槟榔卤水判定标准

1.吃槟榔可以提神，让人体力充沛，工作效率高，反应灵敏。2.生津止渴，能与可口可乐相媲美。3.天冷的时候，吃槟榔可以御寒，使体内暖和。4.能增进食欲，可治腹痛。

一、卤水的制作一配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5～15克生姜100克大葱150克绍酒100克冰糖350～500克味精15克精盐350～500克鲜汤5000克精炼油50克纱布袋2个二调制1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。三需要注意的问题1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。2按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。3卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。4丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。5用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。6上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。二、卤水的使用及保管方法一卤水的使用1凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。2一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。3猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。4在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。二卤水的保管1卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。2卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。3卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。4卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。以上仅是笔者制作川式卤水的一点经验和体会。但烹饪是变化之学，所以读者在调制川式卤水时，还应根据具体情况灵活地掌握卤水的用料及调制方法，这样才能调制出令人满意的卤水来。食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g，桂皮15g，小茴15～25g，甘草10g，三奈10g，甘菘3～5g，花椒20g，砂仁10g，草豆蔻5g，草果15g，丁香5～15g，生姜100g，大葱150g，绍酒100g，酱油100～200g，冰糖350～500g，味精15g，精盐350～500g，鲜汤5000g，纱布袋2个。卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。卤水制作1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。注意的问题：1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。卤肉制作1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。使用时注意：1、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物"下水"?如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。2、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上。几种特色卤肉的制作香酱炒卤肉的简单做法原料：五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。制作过程：1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。卤肉的做法--1、一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用2、在炒锅里下油，油热后，下蒜片和少许花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒3、下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒4、加足够多的水，烧开后转小火炖一个小时以上，直至五花肉炖烂即成。荷叶腐卤肉主料：带皮五花肉、荷叶、豆腐卤配料：红糖、盐、油、酱油做法：1、先将五花肉洗净打块，（大约10厘米*10厘米见方）2、将豆腐卤、糖和盐调匀待用。3、烧开水，将肉先氽一下，捞出来后再有皮的一面抹上酱油，烧油锅，将洗好打块的五花肉炸一下。（以变色为好，不要糊了啊）4、肉凉了以后切成薄片状，把调好的酱每两片中间抹好。5、将荷叶洗干净，铺在碗里把肉放在上面。下锅蒸熟。出锅后，连同荷叶一起摆放到盘子里就好了。腐卤肉材料：五花肉不要去皮，洗净切成块，黄酒一瓶（普通酒瓶大小）、八角三四粒、花椒若干、生抽、老抽、砂糖、生姜片做法：1、油热，把生姜片放入略炒，然后把肉放入翻炒。翻炒肉的这个时间比较长，主要是为了让肉里的油出来。大概要翻炒个8分钟左右，直到肉看上去略有弹性。但是不要让肉糊了。2、把肉拨在锅的一边，放入八角、花椒，继续翻炒大概1~2分钟，然后放糖大约两汤匙。生抽大约两到三汤匙。老抽若干，要试色泽而定。材料都放完后翻炒片刻3、把在铁锅中翻炒的肉及材料全部倒入瓦煲，倒入一瓶黄酒，或者以黄酒的量刚刚没过肉为准4、把瓦煲放在火上加热，开起来后关小火，慢慢的煮，大约需要1个小时到一个半小时之间。在煮了大约半个小时后，要时不时的去翻一下5、待到汤汁收得比较浓了就可以了另一种方法肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分，出油了最好。先加一大块冰糖（白糖也行），慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽（为了让颜色重点儿），再加酱油。炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油。这时候，往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料（八角），随便扒拉扒拉，出了香味儿，烹点儿酒，加水没过肉就行乐。开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖它个不到一个小时，锅里的水也差不多干啦，就可以往外盛啦。先尝尝味道好不好，如果是甜咸合适，就收收汤装盘了。

不可以。卤水里的槟榔不可以不加，槟榔是一款出回味的辛香料，并且回味非常的持久，能够有效的刺激人的食欲，让人流连忘返，吃得停不下来，特别适合麻辣卤水中使用。

好吃吗这样，还是觉得原味的好吃哈哈

可以　　槟榔果作用：　　1.吃槟榔可以提神，让人体力充沛，工作效率高，反应灵敏。　　2.生津止渴，能与可口可乐相媲美。　　3.天冷的时候，吃槟榔可以御寒，使体内暖和。　　4.能增进食欲，可治腹痛。　　补充：　　槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点，槟榔果呈扁球形或圆锥形，高1.5～3.5cm，底部直径1.5～3cm。表面淡黄棕色或淡红棕色，具稍凹下的网状沟纹，底部中心有圆形凹陷的珠孔，其旁有1明显疤痕状种脐。质坚硬，不易破碎，断面可见棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹。气微，味涩、微苦。

不能。细菌生存能力是比温血动物强，在冰箱里有的细菌进入休眠，而有的细菌则继续繁殖，卤水已经变质，继续食用危害人体健康。不能。细菌生存能力是比温血动物强，在冰箱里有的细菌进入休眠，而有的细菌则继续繁殖，卤水已经变质，继续食用危害人体健康。卤水：卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。卤菜：卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹

这个我也不知道，毕竟我不是做槟榔，但剧情就是你还是问一下专业的人员好吧，我也不知道具体的。

不能。细菌生存能力是比温血动物强，在冰箱里有的细菌进入休眠，而有的细菌则继续繁殖，卤水已经变质，继续食用危害人体健康。卤水：卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。卤菜：卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

嚼槟榔不要过量，一般以1—3包/天/人为宜，烧口的原因是槟榔的卤水伤了口腔膜，您可以拿清水漱口，清洗口腔，可以自愈，2——3天会好的；也可以去医院诊治，记得给分啊！

卤水对身体是有害的，注意保护身体，但不一定至肺癌，定期检查身体状况。

麻辣卤水是卤菜中必备的一款卤水，这里小编就来分享制作麻辣卤水的制作配方。一、麻辣卤水的高汤步骤：①60斤清水加入15斤筒子骨、10斤鸡架，猪皮3斤；②将上述食材焯水后放入卤桶中熬制8-10个小时；③打捞出残渣即成高汤，高汤40斤左右。二、麻辣卤水的香料配比：①桂皮25克，甘草25克，干姜15克，香叶10克，木香10克，八角100克，香果10克，白芷25克，黑胡椒20克，山柰15克，丁香8克，五加皮5克，枳壳8克，良姜25克，益智仁20克，荜拨15克，草蔻8克，白蔻45克，陈皮25克，小茴香20克，草果15克，香菜籽5克，砂仁60克，肉蔻10克，槟榔15克。三、麻辣卤水的麻辣食材配比：①微辣：第1锅辣椒10克，花椒2克。第2锅辣椒5克，花椒1克。第3锅辣椒5克，花椒1克。②中辣：第1锅辣椒15克，花椒4克。第2锅辣椒5克，花椒2克。第3锅辣椒5克，花椒2克。③特辣：第1锅辣椒18克，花椒7克。第2锅辣椒8克，花椒3克，第3锅辣椒6克，花椒2克。四、麻辣卤水卤食材有哪些注意事项：①鸭附件：比如鸭头，鸭脖等，先腌制去除腥味和增加底味，可用盐、胡椒粉、料酒、葱、姜片提前腌制一晚，第二天在卤之前清洗并控干水分即可卤制，这种方法不仅可以保养卤水，还可以使鸭附件口感更佳，一举两得！②特殊食材鸭肠：鸭肠腥味较大，如果直接放在老卤水中，容易污染卤水。卤制前需加入面粉、生姜、大葱、白醋、白酒，反复搓洗干净。鸭肠需单独卤，且卤制时间控制在二分钟之内，时间长了鸭肠容易变老。③卤素菜：卤素菜是用老卤水加水勾兑分开卤制的，勾兑比例1:1，卤素菜主要按照腐竹、豆腐皮、土豆片、藕片、海带结这样的先后顺序进行卤制，卤制过程中可以加入味精、鸡精等提鲜，出锅以后还可以拌入一些卤油，以增香增亮。卤素菜的卤水用完后弃之不用。五、麻辣卤水的保存步骤：①麻辣卤水烧开保养时一定要烧透，否则细菌无法杀死导致麻辣卤水酸变；②麻辣卤水烧开以后，卤水桶端离火口，不直接放在地上而是放在架子上，放置地方通风环境应该良好，而且极少有人能碰触；③烧开以后的卤水避免接触生水或者其他油脂。感谢阅读，喜欢请关注收藏！

