酒

A、雪津啤酒中含有水、酒精等物质，属于混合物，故错；B、冰水混合物是由水一种物质组成的，属于纯净物，故正确；C、洁净的空气中含有氮气、氧气等多种物质，属于混合物，故错；D、新鲜的豆浆中含有水、蛋白质等多种物质，属于混合物，故错．故选：B．

雪津荔枝啤酒沉淀物有两个来源：荔枝原浆小麦请放心饮用

都差不多!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

分给我，我就要

给你具体推荐几种啤酒吧！！好喝有不会头疼！！ 惠泉： 一麦 麦之初 雪津冰啤 这几种都很好 是我喝过最好喝的啤酒

都是男人，像一群女人一样定这规矩那规矩，婆婆妈妈，想喝就喝，不喝就不喝，搞那么多规矩很光荣

从高到低排分别是 雪津精品 雪津冰啤 雪津纯生 雪津麦之初

挺烦人的，看到那些劝酒的挺无语的

企业通过了ISO9001:2000质量管理体系、HACCP国际食品安全卫生体系，ISO14OO1:1996环境管理体系，OHSMS职业健康安全体系，ISO10012测量管理体系，“C”标志定量包装商品生产企业计量保证体系等认证，并被授予“国家环境友好企业”称号。主导产品雪津啤酒被评为中国名牌、中国驰名商标、先后获轻工部优质产品、全国啤酒行业优质产品等荣誉，雪津纯生、雪津冰啤等系列产品被国家绿色食品发展中心认定为”A”级绿色食品。

深厚积淀奠定品牌基础通过长期的奋力拼搏和历史积淀，雪津啤酒在福建、江西、湖南、江苏、浙江及周边啤酒市场拥有突显地位，构筑起业界一致认可的品牌优势。雪津啤酒系列产品不仅得到国家权威部门的高度认可，更获得了广大消费者的青睐。英博雪津屡屡开创中国啤酒消费市场的先河，先后开发出30多个啤酒新产品；形成业界罕见的高端产品组合优势，不仅有全国独一无二的蓝瓶纯生啤酒、中国首酿的雪津冰啤，也有萃取头道麦汁精华的雪津啤酒“麦之初”等。目前，雪津啤酒中高档产品占比高达95%。2007年，雪津啤酒国家级评酒师翁益平荣获“诺维信杯”首届全国啤酒评酒技能大赛冠军，被誉为中国啤酒黄金“第一嘴”。

提出这个问题说明你对葡萄酒有一定的了解了，梅里蒂奇英文是MERITAGE，“优点Merit”和“继承Heritage”的结合。是美国加州拥有世界上独一无二的葡萄品种，是高品质葡萄酒的代名词。一些纳帕谷著名的葡萄酒品牌的葡萄品种就是它，如纳帕谷的作品一号（OPUS ONE）、勋章（INSIGNIA）、纳帕鹰谷（EAGLE VALLEY）、钻石梅里蒂奇等。称为梅里蒂奇必须具备下面的条件： 1. Red Meritage 红梅里蒂奇：赤霞珠，梅乐，品丽珠，马尔贝克，小维多，佳美娜，Saint Macaire 圣麦克尔，Gros Verdot大维多之中要混合2种以上的品种，其中一个品种的含量不得超过90%；2. White Meritage白梅里蒂奇：长相思（白苏维翁）、赛美容和麝香葡萄之中要混合2种以上的品种，其中一个品种的含量不得超过90%；3. 限产，一年内不得生产2500箱以上；4. 为了维持葡萄酒的高品质，Meritage 梅里蒂奇葡萄酒必须是葡萄酒庄园里价位最高的葡萄酒，代表这个酒庄的最高水准之作。为了保证品质，鹰冠酒庄钻石梅里蒂奇采用少女采摘，18个橡木桶陈酿，年产仅仅3600瓶，最大限度的保证了钻石梅里蒂奇的水准。梅里蒂奇的口感果香饱满充实，骨架宏大，具有很好的陈年能力，具有很高的收藏和升值价值。

可以体现出一个人的教养，能够体现出我们是礼仪之邦，有很多的讲究，也能够提高民族的自信心。

市民朋友们：根据疫情防控政策措施的最新要求，原定于9月16日-22日举行的雪津啤酒旅游美食季活动延期举办，具体时间待定。感谢您的关注和支持，给您造成的不便，敬请谅解。雪津啤酒旅游美食季活动组委会2022年9月16日原定举办时间：2022年9月16日-22日举办地点：漳州闽南水乡活动内容：国潮剧场、街头剧场、热血剧场。三大主题演绎，各种精彩SHOW不停。用躁动、热情的音乐掀起现场一波又一波的热浪！手拿一瓶雪津啤酒跟着节奏一起摇摆。爱玩、爱喝、爱潮流的你，还不快来加入这场啤酒大party！除了精彩表演，现场还专门设计了三大主题打卡场景：雪津冰啤酒屋、麦之初啤酒屋、荔枝啤酒屋。不仅有颜更有味，每个主题屋里也都为大家准备了别具特色的游戏，快来赢取属于自己的幸运礼品

“酒桌文化”可能会被终结，但新的“文化”会应运而生，填补“酒桌文化”的生态位。在“酒桌文化”当中，“酒”所扮演的角色，最重要的不是一种饮料，而是一种社交工具。设想一下：你和一群朋友出去吃饭，饭桌上别人觥筹交错，借着酒劲儿谈笑风生，而你在一旁喝着可乐陪着傻笑，场面是不是很尴尬？是不是不自觉地就被圈子孤立了（尽管别人并没有刻意针对你）？如果这个场景发生在企业、政府机关、事业单位等存在上下级关系的场合当中，戏剧效果会更加突出。诚然，酒，尤其是高度白酒，现在不太受年轻人喜爱，但整个社会的基本结构没有发生根本性的变化，“酒桌文化”背后的社交需求依然如故，那么最终的结果无非是一种受90后、00后欢迎的媒介崛起，取白酒而代之。比如现在的年轻人，有很多喜欢游戏、动漫、综艺等等，那么将来自然会出现“游戏文化”“动漫文化”“综艺文化”来取代“酒桌文化”现今的生态位。我这可不是信口开河，你仔细想想，现如今打游戏、追番、聊综艺是不是如喝酒一般，扮演了重要的社交媒介功能？就拿我自己来说，我从来不打LOL，也不看什么电竞，EDG夺冠的时候，很多人激动得嗷嗷叫，而我只觉得无聊和吵闹。但尽管如此，我还是得了解一些关于LOL的基本知识，得明白什么是坦克什么是法师，搞清什么是AD什么是AP，弄懂什么是ADC什么是CD，了解EDG、IG都是些啥，搞懂大司马、卢本伟都是些什么梗。因为如果我不把这些概念了解个大概的话，就有可能会面临别人聊得热火朝天，而我在旁边一脸懵逼的尴尬场面，尤其当几个人都是男生的时候。如果有朝一日，有喜欢LOL的90后、00后坐到了领导职位上，下班后喊下属一起组队开黑也是顺理成章的嘛，说不定到时谁领什么样的角色，谁负责抗伤害，谁负责输出，什么样的人头要让给领导收割都会定出一套“规矩”来，试问这个东西和“酒桌文化”有任何本质上的区别吗？如果领导喜欢刷综艺混饭圈，带着下属一起打榜也是完全可能的。实际上，“游戏文化”“动漫文化”“综艺文化”在年轻人中兴起并逐渐取代“酒桌文化”的生态位是一个已经在发生的事情。还记得去年的这个90后贪污犯买手办和游戏卡的新闻吗？这就是明证。只不过目前90后、00后还鲜有坐上重要领导岗位的，所以这个现象还没有为公众所重视。而且你也不要觉得这些新型“文化”危害会比“酒桌文化”小。不错，酒精是会危害人的身体健康，但熬夜开黑、看EDG的比赛难道就有益于身心健康了？而且吧，“酒桌文化”是有门槛的，毕竟高度白酒这种东西，很少有人一上来就喜欢，基本都得适应一段时间；而像王者荣耀这样的游戏，基本上上手就会，连七八岁的小学生都能玩得不亦乐乎；不想喝酒你还能找出生病、过敏、开车这样的借口，不想打游戏你找一个类似的借口试试？除非你是盲人，或者少一两根胳膊少一两只手。总之，像“游戏文化”这种正在取代“酒桌文化”的新型文化，参与的门槛更低、逃避的成本更高、潜在的危害自然也就更大。

葡萄品种名字也可以啊，长相思，佳丽酿，赛美容，赤霞珠，品丽珠，梅洛，贵人香等都可以吧，这些名字也挺好听的啊

别人给你敬酒的话要把自己的杯子拿的比别人的杯子低一些，这样也是表示对对方的尊重，还有就是不能随便的劝酒，因为别人不能喝自己一直权，别人出事的话给你也脱不了关系，最好不要向劝酒。

红酒常喝有益于身，既然别人送的也就不用去知道它的价格，是高是低都不好，还不如不知道的好。记着这份情就行了

葡萄酒用颗粒较小、葡萄汁较少、葡萄籽较大、葡萄皮较厚，其酸度和糖分含量均比食用葡萄高的葡萄。1、酿酒葡萄，即用来酿造葡萄酒的葡萄。这些葡萄品种繁多，但是与食用葡萄相比都有明显的区别。2、首先，酿酒葡萄适合生长在温和、凉爽的气候，因此大部分酿酒葡萄都种植在南北纬30度至50度之间。除了温度，酿酒葡萄更适合较为干燥的气候，这样葡萄汁会更少，葡萄中的风味物质会更凝聚，使其更适合酿造葡萄酒。3、此外，红葡萄酒中的色素来自葡萄皮，而葡萄皮合成色素需要阳光，所以葡萄园一般坐北朝南，以接受更多的光照。4、一般来说，葡萄藤的寿命只有60年，葡萄树树龄达到40年之后就进入了老年期，其产量就会积聚下降。但对于许多酒庄来说，这些年迈的葡萄树才是他们最珍贵的宝物。葡萄树的跟会随着年龄的增长而越扎越深，能更好的吸收到深层土壤中的矿物质。而葡萄产量下降则会使葡萄的风味物质进一步浓缩，使酿造出来的葡萄酒风味浓郁，有很强的陈年潜力。5、除了葡萄本身的特性，酿酒葡萄园的管理也与食用葡萄不同。葡萄园在冬季和春季修剪葡萄芽和葡萄支的数量，这样可以控制葡萄园的产量，以提高收获葡萄的品质。此外，酿酒葡萄也会有更为精准的收获时间，以控制葡萄的成熟程度，满足酿酒师的酿酒需求。而总结下来，酿酒葡萄颗粒较小、葡萄汁较少、葡萄籽较大、葡萄皮较厚，其酸度和糖分含量均比食用葡萄高。食用葡萄，也称鲜食葡萄，种植范围更广，可以种植在亚热带地区。这种葡萄树的寿命一般只有30年。当葡萄进入老年期后，收获到葡萄口感会下降很多。与种植酿酒葡萄不同，种植食用葡萄需要经常浇水，葡萄吸水较多，吸养较少，这样葡萄中的酸度会低很多，更适合食用。更特别的是，有些食用葡萄树的品种一年可以收获两次，但是第一次采收的葡萄质量远高于第二次。总体来说，食用葡萄粒大、肉多，葡萄香甜多汁，葡萄皮薄而脆，口感脆爽。但是这种葡萄如果用来酿酒，一般风味会十分寡淡，酒精度数也会不足，还时常会产生令人不悦的气味。

