葡萄酒

按照酒款的类型上来讲：名庄酒、车库酒、膜拜酒，总之就是那些或昂贵或稀少的酒款。这些酒的葡萄栽培、酿造和陈酿工艺每年都相对稳定，差异不大，而气候对葡萄成熟度的影响就显得非常突出，当年气候的好坏会直接影响葡萄酒的复杂性、优雅度和陈年潜力。因此，购买这些酒的时候往往要看年份，因为不同年份之间，不仅仅是质量不一样，关键是，价格也相差很多。

在评价1789年以攻占巴士底狱为标志的法国大革命的历史功过时，周恩来总理有一句折服众人的足具东方魅力的评语，就是“现在下结论，为时过早。”因为那次大革命过多的暴力色彩以及对私人财产的剥夺和随后对制度建设的忽视，有可能是后来200年法国逐渐落后于英国，沦为二流国家的重要原因。对于葡萄酒的新酒世界之争，孰优孰劣，众说纷纭，也许可以套用周总理那句话。但是至少有一点大家要知道，就是以自然至上理念酿得得的葡萄酒，今后只会越来越少。

世界著名的葡萄酒评分系统在专业的葡萄酒圈中，有世界影响力的评分系统有以下4个：1、罗伯特u2022帕克《葡萄酒倡导家》，Wine Advocate，简称RP；2、《葡萄酒观察家》，Wine Spectator，简称WS；3、《葡萄酒爱好者》杂志，Wine Enthusiast，简称WE；4、《品醇客》，简称DE；帕克的评分系统并不复杂，以50分为起评分，也就是说只要是葡萄酒，最低的分数已经就是50分了，剩下的50分由4个部分组成，分别为：1、颜色和外观（Color and appearance） 占5分；2、香气（Aroma and bouquet）占15分；3、风味和收结（Flavor and finish） 占20分；4、总体素质及潜力（Overall quality level potential）占10分。于是最终根据分数，可以将葡萄酒列为6个档次：96-100分：顶级佳酿（Extraordinary）90-95分：优秀（Outstanding）80-89分：优良（Above average）70-79分：普通（Average）60-69分：次品（Below average）50-59分：劣品（Unacceptable）

每个国家的都不同，旧世界的一般都有分级制度，新世界的仅智利有，分级的标准大同小异还有两种根据葡萄酒质量来进行分级的方法美国的罗伯特.帕克、美国的葡萄酒专业杂志的的百分制，各有千秋

想取得甜度高的葡萄汁大致上可以从两方面来下手：葡萄採收前在葡萄园裡的採收与种植方法，和葡萄采收后在酒厂裡的一些酿酒技术的调整。从葡萄园裡有几种采收与种植方式： 1、贵腐菌(Botrytis Cinerea) ：这种霉菌会散布在葡萄皮上，把葡萄裡面的水份逐渐吸走，留下浓缩过的葡萄汁在葡萄裡。只不过这种菌只有在温热而且潮湿的地区才会快速繁殖，而且为了要採收到好的葡萄採收时要用人工一颗一颗的采，十分费功夫。用这种方式取得葡萄酿造出来的酒又称为贵腐酒。 2、冰冻法 ：把熟成的葡萄留到葡萄藤上一直到冬天结冻后才采收，采收时因为葡萄裡的水份被结冻，所以用这种葡萄压榨出来的葡萄汁十分浓稠甜度也高。用这种方式酿造出来的酒称为冰酒。 3、风乾法： 在葡萄快要成熟时在葡萄梗与葡萄藤连接的地方弯曲使水份无法进入到葡萄裡，这样可以使葡萄裡的葡萄汁变浓。用这种方法的酒厂现在已经很少了，不过18世纪时法国普罗望斯区和义大利用这种方式种葡萄却很流行。据说18世纪南非的甜酒Vin de Constance酿造时所用的葡萄也是用这种方法取得。 在葡萄采收后酒厂裡也可以使用一些酿酒技术使葡萄汁变浓。例如： 1、人工冷冻法：使用冷冻法相似的逻辑把采收到的葡萄放入冷冻库裡，结冻后再压榨葡萄汁。 2、人工散菌法：把采收到的葡萄放入有温控的房子裡洒上贵腐菌的孢子，一两星期后葡萄就会像得了贵腐菌的葡萄一样变小而且压榨出来的汁变浓稠。 3、稻草法 ：把采收到的葡萄放在稻草上或木盘上利用日晒把葡萄裡面的水份蒸发掉，或者是把葡萄吊在房屋的屋簷下让葡萄阴乾。用这种方式取得葡萄酿造出来的酒又称为稻草酒(也有人称这种酒叫做麦杆酒)。(法文叫vin de Paille，义大利文叫Passito，德文叫Strohwein)。 此外在葡萄榨汁后也有一些办法增加葡萄汁的甜度。例如： 1、利用渗透浓缩法(Osmotic concentration)把葡萄汁裡的部分水份分离出来，使葡萄汁变浓。 2、利用冷冻器把整桶压榨后的葡萄汁冷冻后把冰块取出或把浓缩的葡萄汁取出。 3、把浓缩葡萄汁倒进发酵完的葡萄酒裡增加甜度。 点击注册酒圈网会员，注册会员即送酒圈网红包，可抵价等值现金，不限产品，全场通用！ 需要了解更多的葡萄酒相关产品信息，可以查阅酒圈网相关产品频道，在首页左侧的下拉菜单中，有各国各个产区数千个酒庄的产品。

红酒的保质期为8~10年，低端红酒的适宜饮用期只有一年左右，上品红酒的高峰期在储存后20~50年之间，上品白酒可达50年以上。如果红酒储存得当，软木塞不会变质，保质期可达8~10年。低端红酒果香浓郁，需要在酿造后1~2年内饮用。高端红酒保质期10~20年，拉菲和部分干白葡萄酒保质期超过50年。1.理论上，红酒的保质期为8~10年，但低端红酒的饮用期只有一年左右。上品红酒储存后的高峰期在20~50年之间，上品白酒可达50年以上。当红酒需要储存10年以上时，需要收藏者的耐心呵护。没有人会因为储存不当而抱怨庄鸣老酒的保质期。老酒储存变质的原因只能是自身储存的条件和措施不当。2.酒精因为有防腐杀菌作用，很少谈及酒精含量中等以上的饮料保质期。威士忌和中国白酒可以存放50年以上，更不用说保质期了。低度饮料因为含糖量高，需要看保质期。红酒的酒精含量为13%，介于两者之间。一般来说，只要保存得当，软木塞不会变质，保质期可达8~10年。低端红酒强调果味，需要在酿造后1~2年内饮用。过了2年多，果味就消失了，也就没什么可取之处了。低端红酒的保质期可以长达10年，红酒本身失去风味后也不会变质。3.中高端红酒看重的是回味和余味，需要长期存放。这些红酒装瓶后的保质期长达10~20年，拉菲和一些干白葡萄酒甚至可以达到50年以上，而且可以保存在适宜的保存环境中。红酒保存最忌讳的就是温度变化强烈。理想的储存环境是温度保持在12到14摄氏度之间，湿度保持在65%到80%之间。保持黑暗，保持空气清洁，防止其他气味渗入酒中。红酒的储存时间取决于葡萄酒中单宁的含量，单宁多需要储存时间长。来自优秀小产区的中端葡萄酒，如梅多克、圣爱美浓等，可存放3~5年。中级庄酒，过了第四年，会发现味道更深。低档名庄，5-10年的库容。拉菲只有在储存10年后才进入最佳饮用期。有些年份的拉菲，比如1982，需要存放20年才能进入最佳饮用期。

这样问很容易收到很多广告回答哦~~进口酒有流通和不流通的，流通的就是国内任何地方都能买到的，tb和jd随便搜索一下就有，不流通的就是在国内基本找不到，但是在国外很受欢迎的酒。还有呢，就是名庄酒，名庄酒一般都是要提前一两天预定。所以问官要描述清楚自己的需求，才能收到有用的答案哦~~