不能。细菌生存能力是比温血动物强，在冰箱里有的细菌进入休眠，而有的细菌则继续繁殖，卤水已经变质，继续食用危害人体健康。卤水：卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。卤菜：卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤水不能添加鸡精味精因为味精和鸡精里的主要成分是谷氨酸钠，鸡精里还有核苷酸，这些东西都是不耐长时间高温烹煮的。卤水即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品。鸡精由于是复合调味品，所以相对保质期为1-2年，而95%纯度味精保质期为3年。鸡精具有开胃、助消化之功效。

卤水不能添加鸡精味精。因为味精和鸡精里的主要成分是谷氨酸钠，鸡精里还有核苷酸，这些东西都是不耐长时间高温烹煮的。卤水即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。鸡精仅是味精的一种，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的两倍以上。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精是一种复合鲜味剂，是日常使用的调味品。

不可以。1、卤水即槟榔卤水，不可以增加鸡精，因为鸡精里的主要成分是谷氨酸钠，不耐长时间高温烹煮，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体，增加鸡精会影响汤的质量。2、不可以增加牛肉粉，因为牛肉粉含有核苷酸作为增鲜剂，放入后悔导致卤水变味，因此不可以。

　　1.八角：味甘，含挥发油，有强烈而特殊的香气，是卤素材料的必需品。该配方常用于去除恶臭、增强香气和增进食欲。每公斤配料用量为0.8-20克。 　　肉桂：味热、味甜，富含芳樟醇和丁香酚，具有复合花香，用于卤水中可增加香味，每1公斤放2-3克配料。 　　3、香叶：香味比较浓，口感略甜，香味中有少许柠檬和丁香味，能增加香味，促进食欲，还具有一定的杀菌防腐功能，每1公斤肉放3-4片。 　　4.丁香花：香味浓郁，能增强香味，去腥，提味。它有强烈的香味和刺痛感。配方量一定要控制在每公斤肉1.5g以内，否则浪费一锅卤水。 　　5.茴香：辛、温、香、温，有樟脑味，略带甜味、苦味和少许烤舌感。在卤水中使用，以增强香味和口感，一般使用五香粉的基本成分，1公斤肉1-10克，家禽食品1-5克。 　　6.甘草：是甜的，可以增加甜度和风味，去除不同压力的腥味，调节卤水的复合味，在卤水中起到返甜的作用，也有一定的防腐作用，每公斤食物添加量为5g。 　　7.小豆蔻：性温，味辛，香气浓郁，微辣，能去异味，增强香气，是咖喱料的主要成分之一，也用于五香粉，每公斤配料可得2-5g。 　　8.草果：性温，味辛，味香，微苦。常与胡椒、八角、肉桂搭配使用，增香、脱腥、去味，每公斤配料添加不超过3克。 　　9.肉豆蔻：性温，香气浓郁。它能去除动物原料中的腥味、臭味、气味和气味。是五香牛肉、樟茶鸭、酥鸡、广式卤水的必备香料，每公斤食物不宜超过2克。 　　10.豆蔻：有辛辣味，可以去除动物性食物的腥味，为食物增添风味。常与八角、桂皮、花椒搭配使用，每公斤食用不超过5克。 　　11.砂仁：有强烈的芳香气味，卤水有调味作用。它是一种香料，可以单独使用，也可以与其他香料结合使用。砂仁富含挥发油，渗透性强，有一定的去骨作用。每公斤食物添加2-4克。 　　12.香砂：气味清凉，有一定苦味。用于增加卤水中的香味，有一定的除蟑螂作用 　　13.曹国：它尝起来很苦，有很强的除臭功能，增加香料，刺激食欲。它通常用于打碎种子并留下外皮，每公斤添加约2克的成分 　　14.山奈：味道香甜，有点像樟脑。它可以增加味道和香料。除了腥腻的味道外，还可以和其他香料搭配使用，也可以单独品尝。比如客家焖盐焖鸡，用山奈粉品尝，开胃消食，每公斤食材消耗不超过3克。15.白芷：味苦香，味凉微苦，能除异味，增香。腌制家禽时，具有良好的去腥和藏腥效果。常与砂仁、草果、丁香、肉桂、花椒同用。是道口烧鸡、聊城熏鸡等名菜红烧必不可少的香料，每公斤5克左右。 　　16.罗汉果：甜而腥，能散发甜味，增加香味，增加卤菜的色相，有调和其他香料味道的作用。在麻辣卤水中，具有润燥降火的作用，每公斤配料不宜超过7克。 　　17.木香：具有独特的芳香气味，特殊的香气，苦味，有一点刺痛的感觉，入口微甜，性味辛温，能去除动物原料中的腥味、腥味、腥味和腥味，增加香味。每公斤食材添加2克左右，过量添加对食材的原味有掩蔽作用。 　　18.比比：微辣，有胡椒味。常与白芷、豆蔻、砂仁搭配，对去除动物性食品异味效果明显。每公斤添加的食物量不超过1克。 　　19.黄栀子花：性寒，色黄红色，味微甘草样，口微苦，只能增色，增香去杂作用不大。 　　20.陈皮：味微苦，消火祛湿，刺激食欲，去除腥味，能增强香味和口感，具有调和口感的作用，能有效中和甚至屏蔽各种香料散发的药材气味，避免药物气体过多。每公斤配料加1-5g。 　　21.高良姜：性味辛，香味浓郁，味微辣，略带肉桂香。赤手空拳极难突破。用于去除动物性食品的腥味，增强食品的风味。是五香粉和十三味的重要原料之一。卤水常与八角、桂皮、花椒搭配使用，产生的浓郁风味能显著增强肉类食品的风味。 　　22.姜黄：味辣，微橙，有特殊香味，是优质的着色香料，能增加菜肴的金黄色，是印度咖喱必不可少的原料。姜黄和胡椒的组合可以很好的增加胡椒的香气，在盐水中有一定的抑菌作用，可以延缓食品的腐败。每公斤配料的消耗量不超过6克。 　　23.川芎：有浓郁的香味，有微甜微苦的味道，有刺痛感，口中有少许甜味。常与白芷同用，在家中作为家禽食品使用，可增强香气。每公斤食物加1-5g。 　　24.排草：味道辛辣温和，有一定的解毒抑菌作用。是麻辣火锅必不可少的调料，每公斤食材添加3-5g。 　　