自己怎么酿葡萄酒

提供一篇参考：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层干净的白细布就可以了。

酿葡萄酒的步骤如下：1、采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。2、红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些红葡萄制成，但在发酵前需要将葡萄皮去掉。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制，与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。3、然后将发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，并转移到桶中，在那里它被澄清、稳定，并可以通过任何的方法来提取。最后，酒被装瓶。

1 首先准备好装酒的容器，容器一般为玻璃或者陶瓷材质，在准备好葡萄、水、蜂蜜，还有做酒的酒曲。2 然后把葡萄清洗干净，将葡萄和水放在锅里煮沸，煮沸的汁液冷却半小时后倒入事先准备好的干净容器内，再加入蜂蜜，随即加入适量的红曲和白酵，葡萄、水和蜂蜜的重量比约为2∶4∶13 进行充分搅拌后，用湿纸封住容器的口，也可以给容器加盖但不能密封太严。在室内放置3天，色泽动人味道甜美的葡萄酒就酿成了。 做酒的的过程很简单实用，但一定要注意卫生，一定要把葡萄和容器清洗干净，以免在酿造过程中发生霉变。1.新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。 2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。 3.玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。 4.晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。 5.等待葡萄发酵。三四月份，约需要25天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。 6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。 7.酒沉淀两三天，就可以喝了。

自家酿葡萄酒做法：主料：山葡萄5斤。辅料：白糖500克。步骤：1、自家种的山葡萄。2、洗干净。3、放入白糖。4、带上手套捏碎，颜色不错。5、盖上保鲜膜发酵数日。6、发酵好的。7、过滤出红酒，沉淀一天。8、红酒就做好了，来品尝吧口感非常好。9、特好喝。

购买适量的葡萄，清洗干净，晾干，然后摘下来捻碎放入密封容器；放入白糖或冰糖，糖与葡萄的比例为1:3；之后密封即可。记得每隔2、3天要用干净的勺子搅一下，以免破了~

把葡萄放在酒里。

新鲜的葡萄洗干净让它发酵

1.第一道是所谓的去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中会造成一股令人不快的味道。 2.不管有无经过去梗的手续，接下来的步骤是压榨果粒。如果酿制白酒，则榨汁的过程要迅速一点，因酿制白酒所用的葡萄浆若放置太久，即使葡萄已经 去梗，余下的果皮和果核仍然释放出大量的单宁酸。反之如打算酿制红酒，则葡萄浆发酵的过程就绝对必要。因果酸中所含的红色色素就是在这段时间释放出的。就 因为这样，所有红酒的色泽才是红的。 3.接下来是榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。由此可见发酵在葡 萄酒酿制过程中扮演极重要的角色。发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用。经过此化学作用，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程 中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的葡萄酒。 4.虽然已做到此，但酿酒师的工作仍未完成。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加SO2处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧 使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的 口味。 5.葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。葡萄酒瓶以软木塞来封口，因葡萄酒是有生命的东西。6. 保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，最理想与长期的储存环境是温度约在摄 氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

1、买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。3、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。6、粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖或冰糖拌匀。7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。8、观察。第一天第四天第七天，卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。9、过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。10、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。11、灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。12、储存。灌装好后，放入低温避光处保存。13、饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

1、准备材料：冰糖100克，葡萄500克，淀粉50克。2、用淀粉水洗净葡萄，然后取下颗粒。3、再讲冰糖用擀面杖碾碎，准备好器皿，一层冰糖一层葡萄依次放入，器皿装满后，用保鲜膜密封发酵，一礼拜后即可品尝。

配料：葡萄三斤，白砂糖一斤1、首先就是买葡萄，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以；2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒；5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；6、夏天放12天，冬天就要放20天，不能开封；7、到时间后，将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓；8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动它。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，就是成品了。现在就可以喝了，但要注意，自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高。

家葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。 控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。 工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。