不会太贵，这种一看就是国内分装的，是栖霞的小酒厂的产品，30元以内，这种假的很多，应该注意，法国有个富瑞斯酒庄，和这个毫无关系。

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烟台红葡萄酒其酒体呈宝石红色，酒液鲜艳透明，酒中含有单宁、有机酸、多种维生素和微量矿物质。其特点为酒香浓郁，口味醇厚，甜酸适中，具有玫瑰香葡萄特有的香气。目前图片这款2009年富瑞斯酿酒有限公司产烟台红葡萄酒1L每瓶市场零售价为198元RMB，适合搭配红烧肉、烤鸭和浓郁口味的菜肴等美味食品，是您完美之选。若有帮助望采纳，多谢！

法国葡萄酒十大产区： 波尔多 (Bordeaux) 罗纳河谷 (Rhone Valley) 勃艮第 (Burgundy) 香槟区 (Champagne) 薄若莱 (Beaujolais) 卢瓦尔河谷 (Loire Valley) 阿尔萨斯 (Alsace) 西南产区 (South-West) 普罗旺斯 (Provence) 朗格多克-鲁西荣 (Languedoc-Roussillon) 葡萄酒有新旧两个世界，旧世界主要指法国、西班牙、意大利、德国等南欧葡萄酒出产国，这些葡萄酒出产国一般都有上千年的酿酒历史；新世界即欧洲以外的国家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美国、南非、澳洲等，他们种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右。 新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般采用传统 的酿造工艺,口感复杂,复合度强,而新世界酒以现代技术酿造,果香突出,容易入口,具有更强的亲与力. 答案来自逸香葡萄酒教育：http://www.eswine.com记得采纳啊

好，但不要多喝！

通化逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司是2017-10-24在吉林省通化市东昌区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于通化市东昌区滨江西路/佳泰园二区2号楼/1-6。通化逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司的统一社会信用代码/注册号是91220501MA14W1NY4D，企业法人于海洋，目前企业处于开业状态。通化逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司的经营范围是：葡萄酒文化推广；葡萄酒生产技术开发、技术服务、技术培训、技术转让、技术咨询；承办展览展示活动、会议服务；经济贸易信息咨询；日用品、预包装食品销售；进出口贸易及代理。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看通化逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司更多信息和资讯。

开葡萄酒有专门的酒刀，你所说的木头状的东西叫做软木塞。逸香葡萄酒教育教你开瓶步骤： 1.以优雅的手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的，对于新手，难度有点高，可以再竖立切一小口，一般娴熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。 2.把顶针(螺旋金属部分)尖头轻压入木塞，顺势旋转进入，视木塞长度旋入顶针深度，以不刺透木塞为好，免得有碎木屑掉入瓶内。 3. 将金属头部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手握住刀身，关键是腾出食指轻轻压扣住金属头和把柄关节处的金属头尾部，只要一点巧劲，使金属头卡口卡住瓶口突起，并让食指保持这个姿态，稳定刀头和瓶口卡紧接触状况。 4.用力拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出。 5.等木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开，以防止因不稳定而酒液晃动溅出。

葡萄酒应该倾斜的放着，倒立式的放，不能树立式的放

去学习葡萄酒知识没有必要去法国学习的在国内现在也有很多关于葡萄酒的学习课程比如ASC提供WSET的课程可以说是比较权威专业的！这事你往更专业的葡萄酒知识进阶的捷径还有比如DRAGON PHOENIX 还提供澳洲葡萄酒训练班 这个班得到澳洲就业公司赞助，所以花费比较实惠ESC也是不错的国内做葡萄酒交易的机构可能价位比较贵点，但他提供WSET ISG等培训，相对比较实惠的MAOBO则提供西班牙葡萄酒学院的课程，如果你喜欢西班牙的红酒！可以去看看，它有个针对西班牙酒的密集品尝！价格了4000多快除此以外法国食品协会每年都提供一些讲座和酒会,算比较好的总的来说如果你要想在这个方面发展，首先多学习学习英语，它可能比法语更主！流！其次有免费酒会的机会不要错过了课程只是告诉你方法，关键多喝多品才是最重要的

逸香葡萄酒教育在广州设立了培训中心，地址在广州市中山大道枫叶路珠江俊园哈佛会所二楼。课程包括ESW系列品酒师课程、WSET系列品酒师课程、ISG系列侍酒师课程、澳洲A+葡萄酒课程等，这几类课程均是收费课程，费用根据等级而定。逸香广州培训中心会定期举办不同类型的品酒会，敬请关注逸香官网。

不一定能查到。

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逸香葡萄酒教育可以帮助你学习葡萄酒品鉴技巧，ESW初级品酒师培训课程周末开课，分两个半天上完，课程品尝8款进口葡萄酒。课后参加考试，合格者颁发逸香葡萄酒教育ESW初级品酒师证书。

逸香教你葡萄酒鉴别真假的方法：　　1.通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，有勾兑等嫌疑。　　2.葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，称酒石）。　　3.看酒塞标识。打开酒瓶，一般来说塞子上的文字会和酒标上的一致。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。一般都会有酒庄的名字，还有批号之类的标注；而国内灌酒很难做到。　　4.闻葡萄酒的气味。通常打开一瓶葡萄酒，会闻到扑鼻而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。　　5.品葡萄酒的口感。喝第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，咽酒后或残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

很简单的，买回葡萄，要紫色的，淘洗干净，滴干水分，按10斤葡萄2斤半冰糖，想吃甜点酒放3斤冰糖，把葡萄捏碎，装在玻璃瓶里，密封好，只能装瓶子的一半，因为要发酵，装多了会冒出来的，放上一个月就可以吃了，我每年都是这样做的。

知之为知之不知百度知

观闻品

葡萄的单宁一般在葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗当中。逸香葡萄酒教育培训的课程当中，有专门关于葡萄酒品种学的课程，可惜我没有听过哦。你问得太专了。

　　你这个问题问了2遍啊，我刚回答过，那我就粘贴过来了。你看哪个回答都一样。　　现在全国来说最专业的也就是北京逸香葡萄酒教育机构了，有世界认同的WSET认证，美洲和亚洲认同的ISG认证，和国内认证的ESW认证三种认证，侍酒师或品酒师的工作不太好找，因为市场需求量不大而且都很挑剔。但是一旦录用那工资最低也要6千起步，一般的侍酒师都会上万。　　【我知道说实话的回答很可能不会被采纳，但是忠言逆耳我还是要说！】　　【逸香的侍酒师认证并不像国外那样需要经过多重关卡来考验测试这个侍酒师或品酒师是否合格，而是只要给钱就能给证书，在世界红酒行业，中国逸香的证书是众所周知的没用，就是花钱买的，而其他地方还不如逸香，国内也就是逸香最好了。所以想真才实学的学好侍酒师或品酒师，最次也要去香港学WSET的品酒师，但是你要想好，那里的品酒师不像国内给钱就给证书，那里即使你花了几万去学，如果资格不够也不给证书，而且那里每年只给固定名额，有时候即使你资格够了，你慢了一步名额满了你也得再等一年。】　　以上是我个人意见，以下是逸香的考证。　　ESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是逸香结合多年品牌葡萄酒教育背景及经验，经过多名资深教师对中国葡萄酒本土化深入研究，历经多年开发的一套与国际同步的葡萄酒认证中文课程。 该课程提高了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出的国际化、专业化、本土化的葡萄酒实用课程。　　ESW全球教育理念：　　品质：逸香拥有一批经验丰富、背景资深的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。　　经济：本土化的价格体系，与国际同步的课程级别，是逸香一直以来追求的卓越目标。　　服务：学员的成功就是我们的成功，多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。　　ISG，全称International Sommelier Guild(国际侍酒师协会)，是全球最顶级最权威的侍酒师教育机构。全世界唯一获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构。26年前成立，总部设在美国佛罗里达州，教学点在美国和加拿大覆盖了50多所著名公立或私立大学。在全球60多个城市有分校，目前在亚洲的北京设立分校。 逸香和ISG共同为中国客户推出了中文课程以及中文考试，这是葡萄酒国际认证的首次中文化，标志着逸香和ISG将为中国客户提供更好的本土化服务。　　逸香是中国领先的葡萄酒培训教育机构，ISG在中国的独家授权机构及亚洲的代表处，拥有亚洲唯一的三位ISG中文和英文培训师(目前全球仅有60多位ISG授权培训师)。　　WSET 简介 ：　　葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET 逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。　　目前除了葡萄酒及烈酒业者争相参与WSET 提供的系列课程及认证以外，越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也积极参加学习。这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证，或者仅仅想把自己现有的知识专业化，以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。　　WSET 培训是通过位于世界各地的授课组织来达成的。这些授课组织经过了WSET 的严格筛选及评测，以确保其具备WSET 所要求的教育资质，只有在这类授课组织进行正规的WSET 课程学习，学员才能比较有把握的通过WSET 个级别的认证。WSET 同时也拥有一批认证教师，这批教师会定期参加WSET 的再培训，以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。　　逸香作为国内专业的葡萄酒培训公司，拥有多名获得WSET 认证文凭的教师。和英国WSET 葡萄酒学院携手合作，率先在国内引入和推广WSET 葡萄酒认证和品酒教育，并结合顶极品酒工具酒鼻子，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及提供更好的服务。

