京茶

有三个较大的茶叶批发市场，到那里看看。应该有收购的～白云亭茶叶市场/综合市场 （南京市下关区二板桥482号 离下关茶叶城很近）南京下关茶叶市场/又称：下关茶叶城 (南京市下关区热河南路 坐18、32、39、57、150、12、39路都途径)这两个都在我家门口，所以很熟悉，呵呵～另外听说 水西门批发市场也有（127路到）

要说北京茶馆的名声，自然是五福、茗仁为最。五福起得最早，说它带动了北京茶馆业的发展，一点不为过。所以，时至今日，你到五福的阜成门店去看看，顾客盈门。茗仁已经有了最大的连锁规模，不再赘述。所以，不管是请人还是人请，不管是开会、聚会还是约会，到这样的茶馆去，就是有面子——姑且算做历史悠久有规模派。其余也有名头不小的，有的是有些规模了，如思茗斋；有的是养在深山有人识，如大觉寺的明慧茶院。 刚开始跟茶馆界的人打交道，就听说亚运村有个叫碧露轩的茶馆，专打高档牌，去的都是有头有脸的人，一张卡就几千块钱。贵有贵的特色，守着汇园公寓，认准了少数人，这是人家的经营思路。不怕大多数人去不起，姑且称为曲高和寡派。还有杭式茶楼名曰“西子湖”者进京。与京派茶楼不同，这儿的100多种小茶食和江南小吃免费供应，要一份48块钱的茶就可以坐上一天，一日三餐都解决了。中轴路上也有一家杭式茶楼。为了让大多数人去得起，这类茶楼姑且称为大众平民派。介于两者之间的，就是最一般的茶艺馆、茶楼。很多人说茶馆消费高，其实，跟酒吧也差不多，一晚上人均60－120块钱，还有更便宜的。有一次，我和一个朋友在一个小茶馆泡了一晚上，一人一杯28块钱的茶，去酒吧，哪有此等待遇？ 刚进这圈时，少不得请前辈吃饭。前辈泡了大红泡，问我如何，那时我只会说“好”。前辈道，“这茶拿在饭馆喝，可惜了；拿到茶馆喝，又失身份。”——就是说，还是有人专门为了喝好茶去茶馆的。有好茶的茶馆有，除了那些名声显赫的，还有的是开茶馆就为以茶会友的。银锭桥边的一味茶坞，为此中典型。有极品好茶，就怕你不识货啊。据我了解，特别会品茶的人不多，冲着茶馆环境去的占绝大多数。于是，环境成了茶馆必须讲究的重点。有的大气豪放，几百平方米，有的小巧别致，只有几十平方米；有的如江南水乡般玲珑，有的如旧时官宦人家般古典；有的配备宽带就为您上网方便，有的准备各种小吃就怕您饿着。开会、聚会、约会，总有一馆适合您。草草一分，大致这么多派，仅代表个人观点，不欢迎不同意见者打官司。 北京这样一个以陆地为主的地方，如果有一个茶社建在了水上，是不是别有特色。这就是胜蓝轩茶艺苑。胜蓝轩茶艺苑位于安定门外青年湖公园内，其实并不是建在水上，只是它三面环水，旁有垂柳相伴，远远看去，就像是长在水边一样，与水和垂柳融为一体。青年湖公园并不很大，所以，进了公园的大门，拐过一个弯，就可以看见在水那边的“胜蓝轩”。胜蓝轩是在青年湖公园的湖心岛上，既独立，又融于其中。起名“胜蓝轩”，其意大概是，茶香之透，甚于湖水之蓝。有品茶前辈曾经说过：“喝茶的艺术在于清、静、活、闲，人的心境通过这种领悟的过程，会变得空灵而飘逸。”建一个“胜蓝轩”在这里，人在里面喝茶，望着窗外的垂柳和平静的湖面，心境自然就变得“清、静、活、闲”，茶喝到恰到好处时，自然也就会体味出其真谛。在这开茶社的人，真是“别有用心”。现代人虽然有着忙碌的生活，但还是能理解茶道中的“清、静、闲”的，至于这个“活”字，就有些不明白了。前辈告诉我：“古有记载，苏东坡汲江水煎茶，注重活水、活火。这个活字，是饮茶之道中的关键。生活要活，要有生气，而非只是马不停蹄式的疲累。人要时常有生气，就需回气。因此暂时放下手里的事，一啜余香，这就是活。”的确，庄子说：“稷之马将败”。休闲之余喝杯茶，胜蓝轩正是远离尘嚣的好地方。来这里的人，多喜欢喝碧螺春，清热解暑，而且，沏好的碧螺春与窗外的湖水相对，更显清透。说了种种的好处，其实，茶社建在公园里也有一个缺点，就是许多人不知道它，少了许多“人气”。也许是茶社本身就喜欢这种半隐居的生活吧。

在塔城市建新南街二工镇昌南国际2号楼，也就是正门进去右面第二栋楼，中国六大茶系和再加工茶中高低端都有，另外还有茶具、茶工艺品，比较专业、种类挺全的。二楼还有喝茶的茶室，环境优雅，价格接地气，一致受到顾客好评

耿马芒枕回京茶厂是2015-04-29在云南省临沧市耿马傣族佤族自治县注册成立的个人独资企业，注册地址位于云南省临沧市耿马傣族佤族自治县勐撒镇芒枕村回京组。耿马芒枕回京茶厂的统一社会信用代码/注册号是91530926336608511W，企业法人黄绍龙，目前企业处于开业状态。耿马芒枕回京茶厂的经营范围是：茶叶粗加工、销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在云南省，相近经营范围的公司总注册资本为924162万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共2391家。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看耿马芒枕回京茶厂更多信息和资讯。

北京茶公司与安溪铁观音建立合作关系，我司能使用铁观音原产地地理标志吗？我在北京茶公司，现与安溪铁观音建立合作关系。因为我司是独立包装，合作的生产商具有铁观音原产地地理标志，请问我司能使用铁观音原产地地理标志吗？安溪铁观音”是经国家工商行政管理总局商标局核准注册的地理标志证明商标。根据《商标法》第十六条、《商标法实施条例》第六条、国家工商总局《集体商标证明商标注册和管理办法》的规定，地理标志是标示某商品来源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或者其他特征主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。符合使用该地理标志条件的可以要求使用该地理标志，控制该地理标志的组织应当允许。

店面装修非常有特色，而且他们树立了自己的品牌效应，注重打造产品品质，饮品口味独特，价格也比较亲民，符合人们的消费水平。

南京茶非氪信息科技有限公司是2016-11-03在江苏省南京市注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于南京经济技术开发区恒广路12号科创基地529室。南京茶非氪信息科技有限公司的统一社会信用代码/注册号是91320192MA1MY5J92Y，企业法人丁璠，目前企业处于开业状态。南京茶非氪信息科技有限公司的经营范围是：信息技术、网络技术、检测技术、计算机软硬件技术开发、技术服务、技术转让、技术咨询；图文设计、制作；计算机多媒体设备、交通设备、电子传感器研发、设计、销售；系统工程、网络工程开发、设计、安装。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。通过爱企查查看南京茶非氪信息科技有限公司更多信息和资讯。

