精酿啤酒

1、酒精度是因为麦芽汁经过酵母的发酵，将糖生化成了酒精、二氧化碳、其他酯醇类的营养物质，因此就出现了酒精度的说法，即酒精占啤酒液体的百分比，与白酒的酒精度是一样的，用%标示。麦芽浓度越高，酒精度也越高。2、麦芽汁浓度与酒精浓度两者成正比关系，啤酒的麦汁浓度越高，酒精含量相对也越高，一定程度上可以讲品质越好。并且麦芽汁浓度越高，营养价值就越好，同时泡沫细腻持久，酒味醇厚柔和，保管期也长。因此，“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°以上的啤酒较少，目前流行的主要是11°、10°、8°，国外啤酒主要是11°、12°或者更高。3、一般情况下，麦芽浓度越高，酒精度也越高。麦芽汁浓度在6°～8°，酒精度为2%左右，属于清凉饮料。麦芽汁浓度在8°～12°，酒精度在2.5%～4%左右，是我国啤酒生产的主要品种，淡爽等类型啤酒酒精度大约2.5%，纯生类型在3%左右；干啤在4%左右。麦芽汁浓度在14°～20° ，酒精度为5%～10%，大部分精酿啤酒属于此列。4、整体而言，麦芽浓度低的啤酒品质低、廉价、酒劲小、口味淡，适合大量牛饮（数瓶）；麦芽浓度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重，适合少量饮用（一杯或一罐）。

精酿啤酒是精心制作的手工啤酒，很多机械化生产的啤酒，算不上精酿啤酒。在任何一个大型食品饮料生产企业，都必须工业化的超大规模生产，才能降低成本，但要超大规模的生产，就要降低自己产品的口味，去瞄准最低的底线，具体到啤酒厂，那它就会想尽一切办法，做出尽量让更多的人至少能接受的口味。在把啤酒做成水味的同时，还能进一步降低成本，那就更好了，所以，大米，玉米，甚至淀粉，被大量的应用到了很多工业啤酒的生产中，大部分的产品为了降低风味而大量添加辅料，就不是精酿啤酒厂。啤酒的其他知识。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽_酒花_水为主要原料_经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。

轩博精酿啤酒好。1、轩博精酿啤酒的制作工艺较复杂，口感醇正，而青岛白啤的制作工艺较简单，口感偏差。2、轩博精酿啤酒的价格在70元/提，性价比高，而青岛白啤的价格在80元/提，性价比偏低，所以轩博精酿啤酒好。

轩博精酿啤酒好。1、口感上。轩博精酿啤酒入口微甜，浓浓的小麦清香，进入胃中非常舒服，而青岛白啤入口偏苦，口感不好。2、价格方面。轩博精酿啤酒市场上以39元4大桶的价格进行出售，青岛白啤市场上以300元6桶的价格进行出售，轩博精酿啤酒性价比高。

喝过某大师的X儿肥IPA，之前只喝过酿酒狗，鹅岛的IPA，喝了之后，这什么鬼，也叫IPA。

江西斯巴康精酿啤酒有限公司成立于2020年11月19日，法定代表人：夏育水，注册资本：500.0元，地址位于江西省宜春经济技术开发区春风路33号。公司经营状况：江西斯巴康精酿啤酒有限公司目前处于开业状态，招投标项目1项。建议重点关注：爱企查数据显示，截止2022年11月26日，该公司存在：「自身风险」信息1条，涉及“开庭公告”等。以上信息来源于「爱企查APP」，想查看该企业的详细信息，了解其最新情况，可以直接【打开爱企查APP】

好。江西斯巴康精酿啤酒是很好的，口味很好，用料好。江西斯巴康精酿啤酒有限公司，位于江西省宜春经济技术开发区春风路33号。用户可以根据导航指示前往。

好。精酿啤酒的味道往往更加丰富独特，相比于寡淡的工业啤酒，精酿啤酒在酿造过程中最大限度的保留了原料自身的风味。不同于普通的工业啤酒，精酿啤酒的原料往往更加新鲜更加丰富。新鲜麦芽的氧化率低，营养物质更多。

