酒

不知道

　　白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色包含所有的黄色，年份越老颜色越黄！　　葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最早盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。　　白葡萄酒（White Wine）是以颜色较浅的葡萄制成的，在酿造时除去果皮，一般在烹制海鲜菜肴中使用。　　[编辑本段]营养分析　　1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益；　　2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化；　　3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用；　　4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性；　　5. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品；　　6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。　　[编辑本段]相关人群　　健康成年人。　　1. 女性更适宜；　　2. 糖尿病和严重溃疡病患者不宜饮葡萄酒。　　[编辑本段]制作指导　　1. 在葡萄酒中兑入雪碧、可乐等碳酸类饮料是不正确的。这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效。　　2. 加冰块饮用也是不正确的。因为加冰之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。　　3. 白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳。　　[编辑本段]食疗作用　　葡萄酒有滋补、助消化、防治水肿、利尿、杀菌的作用；　　有利于心血管病的防治、保护心脏、防止中风的作用，有很好的美容养颜的功效，是预防癌症的佳品，经常饮用还可以预防老年痴呆。　　[编辑本段]备注　　1. 我国酿造葡萄酒就有了名气，近代葡萄酒的酿造始于清末，是由1892年山东烟台张裕葡萄酿酒公司开始的。解放以来，我国葡萄酿造业得到了迅速发展，其品种丰富多彩，按酒色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、淡红葡萄酒、桃红葡萄酒、橘红葡萄酒等；按含糖量分，有超甜葡萄酒、甜葡萄酒、半干葡萄酒等；按加工方法分，有原汁葡萄酒、加强葡萄酒（高浓度）、加料葡萄酒等。　　2. 葡萄酒的酿造工艺，既继承传统的操作方法，又不断革新，一般经过选料、破碎、榨汁、主发酵、后发酵、贮藏、澄清、装瓶等过程。

喝葡萄酒不容易发胖？但其实，葡萄酒中含有的酒精和残糖的热量还是会让人发胖。葡萄酒喝的过多，酒精和残糖堆积，热量也会越堆越多。干这么说，可能很多人不会信，不如看下葡萄酒的热量怎么计算吧！ 葡萄酒的热量怎么看 不同葡萄酒的酿酒葡萄、葡萄酒风格存在差异，葡萄酒中的卡路里含量也存在些许差异。一般来说，酒精度越高，葡萄酒中所含的热量也会越高。计算葡萄酒中卡路里含量的基本公式为： 酒精度（%）×盎司×1.6=卡路里含量 依照这个公式，一杯6盎司（177毫升）、精度为15%的葡萄酒中含有144卡路里热量；一杯6盎司、酒精度为12%的葡萄酒则含有115卡路里热量。 甜型葡萄酒卡路里高么 相同重量的酒精和糖分，酒精所含的卡路里比碳水化合物（糖）所含的卡路里要高，因此与糖分相比，酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。每克碳水化合物（糖）只含有4卡路里，而每克酒精却含有7卡路里。 以波尔多红葡萄酒和莫斯卡托甜白葡萄酒为例。 波尔多红葡萄酒的酒精度一般为13.5%，这就意味着一杯葡萄酒（5盎司）大概含有0.675盎司（19.975g）的酒精，所以从酒精转化而来的热量大约有137卡路里。 一杯波尔多红葡萄酒最多含有0.444g糖，所以从糖分转化而来的热量只有2卡路里。因此，一杯波尔多红葡萄酒大约含有139卡路里。 莫斯卡托甜白葡萄酒的酒精度为5.5%，也就意味着一杯莫斯卡托甜白葡萄酒含有0.275盎司（7.975g）的酒精，所以会从酒精转化得到56卡路里。 一杯莫斯卡托甜白葡萄酒含有16.28g糖，所以由糖分转化而来的有65卡路里。因此，一杯莫斯卡托甜白葡萄酒大约含有121卡路里。 但是，并不是所有的甜葡萄酒都像莫斯卡托甜白葡萄酒那样含有这么低的酒精度。　卡路里含量最高的终极炸弹就是波特酒（Port），其酒精度为19%-22%，含糖量为100g/l，所以一杯波特酒所含的热量是非常高的。 如果你想要找低热量的葡萄酒，可以尝试一些低酒精度的干型葡萄酒。 一杯葡萄酒的卡路里含量有多高 在餐厅里，一杯酒的侍酒量大多为5盎司（147.5毫升），但标准（或者说推荐）侍酒量却是4盎司（118毫升），将近半杯。 一般来说，每盎司（29.5毫升）葡萄酒约含25卡路里热量；如果以餐厅的侍酒量来计算，每杯酒中就含有约125卡路里热量；若以推荐侍酒量4盎司来计算，每杯酒则约含100卡路里热量。 根据上面的公式，1盎司葡萄酒中含有25卡路里热量，一瓶750毫升（约25.4盎司）的红葡萄酒中就大概含有635卡路里热量。

价格高还喝不到自己想要的口味。自酿吧，可以加蜂蜜，喝着很美。

现在国内的很多 半瓶水的葡萄酒推销员经常乱翻译葡萄酒的品种 人家明明是白葡萄酒 非要说成甜白 他们估计甜白是什么味道都不知道， 你首先要确认你所说的甜白 是否是真的甜白， 简单的方法就是先尝1尝甜白 如果发觉有明显的甜（非常明显） 那就肯定先喝红的最后用甜点的时候用甜白 因为甜白 是人工加入了糖的味道很重 比红的重 所以要先红 。相反 如果你尝了所谓的甜白只是有那么1点点甜 或者回甜 那就证明 销售员 坑你拿白酒 说成白甜卖你 这样的话肯定先喝白的再红的 希望能帮上你的忙

