酒

白酒代理是一个非常有前景的投资项目，许多的创业者都是通过白酒代理，逐步做大做强，成为平凡人之中的佼佼者。怎样做好白酒代理？怎样获得可观的利润？白酒代理需要多少的投资哪？如果上述问题您都非常感兴趣，那么请您关注以下内容：要想成为一个好的白酒代理，首先，这种白酒的质量、口感以及价格上都能让消费者满意。其次，你必须对这种产品有充分的了解，并且自己就喜欢喝种白酒。只有喜欢，才能做到节节高；再次，要有总公司的各方面的支持，尤其是对于在白酒营销上缺乏经验的更为重要。白酒代理的利润怎么样？代理名酒的利润比较低，因为价格是比较透明的，所以可以选择地方性白酒品牌，利润会高一些。同时，白酒代理的利润还得看渠道，如果是批发市场，为了走量，单件白酒的利润是比较低的，而配送到超市或副食店，利润就会高一点。很多商品，零售环节的利润是很高的，白酒也不例外，比如一瓶酒送到酒楼，价格是120元，那到餐桌上就至少得160-180元了。那么白酒代理需要多少钱呢？其实这个问题没有一个准确的数字，有几十万元可以做几十万元的生意，有上千万，就可以做上千万的业务，每个厂家招商的标准不一。

想做白酒代理推荐选择贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业公司技术力量雄厚，设备设施完善，质量管理、卫生管理、安全管理、环保管理体系均符合国家要求。但在白酒代理之前，你还可以【→点击测试我适不适合做酱香白酒加盟】想做白酒代理要先具备做白酒代理的一些条件：1、想成为一个成功白酒代理，首先投资者必须对市面上的白酒（不管是哪个档次的）都有所了解，知道其白酒的产地、度数、销量以及其消费人群都主要集中在那一块；2、要能说会道，能把自己所了解的产品都向消费者进行推荐；3、投资者要具有合法的经营权，具有创新的经营理念和良好的商业信誉；4、投资者要想做好做强白酒代理，就必须要有一定的决策力、组织力和执行力；5、投资者必须要有一定的时间、精力的投入；6、具备良好而宽广的人脉资源。想要了解更多关于代理白酒的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业技术力量雄厚，设备设施完善，质量管理、卫生管理、安全管理、环保管理体系均符合国家要求；企业在经营和发展上，遵循“弘扬传统，质量为先，责任致上，诚信共赢”的理念，坚持做到对职工，对经销商，对消费者，对社会高度负责的企业。

需要创业者结合当地市场与自身实际情况。1、初步考察市场，分析当地消费者在酒水方面的购买能力，锁定该市场适合代理的白酒档次，大致圈定适合代理的白酒品牌。2、确定自身的创业资金，了解各个白酒品牌的代理条件（尤其在资金方面），落实自身可代理的白酒品牌。

目前市场比较火的酱香型酒，这个目前属于是一个蓝海！

白酒品牌代理需要经过以下步骤：1、表明投资意向，进行资格审查。如果想与品牌合作，投资者可以直接咨询在线客户服务，然后向他们显示自己的投资意向，员工将提供申请表，投资者将详细填写个人信息，专员将审查特许经营资格。投资者有足够的风险投资，并在当地找到合适的门店和仓库。投资者有能力承担民事责任，能够处理好门店的相关事务。在当地有良好的人际关系，也有一定的管理能力。有强烈的创业热情，热爱白酒行业，开店后可亲自经营。同意并接受领匠酒业的经营理念和产品价值，并服从总部的指挥。2、双方通过审核合作。通过审核后，区域代理商会通过电话通知您，您可以与区域代理商进行面对面的沟通，双方就后期的合作进行深入的沟通，了解总部的支持。开店事项等，并确定最终的投资意向。之后，投资者准备资金和信息与区域代理签订合同，达成协议后签订合同，总部将颁发授权书。只要投资者与区域代理签订合同，您就有权在线下开设专卖店，上级代理也会给予多项支持，让您顺利建设门店。3、建店支持。店铺建设包括选址和装修两部分，在选址方面，区域代理将派选址人员协助您调查市场，了解当地消费水平。人口分布等，并选择合适的商店。店铺位置确定后，投资者应按统一要求进行装修，树立统一的品牌形象4、物流支持。投资者根据代理类型购买商品，直接向上级代理支付购买费。付款结算后，上级代理将免费送货到商店。投资者只需要清单的数量，产品质量有保证，价格相对实惠。此外，开业所需的宣传材料也由总部提供，投资者将一起送到商店。除了主动，白酒代理商还可以等待代理商前来洽谈。一般来说，当地一流的白酒代理商需要不断开拓市场，因此烟酒行和加盟店都将成为白酒代理商的潜在客户。

请问一下你那边是想要做什么香型的白酒呢？

代理利润为15元。白酒的代理利润高，平均高达百分之30以上。所以50元的白酒代理利润为50乘百分之30，为15元。随着人们生活水平的提高，都离不开酒水。所以做白酒行业的代理目前看利润还是很大的。

对于酒类经销商代理商来说，选择一个好的产品是很关键的，毕竟在酒水市场中，只有好的产品才能打动消费者，占据更大的市场。其实从市场调查中就可看出，代理的品牌不一样，产生的结果也不一样，经销商地位也由代理的产品体现。而对于白酒加盟代理的话，北京同仁堂推出的同仁御酒就是一个不错的选择，品牌影响力大，并且品质有江保障，打开市场也相对来说更方便，因为同仁堂股份会为其提供全方位市场支持，帮助快速启动市场。比如渠道建设支持、消费者培育支持、消费者促销支持、广告投入、营销培训支持等。所以加盟同仁御酒是一个长远受益的选择。

白酒代理在摸清楚市场需求之后，就是需要对代理何种品牌的白酒进行选择。如需白酒代理，推荐选择贵州茅世原酒业，茅世原至尊酱酒，至尊之品，原则如磐。汇聚大师匠心，酒品至尊、至纯、至珍、陈香突出优雅协调、酒体丰富余味绕齿、空杯留香三日不绝。代表着高水准的酱香型白酒。但在白酒代理之前，你还可以【→点击测试我适不适合做酱香白酒加盟】新手代理白酒要怎么铺货具体如下：1、先易后难：在铺货进程中如果阻力太大，要善于结合铺货进程进行分析研究，经过初度的铺货试点要总结，哪些类型终端简单铺，哪些商场区域简单铺，能够采纳先易后难的铺货战略，在铺货途径上避开竞赛，留意被所忽视的终端或者是发掘新的终端网点，拓荒新的出售途径。2、铺货奖赏：在产品同质化的状况下，许多终端进货垂青的并不是企业的产品和品牌，而是铺货顺便的优惠方针。在产品上市阶段，企业协同经销商主动出击，并根据状况给予终端必定的铺货奖赏，然后拉动终端店进货。3、消费者拉动：铺货时如果铺货阻力太大，也能够考虑先从发动消费者，直接在终端消费者身上下功夫，激起消费者的购买热情。想要了解更多关于白金代理的相关信息，推荐咨询贵州茅世原酒业。贵州茅世原酒业一直以来都采用12987的酿造工序，一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，共30道工序165个环节，历经着春夏秋冬四季轮回，高温制曲、高温堆积、高温蒸馏，最后再以酒兑酒，经盘勾、品勾、调勾系统配比，精心调配而出，再历经5年窖藏才能上市。

想要做白酒代理赚钱，就要注意这几点：1、要熟悉产品卖点。从白酒自身、品牌、社会观念等层面寻找卖点。2、要懂得营销。发现需求，筛选产品，按人群需求定位，根据群体需求，再去找上游酒源做链接。3、理解并重视产品。通过产品或者服务帮助消费群体解决问题，很多时候消费群体需要的不是产品，而是好处。4、总结。分阶段，有步骤，有策略的解决阶段性问题，切记贪大求全。想要了解更多关于白酒代理商的相关信息，推荐咨询贵州国康酒业。国康凭借优良的品质和极佳的风味口感，赢得了消费者的认可，也让更多经销商对其好奇，并竞相代理。国康的加盟条件及政策可以咨询国康官网上的400电话，或者百度搜索“国康酒业官网”加v信或者拨打国康酒业官网上的电话咨询,也可以直接关注国康酒业公众号留言!

