省信阳市新县。 2 品质特征：成品茶色泽苍翠绿润，形似松针状，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气淡雅清醇，叶底平伏完整，嫩绿明亮柔软，具有明显的“色绿，汤绿，叶绿”三绿特点。 二 乌龙茶 （一）大红袍 1 产地：大红袍产于风景秀美的福建武夷山。 2 品质特点:外形粗壮紧实，叶端扭曲，汤色橙黄明亮，香气浓郁清长，具有浓郁的桂花香；滋味浓爽，历经9次冲泡而不脱真味-桂花香，具有爽口回甘的特征；叶底肥厚柔软。有“茶中之圣”的美誉。 （二）铁观音 1 产地：铁观音原产于福建的安溪县。早在唐朝安溪就已产茶。铁观音始创时间则在清朝。 2 品质特点：优质的铁观音茶条卷曲，沉重如铁，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表有白霜；汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽；滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香”的美誉。 （三）黄金桂 1 产地：黄金桂产于福建安溪，创制于清朝。黄金桂名称是因其汤色金黄又有奇香似桂花而得名。在产区多称黄旦或黄棪。 2 品质特点：条索紧细，色泽润亮金黄，香气幽雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。 （四）凤凰单枞 1 产地：凤凰单枞产于广东潮汕。 2 品质特点：凤凰单枞有“形美，香郁，味甘”之誉。茶条挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，香气幽雅宜人，幽独特的清香，茶汤橙黄清澈，沿碗壁有金黄色彩圈，叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶腹黄亮，味醇爽回甘，香味持久，耐泡，入口稍觉苦涩，饮后回甘无穷。 （五）冻顶乌龙 1 产地：冻顶乌龙产于台湾投南县鹿谷乡的冻顶山。 2 品质特点：冻顶乌龙外形呈半球状，条索紧结整齐，叶尖卷曲成球，色泽黑绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，干茶具有强烈芳香。冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮，清香而幽雅，香气近似桂花，滋味醇厚，喉韵甘滑，回甘力强。叶底稍透明，叶缘锯齿发酵变红，叶身淡绿，叶缘红镶边。 （六）东方美人 1 产地：东方美人茶产于美丽的宝岛台湾。 2 品质特点：东方美人茶条索肥壮，较短，白毫显，含红，黄，白三种颜色，鲜艳绚丽；汤色琥珀般的橙红，叶底浅褐有红边，叶片完整，芽叶连枝，形似花朵，心芽银白，嫩茎黄褐，色泽油润，香气幽雅，三色交映。 三 红茶类 （一）祁红 1 产地：祁红主要产地是安徽省祁门县。如今与之相邻的石台，东至，黔县，贵池也有生产。该茶创制于清朝光绪元年，是我国红茶中的珍品。 2 品质特点：祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌润泛黑光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏兰花香，颜色红艳，滋味醇厚，味中有香，香中带甜，回味隽永，叶底嫩柔红亮。 （二）滇红 1 产地：滇红产于云南省。 2 品质特征：滇红外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫显露，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，带有花香，滋味浓厚鲜爽，富有 *** 性，叶底红润嫩亮。 四 黄茶类 （一）君山银针 1 产地：君山银针产于神山仙境的湖南洞庭山。 2 品质特点：君山银针芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色澄黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。 （二）沩山白毛尖 1 产地：产于湖南宁乡县西部的大沩山。 2 品质特点：外形叶缘卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓郁，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。 五 黑茶类 （一）普洱茶 1 产地：普洱茶产于云南省，目前广东也有少量生产。 2 品质特点：普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香（陈香是评茶术语，意思是茶叶长时间储存，香气陈纯，无霉气）。一般把3年以上的普洱茶，称陈年或旧年普洱。通常茶叶都是以新为贵，可普洱却相反，忌新喜陈。只要妥善保管，时间越长就越珍贵。 （二）六堡散茶 1 产地：产于广西省苍梧县六堡乡。 2 品质特点：条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。 六 白茶类 （一）白毫银针 1 产地：白毫银针也叫银针白毫，也有叫白毫的，产于福建的政和，福鼎两县。 2 品质特点：白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色如白银，芽茸毛厚，富有光泽，汤色浅杏黄，香气清芬。性寒冷，有退热祛毒的功效，用凉开水泡白毫银针，还有治疗糖尿病的功效。 （二）白牡丹 1 产地：产于福建省政和，福鼎，松溪，建阳一带。 2 品质特点：外形平伏舒展自然，叶缘卷垂，色泽深灰绿或暗青苔色，芽叶连枝，毫心肥壮，叶肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，毫色银白，内质毫香显，味鲜醇，汤色杏黄明亮，毫芽肥壮，叶底浅灰，叶脉微红，绿面白底。 七 再加工茶类 （一）紧压茶 1 产地：沱茶产于云南和四川，创制于明代。 2 品质特征：以青毛茶，绿茶为原料的沱茶，色泽墨绿，汤色橙黄，香气纯正，馥郁，滋味醇厚，后味回甘，叶底暗绿。以普洱压制的普洱沱茶，色泽暗褐，有独特的陈香，滋味浓厚，汤色红浓，叶底黑褐。 （二）花茶 1 茉莉花茶 2 白玉兰花茶