戛法国际（法国CAFA葡萄酒学院）挺不错的

戛法国际教育，专注最专业最纯正的法式葡萄酒教育。一个是法国CAFA侍酒师、品酒师国际认证体系，每节课都有非常多的葡萄酒品鉴环节。完成课程后可以获得法国CAFA侍酒师/品酒师国际认证证书。收费相比WSET来说更加便宜。而葡萄酒品鉴课戛法也经常举办，一般来说是一些特定产区的课程，可以获得这个产区的葡萄酒证书。收费非常便宜。

由于WSET这个机构在台湾与香港问题上存在认知偏差导致证书不被用人单位认可，目前在全国做的最好的要数是彦云葡萄酒学院开设WSS课程、众葡葡萄酒教育、逸香等等

国内的话就去逸香吧

◇ 10月，逸香成为保乐力加（Pernod Ricard）葡萄酒教育战略合作伙伴◇ 9月，逸香推出葡萄酒达人课程，是时下最新最酷的课程，最炫最亮的先锋体验◇ 6月，逸香成都培训中心成立◇ 5月，逸香与西北农林科技大学葡萄酒学院、保乐力加（中国）贸易有限公司共同发起“葡萄酒学院优秀人才延伸培养计划”，并举办“葡萄酒学员逸香-ESW品酒师中级培训班”开班启动仪式新闻发布会，旨在为中国的葡萄酒市场注入更多新的元素，快速推动葡萄酒文化的认知与普及，给中国葡萄酒消费市场带来质的飞跃◇ 3月，逸香推出ESW葡萄酒高级认证课程，充分结合了国内外葡萄酒市场行情，运用逸香首创且独有的地图训练法，强化产区、名庄和副牌的了解记忆，是有志于葡萄酒事业者必经之路。 ◇ 11月，杭州逸香培训中心成立◇ 10月，沈阳逸香培训中心成立◇ 9月，逸香从美国ISG引进SDP(Sommelier Diploma Program)课程并举办了2010"亚洲首届国际侍酒师课程授牌仪式新闻发布会，是中国大陆乃至亚洲地区第一次引进的国际最高级别的葡萄酒认证课程。 ◇ 11月，厦门逸香培训中心成立◇ 1月，逸香成为波尔多CIVB葡萄酒学校合作学校 ◇ 10月，逸香研发全新版本ESW葡萄酒初级认证课程，全面超越同级别国外课程◇ 9月，逸香在北京、上海、广州召开ISG侍酒师新闻发布会，国际侍酒师学院总裁MR.Joseph Miller、副总裁MR. Wayne Gotts 出席◇ 8月，根据最新的英国WSET葡萄酒学院统计，2006年至2007年，逸香葡萄酒学校WSET认证人数位亚洲第一◇ 1月，美国ISG国际侍酒师学院授权逸香成为中国独家授权培训机构，并设立亚洲代表处 ◇ 12月，广州逸香培训中心成立◇ 12月，上海逸香培训中心成立◇ 10月，逸香成为全球顶级酒刀——拉吉奥乐城堡酒刀(Ch.Laguiole)中国总代理◇ 4月，英国WSET品酒师课程被逸香首次引入中国,逸香成为中国第一个WSET官方授权的培训机构 ◇ 8月，北京逸香葡萄酒事业成立◇ 8月，逸香成为全球顶级嗅香工具——法国酒鼻子(Le Nez du Vin)大中华区总代理

北京龙凤葡萄酒教育也不错 赵凤仪讲课 很给力

已腐败变质。

据目前情况，葡萄酒酿造工艺中是没有去除甲醇这一步操作的，因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主，主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。同时葡萄酒酿造过程中，除非出现极端的环境，一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的，不对人体产生危害。任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的，发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，可以放心饮用。

葡萄酒酿造工艺中没有去除甲醇这一步，这是因为只要葡萄原料好、使用葡萄酒酿酒酵母就可以预防甲醇的产生，及时产生了，也是很微量的，对人体没有危害，任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇，更多关于自酿葡萄酒的信息可以参阅百度文库《葡萄酒自酿手册》（帝伯仕 著），或者去淘宝"酿酒世家"看文章。希望能帮到你

自酿葡萄酒的过程，只要注意卫生，没有杂菌感染现象，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。如需去除葡萄酒里面含有的甲醇，只有用再次蒸馏的方法提纯，这样被蒸馏后的葡萄酒，也就是白兰地原酒。

葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主，主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。通常家里用来酿酒的葡萄并不是专门酿酒的葡萄，而是生食葡萄，并不适合酿酒，糖度不够，还得加糖，但严格来说，葡萄酒是不能加糖的，葡萄酒发酵过程中，加糖并不是为了实现甜味，而是为了获得目标酒度。而杂醇油是酿酒过程中，酒精产生附带的一种物质，所以要严格控制加糖量。酿葡萄酒要用专业酵母，而不能靠自然发酵，还要加二氧化硫来抗氧化，这些条件都不是居民家里能具备的。除此之外，企业酿酒，会全封闭式消毒，而自酿酒过程中因设备原因不可避免地产生很多细菌，并且自酿的葡萄酒酒精度不高，很难抑制菌群的生长。正规酒厂，就有分离甲醇的过程，但由于自酿酒一般是在家中，各种条件都达不到，无法将酒中的甲醇分离出来，就容易造成甲醇等有毒物质超标。少量饮用自酿葡萄酒，对身体不会造成大的危害，但如果饮用过度，有可能引发身体不适。

葡萄酒酿造工艺中没有去除甲醇这一步，这是因为只要葡萄原料好、使用葡萄酒酿酒酵母就可以预防甲醇的产生，及时产生了，也是很微量的，对人体没有危害，任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇，更多关于自酿葡萄酒的信息可以参阅百度文库《葡萄酒自酿手册》（帝伯仕著），或者去淘宝"酿酒世家"看文章。希望能帮到你

很多人担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的，发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，可以放心饮用。　　根据目前情况，葡萄酒酿造工艺中是没有去除甲醇这一步操作的，因为葡萄酒生产在甲醇和杂醇油这一方面是预防为主，主要从原料和酿酒酵母以及生产工艺来控制。同时葡萄酒酿造过程中，除非出现极端的环境，一般情况下产生的甲醇和杂醇油是很微量的，不对人体产生危害。任何酒中都含有微量的甲醇，这是由酵母的特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇。　　杂醇油是酿酒过程中，酒精产生附带的一种物质，这种物质对饮酒者的脑部神经产生干扰，就是所谓的“上头”。所以如要减少该种物质，则最好的方法是减少糖的添加，降低酒精含量（酒精生产）。

