葡萄酒

大哥，这个酒是得看后面的标签信息才行的

每个国家的酒标都会有所区别，但是这里有几点是国际标准，是任何一个国家都不能缺少的：容积、酒精含量、国家、对这瓶酒负责的机构。各种名称都会出现在酒标上，这些会包括：酿造葡萄酒所用的葡萄名称、品牌的名称、产地(葡萄酒的一个产区，有时候是特定葡萄园的名称)、年份(所说的年份是指葡萄采摘的年份)。品种命名如果用葡萄品种命名，那么就会有相关的法律规定他所含有这种葡萄的最小百分比。各个国家的要求不一样，例如美国的要求是75%，欧盟国家85%。一些特殊的地区，比如德国和阿尔萨斯，如果标上葡萄品种，酿酒时必须是用100%酒标上所标示的葡萄。葡萄都有自己的特性，这种特性也会在葡萄酒中体现出来，标示葡萄品种便于消费者在选购葡萄酒时，更容易得找到自己喜欢葡萄酒的口味。因为记住几种葡萄品种，远比要背诵法国葡萄酒数以千计的产地名要容易得多。产地命名大多数欧洲国家的葡萄酒会以他们的葡萄产地来命名，而不是用葡萄品种命名。在欧洲各个国家都效仿法国的葡萄酒法律，通过产地命名法来保证葡萄酒的品质。如今欧共体把红酒分为两大类，一种是普通餐酒(table wine)，一种是优质产区酒(quality wine produced in specific region; QWPSR)。和葡萄品种命名相比较欧洲的葡萄酒命名体系会向消费者提供更多的信息，使人们对瓶中之物有更多的了解，唯一的难题就是首先你要学习这些相关的知识。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。一.法定产区葡萄酒　　级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。二.优良地区餐酒　　级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。三.地区餐酒　　VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。四.日常餐酒　　VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

法国葡萄酒酒标中的 8ans 是8年的意思，an在法语中是年的意思，其复数即是ans。8年估计是指该葡萄酒在酿成后，再经过了8年的窖藏。

法国葡萄酒酒标上的 V.S.I.G 是 VIN Sans Indication Geographique 首字母的缩写，是法国葡萄酒的一个等级，即无产区限制级别。法国葡萄酒的等级可以从高到低粗略分为原产地保护葡萄酒（AOP, Appellation d"Origine Protegee）、有产区标识保护葡萄酒（IGP, Indication Geographique Protegee）和无产区限制葡萄酒（VSIG, VIN Sans Indication Geographique）。

从国外不知名的酒庄买大桶装酒到国内，再自己装瓶，起个很像国外酒的名字再销售。

10000

30多，批发价便宜

你去看瓶底上面的数字就知道真假了。

张裕是中国自己的葡萄酒品牌.。。。1892年创办。。卡斯特，castel都是法国的张裕和卡斯特2001年合作了

1982年属于葡萄长势很好的年份。过去将近30年了，82年的红酒现在越来越稀少。一般市面上是见不到的。就是有钱也买不到的。一瓶82年的拉菲红酒，市场价在3.2万元人民币左右（去年是3万元）。一瓶82年的长城干红，市场价在1.5万左右。如果你得到了一支，建议收藏。找专业的酒窖帮你收藏。这个有收藏价值和升值空间。

有没有考虑进口酒？我们公司就是做意大利葡萄酒的与萨巴维诺酒庄、圣达芬奇酒庄、塞迪诺双雄、圣尼诺联合庄园、巴维诺庄园等十多个意大利庄园合作，意大利四个等级的葡萄酒都有，不知道你有没有兴趣，有兴趣可以联系我

14$

从20几元到几百元不等

中粮烟台长城葡萄酒一百元以下干红有：至醇，长城干红（红标），长城干红2000，长城干红1999，长城解百纳干红，北纬37度高级干红，红色庄园高级干红，长城解百纳高级干红，精品红色庄园高级干红

