酿造啤酒时大麦和大米的比例是如何确定的？

但从啤酒的生产加工来说，在原料里面添加这些高淀粉含量的东西，它几乎就等于是一种“偷工减料”，只是以此来更高效、更便宜的产生酒精罢了。对于啤酒这种风味为王、口感醇厚的古老酒类来说，酒精含量的重要性排不上号，这不像白酒等蒸馏酒，它们最大的特点之一就是高酒精度数。所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖浆所谓原料，并非是工艺上的改进，或者风味上的创新，它就只是为了降低成本而已，说白了就是为了省钱而“糊弄事”。而以降低成本为目的进行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。

啤酒生产过程中选用大米为辅料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国啤酒厂商用量最多的辅助原料，主要目的是降低成本。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽_酒花_水为主要原料_经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。扩展资料：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，因此很受消费者欢迎，发展很快。PET(聚对苯二甲酸乙二酯）塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能太长。PET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，需采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气和污染杂菌。参考资料来源：百度百科-啤酒

不会有反应，事实上很多人可能没注意过，你们拿国内产的清爽型的啤酒的瓶子看看配料表就会知道，其实国内大部分清爽型的啤酒原材料里直接就有大米，国内清爽型啤酒的工艺基本上百分百是美式拉格啤酒工艺，这种大规模工业生产方法注重成本效益，而加入大米取代部分麦芽可以让味道清爽的同时大大压低成本，因为大米的碳水化合物高于麦芽。所以说大米其实早已成为了工业啤酒的主要原材料之一，压根不是什么稀奇的事情，因此也才能开发出口味清单的清爽型啤酒来。那么你想想，大米本身都是啤酒原材料，大米会和啤酒有什么反应么?

500g大米50g啤酒，余下放水。

大米酿啤酒直接出糖行吗？可以啊，这是这就可以的

米酒是我们经常喝的一种饮品，虽然平时可以当饮料但是它还是有一定的酒精度数在里面的，米酒和啤酒相比哪个的酒精度数比较高？米酒里面含有酒精含量吗？ 米酒和啤酒哪个度数高 米酒和啤酒相比，当然是米酒的浓度高，啤酒度数最高也就大于等于3.3%/vol，米酒高于啤酒,会更容易喝醉。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。米酒有酒精含量吗 米酒里面有酒精，米酒通过糯米发酵会产生酒精，其酒精含量约为15%～25%，是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。米酒有营养吗 米酒，也叫甜酒，事实上是经过发酵大米制成的。米酒含有葡萄糖、糊精、甘油、氨基酸等，因此米酒供应的糖和热量是普通葡萄酒的2-4倍。因此，中医以为米酒具有益气养血、助消化、健脾养胃、舒筋活血的功能。不论是剖腹产还是正常分娩，女性一般用米酒煮鸡蛋，这不仅能够按时补充营养，还会够促进子宫收缩，帮助恶露不绝。米酒会上火吗 正常情况下喝米酒是不会引发上火现象的。米酒主要是用大米和糯米酿造制作而成，从中医学的角度来讲，具有补中益气、健脾开胃、祛风除湿的作用。摄入体内可以有效的增强人体的免疫力，对于气血亏虚导致的头晕、头痛有改善作用，还可以改善脾胃虚弱导致的食欲不振，对于风湿、类风湿导致的关节酸软有一定的辅助治疗作用，而且可以清热、利湿、解毒，能够避免上火症状。

为什么会中毒呢？啤酒用瓶装着，大米用袋子装着

1、水桶里的绿苔可以用大米、啤酒、白醋、生鸡蛋壳、食盐进行去除，不仅可以让桶内变得更干净，还不会散发异味。 2、大米：将桶内的水全部倒出来，在水桶中放入100g大米，封住水桶的口，按照上下左右的顺序进行摇晃，大米在翻滚过程中会黏到很多绿泥，将大米倒出来后，用清水反复清洗，绿泥便会消失。 3、啤酒：首先要将水桶中的水清理干净，然后在水桶中倒入啤酒，使啤酒将发绿的地方完全覆盖住，浸泡一晚后，绿泥便会被啤酒溶解，第二天将啤酒倒掉，用清水冲洗干净即可。 4、白醋：虽然白醋是调味品，但它含有酸性成分，有很强的清洁效果，在水桶中倒入适量白醋，每隔五分钟旋转一次水桶，使桶壁全都被醋浸湿，重复五次后将醋倒掉，用清水进行冲洗。 5、生鸡蛋壳：鸡蛋壳的使用方法和大米相似，将生鸡蛋壳用手捏成小碎块，把小碎块放到水桶中，上下左右摇晃水桶，绿泥便会被鸡蛋壳清理干净，然后用清水冲洗干净就可以了。 6、食盐：将水桶中的水倒掉，把食盐放到水桶中，最好使用粗盐，然后摇晃水桶，使食盐将绿泥清理掉，在水桶中加入适量清水，让食盐迅速融化，还有消毒杀菌的作用。

按照7：3比例，10度的淡色啤酒总共150公斤左右很粗略得计算

那要看酒的度数啊!一斤大米产40度以上的酒在8两到一斤,20度到30度的产量在一斤半以上但不超过两斤!

