葡萄酒

这是国内非常高端的酱香白酒，很有档次，但价格也很高，个人觉得在同级别的酱香白酒中青花郎价格更合理，性价比挺高的

好。1、工艺好。以茅台优选基地赤霞珠为原料，采用传统工艺，经法国优质橡木桶陈酿12个月，酒体呈深宝石红色，口感圆润柔和。2、适用场所好。适饮场合：家庭聚会、自斟自饮、礼节拜访、商务宴请、婚礼婚宴等各种场所。

摇杯主要有两个功能，醒酒功能和散发酒香的功能，首先，醒酒，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

干红葡萄酒是指不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红葡萄酒。 1：有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。2：葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。3：有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。4：葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。5：葡萄酒中单宁含量e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333335303465少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)6：葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。7：有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。【51酒水网提示】每日饮用干红葡萄酒对身体健康有益，可以使人减轻疲劳、兴奋神经、防止口角溃疡，还可以维持皮肤和神经健康，葡萄酒中所含的维生素B6对于蛋白质的代谢有重要作用，所含的肌醇能够增强肠的吸附能力，促进人的食欲。6：为什么红葡萄酒要搭配红肉?红酒配红肉并不仅仅是出于口味上的考虑——干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴比较合适，可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有着促进消化的作用。而与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏食者对海鲜的口感，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

是法文：波尔多优质产区的意思。一般AOC等级的酒都会有这行字，证明该酒是波尔多地区优质的葡萄酒，但并不代表它就是顶级的 GRAND VIN DE BORDEAUX 从法文直译就是“波尔多上好佳酿”标上“GRAND VIN”的酒，其品质口感表示更好，质量更加有保证。该名称与AOC分级无关，现实情况也可能与理论有差距，只要比一般波尔多AOC略好一点的酒常常都被标注Grand Vin字样

对心脏有好处。

葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。红葡萄酒比白葡萄酒拥有更好的保健功效，是因为它连皮一起酿造。这是因为葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。适量饮用葡萄酒，可使高密度蛋白在体内增加及减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能减轻动脉粥样硬化和预防心脏病。

促进消化、延缓衰老、保护血管。葡萄酒除去含有酒精跟糖分之外，还含有像花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素以及微量元素等营养成分，因此具有更多的健康功效。红酒中保存了葡萄皮中的多酚类物质，多酚类物质具有很强的抗氧化、抗炎的作用，对人体的心脑血管具有保健作用，减少血液中的低密度脂蛋白，降低血液的凝固性，从而降低心梗、中风发生的风险，还能预防组织器官的老化。其中著名的保健物质是白藜芦醇，它不仅是强力的抗氧化剂，还能预防癌症。有人猜测，法国人经常吃高脂肪的膳食像鹅肝，却患心梗这样的心脑血管疾病非常少，这可能就是跟他们经常喝葡萄酒有关，葡萄酒的酒精含量远低于白酒，热量也比较低，不仅更不容易发胖，对胃和肝的伤害也远小于白酒。

不可以额。控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。比较不错的方法就是坚持吃“信和安堂虫草花”方便快捷。其含有的虫草多糖物质能够刺激分泌胰岛素，抑制输出肝葡萄糖，增强肝脏内葡萄糖代谢酶的活力，从而达到降低血糖的功效。

带你了解葡萄酒的功效 　　带你了解葡萄酒的功效，很多人对葡萄酒不是很了解，其实它不仅可以活血化瘀，对女性来说还能起到美容养颜的作用，无论是白葡萄酒还是红葡萄酒适量的饮用对身体都是有益的喔，接下来我就为大家分享带你了解葡萄酒的功效， 　　带你了解葡萄酒的功效1 　　 1、 滋补作用 　　葡萄酒中不仅含有酒精成分，同时也含有糖分，维生素，氨基酸以及矿物质等多种人体必要的营养元素。而这些物质可以不经过消化，直接被人体所吸收和利用，对于身体虚弱的人群来说，适当饮用葡萄酒不仅利于身体健康，还可以达到延年益寿的作用。 　　 2、 帮助消化 　　葡萄酒也可以有效刺激人体胃酸分泌，其中含有的单宁物质可以提升肠道平滑肌的强烈收缩，从而调节肠道功能，对辅助消化有着很好的效果。 　　 3、 预防心血管病 　　葡萄酒中还含有原花色素，而这种物质可以稳定胶原纤维，降低血管壁的通透性，从而预防动脉硬化。 　　 4、能抑制脂肪吸收 　　有科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。物实验也表明，白藜芦醇对进食高热量食物的实验鼠具有保护作用，可有效防止肥胖发生。 　　 哪些人群不可以喝葡萄酒： 　　 1、 孕妇。 虽然葡萄酒对人体有很多好处，可是怀孕的女性因为身体敏感，而且葡萄酒毕竟也属于酒类，会损害到胎儿健康。 　　 2、 胃病患者。 患者有胃肠道疾病或是较为严重的胃病并不适合饮用葡萄酒，否则会对胃部造成不必要的刺激，从而加重病情。 　　 3、 肝病患者。 正常人饮用葡萄酒是有益健康，因为他们的.肝脏可以代谢酒精，从而达到解毒目的。而肝病患者肝脏已经出现异常，他们的肝脏无法达到解毒目的，或是解毒能力较弱，因此患有肝病的朋友并不建议饮用葡萄酒，否则会对肝脏造成不必要的损伤。 　　带你了解葡萄酒的功效2 　　 1、降低胆固醇 　　红葡萄酒中含有抗氧化剂白藜芦醇，白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，能够有效降低人体内低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的含量，是肿瘤的化学预防剂，有延年益寿的功效。当然，并不是所有的葡萄酒中都含有这种成分，勾兑酒和劣质酒中是没有的，只有按照传统方式带皮发酵酿造而成的红葡萄酒中才有。 　　 2、预防感冒 　　经多名科学家研究发现，红葡萄酒中含有类黄酮的抗氧化剂，能够有效预防感冒，而且在试验过程中，每周喝葡萄酒超过14杯的试验者患感冒的几率大大降低。 　　 3、保护牙齿健康 　　发表在《农业和食品化学日报》上的一篇文章表明，当空气中的细菌进入人类口腔中后，会在口腔内形成一层生物膜来保护自己，刷牙很难彻底去除这个细菌群。据相关研究证明，红葡萄酒中的多酚物质能够有效消灭这些细菌，保护牙齿健康。 　　 4、提高记忆力 　　在一项研究中，科学人员将试验者分成两批，一批每日服用白藜芦醇（红葡萄酒中的物质），另一批则每日服用安慰剂，六个月后再对他们进行记忆力测试。测试结果表明，服用白藜芦醇的试验者记单词的能力明显强于服用安慰剂的试验者。 　　 5、预防癌症 　　弗吉尼亚大学的一项科学实验表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇能够杀灭癌细胞，所以适量饮用红葡萄酒能有效降低癌症发病的几率。 　　 6、预防中风 　　哥伦比亚大学科学实验证明，适量饮用红葡萄酒能有效降低中风的风险。 　　 7、减肥 　　研究发现，每天喝红葡萄酒的人比不喝的人要瘦得多，而且喝红葡萄酒的人跟喝啤酒的人相比腰围更细，腹部脂肪也更少。 　　 8、提高睡眠质量 　　米兰大学研究发现，在所有含酒精的饮料中，红葡萄酒含有最多的褪黑素。褪黑素可以有效地帮助人们调节睡眠，提高睡眠质量，而且夜晚时褪黑素在人体内容易达到最高值，因此睡前喝一杯红葡萄酒非常有助于睡眠。

