啤酒

一瓶500ml啤酒4到5个小时之后吹不出来。举个例子，一个120斤的人，那么240 ml啤酒的量就足够达到20mg/100mL的酒驾标准。240 ml的啤酒，市面上销售的啤酒基本都是330ml或者500ml，也就是喝了一半左右啤酒，立刻去开车也基本吹不出酒驾。如果喝了1瓶啤酒立刻去开车，建议不要这么做，因为肯定达到了酒驾标准。尽量去休息，因为成年人分解酒精的速度为10-15毫升/小时，也就是大概过三四个小时可以开车了，期间记得多喝水，稀释血液中的酒精浓度，增加尿量，从而增加肾脏排泄。没喝酒也检测出“酒驾”了是怎么回事：相信有一些人经历过被查酒驾，明明开车前一滴酒都没碰过，但是却测出了酒精含量，这是怎么回事呢？其实很多食物、饮料、水果、药品中都含有酒精成分，比如藿香正气水、荔枝、榴莲、豆腐乳等等，吃了以后，会在短时间内口腔的酒精浓度还是很高的。如果真的不是酒驾，而是食物“被酒驾”，可以短暂休息后饮水漱口后再次检测。如果还是超标的话，那将以血液检测结果为准。最后呼吁大家谨记，喝酒不开车，开车不喝酒。

也并不是喝一瓶啤酒都多的女孩,代表他不喝酒,有的孩子喜欢喝白酒,但是喝啤酒却不行,这也不能说明他不能喝酒啊。

蜗牛是一种昆虫。水银是汞，瀑布是一种自然景象。

喝一瓶啤酒建议10—12小时后再开车。每个人的体质不同，对酒精的吸收速度也不同，喝完酒以后，体内的酒精什么时候能够代谢完因人而异。每毫升血液中含有20毫克酒精会被认为是酒驾，含有80毫克酒精则会被认为是醉驾。 酒喝多了怎么办 感觉酒喝多了之后可以喝一些蜂蜜、牛奶、温水、果汁等等来进行解酒，这些饮品可以在一定程度上促进酒精的分解和吸收。 也可以在喝酒之前，吃一些馒头或者米饭之类的碳水化合物来保护肠胃，预防酒精带来的伤害。 进行催吐可以减少酒精被人体肠胃吸收，切忌平躺或者趴着，这样容易使呼吸道被呕吐物堵塞，可能会有生命危险。

你是天空留下的弟弟了，你是到底心中的一首诗。

人体对酒精的感应阈值（醉酒）是基本确定的。但是，嘴（舌头、嗓子、胃）的敏感度会欺骗你的大脑。酒精，你可能一口也喝不下去。啤酒，你可以一口喝一瓶。葡萄酒、黄酒等，酒度低，刺激性小，特别是糖分，严重降低了嘴对酒精的敏感性，往往不知不觉地喝多了，所以（后返劲）醉了的“症状”出现了。黄酒，液体蛋糕。啤酒、果酒，液体面包。白酒，液体馒头。营养价值不在一个档次上。老人常喝温热的黄酒，极好。

首先苹果醋是饮料的 啤酒和红酒都是属于酒水内的 它们都是有保质期的 所有酒内的保质期都是不同的 一般白酒和红酒的是在室温差不多的情况下是保存的越久越香的 但是在未开封的情况下。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)菠萝啤是否含酒精得看产品标签说明，现在不含酒精的菠萝啤都改成了“XXXX菠萝味碳酸饮料”或“XXXX啤酒口味”...

一口就算

24小时后

1、奶啤不属于啤酒。奶啤酒是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料，经过发酵而成的一种发酵酒饮料，与普通啤酒的生产工艺是完全两个不同的生产工艺，奶啤是一种乳饮料。 2、奶啤又叫“奶香槟”，是一种含有酒精的酸味爽口、营养丰富的乳饮料，它的酒精度很低，但并不适合小孩饮用。

什么逻辑吗？酒桌上，我非得喝白酒么？啤酒不是酒吗？米酒不能喝么？葡萄酒，果酒是有毒的么？非得喝白酒吗？合着喝白酒就高雅，其他酒就下贱对么？喝啤酒就是数典忘祖，喝白酒就是尊重传统文化？你让武松喝十八碗现在白酒，让他试试？能不能打虎我不敢保证，喝十八碗直接去洗胃倒是有可能！真以为过去时的人，喝得就是现在的工业白酒吗？拉倒吧。过去所谓的酒，应该是米酒，或是纯粮食酿造的酒，这种酒没经过那么多工业步骤，究竟含量没有这么高，味道也没这么辣。现在的白酒，就是工业生产出来，一种含有酒精的“饮品”，这种饮品的历史，与中华酒文化的历史，完全没半点关系。我们现在喝的这种蒸馏酒，也叫臭酒。“臭酒”是两次以上蒸馏，消耗粮食的量很大，多是河工，也就是黄河防洪的服徭役者喝，或苦力喝，再有就是土匪，一是抵寒，二是消乏，三是壮胆。我们现在社会上流行喝臭酒，是清末至民初军阀时期兴起来的，说实在，酒品很低，虽然广告做得铺天盖地。2.这种工业白酒，之所以能笑傲江湖这么多年，无外乎三个原因。一、酒精限制。二、经济限制。三、舆论导向。从第二点来说，我们国家曾长期处于社会主义初级阶段，而且，还有很长很长一段时间里，我们处于经济建设艰难的泥沼地里。这是事实。因为经济条件相对较差，所以，大部分人对酒的需求，就仅仅只是“酒精”而已，俄罗斯人还有喝洗发水的呢，他们是喜欢味道吗？是需要酒精。我们国家长期处于社会主义初级阶段，这段时期里，人们需要酒精，事实上，无论我们处于什么阶段，甚至无论人类处于什么阶段，有些人都是需要“酒精”的，而获得酒精最方便的方法，就是喝酒。他喝酒的目的，不是饮酒，而是酒精。而我们现在所流行的白酒，恰恰符合人们需要究竟的“意图”，味道虽然辛辣，但酒精管够！这是白酒能有市场的根本！但这并不是白酒肆意妄为的根本。现在，我们国家的经济实力，上来了，人们外出吃饭，不仅仅是为了应酬，更是为了满足口腹之欲，喝酒也是如此，人们喝酒，不仅仅是为了追求酒里面的酒精，更需要人们不敢拾起的古老“酒文化”。问题里假设，说00后会写灭酒文化。正好相反，他们会重塑酒文化。因为人们喝酒，不是只想要用酒精麻痹自己，更渴望真正的品尝酒的味道！