可以是可以，就是不建议喝混酒，当然各人对酒精的反应也不一样的　　江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，几千年来一直受到人们的青睐。　　江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

是的，以前的土猪吃的是粮食、麸子、棒子秸秆，纯绿色、无公害的天然饲料。啤酒是纯粮酿造，而不是现在的酒精勾兑，大米和蔬菜以前产量低，但是没用那么多化肥和农药。但是现在用的种子很多都是进口的，所以口味不如以前。一，内因是喂的东西不一样了！ 小时候喂的猪，都是喂得人吃剩的剩饭，或者是涮锅水加入麦麸，因为家里贫，玉米等粮食是舍不得喂食的，于是更多的时候，是到地里割草，扔到猪圈里喂猪。也会把草晒干，磨成草面，拌上泔水（剩饭菜等等）来喂食。猪的食量很大，都是用一只大铁桶或铝盆来喂食，一次就得喂一桶，稀乎乎的。 现在不同了。现在的猪，那都是三个月就出栏了，肉质和做出来的饭菜，都比不得原来家里自己养的猪，另一个，现在什么时候想吃肉，都能吃得到，对于吃猪肉，也没有了那种原有的期待。现在农村里农户乡亲们已经没有人再养猪了。前些年有专门养猪的都是专业养殖户，开办一个养殖场，一养就是数十头上百头的规模。而近两三年，晋州市已经引进了双鸽生猪养殖项目，在晋州小樵镇西旺村建设了大型养殖场，都是机械化养猪，无论是猪饲料还是卫生防疫，都是一条规范化的操作规程，用人很少；在晋州市十里铺村建设生猪屠宰基地，大批量生产猪肉，供应石家庄乃至全省需求。 二，外因是过去物质匮乏。 小时候这个时间段得先确认一下。70.80.90我们姑且以这三个年龄段的人来说，这三个年龄段的人小时候是70年到99年之间，这30年的时间，正是我们国家发展的重要时期，刚进入 社会 主义初级阶段不久。这个时候，人们的生活水平普遍还不太高，甚至可以说低下。 再说几个身边的，因为我们是农村，我父母都是60后，他们小时候正好是70到80年代。说的最多的就是物质匮乏，一年到头别说吃一次肉了，米饭也只是大年初二才能吃到一次，或者是家里来了重要客人才能吃。一年到头变着法的吃玉米面，因为都是自己种出来的。可是由于没有油（生产队全年给一户分10斤油）没有调料，唯一的调味品就是盐。一年到头过年这一斤肉还是得全家吃，能不好吃吗？这就不得不说家乡的一个笑话了，村里有一个人，成天说豆腐是我的命，我这辈子只喜欢吃豆腐，只要宴席上有豆腐，我就觉得是好席面。有一次，隔壁村的大户人家办喜事，邀请他去坐席，席上有肉菜，这个人一顿饭下来吃的全是肉，连一块豆腐都没动，好开玩笑的人就问，豆腐不是你的命吗？你怎么一块豆腐都不吃？你猜这人怎么说？他说，豆腐是我的命，可我有了肉，连命都不要了。可见，平时是根本吃不上肉的。 所以，只要能吃一次，那就是深深的刻在脑子里的美味啊，那就是几年挥之不去的美好回忆啊。 然而现在的人们吃遍了山珍海味，再吃平淡无奇的猪肉，当然不会觉得好吃啦！饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜蜜不甜。 剩米剩菜朱元璋，珍珠翡翠白玉汤。 鸡鸭鱼肉天天卯，谁能伺候口味刁。 挑三拣四不吃饭，饿你三天干不干。以前的东西无公害，绿色，农药化肥什么都用的少！以前种地都是用动物粪！ 猪也不吃激素，吃苞谷碴子！确实是好！ 现在你去农村摘点新鲜蔬菜，和市场上的比一下就知道了！

最好还是买蚯蚓吧

酿啤酒是用什么酒曲

这种外行的问题回答起来真累，要知道这种生产工艺上的问题绝不会像外行想象得那么简单的，需要很多外行根本想象不到的限定条件才能得出一个数值的随便给你一个数值吧，违背自己的良心想详细回答吧，又没那么多时间，再说对方也肯定看不懂真纠结

用水麦芽，大米淀粉，还要用啤酒花才能做成啤酒。

青岛1903和经典版青岛相比，味道更浓，价格更贵。两种啤酒定位不同，风格自然也不同。青岛啤酒由优质大米、啤酒花和矿泉水制成。这个品牌是1903年由德国商人和英国商人合资建立的，是最早的啤酒生产商之一。青岛啤酒是中国最早进入世界市场的啤酒之一。在青岛啤酒之前，