　　北京作为一个国际化大都市，茶文化在这里也有着相应的热度和市场需求。作为茶叶的产地之一，北京市区内也有着许多茶叶专营店和批发市场。那么，北京茶叶批发市场在哪里呢?　　首先，值得一提的是，北京市的茶叶市场虽然不算很大，但各类茶叶的质量和种类都十分丰富。而其中，东城区的东方大厦茶叶市场是一个集茶文化和商贸于一体的大型茶叶市场，这里有各种品牌、各种价格的茶叶产品，无论您是市场批发还是个人采购，都可以在这里满足所需。　　其次，海淀区的蓝色港湾茶叶批发市场也是一个不错的选择。这里不仅有各类名优茶叶，还有竹编和紫砂陶器等茶具饰品，为茶文化爱好者提供了更多选择。而且该市场也有丰富的停车和餐饮服务，是一站式茶叶批发的好去处。　　最后，不得不提的是，北京市内的每个区都有着自己的茶叶市场和专卖店。例如朝阳区的三里屯茶马驿站、石景山区的万寿寺茶市场等等，都是茶叶批发市场的不错选择。尤其是一些具有名声和较高知名度的茶叶品牌，他们的专卖店和店铺也分布在各区，无论您在哪个区，都可以尝试前往品尝和选购。

我觉得这件事情茶颜悦色真的是做错了，没必要自己把声势弄得这么大，现在反倒偷鸡不成蚀把米了

我也是在北京茶博会上喝到的峨眉雪芽，他们家的高山林间茶确实很棒，较之平原茶，滋味更加醇厚鲜爽，香气更加悠远清香，很赞~

我也是在北京茶博会上喝到的峨眉雪芽，他们家的高山林间茶确实很棒，较之平原茶，滋味更加醇厚鲜爽，香气更加悠远清香，很赞~

北京压根不产茶叶吧

从哪里走？茶叶街在广安门内马连道。

是马连道茶叶市场的话，到八达岭约70公里，需90分钟。

宜兴是中国著名的茶叶产区之一，其紫砂壶和茶叶都非常有名。在北京，有一些茶叶店也销售宜兴的茶叶和紫砂壶。以下是一些在北京的宜兴茶叶店，供您参考：1. 宜兴小窝茶艺馆：地址为北京市西城区德胜门西大街7号。2. 宜兴香溢茶行：地址为北京市东城区北新桥头条40号。3. 宜兴紫砂壶专卖：地址为北京市东城区和平里北街52号。4. 宜兴紫砂壶厂商店：地址为北京市西城区南礼士路28号。需要注意的是，以上茶叶店仅供参考，如有变动，恕不另行通知。建议您在前往茶叶店前，先确认店铺的具体位置和营业时间，并注意疫情防控措施。

中国对于茶叶是很重视的，在北京，经营茶叶生意的商家也非常多，对于这些商家来讲，想要把自己的茶叶跟别家的茶叶区分开来，很重要的一点就是拥有自己的茶叶商标，只有拥有自身的茶叶商标才能更好的推广打造自身的品牌。那么在北京地区，茶叶商标转让价钱你知道吗？北京茶叶商标转让价钱主要包括三个方面：1、茶叶商标转让受理费：申请转让一件商标的费用为500元，受理费直接缴入国家商标局，国家商标局收取官费500元；2、商标转让代理费：若委托代理机构，则还需另行支付一定的代理费。3、茶叶商标本身的价格。茶叶商标转让对企业有哪些好处？1、先从它的时间上来看，注册商标普遍的时间为一年，而转让商标只需要六个月左右，时间就是金钱，尤其时间对于商家来说更是宝贵，所以时间上就给了商家很大的优势。2、商标的转让成功率是接近百分之百的，而通过商标注册获取商标的成功率大概只有百分之三十多，并且还有一定的风险，在注册时会存在很多近似的商标，转让商标的风险就小的多，因为转让的商标已经是国家商标局批准的，不会存在被驳回的可能，转让商标只需要双方到国家商标注册局做好备案，让受让的一方拿到转让证就可以了。3、在商业竞争越来越激烈的现在，商标转让可以让我们第一时间拥有自己的品牌，尽早投入推广与宣传。从而快速地在时间上、空间上占领市场份额，使企业能够在短时间内壮大自己！以上就是关于北京茶叶商标转让价格的相关内容，商标是一个名称、术语、标记、符号或图案,或是它们的相互组合,用以识别某个销售者或某群销售者的产品或服务,并使之与竞争对手的产品或服务相区别,而用以相互识别的名称、术语、标记、符号或图案、包装、口号以及广告代言人等就是商标要素。

北京茶艺师培训机构比较好的学校如下：1、北京普悦茶艺学校：普悦茶艺学校成立于2004年。它植根于东方传统美学，课程设置不限学生年龄，起点不限，学生随来随学；个人无需准备实操用具，校园内使用的专业教学用具、茶、花、香、琴等实操用具齐全；茶艺教学内容按劳动部《茶艺师职业资格标准》规定来设置。2、北京莲语学堂：莲语学堂是于2012年正式创办，独创性且建设性的将茶文化和礼仪，素质培训，融合创新。莲语学堂是中国茶道学会创始理事单位，中国茶道学会茶事实践基地。莲语学堂由几位热爱茶文化和传统文化的**茶人组成，拥有强大专业的课程研发团队和讲师团队。3、北京新九州茶艺师培训：新九州茶艺培训是在北京市茶业协会的领导下，由茶行业资深企业-康提茶业全力打造，依托新九州教育专业的教育培训平台，旨在通过专业的茶艺茶文化培训，为你打通一条通往茶世界的快速通道，为茶行业提供专业的人才，为广大茶艺爱好者提供专业的学习交流平台。3、北京澜溪轩茶文化交流有限公司：北京澜溪轩茶文化交流有限公司，成立于2012年，位于北京市，是一家以从事文化艺术业为主的企业。

