酒

42度白云边陈窖二号九零售价大概在400块钱左右，如果批发价的话，会比这个要便宜许多。

订婚用酒推荐如下：1、经济条件好，可以买一些高档白酒，例如洋河系列的天之蓝、梦之蓝，还有五粮液等高档的宴席用酒，一般价格都是在400元每瓶以上了。2、经济条件一般，可以买洋河海之蓝、白云边等，一般价格在200元左右一瓶。3、经济条件不好，可用稻花香、黄鹤楼等，一般在100元每瓶以内。

白云边酒价格三年陈酿30元-38元/瓶两星级38元-46三星级58左右四星陈酿超市价78-88元五星陈酿138-188元

GBYB0001S白云边九年是粮食酒。GBYB0001s是湖北白云边酒业股份有限公司出产的白云边陈酿白酒的企业标准。白云边酒属于浓酱兼香型，以固态法工艺酿造的纯粮白酒。这款酒散发着黑莓、黑醋栗、黑李子、雪松、泥土和甜香料的香气，酒香美妙芬芳。白云边酒品牌介绍白云边，湖北荆州白酒品牌，白酒名称。白云边建厂于1952年，1994年6月成立湖北白云边股份有限公司。主要以生产销售白酒为主。2005年11月，根据湖北省委、省政府对县域经济发展一主三化的要求，白云边进行了国有股份退出、实行民有民营，的产权制度改革，成立湖北白云边集团。GBYB0001S白云边九年这一款纯粮酒它一直都保持着优秀且稳定的品质。这款酒散发着黑莓、黑醋栗、黑李子、雪松、泥土和甜香料的香气，酒香美妙芬芳。在口感方面，而且值得一提的是这一款酒展现出坚实的结构与浓郁的果味，单宁丝滑。

建议古井贡酒吧,洋河假的太多,你能买到真的也可以,双沟弄到洋河集团里,越来越不成样子了,想当年,双沟比洋河出名,双沟大曲也比洋河大曲好.自家用酒,也不要贪便宜,喜欢什么香型,挑个价位在百元以上的,只要是真酒,都不错的.现在勾兑手艺高了,好多真酒里面也用食用酒精来提高度数的.想喝纯粮酿造的好酒,真的好难.

市场上售价基本上都在100块钱到120块钱左右，总体来说价格比较平稳，你可以放心的购买。

双沟红君坊。双沟珍宝坊红君坊I号，酒体透明清澈，光泽突出，浓香型绵绵不绝，绵长尾净，丰满协调口感。“珍宝坊”原浆酒（顶小瓶），浓中带酱，入口香浓厚，味绵长，尾净，香悠长。“珍宝坊”主体酒（底大瓶），窖香优雅，酒香怡人，味甜绵爽净，酒体协调，风格典雅独特。将两种酒调兑后，窖香浓郁，陈香飘逸，味甘冽绵厚，味长，酒体协调，余味悠长，浑然一体，佳境迭出，韵味纷呈，口感极佳。

其实八大名酒不包括双沟酒现在的名酒一说一大堆,不仅如此,酒的香型也多达十二种。

没有。君宝坊仍在继续生产酒类产品。沟君宝坊清坊原来卖90拓展资料双沟珍宝坊君坊52度口感柔和绵密，酒香怡人、酒体丰满，喝起来甘甜纯净，并不会太过辛辣刺激，珍宝坊酒精选高粱、小麦等优质原材料，高温大曲为糖化剂，经传统混蒸工艺，经老窖适温长期缓慢发酵，分甄蒸馏、分段截酒、分等入库、分级贮存、精心调兑而成，窖香浓郁，绵甜甘冽、香味谐调，尾净余长。

陈酿料酒好海天料酒是质量很有保证的，海天陈酿是更好一些的。

1、首先，用红酒的标签来区分红酒。瓶子上的标签是每瓶红酒的身份证。红酒标签上不仅有红酒名称、品牌，而且还记录了关于红酒的各种信息，如原产地、年份、度数、葡萄品种、酿造商、等级排名等。然而，仅仅看红酒标签并不能判断红酒的质量，更多的内容需要在背面找到，但产地信息越详细，红酒的质量就越好。2、考虑红酒的甜度。红酒的甜度主要是指发酵后酒体中残糖的百分比等级。根据这个等级，红酒一般分为四种甜度：干红酒，酒精含量高，品尝时几乎感觉不到甜味，残糖含量不超过4g/L。半干红酒的残糖量在4g/L到12g/L之间。仔细品尝，味道有点甜。半甜红酒残糖含量超过12g/L，但不超过45g/L。尝起来又甜又爽。甜红酒中残糖含量应超过45g/L，且无上限。味道几乎与饮料相同。3、新手应该用新世界的红酒作为入门级的红酒品尝。红酒的新旧世界是通过原产地来区分的。欧洲红酒早兴起，以法国、意大利和西班牙为代表，被称为旧世界，而南非、美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷等国家生产的红酒被称为新世界红酒。对于红酒新手来说，一般推荐新世界的红酒作为入门级，因为新世界的红酒更便宜，价格更低，可以买到好的红酒。酒体轻盈，口感简单，层次复杂性不多，适合新手口味。4、根据不同的场景选择不同等级的红酒。关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不同的划分，但不能说等级越高，质量和价格越高，这就是为什么很多红酒小白人买酒坑，所以在很大程度上，红酒等级划分，给消费者带来了很多便利，事实上，法国红酒等级划分只是为红酒设定一个等级下限，而不是上限。要认真谈论红酒等级，您可以参考雷盛红酒等级方法，它采用了第一个数字红酒等级，最重要的亮点是红酒场景不同，选择不同。

1、用红酒的标签来区分红酒。瓶子上的标签是每瓶红酒的身份证。红酒标签上不仅有红酒名称、品牌，而且还记录了关于红酒的各种信息，如原产地、年份、度数、葡萄品种、酿造商、等级排名等。然而，仅仅看红酒标签并不能判断红酒的质量，更多的内容需要在背面找到，但产地信息越详细，红酒的质量就越好。 2、考虑红酒的甜度。红酒的甜度主要是指发酵后酒体中残糖的百分比等级。根据这个等级，红酒一般分为四种甜度：干红酒，酒精含量高，品尝时几乎感觉不到甜味，残糖含量不超过4g/L。半干红酒的残糖量在4g/L到12g/L之间。仔细品尝，味道有点甜。半甜红酒残糖含量超过12g/L，但不超过45g/L。尝起来又甜又爽。甜红酒中残糖含量应超过45g/L，且无上限。味道几乎与饮料相同。 3、新手应该用新世界的红酒作为入门级的红酒品尝。红酒的新旧世界是通过原产地来区分的。欧洲红酒早兴起，以法国、意大利和西班牙为代表，被称为旧世界，而南非、美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷等国家生产的红酒被称为新世界红酒。对于红酒新手来说，一般推荐新世界的红酒作为入门级，因为新世界的红酒更便宜，价格更低，可以买到好的红酒。酒体轻盈，口感简单，层次复杂性不多，适合新手口味。 4、根据不同的场景选择不同等级的红酒。关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不同的划分，但不能说等级越高，质量和价格越高，这就是为什么很多红酒小白人买酒坑，所以在很大程度上，红酒等级划分，给消费者带来了很多便利，事实上，法国红酒等级划分只是为红酒设定一个等级下限，而不是上限。要认真谈论红酒等级，您可以参考雷盛红酒等级方法，它采用了第一个数字红酒等级，最重要的亮点是红酒场景不同，选择不同。

