葡萄酒

香槟酒是起泡葡萄酒的一种，原产于法国香槟省，故名香槟酒。它的制作是将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温环境下发酵而制成。香槟酒按颜色可分为粉红香槟和白色香槟；按口感可分为馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒、神奇香槟酒。

香槟酒是葡萄酒。

香槟酒，是指在法国香槟地区、法定区域内，生产的经特殊工艺酿制而成的含有二氧化碳气体的葡萄酒，是起泡葡萄酒的一种。 在法国香槟地区，从葡萄采摘、压榨、发酵到酒品上市，整个葡萄酒的酿制过程都有一套严格的规范，这些规范被称为香槟酿造法（METHODE CHAMPENOISE)。此酿造工艺最核心的部分是瓶内两次发酵到上市这一段时间。目前在香槟地区只允许种植三种葡萄：“霞多丽”（Chardonay)、“黑比诺”（Pinot)和“皮诺莫尼埃”（Pinot Meaunier)。香槟酒只能用这三种葡萄来生产香槟的基酒。 法国所有的香槟酒及很多上好的气泡酒，都是采用香槟酿制法酿制而成的，但只有香槟地区才有权利在标签上注有"Methode Champenoise",其他地区如果采用香槟酿制法，也只能在标签上标明为传统方法"Methode traditionnelle""Methode Classique"或者"Fermentalion en Bouteille"。这是因为法国的香槟酒是最早实行原产地命名控制和知识产权保护的产品，所以，世界上其他国家按照香槟工艺生产的起泡酒不允许叫香槟酒。 今天，香槟酒已经成为顶级起泡酒的代名词，世界各地形形色色的类似产品很难望其项背，只能自愧不如了。

可以找专门的进口商，一手货源一手价格，比较划算

这是一种葡萄品种，要说保质期，得看具体是什么样的酒。一般情况，5-8年。好的酒，当然黑皮诺一般都会来酿较好的酒，应该会更久一点。

水果比喻吧。黑皮诺就是草莓，梅洛是黑莓，赤霞珠是黑加仑。 人物比喻吧。黑皮诺是大家闺秀，梅洛是初恋学妹，赤霞珠是帅气学长。 口感浓度方面，赤霞珠>梅洛>黑皮诺。

理论上也可以，香槟中就混合有一定比例的黑皮诺。100%黑皮诺酿造的白葡萄酒，比较少见。

倒一杯葡萄酒 轻摇 看颜色 味道 注意 手不能碰及杯体 拿脚的位置 等等！~~这是个很专业的学科

葡萄酒礼仪｜一篇秒懂专业红酒该怎么喝。倒酒：红葡萄酒倒1/3杯，起泡酒倒3/4杯，白葡萄酒倒1/2杯。倒完酒的那一刻，可以微微地顺时针的扭转下酒瓶，防止滴漏喔!持杯：一般葡萄酒都讲究一定适饮的温度.正确的持杯方法可以避免酒温升高。也能避免在酒杯上沾染指纹~握住酒杯的杯脚，用拇指食指和中指夹住高脚杯杯柱，这种持法能够更轻易地操控酒杯。碰杯：（1)倒酒量不要太满。(2)注意杯子的高度。(3)动作要轻。(4)不要用杯口碰杯，而要用杯肚。品酒：在安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面。可减少先品的酒对后品的酒造成千扰，所以通常千白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，年份新的在年份老的之前，这是通则，例如年份较差的酒，即使陈年较长时间，也应安排在前面才合适。主要原则在于味道越重，越是香甜浓郁的洒应尽量安排到最后。

哈哈说的不错啊

葡萄酒一般分为两种，一种是红葡萄酒，一种是白葡萄酒，这两种葡萄酒所搭配的食物也都是不一样的。一般红葡萄酒适合搭配一些牛排或者是其他的红肉类食物，这些红肉类食物会让红葡萄酒在我们的嘴里面散发出更浓郁的果香味道，而白葡萄酒的话，最适合搭配的就是海鲜类的食物，或者是在吃蔬菜沙拉以及甜品的时候来进行品尝，如果是在吃烤鸡的时候，那么选择一杯红葡萄酒是最佳的选择。喝葡萄酒注意事项1.注意不要多喝葡萄酒的酒精度数虽然低，很多人在当时喝完之后没有什么其他太大的反应，但是葡萄酒酒精的后劲是十分足的，适当的喝一些葡萄酒的话，是可以有助于我们更好的入睡的，还能够增强我们身体的新陈代谢，但是喝太多的话，酒精在我们身体当中停留，很有可能会造成酒精中毒的情况。2.不要和其他的饮料搭配葡萄酒和其他的酒是完全不一样的，很多人都喜欢在喝白酒或者是喝洋酒的时候搭配一些其他的饮料，这样可以让酒喝起来口感更好一些，但是葡萄酒本身就是属于一种纯饮的酒，和其他饮料在一起搭配的话会破坏葡萄酒的口感。

可用雪碧调着喝 慢慢品尝

干红葡萄酒可以在常温下纯饮，也可以做为佐餐酒，搭配肉质鲜美的牛肉或者羊肉饮用。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。 葡萄酒 葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。 古代的波斯是古文明发源地之一，多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。 随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。