我夏天就会经常喝精酿啤酒呀，在厦门这一边的，歌仔虎的店，平时都会屯着喝，冰箱里面都是，这个品牌的啤酒是不容易喝醉，而且也是更健康一些的啤酒呢

你自己去问啊！肯定的是没有必要在这里提问。

想要尝试不一样的口味的话，歌仔虎的铁观音精酿啤酒哦，添加了铁观音茶叶，味道有特色，是我比较喜欢的一款啤酒呢

作为地道厦门人，比较推荐喝歌仔虎精酿啤酒，在我们厦门有很多歌仔虎精酿啤酒的分店跟加盟店，平时的话我也喜欢喝他们的风动石系列

7度。望穿精酿啤酒浓度是7度，啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

DeMolen，罗什福尔啤酒厂，银河高原，BrewDog，Karmeliet，Stone，Kostritzer，粉红象，Chimay，DogfishHeadDeMolenDeMolen啤酒成立于当年，虽然成立时间不长，但其在世界十大精酿啤酒品牌中，市场占有率极高。在不断发展的过程中，也被评为世界百强啤酒品牌。BrewerMennoOlivier从家庭酿造啤酒爱好者开始。联系啤酒酿造，他酿造的啤酒味道相当不错。

我觉得这个行业很有可能会成为下一个风口，现在人们对于这个行业还是非常看好的，但是建议你在投资的时候还是需要谨慎一些。

国内目前最好的精酿啤酒设备和晟酿酒设备排名，精酿啤酒设备厂家，精酿啤酒设备，精酿酿造技术等一站式服务。

选精酿设备的话，山东汇冠的设备好，后期服务也好，我的店就是用的汇冠的设备，从行业小白开始的进入精酿圈，服务没得说，对我帮助很大！

啤酒设备厂家那个好？要看公司年限，设备质量，和设备销售情况，还有技术酿酒技术，这个都是需要实地考察一下才能实现的

保质期在6个月以上。济南啤酒厂D17精酿啤酒主要取决于酒精度和清洗消毒是否做的彻底。酒精度越高，消毒越彻底，则啤酒保质期越长。

785.14亿元。根据查询济南精酿啤酒的官方网站得知：2021年的济南精酿啤酒的销售额为785.14亿元。精酿啤酒在工艺方面对于原材料的标准更高，这也使得精酿啤酒一直被冠以“高端产品”的标签。济南明府城文旅精酿啤酒年产20万千升啤酒项目致力打造全省首家“工业+文旅”融合发展精酿啤酒旅游基地，计划2023年5月正式投产。可年产精酿啤酒20万千升，实现年产值8亿元，解决就业1000余人。

趵突泉。济南啤酒名气排行显示，最有名精酿啤酒是趵突泉，排名第一，口感醇厚，且含有大量的有机酸，有清新、提神的作用，在济南的地位很高，也是老济南人最喜欢的品牌之一。趵突泉生产于济南啤酒厂，1975年正式生产啤酒。

太极啤酒，目前长春就这一家，有20个酒头，部分是自己酿的部分是国内外比较有名的鲜啤酒。在荷园路安联国际楼下

一、要了解当地政策，因为啤酒属于饮品，要到当地的食品药物监督管理局了解详情。二、店面的位置选择。店面位置的重要性不用小编强调，相信大家都明白，越是人流量大的地方，生意越好做，所以好位置可遇不可求。三、购买设备，设备的选择要看经营者准备选择哪个行业、占地面积、当地消费水平、啤酒销量、预计投资和酿酒种类这些条件。四、经营的方式，精酿啤酒可以选择的经营模式很多，包括精酿啤酒屋、啤酒庄园、酒吧、KTV、外卖配送、酒店、饭店、烧烤等。五、装修风格，根据自己选择的精酿啤酒设备、结合自己的经营形式做出针对性的特色装修。六、证件的办理，开个精酿啤酒屋的话，需要办理的证件包括：健康证、卫生许可证、上岗证、营业执照等（具体按照当地政府部门要求办理）。七、口味要好，精酿啤酒口味是关键，所以一定要做好，这样才能让顾客喜欢，才会被大众所接受。