最好加点冰块

概念营销只是一种推广新产品概念与消费理念的传播手段，单纯的概念不会带来市场，产品具有可被消费者感知的差异化才是制胜的根本。 从1996到2005年，华夏长城干红相继推出了“华夏葡园”产地概念、年份酒概念，和“特定小产区”概念，三次引爆市场，三次引发全行业竞品的纷纷跟风，华夏长城也由此逐步奠定行业领导者地位，成为红酒行业标准的制定者。 1999年，中粮酒业推出第一个产地品牌概念——华夏葡园，从此引发中国产地概念炒作热潮，全国年销量率先超过300万箱。 2001年初，华夏长城推出年份酒概念，95年份酒“三好绅士”成为经典标准，华夏长城1992年份酒成为高端葡萄酒的代名词。 2005年，华夏长城推出符合法国ＡＯＣ标准的特定小产区酒，其中先期推出的华夏葡园Ａ区干红作为国内首个以微气候、小流域概念命名的产地酒，提出“小产区是判断好红酒的惟一标准”，再度把产品概念升级为行业标准，成功地抢滩高端市场。 　　华夏葡园的概念营销 上个世纪90年代，葡萄酒在中国仍是一个新鲜事物，消费者对葡萄酒的酒质、口味都缺乏理性认识，对葡萄酒的选购标准，急待观念引导。当时，华夏长城也面临着一系列品牌难题：作为依托长城的优质品牌，如何让消费者清晰地认知到其突出产品品质的优势？如何在“大长城”笼罩下建立自己独有的品牌形象和个性？如何利用强大的资源平台将华夏长城的产品力转换为品牌力？如何树立壁垒，让竞争对手难以跟进？经过详细调研，采纳品牌营销顾问机构认定必须采用概念营销，理由有三： 第一，用概念形成个性区隔：国产品牌之间以及关税下调后进口葡萄酒与国产酒之间的竞争不断加剧，对消费人群尤其是高端人群的争夺则成为竞争焦点，而该行业产品众多，需用概念树立产品鲜明个性与主张区别对手。 第二，为同质化产品附加精神区隔：国内葡萄酒工业化生产以相同技术指标控制而导致产品同质化，与葡萄酒作为精神性消费产品、消费者更追求高品质和个性化的需求相矛盾，这就要求企业必须打造产品的独特概念来缓解。 第三，消费者对葡萄酒认知模糊，概念能引导消费。据统计，1999年国内目前真正懂葡萄酒的人群不到5%，概念传播可以先入为主，激发人们产生更多兴趣，抢占消费者的第一心智。 国内有酒庄，但没有分级。波尔多作为世界葡萄酒的经典，有一套具有特色的酒庄等级标准，分级也成为消费者辨别一瓶高档红酒的重要标准。市调发现：消费者认为决定一瓶高档红酒好坏的标准在于“分级”。所以，把产地品牌和分级概念率先导入，以此为国内酒庄干红标准的制定者。 通过“中国首个国际分级酒庄干红”以及按照国际标准打造的“酒庄干红”品类的开创，占据品牌概念的有利地位，使华夏高档红酒品牌持续发展成为可能。 为了支撑高档产品形象，突出华夏长城的产地优势和其酿造干红的专业性，长城创建了“华夏葡园”这样一个产地品牌概念，并赋予了华夏长城全新的品牌形象和品牌内涵。 “华夏葡园”产地品牌的成功推出，将华夏长城从整个长城品牌中剥离出来，形成品牌区隔。同时，这对于华夏干红的销售体系和销售网络也起到一种极其强大的刺激作用，让它们从1999年行业老大的优越感中走出来，在通路上给竞争对手设防。 “三好绅士”年份酒 90年代的红酒消费热潮过后，市场上集中了越来越多的中低端产品，高端市场则被更多的进口葡萄酒所占领。国内品牌要想在高端市场分得一杯羹，必须给消费者一个支撑高价的理由。华夏长城年份酒的引入，除了借鉴国外葡萄酒产品概念之外，还基于消费者对酒类产品“越陈越香”的认知，这个认知使得年份酒有着庞大的消费基础。 真正意义上的好干红有三个标准，即“三好绅士”概念：好产地、好品种、好年份。 好产地：酿酒葡萄对生长的环境非常挑剔，我国适宜种植干红葡萄的，只有河北昌黎等少数几个地区； 好品种：优质酿酒葡萄酿出的酒，滋味醇美深厚，且宜久藏，越久藏品质越卓越，比如在全世界倍受推崇的赤霞珠、霞多丽、梅鹿辄等品种； 好年份：遇上气候适宜的年份，葡萄长势好，酿出的酒液最珍贵。

中粮集团的长城就葡萄酒厂，这个厂子就在沙城

我们这儿产的长城干红就很不错的，销路很广，品质一流，备受各方好评，不妨买来试试。我们这里地处燕地北，气候温差大，日照时间长，空气清新，全年几乎无雾霾，葡萄品质没的说。所以原材料来路正，质量上佳。具体长城葡萄酒是由怀来酒场酿制，专业方面不太清楚，搜了一下，仅供参考。首先，沙城长城的子品牌主打星级系列，从一星到五星不等。四级星长城葡萄酒口感不错，市场美誉度较好，至于三星以下的建议不要选择。另外，该厂的低端产品“长城赤霞珠干红”，市价40-50元，性价比不错。华夏长城主攻年份系列，其中的92、95、97三个年份涵盖高、中、低三个档次，是最受欢迎的品种。后来推出产区命名的红酒，以A区葡萄酒最为著名，售价可达500元。今年又推出T区三年、五年、七年葡萄酒，叫好的人不少。长城烟台葡萄酒厂主要致力于最高端市场，长城斥资在烟台投了一个“南王峪庄园”，主要出品千元以上的“君顶”系列葡萄酒，所以，购买长城葡萄酒最好不要离开上述选项。其余的年份系列，如93年、94年、96、98、99、2000等年份系列，皆不如92、95、97三个年份的好。T产区的可以只关注三、五、七年陈酿，其余的二、四、六年不要考虑。低档的只看三款，窖藏04、高档霞多丽干白、赤霞珠干红。购买时注意翻看背后标牌上的厂家，三家不要搞混了。

38

很好。我喝过。

长城干红酒体一般，口感也不错，价格大约在2-300左右

掺假严重

张家口不产长城干红，可能是假冒的！

长城干红的价格一直都在走低端，不是很贵。礼盒的普通酒一般在100元左右。好一点的就是一百多的，只有一种桑干酒，价格有点高。

应该是没有关系的。自己用什么东西塞一下，放冰箱里，早点用掉就是了啊

[长城]赤霞珠生产商中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司32.00元/瓶烟台长城赤霞珠高级制造商中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司，零售98.00元/瓶长城赤霞珠高级制造商中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司45.00元/瓶 1998珍珠长城葡萄酒有限公司长城赤霞珠明珠，烟台23.00元/瓶