法国的葡萄酒不错，比如朱丽叶与罗密欧干红，适合婚宴用酒，喜庆

葡萄酒对温度是非常的挑剔的， 一般来说红葡萄酒单宁含量高， 如果温度过低， 会将单宁的口感放大的，白葡萄酒糖分大，温度过高会使得白葡萄酒变得甜腻，因此一般红葡萄酒是不介意冰镇的，白葡萄酒到时可以冰镇过后再饮用，起泡酒和甜酒也是适合温度低时饮用，都是可以在喝之前，稍微的冰镇一下。葡萄酒矫情，冰镇的时候不能太随便，需要尊重一些规则。通常不是冰镇的时间越长越好的，随意在冰镇葡萄酒之前需要给葡萄酒预留时间。白葡萄酒，起泡酒，甜酒需要的时间长，红酒相对而言要短多了。冰镇葡萄酒也不是简单地把葡萄酒放到冰箱就完事了。事实上很少有人会把需要冰镇的葡萄酒放到冰箱冰镇的，因为那样子的效果并不好。而是把冰与水的比例调成1比1放在专门的大桶中进行的，红酒3,5分钟，白葡萄酒6到10分钟，起泡酒和甜酒则是需要10到15分钟 。

葡萄酒是生活中非常常见的饮品，适当饮用可以为人体带来很多的好处，但是也有很多需要注意的地方，饮食不当对健康也是非常不利的，那么葡萄酒每天喝多少合适？葡萄酒喝多少适合？适当饮用还可以为人人体带来很多的好处，下面就来详细了解喝多少葡萄酒合适吧。1、葡萄酒每天喝多少合适葡萄酒每天喝80ml~100ml最好。葡萄酒中酒精含量较低，只要不过多的饮用，对身体内有害处，研究表明，每天最多喝100ml葡萄酒，喝超过了就会影响身体对食物中其他营养物质的吸收，对健康不利。2、葡萄酒喝多了的坏处(1)醉酒葡萄酒虽然酒精度很多很低，只有15~18°，但人体多酒精的吸收率较高，若是短时间内饮用过多，就会导致酒精在体内大量聚集，可引起醉酒。(2)营养不良葡萄酒在少量喝时对身体有好处，但若是超过了100ml，其含有的酒精就会抑制身体对其他的营养元素的吸收，尤其是对B族维生素、矿物质铁、锌的抑制作用最强，长期过多饮用有可能出现营养不良现象。(3)低血糖葡萄酒虽然味道甘甜，也含有一定的糖分，但这糖分并不会起到升高血糖的作用，因为身体会优先对酒精进行吸收和代谢，酒精代谢会释放大量的能量，身体有足够的能量就不会过多的吸收食物中的糖分，因此，在喝葡萄酒之后往往都会出现低血糖的现象，喝太多这种现象酒越严重。(4)伤身喝酒伤身这个大家都知道，主要是酒精对身体有较严重的损伤，葡萄酒在喝多时，体内的酒精浓度增高，会增加肝脏的负荷，也会有部分酒精进入通过大脑屏障，对大脑也有较多的损伤。3、葡萄酒喝多了怎么办(1)吃蜂蜜蜂蜜中含有较多的果糖，果糖能帮助机体吸收酒精和分解代谢酒精，因此，在喝葡萄酒喝多了时候可适当的吃些蜂蜜，加速酒精的代谢，能起到解酒作用。(2)喝鲜果汁新鲜的果汁中都含有较多的维生素C，维生素C有较强的抗氧化性，能增强肝脏的功能，同时也能减少酒精对肝脏的损伤，并且果汁还能适当的稀释酒精，有些许解酒效果。(3)泡热水澡在喝葡萄酒喝多了的时候，尽快的用40~50度的温水来泡个热水澡，热水能促进毛细血管的扩张，加速血液流通，加快酒精代谢，并且，泡热水澡也能使人发汗，出汗也能释放一些酒精，起到解酒作用。4、葡萄酒饮用须知1、葡萄酒不要加雪碧很多葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。葡萄酒怎么喝如果你实在不习惯干型葡萄酒的酸涩味，那建议选择饮用甜型葡萄酒，这样既保持了酒中的营养，又很好的适应了自己的口感喔。2、不要葡萄酒里加冰块一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。葡萄酒怎么喝想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。3、不要豪爽地牛饮也许你经常听说喝葡萄酒有利于健康的说法，中国历来又有“酒逢知己千杯少”的风俗，所以在与朋友杯来盏去、酒意正浓时，你是否常牛饮葡萄酒且千杯不醉?其实，过度饮用葡萄酒，不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究，过量的葡萄酒容易造成年人体神经系统受损，从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;过度饮酒还可能刺激消化系统，导致胃炎、胃溃疡等疾病，还可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒怎么喝专家研究认为，葡萄酒最适宜的饮用量与体力活动强弱相关。当体力活动较少时，最适宜饮用量为每天1-2杯;当体力活动较强时，最适宜饮用量为每天0.4-0.5升，并且酒后应饮用大量的水。总之请记住，葡萄酒虽好，但任何好东西也会过犹不及啊。4、葡萄酒不要搭档海鲜秋季是吃海鲜的最佳时节，很多人喜欢在品味海鲜时搭档葡萄酒。其实，红葡萄酒尤其是陈酿过的红葡萄酒，因丹宁含量较高，在与海鲜同食时，容易使海鲜变老，造成海鲜中的鲜味流失，从而失去新鲜感。对有些肠胃功能较差的人来说，葡萄酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。建议：享用美味的海鲜时，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那还是建议选择口味较淡的白葡萄酒吧。5、空腹不要喝酒在与亲朋好友或重要客户见面就餐时，为表达彼此的情谊，你是否遭遇过在空腹状态下先干三杯再进餐的情况?其实，空腹情况下饮用葡萄酒，乙醇通常被肠胃吸收得很快，容易导致胃肠受到刺激，产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。葡萄酒怎么喝饮用葡萄酒之前，建议还是先进食，或者一边进食一边饮用。这样的饮用方式不仅更有利于食物的消化，而且还可以减少胃肠对乙醇的吸收，从而更好地保护胃肠器官。最后，请一定记住，葡萄酒虽有利健康，但不恰当的饮用方法对身体健康定然是有害无益，所以，最关键的就是适量饮用并正确饮用。肠胃功能较差的人来说，红酒搭配海鲜食用时，还可能造成肠胃不适甚至腹泻等疾病。