适量喝啤酒是可以的，但是一次不要喝太多了，尤其是不能酒后开车。那么啤酒喝多少算酒驾?啤酒喝多少不算酒驾?啤酒喝多少算酒驾 据专业人士估算，血液中的酒精含量为每百毫升20毫克时，相当于喝了一纸杯啤酒；每百毫升80毫克时，则相当于喝了150毫升的低度白酒或两瓶啤酒。 依照这个标准：一般人喝一纸杯啤酒，就达到酒后驾车的量；喝完两瓶啤酒开车，就是醉酒驾车了。酒后多长时间能开车，或者喝多少酒能够开车，没有一个特定的界线。 一是由于人体的差异。有的人对酒精吸收得比较快，代谢得也快；有的人对酒精吸收得慢，代谢得也慢。二是酒类制品的酒精含量也有差异。高度酒酒精含量高一些，低度酒酒精含量低一些，啤酒酒精含量更低一些。 如果确实只是喝了很少的酒，比如一杯啤酒或者50毫升白酒，也最好等到5个小时之后再开车。这段时间，如果能多喝点温水、蜂蜜水或酸梅汤，适当小跑出出汗，酒精会代谢得更快一些。 所以，中午饮酒以后，千万别在晚上抱有侥幸心理驾车，还是请人代驾为妙。如果喝啤酒两瓶或低度白酒150毫升，最好在20小时以后再开车上路。酒后不开车。开车不喝酒。 啤酒喝多少不算酒驾 在我国，酒精度是指乙醇在酒中的体积百分比。对于白酒来说，酒精度数不一，有67°的、56°的，也有42°的、38°的，甚至32°、28°的；而啤酒的酒精度数一般为2~9°，红酒一般为8-15°。 而酒精的密度为0.8×10kg/ml，也就是说1ml酒精的质量为0.8g=800mg。这样说来，1瓶500ml，酒精度3°的啤酒，其所含酒精的体积为500*3%=15ml，质量为15ml*0.8×10?kg/m?=12,000mg（也就是1ml这样的啤酒，含酒精24mg）； 一瓶500ml，酒精度9°的啤酒，所含酒精的质量为36,000mg。而如果是一瓶500ml，酒精度42°的白酒，其所含酒精的质量为168,000mg；同样规格的50°白酒，其所含酒精的质量则为200,000mg。 据了解，对于一个成年人来说，血液的含量大约为体重的8%。也就是说，一个50公斤重的人，其血液含量约为4000ml，体重75公斤的人其血液含量约为6000ml。 一个体重75公斤的人，喝下大于等于1200mg，小于4800mg的酒精便是酒驾，超过或者等于4800mg的酒精则是醉驾。即使喝的是酒精度只有2°的啤酒，喝上1.5两，都是酒驾。所以，亲，别存在侥幸心理了，乖乖打车或者叫代驾吧！

每个人对酒精的接受排除能力不一样，最好过八个小时，否则危险！

虽然啤酒和白酒只是两种不同的东西。啤酒酒精含量没白酒酒精含量很高而已，都是酒

楼上说得对

就是扎啤。你不知道夏天吃烧烤喝啤酒？一般卖烧烤的都是生啤酒。OK

没有什么酒是健康的，所有的酒都是伤身体，不要再无知了

　1.啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。　　2.白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。　　原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。　　我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。　　酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。

我们可以做成啤酒鸡蛋，首先准备好一些新鲜的鸡蛋，放入锅中煎至两面金黄色，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入鸡蛋，然后倒入香醋，然后再倒入半瓶啤酒煮十分钟

风传啤酒加鸡蛋喝了壮阳！完全没有科学根据，而且没有充分加热的鸡蛋里面含有多种病菌，会引起很多疾病的。要想壮阳就多吃点韭菜、牡蛎，加强体育锻炼吧！

就是得寸进尺的意思

八零后的喜欢发哥的同学们可能会对发哥演过的《老虎出更》没有多大印象，但是对发哥一口气喝了一杯啤酒冲生鸡蛋的镜头印象极深，坊间也会有好多的养生传言中会出现啤酒加生鸡蛋大补的说法。但是这种时尚的吃法真的如传言所说的大补？会不会对身体造成伤害呢？暂且不说大补的东西是不是真的存在，单说啤酒，又叫液体面包，过量摄入极易导致身体能量过剩，容易导致肥胖，而且啤酒中的酒精也会麻痹神经，降低大脑的反应速度，降低食欲。再来看一下被大家津津乐道的生鸡蛋养生。鸡蛋本身是全营养的食物，也是优质蛋白质的良好来源，但是前提是需要加热煮熟。生鸡蛋的蛋白质颗粒很大，不容易被人体消化吸收，煮熟的鸡蛋相当于提前一步把鸡蛋蛋白质消化，蛋白质的组织变得松散，这样就容易被人体消化吸收。生鸡蛋中还含有一种胰蛋白酶抑制剂，能够抑制蛋白质的消化，但是加热后胰蛋白酶抑制剂即被破坏，不会对身体吸收蛋白质有任何影响。生鸡蛋中还含有一种抗生物素蛋白，这种蛋白实际上是鸡蛋蛋清中的一种糖蛋白，它能够阻止食物中的生物素吸收（鸡蛋蛋黄中富含生物素），抑制体内肠道细菌合成生物素的吸收，虽然生物素的需要量不能完全确定，但是生物素却是哺乳动物必须的一种营养素。生物素缺乏症常见于长期生食鸡蛋的人群，生物素缺乏常表现为头发枯黄、皮肤失去光泽、食欲减退和味蕾敏感度下降，严重会导致毛发脱落，非但起不到壮阳的效果，反而会由于脱发而影响男士阳刚的俊美形象。生鸡蛋本身是一种半流质样粘胶状的物体，在体内胃肠道停留的时间较短，不利于消化吸收。对于依靠鸡蛋来获取优质蛋白质的人群来讲，长期生吃鸡蛋会导致蛋白质摄入不足，造成蛋白质营养不良。生鸡蛋虽然从外表上看起来坚硬光滑，实际上生鸡蛋蛋壳表面有很多细小的孔隙，鸡蛋上的沙门氏菌很容易通过细小的孔隙污染鸡蛋内部，生食容易引起腹泻，导致食物中毒，而沙门氏菌需要在70℃-80℃的高温下加热5分钟即被杀死，所以煮熟的鸡蛋就没有沙门氏菌的威胁了。生食鸡蛋还会有一种腥味，这种腥味可以抑制中枢神经，导致消化液分泌减少，容易造成食欲不振，消化不良。生食并不是很好的养生方式，啤酒加生鸡蛋除了口感可能会变好，并没有任何可以大补的可靠证据说明。反而会因为啤酒加生鸡蛋一起会导致一些危害身体的情况发生。鸡蛋还是应该加热煮熟了吃，啤酒尽量少喝为妙，这才是真正的养生之道。