第一种普罗塞克起泡酒普罗塞克起泡酒香槟是非常气派的酒，但是价格也不便宜，200元肯定是不够的，但是呢，今天介绍的这个酒也是属于起泡酒的一种，可以完全用来代替香槟，撑场面是完全可以的，普罗塞克起泡酒是属于白葡萄酒的的一种，产地是在意大利，色泽呈现金黄色，带有一种梨子，白葡萄的香气，而且花香也被完美的酿造出来，带有一些清爽的气息。开瓶时，会有气泡溢出，香气也随之喷发，价格是在130左右，而且品质也是比较好的，所以过年买这种红酒好喝又不贵，宴客还上档次。第二种天阶庄园天诚西拉天阶庄园天诚西拉天阶庄园天诚西拉是由西拉品种的葡萄酿造而成，是干红的葡萄酒，色泽呈现玫瑰红，比较纯净，而且味道没有明显的涩味，更多的是西拉葡萄的甘甜味道，品质差不多，性价比比较好，一瓶价格是在100块左右。第三种滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒，也是这次介绍的200以下的酒，滴金酒庄代表的是每一滴都特别珍贵，产区是在法国，这种酒是属于甜酒，味道是甜的，但是也带有酸味，刚好让甜味不会变得那么腻，让味道变得更加甜美，而且果香是叠层的，价格是在200左右，也是可以接受的价格，而且品质很高，年夜饭上开一瓶，全家都能满意。第四种智利卡曼纳干红葡萄酒智利卡曼纳干红葡萄酒这种葡萄酒酿造的葡萄品种是卡曼纳品种，品种在葡萄品种中是比较好的，而且智利在酿造的过程中非常严格，所以可以说是200价格以下的酒中，品质好的一个，色泽干红，味道丰富，果感非常饱满，价格是在215元左右。第五种安德斯托卡伊三篓贵腐安德斯托卡伊三篓贵腐红酒这种酒是属于白葡萄酒，酒精度较低，对年份没有特别仔细的规划，酒的香气非常清爽，入口可以感觉到微酸，但是非常顺喉，价格是在168元。第六种波尔多侯爵芝路庄园G精酿干白波尔多侯爵芝路庄园G精酿干白葡萄品种是赛美容和长相思的品种，选择的葡萄是最成熟的一部分，酿造出来具有甜瓜，柠檬的香气，而且香味持久舒服，价格是在158元，怎么样是不是好喝又不贵，宴客还上档次。第七种纷赋灰牌西拉纷赋灰牌西拉红酒这种葡萄酒主要选取的葡萄是西拉葡萄和赤霞珠葡萄，色泽呈现桃红，葡萄选用果实饱满的酿造，价格是在156元。第八种贝灵哲骑士谷赤霞珠贝灵哲骑士谷赤霞珠这个品牌的葡萄酒品种是赤霞珠的品种，产地是在美国，地区非常适合赤霞珠品的葡萄种植，这种葡萄酒价格是在180元。第九种卡门萨克庄园副牌干红葡萄酒卡门萨克庄园副牌干红葡萄酒卡门萨克庄园位于法国，葡萄的选取是美乐和赤霞珠品种，酿造酒体非常醇厚，有些烘烤的香气，价格是在150元。第十种卡瓦起泡酒卡瓦起泡酒卡瓦酒有独特的酸味，葡萄品种选用是赤霞珠，卡瓦起泡酒喝到嘴里会感觉有一种干燥的感受，性价比也是比较好的，酿造方法也比较严格，品种中选取也非常仔细，价格是在160元，但是这种酒现在并不太多的出售，用普罗塞克的起泡酒代替也是可以的哦！

多数值得学习U0001f60a，虽然我喝酒水准低。

葡萄酒好啊

Undurraga酒庄的迟采型（LATE HARVEST ）甜白葡萄酒，产自麦坡山谷（Maipo Valley ），D.O.级别，（Denomination de Origen）法定产区酒，简称DO，要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。我没猜错的话，这酒应该是赛美容葡萄做的，375毫升的小包装。智利的酒物美价廉，wine-searcher给出的价格是不到100人民币，市场价应该在150左右吧。不错的酒，不过要尽快消费掉了，不禁放的。呵呵。Undurraga拥有超过百年的酿造历史，其生产的葡萄酒包括气泡酒在内的七个系列。Don Francisco Undurraga先生是智利19世纪葡萄种植和酿造技术的先驱之一，也是Undurraga葡萄酒厂的创始人。在著名的法国葡萄种植家M. PRESSAC的视察下，用他亲自从法国和德国带来的植物品种，在因他妻子ANA FERNANDEZ而命名SANTA ANA 庄园建立了第一个葡萄园。这个庄园处在离圣地亚哥34公里的MAIPO山谷中心位置的TALAGANTE区，在1885年第一次收获到了赤霞珠，长相思，梅洛，黑比诺，雷司令，格乌兹塔明那品种的出产，并在1903年第一次向美国出口销售。安德拉格酒庄注重的三个价值观是：酿造开瓶即可愉快享用的葡萄酒，适合风土的葡萄园和接近每一个消费者而酿造适合每个人的美酒。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

In the long history of China, drinking is an important part. We can say that the lives of Chinese people can not go on without drinking. People used to believe that drinking can narrow the distance beeen people. Many things have been decided or done over drink. Some people say think that there are no true friendship over drink. It"s true, but we still can not deny that drinking is a good way to build relationship. All in all, drinking is not a bad thing, but we should control ourselves so that we won"t be excessive drinking.,在中国悠久的历史上，酒文化是很重要的一部分。可以说中国人的生活离不开喝酒，人们通常会觉得喝酒能拉近人与人之间的距离。很多事情能在酒桌上决定或解决。很多人认为，酒桌上产生不了真感情，他们也许是对的，但我们不可否认，喝酒是个很好的建立友谊的方式。总的来说，喝酒不全是坏事，但我们应该控制自己不过量饮酒。,

中国的酒文化源远流长，酒文化在古代许多典籍之中均有记载，酒文化深入中国人的血脉之中，影响深远，酒已然成为中国文化的重要元素之一。酒文化渗透在神州大地的每一个角落，酒文化多是一种待客之道，突出人与人之间的情感交流和表达，在古代时期酒文化是附庸风雅的行为，但随着社会的进步与发展，如今的酒文化却演变成一种糟粕文化，这样的“酒局”性质已然从本质上发生了转变。有一些酒局从一开始就攒局带有特殊目的，酒局之中掺杂不良动机，酒桌之上演权钱色交易，使得一部分人得利，而更多的人是受到伤害。如今的酒桌文化更多的是酒桌规则，具有一定的强制性。不喝酒就是不给面子，不喝酒就办不成事情，不喝酒就是没有感情，这些话很多人都在酒桌上听过，这些毫无根据的逻辑，扭曲的关系价值的背后是对权力的渴望。如今随着00后步入职场后，逐渐呈现出就“酒桌文化”对抗的局面，为什么00后开始拒绝“酒桌文化”了呢？随着社会的进步与发展，00后是新时代的新鲜血液，他们所接受的教育使其更崇尚自由平等，在工作之中更注重自身能力的展现，对于酒桌上的那种假客气的糟粕文化十分鄙夷。对于00后来说更愿意因为喜欢而去喝酒，享受自由的喝酒氛围，而非胁迫。越来越多的00后正在成为酒桌文化的粉碎者，他们敢于对抗职场不公，用勇敢的方式与不良风气作斗争。希望未来的00后能够消灭“酒桌文化”，还给酒桌文化一片“净土”！

最近全国都是35的高温，在此要提醒大家，家里有葡萄酒的，记得妥善安置。其实葡萄酒的保质期一般都是十年。一般来说，家里的红酒放时间长了，还是能喝的。但是能喝≠好喝。葡萄酒想要好喝，这就是要提到一个词“适饮期”。葡萄酒也是有生命周期的，普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就开始老了。比如Beaujolais新酒节就是越新鲜越好，这酒最多也不宜存放超过两年。而极少数的葡萄酒其生命周期能达到10年以上，红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一些。葡萄的红葡萄酒能存放两三年。对于那些适合陈年的葡萄酒来说，保存得当的情况下，其品质不会差到哪去，只有在它的适饮期饮用才可以享受到它那美好的芬芳口感。一旦你保存的葡萄酒过了它的适饮期，你再去饮用的时候估计也是变得寡淡无味了。不同葡萄品种酿制的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒，其生命周期也是不同的。下面是一个简单的参考：品种：西班牙丹魄2-8年 意大利皮埃蒙特的尼比奥罗4-20年 意大利桑乔维斯2-8年 赤霞珠4-20年 歌海娜3-12年 梅乐2-10年 黑比诺2-8年 西拉4-16年 仙粉黛2-6年贵腐5-25年 霞多丽2-6年 雷司令2-30年 澳大利亚猎人谷的赛美容6-15年 法国卢瓦尔河谷白诗南cheninBlanc4-30年价格：500块钱的葡萄酒未必适合陈年，但是100块钱左右的餐酒绝对不适合陈年，所以选择陈年的葡萄酒，要挑贵点的，最好在精品酒庄，选购1000元以上的。很多人都认为葡萄酒越存久越好，其实对于那些经不住陈年的葡萄酒来说，保存越久也未必是好事。市场上 90%以上的葡萄酒适合在 3 年以内喝掉。而真正能存放几十年的红酒，屈指可数。如果葡萄酒放太久，过了适饮期，酒可能没有变质，也没有过期，但已经不在它应有的状态下了，已经不适合饮用了（就像没有了气泡的可乐，已经不好喝了）。当然，即使一瓶葡萄酒陈年能力很强，如果存储不当，也会让此款葡萄酒过早的报废。葡萄酒存储是比较重要的。不宜过冷也不宜过热，不能让阳光照射，需要放在恒温恒湿，阴凉固定的地方。比如酒窖、恒温酒柜等地方。葡萄酒可以没有保质期； 葡萄酒主要看最佳饮用期，品质越高，最佳饮用期越长； 葡萄酒需要理想的存放条件。 所以，这个多久，要看你的酒的品质，存放条件。食品饮料都会有保质期，但葡萄酒属于酒类。 其实呢，保质期相当于生产厂家对 社会 的承诺。并不是产品保质期一过，产品就坏了变质了。在保质期内，如果其生产出售的产品出了品质安全上的问题，厂家承担负责。如果消费者自己食用过期食品产生任何不良反应，厂家就不再承担责任了。 而葡萄酒一般在12度以上，所以只要密封好，是不会变质腐败出现饮用安全问题。但葡萄酒不像其他高度烈酒，其风味物质能够保持很久。葡萄酒是有生命的。就是从出产时的青涩风味口感，慢慢达到成熟风味口感，最后走向顺老，在颜色香气和口感上全部退化，但其饮用安全是不会有损的。 所以，葡萄酒就有一个最佳饮用期的概念。这个最佳饮用期因葡萄酒品质高低而长短不同。品质越高的葡萄酒最佳饮用期越长，反之则短。

中国的酒桌文化正常的宴会一般都会持续很长时间，二、三个小时是常有的事情，而且，席间宾主双方免不了要穿梭和相互敬酒，因此，如何自始自终保持酒桌上的热闹气氛，如何有礼有节的让客人酒足饭饱，其中的礼节是绝对不能忽视的问题。如果你是初次宴请重要贵宾，最好是安排在小范围内，事先你必须要做的功课有：一是必须用心记住被请参加宴会者的姓名和职务，如果叫错名字或者张冠李戴那就严重失礼了；二是如果有条件的话最好能够打听或粗略了解一下他们的业余爱好，以便增加席间闲聊的话题；三是想方设法摸清被请嘉宾最为要好的朋友圈，切忌把嘉宾的死对头同时请来或同桌吃饭；四是要了解重要嘉宾的饮食习惯和感兴趣的菜肴，也可以准备一些本地不太能够见到的稀罕菜肴让嘉宾尝鲜；五是要了解重要嘉宾喜欢饮用的酒类，事先尽量准备妥当。如果参加宴会的嘉宾中有初次见面或相互之间不是很熟悉的客人，主人一定要记得开宴前能够主动给大家逐一介绍，或者由客人互相介绍也行，这是必不可少的流程，而记住同桌客人的名字或职务很重要，这是对客人的尊重，也是保证宴会顺利进行的重要保证。假如宴请的那天人实在太多记不住，那你应当有选择的记住，比如参加宴会的重量级人物，比如本次宴请主要嘉宾的随从人员，比如家庭聚会中的家族长辈，比如爱人的亲戚朋友及其相互的关系，以及你应该的称呼，等等。中国的酒桌就是一个非常重要的交际场所，也是考验和了解一个人的重要窗口，毕竟，酒品可以看出一个人的人品，酒场可以看出一个人的立场，酒风可以看出一个人的工作作风，酒量可以看出一个人的肚量。因此，假如你是主人而真的不能喝酒，那么拒酒的借口或办法应当事先想好，要么学会拒酒；要么学会吹牛，既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那么就凭着你的三寸不烂之舌让大伙儿开心。席间的敬酒和被敬酒也是有很多讲究的，许多规矩可以看出一个人的修养和应酬经验，要做到即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴，更要让被敬酒者高兴实在也不是一件容易做到的事情。现在，很多人都很注重保养身体，无论是本人还是家人都不太喜欢过量饮酒，尤其是领导干部还要注意自己的公众形象，然而，等到酒过三巡，菜过五味，很多喝酒前的自律都会烟消云散，酒会越喝越多，气氛也会越来越热闹。不过，在酒桌上还是会有很多讲究，尤其是酒桌上的细节你还真的不能忘记。如果你是主人，应当掌握敬酒的规矩和流程，通常是主人先敬主宾，然后是陪客再敬主宾，其后是主宾回敬，最后才是陪客互敬。同时，主人敬酒还应当注意五个细节：一、在宣布开动时应讲明规则。应当由主人首先站起来举杯，这时，别人也会跟着你站起来，你可以笑着告诉大家今晚的喝酒规则，比如说，第一杯大家站着喝，第二杯以后就可以坐着或者随意；比如说，敬者喝光，被敬者随意；比如说，按瓶派酒，自倒自饮，等等。二、掌握敬酒的时机和节奏。主人应根据重要嘉宾与次要嘉宾的原则和顺序举杯敬酒，如果是商务和公务宴请，敬酒时最好称呼对方职务，以表示对对方的尊重。三、到别的桌上敬酒，在按瓶分配的情况下，通常可以拿着自己的酒瓶去敬酒，便于计量也可以控制自己不要过量饮酒，同时，要控制和注意别把酒量小的客人灌得烂醉如泥。四、如果对方确实不能沾酒，你作为主人应当说服敬酒的人可以用饮料或茶水来代酒，你可以顺势的插话：“只要感情有，不管喝啥都是酒”。然后用茶代酒，相互表示一下就行了。五、应当适时掌握宴会的热度，大家喝得太少会显得你的诚意还不足以感动大家，如果绝大多数人都喝大了，虽然已经尽兴但也会伤及宾客的身体，因此，你可以适度控制，尽量不要让宾主喝得太过量了。如果你是宴会参与者，对于其他的各位宾客也应当适时地用敬酒来表示自己的诚意，当然，你也应当注意十个细节：一、如果没有记住对方的姓名，应先弄清楚后再来敬酒，或者就直接以“领导”的通称来称呼被敬者的对方，以示自己的谦卑。二、通常等到主人敬完最重要的宾客或者是领导们相互喝完以后，其他客人才可以展开相互之间的敬酒礼节，敬酒者一定要站起来，一定要双手举杯，以示你对别人的尊敬。三、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉宾以后，或者主人在接受了重要宾客的敬酒以后。 四、席间注意不要喧宾夺主，这样会显得你很没有教养和礼貌，不懂酒场规矩，就算是再熟悉的朋友圈子，你的这种行为很有可能被别人当猴耍。五、应当逐个敬酒而不能一人对多人，除非你是本桌上的重要嘉宾，除非你是领导，否则，你的行为会被视作“大不敬”或诚意不够。通常是敬者喝光，被敬者可以随意，以显得敬酒者的诚意。六、自己敬别人酒，通常不能要求别人满杯一口喝完，如果你知道对方是海量，如果你和对方相当熟悉，如果主人要求你们一起喝完，如果你也有这个酒量，那么，应当让被敬者决定是否一饮而尽。七、记得在酒桌上可以多给领导或客户添酒，但绝对不要为拍马屁而瞎给领导代酒，这会让领导很没有面子，这样的马屁往往会拍在马屁上面适得其反。假如领导真的不胜酒力，你可以通过旁敲侧击把准备向领导敬酒的人拦下。八、端起酒杯的手势也要注意，你可以右手拿酒杯，左手垫在杯底，记着碰杯时自己的杯口应低于对方酒杯的二分之一，表示你的谦卑。当然，假如你自己是本桌上职务最高的领导，你可以等着别人碰杯，如果你放得太低，会让别人诚惶诚恐不知所措。九、如果没有特殊人物在场，碰杯敬酒最好按顺时针的方向依次敬酒，以显没有厚此薄彼。还有，不管是碰杯敬酒，还是喝多喝少，通常都要准备说几句敬酒词，这样，可以助兴取乐。十、在酒桌原则上就不要再谈生意或者业务了，酒喝好了，喝尽兴了，生意或业务基本上也就八九不离十了，这是心照不宣的酒场规矩，如果生意难成或无法达成的业务，别人是不会和你喝酒的，更不会和你敞开了酒量喝酒。当然，各地风俗习惯不同，敬酒劝酒的规矩也会有所差别，但有一点应该注意，那就是酒多绝对伤身，千万别让宾客喝进医院了

