啤酒

排骨面加了啤酒再炖40分钟后不会有酒精含量存在，酒精易挥发，再加上啤酒酒精浓度不算高，而且它又在接受高温加热，啤酒中的酒精更容易挥发掉，所以到最后排骨面不会有酒精的含量。

应该可以很美味 再加点辣呗

不可以的，啤酒的酒精浓度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。所以说，专物还得专用。

啤酒放太多了，一瓶就够了，然后加水。

如果你使用高压锅炖排骨，里面有啤酒是不可以的，你一定要按照高压锅的使用要求来操作才是正确的，这样能够让你们家人的身体更加健康长寿的啊。

可以的，高温早已把酒精蒸发了。炖的肉会比较烂。

排骨：排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。补中益气中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。改善贫血排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。强健筋骨排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。增强体力排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

做清汤排骨时可以加点啤酒，因为啤酒可以帮助去除排骨汤的异味，能够让清汤更加清爽，醇和。

很多人在做炖菜的时候都喜欢用啤酒来增香的，那么做红烧排骨的时候放啤酒好吗？在焯水的时候是用冷水焯排骨比较好还是用热水焯排骨比较好？ 红烧排骨有用啤酒炖好不好 在做红烧排骨的时候加啤酒，是因为加啤酒会让排骨肉更容易炖软，而且啤酒可以起去腥、提鲜的作用，使红烧排骨口感更佳。不仅做红烧排骨的时候可以放啤酒，做红烧肉、小龙虾的时候也可以放。做红烧排骨的时候还需要加入白糖熬煮出糖色。红烧排骨放冷水还是热水 红烧排骨焯水用冷水。 这里的排骨用冷水焯水并不是直接将排骨倒入冷水中,清洗片刻即可。而是冷水下锅,待水开后捞出浮在水上面的血泡泡后,再将排骨捞出,用温热水洗净待用。 这样做是为了让存留在排骨中的血水随着水温越来越高慢慢地溢出来。否则直接用热水下锅,那么排骨中存留的血水就直接凝固在里面。这样做出的排骨汤汁浑浊,卖相不好,让人看着就没食欲。红烧排骨可以放几天 做的红烧排骨,假如说没有汤汁,而且你放了香辛料,放到恒温,可以保存3到4天,如果放到冷冻箱里,负18度的话,可以保存三个月,但如果放到冷冻箱里,一定要包严,不能让水分流失,否则两三月后已经干了。红烧排骨是甜的还是咸的 红烧排骨的味道特点主要是咸香，红烧排骨烧出来的味道是非常美味的，用言语无法形容，还是要自己亲自尝尝才知道。

啊，可以吃孕妇可以吃啤酒哦炖排骨，因为用啤酒冻住的排骨酒精已经被挥发，只是感觉到味道鲜美一些啊，孕妇吃了啤酒冻排骨，对她的身体体没有什么害处。

可以

主料排骨700克玉米1根啤酒1个 辅料花生油2匙花椒粒适量个八角2个白糖1匙盐3克葱5颗姜1块生抽4匙老抽半匙 步骤啤酒烧玉米排骨的做法步骤11.食材:啤酒，胡萝卜，排骨，花椒粒，姜，八角，玉米忘记拍照了。啤酒烧玉米排骨的做法步骤22.葱打结，胡萝卜切菱形块，玉米斩断，姜切片。啤酒烧玉米排骨的做法步骤33.排骨辍水，清洗干净血末。啤酒烧玉米排骨的做法步骤44.炒锅中放入2汤匙油，放入排骨煸炒出油脂。啤酒烧玉米排骨的做法步骤55.倒出排骨，锅中留一点底油，爆香姜片，花椒粒，八角。啤酒烧玉米排骨的做法步骤66.放入排骨，淋入生抽和老抽，放入白糖，煸炒上色。啤酒烧玉米排骨的做法步骤77.淋入啤酒。啤酒烧玉米排骨的做法步骤88.在兑入适量清水，水量莫过排骨。啤酒烧玉米排骨的做法步骤99.放入玉米盖上锅盖大火烧开，转文火30分钟，胡萝卜取出，不小心倒进去了。啤酒烧玉米排骨的做法步骤1010.30分钟后撒上盐，放入胡萝卜，在烧10分钟收汁。啤酒烧玉米排骨的做法步骤1111.最后略留一点汤汁即可出锅食用。

