北有云溪 -
1. 调酒师中级好过吗
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。在国内，目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。
据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在1000元人民币左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。
现在国内比较时兴的花式调酒，是近几年酒吧兴起带动的时髦职业，其实任何一种调酒方式都需要基本的调酒知识，初级要求掌握20种鸡尾酒的品种、配方，培训时间40个学时；中级要求掌握40种鸡尾酒的品种和配方，培训时间60个学时；高级不仅要求掌握上百种鸡尾酒的品种和配方，还侧重于掺法国、意大利等国的红葡萄酒，达到自创鸡尾酒和管理经营酒吧的水平。只不过花式调酒需要更多的 *** 以及特殊的表演杂耍技巧。
要做一个调酒师所需要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是 *** ，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品味情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色觉，要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格开朗，善于与大家沟通，营造轻松的氛围。
如果学习花式调酒还需要注意四个方面：
一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；
二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。
三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。
四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。
如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种：
第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；
第二种是为了谋职而学习调酒；
第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。
从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。
想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。
可见，调酒师中级考试对于您弟弟是非常必要的，并不是很难过关，努力。
2. 初级调酒师证如何考取
初级来调酒师即助理调酒师（具自备以下条件之一者可申报初级职业资格）
①具有高中及以上学历，连续从事调酒工作1年以上，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。
②具有中专及以上学历，经助理调酒师正规培训达到规定标准学时。
调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）。
(2)中级调酒师资格证书扩展阅读调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
国务院在2016年12月取消了对调酒师职业资格的认定考试。此后国内无法再有渠道考取调酒师的官方资格认定证书。
3. 有在上海欧米奇学过调酒的吗,听说两个月就能学会，还包就业，还能拿到中级调酒师证
在这来里（我们学校），你可以学到精自品调酒专业课程，45个学习日（180课时），约124款学习品种，掌握金酒类、特基拉类、朗姆酒类等百余种调制方法。
毕业后，学校会推荐就业，如果你想创业，学校还会为你提供创业帮扶，让你不必为毕业后的创就业烦恼，专心于眼下的学习~
4. 我想考个中级调酒师证，哪个培训学校可以上中级调酒师的课
大部分的调酒师培训学校都可以考中级调酒师的证，我推荐青岛达丰职业技能培训职业学校，环境好，师资力量也比较强
5. 中级调酒师算职称吗
当然不算了。
6. 调酒师等级证怎么考
申报条件：
助理调酒师
①从事相关工作，经培训达到规定学时。
调酒师
①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。
高级调酒师
①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。
②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。
年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样）
调酒师技师或高级技师
技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。
中国劳动保障部国家职业资格证书考试：调酒师 国务院在2016年12月取消此职业资格认定考试，此后无法再进行考取。
(6)中级调酒师资格证书扩展阅读调酒师资格认证分为五个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）、高级技师调酒师（职业等级1级）。
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
7. 新手调酒的第一本书的调酒师资格证
费用： 初级500左右。 中级800—1200左右。 高级和技工未定
要求：新手可直接考取中级证书。 若要考取高级证书需要工作经验1-2年。
调酒师素质：一个优秀的调酒师应具备以下条件：花式表演，酒水知识，英语6级，口语2级，良好的形像和良好的沟通能力。
考试参考试题（部分）
一）判断题下列判断题中正确的请打 错误的请打
1．鸡尾酒属于混合饮料，但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。 （ ）
2．在调酒原理中，味道不同的酒或饮料可以互相混合。 （ ）