葡萄酒是一种能充分调动各种感官的酒精饮料，观色、闻香和尝味……这些都需要合适的酒杯的帮助方能真正体验葡萄酒的美妙之处。因此，提前准备一个合适的酒杯就显得尤为重要了。（1）红葡萄酒红葡萄酒的酒杯杯肚大多比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于敏锐的察觉葡萄酒不断变化的香气。其中，最有特色的就是波尔多杯和勃艮第杯。（2）白葡萄酒和红葡萄酒不同，白葡萄酒常用的酒杯一般是垂直的 U 型杯肚，这样更利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持冰镇白葡萄酒的温度。（3）起泡酒起泡酒通常选用笛形杯，这种酒杯呈直立状，其突出特点是杯身细长，可以给气泡预留足够的上升空间，从而不至于那么快消失。

桃红葡萄酒品酒步骤第一步：酒温 冰镇后桃红葡萄酒味道较涩传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。第二步：醒酒桃红葡萄酒充分氧化后才够香一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。由于葡萄皮浸渍时间短，桃红葡萄酒的口感更接近于白葡萄酒，最愉悦的元素是新鲜的果香和新鲜的酸度，所以最好在最新鲜的时候饮用。所以在购买桃红葡萄酒时，一定要看她的年份，越年轻越清爽。

用红酒杯放点冰慢慢摇几下小口喝味道很好的，

喝葡萄酒前要先醒酒。1.倒出少量的葡萄酒，约四分之一杯。喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。2.手擎住杯脚，将酒杯顺时针或逆时针方向转动，以使葡萄酒与空气充分接触，释放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部，因为体温会忙乱变葡萄酒的温度，而我们都已知道温度对葡萄酒的味道有很大影响。3.深深吸气，享受酒的香氛，葡萄酒不是用“闻”来形容的，葡萄酒的气味与空气自然地融为一体，它只是那样轻轻地向鼻子飘过来，若有若无正是它吸引人、使人迷醉的地方。4.喝一大口，同时吸入一些空气，品尝酒味。葡萄酒的酒精味不宜太浓，否则就失去其典雅的特质，而沦为可以“牛饮”的白酒了。5.如果你饮的是红酒，酒杯上会留下一道淡红色的“酒痕”，象仕女拖曳的裙带，走了还恋恋不舍、缠绵悱恻。酒痕越长，说明酒的品质越好。喝红酒最好配肉类，如颜色比较深的肉，味道重，猪肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配颜色比较淡的肉，味道淡，海鲜之类。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。一般说来，葡萄酒开启后应立即饮用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超过三天。葡萄酒可以考虑澳洲依恋森林山庄艾伯河红酒

起泡红葡萄酒的饮用方法 起泡红葡萄酒指的是有气泡的红葡萄酒，饮用时最好提前放在冰箱内冷藏一段时间，或者在饮用时加入适量冰块。这种酒在10℃的温度下饮用能够达到最佳口感。这种酒开瓶后可以直接饮用，不用放置一段时间，大家都耳熟的香槟也是起泡酒之一。

葡萄酒一般分为两种，一种是红葡萄酒，一种是白葡萄酒，这两种葡萄酒所搭配的食物也都是不一样的。一般红葡萄酒适合搭配一些牛排或者是其他的红肉类食物，这些红肉类食物会让红葡萄酒在我们的嘴里面散发出更浓郁的果香味道，而白葡萄酒的话，最适合搭配的就是海鲜类的食物，或者是在吃蔬菜沙拉以及甜品的时候来进行品尝，如果是在吃烤鸡的时候，那么选择一杯红葡萄酒是最佳的选择。喝葡萄酒注意事项1.注意不要多喝葡萄酒的酒精度数虽然低，很多人在当时喝完之后没有什么其他太大的反应，但是葡萄酒酒精的后劲是十分足的，适当的喝一些葡萄酒的话，是可以有助于我们更好的入睡的，还能够增强我们身体的新陈代谢，但是喝太多的话，酒精在我们身体当中停留，很有可能会造成酒精中毒的情况。2.不要和其他的饮料搭配葡萄酒和其他的酒是完全不一样的，很多人都喜欢在喝白酒或者是喝洋酒的时候搭配一些其他的饮料，这样可以让酒喝起来口感更好一些，但是葡萄酒本身就是属于一种纯饮的酒，和其他饮料在一起搭配的话会破坏葡萄酒的口感。

观察酒的颜色判断酒的年龄和葡萄品种；观察酒缘判断酒的年龄。其次是摇杯：一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照

　　在宴会上，难免要喝一些葡萄酒来助兴，那么你知道红葡萄酒该怎么喝吗，不知道的快来看看吧。 　　红葡萄酒怎么喝 　　步骤一：千万不要添加碳酸饮料或冰块 　　在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的`加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。 　　步骤二：无须冰镇 　　一般的红酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。 　　步骤三：拿酒 　　红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 　　步骤四：倒酒 　　红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 　　步骤五：摇酒 　　摇酒可以把干红未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。 　　步骤六：酒具 　　古诗有云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”所以说喝红酒一定要用高脚酒杯，水晶杯最好，每次倒酒1/4杯，一口饮尽，然后慢慢回味。