　　北京茶道馆是一种多种功能的饮茶场所，是一种市民气息很浓的茶文化，充满着中国传统文化的情调，不但数量多，而且种类齐全。下面是我为你整理的北京茶道馆的简介，希望对您有用。 　　北京茶道馆的简介 　　北京是清朝的政治中心，茶馆集中、品级俱全。许多皇亲王室、官僚贵族、八旗子弟成天泡在茶馆里，清代北京的茶馆史是清朝历史的缩影。北洋军阀、民国时代，北京茶馆是政客官僚出入的地方。 　　茶馆大多供应香片花茶、红茶和绿茶。茶具大多是古朴的盖碗、茶杯。茶馆为茶客准备了象棋、谜语等，供茶客消遣娱乐。规模较大的茶馆建有戏台，下午和晚上有京剧、评书、大鼓等曲艺演出。许多演员最初是从茶馆里唱出名气来的。清朝末年，北京的“书茶馆”达60多家。 　　北京的茶馆曾经衰落过一段时期，由于茶文化的再次兴起，现在北京的茶艺馆发展到170多家，大体上分为三种。一种是传统茶馆，例如老舍茶馆、湖广会馆茶楼、天桥乐茶园等。茶馆摆设八仙桌椅、盖碗花茶等，真正地体现了茶俗和民俗相结合，体现了北京的地方特色。 　　老舍茶馆最能体现北京的地方特色。文学家老舍的话剧《茶馆》反映了老北京茶馆几十年的兴衰史。现在的“老舍茶馆”雕梁画栋、花格木窗，墙壁上悬挂着名人字画，吊着华丽的宫灯，摆设具有晚清风格的桌椅，环境高雅，显示了传统京味茶馆的特色。 　　老舍茶馆的一侧走廊中还有雅座，中间堂口摆有36张红木八仙桌，正前方搭有小舞台。老舍茶馆的男服务员身穿长衫，女服务员身穿旗袍，在茶馆中提壶倒水，端茶送点，忙忙碌碌。老舍茶馆中有北京琴书、京韵大鼓、口技、民乐、快板等曲艺表演。那里的茶客有集体包场的，有独自光临的。茶客除了来自国内，每天还有很多外宾慕名前来体验北京茶馆的韵味。第二种茶馆是现代风格的茶馆，例如五福茶艺馆，它以桌椅、小壶小碗轻发酵乌龙茶为主要特征。 　　五福茶艺馆以商务活动、培训为主要功能。例如五福茶艺馆在西坝河光熙门的分店，分为上下三层，装饰精美。一楼展示各种名茶和茶具。二楼是风格独特的包房，例如充满佛教气氛的禅茶室;铺着榻榻米的日式茶室;设有壁炉的欧式茶室;中西合璧的商务茶室;有宫灯高挂的中式传统茶室。三楼是散座，设有两间包房，用作朋友聚会、情侣谈心，环境幽静。 　　第三种是综合风格茶馆，例如明慧茶院、百草园茶艺馆、小小茶艺馆等。综合风格茶馆的装饰风格丰富多样。还有韩国茶道馆、日本茶道馆，颇具异域风情。 　　北京市清代的政治中心，茶馆集中而且品级俱全。食禄不做事的八旗子弟整天泡在里面。清代北京的茶馆时就是末代皇朝历史的缩影。北洋军阀、国民党时代，又是政客官僚出入的场所。茶馆多供应香片花茶，兼及红绿茶。茶具多为古色古香的盖碗茶杯。茶馆还备有象棋、谜语供人消遣。规模大些的茶馆还设有戏台，下午和晚上有京剧、评述、大鼓等演出。一些著名的演员正是从茶馆里唱红的。现代北京的一些高档茶馆，装饰华丽，清一色的八仙红木桌，比上挂着名人字画，服务小姐穿旗袍。茶客出品饮高档名茶外，还可品尝京味茶点小吃，同时可欣赏小舞台上表演的京剧、曲艺等剧目。北京的茶馆，充满着中国传统文化的情调。 　　茶道的内容 　　中国茶文化的主体是人，茶是作为人的客体而存在的，茶是为人而存在的。中国茶文化被称为美的哲学。有五个方面的原因： 　　1.中国茶文化美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师是大哲学家; 　　2.其理论基础源于一些哲学命题; 　　3.中国茶文化美学在发展过程中主要吸收了佛，道，儒三教的哲学理论，并得益于大批思想家哲学家的推动; 　　4.中国茶文化美学强调的是天人合一，从小茶壶中探求宇宙玄机，从淡淡茶汤中品悟人生百味; 　　5.中国茶文化美学从哲学的高度，广泛深刻的影响着茶人，特别是从思维方式，审美情趣，艺术想象力及人格的形成。 　　总之，中国古典哲学中的美学理念随风潜入夜，润物细无声般的滋润着中国茶文化这朵奇葩。在中国茶文化中既有佛教圆通空灵之美，又有道教幽玄旷达之美以及儒家文雅含蓄之美。 　　综上所述，有人得出如下结论： 　　中国茶文化的发展是自下而上的，故而起发展的特点是在广度上，以求博大，所谓之：茶文化，并与儒家思想结下了不解之缘。可以讲，把中国茶文化从儒家思想体系中剥离出来研究是不现实的，也正是这一点，因为中国文人的洒脱不羁，中国茶文化，呈现出一种百花齐放、百家争鸣的状态。由于在中国文化中，“道”是一种非常神圣、非常严肃的事情。故中国对于茶，只是笼统的称之为“茶文化”或“茶艺”，而不敢奢谈“茶道”。 　　茶道的形式 　　①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。 　　②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。 　　③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。

九号茶馆，品茗休闲会议。

南京茶艺师培训多少钱得看茶艺培训课程和教学内容以及培训班的办学目标专业化、系统化、实用型是6980元报考茶艺师《职业资格证书》初级1200元、中级1500元、高级1800元如果是单独学个泡茶流程展示当茶艺表演不教因为，没有意义，心中有茶才是最重要的。

长沙的网红奶茶店茶颜悦色要到南京来啦，这一消息还直接上了热搜，在茶颜悦色的官微里面也看到了，“8月，我们要去南京”那么南京茶颜悦色的地址在哪里呢？什么时候开业？1、开业时间根据茶颜悦色的推文，南京的开业时间，预计在8月中旬。 2、奶茶店地址茶颜悦色预计在南京开两家店①、新街口IFCX地址：秦淮区中山路129号（新街口地铁站5号口旁）②江宁区南京景枫地址：江宁区双龙大道1698号3、茶颜悦色品种目前，茶颜悦色常规作品共有18款(另外还有一些饮品属于夏季限定或是冬季限定)，所用到的茶底涵盖了绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶四大类_瑟价格：17元配方：高山茉莉绿茶树莓桑葚酱湘窖封坛酒少年时价格：17元配方：高山茉莉绿茶、牛奶现萃少年气价格：12元配方：高山茉莉绿茶、气泡水、力娇酒酥山冰激凌价格：5元原料：岩韵乌龙奶茶、脆皮蛋筒、跳跳糖书生气价格：9元2021年茶颜的一款夏季限定饮品，微微的栀香和微微的茶味。栀香绿茶茶底本身会有点苦，要点全糖比较搭。幽兰拿铁价格：17元锡兰红茶+安佳淡奶油+香脆碧根果，红茶涩香、坚果浓香、奶沫柔滑，三层口感成就茶颜的招牌滋味。蔓越阑珊价格：18元锡兰红茶+蔓越莓酱+安佳淡奶油+蔓越莓干，口感爽甜，恰似百味人生里难能可贵的那一点甜。三季虫价格：18元高山红茶+安佳淡奶油+香脆碧根果，弥漫着花香与蜜香，像每一个匆匆而过的灿烂春光。筝筝纸鸢价格：16元乌龙茶+雀巢牛奶现萃，悠长的花香把人带去了草长莺飞的花丛，随风摇曳。声声乌龙价格：16元蜜桃乌龙茶+雀巢牛奶现萃，邬茶的甘醇与蜜桃的清甜交融，回味清淡而悠长。桂花弄价格：16元 桂花乌龙茶+雀巢牛奶现萃，花香久，一下掉进了儿时开满桂花树的老巷弄。抹茶菩提价格：18元茉香绿茶+抹茶+安佳淡奶油+葡提干,清新宜人，是初次通追时的青涩与甜蜜。凤栖绿桂价格：12元茉香绿茶+雀巢牛奶现萃，茶感自然，仿佛站在清风吹拂的大树下，聆听自然的声音。素颜锡兰价格：14元锡兰红茶+雀巢牛奶现萃，温和的红茶在与牛奶的融合中，出落得素净大方。人间烟火价格：18元岩韵乌龙茶+安佳淡奶油+松脆开心果，茶感突出，讲述平凡人间里淡淡的烟火味。芊芊马卡价格：18元锡兰红茶+可可+安佳淡奶油+马咔龙碎，茶感较淡，像冒着泡泡的美丽童话，梦幻满分，甜蜜满分。烟火易冷价格：16元岩韵乌龙茶+巢牛奶现萃，岩韵花香突出，好似草丛中星星点点的萤火。不知冬价格：15元高山红茶+雀巢牛奶现萃，花与蜜的气突出，仿佛藏在深冬的茂叶繁花。浮云沉香价格：12元 油切绿茶，淡淡的玫瑰花香如浮云掠过，而绵延的茶香还余音绕梁。佛祖曰斋茶价格：13元蜜香红茶，唯一款无糖现萃茶，茶味偏重，蜜香浓郁持久，有回甘。更多最新价格也可以在“茶颜悦色”微信小程序上查看。

