卤猪手怎样做才能既软糯又鲜香可口？

加黄豆材料：猪蹄两个，黄豆一小碗，姜片，盐做法：1.猪蹄两个，黄豆一小碗，用水泡上2.把猪蹄剁成小块，顺着骨缝剖开，方球庖丁解牛的功夫实在不佳，两个猪蹄用了将近20分钟。3.锅里烧开水，把猪蹄放进去焯去血沫和腥味。4.高压锅里添水，把猪蹄和黄豆倒进去，加姜片，盐，大火压20分钟。食材准备猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉制作步骤1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。

主料：猪蹄3个、啤酒2瓶。辅料：大葱半棵、干红辣椒数个、姜1块、八角3个、花椒1撮、桂皮1块、盐适量、酱油少许、冰糖1大块、油少许。1、首先猪蹄剁成小块，清洗干净。2、入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来。3、两瓶啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好。4、铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味。5、将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色。6、将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐。7、将啤酒倒入锅中没过猪蹄。8、待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，炖2个小时即可。9、成品图如下。

先用开水过一遍捞出来，然后在放入锅中，加入冷水，八角，花椒，姜，冰糖，白糖，陈皮，老抽，直接炖就可以了

黄豆是黄金搭配

原料：猪蹄、葱、姜、冰糖、八角、香叶、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、水。第一：备好食材。第二：猪蹄焯水。猪蹄洗干净，用温水过一下。注意是温水，不能用开水。第三：高压锅内放调料与葱姜。第四：凉油放冰糖小火炒糖色。第五：炒至变褐色小泡泡。第六：加水成糖色水。第七：倒入高压锅内，加入没过猪蹄的水。第八：上汽后炖33分钟关火。第九：用炒勺收汤。第十：成品。猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。猪蹄的主要功效：1.对于产妇来说，猪蹄炖黄豆可以有利于乳汁的分泌。2.猪蹄中含有大量的胶原蛋白，所以可以起到美容养颜的作用。3，由于猪蹄中营养丰富，所以可以增强人体抵抗力。

炖猪蹄〖食材〗猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺，生抽、蒜4粒、冰糖6粒、桂皮1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3根、1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺白醋。〖做法〗猪蹄洗净除杂毛，放在菜板上，用刀从猪猪蹄两个脚趾中间，顺着骨缝用力划开，再剁大块，再冲洗一下。2、锅中加适量清水，放入猪蹄块，加几个姜3片，葱段几个，1勺料酒，水开后捞出浮沫，焯水5分钟，捞出后再清洗，淋干水分。3、锅中加少量油，油热后，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色，可以再倒入1勺生抽和半勺老抽调味调色。4、炒好的猪蹄倒入高压锅，加入热水没过猪蹄，放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，葱段，蒜片，再加入1勺生抽，1勺老抽，淋入1勺白醋。5、大火烧开转中火，炖40分钟，消汽后打开锅盖，加1勺盐开大火收干汤汁即可，（汤汁不必收的太干，汤汁泡饭很不错）。

炖猪蹄炖上个一个小时，我觉得这个时间的猪蹄口感是最佳的，而且口感非常的酥软，胶原蛋白也是最丰富的。

生的猪蹄子。我想炖的好吃啊，个人感觉呀。洗干净了，什么都不放，就放上葱和姜就可以了，再放点盐。这样的味儿呢，很原始很香。

炖猪蹄的家常做法听语音|浏览：77431|更新：2012-07-25 14:521234567分步阅读炖猪蹄口感独特，富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性，特别适合广大女性食用。炖猪蹄的方法很多，下面说一下我做猪蹄的方法。食材鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉步骤/方法购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易煮透。把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱飞起来，等甜酱飞熟了之后再放进猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪蹄至八成熟。待猪蹄软烂（可用筷子挑一挑猪蹄，能挑动就炖烂了），汤变的很浓时放入适量的盐，鸡精，料酒，胡椒面等调味品调好口味。胡椒面放完调料后再用小火炖一会儿，然后试尝一口，看看咸度是否合适。如果没有滋味可以再放点盐，再闷一会儿后撒上一把葱末就能出锅上桌了。

炖猪蹄要炖的又烂又入味，可以用高压锅炖，放入一些山楂，放入食盐和其他香料。就可以完成。

炖猪蹄的做法好简单，首先要把猪蹄过一下水，去除杂质，再放进调料，香叶八角冰糖一起炖

生活中大多数人都喜欢吃猪脚，我们都知道猪脚的营养丰富，还有很多的胶原蛋白，对身体和皮肤都特别有好处，无论我们身处在哪里，哪里的饭店几乎都有猪脚在，只不过今年的猪肉价格稍微有点贵，但是也依旧不影响我们爱吃的心。有的人爱吃炒的，觉得炒的会更香，有的人却觉得炖的更好吃比炒的更加有营养，猪脚还有不少搭配，比如猪脚炖花生、猪脚炖腐竹、猪脚炖莲藕等，各种多样性的都有，大部分的人们喜欢吃什么就放什么，那么今天我给大家分享一个猪脚炖黄豆，炖出来的猪脚软糯不腻，还特别香！其实，现在不管是农村、还是城市都有很多不同的煮法，大家肯定会觉得都差不多，但是我觉得城市因为碍于生活在小区房子里没有像农村那样自然的环境，所以农村做的猪脚往往会特别“土”，这个土当然不是指的不好吃，而是更加正宗，就像是土鸡蛋这方面一样，但是城市的的大厨们当然不会因为这样的困难所阻挡，而且现在做菜的方法特别多，就看自己用不用心了，许多人都想着要去吃一些比较好的食物，当然做出来的菜也肯定越来越美味，那么猪脚炖黄豆这么有营养的食物就成为了大家的首选了。只是，在制作的时候会有一些麻烦，有些人在过程中就不会制作，半路总会遇到一些小麻烦，不过这次和小编一起学习这道猪脚炖黄豆的小窍门，就没有这么多困难啦，相信最后炖出来的猪脚一定好吃！首先我们第一步先把食材准备好，把猪脚清洗干净，猪脚同时也要切一下，不要太大块了，这样比较方便吃，煮这道菜的时候要先提前一天准备好黄豆，比如黄豆要在煮的前一天晚上用水泡好，泡一个晚上之后，再和猪脚一起炖。这样吃的时候黄豆就会特别软，再准备好配料食材：姜、蒜、葱花、香叶、桂皮、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角等食材，全部准备好之后，把这些需要清理干净的食材清洗干净，就可以准备好炖了。我们先把锅预热，然后把食用油倒入锅中，把猪脚翻炒一下，这样猪脚的皮吃起来会更有韧劲，这也是一个小窍门，然后我们再把其他的佐料也倒入锅里面，和猪脚一起翻炒，炒出大料和猪脚的味道，让猪脚和这些配料更容易融合，而且配料也能很好的去除猪脚的腥味。这时在翻炒的时候，一定要注意火候，千万不要把猪脚炒糊了，还有配料也不能，否则特别影响最后猪脚的口感的。炒入味之后就可以开始炖，可能还有很多人做猪脚的时候都会直接用冷水来炖，可小编分享的这个方法不是用冷水，而是用开水，这样做，就是想保留住猪脚的香味，不会让冷水吸收走猪脚的味道，加入开水之后就可以加入其它配料，如冰糖等等这样会更容易入味。

可以。根据查询爱美食网得知，炖猪脚可以放甜醋、啤酒、八角、香叶、冰糖和水一起炖猪脚，醋、啤酒可以去腥，八角、香叶、冰糖增香。

在炖猪蹄的时候里面要放入生姜，芹菜，还要放入料酒，用大火煮去猪蹄上的血水，然后还要放入黄豆，这样做出来猪蹄不仅不腥特别入味。

黄豆焖猪脚可以，不要放啤酒1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;5、放入味精，葱花，出锅即可。

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。下面，我为大家分享猪蹄的美味做法，希望对大家有所帮助！ 　　 枣香肉 　　主料： 　　猪脚 (160g)、调料红枣 (100g)、白莲子 (20g)、五爪金龙 (10g)、盐 (5g)、冰糖 (5g)、白糖 (20g)、味极鲜 (5g)、叉烧酱 (5g)、生粉 (5g) 　　做法： 　　1、准备好所有食材并洗净备用; 　　2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉部分备用; 　　3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，加入700ml清水 　　4、倒入猪脚肉及所有的配料、调味料大火煮沸转中火慢慢煮至30分钟; 　　5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开; 　　6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁加入碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟; 　　7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子点缀 　　8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可利用汤汁勾薄芡淋上)。 　　小窍门： 　　1.猪脚去骨头讲究一定技巧。 　　2.30分钟蒸制过程记得翻边，入味更加均匀; 　　3.煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至软透使猪皮不宜变形，使菜肴更加美观，口感更入味; 　　4.最后勾芡不宜勾太粘稠。 　　 开胃猪脚 　　主料： 　　猪脚 (适量)、调料酸荞头 (适量)、酸姜 (适量)、酸椒 (适量)、鲜辣椒 (适量)、蒜 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、糖 (适量)、老抽 (适量) 　　做法： 　　1、买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，(要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净，沥干。 　　2、锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。 　　3、煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。 　　4、把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。 　　5、锅里放油，把配料全部放入炒香。 　　6、加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。 　　7、很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。 　　 腐竹焖猪脚 　　主料： 　　腐竹 (150克)、猪脚 (1只)、调料蒜 (适量)、姜片 (适量)、大料 (适量)、酱油 (适量)、红烧汁 (适量)、白糖 (适量) 　　做法： 　　1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。 　　2、姜片，蒜，大料备好 　　3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。 　　4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用 　　5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出多余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。 　　6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。 　　7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。 　　8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。 　　9、中途翻一翻。 　　10、约40分钟上碟。 　　11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦 　　12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。 　　 黄豆炖猪脚 　　主料： 　　猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量) 　　做法: 　　1、准备的材料：黄豆和猪脚 　　2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。 　　3、起油锅，放入剁好的猪脚， 　　4、猪脚变色后就可以起锅了， 　　5、将炒过的猪脚放入电高压锅中， 　　6、放入浸泡好的黄豆， 　　7、适量的清水，一定要没过材料哦， 　　8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。 　　 啤酒炖猪脚 　　主料： 　　猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗) 　　做法： 　　1、原料图。 　　2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。 　　3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃) 　　4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。 　　5、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 　　6、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。 　　小窍门： 　　要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。 　　 乳花生猪脚 　　主料： 　　猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量) 　　做法： 　　1、猪脚斩大块洗净. 　　2、放开水焯一下捞出洗净. 　　3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头. 　　4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。 　　5、取2块红腐乳，陶碎。 　　6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。 　　7、放入花生 　　8、放下猪脚 　　9、倒入红腐乳 　　10、放入冰糖 　　11、加料酒， 　　12、放2碗清水(以没过猪脚为好) 　　13、放些酱油,加点植物油。 　　14、放些辣椒酱 　　15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟). 　　16、煮至90分时，加些盐. 　　17、再煮5分钟左右. 　　18、搅拌一下，即可装盘. 　　小窍门 　　1.如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。 　　2.因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。 　　 猪蹄的主要功效 　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。 　　也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。 　　 食疗价值 　　即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。 　　味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。 　　《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。 　　 营养价值 　　猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。 　　猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。 　　甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。