这得看你的糖化工艺，升温浸出糖化还是煮出法；要是没把握的话第一锅投料的话200公斤稳稳够啊，200公斤总投料量你算就是了，一般1：5.5问题不大，看你那边酿酒师怎么做了就 大米尽量粉的细一点

啤酒花。啤酒是一种酒精饮料。它是由大麦芽，小麦芽，大米，啤酒花等加以糖化，糊化，发酵酿制而成。啤酒入口时有微苦味道，但很快会消失，立即给人爽滑的味道，这样的苦味是区别于其它酒类饮品的标准之一。啤酒的苦味来自于酿制工艺中采用了啤酒花的缘故。如果出现后苦，苦涩是由于啤酒花变质，添加量方法不当，水碱度过高，酵母发生自溶等原因。啤酒花含有蛋白质，脂肪，蜡，无氮浸出物，纤维和无机物质。含有苦味物质和多酚，属于双键类分子。对啤酒有防腐的功能。

但从啤酒的生产加工来说，在原料里面添加这些高淀粉含量的东西，它几乎就等于是一种“偷工减料”，只是以此来更高效、更便宜的产生酒精罢了。对于啤酒这种风味为王、口感醇厚的古老酒类来说，酒精含量的重要性排不上号，这不像白酒等蒸馏酒，它们最大的特点之一就是高酒精度数。所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖浆所谓原料，并非是工艺上的改进，或者风味上的创新，它就只是为了降低成本而已，说白了就是为了省钱而“糊弄事”。而以降低成本为目的进行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。

但从啤酒的生产加工来说，在原料里面添加这些高淀粉含量的东西，它几乎就等于是一种“偷工减料”，只是以此来更高效、更便宜的产生酒精罢了。对于啤酒这种风味为王、口感醇厚的古老酒类来说，酒精含量的重要性排不上号，这不像白酒等蒸馏酒，它们最大的特点之一就是高酒精度数。所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖浆所谓原料，并非是工艺上的改进，或者风味上的创新，它就只是为了降低成本而已，说白了就是为了省钱而“糊弄事”。而以降低成本为目的进行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。

大米不会与啤酒起反应，当然你若长时间用啤酒激泡大米颗粒，也会让大米颗粒吸水膨胀（啤酒中有大量水）。

1、水桶里的绿苔可以用大米、啤酒、白醋、生鸡蛋壳、食盐进行去除，不仅可以让桶内变得更干净，还不会散发异味。 2、大米：将桶内的水全部倒出来，在水桶中放入100g大米，封住水桶的口，按照上下左右的顺序进行摇晃，大米在翻滚过程中会黏到很多绿泥，将大米倒出来后，用清水反复清洗，绿泥便会消失。 3、啤酒：首先要将水桶中的水清理干净，然后在水桶中倒入啤酒，使啤酒将发绿的地方完全覆盖住，浸泡一晚后，绿泥便会被啤酒溶解，第二天将啤酒倒掉，用清水冲洗干净即可。 4、白醋：虽然白醋是调味品，但它含有酸性成分，有很强的清洁效果，在水桶中倒入适量白醋，每隔五分钟旋转一次水桶，使桶壁全都被醋浸湿，重复五次后将醋倒掉，用清水进行冲洗。 5、生鸡蛋壳：鸡蛋壳的使用方法和大米相似，将生鸡蛋壳用手捏成小碎块，把小碎块放到水桶中，上下左右摇晃水桶，绿泥便会被鸡蛋壳清理干净，然后用清水冲洗干净就可以了。

按照7：3比例，10度的淡色啤酒总共150公斤左右很粗略得计算

1、水桶里的绿苔可以用大米、啤酒、白醋、生鸡蛋壳、食盐进行去除，不仅可以让桶内变得更干净，还不会散发异味。 2、大米：将桶内的水全部倒出来，在水桶中放入100g大米，封住水桶的口，按照上下左右的顺序进行摇晃，大米在翻滚过程中会黏到很多绿泥，将大米倒出来后，用清水反复清洗，绿泥便会消失。 3、啤酒：首先要将水桶中的水清理干净，然后在水桶中倒入啤酒，使啤酒将发绿的地方完全覆盖住，浸泡一晚后，绿泥便会被啤酒溶解，第二天将啤酒倒掉，用清水冲洗干净即可。 4、白醋：虽然白醋是调味品，但它含有酸性成分，有很强的清洁效果，在水桶中倒入适量白醋，每隔五分钟旋转一次水桶，使桶壁全都被醋浸湿，重复五次后将醋倒掉，用清水进行冲洗。 5、生鸡蛋壳：鸡蛋壳的使用方法和大米相似，将生鸡蛋壳用手捏成小碎块，把小碎块放到水桶中，上下左右摇晃水桶，绿泥便会被鸡蛋壳清理干净，然后用清水冲洗干净就可以了。