　　北京茶道馆，是一种多种功能的 饮茶 场所，是一种市民气息很浓的茶 文化 ，充满着中国 传统文化 的情调，不但数量多，而且种类齐全。有大茶馆、清茶馆、书茶馆、棋茶馆、季节性临时茶馆、避难茶馆等。下面是我精心为你整理的北京茶道馆的资料，一起来看看。 　　 北京茶道馆的简介 　　北京是清朝的政治中心，茶馆集中、品级俱全。许多皇亲王室、官僚贵族、八旗子弟成天泡在茶馆里，清代北京的茶馆史是清朝历史的缩影。北洋军阀、民国时代，北京茶馆是政客官僚出入的地方。 　　茶馆大多供应香片花茶、红茶和绿茶。茶具大多是古朴的盖碗、茶杯。 茶馆为茶客准备了象棋、 谜语 等，供茶客消遣娱乐。规模较大的茶馆建有戏台，下午和晚上有京剧、评书、大鼓等曲艺演出。许多演员最初是从茶馆里唱出名气来的。清朝末年，北京的“书茶馆”达60多家。 　　北京的茶馆曾经衰落过一段时期，由于茶文化的再次兴起，现在北京的茶艺馆发展到170多家，大体上分为三种。一种是传统茶馆，例如老舍茶馆、湖广会馆茶楼、天桥乐茶园等。茶馆摆设八仙桌椅、盖碗花茶等，真正地体现了茶俗和民俗相结合，体现了北京的地方特色。 　　老舍茶馆最能体现北京的地方特色。文学家老舍的话剧《茶馆》反映了老北京茶馆几十年的兴衰史。现在的“老舍茶馆”雕梁画栋、花格木窗，墙壁上悬挂着名人字画，吊着华丽的宫灯，摆设具有晚清风格的桌椅，环境高雅，显示了传统京味茶馆的特色。 　　老舍茶馆的一侧走廊中还有雅座，中间堂口摆有36张红木八仙桌，正前方搭有小舞台。老舍茶馆的男服务员身穿长衫，女服务员身穿旗袍，在茶馆中提壶倒水，端茶送点，忙忙碌碌。老舍茶馆中有北京琴书、京韵大鼓、口技、民乐、快板等曲艺表演。那里的茶客有集体包场的，有独自光临的。茶客除了来自国内，每天还有很多外宾慕名前来体验北京茶馆的韵味。第二种茶馆是现代风格的茶馆，例如五福茶艺馆，它以桌椅、小壶小碗轻发酵乌龙茶为主要特征。 　　五福茶艺馆以商务活动、培训为主要功能。例如五福茶艺馆在西坝河光熙门的分店，分为上下三层，装饰精美。一楼展示各种名茶和茶具。二楼是风格独特的包房，例如充满佛教气氛的禅茶室;铺着榻榻米的日式茶室;设有壁炉的欧式茶室;中西合璧的商务茶室;有宫灯高挂的中式传统茶室。三楼是散座，设有两间包房，用作朋友聚会、情侣谈心，环境幽静。 　　第三种是综合风格茶馆，例如明慧茶院、百草园茶艺馆、小小茶艺馆等。综合风格茶馆的装饰风格丰富多样。还有韩国茶道馆、日本茶道馆，颇具异域风情。 　 　北京茶道馆的四种茶馆 　　大茶馆 　　大茶馆在清代北京曾走过红紫大运。八旗二十四固山，内务府三旗、三山两火、仓库两面，按月整包关钱粮，按季整车拉俸米。家有余粮、人无菜色，除去虫鱼狗马、鹰鹘骆驼的玩好以外，不上茶馆去哪里消遣?于是大茶馆便发达起来。高的高三哥，矮的矮三哥，不高不矮的横三哥。蒙七哥，诈七哥，小辫赵九哥，“有人皆是哥，无我不称弟”，大家都是座中常客。北京以先的大茶馆，以后门外天汇轩为最大，后毁于火，今成天汇大院，曾一度开办市场，其大可知。东安门外汇丰轩为次大。 　　大茶馆入门为头柜，管外卖及条桌帐目。过条桌为二柜，管腰栓帐目。最后为后柜，管后堂及雅座帐目，各有地界。后堂有连于腰栓的，如东四北六条天利轩;有中隔一院的，如东四牌楼西天宝轩;有后堂就是后院，只做夏日买卖和雅座生意的，如朝阳门外荣盛轩等，各有一种风趣。 　　茶座以前都用盖碗。原因是：第一，品茶的人以终日清淡为主旨，无须多饮水。第二，冬日茶客有养油葫芦、蟋蟀、咂嘴、蝈蝈，以至蝴蝶、螳螂的，需要暖气嘘拂。尤其是蝴蝶，没有盖碗暖气不能起飞，所以盖碗能盛行一时。在大茶馆喝茶既价廉又方便，如喝到早饭之时需要回家吃饭，或有事外出的，可以将茶碗扣于桌上，吩咐堂倌一声，回来便可继续品用。因用盖碗，一包茶叶可分二次用，茶钱一天只付一次，且极低廉。 　　大茶馆分红炉馆、窝窝馆、搬壶馆三种，加二荤铺为四种。 　　甲、红炉馆。大茶馆中的红炉馆，也像饽饽铺中的红炉，专做满汉饽饽，惟较饽饽铺做的稍小，价也稍廉。也能做大八件、小八件，大饽饽、中饽饽。最奇特的是“杠子饽饽”，用硬面做成长圆形，质分甜咸两种。火铛上放置石子，连拌炒带烘烙，当时以“高名远”所制最为有名。红炉只四处，一即高名远，在前门外东荷包巷，面城背河，是清朝六部说差过事、藏奸纳贿的所在。现在六部已无，高名远已然改成东车站停车场。二即后门天汇轩，为提督衙门差役聚会所在。三即东安门汇丰轩，别称“闻名远”(与宣武门内海丰轩的“声名远”及前面提到的高名远共称三名远)。清代灯节，此馆两廊悬灯，大家闺秀多半坐车到此观灯。四为安定门内广和轩，俗称西大院，歇业在民国十年以后。 　　乙、窝窝馆。专做小吃点心，由江米艾窝窝得名，有炸排叉、糖耳朵、蜜麻花、黄白蜂糕、盆糕、喇叭糕等，至于焖炉烧饼为各种大茶馆所同有的，也是外间所不能及的。 　　丙、搬壶馆。介于红炉、窝窝两馆之间，亦焦焖炉烧饼、炸排叉二三种，或代以肉丁馒头。 　　丁、二荤铺。既不同于饭庄，又不同于饭馆，并且和“大货屋子”、切面铺不同，是一种既卖清茶又卖酒饭的铺子。所以名为二荤铺，并不是因为兼卖猪羊肉，也不是兼卖牛羊肉，而是因铺子准备的原料，算作一荤，食客携来原料，　交给灶上去做，名为“炒来菜儿”，又为一荤。现在硕果仅存的二荤铺，已然改了饭馆，二荤变为一荤，不炒来菜儿了。二荤铺有一种北京独有的食物，就是“烂肉面”。形如卤面，卤汁较淡而不用肉片，其他作料也不十分齐全，却有一种特殊风味。前清最有名的，除二荤铺外，要首推朝阳门外“肉脯徐”。漕运盛时，日卖一猪，借着粮帮称扬，竟能远播江南。还有西长安街西头龙海轩，也是二荤铺，北京 教育 界有京保之争的时候，京派(校长联席会)在此集会，所以有人别称京派为“龙海派”。 　　庚子以前，北京大茶馆林立，除上文所举，还有所谓“天泉裕顺高名远”，崇文门外永顺轩，专卖崇文门税关和花市客商。北新桥天寿轩，专卖镶黄旗满蒙汉三固山顾客。灯市口广泰轩专卖正蓝、正白、镶白九固山顾客。阜成门大街天禄轩，专卖右翼各旗顾客。护国寺西口外某轩，则因柳泉居酒好，能招徕一部分食客。天寿、广泰、广和三处，因为能直接赶车入内，高等人士、有车阶级，多半喜欢在天棚下饮酒下棋，所以特别兴盛一时。 　　书茶馆 　　书茶馆以演述评书为主。评书分“白天”“灯晚”两班。白天由下午三四时开书，至六七时散书。