红酒品种级和入门级相比，品种级好。1、入门级红酒是简单易饮的酒款，风格相对中规中矩，酸度适中、单宁细致、酒体轻盈、花果香明显、一般橡木桶的风味不太明显，或者不过桶，回味较短。2、品种级红酒，带有明显的自己的风格和特点，这种特点有的来自于产区，有的来自于酿酒师，酿酒风格和特点具有一定的典型性，品种级红酒酒质要比入门级红酒好，风格要突出。

500不算价格低了。这个价钱可以买到不错的波尔多列级酒庄酒。关键因为你是送人，而不是自己喝。所以选国内普遍比较认同的波尔多酒比较合适。而像上面有几位朋友推荐的Barolo虽然是好酒，但是你送的人可能不太懂，达不到送礼的效果。我们一般建议250-300以下的预算买新世界性价比高的酒。如果预算在一瓶500左右。选法国酒是没错的。你找附近规模大些的葡萄酒专卖店或者是家乐福超市。认准酒标上面的Grand Cru 标志就没错了。

1、首先，用红酒的标签来区分红酒。瓶子上的标签是每瓶红酒的身份证。红酒标签上不仅有红酒名称、品牌，而且还记录了关于红酒的各种信息，如原产地、年份、度数、葡萄品种、酿造商、等级排名等。然而，仅仅看红酒标签并不能判断红酒的质量，更多的内容需要在背面找到，但产地信息越详细，红酒的质量就越好。2、考虑红酒的甜度。红酒的甜度主要是指发酵后酒体中残糖的百分比等级。根据这个等级，红酒一般分为四种甜度：干红酒，酒精含量高，品尝时几乎感觉不到甜味，残糖含量不超过4g/L。半干红酒的残糖量在4g/L到12g/L之间。仔细品尝，味道有点甜。半甜红酒残糖含量超过12g/L，但不超过45g/L。尝起来又甜又爽。甜红酒中残糖含量应超过45g/L，且无上限。味道几乎与饮料相同。3、新手应该用新世界的红酒作为入门级的红酒品尝。红酒的新旧世界是通过原产地来区分的。欧洲红酒早兴起，以法国、意大利和西班牙为代表，被称为旧世界，而南非、美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷等国家生产的红酒被称为新世界红酒。对于红酒新手来说，一般推荐新世界的红酒作为入门级，因为新世界的红酒更便宜，价格更低，可以买到好的红酒。酒体轻盈，口感简单，层次复杂性不多，适合新手口味。4、根据不同的场景选择不同等级的红酒。关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不同的划分，但不能说等级越高，质量和价格越高，这就是为什么很多红酒小白人买酒坑，所以在很大程度上，红酒等级划分，给消费者带来了很多便利，事实上，法国红酒等级划分只是为红酒设定一个等级下限，而不是上限。要认真谈论红酒等级，您可以参考雷盛红酒等级方法，它采用了第一个数字红酒等级，最重要的亮点是红酒场景不同，选择不同。

意大利喝酒dolcetto, barbero,nebbiolo等等

丹魄（Tempranillo）红葡萄酒澳大利亚西拉（Shiraz）红葡萄酒仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒

黄尾袋鼠、奔富Bin2系列、马尔贝克红葡萄酒、波尔多博红葡萄酒、仙粉黛红葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、西拉红葡萄酒、魔鬼红酒、丹魄红葡萄酒、艾拉贝拉红葡萄酒。其中，黄尾袋鼠葡萄酒出产于澳大利亚新南威尔士州的柯斯拉酒庄，该系列的产品可以说是老少咸宜的大众饮品，在市场上的回购率也是相当高的。上榜理由奔富红酒即奔富酒庄酿造出的高品质葡萄酒，它创立于1844年，自成立以来酒庄酒庄致力于为消费者提供最好的产品，如今它已经是世界上十二支顶级红酒之一，旗下的入门级别的红酒在口感上俘获了不少消费者的心。旗下的奔富Bin2系列在口感上是完胜很多品牌。丹魄红葡萄酒会是很多人首推的入门级的红酒，这款红酒在生产上拥有这得天独厚的环境，会“呼吸”的酒封让红酒在瓶内也可以实现发酵的可能性，在口感上一般既不油腻，也不厚重，浓郁的酒味和果味完美的融合在一起，使得这款红酒在口感上是相当不错的。仙粉黛红葡萄酒源自于美国加利福利亚州的葡萄酒子产区，这个产区的红酒产量相当的高，圆润的红葡萄酒很好的展现了葡萄酒独特魅力，仙粉黛红葡萄酒秉承一贯的新鲜果汁的作风，在结合传统的酿造手工艺，使得这款红酒在入门级别的红酒中是相当火爆的一款。

怎样挑选料酒挑选料酒很简单，只要选择“酿造料酒”，“陈酿料酒”就可以了。方法很简单，看一看配料表就可以了。拿到一款料酒后看配料表中的主要成分只有水，大米，糯米，食用盐和香辛料的就是“酿造料酒”，如果挑到这样的料酒质量就很不错。若配料表中标注有5年陈黄酒（水，大米，小麦），食用盐，香辛料的一般就是属于陈酿料酒，价格一般都在10块钱以上，这种料酒就更加优秀了。其他的若配料表中标注有：水，酒精，黄酒，呈味核苷酸二钠，味精，焦糖色等等的都是属于“配制料酒”，“黄酒”比例只占一小部分，这些料酒价格便宜，大家可以根具情况挑选使用。料酒正确使用方法料酒的使用不是直接倒入锅里那么简单，它的使用也有几个小窍门，否则做出的美食不是很完美。调饺子馅和包子馅的时候不要使用料酒。料酒的去腥的原理是通过酒精溶解和挥发肉类的腥味物质，有的朋友喜欢在饺子和包子肉馅里加入料酒来去腥，这是不正确的做法，这样料酒就会被密封住，加热后酒精无法充分的挥发，就容易使饺子和包子有一股怪味，完全可以不用加料酒，葱姜水和花椒水都是不错的选择。炒菜时料酒要在锅内温度最高时加入。前面说了料酒是通过酒精的溶解和挥发来给肉类去腥的，所以我们在往锅中加料酒的时候，一定要等到锅中的温度最高的时候再加入，这样酒精才会瞬间的挥发，达到去腥的目的。炒菜的时候料酒不要淋在食材上。淋入料酒的时候一定不要直接淋在食材上，这样会让食材食材自身带有料酒的味道，影响食欲，正确做法应该是沿着锅边淋入即可。炒青菜的时候可以适当的淋入几滴料酒。料酒的主要作用就是去腥提鲜，有的时候炒青菜的时候淋入几滴料酒也可以提鲜，可以让炒出的青菜味道非常的棒，但是建议使用优质的料酒或者黄酒。炖肉的时候建议大家使用黄酒来代替料酒，这样炖肉味道更香。但是如果是要腌制肉类和鱼类，那最好还是使用料酒即可。