1、保护心肌、预防心脏病。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动。钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分。2、软化血管。葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。3、预防糖尿病。适度饮酒者患2型糖尿病的几率比滴酒不沾者低40%。不过，研究者指出，适度饮酒对糖尿病的预防效果需要满足两大条件：一是必须坚持健康的生活方式，包括均衡的饮食、正常的体重、适度锻炼、拒绝吸烟;二是严格控制饮酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多两杯。4、养肺护肺。近年来，人们已开始逐渐认识到红葡萄酒有益于心脏的功效。最近的科学研究又传来好消息，红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。研究人员发现，红葡萄酒里含有一种自然化合物，能够帮助治疗慢性支气管炎和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于红葡萄皮中，能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。5、降低胆固醇。研究人员宣布，红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助，而葡萄皮中就含有皂角苷。

葡萄酒的八大功效 　　葡萄酒的八大功效，我们大家每天都应该可能会接触到酒，因为酒在我们的生活中已经非常常见了，葡萄酒就是其中之一，而且在大家看来葡萄酒也有很多的广功效，下面是葡萄酒的八大功效。 　　葡萄酒的八大功效1 　　 葡萄酒功效一、有益心血管 　　降低“坏”胆固醇的生产，促生“好”胆固醇，减少血液凝结，有助于减少患心脏病的风险。研究发现，适量喝酒的人，特别是葡萄酒，(女性1杯男性2杯)有较高的独立于鱼类摄入量的Ω–3水平，这种来自鱼类的脂肪酸能帮助防止冠心病。 　　 葡萄酒功效二、提高睡眠质量 　　米兰大学研究发现，在所有含酒精的饮料中，红葡萄酒含有最多的褪黑素。褪黑素可以有效地帮助人们调节睡眠，提高睡眠质量，而且夜晚时褪黑素在人体内容易达到最高值，因此睡前喝一杯红葡萄酒非常有助于睡眠。 　　 葡萄酒功效三、抑癌抗瘤 　　弗吉尼亚大学的一项科学实验表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇能够杀灭癌细胞，所以适量饮用红葡萄酒能有效降低癌症发病的几率。研究人员发现，每月每喝一杯红酒将带来患肺癌风险2个百分点的降低。 　　 葡萄酒功效四、美容美颜 　　研究发现，红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少女性喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。但是，葡萄酒毕竟是酒类，有一定酒精浓度，在饮酒时要注意把握摄入量。 　　 葡萄酒功效五、减肥塑身 　　有研究发现，葡萄酒中含有一种物质可以抑制脂肪的形成。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 　　 葡萄酒功效六、增强记忆力 　　适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定，饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。 　　 葡萄酒功效七、消除疲劳 　　泡脚能解乏，如果每天把葡萄酒往泡脚水里倒上十几滴，效果会更好。通过热效应，酒中成分进入人体后，能快速通过皮肤吸收运送到全身各处，起到疏经通络、缓解疲劳的作用。如果再放上一两片老姜，把经过红酒浸泡的老姜放在膝盖上，对老寒腿、关节炎也有特别好的疗效。 　　 葡萄酒功效八、产后恢复 　　女人坚持睡前喝红酒是由很多好处的，特别是产后的妇女，喝红酒有利于身材恢复。优质的红酒中含有丰富的铁，可以起到补血额作用；产后妇女身体内的脂肪含量会大大增加，红酒中的抗氧化剂可以防止脂肪氧化堆积，对身材恢复很有帮助。 　　葡萄酒的八大功效2 　　 1、有效降低胆固醇 　　研究人员发现，法国悖论的产生主要归功于红葡萄酒。红葡萄酒是法国人日常饮食中不可缺少的角色，它可以减少有害胆固醇，预防血栓，从而降低冠心病的患病率。为了达到这样的效果，女人每天应该喝一杯葡萄酒(100-150毫升)，而男人可以喝两杯(200-250毫升左右) 　　 2、预防糖尿病 　　医学家希望人们记住，适量饮用的酒精饮料可以像其它食物那样给人体带来一定的健康效应。最新的研究发现，对女人来说，酒精可以激发人体产生胰岛素，从而预防因血糖突然升高而导致的二型糖尿病。不过，这还需要进一步研究才能确定到底多少量的酒精才能产生这样的效果 　　 3、激发大脑智能，增强记忆力 　　葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究人员相信，适量饮酒或许可以扩大大脑的血管，提高血流量，抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。另外，酒精可以让脑细胞产生可控性压力，从而帮助它们更好地处理可能导致痴呆症的强大压力 　　 4、预防胆结石 　　胆结石的主要构成成分之一就是胆固醇。葡萄酒中的抗氧化物可以提高人体(包括胆囊)里的有益胆固醇含量，减少有害胆固醇，从而预防胆结石的产生 　　 5、控制体重 　　实践已经证明，长期适量饮酒(男人每天2杯，女人1杯)之后，人体可以有效地代谢酒精，不会引起体重增加。如果每周喝5-7杯酒，可以有效帮助减少吃零食和宵夜的次数，防止进食过量 　　 6、预防肿瘤 　　红葡萄酒中的"白藜芦醇具有强大的健康功效，可以预防脂肪积累，降低胰岛素抗性，预防糖尿病。一些研究人员相信，白藜芦醇可以通过抑制肿瘤血管的生长来达到预防和治疗肿瘤的效果。它甚至还可以通过阻隔雌性激素的生长效应来抑制乳腺癌细胞的生长 　　 7、强化骨骼 　　美国塔夫斯大学的研究发现，每天适量喝点葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度 　　 8、增强世界杯气氛 　　这几天最火热的莫过于世界杯，世界杯让无数球迷和伪球迷度过一个又一个无眠夜。不过，单纯地看世界杯直播未免有些枯燥乏味，如果此时在旁边放上一瓶被誉为胜利之水的香槟，在看到偶像球星进球后，和家人或者朋友一起举杯欢庆，是不是更有气氛?这个世界杯因为有葡萄酒而更加精彩 　　葡萄酒的八大功效3 　　 功效与作用 　　促进消化、延缓衰老、保护血管 　　葡萄酒口味酸甜，饮用后可以刺激胃酸分泌，有助于消化。葡萄酒中还含有多种酚化物、鞣酸、花青素等，具有抗氧化作用，能够减少氧自由基对身体的损伤，延缓衰老。适量饮用葡萄酒可以改善血液循环、降低血液的黏稠度，起到保护心血管的作用。葡萄酒中含有的白藜芦醇还有抗癌的作用。 　　 注意事项 　　 适宜人群 　　失眠患者 　　 禁忌人群 　　糖尿病患者、胃溃疡患者 　　 不宜同食 　　 海鲜、榴莲 　　海鲜中的嘌呤含量较高，和酒同食会增加尿酸的生成，诱发或加重高尿酸血症。榴莲中含有较多的硫元素，会影响酒精的代谢，不利于身体健康。 　　 食用方法 　　 直接饮用 　　先将葡萄酒倒入醒酒器内，醒酒后倒入杯中小口饮用。避免过量饮酒。 　　 炖鸡 　　先将处理好的鸡翅轻炸备用，再起锅热油放入葱蒜爆香，倒入鸡翅，放入适量的水、胡椒、盐、老抽、葡萄酒搅拌均匀，炖煮半小时左右盛出食用。 　　 炖牛肉 　　将切好的芹菜、牛肉放入锅中翻炒，略微上色后再加入葡萄酒、鸡汤、土豆块，小火煮一小时即可食用。

