酒师

法国名庄 木桐 Monton人们喜欢谈法国木桐 Monton，却很少人知道其背后的灵魂人物—酿酒师帕特里克u2022莱昂Patrick Leon，现在我们就来了解一下这位酒界风云人物：担任许多世界顶级名庄的顾问曾在法国顶级酒庄Mouton Rothschild担任首席酿酒师及总经理20年。

我作为一个潇洒的农村人，我6岁开始割草，7岁放牛。8岁开始行路读书，12岁就精通红十，麻将，扑克，牌九。13岁生命源在手，二锅头老白干过喉，14岁开辆幸福125追狗，15岁迪厅酒吧斗殴，白酒三斤，啤酒任斟，正所谓:白酒两斤半，啤酒任你灌！16岁开始闯南走北，自己走，直到二十几岁看破红尘，虽然农村户口，依然值得拥有。现我重出江湖，11月11，请约我，我有故事，你有酒，我能给你讲一宿！

学专业调酒就选新东方烹饪内容：调酒现风靡于世界各地，调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚前卫的追求。随着酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。新东方烹饪特别针对0基础想做调酒师，或有一定基础想提升调酒技能，或想开酒吧创业或就业的学员开设专业的调酒课程，学习最全面的调酒知识，也可针对学员需求订制个性化调酒课程。课程内容包含：l 酒水文化理论知识：葡萄酒、香槟、啤酒、威士忌白兰地、朗姆等l 鸡尾酒类：白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、朗姆类鸡尾酒等l 金酒类：金汤力、尼格罗尼、干马天尼、新加坡司令等l 自酿自制类：自制苦精、生姜伏特加、日本山椒柚子糖浆等l 花式调酒类：高级英式调酒、日式摇酒技巧、高级花式调酒、速度调酒工作花式操作等l 单一麦芽品鉴等 l 酒吧创业辅导：实景模拟酒吧营业、点单制作、盘点、备货等调一杯好酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒每种类型的调制方法和过程均不同，基酒与辅料的比例和所选杯具也不同，这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。新东方烹饪新型情景教学模式，互动式实际操作课程，专业调酒大师授课

调酒师分英式调酒师和花式调酒师两种我也要去学我两种都要学

如果说学调酒师的话，就是工作比较好找也可以，但是他学习一般化的人的话，去找一个工作确实比较难。所以说不值得

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从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。 想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。

花式调酒帅气容易找女朋友，恭祝楼主情场得意‍‍

想学的话可以多找几家学校 看看学校的师资，教学环境 设备 学校的品牌实力等 其次地理位置，费用的 找一个适合自己的 其实长期短期都有的，看您的选择和您的学习目，是开店还是兴趣等

自学的话不太方便，需要买很多原材料和工具，而且不好评判自己学习的进度及作品的好坏。还是建议您还是到专业的院校进行学习，这样学到的东西更专业，而且会节约大量的时间，这才是更好，更便捷的方式哦~

雷英晖发布者：雷英晖 浏览次数：208 发布时间：2009-7-18 18:092003.09 - 全国糖酒副食商品交易会调酒师大赛个人季军2003.09 - 全国糖酒副食商品交易会调酒师大赛组合冠军2005广州白鹅潭花式调酒大赛个人冠军2008中国杯国际花式调酒大赛个人冠军2008.10 - 武汉MONI花试调酒冠军2008.11 – 苏荷全国花试调酒比赛冠军2008 - 澳门亚洲花式调酒锦标赛第四名

地平线国际调酒师培训基地，学费13800，英式花式包会，超级性价比高。

课程内容：理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等，项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

按天吗，还是包场

我的一个同学就是学调酒的，一般要4到5年吧，，相对来说花式没那么难，调酒分为直调和花式调酒，直调要比花式简单些，调酒师分为初级。中级，高级。高级调酒师的月薪能达到一万以上。

话说这种问题吧，说文字描述说多了你也搞不清楚，建议去某音搜地平线调酒师培训学校，有很多视频，英式花式的都有，实际看看两种调酒的形式具体是个什么样的表现你就能理解了。

技法不一样

学花式调酒师要求第一要刻苦、上进第二要有恒心、耐心、毅力第三自身素质过关（比如不能太矮学历不能低的离谱等）第四要找个好学校如果你前三个都没有问题的话第四点是最关键的。因为只有找到一个好学校，你才能够学到真正的技术，只有学到了真正的技术，你才能够在这个行业里站稳脚跟，有所发展，所以它是关系到你前途的问题，自然是非常重要的。调酒学校我个人比较认可地平线调酒师培训基地，英式调酒、花式调酒全能型的，学校很专业，老师的水平高教学认真负责，所以他们学校的教学质量特别高，已经为中国调酒界培训了很多很多非常优秀的调酒师、调酒老师。

