葡萄酒

较少。也许网上可以买到

不超80

活动促销的时候便宜点很正常，要知道价格都是有涨有降的，各个电商都一样，不会同一个定价就一直下去。自营或者旗舰店的就没问题。

在超市看到过21块钱一瓶。不知道你说的是不是这种

有。根据查询莫高公司介绍显示，莫高葡萄酒有开年会，会上，各经销商畅所欲言，赞同杜广真对行业形势的分析和判断，表示有决心和信心加强与莫高的合作关系，共同推动莫高葡萄酒事业更高、更快、更好地发展。

没过期就可以喝的

你可以最早喝到2021年份采摘的葡萄酿造的葡萄酒，博若莱新酒打着飞的去往世界各个角落

我来简单说下， Nuit-Saint-George 【圣乔治】 法国勃艮第的一个产区，产高贵的红葡萄酒，市场价不会低于600. 宝马庄没有，只有白马庄，Chateau Cheval blanc, 杜阿未拥, 这个比较难猜，我觉得可能是 Chateau Duhart-Milon-Rothschild, 都哈米隆是波尔多的名庄之一。 经销商多了啊，ASC,Torrese,Summergate,FWP...... 圣乔治、Nuit-Saint-George或许应该叫夜之圣乔治，位于法国勃艮第大区，通常选用百分百的黑皮诺（pinot noir）酿造而成，酒精度一般在11%至13%，酒体呈漂亮的紫罗兰色，闻起来是掺杂的红黑果香，悬钩子与黑樱桃主调，和新鲜李子香气，市场价在500以上。 宝马庄、pommard坐落在博讷西南3公里处，是伯恩丘区最著名的产酒村，出产勃艮第最受欢迎的红酒，这可能要得益于它有一个十分好记的名字。小镇玻玛城堡建于18世纪晚期，但它却拥有一个引以为骄傲的，可以追溯到16世纪晚期的葡萄榨汁机。在另一座科马拉尼（Commaraine）城堡里，有一个建造于14世纪的酒窖，这个酒窖今天依然是一个培养顶级葡萄酒的地点，品尝这些出自古老酒窖里的葡萄酒，除去醇厚、丰富的口感之外，还能从中品出玻玛数个世纪的酿酒历史。自然，这里也成为最有资格成立葡萄酒爱好者协会的地方。玻玛堡垒的遗迹至今仍然保留着，堡垒里也有一个14世纪的带有拱顶的酒窖。玻玛除了是一个著名的葡萄酒产地，拥有悠久的葡萄酒文化与传统，它同时还有许多其他值得游览的地方。在这里，葡萄酒商的房屋、古老的城堡和精美的教堂混杂在一起，曲折交错的街道，以及小巧迷人的德尔埃格佐斯广场（place de l"Eglise）都在法国特有的晴朗天空之下对旅游者绽开笑容。玻玛村的教区教堂建于18世纪，有一个漂亮的方形的钟楼。教堂里有一些16-17世纪的雕像及一幅16世纪的油画作品《圣母怜子》，画作精致，细腻，值得一看。葡萄酒商的房屋都是用褐色瓦铺盖房顶，有些房屋至今还保留着大走廊和罗马风格的烟囱。如果把法国众多的葡萄酒产区比作各霸一方的诸侯，那么统领诸侯的酒王则非波尔多酒区莫属。能和酒王并驾齐驭的酒后，当然就是勃根地酒区。酒王气势恢宏，葡萄园常常在十公顷以上，三四十公顷的大庄园也不为奇。一种酒通常由几样不同品种的葡萄混合酿造而成。酒体浑厚，结构稳固，质地坚实。虽然勃根地传统的农家小葡萄园远不如波尔多的大庄园那么气派，但是由于每个葡萄园都受其特定的地理位置、地质结构和小氛围气候的影响，所以往往两个鸡犬相邻、种植一种葡萄的酒园，可以酿出两种不同风格的葡萄酒。谁也说不清在大约二百多平方公里的勃根地酒区内有多少种品名，一位幽默的英国品酒师曾这样比喻勃根地葡萄酒品种的复杂：如果一个困乏的酒农伸展四肢躺在地头歇息，他的手脚有可能压着四种不同的酒园。 给人以宽宏博大的感受。