啤酒加生鸡蛋吃了有什么好处？

常看到有人将生鸡蛋直接打入到啤酒中，或敲个小洞生着喝下，认为这样有营养，其实这样做既无营养可言，又不卫生。 有人喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实，这是不正确的。这得从鸡蛋的成分谈起。鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对人体有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落等病症。 吃生鸡蛋消化率低，只有50-100%。生鸡蛋是一种半流动的胶体物质，在人的肠胃内停留时间较短，与消化液的接触面要比熟鸡蛋小的多，而且鸡蛋中的蛋白质、脂肪等成分，必须加热到一定程度才能被人体吸收。从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的

啤酒和鸡蛋一起吃，没有问题，很好的，很好吃的。

过关。青岛优品啤酒是纯生化管理，并配备有CO2回收及氮气备压等先进设备，即保护了环境又确保了产品的优良质量，口感和品质都很好，是过关的。青岛市，山东省辖地级市，别称岛城、胶澳，副省级市、计划单列市。

A、食醋中含有氯化钠和含有碘元素的物质，属于混合物；B、啤酒中含有氮气、氧气等物质，属于混合物；C、食盐水中含有水和蛋白质等物质，属于混合物；D、干冰是由一种物质组成的，属于纯净物；故选D．

不能。料酒作为调味品使用，主要起到去腥和提香功效。而啤酒中含有大量二氧化碳和氮类物质，在作为调味料使用时，稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉，也使得酒精挥发掉，就起不到去腥提香之效。 不能。料酒作为调味品使用，主要起到去腥和提香功效。而啤酒中含有大量二氧化碳和氮类物质，在作为调味料使用时，稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉，也使得酒精挥发掉了，就起不到了去腥提香之效。

利用啤酒中二氧化碳和氨基酸的化学反应，从而推出瓶口的酒液形成雾状。啤酒烟花的原理是利用啤酒中二氧化碳和氨基酸的化学反应，产生氮气和其他气体，使得瓶口压力升高，从而推出瓶口的酒液形成雾状。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

又到了夏天炎热的时候了，烧烤店外面又摆起了桌子，开始了夏天必备的美食了。说到烧烤，人们在撸串的时候最不可缺少的就是啤酒了。白酒是不经常喝的，但是啤酒的度数这么低，而且来上几罐冰镇啤酒，别提有多爽了。但是我们都知道，啤酒是分瓶装和罐装的，这两种都会有人买，但是这两种啤酒到底有区别吗？如果没有区别的话，为什么要分成两种容器装呢？大家知道吗？其实相对来说，年轻人比较喜欢喝罐装的，青年中年则比较喜欢喝瓶装啤酒。下面咱们就来聊一聊，这两种啤酒到底有什么不同之处，如果让你选择的话，你会选择哪一种呢？同样都是啤酒，罐装和瓶装有啥不一样？看完之后，以后别再买错了。一、口感同样的啤酒，罐装和瓶装的口感还不一样，大家能感觉出来吗？瓶装啤酒的口感要苦一点，但是罐装啤酒的味道相对来说比较淡，喝起来是不那么过瘾的。这是因为瓶装啤酒用到的都是玻璃，不容易发生化学反应，但是罐装的话，易拉罐中含有的一些金属物质会和啤酒产生化学反应，所以比较容易导致口感产生变化。二、方便性看起来就是罐装啤酒更方便，因为体积小，重量也比较轻，比较容易随身携带，放到冰箱里也不怎么占位置。瓶装啤酒的玻璃瓶子太长太大了，重量上也比较重，而且玻璃的质地也比较容易碎。所以说如果想要随身携带，想要方便的话，选择罐装啤酒。三、隔氧性在制作啤酒的时候，是需要用氮气或二氧化碳来加压的，这样可以让里面的氧气排出去，才能保证啤酒能够保存更长时间。瓶装啤酒能够承受的压力更大，所以说排氧的效果会更好，但是易拉罐装的啤酒排氧性就不如瓶装啤酒了，所以喝起来口感也会差一点。四、遮光性啤酒是需要避光处理的，如果长时间放在阳光下的话，非常容易变质。虽然瓶装啤酒现在都是用的颜色比较深的瓶子，但是遮光性还不是非常好。但是罐装啤酒的遮光性就非常好了，所以说罐装的啤酒保质期相对来说也比较长。

不能完全当。但是有一些菜是可以的，比如烧菜，啤酒能让被烧的鸡、鸭等加速熟，还有防烧锅的作用。料酒作为调味品使用，主要起到去腥和提香功效。而啤酒中含有大量二氧化碳和氮类物质，在作为调味料使用时，稍加热之后啤酒中的二氧化碳和氮气就会挥发掉，也使得酒精挥发掉了，就起不到了去腥提香之效。