陕西出产茶叶历史悠久。 1、午子仙毫：主产于西乡县午子山及邻近地区。 2、紫阳毛尖：主产于安康的紫阳县。 3、宁强雀舌：主产于汉江上游的宁强县。 4、商南泉茗：主产于商南县。 5、定军茗眉：主产于汉中的勉县。 6、秦巴雾毫：产于大巴山腹地的镇巴县。 7、汉水银梭：产于南郑县。 8、女娲银峰：产于安康的平利县。以上是陕西的八大名茶。

百度一下，你要的资料都有~~~http://www.baidu.com/s?wd=%CB%C4%B4%A8%C3%FB%B2%E8&cl=3

我国僧人植茶由来已久。清人笔记《陇蜀余闻》载：蒙山“上清峰，其巅一石，大如数间屋，有茶7株生石上，无缝罅，云是甘露大师手植”。 据古书记载，甘露大师确有其人，俗姓吴。僧人居深山古寺，远离商业中心，买茶不易，也无钱买茶，自己要喝茶，山中又宜茶，不种更待何为?加之中国禅宗有别于印度佛教，主张发展寺院经济，种粮种菜，自力更生，茶也在种植之列，谓之“农禅”，农禅是佛教生存的内在保障。如沙门刘彦范所云，“所居有小圃，自植茶”，茶圃被鹿损坏后，颜真卿等名士相助运石以复旧观(《因话录?角部》)。大历五年(770)，李栖筠任常州刺史时，顾渚山有僧人献茗，李栖筠约陆羽一起品尝，陆羽认为此茶“非他方可比，宜荐于君上”，刺史于是“进万两贡上”。皇上也觉佛茶不同凡响，下令责成浙江顾渚山设贡茶院，此后岁贡竟达18000斤之多。江西庐山为“净土宗”发源地，相传晋代开始植茶，《庐山志》载：“各寺亦于白云深处劈谷削岩，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。”庐山云雾茶成为名茶，一直榜上有名。浙江东阳东白山，为佛教胜地，寺多茶多，所产婺州东白茶《茶经》有载，时为贡茶。《茶经》中还提到杭州天竺、灵隐二寺亦产茶。佛教四大名山皆产优质茶，如浙江普陀山的佛茶，四川峨眉山的峨蕊茶。其它如广西桂平西山寺的西山茶(又称乳香茶)，四川蒙顶的甘露茶，等等。可以说，唐代茶叶 的生产是以寺庙为基地，向广大农村辐射，从而形成遍布全国的产茶区。?僧人不仅种茶，他们还研究焙制方法，培育新品种，创名牌。茶源于云贵巴蜀，江南茶后来居上，大半功归于僧人。如吕岩《大云寺茶诗》所云：“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。《茶经》出于“半个僧人”之手，便不足为怪了。? 僧人如何种茶、制茗呢?李咸用《谢僧寄茶》一诗有生动的描述。诗云：?匡山茗树朝阳偏，暖萌如爪拿飞鸢。?枝枝膏露凝滴圆，参差失向兜罗绵。?倾筐短甑蒸新鲜，白苎眼细匀于研。?砖排古砌春苔干，殷勤寄我清明前。?金槽无声飞碧烟，……?僧人对于中国茶叶的生产、制作和名品的培植，功不可没。