山寨假酒，不值钱。

葡萄酒品牌前十名是香格里拉、云南红、尼雅、威龙、张裕、长城、王朝、莫高、龙徽、通化。1、香格里拉香格里拉葡萄酒隶属香港金六福酒有限公司，是国内红酒中非常享有盛誉的，尤其是青稞干酒有着非常古老的酿造工艺，加上现代化的精湛工艺，还曾经荣获法国巴黎“干酒特别奖”。2、云南红云南红的葡萄酒不添加防腐剂，并且因为地处云南这个低纬度的植物地带，给葡萄生长提供了得天独厚的气候条件，坚持每一种葡萄酒只采用单一的葡萄品种，非常纯正。3、尼雅尼雅隶属中信国安葡萄酒业股份有限公司，也是该公司的一个名牌产品，在中国本土以及整个亚洲地区的葡萄酒中都是非常具有知名度的，有的天赐的浓郁葡萄香气。4、威龙威龙葡萄酒的产地位于我国山东烟台地区，这里的地理位置和气候条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长，据说这里出产的葡萄酿造之后的红酒口味最接近波尔多地区，中国十大红酒品牌。5、张裕张裕酿酒公司的历史可以追溯到1892年，也是我国第一家葡萄酒工业生产厂家，有着非常悠久的历史，现在也已经发展成为亚洲地区最具规模的葡萄酒厂商。6、长城长城葡萄酒是中国名牌产品，也是国内大众最熟悉的一个国产葡萄酒品牌，隶属中粮酒业旗下，因为它一直都是按照国际标准进行红酒的酿造，也在很多国际专业酒会上大受赞赏。7、王朝王朝葡萄酒是一家中外合资企业，由法国和香港共建，是一家非常具有规模和知名度的全汁高档葡萄酒，并且拥有国际先进的红酒生产技术，开发出不同的系列红酒产品。8、莫高莫高在河西走廊拥有自己的葡萄酒庄，这里的气候和地理条件非常适合优质葡萄酒的酿造生产，它出品的莫高冰酒是钓鱼台国宾馆指定专用酒，受到广泛的好评。9、龙徽龙徽葡萄酒成立于1910年，自从成立之初就从国际引进了多种名种葡萄，并且致力于打造纯正法国风味的优质葡萄酒，一直以来都在不断提升红酒的品质，深受国内外好评。10、通化通化葡萄酒有着红色国酒的美誉，所以它的知名度和影响力也是毋庸置疑的，多次作为国宴的御用红酒出席，所以具有很高的品牌价值，也是非常受国人喜爱的老字号。以上内容参考百度百科-香格里拉百度百科-王朝百度百科-张裕

我这里的也就70多，不知道是不是我们这的维玛利，是的话就这阶

好喝吗

1.威拿MoscatoWirra Wirra Mrs Wigley Moscato/葡萄品种：60%RedFrontignac，40% WhiteMoscato/产地：南澳麦罗仑谷（ Mclaren Valley,South Australia）/酒精含量：6.8%/参考价格：166元/购买指南：富隆酒业酒园介绍：威拿庄（Wirra Wirra）是一句澳洲土著人的话，其意大概是“欢聚之地”，创建于1894年。麦罗仑谷气候稳定，雨量均衡，冬天凉且湿润，夏天日照时间长。白天干热，晚上有凉快的海风调节，形成了酿酒葡萄生长的优秀而独特的气候条件。该区土壤以棕红色的沙质粘土为主，含丰富的矿物质和铁质碎石。特点：浅稻草色中带有鲜肉色的色调。此酒散发着宜人又鲜活的蜜丝佳桃葡萄香气，伴有花香、麝香味还有丝丝新鲜夏日浆果和橙皮的清香。入口就能感受到它的土耳其软糖香味和多汁的夏日浆果味道，让此酒更添新鲜活泼的口感，酸度紧实且清爽提神。2.赛拉图（雅丝提）MOSCATO D"ASTI/葡萄品种：蜜丝佳桃Moscato/产地：意大利 彼尔蒙 雅丝提Asti, Piemont, Italy（DOCG）/酒精含量：5.5%/参考价格：325元/购买指南：富隆酒业酒庄介绍：赛拉图位于巴罗露地区的爱巴村（Alba），是一个由三代人拥有的家族精品酒庄，拥有超过七十多年的历史。一直以来，赛拉图都是彼尔蒙地区葡萄酒佼佼者，是意大利顶级好酒的代名词。酿酒厂建立在葡萄园中央，也就是山顶的位置，建筑十分时尚和现代。品尝特征：颜色呈淡黄色，闻起来有复杂的水果香味，充满了苹果，蜂蜜，桃子的味道。口感清新爽口，酸度和甜度非常平衡，后味有蜂蜜味。是一款非常好的餐前、餐后甜点配酒。3.贝萨诺酒庄玛斯凯托阿斯(甜白) Wirra Wirra Mrs Wigley Moscato/葡萄品种：60%RedFrontignac，40% WhiteMoscato/产地：南澳麦罗仑谷（ MclarenValley, South Australia）/酒精含量：6.8%/参考价格：166元/购买指南：富隆酒业酒庄介绍：贝萨诺酒园位于意大利葡萄种植区皮埃蒙特。Cuneo与Alba省也有酒园分布。贝萨诺酒园的葡萄酒采用一个世纪之久的皮埃蒙特酿酒技术酿制而成。今天的贝萨诺酒园已然成为意大利最著名的葡萄酒公司，是一个集文化、传统、研究及技术于一身的独特酒厂。品尝特征：酒体呈浅黄色，拥有独特的果味，芬芳怡人。甜甜的花蜜香气四溢，口味丰富而持久，十分雅致。与蛋糕等甜品和典型的意大利面食相配口感极佳。4. 莫兰朵甜起泡酒Morando Moscato Spumante/葡萄品种：Moscato/产地：意大利多尔切（Dolce）/酒精含量：6.5%/参考价格：88元/购买指南：名特公司酒庄介绍：莫兰朵公司酿制葡萄酒的历史可以追溯到19世纪末期。经历了一个多世纪的风风雨雨，今天的莫兰朵葡萄酒庄在葡萄酒市场占据着举足轻重的位置。精心的选择和悉心的管理已经把这个传统的葡萄酒园转变成了一个技术设备先进的新一代酒园，同时又在一定程度上发扬了传统技术的精髓。品尝特征：酒体呈淡淡的稻草黄色。果香甜美，清爽偏甜，均衡度好。此起泡葡萄酒不同于其它传统方法酿制的起泡酒，而是未经发酵，保留了完美的果香以及葡萄清新的果味。此酒最好在6-8度之间饮用。5.布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒Brown Brothers Moscato (Semi Sweet)/葡萄品种：莫斯卡托 Moscato/产地：澳大利亚，维多利亚 Victoria, Australia /酒精含量：5% /参考价格：119元/购买指南：ASC圣皮尔精品酒业酒庄介绍：布琅兄弟密拉瓦（Milawa）葡萄园创建于1885年。复杂多样的葡萄园横贯维多利亚（Victoria）中部到北部，如今由布琅家族三代继承人共同参与经营与管理。自创始人JohnFrancis Brown 先生开始，布琅家族始终以创新精神与对品质的不懈追求而感到自豪。品尝特征：明亮的稻黄色酒体掩映出青绿色光泽，散发出清新浓郁的葡萄果香、麝香以及蜜瓜的香甜芬芳。酒体活力十足，蕴含类似果子露的香味。此酒可作为理想的开胃酒，或搭配新鲜热带水果拼盘，美味无比。6.布琅兄弟莫斯卡托桃红葡萄酒Brown Brothers Moscato Rosa (Semi Sweet) /葡萄品种：亚历山大麝香，森娜 （Muscatof Alexandria, Cienna）/产地：澳大利亚，维多利亚（Victoria, Australia）/酒精含量：7%/参考价格：119元/购买指南：ASC圣皮尔精品酒业酒庄介绍：布琅兄弟密拉瓦（Milawa）葡萄园创建于1885年。复杂多样的葡萄园横贯维多利亚（Victoria）中部到北部，如今由布琅家族三代继承人共同参与经营与管理。自创始人JohnFrancis Brown 先生开始，布琅家族始终以创新精神与对品质的不懈追求而感到自豪。品征：酒体呈现草莓般的粉红色，拥有明亮动人的外表。入口可感受到玫瑰花瓣和红浆果香，还有新鲜压碎葡萄和些许辛辣香味。口感呈平衡的酸度和起泡感，果味，适合冷藏后饮用。浅吟“低”酌 邂逅低度葡萄酒http://taste.chinaluxus.com/Drk/20111021/67593_1.html