个人感觉闻起来味一样喝到嘴里管的味道没有瓶的好，多了一份苦少了一份香甜和奶香感

　　 为什么啤酒的泡沫过一会才消失 　　我们可以先做个试验。 　　准备好两个小瓶，分别将其装上盐水和淡水，然后你同时晃动两个瓶子。 　　此时，两个瓶中都会出现泡沫。但你一停止晃动，淡水瓶中的泡沫马上消失，而盐水瓶中的泡沫过一会儿才会消失。从以上试验不难看出，水中所含的物质不同，泡沫保持时间的长短也就不同。 　　可乐和啤酒也是一样。可乐是由可可树种籽粉做成的，而啤酒是用大麦或酒花制成的。它们是由两种不同的物质做成的，当然泡沫保持的时间也就不一样了。 　　啤酒是一种气泡酒，瓶装或者灌装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液。 　　这些二氧化碳可以是发酵过程中产生的，也可以是在灌装的过程中加入的。 　　在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。 　　开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。 　　像可乐或者香槟倒入杯子里，也会产生大量的气泡，但是这些气泡会很快的破碎，只会把小液滴向周围喷溅，很难形成漂浮的泡沫。 　　而在啤酒里面，含有来自麦芽等原料的多种有机物，其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。 　　这些表面活性剂很容易被油脂吸附，当泡沫总散不了的时候，可以用筷子沾些菜汤，点两下泡沫就可以让泡沫很快消失。 　　所以，虽然都是二氧化碳，但产生的原理却不一样。 　　一个是发酵或者灌装过程中的二氧化碳 　　一个是碳酸氢钠遇到酸产生的二氧化碳(饮料配制过程中会加入酸度调节剂，从而和碳酸氢钠反应，产生二氧化碳气体) 　　那么泡沫越多，质量越好吗? 　　这可并不是。从上面我们已经知道，啤酒之所以起泡，是因为二氧化碳和多肽以及蛋白质等物质共同作用的结果。 　　当打开瓶盖及倒入酒杯时，出现大量气泡汹涌而出的“喷酒”情况时，则表明啤酒有问题，出现“喷酒”现象是啤酒瓶内气体压力过高所致，而导致气体压力过高的原因， 　　首先是酿酒原料可能被某些微生物污染，破坏了气泡蛋白质的形成，所以开瓶后二氧化碳大量溢出，泡沫起的快，消失的也快， 　　第二，啤酒在瓶装时充入了过的二氧化碳，超过了啤酒含二氧化碳5克/每升的标准; 　　第三，由于啤酒存放不当，温度过高; 　　第四，由于生产中为避免啤酒混浊而加入了木瓜醇，这些因素都可能会影响啤酒的口味和质量。 　　在正常情况下，启开啤酒瓶盖时应有一定的哧响，这说明二氧化碳气体充足，把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，沫色洁白、细腻、均匀，保持时间在4分钟以上，并有泡沫挂杯现象者为佳品。 　　如果泡沫粗大带微黄，消散快，泡沫不挂者为劣品。 　　首先，啤酒里为什么会有气泡，这是因为里面溶解了二氧化碳CO2，有时候会有氮气Nitrogen，比如最有名的Guinness,，这些气体要就是在瓶中二次发酵产生的，比如绝大多数的自酿啤酒，要就是生产的时候加压加进去的。 　　这些气体在外界环境变化时，比如压力，运动的时候，就会从酒中跑出来，形成气泡，但气泡的形成就象雨的形成一样，需要一个凝结核，学术上叫Nucleation site，有一些专用的啤酒杯会特别在杯底刻上些纹路，就是为了产生凝结核。 　　所以我们平常倒酒的时候会看到这样的现象： 　　一是如果酒杯不干净，或是没清洗好有水渍没晾干什么的，酒杯壁上都会附着有气泡，从这一点我们可以看出一个酒吧或餐厅有没有好好的洗自己的杯子。 　　二是如果啤酒直接正对着酒杯倒下去，气泡会特别多，这是因为酒体运动剧烈后产生的CO2会更多并且带起的空气分子也会成为凝结核，而如果倒的“杯壁下流”的话，气泡就会少很多，同理这是气体更平稳，而且表面积更大气泡跑得也更快一些。 　　但为什么啤酒的气泡能形成泡沫呢，这就是啤酒的麦芽和啤酒花了，现在最新的研究说法是大麦芽中一种叫LTP的蛋白和啤酒花中的一种酸结合，形成很有粘性的外衣能把气泡包起来。 　　理想情况下是重力让这些泡沫散掉，气泡表面的液体因重力流动，小气泡溶合成大气泡，大气泡压力增大最终散掉，所以好的持久的泡沫是好啤酒的标志之一，说明有够质够量的麦芽和啤酒花在啤酒里。 　　各种油性物质是泡沫最大的杀手，它们会降低气泡表面张力，让泡沫死得很快，所以洗完啤酒杯后一定要清洗干净晾干，不要接近厨房和餐桌，边吃油腻的菜边喝啤酒更能迅速的消灭掉所有的泡沫。 　　 知识链接 　　酿造啤酒的酒花是由德国人发明的。直到现在，每年德国慕尼黑还会举行啤酒节，邀请世界各地的游客品尝各种美味啤酒。世界最具盛名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节和德国慕尼黑啤酒节。

第1点就是瓶装的啤酒和罐装的啤酒压力大小是不一样的，因为在啤酒装瓶的时候也是需要注入二氧化碳或者氮气等惰性气体，既可以帮助排除空气，也可以防止有氧化变味，而相对来说玻璃瓶承压能力会更大一些，自然口感要比罐装的要更好了。而且玻璃瓶的稳定性相对来说也会更好，不会和啤酒发生反应的，但是易拉罐的材质大多数都是铝或铁，是很容易发生反应的，虽然说发生的反应也特别的小，但是还是会影响啤酒的风味的，而且易拉罐装的啤酒如果放的时间太久的话，口感也是会变酸的，特别的难喝。不过如果啤酒在阳光下的时间太久的话，对于啤酒的口感也会有影响的，而这一点易拉罐是这优势的，因为避光性会更好一些，不过在选择的时候，我们也可以选择棕色玻璃瓶装的这种啤酒相比于绿色玻璃瓶装的避光效果，可以更好一些。