方法/步骤 1、首先是选择个合适的门面位置，应该选择消费相对集中且利用空间较大的位置开设精酿啤酒吧，比如下图所选择的位置，首先由一个开阔的地方可以做一个啤酒花园，另外就是内场空间较大，做活动方便。2、场地选好之后就开始选择扎啤设备，市面上的扎啤设备种类很多，同时也有不同的质量，那么如何选择一个好的扎啤设备呢？首先从外观上要感觉高大尚，另外就是细节，比如管道连接等是否构专业。3、最后就是选择好的酒业，比如向青岛、雪花、蓝带等，这里推荐选择蓝带的扎啤，首先第一个是扎啤的品类多，可以满足不同口味的用户，第二就是保质期长，因为普通扎啤保质期相对较短，所以选择一款保质期长的扎啤是很有必要的；另外就是品牌，品牌种类多消费者选择空间大，这是开店最有优势的地方所在。

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1、大型啤酒酒杯或啤酒瓶，用于展示不同种类的啤酒。2、啤酒酿造设备模型，包括发酵罐、麦芽磨碎器等。3、精美的啤酒海报或墙画，展示品牌故事，艺术品味或啤酒生产工艺。4、德国风格的乐器，如德国手风琴等，用于营造浓郁的啤酒文化氛围。

索麦尔精酿酒馆统一营业时间是下午4点到凌晨2点。

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很好。手工精酿啤酒是市面上卫生程度比较高的饮品，相比于传统的工业啤酒，手工精酿啤酒品种更加丰富、多元，能够满足消费者的个性化需求，这也是消费者逐渐开始接受并喜爱手工精酿啤酒的原因之一。一般的工业啤酒的销售利润率也就是5%左右，5%到10%是比较正常的水平。但是精酿啤酒的利润率，至少是普通啤酒的3到4倍。与薄利多销的传统工业啤酒相比，手工精酿啤酒利润远比传统主流啤酒高出很多。有业内人士认为，以手工精酿啤酒为代表的非主流啤酒在中国仍然处于起步阶段，目前的市场占有率仅0.1%。但未来非主流的啤酒市场必将会延续目前的高速增长态势，5到10年可能会发展到占据总消费量的5%左右。

有。名字：啤友荟精酿啤酒。 地址：重庆市涪陵区兴华中路23号。

个人建议：当地市场情况，前期设备考察，定位方向，发展理念等；1：市场情况 要看你所属区域人们对精酿酒类销量情况，选择你的定位模式，不同啤酒价格情况，消费水平，消费观念等。每个地区消费者爱护不一样，喝酒习惯不一样，具体前期市场考察很关键。2：酒的种类 精酿啤酒种类繁多，要看你想发展哪些酒工艺，针对几款适合当地人口感的精酿鲜啤酒。3：销售模式打算做哪种类型的酒厂，酒吧，餐饮店，鲜啤酒管等每一款销售模式不一样，其中都有利弊，要做适合自己的，如何在某种模式上提高啤酒销量很关键。4：设备选择 供应啤酒设备的厂家型号种类不一样，针对不多客户模式的选择，对于市场情况，酒的种类有一定概念了，再去选择一套适合自己的酿造精酿啤酒设备。5：发展理念 有一套好的精酿酿造啤酒设备同时也要跟上前期的营销广告宣传，营销广告的方案内容可根据实际情况去定，这个不能完全照搬。

开一家精酿啤酒屋要考虑购买设备，装修，租金以及周边市场客户定位，不同城市消费水平不一样。

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可参考团体标准中对啤酒工坊及工坊啤酒定义。另SC证一般征对预包装食品，小作坊不用办SC证，各地另有一套管理办法。

可以网上搜寻一下，看一看这种设备需要多少钱，或者直接上啤酒厂询问一下会花多少钱

不是。达姆星啤酒是一款中规中矩的啤酒，味道淡雅、清爽，啤酒花和麦芽的味道很平衡，是一款在任何场合都能拿起来喝的啤酒，和德国的黑啤差别不是很大，但不是。达姆星是西班牙的啤酒品牌，创立于1896年的巴塞罗那，一款来自巴塞罗那的啤酒。

酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏

眼睛享受过后，轮到鼻子。古人说“酒香不怕巷子深”，啤酒当然也一样，出众的香味也是好啤酒的重要指标，而工业啤酒往往没有香味。

首先我们知道，啤酒有着千种万种的分类，对于我们来说，每一个人喜欢的都可能完全不一样，所以不能一概而论哪一瓶啤酒好喝，或者哪一款啤酒难喝，毕竟有你喜欢的，也有你不喜欢的，别人亦然。所以，你不必完全听信别人的看法，去尝试别人喜欢喝的啤酒，而应该完全遵照自己的口味，去找属于自己的那一瓶。下面，我的陈述基本上是按照我个人喝酒的习惯而来的，我比较看重啤酒厂背后的经历，以及每一款啤酒从最初被设计出来一直发展到现在被我们喝到这其中的故事，所以我有着我自己的风格，我想，你也有必要找到属于你自己的风格。看看什么，看啤酒的颜色、泡沫和气体在啤酒中的变化，一般啤酒入杯之后，如果倒法正确的话都会有一个两指宽的泡沫层，那么我们要看这个泡沫层是不是密集细腻，消失的速度如何，颜色是怎么样的，等等，最主要的还是要看，泡沫层是富有光泽的还是暗淡无光的，往往有着光泽外观泡沫的啤酒也都有着非常细腻浑厚的口感。闻第二步就是闻，让鼻子贴接啤酒，充分吸收啤酒散发的味道，将其中不同的味道按照自己的理解区分出来，因为每个人的味觉感受是不一样的，所以闻味道往往是我们看这瓶啤酒是不是适合自己的第一个主观因素。说到区分味道，我简单介绍一下啤酒一般能够散发出来的几种主要的味道供大家参考，像麦芽的类似大米的甜味、啤酒花的类似甘草的苦味、酵母的类似水果的酸甜味道都是基本的，还有像焦糖的甜味、烤麦芽的糊味、坚果的香味、面包的酸味等等，也都是比较常见的，还有一些非主流的啤酒还会散发出各式各样的味道，比如水果、花卉、蔬菜（香菜、芹菜）、干果（陈皮）、药草等各式各样的味道，这些我们最好都能区分出来，如果不能也不要紧，说明你对气味并不十分敏感，那只要是不反感就行了。 如果我们能区分出来一些不同的味道，那么还可以尝试抓住它们的味道转化，像上发酵的啤酒一般各式各样的怪味会先被我们察觉，细细品味之后才能找到麦芽、啤酒花的味道，而一般下发酵的啤酒都是先由麦芽、啤酒花的味道开始，其它的味道是隐藏在后面的，这都是我们可以仔细品味的，一瓶好的啤酒，它在味道上的变化是很流畅的，细腻之中有着包容，很微妙，那么它喝起来基本也有着相似的地方。尝我们第一口啤酒一定要喝一大口，然后把它留在口腔内，去捕捉它在口腔里散发的味道，一般都是以酸甜苦的顺序逐一出现，然后当我们把每一种味道都体验过之后，再去体会，它在味道的表现上是不是平衡，是不是我喜欢的，有没有过甜、过酸或者是过苦？最后我们再去体会，这些味道在变化的时候产生的过渡环节是不是流畅，会不会出现头重脚轻或者头轻脚重等情况。当然，我们还可以看看酒在嘴里的味道是不是和我们之前闻的味道所表现出来的体验是相似的，不过这不是绝对的评判标准，因为有很多啤酒闻起来与喝起来都有着不同的甚至截然相反的体验。如果这样品尝下来，得到的感觉是刚刚好，酸甜苦的程度我都很喜欢，而且搭配的先后顺序和过渡都很合理，那这款酒至少我可以经常喝了。品尝完味道之后，我们就该品品这款酒了，它的沙口感怎么样，是太强呢还是太弱呢？然后让它在嘴里多运动运动，嚼一嚼看看它有没有比较浑厚的酒体，是像水一样单薄还是像加了淀粉的汤一样浓厚？最后咽下去的时候，滑过喉咙的一刹有没有很顺滑？这都是我们对酒本身质感的判断方式。然后我们再看喝完之后，嘴里留下的气味是什么样的，是酸是甜还是苦，是几个味道，还是一切味道随着酒一起消失殆尽？