葡萄栽培与酿酒（1988年第4期） F839类别：旧期刊作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）类别：生活类作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮）类别：理科、工程技术作者：中国酿酒工业协会等 出版社：中国酿酒工业协会等《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊类别：理科、工程技术作者：酿酒科技编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所代用品酿酒工作综合报告类别：工具书作者：代用品酿酒编辑组 出版社：代用品酿酒编辑组酿酒资料选编（十五）类别：理科、工程技术作者：甘肃省酿酒技术协作组 出版社：甘肃省酿酒技术协作组酿酒生产微生物讲义[油印本.16开]类别：生活类作者：湖南省食品工业公司酿酒技术培训班 出版社：不详【正版现货】教你用生料酿酒{图书热卖品质正品}类别：生活类作者：丁玉群，周彤　编著 出版社：湖北科学技术出版社民国26年初版本《酿造研究》全一册 精装品见描述 有部分酿酒内容 包挂号邮资类别：民国旧书作者：实业部中央工业试验所 酿酒大曲(介绍酿酒的过程)类别：理科、工程技术作者：周恒刚 邢明月 出版社：河南科学技术出版社酿酒杂志《啤酒生产指南-下》文泉技术类16开16-B20，。7.5成新，副封面小残缺类别：理科、工程技术酿酒葡萄栽培及加工技术 // 内页达9品类别：理科、工程技术作者：翟衡等 著 出版社：中国农业出版社《白酒酿造技术》（河南省酿酒专家合著，一瓶好酒的价格，掌握酿酒精要，值当）类别：理科、工程技术作者：郭宗武 邢明月 张福友 孙西玉 出版社：河南科学技术出版社家庭酿酒法（85品）类别：生活类作者：（英）Rodney Boothroyd著　张国政等译 出版社：天津科技翻译出版公司酿酒技术 土法制酒精蒸馏设备【附吉林省商业厅生产企业处章 1958年1版1印内附图纸2张】类别：综合类、其他类作者：轻工业出版社 编 出版社：轻工业出版社红果酿酒 全国果酒生产工艺学术讨论会资料类别：理科、工程技术作者：姚应泰 出版社：郑州葡萄酒厂日文原版：实验葡萄全书（全3册，下册关于葡萄酒的酿造）昭和7年1版发行，此书不参加打折包邮挂费060904类别：民国旧书作者：上：栽培法，中：种类个论，下：酿造法，内大量图片 出版社：下册介绍欧洲为主的酿造，成分等酿造分析【 32开 机关 6---5 书架】类别：理科、工程技术作者：上海市粮油局职工大学 上海市酿造科学研究所 编著 出版社：调味副食品科技编辑部化学的研究[日][1930年精装 内有火药、毒瓦斯、窒素、酿造清酒、镀金银铜......]类别：民国旧书作者：三省堂编辑所 出版社：三省堂编辑所大学丛书 酿造学分论 下册 内容为酒精麦酒葡萄酒绍兴酒蒸馏酒酱油醋豆腐乳等[商周历史类]类别：民国旧书作者：陈陶声著 出版社：商务印书馆

酿酒的粮食原料是直接煮熟的，这个就直接杀菌了。环境需要做到相对干净就可以，设备可以使用高锰酸钾溶液来消毒，这些在传成酒械的酿酒技术培训课里都会讲到，有兴趣的朋友可以来学。

像五粮液的主打品牌这些费用要求非常好的，如五粮液首款战友情怀酒区域大小不一要求也不一样，如果有兴趣可以点用户名，细聊

还不错。该公司的酿酒工人经过严格的培训和考核，具备了扎实的酿酒技能和丰富的经验，能够生产出各种口味和风格的葡萄酒产品，此外青岛华东葡萄酒酿酒工还注重产品创新和质量控制，采用优质的原材料和现代化的酿造技术，打造出更加出色的葡萄酒产品。青岛华东葡萄酒酿酒工是一家专业从事葡萄酒酿造的公司，其产品以高品质、纯正口感著称。

在中国上下五千年的酿酒文化中，传承着一句至理名言：千年酒不如千年糟，很多酿过酒的朋友也说：固态法白酒酒醅的醇香气味很浓，其香味浓于酒，这是因为：酒醅中的主要高沸点酸，酯成分，使用酿酒设备蒸馏时，能蒸馏进入酒中的仅千分之几，利用率是非常低。 要怎样才能提高酒醅中香味物质的利用率，让酿制出来的酒更香呢？唐三镜陈志娟来详细说一下： 其实，提高酒醅和香醅中的酸，酯等有效成分的转化率的途径很多，比如：串香法，串调法，浸香法，薄层串蒸法……其中串香法就有三种，即丢糟串香，香醅串香和发酵糟串香。 很多的品牌酒、名酒都采用串蒸工艺增香，制造不同香型的优质白酒。【香醅制作技术，唐三镜免费培训】 用小酒坊酿酒设备烤酒时，不可能做到像名酒那样专业，但我们依然可以利用白酒串蒸技术，做出不同口感的美酒，达到多元化经营的目的。 比如： 1、将新工艺生料酒醅与传统固态酒醅放在一起串蒸，以达到新工艺的产量和传统白酒的口感。 2、将新工艺酒醅与发酵好的香醅放在一起串蒸，达到白酒增香的效果，使酿出来的酒更香更醇。 3、将两种或以上的粮食酒放在一起串蒸，以综合不同粮食酒的优点：如我们可以将发酵好的固态高粱酒醅与其他粮食发酵好的新工艺酒醅放在一起串蒸，使烤出来的酒具有高粱酒的香气。 串蒸前，酿酒设备的蒸煮锅加入新工艺酒醅，串蒸器均匀加入发酵好的传统酒醅（香醅），蒸馏即可。 为了保证串蒸效果，应该抓好三个因素：新工艺酒醅应干净无杂味；香醅（传统酒醅）质量优秀；蒸馏操作合理。三者缺一不可。 串蒸用酿酒设备的选择要点： 串蒸用酿酒设备一定要即可以蒸固态，又可以蒸液态的多功能酿酒设备，液态酿酒设备不具备此功能。 其实，白酒串蒸技术的奥秘不仅仅是这些，还有很多很多，如果我们能将串蒸技术加以灵活运用，我们就可以酿造出不同口感的美酒，做到多元化经营。采用多元化经营，做到价格差异化，口感差异化，这样子，无论我们是开拓市场还是巩固市场，都是非常有优势的。

酿酒专业的就业前景如下：随着我国酒文化的兴起，越来越多的人开始关注酒类，这为专科酿酒技术专业毕业生的就业创造了良好的机会。首先，专科酿酒技术专业就业前景良好。众多的酿酒厂都需要专业的技术人员，他们可以担任酿酒师、研究员或管理人员等职位。另外，他们还可以在酒店、饮料行业、酿酒厂等行业从事酿酒有关的工作。此外，他们还可以发展自己的业务，建立自己的酿酒厂。其次，专科酿酒技术专业毕业生可以通过培训、研讨会等形式，不断提高自身的专业技能水平，从而增加就业机会。酿酒工程属于食品学科类专业，男女比例比较稳定的，选择这个专业要看自己的兴趣啦，我的好朋友就是这个专业的。她经常和我分享平时的学习生活。这个专业需要基础实验室操作技能，需要一定的化学功底。最后，专科酿酒技术专业毕业生还可以利用自己的知识和技能，为酿酒公司提供咨询服务，为其规划开发新品，提高技术水平等。总之，专科酿酒技术专业毕业生的就业前景良好，只要抓住机会，就可以在酿酒行业中发挥自己的才能。

酿酒学分凭证的收集方式主要包括以下几个途径：1.参加相关课程：参加酿酒学相关的课程、培训或研讨会，通过学习获得学分凭证。2.参与实践项目：参与实际的酿酒项目，如酿造实验、参观酿酒厂或参与酿酒比赛，这些经验可以被认可为学分凭证。3.学术研究与出版物：从事与酿酒学相关的学术研究，如发表相关论文或撰写相关书籍，可以作为学分凭证的一种形式。4.实习与工作经历：在相关酿酒行业从业或实习期间，获得相关工作经验和技能，这些经历可以被认可为学分凭证。5.继续教育与认证：参加专业酿酒协会或机构提供的培训课程，并通过考试获得相应的认证，可以作为学分凭证的一种方式。