又到了夏天炎热的时候了，烧烤店外面又摆起了桌子，开始了夏天必备的 美食 了。说到烧烤，人们在撸串的时候最不可缺少的就是啤酒了。白酒是不经常喝的，但是啤酒的度数这么低，而且来上几罐冰镇啤酒，别提有多爽了。但是我们都知道，啤酒是分瓶装和罐装的，这两种都会有人买，但是这两种啤酒到底有区别吗？如果没有区别的话，为什么要分成两种容器装呢？大家知道吗？ 其实相对来说，年轻人比较喜欢喝罐装的，青年中年则比较喜欢喝瓶装啤酒。下面咱们就来聊一聊，这两种啤酒到底有什么不同之处，如果让你选择的话，你会选择哪一种呢？同样都是啤酒，罐装和瓶装有啥不一样？看完之后，以后别再买错了。一、口感 同样的啤酒，罐装和瓶装的口感还不一样，大家能感觉出来吗？瓶装啤酒的口感要苦一点，但是罐装啤酒的味道相对来说比较淡，喝起来是不那么过瘾的。 这是因为瓶装啤酒用到的都是玻璃，不容易发生化学反应，但是罐装的话，易拉罐中含有的一些金属物质会和啤酒产生化学反应，所以比较容易导致口感产生变化。二、方便性 看起来就是罐装啤酒更方便，因为体积小，重量也比较轻，比较容易随身携带，放到冰箱里也不怎么占位置。 瓶装啤酒的玻璃瓶子太长太大了，重量上也比较重，而且玻璃的质地也比较容易碎。所以说如果想要随身携带，想要方便的话，选择罐装啤酒。三、隔氧性 在制作啤酒的时候，是需要用氮气或二氧化碳来加压的，这样可以让里面的氧气排出去，才能保证啤酒能够保存更长时间。 瓶装啤酒能够承受的压力更大，所以说排氧的效果会更好，但是易拉罐装的啤酒排氧性就不如瓶装啤酒了，所以喝起来口感也会差一点。四、遮光性 啤酒是需要避光处理的，如果长时间放在阳光下的话，非常容易变质。虽然瓶装啤酒现在都是用的颜色比较深的瓶子，但是遮光性还不是非常好。但是罐装啤酒的遮光性就非常好了，所以说罐装的啤酒保质期相对来说也比较长。所以说，如果想要口感好的啤酒，就选择瓶装啤酒，如果想要方便携带的话，就选择罐装啤酒。

那是他的专利浮动器泵气筒，小的氮气是打开罐子的时候厅内的，但气势也随之打开，但其慢慢释放像啤酒，就像酒吧里新鲜的生啤酒。

这个是需要进行检测的，根据国标GB/T 4927-2008 啤酒 要进行生物检验。在啤酒生产过程中，微生物检验与规范操作将是直接指导大生产卫生控制的一项重要内容。由于各工序的取样与检测点不同，且取样点多，因此，取样方法也不尽相同，检验过程的样品处理也不一样。为了正确、及时地将检测结果反馈给生产车间，本文就检验过程的样品处理方式和具体的检验方法进行了综合探讨。1、检验过程样品的处理1.1 实验室对取样样品处理的目的为了对检验过程快速得出准确的检测结果，要求样品在适当培养基中具有有效增殖功能，同时需注意样品是否存在有害菌生长。对某些取样点的样品需进行稀释后培养，以消除后期的读数误差，对成品酒要求经过除气处理，目的是能够用定量吸管准确取样。有些样品须经过膜过滤处理，以达到增殖快的效果。1.2 样品处理时的注意事项1.2.1 对生产车间回收的酵母样品，应在短时间内进行低温保存，尽快处理培养，防止酵母的自溶等影响。1.2.2 对某些样品进行无菌膜过滤后的膜片放入培养基平板上培养时，应注意赶走膜片与培养基之间的气体，使膜片上的微生物在培养基上都能生长1.2.3 检验操作中进行浇注试验时，培养基要冷却到合适温度再进行浇注，以防止温度过高，将有些低温微生物杀灭，起不到检测的效果。1.2.4 成品啤酒取样后，应用消毒剂进行瓶子本身的外壁消毒，然后，用酒精棉球依次从瓶口到瓶身直到瓶底擦拭，避免瓶口的再次污染。1.2.5 处理含泡沫样品的检验时，须将残留在漏斗上的泡沫用无菌水冲下并抽干，膜片上的微生物应在抽吸过程使之尽量均匀分布，以减少操作过程的误差，并增强检测结果的真实性和指导性。1.2.6 冷却麦汁样品处理时，将待测样品加入放线菌酮，以防止酵母的干扰，如果是自制培养基，可按以下顺序进行：配料→溶解→调pH值→过滤→加琼脂熔化→定容→分装→杀菌。有许多人先定容，再加热熔化琼脂，这必然会造成培养基的浓缩。2、样品的检出方法从整个生产过程看，啤酒污染源主要有原辅料、投料水、气源（压缩空气、氮气、二氧化碳）、设备和管道、各种添加剂、CIP系统、回收瓶、酵母、过滤助剂等，我们可以根据各种易染微生物的种类，采取合适的培养基、培养方法和检出方案。啤酒厂能引起微生物污染的主要是微好氧菌和兼性厌氧菌，大肠杆菌、变形黄杆菌、乳酸杆菌、足球菌、醋酸杆菌、发酵单胞菌等。通常，可按照微生物种类采用在好氧和微厌氧条件下，测定细菌总数、大肠杆菌和微好氧菌。针对目前已经有一系列的检查啤酒有害菌的培养基和培养方式，笔者就主要的几种培养基和一些检出方法做一下概述。2.1 啤酒有害细菌检测培养基（NBB）市面上的NBB培养基有以下三种形式：琼脂培养基、培养液和浓缩培养液。NBB中含有的营养和生长物质，以及添加的特殊促进生长物质能够迅速可靠的检出啤酒中的所有有害菌。因为，检测时间取决于许多因素（如微生物含量、细菌种类、啤酒的适应程度、生理状况、微生物来源等），所以，当污染较重时，可能只需培养1天即可；反之，当污染仅在痕迹量范围或微生物生长特别缓慢时，则需要培养数天。2.1.1 NBB琼脂培养基主要用于进行膜过滤，酵母样可直接在上面划线，培养基中所含的指示剂氯酸红会因为有产酸的细菌而变色。菌落周围形成一黄色晕圈，若酵母太稠，会由于其自溶产物而防碍指示剂变色。培养时，置于二氧化碳环境中28℃，培养5天以上。