半干白葡萄酒调配：采用玫瑰香、加利娘或其它淡色葡萄，经低温发酵后贮存1年的原酒，酒度为10～11度。柠檬酸和维生素c均符合食用标准。原白兰地的酒度75度以上，贮存期3个月，配酒用水为蒸馏水。白砂糖含糖量95以上，包括白。液态二氧化硫。(1)原酒和白兰地分别计算用量。(2)用所需糖量的30％，经蒸馏水化糖，糖液沸腾后加入0.03％的柠檬酸，待泡沫下落后再沸腾10分钟可出锅，化糖时的气压不超过0.245兆帕。(3)冷冻时，先充二氧化碳，再加山梨酸，维生素c及二氧化硫。在-3.5℃，冷冻6天。冷冻结束前2小时，再充适量二氧化碳。(4)酒液杀菌温度为75±1℃。(5)装酒容器和管道用液态二氧化硫杀菌。(6)用纸板过滤机过滤。过滤后若超过1个月再装瓶，需要过滤一次。(7)空瓶充二氧化碳10～20秒钟，排出空气，二氧化碳气流要适中。白葡萄酒中，含有一定的蛋白质，这是造成成品酒沉淀的主要原因之一。试验证明，将原酒的蛋白质含量从0.2％左右降至0.04％以下，遇冷时就不会出现蛋白质沉淀现象。高档的半干白葡萄酒，若用软木塞和塑料帽加以封口，可防止瓶酒氧化变质。且外观也显得高雅。

西班牙的葡萄酒一般不推荐，他们的葡萄酒一般是走量的，品质较差，各种添加较多

萄酒源于波斯。《史记 汉书》中说的张骞出使西域，带来了葡萄酒和葡萄酒酿造技术。葡萄酒自问世以来，就一直受到了人们的喜爱和欢迎。它被当作药物，记录在古代西方的药典当中。在我国著名的《本草纲目》当中，也多次提到过葡萄酒的药用价值。最近，美国科学家发现了这样一个现象：和他们饮食习惯非常相近的法国人心血管疾病发病率远远低于美国人，而两国之间饮食习惯上唯一明显的区别就是，法国人比较喜欢喝葡萄酒。于是科学家们对葡萄酒重新进行了分析，结果发现葡萄酒里竟含有大量的维生素、蛋白质和多种氨基酸。他们还在葡萄酒里发现了一种叫做丹宁酸的物质。 红葡萄酒里的高密脂蛋白是抗动脉硬化的，近年来通过研究发现，从红葡萄酒中提取出的丹宁酸，防治心血管病比较有效。现在心血管病可是威胁人类健康的第一大杀手，所以中老年朋友不妨坚持喝适量的红葡萄酒，这不失为自我保健的好办法。另外，现在的很多年轻朋友，工作压力大，精神也很紧张。所以，很多人健康状况不容乐观。他们也可以从现在开始养成喝葡萄酒的习惯，镇定神经、缓解压力。自我保健还是从年轻的时候抓比较好。 听说喝葡萄酒还能够抗衰老，这太神奇了，是真的吗？ 红葡萄酒中含有一种物质叫抗氧自由基。由于抗氧自由基在体内能够防止脂肪的氧化，如果我们能够多吃一些抗氧自由基的物质，就会使脂肪的氧化受到阻止。所以，喝葡萄酒不单纯是预防疾病，要是长期喝的话，能够延缓衰老。 虽说葡萄酒的原料是葡萄，可是吃葡萄是达不到喝葡萄酒的保健效果的。这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，所以喝带皮发酵的红葡萄酒和吃葡萄的效果当然不一样啦！ 那么，如何挑选适合自己的葡萄酒呢？买葡萄酒当然要先考虑自己的口味，这里简单地给您做一个介绍：红葡萄酒是用红葡萄发酵酿制的，口感浓郁芳香；白葡萄酒当然是由白葡萄酿制的，喝起来清胃爽口。至于酸甜度，可不是由酒的颜色决定的。葡萄酒的酸甜度是根据葡萄酒的含糖量来划分的。比如说，红葡萄酒根据不同的含糖量可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一样。所以说患糖尿病的朋友也可以享用葡萄酒。只要您选择含糖分最少的干红葡萄酒和干白葡萄酒，一样可以通过喝葡萄酒来保健养生。

甜味的葡萄酒其实有很多 从网红酒单到小众好喝 百元以下好喝、颜值高又适合女生的酒 根据我在芹芹酒铺喝到的几十款 推荐这几款给你哦~1.意大利DILE天使之手葡萄种类：莫斯卡托酒精度：5%vol容量：750ml（可能酒量好的轻而易举就能喝完！）外表绝对满分的起泡酒 浅黄色的酒液搭配透明玻璃瓶一只内陷的手营造出紧握酒瓶的视觉效果 刚好可以把自己的手卡上去拍照冰镇了喝为佳！入口有股桃子、荔枝和烤面包的香气！果味较浓 酒味不明显 对于不太会喝酒的人来说 这瓶完全hold得住哦 总而言之就是甜甜酸酸的 完全停不了嘴2.托卡依贵腐甜白葡萄酒酒精度：12.5%vol刚入口就能尝出贵腐那种甜腻的风情 但是口感要轻盈很多也有种奶油和烤面包的香气 诱人炫目的金黄酒液能让你逐渐陶醉在酒香当中3.摩尔多瓦小矮人半甜红葡萄酒酒精度：12.0%vol瓶身欧洲童话风 三个小矮人酒标象征着对自由快乐生活的向往 十分适合内心温柔细腻的小可爱好喝的红酒必须有它的名字 作为小众红酒 懂行懂喝不比洋酒高度数 不比干红难入口 微甜却也足以让人微醺

还能预防心脑血管疾病

法国五大酒庄的肯定会很有面子如果你能买到 柏图斯或都是罗曼尼，康谛 那就更拉风了不过很多人是不懂得这些酒的价值的所谓宝刀赠英雄啊。

医学界普遍认为，真正的葡萄酒有丰富的单宁酸，对防治癌、冠状动脉疾病、脑血管意外（中风）有积极的作用；可以软化血管，有益心脏和肺，能帮助抵御慢性支气管炎等。

白葡萄酒单宁少、芳香物质少，风味也以轻巧细致为主，口感以酸为重点。白葡萄酒种类繁多，搭配不同的食品可以喝出它们的不同风味。未过桶的干白，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。