会，但是花式调酒一贯注重观赏性，在酒水口感跟调制上 普遍弱于英式调酒师

成都那边的地平线调酒学校，学费13800.英花式都有，包会的，学校很专业。

1、首先，注册公司：需要选择酿酒师培训企业类型、名称、注册地址等信息，并提交相关材料进行注册。2、其次，酿酒师培训企业注册完成后，需要申请营业执照，以便在法律上合法经营。3、然后，向当地税务局申请税务登记证，以便缴纳相关税费。4、最后，需要开立酿酒师培训企业银行账户并且办理相关证件，以便进行资金管理和交易。

知识考核模拟试卷一、填空题（请将正确答案填在横线空白处；每空1分．共25分）1. 1盎司约为＿毫升。2.调制鸡尾酒时常用的辅料有＿、＿、＿、＿等。3.调和法包括两种，一种是＿，另一种是＿4.“On the rocks"的含义是＿。5.彩虹类鸡尾酒的调制依据是＿。6.以朗姆酒为基酒的鸡尾酒有＿、＿等7.常用的六大基酒是（中英文）＿、＿、＿、＿、＿、＿、8.调制鸡尾酒的四大方法是（中英文）＿、＿、＿、9.鸡尾酒起源于＿10.俄罗斯的节日较多，可以分为＿、＿、＿、三大类。二、判断题（下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”；每题1分．共10分）1.调制酒水时一定要严格按照配方调制，不得私自改动。 （ ）2.金酒的香味来自杜松子。 （ ）3.沏茶时的温度以100℃为好，这样可以充分把茶泡开。 （ ）4.可可是制作巧克力的重要原料，也是制作咖啡的主要原料。 （ ）5．标准状态下乙醇的沸点为78. 3℃,冰点为一114℃ （ ）6.英国人的口味较淡，喜欢肉食，喜喝咖啡。 （ ）7.德国的首都柏林有“啤酒之都”的美誉。 （ ）8.鸡尾酒是混合饮料，所有的混合饮料也可称为鸡尾酒。 （ ）9.调制鸡尾酒时所加的蛋清，只起到增加泡沫和调节颜色的作用，对酒的口味没有影响。 （ ）10.酒师的主要职责是调制酒水和销售酒水 （ ）三、单项选择题（下列每题有4个选项，其中只有一个是正确的．请将其代号填在横线空白处；每题1分，共10分）1.吧匙的作用是＿。A.搅拌和调和饮料 B.量酒 C.拿取装饰物 D.滤冰2.用来纯饮白兰地的杯子是＿。A.古典杯 B.烈酒杯 C.白兰地杯 D.柯林杯3：溜杯的目的是＿。A.增温 B.降温 C.装饰 D.调色4.茶起源于A.日本 B.马来西亚 C.印度 D.中国5.信阳毛尖属于＿。A.红茶 B.乌龙茶 C.绿茶 D.花茶6.爱尔兰咖啡中使用了一种烈酒，是＿。A.朗姆酒 B.伏特加 C.白兰地 D.威士忌7.制作巧克力的主要原料是＿。A.咖啡豆 B.可可粉 C.茶粉 D.牛奶8.有“液体面包”之称的是＿。A.啤酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.鸡尾酒9. "Lager Beer"指的是＿。／A.顶部发酵啤酒 B.干啤 C.底部发酵啤酒 D.鲜啤10. "Heineken"的产地是＿。A.美国 B.捷克 G.新加坡 D.荷兰四、多项选择题（下列每题的多个选项中，至少有2个是正确的．请将其代号填在横线空白处：每题2分，共20分）1.调酒师的基本职业要求包括＿。A.仪容仪表要求 B.礼貌礼节要求 C.语言能力要求D.文化水平要求 E.职业道德要求2.调酒师在服务接待中的礼貌服务用语主要包括＿。A.问候语 B.告别语 C.尊敬语D.谦让语 E.郑重语3.调酒师的专业素质是指＿．A.职业道德 B.服务意识 C.专业知识D.专业技能 E.外语知识4. 吧台由＿三部分组成。A.吧台 B.座位区 c.吧柜D.操作台 E.音控室 F.后吧5.属于美国威士忌的是—。A. Four Roses B. Jim Beam C. Bell"sD. Jack Daniel"s E. Seagram6.以下鸡尾酒中，以金酒为基酒的是＿。A．红粉佳人 B.橙花 C.马天尼D.汤姆柯林 E.新加坡司令7.以下鸡尾酒中采用摇和法的是A.酸威士忌 B.白俄罗斯 G.亚历山大D.白兰地蛋诺 E.血红玛丽8.常用的高温消毒法有＿。A.高锰酸钾消毒法 B.煮沸消毒法 C．蒸汽消毒法D.氯制剂消毒法 E.远红外线消毒法