说实话，我特别不喜欢在酒桌上面谈业务，所谓的酒桌文化不过是为无意义的吃喝披上一张文明的屁而已。刚参加工作的时候，经常遇到需要应酬的事情，就会叫上一群能喝又能说的年轻人去陪喝酒，美其名曰锻炼，让年轻人见世面。虽然在酒桌上大家推杯换盏好不亲热，但是大岁数人内心是拒绝的。特别是女生，很讨厌这样的酒局。对方是甲方，所以绝对不能得罪，只能好好伺候着。可并不是所有的人酒品都是好的，酒壮怂人胆，一些意外也随之发生。当然出现这种极端情况的是少数，但是被言语上占便宜却很普遍。平时西装革履的人，喝完酒后有的是本性暴露，有的是借酒发疯。酒桌文化有很重要一点就是，一起喝了酒就是自己人的言语。其实没几个人把这话当真，但是他们会表现得很真情实感，也为自己褪去文明的表皮找到很好的借口。所以很多要应对这些人的“弱者”是带着不满去参加的。这就决定了酒桌上的虚假。虽然喝酒可以让彼此快速熟络起来，但是是否能促成合作，还是硬件条件决定的。酒桌不过是锦上添花，却不可能实现雪中送炭。酒桌文化对很多人的身体健康也带来了不好的影响。有很多应酬比较多的人，身体或多或少都会有一些毛病，最常见的就是肝功能和肺的问题。因为在应酬的时候需要喝大量的酒，还有伴随着抽烟的问题。时间呆在这样的环境里面，对自己的身体肯定会有影响的。我以前的一个老领导，他是喝酒喝多了以后就有一点酒瘾。如果可以的话，一天三顿都是可以喝酒的。因为他自己有这样的习惯，所以对于身体健康还是非常担忧的，每年都会去体检，在一次体检中直接就是肝癌晚期了。当然他就知道这个消息以后肯定会积极的配合治疗，但很多事情都是于事无补的。所以他在不到50岁的时候就去世了，每当大家提起他都会说，这是一个非常能干的人，交际应酬一流，但也很可惜英年早逝了。是不管别人对你的溢美之词，只要你英年早逝，感觉什么事情都是白费的。但酒桌文化本来就会对应酬者的身体造成一些损害。而且很多酒桌文化都是喝的特别慢，不仅要喝很多的酒，还会影响正常的休息。不过现在的酒桌文化比以前又更文明一些，没有一上桌就必须喝酒。不会再有那种坐下来就咚咚咚的一大杯白酒下去，让陪他喝酒的人不得不敞开了喝。或许大家也意识到，无节制的喝酒对生意其实没有太大的影响，但是对自己的健康是有很大影响的，一切都在往好的方向发展。

可以喝，一般红酒的保质期都在5~7年左右，而且有些红酒放的时间越长口感越好，喝起来会非常的醇厚甘甜。

楼上的已经说得再清楚不过了，把原理 工艺都告诉你了

我认为只要是没有起封的红酒，放的时间长了还是可以喝的，红酒一般保存的时间可以1到10年的时间都有。

我们应该了解这方面的礼仪知识，学会委婉拒绝他人，注意和他人相处的方式和态度。

因为葡萄酒是有生命曲线的，稍为好一点的葡萄酒酿造好之后，他的口感并不是最佳的，随着年份的增加，口感会慢慢上升，完美的表现力会逐步提升，就拿最知名的82拉菲来说，你在85年左右去喝的时候，他的口感肯定没有20年后顶级时期好，然后，到现在接近40年，他的口感已呈现下坡路线，如果再放几年，估计也就寿终正寝了，所以这就是人家说葡萄酒是有生命的原因

写回答到了2023年，我们所熟知的酒桌依然存在。我们要认清一个事实：酒桌作为微观社会情境，它并不是一类软文化，人们可以随意抛弃或者发扬它，而是一种社会硬架构，在当代中国社会发挥着功效。参与者的好恶或许能够动摇酒桌得以维系的支柱，但无法消解酒桌得以存在的根基。终结酒桌，远非移风易俗，更是社会改革，一项社会工程，它需要我们的投入和建设，而非抗拒和破坏，我们要做的并不是抹杀酒桌，而是培植毋需酒桌的社会生态。酒桌并不会因为00后对它的厌恶而终结，而是会随着他们对酒桌的漠视而萎缩，因为厌恶并不排斥参与，而漠视意味着跳脱，为何如此，我分析有以下三方面原因：一、“后台”效应的瓦解后台这个概念取自戈夫曼的日常社会学，日常社会学认为人们的日常公共活动大多是情境性的表演活动，面向公众进行表演的场域，也就是大多数活动发生的场景，都是扮演者表演剧本的前台，而后台是指表演者休息和准备的区域，后台一般远离前台的核心区域。在酒桌的微观情境当中，也存在前台和后台，酒桌的前台是桌椅附近，酒桌的各种程序性和仪式性活动都发生在桌椅附近，酒桌的后台是房间墙壁附近，或者直接到了房间之外，这些区域没有情境表演的压力。如果把酒桌放在整个社会当中，我们会发现酒桌本身就是中国社会的“后台”，对于成熟的酒桌参与者而言，虽然他们在酒桌上很拼命，但实际上他们是在“休息”或者“准备”。就“休息”而言，酒桌为参与者提供了一个展现“非正式”、“漫不经心”或“丑态”的舞台，这种放松乃至自毁是为了缓解扮演特定社会角色的压力。就“准备”而言，酒桌为参与者提供了塑造形象、来往人情和试探关系的平台，而且这个平台就像高压锅，在小空间、短时间和高表达的模式当中，迅速催化了参与者之间的社会互动，使他们在酒桌上的所作所为，能够影响到接下来更加正式场合的社会互动。“休息”拉下人际戒备，“准备”实现人情投资，很多时候，酒桌会同时兼顾两者，然而现在，酒桌的后台效应正在瓦解，这源于人们情境和场域的再构，人际间互动的场域和情境关系，正在由“前台与后台之间的杂糅关系”向“公共领域与私人领域之间的对立关系”转变。相对恒定和宏大的公共领域正在形成，它虹吸了原初分散在酒桌情境中的前台表演因素，公众活动不再需要后台作为准备缓冲，而酒桌也在逐渐成为真正的群体聚餐，而更加隐私和精密的私人领域也在发展，它剥离了原初附着于酒桌情境的后台生活经营因素，使私人生活从酒桌中被彻底分割出来，酒桌不再成为自我表达的平台。在这种双重作用下，酒桌被拆解了，酒桌这个高压锅的锅被消解掉了，它只剩下了高压，一团没有意义的高压空气。二、社会可操作窗口的淘汰酒桌情境是社会的可操作窗口，就像是Windows操作系统一样，它为用户提供了操作计算机的窗口化途径，使计算机的硬件、软件和输入输出设备联系为一个整体。实际上，对于成熟的参与者而言，酒桌就是他操作社会的窗口。换一句话说，这些参与者只有借助酒桌上的互动，才能获得他自己与人类社会互动的操作感，即个人“掌握自己人生发展”、“了解实事局势”和“把握社会脉动”的感觉，这也是为什么很多人习惯在酒桌上评论他人、交换信息和讨论社会。出现这种状况的缘由是，个人无法从理念上，对人类社会进行更宏观精细的认知，他们只能以“具身”的形式，具象化且依赖自身体验，进行自我与社会间的构合。然而现在，这种对社会的可操作性观念已经过时，尤其是年轻人的社会观正在迅速向“符号互动”发展，这是与“具身”完全相反的“虚拟无我”体验，即精神高度投入虚拟现实当中，而酒桌这种情境，它并没有虚假到足够真实，也没有忘我到足够沉浸，因此，它正在逐渐被另一个次元的思维所淘汰。三、成长剧场的落幕酒桌情境对参与者有“教化”作用，它内含着成长性，因此厌恶乃至抗拒并不能终结酒桌，让参与者感到厌恶本身就是酒桌得以运行的要件，参与者作为局中人越是厌恶酒桌，酒桌的情境张力就会越强大，酒桌本身就要求参与者带有厌恶感而来，并随酒桌对参与者的“教化”，参与者会逐渐克制乃至消解这种厌恶感，而且他们会觉得这是一个成长的过程，而一个彻底抗拒酒桌的人会被边缘化或者污名化，增加情境的内部压力，会让局中的其他人更加热衷酒桌。另一方面，对于热衷酒桌，想驾驭酒桌这种场面的人而言，酒桌是一个处处存在明示或者暗示的情境，它就像一位无微不至的老师，引导你步入社会的大门。酒桌情境是一处成长剧场，无论你厌恶，或者喜欢，你都能在其中获得成长，即在一处相对封闭的场域内，由大量明示或者暗示所包围，高强度的情境压力，在肉体驯顺当中被迫自己寻找乃至美化行为的意义，在经历救赎、告解和释怀之后，实现成长。而如今这样的成长剧场正在落幕，这只是因为我们现在的工作生活的模式并非根源于这样的成长环境。至此，在上文我并没有刻意强调年轻人如何，因为改变酒桌，不能仅靠一两代人的决绝，这是一种“世代神话”。事实上，并不存在能够主导一个时代或者一个社会的一代人，只存在拥有相似生活方式、相近使命的群体会把自己的同类误认为是同一代人，我们有热衷于酒桌的90后、00后，也有抗拒酒桌的60后、70后和80后。如果我们将社会变革的希望全部交给年轻人，而中年人和老年人都没有作为，那代价将是惨痛的，这样当曾经的年轻人老去后，我们会获得：上一代被边缘化的老年人、这一代被孤立的中年人与新一代更无法理解的年轻人。