水桶里的绿苔可以用大米、啤酒、白醋、生鸡蛋壳、食盐进行去除，不仅可以让桶内变得更干净，还不会散发异味。1、大米：将桶内的水全部倒出来，在水桶中放入100g大米，封住水桶的口，按照上下左右的顺序进行摇晃，大米在翻滚过程中会黏到很多绿泥，将大米倒出来后，用清水反复清洗，绿泥便会消失。2、啤酒：首先要将水桶中的水清理干净，然后在水桶中倒入啤酒，使啤酒将发绿的地方完全覆盖住，浸泡一晚后，绿泥便会被啤酒溶解，第二天将啤酒倒掉，用清水冲洗干净即可。3、白醋：虽然白醋是调味品，但它含有酸性成分，有很强的清洁效果，在水桶中倒入适量白醋，每隔五分钟旋转一次水桶，使桶壁全都被醋浸湿，重复五次后将醋倒掉，用清水进行冲洗。4、生鸡蛋壳：鸡蛋壳的使用方法和大米相似，将生鸡蛋壳用手捏成小碎块，把小碎块放到水桶中，上下左右摇晃水桶，绿泥便会被鸡蛋壳清理干净，然后用清水冲洗干净就可以了。5、食盐：将水桶中的水倒掉，把食盐放到水桶中，最好使用粗盐，然后摇晃水桶，使食盐将绿泥清理掉，在水桶中加入适量清水，让食盐迅速融化，还有消毒杀菌的作用。

可以啊。我经常掺和着喝，也未觉有什么副作用。

我知道的是燕京啤酒酿造用淀粉浆！燕京集团其它厂应该也用！不好喝！。

说到啤酒，我最爱喝的也是我最喜欢喝的青岛啤酒易拉罐

扎啤设备可以联系我

好。1、金沙滩扎啤口味纯正，有浓郁的麦芽香味、啤酒花香味，泡沫细腻，丰富持久。2、金沙滩扎啤采用先进的啤酒酿造工艺技术，选用进口优质澳麦、优质大米、新疆啤酒花、德国啤酒酵母菌种及得天独厚的优质泉水精心酿造而成。

应该是不可以因为鱼闻到酒就跑

一厂原厂产出。商品简介：产地：中国山东省。类别：啤酒。成分：水，啤酒花，麦芽，大米。酒精：11%青岛啤酒栈桥风光麦香浓郁，香醇爽口，泡沫细腻洁白，挂杯持久，酒体沉厚柔和。正面是青岛有名的风景点之一栈桥，此款酒也是一种特别的纪念品。