可以的，啤酒少喝

为什么不分开做？

无害，啤酒的酒精度5%左右，很快就挥发了。

啤酒炖排骨小孩子能吃吗？在炖排骨的时间里啤酒的酒精已经挥发了，而啤酒的营养吸入到排骨里头，所以小孩吃了没有问题。

红烧排骨是可以放啤酒的，也可以放竹笋、土豆、芋头、黄豆等等原料：排骨（500克）、口蘑（50克）、春笋（75克）、鸡蛋（1个）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（500克）、辣椒油（1小匙）、香油（1小匙）、酱油（2小匙）、高汤（3大匙）、啤酒（9大匙）、料酒（1大匙）、豆瓣（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、精盐（1小匙）、味精·1小匙）做法：1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段;鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄;口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2小时;3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出。4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味。5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可

酒精没有挥发。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。

吃一点没事，不要吃多了

肋排1斤;啤酒1听;姜4片;蒜瓣5枚;白糖30g;食用油25ml;水20ml;盐3g;今天上一道利用炒糖色的办法给排骨上色，然后辅以啤酒煨制，最后的成品，色泽漂亮，味道幽香，口感鲜嫩不腻，让人食指大动，是道绝佳风味排骨菜!啤酒烧排骨做法和步骤1肋排一斤剁小段。锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟。焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用。2干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物。边搅动的过程中，边少许的加水，(水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多)炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动。3之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣。待炒出肉香味后，加入一听啤酒。啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时。4汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可。

炖排骨时放入啤酒可以很好的去处排骨的腥味，那么接下来我就教大家一个土豆炖排骨。●食材排骨1斤、土豆1个切小块、蒜5瓣切沫、姜46片、小米辣3个、冰糖10颗、香叶2片、桂皮2块、八角3个、生抽、啤酒、料酒、老抽、蚝油、盐●步骤:1..焯排骨:排骨冷水下锅倒入料酒，姜片，焯熟洗净备用。2.处理土豆:土豆去皮切块，在水里泡10分钟，洗净沥干水分。3.锅中倒油，炒土豆，翻炒至微微透明，盛出备用。4.炒排骨，锅中倒油，放入冰糖，小火炒至糖化，加入排骨翻炒上色，加桂皮、香叶、八角、小米辣、姜片、蒜沫，翻炒出香味。5.依次放入生抽两勺，老抽一勺，耗油两勺，料酒两勺。6.加入炒好的土豆，加啤酒没过食材，大火烧开后转小火炖30分钟，最后加1勺盐翻炒均匀 出锅啦。●制作技巧u200b:1.u200b冷水下锅可以更好的煮出排骨中的血水，加料酒与生姜可以更好的去除排骨的腥味。2.u200b泡土豆可以泡出多余淀粉，煮出的土豆更加软糯，我个人是比较喜欢软糯的土豆，不喜欢的可以在炖排骨以后再放入。3.u200b最后小火慢炖才可以使得排骨软糯入味，要有耐心哦。4.u200b勤翻锅，防止排骨粘锅，最后放盐可以根据个人口味调试。

啤酒干锅排骨的做法1.把排骨洗干净加生姜片料酒凉水下锅煮出血水煮开后把水倒掉（忘记拍照）土豆胡萝卜黄瓜切段生姜切片大蒜直接用刀压碎备用、花椒八角洗干净备用2.锅洗干净放多些油加生姜大蒜花椒八角干红炒香，放入一勺豆瓣酱炒炒出红油、放入排骨翻炒两分钟后加入啤酒炒出香味。撒盐酱油香油继续炒至变色。3.加入水没过排骨（这里我水加少了没过排骨最好不然最好水要烧干大火5分钟）4.加入土豆香菇胡萝卜（这些不易熟中小火20分钟）水还剩大半碗的时候加黄瓜杏鲍菇（这里可以根据你自己的口味加火腿、洋葱都可以）最后撒鸡精放香菜

1、炖排骨可以放啤酒。 2、炖排骨放啤酒不仅能去除肉禽类的腥味，而且还能帮助软化肉质，同时还可以为菜肴增加一份特殊的麦香，但是放入啤酒的量不宜过多，过多的啤酒会使排骨失去原有的肉香。 3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。