回答：1.认定区别白酒品酒师分为国家和协会资格认定两种，主要的是国家认定（人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心）组织、中国酒业协会组织。2.品酒师分级品酒师主要是通过感官对酒的质量和工艺进行评价，又分为三级，分别是初级、中级和高级三种。3.一般报考条件通常需要一定的工作经验（酒行业相关经验），或者一定的学历才能报考。4.报考单位时间报考时间每年根据不同情况大概举行3-5次品酒师考试，通常是国家职业技能鉴定中心或省职业技能鉴定中心负责进行组织、培训和考试工作，具体电话咨询省人力资源有关单位、国家职业技能鉴定中心和中国酒业协会。5.培训在考试前报名，进行一定时间学时的品酒师专业培训，之后进行考试。6.考试和一般的职业资格考试一样，必须通过理论和实践考试，考试内容由主管考试单位出题。

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您现在学不晚，只要自己有信心什么时候学都不会晚！作为一个优秀的调酒师，不仅要有丰富的内在知识，而且要具备一定的外部条件。在最基本的酒吧用具里面已经完全罗列出调酒师在日常生活中必不可少的用具，尤其是前三种工具：Shaker，Mixing Glass和Electric Blender，但除此之外，调酒师还应该有一套自己的调酒师用具，酒吧里也应该具备各类酒杯。

长岛冰茶，B52： 天使之吻，彩虹粉红家人。，玛格丽特 ，海水正蓝。教父，

厉害。根据官网数据显示，国际三级品酒师是最高的等级，所以国际三级品酒师很厉害。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。

中国酿酒业以其悠久的历史、独特的工艺技术闻 名于世。品评是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。新中国成立以后，通过组织历届国家评酒活动，中国酿酒行业逐步形成了一整套品酒人员的培训、考核办法。各名优酿酒企业参照国家级品酒人员的考核办法逐步建立了企业内部的专职品酒队伍。目前，中国有酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。另一方面，生物技术和计算机集成制造等先进技术的广泛应用以及饮料酒国家标准的纷纷建立，对现有品酒师的职业技能也提出了新要求。随着生活水平的提高，人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。设立品酒师这一新职业，对于改变酿酒行业品酒从业人员的数量少和技术技能水平偏低的状况，推动中国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。

当今最出名的香港葡萄酒品酒师有Simon Tam、周国明、Johnson Liao、邝英志 Pete、梅宝迪等。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。品酒师的主要工作内容：1、对入库半成品酒进行分级和质量评价；2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议；3、对酒的贮存过程进行质量鉴定；4、对酒的组合和调味方案进行评价；5、对酒产品的感官质量进行监控；6、选择合理的酿酒工艺技术；7、对新产品的感官质量进行鉴定。

品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的葡萄酒。深圳罗湖人才培训中心2015开展品酒师系统式培训项目。

