酒师

所以种类的酒就都会有品酒师

选择学习wset二级、三级的几个小窍门:首先要看讲课老师的资历与级别，讲课老师资历越深级别越高说明经验越好，是葡萄酒教育行业的老司机。其次要看每个班的人数，每个班人多了不好，葡萄酒学习，理论结合品酒的同时不能忽视了与老师的互动，人多了不好与老师互动，所以学习班一般在12-15人最佳。最后看这个教育机构是否专注，一般专注于一个品类教学的机构会强一些。我是在彦云葡萄酒教育学的wset二级、wset三级，我只学国际认可的品酒课程，证书也全球认可，所以找了彦云葡萄酒教育跟世界葡萄酒大师候选人、wset四级中国前十老师学习，他的很多学生都在别的机构当老师啦，不过他们家报名需要排队，因为报他们家的人实在太多了。

我学的WSET品酒师认证，跟几个朋友都在德斯汀安学的，通过考核之后，有认证的证书和胸章。需要品酒和评酒，各产地葡萄酒之间的差别，还有特色等。

首先明确的回复WSET不是品酒师课程，只是一个葡萄酒类型的知识课，在国外没有品酒师这么一说，所以说法要纠正；其次这个课程在英国以外的地方是不被认可的，他们官方网站底部有明确的说明，除了在英国以外的地区是不被监管与认可的，国内的学员学习需要谨慎；最后这个课程有四个级别，每个级别的内容都不同，学习这个类型的知识有很多可以选择的课程，比如WSS课程与ESW课程现在学习的人数就很多。

目前学习人数最多的WSS、ESW课程与WSET课程

Ⅰ 品酒师资格证怎么查询系统 到颁发此项证书的机构网站上就可以查询吧，因为品酒师资格证有好多，不同机构颁发的证书，查询渠道肯定不一样的。 Ⅱ 品酒师如何考取 明确答复：直接通过国家品酒师考试考取，品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，版考取合格后权可以发给品酒师证书，一般在本省酒业协会代为委培，每年都有相应培训班。 扩展回答： 培训期间，介绍相关知识，里面有初级、中级、高级品酒师培训讲义，要掌握的内容很多的，品酒师学习大概需要来回7天左右，初级费用稍低点，高级多点，总费用在3300--4000元左右。 具体的情况，可咨询本省酒业协会，他们会告诉你今年有没有办培训班的打算，什么时候办，大致费用多少等详细内容。 品酒师_网络 Ⅲ 国家品酒师资格证怎么考 国家品酒师资格证通过评审测试即可。 品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 (3)国家品酒师资格证会取消吗扩展阅读： 品酒师的工作内容： 1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。 2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。 3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。 4、对酒的组合和调味方案进行评价。 5、对酒产品的感官质量进行监控。 6、选择合理的酿酒工艺技术。 7、对新产品的感官质量进行鉴定。 Ⅳ 怎样才能成为一个品酒师 如何成为品酒师：通过专业学习，然后通过国家认证： 1． 首先是各地区的企业推荐人员，但是各个地区名额分配也有限制，如企业多在北方，人 员就多些，相对葡萄酒行业发达的省份优势更大，如河北、山东。 2． 虽然年龄没具体限制，但是经验一定要足，在行业内要有一定基础，一般来说最年轻的都在35岁左右，大多数40上下。 3． 取得资格前先进行培训，和考试一样，分为理论和实践，就是要答卷，还要进行品尝考核，以成绩作为评判标准，不好的话就会被淘汰。 4． 品酒师5年一换届，不是随时进行的。 品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine， 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。 品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉。 品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。 Ⅳ 怎样成为国家级品酒师 国家级品酒师： 一、申报条件 1、三级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作5年以上。 ⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。 ⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。 ⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 ⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 2、二级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作13年以上。 ⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 ⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。 ⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 ⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。 3、一级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作19年以上。 ⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 ⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 新职业试行期间： ⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。 ⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。 二、培训要求 1、培训期限： 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时； 二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 2、培训教师： 培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。 3、培训场地设备： 理论知识培训场地应具有可容纳30名以上学员的标准教室。专业能力培训场所为配备品酒杯、计算机和其它相关用具的标准教室。 三、鉴定方式： 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 考评人员与考生配比： 理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 15，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生的配比为 1 : 5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于3人。 四、鉴定时间： 理论知识考试时间不少于90min，专业能力考核时间不少于600min，综合评审时间不少于30min。 五、鉴定场所设备： 理论知识考试在标准教室进行。专业能力考核在通风条件良好和光线充足及安全措施完善的场所进行。 Ⅵ 国家级品酒师一年多少钱 是白酒还是葡萄酒呢？白酒不清楚。目前葡萄酒的品酒师还是不错的，专当然要提前学习考证，属学习的也很系统的。这个国际国内公认的证书是WSET，分成2级3级4级还有更高的5级。 如果你能考过3级就很不错了，待遇年薪十几万吧，依次递增。4级国内目前不多，没有十几个人呢。待遇就更是抢手了。看你自己能力 几十万上百万年薪都是说不定的哦。 不过这些的前提都是先找去学习，国内的培训机构也不少，找个口碑好的。悦星 葡 萄酒 学院就还不错，还有上海的斯享 也不错，实力都可以。 Ⅶ 国家葡萄酒品酒师资格证书取消了吗 没取消，前几天公布的取消职业资格里面没有品酒师 Ⅷ 考品酒师资格证要多少钱 每个地方收费是不一样的！具体你可以去咨询一下！ 品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。 本职业共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。 Ⅸ 考到品酒师资格证三级有什么用 品酒师目前在国内是比较火的一个职业，可以咨询国内知名的品酒师培训机构逸香葡萄酒教育，品酒师有esw培训系列课程，美国isg侍酒师课程，英国wset品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，都是国际国内认可的。资深的品酒师月收入过万，具有丰富的葡萄酒知识及品鉴技巧。 没有国家认证.只有商业认证. 国内有品酒师培训机构，参加完考试后，会频发相应级别的证书。级别越高知识越丰富。 如果是初学者，建议学习逸香的esw初级品酒师课程比较好。建议看一下

是的。WSS课程早在澳大利亚和美国开设，主要为葡萄酒与烈酒相关的从业人提供体系化培训以及认证。后来慢慢破圈，越来越多的葡萄酒与烈酒爱好者也开始学习起来。在2019年由彦云葡萄酒学院独家引进，在中国大陆推广。由于WSET因为运营问题在2021年2月暂停了中国大陆的所有运营活动，WSS现在变成在国内唯一一个体系化的国际性品酒师课程了。

香港国际葡萄酒协会 首席品酒师 陈广钰。

（一）酒精饮料及葡萄酒定义与分类（二）葡萄酒行业法规（三）酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要（四）国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍（五）葡萄酒酿造工艺概要（六）葡萄酒质量分析（七）葡萄酒品尝1. 基本呈味物质2. 感官阈值测定3. 葡萄酒品尝的基本要领4. 葡萄酒产品品鉴5. 葡萄酒常见缺陷

好喝不好喝至关重要，所以要品酒师把好关至关重要的事情

这取决于你考哪一个资格认证以及该认证课程的哪一个等级。拿英国WSET来讲，一般初级和二级较好通过，只要对葡萄酒有一点基础，加上上课的时候认真听课、做笔记，同时认真记忆的话，一般通过没有太大的难度，不过之后的三个等级可能较为难考，一是因为对葡萄酒知识的深度和难度有所增加，二是因为语言的问题，考试卷用的是英文，因此测验的不仅是你的葡萄酒专业知识，还包括的英文水平。