中国酒桌文化有很长的历史，但是并不是一种值得传扬的文化。在当今的商业环境下，有不少事故和不好的风气都由它传出。中国的酒桌文化始于古代，由于中国酿酒技术不断进步，酒文化也深入中国人的血脉深处。中国人自古爱酒，说到酒有李白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”这里的酒是借酒消愁的酒，而到了今天，酒桌文化功利性越来越严重，也是人际关系的修罗场。中国酒桌文化的特点：强制性：在酒桌上，酒不是自愿喝的，而是别人强迫喝的，不喝别人敬的酒就会伤人情，酒桌的气氛就不好，带着任务走人情，怎么可能放开心情畅饮呢？喝得多才是捧场：欧美人喝酒是品酒，适量为止；而中国人是喝得越多越好，拿别人和自己的健康换人情。虽说是人情社会，却也是最不讲人情的！动机复杂：中国的酒桌上从来不会只为了喝酒而喝酒，中国人不关注喝酒，只关注喝酒的人。酒桌上往往掺杂着许多复杂的动机。在酒桌上，平日里掩盖在制度下的权力欲和控制欲通过酒这个媒介完美地表现了出来，将纸面上的权力转化为实质的人身控制。总结：我认为酒桌文化就是一种糟粕，这不仅违背了中国人喝酒的初衷，也让商界的交易变得没那么透明干净。

白葡萄酒　　霞多丽：世界上最著名的干白；中-重酒体，浓郁的苹果和柑橘味，有时有来源于发酵或木桶陈酿的奶油味。是海鲜和禽肉类食物的好搭配选择。　　长相思：一般比霞多丽酒体轻，带淡淡的瓜和感觉的香气，有类似于甜椒和新草等草本植物味道。可配贝类，清淡的鱼类和鸡肉，带蒜酱和凯萨色拉的通心粉。　　雷司令：源自德国，酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香;雷司令口感从干酒到甜酒，可以作餐中酒喝餐后酒。与鸡和猪肉菜肴包括辣食物搭配很好。　　琼瑶浆：另一源产自德国的芳香型品种，带有玫瑰花瓣芳香、桃子、葡萄柚、荔枝和多香果香，香气浓郁，馥果香，辣味，是理想的亚洲食物，火腿、猪肉和烤香肠搭配。　　白诗南：酒体相对较轻，果香浓郁的品种，带瓜、苹果、梨或者杏的香气；曾经非常流行；可以单独喝或者配菜（沙拉、三明治等）　　麝香葡萄：花香非常弄的餐后酒，具花香，桃或杏香气；适合搭配餐后甜点和新鲜水果或者酸坚果。　　其他值得一提的品种有：赛美容，维欧尼和灰比诺。　　红葡萄酒　　赤霞珠：红酒之王。可生产法国波尔多顶级葡萄酒，也是加利福尼亚、智利和澳洲最好的红葡萄酒。酒体浓烈，带弄的红醋栗味，但是新酒略显粗糙，宜配牛肉和羊肉。　　美乐：与赤霞珠像，更柔顺和果香更浓，带樱桃味和烟草和薄荷味。因为容易入口和记住名字所以在葡萄酒新手中很受欢迎。　　黑比诺：能生产法国勃艮第顶级红酒，可产加利福尼亚俄勒冈优质红酒。带草莓和茶叶风味，比赤霞珠或美乐更精致，与烤三文鱼、烤鸡和烤羊羔搭配最佳。　　珍芳德：加利福尼亚本土红色品种，世界上最多变的酿酒品种，可以产每种红酒从桃红、酒体轻的、博若莱风格红酒到酒体浓重的红酒，甚至是波特酒。令人愉快的浆果味，最宜搭配番茄酱意大利粉，匹萨、薄饼和烤肉。　　西拉：盛产于法国罗纳河谷、加里福尼亚和澳大利亚（盛产西拉），口感结实带点辛辣。优雅的野黑色水果味，带肉味和调料味。宜配牛排、牛肉、炖煮的食物等等。　　桑娇维塞：意大利香提地区优质葡萄酒，加里福尼亚后来也用它盛产优质的葡萄酒。风格主要是中等酒体，带新鲜浆果、李子和干花香气。意大利菜和其他地中海风格菜的好的搭配。　　巴伯拉：另一意大利地区经典品种。带黑莓和李子味。口感柔和，酸味相平衡，可配带西红柿酱的菜肴；虽然不及美乐但有很多地方不相伯仲。　　其他红葡萄品种包括：蛇龙珠，墨尔维德

您好，很高兴能为您解答。我认为00后不会消灭酒桌文化，但是会改善酒桌文化。因为在日常生活中很多人喜欢喝白酒。对于上年纪的人来说，酒桌文化是他们生活中的重要内容，甚至是他们事业发展的一部分。但是对于00后来说，很多人并不喜欢喝白酒。所以对于酒桌文化也不太在意，从而造成这一现象的有以下几个原因：①00后有自己独特的社交方式，因此他们并不喜欢老一辈的酒桌文化。老一辈的酒桌文化来自于他们的生活经历，是他们对生活的理解。而00后有着属于自己的独特生活经历，也有着属于自己的独特生活方式。因此，00后年轻人在社交方式上与老一辈有着非常大的不同。正因为如此，00后年轻人并不喜欢老一辈的酒桌文化。这是二者观念上的不同造成的。②老一辈人与00后在观念上存在着非常大的差异。之所以会出现00后不喜欢老一辈人的酒桌文化的现象，其根本原因在于老一辈人与00后年轻人之间观念上的差异。在老一辈人的观念中，酒桌文化是他们进行社交的重要方式之一，而对于00后年轻人来说，他们则对此不太在意。正是由于这种观念上的差异，才造成了00后年轻人对于现在老一辈的酒桌文化不感兴趣的状态。③00后会在自己的成长过程中逐步建立自己的酒桌文化。虽然00后年轻人并不喜欢老一辈人的酒桌文化，但是这并不等于在00后年轻人当中酒桌文化会消失。之所以这样说，是因为酒桌文化已经在我们的观念中根深蒂固，是不可能消除的。00后年轻人只是因为自身阅历尚浅，所以才没有形成属于自己的酒桌文化。假以时日，当他们成长起来，拥有了足够的阅历之后，他们就会建立起属于自己的酒桌文化。虽然00后当中有一些人不喜欢喝白酒，但是他们会以其他方式延续和发展属于自己的酒桌文化。因此酒桌文化并不会因为一些年轻人不喜欢喝白酒而消失的。另外，从另一方面来说，白酒自诞生至今也有几千年了，即便是00后，对于白酒存在着一定的排斥，但是也很难真正的消灭酒桌文化，即便是没有白酒，也会有啤酒或者是红酒来取代的，而且在日常的工作中，为了更好的达到人际间的沟通交流的目的，酒桌文化还是必不可少的，因为通过酒桌文化不增进彼此之间的了解，加深彼此之间的感情，特别是对于从事一些具体的业务工作而言，酒桌文化是一种润滑剂，所以从这个意义上来说，00后想要消灭酒桌文化是不现实的。以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～

2016年6月，中央第五巡视组向安徽反馈巡视"回头看"情况时，专门提到"酒桌文化尚未得到有效治理"，要求严肃查处顶风违纪行为，开展"酒桌办公"问题治理，持之以恒纠正"四风"。"酒桌文化"这个词看起来是新词，但其折射的问题却由来已久。曾几何时，酒桌上谈项目办公事、办事要靠吃喝等歪风邪气盛行，觥筹交错之中，潜规则、利益输送等暗度陈仓，出现"酒杯一端、政策放宽，筷子一提、可以可以"的现象，"酒桌办公"成为一些干部对上争取项目和资源，对下吃拿卡要、寻租牟利的重要工作方式，有的地方甚至直言"接待也是生产力"。这种风气蔓延起来，正如社会上流传的"小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃"，不仅群众不答应，也为党纪国法所不容。

中国的酒文化源远流长，酒文化在古代许多典籍之中均有记载，酒文化深入中国人的血脉之中，影响深远，酒已然成为中国文化的重要元素之一。 酒文化渗透在神州大地的每一个角落，酒文化多是一种待客之道，突出人与人之间的情感交流和表达，在古代时期酒文化是附庸风雅的行为，但随着社会的进步与发展，如今的酒文化却演变成一种糟粕文化，这样的“酒局”性质已然从本质上发生了转变。有一些酒局从一开始就攒局带有特殊目的，酒局之中掺杂不良动机，酒桌之上演权钱色交易，使得一部分人得利，而更多的人是受到伤害。如今的酒桌文化更多的是酒桌规则，具有一定的强制性。不喝酒就是不给面子，不喝酒就办不成事情，不喝酒就是没有感情，这些话很多人都在酒桌上听过，这些毫无根据的逻辑，扭曲的关系价值的背后是对权力的渴望。如今随着00后步入职场后，逐渐呈现出就“酒桌文化”对抗的局面，为什么00后开始拒绝“酒桌文化”了呢？随着社会的进步与发展，00后是新时代的新鲜血液，他们所接受的教育使其更崇尚自由平等，在工作之中更注重自身能力的展现，对于酒桌上的那种假客气的糟粕文化十分鄙夷。对于00后来说更愿意因为喜欢而去喝酒，享受自由的喝酒氛围，而非胁迫。越来越多的00后正在成为酒桌文化的粉碎者，他们敢于对抗职场不公，用勇敢的方式与不良风气作斗争。希望未来的00后能够消灭“酒桌文化”，还给酒桌文化一片“净土”！

我认为，酒桌上的酒文化使用恰当的话，会是一个促进人际交流，缓解关系的一个很好的文化。

诗密拉菲特堡 Chateau Smith Haut-Lafitte白葡萄酒品评：愉快的带有奶油味道的白果香气，丰富的香甜感受。明亮，肥润，中间感受吸引人的薄荷香，酸度位于下部，控制得很好。 产区：贝萨克-雷奥良（pessac-leognan）葡萄园面积：56公顷（45公顷红葡萄）葡萄品种：红葡萄：55%赤霞珠（Cabernet Sauvignon)35%梅鹿辄（Merlot）10%品品丽珠（Cabernet Franc)；白葡萄：90%长相思（Sauvignon Blanc） 5%赛美容（Semilon） 5%灰苏维翁（Sauvignon Gris）产量：8300箱红葡萄酒，2500箱白葡萄酒。

看是什么身份的人喝 大众化的就是轩尼诗 价格如果在酒吧或者饭店价格都会比外面高许多。

你好！日常生活中，酒桌文化并不只是存在于工作和平日社交，最可怕的是家族之间的，这种文化就会像一种信仰一样存在这个孩子心里，长大后但凡有机会坐上管理层，大概率还会“发扬”这种文化。图片所以，我们虽然很不爽酒桌文化，但是始终无法干掉它。我国悠久的历史中，有些酒俗留传至今。行酒令、猜枚射覆、吟诗作对......才称得上真正的酒桌文化。但在生活中，拼酒、灌酒、逼酒、酗酒司空见惯，“敬酒不吃吃罚酒”更是酒场流行潜规则。这些变了味的“酒桌文化”，既是浪费陋习，更是社交负担。现如今，可以看到一些地方依然盛行这种强行劝酒、灌酒、开黄腔、秀低俗的酒桌陋习。其中以劝酒为最，甚至为此还创造出了花样百出的“劝酒词”，诸如：“酒是粮食精，越喝越年轻”“男人不喝酒，白在世上走”“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”“五两六两不是酒，七两八两漱漱口，九两十两好朋友”“烧烤配烈酒，小劲儿马上来”......最害人的劝酒话还有“适度喝酒有益健康”“饮酒能软化血管”等等，然而这些论断被证明都是误解。酒桌本身也可以是欢愉的，但当里面携带了权力和地位不平等的基因后，这个“酒”喝与不喝，成了一种服从性测试、一种诚意测试。人们也许厌恶的不是酒，人们厌恶的正是这种“酒桌文化”中，不对等的话语权下的服从、压制与剥削。随着90后、95后逐渐成为职场上的中坚力量，让人厌恶的“酒桌文化”或许能得到改善。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。随着越来越多的年轻人加入“不喝酒”的行列，整个职场氛围也在慢慢改变。在互联网时代，我们看到在一些市场主导的领域里，游戏规则已经改变，酒桌文化悄然式微。主宰职场命运的，不是领导个人的好恶，而是个体在市场竞争中获取资源的能力。能为团队创造价值的员工，不需要通过酒桌来刷存在感，他们自身就是不可替代的存在。社会是在一代又一代人的推动下进步的。今天的年轻一代，生活在更富足、文明和多元的社会里，比起他们的父辈，有更强的自我意识和独立思考的精神，对权力阶层没有敬畏感，更不会盲目崇拜。他们不愿成为被迫社交中的工具人，不愿为了职场生存牺牲自己的人格尊严。当新一代成为社会的主流，酒桌文化就是时候退出江湖了。