炖猪蹄〖食材〗猪蹄2个、葱1根、姜一块、盐1勺，生抽、蒜4粒、冰糖6粒、桂皮1段、八角2个、香叶3片、干辣椒3根、1勺料酒，2勺生抽，2勺老抽，1勺白醋。〖做法〗猪蹄洗净除杂毛，放在菜板上，用刀从猪猪蹄两个脚趾中间，顺着骨缝用力划开，再剁大块，再冲洗一下。2、锅中加适量清水，放入猪蹄块，加几个姜3片，葱段几个，1勺料酒，水开后捞出浮沫，焯水5分钟，捞出后再清洗，淋干水分。3、锅中加少量油，油热后，放入冰糖小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色，可以再倒入1勺生抽和半勺老抽调味调色。4、炒好的猪蹄倒入高压锅，加入热水没过猪蹄，放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，葱段，蒜片，再加入1勺生抽，1勺老抽，淋入1勺白醋。5、大火烧开转中火，炖40分钟，消汽后打开锅盖，加1勺盐开大火收干汤汁即可，（汤汁不必收的太干，汤汁泡饭很不错）。

猪蹄剁成小块，焯水洗净，下锅炖，放料酒、八角桂皮

　　猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。下面是我整理的一些猪脚怎么做菜 方法 ，希望对大家有所帮助! 　 　猪脚做菜的方法具体如下： 　　黄豆炖猪脚的做法： 　　主料： 　　猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量) 　　做法: 　　1、准备的食材：黄豆和猪脚 　　2、把黄豆放入水里浸泡1小时左右，清水最好多一些。 　　3、起油锅，放入剁好的猪脚。 　　4、猪脚变色后就能够起锅了。 　　5、将炒过的猪脚放入电高压锅中， 　　6、放入浸泡好的黄豆， 　　7、适量的清水，一定要没过资料哦， 　　8、盖上盖子，烧上35分钟。就能够了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄洁净，这样吃起来就不觉得油腻了。 　 　啤酒炖猪脚的做法： 　　主料： 　　猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半)、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗) 　　做法： 　　1、准备原料。 　　2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清算洁净毛控干备用。 　　3、猪脚用油炸上色。(怕油炸的能够省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃) 　　4、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一同放入压力锅。 　　5、猪蹄放入，依照本人喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 　　6、能够拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不美观了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。 　　小诀窍： 　　要想更好吃，能够事前炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太费事，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁能够再应用。 　 　乳花生猪脚的做法： 　　主料： 　　猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量) 　　做法： 　　1、猪脚斩大块洗净. 　　2、放开水焯一下捞出洗净. 　　3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头. 　　4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。 　　5、取2块红腐乳，陶碎。 　　6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。 　　7、放入花生 　　8、放下猪脚 　　9、倒入红腐乳 　　10、放入冰糖 　　11、加料酒， 　　12、放2碗清水(以没过猪脚为好) 　　13、放些酱油,加点植物油。 　　14、放些辣椒酱 　　15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟). 　　16、煮至90分时，加些盐. 　　17、再煮5分钟左右. 　　18、搅拌一下，即可装盘. 　　小诀窍： 　　1.假如喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。 　　2.由于红腐乳比拟咸，盐只能放一点，或者不放。 　 　枣香肉的做法： 　　主料： 　　猪脚 (160g)、调料红枣 (100g)、白莲子 (20g)、五爪金龙 (10g)、盐 (5g)、冰糖 (5g)、白糖 (20g)、味极鲜 (5g)、叉烧酱 (5g)、生粉 (5g) 　　做法： 　　1、准备好一切食材并洗净备用; 　　2、把猪脚去掉骨头，取其筋肉局部备用; 　　3、热锅下油，把白糖小火炒成微黄的糖胶，参加700ml清水 　　4、倒入猪脚肉及一切的配料、调味料大火煮沸转中火渐渐煮至30分钟; 　　5、30分钟后，取出猪脚肉并用漏勺将配料红枣、白莲子等与汤汁分开; 　　6、待猪脚肉稍凉，改刀切件摆入碗中(猪皮紧贴碗壁)依次填满成扣，接着将汤汁参加碗中打上保鲜膜再蒸制10分钟; 　　7、10分钟后将扣碗取出，倒出汤汁后把扣碗扣入碟中放入红枣和白莲子装点 　　8、装盘完成后淋上汤汁即可(亦可应用汤汁勾薄芡淋上)。 　　小诀窍： 　　1.猪脚去骨头考究一定技巧，初学者能够以我们教学视频作为参考; 　　2.30分钟蒸制过程记得翻边，入味愈加平均; 　　3.煮好扣碗再蒸制最主要是把它蒸至软透使猪皮不宜变形，使菜肴愈加美观，口感更入味; 　　4.最后勾芡不宜勾太稀薄。 　 　开胃猪脚的做法： 　　主料： 　　猪脚 (适量)、调料酸荞头 (适量)、酸姜 (适量)、酸椒 (适量)、鲜辣椒 (适量)、蒜 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、糖 (适量)、老抽 (适量) 　　做法： 　　1、买回来的猪脚，曾经烧好毛毛，砍好了，(请求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净，沥干。 　　2、锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，参加猪脚煮至能够咬得动，不用太烂，遗忘看时间了，你能够尝尝看，呵呵。 　　3、煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，能够不断开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。 　　4、把酸姜、酸荞头对切、新颖小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。 　　5、锅里放油，把配料全部放入炒香。 　　6、参加煮好的猪脚，参加适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。 　　7、很开胃哦，假如你不喜欢颜色这么黑，能够不放老抽的。看起来更清新。 　　 腐竹焖猪脚的做法： 　　主料： 　　腐竹 (150克)、猪脚 (1只)、调料蒜 (适量)、姜片 (适量)、大料 (适量)、酱油 (适量)、红烧汁 (适量)、白糖 (适量) 　　做法： 　　1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。 　　2、姜片，蒜，大料备好 　　3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。 　　4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用 　　5、猪脚入白锅(不听任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出多余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。 　　6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。 　　7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。 　　8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。 　　9、中途翻一翻。 　　10、约40分钟上碟。 　　11、我盛了两盘的份量，这个份量能够吃上两餐哦 　　12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。下面给大家分享猪脚的家常做法，欢迎阅读! 　　猪脚的家常做法 　　红烧猪蹄 　　原料：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。 　　做法： 　　1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。 　　2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。 　　3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。 　　4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。 　　 黄豆炖猪脚 　　主料：猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量) 　　做法： 　　1、准备的材料：黄豆和猪脚； 　　2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些； 　　3、起油锅，放入剁好的猪脚； 　　4、猪脚变色后就可以起锅了； 　　5、将炒过的"猪脚放入电高压锅中； 　　6、放入浸泡好的黄豆； 　　7、适量的清水，一定要没过材料哦； 　　8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。 　　 啤酒炖猪脚 　　主料：猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半）、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗) 　　做法： 　　1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。 　　2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)。 　　3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。 　　4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 　　5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。 　　小贴士： 　　要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。 　 　乳花生猪脚 　　主料：猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量) 　　做法： 　　1、猪脚斩大块洗净； 　　2、放开水焯一下捞出洗净； 　　3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头； 　　4、准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料； 　　5、取2块红腐乳，陶碎； 　　6、取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮； 　　7、放入花生； 　　8、放下猪脚； 　　9、倒入红腐乳； 　　10、放入冰糖； 　　11、加料酒； 　　12、放2碗清水(以没过猪脚为好)； 　　13、放些酱油,加点植物油； 　　14、放些辣椒酱； 　　15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟)； 　　16、煮至90分时，加些盐； 　　17、再煮5分钟左右； 　　18、搅拌一下，即可装盘。 　　小贴士： 　　1、如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。 　　2、因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。