可以选择WSS国际品酒师课程，WSET课程在2019年以前还很受欢迎，后来WSET课程因为香港问题被用人单位排斥不建议选择这个课程，这个课专业内容也没有WSS宽。

WSET这个机构支持台湾、香港等立场有问题，已经被用人单位排斥，不建议学习者再选择这个课程，可以选择ISG、WSS、ESW等课程会更好，

可以酒水采购，侍酒师，葡萄酒拍卖与鉴定国家葡萄酒二级品酒师是国家提倡报考的专业的品酒师考试，拿到此证可以从事葡萄酒的鉴定以及拍卖等行业当前葡萄酒品酒师有很多机构开设，如法国CAFA（中国叫戛法）的Passeport Vin品酒师国际认证非常有用。或者是CAFA Sommelier 侍酒师国际认证课程，还有CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证。

学习品酒，了解红酒。一个合格的品酒师要学习好多，品酒、评酒，葡萄酒的产地，酿造工艺，还有各年份、产地不同的葡萄酒的特色等。红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培，每年都有相应培训班。培训期间，介绍相关知识，里面有初级、中级、高级品酒师培训讲义，要掌握的内容很多的。品酒师学习大概需要来回7天左右，初级费用稍低点，高级多点，总费用在3300--4000元左右。

　　考WSET品酒师证需要先报读WSET课程，根据自己知识程度报考WSET等级品酒师认证考试。WSET分为四级，其中一、二级是基础，三级可以成称为高级品酒师，四级已经是专家级。 　　WSET的全称是英国葡萄酒及烈酒教育基金会，是全世界受众最广，也是最权威的葡萄酒认证考试，在业内，WSET被认为是通向葡萄酒大师路上的必修课程。WSET更侧重于全面的葡萄酒知识，从考试题目来看，也更侧重于知识体系的完整，而对于实践方面的要求也更灵活有趣，因此除了专业人士之外，更受到爱好者的追捧。 　　WSET培训适合哪类人群？WSET一级适合葡萄酒爱好者、白领、商务人士等所有需要提升葡萄酒基础知识的零起点和行业从事人员；WSET二级适合对葡萄酒与烈酒知识仅有很少或者几乎不了解的人，适合任何需要全面而基础的产品知识来巩固其职业技能的人（顾客服务和酒店销售、零售业和批发业的工作人员）；WSET三级适合具备中级葡萄酒知识，有志于深入学习葡萄酒的爱好者。WSET四级属于专家级的资格认证。

采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 15，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生的配比为 1 : 5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于3人。理论知识考试时间不少于90min，专业能力考核时间不少于600min，综合评审时间不少于30min。扩展资料：葡萄酒品酒师的相关要求规定：1、成为二级葡萄酒品酒师必须先成为三级葡萄酒品酒师，成为一级葡萄酒品酒师必须先成为二级葡萄酒品酒师。2、从事葡萄酒品鉴工作五年或五年以上，本身具有技术学校颁发的葡萄酒品鉴专业毕业证书，具有大学葡萄酒品鉴专业本科毕业证书或是更高学历的葡萄酒品鉴专业毕业证。3、以第二专业的方式参加葡萄酒品鉴考试，获得相关的毕业证书。如果考取的是葡萄酒品鉴专业专科毕业证书，还需要参加正规的葡萄酒品鉴培训，上满一定的课时才能拿到三级葡萄酒品酒师证书。参考资料来源：百度百科-品酒师

很多人认为，品酒师是一种高级甚至有点神秘的职业。文雅地摇晃酒杯，细细地品上几口，似乎很容易就能说出葡萄酒的各个特性，那么做一名品酒师需要具备什么品质与操守呢？品酒师基本素质：1、敏感度(Sensitivity)：具有较高的感受力，视觉灵敏，味觉和嗅觉阈值保持最低。2、精确度(Accuracy)：对同一种产品的各种品评的反应是一致的。3、准确度(Precision)：准确地描述口中的感受。4、优秀的品酒师要有一定的天赋，但也需要经过不间断的训练和学习，才能培养出与之相关的技能。其实，后天的培养比先天更重要，要想成为一名优秀的品酒师，还需要不断积累葡萄酒的相关知识和实践经验。专业行为准则：1、公正客观，细致耐心，认真负责地进行品评，写清分数和评语。2、保持安静，不要议论、欺骗、独立思考。3、评酒期间不吸烟，不使用有香味的食物或器具，不吃刺激性强的食物，以免影响判断。4、在使用过程中，味觉和嗅觉会产生疲劳，按规定休息，帮助恢复敏感度。5、评酒过程中的公正客观非常重要，但品酒师毕竟是人而非工具，往往会带有地区消费、饮食习惯等个人倾向，且受年龄、性别等因素的影响，所以评酒过程中应避免上述因素，进行科学判断。

模仿wset的课程开设的，把esw从右往左念就漏了一个字母，其他的就自己斟酌吧，营销贴太多了。1分钟前 删除

WSET品酒师资质是目前国际上广泛认可的，在行业权威性高，也可以作为个人魅力与品位提升的学习，现在很多人到彦云葡萄酒教育学习二级、三级，他们主要是四级国内前十的大咖教学，还是葡萄酒大师候选人，用酒很好，学习服务也很好，建立了跟踪式的预习、复习制度，还经常搞一些酒会把校友聚在在一起。

国内来说所谓的WSET初中高级其实都不能算是一个能力的证明，都是初级入门课程。Diploma的话才比较有含金量。一般来说初级葡萄酒课程是用于了解葡萄酒知识体系的非常好的入门课程。深造的话需要非常长的时间。

简单的说：品酒师，是在很多的酒庄、盲品会、葡萄酒评审比赛中必不可少的一个职业，在酒庄，当一瓶新酒生产出来，首先要先由多个品酒师进行品尝，然后给予相应适当的评价和解释，就是我们常见的葡萄酒背后出现的背标。在盲品和葡萄酒评审比赛中，品酒师就像是一位评委，他们会给这些参加比赛的葡萄酒进行打分，分数越高，酒品越好。很多消费者都很关注这个分数，酒商也是一样，如果他们的分数高，他们就可以卖个好价钱，消费者也有可能得到物有所值的葡萄酒。侍酒师，通常出现在酒店、私人酒窖中。侍酒师的职责是照顾好所有的葡萄酒，就像是幼儿园老师一样。他们也必须对每一款葡萄酒有所了解，对于礼仪，酒窖管理都非常了解。有时品酒师也可以充当侍酒师的职责，反之侍酒师去充当品酒师就有所牵强了。侍酒师还有个位置是不可缺少的，就是在服务，和销售中。更加详尽的资料如下：“侍酒师”（国际通用名称叫Sommelier）三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。侍酒师的职责是利用他们的专业知识，教导客人适当的选择不同的红酒搭配不同的食物，并提供意见给客人如何饮用红酒，务必把红酒发挥到最理想的效果。【职业等级】 成立于26年前的ISG是唯一获得BOE认可和批准的侍酒师教育机构，在全球60多个城市有分校，是国际公认的侍酒师培训摇篮。 ISG侍酒师初级认证 纯为刚入门的葡萄酒爱好者设计而成的24小时课程，完成学员能自如运用葡萄酒基本术语，认识葡萄酒酒标，知道葡萄酒产区分级系统，基本的侍酒技巧，以及菜肴与葡萄酒搭配的理论。通过考试可以参加更高一级的学习。最近的一次中文ISG课程，则是今年一月初在葡萄酒培训教育机构逸香的北京总部，举办的首届国际侍酒师中级中文课程，而下一次中级课程将会在今年年底举办，对于中国的葡萄酒爱好者来说，不啻为最舒适方便的学习途径。 ISG 侍酒师大师认证 越过教师级别，要获得这个大师级学位，需要完成5个选修课程，1个必修课程，以及24小时的特别实践课程。此教学项目需要7年时间完成，是目前葡萄酒行业里最完整全面的可授予的学位。而七年的时间，也是成为一个顶级侍酒师的必须磨砺过程。目前，大师级的侍酒师在全世界只有约130位，他们不但是精英中的精英，更可以像魔法师一样让客人享受到前所未有的奇妙体验。但大师级侍酒师一般不直接接触客人，而是负责宴会的策划统筹工作，也负责员工培训，更有别称“酒水总监”(wine director)。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。工作内容 （1）对入库半成品酒进行分级和质量评价； （2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议； （3）对酒的贮存过程进行质量鉴定； （4）对酒的组合和调味方案进行评价； （5）对酒产品的感官质量进行监控； （6）选择合理的酿酒工艺技术； （7）对新产品的感官质量进行鉴定。职业等级共设三个等[4]级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。