25、黄芪：性温可升至太阳，味甘，去痰，常与党参、玉竹同用，与全蝎同用解毒，每公斤成分不超过1克 　　26.花椒：辛、辣、浓、持久。当每公斤食物量小于5克时，可以去除食物的腥味，同时具有增强香气和口感的作用，可以刺激食欲。当每公斤食物量达到10克时，可以增加风味和辣味。27.当归：充满药香，先甜后麻。因为它的叶子太厚，用量不能太大，每公斤配料的用量不能超过1克，否则会掩盖配料的原味，经常和白芷一起使用。有经验的配方师会用当归当辣椒。 　　28.党参：味苦，有特殊香气，去腥，常用于特殊卤水中增味。 　　29.辣椒：性质辣。黑胡椒有强烈的芳香和辣味，而白胡椒的辣味稍弱，香气更柔和。白胡椒常用于腌制食品原料前的腌制过程，也可用于去除凉菜中的腥味。黑胡椒在卤水中使用可以增加卤制食材的辣味，起到去腥、增香、开胃的作用。每公斤食材的消耗量为0.6g-5g. 　　30.枳壳：气味清香，味微酸。常用于甜、辣卤水中去腥增香，每公斤配料不超过5克。 　　31.马克西姆的香味：微辛、微苦、微辣、微温。常用于中西合璧的卤水中，能去除异味，增强香味。多用于红烧牛羊肉的配方中，每公斤食材不超过7克。 　　32.果香：气味温和，微甜，略带薄荷般的呛人气味。带假种皮的肉豆蔻一般作为一个整体使用，其产品用作汤料、烹饪和腌制，而粉状产品常用于水果蛋糕和香肠。 　　33.桂枝：气味芳香，缓解油腻，增加食欲。每公斤配料的用量是4克 　　34.肉桂：肉桂的味道伴随着柔和的丁香味，辛香甜甜。每公斤食物用量为2克。 　　35.鲫鱼：有淡淡的柠檬香味，能显著去除动物原料中的异味，同时大大增强卤菜的香气。它也是印度咖喱必不可少的香料，气味温和，没有强烈的刺激性。每公斤的配料量是5克 　　36、香茅：芳香，微甜，有柠檬香味，又称柠檬草，香茅可以代替盐水中的柠檬，可以改善消化功能，健胃，舒缓油腻，消除脂肪，是脱脂猪手的必备风味，果香浓郁，回甜，可以显著去除食材的腥味，同时增加香气，但香气过于突出，如果使用过多，对其他香料还是不利 　　37.甘松：风味浓郁，口感浓郁，酸甜苦辣，腌制后会散发出浓浓的松木香味。盐水鹅必须使用甘松，它通常与甘草搭配。它是增香香料之一，具有浓郁的香料味和麻味。尤其是牛羊肉所必需的原料，每公斤食材的消耗量要控制在5克以内。 　　38.辛夷花：又名毛桃，性温、味硬、鲜香，具有良好的增香效果，能显著增强禽类和水产品的香气。每公斤食物的消耗量是3克。 　　39.紫草：色泽红润，90%用于调色，增香消异作用小，一定要把握好量。如果太多就会出现紫色。40.紫苏：味辛，香味独特，气味浓烈，味微辛，有少许樟脑味，脱腥效果明显，增香效果强，可制成具有特殊香气的菜肴。比如炒螺蛳的时候会用紫苏，味道很香，还可以搭配其他调料，比如牛羊肉，用量每公斤原料5-15g。 　　41.百里香：有薄荷般的香气，味道像茴香，香气浓郁，脱腥效果好，能显著增强香气。干燥后，有一种强烈的气味。注意用量，避免掩盖食材的原味。每公斤食材不超过3克。 　　42.红米：由红曲与糯米等大米发酵而成。一般用于配色。着色能力强，不褪色，微酸，陈酿后品质最好，不属于香料范围。红米太鲜艳了，可以和糖色一起使用，让颜色更自然。 　　43.莳萝籽：性质辛辣，特殊香气略似肉豆蔻，微有舌尖刺痛感和强烈的茴香味，是北方香肠的重要香料，也能增强麻辣火锅的辣味。盐水中的含量低于每公斤配料10克。 　　44.荆芥：味辛，微苦，香气浓郁，有薄荷香味，多放在凉拌中 　　45、薄荷：芳香调味品，特殊气味，清凉、透气，增加香味，常用于西餐 　　46.迷迭香：香气浓郁，有清凉感，类似樟脑般的香气。味道辛辣涩涩，回味苦涩，能很好的掩盖动物原料的异味。少量可以提高菜品水平。 　　47.马克西姆香：辛，微苦，温，能除异味，增香。主要用于红烧牛羊肉的配方中 　　48.孜然：香气浓郁，有轻微的茴香和薄荷味，有轻微的刺痛感。是烧烤菜肴必不可少的调料，能显著去除畜肉特别是牛羊肉的异味。这种特殊的香味还能给卤菜一种独特的味道，促进食欲。是红烧牛羊肉必不可少的香料，但香气太浓，一般用量不超过3% 　　49.胡芦巴：香气浓郁，有少许川芎和焦糖的香气，味微苦。是印度咖喱和印度酸辣酱的主要调料之一。盐水可以调味和增强食欲，还可以去除配料的气味。有经验的炖锅人也会在油和胡椒的配方中使用胡芦巴，用量为5%-10%。 　　50.化橘红：用于卤水中，增强香味，缓解油腻感，能去除肉类食物的腥味，中和陈皮等其他香料的气味。 　　51.罗勒：香气浓郁，带有淡淡的茴香味。口感像木质余味，有薄荷般的甜味。诱人的香味能增加食欲 　　52.曹玲：它有强烈的香气和温和的苦味。是重庆红油火锅必不可少的原料。盐水中使用的配料每公斤不超过5克，否则会掩盖配料的原味。53.牛至：味辛凉，有清热解表、祛湿之功效。用在盐水中可以帮助消化，香气浓郁，还可以去除肉的味道。它是制作熏香肠必不可少的香料。 　　54、香附子：有一种特殊的香气，平淡自然，味道刺鼻，口中有一点苦和甜，常与肉豆蔻和豆蔻一起使用 　　55.槟榔：是南派卤水常用的香料，没有突出的香气和味道。主要去除卤水中肉类原料的异味，可生津开胃，也可用于卤水或辣油火锅。 　　56.山楂：味甘微酸，在盐水中有破气、溶肉、杀菌、助消化的作用。健胃，促进消化，驱除恶臭，增加肉的风味，同时使肉口感更好，减轻油腻 　　57.青果，又名橄榄，性味甘酸涩，回味甘甜芳香，具有滋养津液、清热的作用。 　　58.一口钟：风味独特，对肉类食材的血腥味有很好的抑制作用。常用于麻辣、芝麻等麻辣配方，以口感和谐为主。它能平衡胡椒、胡椒、芭比和胡椒的辛辣味道，使其更加湿润，减缓辛辣味道对舌头的刺激，更充分地释放香气。也可搭配牡丹皮、香菜，以制作辣椒、花椒为主。 　　59.丹皮：味辛涩，舌会有一些刺痛的感觉。有一定的刺痛感和凉凉的感觉。它好像是鼻子，又有些和木兰花相似的感觉。常用于麻辣食谱。可以增加辣味的刺痛感，增加辣味食谱的香味。常与排草、甘松搭配 　　60.决明子：味甘苦，有一种类似草木的香味。苦味受热会改变。常与白芷、草果、丁香同用，用量不宜过多。用于特殊风味的卤水，增强涩味。