产妇不宜吃太荤的菜，清淡为好。

五年陈料酒过了保质期，起白花不可以吃。如果是发酵等自然现象可以吃。料酒中有酒精成分，料酒中起白花很有可能是料酒中的成分在发酵，发酵引起的白花，这样的情况是可以食用的，不必过于担心，对身体无损伤的。哪些菜放料酒好：做荤菜时放料酒。而且不同的荤菜有不同的食用方法，要根据不同的菜品选择料酒的剂量和倒入时间，还建议烹饪时不宜放入太多的料酒，以免影响菜肴口感。烧鱼：鱼煎熟之后放料酒。炒肉：肉丝炒熟之后放料酒。汤类：水沸腾后再放料酒。炒虾：虾仁熟了之后再放料酒。料酒长花是否可以吃，这个还得看具体的情况的，一般做荤菜的时候，料酒就派上了用场了。炒菜放料酒有什么好处去腥提鲜料酒中含有大量的乙醇，乙醇具有挥发性，挥发过程中可以去除食物腥味，增加鲜味，提升口感。促进食欲料酒中含有丰富的氨基酸以及糖类物质，受热后会形成芳香醛，炒菜的时候放些料酒可以提升口感，增进食欲。增加营养料酒中含有多种氨基酸，例如苏氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等，在食物中放料酒不仅是提味，还能为身体补充营养元素，提高身体免疫能力。#p#副标题#e#哪些菜放料酒好做荤菜时放料酒。而且不同的荤菜有不同的食用方法，要根据不同的菜品选择料酒的剂量和倒入时间，还建议烹饪时不宜放入太多的料酒，以免影响菜肴口感。烧鱼：鱼煎熟之后放料酒。炒肉：肉丝炒熟之后放料酒。汤类：水沸腾后再放料酒。炒虾：虾仁熟了之后再放料酒。料酒的保质期是多久一般来说料酒可以保存18个月之久。料酒生产出来的时候是无菌环境，随着出厂时间增加，料酒中开始滋生细菌，功效开始下降，这一段时间我们称之为保质期，一般给料酒设置的保质期是18个月。料酒怎么保存好放在干燥避光处保存即可。料酒中含有可挥发性物质，乙醇，乙醇在强光下易挥发，所以，日常保存料酒要注意放在干燥避光的环境下保存，这样可以延长料酒的保质期。

配方，及酿酒时间过程有区别。陈酿料酒去腥提香增鲜解腻，精致料酒是经过精工细致做出来的。料酒不管是特制的，还是精制的都各有各的好处，可以去调味，也可以调色，也可以卤，焖，或是做那个姜母鸭，或是卤猪脚的，效果很不错。料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。中国酒业协会酿造料酒分会常务副理事长毛健曾表示，料酒中的乙醇有祛腥作用，因为它可以溶解肉类中的腥味物质（三甲胺），并随加热烹饪挥发掉。料酒的选购：一是看，要选择正规厂家的产品；配料中是黄酒还是酒精，直接影响产品的品质；另外产品的用途是饮用还是烹饪也需要注意。二是闻，陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装袋就可以闻到酒香味；酒精勾兑黄酒没有黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。三是摸，据检测，陈酿黄酒中含有21种氨基酸，多种微量元素和矿物质。倒一点在手心里，酒干之后会有粘手的感觉；酒精勾兑黄酒中有机物质少，在酒精和水挥发后基本没有粘手的感觉。四是尝，陈酿黄酒用大米酿造，因此酒香浓郁，喝起来味道醇厚；酒精勾兑黄酒中多数成分是水，尝起来味道就很淡。酿造黄酒有生产工艺、场地等限制，至少也要3—5年时间，才能香气浓郁，口感醇厚，因此一般小作坊无力承担，消费者最好用心挑选才能买到放心的产品。

最佳答案:料酒好一些,精选美食,品质食材,藏不住的宝藏,深受广大用户的喜爱,每日特价,买1斤送1斤,用心之选,京东食品饮料,用心挑选好食材,品质之选。

白酒生产厂家或白酒经销商。白酒生产厂家或白酒经销商为了推广白酒而做的宣传，是为了更好的销售白酒，陈列物料应该由白酒生产厂家或艾灸经销商提供。

果汁与红葡萄酒斑痕的清洗 服装上的水果汁与红葡萄酒斑痕，有几种清洗方法，可根据情况选用。 1、当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。 2、对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。 3、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。大面积泛黄的衣物，可浸在淘洗大米的淘米水中，每天换一次淘米水，大约3天后，黄渍即可脱净，最后用清水漂洗干净即可。注意不能带色的淘米水浸泡，防止着色。泛黄的丝绸衣物还可以用柠檬汁漂洗，或用淡柠檬酸漂洗，都可将黄渍去除，最后都要用清水漂洗干净。衣物污渍的克星 洗衣者的好帮手！！

买一包氧净，拿个盆子装好水，在放些氧净再把衣服放到里面泡着，等30分钟以后就去洗。

一般年轻的红酒提前0.5小时醒酒就可以。若是处在成熟期的红酒，则最好的醒酒时间是0.5-1小时，酒体丰满，酒香醇厚，此时便是饮用的最佳时期。最难把控的是浓郁型的红酒，因为在橡木桶中储存时间不足，所以最好的醒酒时间至少是2小时起步，加速酒体氧化。记住，红酒一旦进入醒酒过程，其酒质的变化是非常快的，若是过了一定的时间，口感会每况愈下，甚至香气尽失，变成废酒。所以，大家切记：红酒不是醒得越久越好。普通、老年份的红酒：不需要醒。单宁量多的红酒：至少0.5小时。高档红酒：1.5-2小时，一般不要超过2.5小时。醒酒方法：在使用醒酒器之前要认真地清洗它，它应该是干燥的，没有异味的，干净的。如果您同时使用过滤网的话，也要提前清洗它，保持干净卫生。对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸，通过氧化作用来柔化葡萄酒，使它更成熟圆润。开酒后，可以直接将酒倒入醒酒器。醒酒的时间应该控制在一个小时左右，不要用带塞子的醒酒器，要使醒酒器口敞开。对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重与小心。需要足够的耐心与柔和的手法。当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒应该直立摆放2天左右，使酒中的沉淀物都沉积在瓶底，这样将酒倒入醒酒器时，沉淀物不会一同倒入酒中。对于老酒的醒酒，需要一只蜡烛，放在酒瓶的下方，可以使清楚地观察瓶中沉淀物的位置，防止将沉淀物一起倒入杯中。