自酿葡萄酒要诀：1、备好容器（坛子或玻璃瓶）、葡萄、冰糖。2、洗葡萄：将葡萄稍微冲洗除尘，再置于清水中浸泡两小时以驱除农药残留。然后轻洗葡萄（要轻，洗得太干净会因表面酵母被洗掉而导致发酵不好）。3、将洗净后的葡萄放入盆中，戴上干净的橡胶手套在盆内抓捏搅动，使葡萄破碎。4、首次发酵过程：将破碎的葡萄间以适量冰糖（冰糖量为葡萄的一两成，糖分越多，酒精度会越高）装入洗净消毒的容器，瓶子装到三分之二处，轻轻加盖防尘，以便发酵产生的二氧化碳溢出。5、首次发酵经5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮上浮，颜色变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉残渣沉在瓶底，此时就要将残渣和酒液分离，进行二次发酵。6、第二次发酵时间大约一个星期，此时酒液已澄清，不再冒泡，此时就应该对酒液进行过滤澄清并分装小瓶以利于保质储藏、随时饮用。

挑选成熟深色(玫瑰色或紫红色)的新鲜葡萄冲洗干净，摘除果梗，剔除青果腐果瘪果，沥干水分备用。 选容器。选用小口陶罐瓷坛或玻璃容器(切勿用金属容器)，清洗干净，吹干备用。 制作。将备用的葡萄搓揉破碎，与重量比15%左右的白糖搅拌，置于备用的罐坛中发酵，置满率90%，用塑料布封紧坛口。也可在塑料布上戳一小孔，插入饮料管通气。 发酵。最好在25左右的气温时发酵。三天之内产气较多，一星期后逐渐减少，一月后平静，可以去渣。 去渣。用洁净的布袋沥去渣皮，流出的汁液就是红葡萄酒的原酒，存放于罐坛中，封闭坛口，静止半月以上。 倒缸。把静止的原酒倒缸于另备的罐坛中，同时除去沉淀渣物，也须封闭坛口。 保存。把倒缸后的原酒存放于阴凉地方，二月以后(存放时间愈久，酒味愈醇厚)即可饮用。 这时酒度约有16度左右(不放糖发酵的酒度只有10左右)的红葡萄酒已酿成。倒入透明的玻璃杯中，呈现凝重晶莹透亮犹如玫瑰红宝石色。酒味醇厚飘香，沁人心脾。啜入口中，细细品味，香溢满口。漫漫咽下，通体惬意，实为人生一大享受。 自酿红葡萄酒，绝无任何添加色素、防腐剂、酒精等有害人体健康的化学品之忧患，且无污染，是价廉物美，货真价实，原汁原味的纯天然绿色饮品。 长期适量饮用红葡萄酒，确能起到保健、防病、养颜的功效。延缓衰老。红葡萄酒含有酚化物、鞣酸、黄酮类物质是抗氧化剂。含有微量元素硒钾锰，维生素C、E等，它们能消除或抗氧化自由基，抗衰老、防疾病。 预防心脑血管病。饮用红葡萄酒，能使血液中高密度脂蛋白升高，使胆固醇从肝外组织转运到肝脏内进行代谢，起到降低胆固醇，防止动脉硬化，抑制血小斑凝集，防止血栓形成。 预防癌症。红葡萄酒中含有白藜芦醇，能防止正常细胞癌变，抑止癌细胞扩散，使癌细胞丧失复制能力。 养颜美容。经常饮用红葡萄酒，能使皮肤少生皱纹而延缓衰老，使肌肤有光泽、细腻、富有弹性

红葡萄+水。自行发酵

酿葡萄酒的步骤如下：1、采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。2、红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些红葡萄制成，但在发酵前需要将葡萄皮去掉。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制，与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。3、然后将发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，并转移到桶中，在那里它被澄清、稳定，并可以通过任何的方法来提取。最后，酒被装瓶。