做好人，喝好酒，兜爷家。品酒容易受到环境和主观因素的影响，所以专业的白酒品评也不是随便的就可以进行的，它也有严格的品评标准：01环境品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20—25，湿度为60%左右。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味，无震动和噪音。品酒室内应有专用的品酒桌，在桌上铺有白色台布，还应有品酒杯、水杯、痰盂等。02品酒师条件品酒员要求感觉器官灵敏，经过专门训练与考核，符合感官分析要求，熟悉白酒的感官品评用语，掌握相关香型白酒的特征。品酒师要严格遵守品酒规则：1、品酒师一定要休息好，充分保证睡眠时间。要做到精力充沛，感觉器官灵敏，有效地参加品酒活动。2、品酒期间，品酒人员不得擦香水、香粉和使用香味浓的香皂。在品酒室内不得带进有芳香性的食物、化妆品和用具。3、品酒前半小时不准吸烟。4、品酒期间不能饮食过饱，不能吃刺激性强的影响品酒效果的食物，如辣椒、生葱、大蒜以及过甜、过咸、油腻大的食品。5、品酒时要注意安静。要独立思考，暗评时不许相互交谈和互看品评结果。6、品酒期间和休息时不准饮酒。7、品酒员要注意防止品评效应的影响。8、品完一轮后要休息半小时，以恢复味觉。03品酒容器品酒杯的大小、色泽、形状、质量和容量的大小等会对品评结果产生影响。品酒杯应为无色透明、无花纹、杯体光洁、厚薄均匀的郁金香花形的高脚杯，容量为60ml左右，盛酒量为1/2—2/3，外形和尺寸应符合GB/T?10345—2007中品酒杯的要求。04品酒时间我国的品酒时间，在实践中一般认为在上午9—11时，下午3—5时较适宜。在饭前挤时间，饭后立即品酒或周末品酒都会影响品评结果。05温度酒样的温度对香味的感觉差异较大。一般人的味觉最灵敏温度为21—30。为了保证品评结果的准确，要求各轮次的酒样温度应保持一致。一般在品酒前24h就必须把品酒样品放在同一室内，使之同一温度，以免温度的差异而影响品酒的结果。品酒是检验勾调和调味效果的最佳方法，而且可以通过品酒来辨别市场上假冒伪劣的白酒品牌，所以严格要求白酒品评标准，提高品酒人员的水平还是十分必要的。饭要吃咱妈妈做的，酒要喝兜爷家的做好人，卖好酒，兜爷家兜爷有酒河北新宣电子商务有限公司自由喝，尽情嗨，兜是好酒让喝者爱不释手10个酒水从业者至少7个已关注??嘿，等你好久啦！

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这个真的不知道

国家1级陪酒员标准为纯粮60度限量20斤。下面介绍一下国家陪酒师的标准：1、正常标准国家3级陪酒员纯粮60度限量7斤；国家2级陪酒员纯粮60度限量13斤；国家1级陪酒员纯粮60度限量20斤。2、宽松标准国家级陪酒员分三级：一般来说都是按酒量划分。一级：定量一般在15斤左右；二级：定量一般在10斤左右；三级：定量在6斤左右。国家级陪酒员一般身份为国家公务员，一般都以酒漏为主，国宴用酒一般都是五粮液酒厂特酿。国家级陪酒员必须每天都要喝酒，一般都有擅长的酒类和度数。一般喝红酒或白酒，啤酒很少喝。品酒师的由来本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。以上内容参考：百度百科——品酒师

本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的葡萄酒。

品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。

21个。官网的新闻资料介绍，已累计培养国家级白酒评委5人，省级白酒评委20人，国家一级品酒师13人，国家二级品酒师21人，高级工程师1人、酿造工程师12人。

学到了啊，谢谢

应该学习WSET国际品酒师课程，这个课程专业，严谨，全球认可度高，从初级至高级很系统，也算是目前全球的标准与权威，可以到彦云葡萄酒学院在全国各地的校区进行学习。

以下是一些品酒师的人生格言：1. “品味人生，需要懂得尝试不同的选项。”2. “品酒是艺术，需要细心品味。”3. “好品酒师能够发现酒中蕴含的故事。”4. “品酒师不仅要感受酒的味道，还要理解背后的文化。”5. “品酒需要深度的领悟和广泛的知识结构。”6. “品酒师需要训练敏锐的嗅觉、味觉和触觉。”7. “品酒师必须时刻保持谦虚的态度。”8. “品酒是一种生活方式，需要终身学习和不断追求。”9. “品酒师需要耐心和毅力，才能在品尝众多酒品后找到最适合自己的口味。”10. “品酒师需要用心去发现每一瓶酒的独特之处。”

茅台酒厂第一代酿酒师郑应才，还有他亲戚郑义兴，郑银安，郑永福，还有他们的徒弟张支云，余吉申꼲因为郑记茅酒是历史上有记载最早的酱酒作坊哦。最早茅台镇上最好的茅台酒就是郑家家族在镇上卖散酒的。赤水河两岸好多烧坊都是聘用郑家人为酿酒师的。