著名的法国品酒大师雷蒙·杜梅曾说过：“波尔多酒的秘密在酒窖里；勃根地酒的秘密在土地里。”也就是说：波尔多酒由一个大庄园种植的几种不同的葡萄汁兑制后混合发酵而成，成功的关键在“酿”；勃根地酒对土地的要求更高，酒的个性就在于“根”。这种对根的依赖，使得勃根地酒农至今仍保留着浓厚的重农遗风。一些酒农为了保持自己酒的个性，舍不得翻新葡萄以提高产量。通常说，上了级别的玻玛酒，在发酵后必须在橡木桶中存放一年左右（有些特级酒要存放两年），以便稳定酒的结构，然后装瓶储存半年至一年，才投放市场。玻玛的红酒和邻近村庄的风格相差甚远，在疾风骤雨般的橡木单宁气味过后，雄浑的酒力送一丝甘甜，伴随着洌洌清香。它紧涩的口感并不容易讨人喜欢，但这对它并没有什么影响，玻玛的红酒在市场上一直都是抢手货。一般而言，玻玛的红酒颜色相当深黑，单宁重，结构严谨，经得起长时间的储存。 次地区同样选用黑皮诺为主要品种。市场价格甚至比夜之圣乔治更高，会在700元以上。 杜阿未拥（音译）比较通俗的翻译应该是杜哈米雍，也有的叫都夏美隆，产自波尔多美度区名村-菩依乐，是列级名庄第四级。是拥有拉菲庄的乐富齐家族拥有的名庄之一。酒性与拉菲甚为相似。都夏美隆庄园与拉菲堡比邻。从十八世纪初开始，在拉菲地方领主的推动下，波亚克村就遍布葡萄园。作为向领主交纳的一项岁入，产自米隆山丘的葡萄酒进入拉菲堡的“二军酒”行列，这也证明当时这片土地出产的酒已有不错的品质。其时拉菲主人为被路易十五钦封为“葡萄王子”的尼古拉-亚历山大侯爵。早在1815年，著名的葡萄酒经纪人、 后来成为波尔多市长的Abraham Lawton就已经将产自米隆坡地上的芒达维-米隆葡萄园的酒(Mandavy-Milon)列为波亚克村当时所有正在生产创制阶段的新酒中的第四名。1830到1840年之间，Castéja家族从芒达维后代的手中收购了酒庄之后又买下一位迪阿尔先生去世后留给妻子的14公顷果园，从而拥有了40公顷葡萄种植面积，他将这块领域命名为Duhart-Milon。迪阿尔先生当年居住的房屋在1950年的波亚克港口上还可见到，都夏美隆庄园葡萄酒标签的设计灵感就是据此而来。在卡斯特加家族管理下，酒庄成绩喜人。1855年的葡萄酒分级制度认可了迪阿米隆的品质，将其列为波亚克村唯一一个顶级四等。卡斯特加家族掌管酒庄一直到二十世纪初，迪阿米隆的50公顷果园也是波亚克村最大的葡萄园之一。直到1962年罗斯柴尔德家族购买下这片产业，葡萄酒质量的一线下跌才得以被遏抑。当时都夏美隆庄园的地产尚有110公顷，而葡萄园只剩下17公顷，重建工作成为当务之急：铺设灌溉排水系统，拔除枯死的葡萄而重新栽种新苗，购买邻近土地，重新整合葡萄园，并在波亚克建造起新的酿酒设备与酒窖。从1973年起到2001年，葡萄园由42公顷扩大到71公顷。今天，成熟的葡萄植株与全部翻新的酒窖使40年间为提高质量而一直坚持不懈的努力得到了回报，都夏美隆庄园重回往日顶级四等的行列，正在窖中陈年的酒可证明其今日声名不减当初。特佳年份为1986，1990，1995，1996，2000与2002，选用的葡萄以赤霞珠（cabernet sauvignon）为主，佐以少量的品丽珠（cabernet franc）及小维岛（petit verdot），至于价格则是看年份而定，比如不太好的年份如1997，市场价格在600至700之间，而2004年的则达到了1600左右。北京的经销商正如zjcharle所言，当然也有美酒屋之类的会卖，不过价格则会高出经销商很多。