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要提高出酒率，首先就要做到一下几点：1、酿酒用的粮食不一定非要经过蒸煮，将淀粉糊化后才能用于发酵酿酒。随着生物工程技术的发展。能够糖化发酵生淀粉的菌种已经完全能够很好的扩大培养，用于大生产。 2、粮食含一定数量的淀粉，如能将大部分淀粉转化为酒精，则粮食的出酒率会相当高。 3、科学技术总是不断向前发展的， 科学技术的更新，首先是人的观念的更新。 增香型生料酿酒高产技术，是提高出酒率的根本方法， 是我所采用国际先进的微生物工程技术历经10年开发的研究成果。是对几千年传统酿酒方式的重大突破，经国家法定质量监督检验部门检测，酒质达到国家优级品标准。评酒专家对酒的口感和整体质量给予了高度评价。本技术自正式面向全国推广以来，社会各界反映异常强烈，每天来人、来函、来电络绎不绝，均要求对该技术及设备和涉及到该技术的其他问题作进一步的了解。对此，我们针对客户提出的带普遍性的问题，以问答的形式作统一性的答复： 一、你们为什么要开发这项新技术？ 1、我国有广阔的白酒销售市场。酿酒是一项千古不衰的永恒产业。近年来，随着社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，酒的销量也在不断增长，据国家轻工总会统计，目前我国每年白酒总产量已达 780 万吨。这种广阔的白酒销售市场能为成千上万的酿酒企业带来巨大的经济效益。因此，注重酿酒技术的研究和开发也是很值得作的一篇大文章。 2、传统的酿酒方式浪费了大量的人力、物力。由于传统的酿酒方式需经过泡粮、蒸粮、焖粮、摊凉、培菌等多道复杂工序。工人劳动强度大，出酒率不高，且能源浪费严重。而采用增香型生料酿酒高产技术可减轻劳动强度60%以上，节约能源70%以上，增加出酒率40%以上。大大降低了生产成本。给各酿酒企业带来了巨大的利润和效益。 3、高品质、低价格的酿造酒一直是人民所追求的目标。目前市场上销售的成品酒有酿造酒和勾调酒。传统方式酿酒出酒率低、劳动强度大、市场成本高、效益低。用食用酒精进行串香勾调，虽然产量大，但由于勾调水平的因素，一般酒质量较差，不太受欢迎。而增香型生料酿酒则粮食不蒸不煮，直接利用高科技生物发酵方式进行酿造，不添加任何化学物质，香精、香料，不需任何勾调即可达到国家优级标准。且出酒率高、酒质纯正、香味浓郁、醇厚悠长、饮后不上头、不口渴、不伤身体。因系纯粮酿造，深受消费者的喜爱。 4、酿酒企业即要讲质量、也要讲效益。目前，中国每个县市有酿酒小作坊几百到几千家，其生产方式仍采用复杂的的传统工艺，劳动强度大、能耗高、出酒率低、酒质受技术因素制约大。成本很高售价却很低，利润很微薄。甚至有的厂家还在亏本经营，而增香型生料酿酒工艺简单、操作简易、酒质极佳、成本极低、每斤酒成本仅0.7～0.8元，在市场销售中具有很大的竞争力。 二、增香型生料酿酒的前景如何？ 增香型生料酿酒技术、工艺路线是切实可行的，是生物技术飞跃发展的产物，是酿酒工艺的一项技术突破。与传统工艺相比，工艺简单，节约场地，降低劳动强度，操作卫生安全，不受季节限制，投资省，见效快。出酒率同比提高40%以上，降低能耗70%以上，生产的白酒符合市场要求。 该酿酒技术顺应现代酒业发展潮流，特别适合中、小酒厂。目前，酒类生产和消费两极分化现象日趋明显，一方面以名酒为中心组建的名酒企业集团，依靠独特的历史沉淀酒文化，精湛的酿酒技艺，独树一帜的风格，形成了固有的消费圈，占据了酒类生产消费的半壁江山，带动、影响、引导着酒类消费潮流和时尚，是酒界的支柱脊梁。他们的生产是在传统固有的生产方式上的继承与发展，是一定要坚持和发扬的，是不可彻底改变的。另一方面，是规模小、分布广、技术力量弱的遍布乡镇的小酒厂，他们地产地销，为广大消费者提供质优价廉的白酒，占有相当的市场分额。增香型生料酿酒技术很适合这些酒厂，它操作简便、 出酒率高、成本低，同时大量的酒糟属糖化高蛋白精饲料，可养猪、牛等畜禽，基本可达到“烤酒只需原料钱，喂猪不花饲料钱”。新工艺、新技术的应用将对这部分酒厂的生存和发展，对促进农村特别是老、少、边、穷的经济发展，对非食用粮食转化，发展庭院经济和畜牧业生产，脱贫致富奔小康具有一定的现实意义。 三、增香型生料酿酒技术的成熟程度如何？ 增香型生料酿酒技术经我所多年的研究，通过小试、中试和规模生产， [ 其中四川耕之灵酒业公司（酒研所生产实验培训基地） 可日产 2 吨优质白酒， ] 已经完全取得成功并推向社会，接产单位反映很好，其技术的成熟性完全可靠。自从该技术推广以来，已成功转让数百家，我所的宗旨是：转让一家，扶持一家，成功一家。并可签订技术转让合同，进行公证，达不到要求者负责赔偿一切经济损失。 四、增香型生料酿酒具有哪些优势？ 1、粮食不蒸不煮，直接发酵，工艺操作极为简便。直接将粮食加水加曲药发酵烤酒，发酵时间10天左右，冬天发酵时间稍长。与传统工艺相比，减轻劳动强度60%以上，节约能源70%以上，传统工艺每天生产200斤酒，需2至3个工人，现在1个人半天时间就可轻轻松松完成。 2、酒质极佳，用该工艺生产的白酒不需任何勾调， 即香味浓郁，绵甜爽净，余味悠长，无杂味、焦糊味、爆辣味、有后劲、不上头。我所研制的 增香型 更属国内首创，比其它生料酒更具浓郁香气。此外，在蒸馏时，从蒸馏开始到结束，始终清澈纯净，绝不混浊。配合我所专有技术产品——尾酒回收器。基本上不存在尾酒，酒质更加甘冽芳香，是名符其实的优级品。 3、成本低、利润高： 用增香型生料酿酒工艺酿造一斤优级白酒只需0.7元左右，而传统工艺酿造一斤优级白酒成本需1.3-1.4元，每斤酒可降低0.6-0.7元左右成本，在同等条件下，产品更具有竞争力，在同等售价上，利润更高。 4、酒糟饲料，配合养猪可谓一举两得。增香型生料酿酒的酒糟价值跟白酒一样重要，它比固态法的酒糟具有更高的营养成分，生料法酒糟色鲜香浓味美，对畜禽具有很好的适口性，除了可以直接喂养畜禽外，还可以通过澄清、过滤、烘干（晒干）、造粒制成 DDGS 饲料，酒糟除含有大量蛋白质外，还 富含核黄素、硫胺素、生长素、胆碱、核糖核酸等微量有益成分，这些营养成分是谷物饲料所不能代替的，它完全可以替代鱼粉、豆饼等蛋白饲料。从另一方面讲，酒糟的价值甚至可以超过白酒。 5、占地面积少： 生料酿酒工艺，设备简单，只需一套蒸馏设备和数口发酵缸，设备占地面积3平方米左右。发酵缸的数量视生产规模而定，一般小型酒厂仅需30多平方米即可生产。 6、投资小： 一般家庭利用普通工具投资几百元或在我所购一套中小型设备即可生产，总投资 4000多元即可。包括技术转让费在内，如老酒厂技术革新，只需改变工艺流程，不再增加生产型设备，固定投资仅为传统工艺的五分之一。 五、能不能算一算生料酿酒的经济效益？ 该项目之所以被广大的投资者看好，除了它本身的技术含金量以外，还因为投资少、见效快、利润大。只需努力，没有风险。 本项目特别适合于城乡家庭办厂，老酒厂技术更新及乡镇企业投资。 经济效益具体分析如下： 1、成本：按日投料200斤大米（碎米）计算： ①碎米：200斤× 0.40元/斤=80元；②曲种：21元 ③煤炭：50斤× 0.075=3.75元；④人工：20元每天，日产4锅，则每200斤=5元；⑤水：0.5吨× 1.20元/吨=0.6元；⑥电：1度× 0.8元/度=0.8元；⑦场地及折旧：每投料200斤=0.2元；⑧其余杂支及预算外支出=2元。 成本共计： 100+21+3.75+5+0.6+0.8+0.2+2=113.35 元，按平均出酒率（57度）80%计：产酒200× 0.8=160斤，每斤酒成本为：113.35÷ 160=0.706元。粮食价格如为0.50元，则每斤酒成本为 133.35 ÷ 160=0.833 元。 2、利润：按照市场平均售价（以酒厂批发价计算）：50度酒1.60元，57度酒1.80元。总售价=1.80×160=288元。每斤酒利润=1.80—0.70=1.10元。每日投料200斤，产出160斤酒。利润=288—131.15=156.85元 ；月利润=30× 156.85=4705.50元；年利润（以300天计）=300× 156.85=47055元。如能日产销500斤酒，则年利润可达16万5千元。 3 、酒糟喂猪： 按仔猪，肥猪综合日均增重 1 斤计算：1斤×100头×2.7元—30元粗饲料—20元添加剂=利润220元。若生产销售正常，日获利可达376元左右。 六、增香型生料酒曲是一种什么神奇物质，能否保证常年供应？ 增香型生料酒曲是我所采用现代生物高新技术生产的特种酒曲，纯生物制品，是增香型生料酿酒的技术核心，增香型生料酒曲的生产技术属我所绝密技术，凡在我所学习过的客户，我所常年保证供应曲种，价格不高于15元/公斤。 七、学习此技术需要多高的文化程度？原来对酿酒从未接触过的人能否学会该技术？ 增香型生料酿酒技术工艺操作简便，一般文化程度1—3天即可学会。我所设有大中型培训实验基地，供学员亲自学习操作，我所还为每位学员提供整套生产技术资料，进行理论培训。关键性生产由专业工程师亲自传授，在实践中当面指导，保证客户完全掌握该技术，直到完全能独立操作为止。我们培训的内容为增香型生料酿酒的全套工艺，所以，即使原来对酿酒没有任何接触的人，只需经过培训，保证都能学会。不成功者由我所负责赔偿经济损失。 八、技术转让费及设备价格为多少，能否优惠？ 增香型生料酿酒技术的转让费为贰千元整（2000元）。日产200斤白酒全套设备单价为1200元，日产 400 斤白酒全套设备价格为1800元，（上述设备均包括尾酒回收器在内）。如需特大型设备，可以定制。对残疾人、烈军属、下岗职工凭相关证件可优惠10% 。 九、你所生产的酿酒专用设备有什么特点？ 该设备是我所为生料酿酒工艺生产的配套设备，由我所酒类设备加工部制造，是最新研制的第五代酿酒设备。设计先进科学，由蒸馏甑桶、甑盖、尾酒回收器、过汽管、冷却器五部分组成。属我所自行研制的专有技术产品。该产品能大幅度提高酒度，提纯酒尾，用该设备蒸馏，基本上不存在尾酒。它采用自动对流冷却技术，不用电力，不需安装，高效节能，快速省时，产酒率高，绝不混浊，自动驱除异味，降低甲醇和杂醇油含量，使酒质香气怡人、口感舒适。该设备采用优质铝材制造，永不生锈。正常使用期10年以上，甑底包用一年，如一年后损坏，更换时只收取材料费，其余部件包用10年。 十、你所可否提供其它酒类技术？ 酒研所同时还提供无粮酿酒技术、酒类检验化验技术、白酒气相色谱分析技术、各种酒类勾调技术、包括用酒精勾调名优大曲酒技术、黄酒、甜酒、清酒、生产技术、各种饮料生产技术、包括百事可乐、冰茶、冰淇淋等、酱油、醋生产技术。