与氢氧化钙和饴糖发生热反应。槟榔卤水是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体，一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料，原卤熬制完成后应趁热立即加入白砂糖，溶解完成后对卤水进行一次除渣。配料的加入应趁热，温度控制在60℃为宜，先加入薄荷脑，后加入粉末料，包括甜味剂和香精等，然后加油溶性香精，加入后搅拌均匀。

褐色。卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。茶硒槟榔卤水具有独特的风味，口感较好，能够很好的改善咀嚼槟榔过程中较易出现的磨口，烧口现象。

茶硒槟榔卤水是褐色的。槟榔加工中要点的卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。

茶硒槟榔卤水是褐色的。槟榔加工中要点的卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。

茶硒槟榔卤水是褐色的。茶硒槟榔卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。

茶硒槟榔卤水是褐色的。1、是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。2、一般在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。

是褐色的。茶硒槟榔卤水是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。

嚼槟榔不要过量，一般以1—3包/天/人为宜，烧口的原因是槟榔的卤水伤了口腔膜，您可以拿清水漱口，清洗口腔，可以自愈，2——3天会好的；

初嚼者不亦吃多了！要不就会出现口腔受损的现象的。这是槟榔卤水成分的原因。槟榔的残渣进入胃里，对身体健康不利！嚼槟榔不要过量，一般以1—3包/天/人为宜，烧口的原因是槟榔的卤水伤了口腔膜，您可以拿清水漱口，清洗口腔，可以自愈，2—3天会好的；

麻辣卤水是卤菜中必备的一款卤水，这里小编就来分享制作麻辣卤水的制作配方。一、麻辣卤水的高汤步骤：①60斤清水加入15斤筒子骨、10斤鸡架，猪皮3斤；②将上述食材焯水后放入卤桶中熬制8-10个小时；③打捞出残渣即成高汤，高汤40斤左右。二、麻辣卤水的香料配比：①桂皮25克，甘草25克，干姜15克，香叶10克，木香10克，八角100克，香果10克，白芷25克，黑胡椒20克，山柰15克，丁香8克，五加皮5克，枳壳8克，良姜25克，益智仁20克，荜拨15克，草蔻8克，白蔻45克，陈皮25克，小茴香20克，草果15克，香菜籽5克，砂仁60克，肉蔻10克，槟榔15克。三、麻辣卤水的麻辣食材配比：①微辣：第1锅辣椒10克，花椒2克。第2锅辣椒5克，花椒1克。第3锅辣椒5克，花椒1克。②中辣：第1锅辣椒15克，花椒4克。第2锅辣椒5克，花椒2克。第3锅辣椒5克，花椒2克。③特辣：第1锅辣椒18克，花椒7克。第2锅辣椒8克，花椒3克，第3锅辣椒6克，花椒2克。四、麻辣卤水卤食材有哪些注意事项：①鸭附件：比如鸭头，鸭脖等，先腌制去除腥味和增加底味，可用盐、胡椒粉、料酒、葱、姜片提前腌制一晚，第二天在卤之前清洗并控干水分即可卤制，这种方法不仅可以保养卤水，还可以使鸭附件口感更佳，一举两得！②特殊食材鸭肠：鸭肠腥味较大，如果直接放在老卤水中，容易污染卤水。卤制前需加入面粉、生姜、大葱、白醋、白酒，反复搓洗干净。鸭肠需单独卤，且卤制时间控制在二分钟之内，时间长了鸭肠容易变老。③卤素菜：卤素菜是用老卤水加水勾兑分开卤制的，勾兑比例1:1，卤素菜主要按照腐竹、豆腐皮、土豆片、藕片、海带结这样的先后顺序进行卤制，卤制过程中可以加入味精、鸡精等提鲜，出锅以后还可以拌入一些卤油，以增香增亮。卤素菜的卤水用完后弃之不用。五、麻辣卤水的保存步骤：①麻辣卤水烧开保养时一定要烧透，否则细菌无法杀死导致麻辣卤水酸变；②麻辣卤水烧开以后，卤水桶端离火口，不直接放在地上而是放在架子上，放置地方通风环境应该良好，而且极少有人能碰触；③烧开以后的卤水避免接触生水或者其他油脂。感谢阅读，喜欢请关注收藏！

浙江盐卤水浙江岱山苦卤(盐卤水)供销公司有卖。浙江岱山苦卤(盐卤水)供销公司地址是岱山县盐场。卤水，即槟榔卤水，是用氢氧化钙和饴糖经过热反应得到的一种褐色浆体。在这种浆体中，还加入了甜味剂以及多种食用香精香料。

广西特色米粉配方，教你专业的卤水秘制方法桂林米粉一、香料及原材料：花椒25克、八角25克、甘草35克、川椒25克、良姜25克、白蔻25克、丁香25克、沙姜25克、香叶25克、母丁香25克、小沙仁25克、荜拨35克、桂枝35克、山黄皮35克、桂皮35克、香果35克、千里香35克、木香35克、玉果35克、槟榔片35克、白芷35克罗汉果5个、陈皮30克、香草30克、大沙仁30克、胡椒30克、草果40克、小茴香50克、甘松50克、豆豉500克。猪筒骨5斤、牛骨头5斤、姜葱适量。二、卤水制作：1、除罗汉果、甘松、豆豉外，将上面所有香料放入铁锅里，加入250克食油开小火慢慢炒制，炒到有香味溢出即可离火待用。2、清水锅里加入80斤水，将炒好的香料放入锅中，放入猪筒骨、牛骨头、罗汉果、葱姜，开大火烧开再转小火煮一下，然后放入20斤左右的牛腱子肉卤制，待肉熟软后捞出晾干，锅里放入甘松，继续卤制，一般经过12小时，待香料味完全出来后，加入豆豉再煲2个小时即可。3、打捞出锅里香料和浮油，加入冰糖1.5斤、10斤盐、味精750克、老抽适量(根据颜色浓深可自己调制)即可。三、汤水制作方法：锅里加入100斤清水，放入猪筒骨10斤（猪筒骨要焯水），黄豆2斤，2两老姜，开大火烧开，然后转小火熬4小时即可。四、锅烧脆皮肉技术：用带皮猪槽头肉洗干净、去毛，切成大约8厘米长宽的块，锅里加入清水放入槽头肉，水淹没肉即可，开大火烧沸，转小火将肉煮透，能用筷子轻轻插进去即可。然后用细竹签在槽头肉皮上均匀的剌插，不能插入太深四分之一即可。插好后入冷油锅中用中小火慢慢炸制，皮一定要朝上，以免皮会粘锅，油要多点要盖过皮上，炸到皮爆胀，硬脆捞出即可。五、制作要领：1、香料直接到干货市场都能买到，不要到药店买，因为陈年的太多，香味会不足，当年新出的最好，那样的香味实足，如果有一两种买不到可以不要。2、卤水制作时必须大火后，转文火慢煲，不能一直开大火这样会烧干，8小时后可捞出猪肉、牛骨，然后放入牛肉卤制，熟后即可捞出，一般1-2小时即熟。3、在制作锅烧肉时，肉一定要煮透后捞出来，如果把肉分为十成熟，那一定要把它煮熟至十三成熟，而且不能让它溶烂，一定要掌握好。该方法就像炸扣肉一样，不同的是用水煮罢了。4、粉一般都是用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)，榨粉(用开水泡制的干粉)，同时配料有葱花、酸菜、蒜茸、酸辣椒水等等……可根据地方口味适当添加添加，如酸豆角、辣椒粉(油爆过的)……5、粉放入竹漏，入开水锅中烫好后放入碗内加入配料，舀入一小匙卤水，再加上米粉汤水即可食用，根据卤水的咸淡可用点精盐调制米粉汤水。6、想要卤水更加香浓，可加入十三香调味品、桂林豆腐乳调味、蚝油、麻油等，味道会更好吃，但是成本也更高。卤水即可要每天晚上烧开消毒，这样保存的时间会更长哦，如果想要汤水更好，可以加入一只老母鸡味道会更好。