不管什么酒，最好不要空腹喝，容易嘴，伤身！在睡觉之间喝点葡萄酒，可以帮助睡眠，而且对皮肤很好啊。

在北京其实还是有一些进口原装原瓶红酒集散地的，比如在北苑东路那边有个红码头国际葡萄酒城 里面都是进口葡萄酒经销商，在东郊市场也有一些不过比较杂

野力干红现在都没有了吧,7-8年前还是蛮多的.

国标改了，现在不让用亚硫酸了，改用焦亚硫酸钾，我2011年十月份在酒厂实习的时候说是已经改了，不要过挂绿头卖狗肉而已，还是用6%亚硫酸，不过用量得控制好了。

我觉得都挺香的

葡萄酒有两个标准 国家标准gb／t15037—94和行业标准qb／t1980—94。 超市和酒店里卖的几乎都是GB/T15037-94的标准代号 所以想要挑选一瓶好酒看样子还要花点心思啊。光看商标没用，因为商标可以仿造。 大家都知道好的葡萄酒是用葡萄酿制的 而假的或劣质的葡萄酒则是用酒精和香精勾兑的，喝了劣质的还不如不喝了。国家质检总局提醒消费者购买葡萄酒时应注意以下几点： 1、购买地点的选择。一般情况，专卖店、商场及超市的专柜是较有保障的去处。但无论是什么地方，对店内葡萄酒的陈列环境须十分留意，如果暴露在强光下或受到阳光直接照射，那么，这种葡萄酒很可能尚未开封就已变质。 2、品牌的选择。首先应选择知名企业、知名品牌，一般来说，知名度高的品牌酒较有质量保证。 3、看包装。葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种，一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外，葡萄酒没有保存期规定，出现适量的沉淀也是质量标准允许的，关键是要瓶口密封良好，酒精不能挥发，这样风味就能保持不变。 4、阅读酒标。阅读酒标是选购前了解每瓶酒的背景资料及特性的最直接办法。酒标是酒的身份证，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪劣产品。要喝好葡萄酒，应购买执行国家标准的产品，执行企业标准的产品要慎选。关于葡萄酒的生产日期，很多人都认为越久越好，但事实上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多数酒的寿命只有5年，之后便失去它的精华了，正如美人之迟暮。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。即使是在那些有条件被收藏的酒，也要懂得如何在适当的潮湿度与气温下好好收藏。大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，因此购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。5、外观。肉眼的观察有助于在选购前初步了解每瓶酒的品质。将酒瓶高举对着光源，从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味和口感没有影响。但若酒体浑浊且暗淡无光，则此酒属劣质酒。 6、香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。 7、口感。任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。 另外，要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。就价格来说，一般价钱越高的酒，品质越高。但品质高的酒不一定是最好的酒。除了从酒的质量上来讲，最重要的是它是不是最适合你。每个人有每个人适合的口味，一瓶大家一致赞赏的酒未必适合你。没有一种酒是能够衬合每一种场合与心情。有时候，即使是一瓶十几块钱的酒，带去海边或野餐时喝，也会觉得很贴切。换成你带的是一瓶几百元的佳酿，一边啜喝一边心痛，又何必呢？ 再另外，有很多人认为进口的葡萄酒才是佳酿，其实迷信洋酒是最大的误区。首先是洋酒假冒伪劣多，一些不法厂商从国外倒运低劣洋酒进入我国，然后在国内分装贴上洋标签，便入市销售。其次是价格高，一瓶洋酒售价低则七八十元，多则成百上千元，在无法明确其内质的情况下，选购时需慎之又慎。再者是口感不同，针对西方人生产的洋酒，口味较为干涩，与我国传统饮食习惯有一定的差距，不顺应自己的口味又如何享受品酒的乐趣呢？ 国产红酒有：长城(干红) (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 2 张裕(解百纳/干红) (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 3 王朝 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 4 威龙(干红) (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品) 5 通化(干红) (中国名牌,中国驰名商标) 6 新天 (中国名牌,国家免检产品) 7 香格里拉红酒 (国家免检产品) 8 波尔多红酒 (法国,世界著名的品牌) 9 华夏五千年 (中国驰名商标) 10 云南红/滇云 (中国名牌,国家免检产品) 我就是听说~~~华夏长城~~~比较多人喝！