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——二级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作13年以上。⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑷取得本或相关大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑸具有本或相关大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑹具有本或相关大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。

建立酒品最优酿造方案并积极推行此方案；在酒类酿造过程中，从事指导酿酒生产工艺设计、参数控制等工作；控制酒品关键性技术指标并确保所有关键性指标或目标的达成；使用不同的酿酒工艺进行酿酒技术改进，并处理酒品制造过程中的技术问题；协同行销、创新等团队负责酿酒新技术的实施，酒类新产品的开发，试验和酿制等；组织酿酒技术应用方面的培训工作；整理研发酒品的技术档案。

百度百科有详尽的资料，酿酒你一定要学好了，你的酒是拿来给人喝的，要卫生啊

加盟贵汇酒业（公司全称是贵州贵汇酒业集团），是最近问得最多的问题了。个人而言，加盟酱香白酒品牌，我都只信赖茅台镇出品，像贵汇酒业就是出自茅台镇，是目前很火的一个品牌，因为品质和品牌在那摆着。从目前来看，贵汇酒业的合作伙伴还挺多的，因为低成本、零库存与先进的品牌推广理念与连锁模式等多重加盟优势，很适合新手白酒代理商加盟。

我从夏天深夜等到了秋天的黎明。人生一世 草木一秋 望往后的日子不太苦涩

白酒代理的流程一般包括以下几个步骤：1、选择代理品牌：加盟商需要选择一个合适的白酒品牌，了解其产品特点、市场竞争力和市场前景等信息。2、申请代理资格：加盟商可以向所属省份的分公司提出代理申请，并提供相关资质文件，如营业执照、税务登记证等。分公司会对申请进行审核，如果审核通过，则会与代理商签订代理合同。3、签订合同：一旦代理商被批准为代理商，就需要与厂家签订代理合同，确定代理权限、代理费用、代理期限等事宜。4、市场调研：代理商需要对白酒市场进行调研，了解市场需求、竞争对手和销售情况等信息，以便制定更有效的推广策略。5、推广策略：代理商可以通过多种渠道，如网络营销、线下活动、广告宣传等，来推广白酒品牌，吸引更多消费者购买。6、销售管理：代理商需要定期向厂家提交销售报告，汇报销售情况、市场反馈和改进建议等信息，以便厂家对代理商的销售情况进行管理和考核。以上是白酒代理的基本流程，不同品牌和不同地区可能会有一些细微的差异。在实际操作中，加盟商需要根据具体情况和厂家的要求，对流程进行适当的调整和改进。

关于白酒工艺:《白酒生产技术全书》关于白酒品评勾调:《酒体风味设计学》关于酒史:《中国酒史》

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也许酿酒必须去专业的技术培训学校才能说学好知识

葡萄栽培与酿酒（1988年第4期） F839 类别：旧期刊 作者：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社：山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊） 类别：生活类 作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所 白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮） 类别：理科、工程技术 作者：中国酿酒工业协会等 出版社：中国酿酒工业协会等 《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊 类别：理科、工程技术 作者：酿酒科技编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所 代用品酿酒工作综合报告 类别：工具书 作者：代用品酿酒编辑组 出版社：代用品酿酒编辑组 酿酒资料选编（十五） 类别：理科、工程技术 作者：甘肃省酿酒技术协作组 出版社：甘肃省酿酒技术协作组 酿酒生产微生物讲义[油印本.16开] 类别：生活类 作者：湖南省食品工业公司酿酒技术培训班 出版社：不详 【正版现货】教你用生料酿酒{图书热卖品质正品} 类别：生活类 作者：丁玉群，周彤　编著 出版社：湖北科学技术出版社 民国26年初版本《酿造研究》全一册 精装品见描述 有部分酿酒内容 包挂号邮资 类别：民国旧书 作者：实业部中央工业试验所 酿酒大曲(介绍酿酒的过程) 类别：理科、工程技术 作者：周恒刚 邢明月 出版社：河南科学技术出版社 酿酒杂志《啤酒生产指南-下》文泉技术类16开16-B20，。7.5成新，副封面小残缺 类别：理科、工程技术 酿酒葡萄栽培及加工技术 // 内页达9品 类别：理科、工程技术 作者：翟衡等 著 出版社：中国农业出版社 《白酒酿造技术》（河南省酿酒专家合著，一瓶好酒的价格，掌握酿酒精要，值当） 类别：理科、工程技术 作者：郭宗武 邢明月 张福友 孙西玉 出版社：河南科学技术出版社 家庭酿酒法（85品） 类别：生活类 作者：（英）Rodney Boothroyd著　张国政等译 出版社：天津科技翻译出版公司 酿酒技术 土法制酒精蒸馏设备【附吉林省商业厅生产企业处章 1958年1版1印内附图纸2张】 类别：综合类、其他类 作者：轻工业出版社 编 出版社：轻工业出版社 红果酿酒 全国果酒生产工艺学术讨论会资料 类别：理科、工程技术 作者：姚应泰 出版社：郑州葡萄酒厂 日文原版：实验葡萄全书（全3册，下册关于葡萄酒的酿造）昭和7年1版发行，此书不参加打折包邮挂费060904 类别：民国旧书 作者：上：栽培法，中：种类个论，下：酿造法，内大量图片 出版社：下册介绍欧洲为主的酿造，成分等 酿造分析【 32开 机关 6---5 书架】 类别：理科、工程技术 作者：上海市粮油局职工大学 上海市酿造科学研究所 编著 出版社：调味副食品科技编辑部 化学的研究[日][1930年精装 内有火药、毒瓦斯、窒素、酿造清酒、镀金银铜......] 类别：民国旧书 作者：三省堂编辑所 出版社：三省堂编辑所 大学丛书 酿造学分论 下册 内容为酒精麦酒葡萄酒绍兴酒蒸馏酒酱油醋豆腐乳等[商周历史类] 类别：民国旧书 作者：陈陶声著 出版社：商务印书馆 以上图书不知是否对您有用？