对于很多初入职场的年轻人来说，若是遇到需要饮酒的场合，当然是葡萄酒比白酒更容易接受。葡萄酒的仪式感更趋于年轻化，色泽喜人，带着果香，酒精度与白酒相比也较低，更易于被年轻人接受。但是葡萄酒作为一种舶来品，“门道”很多，恐怕只有行家才能如数家珍。而刚开始喝葡萄酒的朋友，往往为了不选到次酒，只认价格较高的奔富和拉菲。这也难怪，不是从事葡萄酒行业的人，谁能详细说出世界十大葡萄酒产区？谁能记住全球各大著名酒庄的名字？其实，刚开始喝葡萄酒的朋友，只需记住如下3个常识，就能轻松入门选到适合自己的好酒。1.红葡萄酒与白葡萄酒的区别这个区分起来太简单了：红葡萄酒红色，白葡萄酒白色嘛。这是大家对二者的直观印象。而此外白葡萄酒是去皮酿制的，红葡萄酒是带皮带核酿制。白葡萄酒口感偏酸，红葡萄酒偏涩。白葡萄酒适合配海鲜，红葡萄酒适合配红肉。2.添加成分任何食物饮品、当然是无添加的更纯粹更健康。我们买葡萄酒时会发现，无论国产的还是进口，无论大牌的还是没听说过的，配料表上都有两种葡萄汁、二氧化硫。可能你会觉得二氧化硫是个化学物质，其实这是葡萄酒的合法添加成分，用于给橡木桶消毒。喝之前的醒酒过程，二氧化硫会散发掉，不影响口感，不影响健康。但若有除了葡萄汁与二氧化硫外，还有别的添加成分，不建议购买。3.口味选择对于葡萄酒小白来说，真的是太难区分了。那些赤霞珠、歌海娜之类的音译都是什么鬼？其实，这都是酿酒葡萄的名字，若了解它们的口味，对我们选酒极有帮助。简单来说：如果你喜欢饱满甜美的口味，选西拉葡萄酒；若喜欢单宁结构丰满的，选赤霞珠；若喜欢丰润柔滑口感的，选梅乐；喜欢润滑，选黑皮诺记住这些常见品种的口感，就不难知道它们混酿的口味，例如，赤霞珠与西拉混酿，就是酒体丰满、口感适合我国人口味需求的葡萄酒，口感微甜。若熟知上述3个常识，选葡萄酒就能轻松入门，直接选到适合自己的好酒。小编在这里也给大家选出了3款高性价比、回购率高、认可度高的好葡萄酒，一起来看一下，有没有你喜欢的口味？一、法国蕾拉甜白葡萄酒若是喝酒喜欢冰爽感的朋友，那么要知道红酒的适饮温度在12~18℃，而白葡萄酒的适饮温度在6~8摄氏度，相对来说这类人群更适合白葡萄酒。给大家的选的是法国蕾拉这个牌子， 之前小编曾给大家推荐过这个牌子的红酒，品质不错，盲入手不踩雷。原瓶进口的法国蕾拉白葡萄酒口感清甜，酒精度11%。若是冰镇一会再喝的话，原本入口酸度明显的白葡萄酒会更清甜适口，带有花香和果香。整体来讲，这款酒适合不太喜欢单宁口感的初入门者，它入口先感觉到的是甜度和丰满的酒感，两者很均衡，随后是很持久的花果香，有吐气如兰之感。

适合女生喝的红酒有什么 适合女生喝的红酒有什么？相信大家对红酒并不陌生，不少女人在闲暇之余都会喝一些红酒提升自己的品味，但很多女生不知道自己能喝什么红酒。接下来就由我带大家一起详细了解下适合女生喝的红酒有什么。 适合女生喝的红酒有什么1 第一：Warramuda华乐达黑皮诺干红葡萄酒（产地：澳大利亚） 酒精度数：13.3%vol Warramuda酒庄是澳大利亚的五星级酒庄，产区雅拉谷的这一款黑皮诺品质非常的不错，入口香气复杂，口感丝滑，酒体优雅，并且带着诱人的泥土和水果的气息，醒酒的时间我觉得半个小时最妙。Pinot Noir（黑皮诺）是非常难栽种的葡萄品种，皮薄有个性且早熟，所以这款红酒性价比非常的高，包装也非常的高级，适合送人也适合自己喝。 第二：Finca Dymond黛蒙庄园西拉子干红葡萄酒（产地：澳大利亚） 酒精度数：14%vol 这款年份是11年的，在橡木桶熟成7年依然不失风味，深紫色的颜色，闻起来果香味很足，入口微甜，后味带有胡椒的特质，细腻的单宁酸带出黑莓、甘草、香料和烟熏的余味，价格也是比较亲民的红酒，适合平时自己喝。 第三：波耳朵小龙船干红（产地：法国酒） 酒精度数：13%vol 09年份的葡萄酒，口感柔顺细雅，龙船酒庄是波尔多最大的酒庄城堡，在法国有”小凡尔赛宫“之称，小龙船红葡萄酒是列级名庄龙船庄的附属产品，为名门之秀。颜色深澈而有光泽，酒体丰厚，余味香浓可口。 第四：奔富BIN138干红酒葡萄酒（产地：澳大利亚） 酒精度数：14%vol 色泽为深色的李子红，香气为黑橄榄和黑樱桃的香气，带有淡淡的香料香草的"味道，还有一种品种遗传的肉香和甘草的气味，口感玛塔罗的绿茶味道比较突出，颗粒状的单宁口感。 第五：法国博格白葡萄酒358（产地：法国） 酒精度数：13%vol 橡木桶发酵的葡萄酒，清澈明亮的浅黄色泽，杯中散发干杏、柑橘的诱人香味，入口香甜饱满，法国白葡萄酒358，是来自法国苏玳产区的女士葡萄酒，无论搭配甜品还是热辣的川菜，都有惊艳的味道。 适合女生喝的红酒有什么2 推荐一、贵腐酒 贵腐酒是典型的甜葡萄酒，自16世纪起酒风靡整个欧洲，贵腐酒需要在葡萄生长的过程中，生长出一种霉菌，附着于葡萄的表面，这种霉成为“贵族霉”。 贵腐酒极其珍贵，是因为它的酿造风险极大，好的贵腐酒甜美无比，在酒中能尝到蜂蜜、桃子以及果香包裹整个味蕾的味道深受人们的喜欢，尤其是女性。 推荐酒：拉蒙 劳雷特副牌贵腐甜白葡萄酒 推荐二、晚收甜酒 晚收甜酒是指的晚收的葡萄酒，在字面上来讲就是在葡萄成熟后，经过一段时间之后，再将葡萄进行采摘，用这些酿酒葡萄酿造的葡萄酒，含糖量会直线上升，口感更加清冽甘甜。 晚收葡萄酒因为它绝佳的口感和风味，受到全球各地生的青睐。 推荐酒：云惜（YANCY）晚收甜红甜白甜葡萄酒 推荐三、冰酒 冰酒是使用冰葡萄酒酿造的甜型葡萄酒，其口感只有甜型。当整个葡萄园被白雪覆盖，气温到达零下7到8摄氏度，因此冰酒的生产要求非常之高，这也导致真正的冰酒非常稀少，多出于德国、加拿大等国家。 冰酒全世界的产量非常之少，所以冰酒也显得更加珍贵，有“液体黄金”的美誉。 推荐酒：莫高 长相守冰酒 冰白葡萄酒甜酒 推荐四、甜白葡萄酒 使用霞多丽酿造的甜白葡萄酒风味和口感都是极佳的，酸甜可口是它的特色，对于夏天而言，绝对是夏日绝配。 口感上浓郁的杏子、菠萝、柠檬、蜂蜜等味道席卷整个口腔，很多女生的最爱。 推荐酒：丹凤水晶白甜白葡萄酒