很多人讨厌的不是酒桌文化，而是贪杯，强迫喝酒的领导和甲方，世界上总要有一些东西去修饰一些东西，在酒桌上更多的不是谈业务，而且拉进双方之间的“感情”，熟悉双方之间的沟通。以前很难说，现在的情况也很好了，你真不喝是不会有人硬灌着你的，不管是高层还是基层大家都一样，工作忙得不行，还要跟你喝那么多酒，都很烦。更多人认为不喝会以为不给领导面子，而产生的后果无非就是怕对方给你穿小鞋，要么就是晋级无望之类的事。其实不然，更多的是情商以及人际关系的处理能力问题（人有长处也有短处）。现在科技很发达，技术很先进，工作业务繁重，这种快节奏生活导致年轻人看不清也看不起所谓的酒桌文化（慢节奏产物）。其实不然，酒桌上恶劣的“贵宾”其实很少，就像是社会上的好人与坏人一般，比例还是很少的。酒桌文化是一种特俗的公共场合，对方主动约你吃饭喝酒是想找一个安静封闭的环境慢慢谈事情，也看看你为人怎么样，通过谈话中了解你对业务是否熟悉，规则，事情的处理到什么地步你同意了也代表想看看对方的条件，世故圆通的人不可能把话说透，说死，说明白了是要担责的。也是一种保护双方的手段，运用得当会有你想要的信息。既然是手段，那手段也有很多种，比如喝茶，喝茶不能谈吗？喝茶也可以谈的，只不过喝茶是一对一谈判，属于困难级别，需要割肉让步，耍流氓，也容易出错（一般情况是由一把手对一把手的博弈）。酒桌上是一对多，多对多。相对来说比较简单，说错话做错决定都可以说是喝多了，更多的是保护年轻人（新手）。大部分年轻人当然排斥。他们连跟菜市场的阿姨谈判砍价都难，更何况你让他去跟负责人谈判，除了天赋异禀的肯定失败收场，失败了也就算了还喝那么多酒，伤身又伤心，回家被家人说是鬼混，被女朋友嫌弃，那么大的负面情绪，没有理由不去气馁、厌恶、排斥。如果真的厌恶排斥，可以提升工作上的能力，拔尖的那一批，会有赏识你的人。毕竟专业的事有专业的人来做。酒桌文化传下来那么多年肯定有他的道理，以平常心看待就好。我是做商务的，我也不喜欢喝酒，但是目前来说，没有一个比较可靠的方式去代替。不管怎么说，现在的环境已经越来越好，谈业务必喝酒的日子已经一去不复返了。

红酒就是红葡萄酒，葡萄酒的一种！红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

地域，民族，场合不同而很大差别的

酒桌文化礼仪有：主陪是第一主人或陪酒者中最尊贵的人，位置一般面对门口，相当于会议主持人，管住宴席全局。副陪在主陪的对面，副陪是陪客中第二重要的人或者是能引酒的人。主陪和副陪这两个位置的餐巾的叠放方式与其它位置不同，主陪的餐巾一般是折叠成圆筒形状的插在杯中，而副陪的餐巾是折叠成扇形的。主陪右边的是“主宾”，左边的是“副宾”。上桌、倒茶、倒酒等等都有一套规则，简单地说，所有的起位都是从主宾开始，顺时针方向。在敬酒这一环节，外地人最容易犯错误，有时主伴人刚领一杯酒，就有外地人站起来敬酒，显得特没规矩。先要等主陪副陪带着大家一起喝干第一杯酒(白酒一般是六次喝完一大杯，啤酒每次喝一杯)，再根据主陪安排是否有后续领酒，确定所有集体项目结束后才能相互敬酒。假如你是晚辈或下级，敬酒时，酒杯要比对方的稍低一些。

盲品是一种，很玄的东西，老师说了，你真的可以懂...以前，一直觉得盲品是玄（胡）学（猜），上了课之后发现，盲品其实是科学，是以强大的知识积累为基础的缜密逻辑推理过程。我总结的盲品的规定步奏为：首先，你要想象自己卷福上身（这份自信很重要！）其次，观色，闻香，尝味最后，快速用自己的知识积累过滤，最终锁定到1-N个品种，（是1 还是N，这就看你的本事了）。如果，在两种或N种选择中，无从判断，那么就要用傍身之绝技！对的没错，大写的蒙！不要犹豫，不要害羞，你要相信不是你一个人在蒙！Alex老师是盲品达人。二级时，当被虐的没想法的同学们问老师，这霞多丽和长相思怎么区分啊？！同学们认为我们丢出的是世纪难题，但在老师眼里，那就是1+1=？。老师简单列举差异，简直醍醐灌顶。那些在葡萄酒的一片混沌里苦苦挣扎的我们，仿佛看到了来自天堂的一束光，那时那刻，老师就是长了翅膀的天使。于是，我屁颠颠的跑来上Alex老师的盲品课。这次的课主讲的是一些区域典型白葡萄酒（除霞多丽，长相思这种国际品种），当看着老师理论知识滔滔不绝，口若悬河，真的不敢相信，为什么所有的葡萄酒学习都会让人怀疑人生？！我是色盲吗？！我有鼻炎吗？我舌头上长味蕾了吗？！好吧，好吧，要保持微笑...决定葡萄酒口感的主要因素是什么呢？（这些都是需要理论和实践结合的记忆）葡萄品种（巨峰和玫瑰葡萄肯定不是一个味对吧）产区特征（阳澄湖和太湖大闸蟹的对比）酒庄风格（你炒的菜和大厨炒的菜的对比）那么葡萄酒盲些什么呢？葡萄品种（初级）国家（高级）产区（大神级）年份（要是精确到个位的话我暂时没见识过）决定盲品的重要因素又有哪些呢？知识 （靠大量的材料阅读积累和很好的记忆力）逻辑 （排除，对比，锁定，蒙）经验 （实践出真知，多喝才是王道）以上说的都是最重要的因素，盲品的效果还受一些其他因素的影响。比如说盲品现场的环境是否安静没有打扰，光线是否充足，有没有其他气味的干扰，女人的香水味，男人的汗味，动物的尿骚味，还有你用的洗衣液或者洗衣粉的味道...我没胡说，我们三级考试的兄弟很多款酒都会闻到洗衣粉味，怎么破？！还有你是否紧张，你今天心情好吗，有没有和老公/老婆吵架，有没有来大姨妈，早上有没有刷牙，什么口味的牙膏等... （CC杜撰的，但这不可小觑哦）总之，影响盲品的因素有很多，品出来是大神，出错也是在所难免。埃米尔·佩诺，罗伯特·帕克这样的大神盲品也栽过...淡定，淡定本次盲品的区域典型的白葡萄品种为：赛美容 Semillon白诗南 Chenin Blanc绿维特纳 Gruner Veltliner维欧尼 Viognier维尤拉 Viura特浓情 Torrontes

　　　中国的酒桌文化正常的宴会一般都会持续很长时间，二、三个小时是常有的事情，而且，席间宾主双方免不了要穿梭和相互敬酒，因此，如何自始自终保持酒桌上的热闹气氛，如何有礼有节的让客人酒足饭饱，其中的礼节是绝对不能忽视的问题。如果你是初次宴请重要贵宾，最好是安排在小范围内，事先你必须要做的功课有：一是必须用心记住被请参加宴会者的姓名和职务，如果叫错名字或者张冠李戴那就严重失礼了；二是如果有条件的话最好能够打听或粗略了解一下他们的业余爱好，以便增加席间闲聊的话题；三是想方设法摸清被请嘉宾最为要好的朋友圈，切忌把嘉宾的死对头同时请来或同桌吃饭；四是要了解重要嘉宾的饮食习惯和感兴趣的菜肴，也可以准备一些本地不太能够见到的稀罕菜肴让嘉宾尝鲜；五是要了解重要嘉宾喜欢饮用的酒类，事先尽量准备妥当。如果参加宴会的嘉宾中有初次见面或相互之间不是很熟悉的客人，主人一定要记得开宴前能够主动给大家逐一介绍，或者由客人互相介绍也行，这是必不可少的流程，而记住同桌客人的名字或职务很重要，这是对客人的尊重，也是保证宴会顺利进行的重要保证。假如宴请的那天人实在太多记不住，那你应当有选择的记住，比如参加宴会的重量级人物，比如本次宴请主要嘉宾的随从人员，比如家庭聚会中的家族长辈，比如爱人的亲戚朋友及其相互的关系，以及你应该的称呼，等等。中国的酒桌就是一个非常重要的交际场所，也是考验和了解一个人的重要窗口，毕竟，酒品可以看出一个人的人品，酒场可以看出一个人的立场，酒风可以看出一个人的工作作风，酒量可以看出一个人的肚量。因此，假如你是主人而真的不能喝酒，那么拒酒的借口或办法应当事先想好，要么学会拒酒；要么学会吹牛，既然你不能在酒量上和大家一起痛快淋漓，那么就凭着你的三寸不烂之舌让大伙儿开心。席间的敬酒和被敬酒也是有很多讲究的，许多规矩可以看出一个人的修养和应酬经验，要做到即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴，更要让被敬酒者高兴实在也不是一件容易做到的事情。现在，很多人都很注重保养身体，无论是本人还是家人都不太喜欢过量饮酒，尤其是领导干部还要注意自己的公众形象，然而，等到酒过三巡，菜过五味，很多喝酒前的自律都会烟消云散，酒会越喝越多，气氛也会越来越热闹。不过，在酒桌上还是会有很多讲究，尤其是酒桌上的细节你还真的不能忘记。如果你是主人，应当掌握敬酒的规矩和流程，通常是主人先敬主宾，然后是陪客再敬主宾，其后是主宾回敬，最后才是陪客互敬。同时，主人敬酒还应当注意五个细节：一、在宣布开动时应讲明规则。应当由主人首先站起来举杯，这时，别人也会跟着你站起来，你可以笑着告诉大家今晚的喝酒规则，比如说，第一杯大家站着喝，第二杯以后就可以坐着或者随意；比如说，敬者喝光，被敬者随意；比如说，按瓶派酒，自倒自饮，等等。二、掌握敬酒的时机和节奏。主人应根据重要嘉宾与次要嘉宾的原则和顺序举杯敬酒，如果是商务和公务宴请，敬酒时最好称呼对方职务，以表示对对方的尊重。三、到别的桌上敬酒，在按瓶分配的情况下，通常可以拿着自己的酒瓶去敬酒，便于计量也可以控制自己不要过量饮酒，同时，要控制和注意别把酒量小的客人灌得烂醉如泥。四、如果对方确实不能沾酒，你作为主人应当说服敬酒的人可以用饮料或茶水来代酒，你可以顺势的插话：“只要感情有，不管喝啥都是酒”。然后用茶代酒，相互表示一下就行了。五、应当适时掌握宴会的热度，大家喝得太少会显得你的诚意还不足以感动大家，如果绝大多数人都喝大了，虽然已经尽兴但也会伤及宾客的身体，因此，你可以适度控制，尽量不要让宾主喝得太过量了。如果你是宴会参与者，对于其他的各位宾客也应当适时地用敬酒来表示自己的诚意，当然，你也应当注意十个细节：一、如果没有记住对方的姓名，应先弄清楚后再来敬酒，或者就直接以“领导”的通称来称呼被敬者的对方，以示自己的谦卑。二、通常等到主人敬完最重要的宾客或者是领导们相互喝完以后，其他客人才可以展开相互之间的敬酒礼节，敬酒者一定要站起来，一定要双手举杯，以示你对别人的尊敬。三、敬主人酒可以等主人敬完最重要的嘉宾以后，或者主人在接受了重要宾客的敬酒以后。 四、席间注意不要喧宾夺主，这样会显得你很没有教养和礼貌，不懂酒场规矩，就算是再熟悉的朋友圈子，你的这种行为很有可能被别人当猴耍。五、应当逐个敬酒而不能一人对多人，除非你是本桌上的重要嘉宾，除非你是领导，否则，你的行为会被视作“大不敬”或诚意不够。通常是敬者喝光，被敬者可以随意，以显得敬酒者的诚意。六、自己敬别人酒，通常不能要求别人满杯一口喝完，如果你知道对方是海量，如果你和对方相当熟悉，如果主人要求你们一起喝完，如果你也有这个酒量，那么，应当让被敬者决定是否一饮而尽。七、记得在酒桌上可以多给领导或客户添酒，但绝对不要为拍马屁而瞎给领导代酒，这会让领导很没有面子，这样的马屁往往会拍在马屁上面适得其反。假如领导真的不胜酒力，你可以通过旁敲侧击把准备向领导敬酒的人拦下。八、端起酒杯的手势也要注意，你可以右手拿酒杯，左手垫在杯底，记着碰杯时自己的杯口应低于对方酒杯的二分之一，表示你的谦卑。当然，假如你自己是本桌上职务最高的领导，你可以等着别人碰杯，如果你放得太低，会让别人诚惶诚恐不知所措。九、如果没有特殊人物在场，碰杯敬酒最好按顺时针的方向依次敬酒，以显没有厚此薄彼。还有，不管是碰杯敬酒，还是喝多喝少，通常都要准备说几句敬酒词，这样，可以助兴取乐。十、在酒桌原则上就不要再谈生意或者业务了，酒喝好了，喝尽兴了，生意或业务基本上也就八九不离十了，这是心照不宣的酒场规矩，如果生意难成或无法达成的业务，别人是不会和你喝酒的，更不会和你敞开了酒量喝酒。当然，各地风俗习惯不同，敬酒劝酒的规矩也会有所差别，但有一点应该注意，那就是酒多绝对伤身，千万别让宾客喝进医院了