不会超过50元

一般是干红或干白的，干红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

葡萄酒离了橡木桶一般就保质10年左右，赶紧的吧。

买白酒时送的，不知怎么样。

96年特制解百纳干红葡萄酒市场价格在220到300元之间看你到哪里买了

我也是卖酒的像2002那是指年份及品牌的名称干红是指发酵过的葡萄酿造后未添加其他东西的纯原品

常温储存(4-18度),不受时间的限制;

白藜芦醇是葡萄酒中，尤其是红葡萄酒中的一项重要的功效成分，它是一种源于植物的雌性激素，因此对激素依赖性肿瘤、老年骨质疏松、青年人的痤疮等有明显的预防和康复作用。同时，具有良好的抗氧化性可以起到延缓人体机能衰老和预防老年痴呆的功效。葡萄酒中白藜芦醇的含量多少由酿造工业、酿造设备、原料品种等多种因素决定。中法合营王朝葡萄酿酒有限公司以优质的原料、精湛的工艺、先进的技术设备酿造的王朝牌干红中白藜芦醇的含量高达5.9ml/L，达到国际水平，获得中国食品工业协会颁发的“含有功效成分白藜芦醇和葡萄糖甙”的荣誉证书，这一科研成果的颁布，填补了我国在葡萄酒功效成分研究领域的空白，标志着王朝的综合技术及品质已达到国际先进水平，进一步确定了王朝在葡萄酒行业的领先地位。每天饮用王朝干红一杯，约50至100mg，从保健医疗的观点看，已达到保健的剂量，因此日益引起崇尚健康人士的关注和青睐。

不一定 有的是84这个年份的纪念酒 叫习惯了就顺下来了 比方国窖1573不是1573年产的 是1573年的窖池 还比方王朝干红葡萄酒1996 也不是1996年产的 参开展酒网

王朝干红据我所知，又分1998赤霞珠干红（60），1998庄园干红（50），还有橡木桶等好些种，不知您说的是那一种？？

还不错。王朝赤霞珠干红葡萄酒酒质不错，果香可以，单宁轻簿，酸涩中，口感平衡。王朝干红葡萄酒乃王朝公司而制之上佳红酒。严格选用优质世界酿酒名种葡萄-赤霞珠，配以先进的酿造工艺及设备。

答；15到50之间

你确定是"王朝庄园2000"? 杂牌子的酒,王朝就是王朝,不会加什么"庄园"两字.在品名上做手脚是厂家的一种"促销手段",借的名牌效应,一级批发价也就13左右.应该不是路旁的副食店要收吧,他们一般也不太懂红酒的价的,你卖人一箱6瓶不到90不卖. 呵~是朋友送的吧!现在红酒市场很乱,那一箱买时应该花了不少钱,不要嫌礼轻啊.

不是很贵，不过要看你是否买到真的96。要是你在一个好的地方，可以找一下。现在市场上的红酒很好卖，不一定买到96。更别说超市里

这酒属于王朝旗下的中端酒款，品质和价值都比较普通，国内售价70-138元左右一瓶。

价格对比：王朝老干红一批价格为408元/件（1×12瓶装），商超卖到每瓶36～38元。王朝精品干红批价160元/件（1×6瓶装），售价每瓶28元左右。华夏长城92在三星级以上酒店卖到328元/瓶，94在商超中每瓶售价158元，神州风情系列终端售价22元/瓶。沙城长城特级干红给商超的供货价为43～45元/瓶。烟台长城金色、银色、红色、绿色庄园干红终端价格从300到30元不等，其中最畅销的红色庄园每瓶价格80元左右。威龙的礼盒装精品干红商超价位在40元/盒左右，全汁红每瓶售价低于10元。若你想以零售价30元买到的红酒,都不会很好喝,30元的零售价,批发价从10元到15元.想想,10元一瓶的酒再好喝都有限.建议你选择零售在50-80元左右的,批发