液的含量测定采用旋光法,其含量计算按药典规定::“依法测定旋光度(附录16页),以1.0426相乘即得供试量中含c6h1206。lt20的重量(g)

红酒不会像食品那样过期，但它会随着时间的推移逐渐变质。红酒通常在瓶子里存放几年后就达到了最佳饮用期限，之后它们可能会失去香气、口感和色泽。如果红酒存放不当，如暴露在光线下或储存在过热或过冷的环境中，也可能导致品质下降。因此，建议在购买时查看生产日期和最佳饮用期，并将其存放在适当的条件下以确保最佳品质。如果红酒变质或出现异味，那么就不建议喝了。如果红酒存放不当或时间过长，也可能会产生有害物质，对健康造成危害。望采纳。

因为甜葡萄酒和半甜葡萄酒中的糖分含量比较高，甜味增加，所以饮用起来口感酸甜适中，酸涩的感觉大大降低。其中甜葡萄酒含糖量明显高于半甜葡萄酒，在饮用时甜味更加明显，口感甜腻。半甜葡萄酒的含糖量较甜葡萄酒低，所以酸味和涩味更加明显，喜欢葡萄酒中带有酸涩口感的朋友，如果选择半甜葡萄酒会是个很好选择。半甜葡萄酒也分为半甜红葡萄酒和半甜白葡萄酒，半甜红葡萄酒保持了红葡萄酒的特点，酒中含有大量的丹宁，丹宁会和口腔中唾液起反应，产生类似“收敛”的效果，所以在饮用入口后会有涩涩的感觉。而半甜白葡萄酒也保持了白葡萄酒的特点，酸味明显，所以入口后是酸甜清爽的口感，这样爽口的味道更符合葡萄酒饮用入门阶段的“小白”们喝呢。当然，这只是一个口味偏好的选择，每个人因偏好而有所不同。