1、干红葡萄酒保质期5年。 2、每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂，墨乐等葡萄品种。白酒须在两年内饮用。红酒要在五年内饮用。 3、通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0 °C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

亚卡纳老藤红葡萄酒2014有保质期，其保质期为**7年**。

5到10年。

我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。，只有适饮期，根据酒质，适饮期有一两年到数十年不等。

主要看这款酒是否有陈年能力

葡萄酒的保质期通常在瓶身上有标注，一般为十年左右，但如果保存环境良好，在阴凉通风干燥处保存，不受阳光直射以及潮湿等恶劣因素影响的话，那么保质期甚至可以延长至15年，而且也不会轻易腐败变质，更不会影响饮用的味道和口感，喝了对身体健康也没有不利的影响和伤害。

干红葡萄酒的保质期一般3~5年左右，一些品质高的可以保存10年以上。对于葡萄酒而言，保质期更好的说法是适饮期，葡萄酒没有明确的保质期，酒标上的保质期是因为食品监管局的标准而规定的。干红葡萄酒的保质期一般有3年、5年，也有很多进口葡萄酒都会标上10年的保质期。这是因为之前有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以为了迎合我国的特色，也考虑到我国消费者的购买习惯才这样标注的。葡萄酒真正的“保质期”，我们叫做生命曲线，不是抛物线型，也不是正态分布型，而是类似微生物的生长曲线，有一个很快的发展期，然后进入巅峰期，最后走向下坡路的衰老期。当葡萄酒步入成熟期，可持续几年或几十年，但酒体会越来越脆弱，因此，对存放的环境要求更高，如果储存不当会加速衰老。葡萄酒在成熟期时的葡萄酒味觉质量最佳，售价最贵。如果过了成熟期，酒质慢慢走向衰退，直到一文不值。干红葡萄酒的鉴别：1、看条型码，69开头的为中国罐装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。2、看计量单位：以法国为例，其计量单位是cl，而不是ml。3、看生产日期：原装进口红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般标为：L7296A0611：58。4、L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始的第296天灌装，A06代表生产线编号.11：58是那天精确的灌装时间。5、看正背酒标：海关规定，进口红酒正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。6、看手续：要求经销商出示进口报关证明及检验检疫部门出具证书。7、看酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。

10年左右。因为葡萄酒内就含有一定的酒精，所以只要葡萄发酵完全、技术成熟，保存在恒温。避光的稳定环境中，红酒可以保存十年。当然，也有放的越久越好喝的红酒，但并不多。红酒还是越早喝越好，一般的超多5年就会影响其质量。喝红酒注意事项饮酒的温度要根据葡萄酒的类型来定，不同类型的葡萄酒就会有不同的饮用温度。通常情况下红葡萄酒在16-18℃之间饮用口感最佳，白葡萄酒在8-10℃之间更清新爽口。甜葡萄酒在5-6℃之间饮用酸甜更均衡。同种类型的葡萄酒所需的试饮温度不同，酒体较重的葡萄酒适饮温度为18℃，酒体轻的葡萄酒适饮温度为14℃。

红酒的保质期一般来说10年。但是一定要注意红酒“保质期”和“适饮期”这两个概念。一、保质期：跟所有其他可食物的保质期一样，葡萄酒的保质期也是指葡萄酒在正常条件下的质量保证期。一般食物过了保质期后，会产生发霉、变质的现象，进入人体会造成危害，而葡萄酒作为酒水，是不会达到发霉长毛的状态哒，但是出于国人对保质期概念的关注，很多酒商都在背标上打上了10年的保质期。（比如这瓶美国爱慕酒庄的，因为他是美国原瓶进口，在进入海关的时候就要打上非常详细的背标）。也就是说，至少十岁以内的葡萄酒是不会对人体造成危害的。（这也并不等于10年以上的葡萄酒会对人体造成危害，但是大多数的酒10年以上口感会变差很多）。二、适饮期：人们对于葡萄酒的期望，不仅是能喝，更是要好喝，因此，葡萄酒的适饮期在此就显得尤为重要。葡萄从采摘后，人为的压榨、发酵、木桶陈酿就好比为其赋予了第二次生命，罐装后的葡萄酒经历了萌芽期和发育期后，会在一定时间内绽放优秀的品质。但是要注意的是，葡萄酒的优秀品质在到达巅峰后只会持续一定的时间，即我们所说的适饮期，在此期间，香气逐渐打开，单宁、果香和结构会达到一个很平衡的状态，入口回甘、余味悠长就是指适饮期的葡萄酒，而过了这一阶段，受到氧化和葡萄酒内部元素反应的影响，香气逐渐挥发、结构愈渐松散，食之无味，弃之可惜。所以呀，葡萄酒还是要尽早喝的好，不要因为82年的拉菲名声响当当，或因为Richelle Mead的名言”I"m like a fine wine, the older the better”就认为葡萄酒一定要放个十几二十年才好喝，越老的葡萄酒就越贵！这种想法是不对的~

1、干红葡萄酒保质期5年。 2、每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂，墨乐等葡萄品种。白酒须在两年内饮用。红酒要在五年内饮用。 3、通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0 °C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

瓶装红酒的保质期是十年。《食品标识管理规定》明确规定，酒精度在百分之十以上的葡萄酒不需要标注保质期，所以葡萄酒没有保质期，只有适饮期。葡萄酒不宜存放太久，超过适饮期，酒的状态会发生改变，影响口感。对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。开瓶葡萄酒储藏法：1、冷藏放置。可以放在冰箱内，但最好存放在独立的区域内，以防止葡萄酒与其他食物串味。2、重新封口。把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕瓶口，防止空气进入。3、直立放置。这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓酒液的氧化速度。4、换瓶。如果有纯净干燥的螺旋盖式葡萄酒瓶，可以将剩余的葡萄酒倒入瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置。5、采用真空瓶塞。真空瓶塞可以在真空泵的作用下把酒瓶中的空气抽出，以便剩余的葡萄酒能存放得更久。以上内容参考百度百科-食品标识管理规定