长城、张裕、王朝、尼雅都是国内比较好的葡萄酒，这几个牌子我都喝过，感觉上跟长城的品质还是有差距的。长城毕竟是央企旗下的品牌，而且是国宴级别的酒，其它牌子品控比不上也能理解。长城有几款酒我常喝，感觉还是不错的。长城五星赤霞珠干红葡萄酒，200多元一瓶，日常佐餐饮用很适合；长城天赋酒庄赤霞珠干红葡萄酒，单支370元左右，周末跟朋友、家人聚餐可以考虑这一款；长城桑干酒庄西拉干红葡萄酒，这一款价格贵一些，单支一千元多一点，是长城系列的高端品质酒品，适合商务宴请、重大场合饮用。

其实很简单，把红葡萄酒滴一滴在纸巾上面，然后用事先配好的食用碱溶液滴一滴在红葡萄酒的印记上，颜色立即变成蓝绿色，说明是好酒，如果不变色，说明是假酒，或者稍微变了一点颜色，那说明是掺假的酒。

　　优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。这是因为葡萄酒里面自身发酵的酸和碱起反应所致。　　用碱面检验红酒的真伪：　　原理：在于花色苷与碱发生化学反应引起的变色。花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。 而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁，颜色都是色素兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。而加白醋后，与碱反应后的花色苷跟酸再次发生化学反应，变回了原来的紫色，进一步证实了葡萄酒确实是100%葡萄汁的真酒。　　方法步骤：　　1、从气味上、酒液颜色上进行真假对比　　将真假两杯葡萄酒分别倒入一次性杯子中，左边为真葡萄酒，右边为假酒。首先就可以从气味和颜色上进行初步的辨别。勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄，透明度很高，闻上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的红酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低 ，气味有些发酸。如果看得出就没必要进行第二步骤了。　　2、碱面检验真假葡萄酒（与步骤一两杯进行对比）　　将两勺等量碱面分别放入另外倒上的两杯真假葡萄酒中，进行搅拌。半分钟后我们就能看到明显的变化：真葡萄酒中放入碱面的那杯颜色明显变成了蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明，跟未放碱面的一杯形成了十分鲜明的差异；而两杯勾兑酒中，放入碱面的一杯没有任何变化，与未放入碱面的一杯在颜色、透明度上还是一模一样。　　3、白醋检验真假葡萄酒　　半勺碱面，就能让假葡萄酒原形毕露，这一过程着实令人惊叹。但实验并没有结束，碱面只是让假酒现形，而真酒身份的最终确定，还得需要另外一个主角出场，那就是白醋。 将白醋倒在小勺里 ，在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了最初的紫红色，也恢复了之前的透光感，而勾兑假酒依然没有丝毫变化。

这个你得请高手了哦!