金属容器。红酒是葡萄酒的一种叫法，医生不要把红酒倒铝制容器和所有金属容器，葡萄酒中的酒精和过酸对金属有腐蚀作用，被锈蚀了的金属分子融入到葡萄酒中对人体的危害极大。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

这要根据不同的酒来决定的，一半醒四个小时左右。

葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒。一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。总的来说，醒酒时间的标准 是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。

品红酒的方法如下： 1、观色，把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色，好的红葡萄酒呈宝石红色，优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好，次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差； 2、闻香，这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，只需要闻一下便能辨别优劣，优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味，而劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的馊味，或是刺鼻的怪味； 3、品味，将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下，每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长，口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇芳美的感觉，在其它酒中是无法领略的。

水果汁与红葡萄酒斑痕的清洗：服装上的水果汁与红葡萄酒斑痕，有几种清洗方法，可根据情况选用。1、当水果汁或红葡萄酒溅到白色衣物上时，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉进行常规清洗。2、对刚溅射到衣物上的新鲜水果汁或红葡萄酒，应立即换下，用食盐撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗涤。3、颜色鲜艳的水果汁或红葡萄酒，可用蛋黄1只、甘油50克的混合物涂在斑痕上，过半天后，再用25-30摄氏度的温水洗净。大面积泛黄的衣物，可浸在淘洗大米的淘米水中，每天换一次淘米水，大约3天后，黄渍即可脱净，最后用清水漂洗干净即可。

喝醋

选料——四“最”采高山有机茶，千年原始生态地貌，亚洲最大连片生态茶园，自然环境“最”好。春芽新发，芽蕊细而白，明前采收，茗香悠远，制茶酿酒“最”为温润。鲜叶采摘，嫩梢驻芽，顶叶开面时，采下二、三叶，嫩采“最”含茗香。露采摘，竹器存放，午时刹青，子时炒制，集阴阳二气，制茶工艺“最”为传统制茶（普洱）——五“步”一步：毛茶付制恒温80℃杀青，手工揉捻，双重烘干，摊凉走水，色泽墨绿油润，具有花果奇香。二步：增湿渥堆大堆发酵，堆高1.0-1.5米，严控温湿，灵活掌握翻推的次数，茶叶褐红，茶汤滑口，汤色红浓，开沟摊凉。三步：出堆干燥发酵堆开沟通风，每隔3－5天开一次沟，交叉开沟，循环往复至茶叶含水量低于40%。四步：分筛蒸压“看茶做茶”，分筛处理，经高温蒸压成型，口感甘甜纯厚，汤色红浓剔透。五步：干燥摊晾紧压成型，摊开自然风干，时间约2天，防止茶质改变，茶品久置弥香。制茶（铁观音）——三“步”一步：作青阶段灵活作青，失重6～9%，打乱叶缘细胞组织，多酚类氧化，成芬芳浓郁品质。二步：炒青阶段香气初露，即刻炒青，制止多酚类继续氧化，蒸发青气味，提高铁观音品质。三步：揉烘阶段初揉3～4分钟， 50～60℃的文火慢烤，自动氧化，香气敛藏，滋味醇厚。

有奖励写回答敬酒倒酒礼仪有奖励写回答共7个回答丶song记油条条TA获得超过3.1万个赞聊聊关注成为第299位粉丝给别人倒酒的礼仪1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手，朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。2、酒不可倒的太满，基本上七八分杯为宜，便于端起不致洒散酒。3、最不不拿对方杯子，这仅出于卫生考虑;如上长辈也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。拓展资料：给别人倒酒的细节给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边去倒，而不是在你的对面拿着他的杯子去倒。倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层即可

是的

1、红酒是可以直接倒杯子里醒酒。 2、如果家里没有专门醒酒的工具，醒酒时可以把酒直接倒在杯中即可，最好是大肚的高脚杯，在喝之前放置一段时间，并且可以轻轻摇晃酒杯，让酒液与空气接触面积增大，更好的醒酒。

干红 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 从葡萄酒的营养价值来看，干红所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性更稳定，赏味期也更长。从品饮时温度的影响来看，干红也更具有可操作性。根据实践经验，大家知道在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；至于干白，则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能导致其受宠与否的因素之一。无论如何，红色，尤其是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比拟。实际上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒来说是非常重要的。 干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。 高档红酒用软木塞（天然软木塞是橡木做的），最主要的原因是让瓶内的红酒通过橡木塞与外界空气进行缓慢的呼吸,同时在温度、湿度恒定的保存环境下，橡木塞内的单宁又会对红酒进行缓慢的催熟。 软木塞天然，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。如何品尝葡萄酒喝红酒是一种高雅的艺术，是一件很讲究的事情！ 理想酒温 每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度，红葡萄酒饮用温度为18℃至24℃。红葡萄酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被饮用，因为饮用红葡萄酒时的温度对酒香及味觉的影响特别大，过低的温度会压抑香味的散发，加重酸味和涩味；过高的温度则会使酒失去新鲜感，又有产生不当的香味化合物之虞。 室温红葡萄酒在饮用前要降低温度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐，这样可以充分发挥红葡萄酒的最佳特性。 品酒器具 酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的整体美感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。 好的酒杯要清澈、透明并且有足够容量的大肚窄口高脚杯，要在注入了三分之一的酒后仍能摇晃酒杯。 在材质方面，喝红葡萄酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过红酒在杯中回旋鉴赏酒色，从而判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。最高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。在外形方面，喝红葡萄酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红葡萄酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得红葡萄酒在杯中能更多地接触空间。因为红酒的最佳饮用温度是8到12摄氏度之间，品尝红葡萄酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度，影响酒的饮用效果。正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。 倒酒方法 有关红葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多了解一点细节比较保险。 a. 呼吸 为了让饮用时红葡萄酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红葡萄酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。 b. 启瓶 这是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。 c. 斟酒技巧 倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒注意女士、长者优先　。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。 倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。 崇尚更高生活品位和生活情趣的人，常会对那些在常人看来陌生的东西感兴趣，因为这往往需要具备更高一层的眼光和阅历背景。就像真正沉迷红葡萄酒的人会对它的色泽、气味，甚至饮用的杯子都要一一加以区别。酒的品级以它保存的年份来衡量。红葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，因此只有用佳酿这个词才能形容。红葡萄酒的种类不同，其饮用的年份也不相同。一般而言，知名度高及个性独特的红葡萄酒，要经过长期成熟才能领会到个中的风味，而大部分的白葡萄酒就是要品尝其新鲜的果香风味，因此它的饮用期限不能太长，要尽早饮用。 有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙和悠然。 品酒过程 A 观看 品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头法国国际码是3　，看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。 在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。 审视完外观后，即可轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，并对着白色的背景，观察酒的外观和颜色。 对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。 把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；红砖色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘红色说明已经过期了。 在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间；干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁；当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。 B 醒酒 手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 C 闻香 鼻子是我们试酒时最敏感的器官。实际上，鼻闻的气息和口尝的味道关系密切，口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“第一气味”，也叫“前香”。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味，是清淡？是清新？是酸或是甜？浓厚或甜腻？是强劲还是婉约？ 将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。记住，红葡萄酒的气味如同颜色一样，能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”。“异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。对于藏酿红葡萄酒，其香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。 D 品尝 品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。 简单而言，好酒应该有以下特性：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。 将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味不甜的称为“干”　，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。 品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩媚…… 真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。 E 回味 此刻，品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。酒是否清淡是中度浓郁，还是比较浓郁？红葡萄酒丹宁酸太强或太涩？令人感到愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒？品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。 喝红酒忌吃什么食物一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜 的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 喝红酒还不能吃苹果,葡萄酒行业里有句古老的谚语：“买酒用苹果，卖酒用奶酪。”苹果会使葡萄酒的缺陷呈现出来，而奶酪会使葡萄酒的感觉更加顺滑。