WSET品酒师认证确实非常受行业认可，如果你准备进入这个行业，那这个一块非常合适的敲门砖，如果你已经在这个行业，那这个认证则可以帮助你升职加薪。葡萄酒课程分为四个等级：一级，初级品酒师课程。主要针对葡萄酒小白，是基础扫盲课程，其实里面有很多知识我们不用学都知道的，所以不建议报名。二级，中级品酒师课程。针对入门爱好者和刚进入葡萄酒行业的从业者。简单的介绍了葡萄酒的酿造流程，深入了解八大酿酒葡萄的品种特性以及著名产区，介绍其他特殊类型葡萄酒，比如甜葡萄酒、起泡酒、加强酒；以及一些关于葡萄酒侍酒 餐酒搭配的知识。三级，高级品酒师课程。针对葡萄酒高级玩家和行业从业者。是二级基础上的更深入的学习，以产区为导向，对世界范围内的各个葡萄酒产区深入了解它们的产区气候风土条件、酿酒工艺、葡萄酒风格等。四级，专家级别课程。针对在这个行业内用一定的经验基础的专家级别的课程，学习起来比较消耗精力和时间，最少需要两年的时间，学费也比较贵，面授课程要八万，这个课程对于绝大多数普通人是不太需要的。国内几个比较知名的培训机构：彦云、逸香、德斯汀安、龙凤，其中彦云葡萄酒学院目前来说是做得最大最好的。

在侍酒师培训课程方面，目前只有ISG课程是全世界公认最权威的课程，楼主你自己想想就知道在这个课程在国内是不是受欢迎了……现在很多星级酒店、高档餐厅都想招到有ISG认证的侍酒师，不过国内现在有ISG证书的人还不多，所以还是满紧缺的……

我是一名来自四川地区的大学生今年毕业，学习酒店管理专业，所以想考一个国际认可的品酒师资格证，通过网络找到了逸香葡萄酒教育，由于我不懂，他们课程顾问人员向我推荐了esw这个课程，说这个课程是国内和国际认可的课程，后来我通过网络渠道看到他们让水军在网络上做的各种宣传，其中很多信息不实，违背广告法与互联网行业的相关规定，我将个人的情况给大家介绍一下。1. 这并不是一个国际认可的课程：他们说这个课程国际和国内都认可，当时我就从esw初级学到了高级，由于以后想到北京发展，所以就选择从四川去北京学习，这个课程证书一点也不严谨，基本上100%通过；去年年底我去法国玩，与波尔多某知名列级庄的人聊，告诉他我从esw初级学到了高级，他表示很赞赏也感到很惊讶，他惊讶的是没有听过这个品酒师证书，更惊讶的是这个名称与国际认可的wset怎么那么像，把esw按照阅读习惯反过来读就缺少了一个字母，我特么太丢人了，当时就觉得丢人丢到国际上了，被一个野鸡证书耍了；2. 这个课程国内除了逸香葡萄酒教育没有任何机构认可：中粮集团来我们学校校招，在国际上被耍了，我想应该这个证书国内会被认可吧，中粮的面试官很喜欢我，没想到她说了一句这个ESW是什么鬼，我说这不是你们中粮都认可的国内品酒师正式吗？我拿出了对应的逸香放出来的宣传给他们看，他们说这是一些不良机构假借他们名义的，他们跟逸香没有半毛钱关系，他们只认可WSET，这个时间我心里凉了半截。经历过两次尴尬的境地后我彻底心里凉了，我花了那么长时间学习的课程居然是个山寨课程，居然这样的事情发生在了我即将毕业的人身上，我感觉很愤怒，所以把我的遭遇分享出来希望不要再有人受骗。应该把这些开设山寨课程的机构拉入诚信黑名单，避免他们坑害葡萄酒学习者与从业者。无论在国内还是国外行业领域都只认可wset的国际品酒师证书，其他的基本上都是山寨的，我只能再次在深圳的某家机构报名wset的学习，好在能直接从二级开始学习，学到wset三级，但是除了金钱的损失主要的是耽误时间，即将面试的人，面临这样的事情逸香你于心何忍？后来梳理了一下逸香这个esw课程的学习者基本上是三线四线城市的一些小酒商图便宜学习，当初我也是图便宜啊，报名了wset课程拿到教材后发现逸香的教材几乎是盗版wset的内容，但是盗版的内容没有更新，没有wset的严谨，连一些英文翻译到中文的语法都错误。我呼吁有和我一样的受害者分别找逸香退学费。