喝葡萄酒的禁忌 　　喝葡萄酒的禁忌，很多食物在饮食上都有一些禁忌的，食物中存在着食物相克，不能够一起食用，一起食用了或者会影响身体健康，甚至危害生命，下面我整理了喝葡萄酒的禁忌，大家一起来看看吧！ 　　喝葡萄酒的禁忌1 　　 1、忌与海鲜为伍 　　“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 　　“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。 　　 2、忌有醋相伴 　　通常而言，沙拉不会对拉斐系列葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使拉斐系列葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与拉斐系列葡萄酒的品格能够协调一致。 　　奶酪和拉斐王子干红葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 　　 3、忌浓香辛辣食品 　　辛辣或浓香的食品搭配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的拉斐凯旋爱神葡萄酒，可算找对了“情人”。 　　巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。拉斐男爵古堡葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意法国葡萄酒果香细腻，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 　　 4、葡萄酒不要加雪碧 　　很多拉斐系列干红葡萄酒爱好者因不习惯葡萄酒酸涩的口感，所以通常喜欢往酒中加入甜味较重的雪碧，以此来中和葡萄酒酸涩的口味。其实，此种饮用方法会使酒中糖度过高，不仅影响葡萄酒原本纯正的口味和醇香，而且还严重破坏酒中的营养物质，从而达不到养生保健的功效。 　　 5、不要葡萄酒里加冰块 　　一些葡萄酒爱好者对刚过去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在饮用拉斐男爵古堡葡萄酒时，喜欢直接往酒中加入一些冰块来达到冰凉清爽的效果。但殊不知，这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。 　　想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。如果为白葡萄酒则冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒则冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。 　　喝葡萄酒的禁忌2 　　 一、喝葡萄酒可以吃榴莲吗 　　不可以。 　　榴莲中还有大量硫元素，会影响肝脏对酒精的吸收，也就是容易醉酒，对身体有害。而葡萄酒虽然酒精含量低，但是也是含有酒精的，而且部分人还会贪杯，所以，葡萄酒和榴莲一起服用，对身体的伤害是很大的。 　　 二、上午可以喝葡萄酒吗 　　上午不建议喝葡萄酒。 　　上午时人体的"吸收作用最强，这时候喝葡萄酒很容易就会被胃肠吸收，增加血液中酒精浓度，对肝脏和大脑的损伤比较大，尤其是早上空腹时喝葡萄酒还有损伤胃肠的可能，并且上午喝酒对工作和学习都有一定的影响。 　　 三、喝葡萄酒的注意事项 　　1、葡萄酒无论什么时间喝都不能过量，过多的摄入酒精和糖分对身体都没有好处，起不到健身保健作用。 　　2、葡萄酒也属于过敏原，因此，过敏体质的人不适合喝葡萄酒，避免引起过敏。 　　3、喝葡萄酒不能兑其他的碳酸饮料，避免二氧化碳的扩散作用增加醉酒现象，并且还可能短时间内摄入过多的糖分，引起肥胖。 　　 四、 打开后的葡萄酒怎么保存 　　 1、尽快封口： 打开后的葡萄酒在倒出饮用的部分后，需尽快的进行封口，一般只需要将原来的木塞子塞回去就好。 　　 2、冷藏： 葡萄酒在打开之后会接触到空气和菌类，因此，需放进冰箱中进行冷藏，用低温来抑制葡萄酒氧化和菌类滋生。 　　 3、换小瓶装： 若是大瓶的葡萄酒喝了较多，瓶子中空气很多，氧气是葡萄酒最大的天敌，因此，换小瓶装也能减少葡萄酒和空气的接触面，也能延长保质期。