就理解成原料吧和白酒的小麦这个原料一样，好多酒都是需要TA的。。

第一步：选葡萄葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。第二步：洗葡萄葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。第三步：捏碎葡萄这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。第四步：装酒通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。最常用的是大可乐瓶了，但是葡萄酒装到三分之二处就可以了，这是因为葡萄酒还会在瓶子里继续发酵，要留出一些空间，避免发生容器爆炸，最好，过一两天就给瓶子放放气。

亲，求采纳哦

先晒葡萄，然后加点冰糖一起酿。

种瓜得瓜，种葡萄…得葡萄？西瓜吃完，西瓜皮可别浪费了！做西瓜皮小酱菜、凉拌、卤味都还不错！从亲戚家乡挖的葡萄苗第一年结的比较少，酿壶葡萄酒还是够的！吃饱喝足又是一天啰！（温馨提示：自酿酒操作不当易危险，请勿模仿）▲西瓜 葡萄这个视频拍了两个小伙伴的一生西瓜和葡萄，强行凑一起的视频里拍摄移栽的那一小片西瓜早就吃完了，，葡萄架下是我后来补栽的想着别浪费地儿，同时每根树干下面还移栽了一颗葫芦，，，，哦，西瓜说到西瓜，视频里后面摘的都是晚熟西瓜正常成熟的西瓜早就吃光了照片都没留下开头我不是育了很多种西瓜种子嘛和之前拍过视频里一样黄皮红瓤，黄皮黄瓤，雪梨西瓜黑美人，红玉反正好几个品种西瓜全身都是宝瓜瓤可以吃 榨汁 做甜品瓜皮可以做菜酱菜泡菜凉拌菜都行西瓜皮外层的翠衣可以晒干做西瓜翠衣茶葡萄，，，我家有葡萄，还不止2处但是呢一直就幻想着有一个像动画片里那种高高大大的葡萄架然后葡萄藤长啊长长成无比巨大的葡萄王国。。。当然，想是这么想没错，现实毕竟，是残酷的，，，葡萄树苗是跑我姑姑她们家乡去挖的一个老板儿的葡萄园要换种别的水果了葡萄苗子附近村民都可以去挖帮忙挖掉腾地方不然他们自己就用耕地机毁掉了，，据说葡萄品种还不错虽然后来发现就是本地品种，但当时听说了这个消息的我本人怎么能放过这个机会呢不是骑那么远的火三轮也要去挖挖回来种下等待发芽总共是40多棵，全部成活但发芽稳定后剪了不少弱枝跟玫瑰花一个道理头一年移栽，尽量少让结果，伤元气所以那么大的葡萄苗子每一颗也只留了两三根枝条结几串葡萄，弱弱的，，，这个架子就是之前我奶奶说的把葡萄都吓的不敢长大的架子先裁桩，边近20个桩子相当于20个受力点后上下三层横拉20个点固定也就一般般稳吧，至少扛过了上个月的发大水今年葡萄结的蛮少的全部剪完也就那么多做了葡萄酒，这个我就不写过程了酿酒小白就别碰了免得喝中毒好吧！！因为我的这个葡萄颜色不够紫还有那么多绿色的，所以出酒的颜色没那么深但恰恰好就是我最想要的颜色，粉粉红红，可可爱爱的呢，，，才陈酿了一个月不到，口感还不够柔和，，再放一放会更好吧葡萄香倒是很好。然后呢，，葡萄干其实我也做了虽然一开始就知道会失败但也没想到会那么失败直接烂完，好在我内心还算平稳毕竟，四川这气候，，要吃葡萄干的话去直接买还算省心省力省钱的比如我，就直接问远方的朋友要了做了葡萄干核桃面包，，好吃我只说一次，，，终于凑够字数了，没纸了，今天允许我偷个懒，不折磨你们眼睛。拜拜吧，可爱的你们，强行么么哒！我再啰嗦一下，自酿酒蛮危险的。容器和操作不对气体排出不及时容易炸，坏酒也容易发生中毒事件。没酿酒基础的真不建议去自己弄哦13万阅读搜索每日家常菜100道南方秋天家常菜100例清淡家常菜100道菜谱果酒酿酒技术教程大全西瓜皮的16种菜谱做法李子柒100道菜谱