一定要将猪脚切成小块，这样会更容易煮熟。炖猪蹄的时候先大火烧开，然后选择中小火慢炖，这样才会软烂。

红烧猪蹄原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。红烧猪蹄原料：猪蹄500克，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量。做法：1、将猪蹄切两半，放开水中烫一下，变色后取出，用水冲净浮末。2、葱切段，姜切片后用刀拍松。3、锅放香油，烧热后放冰糖，（4个猪蹄放10克冰糖）烧至冰糖融化。4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄。5、烧开后，加盐调味。6、用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即可出锅。香醋猪蹄原料：猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖（冰糖更好）适量。做法：1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒（免油），开始泛油的时候加蒜米（整粒）、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。酸甜猪蹄·配 料: 猪手（前脚）一个，买的时候让老板帮烧掉猪毛刮干净，再破边斩几截。(HaoChi123.com)·操 作: 用水清洗干净，锅里放小半锅水（淹过所有猪脚即可），烧滚。加拍破的姜块和酒，把猪脚丢进去，煮开，撇掉浮沫，倒出来，冲凉水。这主要是去掉血水和腥味，不这样处理会有点骚味，味道怪怪的。洗好的猪脚放到高压锅里，加陈醋、糖、盐、酱油（老抽上色）、五香粉、姜块，干辣椒，一点点水，盖上盖，开火上气八分钟左右关火，放气，炒锅开火，倒出猪脚，试一下味道，适量地调一下味，大火收汁，汁变稠了加一点麻油，起锅装碟。若不用高压锅，可以用沙锅或平底不粘锅，除了加上面提到的调味料，还要加足够的水，淹过所有猪手，盖上盖，大火煮开，再小火慢慢炖，炖到肉软烂到自己喜欢的程度，大火收稠汁。时间比较长，约需一个多小时香葱猪蹄原料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。做法：1、将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口。2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。酱汁猪蹄http://haochi123.com/S_CAIPU/2005_5/Caipu432.htm（图片）配 料: 猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油操 作: 1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.2. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)3. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可酱卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1／6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海鲜酱1／4茶匙。做法：1、猪蹄切块，用滚水烫过。2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。猪蹄瓜汤药材：红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。原料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。做法：1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。蹄扒海参原料：水发海参750克，猪蹄2个，植物油800克（实耗约50克），熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。做法：1、猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出，控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金黄色，捞出沥油。海参洗净后用直刀一开两半待用。2、炒勺将油烧热炒葱、姜，烹入料酒、酱油、味精、鸡汤、盐、糖色，放猪蹄烧开，小火煮1小时后，将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，将海参放入勺中煮3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。猪蹄豆汤原料：猪脚500克，黄豆50克，姜、葱花、盐适量。做法：猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花，调味可食。蹄煲黑豆原料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆150克，生姜3片。做法：1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。花生炖蹄原料：花生米200克，猪蹄500克，盐、葱、姜、黄酒各适量。做法：将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。花生米炖猪蹄·配 料: 花生米150克，猪蹄250克，胡椒粉2克，料酒10克，盐3克，姜片10克，葱段10克，肉汤适量·特 色： 花生米含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效，配以补血通乳的猪蹄常用于妇女产后少乳，或体虚、贫血。(HaoChi123.com)·操 作: 一、将花生米去杂洗净；猪蹄洗净、去毛后，放沸水中氽一段时间捞出。二、锅置火上，放入猪蹄、花生米、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、肉汤，旺火烧开，文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜即成。萧湘猪手·配 料: 猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。·特 色： 肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。·操 作: 1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可花生大枣猪蹄汤·配 料: 〖主料〗：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只〖调料/腌料〗：盐少许·特 色： 补气养血，美容除皱。·操 作: (1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。(2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。(3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。银蹄鸡·配 料: 猪蹄膀350克，光母鸡半只(约重500克)，火腿二脘(火腿肘段)100克，水发香菇10克，熟笋50克，冰糖l克，精盐l克。(HaoChi123.com)·操 作: 将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣，放冷水锅中烧开，捞起后再刮洗一次。熟笋和香菇均切成薄片；火腿二脘刮洗干净后放砂锅中加水500克，煮至五成烂时，捞起横划几刀，再放回砂锅内，加入鸡、蹄膀和水(淹没为好)，用旺火烧开，撇去浮沫，改换小火炖到鸡有五成烂时，放笋片、精盐和冰糖，继续用小火炖至透烂。然后将香菇片放入，转用旺火烧约1分钟，取出鸡、蹄膀和火腿，整齐地排放在场盆内(分别排列，突出三色)，用香菇片在上面摆成花瓣形，浇以锅中汤汁即成。(HaoChi123.com)虾粉蹄筋·配 料: 水发蹄筋5DD 克，虾粉200 克，细盐5 克，白糖1 克，味精3 克，黄酒25 克，葱段3 克，姜末3 克，胡椒粉少许，香醋少许，汤200 克，湿淀粉50克，熟猪油100 克。(HaoChi123.com)·特 色： 特点：色黄味浓，鲜糯润滑。功效：助阳益肾。水晶肴蹄·配 料: 去爪猪蹄膀10只约9000克　 姜片150克 葱白段250克 八角40克 桂皮35克 花椒25克 明矾5克 绍酒500克 硝水适量 粗盐700克(HaoChi123.com)·特 色： 水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，若用其佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。”(HaoChi123.com)·操 作: 1 猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开不能剖偏　，剔去骨，皮朝下放在菜板上，分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水，再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎　10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天。2 将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10小时，然后捞出，刮去肉皮上的污物，再用温水漂洗干净；八角20克、桂皮25克、花椒15克装入一纱布袋内，姜片、葱白段装入另一纱布袋中，分别把袋口扎紧。3 取一大铁锅上火，掺入清水约占铁锅容积的60％　，加入适量粗盐、明矾，用旺火烧沸，撇去浮沫，然后在锅底放一只竹垫，再将蹄膀皮朝上逐层叠放，最上面一层皮朝下，放好烧沸后再撇去浮沫，放入香料袋和葱姜袋，倒入绍酒，盖上锅盖，改小火煮约2小时保持汤水微沸　，将蹄膀上下翻转，使蹄膀皮全部朝上，再煮约2个半小时至蹄膀九成酥烂时捞出，将蹄膀皮朝下放入长40厘米、宽30厘米、高4厘米的平盒内，上面再压一只空盒，30分钟后拿下空盒，舀入卤煮蹄膀的原汤，把盒内油卤冲入原锅中(HaoChi123.com)羊奶炖猪蹄·配 料: 猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克·特 色： 羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、具有补虚弱、润肌肤的作用。猪蹄含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有补血益气、通乳的作用。此菜由羊奶与猪蹄炖制而成，具有补血、催乳的作用。适于产后血虚贫血、乳汁少的妇女食用。(HaoChi123.com)·操 作: 1、将猪蹄除净毛，洗净，切成两半。2、锅置火上，加入适量清水，旺火煮沸，放入猪蹄，锅加盖，改用文火将猪蹄炖烂，加入羊奶、精盐煮沸后即可食用。(HaoChi123黑椒海鲜德国猪手煲·配 料: 德国咸猪手500克，大虾球200克，带子150克，洋葱角200克，绍菜100克调味料:鸡粉8克，黑椒汁30克，花生酱15克，鹰粟粉10克，绍酒20克，胡椒粉1克，麻油2克。(HaoChi123.com)·特 色： 香味扑鼻，风味独特，味浓鲜美。(HaoChi123.com)·操 作: 1）将绍菜改成橄榄型，拉油致热，洋葱角、辣椒件拉油。2）虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。3）猪手去骨起肉切成片，用汤拖熟。4）将沙锅烧热，用姜葱起锅，放入蒜子，用汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱，攒绍酒，调成黑椒汁。5）沙锅烧够热，将椒件、洋葱、绍菜垫底，排放猪手件、虾球、带子肉，将黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可。(HaoChi123蜜果猪蹄汤·配 料: 无花果60-120克，猪蹄500克，精盐少许·特 色： 无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。(HaoChi123.com)·操 作: 1、无花果、猪蹄洗净。2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄，用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可。特点：蹄烂熟、咸香。猪蹄金针菜汤·配 料: 猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。·特 色： 此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用·操 作: 1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。

猪蹄家常制作方法：猪蹄烧香菇：食材：猪前蹄，干香菇。调料：郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，盐，白糖，干红辣椒，八角。烹饪步骤：1、我用的干香菇，加冷水提前浸泡2个小时，泡软后加点面粉清洗，再冲洗干净备用。2、猪蹄要选择猪前蹄，购买的时候直接让卖家斩成小块，再将表皮的毛毛处理干净。3、小锅中加适量清水，加点料酒和几片姜片，放入猪蹄，大火烧开后转中火煮1分钟，控水捞出。4、炒锅烧热加适量植物油，加葱姜蒜爆出香味，加剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。5、加入猪蹄煸炒均匀，再加点生抽、老抽煸炒上色。6、加入略多些的热水，加少许料酒、白糖、2个干红辣椒、1个八角，大火烧开后转小火炖煮一个小时以上，要节省时间也可以用高压锅，会更方便。7、待猪蹄已经煮熟，加入香菇、少许盐搅拌均匀。8、将猪蹄、香菇连同汤水，一同倒入砂锅中，继续炖煮半小时左右，猪蹄软烂，香菇熟透，汤汁浓稠就可以了。烹饪小贴士：1、猪前蹄和猪后蹄怎么区分呢？猪前蹄是直形的，且筋多骨头少，肉质紧实；猪后蹄是弯曲的，骨头多肉少，大家要注意分辨。2、购买猪蹄的时候，过于发白的猪蹄，有可能是经过药水浸泡的，闻着有股怪味，这种猪蹄就不要买了。3、郫县豆瓣酱咸味比较重，盐注意别加多了，避免过咸。4、香菇选择干香菇，新鲜香菇都可以，新鲜香菇炖煮时间要略短一些。

花生炖猪蹄 猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。 精盐10克、味精8克、绍酒10克。 猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。 ①猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。 ②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。。 ③取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。

材料猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精做法步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。

比如酱香牛肉，啤酒炖猪蹄，虽然听着复杂但是做起来很简单，而且特别下饭。

蹄煲黑豆原料：猪蹄两只(砍成8小块)，黑豆150克， 生姜3片。做法：1、将猪蹄用水煮开，将水倒到掉。2、再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，然后加入适量盐即可。香辣美容蹄主料：生猪蹄750克配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。做法：1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。5、把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。

把猪蹄准备好，用清水洗净并剁成小块，买猪蹄最好去市场上买，这样方便让老板帮你清理并剁好。回到家直接简单清洗一下就可以直接做炖猪蹄，轻松又省事。把剁好的猪蹄放进干净的盆里，并加上白醋，让猪蹄在白醋里浸泡十五分钟，最后把猪蹄捞出来，用清水把猪蹄外面的醋洗去。