看年限和味道

　　分类　　简介　　葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。具体分类如下：　　按酒的颜色深浅分类　　1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。　　（2）红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。　　3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。　　按含糖量多少分类　　1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和 干红葡萄酒酒香。　　2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。　　3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。　　4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。　　按含不含二氧化碳分类　　1．静酒不含有自身发酵或人工添加CO?的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。　　2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2气体的葡萄酒，又分为两类：　　①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再发酵产生的。在法国香槟地区生产的起泡酒叫香槟酒，在世界上享有盛名。其他地区生产的同类型产品按国际惯例不得叫香槟酒，一般叫起泡酒。　　②汽酒：用人工的方法将CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。　　按酿造方法分类　　1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。　　2．加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。　　3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。　　4．葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。　　其他分类方法　　按葡萄汁含量分为：　　1．全汁葡萄酒，是100%葡萄汁酿制而成，以干红和干白为代表.百分之百的纯葡萄酒.（2）半汁葡萄酒，半汁葡萄酒的葡萄汁含量从5 0%～80%不等，多是由葡萄汁和添加剂、酒精和水勾兑而成。半汁葡萄酒在国内虽然有一定的市场，可在国际市场上却无容身之地。根据国家经贸委的规定，各生产企业应于2003年5月后停止生产此类酒，其在市场上的流通时间最晚截止到2004年6月30日。　　按葡萄来源分为：　　1．家葡萄酒：以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒，产品直接以葡萄酒命名。　　国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。　　2．山葡萄酒:以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。　　其他　　此外，还有因国家不同而建立的不同的分类标准，具体如下：　　1．法国葡萄酒分为：普通日用餐酒（Vins de Table）、乡村酒或地区餐酒（Vins de Pays）、优良品质餐酒（VDQS：Vins Delimités de Qualité Supérieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellation d"origine Contr & ocirc；ée）。　　2．德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein & Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）简称QbA、高级优质酒（Qualitatswein mit Pradikat）简称QmP。　　3．美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。　　4．勃艮第酒分级为：　　区域酒，只标示产区如Bourgogne；　　村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：Chablis Macon Village、Cham bolle-Musigny；　　一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者ler Gru、Premier Cru；　　特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示Grand Cru，通常只会标示葡萄园的名字，如：Montrachet、Musigny、La Tache。　　5．意大利葡萄酒的等级划分为：一般日常酒（Vino da Tavola）、原产地区域管制酒（DOC：Denominazione di Origine Controllate）、原产地区域保证酒（DOCG：Denominazione di Origine Controllate Garantita）。　　6．根据《国际葡萄酿酒法规》对葡萄酒含糖量分类做出的规定：　　VDM-Vino De Mesa 分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成　　VC-Vino Comarcal 可标示葡萄产区，但对酿造无限制　　VDLT-Vino De La Tierra 约等同于法国的Vin De Pays,规定不多，产区范围大而笼统，为第三级　　DO-Deromination De Origin和法国AOC 管制系统相当，管制比较严格　　DOC-Denomination De Origin Califaada 最高等级，更严格的规定产区和葡萄酿制过程　　编辑本段　　别名　　葡萄酒除了有红葡萄酒、白葡萄酒、香槟等称呼外，还有2个比较“另类”的名字。　　黑葡萄酒　　在葡萄酒的红、白和桃红三种颜色之外，今天，南非人开创了一种新的颜色：黑色。当然，葡萄酒不可能是黑色的，“Black Wine”其实指的是由黑人经营并负责酿酒的酒庄所酿造出来的葡萄酒，是“移民文化”的产物。南非今天是世界七大葡萄产区之一，而具备典型地中海气候的开普地区，是南非葡萄酒的盛产地区。　　热酒（Vin chaud）　　热酒产于萨瓦地区，它的历史可追溯到几百年前。萨瓦大部分地区属于山区，人们在山谷种植葡萄、酿造葡萄酒，商人则把葡萄酒装在大酒桶用骡子驼到山上，山民们用奶酪换取葡萄酒，在酒中加入干柠檬皮、干橙子皮、肉桂以及丁香等香料，加热饮用。冬天山上气温寒冷，喝热酒是御寒的有效方法之一，加之又可以利用上喝剩的红酒，于是乎热酒成为了萨瓦地区冬天的流行饮品。

红酒似葡萄酒的一种，葡萄酒分为，红白两种，其中根据含糖量的不同分为干白干红、甜白甜红。红酒指的是红葡萄酒

葡萄(葡萄食品)酒也是一种低度酒，一般12°—16°，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素(微量元素食品)。美国等国科学家分析葡萄酒中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三酯作用。美国的心脏病专家证明每天喝200毫升红葡萄酒能降低血浆粘度使血栓不易形成，预防动脉硬化。我国虽未做临床试验，但可证明其对降低血脂、防止动脉硬化有一定好处。 一、葡萄酒 种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 下面，介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒： 由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒： 因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒： 在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。 其他划分方法： 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%（V/V）的各类酒的总称。按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类，但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。法国葡萄酒酒质分为：普通日用餐酒（Vins de Table）、乡村酒或地区餐酒（Vins de Pays）、优良品质餐酒（VDQS：Vins Deimites de Quealite Supenieure）、原产地法定区域管制餐酒（AOC：Appellation d，ongin Controlee）。德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（Landwein & Tafelwein）、优质酒（Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete）简称QbA、高级优质酒（Qualitatswein mpt Pradikat）简称QmP。美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（Proprietary Wine）、葡萄品名餐酒（Varietal Wine）。勃根地酒分级为：区域酒，只标示产区如（Bourgogne）、村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：（Chablis Macon Village）、（Cham bolle-Musigny）、一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者（“ler Gru”）、（“Premier Cru”）、特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示（“Grand Cru”），通常只会标示葡萄园的名字，如：（Montrachet）、（Musigny）、（La Tache）。意大利酒的等级划分为：一般日常酒（Vind da Tavola）、原产地区域管制酒（DOC：Denominazione de Origine Controllate）、原产地区域保证酒（DOCG：Denominazione de Origine Controllate Garantita）。 二、葡萄酒的成分： 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 C. 含酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。 G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。 葡萄酒是由葡萄汁（浆）经发酵酿制的饮料酒，它除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的特点，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。每天适量饮用葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的。 三、葡萄酒的酿造： 1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。 2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。 3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。 4．澄清－采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程须在低温下进行。 5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵， 用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。 6．陈年－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。 7．装瓶－葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，再将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。 四、葡萄酒的分级： 法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。 法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为： 1．A.O.C(法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高) 2．V.D.Q.S(优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级) 3．VINdePAYS(地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低) 4．VINdeTABLE(日常餐酒) 有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。 德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类： 1．QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质高级葡萄酒 2．QbA(Qualitatsweinb.A.)特区高级葡萄酒 3．Landwein地区酒 4．Tafelwein餐饮酒 五、葡萄酒调色、调香的品种 酿制调（染）色葡萄酒的优良品种，有烟74、晚红蜜、红汁露、巴柯等。其中烟74原产于中国，1966年张裕公司用紫北赛和汉堡麝香杂交育成，现胶东半岛栽培较多。烟74是目前最优良的调色品种，颜色深且鲜艳，长期陈酿后不易沉淀，红汁露也是原产于中国，系用梅鹿辄和味儿多杂交育成。成酒呈深宝石红色，味醇厚纯正，陈酿后色素不易沉淀，后味正，特别适于作调色品种。