一般卤水的做法1.清水3000克，生抽3000克，绍兴花雕酒200克，冰糖300克，姜块100克，葱段200克，八角50克，桂皮100克，甘草100克，草果30克，丁香30克，沙姜30克，罗汉果1个，红曲米100克2.炒锅放油烧热，爆香葱姜，倒入用生抽、清水、花雕酒和冰糖混匀的料汁，用小火慢慢熬煮。3.将卤水药材用纱布袋包好，红曲米单独用纱布袋装好，一同放入熬煮料汁的锅内。初次熬卤水时，应用小火慢煮30分钟后再使用，这样药材的香味才能充分融入卤水中。精卤水的做法原料八角20克，桂皮30克，花椒10克，丁香5克，甘草15克，草果10克，罗汉果2个，南姜100克，香叶5克，香茅草5克，白胡椒20克，沙姜片20克，炸蒜头500克，冰糖150克，生抽一瓶，老抽300克，香菜150克，玫瑰露酒75克，鱼露200克，鸡粉250克，生油、精盐各适量。汤料干贝500克，海米500克，猪骨头2500克，老鸡1只，带壳桂圆150克，猪肥肉膘250克，蒜薹、尖椒各适量。1.老鸡洗净后从背部劈开，猪骨洗净并敲破后剁成大块，桂圆磕破外壳，干贝、海米洗净。将上述处理好的原料倒入汤桶内，加入5000克清水，用大火烧开，撇去浮沫，转小火熬成一锅原汤，倒入卤锅中，捞出老鸡、猪骨等待用。2.卤水药材用纱布袋包好，放入汤中，调入盐、料酒、鱼露、生抽、老抽等，上火熬煮约1小时至充分出味，调入鸡粉，即成卤水。3.将猪肥膘肉切片，蒜薹切段，尖椒掰开。炒锅放油烧热，放入肥膘肉片煸干，放入蒜薹、尖椒炒香，起锅倒入卤水锅中，即可用来卤制各种原料。

幼菁 咬完後槟榔渣细嫩,较不会给刺伤嘴巴

广东精卤水的味道：五香味广东精卤水的制作材料：主料：八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、沙姜粉25克、陈皮25克、罗汉果1个、清油200克、姜块100克、长葱条250克、白酱油500克、绍酒2500克、冰糖2100克。如何做广东精卤水：将八角75克、桂皮100克、甘草100克、草果25克、丁香25克、沙姜粉25克、陈皮25克、罗汉果1个，一起入布袋封口。将锅上火，入清油200克，油烧热加姜块100克、长葱条250克煸香，入白酱油500克、绍酒2500克、冰糖2100克，放入药袋，一同烧至汤汁沸，再改用小火烧约30分钟，打去葱、姜及浮沫倒入容器即成。同时兑入与精卤水等量的白水。

这个一般嚼的时间长了，是会出现这个黏膜破损等情况，也有可能出现溃疡。这个一般有疼痛的情况就不要在吃，然后吃点维生素C，B2，多喝水，也注意一下口腔卫生，几天就可以恢复好的。

材料花椒20克，八角7克，丁香4克，桂皮12克，川芎7克，香叶3克，甘草10克，白蔻5克，草果1颗，细糖3大匙，葱2根，姜30克，蒜头20克，干葱头30克，沙拉油200，辣椒酱400克，豆瓣酱150克，花椒粉20克，辣椒粉10克，高汤1200，酱油100做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为麻辣锅卤包。2.把葱、姜、蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用。3.热一炒锅，加入沙拉油以小火炒香作法2的材料至稍微变焦黄时，再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不停翻炒至出现焦香味。4.加入花椒粉、辣椒粉于作法3的锅中，再略翻炒几下后，加入高汤、酱油、细糖及麻辣锅卤包，先转大火煮滚后再转小火煮约15分钟，至香味散发出来后，以漏杓将所有材料捞起，留下卤汁的即是麻辣卤汁。

李银会。青海互助青稞酒股份有限公司实际控制人李银会以80亿元成为青海首富。李银会，山西运城人，现居西宁，1966年出生，现年55岁，中国国籍，毕业于北京大学地质系，硕士研究生学历。