　　1、焯好的排骨。 　　2、在炒锅中加少许油，倒入排骨翻炒。 　　3、加一勺糖。 　　4、加半勺醋。 　　5、撒少许花椒面。 　　6、加一勺酱油。 　　7、将排骨肉翻炒几下，使调料炒均匀。 　　8、放入葱、姜。 　　9、加一勺盐。 　　10、放入蒜片。 　　11、将炒好的排骨倒入电高压锅中。 　　12、倒入半瓶啤酒，加一碗水。 　　13、盖高压锅盖，选择炖排骨肉类。 　　14、大约过25分钟左右，做好后自动停止，开锅装盘即可。

在哺乳期间是可以适量的吃啤酒炖排骨的。只要一次不要吃的太多，并不会影响身体健康，也不会影响哺乳期间的乳汁的正常分泌和乳汁的品质。

主料 排骨 海带 香菇 木耳 煮鸡蛋 辅料 啤酒一瓶 酱油两大勺 糖 盐 大料 姜 小香葱 啤酒炖排骨的做法步骤1. 木耳，香菇，海带发好备用2. 鸡蛋煮好去壳，排骨焯水洗净放人锅里，木耳，香菇，海带也一并放人3. 倒入一瓶啤酒，加两大勺酱油，盐，糖适量，姜片，大料，加水至淹过食材4. 大火煮开转小火炖至排骨熟透，出锅前放人小香葱末就好了

可以呀，啤酒都可以直接炖排骨的时候入味，肯定可以一起吃了

只要小于一半。可以的。

痛风病症不可食用。啤酒炖排骨对于存在痛风病症的人群来说，更加要注意，千万不要将两者同时食用。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

那这个你炖排骨的时候就清炖就可以了 多喝一些汤 这样都有助于伤口的愈合

炖排骨一个半小时啤酒能能挥发。排骨面加了啤酒再炖40分钟后就不会有酒精含量存在，酒精易挥发，再加上啤酒酒精浓度不算高，而且它又在接受高温加热，啤酒中的酒精更容易挥发掉，所以到最后排骨面不会有酒精的含量。

点我看教程

啤酒开盖一星期之后最好不要，用来烧排骨了，吃了对身体肯定有害

手伤入筋了是不可以用啤酒煮的，排骨是不能吃的，因为容易刺激伤口。

主料：猪小排500克辅料：腐乳(白)2块　啤酒1瓶　冰糖30克　食盐3克　尖椒1个　红尖椒1个　姜片3片　蒜10克　腐 乳汁2汤匙　植物油适量做法：1.排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀2.排骨焯水后冲洗干净沥干水分3.平底锅放少许油和冰糖，用小火熔化冰糖,将排骨放入炒锅里,将排骨炒至金黄,加入姜片和 蒜片,加入腐乳和腐乳汁,倒入啤酒,煮沸后用小火焖20分钟4.加入青红尖椒圈,炒片刻，即可上桌

用料 小牛排骨700g大葱一根 蒜瓣几颗 姜20克红萝卜一根 甜玉米一根200克干红辣椒若干八角香叶草果10克豆腐香干灯笼豆腐若干200克香菜若干步骤 1把姜拍了 牛排骨洗干净 用料酒放点盐腌几分钟去腥 甜玉米 红萝卜切成段放高压锅里炖25分钟步骤 2牛排骨高汤可食用 高钙 取出炖好的牛排骨 切好姜片 蒜瓣 大葱切段 香料 干辣椒 放油锅里爆 只适量加点盐 爆出香味 放入炖好的牛排骨 爆炒 一分钟步骤 3放入切好的香干 灯笼豆腐 捞两下 关小火 加入老抽上色 加入生抽提鲜 放盐均匀 适量加点糖 炒两分钟步骤 4加到中火 倒入一听啤酒 上锅盖 炖一支烟的时间步骤 5开盖 加大火 收汁 收完汁 关火放入切好的香菜 起锅

不知道 为了安全 最好不要

增加汤的鲜味

不要把啤酒想得太复杂。啤酒就是一款低酒精度的饮料，他的酒精度只要3-5度，放进炖排骨，酒精已经基本挥发完的，所以说啤酒排骨就是日常的一道菜，不是冬天能不能吃，而是天天都能吃的。

不建议用带甜味的果啤用啤酒是因为酒精容易挥发，不会对菜本身的味道带来什么影响。但是果啤如果带有糖，是不行的。无糖的，酒精度达到一定程度，是可以的

不好

材料主料：啤酒800毫升、排骨200克、土豆100克、香菇5克、生姜5克；辅料：干红椒5克、白糖2勺、十三香1勺、油适量、盐1勺；啤酒土豆烧排骨做法：1、土豆切滚刀块，香菇切小片；2、生姜切小块，干红椒切小段；3、排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份；4、热锅温油下白糖炒至起焦糖色；5、加入排骨并炒至上色后，加入干红椒和姜片；6、倒入啤酒，大火烧开；7、加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂；8、加入香菇调适量盐、十三香，转大火至汤汁吸干即可。