罐装啤酒是于2006年11月22日由山东省青岛市一位叫做孙杰的人申请的专利。灌装啤酒的特征在于在罐体内的啤酒中加装有液氮容器，容器内充有液氮，容器上设有进出氮气的进出气口。当灌装啤酒时放入液氮球，此时，部分液氮因与空气接触而转化为氮气放出，排出罐顶部中的空气，防止啤酒氧化。当打开罐体的拉盖后，空气进入，液氮被气化从出气口向外释放，拥有大量的气泡升起，在酒杯口形成洁白细腻的泡沫堆积，泡沫持久挂杯，口感好。

1、方便性不同。 听装啤酒的包装为易拉罐，易拉罐装的啤酒成本比较低，重量也很轻，所以外出携带时会更加方便。 而瓶装啤酒的包装材料为玻璃，重量比易拉罐重许多，且易破碎，外出携带不方便。 2、啤酒的品质不同。不管是用易拉罐包装还是用玻璃瓶包装，里面都会含有氮气或者是二氧化碳等惰性气体，为了排除瓶内剩余空间中的氧气。 而玻璃瓶比易拉罐能够承受更大的压力，所以在加压的过程中可以加更大的压力，这样就能够更好的保证啤酒的品质。 3、保质期不同。 因为玻璃瓶避光性比较的差，所以说绝大多数的瓶装啤酒都要比罐装啤酒的保质期短一些。 即使用棕色玻璃瓶，避光效果比较好，但也没有罐装的好，尤其是在夏天的时候太阳光直射，会大大降低啤酒的保质期和寿命。 瓶装保质期如下：听装保质期如下：4、化学反应不同。 玻璃的化学特性比较稳定，不会与啤酒本身产生化学反应，而易拉罐中含有铝或者铁，直接与啤酒接触，会产生缓慢的化学反应。 5、味道不同。 因为易拉罐会和啤酒发生化学反应，所以会劣化啤酒的味道而产生金属味。 而玻璃瓶就没有金属味。

本文结合工作实际经验，谈谈影响啤酒非生物稳定性引起的混浊如下： 1．蛋白质混浊 啤酒中的蛋白质混浊可分为热冷混浊、灭菌混浊、氧化混浊、铁一蛋白质混浊。 1．1 热冷混浊：热冷混浊通常为“可逆混浊”。热混浊主要是热麦汁在沉降过程中静置时间不够，使热凝固物残留于啤酒中。冷混浊主要是B-球蛋白和δ-醇溶蛋白，当啤酒受冷时，这些蛋白质与多酚结合形成多酚一蛋白质复合体，使啤酒失光，而当温度升温时，恢复啤酒光泽。 1．2 灭菌混浊：因啤酒中溶解的蛋白质分子量较大，M＞60000以上。在pH值较低、温度大于50摄氏度时，这些蛋白质分子的主体结构破坏，呈长线型，电荷丢失，与多酚物质结合形成絮状或片状或小颗粒沉淀物或悬浮物。 1．3 氧化混浊：氧化混浊又称“永久混浊”。啤酒含氧量愈高，保存温度愈高，氧化混浊的时间越短，啤酒的货架寿命亦越短。 1．4 铁-蛋白质混浊：当啤酒中的铁离子由+2价氧化到+3价时，便与高分子蛋白质结合形成铁-蛋白质络合物。故一般控制铁离子的含量要小于0.5毫克／升。 2．多酚混浊 由多酚引起的混浊分为两种情况，其一是多酚物质在酸性及有氧情况下，相互之间聚合形成聚合多酚；其二是残存在啤酒中的二聚多酚和儿茶酸，经氧化聚合形成聚合多酚，并由此与蛋白质结合产生多酚-蛋白质沉淀。 3．树脂混浊 树脂来源是啤酒花。由啤酒产生的树脂混浊主要是多酚、蛋白质、酒花树脂与氧接触致使氧化聚合产生啤酒泡沫环，这个环可能存在的形式是多酚-蛋白质复合体或是酒花树脂的氧化产物。 4．无机盐混浊 无机盐中以草酸盐浊为主，其主要源自两方面，一是麦芽，二是酵母代谢。草酸盐混浊主要以草酸钙沉淀形式为主混浊。灭菌升温也是促进草酸钙沉淀因素之一。故减少啤酒中钙离子含量是技术关键。 5．碳水化合物混浊 碳水化合物混浊，主要是使用劣质原料，糖化不彻底，产生的混浊，由分析得知主要成分是B-葡聚糖物质。当啤酒中B-葡聚糖含量超过150毫克／升时，B-葡聚糖与多酚化合物结合形成复合物，就可能产生混浊。 6．其它混浊 其他混浊可有下列情况造成：啤酒瓶清洗不净；背压使用二氧化碳或氮气不干净；过滤时夹带硅藻土、纸板纤维、酵母等；贮酒设备或输送清酒管道清洗不净等等。 综上所述，在啤酒的非生物混浊中，仍以多酚-蛋白质复合物为主，此外还有多肽，a或B-葡聚糖、草酸盐及钙、酒花树脂等。只能通过改进原料、调整工艺方案，以使啤酒保持澄清透明。

用二氧化碳背压比用氮气背压灌装的液位高。因为二氧化碳气体密度比氮气密度大，能够较好溶解于啤酒中并压制住酒缸中的酒液，不易产生泡沫。灌装出来的啤酒稳定性好，产生的泡沫也少，使回气管畅通不受阻塞。所以，用二氧化碳灌装的啤酒，酒液稳定，液位整齐，比用氮气装出的酒液容量高10ML左右。

肯定不一样了，没有泡沫了

包装不同:吸引不同的人群，罐装只是更加方便携带。保质期不同:玻璃瓶是半透明的，所以玻璃瓶装的保质期相对来说短一些，大约在六个月到九个月之间。而易拉罐是完全不透明的，而且密封性更好，所以保质期更长，大约在一年左右。价格不同:易拉罐的成本更高，相对来说，易拉罐啤酒的价格更贵。携带和运输成本不同:玻璃易碎，不容易保存。管理法规不同:口味和个性更加高级的精酿啤酒都是易拉罐装的。缔造的氛围不同:瓶装啤酒适合追求真实情感的人，罐装啤酒给人一种苦闷孤独的感觉。