葡萄酒是生活中比较常见的一种酒类饮品，它的种类比较多，味道和口感也是不一样的，一般国外的葡萄酒都是没有保质期的，只有最佳饮用期，通常是2-10年之间，但是有些葡萄酒也会有保质期，一般保质期是10年。葡萄酒有保质期吗对于外国葡萄酒，葡萄酒没有保质期，但有可饮用期。葡萄酒的最佳饮用时间一般在2至10年之间，葡萄酒越陈越好。一般来说，大多数葡萄酒不适合陈酿，最好在1-2年内饮用。在此期间，您将品尝到最好的葡萄酒。只有少数特别好的葡萄酒能够陈酿。在法国，顶级葡萄酒已经保存了几十年到几百年。例如，波尔多的一些顶级酒庄已经保存了一个世纪，仍然可以饮用。但事实上，可饮用期也是葡萄酒的保质期。超过饮用期的葡萄酒将开始变质，因此不再适合饮用。这并不意味着这种酒不能喝，但味道会很差。也就是说，经过适当的饮用期后的葡萄酒仍然可以饮用。但是，在储存期间必须密封良好，以防空气中的杂质和细菌进入酒瓶，从而导致葡萄酒变质。葡萄酒保质期是几年葡萄酒的保质期一般为10年，因为食品需要标明保质期。事实上，葡萄酒没有保质期。然而，葡萄酒有一个成熟期，不同的葡萄酒成熟期是不同的。成熟期过后，葡萄酒不会变质，但会变得沉闷无味。葡萄酒的长期储存要求很高，建议将其储存在酒窖中。葡萄酒没有保质期，超过10°的葡萄酒不会过期。葡萄酒的酒精浓度已达到11°-15°。目前，食品需要标记保质期，因此商家标记葡萄酒的时间一般为10年。葡萄酒有一个成熟期，不是储存时间越长越好。不同的葡萄酒在不同的时间达到成熟阶段。有些适合饮用新酒，有些适合几年后饮用。这种酒味道更成熟。成熟期过后，葡萄酒不会变质，但会变得暗淡。葡萄酒的长期储存要求很高。必须保持恒定的温度和湿度，避免异味和突然的温度变化。建议将葡萄酒存放在酒窖中，不建议将葡萄酒长期存放在冰箱中。长时间后，软木塞会变干并失去弹性，葡萄酒的香气会散开。葡萄酒怎么保存1.所有葡萄酒应远离光线，特别是阳光直射和荧光灯。2.将瓶塞放在一边。如果长时间直立存放，软木塞会变干，空气最终会进入葡萄酒并破坏葡萄酒。3.葡萄酒的储存温度不应超过75°f（24°C）的短期时间。在75°F时，葡萄酒开始氧化。储存各种葡萄酒的理想温度为54°f（12.2°C）。将温度保持在54°f以下不会损害葡萄酒；它只会减缓老化过程。4.葡萄酒储存区的温度应尽可能恒定。所有的改变都应该缓慢进行。葡萄酒受温度变化的影响越大，过度呼吸会导致葡萄酒过早老化。温度每天不得超过3华氏度（1.6摄氏度），每年不得超过5华氏度（2.7摄氏度）。尤其是红葡萄酒会比白葡萄酒遇到更多与温度相关的问题。5.请让酒静置。如果可能，以这种方式储存葡萄酒，储存后尽量不要触摸瓶子。即使交通拥挤，电机或发电机的振动也可能对葡萄酒产生负面影响。6.保持湿度在70%左右。高湿度可防止软木干燥，并将蒸发降至最低。但是，不要让湿度超过70%，因为它会促进霉菌生长并导致标签松动。7.将葡萄酒与其他气味隔离。记住，葡萄酒是“呼吸的”，所以不要与任何有强烈气味的东西一起储存，因为气味会通过软木塞污染葡萄酒。良好的通风有助于防止霉菌进入葡萄酒。

好像是美国加州的酒吧，我在酒行见过，要一百四十多，听说不错，厂家蛮有名的

这瓶酒是产自美国加利福尼亚地区，口感属于饱满酒坛体，full body.仙粉黛是葡萄品种，这中葡萄品种加州最有名，增芳德(Zinfandel)原产地不详。欧亚种。我国于1980年后从美国、澳大利亚先后引入，目前河北沙城、昌黎以及其他科研单位有少量栽培。增芳德嫩梢绿色，幼叶黄绿色。一年生枝黄褐色。成龄叶片中，心脏形，叶柄洼开张椭圆形，秋叶红色。两性花。果穗中，圆锥～圆柱形，　　　　增芳德果粒着生极紧，成熟不甚一致，粒中，近圆形，紫黑色。百粒重200～250g，每果有种子l～2粒，味酸甜、清香。浆果含糖量170～190g／Ｌ，含酸量8～l0g／L，出汁率70％左右。所酿之酒浅宝石红色，果香浓郁，酒体较醇厚，贮存中易老化。增芳德植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力较强，产量高，抗病性中～弱。　　该品种是酿造红葡萄酒的良种，它与赤霞珠、品丽珠等勾兑，可制成优良的干红起泡红葡萄酒，在我国华北等有条件的地区可适量栽培。　　这是加里福尼亚最有特色的黑葡萄，尽管它的原产地在欧洲，但人们还是把它当作当地的特产。并不是人们错误把它与意大利南部 Primitivo 的葡萄混淆啦，只是仅仅与它有关而已，现在大部份葡萄学家都认为它原产于克罗地亚。尽管它已经在加里福尼亚种植了整整一个世纪，并且在八十年代中期白色（"红色"） 增芳德曾风行一时，但是种植园主们还是愿意继续种增芳德葡萄树，并且还要种更多。在十年的时间里，这一品种的种植面积得到翻番，红色增芳德已经成了加里福尼亚的标志。　　 在整个加里福尼亚都种植这种葡萄，但好像在白天热、夜晚凉的气候条件下长势最好。但现在有一种让人担心的趋势，它成熟的时间不均匀，这让种植园主们有些无所适从，如果太早收获，葡萄还是绿色，没有成熟，如果收获太晚，则葡萄中的水份又消耗的太多。增芳德经过酿造后通常会有美洲橡木的味道，从而使其有股香草味。绝对没有一种可以与这种葡萄香味相当的味道－它能够生成淡淡的果酱味，差不多相当于 Beaujolais 类葡萄酒新鲜碾碎的浆果味，则酿出来的葡萄酒则馥香浓郁、充满活力，并有老橡木的味道，以及辛辣的黑醋栗似的果味。上好的这种葡萄酒可以窖藏很长时间。

这个问题，我也很想知道。

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Ease Scent Wine and Culture, was founded in Beijing 5 years ago in order to provide high quality education in the subject of wines all over China . Since then, Ease Scent has grown into the foremost organization in wine education in China . We abide by international professional wine training standard as well as the aim of “leading wine education in China ”.Under this aim, Ease Scent establishes wine education centers in the main cities of China , such as Beijing , Shanghai , Guangzhou , Changsha , Suzhou , Kunming , etc.Ease Scent team consists of professional wine tutors, who can teach in both Chinese and English languages. Tutors complete wine courses overseas, such as in America , France , Britain , and then bring back home advanced educational systems. Ease Scent Tutors regularly attend training sessions to ensure that our knowledge is kept right up-to-date in a world where there is a constant stream of new, exciting wines and spirits available to an ever-increasingly interested consumer.Our educational products include: Wine and Spirit Education Trust courses; International Sommelier Guild courses; Bordeaux Wine School courses. Students who successfully complete these courses will receive standard certificates issued by these international educational organizations: ISG, WSET, CIVB.Ease Scent selects and imports value for money wines from all over the world: Bordeaux , Burgundy , Rhone, Loire , Alsace , Argentina , Chile , etc. Ease Scent establishes and develops these wine brands and distributes these quality wines all over China .Ease Scent supplies wine accessories: decanter, glasses, corkscrews, wine cellars, wine cabinets, bottle packages, ISO tasting glasses, Le Nez du Vin, Chateau Laguiole, Transtherm, Eurocave ,Wine Star, Riedel, Eisch.Ease Scent supports everyone in their route to the great summit in wine field.