霍尼康帝酿酒师干红葡萄酒目前市场售价人民币166元/瓶。

这个酒庄叫做百合花城堡，这瓶酒的等级叫做优质波尔多，他要比普通波尔多大区葡萄酒要多陈化一段时间再上市。不过年份不好，2013年波尔多采收季下雨

　　(三)酒精浓度标准 　　(1)赛克斯标准(Sikes)主要用于英国和英联邦国家，纯酒精标准为175。 　　(2)盖伊-卢萨卡标准(GL)主要用于以法国为主的大多数欧洲国家，纯酒精标准为100。 　　(3)美国标准(US Proof)只用于美国，纯酒精标准为200。 　　下面举例说明它们之间的换算关系：70Sikes=40 GL=80Prof。 　　从1983年开始，欧洲共同体(包括英国)统一实行盖伊-卢萨卡标准，即按酒精所占液体的体积分数作为酒精度数。而美国的一些酒类现在仍沿用Proof表示。 　　(四)调酒术语 　　(1)摇动或称“摇和法”(Shake)就是说用摇酒壶进行鸡尾酒巴的调配和制作，先放适量冰块于摇酒壶中，依次倒入所需要原料，一次调制的量不可太多，壶中要留有一定的空间。摇酒的方法和姿式没有严格的要求，小号的摇酒壶可以单手遥，大号的摇酒壶用双手摇则更为妥当。其特点是快速、剧烈，摇妥之后滤入相应的酒杯中。值得注意的是，在摇酒的时候，身体一定要保持稳定，剧烈摇动的是摇酒壶而不是摇身体，要尽量保持体态的美观、大方。 　　(2)搅动或称为“调和法”(Stir)就是用调酒杯进行鸡尾酒的制作。先在调酒杯中放入适量的冰片，然后依次倒入所需原料，左手握住调酒杯，右手用吧匙靠杯中内壁沿一个方向迅速搅动大约10s，滤入事先备好的酒杯中即可。 　　(3)直接倒入或称“兑和法”(Build)首先在相应的酒杯中放入2~3块冰块或适量碎冰(按配方要求)，然后直接把所需要的原料倒入杯中，用调酒棒轻轻搅动，杯中常附带1只搅棒奉客。将各种原料沿吧匙背部轻轻倒入，而无需搅动的彩层鸡尾酒也属于“兑和法”。 　　(4)搅拌或称“搅和法”(Blend)在电动搅拌器里放入所需原料及碎冰，搅拌至所要求的程度，然后将酒液和冰一并倒入相应的杯中(极少数是将冰滤掉)。 　　(5)拧绞(Twist)将宽约1cm、长约5cm的柠 檬 皮拧绞，使其呈螺旋状，装饰于鸡尾酒中。 　　(6)柠 檬 油调香(Zest)用一块柠 檬 皮，把皮中的香味油挤入鸡尾酒中，皮既可放入酒中装饰，也可以弃之不用。 　　(7)螺旋状果皮(Spiral)将削成螺旋状的整个果皮垂于杯中。 　　(8)杯口加霜(Frosting)用柠 檬 片把 玻 璃杯口沾湿，然后再将杯口浸入精制细白糖或细盐中(依配方而定)。 　　(9)糖浆(Gomme Syrup or Sugar Syrup or Simple Syrup)将糖粉溶解在100℃的开水中而获得的一种透明的无色糖液。 　　(五)液体的量度换算 　　1 ounce(oz)u2248mL 　　1美液盎司约等于28mL 　　1 tsp(bsp)=1/8 oz 　　1茶匙(吧匙)等于1/8美液盎司 　　1 tbsp=3/8oz 　　上餐匙等于3/8美液盎司 　　1 jigger=1.5oz 　　1吉格等于1.5美液盎司 　　1 split=6 oz 　　1司普力等于6美液盎司 　　1 miniature=2 oz 　　1明尼托等于2美液盎司 　　1 pint=16 oz 　　1美液品脱等于16美液盎司 　　1 quart=32 oz 　　1美液夸脱等于32美液盎司 　　1 gallon=128 oz 　　1美加仑等于128美液盎司 　　1 imperial quart=38.4 oz 　　1大夸脱等于38.4美液盎司 　　1 dropu22480.1~0.2mL 　　1滴约等于0.1~0.2mL 　　1 dashu22480.6mL 　　1点约等于0.6mL 　　1点大约为3~6滴 　　(六)主、辅料中外名称对照表 　　Angostura Bitter 安哥斯特拉苦酒 　　Advocaat 蛋黄白兰地酒 　　Apricot Flavoed Brandy 杏子白兰地酒或杏子加味白兰地酒 　　Amaretto 杏仁甜酒或杏仁利口酒 　　Benedictine D.O.M 当姆香草利口酒 　　Bailey"s 百利甜酒 　　Creme de Cassis 黑醋栗甜酒 　　Cointreau 君度利口酒 　　Grand Marnier 格林曼聂利口酒 　　Curacao 橙味利口酒 　　Curacao Blue 蓝色橙味利口酒 　　Creme de Cacao 可可甜酒 　　Coffee Liqueur 咖啡利口酒 　　Calliano 千里安诺利口酒 　　Chartreuse 沙度士酒 　　Creme de Menthe 薄荷甜酒或薄荷利口酒 　　Cherry Flavoed Brandy 樱桃白兰地酒或樱桃加味白兰地酒 　　Cherry Heering 喜龄樱桃酒 　　Cordial Medoc 考地亚美度利口酒 　　Campari 金巴利苦酒 　　Cognac 干邑白兰地酒 　　Calvados 苹果白兰地酒 　　Chablis 雪比利(葡萄酒) 　　Cider 苹果西打 　　Drambuie 杜林标利口酒 　　Dubonnet 杜本内 　　Fernet Branca 佛南布兰卡酒 　　Framboise 覆盆子烈酒 　　Grenadine Syrup 红石榴糖浆 　　Gin 金酒，大多指干金酒 　　Ginger Ale 姜汁啤酒 　　Irish Mist 爱尔兰蜜思特甜酒 　　Kahlua 甘露咖啡利口酒 　　Kirschwasser 樱桃烈酒 　　Raspberry Syrup 鹿莓糖浆 　　Red Currant Syrup 红醋栗糖浆 　　Rum 老姆酒(Light 白色，Golden 金色，Dark 黑色) 　　Lime Juice 青柠汁或青柠果汁 　　Madeira 马德拉酒 　　Martini 马在尼 　　Maraschino Cherry Liqueur 马拉斯加无色樱桃利口酒或白色樱桃甜酒 　　Orange Bitter 橙子苦味酒或橙味苦酒 　　Peach Flavoed Brandy 桃子白兰地酒或桃子加味白兰地酒 　　Pisco 比斯科白兰地酒 　　Pastis 帕蒂斯大茴香酒 　　Plum Flavoed Brandy 李子白兰地酒或李子加味白兰地酒 　　Pernod 潘诺酒 　　Pimm"s No.1 飘仙酒1号 　　Sherry 雪利酒 　　Southern Comfort 南方舒适甜酒 　　Sambuca Romana 圣勃卡利口酒 　　Tequila 特其拉酒 　　Tonic Water 汤力汽水 　　Vermouth 味美思酒 　　Vodka 俄得克酒 　　Whisky(Whiskey) 威士忌酒

马丁尼其实超级难调的，而且也不是新手容易接受的风味。马丁尼虽然只有两种材料，但都是风格强烈又是药草系的酒，酒精度偏高很多人一开始都不太能接受。此外马丁尼非常讲求调制技术，融水、冷却、混合等都非常考验调酒人的细节。　　另外像是内格罗尼Negroni、曼哈顿 Manhattan 等这种传统经典酒款，也都是比较重酒感药草系，虽然材料都很简单却接受度不高。柯梦波丹难调的原因主要在于橙酒的使用。橙酒容易不小心就过多，会让鸡尾酒的平衡变得奇怪，也会产生化学涩味。　　此外虽然有加入蔓越莓汁，但几乎是调色功能而已。有些人可能会觉得都没有果汁味就多加很多，也会变成跟龙舌兰日出一样的问题。　　除了柯梦波丹外，像是白色佳人White Lady、玛格丽特Margarita、XYZ等基酒+橙酒的sour 系调酒，都会有同样的问题，新手难以掌握各材料间的平衡。威士忌可乐Whisky Coke　　威士忌可乐，真的？不管有没有学过调酒应该都曾喝过，几乎变派对必备调酒的威士忌可乐。但也因为都是随意调，让人觉得这杯酒好像本来就很难喝。　　但其实威士忌可乐也可以让他变得好喝。首先还是比例问题，威士忌算是风味比较强烈的基酒，如果随手加了一堆，整杯酒绝对不会好喝。此外如果像烟熏泥煤的威士忌，也不适合可乐。