不一定要会喝酒。要会品酒。

不一定要会喝酒。要会品酒。

1、调酒师需要了解许多酒品类型了解酒品是调酒师的基本素养，所以调酒师其实也是很多“嗜酒”人士较为喜爱的职业之一，每天能与自己的兴趣相伴，并且可以接触很多平时很难接触到的酒品，这种工作实在是让人心驰神往。2、调酒师是一个具有“销售性质”的职位一般的酒吧，音乐吧，清吧等就业岗位，对调酒师的定义都会有销售任务的，调酒师并不是只要在客人需要某种酒品时安静奉上，可能还需要为客人推荐一些饮品，当然这也是有技巧可寻的，客人来到吧台，就是想点到一杯与自己灵魂契合的酒品，那么调酒师需要有灵活的洞察力，不同心境的客人其实有不同的酒品可以与之匹配，动动聪明的小脑袋，一天的提成到手易如反掌。3、调酒师需要保持“阵地”洁净吧台对于调酒师来说就是其工作的工位，保持工位洁净和整洁自然是调酒师的必修课，并且需要研究出一套酒水摆放的规律，这样能提高调制饮品的效率，也更显专业性和熟练性。4、调酒师收入不低调酒师的收入很神秘，小编在这里可以为大家揭秘，大部分调酒师综合薪资可以达到十几万以上的水平，如果你能成为明星调酒师，拥有一众回头客，那么你的收入将更加可观，这一职业不但有光鲜亮丽的外在，也有饱满的内在，非常适合年轻人选择的哟。另外，再分享一个冷知识，就是调酒师不一定都会花哨的调酒动作，其实调酒分为花式调酒和英式调酒，花式调酒是大家都比较了解的，炫酷的调酒动作，气氛烘托能力超强，但英式调酒相对比较“安静”，不会动不动就抛杯子，比较优雅绅士。

环游世界：金酒1盎司，绿薄荷0，5盎司，菠萝汁2，5盎司摇和法。用鸡尾酒杯装。绿樱桃卡杯口。[酸]红粉佳人：金酒1盎司，君度1|3盎司，柠檬汁1/2盎司，糖水1/3盎司，红石榴1吧勺，蛋青1个或半个，摇合法，用鸡尾酒杯装，红樱桃卡杯口。[甜]黑色俄罗斯：伏特加1、5盎司，甘露咖啡甜3/4盎司，兑和法，加半杯冰。蓝色夏威夷：白朗姆1盎司，菠萝汁3/4盎司，蓝橙0、5—1盎司，半杯碎冰，摇和法。柠檬角穿红樱桃放杯底。特基拉日出：特基拉1盎司，柠檬汁0、5盎司，橙汁2、5盎司，摇合法。红樱桃1/3盎司沉淀，1/3杯冰，橙片卡杯口。B52：甘露咖啡甜，百利甜，伏特加，层次法，出品时点燃伏特加。长岛冰茶：伏特加，金酒，白朗姆，特基拉，君度，柠檬汁各0、5盎司。可乐8分满，半杯冰，摇合法。柠檬片卡杯口，吸管穿红樱桃。威士忌[酸]：威士忌1、5盎司，柠檬汁1盎司，糖水0、5盎司。摇合法，柠檬片卡杯口。玛格力特：特基拉1、5盎司，君度0、5盎司，柠檬汁0、5盎司，糖水1/3盎司。摇合法，杯口盐边，柠檬片卡杯口。国际混合常饮清凉夏日：绿薄荷1盎司，柠檬汁1/2盎司，雪碧8分满，半杯冰。芝华士绿茶：芝华士1盎司，绿茶8分满，半杯冰。特基拉泡：特基拉1盎司，雪碧8分满，半杯冰。蓝色诱惑：蓝橙1盎司，汤力水8分满，半杯冰。威士忌苏打：威士忌1盎司，苏打水8分满，半杯冰。自由古巴：白朗姆1盎司，柠檬水1/2盎司，可乐8分满，半杯冰。螺丝钻：伏特加1盎司，橙汁8分满，半杯冰。金汤力：金酒1盎司，汤力水8分满，半杯冰

我倒！ 傻X，你又XX了！要做壹个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第壹是激情，在调酒界有这样壹句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。 如果学习花式调酒还需要注意四个方面： 壹、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，壹定要用专业练习瓶进行训练； 二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。 三、花样调酒是壹种即兴表演，因此要有动感的音乐，随著节拍进行训练。 四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。 如果你是因为兴趣而学习调酒的，那麽应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然後可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种： 第壹种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入； 第二种是为了谋职而学习调酒； 第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。 从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是壹群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手裏搅拌摇晃，叮叮当当几分锺，再用风格迥异的器皿盛好，壹杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是壹杯酒所能概括。 想成为壹名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盤制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是壹种表演艺术。

品酒也是可以达到酒驾的标准的，因为基本上你只要喝了少量的酒立马开车的话，都是会被查。出酒驾的，所以我们在喝过酒之后千万不要去开车

我们国家没有统一的葡萄酒品酒师的考试，在中国，对于葡萄酒品酒师基本上都是和国外的一些比较有名的葡萄酒大学之类的合作，你可以找一下这类的机构，这里需要注意的就是最后获得的证书是否有用，是否被该国家承认