即使是一个千杯不醉的人，也不会擅自在这种文化中多喝一口；即使是一个滴酒不沾的人，也不敢在这个场合下少喝一毫。倒酒的手法、夹菜的频率、敬酒的顺序、说什么话，捧什么哏，其实都是酒桌外的乾坤。所谓的宾主尽欢，其实就是取悦。你只能看到那些享受其中的人肆意暴露着自己的丑态，但更多的人喝到吐血都不敢吭声。这个场子，不过就是放大了现实生活的哈哈镜，上位者肆无忌惮的展示着自己的权柄，而下位者在一个荒唐的环境里保持着谨小慎微，做着一种叫做取悦的事情。有人说酒是无罪的，当然，就好像你不能说刀是有罪的。但是所谓的酒桌文化的本质，不是你入口辛辣或者甘醇的酒，而是在喝酒这件行为的基础上，添加了太多的题外话后衍生出的一种规则，这种规则关乎地位关乎脸面关乎人情世故，但唯独和酒无关。

首先，不要说什么“酒桌文化”，我更习惯叫它“酒局”。 为什么这么说呢？现在的酒桌更像是做局：谈生意”做局“，很多生意都是昏头胀脑时候签写，等再回头时缺无可奈何；交流感情“做局”，推杯换盏间我们经常听到的一句话就是----是不是瞧不起我？然后后者被迫喝酒却无可奈何；阿谀奉承“做局”，上级借酒高谈阔论，夸夸其谈，下级借酒点头哈腰，连连夸赞。 当下的酒局不同于早期的酒桌文化，早期中国酒桌文化是政治文化的一部分，与祭祀、庆典等礼仪结合紧密，是属于皇家与当权者的上层文化，有明确的制度、要求与流程。当下的酒局更偏向于人为的进行或达到目的的手段，虚假渗透在其中，从本质上已经偏离了初衷。 当下的90、00后开始觉醒反对“酒局”我认为是个很好的信号。酒，是文化的载体，但是不能成为“混乱”的帮凶和“虚伪”的面具，更不应该是健康的杀手。 真希望从我们之后，酒桌文化可以真正的向好的方向发展。

世界主要代表品种——红色品种Cabernet Franc（品丽珠）特色 : 它特有的个性是浓烈青草味， 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味， 因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛，不过世界知名的 Ch. Cheval Blanc （白马酒庄）却以它为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合佛朗的生长，和迷恋地中海型气候的苏维翁不同， 它钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。产区 : 在法国，主要分布在卢瓦尔山谷和波尔多的圣达美安和庞马荷产酒区。其它如意大利东北和美国加州的北岸亦广布佛朗的踪迹。Cabernet Sauvignon（赤霞珠）特色 : 在红酒世界中，苏维翁始终最受欢迎。它皮厚而果实细小， 能抵抗一般霉菌和疾病，种植容易， 适宜种植于排水良好的砾石土壤，酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。皮厚子粗的蓝黑色苏维翁丹宁太高，必须利用其他葡萄，例如梅洛，来中和它强劲的干涩度。有经验的酿酒师会视该年的天气来调整品种的比例。苏维翁本身带有黑加仑子，黑莓子等香味，橡木桶培养后添加了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。产区 : 法国波尔多盛产苏维翁，很多著名的葡萄酒都是由它酿制而成， 现在法国南部兰格多克， 胡西雍地区，也有很多酒农以它来替换旧有的常规品种。 " 新世界 " 酒区大都引进此品种大力栽培，尤以美国加州那帕山谷所酿出的苏维翁最受推崇。Carignan（佳丽酿）特色 : 葡萄酸度高，单宁强， 颜色深， 果香浓， 有苦味。 虽然佳丽浓葡萄的产量高， 可是它也须要极细心的照料，因为它很容易感染病毒， 沾染霉菌， 和招致病虫害， 好在先进的化学农业有效的控制了这些困扰。在兰格多克 - 胡西雍 产区佳丽浓葡萄种植量最大， 酿酒时大多和 Syrah 与 Mourvedre 混合酿制。在西班牙也有佳丽浓葡萄种植， 主要产区在卡塔隆尼亚， 历史悠久当地人称这种葡萄为 Mazuelo 或 Mazuela 是立奥哈 Rioja 的原料品种之一。产区 : 法国南部，在美国它被称为 Carignance ，在意大利叫做 Carignano ， 在西班牙它的名字是 Carinena ，墨西哥， 阿根廷，智利与乌拉圭。Syrah、Shiraz（希哈 、希拉）法国隆河谷地产区北部是其原产地，也是最佳产地(传说自伊朗传入)。希哈适合温和的气候，于火成岩斜坡表现最佳。酒色深红近黑，酒香浓郁且丰富多变，年轻时以紫罗兰花香和黑色浆果为主，随着陈年慢慢发展成胡椒、焦油及皮革等成熟香。口感结构紧密且丰厚，单宁含量惊人，抗氧化性强，非常适合久存陈年，饮用须经长期橡木桶及瓶中培养。法国以外以澳州所产最为重要，在其原产地以罗第丘(Cote Rotie)及艾米达吉(I"Hermitage)最为著名，是全球最优产地，可媲美最高级的波尔多红酒。Pinot Noir（黑皮诺又叫黑品乐）原产自法国勃根第，为该区唯一的红酒品种。属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候，于石灰粘土的表现最佳。由于存在久远有许多特性不同的无性繁殖系。对成长环境的要求较多，种植不如卡本内－苏维浓普遍。其品种特性不强，易随环境而变，在良好的条件下黑皮诺虽然颜色不深，却有严谨的结构和丰富的口感，极适陈年。其酒香于年轻时以红色水果为主，如覆盆子及樱桃等。陈年后的酒香则变化丰富，除动物香外，樱桃酒及松露(truffe)香也常见。除红酒外，黑皮诺经直接榨汁也适合酿制白色或玫瑰气泡酒，是香槟区的重要品种之一，多与夏多内及Pinot Meunier混合，较其它品种丰厚且适陈年。勃根第的金丘县是黑皮诺最佳产区，在德国及奥地利称之为Spatburgunder，为主要黑色品种。Merlot（梅洛又叫美乐、美露辄）原产自法国波尔多产区，为该区种植最广的葡萄品种，早熟且产量大。和卡本内－苏维浓比起来，美露种以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，虽极适久存陈年，但不似卡本内－苏维浓动辄十年二十年，较快达到适饮期。近年来逐渐流行，常供不应求。波尔多的玻梅络和圣艾美浓产区较梅多克凉爽，适合美露生长，卡本内－弗朗是最著名也是最优产地。此区美露主要混合卡本内－弗朗和少量的卡本内－苏维浓，以加强平衡感和丰富其香味。Cabernet Gernischt （蛇龙珠）Cabernet Gernischt 属于解百纳品系。欧亚种。原产法国，为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引人中国。现在山东烟台地区有较多栽培。1892年，张裕从国外引入124个葡萄品种，经过成功嫁接后，衍生出很多新品种，蛇龙珠就是其中之一。解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠，这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植。而且，蛇龙珠只到80年代的末期才在全国范围内推广种植。是酿造解百纳葡萄酒的主要葡萄品种。[1] 世界主要酿酒葡萄－－白色品种：Chardonnay（夏多内又叫霞多丽）原产自勃根第，是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种。由于适合各类型气候，耐冷，产量高且稳定，容易栽培，几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。夏多内是各白酒最适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。随产区环境的改变，夏多内的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒精淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内,则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由夏多内所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳，区中以白丘最为著名。Riesling（薏丝琳又叫雷司令）其原产地一直成迷，最早的种植记录在德国莱茵河区。是德国及阿尔萨斯最优良细致的品种。属晚熟型，适合大陆性气候(如莱茵河区)耐冷，多种植于向阳斜坡及砂质粘土，产量大，为优质品种中最高。薏丝琳所产葡萄品种特性明显，淡雅的花香混合植物香，也常伴随蜂蜜及矿物质香味。酸度强，但常能与酒中的甘甜口感相平衡；丰富、细致、均衡，非常适合久存。除生产干白酒外，所产迟摘和贵腐甜白酒品质优异，即使成熟度过高也常能保持高酸度，香味浓烈优雅，可经数十年的陈年，品质可媲美塞米雍。Sauvignon Blanc（苏维浓/长相思）原产自法国波尔多区，适合温和的气候，土质以石灰土最佳，常被称为Fume Blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒，或混和塞米雍以制造贵腐白酒。苏维浓所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。但比起其它优良品种，则显得简单不够丰富多变。Semillon（塞米雍又叫赛美容）原产自法国波尔多区，但以智利种植面积最广，法国居次，主要种植于波尔多区。虽非流行品种，但在世界各地都有生产。适合温和型气候，产量大，所产葡萄粒小，糖份高，容易氧化。比起其它重要品种塞米雍所产干白酒品种特性不明显，酒香淡，口感厚实，酸度经常不足。所以经常混合苏维浓以补其不足，适合年轻时饮用。部分产区经橡木桶发酵培养可丰富其酒香且较耐久存，如贝沙克－雷奥良等。塞米雍以生产贵腐白酒著名，葡萄皮适合Botrytis cinerea霉菌的生长，此霉菌不仅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所产生的化学变化，提高酒石酸度，并产生如蜂蜜及糖渍水果等特殊丰富的香味。其它主要酿酒葡萄－－黑色品种 ：Cabernet Franc（卡本内－弗朗/品丽珠）原产自法国波尔多区，比卡本内－苏维浓还早熟，适合较冷的气候，单宁和酸度含量较低。年轻时经常有覆盆子或紫罗兰的香味，有时也带有铅笔心的味道。肉质丰厚是它口感上主要的特色。在波尔多主要用来和卡本内－苏维浓和美露混合，其中以圣艾美浓所产最佳。Grmay（佳美）原产自法国勃根第，现在则主产于薄酒来。所产葡萄酒颜色呈紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。通常不适久存，简单易饮，属于酒龄年轻时即喝的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，加美种也能生产出丰厚浓郁久存的红酒。Nebbiolo（内比奥罗）原产自意大利东北蒙省,在当地又称为Spanna，属晚熟的品种，适合种植于向南的斜坡。所产葡萄酒单宁、红色素和酸的含量都非常高，颜色深黑，香味丰富浓郁，常有黑色浆果、紫罗兰和松露的香味，口感结构严谨浓烈，酸度强，耐久存，是意大利最好的品种。Sangiovese（桑娇维赛）原产于意大利中部托斯卡纳，字源学上指〈丘比特之血〉。由于历史久远，现存许多特性和品质回然不同的无性繁殖系，因此很难归纳出其特征。一般而言，红色素含量少，酸度强，不太圆润，单宁含量高，但是在Chianti Classico、Brunello di Montachino和Vino Nobile de Montepuciano产区采用优良的无性繁殖系，可生产出深浓厚、结构紧密的上等红酒。Carignan（佳丽浓）原产于西班牙东北部的Carinena，但目前最主要的产区则是法国南部的兰格多克和鲁西雍产区，是目前世界种植面最大的红葡萄酒品种。属晚熟品种，适合干燥炎热的天气及贫瘠的山坡地形。所产的酒颜色深、酒精和单宁含量都高，主要用来生产一般的日常餐酒。Grenache（格那希）原产于西班牙东北，当地称为Garnacha。目前普遍种植于世界各产区，是西班牙最重要品种， 同时在法国东南区也扮演重要的角色。成熟期晚，适合炎热干燥的气候。其酒精含量非常高，但颜色和单宁的含量则经常不足，是制造玫瑰红酒的最佳品种。Malbec（马尔贝克）产自法国西南区，在波尔多区称为马尔贝克，多用来和卡本内－苏维浓及美露等品种混合，常有黑色浆果香，酸度低，口感较圆润，成熟快。但产自卡欧产区的Cot则以颜色深黑，单宁重，结构厚实严密著称，需经多年久存方能成熟。Tampranillo（田帕尼优）原产于西班牙北部，字源学上指〔早熟〕之意。贫瘠坡地的石灰粘土是最佳的种值条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈(Rilja Alta)和Rilja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植。Zinfindel（金粉黛/仙粉黛）19世纪由意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒或甚至气泡酒。

红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。 　　其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为10-20℃的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟『法国红酒』的原因是，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。 　　『勃根地第地区』 　　本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区： 　　莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d"Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 　　『波尔多地区』 　　仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)超过九千座，该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 　　梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。 　　柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 　　圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。 　　格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。 　　『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』 　　与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。编辑本段智利红酒　　智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件。色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥，葡萄很少得病，加上天然的环境，很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境，在全球都很少见。 　　智利虽然属于葡萄酒世界中的新世界，但是在新世界葡萄酒中，它却能算作酿酒历史比较长的，智利最早种植葡萄是在16世纪，西班牙人首先移民智利，葡萄随即登陆。当时种植的只是一些从西班牙当地带去的品种，直到18世纪中期才出现了我们现在熟知的法国品种，如赤霞珠、美乐等。自从1989年独裁者General Pinochet的失势，智利的葡萄酒产业才开始繁荣起来，而且有很多外资进入，改善了葡萄园的种植技术以及为酿酒厂引进了现代化的设备。 　　当今的智利葡萄酒，以其优异的品质和良好的性价比，在新世界葡萄酒中闯出了一片自己的天地。法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。近些年法国红酒通过互联网登陆中国，比较著名的有酒美网、也买酒、酒尊网、酒圈网葡萄园等陆续开始经营法国红酒，给中国人买法国红酒提供了极大的方便。 　　波尔多市外围又细分几个产区，全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”，其中有最闻名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。 　　法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒 (Vin de Table)、地区餐酒 (Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部，价格越高。 　　日常餐酒 (Vin de Table) 　　用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高则不超过15%。 　　Vin de Table日常餐酒，又分三级 　　1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄） 　　2，Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒） 　　3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。 　　地区餐酒 (Vin de Pays ) 　　由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。 　　优良地区餐酒(V.D.Q.S) 　　等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。 　　法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C) 　　最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