竹叶青、峨蕊茶。峨眉山市我国佛教的四大圣地之一，以秀丽的自然风光和佛国仙境驰名中外；同时，峨眉山也是名茶竹叶青、峨蕊茶的诞生地。峨眉山茶，四川省乐山市特产，中国国家地理标志产品。峨眉山茶扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。

名茶--井冈翠绿，以其条索紧细微曲，色泽翠绿多毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇甘美，叶底鲜嫩完整而著称。饮口井冈茶，顿觉神清气爽，满口清香。这主要是井冈山高山云雾缭绕，溪水环山而流，雨量充沛，光照适度，土壤疏松肥沃，优越的自然条件蕴育出茶叶的优秀品质。另外，井冈翠绿在管理、采摘、制作上也均有独道之处。茶园每年都要进行一耕四锄四施；采摘要求清明至谷雨进行；制作从茶叶分拣到制成，十多道工序，道道标准严格。所以，茶叶冲泡后，似群兰吐艳，翠绿清香。

井冈山位于罗霄山脉中段，是风景秀丽的国家重点风景名胜区。五百里井冈，气势磅礴，峰峦叠翠，峡谷溪流，嶙峋怪巧，云海瀑布，温泉溶洞，高山田园，十里杜鹃等绮丽多姿的自然风光，构成了8个风景区，230余个景物景观。这里，春天山花烂漫，夏天云海如洋，秋天红叶辉映，冬天银装素裹，全年四季如画。我国当代文学家郭沫若游览了井冈山小井龙潭瀑布，即兴赋诗一首，诗曰：“井冈山上有龙潭，瀑布奔流叠作三。樵径断残成绝境，军工开拓免垂毡。三潭交响千峰静，一井苍穹万木酣。土地归农思雨露，潜龙焉肯锁深岚。”井冈山的风景美，井冈山的茶叶更美。井冈翠绿是江西省井冈山垦殖场茨坪茶厂经过十余年的努力创造而成的。1982年被评为江西省八大名茶之一；1985年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；1988年被评为江西省新创名茶第一名。由于产地为井冈山，色泽翠绿，故名井冈翠绿。井冈山产茶，流传着一个美丽的神话。相传很早以前，天上有一位仙姑名叫石姬，她看不惯天上权贵的淫威，不愿与仙为伍，决定离开仙境来到人间。她云游了无数名山大川，最后到了井冈山的一个小村。到该村几户人家，家家泡了自己做的上等好茶，热情接待，她深受感动；同时又看到山村风景特别秀丽，于是不想离开，长住了下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力，石姬种的茶树长得非常好，制作的茶叶品质也特别可口。从此，这个村生产的茶叶名声越来越大，销区越来越广，村民的生活得到了很大的改善。为了纪念石姬的一片诚心，后人就把这个村叫做：“石姬村”，这个村所在的山窝叫做“石姬窝”，经流这里的一条溪叫做“石姬溪”。现在不仅石姬村产茶，井冈山的花果山、桐木岭、梨坪一带均有茶叶生产。井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。杀青：每锅投鲜叶特级为0．25公斤，一级为0．5公斤，锅温为140～160℃，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。初揉：在特制的竹盘中进行，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为120℃，时间极短。复揉：使茶条进一步揉紧即可。搓条、搓团和提毫：均在锅中进行。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅进行烘焙。烘焙：用烘笼，烘温70℃左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。井冈翠绿的品质特点是，外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩；汤色清澈明亮；滋味甘醇；叶底完整嫩绿明亮。该茶放入杯中冲泡，芽叶吸水散开，宛如天女散花，徐徐而降，再等片刻，芽叶散开更大，又如兰花朵朵在水中盛开，栩栩如生，给人以一种美的享受。

西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。

十大名茶一、西湖龙井；二、洞庭碧螺春；三、黄山毛峰；四、庐山云雾；五、六安瓜片；六、君山银针；七、信阳毛尖；八、武夷岩茶；九、安溪铁观音；十、祁门红茶。详解：西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。信阳毛尖，产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，切成0.6－0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条索紧细、卷曲，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。十大名茶有N种说法：十大名茶：《解放日报》1999年1月16日刊登：洞庭碧螺春，西湖龙井，安徽祁门红，六安瓜片，屯溪绿茶，太平猴魁，西坪乌龙茶，云南普洱茶，高山云雾茶是我国十大名茶。 美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布：西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，蒙顶甘露，信阳毛尖，都匀毛尖，庐山云雾，六安瓜片，安溪铁观音，银毫茉莉花是中国的十大名茶。 《香港文汇报》在2002年1月18日公布：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，君山银针，信阳毛尖，安徽祁门红，六安瓜片，都匀毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音是中国的十大名茶。