图简单明了

好，好喝。德伦堡精酿啤酒，成立于2020年，位于黑龙江省哈尔滨市，是一家以从事批发业为主的企业，啤酒质量好，价格实惠，性价比高，口感醇厚，非常好喝，酒感品质好，深受大家的喜爱。

1.提高幸福感，通过饮用1～2杯啤酒能让人感到放松和愉快； 2.数据表明适当饮用啤酒可以有效降低患心脏病的风险（与不饮酒者和酗酒者相比）； 3.降低患胆结石的风险； 4.降低患帕金森症综合征的风险； 5.降低患老年性痴呆的风险（通过扩张血管/心理因素/降低糖尿病患病率）； 6.降低患后天性糖尿病的风险； 7.强健骨骼以应对骨质疏松

精酿啤酒的营养价值？一、富含多种大量的氨基酸氨基酸是人体中不可缺少的营养物质。据研究，精酿啤酒中约含有17种氨基酸。在这17种氨基酸中，有8种是人体不能合成却又不可缺少的，即为“必需氨基酸”，且含量颇高。而必需氨基酸不仅能给人体提供用于合成蛋白质的重要原料，而且能促进生长，调节新陈代谢、维持生命等；反之，倘若缺乏必需氨基酸，其后果将十分严重，即会出现缺乏活力、无精打采、免疫力低等症状。二、含有人体所需的维生素精酿啤酒中含有丰富的B族维生素，同时还有维生素A、维生素D、维生素E等等。据资料显示，一升精酿啤酒可满足人体每日所需维生素b6的30%，维生素b2的20%和其他维生素的65%，其中维生素B2与维生素B5都被称为“人体美容素”。值得一提的是，每10毫升精酿啤酒中所含的维生素B2是同等量苹果的10倍！三、含有钾、钠、钙、镁等微量元素钾、钠、钙、镁，以上这些微量元素能在保持人体健康方面能起到至关重要的作用。举例说明，一升精酿啤酒可为一名成年人提供每日所需硫酸镁的50%、磷酸的40%、钾的20%，且这组数据也令人十分吃惊。四、含有生物活性物质--多酚精酿啤酒中含有足量的生物活性物质，即多酚。精酿啤酒中的多酚含量很高，甚至能与茶中的多酚含量相媲美，且多酚对于预防抑制心脏血管疾病、癌症等具有明显的疗效。另外，多酚还能有效清除体内多余的自由基，并起能到抗衰老、美容养颜的作用，因此，人们才会选用啤酒来制作面膜。五、含有抗癌物质--黄腐酚用于酿造精酿啤酒的酒花含有一种叫做黄腐酚的物质，而这种物质仅出现在啤酒花中！另据研究表明，黄腐酚具有显著的抗癌功效，前提是每人每天需要饮用118加仑(约450升)的精酿啤酒，方能体现其抗癌作用。六、精酿啤酒中的二氧化碳与工业啤酒后期灌充的方式不同，精酿啤酒所含的二氧化碳多来自原麦汁发酵，其不仅能赋予精酿啤酒冰爽清凉的口感，还能适度的刺激口腔，有助于嘴黏膜供血，并促使唾液的产生；另外，二氧化碳还能有效引起胃酸分泌、加快胃排空，促进利尿物质的生成。七、喝精酿啤酒提神醒脑炎炎夏日，总感觉精神不济，手足乏力，这个时候喝一杯精酿啤酒，可以提神醒脑，缓解暑热乏力的症状，还能解暑消渴，对于缓解肌肉紧张效果显著，因为其含有丰富的有机酸，可以使得肌肉放松，起到提神的作用。八、有助于促进消化精酿啤酒含有很多二氧化碳，而且其中含有的酒花以及其他苦味物质可以促进胃酸分