酒尾是不能变成醋的，一些所谓的酿酒培训，打着可以酿醋的旗号蒙骗，其手段是通过勾兑，成为酸水，不能称之为醋国家已经命令禁止勾兑醋和勾兑酱油的生产！

根据《酿酒师国家职业标准》（2008），酿酒师职业水平考试申报条件如下：一、助理酿酒师（具备以下条件之一者）：1．连续从事本职业工作5年以上；2．连续从事本职业工作4年以上，经助理酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书；3．具有相关专业院校（大专以上）或高级技工学校或经劳动保障部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校（相当于大专）本职业（专业）毕业证书。酿酒师职业资格考试是我国符合一定条件的公民参加的一种职业资格考试，考试由中国酒业协会举办，考试合格的人员可取得由国家人力资源和社会保障部颁发的相应级别的酿酒师国家职业资格证书。按照《酿酒师国家职业标准》（2008）规定，酿酒师职业等级共分为三级，分别为助理酿酒师（国家职业资格三级）、酿酒师（国家职业资格二级）、高级酿酒师（国家职业资格一级）。

生料酿酒技术由两部分组成,一是生产工艺规程及其操作方法;二是生料酒曲,。两者相辅相成缺一不可。生料酿酒的工艺规程再科学再合理,如果没有适用于生料酿酒的酒曲或酒曲的质量不好,其生料酿酒不会成功。反过来说,即使生料酒曲的质量再好,但是工艺规程不科学不合理或者操作不当,其生料酿酒也不会成功。为什么试用生料酿酒的厂家很多,有的成功、有的失败呢?归根到底一句话总结:要嘛是工艺操作问题,要嘛是生料酒曲质量问题。由此可见,欲取得生料酿酒的成功,一是必须有一套科学的工艺规程和操作方法;二是必须采用正宗的质量好的生料酒曲。另外,欲取得生料酿酒的成功还必须注意下述几个问题。1、 学习生料酿酒要有恒心任何一门再简单的技术都有一定的操作方法和操作要领。而且掌握这些操作方法和操作要领,不仅需要时间,而且还需要一个熟悉和熟练的过程。欲想熟悉和熟练地掌握该项技术,就必须有恒心和耐心。例如:骑自行车的技术就是再简单不过的了。然面,当您第一次骑上自行车后必然要被摔下来,何也?这是因为虽然你懂骑自行车的方法,但是操作不熟悉之故,如果你坚持练习,不怕摔很快就掌握骑自行车的技术了。如果你第一次骑上自行车被摔下车,不承认是由于自己不熟练之故,反而责怪自行车不好就此停下来不再练习,那第你永远也不会骑自行车。学习骑自行车的道理与学习生料酿酒技术的道理完全一样。生料酿酒技术虽然再简单,但也是一门科学和技术,也有它特定的生产工艺和操作方法。虽然通过阅读有关论著资料及说明书,对生料酿酒的技术有所了解,但没有实际的操作经验,更谈不上熟悉和熟练二字。因此,欲想学会生料酿酒技术,就要像学骑自行车那样,不怕摔倒,坚持反复试验,力求在最短的时间内熟悉和熟练其操作方法。所以,要有恒心和耐心。无数事实证明:一次不成功,不能证明这门技术不好。2、 坚持小试和中试一些采用生料酿酒不成功者的共同特点是:对生料酿酒的生产工艺和操作方法一知半解,不作任何小试,一下就贸然投料几百、几千公斤。由于不熟悉不熟练工艺操作而遭致失败,失败后不是承认自己在操作上有问题,而是得出生料酿酒技术不可行的结论。任何新技术的采用,都必须要经过小试,中试这一程序,采用生料酿酒技术也不例外。小试的目的是为了练兵。通过几次的小试即能证明此项技术是否可行。从经济意义上说即使通过几次小试都归于失败,其损失也不会太大。以生料酿酒而言,小试的设备仅需玻璃瓶一二个、高压锅一只、玻璃冷凝器一只,总投资100多元,即使试验失败,这些“设备”也有其他用途,所损失的仅是几斤粮食而已。小试的方法是:先熟读有关生料酿酒的工艺流程和操作要点,然后按照工艺操作,也可以在实验中边做边对照。其次,每次小试以一二斤粮食为好。发酵容器最好采用50000ml的玻璃瓶。因为采用玻璃瓶发酵,能清楚地从外观察到原料在发酵过程中的物理变化和化学变化,便于在今后的大生产中能准确地掌握原料的发酵情况,投料后,每天都要注意和观察温度、原料的变化情况并作好记录。温度最好控制在25℃以上和35℃以下。并随时根据生产工艺和操作要点作调整和处理。经过如此反复度验,即能熟悉和熟练地掌握其工艺操作和要点并进入中试程序。中试可投料几十斤或上百斤。小试成功,中试的成功把握就很大。中试的要点掌握温度、厌氧、搅拌问题,以及在什么情况下能蒸馏,出现异常情况怎么处理的问题。通过多次的小试和中试都取得成功,并且也熟悉和熟练地掌握了其生产技术,再扩大规模生产即能立于不败之地。规模生产与中试的区别,仅仅在于发酵容器和蒸馏设备的扩大和选型问题。3、 选择资深的技术单位作为依靠众所皆知,市场经济时代必然鱼龙混杂、“李鬼”横行,伪劣假冒层出不穷。就以目前的生料酿酒技术市场而言极为混乱。自称为“发明人”的,谎称已获得国家“专利”的,在三个月内“荣获”金奖七八枚之多的,自吹为“全世界第一”的比比皆是。可见,在真假难辩之际,采用哪一家的生料酿酒技术作实验和生产,是成功与失败的关键。笔者认为,可以从以下几个方面来检查和考核是否资深的技术单位。第一, 从信息来源上的选择。凡是在广告上吹成“天下第一”、“全世界最先进”,包你每年赚多少万元者,不可采信。据笔者向国家专利局查询,迄今为止,没有一家在生料酿酒技术上获得国家专利,因此,凡是自称已获得国家专利者都是假冒,更不可信。在生料酿酒技术上,真正拥有技术实力的单位,决不会胡编、瞎吹、更不会以不实之词去作虚假广告。第二,考查其单位的经营范围。凡是一边自吹是生产酿酒的“发明人”,是什么生料酿酒“集团公司”和“垮国公司”、一边又在兜售“养猪养狗”技术、“洗衣粉制作”技术、“游戏扑克”、“透视麻将眼镜”等等者,即知是一家炒卖信息的单位,不具有生料酿酒技术的实力。所吹嘘的“世界上最先进的”酒曲可能就是世界上最差的生料酒曲。第三,考查其技术能力。众所皆知,生料酿酒技术,是在传统的酿酒技术基础上发展起来的,并非从天而降。因此,不懂得传统的酿酒技术也就不懂得生料酿酒技术。无论是传统的酒曲还是生料酒曲,都是由糖化剂和发酵剂两部分组成。而且无论是糖化剂和发酵剂都是微生物制品。因此,生产酿酒技术涉及到微生物,发酵工程及酿酒科学等多门学科。由此可见,一个不知微生物为何物,一个连酒厂大门都未进过的,甚至连什么是“酒醅”和“酒醪”都分不清楚的人,很可能就是一个“李鬼”。对于这样的所谓技术单位,无论他如何吹得天花乱坠,只须向他提出几个酿酒常识问题,如他不能回答或含乎其词,或问非所问、牛头不对马嘴,即知此单位是个什么单位。第四,不要相信“免费”的把戏。凡是企业即无免费之说,试想一下:如果免费,这个企业岂不要喝西北风吗?办企业就是为了营利,为了赚钱怎么能会“免费”?所谓“免费培训技术”、“免费赠送酒曲”、“成本价出售设备”等等,实际上是一种陷井,“免费培训技术”如果是实,你写一封信叫他传授技术,他能传授吗?所谓“免费培训技术”是指技术培训不收费,但必须购买设备。一套简陋设备价值一二仟元却要你四五仟元,“堤内损失堤外补”这就是所谓的“免费培训技术”的实质。还有一家“集团公司”在《生料高产酿酒》宣传资料中公开露骨地写道:他们是“免费”培训技术的,但在“免费培训”前,你必须把口袋里的人民币首先要亮给他看,以表示“诚意”。由此可看出“免费”是什么把戏了。再者,即使你得到“免费培训技术”后又花三伍仟元买了他的设备回来做不成功怎么办?问他,他说你操作不当,你不可能为了这三伍仟元而再花万把元去与他打官司吧?这就是当今骗子的高明之处。当然,要想学会一门技术,一分钱不花是不可能的,只是应该考虚到,万一此技术不成功也不会造成严重损失时才值得花钱,但不能过多。综上所述,生料酿酒技术要取得成功,除了有恒心和耐心认真学习外,应选择一家有技术实力的单位作为后盾,以便能够长期地得到他的支持和帮助。另外,还要选择正宗的质量好的生料酒曲。酿酒的目的无非有两个:一是出酒率高,二是酒的口感好。出酒率高而口感不好谁买?口感好而出酒率很低,亏本生意谁做?在采用生料酿酒上,为了达到出酒率既高口感又好,则是生产技术问题也是酒曲质量问题,同时也是一个先择问题。