西湖龙井

凤凰茶 大红袍

湖南名茶绿茶有长沙的高桥银峰,湘波绿,河西园茶,东湖银毫,岳麓毛尖,郴县的五盖山米茶,郴州碧云,江华的毛尖,桂东的玲珑茶,宜章的骑田银毫,永兴的黄竹白毫,古丈的毛尖,狮口银芽,大庸的毛尖,青岩茗翠,龙虾茶,沅陵的碍滩茶,官庄毛尖,岳阳的洞庭春,君山毛尖,石门的牛抵茶,临湘的白石毛尖,安化的安化松针,衡山的南岳云雾茶,岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖岚针.....

中国十大名茶、十大名酒、十大名烟--中国十大名茶1、云南普洱茶2、安溪铁观音3、福建武夷岩茶4、福建白毫银针5、湖北恩施玉露6、皖西六安瓜片7、江西庐山云雾8、苏州碧螺春9、安徽黄山毛峰10、杭州龙井中国十大名酒1、茅台2、五粮液3、杜康4、汾酒5、西凤酒6、董酒7、剑南春8、泸州老窖9、古井贡10、竹叶青中国十大名烟1、红塔山2、中华3、云烟4、白沙5、红河6、一支笔7、芙蓉王8、将军9、大红鹰10、黄果树图片不好弄啊

名茶：一．西湖龙井产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球。颜色：色泽嫩绿泛黄。外形：扁平光滑，苗锋尖削。绿茶。滋味：汤色嫩黄（绿）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽浓醇。二．洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。颜色：色泽银绿，翠碧诱人。绿茶。外形：外形条索紧结呈卷曲如毛螺，白毫显露。滋味：香气清爽持久；滋味鲜爽味醇；汤色嫩绿明亮。三．安溪铁观音产于福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。“砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉。乌龙茶，半发酵。颜色：乌润砂绿。外形：条索肥壮紧结，卷紧而重实。滋味：香气馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；汤色橙黄鲜丽。各类茗茶庐山云雾茶是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法: 1、西湖龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以"色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。有专家说，正宗龙井可能绝迹。 2、洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名"碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿”，太平的"猴魁”，歙县的"老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。 4、庐山云雾产于江西庐山。号称"匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。 5、六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 6、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"洞庭帝子春长恨，二 千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土;沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值 。君山银针的采制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的"老君眉”即是君山银针。 7、信阳毛尖产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。 欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使"信阳毛尖”的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有"淮南茶信阳第一”的千古定论。 8、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍”、"白鸡冠”、"水仙”、"乌龙”、"肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药”美誉。 9、安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。 10、祁门红茶简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，以8月份所采收的品质最佳。 祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。不管什么茶叶都有优劣之分，从几十元到几百元的都有，质量好的甚至几千元一斤的都有。

1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青"吧！”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。而十大名茶哪一个拿出来，名称由来都要更早。也就是说，历史更为悠久。茶文化，文化底蕴很重要。