玻璃材质。捷克叔叔精酿啤酒的瓶子主要采用玻璃材质。玻璃瓶是啤酒瓶中最为常见的材质之一，其优点是透明度好、防氧化能力强、容易用高温消毒等，有利于保障啤酒的质量和口感。此外，玻璃瓶还可以重复使用，更加环保。因此，不少精酿啤酒品牌都采用玻璃瓶作为包装材料。

长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司是2017-07-24在湖南省长沙市雨花区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于长沙市雨花区中环路都城康欣园1栋501。长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司的统一社会信用代码/注册号是91430111MA4LXPMA3Y，企业法人黄顺华，目前企业处于开业状态。长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司的经营范围是：进口酒类、国产酒类、预包装食品的批发；进口食品零售；市场营销策划服务；自营和代理各类商品及技术的进出口，但国家限定公司经营或禁止进出口的商品和技术除外。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看长沙市慕尼黑精酿啤酒营销有限公司更多信息和资讯。

55度以上比较合适

上图是500升精酿啤酒屋使用设备，价格约在13-16万左右。

先了解精酿行业，学习知识，选择合适的地址，看好设备，对投资进行一定的预算。

对于目前来说，只有务实的不错

美国精酿啤酒协会对精酿啤酒有需量少、独立、传统等确切的定义，但这次我们将定义范围扩大，介绍兼具美味与工艺精神，而非迎合大众口味调淡风味的酒款，一起来看看有哪些吧! 认识精酿啤酒 精酿啤酒是什么：国外称精酿啤酒为「craft beer」，直译应理解为「工艺啤酒」。这类啤酒通常是相对少量酿造的特色啤酒，但其核心价值不在于量少或质精，而是创新。重点在于Craft所代表的craftsmanship(工艺精神)，若酿酒师与酒厂是以投入心血为出发点，而非迎合大众口味，这样的啤酒就可以称为精酿啤酒。 风潮兴起：精酿酒厂是英国于1970年代末兴起的，泛指小型且产能限量的酒厂，注重多元风格的酿酒精神，与只酿造单一产品为主的大型商业酒厂区分;而这几年世界各地的精酿酒厂兴起快速。 发展现况：工艺酿造已经突破地理限制，例如巴西的酒厂可酿出经典级的德式拉格;日本酒厂酿出比利时风格啤酒。而有些酿酒师甚至想要重现埃及、希腊时代的啤酒风味。「有些消失许久的啤酒类型因此重返舞台，不但保存了值得珍惜的风味，更重启大众对啤酒的想像。」精酿啤酒的四种酿造主原料 水：要酿造好喝的啤酒需要好喝的水，水质是影响的关键因素。含矿物质较少的软水，适合酿造风格清爽的啤酒，例如皮尔森啤酒;而硬水的含矿物量较高，会凸显啤酒花的特色，例如英式淡爱尔啤酒等。麦芽：麦芽是酿造啤酒最重要的原料之一。麦芽提供发酵所需的糖分，也是啤酒口感与成色的关键，虽然大部分的啤酒都用大麦酿造，但小麦、燕麦、裸麦和巧克力麦等也会被拿来酿酒。而啤酒的颜色则依麦芽烘焙程度决定，分为深烘焙和浅烘焙。啤酒花：赋予啤酒苦味和香气的啤酒花，正式名称为「蛇麻花」，主要生长于纬度35u223c55度间，世界各地的啤酒花品种都不同，有花果香、草味、热带风味等。啤酒花通常分为片状和颗粒型，除了给予啤酒美妙的香气外，还有防腐的功能。酵母：酵母发酵麦汁产生酒精和二氧化碳，且不同酵母有不同风味。段渊杰说，因不同酵母的特性，发展出上层发酵的爱尔啤酒和下层发酵的拉格啤酒。爱尔酵母发酵期间较短、温度高，酵母会聚集在发酵槽顶部，其特色是酵母的果香味强;而拉格酵母则发酵期间较长、温度低，酵母会聚集在发酵槽底部，特色是口感清爽。另外，还有在空气中飘浮的野生酵母，能带给啤酒特殊的酸味。认识酿造过程 Step 1 大麦芽和水混合糖化成麦汁 啤酒酿法是将发芽过后的干燥大麦芽压碎加水混合，在糖化锅里糖化，糖化锅内的麦芽粥温度约65～70℃，此温度范围会使麦壳里的酵素将淀粉转化为糖，浸泡1小时、糖化结束后就变成清澈的甜麦汁。接着会转到过滤槽进行过滤，将麦汁与麦渣分离;而酿酒师会视情况搅拌过滤槽，使其不会阻塞。 Step 2 麦汁+啤酒花煮滚，降温加酵母 接着将分离的麦汁抽入煮沸锅并升温到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滚1小时，这1小时是为了让啤酒产生苦味，熄火前添加香味型啤酒花，让啤酒产生啤酒花的各种香气。