纱布或滤网过滤。

你可以按照酒一搜网站上的介绍试一下：装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。在发酵期间桶最好能温控制在15-30度之间，桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。另外，在发酵期间需将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次。主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量和发酵温度决定。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊，分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。酒液分离后的皮渣可以用3-5层纱布或者尼龙袜之类的进行过滤，用手轻轻挤压，出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵，如果感觉压榨酒太浑浊的话，可以单独放到一个容器里，待过一段澄清后就可饮用了。

一般喝葡萄酒的人都会有一种先入为主的错觉，以为葡萄酒的颜色非红即白。其实，酒的颜色共有53种之多，它的颜色随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的分别。　　譬如说，一瓶年轻的白酒(YoungWhiteWine)，它带有浅绿色和非常芳香的味道，等到它陈年之后，新鲜的芳香味慢慢失去，代之而起的是陈香。同时，它的颜色也转变成稻草黄色。如果它存放更久的话，它的颜色也变得更深，有若琥珀色或黄金色。　　一瓶白酒有着明亮的色彩，表示它的品质一流；如果它的颜色变成褐色或灰色，说明了这瓶酒在制造过程中就已受到损坏。　　红酒也是一样。一般而言，用红葡萄酿制的红酒，当它装瓶出厂时，它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加，紫色慢慢消失，最后变成红色。如果再陈年的话，红色转变成橘红色或黄土红色（Ochre)。到了最后，有一点褐红色出现，直到全部转成褐红为止。值得一提的是，上述红酒颜色的转变，只有用极品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好，可以"允许"陈年，而且愈陈愈好。如果葡萄年份不好，它酿出来的酒，宜新饮而不宜陈年。　　葡萄酒的资讯十分发达，读者很容易就可以在网路上找到好的葡萄年份，也可以知道那一年的葡萄可以陈年，那一年的葡萄不可以陈年。　　现在要谈谈葡萄酒的类型。若以酒的色泽、浓度和味道来分，一共有6大类，即：红酒(RedWines)，玫瑰酒(RoseWines)、红酒加强酒(FortifiedRedWines)、白酒(WhiteWines)、中度酸涩白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、白酒加强酒（FortifiedWhiteWines)。　　在红酒类中，它的颜色分8种：瓷砖红色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、红牡丹色(Peony)。　　玫瑰酒类中，它的颜色分9种：鹧鸪眼色(PartridgeEye)、三文鱼粉红色(SalmonPink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。　　红酒加强酒类中，它的颜色分7种：紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。　　白酒类中，它的颜色有11种：绿黄色(Green-Yellow)、淡黄色(PaleYellow)、浅黄色(LightYellow)、稻草黄色(StrawYellow)、金黄色(GoldenYellow)、绿金黄色(GreenYellow)、淡金色(PaleGold)、黄金色(YellowGold)、古金色(OldGold)、金色(Golden)琥珀色(Amber)。　　中度酸涩白酒及甜白酒类中，它的颜色共分10种，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒类中出现外，其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。　　白酒加强酒类中，它的颜色分8种：黄金色，黄玉色(Topaz）、金琥珀色(GoldenAmber)、浅琥珀色(LightAmber)、深琥珀色(DarkAmber)、枯叶色(Russet)、古铜色(Bronze)、核桃色(Walnut)。　　明白上述不同酒类所产生不同的颜色之后，非红即白的错误观念也可加以修正。而且对葡萄酒的认识也可以增加一点新的常识。最重要的是，可以从酒的颜色中，看出它的品质优劣和陈年度。　　认识酒的颜色，也是很有意思的一门学问。

果皮位于葡萄果实的外层，有着青色、红色以及紫红色等不同的颜色，尽管它在发酵过程中不能产酒，但却能为葡萄酒提供单宁、颜色和风味物质等。果皮的外面还有一层果霜，其上附着了一些细菌和酵母菌，在发酵过程中，天然酵母可以给葡萄酒带来更多独特的风味。而酿葡萄酒到底要不要去葡萄皮，想酿红葡萄酒还是白葡萄酒。自酿的葡萄酒是必须要过滤的，如果不过滤，时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。一般主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。酒液分离后的皮渣可以用3-5层纱布或者尼龙袜之类的进行过滤，用手轻轻挤压，出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵。

可 能是你把葡萄 上的天然酵母洗的太少了 或是洗没了 我做的葡萄酒很成功 也有一瓶酒味小是我把它洗的次数比别的 多了

自酿葡萄酒，正常发酵的，一般6天左右正是发酵旺盛期，如果前期发酵速度较快，这时候里面基本没有过多的气泡了，搅拌后会有气泡产生，都是正常的现象。可以品尝一下，没有甜味了，说明糖分已经消耗的差不多了，就可以过滤皮渣在进行酵母泥沉淀的过程。

这是根据颜色划分的，其实桃红酒也是按照传统红葡萄酒的酿酒方法，只是在葡萄皮浸泡的时间短一些，所以颜色浅，在口感上由于浸泡的的时间短，皮里面的花青素、丹宁等物质析出的少一些，桃红酒比传统红葡萄口感轻快、清爽一些，也就是说介于红葡萄酒和白葡萄之间的口感吧

这是杂菌感染，先把白色浮层捞出去，然后品尝一下葡萄酒，如果没什么霉味，在葡萄酒里面加入高度白酒封面，起到杀菌、提高酒度的作用。 若是霉味很多，只有丢弃了。 白色的霉菌一般不严重，可以继续食用。一、选料俗话说，七分葡萄，三分酿。可见葡萄质量对于葡萄酒的作用了。在酿酒时应当选用新鲜的葡萄，否则容易滋生细菌，对人体有害。通常，自酿爱好者用来酿酒的葡萄都是普通的葡萄，还有一些选用酿酒葡萄。下面介绍几种主要葡萄品种特点：巨峰：巨峰葡萄具有价格较低、颗粒大、出酒率高（约为1比0.8）等优点，但巨峰葡萄酿酒比其他葡萄更浑浊一些，刚出酒时酒色带有一些花生色，且略有涩味，需要放置一段时间才会变好。玫瑰香：玫瑰香葡萄具有颜色黑中透粉、酒有异香、味道极佳的优点，但颗粒小、出酒率较低（约为1比0.7）。以上特点均以普通质量葡萄为例。二、主发酵阶段装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。温度——主发酵期间桶温控制在15-30度之间，桶温以皮渣帽底部温度为准；温度低发酵时间延长，出来的酒颜色较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒色较好，但是口感和品质不如低温发酵。压帽频次——压帽，即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次；发酵时间——主发酵一般持续7-10天，具体时间由葡萄品种，加糖量和发酵温度决定。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期（大量的气泡产生）后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。酒液分离——主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊，分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。酒液分离后的皮渣可以用3-5层纱布或者尼龙袜之类的进行过滤，用手轻轻挤压，出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵。