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过程：1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来。

这能随便教你吗？

这个是很麻烦的啊。你要有工具发酵啊

应该先把买来的葡萄洗净（不要去皮和子)，晒干，放在一个干净且可以密封的瓶子中，用工具碾碎，然后加入冰糖或砂糖，密封瓶子，等其发酵太约一到二个月可食用。

详见高中生物选修3第一章。先洗葡萄，去枝条，榨汁，放入容器，密封，隔断时间开点口放气，隔几天尝尝。一般十天左右好像

第一步:买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。x0dx0a●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。x0dx0a●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。x0dx0a●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。x0dx0a●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。x0dx0a●第六步:加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。x0dx0a●第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。x0dx0ax0dx0a方法二:x0dx0ax0dx0a1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。x0dx0ax0dx0a2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。x0dx0ax0dx0a3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。x0dx0ax0dx0a4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。x0dx0ax0dx0a5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。 自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！

可以啊！！ 就是味道没那么好！！

少放点葡萄

白葡萄

把沙布铺盆里、酒倒沙布上、积一小堆后、收沙布挤汁。盆里的洒装瓶、再铺沙布倒洒、直到过滤完。皮可以拌土里发酵做花肥。

自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。一：酿酒所需的工具：1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。二、材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。三、过程：1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。四、注意事项：1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。4、酒虽好喝，注意节制。自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！好喝的葡萄酒酿制方法 自制葡萄酒http://v.ku6.com/show/TiivTNul6V1tdAJW3k2z1A...html

自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。一：酿酒所需的工具：1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。二、材料：非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。三、过程：1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。四、注意事项：1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。4、酒虽好喝，注意节制。自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！好喝的葡萄酒酿制方法 自制葡萄酒http://v.ku6.com/show/TiivTNul6V1tdAJW3k2z1A...html

要等到葡萄皮和籽都沉下去了就可以了。

葡萄酒的制作方法？葡萄酒口感独特，深受人们的喜爱，今天我们就一起来看一下葡萄酒的制作方法。【挑选葡萄】好的葡萄酒，离不开好的葡萄。在挑选葡萄的时候，一定要选择应季上市的成熟葡萄，不能选择大棚里栽种的反季葡萄。成熟的葡萄一般呈紫红色，并且应保证果皮完整，不要挑选果皮破损或不熟的葡萄。【整理葡萄】接下来就可以开始整理葡萄了，首先，将葡萄一颗一颗剪下来，可以适当的留一点果蒂在上面，注意不要用手直接去摘葡萄，这样很容易导致果皮破裂露出果肉，果皮破损的葡萄要捡出来，不能用来做葡萄酒。然后将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右，这样不但可以充分去除葡萄表面的农药残留，也能起到杀菌的作用。浸泡后的葡萄清洗干净之后，放在阴凉通风处摊开晾干，一定要保证葡萄表皮上的水份完全晾干，否则会影响葡萄酒的口感。【装瓶发酵】接下来，需要准备一个大的广口容器，带上一次性手套，将葡萄捏碎后铺在容器底部，然后撒上一层冰糖，再捏碎一层葡萄铺上，然后撒上一层冰糖。如此反复操作，直至快要装满整个容器。因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体，所以在容器的上端要留一些空隙，不可全部装满，然后用保鲜膜封住容器的瓶口，放置在阴凉处发酵，夏季温度高的时候，一般半个月即可发酵完成。【过滤残渣】发酵完成后，用漏斗或过滤网，将葡萄酒中的葡萄皮、葡萄籽过滤掉即可。这里要注意一下，整个过程都要严格消毒，一旦葡萄酒中进了细菌，就很容易变质了。【二次发酵】如果想让葡萄酒的口感更好，可以将过滤后的葡萄酒保存在阴凉处进行二次发酵，二次发酵的时间越长葡萄酒就会更醇香，口感也更好，但二次发酵的时间最好不要超过一年，以免变质。