干红葡萄酒等级这个各国都不一样的： 1、法国干红葡萄酒从低级到高级区分如下： 普通餐酒（VDT）；地区餐酒（VDP）；优良地区餐酒（VDQS） ,法定地区葡萄酒（AOC ）。 2、意大利干红葡萄酒从低级到高级区分如下： 普通餐酒（VDT）；地区餐酒（IGT）；法定产区葡萄酒（DOC）；优质法定产区葡萄酒（DOCG ）。 3、西班牙干红葡萄酒从低级到高级区分如下： 普通餐酒（VdM）；地区餐酒（VdlT）；法定产区（DO）；优质法定产区（DOC/DOCa）；优质法定产区特级葡萄酒（DO Pago）。 4、德国干红葡萄酒等级从低级到高级区分如下： 日常餐酒（Deutscher Tafelwein5）；地区餐酒（Landwein）；优质产区葡萄酒（QbA）；特别优质葡萄酒（QmP）。 此外还有一些国家如：（新西兰、澳大利亚、阿根廷、美国、智利、南非等）还未设定干红葡萄酒等级。

美容咯

加州乐事葡萄酒

大概30-50这样

110左右

产品标准号 这个只是根据国家食品安全法 葡萄酒系列规定的一些标准数据 生产许可证 生产厂家都要有这个的 进口除外 这些不能体现葡萄酒本身的价值 国产的葡萄酒都相对比较便宜 当然也有高端的葡萄酒

买个corkpops气压开瓶器，秒开酒塞

红酒开瓶器怎么使用,开红酒方法介绍：1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。2、海马开瓶器：手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。3、气压开瓶器：将割纸器90度置于酒瓶顶部,以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。如果没有开瓶器怎么开红酒呢？1、不要软木塞了，用筷子或锤子敲进去2、用一厚书，最好用是厚电话本。书放墙上，用一手按着;另一手握瓶身，将酒瓶底对书或电话簿中央部位砸下。保持力度适中，快慢均匀。注意观察，就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。3、切开瓶帽，拿块布铺在墙上，将酒瓶握在手中，用瓶底轻轻撞击墙上的布，木塞会慢慢向外顶，当顶到近一半时，将酒瓶放在桌上，待气泡消失后，慢慢将木塞拔出。

张裕，长城都可以。

至少在7000年前，人们已经开始享用葡萄酒了。 在埃及陵墓中发现了古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄的情景。 《圣经》中记载，古波斯王薛西斯一世曾用葡萄酒宴请大臣与贵族等。 个人以为，葡萄酒应该是在 汉代张骞出使西域 后引进中原的。 《史记·大宛列传》中有记载：“大宛在匈奴西南，在汉正西……有蒲陶（葡萄）酒。”又有记载：“安息在大月氏西可数千里。 其俗土著，耕田，田稻麦，蒲陶酒。”这时已经有西域各国盛产葡萄酒的记载。 对于西域各国有而大汉没有的东西，当然应当引入并献给皇帝，葡萄酒也因此传入中原。 对于酿造葡萄酒的工艺来说，它的传入是一个漫长的过程，而且主要为皇家服务，被官营所垄断，民间几乎不存在此技术。 《册府元龟》中记载：“及破高昌，收马乳蒲桃于苑中种之，并得其酒法。 帝自损益，造酒成凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇盎。 既颁赐群臣，京师始识其味。” 虽然葡萄酒传入中原已经有 两千年左右 的历史，但我国古代饮酒主要还是以黄酒和白酒为主。 在早期时主要因为葡萄不易种植，产量少且不易保存，所以葡萄酒产量也少，被上流视为 珍品 。 也因此，民间对葡萄酒知晓甚少。 在元代时，出现了 官营葡萄酒酿造业 ，但仅有上层统治者可以享用。 直到1892年著名实业家张弼士先生在山东烟台开办了我国第一家现代化的葡萄酒厂—— 张裕酿酒公司 ，让我国可以自己酿造葡萄酒而不在绝对依靠进口。 建国之后，长城、王朝、华夏、威龙等企业也飞速壮大，我国葡萄酒酿造业蓬勃发展。 望采纳，欢迎共同讨论与交流。

价格便宜，口感又好的葡萄酒推荐就是天津出产的王朝葡萄酒非常的好。三十多块钱到五六十块钱都是非常不错的。

长城葡萄酒、张裕葡萄酒、王朝葡萄酒、威龙葡萄酒、通化葡萄酒、通化葡萄酒、新天葡萄酒 、新天葡萄酒、丰收葡萄酒、香格里拉葡萄

红酒过了保质期是不能喝的!