接着马上将热麦汁抽到旋涡槽沉降啤酒花与杂质，就可以获得干净的麦汁，再经过板式冷却器降温，使热麦汁瞬间变冰麦汁，即可添加酵母到发酵槽中开始发酵。 Step 3 等待发酵熟成 好的啤酒需要时间发酵熟成，时间约需1个月，有些甚至需要更长时间。而爱尔兰啤酒发酵温度大约在20～22℃;拉格啤酒则为7～13℃。 Step 4 过滤酵母杂质后装 最后，将酵母和多余的杂质过滤掉，便可装瓶成为一罐罐啤酒了。有些精酿啤酒厂的酒款是不经过过滤的，例如北台湾麦酒的瓶内2次发酵技术，就标榜可以喝到酵母，增添风味。 酿造关键还有： 其他原料：酿造啤酒除了4大主要原料，亦可添加如陈皮、芫荽籽等其它原料，能增加啤酒的深度和风味。 酿酒师：有人说没有酿酒师就没有啤酒，因他们除了控管流程、决定啤酒风味，亦会尝试运用酿酒的4大主要原料搭配其它原料，发明新的配方，可说是集技术之大成。自己动手酿啤酒 你也想拥有一支自己的精酿啤酒吗?自从台湾加入WTO后，在家也可以自己酿酒啰!只要成品与半成品的总容量不超过100公升且不贩售，就不犯法!此外，坊间还有材料工具组合包与教学，在家自酿啤酒不再是难事! 材料：磨碎的大小麦芽各1.3公斤、Hallertau苦啤酒花10g、Hallertau香啤酒花12g、75%酒精适量、白砂糖60g； 工具：45x45cm洗衣袋、20L和50L锅各1个、锅铲、温度计、50ml量筒、比重计(或糖度计)、15L药酒罐、水封、WB-06小麦啤酒酵母11.5g、330ml啤酒瓶30瓶(或用可乐宝特瓶取代)、漏斗、啤酒瓶盖30个、压瓶器。 酿造步骤：1.将小麦芽及大麦芽放入洗衣袋，套在20L锅缘，倒入72℃水19L，用锅铲拌匀，并以温度计侦测，让温度维持67±1℃，接着静置1小时。若温度过高可1次加100ml室温水，温度过低则以小火加热。2.将洗衣袋举起沥干后放至一旁。用量筒取50ml麦芽汁于室温放入比重计，确认比重达1.048±10%，也可用糖度计测量，若甜度达12也可。麦渣可当厨余回收。若麦芽汁比重略低(1.048-10～30%)，可稍微拉长下一个步骤的加热时间，如以10分钟为单位，让水分蒸发。若比重略高(1.048+10～30%)，则可加入约100ml的水。3.盖锅盖以大火加热锅中所有的麦汁至沸腾后转小火，接着掀盖、开抽风机并加入苦啤酒花，持续加热1小时，最后5分钟时加香啤酒花，接着关火、盖锅盖。煮麦汁时要注意，麦汁煮沸时可能会冒出锅外，而关火、盖锅盖后必须避免污染，如反覆掀盖、讲话等。4.将步骤3锅子放入装半锅冰水的50L大锅静置冷却至20～25℃，只要手摸锅身时感觉凉凉的即可。这时可先将药酒罐用电钻钻出直径1cm的孔洞。也可改用冰块快速冷却，啤酒风味更佳。5.将药酒罐、水封以酒精喷数下消毒后，把步骤4的麦汁倒入药酒罐，若出现像是泥巴的啤酒花渣就不要再倒入，接着倒入酵母、盖盖子、插水封，并将酒精注入水封中，与外界阻隔，放至阴凉处20～25℃发酵2周。应避免日晒否则可能产生臭鼬味。水封中加入酒精可让发酵的二氧化碳排出;让外面的氧气不会进入。若发酵环境以夏天室温28℃为例，可用布包住罐身，浸泡于盛有半锅水的大锅中，搭配全天吹电扇，就可稍降温3～5℃。6.啤酒瓶和漏斗都要先以酒精先消毒、灭菌。啤酒瓶分别加入2克白砂糖后发酵，再用漏斗倒入步骤5液体，用压瓶器加压瓶盖封瓶，放在室温阴凉处再发酵1周，再冷藏12小时即可。可在锅内放100ml水，倒插啤酒瓶，煮沸5分钟，即可灭菌。 啤酒小知识 啤酒越冰越好喝吗? 冷冽的温度虽然会加强干爽感，却也会掩盖其他味觉。一般来说，小麦啤酒等适合温度为摄氏4u223c7度;英国爱尔啤酒则为摄氏12u223c14度，而像是比利时蕾曼黑樱桃老褐啤酒则要热热地喝，风味更好。 啤酒越新鲜越好喝吗? 通常啤酒刚从酒厂出厂时最好喝，但有些酒精浓度高的啤酒需经历瓶中2次发酵，风味更好，像是比利时修道院啤酒、英国浓郁的大麦酒等，都是越放反而越美味的啤酒。建议储存啤酒的温度最理想为10u223c12。C，并将其直立于干燥阴暗的角落，较不易变质。为什么喝啤酒会有啤酒肚? 1瓶啤酒的热量与1瓶可乐差不多，如果喝多了自然会有啤酒肚。建议喝精酿啤酒时，去细细品味不同国家特有的风格与风味，才能感受不同精酿啤酒带来的韵味。 啤酒有苦味不好? 啤酒的苦味来自啤酒花，如果少了这个元素，就像在喝甜的麦芽汁。苦味赋予啤酒不同风味和香气，例如柑橘、杉木等，甚至有些啤酒的苦味丰厚宜人，让人回味无穷，想喝优质的精酿啤酒千万不要怕吃苦呀!