加啤酒炖排骨可以煮得快一点，也可以起到去腥的作用。食材：排骨500g；啤酒1瓶；香叶2片；八角1个；肉桂1块；油、酱油各2汤匙，青椒、胡萝卜个半个；冰糖5粒。做法：1、排骨提前冷水泡出血水；2、青椒、胡萝卜洗净切块葱姜切丝切片；3、炒锅加入适量的水，加花椒、姜片、排骨煮开；4、将排骨焯水后捞出，控净水分；5、煎烤机加入适量的油中火爆香葱姜，加入排骨煎，翻面煎；6、加入酱油翻炒；7、倒入啤酒，如果觉得少可以兑一些水，加入八角香叶肉桂冰糖，大火烧开，小火焖半小时左右；8、加入青椒胡萝卜片翻炒；再炖上15分钟。炖排骨的时候放啤酒可以起到口感松软的作用。而啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，常食有助消化、开胃健脾、增进食欲的功效。

啤酒炖肉。小孩儿可以吃了。因为啤酒都是麦芽做的。一盏热，他就蒸发了。做出来的那肉特别香。孩子吃没问题。

啤酒虽然含有一定量的酒精，但是在烧制排骨的过程之中，这些酒精都会挥发掉，所以小孩子吃了并不会有事。另外，建议给孩子吃的食物要精细一些，尽量不要放啤酒之类，毕竟啤酒的成分也很复杂，有可能引发肥胖等问题。酒的主要成分是乙醇，有挥发性，温度越高，挥发越快。炒菜时温度越高，炒菜的时间越长，剩下的酒精就会越少。用啤酒做菜可以起到去腥除异味的作用，但是酒精含量过高，在烹饪时会破坏肉类中的蛋白质，甚至影响脂类物质的口感，所以，啤酒可以依口味适量放入。由于酒精遇热，挥发的越快，用啤酒做菜后，孕妇、小朋友、老人都可食用，不会醉。啤酒在加热的过程中，大部分酒精会挥发掉，部分乙醇（酒精）与肉类中的物质反应产生酯类化合物，使肉类更香。所以经过较长时间的烹饪后，啤酒做的食物内实际已经没有了酒精的存在，因此对儿童是没有影响的。

1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。　　2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。　　3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。　　4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。　　6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。

使用慢火，炆得透切，肉烂骨酥，自然就好。

最近每天在微博上都能收到很多作业，每每我都被这些博友的热情温暖着，感动着。先期的高升排骨和茄汁花菜被大家传做了不下上百次后，最近的热门作业，是干锅鱼头和剪刀面。上周我邀请了两位微博的粉丝一起录制了一期美食节目，节目的主题就是让这两位用我书上某个菜，在此基础上来个创新，两位一人一道，做了干锅豆腐鱼头和韭黄肉丝剪刀面，都是很有想法，做的非常的棒！我在想，其实这个主题挺好的，我也可以在自己的菜上来个创新，于是有了这道干锅排骨的诞生。锅子里咕噜咕噜的冒着热气的时候，整个厨房溢满了排骨和大蒜的香味；端上桌，不一会儿就被干掉了多，连锅底那被油泡的又香又糯的大蒜，也吃的干干净净，一个没剩。(收起)难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料排骨一斤半 辅料姜一大块 蒜二十小颗 老抽半汤匙 料酒一汤勺 耗油一汤匙半 白糖小半汤匙 生抽一汤勺 干锅排骨的做法步骤1. 一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）3. 把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右4. 开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了小贴士1. 此为干锅菜，这个过程不放一滴水，不用担心会烧焦，锅子里有油和腌制排骨的腌汁，20分钟开小火 ，不会焦的。2. 色拉油能铺满整个锅底就可以了，别放多了，否则会感觉太油腻，排骨本身也有油份。3. 如果想缩短腌制时间，那么把排骨切的小块一点，腌制时间就能大大缩短。4. 如果喜欢排骨酥烂点的，需要延长焖煮的时间，那么就要时刻注意锅中情况了，小心不要烧干了。5. 吃的时候，锅中的蒜头不要放过哦，经过油泡着高温焖煮，蒜头变得软糯微甜，非常的好吃。