我们国家自古以来都是"酒桌文化"，就是喜欢在吃饭的时候谈事情。我们国家是人情社会，这个基础决定了，宴请他人吃饭的时候最好提出要求和建议。

按照每升葡萄酒的含糖量对葡萄酒的一种分类：干型，半干型， 半甜型，甜型1、干型：含糖量<=4克/升。2、半干型：含糖量介于4－12克/升。3、半甜型：含糖量介于12－45克/升。4、甜型：含糖量大于45克/升。不论是红葡萄酒还是白葡萄酒都可以按这种来分类。

这个要有很高的品酒经验的。

酒桌文化包括以下功能：1、熟人社交上的一般人际往来，是指同学亲戚好友之间的娱兴节目；2、生人社交上的熟悉渠道，是指工作上或是请托过程的必要步骤，带有相对清晰的目的性；3、单纯的仪式，主要是形式上的意义。三者可以有交叠，例如托了不是太熟悉的朋友办事的答谢，又如完成某个项目之后的同僚庆功宴等等。

你怎么看待所谓的酒桌文化？这个问题从表面看是说与酒有关的事情，实则里面包含中国人文、礼仪的内容。酒桌文化里面大有学问。 先来看一下，酒文化是一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到 社会 生活中的各个领域。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国有句俗语：无酒难为宴，无酒不成礼。意思是说，如果宴席上不上酒，就不能成为宴席；没有酒人与人之间的交流也不好以礼相待。可见酒桌文化的讲究之多。 酒桌文化，讲究人员的组成，当亲戚坐在一起，敬酒的礼仪很明确尊长、平辈大小，最后才能与晚辈共饮。当朋友聚在一起，志趣相投，交流话题也是有说法的，饮酒也是有讲究的。同学聚会，酒桌文化的学问更深了，除了叙说同学情谊，穿插 社会 百态、人生阅历、事业家庭等，都包含在里面，酒桌上绝对不能有互不相投之言，讲究互尊互敬，互相包容，切忌争锋好胜，丧了和气，丧了同学友情。就是祖孙儿辈人坐到一起吃宴席，酒桌的文化也得讲究，曾祖父、祖父辈、父亲辈、儿子辈、孙子辈，绝对不能乱了套，尊敬长辈，爱护晚辈，互敬互爱，量力而行，适量饮酒。爱惜身体，珍重生命。 中国的酒桌文化源源流长、 历史 悠久、相传至今、长盛不衰。走在大街上随处可见饭店、酒店、夜总会、歌厅、聚义楼等，时间到了饭点，饭店门前人山人海、门庭若市、宾朋满座。 相传酒是五谷精，常饮人轻松。每天二、三两，走路行如风。朋友久别逢，饭店里边请。饭菜等上齐，杯杯增友情。亲朋好友久别重逢、业务拓展、迎接上司、逢年过节、接风洗尘等等。都离不开酒桌文化。在各种场合、招待哪类人物，都得智慧应对。如果应对不好，适得其反。就是喝了不少酒，最后效果也不好。也就失去了举办酒席的意义。所以说中国的酒桌文化博大精深、源源流长。我们应该认真研究和学习。 综合上述我们要特别重视中国的酒桌文化的研究和学习、发展。用智慧的头脑应对各种场合的酒席招待。使客人、客户、朋友、亲人们皆大欢喜、人人满意、友谊加深、牢不可破、离别常想、情深似海。 酒桌文化和酒文化一字之差，可意义却谬之千里。 在国内，几乎每个地方都有各自的酒桌文化——喝酒的规矩。这些所谓的酒桌文化都有一个共同的目的，就是让你多喝，喝多，喝醉，喝倒。 所以我觉得，这种酒桌文化是不值得提倡的。 我有个好哥们，头一年去老丈人家走新亲，就差点因为这种酒桌文化送了小命。怎么回事呢？这个兄弟年前结的婚，可谓是又娶媳妇有过年，好事赶一起了，新婚忙碌加之过年准备，过年时就累感冒了，第二天一早就和媳妇一起开车去老丈人家拜年，他岳父兄弟6个，这哥们是最小的女婿，可谓娇客呀。 岳母和几个婶子大娘忙了一上午，准备了满满三桌菜，岳父兄弟几个还不算，担心陪不好新客，又叫了邻居家能喝的后生过来作陪。酒席一开始，这兄弟想以感冒不适不能喝酒为由少喝一点，结果大家一通劝，入了席就喝上了。 他岳父这边的规矩是新客上门要给长辈敬酒，晚辈要给新客敬酒，而且为表心意，给长辈敬酒用酒杯（长辈年纪大了不能多喝），晚辈给新客敬酒要用茶杯，一茶杯能盛半斤酒，当然不会倒满可一杯也有二两，他老婆家堂兄弟多，孩子也多，这样晚辈就多，一圈还没下来，这哥们就直呼喝不下了，五六个晚辈端酒，合起来就一斤了。但这是晚辈们头一回给自己敬酒，怎么着也得接着呀，于是他老婆就边说少倒点边给他拿了个大茶杯，把接的酒先喝一小口剩下的倒杯里慢慢喝。 多亏了这个大茶杯，让他暂时能少喝不少，就这样晚辈们敬酒他喝的也有半斤了，他岳父这里还有一个规矩，就是新客头一次来，长辈们要给新客添酒，也就是每个长辈给随意倒一些酒，寓意夫妻长长久久，这个酒必须得喝。好几位长辈这添的酒差不多有半斤 ，这样下来，两拨人倒的酒就差不多一斤了，摆在哥们面前。 本来这时候他喝的已经差不多了，平时也就是半斤的量。这天也加着兴奋，高兴，一边说笑一边就把长辈添的半斤酒又给喝下去了，到这为止的话，基本上会醉但还不至于出问题。关键是那帮喊他姑父的晚辈们，一看哥们把长辈添的酒全喝了，马上就开始起哄说，要姑父把他们敬的酒也给喝了。他老婆在娘家也不好意思太护着老公，就没有阻拦晚辈们纠缠，只是说哥们已经喝多了之类的话，实在没办法，哥们只有接着喝了，眼看着已经扶着桌子坐不稳了，端酒杯手都在晃，这时岳母出来了。还是丈母娘疼女婿，当然首先是疼女儿，一看女儿不好意思阻拦，女婿又不好推脱，从厨房走过来就一通解围，接过女婿的酒杯替他喝了。 老婆开车带他回到家，一直睡到晚上还是没有醒酒，家里人赶忙把他送到医院，医生一看就说酒精中毒，幸亏送来医院了，如果在家睡一晚上不定会怎样呢，严重的如果呕吐物堵塞气道，在酒醉昏睡状态很容易窒息丧命。就这样，这哥们在医院输了三天液才慢慢恢复过来，这还得感谢他岳母挡了半茶杯酒，不然还没有这么快恢复。 这就是 @耕读随笔 的回答，希望题主喜欢，欢迎朋友们指点评论。 草民如我，被邀饭局的机会极少，一旦有了还不能不去，否则便不和谐。一旦去了，酒还一定不喝，否则痛苦。但举世皆醉而我独醒似乎又于理不合，更有好事者刨根问底…… 酒桌上有著名的三种人不能放过，即所谓“拿药片儿的，戴眼镜儿的，扎小辫儿的。”这些人貌似不胜酒力，他实践证明他们是“人不可貌相，海水不可斗量”，一般都有酒量。酒桌上有喜欢喝酒但从不让自己醉酒的，也有醉酒了但不无事生非的，这都还比较好。至于借酒壮胆，无事生非的那些人，我说实话不好感。但也不晓得这些人究竟是真的往常有若说不出，值得同情，还是地道想托故惹事，令人不齿。总之酒桌上的文化很丰富，不管是语言还是社交用的得体才好！ 酒桌文化其实始于喝酒吃饭之前 谁和谁喝酒 才是决定这席酒能不能喝出文化 谈笑有鸿儒 往来无白丁 其实古人早就定论 吃饭喝酒和谈笑间樯橹灰飞烟灭是一样的 和谁喝酒 与谁谈笑 其实在写邀请函的时候 已经八九不离十 酒桌上，确实有很丰富的文化现象。 酒桌上存在一整套的规则，从座次，到各种礼仪，到敬酒顺序，敬酒方法，都无不充斥着看似无规则，其实却是潜藏着非常重要的规矩。 比如官场，有时职务最高的坐主座，其他按职务次序排列；有的按资历最老的，职务最高的坐次主座，其他按序排列。敬酒也有规矩，比如有的要先给主座敬酒，但有时主座带着夫人的，就应该先给主座的夫人敬酒——这叫女士优先；有时先给坐中资历最老的先敬酒，然后才论职务高低；有时主座会谦让，让先给远道的客人敬酒，等等。 比如商场，基本和官场一样，都是按身份的重不重要，重要程度来排座次，先敬酒。 民间则不一样，一般是按照年龄、辈分、主、客来排座次。意思就是：有时按年龄，就是年龄大的坐主位；有时按辈分，就是辈分高的坐主位；有时按主客，一般都是客坐主位。但也有客不压主的说法，所以有这个习俗的就是主人坐主位。 请托办事时，请客人要让受请人坐主位，自己在下作陪。 酒桌上，各地习俗也有不同。比如有的地方是次座要先给主座敬酒，但有的地方却是主座先站起来为大家敬酒，然后大家再反过来一一给主座敬酒。 酒桌上，一般是谁组织酒局谁埋单。但也有特殊的情况，组织者不一定买单，或暗中托人办事者，或组织者的晚辈，或组织者的下属。 还有同桌存在两个派系的，就会安排并列两个主座；敬酒时，一般是先给对方主座敬酒。 下属、晚辈、下座的人替领导或长辈喝酒的，要喝干了，对方上级或长辈可以不喝干；同理，下属、晚辈、下座的人为领导或长辈敬酒的，自己要喝干了，对方则可以不喝干。 一般碰的酒，双方都要喝干。对方是领导或长辈的，可以不喝干。 哈哈！就总结这些吧！ 酒桌文化也是博大精深，学无止境啊！ 俗多.雅少! 酒桌文化是中国特有的文化。说到酒桌文化，必须要谈中国的餐饮文化及礼仪，因为酒桌文化是从餐饮文化发展而来的，是餐饮文化的一部分，没有餐饮文化，酒文化也难登大雅之堂。 中国的餐饮礼仪渊远流长。据文献记载，至少在周代，饮食文化已经形成一套相当完善的制度，特别是受到了孔子的称赞与推崇而成为历朝历代表现大国风貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 古代的宴饮礼仪，较为繁琐复杂，有一套非常讲究的程序：主人折柬相邀，临时迎客与门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客人到齐后引客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴席结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这套传统宴席礼仪，目前在有些地方仍完整地保留下来，比如山东、香港及台湾。 谈起酒桌文化，大家都有切身的体会，“酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人的交际，大多是在酒桌上完成的，没有酒很难谈成事儿，可见酒的功效与作用了。 酒作为一种交际的媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情等都发挥了独到的作用，就是自家人团圆也离不开酒。酒桌文化确实成为中国人根深蒂固的一种餐饮文化。 但是什么都要把握个"度“，物极必反，这个浅显的道理，人人都明白，尤其是在酒桌上，更应当保持清醒，过量饮酒不仅与事无补，还会事与愿违。个人认为，无论什么喝酒场合，人多人少，心情如何，都要适可而止，不要过度饮酒，更不能把酗酒当作饮酒，也不要相互无休无止的劝酒。迎来送往，朋友相聚，同学聚会， 社会 交际，家人团圆等难免不喝酒，"无酒不成席"，这虽然是一句老话，但在现实生活中，也的的确确需要这么做。但是，在酒桌上把握“度”，是非常重要的，往往因为这个“度”没有把握好，造成了很多麻烦，甚至付出了生命的代价。 酒桌文化说到底还是餐饮文化中的酒文化。敬酒本来是餐饮文化中的重要礼节，礼仪上的重要程序，是温文尔雅的相互性礼节。本来在下对上的互动中，敬酒是不带有强制性的，但在上对下的回敬中，就往往带有了极大的强制性，就衍生出了一种劝酒文化。当劝酒文化大兴其道时，酒文化就有些走样了。 总得看来，酒桌文化具有积极向上的一面，但也有看到不利的一面，比如过度敬酒、劝酒就是酒桌上的一种不良的习气，把 社会 风气搞得乌烟瘴气；以量大能喝为荣，既伤身体，又伤感情，还浪费资源；带来了不好的风气，酒桌上对领导阿依奉承，溜须拍马，助长了邪气的上升，败坏了 社会 风气，使人更加势利虚伪，有时酒桌上还掺杂大量假恶丑的东西等等。 所以，中国的酒桌文化，既不光彩也不糟糕，关键在人，你能不能把握住度。万事皆有度，物极必反，月满则亏，过了那个度，就是个错误！ 〖图片源自网络〗 腐败的温床，交际的场所，灰暗的地带，聚友的圣地，交易的领地，外交的舞台。 我把酒桌就分三类:官系，亲系，情系。官系高档，亲系实惠，情系虚伪！