优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。红葡萄酒还有其它一些鉴别方法：1看标示看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。2看外观真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。3品酒味真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味

很高兴为您解答:至尊罗讷拉齐奥干红葡萄酒价格一般在1000元以上随着国人消费水平的日益提高，各种打着进口葡萄酒旗号的葡萄酒成了百姓餐桌上的“常客”。葡萄酒在我们的生活里消费量逐年增加。但是，市场上的葡萄酒却让人喜忧参半。进口葡萄酒以质优价廉深受广大消费者喜爱，但是市场上色素勾兑，伪造产地，以次充好的劣质葡萄酒也屡有出现。在这里，前沿葡萄酒给广大葡萄酒爱好者支招，介绍下，如何鉴别真假葡萄酒，和识别进口葡萄酒的方法。 简单来说，鉴别真假葡萄酒可从酒液、酒塞、酒味、口感和色素几方面鉴别。

红葡萄酒中含有丰富的花青素。而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青 素，就可以大致判断真假了。花青素是一种天然色素，颜色随PH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈 正相关性。由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。这两种检测方法都是在假设葡萄酒是由酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成的假酒。目前市面上的假酒主要有三种：一是人工勾兑，即上述实 验中添加各种添加剂勾兑而成的葡萄酒；二是以次充好，以低档酒冒充高档酒；三是产品信息造假，虚构产品的品种、产地和年份等。要用上面两种方法来检验人工 勾兑的红葡萄酒可能是可行的，但是用来检验第二种和第三种假酒显然是不成立的，因为第二种和第三种假酒也是真正的葡萄汁酿成，而不是用酒精、糖精和香精色 素人工勾兑而成。这时，一般消费者很难对这种假酒进行鉴别，要检验以次充好和产品信息虚构的假酒则要有一定的葡萄酒常识的人才能做到，如读酒标、观色、闻 香和品尝等。

取一张纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，真葡萄酒：由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒小，在纸巾上扩散开是均匀的红色。假葡萄酒是用化工合成色素勾兑而成的，颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间。葡萄酒辨真假酒看酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。闻酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。试口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。色素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

首先,我先告诉你,红酒没有真假,只有品质的高低,所以,肯定是真的

优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： ①看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 ②看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。

1、先把葡萄酒倒入玻璃杯中，玻璃杯是纯色透明的，不能有任何底色或者花纹。 2、加入家里常用的食用碱，可以等待几分钟，观察葡萄酒容易的颜色变化。 3、如果葡萄酒是假的，那么里面没有花青素，假葡萄酒不会变色。如果葡萄酒是真的，那么里面就有花青素，真葡萄酒会变成不透光的深蓝色。 4、用一张纸，滴一滴酒上去，观察酒滴的扩散情况。看到中间颜色很深，周围颜色明显很浅，就是假葡萄酒。真葡萄酒的酒滴则会比较均匀扩散开来。

在选购葡萄酒时，首先要确保购买渠道的正规。通过葡萄酒瓶的背标和条形码查询真伪，也可以通过白色餐巾纸辨别，将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒；如果是假酒，酒中色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

这是在百度经验上看到的 1、看手续：可 要求经销商出示该批次葡萄酒的卫生证书及国外的原产地证书，确认货证相符。所有经检验检疫合格的进口葡萄酒，检验检疫机构都会签发《卫生证书》，内容涵盖 了该批次葡萄酒的产地、年份、葡萄种类、灌装日期等详细信息，消费者可据此辨别该葡萄酒是否符合相关卫生标准、是否为合法进口食品等。为防范不法人员伪造 假冒检验检疫证单，国家质检总局自2010年1月1日起启用新版检验检疫证书，新版证书增加了底纹防复印的特点，证单底纹为天蓝色，含有隐含特征，正常情 况下观察，隐含特征不可见，但复印件上会出现清晰的“COPY”字样。 2、看标签： 看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签的内容不仅要和外文内容完全相同，还必须包括以下几项：食品名称，原产国家或地区，商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称 和地址，在中国国内的总经销商的名称和地址等信息。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。 3、看条形码：69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。 4、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。 5、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。 6、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。 7、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。WineBasic knowledge14 8、看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体），酒质变坏的颜色有浑浊感。WineBasic knowledge15 9、酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。WineBasic knowledge16 10、闻气味：如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。 11、品口感：饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 注意事项 除此之外，还有一些简单自测的小方法。 碱法： 根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁酿造，而葡萄汁中肯定会有花色苷，花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑 色。因此，如果红酒中加入食用碱（俗称苏打，做面包等发酵用）后变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。 纸巾法：取 一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此 可以很简单地辨别真假葡萄酒。

看标示，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的，应该说全汁葡萄酒任何东西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；更不能添加山梨酸钾，因为山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到全汁葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 看外观。应选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长的葡萄酒。而不要去购买混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他异味；有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒。 鉴别真假葡萄酒，还有一招就是在葡萄酒中加盐酸和氢氧化钠，优质的葡萄酒遇酸颜色变深，而加入碱后颜色恢复原状。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色。市民家中如果没有酸、碱，也可以用白醋和食用碱代替。 专家建议，消费者在选购葡萄酒时，可以从两个方面着手： 一是从标签标注的内容判断。 葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括以下内容： 1、产品名称。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。 2、酒精度。葡萄酒的酒精度不应低于7%（V/V）。 3、执行标准。我国葡萄酒标准是GB/T15037。 二是从内在质量判断。

到正规的地方买比较有保障，价格太便宜的最好别买。淘宝商城也是个不错的地方，淘宝商城好像是假一陪三。法妮亚、也买酒、品尚这几家都不错，本人买过，酒比市场价便宜，看上去应该是正品

优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： 1看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 2看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。 3品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味

这个真的没有办法，目前几个方法最可靠，一个是顺便有朋友了解这方面的。一个是找到比较可信的公司，门店。其他的什么看酒标的，看条码的，看这看那的。统统都是不太靠谱的。