导语：为什么不推荐大家喝自酿葡萄酒？看看酿酒师是怎么说的吧，涨知识 各位酒友好，随着经济交流的日益频繁，葡萄酒逐渐登上了国人的餐桌。 葡萄酒因为入口舒适柔和，口感香醇，喝完不上头，而且富含氨基酸、维生素等营养物质，备受人们的喜爱，甚至有的葡萄酒爱好者，处于兴趣，自己酿造起了葡萄酒，本无可厚非。 但有人却将自酿的葡萄酒当成口粮酒喝，其实在酿酒师眼中，是不推荐大家喝自酿葡萄酒的，我们来看下酿酒师给出的说法，看完涨见识了！ 主要是自酿葡萄酒存在中毒的风险。 在中国，很多人有这样一个心理：自己亲手做的总比外面买得好！ 生活中，你是不是经常听到这样一些话，“是奶奶家的味道”，“家里妈妈做的”，“这是外婆亲手喂大的走地鸡”等等，这样的描述，既有亲 情感 ，又有安全感，让人不知不觉间放松了警惕。 再加上现在的工业食品时常报道出食品问题，让越来越多的人很珍惜上面这些来之不易的东西，但自家酿的、自家种的、自家养的真的就好吗？ 事实上，很多人自酿葡萄酒十分的不规范，比如说“葡萄不做农药化学残留物检测”、“开水烫一下消毒”、“酿制温度控制靠室温变化”、“喝前不做食品安全做检测”等等。 在当今这个年代，即使是经营最困难的葡萄酒酒厂可能都不会同时出现这么多食品安全风险。 自酿葡萄酒的原料通常是餐食品种，如果是用来吃，大部分人不会吃葡萄皮，因此把葡萄外表清洗干净即可，即使有农药残留，不吃皮，问题都不大。 但酿制葡萄酒不一样，酿制是必须浸皮萃取，如果是自酿，清洗葡萄后，一般都不会做农残检测，此过程会将一些农药残留物带入酒中，所以说自酿葡萄酒有中毒的风险并非空穴来风。 而专业的酒厂酿酒需要用到葡萄外表皮的天然酵母菌，通常不会清洗葡萄，但会对葡萄做农药残留分析，从而在采摘葡萄前控制农药使用频率和剂量，把关十分的严格，几乎不会出现中毒的风险。 此外，有些自酿葡萄酒的消毒过程也比较揪心，通常用开水直接烫，消毒十分随意，往往会出现有害微生物超标的情况，而有些有害微生物在发酵过程中会产生杂醇，比如甲醇和某些高级醇等，这些物质有一定的毒性，人体摄入过多，容易头疼，严重的甚至失明。 当然了，并不是所有的自酿酒不行，很多酿酒达人也会在自己酿酒，但和普通人不同的是，人们有一套小型化的酿造设备，有的“自酿发烧友甚至请来酿酒师一对一指导”，相对来说专业很多。 此文的目的不是说所有的自酿酒存在饮用安全问题，而是为了告知大家一定要留意自酿葡萄酒存在的安全风险。 以上就是关于不推荐大家长期喝自酿葡萄酒的原因，如有不一样的看法，欢迎在下方交流哦。

擦瓶嘴，免得到处滴，弄脏客人的衣服或者餐台。

朗姆酒和威士忌。根据查询相关公开信息显示，百加得朗姆酒，是世界奢侈名酒中的高档烈性洋酒。芝华士威士忌产于苏格兰，是拥有200多年悠久历史的芝华士兄弟奉献给世界的瑰宝。调酒师对于百加得和芝华士相当熟悉，调酒必备酒。

现在国内比较受认可的葡萄酒认证有ESW/WSET/ISG……因为现在国内真正有这些证书的从业人员不多，所以都还比较吃香滴。很多公司也都会鼓励员工参加这些培训。我一哥们儿是建发酒业的，前几个月他们公司还专门组织了人去厦门的逸香培训中心集体上ESW中级课……

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圈钱的而已，然后国内资本戴洋帽子炒作，信这种证你就傻了吧，别说国内不认，国外也没有几个国家认。

现在国内比较受认可的葡萄酒认证有ESW/WSET/ISG……因为现在国内真正有这些证书的从业人员不多，所以都还比较吃香滴。很多公司也都会鼓励员工参加这些培训。我一哥们儿是建发酒业的，前几个月他们公司还专门组织了人去厦门的逸香培训中心集体上ESW中级课……

青岛东洲富隆酒业提供"早在1855年万国博览会上，拉菲就已是排名第一的酒庄。拉菲是世界上最贵葡萄酒的记录保持着，一瓶1788年拉菲投出了10.5万英镑的天价。每年的产酒量大约3万箱。最佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲。陈年潜力非常大，由于及其丰富的层次和细致美妙的口感而世界闻名。拉图酒庄早在18世纪就为英国王室和贵族所欣赏，当时的拉图已经比其他波尔多酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的托马斯•杰弗逊也对拉图赞赏有加。最佳年份为1945、1949、1961、1970、1982、2000和2003年。其风格雄浑刚劲、浓郁醇厚。正如一位品酒家所形容的，拉图是月光穿过层层夜幕洒落的一片银色。其创园于1525年，1660至1661年间，法国国王将169瓶红颜容用于皇室宴请。年产量约2万箱。最佳年份为1989年，著名酒评家给出了100分的满分评价。奥比康是一款最适合于与红颜共饮的典型淡雅型美女酒，充满客人的果香和花香，口感浓郁、复杂、成熟，单宁结构精致优雅。非常适合陈年。曾作为丰厚嫁妆见证了一段又一段动人的爱情故事。典雅，浪漫，唯美，是用来形容这款独具魅力之佳酿再合适不过的词汇。