不用吧，你可以加少量白酒，加料酒的作用主要是去腥味的。

当然可以放啤酒，看你做什么菜了；比如做啤酒鸭，先把鸭子用高压锅煮八成熟，在放啤酒（勿盖）煮会就可以了…要采纳哦，谢谢！！

要看你买的是国产的还是进口的。产地一般标在侧面。国产的很清楚，进口的就是英文。或者几种语言一起的。

和敬清寂 [hé jìng qīng jì]“和、敬、清、寂”是日本茶道的精神，是融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。村田珠光曾提出过“谨敬清寂”为茶道精神，千利休只改动了一个字，以“和敬清寂”四字为宗旨，简洁而内涵丰富。

　　日本的 茶道 历史也是非常悠久，虽然日本的茶道起源于中国，不过同样也在日本的发展中保留了自己的一些特有的内涵。日本的茶道更是以“和、敬、清、寂”这四个字将茶道打造成文化艺术活动。 　　 和： 　　茶道四谛中的“和”，既表示和谐的和，又表示和悦的和，它体现了支配茶道整个过程的精神。“和谐”注重形式方面，“和悦”则表示内在的感情，茶室里的气氛就是在这种“和”的精神下建立起来的。在茶事进行中有触觉上的和，嗅觉上的和，视觉上的和及听觉上的和，具体来说，一只好的茶碗不在于它的外形如何，而在于它的手感，客人拿起它时是否不觉得冰凉、扎手、太重或太轻。 　　茶室里的香气味一定不能太强、太刺鼻，要轻柔地散漫在茶室内，窗子是分布在茶室内的和美之源，经白色宣纸过滤而透进茶室的光线总是轻柔的，诱人冥想。风从茶室外老松树的叶缝中吹过，与炉子上茶釜的煮水声音相附和，这和谐的环境之美与参与者和悦的人格之美奏出一曲和的美曲。 　　在茶道形成初期的封建时代，虽然存在着严格的等级制度，但是在小小的茶室里各个阶层的人都是无差别的。在这里一切世俗的贵贱都随风而去，平民与贵族促膝而谈，这同时也是禅的精神。从禅的角度来看，人与人是没有高低贵贱之分的，“以和为贵”“以和为本”的意境亦是禅宗直指人心所依托的氛围。禅宗吸收了“和”的概念。 　　主张用淡泊无为，“不生憎爱、亦无取舍、不念利益”的清静本心去体验、了悟“我心即佛”的般若真谛，从而达到“佛我一如”的“和”境。茶道是禅宗自然观外化的一种艺术形式，是调和人际关系“以心传心”的人工渠道，茶道所极力渲染的氛围。 　　是摒弃世人纷争，追求平和、静谧的“和”境，其庭园设计、茶室布局、礼仪程序、礼节规范，都别具匠心地突出“和”的氛围，特别是一张半榻榻米大小的茶室把人与人的距离凝缩到咫尺之间，更加突出了心心相印、以茶会友的情境。 　　 敬： 　　敬的思想本源自禅宗，禅宗主张“我心即佛”、“万物皆有佛心”，认为在“真如”面前所有的人都平等不二。茶道吸收了禅宗的“心佛平等”观，并加以升华和提炼，形成了“敬”的情感概念。最能体现这种“敬”的意念的，应是茶汤中的“一座建立”，所谓“一座”，是指参与茶事的所有的人。 　　“一座建立”是说参与者的地位都是平等的，人们要相互尊重，创造、共享一个和谐的茶室气氛。在茶室中，宾主共置于一个没有差别的、没有高低贵贱之分的位置上，在这里相敬相爱，情感出于“本心”的流露而达到自然的、非理性的交融。 　　茶室中原有为贵宾设置的“贵人入口”，后改为不论身份地位一律自由出入的“小入口”，所有的客人都必须从小入口钻进来。如果有佩刀，必须将刀放在茶室外，进入茶室就是一派平等和平的世界，这一创意彻底地体现了茶道所提倡的“敬”的思想。 　　禅宗认为人的一切杂念和欲望皆源自此二者，要想成佛，就必须去实现一种超越经验，即无意识的内心自悟。而这种超越的先决条件之一就是“敬”，真正领悟了“敬”的禅意，才能“见能者近之，惊佩其才；见后于己者，则须鼎力协之”，点示出茶道与禅宗一脉相承、息息相通的“敬”的意识。

　　日本的 茶道 历史也是非常悠久，虽然日本的茶道起源于中国，不过同样也在日本的发展中保留了自己的一些特有的内涵。日本的茶道更是以“和、敬、清、寂”这四个字将茶道打造成文化艺术活动。 　　 和： 　　茶道四谛中的“和”，既表示和谐的和，又表示和悦的和，它体现了支配茶道整个过程的精神。“和谐”注重形式方面，“和悦”则表示内在的感情，茶室里的气氛就是在这种“和”的精神下建立起来的。在茶事进行中有触觉上的和，嗅觉上的和，视觉上的和及听觉上的和，具体来说，一只好的茶碗不在于它的外形如何，而在于它的手感，客人拿起它时是否不觉得冰凉、扎手、太重或太轻。 　　茶室里的香气味一定不能太强、太刺鼻，要轻柔地散漫在茶室内，窗子是分布在茶室内的和美之源，经白色宣纸过滤而透进茶室的光线总是轻柔的，诱人冥想。风从茶室外老松树的叶缝中吹过，与炉子上茶釜的煮水声音相附和，这和谐的环境之美与参与者和悦的人格之美奏出一曲和的美曲。 　　在茶道形成初期的封建时代，虽然存在着严格的等级制度，但是在小小的茶室里各个阶层的人都是无差别的。在这里一切世俗的贵贱都随风而去，平民与贵族促膝而谈，这同时也是禅的精神。从禅的角度来看，人与人是没有高低贵贱之分的，“以和为贵”“以和为本”的意境亦是禅宗直指人心所依托的氛围。禅宗吸收了“和”的概念。 　　主张用淡泊无为，“不生憎爱、亦无取舍、不念利益”的清静本心去体验、了悟“我心即佛”的般若真谛，从而达到“佛我一如”的“和”境。茶道是禅宗自然观外化的一种艺术形式，是调和人际关系“以心传心”的人工渠道，茶道所极力渲染的氛围。 　　是摒弃世人纷争，追求平和、静谧的“和”境，其庭园设计、茶室布局、礼仪程序、礼节规范，都别具匠心地突出“和”的氛围，特别是一张半榻榻米大小的茶室把人与人的距离凝缩到咫尺之间，更加突出了心心相印、以茶会友的情境。 　　 敬： 　　敬的思想本源自禅宗，禅宗主张“我心即佛”、“万物皆有佛心”，认为在“真如”面前所有的人都平等不二。茶道吸收了禅宗的“心佛平等”观，并加以升华和提炼，形成了“敬”的情感概念。最能体现这种“敬”的意念的，应是茶汤中的“一座建立”，所谓“一座”，是指参与茶事的所有的人。 　　“一座建立”是说参与者的地位都是平等的，人们要相互尊重，创造、共享一个和谐的茶室气氛。在茶室中，宾主共置于一个没有差别的、没有高低贵贱之分的位置上，在这里相敬相爱，情感出于“本心”的流露而达到自然的、非理性的交融。 　　茶室中原有为贵宾设置的“贵人入口”，后改为不论身份地位一律自由出入的“小入口”，所有的客人都必须从小入口钻进来。如果有佩刀，必须将刀放在茶室外，进入茶室就是一派平等和平的世界，这一创意彻底地体现了茶道所提倡的“敬”的思想。 　　禅宗认为人的一切杂念和欲望皆源自此二者，要想成佛，就必须去实现一种超越经验，即无意识的内心自悟。而这种超越的先决条件之一就是“敬”，真正领悟了“敬”的禅意，才能“见能者近之，惊佩其才；见后于己者，则须鼎力协之”，点示出茶道与禅宗一脉相承、息息相通的“敬”的意识。