问题一：喝白葡萄酒用什么杯子 选择酒杯的时候，需要谨记一些基本原则： 1.无色、透明的酒杯可以使我们更清楚地看到酒的颜色。那些杯口描金的、杯子上描绘了华丽花纹的，甚至是杯身有着精致水晶雕花的杯子，无论多昂贵，始终不适合用来品尝葡萄酒。 2.要有较高的杯脚，有足够的空间让手握住杯脚，避免以手握杯，使手温影响酒温。 3.杯壁不宜太厚，否则会影响品酒时的触感。 我们从市面上可以买到的葡萄酒杯从质地上可以分为玻璃杯和水晶杯两种。那么，这两种酒杯又有什么区别？ 首先，最直接的体现是在价格上。水晶杯价格要比普通酒杯贵，尤其是来自国外的水晶酒杯，像意大利和奥地利都是品质上乘的水晶杯生产国。 其次，由于两者的原材料不同，致使品酒的效果也有差别。因为水晶的清透度远远高于普通玻璃，在观看酒的颜色时，水晶杯能更准确更清晰地反映酒色。 再次，水晶杯一般由比普通玻璃杯有着更强的硬度，较耐磨损。品质上乘的水晶杯应该是清透度高、外壁坚硬的，碰撞起来会发出清脆的声音，碰撞后把杯子迅速递到唇边，会感受到触电一样的震动感觉，那便是“水晶杯之吻”。 波尔多红葡萄酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了勃艮第之外其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去制作的。 勃艮第红葡萄酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合把鼻子伸进去闻香。 白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些 甜酒杯：是一种小型的酒杯。 香槟杯：杯身细长，像一只纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让气泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计可以令气泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只不过香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。 问题二：喝白葡萄酒需要用什么样的酒杯 白葡萄酒跟红葡萄酒有区别么？ 都用 高脚杯哇 谁说又不可以用平底杯呢? 自己喜欢就行 问题三：喝葡萄酒用什么杯子最好 葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。 1、波尔多酒杯 波尔多红酒杯，顾名思义，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。 2、勃艮第酒杯 果味很重的勃艮第红酒，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融；另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奥的酒香；而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。 3、香槟杯 香槟杯适合所有气泡酒。最主要的特点就是杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，值得注意的是，标准的香槟杯杯底都会有一个尖的点，这样可以让气泡丰富而且漂亮。当然，香槟杯也可以用来品尝冰酒，只不过较小的杯口会收敛香气的散发。 4、甜酒杯 矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，这之中包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜发挥的淋漓尽致。 5、长相思杯 白葡萄酒的“最佳状态”是在低温条件下，所以为了防止温度上升，酒杯的选择大多使用小体型。例如长相思酒的酒体清淡或适中，通常为干性的，而长相思酒杯瘦窄的杯身正可以减少酒与空气地接触，令香气更加持久。 选择哪种酒杯才合适？ 能识别出不同类型的酒杯后，如何才能知道自己应该购买哪种酒杯呢？下面一份问卷也许可以帮助您测试出自己应该购买的酒杯类型。（只要诚实地回答下列问题，就能知道应该购买哪种类型酒杯。） 1、你是否曾经用手清洗特殊的厨具，如刀具？ 2、你是否有空间储存高大的酒杯？ 3、你是否每晚都品尝一杯葡萄酒呢？ 4、你晚饭后会清洗餐具吗？ 5、你是否觉得清洗和整理厨房或浴室是一件非常愉快的事情呢？ 6、你是否拥有小孩无法到达的安全区域？ 如果您的回答大部分是“否”，那么要是您购买了水晶高脚杯肯定会让您疯掉的。相反，选择玻璃酒杯或无柄水晶杯也许是明智之举。这些酒杯对于您来说或更容易保养，就算不小心摔破了，也不至于让您竭斯底里。如果您的回答大部分是“是”，那么可以说明您是有足够的热情去清洁干净水晶高脚杯，保持酒杯的明亮剔透。您可以选择一组4-6只装的水晶酒杯，这样可以供您使用多年。晶莹剔透的高脚杯沾染了鲜艳酒液后，只要经过正确的清洗也能恢复初始般的晶莹与透亮。正确清洗干净酒杯非常重要，如果没有清洗干净，在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍，那么这些污点有可能永远无法抹掉。清洗酒杯看似简单，但要彻底清洗干净酒杯也是一件不容易的技术活。那么到底如何才能完全清洗干净酒杯，为下次的品酒体验创设卫生干净的环境呢？先来了解下高脚杯的特性。水晶高脚杯一般是使用多孔，渗透性良好的材料制成，所以非常容易吸收气味。因此，在清洗酒杯时，所使用的清洗剂最好是无香型的。如果你想在第二天还能看到晶莹剔透的高脚杯，除了用水清洗干净酒杯，既不留下斑斑污渍，又要将附着在酒杯上的水滴或水雾蒸发掉。清洁酒杯的具体步骤如下：1、在清洗酒杯前，最好先准备2盘清水，1盘用于第一轮清洗酒杯，另一盘则用来过滤酒杯。2、手握紧酒杯，另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵，将酒杯放入第1盘温水中，从里向外擦洗酒杯；3、仔细地重点擦......>> 问题四：白葡萄酒适合配怎样的杯子? 喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。 问题五：红葡萄酒的杯子和白葡萄洒的杯子有什么不同吗 红葡萄酒的杯子肚子更大，杯号也更大一些，方便更好的让葡萄酒接受氧气的氧化，加速醒酒，散发美酒的芳香。 而白葡萄酒的杯子肚子没有红酒杯子的大，杯号也相对小一些，可以说是不大不小，白葡萄酒除了需要醒酒外，也需要比红酒更低的温度，太大的杯子会让白葡萄酒的冷度流失，而中等型号的杯子是盛放白葡萄酒的最佳选择。 资料源自：德国[蓝冰博士]葡萄酒业务员培训学习资料。 问题六：喝葡萄酒为什么要用专用杯子 不同意楼上两位的，葡萄酒的杯子分那么多种类的原因就是因为葡萄酒的复杂性！、1、不同大类的葡萄酒杯子不一样，比如红葡萄酒杯和白葡萄酒杯、香槟杯、雪利酒杯等等。不同种类的葡萄酒的特点要特定的杯子才能发挥出来它的特色特点，其实我们发现杯子的样子完全是为了人更方便去饮用，比如红葡萄酒杯子口小肚子大是为了能够聚拢它的香气方便我们去闻去体会，而笛型的香槟杯是为了我们去欣赏它完美的气泡。2、同种酒不同的杯子。比如同样是红葡萄酒，专业人士都知道“波尔多”杯是标准的大肚小口形状的，而“勃艮第”杯是球形的！这是因为虽然都是法国的，红葡萄的，但是这2个产区的法定葡萄品种完全不一样，波尔多使用的赤霞珠、美露为主，而勃艮第是用黑皮诺！葡萄的品种不同，它们的香气散发、吸收温度，观察色泽等等都会用不同杯子，当然那是给专业互士和国外人士用，我们中国大多餐厅酒吧还没有那么专业的，一般店里就一种红酒杯。但是在高档的西餐厅和酒吧我们也不难发现根据你点的葡萄酒不同会使用到不一样的杯子了。总之！不同种类的杯子设计就是为了能够更好的发挥该种葡萄酒的特点！更夸张的让你体会它的特色！！！ 问题七：喝白葡萄酒与红葡萄酒时所用的酒杯有何区别 红葡萄酒杯：一般为郁金香型，腹大口小，这样使能留住酒的香气，让酒的香气聚集于杯子上面，足够的大腹可以让酒液在杯子里转动，和空气充分结合，杯脚要足够高，让手能握住，避免让手碰到杯腹而影响酒温。 白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。 问题八：喝白葡萄酒应注意什么？ 1. 葡萄酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，对人体发育有不同的补益； 2. 葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化； 3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用； 4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效，可养气活血，使皮肤富有弹性； 5. 葡萄皮中含有白藜芦醇，其抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。这种成分可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的，故是预防癌症的佳品； 6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，经常饮用还可以预防老年痴呆。 问题九：喝白葡萄酒与红葡萄酒时所用的酒杯有何区别 没大的区别，通用酒杯名：1郁金香杯、2波尔多杯、3勃艮第杯、4漏斗型杯 麻烦采纳，谢谢! 问题十：红酒，香槟，白葡萄酒分别用什么酒杯搭配 干红的大肚子被，香槟用香槟杯，干白用大肚杯，甜酒用甜酒杯

一、按颜色分类1.红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。2.白葡萄酒用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。3.桃红葡萄酒用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。二、按含二氧化碳压力分类1.平静葡萄酒也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。2.起泡葡萄酒葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。3.加气起泡葡萄酒也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。三、按含糖量分类A.对于平静葡萄酒1.干葡萄酒干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。2.半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。3.半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。4.甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。B.对于起泡葡萄酒1.天然起泡葡萄酒含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。2.绝干起泡葡萄酒含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。3.干起泡葡萄酒含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。4.半干起泡葡萄酒含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。5.甜起泡葡萄酒含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。四、按酿造方法分类A.天然葡萄酒完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。B.特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：1.利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。2.加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。3.冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。4.贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。五、按饮用方式分类1.开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。2.佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。