飞天茅台酒是一款酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。

119元，各地经销商应该价格不一样

标准号标准名称GB 17204-2008 饮料酒分类一、白酒GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒标准主要针对浓香型白酒，即固态法白酒，不适用于酒精勾兑。GB/T 10781.2-2006 清香型白酒标准主要针对清香型白酒，即固态法白酒，不适用于酒精勾兑。GB/T 10781.3-2006 米香型白酒标准主要针对米香型白酒，即固态法白酒，不适用于酒精勾兑。GB/T 26760-2011 酱香型白酒标准主要针对酱复香型白酒，即固态法白酒，不适用于酒精勾兑。GB/T 20821-2007 液态法白酒GB/T 20822-2007 固液法白酒GB/T 20823-2007 特香型白酒GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒GB/T20825-2007 老白干香型白酒GB/T 14867-2007 凤香型白酒GB/T 16289-2007 豉香型白酒【拓展资料】DB52/550 -2013 董香型白酒GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒GB/T 23546-2009 奶酒GB/T 22736-2008 馥郁香型白酒QB/T 4259-2011 浓香大曲DB50/T15-2001 小曲酒GB/T 27588-2011 露酒GB/T 11856-2008 白兰地GB/T 11857-2008 威士忌QB/T 1983-1994 山楂酒QB/T 2027-1994 猕猴桃酒DB22/T221-2007 吉林烧酒DB31/T 384-2014 地理标志产品 崇明老白酒GB/T 19327-2007 地理标志产品 古井贡酒GB/T 19328-2007 地理标志产品 口子窖酒GB/T 19329-2007 地理标志产品 道光廿五贡酒GB/T 19331-2007 地理标志产品 互助青稞酒GB/T 19508-2007 地理标志产品 西凤酒GB/T 19961-2005 地理标志产品 剑南春酒GB/T 21261-2007 地理标志产品 玉泉酒GB/T 21263-2007 地理标志产品 牛栏山二锅头酒GB/T 21820-2008 地理标志产品 舍得白酒GB/T 21821-2008 地理标志产品 严东关五加皮酒GB/T 21822-2008 地理标志产品 沱牌白酒GB/T 22041-2008 地理标志产品 国窖1573白酒GB/T 22045-2008 地理标志产品 泸洲老窖特曲酒GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒GB/T 22046-2008 地理标志产品 洋河大曲酒GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒GB/T 22735-2008 地理标志产品 景芝神酿酒DB53/T092-2008 云南小曲清香型白酒T/CBJ003-2016 固态法酱香型白酒原酒T/CBJ004-2016 固态法小曲清香型白酒原酒T/CBJ002-2016 固态法浓香型白酒原酒DB13/T306-1997 新工艺白酒DB14/T80-1996 新型白酒DB15/T253-1997 新工艺白酒GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒GB10343－2008 食用酒精二、检验分析GB/T 33404-2016白酒感官品评导则GB/T 33405-2016白酒感官品评术语GB/T 33406-2016白酒风味物质阈值测定指南GB/T 10345-2007白酒分析方法GB/T5009.48-2003蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法　QB/T 4257-2011酿酒大曲通用分析方法GB/T 394.2-2008酒精通用分析方法QB/T4257-2011酿酒大曲通用分析方法GB 5009.225-2016食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定GB 5009.266-2016食品安全国家标准 食品中甲醇的测定固液结合法执行标准是GB/T20821；GB/T20822是液态法白酒标准GB2757是白酒卫生标准，这个标准是所有白酒必须执行的标准，标注这个没有错。但是这个标准不代表那种香型、不能代表生产工艺。这其实就商家想回避液态法白酒生产工艺在白酒中使用，直白一点就是勾兑过程使用了酒精。当你看到执行标准是GB2757，也可以理解为酒精酒或者固液结合法白酒。

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在那个遥远的地方有一个好女孩。人们总是回头看她的帐篷.这是西洋歌王王写的经典歌曲《在那遥远的地方》，这个地方指的是中国西北的青海省。至于青海省，很多人不我不太了解它。他们都在网上称之为中国最低调的省份之一。作为中国经济发展相对落后的省份，青海的存在感好像差了点，但是当你了解了这个地方，你会发现，青海真的配得上美丽的青海。青海省位于中国西北部，是西北五省之一，面积约72万平方公里，是中国第四大省。青海省虽然面积很大，但是青海省娃娃很少，目前不到600万，所以真的是地广人稀。青海省虽然地广人稀，但资源丰富。它是三江之源，有中国水塔。长江、黄河和澜沧江都发源于此。这里有中国最大的盐湖，全国最大的内陆湖，还有神奇的柴达木盆地，聚宝盆。同样，它也孕育了许多美丽的风景，每年都吸引许多游客。虽然青海的自然风光很美，但其实青海省的5A景区并不多。放眼整个青海省，目前只有4家5A景区。当然，这并不妨碍青海成为著名的旅游胜地。用很多网友的话说，青海最美的风景在路上。今天，让咱们说说青海的五个5A景区，看看你去过几个？青海最著名的景点一定是青海湖。甚至青海省也是以青海湖命名的。青海湖在古代被称为中国最大的内陆湖，但它是一个咸水湖。虽然是咸水湖，但是湖里有生命。有一种特殊的鱼叫青海湖裸鲤，生活在青海湖中。青海湖是青海省第一个5a级景区。它位于青海省海南州。当然，青海湖并不单纯属于海南州，我们青海湖传统的二郎剑景区就在海南州境内，距离西宁市150公里左右。青海湖风景秀丽，像一颗巨大的蓝宝石镶嵌在高原上，被誉为中国最美的湖泊。每年夏天都是青海湖最好的观赏季节。与青海湖同名的塔河青海尔寺是一座历史悠久的古寺。位于西宁市湟中区，距市中心20多公里，交通十分便利。Ta尔寺，青海第二个5A景区，距今已有600多年的历史。它始建于明朝，是中国西北地区非常著名的藏传佛教圣地。Ta尔寺是藏传佛教格鲁派六大寺院之一。除了Ta尔寺和拉卜楞寺在甘肃，其他四个寺院都在西藏。Ta尔寺是著名的，因为它是藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴大师的出生地。来Ta的主要目的尔寺是为了了解藏传佛教的历史文化和塔尔寺。当然还有Ta的三大艺术名作尔寺，唐卡堆刺绣和黄油雕塑。离西宁约30公里，有个地方叫互助县。它的全称是互助土族自治县。也是全国唯一的土族自治县，有青海第三个5A景区互助土族家园公园。互助是青海特有的少数民族，互助又被称为多彩的故乡。互助土族家园园由四个园区组成，主要介绍青海互助土族的历史、文化、人文，以及青海互助土族的一些地方特产，比如著名的互助青稞酒店，这里有专门的区域进行展示。如果你来这里旅游，不仅可以体验当地的文化习俗，还可以品尝当地的特色酒。米东索神山，又称祁连县牛心山，位于青海省海北州祁连县。它也是青海非常著名的旅游胜地。这里风景优美，山川秀美，每年都有很多人来这里旅游。它被称为东方的小瑞士。米东所是青海省新晋升的5A景区。它的知名度比较低，但是这里的风景很美。整个祁连县都是一个非常美丽的地方，尤其是每年的七八月份，祁连县都把自己最美的一面展现给游客。这个季节来祁连县，你会爱上这里。很多人可能会觉得很奇怪。青海神为什么这么大？而且景区那么多，5A景区却只有四个？在我看来，有两个原因。一方面，青海的旅游业起步较晚。目前很多景区都在积极建设像海西这样的网络名人景区。其实知名度是够的，只是配套设施可能比较差，所以暂时没有达到5A的标准。还有一个很重要的原因是青海很多地方属于保护区，不适合开发旅游项目，尤其是三江源腹地。比如前两年很火爆的年保玉泽景区，因为在三江源核心区，最后关闭了。而且近年来青海很多有特色的景点都因为环境原因关闭了。毕竟相比其他省份，青海的生态太重要了。

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的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 浓香型、GB/T 26760-2011 酱香型、GB/T 10781.2-2006 清香型、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型、GB/T 20823-2007 特香型、GB/T 10781.3-2006 米香型、GB/T 16289-2007 豉香型、GB/T 14867-2007 凤香型、GB/T 20824-2007 芝麻香型、GB/T 20825-2007 老白干香型、GB/T 26761-2011 小曲固态法、DB50/T 15-2008 小曲、DB34/T 1315-2010 柔和型、DB34/T 1258-2010 淡雅型、DB34/T 1791-2012 明绿香型、SB/T 10713-2012 原酒及基酒流通技术规范、DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光等等。

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1、青稞酒：青海地处高寒，人们习惯以酒为伴，尤其在一年一度的春节，别有一番酒趣。青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的天佑德青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认名牌称号。 2、刚察黄蘑菇地理标志产品：黄蘑菇是刚察县的特色产品之一，其鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。它的蛋白质含量极高，富含有各种营养物，并含有增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长的生理活性化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。刚察黄蘑菇因肉嫩味鲜，营养价值高，被饮食行业誉为生长在草原上的“软黄金”。3、酿皮：酿皮的制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状和软胶状为止。这软胶样的面团煮熟后称之为面筋，剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊放在棉布的蒸笼蒸熟，取出，吃时切成长条，就可成酿皮。酸辣可口。

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My hometown in QingHai. Sand everywhere there before, very desolate. Now there is very beautiful. In the middle of the village there is a small river before. Middle Creek has a pond with lotus in full bloom, there are many fish enjoy swimming in. Planted with almond trees around the village, a tree covered with sweet fruit. In front of every house loaded with beautiful flowers. Happy people live here.