你是用葡萄造酒吗?葡萄5斤，白糖1斤。葡萄洗净晾干，把两样装入花生油桶密封一星期放一次气两个月后酒就出来了、

不拔开瓶塞，你就反其道行之，用两根筷子用力气一戳就可把瓶塞捅入瓶中，就可以喝到红酒了。这是在没有开瓶器的情况下的应急方法，已试验过多次了。

一、快速醒酒，口感更好喝红酒时都需要醒酒，但有时来不及用醒酒器醒酒，或者是不习惯用醒酒器。直接倒在杯中也是可以醒酒的，但倒在杯中的酒不能太多，否则醒酒速度会变慢。而倒在三分之一处刚刚好，能够快速醒酒，提升口感。二、使酒的香气聚集它与醒酒是一个道理，若是将酒杯倒满，则酒香味都飘散在空气里，难以聚集。而将酒杯倒在三分之一处，在杯中有足够的空间来聚集酒香，使品酒时酒香能充斥在鼻子周围。将酒的醇香美好尽情的释放。三、保持优雅喝红酒时，经常会有端着酒杯走路的时候，如果倒的太满，则很容易溢出来，十分失礼。倒在三分之一处，酒杯轻了，手拿的也更稳，而且也不容易洒出来。四、分辨红酒品质的好坏摇晃红酒杯不只是一个简单的动作，还可以根据在酒杯中晃动的酒液来判断红酒品质的好坏。

1、手法。倒红酒的时候,一个手托住瓶底,一个手把住瓶身,用手腕的角度,倾斜倒出红酒,倒酒的时候,掌握好距离,避免瓶口碰到酒杯。2、收手。倒入的红酒量可以根据判断,红酒倒入杯中的三分之一即可,倒完之后,旋转瓶底,迅速收瓶,防止滴酒。3、桌斟方式。这种方式主要是酒杯在餐桌上,倒酒的时候,向桌上的酒杯斟酒即可。倒酒的时候,瓶口距离杯口上方2CM的距离较好。

一般倒3分之一即可

　(1)将葡萄酒的标签朝上置于白口布上裹着酒瓶(因某些要保持较低温度的酒避免手温使酒升温)。双手优雅的持酒至客人桌边，让顾客确认其所点的酒，酒的标签朝上成45度，以便顾客检视酒名、年份及酒厂是否无误。　　(2)适当的介绍此酒的来源及特色，增加此酒的价值感。　　(3)为客人开瓶透气(礼貌的向顾客示意)。　　(4)依专业、熟练的方式开启酒瓶(动手及开瓶器尽量勿摇动酒瓶，姿势要保持优雅勿摇晃)。　　(5)将软木塞置点酒者汤匙右方125px处平放，让其检查瓶塞是否湿润。　　(6)以干净白口布由内往外拭去瓶口处软木塞屑及杂质。　　(7)以优雅的姿势为顾客倒酒。　　(8)将酒瓶置于桌卡前方，酒的标签朝顾客。　　(9)请客人慢慢品尝。

红酒酒具是人们在品酒的时候必须要用到的东西,现在酒具已经不再是简单的工具,而且成为了一种收藏品。倒酒器也是一种红酒酒具，那么倒酒器有什么作用?小编将为大家介绍，还有红酒倒酒器的使用方法分享，一起看看吧。一、倒酒器有什么作用1、在倒红酒的过程中，倒酒器的作用是引流酒，能控制酒水倒出的流量，部分倒酒器有止滴环，能避免红酒漏出滴落。2、倒酒器能起到即时醒酒的作用。3、倒酒器的体积小，携带方便。4、材质是食品级PC硅胶材料制作，经济耐用。5、每一款的红酒倒酒器设计精巧，大都符合国际标准的红酒瓶口。二、红酒倒酒器的使用方法将倒酒器插于瓶口,倾斜一定角度即可倒酒,倒酒的同时达时醒酒的目的。有了倒酒器，我们就可以很容易将美酒很优雅的倒入酒杯中，即便您没有倒过酒，也不会将美酒洒落到酒杯外面。红酒倒酒器的使用方法如上，希望对大家有所帮助。

红酒和雪碧调酒可以先往杯子里面倒入2/3的雪碧，之后将勺子反向顶在杯壁偏上位置，再将红酒顺着勺背慢慢滑入雪碧内，雪碧和红酒就可以形成漂亮的分层。若对红酒和雪碧的分层不注重，也可以直接将雪碧和红酒随意倒入并搅匀。 红酒雪碧调酒的方法 1、红酒和雪碧调酒首先要准备适量红酒和雪碧、勺子、杯子，将雪碧倒入干净的杯子2/3的量，再把勺子反向顶在杯壁偏上的位置。 2、顺着勺子背面慢慢倒红酒，速度不宜过快，让红酒一点一点顺着勺背滑进雪碧，这时可以让红酒和雪碧形成非常漂亮的分层。 3、红酒和雪碧的量可以随意搭配，其呈现出的颜色深浅会有不同的变化。若不在意雪碧和红酒之间的分层，也可以随意倒入并搅匀。

葡萄酒礼仪：注意当打开瓶塞时，要轻轻扭动瓶塞并拔出瓶塞，不要“砰”的一声太不礼貌。开瓶后，先用餐巾擦拭瓶口和瓶颈，再用餐巾将瓶身和瓶颈包裹起来，以防倒酒时酒液从瓶口往下掉，弄脏酒标。合适的倒酒法：倒酒的方法主要有两种：台斟和捧斟。桌子斟是指将酒杯放在桌子上倒酒，瓶口在杯口上方2厘米左右为宜，瓶口不能与杯口接触，以免发出声音。捧斟是一手拿着酒瓶，一手拿着酒杯，把酒倒在手里。如果要给自己倒酒，要注意拿杯的姿势。倒酒标准：一杯酒的标准量应为5-6盎司，即150-180毫升，最大容量为酒杯内侧最宽处。对于如何控制倒酒的量，我们可以用水代替酒的重复练习，每次都要倒到杯肚最宽的地方。一般而言，红葡萄酒的入杯量是1/3；白葡萄酒的入杯量大约是1/2；而白兰地酒的入杯量是1/2。斟入杯中时，应先斟1/3，待酒中泡沫消退后，再续斟至七分之满。冰水入杯一般是半杯水加适量冰块，未加冰块时应斟满3/4。倒酒秘诀：当所倒入酒杯的酒量达到要求时，将酒瓶底部轻轻转动，迅速收瓶，避免滴酒。这也是熟能生巧的动作，所以只要经过一段时间的磨练，滴酒不漏就成了轻而易举的事。