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　　很多人嫌弃市面上的酒不好喝，因此开始自己酿酒，那么酿酒需要什么工具呢，下面我们一起来了解吧。 　　酿酒需要什么工具 　　1、发酵缸： 　　小酒坊发酵缸可以采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加速发酵过程。 　　2、粉碎机： 　　除了大米和糯米外，其他粮食酿酒的都需加工粉碎，粉碎后的粮食与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。小酒坊购买一般小型粉碎机即可。 　　3、酿酒设备： 　　酿酒设备又称蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中，用电或者煤加热酿酒设备，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。酿酒设备目前最好的`材质采用食品级304不锈钢，小酒坊购买一次蒸100斤粮食或200斤粮食的酿酒技术即可，凡在我所购买酿酒设备提供全方位的酿酒技术培训，和终身技术指导。 　　4、过滤设备： 　　将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就可以出售了，小酒坊过滤设备可以选用精密过滤器或者硅藻土过滤器。 　　5、储酒坛： 　　小酒坊储存白酒优选土陶酒坛，土陶酒坛可以加速白酒中物质的反应，储存时间越长，酒质越香。葡萄酒酿好以后，短时间不会全部喝掉，保存起来需要用一个具有密封能力的容器装满，这种设备我们在家找空的酒瓶就可以了，能够避光的，更好。 　　6、搅拌工具： 　　葡萄酒发酵过程中，为了让酒的颜色更好，会用搅拌工具每天搅拌一两次，这个搅拌工具我们可以自己用棍子就行，筷子也将就可以用。 　　7、虹吸工具： 　　如果全部都用纱布过滤，酒液会比较浑浊，所以一般是先用虹吸管把清澈的酒液先流出来，底部的用纱布挤压过滤。虹吸管就是一根安全卫生的管子就可以。

想怎么弄，说具体点吧

该职业资格共分三级：助理酿酒师、酿酒师、高级酿酒师。申报条件：（具备下列条件之一）一、助理酿酒师： 1、本科以上或同等学力学生； 2、大专以上或同等学力应届毕业生并有相关实践经验者；二、酿酒师： 1、已通过助理酿酒师资格认证者； 2、研究生以上或同等学力应届毕业生； 3、本科以上或同等学力并从事相关工作一年以上者； 4、大专以上或同等学力并从事相关工作两年以上者。 三、高级酿酒师： 1、已通过酿酒师资格认证者； 2、研究生以上或同等学力并从事相关工作一年以上者； 3、本科以上或同等学力并从事相关工作两年以上者； 4、大专以上或同等学力并从事相关工作三年以上者。考试时间：每年统考四次，时间为4月、6月、10月和12月。具体考试日期、地点、方式，由考生所在地的考试机构或培训机构另行通知。报名事项：1、全国总部地址：南京市中山东路9号天时大厦15A（新街口地铁7号出口）各地分部地址：详见【合作加盟】栏里《全国考试机构》和《全国培训机构》。请考生就地报名。可以在线申请。2、报名时请携带学历证书（或学生证）、身份证复印件1份和相关证明。并请携带2寸彩色标准照片4张。3、全国总部电话：025-83249873、83242110、66671063、66671065（传真） 邮箱：2009wqy@163.com 网址: www.zgks.org (可在线qq咨询) http://www.zgks.org/shownews.asp?id=1149 国家职业资格考试网，你可以去看一下~~

参加茅台酿酒培训课程。茅台酿酒学院是茅台酒集团旗下的一家专业的酿酒学院，提供专业的酿酒培训课程，参加课程后可以获得茅台酿酒学分凭证。茅台酒酿制技艺，贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一，茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。

酿酒师申报条件 ——三级酿酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作5年以上。 （2）连续从事本职业工作4年以上，经助理酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （3）具有相关专业院校（大专以上）

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如果外购散酒再灌装成预包装食品销售，灌装过程属于生产行为了，当然需要取得食品生产许可，否则属于无证生产行为。如果仅仅是销售散酒时用酒瓶装酒，散装称重销售，这个肯定不属于生产行为，是可以的。

酿酒师申报条件——三级酿酒师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作5年以上。（2）连续从事本职业工作4年以上，经助理酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（3）具有相关专业院校（大专以上）或高级技工学校或经劳动保障部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校（相当于大专）本职业（专业）毕业证书。——酿酒师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作10年以上。（2）连续从事本职业工作8年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（3）取得助理酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。（4）取得助理酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（5）取得三级酿造工职业资格证书后（大专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（6）取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。——高级酿酒师（具备以下条件之一者）（1）连续从事本职业工作15年以上。（2）取得酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得酿酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经高级酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。酿酒师报名材料报名时填写国家职业资格鉴定申请表，同时提交以下证件：1、身份证复印件1张；2、学历证书复印件1张；3、从事本职业工作年限证明；4、小二寸免冠照片4张；酿酒师鉴定方式分为理论知识考试和专业能力考核，理论知识考试采用闭卷方式。专业能力考核采用实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。酿酒师资格认证酿酒师证书由人力资源和社会保障部颁发，证书实行统一编号登记管理和网上查询，全国通用。是行业内唯一国家法定证书。获得证书后可以享受多项政府给予的优惠政策。其可作为招聘录用、考核晋升、职称评定、加薪的重要参考依据。酿酒师资格考试报名指南酿酒师考试简介酿酒师职业资格考试是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心推行的，《中华人民共和国酿酒师国家职业资格证书》，（证书统一登记管理，编号入网，全国统一联网查询：全国通用，OSTA全国联网查询），在全国范围内通用。酿酒师职业等级本职业共设三个等级，分别为：三级酿酒师（国家职业资格三级）、酿酒师（国家职业资格二级）、高级酿酒师（国家职业资格一级）。参考资料酿酒师资格证报名，报考条件，报名流程.搜狐[引用时间2017-12-21]