1.与茶有关的诗词名句 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》 酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。 —— 李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》 无由持一碗，寄与爱茶人。 —— 白居易《山泉煎茶有怀》 莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。 —— 张继《山家》 叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》 举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。 —— 董《元旦口占用柳亚子怀人韵》 豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。 —— 李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》 老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。 —— 辛弃疾《定风波·暮春漫兴》 山僧过岭看茶老，村女当垆煮酒香。 —— 祝允明《首夏山中行吟》 当年曾胜赏，生香熏袖，活火分茶。 —— 李清照《转调满庭芳·芳草池塘》 茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。 —— 李涛《春昼回文》 淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。 —— 储光羲《吃茗粥作》 牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。 —— 杜荀鹤《春日山中对雪有作》 2.茶的名言名句 喜园中茶生 洁性不可污，为饮涤尘烦。 此物信灵味，本自出山原。 聊因理郡馀，率尔植荒园。 喜随众草长，得与幽人言。 谢李六郎中寄新蜀茶 故情周匝向交亲，新茗分张及病身。 红纸一封书后信，绿芽十片火前春。 汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。 不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。 西山兰若试茶歌 山僧后檐茶数丛，春来映竹抽新茸。 宛然为客振衣起， 自傍芳丛摘鹰觜。斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。 骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。悠扬喷鼻宿酲散， 清峭彻骨烦襟开。 阳崖阴岭各殊气，未若竹下莓苔地。 炎帝虽尝未解煎，桐君有箓那知味。 新芽连拳半未舒， 自摘至煎俄顷馀。木兰沾露香微似，瑶草临波色不如。 僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。不辞缄封寄郡斋， 砖井铜炉损标格。 何况蒙山顾渚春，白泥赤印走风尘。 欲知花乳清泠味，须是眠云跂石人。 满庭芳 咏茶 雅燕飞觞，清谈挥座，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。 窗外炉烟似动，开瓶试、一品香泉。轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。 娇鬟。宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。 坐中客翻愁，酒醒歌阑。点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。 频相顾，馀欢未尽，欲去且流连。 满庭芳 茶 北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。 碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。 纤纤捧，研膏溅乳，金缕鹧鸪斑。相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。 为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅心中万卷，还倾动、三峡词源。 归来晚，文君未寝，相对小窗前。 3.有关茶的诗词名句 原发布者：0闲云草堂0 关于茶的诗词茶诗经典陆羽《六羡歌》：不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来茶与禅宗皎然《九日与陆处士羽饮茶》九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香？闲情逸趣入诗居易《两碗茶》食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。赵朴初诗茶禅道七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。《尝茶》〖唐〗刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。《雪煎茶》〖元〗谢宗可夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。《咏茶》〖宋〗苏轼武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。《蓝素轩遗茶谢之》〖明〗邱云霄御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。《娇女诗》〖西晋〗左思吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。其姊字惠芳，面目粲如画。轻妆喜楼边，临镜忘纺绩。心为荼荈剧，吹嘘对鼎〖钅历〗。脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。衣被皆重池，难与沉水碧。《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》〖唐〗李白尝闻玉泉山，山洞多乳窟。 4.关于赞美茶的诗词名句 个人很喜欢的 元稹《一字至七字诗·茶》 茶， 香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 还有一首宝塔诗格式的茶诗，是现代草根诗人胡秉言所作 《茶》 祥 茗嫩，一枪 铜壶水，煮三江 紫砂瓷素，仙琼玉浆 陆羽邀神农，禅坐细品尝 清高文人墨客，达官贵人饮狂 淡淡清香飘千古，修身听命日月长 5.有关茶的俗语或诗句 1、唐代白居易《山泉煎茶有怀》： 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。 释义：坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 2、宋代黄庭坚《品令·茶词》： 凤舞团团饼。恨分破、教孤令。 金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。 汤响松风，早减了、二分酒病。 味浓香永。醉乡路、成佳境。 恰如灯下，故人万里，归来对影。 口不能言，心下快活自省。 释义：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。 煎好的茶水味道醇厚，香气持久。饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。 3、宋代黄庭坚《满庭芳·茶》： 北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。 碎身粉骨，功合上凌烟。 尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。 纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。 相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。 为扶起灯前，醉玉颓山。 搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。 归来晚，文君未寐，相对小窗前。 释义：北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。 纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。 4、宋代黄庭坚《双井茶送子瞻》： 人间风日不到处，天上玉堂森宝书。 想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。 我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。 为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。 释义：人间风吹不到日照不到之处，是天上的玉堂，森然罗列着宝书。我想见你这位东坡的旧居士，在挥笔为文好似飞泻百斛明珠。这是从我江南老家摘下的云腴茶，用石磨研磨细细雪花也比它不如。唤起你在黄州的旧梦，独驾小舟像范蠡那样泛游五湖。 5、宋代杨万里《桑茶坑道中》： 晴明风日雨干时，草满花堤水满溪。 童子柳阴眠正着，一牛吃过柳阴西。 释义：雨后的晴天，风和日丽，雨水蒸发得无影无踪。小溪的河槽水流上涨，岸边丛生绿油油的野草，盛开着绚丽的野花。一个牧童躺在柳荫下，睡梦正甜。而那头牛只管埋头吃草，越走越远，直吃到柳林西面。 6.茶道名言名句 茶道名言名句 1） 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 ——钱起 2） 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。 ——白居易 3） 一毫无复送心事，不枉人间住百年。 4） 一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。 5） 访陆处士不遇 〔唐〕 皎然 6） 太湖东西路 吴王古庙前 所思不可见 归鸿自翩翩 。何山尝春茗 何处弄清泉 莫是沧浪子 悠悠一钓 船。 7） 在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲 理。 8） 文人的灵感都是饭后茶余发生的。 9） 宁可三日无盐，不可一日无茶。 10） 茶好客自来。 11） 茶为万病之药。 12） 高山茶叶，低山茶子。 13） 高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。 14） 高山生漆低山麻，阳坡桐子阴坡茶。 15） 好茶不怕细品，好事不怕细论。 16） 咖啡像地狱那样黑，像死那样强，像恋爱那样甜。 茶道名言名句 1） 藏人茶饱肚，汉人饭饱肚。丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，似拍洪崖肩。——李白 2） 红纸一封书后信，绿芽十片火前春。 ——白居易 3） 洁性不可污，为饮涤尘烦。——韦应物 4） 蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。 ——孟郊 5） 嫩芽香且灵，吾谓草中英。——郑愚 6） 烹尝方带酒，滋味更无茶。 ——薛能 7） 巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。——唐·徐夤 8） 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。 ——白居易 9） 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。——刘禹锡 10） 时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。 声疑松带雨，饽恐生烟翠。——唐·皮日休 11） 蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。 ——白居易 12） 斯须炒成满室香，便酌砌下金沙水。——刘禹锡 13） 素瓷传静夜，芳气满闲轩。 ——唐·陆士修 14） 惟忧碧粉散，尝见绿花生。——郑愚 15） 闲吟工部新来句，渴饮毗陵远到茶。 ——白居易 16） 心为茶荈剧，吹嘘成对鼎。——西晋·左思 17） 新茶已上焙，旧架忧生醭。 ——顾况 18） 幸有香茶留稚子，不堪秋草送王孙。——李嘉祐 19） 遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。 ——白居易 20） 吟咏霜毛句，闲尝雪水茶。——白居易 茶道名言名句 1） 男耕田，女采茶，老婆婆带娃娃，不荒一丘田，不老一蔸茶。 2） 年头三盅茶，客符药店材无交家。 3） 宁可三天无油盐，不可一日不喝茶。 4） 宁可一日无食，不可一日无茶。 5） 七碗受至味，一壶得真趣。 空持百千偈，不如吃茶去。 6） 浅茶满酒。 7） 勤俭姑娘，鸡鸣起床，梳头洗面，先煮茶汤。 8） 清晨一杯茶，饿死卖药家。 9） 从来佳茗似佳人。 10） 早茶晚酒黎明觉。 11） 一日无茶则滞，三日无茶则病。 12） 闲茶闷酒湖涂烟。 13） 茶吃后来酽。 14） 茶好客自来。 15） 茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。 16） 茶是露水财，不肥自己来。 17） 茶有茶道，吃有吃道。 18） 吃茶吃味道，看戏看成套。 19） 吃饭靠禾蔸，用钱靠茶蔸。 20） 东南路里水泡茶，城西两路罐茶，北路河里油炒茶。 7.喝茶名言名句大全 1.茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。——唐·陆羽 2. 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼。——唐·皎然 3. 一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。——唐·卢仝 4. 从来佳茗似佳人。——苏轼 5. 除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。——苏轼 6. 世情弹指旋成尘，物外论交只与君。试拣松阴投石坐，一杯分我建溪云。——宋·郭祥正 7. 山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相战，如听松涛倾泻入杯，云光潋艳，此时幽趣，故难与俗人言矣。——明·罗禀 8. 煎茶非浪漫，要须人品与茶相得。故其法往往传于高流隐逸、有烟霞泉石磊块胸次者。——明·徐渭 9. 品茶宜精舍、宜云林、宜永昼清谈、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白云、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟。——明·徐渭 10. 一人得其神，二人得其趣，三人得其味，七八人是名施茶，饮茶者愈众，则离品茶真趣越远。——明·陈继儒 11. 香茗之用，其利最溥：物外高隐，坐语道德，可以清心悦神；初阳薄暝，兴味萧骚，可以畅怀舒啸；晴窗拓贴，挥麈闲吟，篝灯夜读，可以远辟睡魔；青衣红袖，密语谈私，可以助情热意；坐雨闭窗，饭余散步，可以遣寂除烦；醉筵醒客，夜雨蓬窗，长啸空楼，冰弦戛指，可以佐欢解渴。——明·文震亨 12. 造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。——明·张源 13. 茶自有真香，有真色，有真味。一经点染，便失其真。——明·张源 14. 茶宜常饮，不宜多饮。常饮则心肺清凉，烦郁顿释。多饮则微伤脾肾，或泄或寒。——明·许次纾 15. 茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而天地忘形，可以伴清谈而万象惊寒，茶之功大矣。——明·许次纾 16. 茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。——清·张大复 17. 不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。——清·郑板桥 18. 一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。——《红楼梦》 19. 有好茶喝、会喝好茶。是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。——鲁迅 20. 喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。——周作人 21. 茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。——周作人 22. 凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。——梁实秋 8.关于茶的名人名句 个人很喜欢的 元稹《一字至七字诗·茶》 茶， 香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，婉转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 还有一首宝塔诗格式的茶诗，是现代草根诗人胡秉言所作 《茶》 祥 茗嫩，一枪 铜壶水，煮三江 紫砂瓷素，仙琼玉浆 陆羽邀神农，禅坐细品尝 清高文人墨客，达官贵人饮狂 淡淡清香飘千古，修身听命日月长 9.和茶有关的诗句或名言 1、东西南北中央佛，共饮乾坤一碗茶——宋·释印肃《颂十玄谈·还源》 2、松花酿酒，春水煎茶——元·张可久《人月圆·山中书事》 3、一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡——清·曹雪芹《第二回回头诗》 4、色随春焙茶烟碧，凉入晨烹灶火残——宋·冯时行《谢韩秀才送松栽四首其一》 5、茶烟午灶，听击棹、歌声笑语迟——宋·熊禾《婆罗门引·送张监察出闽》 6、飞仙不可呼，野僧意甚真，煎茶清樾下，童子拾堕薪——宋·陆游《自小云顶上云顶寺》 7、商人重利轻别离，前月浮梁买茶去——唐·白居易《琵琶行/琵琶引》 8、今日谁能留下马，古人犹自酹先茶——宋·牟巘五《和任东律山长》 9、客病消茶碗，禅心醒石床——明·潘之恒《游楞伽山》 10、何物堪留客，烹茶成雪芽——宋·留元崇《茶园》 11、大舸鼓声远，小轩茶味长——宋·陈鉴之《晚凉湖边放步》 12、强拈茶碗对梅花，应是花神笑我多——宋·吴芾《梅花下饮茶又成二绝》 13、浓煎饭后茶，个中良可安——宋·吴则礼《闲居》 14、俗氛妨人选胜，危坐待归啜茶——宋·程公许《郡事多冗命绳翁拉彦翔则明德素游赵园彦翔归》 15、日长更有幽忧病，临罢兰亭品建茶——宋·释道璨《病起和徐处士并寄致轩二首其一》 16、莫嫌鞭马踏春泥，茶鼎诗整偶共携——宋·韩元吉《雨中伯恭至湖上》 17、何似相携古兰若，细看香篆味茶甘——宋·喻良能《游龙井》 18、回首方知但青子，胡琴声里怨茶商——宋·陈造《游山阳十首其一》 19、一杯世味蒲萄熟，薄薄分明胜煮茶——宋·李石《公寿送蒲萄以酒答之二首其一》 20、茶炉寒夙火，佛案晓添花——宋·张耒《何处春深好二首其一》 21、呵笔难临帖，敲床且煮茶——清·大须《暮雪》 22、此襟不许肥膻污，明日清茶说与闻——明·王履《余从山回友人王橘洲以鹅酒见饷期共饮问所得》 23、有约不来过夜半，煮茶敲碎一池冰——宋·赵必象《再用前韵集句》 24、永惟东南害，茶法盖其首——宋·王安石《酬王檐叔奉使江南访茶法利害见寄》 25、不饮客来还贳酒，长闲饭罢必煎茶——宋·潘牥《山居苦》 26、茶烟永日看轻扬，槐火今年又一新——宋·韩元吉《次韵陈子象谢新火诗》 27、静憩方开宴，徐行更试茶——宋·楼钥《陪沈虞卿使君游钱园》 28、煮茶僧请诗，茶香竹当户——宋·释道璨《纪梦》 29、已炊藟散真珠米，更点丁坑白雪茶——宋·陆游《秋日郊居》 30、爱花高酒户，煮药污茶铛——唐·姚合《送狄兼谟下第归故山》 31、日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼——唐·柳宗元《夏昼偶作》 32、香分宿火薰，茶汲清泉煮——唐·唐彦谦《游南明山》 33、不惮山头路，来煎饭后茶——宋·朱利宾《题妙觉寺》 34、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋——唐·李商隐《即目》 35、有一编书传，一囊诗稿，一枰棋谱，一卷茶经——宋·吴泳《沁园春·生日自述》 36、醉起西窗日欲斜，新烟初试雨前茶——宋·赵崇嶓《醉起》 37、云栖取近跋山路，都非吏备清跸处，无事回避出采茶，相将男妇实劳劬——清·乾隆《观采茶作歌》 38、检点簿书茶贡蚤，体量风物橘奴肥——宋·张伯玉《寄新定苏七太守》 39、欲听茶鼎转风松，底事云房白昼封——宋·姚勉《寄感山二诗僧》 40、菜色青仍短，茶芽嫩复黄——宋·石介《岁晏村居》 41、采茶寻远涧，斗鸭向春池——唐·张籍《寄友人》 42、翠竹山茶映落霞，猿啼鹊噪道谁夸——宋·释印肃《学无学颂一十五首其一》 43、静无俗驾叩柴关，急遣僧房借茶臼——宋·章甫《谢张倅惠茶》 44、石鼎煮茶非异事，井阑镌字是何年——宋·董嗣杲《金沙井》 45、花繁春正王，茶美梦初惊——唐·薛能《春日闲居》 46、叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶——宋·陆游《幽居初夏》 47、因来问茶事，不觉过云东——明·居节《雨后过云公问茶事》 48、开士分朝饭，邻翁唤午茶——宋·陆游《幽事》 49、数盏绿醅桑落酒，一瓯香沫火前茶——唐·韩偓《己巳年正月十二日自沙县抵邵武军将谋抚…偶成一篇》 50、把似啜茶看孟子，何如痛饮读离骚——宋·李伯玉《吏隐堂》 51、影薄谁停绣，香清似煮茶——宋·张镃《山茶花》 52、不论秋菊与春花，个个能噇空腹茶——唐·李昌符《婢仆诗》 53、山园茶盛四五月，江南窃贩如豺狼——宋·梅尧臣《闻进士贩茶》 54、粉色和云汲，茶香带石煎——宋·张景脩《题玉泉》 55、陪客常留煨芋火，课儿频煮读书茶——宋·黄崇义《诗一首其一》 56、客行有债频沽酒，老怕无眠戒饮茶——宋·戴复古《南康县用东坡留题韵》 57、茶灶笔床随处有，等闲留客坐春风——宋·陈允平《赠杨子中》 58、松吹和琴杂，茶烟到树分——宋·宋无《寄题无照西园》 59、蜀纸麝煤沾笔兴，越瓯犀液发茶香——唐·韩偓《横塘》 60、太守徒行访隐君，门前净扫茶烟湿——宋·方凤《怀古题雪十首·李伋郊雪》 61、相看醉后还能醒，驱遣睡魔那用茶——宋·赵希逢《和新市杂咏》 62、重来红紫随风雨，犹有野田黄茶花——宋·方回《三月三日西湖第三桥四首其一》 63、兽炉暖、慵添困，带茶烟、微润宝薰——宋·吴。