炖排骨可以放啤酒。炖排骨的时候放啤酒不仅能够去除排骨的腥味，还能帮助软化肉质，同时也可以为排骨增加一份特殊的香气，不过啤酒不需要加特别多，否则酒味会较重。 炖排骨可以放啤酒吗 啤酒炖排骨的原料包括：排骨、啤酒、甜玉米、新鲜香菇、葱片、姜、料酒、生抽、食盐、食用油等。 为了更好地去除排骨的腥味，排骨最好是冷水下锅并加入料酒、姜片焯水一下。 各种调味料的用量一定不能多，而且一定要用颜色比较浅的生抽，以免影响排骨和玉米的味道。

“超级好吃，全在——啤酒烧排骨”佐料排骨(500克)啤酒(2听)佐料料酒(适量)姜片(适量)糖(适量)鸡精(适量)酱油(适量)花椒(适量)香菇(适量)蚝油(适量)大料(适量)盐(适量)玉米油(适量)酱油(适量)炊具炖锅一个排骨清洗干净后放入开水中，去血水捞出备用。2香菇三适量姜片四胡椒粉适量五蚝油、酱油、啤酒、酱油。六锅里放一点玉米油，油热时翻炒排骨。七放入姜片炒香，再放入八角和花椒炒香。八锅里放一点料酒，再放一点酱油上色，再放一点酱油和蚝油翻炒，再放香菇翻炒。九最后倒入啤酒，不吃任何食物为宜。大火烧开后，加入少量糖、鸡精、盐，转小火煨。10炖40分钟左右，排骨煮到软烂即可。11好香啊，太诱人了！吃吧！那还挺满足的！本站给大家分享一下啤酒烧排骨的做法。你学会了啤酒烧排骨的步骤，需要的时间，调料的搭配了吗？我们将教你如何用手烹饪啤酒烤排骨。可以把啤酒烤排骨做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享啤酒排骨食谱的结果。

1、炖排骨可以放啤酒。2、炖排骨放啤酒不仅能去除肉禽类的腥味，而且还能帮助软化肉质，同时还可以为菜肴增加一份特殊的麦香，但是放入啤酒的量不宜过多，过多的啤酒会使排骨失去原有的肉香。3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。

大家对啤酒都应该很熟悉吧，几乎每次做菜的时候都要喝上几瓶啤酒。啤酒除了喝，当然也可以做美味，比如说我做的这道啤酒烧排骨，简直不能太好吃。啤酒可以去腥味，而且会让排骨的香味加倍，在锅里炖着的时候就已经闻到了排骨的香气，尤其是盛出锅的那一霎那，色泽诱人，香气扑鼻。咬上一口，香浓美味，太好吃了，家里人都特别爱吃，把排骨啃的倍儿净。在加了啤酒以后，排骨的腻感就会消失，可以伴随着酒精蒸发掉，酒精的吸附程度还是很强的，在吃了以后，根本感觉不到油腻感，按照下面的教程去做，包你吃多少都吃不腻。感兴趣的朋友们赶紧来试试吧！啤酒烧排骨打开百度APP，查看更多高清图片By 一枝独秀1987配料：排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 适量、草果 两个、玉米油 半勺、八角 两个、姜 一块、大葱 一根、生抽 一勺、老抽 几滴、蚝油 1汤勺、精盐 三克、冰糖 20克烹饪步骤：1.准备排骨清水清洗几遍。2.准备:香料，大葱，生姜冰糖，八角，草果，花椒粒。3.锅中放入清水，排骨，花椒粒，姜片适量进行焯水。焯水的过程中不用盖锅盖。4.焯水后捞出冲洗干净，控水。5.锅中放入适量玉米油，放入所有的香料进行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。6.淋入生抽和蚝油。7.倒入啤酒。8.再倒入一杯清水，大火烧开盖上锅盖，小火烧15分钟。9.水量减半之后，打开锅盖开始大火收汁。10.调入盐，大火翻炒几分钟收汁。20几分钟之后，略留一点汤汁就可以断火出锅。11.非常好吃。烹饪小贴士：1、排骨中放入啤酒不仅去腥味，而且还能更香，更能让排骨更快的软烂，减少炖煮的时间。2、啤酒含有17种氨基酸，而且几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。3、酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素和营养成分的吸收。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。5、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