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建议不要吃槟榔，这个资料你可以看一下1. 从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2. 从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 对人体健康有何影响 : 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病 变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝， 造成牙间乳头的压迫 而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害， 使得牙根周围发炎、浮 肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实， 使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一 颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病， 也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、 口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌， 妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔， 影响营养吸收，造成营养不良。 ▌口腔癌的成因 有很多因素可能与口腔癌有关，其中重要的应为嚼槟榔， 口腔癌患者中半数以上有嚼槟榔的习惯， 颊黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼槟榔。 除槟榔外，菸酒亦与口腔癌有密切关系， 如同时有嚼槟榔、吸菸及饮酒等习惯者， 则其口腔癌之危险性更加增加。 通常在长期嚼食槟榔，或是吸纸菸、吸菸斗之后，慢慢地发生。 口腔粘膜白斑是一种癌前期的变化。 事实上，从活体组织切片上看来，有的白斑细胞分化成熟， 排列整齐，是为良性。但是有些则其恶性度已与原位癌相差无几。 从外表上，口腔粘膜白斑不容易分辨其为良性或恶性， 所以应该活体切片检查，必要时可行预防切除。 ▌口腔癌的讯号 1. 口腔内部或周围 发现肿胀、硬块， 或者长了什麼东西。 2. 口腔内部发现白色脱屑的斑块。 3. 长久不 能治愈的溃烂。 4. 口腔附近部位麻木或疼痛。 5. 口腔内不 明原因的流血， 反覆发生。 当你的口腔内发现上述信号的时候，并不是说你患了癌症， 而是说你必须立刻去找一位医师或是牙医师， 让他替你作一次彻底的检查。 ▌吃槟榔的后遗症 槟榔是会成瘾的感官刺激物， 只是吃槟榔会有很不好的个人和社会后果， 包括有口腔疾病、口腔癌、环境污染、破坏生态等。 吃久了，牙齿变黑、嘴巴变红，外观相当不雅； 吃槟榔时吐出殷红的槟榔汁，好像是在吐血， 塑造了落后国家的形象。 如果台湾想让外国人觉得是一个已开发又文明的国家， 拒吃槟榔运动是大势所趋。吃槟榔的最基本， 也可能是最重要的症结所在，恐怕是电台节目主持人的第一个问题：「为什麼有这麼多人会吃槟榔？」要推行拒吃槟榔运动， 单靠口腔癌的威胁和陈松勇的魅力，可能还是欲振乏力。 槟榔族对吃槟榔的感受大致如下： 1.提神和心情愉快，有时会产生飘飘欲仙的快感， 也会让人感觉体力充 沛，工作效率提高，反应更灵敏。 2.一股清凉香甜的气味，充满呼吸，令人陶醉。 3.生津止渴，与喝可口可乐不相上下。 4.寒冷的天气可以御寒，体内充满温暖。 5.如果同时抽菸，刺激感受会更强烈、更持久。 吃槟榔可能产生的反应 ： 但是吃槟榔过量，会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、 走路不稳、行为怪异或粗暴； 重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨 胀、被迫狂想、谵妄乱神等。 槟榔主要作用於中枢和自律两个神经系统，但是它的成瘾机转， 目前可说一无所知。欧美国家对抽菸、喝酒、打吗啡等成瘾药物， 皆投资大量 人力和财力，不但知道这些药物的成瘾机转， 也发展出对抗成瘾的药物 。因此，国内要解决槟榔问题， 不仅只是局限在口腔癌，此时改弦换弓 ，正是时候。 欧美国家成人的三大不良嗜好是抽菸、喝酒、和性氾滥； 台湾则是抽菸 、喝酒、和吃槟榔。正如王董事长所说， 吃槟榔是台湾文化的死角，也 是目前社会三大问题之一。 因此，我们应该以全民运动的方式，加上政府的积极参与， 来解决槟榔问题。 ▌如何防止槟榔的继续危害 1.最好不要食用；或选择代用品如口香糖，虽然暂时无法适应， 但试试看，也许效果更好。 2.要戒除吸菸；因为合并吸菸与嚼食槟榔，对健康的危害更大。 3.少喝刺激性饮料，如咖啡、茶等。 4.多注意平日饮食中营养的均衡摄取，及常运动，以增加身体抵抗力。 5.在喜庆、或聚会场合，不以槟榔、香菸待客。 6.教导未成年子女槟榔之害处，不便沾染，并学会拒绝。 ▌戒食槟榔 如果您有嚼槟榔的习惯，而且感觉到槟榔带给您很多困扰， 戒除它吧！ 别受制於它。 以下是戒槟榔成功者的秘诀，试试看，您也做得到。 1. 放松心情 : 舒舒服服洗个澡，胜过一包槟榔咬。 槟榔瘾来深呼吸，打消念头有决心。 2. 规律生活 : 均衡饮食营养好，不必槟榔来咀嚼。充足睡眠精神好，不 必槟榔提神了。 3. 提升形象 : 嚼食槟榔碍观瞻，不吃不吐人称赞。 刷牙漱口去味道，口气清新最讨好。 4. 远离诱惑 : 应酬槟榔少不了，最好不去没烦恼。 出门别看槟榔摊， 眼不见来心不烦。 5. 寻求替代 : 天冷御寒加衣裳，何必槟榔来保暖。 想要动口嚼槟榔，何妨来片口香糖。 6. 增加意愿 : 槟榔价高耗费大，省钱购物当犒赏。 宣导小册摺叠卡，仔细研读助益大。 ▌戒食槟榔 若发现有以下各种情形时即应提高警觉， 并立即到医院做进一步的口腔检 查，或必要时做病理切片检查。 1.口腔黏膜颜色或外表形状改变：变白、红、褐或黑，且无法抹去。 2.溃疡：超过两周以上未愈合之口腔黏膜溃疡。 3.肿块：口内或颈部任何部位不明原因之肿块。 4.舌之运动与知觉： 舌头的活动性受限制，导致咀嚼、吞咽、说话困难， 或舌头半侧知觉丧失、麻木。 5.颚骨与牙齿：颚骨局部肿大，导致脸部左右不对称。 6.口腔黏膜之知觉与开口度： 口腔黏膜乾涩、灼热、或有刺痛感，开口受 限制， 张嘴时口腔黏膜拉紧。 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 吃槟榔不仅形象不雅，并与口腔癌有密切关系，若有心脏病，特别是心衰竭或心律不整者 吃槟榔引起的心悸、呼吸急促和多汗，会对心脏有负面影响；也有报导指出，吃槟榔可能会 诱发气喘，服用抗精神病药物的病人吃槟榔，可能引起巴金森症， 不卫生， 所有嚼槟榔的人无一例外都是随地乱吐。 