灯晚由下午七八时开书，十一二时散书。更有在白天开书以前，加一短场的。由下午一时至三时，名曰“说早儿”。凡是有名的评书角色，都是轮流说白天灯晚，初学乍练或无名角色，才肯说早儿。不过普通书茶馆都不约早场。说评书的以两个月为一转。到期换人接演。凡每年在此两月准在这家茶馆演述的，名“死转儿”。如遇闰月，另外约人演述一月的，名“说单月”。也有由上转连说三个月的，也有单月接连下转演述三个月的，至于两转连说四个月，是很少的，那要看说书的号召力和书馆下转有没有安排好人。总而言之，不算正轨。 　　书茶馆开书以前可卖清茶，也是各行生意人集会的“攒儿”、“口子”，开书后是不卖清茶的。书馆听书费用名“书钱”。法定正书只说六回，以后四回一续，可以续至七八次。平均每回书钱一小枚铜元。 　　北京是评书发源地，一些评书名角，大半由北京训练出来，可是北京老听书的，也有特别 经验 ，特别有准确耳朵。艺员一经老书客评价，立刻便享盛名。北京说书的就怕东华门、地安门，因为东华门外东悦轩和后门外一溜胡同同和轩(后改广庆轩)，两处书客都极有经验，偶一说错，须受批评，以至不能发达。实在说起来，也只有东悦轩、同和轩的布置、装修，才够十足的北京书馆。此外要算天桥的福海轩，因为天桥是游戏场所，不挂常客，所以任何说书的都能由福海轩挣出钱来。 　　茶馆里说的评书主要有这几类： 　　长枪袍带书　像《列国》、《三国》、《西汉》、《东汉》、《隋唐》、《精忠》、《明英烈》等一些带盔甲赞、刀枪架、马上交战的评书，都属于这一类。凡是武人出来的开脸、交战的架子，都千篇一律。比如黑脸人，必全身皆黑，什么“乌油盔铠，皂色缎锦征袍，坐下乌骓马，手掌皂缨枪”一类的本子。 　　小八件书就是所谓公案书，也叫侠义书，像《大宋八义》、《七侠五义》、《善恶图》、《永庆升平》、《三侠剑》、《彭公案》、《施公案》、《于公案》等，内容叙述行侠作义、保镖护院、占山为王，以一个官员查办案件，或放赈灾民为线索，中道遇见山贼草寇、恶霸强梁，以手下侠义英雄剿灭盗贼，为公案书中主要线索。有时也插入奇情案件，用化装侦得案情，大快人心，并且增加听众智慧。像袁杰英说《施公案》的“赵璧巧摆罗圈会”、“巧圆四命案”、“张家寨拿□□反串翠屏山”等都极见巧思。有时书情穷尽了，必定穿插国家丢失陈设古玩、大官丢印，以及丢官、春云再展，另布新局。书情有组织的，以《七侠五义》为最好。可惜不如说清代公案书的火炽。还有《善恶图》，　组织穿插都好，　只是没有印本。演述的以广杰明专长，已于去年死去，现在只有阿阔群能继续他师父的盛业了。《善恶图》眼看将失传，已被各公案书窃去情节不少，如能有人写成小说，一定能受欢迎。 　　公案书中讲究变口，如《永庆升平》的马成龙的山东口音，《小五义》徐良的山西口音，《施公案》张玉、夏天雄的南方口音，哪部公案书都有的。不过只许变这三种口音，以外的口音是不许变的。好一点说公案书的，凡书中有特性的都能学出不同声调来。像袁杰英说赵璧，杜克雄、赵元霸、阎伯涛学贺仁杰咬舌童音，十分有趣。说评书的规矩，一不许批讲文义(《聊斋志异》除外)，二不许学书中人对骂的话，三遇书中有二人对话，只能以声调区分，不许用“某人说”。所以凡是善于说书的，一开口便知是学的某人。死去的评书大王双厚坪和他徒弟杨云清，以及袁杰英，最能描摹书中人的个性。就是长枪袍带书，其中的岳飞、岳云、牛皋，也要分个清楚的。还有介于袍带公案之间的评书，如《水浒》，　也有列阵开仗，也有公差办案，也有光棍土豪，也有儿女私情，是一部极不好说的书。 　　当日双厚坪说《水浒》，　武松、鲁智深、李逵的个性绝不相同，阮小二、阮小五、阮小七的三副相似而实不一样的面孔，令人听得耳目清朗。尤擅长的是说挑帘裁衣，武松杀嫂，一个“十分光”能说五天，听众没有一个愿意散书的。能继双厚坪衣钵的，只有杨云清。云清有两部书，一是《济公传》，一是《水浒》，凡听杨云清的，就是一段听几次也不烦厌，因为他抖的荤素包袱，都是随时变换，没有死包袱的。过去说公案书的，以潘诚立、田岚云最得书座赞许，享了一世盛名。过去说公案书的，，以群福庆的《施公案》、《于公案》最好，有“活黄天霸”的别称。凡是想听书过瘾的，最好是听群福庆，尤其后套《施公案》、前套《于公案》，　常应听众特烦，享了四十年大名。群福庆的徒弟不少，都是“荣”字，能得他神髓的，只有一个张荣玖。还有一个间接徒弟廷正川，能传他的《于公案》。以外说公案书较比不错的，海文泉可以算一个，中年时很能叫座儿，能说《济公传》、《永庆升平》，每到一转儿完了的末两日，必要特别加演“逛西庙”(护国寺)、“断国服”、“大改行”，比现在相声强多了。 　　神怪书 　　有内丹图《西游》、外丹图《封神榜》、《济公传》几种。说《西游》的是道门评书，创兴才几十年，共传“永、有、道、义”四代。说书时打渔鼓，卖沉香佛手饼。我听过李有源和他徒弟奎道顺以及奎道顺的徒弟邢义儒、什义江说的《西游》。到奎道顺时免去渔鼓，到“义”字辈时连沉香佛手饼都不做了。李有源以“活猴”出名，奎道顺以“活八戒”出名。我在幼年很中了许多日子的《西游》迷。因为说《西游》时要学孙猴、八戒五官四肢乱动，幼童听了容易出毛病，所以一般家长都禁止小孩子到书馆去听《西游》。《西游记》在评书界已算失传，庆有轩(老云里飞)已然不能再说，只有一位没下海的李君(是奎道顺的得意弟子，因曾救奎命得传《西游》，　现在东城某小学服务，是不肯出台的了)。 　　《封神榜》较《西游记》火炽，双厚坪能说此书，也是双厚坪临死所说的最后一部书。双厚坪出语滑稽，《封神榜》上所有神仙，皆另加以外号，例如说长耳定光仙的耳朵拉下，便成弥勒佛，所以称弥勒佛为“大定子”，因旗人中下社会称人全在姓下加子(音咂)。有人认为双子唐突神仙过甚，所以一病不起，这也未免太迷信。现在说《封神》的很少，李杰恩还算不错。 　　《济公传》也以双厚坪最好，以后能说的很多，能由济公降生说到擒韩殿。济公被罪二次渡世的，只有杨云清。云清说《济公传》互有得失，得是：一能顾全济公的罗汉身份，不至说成妖人疯魔;二是所加材料所抖包袱，都是本地风光，尤以“官人办案”和“斗蟋蟀”为拿手戏。这是因为杨云清曾经当过官人的缘故，所以说忤作验尸，近情近理，宛如眼见。失是：过于细致，进度太慢。再者过于顾全济公身份，所以凡在济公现法身，总是不尽其辞，未免矜持。