王朗橡木桶干红葡萄酒好喝些。

白葡萄酒营养分析 1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用； 4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性； 5. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品； 6. 葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。

王朝干白葡萄酒好喝。1、王朝干白葡萄酒比菲斯顿古堡有机干白葡萄酒更有味道，有劲。2、王朝干白葡萄酒更滋润，王朝顿古堡有机干白葡萄酒更烈。

是假的。老王朝葡萄酒是中法合资经营的，是大品牌的，一般情况下只有在正规的葡萄酒店或者官方旗舰店才可以买的，所以拼多多卖的基本上都是假的。

此酒采用宁夏贺兰山葡萄产区的世界名种解百纳红葡萄品种，配以先进的酿造工艺及设备，精心酿制而成。口味醇和、柔顺适口、酒体丰满、有立体感、回味悠长，具典型的法国波多尔风格。

现在红酒越来越流行了，送红酒反而比白酒更时尚，也更有品味，之前朋友一起送的都是好的红酒，价格高端，乡都的几个牌子还不错的

在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。 正确饮用葡萄酒的方法是：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。无论什么葡萄酒，都不适宜添加雪碧。

可以从以下几个方面来看看一、紧缩政策导致增长放缓，但至2019年前景仍然明朗2015年，中国市场的红酒消耗量为1.319亿箱，较2014年减少724万箱。几乎所有葡萄酒及烈酒类别的消耗量均出现下滑，此现象可归因于几个因素。首先，中国于2015年的整体经济增长率（+6.8%）明显放缓，远低于以往的双位数增幅。此外，政府的反贪腐政策也对市场带来冲击，而2015年8月上海证券交易所股市崩溃亦对中国总体经济产生了不利影响。然而，根据Vinexpo/IWSR市场研究报告显示，进口葡萄酒数量在2013至2014年间保持增长（+3.3%），市场前景并非完全黯淡。不断增加的中产阶层也越来越多地转向葡萄酒。尽管人均消耗量仍然偏低，但人口正持续增长（符合法定饮酒年龄的成年人到2020年料增多3,200万），而市场亦将以相对较慢的速度继续扩大。二、进口葡萄酒消耗量仍然上升现今的中国消费者依然将焦点放在法国尤其是波尔多的葡萄酒上。法国葡萄酒消耗量占总体42%，达到1,390万箱。澳洲葡萄酒以400万箱的消耗量排名第二，而澳洲的优势在于邻近的地理位置和紧密的商业联系。西班牙作为成本最低、面向大众市场的葡萄酒进口国，目前为增速最快的来源地。西班牙葡萄酒2014年的消耗量达到390万箱，于2015年势将紧随法国之后成为第二大进口国。据IWSR预测，另一低成本、高质量葡萄酒的供应国家智利预计亦将继续录得增长。2014年的智利葡萄酒消耗量为380万箱。中国本土葡萄酒于2014年占整体消耗量超过80%，但由于越来越难与价廉物美的进口葡萄酒竞争，其市场占有率现正下滑。在中期内，进口葡萄酒消耗量将会持续平稳上升。针对中产阶级的日常饮用酒增幅最明显，当中以人民币100元（16美元）以下的葡萄酒表现最佳。三、香槟未受反贪腐运动影响香槟在过去五年获得强劲增长，2010至2014年间消耗量倍增至135,000箱，其市场主要仍集中于一线城市。香槟很少用于送礼和宴会上，因此并未因反贪腐运动而受到太大影响。香槟的消耗量料将持续上升，但汽酒于二级网点的增长亦不无威胁。四、汽泡酒为明日之星汽泡酒的增幅比香槟更为强劲，消耗量于2010至2014年上涨五倍，达到110万箱。Vinexpo/IWSR研究报告指出，意大利汽泡酒是这一增长的主要驱动力，市场占有率约为60%，于二三线城市表现尤其突出，因其定价较低，能比同类竞争对手如啤酒获得更高利润。汽泡酒在中国整体葡萄酒消耗量中所占比例甚低，未来绝对有上升空间。五、进口葡萄酒市场低端复苏2015年1月至5月期间，桶装葡萄酒的进口量比2014年同期上涨了31.2%。由于需求上升，西班牙酒成为2015年中国市场表现最佳的进口葡萄酒，于1月至5月其消耗量的绝对增幅较2014年同期攀升高达55.6%。起点较低的南非大幅飙升达128.1%，而澳洲（+47.8%）、葡萄牙（+36.8%）、阿根廷（+34.6%）及智利（+25.9%）亦录得显著增长。六、中国葡萄酒大有发展空间虽然葡萄种植面积正稳步上升，但葡萄酒生产量于2012年达到顶峰后恢复到2010年的水平。根据Vinexpo/IWSR市场研究报告预测，产量到2019年将维持温和增长。该研究报告指出，中国政府支持葡萄酒生产，以鼓励人民由中式白酒转饮酒精含量较低的葡萄酒。然而，在500,000公顷的葡萄种植面积中，现时仅有5%至10%被用来生产葡萄酒，其余皆用于生产食用葡萄和干果，可见葡萄酒生产的扩展空间非常庞大。