炖排骨的时候放入一些啤酒来进行调味，增加排骨的味道，能让我们的食欲大增，同时又具有很好的养颜。

>啤酒排骨by 盘子会唱歌　1107 收藏　69317 浏览烧 咸鲜味 <60分钟 较高热量 初级入门今天上一道利用炒糖色的办法给排骨上色，然后辅以啤酒煨制，最后的成品，色泽漂亮，味道幽香，口感鲜嫩不腻，让人食指大动，是道绝佳风味排骨菜！关于炒糖色的菜，最搭的无非就是选择猪肉，排骨是猪肉中的精华，瘦而不柴，是嫩的却也是最能承载味道的，主料2人份猪大排500克辅料啤酒1听姜4,5片蒜5,6枚白糖30克色拉油25毫升水20毫升食盐3克植物油适量步骤1肋排一斤剁小段步骤2锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟步骤3焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用步骤4干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物步骤5边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动步骤6之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣步骤7待炒出肉香味后，加入一听啤酒步骤8啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时步骤9汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可

1. 肋排一斤剁小段2. 锅中加入适量水，放入姜片与肋排，大火烧开焯水1-2分钟3.焯去血水的肋排捞出，沥干水分备用4.干净的锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物5.边搅动的过程中，边少许的加水，（水的量不宜过多，大概和食用油的量差不多）炒至颜色成枣红色，其间需要不停的搅动6. 之后加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣7.待炒出肉香味后，加入一听啤酒8. 啤酒的量，以没过排骨为宜，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时.汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可

啤酒排骨做的时候，先把排骨切成段、焯水，然后用啤酒来炖排骨，这样做出来的啤酒排骨就很好吃了。

可以的。1：用料：肋排、啤酒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、油、面包糠，将肋排洗净，姜蒜切成末，倒入半罐啤酒，放入姜蒜末，放入郫县豆瓣酱，放入一小勺盐和少许鸡精，腌制半小时。2：放入适量淀粉抓匀，空气炸锅200度预热5分钟。将腌制好的排骨每块沾匀面包糠，放好了以后送回炸锅中，200度20分钟，使排骨受热更加均匀。如果没有空气炸锅，下油锅煎炸一样美味。3：排骨里边放入啤酒，可以使瘦肉不柴，肥肉不腻，相当好吃，这也是平时做饭当中容易用到的一种方法。4：然后煮上20分钟，撒上调料，葱花等，就可以出锅了。

我认为白酒危害更大，因为白酒的度数更高，对肠胃刺激性更大，相比较来说，啤酒度数小刺激性也就小一些。

没有。只要别多喝就行 补充：最喜欢喝啤酒的德国人，患尿石症的人数反而高于其他国家，由此可见，啤酒不但不能预防尿石症，反倒起反作用。 从医学角度来讲，啤酒可预防尿石症这一说法也没有根据。啤酒中所含酒精成分还可促使结石生成。 另据调查，每天饮用啤酒超过一定的数量，还会有引起痛风的危险。痛风可引起脚背、手指、踝关节肿痛，给生活带来很大不便，主要发生在40岁左右人群中。 美国MGH医院研究组指出，酒精是引起痛风的一个重要原因，尤其啤酒对痛风患者百害而无一利。据研究组公布的调查报告，男性每天喝2瓶355ml以上的啤酒，其患痛风几率比不喝啤酒的人高出2.5倍。 另外食品营养学者也警告喜爱饮用啤酒消费者说，啤酒如果在常温下保存时间过会引起异葎草酮发生化学变化，从而使啤酒变质。多喝啤酒会影响男性生育

坏处是会长肚子，好处是夏天喝一瓶冰啤酒会很爽！

简单说　啤酒经常喝　就会大肚皮啤酒本来就是气体成分但酒精少　始终说来都会伤身　　酒少喝为好

1、啤酒的好处：（1）适量的饮用啤酒，不仅可以促进胃液的分泌，还能促进胃酸的分泌和胃蛋白酶的分泌，从而促进了人的食欲。（2）适量的饮用啤酒，还有很好的利尿功能。（3）适量的饮用啤酒，最大的好处是能预防心脏病的发作，防止血液中胆固醇的积累，同时对糖尿病还有很好的疗效。2、啤酒的坏处：（1）长期大量的饮用啤酒能喝成啤酒肚，有损个人的美观形象。（2）由于酒精大部分在肝脏内代谢，长期大量饮用啤酒会加重肝脏的负担。