用料：主料：葡萄2000克辅料：甜酒曲1包调料：冰糖454克自酿葡萄酒的做法：1.葡萄清洗晾干（要注意的是葡萄的表皮一定要吹干，如果不吹干，葡萄酒酿制的过程会起白毛）正常来说酿酒的葡萄是不用清洗的，只是现在污染严重，怕葡萄有农药，于是便要预先清洗晾干。附葡萄的清洗方法：可以用淀粉清洗，也可以用茶籽粉加水清洗、浸泡，之后用清水再洗一下便可以了。清洗过的茶籽水还可以用来清洁厨房或者淋花，环保又好使。2.准备好干净无水的坛子，然后用手指捏颇葡萄，放入酒坛里。3.然后加入酒曲，搅拌均匀。加酒曲原因是，葡萄的表面有层白霜，那是天然的酵母，正常来说如果葡萄种植的时候没有受到污染，直接拿葡萄酿酒，那是不用放酒曲的，只是现在我们在市面上买到的葡萄基本都是打了药的，洗得时候那层天然的酵母也同时洗掉了，所以要加适量的酒曲以帮助发酵。4.接着倒入冰糖。5.然后封存放置在阴凉通风处发酵一个半月，之后滤掉葡萄渣，剩下的红色透明液体便是葡萄酒了。

酿葡萄酒的步骤如下：1、采摘葡萄后，葡萄被压碎以释放汁液中的糖分。当酵母与葡萄汁中的糖接触时，葡萄汁自然发酵，葡萄汁中的糖分就会转化成酒精。2、红葡萄酒是用深色红葡萄制成的，和葡萄皮一起发酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些红葡萄制成，但在发酵前需要将葡萄皮去掉。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制，与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。3、然后将发酵的葡萄酒从葡萄固体中分离出来，并转移到桶中，在那里它被澄清、稳定，并可以通过任何的方法来提取。最后，酒被装瓶。

1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿这样可以么？

找其你所要的东西就行啦，

把葡萄捏成浆糊后发窖

南瓜挖掉心然后放入葡萄通风阴凉且干燥地放置。。（来自记忆里的 1001夜。故事里的 杀海老人 的葡萄酒）

●第一步：挑选葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

可以。。。

当今社会对健康越来越重视，小到买菜买米，大到吃这营养品，或请健康师，无处不把健康放在第一位，其实，我们经常适量喝保健酒也是不错的造择。 生活中许多人对保健酒的认识模糊，概念不清，他们把保健酒看成是药品，认为吃保健酒就要像吃药品一样对疾病很快见到好转。由于保健酒厂的保健酒不像药品那样有什么作用一吃就能很快见疗效，所以，不少人把保健酒看成是吃也可，不吃也行，反正死不了人。治标和固本的区别，一个是生病后到医院去看病吃药带来的不便及痛苦，一个是从源头上防治早期疾病，减少一切痛苦，把疾病降到最低限度。保健酒不是药，是保健食品。药品是治，保健酒是补。药品的功效立竿见影是治标，保健酒功效无声是固本。在医学上，任何疾病的发生都有一定的病因引起，没有病因的疾病是不存在的，病因是通过机体发病的，只要机体不具备疾病生成的条件，即使有病因早期疾病也很难形成气候。保健酒既降低疾病的生成条件，又增强机体扶正固本，对正常人巩固身体健康，预防疾病发生;对亚健康人及体弱多病者尽快恢复健康很有帮助。对老年人改善体质虚弱,增强身体健康，提高生存质量更是最佳选择。保健酒对人体健康的特殊作用，是任何药物，食物及保健食品替代不了的。所以，在中国几千年灿烂的酒文化里，保健酒是独树一帜，经久不衰，延续至今。