9个月乌苏啤酒的保质期是9个月，与别的啤酒可能不太一样，别的啤酒可能是6个月或者12个月。

这种传统的酿酒方法概括起来就是：将大米蒸熟 后拌曲发酵，然后蒸馏得成品酒。具体操作起来就更复杂一些，其工艺如下：浸米—蒸煮—扬冷、拌曲—入缸固态培菌糖化—半固态发酵—蒸馏—成品酒。　　其中仅是蒸煮工序就很麻烦，操作要求较为严格。例如：将浸好的大米倒入甑内，待园气后初蒸15～20分钟，然后泼入热水，还要上下翻倒几次，又上盖， 待园气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊，、透而不烂，均匀一致等等。如那一环节掌握不 好，达不到要求都可能影响到出酒率。v采用生大米酿酒就简单得多了。生大米不需要淘洗，不需要浸泡，当然更不需要蒸煮。将市售的大米买来后，每公斤大米加入6克生料曲种，加入三公斤冷水搅拌、密封发酵，经蒸馏就得成品酒。所以，有人戏称生料酿酒技术为“傻瓜酿酒技术”。v生料酿酒，可以说就谈不上什么“工艺流程”，如果硬要编个工艺流程的话，那么这个工艺流程就是：配料（大米+曲+水）—发酵—蒸馏—成品酒。v采用生料酒曲酿制大米白酒，每斤米得一斤酒，45～50度，口感与传统酿制的一样，甚至超过。　　由此可见，采用生料酿酒，简化了工艺、节约了燃料和人工、减轻了劳动强度和操作技能、提高了出酒率，从而大大地降低了生产成本。而且，还由于生料酿酒操作简单，管理粗放，完全可采用规模化、机械化大生产。　　由于生料酿酒具有上述诸多优点，仅管这个新技术推广时间不长，宣传力度不大，但仍然受到许多酒厂的欢迎，尤其是受到那些文化不高、缺乏酿酒技术的小酒 厂和家庭酿酒作坊的普遍欢迎。例如：目前广西省内即有上千家小酒厂和家庭作坊在采用生料酿酒技术生产大米白酒。江西、湖南、浙江、上海等也有许多厂家在采 用生料酿酒技术生产。　　然而，生料酿酒再简单也是一门科学技术。既是一门科学技术，就有一定的工艺规范和操作规则。遵循这些规则，出酒率就高；违背或不按这些规则操作，就达 不到出酒要求。原因是，由淀粉转变为酒是生物化学反应的结果，也是微生物的代谢产物，假如改变了规定的作用条件，其代谢产物就不是酒，而是另一种代谢产物 ——如醋酸。　　一些人不明白这个道理，把科学看成魔术，把生料曲种当成是“仙丹妙药”，以为在生大米中加点水，丢进去一点生料曲种，它就自然而然地“变”出酒来。一但没有变出酒来或变出的酒不多，就否定了生料酿酒技术的意义和作用。　　现将笔者采访数十家成功地采用生料酿酒厂家的经验和个人的心得，总结几条出来供已采用的厂家和对生料酿酒有兴趣的厂家参考。　　我们知道，酿酒的希望和目的无非是两个：　　一是能得到较高的出酒率；二是酿出的酒能有一个较完美的口感。但是，是否能达到这两个目的的关键环节，是在发酵这道工序。尽管曲种如何好，糖化力和发 酵力如何高；尽管大米的质量好，含淀粉多；尽管蒸馏设备如何先进、接酒技术如何高明。如果在发酵这一环节掌握不好，成品酒的得酒率也就不高。如何发酵，如何管理，一般酒厂和酿酒作坊都有一定的经验。但生料酿酒与传统的燃料酿酒方法还有不同之处。生料酿酒在发酵期中要特别注意和掌握温度、厌氧和发酵期这三个环节。　　一、 温度（指室温℃）。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下。高于40℃者易产酸，甚至酵母死亡；低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25℃～30℃。　　温度与发酵期的关系是：温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。具体说来，温度在20～25℃时，发酵期一般是15～20天，温度在25～30℃时，发酵期一般是10～12天左右。温度在30～40℃时，发酵期一般为8天左右。　　生料曲种耐高温，在35～40℃时酵母仍能继续生长、繁殖，而且不会产酸。因此，采用生料酿酒。不存在“安全渡夏”问题。　　但是，生料酿酒也存在如何安全过冬的问题。实践证明，在温度20℃以下时，生料很难发酵，如温度在10℃以下则停止发酵，这时的酵母处于冬眠状态，不繁育生长。因此，室温在20℃以下时，要采取保温和升温措施，使室温升到20℃以上，生料发酵才能正常进行。　　室 温在20℃以下时，除了采取保温、升温措施以外，还可以采取熟料发酵。这里所说的熟料发酵与传统的蒸煮有很大的区别。这里所说的熟料发酵是指将大料随便蒸 煮而已。具体操作就是将生大米加入三倍冷水，然后用火煮，待煮到大米基本过心即离锅冷却到36℃以下时，加生料曲种搅拌、密封发酵。采用这种熟料发酵方 法，五天左右即全部发酵完毕，然后蒸馏即得成品酒。另外，也可将大米蒸煮成米饭，无夹心即可。　　二、 厌氧。所谓厌氧，就是将生大米或煮熟的大米加曲加水装入发酵容器后要密封，使之在没有或缺乏空气的条件下进行发酵。尤其是在发酵的中期和后期，更要特别注 意厌氧发酵。因为在酒精发酵过程中，不需要游离氧参加。如果在发酵中有氧气参加，酵母菌则通过有氧呼吸获得能量，将糖彻底分解为二氧化碳和水，同时产生大 量菌体使酒精的产量大为减少。　　其原理是：在有氧条件下发酵，其产品是醋酸，在无氧条件下发酵，其产品是酒精。所以，如果你不想要醋酸的话，就一定要在无氧条件下发酵。　　怎样进行厌氧发酵呢？许多酒厂的实践经验是：在发酵初期，采用半密封。所谓发酵初期，是指自生料投入发酵容器，至发酵液面冒出小米花泡沫这段时期。进入发酵中期和后期，就绝对采用全密封式发酵。所谓中期和后期，是指自发酵液面冒出小米花泡沫起至整个发酵完全结束止。　　有 的厂家则与此相反，重视发酵初期的密封，但在发酵中期和后期就不重视了。当原料投入发酵容器以后，他们很重视密封，但从此就无人过。二氧化碳将塑料薄膜冲 破了，捆绑的绳索松脱了，无人检查、更换，使空气中的杂菌大量进入发酵容器，醋酸菌大量生长、繁殖、甚至把酒精作为它的养料，这就是有些厂家反映出酒率不 高的原因。　　三、 发酵期。发酵期是指，从投料到蒸馏前的这段时间。　　上面已讲过，发酵期的长短决定于温度的高低。温度高，发酵期短；温度低，发酵期长。我们不能说发酵期越短越好，当然也不能说发酵期越长越好，如何适当地掌握这个发酵期的长短，是提高出酒率和增加成品酒的口感和重要环节。　　适当的发酵期，首先是看原料是否完全、彻底发酵，其次是原料已经完全彻底发酵后，还要延长发酵期一二天，以利于酯化、增香。　　原料已经完全，彻底发酵的标志是：生淀粉已完全转化为糖，糖已完全转化为酒精。用检测残余淀粉的含量和总残糖的含量方法就能确定原料是否完全彻底发酵了。当残余淀粉和残余总糖的含量在百分之一以下时，即说明原料已得到完全、彻底发酵。　　一些小型酒厂和酿酒作坊没有检测设备，怎能掌握了解原料是否完全、彻底发酵呢？笔者于1996年编著的《生料酿酒工艺及其操作方法》一书中，曾介绍了用眼睛看、耳朵听、口尝、手摸等方法。由于篇幅关系就不再详述。这里只介绍一种眼看、手摸的简单方法供参考。　　手摸，是用母指和食指挤压正在发酵中的米粒，如无硬心、无粗糙感，一挤就化，就说明原料已基本上完全、彻底发酵了。　　用眼看，一是看原料，二是看颜色。　　当漂浮于发酵液面上的大米，全部或大部分沉入池底，发酵液由浑浊变青，而且整个发酵液处于静止状态，不再冒泡，米粒不再上下窜动时，就说明整个发酵过程已完毕，原料已经完全、彻底发酵了。　　看颜色，就是看发酵液的颜色变化。从投料起至发酵开始冒小泡时的这段时期发酵液是清亮、透明的。从发酵开始至发酵结束这段时期，发酵液由清亮、透明变为米汤色。从发酵结束至酯化时期，发酵液由米汤色变清，最后变成暗淡的淡茶色。　　实践证明，适当延长一点发酵时间，是提高出酒率和增加成品酒香味的重要措施。　　要延长多少时间才能算适当呢？笔者主张，当发酵液由浑浊变清，整个发酵液处于静止状态时，再延长一二天即为适当。从颜色上看当发酵液由浑浊变清，由清变为暗淡的淡茶色即可进行蒸馏。　　为什么要延长一二天发酵时间呢？因为酒的芳香物质，是原料中的蛋白质分解成氨基酸再经生化反应而成为芳香物质。这个生化反应过程需要时间，这个时间就是酯化时间。