众所周知，法国人喜欢喝红酒，而且法国人患心血管疾病的几率在欧美国家是最低的，这真的就是喝红酒的好处么？大量医学研究表明，适量饮酒可以升高高密度脂蛋白，即具有心脏保护作用的好胆固醇，减轻胰岛素抵抗，降低糖尿病和心脑血管疾病风险，对心脑血管具有保护作用。另外，红葡萄酒除了可以升高高密度脂蛋白胆固醇，还含有多酚等抗氧化剂，从而改善血管内皮功能，减轻炎症反应，有益于心脏健康，也会降低肥胖和糖尿病发病风险。这也是大家把法国人心血管疾病死亡率低的最大功劳归结于红酒的主要原因，也因此红酒成为众小资们热捧的对象。然而，适量饮酒到底对于心脏是否有益现在仍存在争议。有研究表明，饮酒能控制适量的人往往是接受过高层次教育，社会地位高，对健康比较重视，同时能坚持锻炼和健康饮食等的健康生活方式。因此，适量饮酒对心脏到底有没有好处，尚没有完全肯定的答案。最新的研究显示，喝酒会增加房颤的发病风险，而房颤会导致脑卒中，甚至偏瘫、失语等，给社会及家庭带来极大的经济负担。所以饮酒对于预防心血管疾病是无益的。同时，饮酒会增加口腔、咽喉、食道、结直肠和乳腺等癌症机会。因此，从不饮酒的女性就不要奢望通过适量饮酒来预防心脏病了。如何饮酒才算健康呢？饮酒的心脏保护作用与酒的类型关系不密切，而与饮酒的形式，规律性适量饮酒可能会有益处，但是不规律的酗酒只会导致心脏和肝脏等重要器官的损害，甚至是癌肿等严重损害人类健康的疾病。2010年美国膳食指南和2012欧洲心血管疾病预防指南中对适量饮酒给了明确定义，建议喝酒的成年男性不要超过2份饮酒量，女性不要超过1份饮酒量，而对于饮酒的类型未作明确的限定。

酿白葡萄酒的品种有很多，举几个典型的例子：雷司令(Riesling)雷司令是一种有浓郁芳香的白葡萄品种，其香气可以用芬芳馥郁来形容，具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长，或者被酿造成什么风格（干、半甜、甜型），其品种香气和特征都比较明显，比较容易辨认。但在不同类型的土壤和不同的气候条件下，表现的品种特质不太相同，并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。灰比诺(Pinot Gris)灰比诺是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的一个著名变种，被发现于勃艮第的葡萄园。现已遍植全世界的各个葡萄酒产区。虽然其名字是Gris (灰)，但其葡萄皮的颜色是浅棕红色或浅紫红色。霞多丽(Chardonnay)霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种之一，是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈，事实上比较淡雅，可塑性很强。它能很好的与橡木结合，表现良好的橡木风味；也能很好的与酒泥结合，表现和谐的酵母风味；还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。长相思(Sauvignon Blanc)长相思是一个著名的国际型白葡萄品种，起源于法国波尔多。长相思葡萄的个性非常明显，也非常容易辨认。通常酸度高、酒体适中，一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、芦笋。尽管长相思在温和的气候条件下就能生长，如果要使其草本植物芳香的特性展示出来，还需要凉爽的气候条件。长相思通常不经过橡木熟成，因为长相思最经典的风格是清晰的植物味、绿色水果味和高酸度的口感。但是也有少数地区进行橡木熟成，如美国加州地区（长相思在美国叫做白芙美Fume Blanc）。大多数长相思不适合长期在瓶中陈年，尽管它的高酸度可以让其保存下来，但是会失去其原本诱人的新鲜感。长相思也经常用于调配甜白葡萄酒，为其增加酸度。

葡萄酒干形的就是不甜,而甜形的就是糖份比较高的,所以除了甜白,如果喝红的就是干形的比较好,所以选葡萄酒最好选干红的,白葡萄酒可以选甜的也可以不甜,但这要看你配什么菜来选了 女性每天喝200---300ML干红葡萄酒.男性每天喝350---450ML干红葡萄酒 葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。(正常每天应该喝一小杯)不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。 呵呵,好像说得有点不复杂,看不明白在问哈