容易。1、考试方面。白酒四级品酒师考试简单，是需要通过品酒考试即可，不需要其他的考试，因此此酒师是容易过的。2、通过率方面。白酒四级品酒师的通过率高，在百分之70%，所以此酒师是容易过。

国内比较知名的几个：WSS、WSET、ESW、ISG。

1、连续从事本职业工作5年以上。 2、具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。 3、具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。 4、具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 5、具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

品酒师需要有资质的单位，经考核合格后，颁发相关证书，中国食品发酵工业研究院作为专业机构，发放的证书国家应该承认。

不行。2022年的四级技能证可以领补贴了！电工、保育员、营养配餐员、家政服务员，持证可去社保所在区劳动局领1500元补贴！由于疫情原因，去年的班次也转到今年了，人数很多，补贴很少，抓紧时间报名！

　　WSET是国际标准品酒师资格认证，现在在北京上海广州都有培训，通过培训后参加考试，考试通过后取得证书。主要考试内容：（1）对入库半成品酒进行分级和质量评价；（2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议；（3）对酒的贮存过程进行质量鉴定；（4）对酒的组合和调味方案进行评价;（5）对酒产品的感官质量进行监控；（6）选择合理的酿酒工艺技术；（7）对新产品的感官质量进行鉴定。品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。考取品酒师资格证是需要交学费来培训的，这个费用应该还是挺高的。

该证书可以通过以下途经进行报考：1、中国酒业协会：可以在中国酒业协会官网上查询品酒师证书考试的相关信息，并进行报名。2、青岛市酒类行业协会：在当地酒业协会官网上查找品酒师证书考试的报名信息，准备好相关材料，包括身份证原件和复印件、学历证书原件和复印件、报名费用等；前往当地酒业协会进行报名，提交相关材料并缴纳报名费用。3、青岛市职业技能鉴定中心：可以在青岛市职业技能鉴定中心进行品酒师证书考试的鉴定服务，选择一家专业的培训机构进行报名，缴纳相应的培训费用；参加培训课程，学习相关知识和技能，并进行考试辅导。

有。现在很多职业的就职要求就是拥有证书，品酒师也不例外。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。

咖啡师。

据我所知调酒师属于个新兴行业，会的人不多呢还，呵呵，像北京、上海那些大城市来说，对这些行业的需求量是很大的，我一个朋友之前在石家庄闻达学过调酒，还考了高级证，好像现在不错呢，自己还开了酒吧，收入很客观。

首先你得去学习

侍酒师，重点是“侍”，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET（英国葡萄酒及烈酒教育基金会）等培训认证考试的人，在国外，更多地是被称为“酒评家”。不过，需要说明的是，品酒师和酒评家是不可同日而语的。简单来说，二者就是服务对象不同。品酒师服务于产业上游，鉴赏品质，指定相关标准，而侍酒师服务于行业下游，也就是产业终端，算是葡萄酒文化的真正普及者。