1.与茶叶有关的诗句和散文 《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》[唐]李白 尝闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，以拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有余兴，长吟播诸天。 《蓝素轩遗茶谢之》明.邱云霄 御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。 波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。 《咏 茶》宋·苏轼 武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。 《武夷茶》清.陆廷灿 桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。 醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。 《尝云芝茶》[元] 刘秉忠 铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，算观先通圣妙香。 海上精华难品第，江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。 《对茶》[唐] 孙淑 小阁烹香茗，疏帘下玉沟。灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。 婢捧消春困，亲尝散暮愁。吟诗因坐久，月转晚妆楼。 《尚书惠蜡面茶》[唐] 徐寅 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。 金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。 《雪煎茶》[元] 谢宗可 夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。 陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。 《茶》[宋] 林逋 石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。 世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。 《娇女诗》左思 吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。有姐字惠芳，眉目粲如画。弛鹜翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶剧，吹嘘对鼎。 《尝茶》[唐] 刘禹锡 生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。 《峡中尝茶》[唐] 郑谷 簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去，酒渴更知春味长。 2.关于茶文化的诗句 1、无由持一碗，寄与爱茶人。——白居易《山泉煎茶有怀》 译：手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 2、此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》 译：这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。 3、凤舞团团饼。恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。——黄庭坚《品令·茶词》 译：几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。 4、尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。——黄庭坚《满庭芳·茶》 译：这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。 5、孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》 译：谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 6、孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。——皎然《饮茶歌诮崔石使君》 译：谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 7、其人视端容寂，若听茶声然。——魏学洢《核舟记》 译：神色平静，好像在听茶水声音似的。 8、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》 译：酒后更喜欢品尝团茶的浓酽苦味，梦中醒来特别适宜嗅闻瑞脑那沁人心脾的余香。 9、被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。——纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 译：酒后小睡，春日好景正长，闺中赌赛，衣襟满带茶香，昔日平常往事，已不能如愿以偿。 10、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。——杜耒《寒夜》 译：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。 3.描写茶的古诗 原发布者：0闲云草堂0 关于茶的诗词茶诗经典陆羽《六羡歌》：不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来茶与禅宗皎然《九日与陆处士羽饮茶》九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香？闲情逸趣入诗居易《两碗茶》食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。赵朴初诗茶禅道七碗受至味，一壶得真趣，空持百千偈，不如吃茶去。《尝茶》〖唐〗刘禹锡生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。《雪煎茶》〖元〗谢宗可夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。《咏茶》〖宋〗苏轼武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。《蓝素轩遗茶谢之》〖明〗邱云霄御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。《娇女诗》〖西晋〗左思吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。其姊字惠芳，面目粲如画。轻妆喜楼边，临镜忘纺绩。心为荼荈剧，吹嘘对鼎〖钅历〗。脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。衣被皆重池，难与沉水碧。《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》〖唐〗李白尝闻玉泉山，山洞多乳窟。 4.形容茶叶的诗句 新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。 龙舒有良匠，铸此佳样成。立作菌蠢势，煎为潺湲声。 草堂暮云阴，松窗残雪明。此时勺复茗，野语知逾清 玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白， 虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。 幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。 活水还须活火煮，自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。 5.谁有有关"茶"的诗词文章歌曲谚语和故事等 1、芙蓉茶的故事 （一） 王知县品尝芙蓉茶 明朝永建年间，湖广益阳知县王守仁至安化考察民情，一天黄昏，来到芙蓉山下。 想寻农家住宿，见迎面来了一个和尚。王知县迎上施礼并求借宿之意。 长老道："我乃芙蓉寺中长老，寺院就在山腰上，请随我来。"一路上，长老身挎的竹篓里装的翠嫩茶不时散发出阵阵清香。 到了芙蓉寺，长老领着知县进禅房，亲自泡茶敬客，王知县接茶一看恰似松树针叶，待沸水冲泡，只见热气绕碗边转了一圈，然后自碗中心升起，约莫二尺来高时，又在空中转一圆圈，变成一朵白色的芙蓉花，少顷，白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕热气飘荡开来。顿时，幽雅清香充满禅房。 知县看得目瞪口呆，连声称赞："真是山中珍品，世上稀奇之物。" 长老端起瓷杯道："客官请用茶"。 王知县双手捧碗细细品尝，觉得这茶香纯浓高，味醇鲜爽，松针在汤中竖立，欣欣向荣。笑道："请问长老，这茶叫什么名称？"长老长叹："此乃芙蓉山特产，叫芙蓉茶。 它的来历还有一段伤心的故事呢？" （二） 芙蓉茶的故事 长老讲述芙蓉茶伤心的故事：早年，芙蓉山上住着一位面如芙蓉的美貌姑娘，和年迈的母亲种茶为生。她种的茶特别香，远近的人都喜欢喝她的茶。 可是，她茶只给穷人喝，不给财主喝。有年春天，芙蓉姑娘正在采茶，山下财主王员外带了一帮狗腿子上山，逼她做茶。 脾气倔强的芙蓉姑娘坚决拒绝，气得王员外猴脸铁青，命狗腿子毒打她，扔到茶树林中。村里一个名叫智明小伙子上山来帮芙蓉姑娘采茶，发现她血淋淋地躺在茶树林中，因伤重只说了一句话："智哥，就将我埋在这块茶园里。 "便离开了人世。智明按照遗嘱，在茶园里安葬了她，不久，芙蓉姑娘的老母因气病交加也去世了。 第二年春天，芙蓉姑娘坟上长出一株茶叶苗，下端出现一眼泉水。有天晚上芙蓉姑娘托梦智明，要他谷雨那天，采她坟头的那棵苗，喝了会长命百岁。 智月依梦中指点采回茶叶一泡，热气升腾后，变成一朵芙蓉花，端杯喝茶，只觉味醇鲜浓……长老含泪续说："我就是那个智明，发誓终身不娶，削发为僧，在芙蓉姑娘坟墓边修了这个寺庙。" （三） 湘阴知县邀功请赏失败 王知县在芙蓉寺住一夜，第二天就要回县衙。 临行前，长老赠给一包芙蓉青茶和一葫芦泉水。并再三嘱咐道："芙蓉茶只有用芙蓉泉水冲泡，才会出现芙蓉奇迹。 " 王知县回县衙的第二天，正好湘阴知县求访。王知县立即命书僮取芙蓉茶水招待同窗。 只见沸水冲泡茶碗内，芙蓉奇迹便出现了。湘阴知县连称："仙茶，仙茶！"王知县又将其来历告诉了他。 临行时，王知县把芙蓉茶送一半给同窗好友。却说这湘阴知县是个官迷心窍之人，得了芙蓉茶后，如获至宝，连夜赶往京城，向皇上邀功请赏去了。 皇上闻奏即宣献茶人上殿，问明底细后，命马上泡茶试验。湘阴知县急忙冲泡，谁知开水入杯后，茶叶上下沉浮，并不见芙蓉奇观。 龙颜大怒："小小知县，竟敢戏弄寡人，罪该万死！"湘阴知县吓得浑身发抖，战战兢兢说道："此茶乃好友益阳知县王守仁所献，我不过是跑腿而已，乞望万岁宽容。可传王守仁进京来便知分晓。 " （四） 王知县试芙蓉茶现奇观 皇帝听了，传旨命王守仁火速进京。王知县接到圣旨，象丈二和尚摸不着头脑，日夜兼程赶来京都。 金銮殿上，皇上怒发冲冠，禁军上前要绑王知县。王知县挺立殿上说："死要死得清白，不知小人犯了何罪？"这时，皇帝从龙案上抛下一包茶叶说道："欺君之罪，不可不斩。 "王知县这才恍然大悟，忍住怒火奏道："芙蓉仙茶乃清高之物，只有那圣洁的芙蓉泉水才能出现奇观。若陛下恩准小人去芙蓉山取来泉水，定会出现奇观。 "皇帝听了，准他一个月假期去取泉水，如果不成，灭他九族。王知县日夜兼程赶往安化芙蓉寺，将经过情况告诉长老，长老将盛着芙蓉泉水的一个葫芦交给知县，他拜谢长老后赶来京城。 知县一手提葫芦，从容上了金銮殿试茶，他亲自取葫芦中泉水烧开，将芙蓉茶放入白玉杯内，一冲芙蓉奇观出现了，百官们翘首踮脚观望，齐声祝福皇上洪福齐天。皇帝高兴地说："念你献茶有功，升为江南巡抚。 "王知县回到驿馆，感慨万千，芙蓉茶品质清高，我何不效仿，遂辞官为僧，拜智明和尚为师。一直活到一百岁时才圆寂。 芙蓉茶的故事也流传至今。 2、松罗茶的传说 安徽省休宁县有座松罗山，山上产茶颇为有名，叫松罗茶。 松罗茶不仅香高味浓，而且真能够治病，至今京津济南一带的老中医开方用松罗茶的仍然很多。松罗茶主治高血压、顽疮，还可化食通便。 至于松罗茶的来历，传说是明太祖洪武年间，松罗山的让福寺门口摆有两口大水缸，引起了一位香客的注意，水缸因年代久远，里面长满绿萍，香客来到庙堂对老方丈说，那两口水缸是个宝，要出三百两黄金购买，商定三日后来取。香客一走，老和尚怕水缸被偷，立即派人把水缸的绿萍水倒出，洗净搬到庙内。 三日后香客来了见水缸被洗净，便说宝气已净，没有用了。老和尚极为懊悔，但为时已晚。 香客走出庙门又转了回来，说宝气还在庙前，那倒绿水的地方便是，若种上茶树，定能长出神奇的茶叶来，这种茶三盏能解千杯醉。老和。 6.写关于茶的短文有哪些 有人说茶是一种饮品，有人说茶是一种心情，有人说茶是一种生活。皇室贵族爱茶，文人墨客也爱茶，自古就有苏东坡：从来佳茗似佳人。其实，无论是阳春白雪还是下里巴人，无论琴棋书画还是柴米油盐，都离不开茶。那么茶到底是什么呢？ 中国茶的品种很多，有白茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶，每一种茶又有很多品类，可谓多姿多彩、五彩斑斓。 人们常常谈论哪种茶是最好的。我认为每个品种的茶都有极品，都有它的最好，那要看个人喜好，看品茶心情，因为不同的茶会给人带来不同的心境。 我喜欢茶。有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩；有的茶厚重，有的茶柔和，有的茶有力度。茶给我带来的感悟，不仅仅“从来佳茗似佳人”，它更像百态的人生。 我认为不同的茶，有如不同人的群体和年龄阶段。 白茶，有如少年儿童。香气清淡，汤色透明。品饮白茶，仿佛看见一个天真烂漫、纯洁无邪的孩子。他真实，没有太多的承载；他解渴，给人带来愉悦的心境；他明朗，给人一种期待。 绿茶，犹如十六岁的花季少女。淡淡的甘甜，略带青涩，有茶香，但是不耐泡。花季，少了一份深度和厚度，却多了一分轻盈和清新，让人跃跃欲试。走近绿茶，就像置身于田野、林间、泉边，涤荡出年轻美好的心态。譬如福州的茉莉花茶，妙丽飘香，轻舞飞扬，像芭蕾的舞者，用窈窕身姿谱写着优美的旋律。 铁观音，属于青茶，犹如25-35岁的淑女和35-45岁的少妇。清香型铁观音恰如淑女般婉约、典雅。闻之，芬芳扑鼻；饮之，甘甜顺滑；品之，柔美细腻。那是一种含蓄的韵味在舌喉间蔓延，回甘悠长，令人神清气爽。浓香、韵香型铁观音犹如少妇，经过了岁月的洗礼，多了一份韵致，散发着馥郁的芳香，沁人肺腑。她多了一份对生活的感悟、善解与优雅。那挥之不去的绵长与甘醇，久久萦绕在心头，那就是“观音韵”的魅力吧，令你在自由遐想的空间里感受一种幸福、恬静。 大红袍，亦属于青茶，大红袍霸气、大气、有力度，有如男子汉的阳刚之气。武夷的灵山秀水滋养了大红袍的醇厚和独特的“岩韵”，使之余韵隽永，有如男子汉的侠骨柔肠。开始品大红袍的时候茶汤浓郁，茶感很强，略显粗犷，品至3、5泡时茶汤转而温润、醇厚，体现了一种刚柔相济。如果说一个男子只有阳刚之气，没有侠骨柔肠，那他就不懂得爱，必然缺乏情商和创造力。所以兼备阳刚之气与侠骨柔肠是一个优秀男人的品质，不是吗？ 红茶，红茶是什么？我认为红茶有如中年的男女，少了一些个性，多了一份包容。他稳重、柔和、圆润，体现了一种中庸之道。红茶有着平易近人的气质，他具备比较强的兼容性，适合调饮，如奶茶、柠檬茶等，因此它容易被接受。从红茶中可以品出从容和淡定的气度，让人气定神闲。 普洱，属黑茶。窃以为他就像有智慧的老者。乍一喝普洱茶犹如中药，汤色黑，味重、浓、苦涩。但是好的陈年普洱到15、20泡的时候入口即化，看似喝茶却无茶，道似无茶却有茶。达到人与茶精神同在的境界。就像一位睿智的老者，乍一看似乎不那么起眼，而当你走进他内心的时候，他智慧的光芒和返老还童的精神却能带来——“听君一席话胜读十年书”的洗礼和顿悟。朋友常玩笑道：宁欺老，不欺幼。其实老、幼平等，都需要我们去关心和爱护，都不能欺。这样我们的社会才会多一些和谐，多一些智慧，多一些进步。 好茶似人，细品出真味。好茶又不仅似人，它可以折射出生活的方方面面。一道茶从种植，生长，采摘，至制作，命名，再至观其形，听其声，闻其香，品其韵，而后斗茶、赛茶、诗词歌赋，进而感悟升华，早已超越了一般的物质形态，它是先人智慧的结晶，是文化的传承。 中国是世界茶之源，一片小小的茶叶能承载着中国几千年的文明史，它所包含之博大、精深是需要我们去理解、去感受的。作为世界三大饮料之一，作为世界茶之祖，我希望中国的茶礼、茶道能成为中国的国礼。以茶为媒，让全世界的友人通过茶来了解中国、认识中国、感受中国。 我们应该感谢神农氏，是他发现了茶，让我们可以品茶品味人生，让我们可以品茶悟道，让我们可以宁静以致远，思贤以修品德，让我们领略一种雅致的人生；我们还应该感谢神农氏，因为茶走进了寻常百姓家，成为生活中不可或缺的组成。 茶，高雅、婉约、流畅、多姿又那么的平实无华。 7.关于吟茶的诗句 双井茶送子瞻 （北宋）黄庭坚 人间风日不到处，天上玉堂森宝书。 想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。 我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。 为公唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。 词句注释 ⑴子瞻：苏轼，字子瞻，宋代大文学家，黄庭坚的好友。 ⑵风日：风景阳光。日：黄庭坚文集、山谷集作“公”。 ⑶玉堂：古代官署名，宋代以后称翰林院为玉堂。森宝书：森然罗列着许多珍贵的书籍。森：众多茂盛的样子。这里指翰林院珍贵的书籍有很多。 ⑷东坡旧居士：指苏轼。“东坡”原是黄州的一个地名。苏轼于元丰二年（1079年）被贬到黄州后，曾在城郊的东坡筑室居住，因自号“东坡居士”。 ⑸斛（hú）：古代的重器，十斗为一斛。泻明珠：说苏轼赋诗作文似明珠倾泻而出。 ⑹云腴（yú）：即指茶叶。高山云雾生长的茶叶肥美鲜嫩，称云腴。腴是肥美的意思， ⑺硙（wèi）：亦作“碨”，小石磨，研制茶叶的碾具。落硙：把茶叶放在石磨里磨碎。霏霏：这里指茶的粉末纷飞。雪不如：说茶的粉末极为洁白，雪也比不上它。 ⑻黄州：北宋元丰年间被贬之地。 ⑼“独载”句：用范蠡事。相传春秋时期范蠡辅佐越王勾践灭掉吴国之后，不愿接受封赏，弃去官职，“遂乘轻舟以浮于五湖”（《国语·越语》）。五湖：太湖的别名。[2] [3] 白话译文 人间风吹不到日照不到之处，是天上的玉堂，森然罗列着宝书。 我想见你这位东坡的旧居士，在挥笔为文好似飞泻百斛明珠。 这是从我江南老家摘下的云腴茶，用石磨研磨细细雪花也比它不如。 唤起你在黄州的旧梦，独驾小舟像范蠡那样泛游五湖。