酿酒属于轻工业。以农产品为原料的。如棉、毛、麻、丝的纺织及缝纫，皮革及其制品，纸浆及造纸，食品加工等工业；食品加工业包括粮食加工工业、油脂工业、制糖工业、卷烟工业、制茶工业、酿酒工业，这类工业是为我国大量提供利税的工业行业。这一工业特点是，与重工业比较，工业规模不大，但分布较为分散。

澳大利亚产的，圣骑庄园冠军1号干红葡萄酒，14度的干红五星名庄圣骑庄园生产的，西布鲁克酒庄（Seabrook Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，以出产最优质的顶级葡萄酒而闻名。西布鲁克酒庄由哈米什·西布鲁克（Hamish Seabrook）创建，是澳大利亚五星级名庄——圣骑庄园（Holymount estate）的旗下酒庄之一。圣骑庄园成立于1878年，经过西布鲁克家族五代人的努力和发展，现已成为澳大利亚葡萄酒业一座久负盛名的酒庄。哈米什·西布鲁克是西布鲁克家族的第5代传人，曾就读于阿德莱得大学（University of Adelaide）的葡萄酒酿造专业。整个大学期间，他先后走访了巴罗萨谷、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、美国加州（California）等世界知名产区，以丰富并提高自身的专业知识和酿酒经验。大学毕业后，哈米什师从澳洲著名的酿酒师VIVI·汤姆森（VIVI Thomson），并在其指导下以主酿酒师的身份酿造出诸多的获奖佳酿。目前，哈米什是皇家墨尔本葡萄酒展（Royal Melbourne Wine Show）的现任品鉴法官，同时他还担任着堪培拉（Canberra）、悉尼（Sydney）、墨尔本（Melbourne）、阿德莱得（Adelaide）、路斯格兰（Rutherglen）、巴拉瑞特（Ballarat）等葡萄酒展的评委，在澳大利亚葡萄酒界享有盛名。

法律分析：《中华人民共和国食品安全法》规定,国务院质量监督管理部门、工商行政管理部门和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理;县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。国家质检总局颁布的《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》规定对酒类等直接关系人体健康的加工食品等一系列重要工业产品实行生产许可证制度管理;《葡萄酒及果酒生产许可证审查细则》对葡萄酒生产企业的基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料要求、检验及判定原则等作了规定。国家质检总局和国家标准委共同颁布的《中华人民共和国国家标准葡萄酒》(GB15037-2006),对酿酒葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准进行规范。环保部发布的《中华人民共和国国家环境保护标准清洁生产标准--葡萄酒制造业》(HJ452-2008),规定了葡萄酒制造企业在达到国家和地方污染物排放标准的基础上,根据当前的行业技术、装备水平和管理现状进行清洁生产的一般要求。商务部发布的《酒类流通管理办法》(商务部2005年第25号令),规定了包括酒类批发、零售、储运在内的酒类流通实行经营者登记备案制度和溯源制度;《酒类行业流通服务规范》(商务部2013年第21号公告)规定了酒类流通的术语和定义,界定了酒类流通的范围和流程,提出了销售全过程的质量控制重点,对宣传推介以及服务规范也提出了要求。法律依据：《食品卫生许可证管理办法》第十一条 任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请卫生许可证的，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具有与其食品生产经营活动相适应的条件。第十二条 申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；（二）具有与食品生产加工相适应的、符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境；（三）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；（四）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料、工具、容器及包装物料；（五）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备；（六）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（七）省级卫生行政部门规定的其他条件。第十三条 申请从事食品经营的，必须具备以下条件：（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；（二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；（三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。第十四条 申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；（二）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；（三）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。第十五条 申请卫生许可证所提交的材料，应当真实、完整，具体要求由省级卫生行政部门统一规定。

快速销售红酒的方法 一、 锁定目标市场 一般来说，酒商会通过提前精确定位葡萄酒的消费群体来提高产品和服务的质量，同时希望借此来培养喜欢自己品牌的忠实客户。 二、 生产出优质的葡萄酒 如果没有优秀的产品，一切都是空谈。要生产出优质的葡萄酒，不妨多参加一些葡萄酒培训课程，咨询葡萄酒专家，先好好地学习酿酒的工艺和欣赏葡萄酒的艺术吧! 三、 获得销售葡萄酒的必要许可证 每个国家和地区方对于葡萄酒销售的法律法规都不尽相同，无论是线上销售还或者是线下销售，在正式销售葡萄酒之前，请确保你在当地拥有销售葡萄酒的许可证。 四、 创造并拓

这个你应该到当地的工商去问问，或者到百度网上搜一搜。

2012年6月底，河南酒业协会举办白酒品酒师，酿酒师的职业资格鉴定，以及白酒勾兑师的学习培训。一三三，刘刘二一，零九三八

⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价； ⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议； ⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定； ⑷对酒的组合和调味方案进行评价； ⑸对酒产品的感官质量进行监控； ⑹选择合理的酿酒工艺技术； ⑺对新产品的感官质量进行鉴定。

日语流利

你要做？

酿过酒都知道，事实上所有不同原料的粮食酿酒方法大致相同，黑玉米酿酒工艺和传统的白酒酿造工艺是一样的，今天跟大家分享的便是黑玉米的酿造工艺流程。黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，黑玉米的外观就如它的名字，乌黑发亮。黑玉米酒保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点，又克服了传统酒曲中菌群良莠不齐、出酒率低、白酒杂味、苦味偏重的弱点。具有使用方便、适用性强、技术易掌握、产品质量稳定和出酒率高等特点。运用玉米作为酿酒原料酿出的白酒不只质量优秀，喝起来还有一股淡淡的玉米香，能够说是雅俗共赏，不上头的好酒。玉米酿酒制作步骤：选料-浸泡-蒸粮-下曲-糖化-发酵-蒸酒1、应选用当年收获、无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米，去除杂质。2、黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时—10小时后，清洗干净。3、蒸粮：先将酿酒设备烧至上汽，再将浸泡好的玉米粒一层层均匀的撒在蒸料桶里，当苞谷粒松散、不呈稀糊状、熟透无夹生时，出料摊开晾凉。4、下曲、糖化：待苞谷粒蒸熟，出锅后摊凉，温度降到30摄氏度左右时下曲。每100公斤苞谷粒，用酒曲0.7公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内，此时苞谷粒温度保持在30摄氏度为好，糖化18-20小时即出甜味。5、发酵：糖化完成，要将发酵缸完全密封，大概8-12天左右发酵完成。6、蒸馏：白酒酿酒设备蒸酒时，开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。色白、气香、味醇。10阅读搜索正规酿酒培训班500斤酿酒全套设备报价竹叶青酒200斤酿酒设备多少钱农村烧酒专用设备汾酒

为啥学习品酒师难？主要是需要掌握的酒类专业知识太多，有相应的专业知识还不行，还要有较多的社会知识和生活经验，这些都掌握的差不多了，岁数也大了，说实话，成才比较晚，必须是刚踏上社会有很大的兴趣，尽快涉入此行业，一路顺风，才可能有不错的成绩。像我现在近半百年龄，虽拿到了高级酿酒师证，跑都不愿多跑了，还能有什么出息？哈哈，说的实话，别见笑啊。 省酒协每年都举办酿酒培训班，你没去参加过吗？开封金包府的黄总是露酒国家评委，叫他给你帮帮忙，取证应该容易些。

30/瓶，谁要？

2018-02-26酿酒师申报条件 ——三级酿酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作5年以上。 （2）连续从事本职业工作4年以上，经助理酿酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （3）具有相关专业院校（大专以上）

有前途的，任何东西你不会是一件很正常的事情，重要的你是愿意花时间去不断的学习，调酒这门技术，不光是调酒的技术，更重要的是不同的酒的文化底蕴，在一二线城市，优秀的调酒师工资水平是高于一般的工薪阶层的，所以如果你想学习的话，可以去学，相信自己。

紫薯是可以酿酒的，紫薯黄酒酿酒技术：1、原料处理，拣出病薯、烂薯后，将新鲜的紫薯清洗干净，切片或切丁晒干(烘干)。2、将紫薯干投入清水中浸泡8-12小时，把紫薯煮成紫薯饭。3、将紫薯饭摊凉至33度左右，加入黄酒曲搅拌均匀，入缸糖化。4、糖化好后按一定比例加入冷开水或糯米白酒(柴薯白酒)。5、发酵完成后过滤、压榨、澄清、虹吸、消毒即得成品紫薯黄酒。

