王木生
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学调酒师要求
第一,要对调酒有兴趣,因为兴趣是最好的老师,能够帮助你很好地吸收这方面的知识
第二要有恒心和耐心,在学习花式的过程中,是比较辛苦的,要有耐心很恒心才能坚持下去
第三自身条件过关(比如身高不能太矮/学历不能低得离谱/年龄不能太大等),身高方面如果你是男生,身高最好在170以上,女生160+
学历你最好不要低于初中学历,年龄嘛,一般不要超过24岁左右。
第四,就是要找个好学校,现在的学校很多,但是专业的能学到东西的不多,所以一定要慎重选择一个好的学校,这样你才能学到东西,学到了东西才能发挥真本事,有了真本事你才会有发展,要想知道一个学校好不好,既要去了解学校的硬件设施好不好,又要看看学校老师的水平高不高专业不专业,还要看看这个学校教出来的学生成绩如何,学生的成就是学校实力最好的体现,再一个就是学校诚信不诚信,有没有存在欺诈忽悠学生的行为,任何一个学校,都应该把诚信摆在最前面,重中之重。
ardim
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1、调酒师需要了解许多酒品类型
了解酒品是调酒师的基本素养,所以调酒师其实也是很多“嗜酒”人士较为喜爱的职业之一,每天能与自己的兴趣相伴,并且可以接触很多平时很难接触到的酒品,这种工作实在是让人心驰神往。
2、调酒师是一个具有“销售性质”的职位
一般的酒吧,音乐吧,清吧等就业岗位,对调酒师的定义都会有销售任务的,调酒师并不是只要在客人需要某种酒品时安静奉上,可能还需要为客人推荐一些饮品,当然这也是有技巧可寻的,客人来到吧台,就是想点到一杯与自己灵魂契合的酒品,那么调酒师需要有灵活的洞察力,不同心境的客人其实有不同的酒品可以与之匹配,动动聪明的小脑袋,一天的提成到手易如反掌。
3、调酒师需要保持“阵地”洁净
吧台对于调酒师来说就是其工作的工位,保持工位洁净和整洁自然是调酒师的必修课,并且需要研究出一套酒水摆放的规律,这样能提高调制饮品的效率,也更显专业性和熟练性。
4、调酒师收入不低
调酒师的收入很神秘,小编在这里可以为大家揭秘,大部分调酒师综合薪资可以达到十几万以上的水平,如果你能成为明星调酒师,拥有一众回头客,那么你的收入将更加可观,这一职业不但有光鲜亮丽的外在,也有饱满的内在,非常适合年轻人选择的哟。
另外,再分享一个冷知识,就是调酒师不一定都会花哨的调酒动作,其实调酒分为花式调酒和英式调酒,花式调酒是大家都比较了解的,炫酷的调酒动作,气氛烘托能力超强,但英式调酒相对比较“安静”,不会动不动就抛杯子,比较优雅绅士。
阿啵呲嘚
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对调酒感兴趣,想作为职业发展
肯下功夫学习,肯花时间练习
能够有一定的基础支持自己专心学习
想学要趁早,调酒行业作为新兴行业,现在很吃香的
天涯
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基本没有什么限制,就是自己是不是真的喜欢,喜欢是最好的动力了。
朽月十八
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学调酒师并没有什么高的要求,没有接触过也是可以入行的,首先自己要喜欢这个行业,才会下功夫来说的,目前调酒师还是非常缺少的,是一个不错的职业,可以考虑。
CarieVinne
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一定要慎重选择一个好的学校,这样你才能学到东西,学到了东西才能发挥真本事,有了真本事你才会有发展,要想知道一个学校好不好,既要去了解学校的硬件设施好不好,又要看看学校老师的水平高不高专业不专业,还要看看这个学校教出来的学生成绩如何,学生的成就是学校实力最好的体现,再一个就是学校诚信不诚信,有没有存在欺诈忽悠学生的行为,任何一个学校,都应该把诚信摆在最前面,重中之重。
晓月
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外面找师傅学,很多并不是诚心带人的,都是冲着你的钱才带你的,可能自己的水平很菜的也可以充当师傅,找师傅学太不靠谱了,真的,并且还不是要给钱,还不如去学校呢,毕竟学校才是教人东西的地方。在学校学习,一般情况下四五个月就可以学会的了,至于学费不好说,它不是统一规定的,每个学校都不一样,至于英语,调酒师对英语要求不高,基本的酒水专业术语学校里会学到的。楼主如果考虑好了要学调酒的话,建议去了解下成都地平线调酒学校,专业实力挺强,口碑挺好。
贝勒
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在调酒师心中,每杯酒都有它自己的故事。调酒的魅力在于 ,每个人的情感不同 ,调出的酒也大不相同 ,酒随人的情感而变 。很多人厌倦了朝九晚五的工作,向往自由的时间。调酒师的白天和下午都可以独自享受,傍晚去酒吧为工作做准备,晚上一边工作,一遍听顾客们娓娓道来他们的故事。这个自由却又感性的职业吸引了无数人群,想要成为调酒师的人数不胜数。
我不懂运营
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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺,也渐渐成为热门的职业。在国内,目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。
据有关资料显示,北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市,每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在1000元人民币左右。但是每个行业都有状元,有的月薪在五六千甚至上万元人民币,如果做到管理位置,那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加,作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高,基本工资+服务费+酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外,调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校,凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多,而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
现在国内比较时兴的花式调酒,是近几年酒吧兴起带动的时髦职业,其实任何一种调酒方式都需要基本的调酒知识,初级要求掌握20种鸡尾酒的品种、配方,培训时间40个学时;中级要求掌握40种鸡尾酒的品种和配方,培训时间60个学时;高级不仅要求掌握上百种鸡尾酒的品种和配方,还侧重于掺法国、意大利等国的红葡萄酒,达到自创鸡尾酒和管理经营酒吧的水平。只不过花式调酒需要更多的激情以及特殊的表演杂耍技巧。
要做一个调酒师所需要的条件:有四种能力是调酒师必须具备的:第一是激情,在调酒界有这样一句话:好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活;第二是记忆力,会调越多的酒就要记住更多的调酒配方;第三是色觉,要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色;第四是性格,作为调酒师要性格开朗,善于与大家沟通,营造轻松的氛围。
如果学习花式调酒还需要注意四个方面:
一、学习花样调酒要有保护措施,开始不能用真瓶进行练习,因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作,对于初学者,这些动作是有危险性的,一定要用专业练习瓶进行训练;
二、要有教练和有经验的调酒师指导,所学到的动作也会很规范和漂亮。
三、花样调酒是一种即兴表演,因此要有动感的音乐,随着节拍进行训练。
四、花样调酒的心理训练重于动作训练,因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。
如果你是因为兴趣而学习调酒的,那么应从酒品的基本知识入手,应首先了解中外名酒如何分类,再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则,然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒,这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种:
第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入;
第二种是为了谋职而学习调酒;
第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。
从“外行”要想进入调酒师行列,至少需要专业学习3个月以上的时间,还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人,他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油,在他们的手里搅拌摇晃,叮叮当当几分钟,再用风格迥异的器皿盛好,一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙,你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺,知道如何鉴赏它的细腻光泽,如何欣赏它的艺术情调,就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。
想成为一名合格的调酒师,需要掌握的东西很多,比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