3.一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。 （ ）
4.鸡尾酒Spritzer是由白葡萄酒加雪碧混合而成的。 （ ）
5．调酒师在稀释浓缩果汁时可以使用自来水。 （ ）
6．拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡。 （ ）
7.拉戈啤酒又称为上发酵型啤酒；艾尔啤酒又称为下发酵型啤酒。 （ ）
8．啤酒中的二氧化碳部分是生产中产生的，部分是生产后加入的。 （ ）
9.世界最主要的Ale啤酒产于德国，具体表现形式为porter啤酒和stout啤酒。 （ ）
10.啤酒瓶上的酒标标示11度是指啤酒的酒度。 （ ）
11．所有的干邑都是白兰地，但是，不是所有的白兰地都属于干邑。 （ ）
12．啤酒的主要成分包括乙醇和水。 （ ）
13．所有的黑啤酒都是下发酵型啤酒。 （ ）
14.在西餐餐饮搭配中威士忌、白兰地可用作佐餐酒。 （ ）
8. 调酒师分哪几种等级
职业调酒师的等级，可分为首席调酒师、助理调酒师。
调酒师等级资格证，是国回家社会和人力资答源部（原劳动局）考取颁发的。可分为初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）和高级技师（一级），只有持有该证，才有资格参加国家相关部门举办的一切活动（教学、研讨、职工培训、国企5星级酒店就业等）。
(8)中级调酒师资格证书扩展阅读：
注意事项：
1、在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒的。
2、调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。
3、使用材料必须新鲜，特别是蛋，奶，果汁。
4、罐装装饰水果如樱桃要根据当天用量提前冲洗干净，用保鲜膜封好放入冰箱备用。
5、鸡尾酒装饰要严格遵循配方要求，自创酒的装饰也要本着简单和谐的原则。
6、在调制操作过程中应尽量避免用手接触装饰物。
9. 中级调酒师证书可以直接考么
你是什么地方的呢？？
调酒师证书属于地方性的考试，不同的省市对于考证的回要求答，也会有所不同。 我朋友在成都，可以直接考取中级调酒师证书，但是它有年龄的要求，必须年龄达到了才可以考。
考证的时间也是不固定的，它并不是国家统考，你可以到专业培训调酒的调酒学校里面去学习，学习完后学校里面就可以直接组织考证了，比较方便。
如果在成都地区，你可以到调酒师培训学校去学习，他们那里也可以考证的。
10. 中级调酒师要考什么
中级调酒师
项目
鉴定范围
鉴定内容
配分比例
知识要求
1. 酒店礼貌常识
1. 礼节、礼貌的定义；
2. 酒店常用的礼貌语言；
3. 礼貌服务的内容
4. 仪容、仪表的要求；
5. 服务工作中常见的礼节。5%
基本知识
2. 法律常识
1. 劳动法要领及其基本原则；
2. 劳动者的权利和义务；
3. 劳动合同的种类及其订立、变更和解除；
4. 不正当竞争行为的概念及其主要表现；
5. 不正当竞争行为的监督、检查和法律责任；
6. 消费者权益保护法的原则及权利与义务；
7. 食品卫生法（五四制）的基本内容；
8. 食品卫生法管理的主要内容；
9. 饮食卫生控制的内容。
5%
3. 酒吧的概述
1. 酒吧的定义及类型和特点；
2. 酒吧结构与吧台设置；
3. 酒吧设备、用具和器皿的用途及保养方法；
4. 酒吧服务简介及工作程序；
5. 酒吧卫生的要求。
10%
4. 酒吧工作管理
1. 调酒师的工作职责；
2. 调酒师在营业中的注意事项；
3. 酒吧标准化管理的内容；
4. 酒吧的成本控制。
10%
专业知识
1. 酒的概述
1. 酒的定义及起源
2. 酒的流行分类方法；
3. 酒的品尝方法；
4. 酒的风格知识。
5%
2. 软性饮料
1. 软性饮料的分类；
2. 软性饮料出品方法（份量和载杯）；
3. 软性饮料的存放方法。
5%
3. 酿造酒
1. 酿造酒的定义和生产过程；
2. 酿造酒的酿造原料和分类；
3. 啤酒的主要成份和主要原材料；
4. 啤酒的生产方法；
5. 啤酒的主要品种和生产地；
6. 啤酒的服务要求和贮藏；
7. 黄酒的主要生产原料和主要品种；
8. 黄酒的保管与服务方法；
9. 葡萄酒的生产原料和分类方法；
10. 酿酒葡萄品种和种植；
11. 葡萄酒的酿制生产（白、红、桃红和有汽）；
12. 葡萄酒的服务基本原则、要求和方法、食物搭配；
13. 葡萄酒的贮藏和主要产地及品牌。
10%
4. 蒸馏酒
1. 蒸馏酒的定义和分类；
2. 白兰地的生产原料和生产过程及服务方法；
3. 干邑地区的七个白兰地产地；
4. 干邑白兰地的级别和主要牌子；
5. 威士忌的生产原料、过程和分类及服务方法；
6. 苏格兰威士忌的主要产地和牌子；
7. 波本威士忌的三大重要产地和两个生产重要规定；
8. 爱尔兰威士忌和加拿大威士忌主要品牌；
9. 金酒的生产原料、种类和品牌以及服务方法；
10. 伏特加的生产原料和牌子以及服务方法；
11. 朗姆酒的生产原料和主要生产地；
12. 朗姆酒的分类和牌子以及服务方法；
13. 特基拉的生产原料和牌子以及饮用方法。
10%
5. 混配酒
1. 混配酒的两大体系；
2. 配制酒的两大配制工艺；
3. 混合酒的定义；
4. 开胃酒的定义和两大著名产地；
5. 开胃酒的分类以及主要牌子和服务方法；
6. 甜食酒的定义、牌子以及服务方法；
7. 利口酒的原料、酿造方法；
8. 利口酒的种类及主要品种、产地和服务方法。
10%
6. 中国酒
1. 中国酒的分类；
2. 中国白酒的主要生产原料和生产特点；
3. 中国白酒的香型及品名；
4. 中国酒的服务方法；
5. 中国的“八大名酒”。
5%
7. 鸡尾酒
1. 鸡尾酒的定义；
2. 鸡尾酒的起源和调制原理；
3. 鸡尾酒的种类、调制方法以及要求；
4. 调酒的注意事项。
10%
8. 酒会知识
1. 酒会的类型以及酒会酒吧的摆设；
2. 酒会的工作程序。
5%
9. 酒水推销
1. 酒水推销的基本知识；
2. 酒水推销的渠道和技巧。
2%
10. 其它有关知识
1. 雪糕新地知识；
2. 水果雕切制作基本知识；
3. 水果拼盘的类型；
4. 色彩的三要素、冷暖色和三原色及组合。
5. 酒吧专业术语外文名称；
6. 酒吧酒水的外文名称。
8%
技能要求
操作技术
1. 能熟练地调制鸡尾酒50款(鸡尾酒名称附后);
2. 根据鸡尾酒的调制原理和要求自创鸡尾酒一款.
100%