嚼食槟榔害处 ◎ 氾滥成灾的台湾槟榔 ◎ 嚼槟榔与口腔癌息息相关 ◎ 槟榔对健康的危害 ◎ 戒食槟榔 ◎ 口腔癌之临床症状 (预防与自我检查):嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 对人体健康有何影响 : 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病 变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝， 造成牙间乳头的压迫 而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害， 使得牙根周围发炎、浮 肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实， 使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一 颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病， 也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、 口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌， 妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔， 影响营养吸收，造成营养不良。 ▌口腔癌的成因 有很多因素可能与口腔癌有关，其中重要的应为嚼槟榔， 口腔癌患者中半数以上有嚼槟榔的习惯， 颊黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼槟榔。 除槟榔外，菸酒亦与口腔癌有密切关系， 如同时有嚼槟榔、吸菸及饮酒等习惯者， 则其口腔癌之危险性更加增加。 通常在长期嚼食槟榔，或是吸纸菸、吸菸斗之后，慢慢地发生。 口腔粘膜白斑是一种癌前期的变化。 事实上，从活体组织切片上看来，有的白斑细胞分化成熟， 排列整齐，是为良性。但是有些则其恶性度已与原位癌相差无几。 从外表上，口腔粘膜白斑不容易分辨其为良性或恶性， 所以应该活体切片检查，必要时可行预防切除。 ▌口腔癌的讯号 1. 口腔内部或周围 发现肿胀、硬块， 或者长了什麼东西。 2. 口腔内部发现白色脱屑的斑块。 3. 长久不 能治愈的溃烂。 4. 口腔附近部位麻木或疼痛。 5. 口腔内不 明原因的流血， 反覆发生。 当你的口腔内发现上述信号的时候，并不是说你患了癌症， 而是说你必须立刻去找一位医师或是牙医师， 让他替你作一次彻底的检查。 ▌吃槟榔的后遗症 槟榔是会成瘾的感官刺激物， 只是吃槟榔会有很不好的个人和社会后果， 包括有口腔疾病、口腔癌、环境污染、破坏生态等。 吃久了，牙齿变黑、嘴巴变红，外观相当不雅； 吃槟榔时吐出殷红的槟榔汁，好像是在吐血， 塑造了落后国家的形象。 如果台湾想让外国人觉得是一个已开发又文明的国家， 拒吃槟榔运动是大势所趋。吃槟榔的最基本， 也可能是最重要的症结所在，恐怕是电台节目主持人的第一个问题：「为什麼有这麼多人会吃槟榔？」要推行拒吃槟榔运动， 单靠口腔癌的威胁和陈松勇的魅力，可能还是欲振乏力。 槟榔族对吃槟榔的感受大致如下： 1.提神和心情愉快，有时会产生飘飘欲仙的快感， 也会让人感觉体力充 沛，工作效率提高，反应更灵敏。 2.一股清凉香甜的气味，充满呼吸，令人陶醉。 3.生津止渴，与喝可口可乐不相上下。 4.寒冷的天气可以御寒，体内充满温暖。 5.如果同时抽菸，刺激感受会更强烈、更持久。 吃槟榔可能产生的反应 ： 但是吃槟榔过量，会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、 走路不稳、行为怪异或粗暴； 重则导致急性精神病，包括听幻、自我膨 胀、被迫狂想、谵妄乱神等。 槟榔主要作用於中枢和自律两个神经系统，但是它的成瘾机转， 目前可说一无所知。欧美国家对抽菸、喝酒、打吗啡等成瘾药物， 皆投资大量 人力和财力，不但知道这些药物的成瘾机转， 也发展出对抗成瘾的药物 。因此，国内要解决槟榔问题， 不仅只是局限在口腔癌，此时改弦换弓 ，正是时候。 欧美国家成人的三大不良嗜好是抽菸、喝酒、和性氾滥； 台湾则是抽菸 、喝酒、和吃槟榔。正如王董事长所说， 吃槟榔是台湾文化的死角，也 是目前社会三大问题之一。 因此，我们应该以全民运动的方式，加上政府的积极参与， 来解决槟榔问题。 ▌如何防止槟榔的继续危害 1.最好不要食用；或选择代用品如口香糖，虽然暂时无法适应， 但试试看，也许效果更好。 2.要戒除吸菸；因为合并吸菸与嚼食槟榔，对健康的危害更大。 3.少喝刺激性饮料，如咖啡、茶等。 4.多注意平日饮食中营养的均衡摄取，及常运动，以增加身体抵抗力。 5.在喜庆、或聚会场合，不以槟榔、香菸待客。 6.教导未成年子女槟榔之害处，不便沾染，并学会拒绝。 ▌戒食槟榔 如果您有嚼槟榔的习惯，而且感觉到槟榔带给您很多困扰， 戒除它吧！ 别受制於它。 以下是戒槟榔成功者的秘诀，试试看，您也做得到。 1. 放松心情 : 舒舒服服洗个澡，胜过一包槟榔咬。 槟榔瘾来深呼吸，打消念头有决心。 2. 规律生活 : 均衡饮食营养好，不必槟榔来咀嚼。充足睡眠精神好，不 必槟榔提神了。 3. 提升形象 : 嚼食槟榔碍观瞻，不吃不吐人称赞。 刷牙漱口去味道，口气清新最讨好。 4. 远离诱惑 : 应酬槟榔少不了，最好不去没烦恼。 出门别看槟榔摊， 眼不见来心不烦。 5. 寻求替代 : 天冷御寒加衣裳，何必槟榔来保暖。 想要动口嚼槟榔，何妨来片口香糖。 6. 增加意愿 : 槟榔价高耗费大，省钱购物当犒赏。 宣导小册摺叠卡，仔细研读助益大。 ▌戒食槟榔 若发现有以下各种情形时即应提高警觉， 并立即到医院做进一步的口腔检 查，或必要时做病理切片检查。 1.口腔黏膜颜色或外表形状改变：变白、红、褐或黑，且无法抹去。 2.溃疡：超过两周以上未愈合之口腔黏膜溃疡。 3.肿块：口内或颈部任何部位不明原因之肿块。 4.舌之运动与知觉： 舌头的活动性受限制，导致咀嚼、吞咽、说话困难， 或舌头半侧知觉丧失、麻木。 5.颚骨与牙齿：颚骨局部肿大，导致脸部左右不对称。 6.口腔黏膜之知觉与开口度： 口腔黏膜乾涩、灼热、或有刺痛感，开口受 限制， 张嘴时口腔黏膜拉紧。 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 吃槟榔不仅形象不雅，并与口腔癌有密切关系，若有心脏病，特别是心衰竭或心律不整者 吃槟榔引起的心悸、呼吸急促和多汗，会对心脏有负面影响；也有报导指出，吃槟榔可能会 诱发气喘，服用抗精神病药物的病人吃槟榔，可能引起巴金森症， 不卫生， 所有嚼槟榔的人无一例外都是随地乱吐。 嚼食槟榔害处 ◎ 氾滥成灾的台湾槟榔 ◎ 嚼槟榔与口腔癌息息相关 ◎ 槟榔对健康的危害 ◎ 戒食槟榔 ◎ 口腔癌之临床症状 (预防与自我检查)

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