国内进口葡萄酒市场很广阔的，关键是你得选对品牌，比如高菲红酒就不很不错。

我觉得肯定是假的啊，怎么可能是真的呢对不对啊。

葡萄酒是口味酸甜长期饮用后可以刺激胃酸分泌有助于消化。而且葡萄酒中还含有多种酚化物、鞣酸、花青素等，具有抗氧化作用，能够减少氧自由基对身体的损伤，延缓衰老。适量饮用葡萄酒可以改善血液循环降低血液的黏稠度，起到保护心血管的作用。葡萄酒中含有的白藜芦醇还有抗癌的作用，促进消化、延缓衰老、保护血管葡萄酒的作用也很多，可以直接饮用也可以做菜调味，比如将葡萄酒倒入醒酒器内，醒酒后倒入杯中小口饮用。避免过量饮酒2.做菜调味先将处理好的鸡翅轻炸备用，再起锅热油放入葱蒜爆香，倒入鸡翅，放入适量的水、胡椒、盐、老抽、葡萄酒搅拌均匀，炖煮半小时左右盛出食用3.炖牛肉调鲜将切好的芹菜、牛肉放入锅中翻炒，略微上色后再加入葡萄酒、鸡汤、土豆块，小火煮一小时即可食用。山葡萄酒比较烈性，由于口味辣口酸涩，你可以选择长白山野生山葡萄酒口味纯正，可以通过网上商城，实体店铺选购购买你喜欢的口味饮用品尝

赶酒会招商网收集几种喝葡萄酒的场合供参考：晚宴去参加晚宴，一般可以带上一瓶西拉(Syrah)。晚宴中一般会出现肉类，而茜拉喝肉类非常搭配。开PARTY混酿是狂欢夜必备的红葡萄酒。牛排大餐喜欢吃牛排的朋友一定要常备赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒，因为赤霞珠充沛的单宁会让牛排散发更浓郁的香味，同时葡萄酒也散发出更丰富的层次香味。海鲜大餐喜欢吃海鲜的朋友，一定要常备高酸的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒。这样吃，既能提升海鲜的口感，又能去掉腥味解除油腻。拜见岳父岳母经典的歌海娜(Grenache)混酿葡萄酒带有多重口感和深长的余味，这种高贵又庄严的葡萄酒非常适合送给长辈。去野餐心情舒畅，开朗享受阳光，没有比一款桃红葡萄酒(Rose)更适合的了~庆祝无论是升职，加薪，还是节日，生日，只要需要庆祝，卡瓦(Cava)、香槟(Champagne)、阿斯蒂(Asti)，起泡酒是任何庆祝活动必备的葡萄酒哦~享受周末时光一份美美的周末午餐比如培根，华夫饼，火腿蛋松饼搭配半干雷司令(Riesling)才是正解。

　　CHIANTI (康帝）是TOSCANA（托斯卡纳）大区的一个丘陵山镇，在1700年前，聪明智慧的当地人在这块富饶神奇的土地上开始种植一种叫SANGIOVESE（桑娇维塞）的葡萄，由它来酿造的葡萄酒，取名叫“康帝（CHIANTI）”。经过400年历史的进程，葡萄酒独特的风味与品质已名传海外，1300年前就开始出口到欧洲各国，现在更是受到世界各地葡萄酒迷的钟爱，故此，康帝成了意大利TOSCANA地区的代名词。　　康帝系列的酒品从低至高有 CHIANTI（康帝）、CHIANTI CLASSICO（古典康帝）、CHIANTI CLASSICO RISERVA（陈酿古典康帝）。古典康帝在瓶颈上有一个黑公鸡的标识，这个黑公鸡的标识是政府的一个商业协会依据酒庄的法定产区产量上限，每年给予颁发使用，只可少用不多给一条。酒庄至少要经历6年以上康帝DOCG级别酒品的生产历史，才可以向该协会申请古典康帝，经过多次重复的严格检查，质量达到古典康帝的标准要求，协会才准予加入、颁发黑公鸡的标识。 CHIANTI CLASSICO RISERVA（陈酿古典康帝）瓶颈上除了有黑公鸡的标识之外，又多了一个RISERVA的文字。这就要求向协会申请的酒庄必须要有5年以上生产古典康帝的历史，条件更严，质量更高，产量更少。　　品名: CHIANTI康帝干红葡萄酒　　品种： Sangiovese 桑娇维赛（100％纯天然葡萄原汁）　　产地：意大利——托斯卡纳地区　　生产商：意大利Sorelli 庄园　　法定产区级别：D.O.C.G　　容量：750ml　　酒精度：12%vol　　特点：　　康帝干红葡萄酒CHIANTI是托斯卡纳经典而闻名于世的酒品，产于康帝法定产区，有政府颁发的D.O.C.G红带子。　　康帝不但是葡萄酒的名字，同时也是葡萄酒产区的名字，康帝是意大利托斯卡纳的法定产区，该产区的葡萄酒以产地命名，这里出产的康帝葡萄酒不但是托斯卡纳最著名的，也是意大利最著名的葡萄酒，还是整个世界最著名的葡萄酒之一。　　该葡萄酒采用酿酒葡萄品种Sangiovese 桑娇维赛酿造而成。Sangiovese 桑娇维赛是意大利托斯卡纳的重要的红葡萄品种。它的特点是颜色中黑、酸度高、单宁含量高、带有樱桃和草药的味道。　　酒品宝石红颜色；果香、橡木香，气味均衡；略带微微的单宁酸。最佳饮用温度20℃。适合各种食物，陈年之后可配烤肉，野味。　　请看-----“酒水知识zhaoyongyi的BLOG“