里面有酒花

　　炎炎夏日，最惬意的事情就是来杯冰啤酒透心凉爽一下了。打开啤酒，直冲而上的啤酒泡泡看上去就很清凉。 不过你知道吗？有些啤酒的泡泡会唱神曲《忐忑》——它们不但可以向上冒，还能往下沉。啤酒泡泡向下走的现象虽然算不上什么奇迹，不过也并不常见。最有名的例子大概是爱尔兰的一种叫健力士黑色烈性啤酒，它除了口感甚佳，而且也因为酒中“逆天”下沉的泡泡为人津津乐道。为什么这种啤酒泡泡会下沉？爱尔兰的事爱尔兰人自己解决。最近那里的数学家就解开了这个气泡下沉之谜。　　气泡为何会下沉　　实际上，很早之前人们就发现了这个现象，这些下沉的啤酒泡泡绝非视觉假象，而是货真价实的逆天行动。健力士这类啤酒不但同普通啤酒一样憋着一股二氧化碳，它还闷了一肚子氮气。气泡下沉的秘密正是来由于这些氮气气泡作祟：一旦啤酒被打开，啤酒瓶内气压降低，二氧化碳和氮气就将不再溶于水从而过饱和形成气泡和泡沫。　　为了简化讨论，我们假设气泡直径保持不变，只考虑作用在气泡上的浮力和阻力。单个气泡的运动就取决于这两个力之间的平衡，应用牛顿第二定律即物体运动的质量乘以加速度等于作用在物体上的合力，以气泡为研究对象，我们可以得到：　　　　其中，方程右边第一项是泡浴缸的阿基米德浮力，第二项是圆球阻力公式， ρ 是流体密度， V 是气泡体积， C D 是阻力系数， S p 是气泡在流动方向上的投影面积， U 是气泡速度， m 是气泡质量。　　由量纲分析我们可以估算出，气泡从静止到达匀速运动的时间非常短，大概是 4 × 10 -7 秒。也就是说，大部分时间里我们看见的气泡都是匀速运动的。这时气泡受力平衡，上面方程式的左边为零。流体力学家根据实验得到了阻力系数在不同流动状态下的经验公式，带入上式后解方程右边就可以得到气泡上升速度：　　其中， Re 是气泡的雷诺数， ν 是流体的运动学粘性系数， D 为气泡直径， g 是重力加速度。我们知道，氮气气泡小，二氧化碳气泡大，所以氮气上升的速度慢，二氧化碳快。上升快的二氧化碳气泡在水中受到阻力也大，因此反过来带给啤酒的加速度也大。一旦过饱和形成气泡以后，它们会主导杯子里面的流动，使啤酒杯中央的啤酒形成一股上升流动。这股流动到达啤酒液面以后无法摆脱地球引力无处可去，于是向四周扩散开来，顺着玻璃杯壁面向下而来。这股下行流动遇上杯壁附近的细密氮气气泡并且超过气泡上升的速度就会裹挟它们下沉。　　另一方面，健力士啤酒又是一种著名的黑啤酒，黑啤酒一个很大的特点就是它是黑色的，这使得表面气泡的运动更容易观察到，而不是像透明的啤酒一样可以很容易看到中间的气泡运动。如此一来只有杯壁附近的气泡被人们注意，这种泡泡下沉现象也就变得格外引人注意。　　这就是全部真相了吗？　　氮气气泡的确是气泡下沉现象的关键，但是二氧化碳气泡带动的中央流动本来就很微弱，况且它还在啤酒表面四散开来分散了能量，而且受到壁面阻碍，它有这么强烈以至于能够对冲氮气气泡的上升吗？　　长久以来这个问题都被忽视了，直到最近爱尔兰的数学家们对刚刚倒满的啤酒杯进行了计算机数值模拟的方法，由此示了干啤中下沉流动的另一个不容忽视的狠角色——啤酒杯。　　通过一个基于 MATLAB 的计算流体力学软件—— COMSOL，爱尔兰数学家假设啤酒中的气泡随机分布在啤酒内部，气泡在模拟过程中保持直径为 122 微米的圆球状（用我们上面推导的公式可以得知，气泡的速度大约为 4 毫米每秒），由于流速很低，他们进一步假设流动是平稳的层流，经过粗略测量，估计出啤酒杯中，气泡的总体积占到玻璃杯的 2%，最后也是最重要的一点，他们测量了这种曼妙的啤酒杯的三围（下图左）并应用到他们的模拟中去。　　根据这些数据和气泡以及啤酒的属性，他们开始了数值模拟。模拟结果不但印证了先前的推测啤酒杯中间的气泡以上升为主，杯子中央的液体也被带动，形成了一股中央的上升流动并且在表面向四周扩散开来，顺着玻璃杯壁面飞流直下（下图左）；他们还进一步发现这种啤酒杯的外形设计还会锦上添花，让下行啤酒流更加剧烈。　　进一步的，科学家分析发现：当气泡形成继而上浮时，尽管气泡垂直上升，但是由于这种玻璃杯存在一个向外扩张的坡度，气泡会相对远离壁面，从而形成富含气泡的中心和气泡稀疏的外围，中央平均密度小因此液体就会上升，而四周液体平均密度大所以下沉，好似一个已经存在“中升周降”环流的封闭大仓库中间又点燃了一堆篝火。篝火加热了中间的流体，所以形成更强烈的上升气流。气流遇到天花板扩散开来，然后在四周又被冷空气加速下沉，在地面又被篝火附近形成的低压吸引，从而加强了这种环流。为了印证这种猜测，他们又模拟了倒扣的啤酒杯，并发现这种环流非常羸弱，甚至形成了反环流（上图右）。气泡在这种情况下就不一定还那么执着的下沉了。　　资料来源于：果壳网《啤酒泡泡物理学：气泡为何往下沉？》　　http://www.guokr.com/article/268900/

1.那是它的"专利浮动气泵系统"，小的氮气室，打开罐子的时候，听内的氮气室也随之打开，氮气慢慢释放，使啤酒像酒吧里新鲜的生啤一样具有丰富的泡沫，大概就是这样。2.里面的浮动气泵可以在开罐数秒内自动向酒体内冲注氮碳混合气体，即时制作生啤~~~