问题一：红葡萄酒怎么喝 红葡萄酒当然要慢慢品才够味,参入雪碧或其他就没有葡萄酒原有的滋味了.如果是上好的葡萄酒参了雪碧什么的就太可惜了.将葡萄酒放冰箱里冰一段时间,当然不要冰太久.然后再喝,那时口感最好.如果是和爱人一起喝,就用高脚杯了,那样才够浪漫.如果要敬客人,葡萄酒倒高脚玻璃杯的三分之一及可.这是葡萄酒最正确的倒法! 上面是我个人的意见,这里还有对于品尝葡萄酒的详细介绍. zhidao.baidu/...l?si=4 问题二：红酒要怎么样喝才好喝？ 最好不要勾兑其它东西进去，要不然真的浪费了一瓶好的红酒了因为会冲淡红酒的味道，那样就真的浪费了一瓶好的葡萄酒了，如果觉得难喝可能是你平时喝法不怎么对呢红葡萄酒一定要醒酒,这醒酒时间就要看你的酒来定了,一般醒十分钟到两个钟的都有....通过醒酒来养化红中的丹宁,那样喝起来就会柔和很多（红酒不用冰冻）而且喝的时候还要最好温度22-26度，才会喝到葡萄酒本身的香味如果要喝，红葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要冻的,不冻的话就浪费一瓶好的白葡萄酒了，一定要把白葡萄酒冻到10度左右，而且喝的时候还要保持十度，才会喝到白葡萄酒本身的味道 问题三：红酒要怎样喝才好喝 开酒与试酒 自己家里喝，就省了这套。高级餐厅，为了证明如假包换，必须在客人面前当场开瓶。 开了以后侍者将软木塞交给客人。客人先目视检查，软木塞不可烂、不可变形，然后把浸酒的一端放在鼻前闻一下。如果有霉腐味，表示酒储放不良，坏了，不必试喝，直接教侍者换一瓶。 别以为闻软木塞是噱头。根据统计，有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。花大钱喝一瓶坏了的红酒，多么划不来！因此，假如有霉腐味，不要客气，坚持要侍者换酒。 即使在家里，也应试闻一下。闻多了，会清楚什么是好或坏。闻完软木塞，觉得没问题，对侍者点头示意。侍者这时才能在杯中浅浅地倒一点，让你试看、试闻、试饮。 看是看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色－咖啡色，坏了；紫红色，酒的年纪很轻；中间色泽深（暗红），外围带褐黄色，好酒。 闻是闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔，深呼吸。高级的红酒闻起来味道很「厚」－让人感觉它很浓很复杂，需要「很多很多」的氧气，「很长很长」的时间，才可能将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝（闻起来好香，喝起来却没那么香）。原因很简单－鼻子的灵敏度远远超过舌头。闻完了，觉得味道很厚，是个好兆头。 接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周，尽可能让所有味觉细胞都感受一下。试饮，是客人要求退酒的最后时机。储存不当的酒，会有霉腐味，试饮不满意，可以要求退货。侍者这时可能也会试喝一点，如果真有问题，有商誉的餐厅必然会收回。 倒酒 高级红酒的酒瓶都有人搜集（有的酒标是一幅画－艺术）。为了避免酒液「流花」酒标，正确倒酒是让酒标的正面朝上此外，年代老的酒（超过8年10年），瓶底一定有木屑。即使3、5年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来，试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。 醒酒 红酒开瓶以后，看酒的类型、质量，以及成熟程度，先静放15分钟至 1个小时，让它与空气「呼吸」进行化学作用。假定没有耐性，可以直接倒进酒杯（依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一），甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。 晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃（右撇子逆时针，左撇子顺时针）。这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术。另一种方法是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转。旋转，要小力一点。酒不幸洒出杯口，当场让人脸红。 品酒 好的红酒是艺术品。对于艺术品，不要「喝」，而是「品」。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才「有点舍不得」地咽下去。 很麻烦是吗？假如它的价格很贵（好比说超过2,000元），味道很香很浓，你不会觉得麻烦。假如很便宜（200元以下），别故作姿态，倒出来喝下去就是。 问题四：红酒怎样喝口感最好？ 近年来葡萄酒（红酒）逐渐成为我国人们喜爱的日常饮用酒精类饮料。但葡萄酒对绝大多数的人来说还是一种很陌生的东西，特别是对进口葡萄酒的知识更是少之又少。其实葡萄酒不但是潮流的酒精类饮料，还是适量饮用对人体健康有益的饮料。 为什么说适量饮用葡萄酒会对人体健康有益呢？因为葡萄酒是用葡萄酿造，而葡萄酒里面含有葡萄糖、有益的酵母、丰富的维生素和矿物质，所以适量饮用葡萄酒是会对人体健康有益。而且葡萄酒的酒精浓度是比其它白酒、洋酒和啤酒的酒精浓度要低，是男女老少都适合饮用的酒类。葡萄酒有不同的种类，例如：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、气泡葡萄酒和强化葡萄酒，适合不同人群的不同需要。 世界主要葡萄酒生产区域地理位置位于地球南北纬度30度－50度之间，在北半球的葡萄酒生产国家有法国、意大利、西班牙、德国、美国、葡萄牙、加拿大及中国，南半球的葡萄酒生产国家有澳洲、新西兰、南非智利及阿根廷，所以买葡萄酒的首选就是以上的国家。当然，很多人都知道最好的葡萄酒出产国就是法国，但也要注意的是每个国家的酿造葡萄酒的气候、配方、工艺和口味都有不同，而每个人的口味跟品味也大有不同，所以要选择适合自己的葡萄酒也比较难！公主只能教大家如何品尝红酒的小知识，但是对葡萄酒种类和味道自己喜不喜欢？就要大家自己去品尝过才能知道了！在这里公主教大家怎样去品尝红酒。 品尝红酒的“5个S”： 第一个“S”：观看（See）：酒的颜色应该是清澈和有光泽的，不应该是浑浊不清。最好是要在自然光和白色的背景下观看和观察。通常越老的红葡萄酒颜色越浅，越年轻的红葡萄酒颜色越深，而白葡萄酒正好相反，越老的颜色就越深，越年轻的颜色就越深浅。 第二个“S”：旋动（Swirl）：旋动能带出酒的芳香及味道，同时把氧气带进酒内，这样可使新酿红酒丹宁变得柔和。 第三个“S”：闻（Sniff）：在酒杯口数寸位置闻一闻，把鼻子直接冲向酒杯反而不会闻到酒香，要切记的是各种酒香的浓烈度及和谐性。如果有难闻的气味的话，可能表示酒质已变坏。 第四个“S”：细尝（Sip）：细尝一口并把酒“吸入”，如同反响吹口哨一样。让就在口腔内流动，并找出四种味道“甜味、咸味、苦味和酸味”，这些都是透过口腔“尝”出来的。当你在口内品尝时，口中的酒香会被吸入到鼻腔通道，从而能鉴别出酒在口腔中的味道。大家要留意酒的浓度，这对选择食物配搭会有很大的帮助。 第五个“S”：品尝（Savor）：要试想着口中所品尝红酒的味道（香草、香料、木、水果、蔬菜、花卉、泥土还是其它酒香），感觉一下红酒属于是 *** 柔顺还是强劲，丰厚、清淡、新鲜、幼滑、和谐还是酸性过高？酒香是持久还是短暂？味道自己喜欢还是不喜欢？这样你就能选择自己喜欢的红酒了！那这样你跟亲戚朋友吃饭或聊天时，就能配搭出更好的餐前酒和餐后酒或聊天时所用的葡萄酒了。 葡萄酒与食物的搭配 葡萄酒与食物之搭配是一种艺术，也充满了无尽的趣味，所以不要过度的复杂化。彷佛是一场比赛，搭配错误也没什么损失，反而是累积另一种难得的经验。餐食与葡萄酒搭配的秘诀是需注意整个餐食，而非将每道菜分开再一道又一道的去搭配葡萄酒，假如能将一顿饭菜前后安排妥当，那么葡萄酒之搭配可非常容易的顺势而为。不过在饮食习性上来说，通常这种比较丰盛的餐食与葡萄酒之搭配的时机，午餐出现的机会较少，大部分都集中在晚餐，可能这种情形带有些许的情绪与感觉吧。 常见搭配 干白酒 干白酒口感清爽，酸度高，最常用来当餐前酒，或搭配前菜中的生蚝等蚌壳类的海鲜......>> 问题五：红酒怎么喝最好喝 注意温度 如果是旧世界的酒在喝的时候一般要在醒酒器中放置一段时间 时间到了 口感会很好的 问题六：请问红酒（葡萄酒）一般怎么喝才有感觉？ 喝多人喝红酒加雪碧，其实这样并不能真正体会到酒的口感。人的舌头前端是甜，中间两侧是酸，后部是苦，而好的葡萄酒是各种味道搭配很合理，构架很清晰。所以要想好好品葡萄酒的话不妨就像漱口那样喝，那样你会体会到葡萄酒的真谛的 问题七：红酒怎么喝是正确的 合适的喝红酒的方法是： 一： 喝红酒要喝常温的，倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。 二： 白葡萄酒可以冰后喝，但最好不有将冰放入酒中，这样会冲淡酒的味道。 三： 千万别再喝时加雪碧啊，好的葡萄酒将糖粉提炼出来是不容易的，再加入糖你的钱就白花了 下面再提供一个最最正规的喝红酒的规则，既然是规则吗，就不免繁琐，如果你想了解真正的喝红酒的规矩，你可以花时间看看，不过，我始终认为，这样的规则绝对是高级调酒师琢磨出来的，太专业啦。 仅供你参考啦 1. 拿酒： 红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。 2. 倒酒： 红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 3. 摇酒： 摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。 4. 醒酒： 这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。 5. 喝酒： 中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。 喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。 问题八：红酒应该怎么喝？ 一.品红酒分三个步骤： （一）.观　色---- 看酒的颜色，光泽，清澈程度。 将酒道在高脚杯中，手握杯柄或托住杯底，倾斜45度角，在杯下垫张白纸，借助自然光仔细观察酒的颜色。同时，观察酒中心一个呈鸭蛋圆形部分的颜色，注意反光的情况，边缘部分有个向下月牙状的部分，称作边缘（rim），能够找到一些关于酒年龄，陈酿情况，酒精度数的线索。那个近乎无色透明的弯边由于酒精挥发的表面张力改变，越高就说明酒精度数越高。 葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。 白葡萄酒“杯裙” 的色泽是透明度非常强的深金黄色. 许多白葡萄酒开始是淡黄色, 随着时间的增加颜色越来越深. 通常, 凉爽地区的酒色泽浅淡, “杯裙”为金黄色是高温区的酒. 在橡木桶内熟化过的酒, 其“杯裙”的颜色较深. 非常年轻的酒时常泛出一种青绿色, 年长的, 或者是氧化了的酒呈现为棕色. 红酒“杯裙” 的色泽较复杂, 从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色, 这大部分取决于使用的葡萄品种, 但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色. 与白葡萄酒相比, 红酒越熟化越清澈. 倾斜杯子观察酒的边缘: 或深或浅, 都表明了酒的年龄. 深红色的酒说明产地的气温较高. 葡萄酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。 （二）.闻　香---- 将鼻子靠近杯口，先轻闻静止状态的酒香。然后将酒杯稍微旋转，使杯中酒轻轻荡漾， 促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、 *** 、强烈或带有诱惑的羞涩。 （三）.品　味---- 将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中。葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，也可进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。 具体来说，要让舌头充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；让整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，让酒香扩散到整个口腔中；也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。最后在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。好的葡萄酒余味可以持续15―20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。 值得注意的是：端酒杯时注意不要握杯身，手心的温度会影响酒的口感。 二.葡萄酒的色泽 葡萄酒的颜色来自哪里呢？主要来自于葡萄的皮和汁。不管是红葡萄还是白葡萄，果肉都是白色的，只有红葡萄的皮才有将酒染红的颜色。对于红葡萄酒来说，发酵过程中，皮与汁共同发酵，皮中的色素进入到酒中，就会有红色呈现。而......>> 问题九：干红葡萄酒怎么喝才有更好的口感？ 不要吃味比较重的东西，另外如鱿鱼、墨鱼、黄鱼等含铁量比较多的海鲜也不适合跟干红搭配，否则会产生腥味，影响口感。 干红的适饮温度为16-18度，如果是较新鲜的干红，如博若莱新酒，适饮温度应再低3度左右。 酒具最好为标准红酒杯，这样会比较好的观察到酒的色泽，香气也能更好体现。注意，酒具再倒入酒时应为清洁干燥状态，如残留水分会影响口感，能明显感觉到水质感。所以经常可以看到，红酒杯架上杯子是倒扣过来放的，方便洗杯后水自然沥干。实在需要洗杯子马上喝的情况，应把杯子甩干，不要用香精很重的餐巾纸擦杯子，容易串味。 品质较高的干红通常是需要醒酒的，如果之前没接触过的酒可以尝试在不同的醒酒时间品味，葡萄酒最大的魅力在于变化，待知道该酒醒多长时间喝口感最佳后，下次喝就可直接醒到最佳时间，感受该酒最完美的状态。 问题十：红酒如何喝法？ 一般红酒没什么特别的讲究，高脚杯，透明度高的玻璃杯就可以了，因为一般红酒就是佐餐酒，价格嘛也就在10－20美金。好的红酒，象拉菲，木桐 －－－那就要很讲究了，从开塞，醒酒，到端杯，摇杯，闻酒，品酒，再到倒酒，摇杯，闻香，饮用－－－呵呵，并非一两句话的红酒文化，以及搭配什么样的环境，灯光，音乐，是好友相聚，还是情人浪漫 －－－网上搜一下吧，会有很多的借鉴

没有什么需不需要，看你自己喜好

事实上，红葡萄酒的最佳品尝温度在16--18度之间，在这个温度之间有利于原汁葡萄酒香味和滋味散发和品尝。但如果加了冰后，使其温度急剧降低，会使口感变差。不过，红葡萄酒温度过高，其口感也会改变。最重要的是，在原汁红葡萄酒内加冰也就是加了水在里面，这样会冲淡葡萄酒的香味和滋味，严重影响您品尝、欣赏原汁红葡萄酒。而白葡萄酒饮用的最佳温度是5度至8摄氏度之间，因此，饮用白葡萄酒前应先把酒冰镇一下。所以，加入冰块其中，不仅不会影响它的口感，而且还可以激发白葡萄酒中的内涵。

其实很简单加冰了不好喝.