中国酿酒为了把葡萄的糖分去掉，去了200年，你说还应该加东西么？

二氧化碳浸渍法是一种独特的红葡萄酒酿造工艺，它与传统的借助酵母来完成发酵的方式不一样。一般情况下，葡萄汁的发酵需要酵母的作用，而二氧化碳浸渍法则不需要酵母的参与，操作方式是将整串葡萄放入发酵罐中，注入二氧化碳后密封。在这种环境下，葡萄会进行无氧代谢，释放出自身所含的酶，将糖分转化为酒精。这个过程被称为果内发酵（Intracellular Fermentation）。当酒精度到达2%时，果皮会破裂，并释放出汁液。通常来讲，二氧化碳浸渍的最佳温度为30-35℃，浸渍时间则根据温度的不同而有所差别，为1-3周不等。在浸渍过程中，葡萄汁与果皮接触时间较短，萃取的色素和芳香物质较多，而单宁的萃取较少，因此成酒单宁含量较低，口感柔顺，香气馥郁。此外，在果内发酵过程中，各种酶将糖分转化成酒精的同时也会分解尖锐的苹果酸，使得成酒酸度柔和，口感清新。一般，通过二氧化碳浸渍法酿制而成的葡萄酒会有草莓、香蕉、泡泡糖和樱桃酒的香气。在法国，二氧化碳浸渍法最常见于博若莱新酒的酿造。这种葡萄酒从8、9月份采收至11月份上市，只用了短短数月的时间，其果香充盈，色泽明亮，口感新鲜活泼，令人陶醉。除了博若莱以外，朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）和罗纳河谷（Rhone Valley）产区也将这一工艺应用在佳丽酿（Carignan）的酿造上，尤其是与其他品种混酿的时候。在西班牙里奥哈（Rioja），二氧化碳浸渍法被用于增添果香以及顺滑柔软的质地。而在美国，越多越多酒庄也开始利用这种酿造工艺来生产博若莱新酒风格的葡萄酒。

很久以前，葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成葡萄酒，但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境。当这些小型动物或虫子喜欢以木质材料为食时，葡萄酒装瓶用的软木塞就成了它们腹中的美食，但这样一来，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一个封瓶锡帽，就可以解决这个问题。不过，如今酒窖的环境得到改善，正常情况下，不会出现小型动物或虫子，因此锡帽的这个作用似乎没什么必要。　　瓶封锡帽的第二个作用就是避免假酒横行。里奥哈（Rioja）高端葡萄酒为了抵制假酒，保护自身名誉，采用铁丝网包裹酒瓶，这样铁丝网一旦取下来就会断掉，从而无法原封不动地装回去。封瓶锡帽也具有类似的作用。如果有的人买到一瓶没有锡帽的高端葡萄酒后，取出软木塞，喝掉里边的酒，就可以再以假酒重新灌装。而锡帽的使用可以在从前那个技术不够发达的年代，抑制假酒横行。

看着是不错。就是没法变别真假阿。

西班牙的主要葡萄酒产区是里奥哈，年产量4.6亿多公斤。主要的红葡萄品种是丹魄，这也是西班牙各个产区的主要葡萄品种。主要的白葡萄品种是白歌海娜。一些比较出名的产区还有马德里，纳瓦拉和瓦伦西亚，加泰罗尼亚产区和加利西亚产区。知名的酒庄有: 里奥哈的平谷斯酒庄（Pingus），西西里岛的维加西西里亚（Vega Sicilia）酒庄，里奥哈的阿塔迪酒庄（Artadi），里奥哈的皇玺酒庄（Juan Gil），还有一些知名产区的，比如纳瓦拉和里奥哈产区的雷伊骑士（Rey Knight）等等