白葡萄酒是利用优质的葡萄和国际生产工艺经过发酵陈酿而成的酒品，优质的白葡萄品种当属霞多丽和雷司令，而说到葡萄酒大家最先想到的就是法国，而现今市面上那么多葡萄酒品牌，白葡萄酒的顶级品牌是哪个，什么品牌白葡萄酒好喝，本文就为大家简单介绍世界白葡萄酒品牌前十名，一起来简单了解下吧。 1.勒弗莱酒庄 勒弗莱酒庄是一家产区位于法国勃艮第，专注于培养霞多丽的五座特级园之一，产出的白葡萄酒层被选入“世界最贵的50款葡萄酒”榜单中，此处产出的白葡萄酒经过陈年后会有着十分复杂的口感和出色的品质。 2.伊慕酒庄 伊慕酒庄是专注于种植雷司令，产区位于德国Mosel摩泽尔产区的酒庄，此处的历史最早可追溯至公元六世纪，经过上百年的发展，这个曾多次获得世界博览会奖项的酒庄，被列入全球顶级家族联盟PFV11个顶级葡萄酒家族中。 3.滴金 滴金是一家产区位于波尔多地区的超一级名庄，以产出的甜白葡萄酒而闻名全球，这个酒庄产出的贵腐甜白葡萄酒以卓越品质而著名于业内，酸甜平衡度十分优秀，且有着甜而不腻的口感和浓郁的风味。 4.普朗酒庄 普朗酒庄是一处位于德国摩泽尔产区，于1911年创立，专注于产出陈年能力出众且品质卓越甜白葡萄酒的酒庄，园中以雷司令为主要葡萄品种，产出的葡萄酒的有着细腻的口感和精致的风味，且酒体的平衡度近乎完美。 5.侯伯王酒庄 侯伯王酒庄是一家位于法国波尔多产区，成名较早的五大一级名庄之一，这里不仅可以产出顶级的波尔多红葡萄酒，还可以产出品质一流的干白葡萄酒，其中白葡萄酒有着清新明快的风味。 6.皇家托卡伊 这家是因产出的葡萄酒受到欧洲皇室青睐而得名，这家位于世界三大贵腐甜白产区之一的匈牙利托卡伊的葡萄酒庄，产出的白葡萄酒因此处产区有着独特的火山黏土，使得酒体中带有火山矿物的味道。 7.宝尚父子 宝尚父子是一家地处法国勃艮第伯恩区，有着悠久发展历史，以黑皮诺和霞多丽葡萄而扬名的古老酒庄之一，产出的葡萄酒均是使用霞多丽进行酿制，品尝起来回味悠长且很细腻，整体口感清爽而饱满。 8.路易亚都 路易亚都是一家成立于1859年，建在勃艮第中央地带的当地百年名庄之一，其中种植的以霞多丽、黑皮诺和佳美为主要品种，产出的酒品上百款，覆盖了各个价位，其中霞多丽干白最适合入门级饮家。 9.斯缤尼塔 斯缤尼塔是位于意大利阿斯蒂产区内的莫斯卡托较具代表性的品牌之一，于1977年成立，为了葡萄的高品质，不使用任何化学肥料和杀虫剂，产出的葡萄有着较高的酸味和良好的风味平衡性，产出的白葡萄酒大多使用小粒白麝香酿造，酒体饱满，有着均衡的口感，且品尝起来更为清爽。 10.康特酒庄 康特酒庄是地处南澳州迈拉仑维尔产区的精品酒庄，目前酒庄中主要种植着霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、希腊、琼瑶浆等多款葡萄，因此处有着充足的热量的降水，使得产出的葡萄有着较高的品质，制作的葡萄酒品尝起来泛着浓郁过长，且有着柔软醇厚的口感。

法国是世界有名的葡萄酒产地波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。 波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有.波尔多地区尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻,是世界公认的葡萄酒中的女王。 波尔多葡萄酒通常可分为普遍地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类.普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围愈小,就表示品质愈高.波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定,分别利用其独特的配方进行酿酒,因此,既使同为波尔多产区的酒,风味也并非相同。 所谓特定葡萄园的葡萄酒,是指那些从葡萄的栽培,发酵,储藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄园内完成的葡萄酒，这些葡萄酒贴好商标后直接卖给酒商。因为波尔多地方习惯称葡萄园为“Chateau”（城堡的意思），故这类葡萄园被称为“城堡葡萄园”。 波尔多地区用于酿酒的主要葡萄品种有： 红葡萄酒品种：卡白乃*酥味浓（Cabernet Blanc），纯卡白乃（Cabernet Blanc），麦尔卢（Maibec），马尔贝克（Maibec），小韦多特（Petit Verdot）等。白葡萄酒品种有：塞米里翁（Semillon），酥味浓（Sauvignon），莫氏卡苔尔（Muscadelle）等。 （1）麦多克（Medoc） 麦多克地区位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势十分平坦，表土多为沙乐鹅卵石质，下层土为赤褐色铁土质。 用于生产葡萄酒的红葡萄品种有：马尔贝克，韦多特，麦尔卢，卡白乃和卡白乃*马尔贝等。 较好的葡萄酒来自奥*麦多克村等八个地区，并以村名作葡萄酒名。 圣*爱斯台夫村（St*Estephe）所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，以卡白乃等葡萄为原料，故略带涩味，但其浓郁甘美的风味，必须经长期陈酿后，才能发 其真实价值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉费特*罗氏查尔德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。 圣*于连堡（St*Julien）与普衣克毗邻，是一扇形的冲积河谷带，所产葡萄呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地产的葡萄分外讨好，但产量不多，价格较贵。如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。 玛高村（Margaux）生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄为主。因涩和酸味调配恰当，所以口味芳醇可口。此村拥有原产地地名监制法规，所有产品商标上都有注明，如头苑中的玛高堡(Ch.Margaux) 莫丽斯村(Moulis)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有,但品质优良可取。 麦多克地区葡萄种植园很多,产品也各自相对独立.为了控制其质量,法国政府于1855年对此进行了分类,1973年又进行了第二次分类,其结果与1855年基本相同.这类葡萄酒分类是: 头苑4种; 二苑15种;三苑14种; 四苑10种;五苑18种 (2)格拉夫斯(Graves) 格拉夫斯地区位于加龙河左岸,北起波尔多城及周围地区,南到苏太尼城,几乎遍布了整个河左岸地区。 该地区生产红葡萄酒,也有一些佳酿产品.该区的葡萄产地从未像麦多克地区那样由官方进行分类,但较为有名的村庄有奥*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。 1855年麦多克进行葡萄酒分类时,将该地名奥*伯里翁堡(C*Haut-Brion)划入了头苑。 (3)苏太尼斯地区(Sauternes) 苏太尼斯地区位于格拉夫斯地区南部并为之所包围,共有波米斯(Bomms),巴萨克(Bareac),普雷格纳克(Preignac),法尔居士(Fargues),和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五个村庄。该区土质是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土质。 葡萄品种有生产白葡萄酒的纯酥味浓,塞米里翁和莫氏卡苔尔.苏太尼斯地区出产世界最著名的甜白葡萄酒,且主产方法十分独特,酒农们先让葡萄在树上充分成熟,葡萄叶落掉后,阳光直射葡萄,使得过熟的葡萄得以浓缩,这样不但糖份充足,而且会因菌类作用尔形成"贵腐"状(noblerot).这种现象更增加了葡萄内糖份的产生,因此发酵后葡萄中仍甜味残留,从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。 巴萨克村是苏太尼斯五个村庄中唯一具有AOC系统的种植园,葡萄酒口味与其他四村不太相同,甜味较少而香味则过之。 (4)圣*艾米利翁(St.Emilion) 圣*艾米利翁地区与麦多克都以盛产波尔多红葡萄酒而知名.麦多克采用的是卡白乃和索毕尼奥葡萄为原料,而圣*艾米利翁则以麦尔卢,马尔贝克和纯卡白乃为原料,所以色调是淡红宝石色,涩味少,成熟快,酒体也很匀称。 (5)波默洛尔(Pomerol) 波默洛尔是位于圣*艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园,该地生产的著名红葡萄酒色泽深红,柔软芳醇,耐力强,能长久贮藏而不变质。 不好意思了，我提供的也只能有这么多了，至于法文我不是很清楚哦！