不能会解药性

藏红花一般单方入药，因此推荐你分开泡。你要购买藏红花，建议你到当地大的药店或者中华老字号药店购买，比如同仁堂，同仁堂藏红花每克70～100元，各地情况略有不同，虽然价格较贵，但是能保证是正品，其他小药店，没有藏红花或者没有真的藏红花，很多小药店拿草红花充当藏红花卖，还有一些直接就卖给你掺假的藏红花。如果你熟悉网络购物，推荐你到淘宝上看看“藏红花美容养生堂”，他们有8年藏红花行业经验，有自己的藏红花种植基地，所出售的藏红花质优价廉，每克伊朗进口特级藏红花25元，每克国产特级藏红花35元。你可以去看看。

藏红花中具有较强的活血化瘀的作用，它无法与茶叶，其他活血化瘀类的药物，大补类药材或者是其他花草茶同时食用，不能与藏红花同时食用的食物较多，如果搭配不当，就会影响人的身体健康。吃藏红花的好处藏红花中具有较强的活血化瘀的作用，可以明显的增大冠状动脉的流血量，可以有效的促进血液循环，也可以使面色更加的红润。另外，藏红花可以有效去除自由基和超氧阴离子，抗氧化的效果要强于BHT，如果是女性服用藏红花，那么则可以美容养颜，延缓衰老。藏红花不能和什么同食藏红花无法与茶叶，其他活血化瘀类的药物，大补类药材或者是其他花草茶同时食用，不能与藏红花同时食用的食物较多，如果搭配不当，就会影响人的身体健康。1、茶叶藏红花无法与茶叶一起冲泡，并且藏红花一般都是单方入药，建议藏红花泡茶为单泡，因为茶叶会影响藏红花的吸收和疗效。2、其他活血化瘀或抗凝药物藏红花通络活血的效果较强，如果在服用藏红花的时候，又服用其他活血化瘀和抗凝的药物，例如川芎、丹参、肠溶阿司匹林、华法林、肝素等，那么就会引起出血的情况。3、大补类药材藏红花不可与红参、鹿茸等补气血类药材服用，因为藏红花活血养血效果较强，如果补气血药材同时服用，那么极易引起上火，特别是体质较热的人。4、其他花草茶藏红花基本都把其他花草茶的功效包含在内，并且藏红花的功效更好，其他花草茶的药性与藏红花可能会不同，一起泡可能会发生冲突。

没听说过呀，但是任何酒类喝多了都对身体不好吧

藏红花食物相克表1、茶叶藏红花不能与茶叶一起喝。藏红花一般单方入药，藏红花泡茶是，我们建议单泡。最好不要和茶叶一起冲泡，茶叶水会影响藏红花的吸收和疗效，要避免一起喝。2、其他活血化瘀或抗凝药物藏红花通络活血的效果已经非同一般了，所以服用藏红花期间最好避免服用其他活血化瘀和抗凝的药物，如川芎、丹参、肠溶阿司匹林、华法林、肝素等，以免引起出血。3、大补类药材如红参、鹿茸等补气血类药材，藏红花性平，活血养血效果佳，如果和这些“火力”强劲的药材一起服用，极容易上火。特别是体质偏热的人在服用藏红花的时候，更不能同是服用这些大补类药材了。藏红花的禁忌人群1、孕妇。藏红花对子宫平滑肌有刺激作用，能刺激子宫收缩，可能使孕妇出现腹痛、阴道流血，甚至流产。2、经期女性。藏红花有很强的活血作用，经期女性服用可能会导致经血量增多或经期延长。3、胃肠溃疡或出血患者。藏红花对胃肠平滑肌有刺激作用，有胃肠溃疡或出血患者服用藏红花，可能会导致溃疡破裂或出血量增多。4、花粉过敏者。藏红花是植物番红花的花丝，其中含有大量的花粉，可能会导致花粉过敏者引发红疹、全身瘙痒等过敏反应。

藏红花是一味中药：功能主治　　其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。温毒发斑、忧郁痞闷、惊悸发狂。红花适合人群：　　月经过多及孕妇禁服西红花食疗作用：番红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散　　具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效　　主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。茶叶具有解药的功效，二者不宜合泡，会降低藏红花的药效。