牌子不清楚是什么牌子的酒，但是说到西班牙的卡斯蒂亚餐酒，零售价格在100元以下，西班牙这种级别的酒价格都是这个范围。就好像以下这两款西班牙的卡斯蒂亚的餐酒类似。

这个酒的价格的话，大约应该是在1800元到3500元之间，这种情况的话是比较正常的，因为它分好几个规格型号。

喝红酒最好用透明的高脚杯，不要用塑料杯子或者瓷杯。

一般情况下，我们使用的葡萄酒杯都是高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此手要捏住高脚杯的脚或底部，如此便可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。

酒杯的种类多种多样，酒杯的风格和质量也不尽相同。其中有一些做工精良、价格高昂的水晶杯，专门被设计用来搭配饮用特定的酒，本文将挑选其中部分进行介绍。只要你购买过酒杯，对酒杯有一定程度的了解，就一定知道“高脚杯”，在高脚杯的选择上有一些简单的规则需要注意。　　规则1：酒杯一定要光滑透亮　　在选择酒杯的时候，首先要注意的是制作酒杯的材料。至少需要保证的是，酒杯一定要光滑透亮。　　在品酒的时候，观察酒的颜色也是享受过程中的一部分。酒的色泽如何也能在一定程度上反映出这款酒的品质，譬如说酿造这款酒所选择的葡萄的种类，酒的年份以及其他一些类似的信息。相应的，使用其他有颜色的或者磨砂材质的玻璃制作的红酒杯的效果就大打折扣，而使用金属材料譬如锡和银制作的酒杯的效果则更加糟糕。我个人觉得，对制作酒杯的玻璃的切割会对酒的表现产生负面的影响，不过这仅仅是我个人的观点，同时品酒时候的感受和所选用杯子的尺寸和形状也息息相关(通常酒杯都太小了)，如果杯子的形状和大小不合适的话，那么选用它来品酒的话就是极不合适的。　　规则2：酒杯尺寸能够满足需要　　其次，在选择红酒杯的时候，请您确认您所选择的酒杯尺寸能够满足您的使用。首先，您所选择的酒杯应该能够装下足够量的酒，在保证这一前提的情况下酒杯应该还有足够的空间，允许您在轻轻的晃动酒杯的时候不致将酒液洒出酒杯。晃动酒液的这个动作能释放出酒中所蕴含的香味，所以这个动作对品酒而言也是至关重要的。很多的酒杯都太小了，所以为了保证一个充足的饮用量，酒液甚至需要被装的快满到酒杯的杯沿，所以这种情况就严重的不能满足品酒的需求。　　规则3：必须有杯茎　　酒杯必须有杯茎，杯茎的存在不仅仅是为了艺术的需求，它的存在主要是为了用来保证手指不接触杯肚，从而保证不在酒杯上留下指纹印。杯茎的存在同样保证了手掌不接触杯肚从而导致酒液温度升高，这对一些需要在冷却的条件下饮用的酒而言尤其重要，尽管在实际使用中，我并没有发现这个问题对我产生实际的影响。如果您仔细观察一名成名的品酒师的品酒过程，您会发现在整个过程中他的手都很少会碰触到杯肚，即使碰到了也会迅速地转移到握住杯茎或者杯座。　　规则4：酒杯的形状相当值得重视　　所以，在选择我们自己的红酒杯的时候，我们需要选择一款使用透亮的玻璃材料制成的，拥有杯茎并且容积适当的酒杯。假如您要问，在选择红酒杯时还有没有其他需要考虑的重要细节?当然有，酒杯的形状就是相当值得重视的。　　一款好的红酒杯在酒杯上部是呈锥形的，所以杯口往往是要比杯子下部要窄。这种造型首先非常具有艺术美感，其次这种设计在实际使用时也很有效果。一名品酒师一般会通过摇晃酒液的动作来释放酒液里面蕴含的珍贵的香味，而这种锥形的设计就能让酒液中释放出的香味更加集中在杯口处，从而让香味闻起来更加浓郁。

真正爱喝葡萄酒的人，一定有抱着酒杯满餐厅跑的经历。酒在哪，酒友在哪，杯子就在哪，这其中的乐趣外行人永远无法体会，他们甚至还会带着一种鄙夷的目光来看你。事实上，为了不让餐厅廉价的高脚杯甚至钢化杯破坏一瓶好酒，准备一些适合且实用的酒杯的确非常重要，毕竟这决定了葡萄酒的口感甚至你的心情。1、葡萄酒酒杯的构成在选择合适的酒杯前，当然先得了解一下葡萄酒杯的构造。尽管市面上无脚酒杯越来越多样，但是通常而言，一个合适的葡萄酒酒杯必须包括杯托、杯柄和杯身，且要有一定的敞口。其中，杯托是支撑整个酒杯的关键，一般需要有一定的弧度，这样才能放稳；杯柄的设计是为了方便持杯，这样就不用握住杯肚以免影响葡萄酒的温度；此外，葡萄酒的杯肚一般较大，这是为了方便摇杯和加大酒液与空气的接触面积以释放香气。2、葡萄酒杯有哪些类型？喝什么葡萄酒用什么杯，这一点很重要。因此如果你是一个入门级爱好者，那么你还得了解一下常见的葡萄酒杯类型。（1）波尔多杯波尔多（Bordeaux）是一个盛产葡萄酒的地方，世界上许多葡萄酒也是类似波尔多风格，因此波尔多杯可谓是非常常见且实用。这种酒杯呈郁金香高脚杯状，能够在酒香充分释放出来的同时锁住香气，因而非常适宜香气复杂的波尔多葡萄酒。（2）勃艮第杯勃艮第（Bourgogne）是法国另一知名的红葡萄酒产区，这里的葡萄酒酒体相对较轻，且香气浓郁，因此典型的勃艮第杯一般是大肚球形，而且相比波尔多杯要浅，杯子直径也更大，这样更利于散发葡萄酒的香气。（3）白葡萄酒杯和红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的杯肚较小，这样可以减少葡萄酒和氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升；由于杯口较窄，也可以更好地聚拢香气。（4）香槟杯香槟杯是一种适用于所有起泡酒的酒杯，这种笛型杯由于杯肚和杯口都较窄，因此最适合观察丰富且漂亮的气泡。因为其优势就在于细长的杯身，这给气泡上升预留了足够的空间，因此起泡酒可以长时间地保持细密的气泡。（5）甜酒杯甜酒的甜度非常高，为了突出其独特性同时避免一次性喝得过多，甜酒杯一般设计得比较矮小。这种酒杯适用于贵腐甜白酒、波特酒和雪利酒等，能帮助将其香气和甘甜发挥到极致，同时突出其酸度以达到酸甜平衡。3、挑选酒杯的 6 大注意事项葡萄酒杯需要讲究的是杯型和质地，并不一定要追求所谓的品牌和知名度。因此在挑选酒杯时，务必记住以下几点。（1）材质适宜，要薄且轻一个拿空杯就感觉到很重的杯子坚决不要，毕竟酒杯如果太重的话，摇杯什么的都会很不方便。而且笨重的杯子势必意味着杯壁也会较厚，这样很容易影响葡萄酒的口感。不过塑料杯虽轻，但不符合材质要求，如果你喝葡萄酒拿着个塑料杯别提有多糟糕了。常见的葡萄酒杯有水晶杯和玻璃杯，区别如图所示：（2）保证无色透明毫无疑问，一些有颜色或者磨砂甚至有贴画的酒杯会让你的品酒体验大打折扣，因此保持酒杯无色透明且平滑无装饰是最基本的要求，无论是为了方便观色，还是观赏，无色透明都能有助于提升葡萄酒的美感。（3）杯身曲线要好酒杯的杯身很重要，一个曲线完美的酒杯不仅是一种视觉享受，更能最大程度地放大葡萄酒的优点。尤其是杯肚处的弧线最好圆润自然，这样不仅可以帮助醒酒，也能让香气更好地释放。此外，从杯肚到杯口处一般要自然收口，以避免香气跑光。当然也不排除有的杯型为了突出葡萄酒的香气也会带有一定的卷边。（4）杯柄要够长通常而言，白兰地杯的杯柄一般不长，不过白兰地本身并不限制握住杯肚，而喝葡萄酒时则最好避免握住杯肚，因此选择葡萄酒杯时，一定要保证杯柄够长，一来可以方便持杯，二来可以方便观色摇杯等操作。（5）选择合适的尺寸通常，杯肚越大，摇杯时酒液洒出来的几率越小。在正式的餐宴中，一般会选用较大的酒杯，这样做是为了避免不停倒酒，但同时又可以保证杯中有足够的葡萄酒，而且也有足够的空间进行摇杯。而且年轻葡萄酒一般更需要大酒杯，这样可以让闭塞的酒液更好地进行呼吸，焕发葡萄酒的香气，柔化粗糙的单宁，同时更好地感受葡萄酒的平衡。反过来，老酒由于香气较为脆弱，一般需要稍微收口点的酒杯，以减少与空气的接触面积，同时避免香气过快跑走。所以具体情况具体对待，最好的方法就是准备多种尺寸的杯子。（6）准备多种杯型葡萄酒杯之所以如此多样正是由于葡萄酒风格的多样性，因此，作为一个正宗的葡萄酒爱好者，准备多个不同尺寸和功能的杯型很有必要，对杯倒酒才能最大程度地突出葡萄酒的优势和风味。