选择一所好的中专学校是很重要的，因为这将直接影响你的未来。首先，你应该考虑你的专业方向。然后，你应该考虑学校的地理位置和费用。最后，你应该考虑学校的教学质量和口碑。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）简介：宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院是经自治区人民政府批准，教育部审核备案的公办全日制普通高等职业院校。学院始建于1985年，从宁夏林业学校、宁夏生态工程学校，到宁夏防沙治沙职业技术学院、宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院，不断提升办学层次、拓展办学规模，经过30多年的建设和发展，现已成为自治区以培养服务生态文明建设和葡萄酒全产业链发展技术技能人才为主的高等职业院校。 学院坐落于雄伟的贺兰山东麓，北靠景色怡人的三沙源国际生态文化旅游度假区，南邻玉泉营葡萄生产基地，东侧是历史悠久的典农河，占地面积近2000亩。校园天蓝地绿环境优美，花草树木繁茂葱茏、廊轩亭阁各有情趣、苗圃果园花美果香。目前在校生2000多名，教职员工148名。其中，教授6名，副教授25名，“双师”型教师39名，研究生学历和硕士以上学位教师53名，自治区“312人才1名、教书育人楷模1名、入选自治区青年骨干拔尖人才项目1名。 学院设有党政办公室、组织宣传处、人事保卫处、发展规划处、计划财务处、教务处、学生处7个职能处室，葡萄酒工程技术系、水利工程系、环境与资源工程系、园艺工程系、风景园林系、公共学科部、实验实训部等7个教学教辅机构。设有酿酒技术、园林工程技术、水土保持、工程测量、园林规划设计等15个高职专业和葡萄种植与酿造、食品生物工艺、环境监测技术等15个中职专业。建有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、葡萄酒检测中心、生态技术研究展示中心和38个专业实验室。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）专业有哪些：序号专业名称所属类别1水利水电工程施工电力/水利2国土资源调查其他中职3葡萄酒生产技术其他中职4食品安全与检测技术食品/轻工5园林景观施工与维护其他中职6园林技术其他中职7工程测量技术其他中职8环境监测技术其他中职9电子商务电子商务10园艺技术其他中职宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）专业详细介绍专业名称：水利水电工程施工 水利水电工程施工专业是一个非常崇高的专业，它涉及到了我们日常生活中的水、电、气等方面。这个专业对于我们来说，既是未来职业的道路，也是我们掌握现代化施工技术的重要途径。在施工过程中，我们要做到安全生产，确保工程质量。同时，我们还要根据实际情况，进行合理的调整和安排。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）水利水电工程施工 专业方向：水利工程运行与维护、施工工艺安全管理、工程质量与材料检测、施工监理、水利水电工程造价 对应职业：施工员、质检员、安全员、材料试验员、造价员、信息资料员、工程测量员、测量放线工 培养目标：本专业培养水利水电工程的施工、管理与运行维护人员。 专业名称：葡萄酒生产技术 葡萄酒生产技术专业是培养学生具备葡萄酒生产技术方面的知识和能力的专业。学生在这个专业中学习到了葡萄酒的生产工艺、质量控制、市场营销等方面的知识，能够掌握葡萄酒生产的基本技术，从而在葡萄酒行业中就业成为一名合格的葡萄酒生产技术人员。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）葡萄酒生产技术 专业前景： 随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关，因此，葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。 就业方向： 毕业生可在酿葡萄与葡萄酒工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。 专业名称：园林技术 园林技术专业是一个非常广阔的专业，它涉及到许多领域，例如园林设计、园林施工、园林维护等。这个专业对于想要从事园林行业的学生来说是非常有吸引力的，因为它能够帮助学生掌握一些基本的园林技能，这对于今后的工作都是非常有帮助的。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）园林技术 继续学习专业举例：高职: 园林技术、园林工程技术本科: 园林、景观建筑设计 专业教学主要内容：园林规划设计与测量、园林工程与建筑、园林施工与养护、花艺环境设计与施工、园林植物栽 培、园林美术与园林制图、园林盆景与假山制作、园林工程招投标与预决算、园林植物病虫害防 治、园林机械、园林工程监理、草坪建植与养护等。在校内进行园林计算机辅助制图、园林植物栽培养护等综合实习;在相关企业进行园林测 量、园林植物病虫害防治等顶岗实习。 专业代码：011500 就业面向：本专业毕业生主要面向园林企事业单位,从事园林施工、规划设计、建筑、植物栽培养护等工作。 专业名称：食品安全与检测技术 食品安全是当前社会关注的热点话题之一。随着社会的发展，食品安全问题日益突出。为了保障人们的健康，食品安全问题必须得到重视。那么，如何保障食品安全呢?食品安全与检测技术专业就是专门从事食品安全相关工作的专业。这个专业将为你提供一个安全的食品生活环境。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）食品安全与检测技术 基本学制：3年 专业方向：食品加工技术、食品发酵技术、食品营养与检测、食品储运与营销、食品机械使用与维护 培养目标：本专业培养食品生产的操作和管理人员。 专业名称：环境监测技术 最近，很多学生都在考虑选择环境监测技术专业。这个专业的出现，主要是因为环境监测技术的应用越来越广泛。环境监测技术专业的学生，将会接受专业的培训，学习如何进行环境监测。监测环境的各个方面，如水质、大气、声学、光学、地球物理、地球化学、生物、人类活动对环境的影响。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）环境监测技术 继续学习专业举例：高职: 环境监测与治理技术、环境监测与评价、水环境监测与保护本科: 环境工程 对应职业：化学检验工、海洋环境监测工、大气环境监测工、水环境监测工、环境噪声及振动监测工、固体废物监测工、土壤环境监测工、环境生物监测工、环境辐射监测工 专业教学主要内容：环境化学、环境微生物、化学分析、仪器分析、环境监测技术、环境法规、环境评价等。 在校内外进行分析化学综合实训、环境监测综合实训和顶岗实习。 职业能力要求：1、严格遵守环境监测系统职业道德规范;2、了解环境保护的法律法规和有关标准;3、掌握分析化学与环境监测的基础知识和主要分析监测方法;4、具有本专业常用分析仪器的使用和维护能力;5、具有现场环境监测采样、样品保存与样品预处理的能力;6、具有对环境质量、污染源进行监测、分析和综合评价的初步能力;7、具有编写环境监测报告的初步能力。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）师资怎么样？教职员工171名。教授、副教授30名，“双师”型教师共59名，研究生学历和硕士以上学位教师59名，宁夏“国内引才312计划人选”1人，3人入选宁夏“青年拔尖人才培养工程”，教书育人楷模1名。设有酿酒技术、园林工程技术、水土保持技术、工程测量技术、园艺技术等21个高职专业和葡萄酒生产技术、水利水电工程施工、环境监测技术等10个五年一贯制专业。建有宁夏现代葡萄与葡萄酒职业技能公共实训中心、葡萄酒检测中心、生态技术研究展示中心和38个专业实验室。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）收费标准：（一）学费：全免。 （注：免学费政策仅限宁夏户籍考生，非宁夏户籍考生学费每年4200元） （二）奖助学金： 1.家庭经济困难学生可申请国家助学金（标准为3300元/年）、燕宝助学金（标准为2000元/年）、“雨露计划”（标准为3000元/年）。 2.根据国家相关政策，品学兼优的学生还可以享受8000元/年的国家奖学金、5000元/年的国家励志奖学金以及2000元/年的校级奖学金等奖助项目。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）大家关注的事项：高职 报考我院的考生根据所在省、自治区公布的院校代码及专业代码在各省教育考试院规定的时间内完成志愿填报，我院根据各省招办2022年招生政策及平行志愿录取规则进行计算机网上远程录取。 五年一贯制 1.招生对象:参加宁夏2022年中考的应届初中毕业生。 2.报名办法:考生可登录宁夏中等职业学校招生管理平台进行网上志愿填报，学院依据招生计划及中考成绩择优录取。 宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院（中专部）地址：银川市三沙源国际生态旅游区南侧对中专/技校/职校报考还有疑问，您可以点击2023年电大中专招生咨询（原广播电视大学）：https://www.87dh.com/xlzz/

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齐鲁工业大学、内蒙古农业大学、武汉轻工大学酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。它是生物工程、食品科学与工程及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的数据分析处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。主干课程：分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、市场营销学等