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万宝路被称为男人的禁烟是因为万宝路在早期市场中，一直将产品定位于女士香烟。在万宝路创业的早期，万宝路的定位是女士烟，消费者绝大多数是女性。其广告口号是：像五月天气一样温和。可是，事与愿违，尽管当时美国吸烟人数年年都在上升，但万宝路香烟的销路却始终平平。女士们抱怨香烟的白色烟嘴会染上她们鲜红的口红，很不雅观。于是，莫里斯公司把烟嘴换成红色。1954年，李奥·贝纳对万宝路进行了全新的改变。广告上的重大改变是：万宝路香烟广告不再以妇女为主要诉求对象，广告中一再强调万宝路香烟的男子汉气概，以浑身散发粗犷、豪迈、英雄气概的美国西部牛仔为品牌形象，吸引所有喜爱、欣赏和追求这种气概的消费者。万宝路成功的秘诀菲利浦·莫里斯公司生产的万宝路香烟已连续14年成为全美香烟销售冠军。1954年以前，菲利浦·莫里斯公司仅是当时美国六家主要香烟公司中最小的一家。但它眼光独到，掌握了成功的契机，从而一跃成为全美 第一香烟公司。当时，美国流行无滤嘴香烟。菲利浦·莫里斯公司注意到，有滤嘴香烟将成为市场的新趋势，于是大胆推出了有滤嘴的万宝路香烟，再配上独特的Filp Top硬盒包装上市，从此美国香烟市场的销售结构完全改现，万宝路香烟成为美国的最畅销品种。万宝路的成功除了得益于香烟滤嘴、独特的外包装外、也得益于在行销政策上下功夫。为了使广告效果逼真，在万宝路香烟广告、海报中出现的人物，都是找来的地道的美国西部牛仔，而非专业模特。代表自由、粗犷的男性牛仔和听来令人印象深刻的配乐结合得十分成功，广告词Where there is a man,there is a Marlboro（哪里有男士，哪里就有万宝路），更令人难忘。以上内容参考：百度百科-万宝路