学习一个WSS国际葡萄酒与烈酒证书，有1-3级，分别是初级品酒师、中级与高级品酒师，拿到证书就可以光明正大的说你是持证上岗的国际品酒师了。

在人类漫长的历史长河中，有这样一种神奇而浪漫的饮料，它伴随着人类文明一起发展，它是人类文明的结晶、是世界传统文化中必不可缺的一部分，它就是能够带给人们美的享受的葡萄酒。古往今来，关于葡萄酒的描绘不尽其数，无论是中国古代的大诗人李白、王翰，还是国外的大文豪雨果、卢梭都因葡萄酒获得了无穷的灵感，写出了脍炙人口的篇章，让人们更形象地感受到葡萄酒的魅力。葡萄酒文化的博大精深也需要每个人最宝贵的一切：分辩能力，深思熟虑的选择，亲近而尊重，精心的护理，来真正的理解它！成为它的红颜或蓝颜知己，它才会回报你最美的感受！因此我们也就明白了为什么人们总是把葡萄酒与浪漫的爱情联系在一起。葡萄酒为什么总给人浪漫迷人的感觉......饮用葡萄酒与其他酒类最大的区别是葡萄酒是一种高雅、极富内涵的产品，它可以让你独享，领略到孤独的妩媚之美，也可与人分享，从而凝聚友情、融化误解、浇灌爱情......真正的葡萄酒爱好者饮用它时，会欣赏它的颜色，如石榴红、樱桃色、琥珀色等，热烈纯净；分析它的香气，或浓或淡的花香果香让人沉醉，一些陈年酒还会出现一些特殊的气味，如蘑菇森林气息，动物气息（脂肪、麝香、熏肉）等。因此，在品尝一种葡萄酒时，无论是高雅的，或是普通的，都包含着尊重，对鉴赏葡萄酒的价值，并与其本质进行交流的氛围的尊敬。 “会”喝葡萄酒是一种生活的艺术，它总给人焕然一新的感觉，让所有的葡萄酒爱好者为之痴迷，为此也就衍生出一大批葡萄酒从业人员，他们沉迷于葡萄酒文化之中，用心品味自己的葡萄酒人生，他们也是葡萄酒文化的传播者，让葡萄酒文化繁衍不息，源远流长！在这样一批葡萄酒从业人员的带动下，葡萄酒行业在新的世纪也迅速发展。但并不是说所有的葡萄酒从业人员都可以较为完整且专业地全面掌握葡萄酒知识，领会葡萄酒文化的内涵，因为葡萄酒从葡萄园到酿造车间，从种植到酒窖，从设计酒单到推荐给消费者，每个环节都非常繁琐严格，受许多因素的影响，所以许多从业人员掌握的可能只是他们自己环节应具备的技能和知识，其他环节只是粗略了解。但有一种葡萄酒职业必须全面掌握葡萄酒从种植到酿造，从酒窖储存到为消费者推荐等一系列相关知识，而且还要具备高雅的品位，良好的美学修养，敏锐的时尚感知，超凡的鉴赏力，这个职业的从业人员就是侍酒师。侍酒师，第一次接触到这个职业的人都以为这个职业就是帮助客户开酒、倒酒的侍者，其实不然，一个合格的侍酒师必须拥有丰富的葡萄酒专业文化知识，了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，懂得酒单的制作和酒窖的管理，拥有足够的大局观、稳重的气质、对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、顶级的服务意识及配套的餐饮管理知识，这些都不是一名负责开酒、倒酒的服务员所能做到的。 侍酒师所传达给顾客的是一种文化，愉悦顾客味蕾的同时，也让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好，比如掌握葡萄酒的最佳侍酒温度，才能为顾客营造出最完美的口感；何种菜肴搭配哪一款酒可让顾客的餐宴更加美妙；精彩的醒酒表演，为顾客带来精神与感官的完美体验；通过观察客人的性别、年龄、衣着品味，心情等，用幽默诙谐的语言，为顾客推荐最适合其现状的一款酒，让顾客真正地理解这款酒被赋予的涵义，从而让顾客满意；完美的解答顾客提出的任何酒品问题，无论是酒的风味、品种特质、年份的好坏还是产区的风土人情等等一系列知识技能都是一名合格的侍酒师必须具备的，因此培养一名合格的侍酒师并不是一件容易的事，他的成长期至少需要四到五年时间，在葡萄酒的品鉴上也需要经过多次的考核，获得资格认证之后，才可面对客户。因此在众多国际大都市的高档餐厅里，侍酒师都是拥有高薪的稀缺人才。在国外，一名优秀的侍酒师年薪可以达到6万至10万美元，还不包括丰厚的小费。侍酒师行业在国外已有多年的发展史，但在中国，还是一个大多数人都不知晓的职业，可伴随着中国的国际化脚步越来越快，许多西方餐饮行为悄悄地影响着我们，侍酒师也成为了目前中国紧缺的人才，因此，侍酒师职业将是未来社会的黄金职业，这不仅仅是通过他们所掌握的知识技能判断，更多是因为他们是葡萄酒文化的最佳诠释者，他所传达给客户的不仅是感官的享受，更是精神的愉悦！

这个圈子的进入方法有如下：1、学习品酒知识：了解不同的葡萄酒、啤酒、烈酒和其他饮品的品酒技巧和特点。参加品酒课程或葡萄酒认证考试，如葡萄酒与精神酒资格认证。2、参加品酒活动：参加品酒展览、酒庄参观、品酒会或专业酒评比赛。这些活动是展示你的品酒技巧和结识圈内人士的好机会。3、加入品酒协会：寻找当地的品酒协会或俱乐部，参加他们的会议和活动。与其他品酒师互动并分享经验。4、社交媒体：关注品酒师和相关酒类品牌在社交媒体上的活动。积极参与评论、分享自己的见解，并建立联系。