河南酒业资讯信息量很大，涉及面也很广。河南日报、河南商报、郑州日报、郑州晚报、东方今报等媒体都每周分有酒类版块，主要报道河南酒类新闻资讯。不过比起新食品、糖烟酒周刊等专业性刊物来说，在酒类资讯方面，这些媒体对新闻资讯的描述相对深度不够,河南酒业网，但是也起到了传播信息的作用。河南酒业资讯方面还需要往宽度、深度方面努力,河南酒业网。相关的主题文章：河南酒网 郑州晚报 2010中原葡萄酒行业评选结果公告 河南酒网 郑州晚报 2010中原葡萄酒行业评选结果公告 杜康，另一重意义上的国酒

法国宾利葡萄酒福建市场根本就无序，价格体系乱七八糟．

” 两份资料说的都是事实。然而两厢对比，却会发现矛盾的地方。市场混乱、品牌忠诚度低、进入门槛低，那么中国葡萄酒市场应该是一个很分散的市场，但是为什么会出现几个品牌占据七八成市场份额的“垄断”现象呢？进入本世纪后，三大品牌的市场占有率不断增长，而新兴品牌和二三线品牌却出现增长乏力、纷纷遭遇困境的情况，这又是什么原因造成的呢？三大品牌为什么会有这么高的市场占有率 三大品牌市场地位的确立是和历史机遇分不开的。《糖烟酒周刊》2003年发表的《中国葡萄酒十年》一文中对此有比较准确的描述。中国葡萄酒业真正的发展始于上个世纪90年代初期，长城、王朝、张裕等品牌抓住1995~1997年葡萄酒市场快速膨胀的机遇，加速扩张，在1999年确立了三大品牌领导市场的格局。进入本世纪之后，中国葡萄酒行业进入了产品结构调整和平稳增长阶段，三大品牌的格局也就一直持续下来。本世纪初的这几年，三大品牌产销量都保持了高于行业平均水平的增长速度，葡萄酒市场集中度得以继续抬升。现在来看，如果葡萄酒行业没有突发性增长，或者由于突发事件引起行业震荡的话，三大品牌主导市场的格局短期内不会有根本性改变，只可能因市场容量和品牌数量的增加出现占有率的稀释。 其次，三大品牌在中国市场上形成了较高的品牌壁垒。长城有中粮集团的资金和贸易优势；王朝是最早的具有外资背景的企业，消费者对其品质有高度的认同；张裕通过对自身历史文化的深入挖掘，树立起领导性品牌的概念。葡萄酒和白酒一样，是典型的感性消费产品，价值不透明，品牌的作用大，甚至可以说产品的价值就是取决于品牌的知名度。三大品牌构筑起的品牌壁垒阻挡了其他品牌前进，消费者要么不买，要买就买领先品牌，其他品牌失去了机会。而观察葡萄酒行业的跟进品牌，真正创新性的产品少，有创新性的产品又没有足够强大的资金来支持其运作，这不能不说是一种遗憾。 其三，三大品牌采用的都是全品系的运作模式，这种模式带来了品牌不专业的弊端，同时也带来了对市场全方位占有的好处。前些年，几大品牌都以中低档产品为主，近几年，他们都在加速进行着从低档酒向高档酒的延伸。低档酒有规模优势，实现的战略目的是提高市场占有率，高端产品有品牌的支持，可以提升品牌形象和增加利润。全品系的运作模式使得一个品牌可以覆盖多个阶层的需求，也因此给想凭借一两款产品突围的企业设置了障碍。 其四，三大品牌不断推出差异化概念。我国葡萄酒产品的同质化很突出，一样的品种，雷同的口味，产品本身的区隔不显著，同时，消费者也不具备体察产品细微区别的水平。三大品牌在概念创新上一直走在前列———虽然大家对此有争论，但是不可否认，在产品同质化的前提下概念创新对消费者吸引和分化的有效性。年份酒、庄园酒、小产区酒、陈酿酒等概念都是由几大品牌制造并推向市场高峰的，这些概念性产品也成为三大品牌一个又一个利润源。 容量有限是出现市场高度集中的基础 葡萄酒和白酒产品特性类似，都属于一般竞争性行业，国家没有垄断性的政策。但是白酒前十名的品牌只占有不到一半的市场份额，葡萄酒三四个品牌就实现了百分之七八十的市场占有，主要原因在于两者市场容量的不同。白酒每年有四五百万吨的销售量，从乡镇到中心城市，消费都很密集，没有哪个品牌能够实现如此大跨度的垄断。葡萄酒行业每年只有三四十万吨的销量，这个量只要几大品牌开足马力就能够满足，缺少足够的运作空间。 所以我们也看到，新天、当然包括前两年热炒的印象等品牌，在进入葡萄酒市场的时候都打出了“井喷论”这张牌，以此来吸引招商。但是井喷不是几家企业引导就能够实现的，井喷没有来，几家企业就陷入了困境。从目前情况来分析，葡萄酒行业保持稳定增长的可能性大，出现爆发性增长的可能性越来越小。平稳增长对大品牌有利，他们可以按照步骤有计划地扩张和设置壁垒，而对小品牌的切入十分不利，因为不容易找到切入点，除非有划时代的产品出现。 葡萄酒市场集中度高的另外一个原因是产品主销区和消费群体集中。葡萄酒的销售区域集中在华东、华南城市群和内陆地区的中心城市。在主销区，各葡萄酒品牌已经展开了激烈的竞争，尤其是几大品牌之间。大品牌的相互争斗造成市场运作成本的不断提升，从现在来看，葡萄酒行业已经不是一个低门槛的行业，虽然生产门槛低，但是真正进入市场的门槛很高，所有的品牌一面世就要和几大品牌竞争，没有回旋的余地。 产业集中度高，但是不表明葡萄酒市场没有机会。相反，一个本来不应该“垄断”的产业，在现阶段却表现出高度集中的特点，正好反映出这个产业酝酿着的机会。机会，一个是产品真正的差异化，一个来自市场的区域化，另外还有强势资本对现有格局的冲击。

楼主，如果是这个，就留个邮箱吧

W 代表 William 而 J 代表 John Graham"s。是 William 和 John Graham"s 这两兄弟 创造出 W&J Graham"s。

不同酒庄葡萄酒的ag标志一般代表的意思各不一样1.圣女贞德：法国人世界里的自由女神;拥有一瓶圣女贞德葡萄酒是勇敢和爱国的象征,你到法国普通人家去做客,他们也许会拿出一瓶这样的酒来热情的招待你。2.Rothschild：拉菲古堡红酒标志，代表一个家族产业。Rothschild罗斯柴尔德家族的五箭族徽，象征着凝聚团结、同舟共济的精神，是品质的象征与保障。3.欧颂庄园：以自己的庄园为标志，突出自己酒庄悠久的历史。让消费者更好的了解自己的酒庄风格，也可以格外的渲染自己葡萄酒的风格。