　　现在正是杨梅的季节，杨梅是很受大家的喜欢，因为它的成熟期是比较断站的，所以喜欢吃杨梅的人一定要抓住时机，也就那么几天，很多人为了长时间品尝到杨梅的风味，就会将杨梅直接做成蜜饯、杨梅酒等等的物品。有些朋友想着自己制作，那么该如何制作呢?下面一起来看看。 　　 杨梅酒怎么泡制好喝 　　1、首先将新鲜杨梅的叶子和梗全部去除了，随后将它用清水进行冲洗。 　　2、杨梅洗干净之后就将它倒入凉白开中，水一定要没过杨梅。 　　3、之后我们要加入一些食盐，并将它进行搅拌使得它熔化得更快，我们注意观察，就会有小白虫慢慢出现。 　　4、等杨梅浸泡了20分钟，就可以将它取出，再次放入到凉白开中进行冲洗。 　　5、杨梅表面的水分是需要去除的，可以将它放入阴凉通风处进行晾干。 　　6、泡酒的容器，我们就选择玻璃瓶，一定要保证瓶子的干净度，随后将杨梅、冰糖全部放入容器中。 　　7、随后倒入适量的白酒，将它密封置于阴凉处，需要等待20天就可以饮用了。 　　 杨梅酒的功效与作用 　　1、抑菌止泻消炎：杨梅是具备一定的抑制细菌功能，尤其是对大肠杆菌、痢疾杆菌等等的细菌，它是可以治疗痢疾腹痛，因为杨梅的味道是酸涩的，所以也具备了一定消炎作用，可以治疗腹泻。 　　2、祛暑生津止渴：杨梅是可以提高我们的食欲，尤其是在温度炎热的时候，我们吃些杨梅，可以消除体内的暑气，使得自己的情绪变得沉稳。 　　3、助消化增食欲：杨梅富含了维生素、有机酸，这些物质可以增加肠胃中的酸度，从而加快胃液分泌，那么食物的消化也就加快了，从而促进了食欲。 　　4、减肥美容抗衰老：杨梅中所含的花青素、维生素C具备了抗氧化能力，从而延缓了皮肤衰竭速度，有美容养颜的功效，而且它所含的果酸还可以抑制糖分转化成脂肪，也具备了减肥的功效。 　　5、降血压防中风：杨梅中的钾元素是非常多的，这种元素是可以参与新陈代谢，从而使得我们的情绪稳定，有效预防了中风。 　　根据上文，大家对于杨梅酒的泡制都已经学会了吧，想要制作一款很好的杨梅酒，其实很简单的，只要掌握了上面技巧就可以了。

杨梅一般是可以发酵成酒的。杨梅酒通常是杨梅加白酒制作，如果采用的是发酵的方法，只需要加入白糖或冰糖就可以了，白糖或者冰糖和杨梅共同放置在一起发酵，一段时间就可以得到杨梅酒，不需要额外另加白酒。 杨梅可以发酵成酒吗 杨梅酒发酵的方法与葡萄酒发酵的方法一样，不一定要加入白酒。制作过程中，如果喜欢甜一点，可以多放糖，如果喜欢酸一点的口味，可以稍微少放一点糖。温度高的季节，杨梅酒大概发酵一周左右时间就可以喝了。 杨梅酒是一种利用杨梅作为原料浸泡的果酒，果香浓郁，入口顺滑，适合男性和女性饮用。在制作杨梅酒前，杨梅一定要清洗干净，最好使用盐水浸泡一段时间，将小虫子洗掉。在制作的过程中也可以加入一些酵母菌帮助发酵，通过观察气泡判断是否发酵完成。

比例的话，杨梅和冰糖一样多，酒是杨梅的二倍即可，这个做杨梅酒需要选纯粮食酒，还有就是容器不能是塑料材质的，谷养康零添加泡酒专用酒，是真正的纯粮食酒，还把不含铅的玻璃泡酒瓶也准备好了，直接可以用来泡杨梅酒，很方便，京东上也有卖的。

杨梅酒的泡法和制作方法视频用杨梅泡酒味道酸甜，非常的好喝，杨梅酒就是用新鲜的杨梅，加上冰糖、白酒泡制而成，500克杨梅，放大概50毫升的高度白酒，冰糖可以根据自己的口感来放，特别是炎热的夏天，来上一杯杨梅酒，酸甜好喝。下面就来分享一下做法。一、杨梅酒用什么酒、比例是什么1、泡杨梅酒肯定是少不了酒的，很多人会不知道该用什么酒来泡杨梅酒，泡杨梅酒要用50度以上的白酒，也有人会说用米酒或者黄酒，这个是不可以的，因为米酒的酒精度太低，酒精度太低，泡制的时候，各种微生物、细菌之类的就会生长，一定要用高度白酒来泡杨梅酒，泡出来的杨梅酒不仅好喝，质量也高。2、泡杨梅酒杨梅和酒的比例是1：1，这样泡出来的杨梅酒酒精度才会达到30度左右，这样各种微生物、细菌就不会生长了，还可以长期的保存，冰糖的量可以根据自己的口感来放，喜欢甜一点就多放点，不喜欢就少放点。二、杨梅酒制作步骤1、食材：新鲜杨梅、500克、白酒500克、冰糖适量2、泡杨梅酒要选择新鲜的杨梅，挑选完整不破皮，熟透的杨梅，软的也要挑出来，接下来洗杨梅，洗的时候要轻一点，杨梅很容易烂，一定要轻点。3、把杨梅放盆子里，加入水，再加入一点面粉，我们都知道杨梅有很多脏东西，不好洗干净，加入面粉，可以很好地去除杨梅上的脏东西，轻轻地洗两遍。4、盆里加入凉白开或者纯净水，把洗干净的杨梅放进去，加入一点盐，搅拌均匀，把杨梅用盐水浸泡20分钟。5、浸泡好以后，把杨梅捞出来，放在漏筐里晾干水分，准备泡杨梅酒的玻璃容器，把容器洗干净，不能有水有油，最好用白酒过一下。6、把晾干的杨梅放进玻璃瓶中，根据自己的口味放入适量的冰糖，再加入白酒，盖上盖子密封好，泡制一个月就可以喝了，酸甜好喝。小技巧泡杨梅酒，杨梅洗干净后，一定要晾干水分，不然容易坏，要用玻璃容器泡，容器要无水无油，这样才不容易坏，保存的时间也会久。