你好！酒的种类不同，比例也不同，没有固定的。网上找的：五粮液采用的配方：高粱36%，大米22%，糯米28%，小麦16%，玉米8%。千升啤酒耗小麦130公斤、大米35公斤。如有疑问，请追问。

一九五四年

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新会陈皮【主条目：新会陈皮】新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。新会陈皮是清廷贡品和珍贵礼品，被称为广东三宝“陈皮、老姜、禾秆草”之首，也是“十大广药材”其中之一。新会陈皮味苦、辛，性温。有理气、健脾、燥湿、化痰功能。用于胸脘胀满、嗳气呕吐、食欲不振、咳嗽痰多。新会陈皮味醇香，略甜带辛微辣，用它做原料或调味品烹饪的食品，不但甘香醇旧，令齿夹留香，还可以除腥膻。 新会柑普茶是新会陈皮的衍生品，亦称新会陈皮普洱茶，采用正宗的新会陈旧陈皮和纯正云南普洱茶按（传统同创新）普洱茶制作工艺制作，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮。新会陈皮已然是新会的一张城市名片，在2013年新会陈皮村建成后，新会陈皮进入了快速发展的通道。 陈皮村以“新会陈皮”为核心，致力打造产业、文化、餐饮、养生四大平台。它集陈皮交易、特色餐饮、休闲养生、文化旅游于一体，是中国首个大型特色农产品商业文化综合体。首届新会陈皮博览会于2013年召开，而在2015年10月28日，第三届中国·新会陈皮文化节在北京人民大会堂召开新闻发布会，在会上宣布京东集团将会与新会人民政府合作，在新会区打造京东集团华南农村电商2.0首个示范点，助力新会陈皮产业转型升级和农村电商发展。 新会葵艺【主条目；新会葵扇】葵扇是最著名的汉族传统手工艺品。古称“梭扇”。约始于晋代。新会的蒲葵叶大而不开裂，心蒂圆正，骨格细匀，色泽光洁，体质轻盈，加上工人在扇面绘图描画，使葵扇显得特别高雅实用。据历史记载，东晋朝代新会就大规模种植蒲葵和加工葵扇，新会葵艺制品历史悠久，距今已有1600多年。据《新会县志》记载：1600多年前，上至朝廷大官，下至黎民百姓都爱用新会葵扇取风纳凉。葵扇有精粗之别，精制的扇还要进一步修饰和绘画。制扇剩余下来的末叶，还可加工成蓑笠、簟席、坐团等多种用具。据《明史》载，在明代葵扇的手工业发展很快，新会葵扇成为畅销的产品，工艺已非常精湛，是奉献给皇室的贡品。早在明朝万历年间，新会葵扇已远销全国各地。新会葵扇在近代达到销售的顶峰，据记载，新会葵扇光绪十八年（1892年）销售到俄、英、美、法、古巴、哥伦比亚，秘鲁、智利等24个国家和地区。清末民初，新会葵扇的销售量每年达1.2亿柄。1915年，新会竹择葵扇获得1915年首届巴拿马太平洋万国博览会金牌奖。 在风扇和空调出现后，葵扇不再是必须品，开始了向工艺品和收藏品的转型。1974年，新会县葵类工艺厂成功将中断了35年的竹箨画扇工艺重新挖掘出来，推出了新产品。1978年，新会的绣花织扇获省优质产品称号，三脊火画玻璃扇被轻工部评为工艺美术优质产品。1987年，还派代表参加法国民间艺术博览会，作现场火画扇制作表演。新会火画扇始创于清代同治末年，与江苏的檀香扇、四川的竹丝扇和浙江的绫绢扇并称为中国四大名扇。 现在，新会葵扇已入选国家级非物质文化遗产名录。如今新会人民政府在新会当地的部分学校开设了“葵艺班”，向年轻一代传承这古老技艺。现在，新会希望能将葵艺传承下去，结合现代工艺，将葵扇向精品化发展，提升葵扇的收藏价值，并开发出葵灯等高价值的工艺品。