伤肝，易患糖尿病

喝啤酒的坏处 　　喝啤酒的坏处，炎热的夏日在晚上吃饭时来一瓶冰啤酒是一件惬意无比的事，但你知道吗？啤酒是属于酒精类的饮品，经常喝啤酒也会对身体健康产生不良的影响，所以喜欢喝啤酒的要重视，以下来由我来分享喝啤酒的坏处相关内容,希望对你有帮助！ 　　喝啤酒的坏处1 　　 一、适量喝啤酒的好处 　　1、啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料制造而成的，里面含有丰富的营养物质，美国加州医疗中心试验表明，适度饮啤酒能够降低心脏病的发生率，而且还有防癌的`作用。 　　2、每天适量饮用啤酒还能防止形成血栓，对缺血性脑中风也可以起到防治作用。 　　3、适量饮用啤酒的糖尿病人还会降低冠心病发作的几率。 　　4、啤酒中含有丰富的水份和钠等元素，能够扩展动脉，促进人体新陈代谢，起到利尿的功效。 　　5、65岁以上的老年人，适量饮用啤酒与不喝酒的人相比，反而降低了老年痴呆症的发生率，所以了解喝啤酒的好处和坏处是很重要的。 　　此外，啤酒可以缓解人体的压力，强壮人体骨骼的作用，虽然说喝啤酒的好处很多，但都需要适量才能有这些好处，比如只喝一杯或一小罐，如果长期大量饮酒，基本上得到的都是坏处了，而且严重的还会带来死亡。 　　 二、喝啤酒的坏处 　　1、过量饮酒会导致摄入酒精量过大，抑制延脑的呼吸中枢，造成呼吸停止，另外血糖下降也是一个致命因素。 　　2、过量饮酒还会引起消化不良症候群，导致各种维生素缺乏，间接导致各种神经系统伤害。 　　3、过量饮酒或长期饮酒都会伤肝，严重的导致酒精肝甚至肝硬化的问题。 　　4、过量饮酒或长期饮酒还会造成酒精性脑病，导致大脑萎缩和小脑失去平衡。 　　喝啤酒的坏处2 　　 好处： 喝酒应适量，啤酒只含有4%程度的酒精，刺激少，被医师推崇。自古以来，适量的酒被认为”百药之长”，只要喝的方法得当，不过量，酒确实有益于身体的，能起到健体强身之功效，对于心血管疾病有预防效果， 但是每天超过白酒一杯，啤酒一瓶就不妙了， 会将保健效果归零， 而且当每天超量， 先不管肝脏负担， 还反而会增加心脏病发生。因此科学家建议， 白酒每天就是一杯， 啤酒每天就一瓶，不多不少， 对于健康最有好处。不管喝红酒或喝啤酒， 对于心血管疾病的发生都具有降低的效果，但是喝红酒者的保护效果最好， 每天喝22-32g酒精量的红酒能降低约33%的心血管疾病与癌症发生， 而不管喝红酒或啤酒， 或是两酒均爱者， 每天只要适量饮酒， 对于心脏健康都是有帮助的。 　　 坏处：小心下列“啤酒病”伤身 　　 1、肝硬化： 啤酒营养丰富、产热量大，所含营养成分大部分能被人体吸收，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，形成脂肪肝。同时，80%的酒精通过肝脏代谢，长期受酒精浸泡，会导致酒精肝，继而转为肝硬化和肝癌，大大缩短寿命。 　　 2、啤酒心： 啤酒累积的酒精在损坏肝功能的同时，还会使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大、心脏增大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。 　　 3、适当的喝酒 ，才可以发挥它对身体的保健功效，所以不想因为喝酒问题，而给自己的身体造成其他不良的影响，那么就希望在喝酒的时候，大家都能够注重这些常识的了解，做到健康的饮酒，发挥好保健功效避免伤害。

啤酒不能和什么一起吃：海鲜和啤酒：同食易诱发痛风。吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。啤酒不能和柿子一起吃,会引起中毒啤酒忌腌熏食物：同食易致癌或诱发消化道疾病的可能。喝啤酒忌喝白酒：啤酒中含有大量的二氧化碳,容易挥发,如果与白酒同饮,就会带动酒精渗透喝啤酒忌兑汽水：这样喝啤酒很少有不醉的。喝啤酒忌吃螃蟹喝啤酒忌咖啡,酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病