葡萄酒真假有好几种含义，但又大致分为两大类，一种是以差葡萄酒冒充好葡萄酒、另一种是以勾兑葡萄酒假冒葡萄酿造的葡萄酒。差葡萄酒冒充好葡萄酒，业内经常出现两种情况，一是以同品牌差年份葡萄酒假冒好年份葡萄酒，这个就连好的品酒师都无法辨别出来，不在此次讨论范围内。二是以差品牌葡萄酒假冒好品牌葡萄酒，这个主要从以下几方面辨别。1、酒瓶：进口葡萄酒瓶底标容量75cl，造假一般标750ml或不标。2、橡木塞：橡木塞上文字一般和酒标对应，进口葡萄橡木塞是专用的，橡木塞质量与酒价格不符合也很可能是假酒。3、锡封酒帽：如果被打开或者污染过的痕迹、过于松动等都有可能是假酒。4、葡萄酒标签：标签模糊、字体不清晰、英语中国化、无中文背标的水货、标签有更换过的痕迹等都有可能是假货。以勾兑葡萄酒假冒葡萄发酵酿造的葡萄酒，这个却是完完全全的造假了，区分起来还是比较容易的。葡萄酒勾兑其实就是水+酒精+色素+甜蜜素+香精=勾兑葡萄酒，可见勾兑葡萄酒主要成分是色素和甜蜜素。我们可以找一块白色纸巾，将葡萄酒倒几滴在上面，酒液均匀扩散的是葡萄发酵酿造的葡萄酒，而沉淀在中间水迹向外扩散的就是勾兑葡萄酒。原因很简单，勾兑葡萄酒含甜蜜素和色素颗粒，密度不均匀，滴酒液处容易因沉淀，向外扩散的是水迹。如果说差葡萄酒冒充好葡萄酒损害的是金钱，那么勾兑葡萄酒冒充葡萄发酵酿造的葡萄酒则损害的是身体。现在葡萄酒造假技术越来越高明，区分技术难以跟上步伐，光靠只言片语辨别真假葡萄酒已经相当困难了，各位买葡萄酒一定要擦亮眼睛，尽量去正规渠道购买，品质才有保障。

一、感官识别真假红酒1、看酒瓶外观。看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印，看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。2、看葡萄酒液。看葡萄酒的颜色是否自然，看是否有不明悬浮物，（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体）酒质变坏的颜色有浑浊感。3、看酒塞标识。打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。4、闻葡萄酒气味。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。5、品尝葡萄酒的口感。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。二、简单方法自测真假红酒1、碱法。根据国家标准的规定，真正的葡萄酒必须是 100% 的葡萄汁酿造 ，而葡萄汁中肯定会有花色苷，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。因此，如果在红酒中加入食用碱(俗称苏打，做面包等发酵用)变色，就说明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一点点的葡萄汁，颜色都是色素勾兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。2、纸巾法。取一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，消费者凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。三、标签证书识别真假原瓶装进口红酒1、看条形码，69开头的为中国罐装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。2、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。3、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A06 11：58。L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号.11：58是那天精确的灌装时间。4、看正背酒标：进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。5、看手续：要求经销商出示检验检疫部门出具的卫生证书及国外的原产地证书。

在国内，喜欢进口葡萄酒的市民不少，然而更多的市民却怀疑是否能够买到真正的进口葡萄酒。事实上，目前，进口葡萄酒市场的确遭遇了信任危机。但市场上误导消费者的信息太多了，那么如何判断进口红酒的真假呢？观察酒瓶外观◆酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。◆酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。◆酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。◆从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以9字打头的，是澳洲产地，以6字打头的，是中国制造，等等。◆部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。◆酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等进口国家的，酒瓶底部的计量单位则是75cl，而不是750ml的，在法国是没有‘ml"这种计量单位的。观察葡萄酒体◆葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。◆葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。◆葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。酒塞标识◆打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。闻葡萄酒的气味◆通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。观察葡萄酒的挂杯◆将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。品尝葡萄酒◆喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。◆原装进口的葡萄酒酒瓶盖的铝质盖帽上不会打印生产日期或瓶装日期，只印有一个数字，代表装瓶的数量。◆原装进口的优良葡萄酒，酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这一设计除了更有利于瓶身平衡和方便倒酒，最主要的原因是这一设计有“滤渣”功能。而目前大多数国内分装的酒瓶底是平圆。◆检查酒瓶正面标签，关于葡萄酒的等级说明也是分辨方法之一。比如“AOC”级别的原装进口葡萄酒，一定会详细写出“AOC”的全拼，国内装的则用简称。◆碱面法勾兑酒碱面首先是准备碱面、白醋、四个透明的杯子，一把小勺子。接下来，实验正式开始，将四个透明杯子一字摆开，左边两个杯子里倒入真正的红酒，右边两个杯子倒上勾兑假酒。一般勾兑葡萄酒的酒液液体稀薄，透明度很高，闻上去有一股沁人心脾的香甜；而真正的红酒酒液稍黏稠，透光，但透明度略低，气味有些发酸。随后，用小勺取半勺碱面，放入其中一杯真红酒中均匀搅拌，另在一杯勾兑酒中也放入等量碱面，并加以搅拌。约摸半分钟左右，4个杯子的对比度出现了明显变化：两杯真红酒中，放入碱面的一杯颜色明显变成了蓝黑色，甚至几近于全黑色，酒液透光度几乎接近于零，即使对着太阳光也不再透明，跟未放碱面的一杯形成了十分鲜明的差异；而两杯勾兑酒中，放入碱面的一杯没有任何变化，与未放入碱面的一杯在颜色、透明度上还是一模一样。白醋验过后，真身敲定。半勺碱面，假葡萄酒原形毕露，这一过程着实令人惊叹。但实验并没有结束，碱面只是让假酒现形，而真酒身份的最终确定，还得需要另外一个主角出场，那就是白醋。将白醋倒在小勺里，在刚才放入碱面的两个杯子中各加一勺，搅拌均匀之后，遇碱面变成蓝黑色的葡萄酒立刻又还原到了最初的紫红色，也恢复了之前的透光感，而勾兑假酒依然没有丝毫变化。【所用白醋至少应当与碱面用量相当或略多于碱面用量，否则就可能会影响颜色还原效果。】通过这一步，就能完全确定，前后有两次颜色变化的是真正的葡萄酒，也就是100%的葡萄汁，而始终没有发生颜色变化的就是勾兑的假葡萄酒。碱面法实验原理花色苷存在于葡萄的葡萄皮当中，而花色苷遇碱就会发生化学反应，原本的紫色会变成紫黑色、蓝黑色。按照国家标准规定，真正的葡萄酒必须是100%的葡萄汁，而葡萄汁中肯定会有花色苷，因此，如果遇碱变色，就说明葡萄酒是真的。而假葡萄酒一般是用苋菜红、胭脂红、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兑而成的，勾兑酒里没有一丁点儿的葡萄汁，颜色都是色素兑出来的，而色素跟碱不会发生任何反应，所以不会变色。而加白醋后，与碱反应后的花色苷跟酸再次发生化学反应，变回了原来的紫色，进一步证实了葡萄酒确实是100%葡萄汁的真酒。◆纸巾法如果你是在酒店里点的葡萄酒，手头又没有碱面怎么办？还有一种更简便的方法——“纸巾检测法”可以鉴别葡萄酒的真伪。　一张上好的纸巾，将葡萄酒滴在纸巾上，由于原汁葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的，色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显，凭此可以很简单地辨别真假葡萄酒。这种检测方法虽然简单易行，但也要根据纸巾的质量来判断，纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响。