杨云清死后，就以刘继业所说《济公传》为最好了。他的长处是能满足书座的欲望，能多给人们书听和加力渲染济公法力，短处是长告假歇工和欠于细致。 　　《聊斋志异》自清末宗室德君创为评书后，也出了很多人才，不过太不好说。太文了不行，太俗也不行，解释 典故 要天衣无缝，和原文事实吻合才好。 　　近年很有几个说《聊斋》的，死去的董云坡，以文雅幽默见长，很受欢迎。我曾连续听了四个月，能令人回味。现在最好的要属天津陈士和。陈士和能把《聊斋》说成世俗的事，但又俗不伤雅。他的长处是能用扣子，这是其他说《聊斋》的人所不能的。还有已然残废了的曹卓如，虽比不上董、陈，也还不坏。近年人们生活困难，勉强听书的已属不易，所以唯一拉书座的 方法 ，就是多给书听，像品正三的《隋唐》，　本很平常，但能在两个月内由《隋唐》说到残唐五代，书量较旁人多五六倍以上。因之荣膺“品八套”的美名，生意也因此而大发达了。 　　书茶馆约聘一年的说书人，例在年前预定，预备酒席，款待先生，名曰“请支”，一年一次，就是死转也得邀请。有的不请支，名曰“不买书”。说书每日收入，皆按三七下帐，书馆三成，说书先生七成，遇有零头，便不下帐，统归先生。说书先生遇有旧相知，在书钱以外另给的钱，也归先生。例如杨云清说书时，曹君伯英每次总是加赠一元的。在每转的首日末日，所得书钱不下帐，皆归说书人。在每转末一日，凡是常听书的老书座，都在书钱以外另赠“送行钱”，不拘多少，以资联络感情。 　　野茶馆 　　北京在前清时代，禁苑例不开放。故宫、太庙、社稷坛、三海当然不能开放，就是什刹海的临时市场也是民国五年才开办的。城内除陶然亭、窑台以外，是没有游憩地方的。那时都人游憩，只有远走城外。夏日二闸有香会、什不闲、八角鼓助兴，“大花障”、“望海楼”十分兴盛。一进五月，朝阳门、东便门、二闸来往游船，络绎如织。两岸芦荻槐柳，船头唱着“莲花落”，不但热闹非常，而且清凉爽快。还有永定门外沙子口四块玉茶馆，也是北京郊外有名茶馆，有跑道可以跑车跑马，每年春秋两季十分热闹。夏天有八角鼓、什不闲小曲，贵族王侯、名伶大贾都要前去消遣的。再有东直门外自来水厂东北的“红桥茶馆”，规模宏大，由明代到清末，兴盛了三百多年。前清末年，“抓髻赵”曾在此唱莲花落，于今片瓦无存了。以上所说二闸、四块玉、红桥等处，虽然地处郊外，但不能直谓之野茶馆，因为这三处茶馆都以娱乐为目的，和清末民初的朝阳门外菱角坑相同，都是唱曲小戏的所在。野茶馆是以幽静清雅为主，矮矮的几间土房，支着芦箔的天棚，荆条花障上生着牵牛花，砌土为桌凳，砂包的茶壶，黄沙的茶碗，沏出紫黑色的浓苦茶，与乡村野老谈一谈年成，话一话桑麻，眼所见的天际白云，耳所听的蛙鼓蛩吟，才是“野茶馆”的本色。据记忆郊外的野茶馆有这几处。 　　麦子店茶馆　在朝阳门外麦子店东窑，四面芦苇，地极幽僻，和北窑的“窑西馆茶馆”类似，渔翁钓得鱼来，可以马上到茶馆烹制，如遇急风骤雨，也可以避雨，所以至今还能屹然独存。麦子店附近水坑还产生鱼虫，尤其多有苍虫，因此养鱼的鱼把式每年要到此地捞鱼虫。在前清时宫内鱼把式也以麦子店为鱼虫总汇，由二月至九月，在这八个月的麦子店野茶馆，真有山阴道上之势。夕阳西下，肩着鱼竿的老叟，行于阡陌之间，颇有画图中人的意味。 　　六铺炕野茶馆　在安定门外西北里许地，四面全是菜园子，黄花粉蝶，新绿满畦，老圃桔槔伴着秧歌，令人有出尘的念头。六铺炕因有土炕而得名。到此喝茶的以斗叶子牌为主要目的，“打十胡”、“开赏”、“斗梭胡”，也有“顶牛儿”“打天九”的，总以消遣为主，并不在乎输赢，所以没有“牌九”、“开宝”、“摇摊”等一类名色。每到红日西斜，赢家出钱买酒肴，共谋一醉，然后踏着月色赶城门，也倒别有情趣。 　　绿柳轩野茶馆　在安定门东河沿的河北。茶馆在一个土山凹里，四周重重杨柳，主人开池引水，种满荷花，极有诗意。夏日有棋会、谜语会，北面辟地几弓，供各香会过排，颇能吸引众多的茶座。 　　葡萄园　在东直、朝阳两门中间，西面临河，南面东面临菱角坑的荷塘，北面葡萄百架，老树参天，短篱缭绕，是野茶馆中首屈一指所在。夏日有谜社、棋会、诗会、酒会，可称是冠盖如云。 　　“上龙”“下龙”　在北京没有洋井之先，甜水很是难得。城内大甜水井，每天卖水钱就能收入一个五十两的银元宝。然被北京人盛称为“南城茶叶北城水”的“北城水”，却是指“上龙”“下龙”而言了。“上下龙”在安定门外西北半里地，“上龙”在北，“下龙”在南，相离不过百步。前清盛时，“上龙”北邻有兴隆寺古刹，地势很高，寺北积水成泊，大数十亩。庙内僧人以配殿设茶座，开后壁的窗户，可以远望西山北山，平林数里，燕掠水面，给欣赏上龙水的烹一壶雨前茶，倒也别有风趣。庙内有三百年“文王树”一株，开花时香笼满院，很能招徕一些文人。现在“下龙”井已然坍毁填平，兴隆寺也破烂不堪，只有“上龙”还因井主毛三先生经营保留到现在。一株古老空心的柳树斜覆在井上，井东空地支有席棚，井南葡萄一架，西南环有苇塘。主人卖茶卖酒，也做些村肴馒头出卖，生意还不错。一间斗大土房，建在两丈高的土坡上。冬日临窗小饮，远村传来卖 年画 的货声，仿佛三十年前了。 　　三岔口野茶馆在德胜门外西北、撞钟庙附近。茶馆坐西朝东，直对德胜门大道，房后树木成林，矮屋三间，生意颇为兴隆。城内闲人到此喝野茶的固然很多，但主要是因为德胜门果行经纪在此迎接西路果驼的缘故。 　　白石桥野茶馆　在西直门外万寿寺东。清代三山交火各营驻兵的往还，万寿寺的游旅，均以白石桥为歇脚的地方，所以白石桥野茶馆到今日还存在着。高梁桥、白石桥之间水深鱼肥，柳枝拂水，获花摇曳。很有许多凑趣的人，乘船饮酒，放乎中流，或船头钓鱼，白石桥野茶馆便更热闹起来。 　　清茶馆 　　清茶馆专以卖茶为主，也有供给各行手艺人作“攒儿”、“口子”的。凡找某行手艺人的，　便到某行久站的茶馆去找。手艺人没活干，到本行茶馆沏壶茶一坐，也许就能找到工作。清茶馆也有供一般人“摇会”、“抓会”、“写会”的，也有设迷社的，也有设棋社的。例如 围棋 国手崔云趾君，曾在什刹海二吉子茶馆，象棋国手那健庭君，曾在隆福寺二友轩，全是清茶馆的韵事。 　　茶酒馆 　　茶馆卖酒，规模很小，不但比不过大酒缸，连小酒铺都比不上。茶酒馆虽然卖酒，并不预备酒菜儿，只有门前零卖羊头肉、驴肉、酱牛肉、羊腱子等，不相羼混。凡到茶酒馆喝酒的，目的在谈天，酒是次要的了。