世界头号评酒大师罗伯特·帕克（Robert Parker)，他的独一无二的对红酒打分的标几乎成为一款新酒能否畅销的命运指挥棒。很多法国波尔多列级名庄酒都是先给帕克打分，再定价。罗伯特·帕克的红酒品评路程RobertM·Parker,JR，罗伯特·帕克在1947年出生在美国马里兰的巴尔的摩(Baltimore).大学从马里兰大学光荣的毕业，主修历史专业，副修艺术史。之后进入马里兰大学法律学院学习，1973年毕业。在这10年半中，他当了律师，高级律师，之后成为巴尔的摩农业信用银行通用商会法律顾问助理。在1984年3月9日，他辞去了法律顾问助理的职务，开始了全心的致力于葡萄酒的方面的写作。他对葡萄酒产生兴趣的开始于1967年，当时是圣诞假日，他正在法国阿尔萨斯（Alsace）的斯特拉斯堡（Strasbourg）大学中看望他的女朋友（现在已经是他结婚了30年的妻子）。在1975年，他开始想到要写一本关于葡萄酒品评方面的“独立的，消费指南”，主要是因为当时非常的缺少在葡萄酒品质方面的可靠的专业信息资料。而朋友和家人的建议是他应该在法律方面达到取得更高的造诣，可葡萄酒写作只是一个浪漫而没有收益的专业。不管怎样，在1978年，想要出版葡萄酒品评的想法已经正式的成形。第一期《葡萄酒倡导家》（TheWineAdvocate）免费发出，发行对象是购自几个主要葡萄酒零售商的邮购目录上的葡萄酒消费者。1978年8月开始订阅这份杂志的人数不到600人。20多年后，《葡萄酒倡导家》杂志拥有四万多订户，遍及美国各州和37个国家。今天，任何一个内行的观察家都承认，《葡萄酒倡导家》不仅在美国，而且在法国、英国、瑞士、日本、台湾、新加坡、俄国、墨西哥、巴西和中国，都对认真的葡萄酒消费者的购买行为和购买趋向有重要影响。此外，《葡萄酒倡导家》出版了法文版。除了为在马里兰帕顿出版的双月刊《葡萄酒倡导家》品酒和写作外，帕克是《美食葡萄酒杂志》（TheFoodandWineMagazine）的特邀编辑，并定期为英文现代诗刊《原野》（Field）撰稿，同时也是法国《特快》(L"Express）杂志的葡萄酒评家，是这家杂志的第一位外国人担任葡萄酒评这个职位。1985年11月，帕克的第一部著作《波尔多》（Bordeaux）由西蒙-舒斯特公司出版。这一版《波尔多》共印了六次，被图书俱乐部选为书选，并受到国际好评。这本书的英国版由伦敦的都灵金德思出版公司出版。1986年，这本书作为英国顶尖葡萄酒书籍赢得著名的格林飞迪奖。1989年，巴黎的索拉出版公司出版了《波尔多》的法文版，并印了三次。世界最大的图书俱乐部──法国图书俱乐部1991年1月将这本书选为“当月书选”。《波尔多》的日文、德文和瑞典文版也相继在日本、德国和瑞典出版。1987年，西蒙-舒斯特公司一连出版了帕克的两部葡萄酒著作──《帕克葡萄酒购买指南》（Parker"sWineBuyer"sGuide）和《隆河谷和普罗旺斯的葡萄酒》（TheWinesoftheRhoneValleyandProvence）。第二本书作为美国年度葡萄酒书获得1989年商标奖，并获得英国的葡萄酒指南书籍年度奖。1989年，帕克的第二版《帕克葡萄酒购买指南》出版。他的第五部著作《勃艮第》（Burgundy）于1990年出版。1991年，法国和英国同时出版了《勃艮第》一书的法文版和英国版。1991年秋，《波尔多》一书的扩展修订版出版，并同时出版了日文、德文和法文版。1992年，这部书作为顶尖葡萄酒书籍获得“烹饪职业国际协会”奖。同年，帕克被马里兰的罗尤拉学院选为“马里兰年度人物”。曾被《纽约时代》评为“世界最具有影响力的葡萄酒评论家” ——罗伯特·帕克先生创建了简单明了的葡萄酒评分系统（100分制）。帕克先生作为世界头号评酒师首次受到葡萄酒业界广泛关注是他神奇般地预见1982年是法国波尔多葡萄酒史上难得一见的好年份。作为一名职业律师，帕克先生是葡萄酒主流杂志《葡萄酒倡议者》的奠基人，也是《美食与美酒》的撰稿人，同时还是《商业周刊》的专栏作家。迄今为止，罗伯特·帕克先生已经出版了11本葡萄酒专业书籍。罗伯特·帕克先生是史上唯一 一位被两位法国总统及一位意大利总统授予最高总统荣誉的葡萄酒作家兼评论家。2005年，Simon & Schuster 出版社出版了罗伯特·帕克先生的近期作品——《绝世名庄：葡萄酒现代理念解读》（The World"s Greatest Wine Estates: A Modern Perspective）。 对普通人来说一辈子可能也喝不到1000种不同的红酒。据法国《观点》周刊报道，一位名叫奥利维·普西耶的品酒师在11月的10天内品鉴了千余种葡萄酒。43岁的奥利维曾经在2000年被评为世界“最佳品酒师”，他现在是雅高集团的一名酒务总管，上个月初接到一个任务，要为雅高旗下的连锁酒店和餐饮品鉴大约800种葡萄酒；而在接下来的周末又品尝了2001年法国本土出产的葡萄酒350余种。在最近路透社对他的一次专访中，他解释道，平时他每个星期大概平均品酒80种，很多酒入口就知道它的品质怎么样。但是目前葡萄酒农所挑选葡萄树种都局限在常规的10来个品种内，造成酿出的葡萄酒口味雷同。如果继续普遍选用这10余个品种的话，各酒产区的口味趋向一致，将会给葡萄酒行业带来危害。而奥利维认为，出自东欧克罗地亚的葡萄酒将会成为明日之星。在克罗地亚境内，克里米亚半岛上的葡萄园种有非常少有的品种，并且潜力很大，那里被奥利维视为“黄金园”。 她是世界上最权威的三位葡萄酒品酒师之一，她出版了10多本与葡萄酒相关的专著和录像带，她的《世界葡萄酒地图》被誉为“葡萄酒的《圣经》”，她开设的个人专栏广受欢迎。说起杰西丝.罗宾逊，你大概从未听说过，但在葡萄酒的世界里，她却是最耀眼的明星。如果您是位喜爱葡萄酒的时尚人士，绝对有必要了解她。人称“全球三大品酒师”之一的英国人杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）女士，被英国葡萄酒学院评为“葡萄酒大师”（Master of Wine），至今已著有几十本有关葡萄酒的专著，并长期为伦敦《金融时报》的葡萄酒专栏撰稿。 詹姆斯·哈利德(James Halliday）是澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。熟悉葡萄酒的人，会惊异于他早已把酒当成一门艺术来看待；不熟悉葡萄酒的人，则会被他对酒类知识如此了如指掌的能力所折服。若说葡萄酒是他这一生最诚挚的爱人，恐怕一点也不为过！最知名的葡萄酒作家除了创建Brokenwood酒庄和ColdstreamHills酒庄之外，詹姆斯还撰写了50多本有关葡萄酒的书。这些书体现了他对葡萄酒的独特见解，态度严谨而不失幽默，深得全世界业余及专业葡萄酒爱好者的喜爱。20世纪70年代末，他完成了他的第一部著作——《猎人谷的葡萄酒和历史》，接下来的作品如雨后春笋般涌出。其中包括《葡萄酒图册——澳大利亚与新西兰》、《The Art & Science of Wine》（与休·约翰逊合著）、《牛津葡萄酒指南》和《Larousse Encyclopedia ofWine》（与珍茜斯·罗宾逊合著）。最为著名的是《澳大利业葡萄酒指南》，在这本指南里不仅有着澳洲各产区介绍及各年份表现，更针对近2000个酒庄、6000款澳洲葡萄酒评分。该书门出版以来大受欢迎，几乎每年都会修订和更新，今年已经是第10版了。詹姆斯的著作获奖无数，多次被译为外文出版，包括法语、德语、日语和丹麦语等。最权威的葡萄酒评论家在作为澳洲最著名的葡萄酒作家的同时，詹姆斯还是澳洲最权威的葡萄酒讦论家。自1977年以来，他曾多次受邀担任各种知名的酒展主席，包括悉尼皇家酒展、维多利亚葡萄酒展、阿德莱德葡萄酒展以及在堪培拉举办的全国葡萄酒展等。除此之外他还经常在英国、美国、南非及新西兰等国举办的葡萄酒展上担任评委。这位知名的酒评家把品酒工作理解为“就像我们试着去描述人生的意义一样”。荣耀与光环詹姆斯对澳大利亚的葡萄酒产业做出了卓越的贡献，他也因此获奖连连：1983年度的“the Charles Heidsieck”奖；1993年和1994年度的“the James Beard”奖；1994年度的“the Julia Child”奖；1995年度的“the MauriceO"Shea”奖，以表彰他对澳大利亚葡萄酒工业的杰出贡献，此奖曾授予过麦克斯·舒伯特（Max Schubert）、大卫·温尼（David Wynn）和莱思·埃文斯等葡萄酒界杰出人物。此外，他还是2002年“葡萄酒文学奖”和2005年度“SaltramAustralian Wine Communicator”奖得主。