原料不同：普通啤酒：水、麦芽、啤酒花、酵母（大米、淀粉）酿酒熊精酿啤酒：在四样原料基础上几乎什么都可以往里加，辣椒、花椒、樱桃、苹果、香菜等； 种类不同： 普通啤酒属于普通拉格，一种是皮尔森的衍生风格；酿酒熊精酿啤酒有超过一百种分类。 香气区别： 酿酒熊精酿啤酒：丰富的香气，从麦香到水果香到花香以及烟熏的香气。 普通啤酒：几乎没有香气。 味道区别： 酿酒熊精酿啤酒： 涵盖了酸甜苦辣各种风味，只有想不到的味道，没有做不出来的味道。 普通啤酒：淡淡苦味

每一百毫升富含十亿活体益生菌。新加坡国立大学研制出的益生菌啤酒是每100毫升酒就含有十亿活体益生菌，有助于身体健康益生菌啤酒菌落含量是国际10倍，这种啤酒在口感上偏酸，保质期大约三个月。益生菌能缓解肠胃不适，调节肠胃，是一种非常有益的营养成分，如果出现腹泻，便秘，恶心等症状，就可以通过口服益生菌，可以起到缓解，同时也能够促进人体的营养和吸收，提高身体免疫力。

多大型号的小型精酿啤酒设备。小型啤酒设备型号有50升，100升，200升，300升，500升不等，设备型号不一样，配置不一样，价格也是不一样的。

如果想创业开店选择精酿啤酒设备，我建议你从以下几个方面考虑：1、经营面积；2、经营业态；3、销量；4、投资金额；5、啤酒销售方式；6、选扯等。希望我的回答能让你满意，可联系和晟啤酒设备

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我觉得不是的，现在已经有越来越多的人拒绝喝啤酒，开始注重养生。