北京的“泰元坊”还不错！主要是他们的课程正经，不会只是教花架势，会从植物学、生物、人文等等方面知识综合起来教我们。

和静茶修学堂，由中国资深女茶人王琼老师于2013年4月创建，其背后有着在茶文化领域深耕27载的深厚文化底蕴，其学堂的建立汲取了1996年沈阳·和静园茶楼、2007年北京·和静园当代艺术馆和2010年北京·静园茶人会馆的行茶经验，并在积累了大量茶文化理论与实操经验的基础下精心筹建。和静茶修学堂，具有经验丰富的教师团队，主讲老师王琼女士被誉为“中国当代第一女茶人”，迄今侍茶已有27年，她是“茶修”的首倡者，“申时茶”的倡导及践行者，她有着中国茶道专业委员会指定茶道教师，中国茶叶流通协会指定茶道教师，中国茶艺师评定标准制定者之一等茶文化领域的诸多殊荣。同时，她领衔的教师团队中还是张舒卿老师、黄芳老师等知名茶师。和静茶修学堂，现位于北京市通州区宋庄镇小堡艺术园区甲二号院，主营茶艺、茶道和茶修的理论培训与实操教学，目前开设的课程有《泡好·喝懂一杯中国茶》、《申时茶茶会策划与执行》、《茶修讲师资质》、《茶馆馆主践修》和《申时茶叙》，截至2020年底，已经正式开课8年，每年课程定期开设100余节，迄今培训全国各地的学员已超过10000余人，被学员称为：“茶修圣地”。

体会老茶馆可以去 北京老舍茶馆感受新文化可以去百年香普洱会馆

公交线路：806路 → 八通线 → 地铁1号线 → 地铁4号线大兴线，全程约32.6公里1、从通州区法院步行约110米,到达梨园东里北区站2、乘坐806路,经过3站, 到达地铁梨园站3、步行约340米,到达梨园站4、乘坐八通线,经过10站, 到达四惠站5、乘坐地铁1号线,经过9站, 到达西单站6、步行约400米,换乘地铁4号线大兴线7、乘坐地铁4号线大兴线,经过3站, 到达陶然亭站8、步行约1.1公里,到达中国曲艺非遗博物馆

南京有茶颜悦色。在江苏省南京市，茶颜悦色旗下的第三家店铺在水游城正式开业，这本该吸引一些奶茶爱好者前往打卡，一饱口福。不过，细心的南京市民却发现，茶颜悦色水游城店铺的外墙上写着“SexyTea”的招牌，再配上茶颜悦色本身古装女子的招牌形象，容易让人引发不好的联想。茶颜悦色的特色茶颜悦色奶茶拥有的产品种类是非常的多的，而且在产品的命名上，也是花了很大的功夫的，比如说幽兰拿铁，抹茶菩提，听上去就富有诗意，在产品的原料选择方面也是选用的优质的食物原材料，茶叶选用的是当季茶叶，来源则是选用的进口来源，再搭配上精湛的制作工艺，无论是在味道还是从口感上来讲，都可以称得上是无可挑剔。