张裕百年酒窖市场价现在4888-5888元，爱斐堡也不错售价在688元。

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京郊密云，除了山青水秀，还有美酒、鲜花。最美乡村蔡家洼美景如画，张裕爱斐堡国际酒庄北欧风情小镇如梦如幻，玫瑰情园鲜花盛开。 密云区蔡家洼村 地处密云区巨各庄镇的蔡家洼村，位于密云潮河东岸，距离京承高速17出口处500米，四季风景美如画。 昔日荒山打造成的2000亩玫瑰情园，成片的玫瑰、月季、香草花海与周围草地景观、山体景观遥相呼应，形成了一幅美轮美奂的浪漫乡村画卷，现已成为观光 旅游 、婚纱摄影和影视拍摄基地，被农业部评为“中国美丽田园花海景观”。蔡家洼村还有5000亩都市型现代农业园，栽植大樱桃15万株，是华北地区最大的樱桃采摘基地。沿环山公路两侧，种植葡萄等本土水果近百种，打造环山百果长廊。还有200亩智能化阳光温室大棚，栽植有热带果树、蔬菜和花卉等。 蔡家洼村最著名的 美食 就是“一村一品”的蔡家洼卤水豆腐，口感细腻，美味天成。蔡家洼村还拥有北京市非物质文化遗产“五音大鼓”。这门传承了200多年的民间曲艺，至今依然深受喜爱。 北京张裕爱斐堡国际酒庄 张裕爱斐堡国际酒庄总占地1500余亩，是集葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒主题文化 旅游 、葡萄酒知识培训以及休闲度假为一体的综合性酒庄。这里有童话般浪漫的城堡；气势恢宏、恒温恒湿、冬暖夏凉的地下大酒窖；异域风情、美酒 美食 完美融合的欧洲小镇；碧波荡漾、一望无际的酿酒葡萄园；充满童趣的3D错觉体验馆；独特体验的DIY自灌酒；贴近大自然的儿童乐园；再来一场葡萄酒达人速成的葡萄酒专业培训课程；尽情享受浪漫的欧式葡萄庄园游。同时，每年的鲜食葡萄树认养、葡萄小天使选秀、8月-10月的葡萄采摘季大型体验活动，让你充分体验“快乐果农”的农耕及收获喜悦！爱斐堡不但是一座“名人名剧名城堡”，还是国宴酒的出产地！为充分保证每一株葡萄树得到充分阳光与营养，爱斐堡酒庄一亩地仅种266株葡萄树，一株葡萄树只产一瓶好酒，甚至优于法国AOC法定产区标准。张裕爱斐堡赤霞珠干红和霞多丽干白，至今40余次成为大国元首访华宴会用酒。城堡主楼，位于酒庄的中心位置。它以中世纪法国城堡为原形，古朴庄重，恢宏典雅。城堡总建筑面积为7000多平方米，共分为四层，是集葡萄酒文化参观、葡萄酒生产、会议、品酒服务等多功能为一体的景观；这里有气势恢宏的地下大酒窖、穿越百年的葡萄酒文化博物馆、先进的生产系统。更有趣味横生的葡萄酒沙龙，与品酒师一起畅谈葡萄酒， 探索 葡萄酒的奥秘，了解葡萄酒的起源，体验与葡萄酒的激情碰撞，现场支招国际葡萄酒礼仪，让你从容应对各类酒宴场合……城堡广场更是景色优美，蓝天、白云、城堡、草地，将童话故事里的场景展现的淋漓尽致，因此这里成了年轻人举办欧式城堡婚礼、浪漫婚纱拍摄的的绝佳场地，更吸引了多部影视剧、广告的拍摄地，也成了网红大打卡专属地。 地址：北京市密云区巨各庄镇东白岩村 玫瑰情园 玫瑰情园景区就在蔡家洼村，是华北地区首家人工打造的集休闲、观光、销售、科普、徒步、骑行基地为一体的多功能玫瑰主题花园，也是北京最大的户外月季花基地。 园区包含多彩的花海、水吧、餐厅、DIY体验项目等，占地面积约2000余亩，引进差异化季节的花卉品种，以自然山水为基础搭建花海梯田，打造了4-11月有香可寻、有花可赏的京郊美景。2019年，与中国城市科学研究会低碳照明中心合作，将优美的自然环境与独特的灯光雕塑艺术相结合，打造了“夜景公园”。玫瑰情园的打造为获有北京最美乡村、中国最有魅力休闲乡村之称的蔡家洼增添了一道花海奇观。 玫瑰情园是值得去的网红打卡地，心动不如行动，跟随我们一起来到玫瑰情园，享受幸福美景。玫瑰情园月季花开正当时，幽幽飘来的是花香，幸福像花儿一样在心中绽放。 盛开的月季是摄影爱好者捕捉的目标，置身花海丛中端起镜头，处处都是美景。漫步园中，各处可欣赏到竞相绽放的月季花，寻找那一幅幅最美的画面。 地址：密云区巨各庄镇蔡家洼村

现在国内有六个，分别是烟台卡斯特酒庄、 北京爱斐堡国际酒庄、辽宁黄金冰谷冰酒酒庄、 新疆张裕巴保男爵酒庄、 宁夏摩塞尔十五世酒庄 、陕西瑞那城堡酒庄 、还有两个在烟台正在建的酒庄。张裕酒庄目前的情况如下：中国6大酒庄，包括4个爱斐堡酒庄，分别是北京张裕爱斐堡国际酒庄、张裕西安爱斐堡酒庄（在建），张裕新疆爱斐堡酒庄（在建），张裕宁夏爱斐堡酒庄（在建），此外还有烟台张裕卡斯特酒庄以及辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄。除了国内6大酒庄外，张裕还涵盖了4个国际就联盟，全面覆盖高端市场。这4大酒庄分别是：法国波尔多拉颂酒庄、新西兰张裕凯利酒庄、法国勃艮第斐拉帝酒庄以及意大利西西里张裕先锋酒庄。

红酒架的尺寸是多少一本根据自己红酒瓶的大小决定啊.铁艺单瓶红酒架 尺寸:21CM长×13CM宽×25CM高

红酒架的尺寸是多少一本根据自己红酒瓶的大小决定啊.铁艺单瓶红酒架尺寸:21CM长×13CM宽×25CM高

1号瓶：容量：750ml；高：315mm；底直径：70mm；瓶口外直径：29mm；瓶口内直径：20mm；瓶颈长：80mm。2号瓶：容量：500ml；高：300mm；底直径：60mm；瓶口外直径：29mm；瓶口内直径：20mm；瓶颈长：75mm。 标准红酒瓶尺寸： 容量：750ml ；高：315mm；底直径：70mm；瓶口外直径：29mm；瓶口内直径：20mm；瓶颈长：80mm； 容量：500ml；高：300mm；底直径：60mm；瓶口外直径：29mm；瓶口内直径：20mm；瓶颈长：75mm； 容量：375ml；高：330mm；底直径：53mm；瓶口外直径：29mm；瓶口内直径：20mm；瓶颈长：100mm。

发酵那个大桶一般是橡木桶，玻璃瓶的一般就是红酒专用瓶，下面凹进去的是为了方便拿取和醒酒什么的红酒瓶尺寸信息*1 号瓶：容量：750ml wine bottle:高：315mm底直径：70mm瓶口外直径：29mm; 瓶口内直径：20mm瓶颈长：80mm*2 号瓶：容量：500ml wine bottle:高：300mm底直径：60mm瓶口外直径：29mm; 瓶口内直径：20mm瓶颈长：75mm*3 号瓶：容量：375ml wine bottle:高：330mm底直径：53mm瓶口外直径：29mm; 瓶口内直径：20mm瓶颈长：100mm酒柜。有很多种。控温红酒柜。玻璃的。一般的木制酒柜带玻璃门。跟不带门的酒柜的高度跟房子的高度有关。没多大限制。你只要够的着就行了。深度一般在【有门350MM】【无门280MM】宽度跟现场有关系。做1米。1米多。2米多都行。只要你地方够。距离餐桌。。餐桌是活动的。只要坐餐桌上起立没问题。就好。当然600MM左右最好。可以荣的下1个人

什么是起泡酒？ 通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒含有一种富含二氧化碳，是很适合于各种喜庆场合的酒种。 专业解释起泡酒： 就是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。　　起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。　　起泡酒是欧洲人吃饭时，作为饭前的开胃酒，那么这种酒在开启方法，存放方法上有什么技巧呢？下面美酒在线为大家介绍： 起泡酒的开启方法：　　起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时，瓶口不能对人，并且要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块儿布轻轻地转动木塞，听到轻巧的砰的一声，开得好是滴酒不出。如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。　　起泡酒的存放：　　起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。

一千元左右

500

不能