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放你妈的屁 别侮辱调酒师，我很讨厌别人侮辱调酒师 ，，调酒师就是调酒师，别说什么服务行业

调酒师是很有发展前景的，因为现在越来越多的年轻人很喜欢夜店文化，酒文化，都很愿意为这方面去消费，发展前景不言而喻，而且技术好的调酒师在一二线城市薪资收入水平是比一般的工薪族高的，而且是一条可持续发展的路，感兴趣的话不要纠结，技术的学习也不用花很久的时间，主要还是自己的不断积累，酒的文化。

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不怎么样，就没有酒吧学徒这事，有的只是想找个廉价工，酒吧是干嘛得？招呼客人挣钱得，不是学东西得，没人会教你。教你一点东西也只是为了让你招呼好客人，仅此而已，如果想要通过做学徒到什么专业得程度，准备个几年得时间吧，但人家那些去接受系统学习得学校学几个月到工作中锻炼几个月就可以达到你几年得效果。

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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

去专业正规的院校学习比较好，当学徒比较累学不到什么系统的技术，建议你可以考虑一下专业院校，上网搜索一下，浏览一下学校的课程情况，有时间最好实地去看看，可以更详细地了解学校的情况。

调酒师是一个酒吧的气氛担当、颜值担当、技术担当以及心灵调节师担当…他们要做的不仅是为不同的客人调制不同的鸡尾酒，还要通过专业性极强的酷炫调酒表演带动现场的气氛，在某些时候，调酒师又需要充当人生导师的角色，为陷入困顿、迷茫的客人做沟通与疏导……这只是一小部分，一名合格的调酒师还要掌握各式调酒的技巧，花式调酒表演技术，满足不同客户的需求等等。

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目录方法1：锤炼你的技能1、学习如何调酒。2、记住几种经典酒。3、观察工作中的调酒师。4、考虑一下是否需要上调酒学校。方法2：搜索工作1、在网上申请工作。2、去酒吧和经理谈谈。3、为慈善宴会做调酒师。方法3：找到工作1、为面试做好准备。2、性格和善。3、表现得有责任感。调酒师的工作需要能力、个性和熬夜工作的耐力，它可不是一份容易的工作呢。调酒师工作很抢手，所以在你应聘之前，确保你有基本的技能，还要记住当下流行的酒。阅读下面的指南帮助你获得调酒师这份有趣的工作。方法1：锤炼你的技能1、学习如何调酒。为了像一个专业人员那样，调配出好看又美味的酒，你需要学习除了倒酒与混合之外的基本技能。在网上查找载明这些技术的教程，练习到你记住为止。以下是你在找调酒工作之前，应当知道的基本信息：摇晃。用一个调酒器去混合和冰镇酒。过滤。调酒器有内置的过滤器，你能用它将冰块从液体中过滤出来。搅拌。用一种正确的搅拌方式去确保酒没有掺水。2、记住几种经典酒。开始储存关于各种类型的酒的知识，学习怎么调配几种最流行的酒。在一定程度上，你需要知道的酒的类型取决于你在哪工作。一个高端的都市酒吧主要卖专业的马丁尼，但是一个大学里面的酒吧会供应爱尔兰汽车炸弹。但是，无论你在哪工作，你都需要学会调配最流行的几种酒。学习下面的调酒技术：基本的混合饮品。比如威士忌苏打，灰狗，橘汁，伏特加，杰克丹尼，杜松子酒等等。其他冰威士忌。比如血腥玛丽，暗黑风暴，迷雾之晨，美伦鲍尔，阿拉巴马监狱。罗波酒。比如白俄罗斯，上帝，薄荷饼。马丁尼，曼哈顿，罗布罗伊。热带饮料。比如冰镇果汁朗姆酒，台克利，玛格丽塔和飓风。一口酒。比如柠檬糖，乳汁，耶罗波安，高潮其他鸡尾酒。比如含羞草，薄荷朱利酒，莫吉托，爱尔兰热咖啡3、观察工作中的调酒师。倒一杯好啤酒或混合酒、如何在工作中节省时间都不是什么变戏法。观察混合器处理饮料的顺序。这不是什么高深复杂的技术。最常见被点的饮品是烈酒兑饮料。买一些饮品说明书去学习更复杂的调酒，然后在家里练习。4、考虑一下是否需要上调酒学校。他们会教你基本的知识，你将有机会练习配酒。但是要确保你选择的学校有一个真正的工作酒吧以及所有调酒设备。调酒是一个手工技能，需要速度和熟练度。除了训练双手，别无他法。方法2：搜索工作1、在网上申请工作。许多调酒工作会在分类网站打招聘广告。做一个工作调查，列一份听起来对你吸引力的工作清单。一些单位可能要求你在网上提交一份简历，还有的单位会邀请你过来面试。如果你担心你经验不够，这不代表你不能入选。只要你练习得足够，记住了应该记住的饮品，你也可能得到聘用。确保你的简历随时更新、完善、可信。重点标出你曾经的服务行业从业经验，而不是调酒经验。其他类型的工作也加分。一些企业更喜欢招没有经验的调酒师，因为他们是白纸，没有养成任何坏习惯。不管有无经验，求职信和简历都需要说明你的个性热情，人际关系和谐。一个好的性格和态度将会使你在竞争中脱颖而出。2、去酒吧和经理谈谈。如果你有一个心仪的酒吧，寻找到它的老板和他（她）见面聊聊。去和调酒师、吧员、鸡尾酒女招待们搞好关系，让他们知道你在寻找一个调酒工作。要经常去酒吧，付小费大方一点，给别人带来快乐，显得对别人有用。那么等需要招人的时候，经理会很高兴雇佣你。3、为慈善宴会做调酒师。很多大城市现在都有这个机会。你参加一个慈善宴会，带一些朋友过来。作为回报，你和你的朋友能得到锻炼，调一晚上的酒。这是积攒经验，拉近关系的绝佳方式。如果你给老板留下了深刻的印象，他可能会给你提供工作。方法3：找到工作1、为面试做好准备。许多调酒师申请者没有准备好就去了。如果你觉得调酒的工作很容易不需要特意准备，那么你很可能会失败。你申请任何工作，都要在面试中展示中你积极、友好的态度以及对那个职位的重视。穿着合适。你的形象是能否找到工作的影响因素。如果你在一个很棒的餐厅做一场调酒表演，穿得专业一点。如果你想要找一份舞厅的工作，穿得前卫一点。如果你是去酒吧应聘，穿得正式一点。无论他们是否告诉你，大多数单位都会考虑形象问题的。准备展示你的技术。不要连怎样调配一杯马丁尼都不知道。2、性格和善。如果你个性好玩、有魅力，那么就算你缺乏经验也没关系。讲一些有趣的寓言和笑话。让大家知道你喜欢交谈，喜欢讲故事，同时也善于倾听。3、表现得有责任感。一份调酒工作是很有趣，但是也要承担很多的责任。你要负责早上开业、晚上打烊，收钱和刷信用卡，所以要确保你服务周到。不要去服务那些永远也喝不够的醉鬼。展示你自己的成熟，展示你在酒精充斥的深夜，处理各种突发状况的能力。小提示尽管有些人反对，实际上做吧员是一个很好的开始。你可以学习调酒师同事们，形成自己的风格。如果你勤奋工作，一个好的调酒师会指导你，或许会教你一点小技巧。餐饮公司也是一个好的起点。这种公司比较容易进入，如果你服务得比较好，你可以从配酒和倒酒中学到很多东西。如果你计划去一个调酒学校，可以去查看一下他们的工商局档案，看看他们有没有被国家教育部认可，再看看他们的历史有多久。小心那些承诺工作机会的学校，在大多数国家，这都是不合法的。学校只能提供找工作的帮助而已。