　　西班牙属于旧世界葡萄酒，西班牙是世界上葡萄种植面积最多的一个国家，但是葡萄酒的产量不是很多 。　　西班牙是目前世界上葡萄种植面积最大的国家，有120万公顷的葡萄园。葡萄品种多元，有600多个品种，但真正经常使用酿制葡萄酒的有18~20种，白葡萄品种占了多数。　　里奥哈产区　　里奥哈产区位于西班牙北部，是具有西班牙经典风格的葡萄产区，这里最主要的葡萄品种是坦普拉尼罗，这种葡萄可以说是西班牙最重要的葡萄品种，不论在哪里种植的都可用来酿造上等葡萄酒。传统里奥哈红酒生命力很强，酒质丰盈，带着一种由橡木桶而来的独特香草味。传统里奥哈红酒可分为三类：　　（1） 佳酿酒：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中贮存一段时间，直到第三年才可上市的红酒。佳酿级白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6个月，第二年才可上市。　　（2） 陈酒：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中至少贮存1年，直到第四年才可上市的红酒。陈酒级白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6个月，第三年才可上市。　　（3） 特陈：至少在橡木桶中贮存2年，并在瓶中贮存贮3年，直到第六年才可上市的红酒。这种酒只在收成最好的年份酿制。　　里奥哈虽然以红酒闻名，但其白葡萄酒品质也不错。传统白葡萄酒采用成熟葡萄酿制，经橡木桶贮存，使酒质丰满有橡木味，生命力极强。　　那瓦拉产区　　这个产区位于里奥哈产区附近，酒的风格跟里奥哈相类似。加尔纳恰葡萄是纳瓦拉地区种植面积最大的葡萄品种，主要用于制作著名的纳瓦拉玫瑰红。纳瓦拉玫瑰红称得上是西班牙最好的同类葡萄酒，同时也是世界上最好的玫瑰红酒之一，这款葡萄酒具有浓郁的水果芳香，以人以清新香甜的感觉，新鲜、成熟的果实，外观暗红亮丽，其传神的香气让人回味无穷。　　加利西亚产区　　加利西亚产区位于西班牙的西南部，这里的干白葡萄酒历来比较有名，一般干白的品质都具备相当水平，这里气候凉爽潮湿，酿造的干白果香丰富、酸度充足。　　西班牙葡萄酒分为五个等级　　V.D.M.　　最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。　　V.C.　　比V.D.M.稍高一个级别，可标示出葡萄产区，但没有生产方面的限制。　　V.D.L.T.　　大致相当于法国的地区餐酒，规定少而简单，产区范围大而笼统。　　D.O.　　法定产区葡萄酒。通常D.O.产区必须要建立严格的管理系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有当地的知名度。　　D.O.C.　　1991年创立，比D.O.略高一级，因此在各方面的规定也比D.O.还要严格。目前西班牙只有里奥哈一个产区符合这个等级的规定。　　郑州富德酒业！！

上面的大概200-300左右一支下面的大概500左右一支。

西班牙的法定产区认证应该叫D.O.Ca，西班牙只有两个D.O.Ca的产区，最早最大的是里奥哈，在西班牙北部坎塔布里亚山脉下；另外一个叫皮奥拉，是一个非常小的产区，在加泰罗尼亚省的南部。 这两个产区的的酒都是品质相当高的，尤其是里奥哈的酒，性价比相当高。 只是国内暂时还不流行西班牙的酒，但按照它的品质来说，不比波尔多的酒差。 希望能起到补充的作用！

呵呵，假的，我们沙城是赤霞珠干红葡萄酒的原产地，没见过这种酒，赤霞珠干红葡萄酒我们本地价格都比这高每瓶。

他这种葡萄酒的口感的味道就是给人一种感觉，橡胶皮味儿就是这种味道的。

跟你分享下我日常囤货且每天都会喝上一杯的高性价比葡萄酒——长城五星赤霞珠干红葡萄酒。长城的五星赤霞珠干红葡萄酒价格不算贵，但酒的品质非常高。它从葡萄种植到出品都是按照五星级标准的，咱就说它的酿造葡萄吧。赤霞珠是国际酿酒品种，具备充沛的果味香气，所以酿造出来的长城五星赤霞珠干红葡萄酒酒香馥郁，混合着覆盆子、蓝莓、巧克力、胡椒的香味，橡木香也特别细腻的。酒的颜色像深红宝石一样诱人，我觉得它是很有魅力的，肯定能符合你满足你挑剔的味蕾呦！另外像长城天赋酒庄1266赤霞珠干红葡萄酒也不错，独特的矿物风味，一品立马能让人想到金戈铁马的边塞场景、想到漫漫黄沙的边关风情。

感觉大数据好神奇，在某乎答了个葡萄酒新手推荐的问题之后，各种app推送新手选葡萄酒的话题给我。我还是推长城的葡萄酒哈，新手先从长城五星赤霞珠干红开始喝就行，会让你爱上红酒的⌄我从以下几个方面介绍下长城五星赤霞珠干红：酒香：果香+橡木香色泽：深红色、酒体澄清口感：丰满肥硕，不挑人，符合大众口味酒精度：13.8%VOL价格：200元左右一支（750ml）综上，这款酒性价比很高，适合新手选择。酒香和口感属于普遍能接受的；酒色高档、没有沉淀物说明酒的品质很好；酒精度不高，比较容易适应；价格亲民，常喝也不会有负担。

不同点还是挺多的，张裕五星金奖白兰地琥珀色泽，酒体果香浓郁，口感醇厚，属于蒸馏酒，酒精度大约是40%，但是葡萄酒的话，发酵酒酒精度低于15%。我家里还有瓶珍藏五星金奖白兰地，打算过几天送朋友。

酒窖分为酿酒的酒窖和存酒的酒窖，酿酒的酒窖通常都建在酒庄里，在那些高端的私人酒庄里酒窖是必须要配备的硬件设施。酿酒的酒窖是建窖容易养窖难，对于那些酿制高端葡萄酒的酒窖，从酒窖的基建完成到真正投入使用来酿制高端的葡萄酒，一般要花10年以上的时间来养窖。如果酒窖不小心被空气中的有害细菌污染了，就要进行灭菌再重新开始养窖。所以10年能养成一个酒窖还是要小心翼翼的，稍有不慎将前功尽弃。如果现在有一座百年老窖，那就是无价之宝，即便是在法国的波尔多地区，百年老窖也是屈指可数的。至于存酒的酒窖就简单多了，找一个地方，装修一下，安装上空调，控制温度、湿度等环境指标，将葡萄酒摆放在里面，再起个好听的名字，就是酒窖了，这存酒的酒窖其实更是一个卖酒的场所，那个城市都有还几个，不足为奇。