国家星级侍酒师统一由侍文院组织培训并颁发证书，通过相应等级的考试即可获得证书及徽章， 包括国家饭店业侍酒师岗位等级证书及徽章，侍文院星级侍酒师证书及徽章。

【播音员】可能大家对调酒师、品酒师这些职业称呼比较熟悉，但是对于侍酒师这个称呼多有陌生。记者从国际侍酒师协会今天（7日）在广州召开的新闻发布会上了解到，随着中国葡萄酒市场和星级酒店的迅速发展，侍酒师正成为国内市场上极为空缺的新兴职业。由张婧讲讲：【记者】自称是国内第一位拥有侍酒师初级资格认证的职业侍酒师的曲日晶先生现在就职于深圳华侨城的洲际大酒店。在考到侍酒师资格证之前，他在酒吧里当了8年的调酒师。【出录音】“做了这一行才知道Sommelier这一职业的详细情况，我就发E-mail去美国的总部说想学侍酒师，当时他们回复我说北京有，我就把工作辞了就去学。”【记者】当拿到侍酒师初级资格认证后，他说自己有四个月没有找到工作。【出录音】“包括一些五星级酒店，我发简历，他们都不知道我是干嘛的。我拿着这个证书，仅仅只是初级而已，我去人事部做面试，人事经理看到第一反应就是‘哇"，因为国内做酒店的，在我之前还没有人拿到这个。”【记者】侍酒师，是指在高级餐厅里专门负责为贵客推荐酒水、安排菜单，鉴别酒质，以及提供专业侍酒服务的高级职员。据相关数据显示，中国大陆目前约有 13000多家星级酒店，其中1000多家是四、五星级酒店，而配有职业侍酒师的酒店却寥寥无几。广州白天鹅宾馆餐饮部负责人告诉记者，他们目前所拥有的侍酒员都是酒店自己培训，跟专业的侍酒师是有差距的，最近他们将送两位经理级的职员去参加侍酒师专业培训。【出录音】“最明显的一个差距就是一个供应葡萄酒的范围，我们在培训上都是比较有针对性的，范围比较小，离开我们酒店供应的葡萄酒范围就比较欠缺。”【记者】被业内认为最权威侍酒师教育机构的是美国的国际侍酒师学院，目前它在全球60多个城市开办了分校，广州就是其中之一。广州分校的负责人黄建文告诉记者，现在报名参加培训的人很多。【出录音】“除了酒店专职人员外，有葡萄酒经销商、有想从事这个职业或者想开酒吧的，另外还有一些是刚刚毕业的大学生他们希望对找工作有帮助。”【记者】据了解，在国内星级酒店里做一名侍酒师的待遇大概是每月1—2万元。而学习侍酒师的费用也不菲，24学时的初级课程,费用需要一万元左右。 Elena给人最大的印象就是她灿烂的微笑，不像想象中的侍酒师一样有着彬彬有礼的外表，却难免有些距离感。她说这份工作就如同她的男朋友，享受并且投入。记者：你是如何成为侍酒师的？Elena：成为侍酒师并不容易，需要通过各种考试，侍酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine, 直译为葡萄酒硕士，全世界目前只有240人获得此资格。不过我先通过的是侍酒师资格，然后培训三年后，再考了服务资格和品酒师资格。其实要成为一个好的侍酒师需要花费很长的时间，这需要经常的品尝，并掌握尽可能多的知识并且还要学会管理。记者：外貌和穿着对侍酒师来说重要吗？Elena：当然很重要，一般来说都必须穿上正式的制服，以代表你的身份，当然要和客人有良好的沟通，你必须拥有非常好的精神面貌，特别需要一个让人愉悦的微笑。记者：对你而言，侍酒师的工作是什么？Elena：侍酒师是一种高尚的职业，对我来说也是生活的一部分，我非常享受它，并且这一生都会离不开它。就像我和我的男朋友在一起有的时候会互相交流对酒的感受，有时候会小小的吵架，这个工作就像我的男朋友那样，注入了我的生活，对我来说，好好享受就对了。 记者：在面对一个个性比较顽固，甚至是没品味的消费者的情况下，你如何扮演一个侍酒师的角色？Elena：其实碰到这样的客人有时反而有趣，因为你可以知道他的想法。如果是完全背反我个人看法的时候，我会提出我个人觉得这样的搭配不妥的原因，把我个人的看法表达出来，但是他愿不愿意接受，我倒是无所谓。记者：酒菜搭配，你的原则或方式是什么？互补、对照、平衡还是其它？Elena：不一定，要看具体的食物来搭配。比如口感较丰满的酒佐配口感较复杂的菜，这很难说出规则来，最有用的还是经验。有时是过于厚重油腻的菜，我们就希望带来一点清爽的感觉的酒；或是偏甜的菜，搭配一款爽口而带酸味的酒。有时一款酒可以搭配两种完全不一样的菜，甚至是乳酪，这时候我们可以感受到酒在我们的味蕾感官上做出完全不同的呈现和风味，非常有意思。