刚入行工资水平肯定相对来说较低，技术行业经验很重要，越资深，工资就越高，但这一行不是拿固定工资的，还有酒水提成，加起来就比较可观。如果学习花式调酒，还可以承接表演、鸡尾酒会等作为调酒师其他收入计算。薪资水平为2500元至7000元人民币不等，也有更高的。基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。入行选择学习的地方很重要，作为一名合格的调酒师，首先具备专业的理论知识是十分重要的，有一门拿得出手的技术更加重要。专业的理论知识可以对顾客的疑问从善如流地解答，娴熟的技术技巧可以让你获得认可和口碑。这里手把手教学，一对一指导。学生在学习后具有独立实操与酒吧服务的能力。

年龄，成绩，长相，文凭都没问题，你学了一手的好技术，那么你就是很棒的调酒师，你可以去上海彩虹调酒师培训中心看看。我的好多朋友都在那里学过。现在都有很好的工作了

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考取调酒师初级职业资格证的时候,都考什么内容 都是理论和实操一起的哦 如果要了解 网络一下英邦教育 调酒师等级证怎么考 申报条件：助理调酒师 ①从事相关工作，经培训达到规定学时。 调酒师 ①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 ②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。 高级调酒师 ①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。 ②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 ④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。 年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样） 调酒师技师或高级技师 技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。 中国劳动保障部国家职业资格证书考试：调酒师 国务院在2016年12月取消此职业资格认定考试，此后无法再进行考取。 (2)调酒师职业资格证书初级扩展阅读 调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）。 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 调酒师职业资格证书的考取标准 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。 【职业定义】 是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员！ 【职业性质】 酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等。 【职业要求】 掌握调酒技巧 正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。 了解酒背后的习俗 一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。 英语知识很重要 首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。 具备较好的气质 调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。 【职业认证】： 调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）技师调酒师、（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。 认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能坚定中心（是国内唯一认可的职业技能坚定机构） 实施职业资格证书人员的范围: 1、专门从事调酒的专业服务人员 2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员 3、从事与调酒行业相关的工作人员 申报条件: ·助理调酒师 ①从事相关工作，经培训达到规定学时。 ·调酒师 ①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 ②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。 ·高级调酒师 ①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。 ②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。 ③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。 ④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。 年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样） 参考资料：//woaihe//qitayinpin/ 怎么考调酒师资格证 1、助理调酒师（来具备以下条源件之一者可申报初级职业资格） ①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 ②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 2、调酒师(具备以下条件之一者可申报中级职业资格) ①取得助理调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。 ②具有中专及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经调酒师正规培训达到规定标准学时。 ③具有大专及以上学历，经调酒师正规培训达到规定标准学时。 3、高级调酒师(具备以下条件之一者可申报高级职业资格) ①取得调酒师职业资格证书，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。 ②具有大专及以上学历，连续从事调酒工作2年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。 ③具有本科及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经高级调酒师正规培训达到规定标准学时。 4、调酒师技师 5、调酒师高级技师 技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。 初级调酒师培训要多少钱才能考 初级调酒师学费一般3千左右吧！ 每个学校和地区都是不一样的。 初级调酒师就是个入门。 将来就业的话肯定白搭。 就业的话中级或高级调酒师水平才行。 石家庄有教的。 毕竟调酒师就业主要还是看技术啊！ 想知道调酒师的职业资格考试详细信息 入行培训 初学者适合学习英式调酒 培训程序：一般初级调酒师班为1个月的课程，学费在500元到700元不等，加上食宿费，开销通常在2000元到2500元。获得初级证书后，按理说可以开始工作，但是由于目前酒吧往往需要技能较强的调酒师，因此要想找到合适的工作还需要参加中级培训。中级调酒师班的收费标准和学习时间与初级差不多，学成以后可以直接上岗。工作期间可以继续参加高级调酒师培训。高级调酒师班在学费上会略微高一些，通常在1000元到1500元。 目前很多培训学校往往都开设调酒师职业班，也就是把初级和中级两个级别贯穿起来教学。教学时间一般也是1个月，只是课程更浓缩。收费上反而比较低，通常在500元到800元之间。 如果已经取得中级认证，希望学习花式调酒，成本会更高一些。初级班学习时间大约为一个月，学费1500元到1800元，中级班为两个月，学费为1600元到2000元。和普通调酒师班一样，花式也有捆绑式培训，初中级加起来，学费大约在3000元左右。至于高级花式调酒师，目前北京老牌培训机构都尚未开展。所有投入加起来，要成为一名比较优秀的花式调酒师，投入大约在11000元到15000元之间。调酒分为英式调酒和花式调酒，其中英式调酒相对简单，也适合初学者学习。 初级调酒师证如何考取 初级来调酒师即助理调酒师（具自备以下条件之一者可申报初级职业资格） ①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 ②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）。 (7)调酒师职业资格证书初级扩展阅读 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 国务院在2016年12月取消了对调酒师职业资格的认定考试。此后国内无法再有渠道考取调酒师的官方资格认定证书。 考个调酒师证书要多少钱 要不了多少钱，你可以参加一个考证班培训就可以了。 成都新东方烹饪学校(锦绣路) 地址：四川省成都市龙泉驿区阳光城锦绣路172号 调酒师资格证怎么考 初级调酒师来即助理调酒师（具备以源下条件之一者可申报初级职业资格） ①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 ②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。 调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）。 (9)调酒师职业资格证书初级扩展阅读 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 国务院在2016年12月取消了对调酒师职业资格的认定考试。此后国内无法再有渠道考取调酒师的官方资格认定证书。 调酒师资格证怎么认证的 调酒师资格认证有五个级别：初级调酒师，中级调酒师，高级调酒师，技师，高级技师。现在市面上可以学习调酒的地方还是蛮多的 如果是考虑到后期想从事相关的工作 那最好就是要选择一个品牌院校去系统的学习 更加有保障一些 选择学校的时候一定要去实地考察 多选择几家多方面的对比 选择一家最适合自己的

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如果是调酒师掌握调酒的专业知识技能是肯定的嘛，另外比如交流能力，社交牛逼症的应该会更好，还有什么身高形象之类的。你去地平线国际调酒师培训基地的网站看看，他们网站我之前看到有介绍的。如果是想要学习，专业知识和技能这个部分就忽略了嘛，本来就是要学的。U000e05b4

以前国家劳动部有调酒师的等级证书，好多年以前就取消了，早就没有了，所以自然也没有等级了，市场上面就是看技术的了，不是看等级。我也是通过地平线调酒培训的网站知道的。

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