第一种用摄像机拍第二种用3D MAX或者MAYA加流体力学制作

方法/步骤1葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）2将容器用保鲜纸封口。324小时后第一次加入白糖200克。（第二天的样子）4搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。5第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。6发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）7七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。8滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。9再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。END注意事项葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。容器中的葡萄不要装太满，装三分之二即可，防止发酵后葡萄汁漫出。

了果皮的葡萄放到一

葡萄酒的做法1.把葡萄洗干净，沥干水份。2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。7.再备一个容器，擦干净不要有水份。8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。

自己家庭版酿造的葡萄酒太酸的话 可以考虑添加食品添加剂 甜蜜素试一下

可以，放在一起发酵！

加多少糖无所谓的，常规的酿酒是不加糖的，但你应该是用食用葡萄酿酒，含糖量太低，需要加糖才能酿酒

瞎吗？用白酒泡葡萄，没问你酿葡萄酒

其实没有必要那么麻烦，想知道葡萄酒发酵到什么程度，那就自己喝呀，而且又没事，又不像是有毒的。自己觉得好喝就直接喝，不好喝，再让他继续发酵一下，完全没问题。

葡萄酒是自发酵，无需白酒

选用小葡萄，清洗干净后把水虑干，最好用手把葡萄捏破，完毕后将葡萄和汁倒入密封容器里，放上白糖，搅拌均匀，密封容器口，最好在容器口上放袋生糯米。就OK了

你想自己酿葡萄酒的话,还是选紫的吧,越紫越好自制的方法：买葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。(记得容器一定干的,不要带水)准备一个可以密封的很好的广口瓶。第一步：在瓶底铺一层葡萄，上面铺一层白糖，以此类推，葡萄和白糖交替铺起来（如果喜欢甜的，或者不是那么甜的，可以酌情增减放糖量）葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖葡萄酒的发酵过程大约一周左右（18-25摄氏度），随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准）。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖（葡萄的重量的5%-7%，第4天放第二次5%-7%的糖）。在第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来的葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分。第二步：把瓶子封好，放在恒温的地方（夏天放室内就可以，冬天可以放暖气上）。第三步：大概一个星期左右，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些）还有什么不懂的地方可以在问,要不然看不明白错了就不好

自酿葡萄酒 自己制作葡萄酒很简单，首先准备一个大香槟瓶子，一定要干净，无油，无水的，最好是刚刚用完的瓶子，然后根据瓶子的容量，选择葡萄的用量。 酿酒用的葡萄品种可随意选择，甜的，酸的都可以。但果实应尽可能选择成熟度好的，这样不仅糖分高，而且酿出的酒也比较有味道。但就我本人而言，我不喜欢酸度大的，所以我只选那种绿的透明的甜甜的品种，我觉的用它酿的酒很棒的。 选好葡萄后，把它洗干净，把水晾干，然后在盆中捏破，加入白糖，糖越多，葡萄酒制成后味越浓，反之则比较清淡。糖与葡萄充分搅匀后，倒入瓶中密封（可适量加少许白酒和冰糖） 但最重要的是，瓶盖千万不要盖的太紧（初期还可以）否则葡萄发酵过程中产生的气体，会把瓶盖推起，而且威力很大的。我就曾经有三瓶酒发射过瓶盖，一个把偶阳台的玻璃打碎，另两个是在夜里发射的，吓的偶楼上的邻居半夜来敲偶的门，很恐怖吧？所以一定一定不要把瓶盖盖的太紧。 至于酿酒所用的时间吗，当然是越久越好喽，可能就因为如此它才叫“酒”吧！

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