首先就是包装，再看酒的成色，要晶莹透亮那种，不要看起来有杂质，然后就是品尝口感

.有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。2.有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况,一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下,才能形成。3.葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l,最高不应超过7.0g/l。4.葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中,渣与酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁)。

当然分真假，假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分，从而用“碱法”容易辨别出来。取一张三层材质较好的纸巾，将葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。将碱块磨成粉末，撒入葡萄酒中，搅拌均匀，如果葡萄酒颜色没有变化，说明是色素等勾兑出来的，而如果变成蓝黑色、蓝紫色等，则是真葡萄酒。所以买葡萄酒时一定要注意，千万不要买到假葡萄酒。

葡萄酒真假可以通过看标签、扫二条形码、看瓶底、看瓶塞、看色泽的方式进行辨别。1、看标签看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根据我国《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。这些信息必须是中文黑色字体。如果没有中文标签，且缺乏相关法定标签信息，越打着进口的名号，越可能是假的。2、扫二条形码每一样商品都会有条形码的，红酒也不例外，现在手机行业这么发达，早就有这个功能，只要在购买的地方拿出手机扫一遍条形码，就能知道这酒的信息，还有价格，看看是不是被宰了。3、看瓶底业内人士表示，以次充好、伪造产地，是现下购买进口葡萄酒时需要“防备”的几个方面。一些不法制造商、经销商通过不法渠道进购价格十分低廉、品质非常低劣的葡萄汁，灌装在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再贴上假标签，冒充高档、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，这便是典型的以次充好、仿冒名牌。4、看瓶塞一般红酒的瓶塞都是有红酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一样，所以一定要在开了之后拿出来看看，正规红酒都是这样的。5、看色泽正宗红酒的颜色是非常自然的，因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色肯定是均匀的，可以拿出一张白纸，然后把红酒倒在纸上，看看有没水渍，是不是颜色与水渍分开有界限，如果有的话，那么这红酒肯定是假冒的，正宗的红酒是颜色均匀的。

　　检验葡萄酒真假的方法如下： 　　1、看标示。看标示可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒，原汁葡萄酒任何东西都不能添加，如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高，添加了山梨酸钾则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质，如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁，白砂糖，山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒； 　　2、看外观。真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然，悦目，香气平衡，协调，融为一体，香气幽雅，令人愉快， 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感； 　　3、品酒味。真葡萄酒口感舒畅愉悦柔和，酒体丰满完整，余味绵长，假葡萄酒有突出暴烈的水果香，酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味。

葡萄酒的质量可从3个主要方面进行判别，即理化指标、卫生指标和感官指标。其中的理化指标是对葡萄酒最基本的特征予以规定，即它应达到的最起码的成分含量，例如酒精、糖度、酸度、二氧化硫等；卫生指标是衡量葡萄酒受微生物或重金属污染的程度；感官指标是判断葡萄酒质量好坏的一个重要方法，是对葡萄酒质量的综合评价。 首先，从执行标准上判断质量。自2008年1月1日起，我国开始实行葡萄酒新标准（以下简称“新国标”，其标准号为GB15037-2006，该标准代替GB/T15037-1994，现为强制性标准）。按照我国食品标签标准的规定，葡萄酒的标签上应该标注该产品所执行的标准。新标准将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级，并对年份葡萄酒、品种葡萄酒等给出明确定义，葡萄酒标注的年份必须要是葡萄采摘年份，并且该年的葡萄汁含量必须要达到80%以上。按色泽分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒；按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按二氧化碳含量分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。新标准强制规定，所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。新标准还将特种葡萄酒纳入规范之列，特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。 其次，从酒精度的高低上判断质量。酒精度是葡萄酒标签中必须标注的内容。除特殊情况外，葡萄酒的自然酒度也要达到8度或8度以上。当葡萄酒中的酒精度小于8％（v／v）时，一个原因可能是葡萄原料质量太差；另一个原因就是根本没有用葡萄进行发酵，这两个原因都是导致葡萄酒质劣的原因。另外，酒精度太低，使葡萄酒的保质期受到影响，很难保证质量。为保证葡萄原料的质量，新国标对每亩葡萄的产量做出了1500斤到3000斤的严格限制。 第三，从感官特征上判断质量。外观：好的葡萄酒的外观应该澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；质量差的葡萄酒，或混浊无光，或颜色与酒名不符，没有自然感，或色泽艳丽，但有明显的人工色素感。香气：葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；质量差的葡萄酒则不具备这些特点，或有突出暴烈的水果香（外加香精），或酒精味突出，或有其他异味，使人嗅而生厌。口感：任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；质量差的葡萄酒，或有异味，或异香突出，或酒体单薄没有。