　　《儒林外史》中有这么一段，才子杜慎卿过江来南京，与友人游雨花台，“坐了半日，日色已经西斜，只见两个挑粪桶的，挑了两担空桶，歇在山上。这一个拍那一个肩头道：‘兄弟，今日的货已经卖完，我和你到永宁泉吃一壶茶，回来再到雨花台看落照。"杜慎卿笑道：‘真乃菜佣酒保，都有六朝烟水气，一点也不差。"” 　　“六朝烟水气”，气是气韵的气，幽远清逸，风流蕴藉，简直是南京文化性格的诗意概括，而这烟水气的组成要件，必定有一壶茶的事情。具体是什么茶，基本不讲究，大方向上偏好绿茶，但也是逮着什么喝什么，“乌龟嚼大麦”（老南京俚语）般不求甚解，有个大而化之的意境在即可。帝王将相，贩夫走卒，一把茶叶调和雅俗，全民情商都围绕晋魏风度一线上下波动。 　　南京地处大江喉颈南北之交楚吴要冲，人员来自四面八方，南风北俗萃于一城，南京人表面粗放闲散，但内里也承了金陵文脉，博爱博雅，不失底蕴。南京地讳“南京大萝卜”，意指南京人敦厚淳朴甚至有些愚钝，缺少江南人士的精明细腻，倒是有几分北方的憨厚实心眼，南京人倒很乐于承认自己的大萝卜性格，像金陵副钗袭人说的那样，“我们这粗粗笨笨的倒好”。南京人与此城一样脾性复合微妙，外强内慢，属于泼辣的老好人，也很乐天知命，包容性强，遇到解决不了的事，甩一句全城通用的口头禅“烦不了”，便倒头呼呼大睡。这等性子，自然会在“一壶茶”上透露出些许消息。 　　明清时，南京的城南是市井生活最密集的地段，它位于秦淮河两岸，以夫子庙为核心向四方辐射，包括了南捕厅、牛市、门东、门西等地区。南京许多传统民俗和精神文化都发源于此，它延续了六朝建康城的"余韵，既是百工货物的商业集散地，也给王公和平民提供了鲜活繁复的娱乐场所。在旧时年月里，老城南也像现在的小资青年般兴个下午茶。一杯暖饮的温香道地，一碟点心的软饱意趣，就是一场理想下午茶的标配。 　　老城南下午茶还可分两种版本。市井版的，午后老树浓荫下，青砖黛瓦雕花窗边，老头手持大缸，粗茶牛饮。搭配的茶点最高频的是茶干，即豆腐干，也有馓子、老菱、花生米等。不时有骑着三轮车的小贩穿梭小巷，供应西米银耳粥、糖粥藕、赤豆元宵、糖芋苗、鸭血汤。这类流质的下午茶点，叫做“下粥儿”。 　　下粥儿里，大概糖粥藕，最是老南京的心头好。藕是莫愁湖盛产的“花香藕”，“花香藕”即带有荷花香气的新鲜嫩藕。花香藕粗壮沉实，色白而圆滑，节长而孔扁。生食味甘甜脆嫩无滓，藕液润喉。《白门食谱》曾这样描绘糖粥藕，“……未煮时，先取肥而嫩者，洗净其泥滓，然后以糯米填入孔内，放稀糖粥中煮熟，食时又略加桂花糖汁，香气腾腾，藕烂而粥黏，亦养人之佳品。” 　　糖芋苗也是老南京特有的甜品。南京人所说的芋苗就是芋艿。选用新鲜芋苗，蒸熟后剥皮，加上特制的桂花糖浆，放在铜锅里慢慢熬制，芋苗快软烂的时候加入藕粉。藕粉晶莹稠滑，本身味淡，像山间雨后的浓云出岫，带有几分仙逸；而芋苗的绵细香软如小女儿之愁思，使得藕粉思凡起来，多了人间烟火情意。桂花糖的点化又最为神来之笔，馥郁桂花香唇齿缠绵。 　　文艺版的下午茶，就到秦淮河里操办。画舫凉篷，金漆方桌，泡一壶明前雨花，茶盘里香瓜子、云片糕、蜜枣杂糖一字摆开，“就是走路的人，也买几个钱的毛尖茶，在船上煨了吃，慢慢而行。”从下午泛舟到晚上，听完琵琶听评弹，看了歌伎看风景。远眺桃叶渡，怀想美人，赏文德分月，喟叹羁旅。最后呢，当然是夜泊秦淮进酒家，日以继夜，游宴集乐去了。 　　说起画舫和歌伎，正经人都不认账，“胡说，老城南的茶就是茶叶蛋。”起先当是朋友糊涂，茶和茶叶蛋完全是性质不同的东西，后来在南京年头久了才了解到，南京人所说的“茶”不仅指茶叶茶，蜜糖青果松仁等皆能入杯冲泡，不同节庆有不同搭配，是为茶礼。而茶叶蛋是被叫做“元宝茶”，新春时亲友来拜年，主方要连奉两只茶叶蛋，称为“进双元宝”，有恭喜发财之意。 　　也都是古代的事情了。如今老城南一带拆得七零八落，秦淮河房翻修得走板荒腔。好多茶礼茶俗也只在郊县部分地区流行。 　　不过平日里三五好友聚在一起，茶话会也是少不得的。中年档的，比较郑重讲究，茶具一样都不能少，不同的茶要配不同套的杯，连同珍藏的好茶五六种，用箱子全部背到聚会现场。有人觉得一九几几的老普洱最好，有人只恋大红袍鲜润岩香。杯盏交错，最后渠江薄片和普洱都混一起了，等于生抽混老抽，一派欢乐。 　　青年档的，雅俗不拘，洒金箔小铜炉点上沉香与白檀，营造闲情氤氲，从单枞碧螺春喝到正山小种，其间还鉴赏汽锅，把玩雨花石，拔拔火罐，各种趣味迭起。茶点嘛，边喝雨前毛尖边吃自己包的豆沙包也是有的。 　　印象最深的茶事，是有一年爬上紫金山最高点头陀岭，找到了传说中的六朝古泉水。泉水叫“一人泉”，泉水芳洌，泉眼细小，仅容一勺，六朝至今挹之不绝。旁边有一家茶馆，但高山绝顶，地理不便，早已经败落。于是我与友人打了两瓶泉水回来，煮水泡铁观音，思绪不小心就直奔高古，飘逸到六朝，千年尘梦化为茶香。

　　中国的茶文化历史悠久，是种茶，饮茶最早的国家。而茶也是如今的三大饮料之一。南京拥有先天的地理优势，使得这里多次作为封建王朝的都城。这也有助于南京文化的发展，而茶更是作为主要的货物在这里流通。 　　茶最早是被当作神仙赐给人间的饮品的。在清代《广陵耆老传》中，就记载了一个神仙赠茶的传说。东晋初年，有位老妇人每天提着一壶茶去市上叫卖，茶香味浓，人们争先恐后地买。奇怪的是，从早卖到晚，壶中茶水始终不竭。她把茶钱全分给乞丐和穷人。 　　官府以有伤“风化”为由，将她逮捕入狱。不料，夜深人静时，老妇人携带茶具飞出狱窗，消失无踪。人们这才知道，她是降临人间救苦救难的神仙。这可算是南京地区最早有关“大碗茶”的文字记载了吧。 　　六朝时，位于南京的宫廷人士多喜好茶、酒。“以茶代酒”的这一中国人常说的口头禅就起源于一千七百多年前的吴国宫廷。此时茶饮也开始被用于祭祀。在六朝文献中，不乏敬畏鬼神又身处困境的人，因虔诚地以茶饮祭奠无主孤坟而得到鬼神的回报从此脱贫解困的记载。 　　南京茶业的鼎盛时期是明清时代。据纪实性很强的明代名着《儒林外史》所述，当时南京有茶社1000多处，“不论你走到哪一个僻巷里面，总有一个地方悬灯笼卖茶，插着时鲜花朵，烹着上好的雨水，茶社里坐满了吃茶的人。” 　　明清时代，南京人以用泉水或雨水烹茶为时尚。尤其在梅雨日子，家家户户都用缸瓮收集雨水。文人雅士还相约至名胜之地品尝雨水所烹之茶，并吟诗写字作画，尽兴挥毫。此举被称为“雨集”，与今天的文人笔会相仿。那时嗜茶的南京人，更有口福品尝到来自各地的名茶。 　　据明代南京着名地方文献《客座赘语·茶品》记载：“而五方茶品至者颇多，士大夫有陆羽之好者，不烦种艺，坐享清供，诚为快事。稍纪其目，如吴门之虎丘，天池山介之庙后、明月峡，宜兴之青叶、雀舌、蜂翅，越之龙井、顾渚、日铸、天台，六安之先春，松萝之上方、秋露白，闽之武夷，宝庆之贡茶，岁不乏至。” 　　从唐代起，南京地区就盛产茶叶，经常有精品呈现。中华门外的牛首山又叫“天阙山”，曾产名茶“天阙茶”，据说“香色俱绝”。据清末民初《金陵物产风土志》、民国《首都志》《白门食谱》等记载，直至民国年间，牛首山、栖霞山、五台山、钟山仍产有名茶。尤其是钟山云雾茶，“取山中一勺泉之水，拾山上之松毯，煮而食之，舌本生津，任何茶不能及也”。