匿名用户茶人，原是指直接从事茶叶采制生产的人，继而又发展为从事茶叶产制贸易教育科研事业的人。“茶人”两字，最早见之于唐代诗人皮日休、陆龟蒙《茶中杂咏》诗中。随着社会的发展，茶的传播和茶文化的弘扬，茶人队伍不断扩展，茶人的内涵也在扩大。汉唐茶人王 褒、左 思、杜 育、王 蒙、王 肃释、皎然、陆 羽、常伯熊、裴 汶、刘禹锡、白居易、李 约、卢 仝 、温庭筠、皮日休、陆龟蒙、 释齐己 。宋元茶人丁渭、 叶清臣 、文彦博、 梅尧臣 、欧阳修、 范仲淹、 蔡襄 、曾几 、苏轼 、苏辙、耶律楚材、 黄庭坚、 赵佶 、陆游、 杨万里、 马钰、 周必大、 萨都剌、 倪瓒。明清茶人朱权、 文征明 、钱椿年 、顾元庆 、徐献忠、田艺蘅、张源 、许次纾 、屠隆 、屠本畯、 罗廪、 闻龙 、龙膺、徐勃、 陈继儒 、文震亨、 张大复、 高濂 、周高起、释超全 、李渔 、杜睿 、冒辟疆 、冯可宾、 查慎行 、袁枚 、乾隆 、汪士慎 、郑板桥 、施闰章。现代茶人吴觉农、柯永涛、王泽农 、陈椽、陈学、庄晚芳 、张天福、 王镇恒 、詹罗九、 童启庆、 程启坤、 姚国坤 、朱自振、刘勤晋、阮浩耕、陈文华、余悦 、滕军 、蔡荣章、 范增平 、罗庆江、 施兆鹏 、曹席宾、徐金华、吴赜宇（墩台茶人）、王顺明、外国茶人忠谈禅师 、崔致远 、李奎报 、郑梦周、 丁若镛 、金正喜 、崔圭用、 朴权钦、 荣西禅师 、村田珠光、 武野绍鸥、 千利休 、古田织部、 千宗旦、 小崛远州 、片桐石洲、 井伊贺弼、 隐元禅师、 卖炭翁 、大枝流芳 、上田秋成、 木村蒹葭堂、 赖山阳 、青木木米 、小川可进 、田中鹤翁、 千宗室 、丹下明月 。2

茶人，原是指直接从事茶叶采制生产的人，继而又发展为从事茶叶产制贸易教育科研事业的人。“茶人”两字，最早见之于唐代诗人皮日休、陆龟蒙《茶中杂咏》诗中。随着社会的发展，茶的传播和茶文化的弘扬，茶人队伍不断扩展，茶人的内涵也在扩大。汉唐茶人王 褒、左 思、杜 育、王 蒙、王 肃释、皎然、陆 羽、常伯熊、裴 汶、刘禹锡、白居易、李 约、卢 仝 、温庭筠、皮日休、陆龟蒙、 释齐己 。宋元茶人丁渭、 叶清臣 、文彦博、 梅尧臣 、欧阳修、 范仲淹、 蔡襄 、曾几 、苏轼 、苏辙、耶律楚材、 黄庭坚、 赵佶 、陆游、 杨万里、 马钰、 周必大、 萨都剌、 倪瓒。明清茶人朱权、 文征明 、钱椿年 、顾元庆 、徐献忠、田艺蘅、张源 、许次纾 、屠隆 、屠本畯、 罗廪、 闻龙 、龙膺、徐勃、 陈继儒 、文震亨、 张大复、 高濂 、周高起、释超全 、李渔 、杜睿 、冒辟疆 、冯可宾、 查慎行 、袁枚 、乾隆 、汪士慎 、郑板桥 、施闰章。现代茶人吴觉农、柯永涛、王泽农 、陈椽、陈学、庄晚芳 、张天福、 王镇恒 、詹罗九、 童启庆、 程启坤、 姚国坤 、朱自振、刘勤晋、阮浩耕、陈文华、余悦 、滕军 、蔡荣章、 范增平 、罗庆江、 施兆鹏 、曹席宾、徐金华、吴赜宇（墩台茶人）、王顺明、外国茶人忠谈禅师 、崔致远 、李奎报 、郑梦周、 丁若镛 、金正喜 、崔圭用、 朴权钦、 荣西禅师 、村田珠光、 武野绍鸥、 千利休 、古田织部、 千宗旦、 小崛远州 、片桐石洲、 井伊贺弼、 隐元禅师、 卖炭翁 、大枝流芳 、上田秋成、 木村蒹葭堂、 赖山阳 、青木木米 、小川可进 、田中鹤翁、 千宗室 、丹下明月 。

杭州龙井 龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。 龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。 ２、苏州碧螺春 产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 ３、黄山毛峰 产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。 黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。 黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。４、庐山云雾 产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。 庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。５、六安瓜片 产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。 ６、恩施玉露 产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。 恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。 日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。７、白毫银针 这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。 白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。 白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。 ８、武夷岩茶 产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。 武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。 ９、安溪铁观音 产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。10、普洱茶 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。 普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。

单丛茶那么香，那么好喝，那么历史悠久，为什么没有列入中国十大名茶？？个人觉得单丛茶排第一。可能是产量太少了