　　喝藏红花后半小时能喝茶，茶叶是有可能会影响红花药效的。可以相隔半小时饮用,会有助于药物作用的充分发挥。 　　番红花又称藏红花、西红花,是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉,也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形,直径约3厘米,外有黄褐色的膜质包被。叶基生,9-15枚,条形,灰绿色,边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短,不伸出地面；花1-2朵,淡蓝色、红紫色或白色,有香味,花柱橙红色,柱头略扁,顶端楔形,有浅齿,子房狭纺锤形。蒴果椭圆形,长约3厘米。

580元每条，每条10支30毫升口服液。

1.茶叶 首先藏红花不能与茶叶一起喝，我们在喝藏红花泡水的时候，喜欢加入其他花茶，这是没有问题。它们相对比较柔和，但是茶叶就比较霸道了，茶叶水会影响藏红花的吸收和疗效，要避免一起喝。 2.大补类药材 其次，藏红花最好不要与大补类药材同吃，如红参、鹿茸等补气血类药材，藏红花本是温性的，再加上这些药材的火力极容易上火，特别是体质偏热的人，在服用藏红花的时候，单独服用都要注意量，更别说与其他更“热”的药材一起吃了。 3.活血化瘀药物 最后藏红花不能和其他活血化瘀和抗凝的药物同吃，由于藏红花具有很好的通络活血的作用，所以用药期间避免服用其他活血化瘀和抗敏的药物，如丹参、肝素、华法林等，以免引起出血。

网上有很多~

玫瑰和菊花是可以泡一起的，玫瑰性温，养颜美容，菊花性平凉清热解毒，大麦茶性凉有助于消化适大部分人群，藏红花性平，具有活血化瘀的功效，如果是怀孕期间的女性，那么最好不要服用藏红花，因为很容易导致身体出现大出血或者是流产的情况。玫瑰和菊花可同绿茶红茶同泡，花茶的保质期一般在半年左右为最佳，若是超过一年口感和色泽会大打折扣。无论泡什么茶，泡的第一道茶都不适宜饮用，因为茶叶上的灰尘和细菌都会融入在茶水里，一般是倒掉或者滋养茶具。玫瑰和藏红花不适合一起泡，二者都具有活血的功效，物极必反。大麦茶单独泡会好点，没见过大麦茶和花茶混合跑的，一丝影响茶汤的外观二是味道上会有冲突。

藏红花可以单独泡水喝，而且它的效果非常好，藏红花可以调节内分泌，增强身体免疫力，美容养颜，功效非常多。藏红花可以和玫瑰花在一起，没有什么副作用。不建议和西洋参在一起泡水，因为凡是参类的都属于大补类的东西，和大补类的东西在一起，就可能补到鼻子出血，具体的养生方法还需要向专业的医生咨询。

老年人喝点养生酒有好处吗

藏红花和什么一起泡水好：藏红花和菊花1、取藏红花花丝5-8根，菊花3-5朵。2、将两者放入杯中，加开水冲泡。3、加盖闷3分钟左右即可饮用。功效：藏红花可活血养血、化瘀止痛，菊花清热解毒，清肝明目，两者一起泡水可以活血明目，养颜美容，降压护心。藏红花和蜂蜜1、将藏红花5-8根放入杯中，加开水冲泡。2、待水温冷却，约40度左右。3、加入蜂蜜搅匀后即可代茶饮用。功效：藏红花加蜂蜜一起泡水饮用有助于养颜美容，滋阴润燥、润肠通便。藏红花和枸杞1、藏红花5-8根，枸杞10-15粒。2、将藏红花和枸杞放入杯中，加入沸水冲泡。3、待稍冷却后即可饮用。功效：藏红花能活血化瘀，枸杞能养肝、滋阴、明目，两者同用可以帮助降血压，明目。