制作方法： 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。 6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。 补充其做为药酒的疗效及配方: 杨梅酒——（中暑） 中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。 【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。 【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。 【主治】预防中暑，普通以及病毒性腹泻。 【用法】直接饮用。 存放： 　　杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。 比例： 　　酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。 步骤： 　　用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。 存放： 　　大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。 功效： 　　杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。 贴示： 　　杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。

用料 杨梅二锅头酒冰糖（配比按个人口味，无特别要求）将做法保存到手机步骤 1将杨酒倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控掉水份步骤 2事先准备好消毒过的无菌、无油的广口瓶子，交错着放进杨梅和冰糖步骤 3倒入二锅头酒，至浸没杨梅步骤 4用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存步骤 5半个月以后，酒色变红，即可开封享用小贴士1、泡杨梅要用45度以上的高度白酒，不要用酱香型这类有明显个性的，最好选用清香型白酒，这样才能完整保存杨梅的香味不受干扰。2、杨梅酒也可以不加糖泡，喝完后，还可以接着用白酒续上保存。 3、因为是用白酒泡的，所以最好不要加冰块饮用。“洋酒加冰”的喝法不适用中国酒，“白酒兑水”可一直

现在水果比较丰富有很多人都喜欢自己在屋里酿造果酒的，但是有时放不放糖就成为了人们争议的问题，做这个杨梅酒的时候需不需要放冰糖？制作杨梅酒的时候有哪些方法和步骤？ 杨梅酒要放冰糖吗 必须要放的，因为这是杨梅泡酒的必须原料之一，他的原料是新鲜杨梅、白酒、冰糖。而且1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了。杨梅酒的制作方法步骤 新鲜杨梅 500 白酒45度 1瓶 冰糖 100g 750ml密封罐 2个 做法步骤 1、洗好的杨梅500g，可能不会完全用掉，没关系洗好沥干备用 2、拿来准备好的密封罐，一层杨梅,一层冰糖，注意：密封罐不要装的太满，因为还要盖盖子 3、装好杨梅和冰糖的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹没杨梅哟～杨梅酒会发酵膨胀吗 一般情况下把新鲜的杨梅泡在酒里肯定会膨胀一点点，就是比原来的稍微大一点，这是肯定的，但是也不会大太多。杨梅酒会上火吗 杨梅性温热，杨梅酒也是如此，假如杨梅酒喝多了，不仅不能降火反而还容易导致上火。因为杨梅中含酸性物质比较多，最好在喝完杨梅酒之后，及时用清水漱口，从而减少酸性的物质对于牙齿和胃的刺激，杨梅对牙齿和胃都有一定的刺激作用，建议肠胃功能不好的以及有糖尿病的人，最好不要吃杨梅或者饮杨梅酒，容易造成肠胃功能的伤害以及血糖的升高。

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。6、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。

新鲜的杨梅当然可以用来泡酒，具体的做法是将杨梅洗净晾干后放入干净的容器内，加入适量的白糖和白酒密封保存。

嗯，你应该看看干邑的葡萄酒，这里是世界上最好的，买本书。

1.清洗杨梅：制作杨梅酒第一的步骤就是清洗杨梅，做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这样酿制出来的味道才会有很好的口感，把杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗。 2. 自然晾干：把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中，等待它自然晾干。 3. 放入容器：然后把杨梅放入广口的玻璃容器，玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干。 4.一般的玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以，不要使用铁器。 5. 加白酒和冰糖：一般来说，杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2的口感是最好的，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。 6.冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝。 7. 7天即可食用：正常情况下，杨梅酒浸泡7天左右就可以了，并且这个时候的杨梅还可以吃，但是要浓香的杨梅口感非常好的话，那么15～30天是最好的，可以按照个人口味来选择。 8.杨梅酒的做法和功效很简单，功效也很强大。 9. 杨梅酒的功效：健脾开胃、消食解暑、美容养颜、缓解腹泻。

杨梅酒的做法如下：材料准备：杨梅、白酒、冰糖、淡盐水等。1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。2、将洗好的杨梅放置在厨房纸上自然晾干水分。3、浸泡杨梅酒的容器事先用开水烫5分钟杀菌。4、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，倒入45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，白酒要没过杨梅1~2公分。5、将200克冰糖放入杨梅酒中。6、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。7、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。8、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

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1、材料：杨梅1200克，冰糖500克，粮食酒1千克。2、杨梅用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净，晾干或者用厨房纸巾擦干。3、密封罐用热水煮一下，擦干水分。4、罐子里放入一层杨梅，一层冰糖，这样重复两次，装至罐子7分满，倒入粮食酒，密封好罐子保存。5、泡酒的罐子用水煮一下，可以起到容器消毒的作用。杨梅要晾干或者擦干水分哦。

将杨梅清水冲洗，摊平风干。选择50度清香型或米香型的白酒，以白酒与杨梅11:9的比例浸泡，通常酒液漫过杨梅约2厘米即可，可依个人口味，适量加些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒。 将杨梅清水冲洗，摊平风干。选择50度清香型或米香型的白酒，以白酒与杨梅11:9的比例浸泡，通常酒液漫过杨梅约2厘米即可，可依个人口味，适量加些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。

杨梅泡酒，杨梅，酒，冰糖的比例按1:1:0.2左右的比例配置即可【泡酒材料】杨梅5000克，冰糖500克，白酒5000ml【制作方法】1、把杨梅放入盐水中清浸泡半小时，然后洗干净捞出沥干，（因为杨梅略有酸味，所以加入清水清洗可以减少酸味，不仅如此，盐水还可以杀死细菌哦！）2、将沥干的杨梅和冰糖放入玻璃器皿中，一层杨梅一层冰糖放好，（泡酒罐不建议使用塑料的，因为塑料中含有有害物质，且酒是具有腐蚀性的，对身体无益。）3、倒入白酒，淹没过杨梅。4、盖好盖子密封好，放置阴凉、通风、避光处。每3天摇晃一次。90天后即可