中国的酒文化源远流长，酒文化在古代许多典籍之中均有记载，酒文化深入中国人的血脉之中，影响深远，酒已然成为中国文化的重要元素之一。 酒文化渗透在神州大地的每一个角落，酒文化多是一种待客之道，突出人与人之间的情感交流和表达，在古代时期酒文化是附庸风雅的行为，但随着社会的进步与发展，如今的酒文化却演变成一种糟粕文化，这样的“酒局”性质已然从本质上发生了转变。有一些酒局从一开始就攒局带有特殊目的，酒局之中掺杂不良动机，酒桌之上演权钱色交易，使得一部分人得利，而更多的人是受到伤害。如今的酒桌文化更多的是酒桌规则，具有一定的强制性。不喝酒就是不给面子，不喝酒就办不成事情，不喝酒就是没有感情，这些话很多人都在酒桌上听过，这些毫无根据的逻辑，扭曲的关系价值的背后是对权力的渴望。如今随着00后步入职场后，逐渐呈现出就“酒桌文化”对抗的局面，为什么00后开始拒绝“酒桌文化”了呢？随着社会的进步与发展，00后是新时代的新鲜血液，他们所接受的教育使其更崇尚自由平等，在工作之中更注重自身能力的展现，对于酒桌上的那种假客气的糟粕文化十分鄙夷。对于00后来说更愿意因为喜欢而去喝酒，享受自由的喝酒氛围，而非胁迫。越来越多的00后正在成为酒桌文化的粉碎者，他们敢于对抗职场不公，用勇敢的方式与不良风气作斗争。希望未来的00后能够消灭“酒桌文化”，还给酒桌文化一片“净土”！

奥斯卡电影《闻香识女人》中，意外致盲的弗兰克中校，对听觉和嗅觉异常敏感，他甚至能通过靠对方所喷洒的香水来识别其身高、头发颜色甚至是眼睛的颜色。 看似神奇，其实这都是源于他生活经验的积累，以及深刻理解和感悟。 如果给你一杯葡萄酒，不告诉你任何信息，你是否能像弗兰克中校般，准确的判断出它的 年份、葡萄品种 甚至 产地 呢？ 一杯葡萄酒来到你面前，大可不必急着去饮用它，将酒杯微微倾斜，仔细观察它的颜色，在你所遇到的绝大多数葡萄酒中，大约有13种不一样的颜色出现，他们有红有紫，有黄有绿，有深有浅，每一种颜色类型背后都隐藏着品种、年份的秘密，让我们一同来探索吧。 颜色对照表 颜色一：Almost Clear（几乎无色） 这种颜色类型是葡萄酒中颜色最淡的，如同水一般透彻，通常出现在年轻的、轻酒体的白葡萄酒中，例如简单的起泡酒、葡萄牙的绿酒、德国的雷司令、卢瓦尔河的密斯卡岱都有可能是这种颜色。 颜色二：Green Yellow（浅黄色发绿） 这种颜色类型典型特点是微微泛着绿光，通常凉爽地区例如卢瓦尔河、新西兰等地出产的葡萄酒会带有这种颜色，如果遇到这种类型的葡萄酒大可判断其年份应该在近一两年内，主要的葡萄品种有长相思、 西班牙的弗德乔等品种。 颜色三：Platinum Yellow（铂黄色） 较前两个色泽来的发黄，但还比柠檬黄来的浅，在你观察葡萄酒颜色时，已经能明显的感觉到优雅的浅黄色泽出现，这种颜色类型主要出现在灰皮诺、阿尔巴尼诺、凉爽地区的赛美容葡萄酒中。 颜色四：Pale Yellow（浅黄色） 浅黄色或者称之为柠檬黄色泽，这种颜色带有明显的黄色调，可能出现在白诗南、密斯卡托、琼瑶浆中，也有可能来自甜度较低的波尔多淡甜酒等。 颜色五：Pale Gold（浅金黄色） 这种类型的葡萄酒主要是出产自炎热地区的霞多丽、瑚珊、唯欧涅等葡萄品种，香气馥郁带有热带水果的气息。当然，还有可能是一些带有一定甜度的甜酒。如果是香气十分寡淡的浅金黄色泽白葡萄酒，可能要留意，有可能是一些轻酒体的葡萄酒陈年后，色泽变深。 颜色六：Deep Gold（深金黄色） 深金黄色的白葡萄酒，基本上是一些用赛美容、雷司令、白诗南等品种酿造的贵腐甜酒，这种类型的葡萄酒带有浓郁的蜂蜜、果脯的味道。 颜色七：Pale Salmon（浅三文鱼色） 这种颜色类型接近于我们平时接触到的三文鱼色泽，与之较浅些，主要是普罗旺斯的桃红、黑皮诺酿制的桃红以及浅色的白金粉黛。 颜色八：Deep Pink（深桃红色） 这种颜色类型比浅三文鱼色来得深并带有明显的红色，其他地区由美乐、歌海娜、桑乔维塞酿造的桃红是这类颜色的代表。颜色九：Deep Salmon（深三文鱼色） 这类颜色比正常的三文鱼颜色来的深，整个基调以红色为主，这种类型的葡萄酒主要是一些采用较长浸皮时间的桃红葡萄酒，或者是有颜色较深的葡萄品种如赤霞珠所酿制的桃红。波尔多地区的淡红（CLAIRET），通常是这类色泽。 颜色十：Pale Ruby（浅宝石红） 这是我们长接触到的葡萄酒颜色，主要是一些酒体较轻，香气偏新鲜的红色水果的葡萄品种酿造的酒，譬如勃艮第、新西兰的黑皮诺、博若莱地区的佳美、意大利的内比奥罗等等。 颜色十一：Deep Violet（深紫罗兰色） 深紫罗兰色，也可以归类为中等宝石红色泽，这种类型的葡萄酒，风格上偏向中等酒体、带有红色浆果类气息，美乐、品丽珠、丹魄、桑乔维塞等葡萄品种属于这一色系。 颜色十二：Deep Purple（深紫红色） 想要酿造这类深邃颜色的葡萄酒，肯定得用来自较为温暖地区、表皮深厚的葡萄品种，赤霞珠、设拉子、马尔贝克等颜色深、香气带有成熟的黑色水果味、酒体浓郁强壮的葡萄酒是这类颜色的代表性品种。 颜色十三：Tawny（茶色） 这种类型的葡萄酒，颜色已经像砖一样发黄，上了年份或者说已经衰老的红葡萄酒，由于原本深邃的红色素随着时间的推移而沉淀，最后演变成这种颜色类型。西班牙的雪莉酒、葡萄牙的波特酒、马德拉酒颜色也属于这种类型。 来，跟Miss K 一起，get更多葡萄酒知识

酒桌文化有哪些技巧？1.点菜技巧。了解客户的身份和口味，安排合适菜品。比如客人是否忌口，是否对某些食物过敏，是否属于少数民族等都需要考虑。点菜讲究荤素搭配、冷热搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盘后热炒，再上上汤、点心、果盘等。2.文明就餐。就餐时文明就餐，不反复劝菜;夹菜应适量，不宜太多;对于像玉米粒之类的菜直接用勺子舀到个人碗中，不宜用筷子一个一个的夹着吃;如果是转式餐桌，最好沿着顺时针方向旋转取菜，别人在夹菜是切记转动。3.如何斟酒。酒桌上斟酒应先给长者或客人斟酒，听随时观察对方的酒杯中是否还有酒。斟酒不宜太满也不能太少，一般以八分满为宜。4.如何敬酒。敬酒时要注意顺序，应先从身份证尊贵者开始，其他可按照顺序敬酒，敬酒时你的酒杯应稍微比别人低;可多人敬一人，切记一人敬多人;敬别人酒时，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定;在主人或领导讲话时不宜敬酒，这样会很不礼貌;他人给你敬酒，不要拒绝，如果确实不能喝可以说明不能多喝，不妨少喝一点表示一下。

酒桌文化礼仪敬酒 酒桌文化礼仪敬酒，中国的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落，中国酒桌文化是中国特有的文化，喝酒礼仪作为人际交往的重要的行为规范，以下分享酒桌文化礼仪敬酒 酒桌文化礼仪敬酒1 1、顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。 自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。 2、等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。 领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。 3、领导、长辈可以一人敬多人，你不可以。 领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住:就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。 4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。 酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的"，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。 5、祝酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。 喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。面 酒桌礼仪常识及9大技巧 1、酒桌上虽然感情深, 一口闷;感情浅，舔-舔但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 2、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 3、可以多人敬一人,决不可一人敬多人，除非你是领导。 4、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 5、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。 6、端起酒杯(啤酒杯)，手扼杯,手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 7、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 8、碰杯,敬酒，要有说词。转自转自诀窍11缅上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了,大家心里面了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 9、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 餐桌礼仪常识 1、中华料理一般都使用圆桌，中间有圆形转盘放置料理，进餐时将喜欢的菜夹到面前的小碟子享用。 2、中华料理的餐桌礼仪基本上很简单、自在，最不受拘束。只要留意以下要点即可。 3、主客优先。主客还未动筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夹菜，其他人才依序动手。 4、有人夹菜时，不可以转动桌上的转盘;有人转动转盘时，要留意有无刮到桌上的餐具或菜肴。 5、不可一人独占喜好的食物。 6、避免使用太多餐具。中华料理的精神就是边吃边聊，众人同乐，只要遵守基本礼仪，可以尽情地聊天。 酒桌文化礼仪敬酒2 餐桌上敬酒的礼仪 1、餐桌上敬酒时间 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。 2、餐桌上敬酒仪态 有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。 3、餐桌上敬酒姿势 敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。 4、餐桌上敬酒顺序 一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。 5、中西餐敬酒礼仪的不同之处 西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。 在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。 在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿; 而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。 在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐; 在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。 6、餐桌上敬酒礼仪的其他要求 谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况，主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒，以感谢主人对大家的款待。 干杯时不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。 提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意，可以辅助以简洁的祝酒词。 别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更失礼。 别人提议干杯时到底该坐该站?在很随意的场合，事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然许多情况下，大家为表对主人的尊重，都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合，一般是站着干杯的。 酒桌文化礼仪敬酒3 女性在酒桌上要注意什么 女人如何在酒桌上全身而退，有以下几点提示： 一是开始就要表明立场，不能含糊。 不能喝不想喝的时候，一定要有充足理由，最好说自己过敏，喝了就有生命危险的那种。理由充分，切实可信，不喝也不得罪人。千万不能含糊其辞，“我不想喝”、“女人喝酒不好”这种话是不行的，有的人劝酒的本事特别强，“不喝没事啊，喝不喝的先倒上”，你放心，他有本事倒上，就有本事让你喝进去。 二是既然不喝酒，就不要挑事。 见过一些女人，不喝酒，人家也没说什么，可是偏偏挑事，看这个人说，“不怎么不喝”，找那个干一杯，“我喝我就喝”，然后人家喝了她不喝，这样反而激起民愤，誓要把她灌倒。网上有一个视频，那英学林志玲对自己劝酒，端着红酒杯走过来，“我先干为敬”，然后那英干了，林志玲说我过敏，我不喝。那英才急了，说你必须喝，这事真不怪那英，不能喝酒就别挑事，挑起了事你又不能平事，何苦。 三是说不喝就不喝，别反复。 经历过很多酒局，其实女人的酒量不见得不好，人家就是不想喝。这也没什么，我一般都是劝了不喝，就算了，但有的人开始的时候不喝，喝上了发现别人都热热闹闹的，自己融不进去，看着就心痒痒，然后又开始喝。这种反复，导致以后你再说不能喝，也没有人相信了。 四是永远留着底，别逞能。 适度喝酒不是坏事，我先生滴酒不沾，也觉得挺苦恼，感觉人际交往上总是欠缺一点技能。喝酒最难掌控的其实就是一个量的问题，每当你喝到临界点上的时候，就是你最兴奋，觉得自己最能喝的时候，再往下喝，一定是醉。所以能喝的人，也一定要给自己留个余量，知道自己的底线在哪里，不逞能。认为自己永远喝不醉的人，早晚都会被喝醉。 最后总结一下，女性酒桌应酬有几不喝： 自己不是主角不要喝。主角不是你，别人劝酒也就是客气客气，关注点都不在你身上，你也没必要自作多情。 只劝女人酒不要喝。这种劝酒带有恶意，目的就是看见你出丑，一旦开始喝，就很危险。 身体不好不要喝。有病吃药或者身体不好的时候，会喝出问题的，这个是常识问题。 孤身一人不要喝。比如被领导带到一个陌生的场合，全场只有只认识一个人，或者和谁都不太熟悉的情况下，适合保持清醒。 心情不佳不要喝。人心情不好的时候，特别容易喝醉，也特别容易借酒撒疯，酒后失态，酒后无德。