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勃艮第的名家太多了，最著名的就是DRC，Leroy这两家了。而且勃艮第名家太多，主要是和产区、地块有关，里面区分起来十分麻烦。市面上比较常见的LouisJadot、JosephDrouhin、Bouchard、Faiveley等，都是很不错的大酒商，酒质也有保证。

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全世界度数最高、最烈的葡萄酒你尝试过吗？东风庄园酒业最新推出81度葡萄烈酒，葡萄烈酒采用最优质的水晶葡萄作为原料，引用国外尖端的白兰地酿酒技术为基础，经过多次失败而总结出的一款适宜中国人饮食习惯的既刚烈又有营养的烈酒 ，是一款真正不可多喝不可不喝的好酒！详情请登录 中国葡萄烈酒网 http://www.ptlj.net产品图片：产品信息级 别： 特级酒 精 度： 81度 葡萄品种： 水晶葡萄规 格： 500ML/瓶*6/件包 装： 精美礼盒保 质 期： 无保质期，具备陈年品质许可证号： QS 5325 1505 0065执行标准： Q/MDP01-2008 条形编码： 6936446 220487 产 地： 云南·弥勒·东风农场 生产厂家： 东风庄园酒业有限公司购买推荐： 馈赠领导、长辈，收藏等

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5。C）和水的沸点（100。C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质

　　烈酒是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒。由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。 　　烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。 　　而葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒，不是烈酒。

烈酒是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒。由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。 烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。 而葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒，不是烈酒。

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一 要的二 这你要了解市场了

葡萄酒想要好喝，葡萄酒杯的选择也值得学习。 第一种，波尔多杯。这种酒杯非常常见且实用。酒杯呈郁金香高脚杯状，能够在酒香充分释放出来的同时锁住香气，因而非常适宜香气复杂的波尔多葡萄酒第二种，勃艮第杯。波艮第是法国另一知名红葡萄酒产区，酒体香气浓郁，酒杯一般是大肚球形，比波尔多杯浅，杯子直径也更大，这样更利于散发葡萄酒的香气。 第三种，白葡萄酒杯。杯肚较小，这样可以减少葡萄酒和氧气的接触面积，减缓香气的散发速度，同时避免温度快速回升；由于杯口较窄，也可以更好地聚拢香气。第四种，香槟杯。用来饮用带有泡泡的葡萄酒，因为香槟杯都是纤细的杯型，可以让我们观赏起泡酒低泡泡的质量，是细致而持久，还是粗糙而短暂，从而来判断起泡酒的品质！第五种，ISO万能杯。雷盛红酒对于初学品酒的人一般推荐使用ISO杯，这种酒杯呈现郁金香形状，有利于聚拢香气，且杯身略小，这样可以更好地控制倒酒量，以免出现误差影响两次品评的感官体验。酒杯选对了，喝酒的顺序也要对。餐前要喝开胃酒，比如香槟酒和雷盛521法国珍品干白葡萄酒。餐中要喝佐餐酒，主要喝一些干红葡萄酒，比如雷盛230法国干红葡萄酒、雷盛319智利原瓶进口干红葡萄酒、雷盛413法国原瓶进口干红等都是不错的选择；餐后主要喝一些甜葡萄酒，如雷盛766莫斯卡托甜白葡萄酒。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

长话短说 那就是不适合！

葡萄酒简单工艺流程 葡萄→→去梗破碎→→入瓶（罐）→→发酵→→葡萄酒→→过滤皮楂→→苹果酸-乳酸发酵（不是必须）→→虹吸法倒瓶（罐）→→满瓶密封低温存放过冬→→虹吸法倒瓶（罐）→→清澈美味葡萄酒。如果详细的流程，可以到百度去搜索一些很完整的资料，希望我的回答对你有帮助

葡萄酒属于发酵酒，如果按照酿造方法，那就分为葡萄酒和白兰地（蒸馏法酿造，原材料来源于葡萄，苹果等材料）

葡萄酒酿造过程当中没有“脱糖”一说。葡萄酒根据糖分的多少可以分为干型、半干型、半甜型、甜型。1、干型：是指含糖量<=4.0g/L4克/升的葡萄酒。2、半干型：介于干型和甜型之间，含糖量4．1～12．0g／L的葡萄酒，品尝时能辨出微弱的甜味。3、半甜型：一般是指含糖量含糖量12．1～45g／L的葡萄酒，在品尝时能感觉到明显甜味。4、甜型：是指含糖量>=45/L的葡萄酒。由于颜色不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。扩展资料：酿造方法分类：1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。2．加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。4．葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。