　　当今社会对健康越来越重视，小到买菜买米，大到吃这营养品，或请健康师，无处不把健康放在第一位，其实，我们经常适量喝保健酒也是不错的造择。 　　生活中许多人对保健酒的认识模糊，概念不清，他们把保健酒看成是药品，认为吃保健酒就要像吃药品一样对疾病很快见到好转。由于保健酒厂的保健酒不像药品那样有什么作用一吃就能很快见疗效，所以，不少人把保健酒看成是吃也可，不吃也行，反正死不了人。治标和固本的区别，一个是生病后到医院去看病吃药带来的不便及痛苦，一个是从源头上防治早期疾病，减少一切痛苦，把疾病降到最低限度。 　　保健酒不是药，是保健食品。药品是治，保健酒是补。药品的功效立竿见影是治标，保健酒功效无声是固本。在医学上，任何疾病的发生都有一定的病因引起，没有病因的疾病是不存在的，病因是通过机体发病的，只要机体不具备疾病生成的条件，即使有病因早期疾病也很难形成气候。保健酒既降低疾病的生成条件，又增强机体扶正固本，对正常人巩固身体健康，预防疾病发生;对亚健康人及体弱多病者尽快恢复健康很有帮助。对老年人改善体质虚弱,增强身体健康，提高生存质量更是最佳选择。保健酒对人体健康的特殊作用，是任何药物，食物及保健食品替代不了的。所以，在中国几千年灿烂的酒文化里，保健酒是独树一帜，经久不衰，延续至今。 　　人类没有活到应用年龄，主要是死于疾病。因此，延年益寿是延长身体健康期。医疗上由于是用药品跟在疾病后面追赶，用一药治一病或多药治一病的被动治疗，这种重治轻防的被动疗法，治疗上永远也跟不上疾病变化莫测的速度。疾病主要靠防，防病主要是增强机体抗病力。在医学上，任何疾病的发生，都有一定的病因引起，没有病因的疾病是不存在的，病因是通过机体发病的。只要机体不具备疾病生成的条件，即使有病因也很难发生疾病。 　　俄罗斯保健酒，出自宫廷秘方的保健酒，在为成人防病防衰，老年人延年益寿药物的研究中，精选蠢蛹、肉桂、桑椹、葛根、枸杞子、覆盆子、小茴香、丁香等十多味贵中药材，结合现代生物工程技术精酿而成，该酒具有浓郁的香、绵、甜、爽之口感，是现代时尚消费饮品，能全面调理人体机能、呵护身体的健康，是养生、保健及馈赠亲朋之佳品。清宫御酒能起到强身健体、滋阴补肾、对肾阳虚时引起的腰酸腰痛，性欲减退、滑精、早泄、阳萎等症状有良好的治疗效果，且不同于服用同类西药后带来的任何副作用。 　　保健酒是用酒为载体是酒有通血脉、行药势、温胃肠、御风寒作用。借酒之力，用药之功。酒和药是最佳结合，优势互补，增强保健功效，尤其是改善血瘀、体虚、怕累、怕冷等恰当得体，作用广泛，饮用安全，功效平衡，对一些疾病的危险因素及慢性非传染性疾病有很好的预防和辅助治疗。常饮，对正常人巩固身体健康，预防疾病发生，对亚健康人及体弱多病者尽快恢复健康很有帮助。对老年人改善体质虚弱，增强身体健康，提高生存质量更是最佳选择。