原浆啤酒打酒需要二氧化碳的，因为啤酒里面的气就是二氧化碳。

有麦牙

因为啤酒和饮料中的碳酸会产生二氧化碳，如果装的太满天热时瓶子里因为气压大了容易发生爆裂

二氧化碳

这主要是为了保鲜，避免啤酒在储存的时候酒液被瓶中的氧气氧化导致变质，所以要充入二氧化碳或者氮气保鲜。

释放出奶油般的泡沫，增加口感！大名叫“浮动气汞系统”~开罐后秒秒钟，向酒体充注碳氧混合气体，限时生啤制作棒棒哒！！

其实这种气体就是我们生活中最常见的二氧化碳。而二氧化碳对于啤酒不光无可避免，而且还有大有裨益。首先，啤酒酿造过程中，酵母在无氧环境下将可发酵糖分解成了酒精和二氧化碳，这些二氧化碳会与水结合成碳酸，不仅起到降低了酒体的酸碱度延长啤酒的保质期的作用，也起到了去除酒中的氧气，防止啤酒被氧化的功效。

10年。这个材质是进口碳分子而打造，才使精酿啤酒制氮机能用10年。制氮机是一种适用于食品包装保鲜等行业，现场生产氮气，速度快，脚轮移动式，提供高纯度氮气的设备。

用二氧化碳背压比用氮气背压灌装的液位高。因为二氧化碳气体密度比氮气密度大，能够较好溶解于啤酒中并压制住酒缸中的酒液，不易产生泡沫。灌装出来的啤酒稳定性好，产生的泡沫也少，使回气管畅通不受阻塞。所以，用二氧化碳灌装的啤酒，酒液稳定，液位整齐，比用氮气装出的酒液容量高10ML左右。

没试过

您提到的球可能是啤酒中的氮气阀或一次性使用的塑料球。这些球通常在开启啤酒时同时开启，使氮气和啤酒酒体接触，使酒入口更加细腻柔和。这种技术最早由健力士黑啤推广使用。这些球通常为白色塑料制成，不可重复使用。不过，具体的球的类型和功能可能因品牌和啤酒类型而异。如果您发现啤酒中的任何异常，请联系生产商或相关部门进行咨询和报告。

啤酒中氨氮含量是3%，啤酒在制作的过程中会产生氨气和氮气。因为分解麦芽糖的细菌是亲氮菌，所以会在啤酒中掺杂一定量的铵和氮。原麦芽汁浓度的高低决定着产品酒精度的高低，原麦汁浓度高，酵母能够利用和转化的糖分较多，相应得到的产品酒精度就比较高。不同的酒精度可以为各种啤酒带来不同的风味和口感，酒精度高的口感较为浓烈刺激，酒精度低的则口感较为柔和

成品啤酒中总氮含量是3%。啤酒中氮含量是3%，由于分解麦芽糖的细菌是亲氮菌，啤酒在制作的过程中会产生氮气，会在啤酒中掺杂3%的氮。

抗氧作用。氮气抗氧取得了很好效果，氮气在啤酒酿造中，主要是防止里面的酒精和麦芽糖被氧化成为酸，导致啤酒的口感变差。氮气的小气泡会在接触舌尖的同时赋予你无比的丝滑感，而二氧化碳则会提供一种沙口的触感，仿佛啤酒在你的喉咙后弹来跳去。这便是为什么两种啤酒如此好区分，并尝起来截然不同的原因。了喝起来的区别，外观的区别也十分明显。如果把一款氮气啤酒与一款工业拉格并排比对，区别将非常明显。工业拉格只有稀薄的消散迅速的泡沫层，而氮气啤酒则布满了浓厚细腻的泡沫。他们每一杯都会有标志性的泡沫浮在顶上，就像奶油盖子一样。而这些泡沫除了可以给你视觉体验，还可以传递给你独特的顺滑口感。二氧化碳的气泡的尺寸很大，质感也十分粗糙，而氮气气泡更小、更顺滑。因此氮气在创造绝佳体验与特立的造型中功不可没。

啤酒中绝大部分气体是酵母在无氧呼吸情况下将糖代谢成酒精后产生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。啤酒中二氧化碳一般两种方式产生：一种是瓶中二次发酵中酵母产生，绝大多数精酿啤酒都是如此，所以里面有活菌；工业量产的啤酒一般要求高温杀菌消毒，在发酵完成后需要消毒后装瓶前注入食品级二氧化碳，或者是原先收集的发酵过程产生的二氧化碳。有的啤酒里面会加入氮气，它的作用是使得啤酒更加易饮顺滑，丰富口感，但这个溶解度很低。氮气的溶解度才0.024，所以一般的氮气啤酒都要加个氮气球在罐子里，等到喝的时候才会释放，以免瓶里气压过大。扩展资料啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

代言的鲜啤酒是燕京啤酒。啤酒行业资深分析师王刚表示，燕京啤酒深谙品牌营销布局，主打高品质产品和高质量服务，特别是自2020年起，燕京以敏锐的市场触觉，瞄准年轻群体，开启啤酒行业顶流代言时代。鲜啤酒指生啤酒，纯生啤酒是不经过瞬间杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。

区别主要在于酿造工艺与生产方式. 原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。原浆啤酒因为未经过过滤！必定的会产生一些营养成分的沉淀！色泽上呈现浑浊现象属于正常！原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。 鲜啤酒（Draught Beer）鲜啤酒又称为“生啤"。酒液不经过灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美。但稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下可保存3天左右。其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，目前大部分企业采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺",这样能较好地保留鲜啤酒的优点。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。 从营养成分上来说，生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物质分解；含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜除菌过滤，然后就被放入特制的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)更助消化，更具有营养。 瓶啤酿完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程，使啤酒卫生得以保证，保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件，使更多人喝得上如此美味。我们现在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)啤酒)。

不错。姬掌柜纯鲜精酿啤酒1点35L，是由临沂雅露食品有限公司生产，是啤酒知名品牌。姬掌柜纯鲜精酿啤酒1点35L净透明，口感香醇、淡雅，回味悠长，适合中国人体质和饮用习惯。