1、首先可以观察酒瓶的外观，比如酒标上的各种信息印刷是否清晰，然后观察葡萄酒液的颜色是否正常，打开酒塞闻气味，判断气味是否正常等等，最后用口腔感受葡萄酒的味道。2、真的葡萄酒是100%的葡萄汁酿制的，而葡萄汁里含有花色苷，花色苷遇到碱就会发生化学反应，原来的紫色会变成蓝黑色，蓝紫色。如果葡萄酒中加入食用碱后变色了，就说明葡萄酒是真的。假的葡萄酒一般是用胭脂红、苋菜红、焦糖色、甜蜜素、香精、酒精、加水勾兑而成的，勾兑酒里面是没有葡萄汁的，颜色都是色素勾兑出来的，而色素不会跟碱发生任何的反应，所以不会改变颜色。3、如果没办法实时做实验，我们在选购时可以看葡萄酒的外观颜色，一般澄清透明有光泽是优质葡萄酒的主要表现。而伴有红琢的一般劣质或者是假冒葡萄酒居多，所以打开葡萄酒的时候，如果有一股刺鼻的酒精味，那么这款葡萄酒就有可能是假冒的了。

客观背景来说，俄罗斯是伏特加的所以他们很热忠，甚至喝出花样。那么法国是产葡萄酒及白兰地的大国因其悠久的历史和制作到贮存工艺使得成为法国的国酒，最重要的还是其葡萄庄园的产量和葡萄的可口，成就了其品质。法国人浪漫文艺，爱生活，葡萄美酒无论从色泽还是味道都具备了浓重的法国人文色彩

葡萄酒不能绝对地说法国是最好的，不能一概而论，要相对来说，好多国家都产葡萄酒，只是说法国葡萄酒比较著名。

法国，葡萄酒分为4个等级：法定产区酒(A.O.C)；优良地区餐酒(VDQS)；地区餐酒(VindePays)和日常餐酒(VindeTable)。法定产区酒(A.O.C)凡A.O.C的酒，必须符合以下规定：1.标明原产地名；2.葡萄品种的名称；3.酒精浓度一般都在10%～13%之间；4.限定葡萄园生产量，种植密度、栽培方式；5.最低糖度、发酵方式；6.贮藏规定、装瓶时机。并通过理化分析和属于国家原产地命名研究所专家的品尝鉴定。价格在200以上，根据葡萄酒的酒庄年份等，价格差别很大。优良地区餐酒(VDQS)只有满足生产地域、品种、最低酒精度、产量、葡萄栽培方式和酿酒方式的特定要求，才能贴上相应标签，葡萄酒必须经过理化分析和专家组的品尝。非常接近A.O.C酒，绝大多数的VDQS将进级为A.O.C酒。很少流传于内地，100-300之间。地区餐酒(Vindepays)严格遵守关于葡萄品种和产量的规定，并要接受一个品尝委员会的品尝和理化分析。多是100-200日常餐酒(VindeTable)适合于一般佐餐调配的葡萄酒，不限制年份、葡萄品种产地及包装；若是出口，只须注明“法国产制”。100以下 法国葡萄酒行业组织近年来又推出了一种在AOC级别以上的酒，这就是AOCE，俗称贵族酒这个等级尚未得到立法确认 ，此种葡萄酒的品质比 A.O.C更加优良，是葡萄酒当中的极品

法国的地理位置在盛产葡萄酒的基础上是非常占优势的。

普通的葡萄酒三到五天就可以吧，时间久了的话估计没有什么味道。

红酒打开了喝不完，可以放1-5天，具体可以放置多少天，还与保藏方法有关。一般来说，多酚类物质和单宁的含量越高，酸度越充沛，葡萄酒的抗氧化能力就越强，开瓶后可以存放的时间就越长。一些优质的巴罗洛（Barolo）甚至要在开瓶后的第二天才能完全打开。而有机葡萄酒和生物动力法（Biodynamics）葡萄酒开瓶后，其新鲜度所能维持的时间就要短暂许多，因为它们在酿造过程中添加的抗氧化成分含量极低。葡萄酒开瓶后的注意事项在打开葡萄酒的时候，不要全部倒进醒酒器里，也就是在醒酒器到一部分之后，在酒瓶里也留一部分，因为当你把红酒倒出来，通过红酒与空气充分的接触，氧化时间过久的话就会破坏掉葡萄酒原有的一些味道和风味。可以把剩余的葡萄酒塞上酒塞，然后放进冰箱要注意一个核心点就是不要让酒汁与空气过多的接触，以避免葡萄酒过度氧化造成口感上的差异。