【答案】： C.1950中华人民共和国土地改革法是为了废除地主阶级封建剥削的土地所有制，实行农民的土地所有制，借以解放农村生产力，发展农业生产，为新中国的工业化开辟道路而制定的法规。1950年6月28日中央人民政府委员会第八次会议通过，同月30日中央人民政府公布施行的法令。共6章40条。明确指出土地改革的目的是废除地主阶级封建剥削的土地所有制，实行农民的土地所有制，借以解放农村生产力，发展农业生产，为新中国的工业化开辟道路。

1951年五月成立的云南第一个民族自治县是峨山彝族自治县。峨山彝族自治县（简称峨山县）是玉溪市下辖县，旧名嶍峨，有“临郡岩邑，省会南藩”之称。成立于1951年5月12日，是中华人民共和国第一个彝族自治县，也是云南省第一个实行民族区域自治的县。峨山县在云南省中部，地理坐标在东经101°52′-102°37′、北纬24°01′-24°32′之间。峨山县东连玉溪市红塔区、通海县，南接红河州石屏县，西南毗连新平县，西北与楚雄州双柏县隔绿汁江相望，北连易门县和昆明市晋宁区。总面积1972平方公里。

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新会产的小青柑普茶果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎炎、抗hiv病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。陈承恩柑普茶就很好，你可以去看下。

楼上的就是聪明，那时候与美国建交的是中华民国政权在联合国代表中国的也是中华民国(Republic of China)

1、柑场摘果。精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的新会柑，进行制作。不同时期采摘不同的柑果，制作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大红柑柑普茶。2、挑选柑果。挑选出品质上好的大红柑清洗干净、并消毒杀菌。3、开口取肉。洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“小帽子”的形状。要把柑子里的肉全部取出来，还要保持果壳不被破坏，这时就需要用钳子或者勺子把柑子里的肉取出来。4、清洗。取出果肉后，再清洗一遍，确保柑皮的洁净；直至自然晾干。5、装入普洱茶。洗干净的柑子沥干水分后，就可以往里面装入云南普洱茶了，以十添一果真香小青柑-柑普茶为例，所装普洱茶是精选的勐海宫廷级别的已经拥有一年陈期的熟普洱茶，精选上好的普洱熟茶和新会柑皮才能在后期存放中，陈化出最相得益彰的口感和更加爽口品饮体验。6、柑普茶杀青（消毒）。很多朋友都不知道制作有杀青流程（商家也很少提到这个），其实就是高温蒸煮，去除各种毒素、细菌。随着市场需求量不断增长许多不良商家直接就是高温杀青，然后高温烘干，出炉后直接包装出厂销售，充当正规新会柑普茶。正规新会柑普茶经过普通蒸煮杀青后，还需经过下面流程。7、柑普茶晒干。杀青后，放在猛烈太阳下直接生晒3-7日（正宗柑普茶制作流程），把切掉的小帽子盖上，然后开始晾晒，以传统生晒最大程度上的保存了陈皮和普洱的后期陈化价值，造就最正宗的柑普味道。8、暴晒之后低温烘干。全生晒要看天吃饭，而成要彻底晒干至少30-40日全天烈日才能做得到，为此一般都是选自生晒3-7日，之后再进行低温烘干，保证柑皮油胞完整。9、包装柑普茶。以棉质包裹并加以真空包装，可以最大程度地保持陈皮的香气和风味，稳定口感。