根据自己的身体 量力而行 9asking 爱上红酒

自酿酒首先是选择葡萄。食用葡萄出汁率不是太高，含糖量低，不是首选。有条件的话可以通过网购形式购买一些酿酒品种，如赤霞珠等。如果网购不容易，也尽量在食用葡萄里面选择那些适合的品种，如“贵人香”之类品种应该不错。葡萄买回来后，需要做前期的处理，挑出一些好的葡萄，将一些不好的，甚至烂葡萄去除。去梗，使用食品级亚硝酸盐进行消毒。但人体摄入0.3—0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，超过3克则可致死。所以，使用这种添加剂国家规定最大使用量不得超过0.15克/千克。当然，也可以使用硫，硫的使用量不得超过0.1g/kg，大家可以参考我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）。使用添加剂的目的是为了保鲜，杀死野生酵母、一些杂菌，或者有害细菌、病菌等。将葡萄放入预先准备的消过毒的容器中，最好是厚实的玻璃容器，避免使用塑料容器。因为发酵过程中会产生二氧化碳，所以装葡萄的时候，装个三分二就可以了，避免产生二氧化碳使葡萄汁溢出。然后对葡萄进行压榨（捣碎），校正葡萄汁，例如酸度不够可以加酸，葡萄糖度不够可以加糖。但是为了避免产生过多的杂醇，尽量不加糖，加糖的话，单糖会比较理想。理论上来讲，17克糖可产生一度酒精，我们可以按照13%的酒精度来进行加糖，如果对方的葡萄测过糖度的话，要注意糖度在决定加糖的份量。大家可以自己换算。如果购买的是酿酒葡萄，一般不需要加糖。我们要选用葡萄酒专用的酵母进行发酵。通常来说，白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒要低。家庭酿酒，红葡萄可以控制25度左右，白葡萄略低。家庭自酿在室温过高的情况下可以用一个矿泉水瓶子装满水后在冰箱冷冻，放入发酵瓶中控制温度。通常温度高些发酵会快些，但是发酵温度不要超过40度，超过40度会将酵母杀死。理论上来说，低温一些发酵会获得更好的果香。在发酵过程中，每天需要将葡萄进行一两次搅动，让皮尽量与汁进行接触，以免葡萄皮形成的酒帽发霉，并更多地获取皮的单宁与色素。自酿葡萄酒发酵时间持续一周，酒就形成了，这时候，你可以去闻闻有不有酒香。持续一周后，按照安全标准加入硫或者亚硝酸盐终止发酵，保鲜。然后进行压榨，将葡萄果肉、皮等杂质与汁液分离。这个就是你辛苦酿出来的酒了，当然，酿出酒后不要马上就喝，可以装起来放在阴凉处一周以上，贮藏的时候注意密封以防止酒的氧化。放置一段时间后再与好友一起分享吧。以上过程都是从理论上来说的，酿酒过程虽然辛苦，但给我们带来了诸多的快乐，让好友们喝上自酿的葡萄酒，那更是一种快乐。尽量请教有经验的酿酒师，开心酿酒，放心喝酒。人人都是酿酒师，生活就是这样子，任何事情，你不去尝试一下，又怎么知道其中的乐趣。

自制葡萄酒 醇酒用的葡萄是颗粒小，水分少，甜度的专用葡萄。 用甜度高的大葡萄是不正确的。 另外自酿的葡萄酒不能长时间存放，因为缺少专门的消毒措施，容易变质。 1、清洗破碎。将家用小瓷缸或小酒坛（清洁，未装过咸味食品的）、捣碎及搅拌用的木棒等器具先用高锰酸钾水溶液洗一次，再用清水冲洗备用。挑选成熟优质的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒后，用清水冲洗干净。为了保证酿制成功可用浓度为0.02%高锰酸钾溶液浸泡20分钟，再用清水漂洗去掉消毒液，放入前面经过消毒洁净的容器中，用手挤碎或捣碎后进行发酵。（为防止杂菌污染，注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器将葡萄捣碎。） 2、浆汁发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖份经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。 发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。 当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，品尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖份减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3、酒糟压榨。用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，使葡萄酒与皮渣分离，流出的汁液称为原酒。压榨后的皮糟中仍然含有相当于本身重量的40％～50％的葡萄酒。有蒸馏条件的可立即进行蒸馏，得到皮糟蒸馏酒精。 4、下胶澄清。下胶是指添加澄清剂使葡萄酒澄清的一种操作，关系到家庭酿制产品的质量问题。工业葡萄酒下胶都需先用少量葡萄酒（200～500ml）试验，准确测定明胶及单宁的使用量来澄清葡萄酒。家庭酿制时为方便起见，也可用鸡蛋蛋清澄清。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5、酌量加糖。大多数人习惯饮用甜葡萄酒。甜葡萄酒多在餐后饮用，是一种营养价值高、口味颇佳的含酒精饮料，但常见葡萄含糖量达不到要求，多采用在发酵间或发酵后加糖的方法来补充。一般加糖量为12％～14％，溶解白砂糖同样用原酒搅拌溶解。 6、自然陈酿。通过以上过程，利用鲜葡萄自酿出具有葡萄果色及优美葡萄酒香，酸甜适口的葡萄酒。如果不马上饮用，可装瓶密封，置于15～20度的条件下，保存几个月。在保存中，葡萄酒自然陈酿，发生了酯化作用、综合作用和缔合作用，使葡萄酒变得更加透明、芳香醇厚、稳定。

葡萄酒的价格高低取决于土地成本，酿造工艺，包装成本和税费与经销商利润。并不是说国产酒便宜，进口酒贵。在国内请了比较好的酿酒师，用很多橡木桶进行熟化，产出的酒好，那么它的售价比进口酒价格就高。价格还是和品质有关，国产的有些葡萄酒就是普通酿造肯定价格实惠

摸着良心说，在十多二十年前，肯定是进口的葡萄酒更好。但现在国内的葡萄酒整体质量已经很高了，在国际上也有一席之地，所以目前国内的葡萄酒我个人选择更多些，最常买的就是长城葡萄酒。初心因为长城葡萄酒是国宴酒品，在世博会、北京奥运会等国际重要场合，它都是作为接待重要外宾用的，所以很有国际知名度。加之长城葡萄酒在国际上获得了很多权威的奖项，比如鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛、IWC国际葡萄酒品评赛以及Decanter品醇客葡萄酒大赛金奖等，专业认可度很高。我拿长城葡萄酒送客户，促成了好多单，很多客户说我品味好，后来我就更信赖长城了。

不知道你有没有试过长城五星干红，我一直推荐身边的朋友去试试这款。首先长城五星是由行业内顶尖酿酒师团队和多位中国国家级酿酒大师的指导和监督的，这一点就可以确保了葡萄酒的品质和水准。而且长城五星葡萄酒是唯一斩获世界三大葡萄酒赛事金奖大满贯的中国葡萄酒品牌，多次亮相国家级盛宴用酒。商务宴请来说这款酒很能上台面，我们公司很多客户都反馈不错呢。

国外的葡萄酒历史悠久，经验丰富。在中国，葡萄酒还处于起步阶段，各方面都不成熟。目前总体来说国外比较好。

张裕中粮长城华夏王朝。这三个酿酒公司在中国就好像是三足鼎立一般其中张裕的时间最长为1892年爱国华侨张弼士先生花了五百万两纹银请奥地利酿酒师拨但为主酿酒师在之后张裕因为经营不善被当时的中央银行所收购。酿出一款酒之后由当时的银行经理徐先生以解海乃百川之意所以后世称为解百纳。中粮公司在食品业是一个巨头公司可以说是与张裕平分天下。张裕有的酒甚至比不上中粮所酿造的酒。华夏王朝也是中国的一个很棒的品牌在中国的葡萄酒品牌中排列第三之后的有宁夏的西夏王云南的云南红其中西夏王所在的产区宁夏是中国的新产区宁夏产区在世界都很出名。所在的气候中酿造出的葡萄酒甚至可超过法国地区的酒。