现在国人喝葡萄酒的越来越多了，平时饭桌上、聚会上，「今天喝红酒吧」也成了一种并不罕见的选择。生活中，许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒，不过，或许已经喝过不少葡萄酒的你，真的能说得清「到底什么是葡萄酒」吗？翻翻以前的文章，似乎我们还没有写过这样一篇真正的「入门」文章，这些问题搞懂了，接下来的葡萄酒之路才会走得更轻松~什么是葡萄酒？这个问题乍一看有点像废话——葡萄酒，不就是葡萄酿的酒？不过由于前些年葡萄酒市场上鱼龙混杂，很多消费者都误以为葡萄酒是用糖、酒精等勾兑出来的。但实际上，真正的葡萄酒都是用葡萄果实经过酒精发酵而制成的酒精饮料。大多数葡萄酒的酒精度都在 8.5%-16% abv. 之间，也有一些酒精度在 5% abv. 以下的特殊种类。为什么会有这样的差异？这是因为葡萄酒的酿制就是酵母吃掉葡萄果实中的糖分，排出酒精和二氧化碳的过程。葡萄越成熟，含糖量就越高（这跟我们平时吃水果是一样的，越成熟的水果就越甜），含糖量高了，酵母的食物就多了，自然排出的酒精也更多。葡萄酒本质上是一种农产品，正所谓「七分种、三分酿」，就好像不新鲜的食材再怎么经过努力也很难做成美味的佳肴，好的果实也是好葡萄酒的基础。酒农全年都需要对葡萄园进行无微不至的照顾，采收之后的酿造环节更是令酿酒师殚精竭虑，土地、酿造车间、机器、设备、人工等等都是不小的成本，当然还包括陈酿葡萄酒的时间成本。所以真正的葡萄酒买卖是不存在「用廉价的原料勾兑勾兑就能卖天价」这种事的。葡萄酒和白酒、清酒、烈酒等有什么区别？世界上的所有酒类饮品大体可以分成 3 类：酿造酒、蒸馏酒和调配酒。葡萄酒、清酒、黄酒等都属于酿造酒，但原料不同。葡萄酒是用葡萄酿的，清酒的原料是大米，黄酒则以糯米或其他谷物为原料。蒸馏酒=酿造酒+蒸馏。白酒、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是蒸馏酒。比如白葡萄酒+蒸馏=白兰地。红酒和葡萄酒是什么关系？平时生活中很多人习惯拿红酒来指代葡萄酒，但是如果你决定进入葡萄酒的世界，第 1 件要习惯的事情就是，红酒≠葡萄酒。红酒是「红葡萄酒」的简称，它只是葡萄酒的一种，除了红葡萄酒之外，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒、加强酒等诸多类别。刚才说到葡萄酒就是用葡萄酿的，大部分情况下葡萄颜色和葡萄酒颜色的对应关系也很简单——红葡萄酒就是红葡萄酿的（颜色就是来源于红葡萄的皮），白葡萄酒就是白葡萄酿的。少数情况下也可以用红葡萄来酿白葡萄酒。大家之所以会把红酒等同于葡萄酒，是因为外国葡萄酒刚进入中国市场时，95% 的都是红葡萄酒。那时消费者觉得白葡萄酒的颜色寡淡，在餐桌上没法跟白酒区分开，体现不出来是「外国的玩意儿」，于是自然就会更偏向于红葡萄酒。酿酒葡萄 VS 鲜食葡萄在网上经常看到有人说「外面卖的葡萄酒都是勾兑出来了，自己在家酿的才安全又健康」，但事实其实刚好相反，自酿葡萄酒一般都很不安全，且非常难喝（相关文章：看了网红自酿葡萄酒蠢蠢欲动？当心误伤了自己！）。难喝的根源从原料就注定了，酿造葡萄酒用的并不是我们平时吃的葡萄，而是专门的酿酒葡萄，二者天差地别（相关文章：酿酒葡萄与鲜食葡萄有什么区别？）。酿酒葡萄个头小、皮厚、色深、糖酸含量都高，皮肉比较高，还含有充足的芳香物质，所以才能酿出酒精度高、风味浓郁的葡萄酒。自酿基本上没什么机会买到酿酒葡萄，一般都是用鲜食葡萄来替代。水多、皮薄、酸度低、糖分少，芳香物质也不够。只能酿出像加水稀释的葡萄汁一般稀薄寡淡的液体。葡萄酒中有哪些味道？葡萄酒是一种饮品，所以最重要的还是喝起来究竟怎么样。食物有「酸、甜、苦、咸、鲜」这五味，葡萄酒也差不多，具有酸味、甜味、涩感、酒精感等等，还有多种多样的各类香气风味。酸度：所有葡萄酒都是酸性的，pH 值处于 2.5（=柠檬）至 4.5（=希腊酸奶）之间。不过也不一定 pH 越低就口感越酸，因为葡萄酒中的酸还会跟糖分、风味物质等等互相影响。葡萄酒的酸度跟葡萄品种、产地、酿造手法等等都有关系，很多人不喜欢酸的东西，但其实做得好的葡萄酒的酸味会令你感觉清爽而不是尖酸。甜味：上面说到发酵就是糖分转化成酒精，但是酵母不一定会将全部糖分都转化，所以葡萄酒可能尝起来不甜，也可能是甜的。不甜的酒我们一般就称之为「干型酒」（Dry wine），比如干白、干红，反之就是「甜酒」。好的甜酒一定也是酸度很高的，要不然会令人喝起来感到腻味。涩感：涩感来源于红葡萄皮中的单宁（Tannin）。在生活中，很多食物都含有单宁，比如浓茶入口有涩涩的感觉，就是因为茶叶中有单宁；直接吃葡萄，也能感受到葡萄皮带来的涩感。单宁属于一种酚类物质，具有抗氧化的作用，所以红葡萄酒大体上的陈年能力比白葡萄酒强一些。酒精感：葡萄酒的酒精度相比白酒、烈酒算是比较低的了，所以即使大口喝也不会像喝白酒那样感觉「火辣辣的」。但是对于葡萄酒中酒精度偏高的，比如 14-15% 的，很多时候入口还是会感觉到喉咙中有热热的感觉。香气风味：食物除了酸甜苦辣咸还会有各种各样的风味，葡萄酒也是如此。葡萄酿成酒以后可就不再是葡萄味的，不仅可以出现各种各样的水果味，比如柠檬、苹果、菠萝、草莓、荔枝等等，还会出现各种非果香，比如花香、植物味、香料味、咖啡味、坚果味等等，甚至还会出现一些跟食物八竿子打不着的味道，比如木头、金属、皮革、矿石……这些都是来源于葡萄酒中的种种风味化合物，有些是葡萄自带的，有些是在酿造过程中产生的。刚接触葡萄酒的人往往都会对此表示怀疑：那些专家说闻出了这这那那的味道，到底是真的还是装的？我怎么闻不出来？其实并不是「闻不出来」，而是「想不起来」，这是因为生活中大多数人并没有用心留意并记住这些水果、食物是什么味道的，没有形成「嗅觉记忆」，所以当它们隐藏在葡萄酒里，自然也难以分辨出来。就好像生活中我们都能记住朋友同事长什么样子，但是不会记得上周五去的那家餐厅的服务员长什么样，所以即使在大街上遇到了也认不出来。今天我们浅尝辄止地说了一些入门葡萄酒必知的小知识，你还想知道关于葡萄酒的哪些事情？记得在下方留言，我们马上安排上~

自酿杨梅酒的做法杨梅流水冲洗赶紧后用高浓度盐水浸泡10分钟，赶走果肉内的果蝇，然后用凉开水冲洗赶紧，大概沥干水分52度白酒倒一些56度的白酒在小碗里，然后把杨梅放进去滚一圈滚过白酒的杨梅轻轻的放进洗好控干水分并用高度白酒晃一圈的玻璃瓶里杨梅放到大约到九分满的时候加入黄冰糖46度白酒酒倒进去后上面再倒一些大块的冰糖，压住杨梅，不让它飘起来保鲜膜封口，盖上盖子，20天后把杨梅用干净的无油无水的用具捞出来，杨梅酒仔细过滤后再放个几天就可以饮用啦小贴士