20世纪50年代土改时期发给农民的土地证，是地方人民政府根据《中华人民共和国土地改革法》的规定，废除封建土地所有制，将所有征收来的土地分给农民，证明其土地所有权的凭证。新中国成立后，我国实行生产资料的社会主义公有制度，1962年，将包括农民私有的宅基地在内的全部农村土地收归集体所有。对宅基地和承包的土地，农民只有使用权。土改时的土地证虽然没有收回，但实际上已失去法律效力。

产品简介第一套人民币五千元蒙古包5000元发行时间1951年5月17号，于1955年5月10日停止流通。正面的主背景色是绿色，正面的图案是左侧为面值字符，右侧是蒙古包和骆驼图案，四角是面值的图案；背面的主背景色是蓝色的花符，背面并排有两个五千元的数字面值，中间有是蒙古行名，上面有中国人民银行字样。特征说明1、无水印；2、底纹由曲纹组成；3、暗记：正面蒙古包上有“蒙古”；正面右下角花符上方有“0”；背面中心蒙文中有“人”和“5000"；4、背面印有蒙文行名和面值，在内蒙古地区发行，收藏界公认为第二大珍品；5、冠字只见“ⅠⅡ Ⅲ""一种。发行原因第一版人民币由于当时条件所限，设计思想不够统一，从1948年12月至1955年5月，共印制发行了12种面额、62种版别的人民币。而鉴于“解放军打到哪里，人民币就跟着发行到哪里”的状况，第一套人民币在面世初期就带有“战时货币”的性质。1951年3月20日中华人民共和国政务院发布统一关内外币制命令。当4月1日起收回东北银行和内蒙古人民银行的流通券，5月1日发行蒙文的人民币“伍千圆蒙古包”、“壹万圆牧马”两种；停止流通原因为改变第一套人民币面额过大等不足，提高印制质量，进一步健全我国货币制度，第一套人民币于1955年5月10日完全退出了流通领域，完成了其特定的历史使命。收藏价值1951年第一版人民币“伍仟圆蒙古包”发行于内蒙古地区，仅在城市使用，流用数量极少，当时人们普遍缺乏收藏意识，加之银行回收彻底，使得此枚存世甚少，收藏难度极大，甚为珍贵。人民币的重大意义由于当时历史条件限制，印刷技术落后，纸张质量较差，不容易保存，由于正处于解放战争前后，人民生活水平极端落后，人民根本没有收藏意识，基本上缴银行，存世量非常稀少。在第一套人民币“绝品四珍”中其价值仅次于壹万圆牧马图。伍仟圆蒙古包同万元牧马图一样印有蒙文的中国人民银行字样，从钱币上反映民族团结，其历史文物价值和当时的时代特征都为这张珍钞增添了升值的砝码，2007年北京诚轩拍卖有限公司在北京国际饭店彩虹厅举办的春季拍卖会上以264,000元成交。如今的第一套人民币五千元蒙古包市场参考价为17万到80万元左右。

春天，鲁冰花盛开的时候，郭云天由 大城市调到水城乡小学担任美术教师 。水城乡山水秀丽但贫富悬殊。云天发现班上的学生古阿明是个绘画小天 才。阿明家境贫穷，调皮捣蛋，学业 不好，但对色彩和周围事物有极敏锐的感觉和想像力。云天走访了阿明的 家庭，知道他自幼丧母，父亲是个朴 实的茶农，姐姐茶妹身肩母职，善体人意。云天关怀他们，并与他们建立 了深厚的感情。云天独特的作风和气 质也在学校两位女老师心中荡起涟漪 。云天受校长之托，主持美术选手训练班，准备选出优秀者代表学校外出比赛。他极力培养阿明，阿明也是表现最杰出的选手。其他老师却认为乡长的儿子林志鸿才是最有资格的代表 ，他们抵制云天的做法。经过投票， 阿明落选了。云天被迫悄然离开水城乡，带走了阿明画的茶虫。阿明因老师离去而伤心，后因营养不良，感染 上肝病而夭折。葬后不久，传来阿明画的茶虫获世界儿童画的金牌首奖。记者争相来水城乡采访，大家都说阿明是天才早逝。茶妹心想，在阿明生前，只有郭云天老师说他是天才，现在都说他是天才也没用了，因为阿明永远不能作画了。 《鲁冰花》是改编自锺肇政的社会写实小说，在导演的镜下，我们看到了台湾的故事。一出美好而又令人心酸的故事。夹杂著许多美丽与哀愁。有些平凡又珍贵的感动，有些现实又无力的落寞。几乎所有的早期台湾故事，总会给我们悲哀的淡淡情怀。

1951年2月颁布。据查百度百科，中华人民共和国劳动保险条例于1951年2月颁布，该条例规范和保障看了工人的收入和劳动权益。中华人民共和国劳动保险条例是为了保护工人职员的健康，减轻其生活中的困难，特依据目前经济条件，制定的条例。

鲁冰花，应该是电影吧，很早以前的电影了