它们都具有悠久的历史渊源，茶道从中国起源，然后传到日本，可是形成了独具特色的品性在漫长的历史中。它们拥有许多异曲同工的地方，而又有一些不一样之处。茶文化现在中国讲究亲和随性、清净自然，是一种极致统一和有机融合人与自然之间；日本茶道则看重心明修行、静雅质朴，是一种无为清修之美。我国的原始宗教是道教，这一教派被很多封建帝王所推崇，它对茶道文化的影响自然也是不小。起源于中国茶道，唐宋时兴盛，当时在唐“饮茶,喝茶等广泛的推行茶道，一时风靡，没有不喝茶的王公大臣。唐代陆羽所创的茶道煎茶是最完善的最早的茶道流程。对饮茶的操作方式、礼节、环境等已很讲究它们的用茶礼仪在唐宋年间就有了，拥有一些默契的仪式和规矩，茶宴已有文人茶宴、寺院茶宴、宫廷茶宴之分。有了特别深刻的认识在修身养性中茶饮起到的作用。跟着传入佛教并盛行，作为麻痹人们思想的“良药”被封建统治者的大力支持，一种重要思想的佛教，产生了重大影响对茶文化。在唐朝，儒、佛、道是一个整体紧密，主导着文化思想。而最终，在这三方共同的影响下中国茶道文化体现出了后来糅合、包容的特性。一位僧人日本的，来到中国在中国唐代，还将带回了日本中国的茶文化，开始便带有强烈的禅宗色彩让日本茶道文化，并跟着开始发展。日本，说茶的时候肯定会说到禅，茶道和禅道是一体的。日本禅文化的起源禅宗，之后村田珠光和武野绍欧等人讲了思想“禅茶一味”，让茶道与禅宗发形成了一体的思想文化。在日本，人们将通达茶道修为的作为修行禅道途径，那是因为在茶人们看来，自然的心性所在是禅，是本性是内心产生，所以特别推崇。有自己专门的茶室日本茶道，显得随遇而安中国茶道，能应景而设，可动可静。主要是末茶道日本茶道，注重形式，而中国茶道则是茶的口感、内容。茶道思想的不同的点是，茶道思想中国人主张的是“和静怡真"，或者“和敬怡真”，而茶道思想日本人主张的是“清寂”。

红楼梦大观园潇湘馆对联：宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉。棋和茶都是高雅的消遣方式。棋和茶都可以用来“品”，棋和茶都孕育着禅机。暂时说这些。

文化产业:“按照工业标准生产、再生产、储存以及分配文化产品和服务的一系列活动。”--联合国教科文组织因此，茶文化产业是:按照工业化标准，生产和提供与茶相关的文化产品与文化服务的经营性行业。茶文化产业是文化产业的一个分支。分为:1.茶文化产业核心层。包括涉茶:新闻、书报刊、音像制品、电子出版物,广播、电视、电影、文艺表演、文化演出场馆、及文化保护、博物馆、图书馆、文化研究、文化社团、其它文化等2.茶文化产业外围层。包括涉茶:互联网、文化旅游、文化产品租赁广告会展、休闲健身娱乐。3.茶文化产业延伸层。包括涉茶:文具、照相器材、乐器、设备、工艺品生产等。

万宝路全系列都有

世界上最贵的香烟—— Treasurer牌香烟。每盒售价约24欧元，而且只在专卖店里有售。 目前世界上价格（按零售价标准）最高的烟（除了雪茄）在中国，是： “白沙和天下” 市场零售价1800/条！但是目前其出厂价和批发价还不得而知。估计其零售价不久会大幅下跌的，新品上市零售价难免会有些离谱（大多是炒作），经过市场检验后价格才趋于合理化，所以现在还没有普遍性。 具有代表性的是： 冬虫夏草：出厂价900元/条，批发价1050元/条，零售价1200元/条；（内蒙古呼和浩特卷烟厂） 钻石芙蓉王：出厂价480元/条，批发价680元/条，零售价1000元/条；（湖南常德卷烟厂） 黄鹤楼（1916软）：出厂价480元/条，批发价800元/条，零售价1000元/条；（武烟集团） 时代版熊猫：出厂价507.78元/条，批发价720元/条，零售价1000元/条；（上海卷烟厂） 礼盒熊猫：出厂价596.70元/条，批发价800元/条，零售价1000元/条。（上海卷烟厂）

绿茶电影跟绿茶有关但不是讲述绿茶的`你这样的应该找记录片更合适吧~

一般欧盟爆珠版的口味好抽，想蓝莓爆珠，葡萄双爆，柠檬爆，大黑冰都舒服！！！U0001f236

还有生产，关键是你所居住的地方有没有卖的问题。国内的万宝路分别由福建龙岩烟草公司和湖南中烟公司生产，15—20元一包。从国外走私的万宝路要便宜些。每包不超过10元

我与中国茶文化中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 以下是我对中国茶文化的理解与论述：一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 二、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。 三、茶文化体系茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及表现形式；茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系；饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗；茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等；茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精神文明建设作用等。 四、茶文化特性历史性：茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅” 的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。时代性：物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性。各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。 地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。 五、茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。 传统美德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德，是民族精神和社会风尚的体现。茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。陆羽《茶经》，是古代茶人勤奋读书、刻苦学习、潜心求索、百折不挠精神的结晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中华民族珍惜劳动成果、勤奋节险的真实反映。 以茶字当头排列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。 古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。 茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化复盖全民，影响到整个社会。茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；三是有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用。四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受。五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点，以期建成茶文化大观园。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下，成为人类文明的共同精神财富。以下的步骤是较为普遍使用的一种泡茶方式,，亦被视为泡茶艺术。以下是我平时吃点心喝的茶的泡茶过程。这种泡法经常用来泡红茶和乌龙茶。1. 烧开水。2. 用热水将茶壶洗干净。3. 把茶叶填进茶壶，茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处。4. 灌半壶热水冲洗茶叶，然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶。（这一步和后面所有要灌水的步骤应该放在一个大容器中进行以接住溢出的水）。5. 再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里。茶壶里的水中不应该有气泡。这次浸泡不能持续太长时间---最好不要超过30秒。6. 把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用，在倒的过程中要不断转动茶壶。倒的每杯茶都应该有同样的色香味。准备的托盘的用途是接住这一步溢出的水。7. 在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡，继续饮用。一份茶叶可以泡4至5壶茶水，但是后面的几次应该多略微多泡一会以尽可能泡出香味：第二次大约多泡10至40秒，第三次大约45秒，以此类推。 是我从百度文库里下载，不知道是不是你想要的，希望能帮到你，谢谢。