最好不要一起冲泡 这个藏红花是有很大的补血的

　　当今社会对健康越来越重视，小到买菜买米，大到吃这营养品，或请健康师，无处不把健康放在第一位，其实，我们经常适量喝保健酒也是不错的造择。 　　生活中许多人对保健酒的认识模糊，概念不清，他们把保健酒看成是药品，认为吃保健酒就要像吃药品一样对疾病很快见到好转。由于保健酒厂的保健酒不像药品那样有什么作用一吃就能很快见疗效，所以，不少人把保健酒看成是吃也可，不吃也行，反正死不了人。治标和固本的区别，一个是生病后到医院去看病吃药带来的不便及痛苦，一个是从源头上防治早期疾病，减少一切痛苦，把疾病降到最低限度。 　　保健酒不是药，是保健食品。药品是治，保健酒是补。药品的功效立竿见影是治标，保健酒功效无声是固本。在医学上，任何疾病的发生都有一定的病因引起，没有病因的疾病是不存在的，病因是通过机体发病的，只要机体不具备疾病生成的条件，即使有病因早期疾病也很难形成气候。保健酒既降低疾病的生成条件，又增强机体扶正固本，对正常人巩固身体健康，预防疾病发生;对亚健康人及体弱多病者尽快恢复健康很有帮助。对老年人改善体质虚弱,增强身体健康，提高生存质量更是最佳选择。保健酒对人体健康的特殊作用，是任何药物，食物及保健食品替代不了的。所以，在中国几千年灿烂的酒文化里，保健酒是独树一帜，经久不衰，延续至今。 　　人类没有活到应用年龄，主要是死于疾病。因此，延年益寿是延长身体健康期。医疗上由于是用药品跟在疾病后面追赶，用一药治一病或多药治一病的被动治疗，这种重治轻防的被动疗法，治疗上永远也跟不上疾病变化莫测的速度。疾病主要靠防，防病主要是增强机体抗病力。在医学上，任何疾病的发生，都有一定的病因引起，没有病因的疾病是不存在的，病因是通过机体发病的。只要机体不具备疾病生成的条件，即使有病因也很难发生疾病。 　　俄罗斯保健酒，出自宫廷秘方的保健酒，在为成人防病防衰，老年人延年益寿药物的研究中，精选蠢蛹、肉桂、桑椹、葛根、枸杞子、覆盆子、小茴香、丁香等十多味贵中药材，结合现代生物工程技术精酿而成，该酒具有浓郁的香、绵、甜、爽之口感，是现代时尚消费饮品，能全面调理人体机能、呵护身体的健康，是养生、保健及馈赠亲朋之佳品。清宫御酒能起到强身健体、滋阴补肾、对肾阳虚时引起的腰酸腰痛，性欲减退、滑精、早泄、阳萎等症状有良好的治疗效果，且不同于服用同类西药后带来的任何副作用。 　　保健酒是用酒为载体是酒有通血脉、行药势、温胃肠、御风寒作用。借酒之力，用药之功。酒和药是最佳结合，优势互补，增强保健功效，尤其是改善血瘀、体虚、怕累、怕冷等恰当得体，作用广泛，饮用安全，功效平衡，对一些疾病的危险因素及慢性非传染性疾病有很好的预防和辅助治疗。常饮，对正常人巩固身体健康，预防疾病发生，对亚健康人及体弱多病者尽快恢复健康很有帮助。对老年人改善体质虚弱，增强身体健康，提高生存质量更是最佳选择。

嗯，挺多的，特别是现在冬季，适合进补的时候。

藏秘御宝酒是精选天然食材，采用精确的黄金配比，经科学浸泡而成的中高档养生酒，不含任何违规添加成分。藏秘御宝是集强身、健体、养生为一体，精选天然食材，经传统工艺和现代是生物技术相结合精制而成的中高档养生酒。公司一直专注于养生酒产业，以实体经济+互联网的运营模式，致力为广大消费者创造优质的产品和带来健康，致力于帮助合作伙伴创造财富和发展。

尝人间真品乐海阔天空

50左右一瓶

发热正常，说明清宫御丸在发挥作用，多喝点水，

没有两支装的吧。

没有喝过，但我喝过“清宫御酒”感觉这酒挺 好的。一方面它酒精度不高，32度。另外一方面，它不同于劲酒那样没有功效，清宫御酒不但可以起到一种壮阳的效果，长期喝对夜尿多，怕寒怕冷，腰酸背痛等疾病都可以得到缓解，

多吃五谷杂粮 蔬菜