一、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。 特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管并动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 二、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 三、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。 四、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。 对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 五、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。 所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 六、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。 例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。 研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。 七、利尿作用 一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 八、葡萄酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。 美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。 这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。 九、红葡萄酒防治视网膜变性 美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。 试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。 十、葡萄酒有助于提高记忆力 科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。 据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。 十一、葡萄酒能防治感冒 至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。 这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是： 单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。 但是喝葡萄酒，也有些注意。如：平常可以喝，但经期不要喝。经期不宜刺激性饮食，这包括酒精。月经来临之前，分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降。 代谢变缓的话，处于醉酒状态的时间便如长、酒醉感觉更严重。因此，月经前饮酒容易上瘾，以至成为引发酒精中毒的导火索的情况很多。在经期格外想喝葡萄酒或温酒的女性有很多，这也是因为在经期中体温下降了0.3-0.4度，下意识地想令身体暖和一些的缘故。所以这一时期，喝葡萄酒1-2杯是合适的量，不能再多。当时无论如何，在经期期间还是应该切实地保护自己。 以上事实说明，葡萄酒被称为是“整个世界历史长河中，未曾间也非使用的最古老饮料和最主要的药物”并不夸张。记得采纳啊

首先需要醒酒的是两种酒，一种是新鲜年份的，需要醒酒进行氧化单宁，让酒的口感更加柔顺；一种是老年分的葡萄酒，酒里面有沉淀，需要醒酒去除沉淀。白葡萄酒是否要醒酒要具体看这个酒的酒体，酿制方式。对于一般的白葡萄酒来说只要冰镇到足够的温度就可以开瓶即饮。喝的就是清新的果味和新鲜的花香。但是对于一些特殊酿制方式做的白葡萄酒，比如说也有浸皮过程，里面有一些单宁；比如说老年分的有大量沉淀的是需要根据情况进行醒酒的。葡萄酒里含有一些益生菌，为了达到更好的口感，一般都要让他与空气充分接触，其实就是为了让他跟氧气充分接触，发生些说不完的化学反应，让葡萄酒的气味口感能达到最好的境界，然后饮用

白葡萄酒的酒精浓度差别较大。一般6.5度～14.5度之间。德国的甜白葡萄酒的酒精度因为需要酒的天都而提前终止发酵，从而使葡萄酒中的酒精度低而含糖量高。而干白葡萄酒的酒精度会在14度而含糖量一定低于4%才可以。

白葡萄酒根据含糖量的多少而呈现出口感是否甜，像干白这种含糖量较低的葡萄酒，口感喝起来就不会感觉甜，对于葡萄酒小白来说干白葡萄酒喝起来口感甚至还会有些苦涩。而甜白葡萄酒因为酒种果糖的含量高一些，所以喝起来口感甜甜的，更好入口一些。像甜白葡萄酒中的高端酒种匈牙利的玛丽雪莱贵腐酒（MaryShelley）德国雷司令冰酒等，因特殊的酿造工艺，口感除了有高级的甜之外还有特殊的水果及矿物质风味在里面。

虽然觉得红酒泡脚是非常奢侈的事情，不过对于爱美的女士来说，这也不算什么。接下来和我看看红酒泡脚的好处和方法，希望对大家有用！ 剩下的红酒可以干什么 当红酒饮用 喝剩的红酒只要保存得当没有变质，一周之内饮用都没有问题。所以剩下的红酒可以继续当红酒饮用。 烹饪美食 喝剩的红酒除了保存起来下次食用，也可以用来做甜品或菜肴，别有一番风味，对比没加红酒的味道更鲜美，外观更漂亮。 红酒在做菜的时候，一般都是放些许做调味，例如红酒炖排骨这个食谱： 材料：排骨3斤，红酒小半碗，六月鲜原汁酱油5勺，西红柿1个，香菜少许，油，盐，鸡精。 做法： 1、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。 2、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。 3、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。 4、将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。 小贴士： 1、酱油不要一次性加太多。 2、腌排骨时已经加了盐，酱油本身也有咸味，因此后面无需再放盐，避免太咸。 清洗功效 1、红酒可以用来清洗蔬菜水果，其中的酒精成分可以溶解蔬果表面的杂质，而其他成分还能够杀死食物中的多种病毒细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌等。 2、红酒可以用来清洁家具清洗玻璃等，最好用变质的红酒来清洁，不要浪费好红酒了。红酒的酒精具有一定的去污功效，不仅可以去污，还可以越擦越亮。 3、美容。红酒中含有的多酚等抗氧化物可以帮助启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至帮助促进皮肤细胞再生，使皮肤变得更加柔滑细腻。因此可以用红酒来泡澡、贴面膜等等达到美容的目的。 4、清除瘀伤。葡萄酒富含黄酮类物质，可以缓解炎症和红肿。因此皮肤撞出淤青的时候，擦一些红酒，可以快速消退瘀痕。 红酒泡脚的好处 喝剩的红酒或者过期红酒，丢掉了可惜，拿来泡脚却是非常好的养生之道。红酒泡脚，不但可以去除脚气，摆脱脚臭的烦恼，红酒泡脚还可以加速脚部血液循环，有惊人的养生功效。 在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚，可以活血，软化角质，还可以美白。将红酒加入热水中泡脚，红酒的营养成分进入人体后，能快速通过皮肤吸收运送到全身各处，起到疏经通络、活血、化瘀、缓解疲劳、美容养颜的作用。如果再放上一两片老姜，把经过红酒浸泡的老姜放在膝盖上，对老寒腿、关节炎也有特别好的疗效。 红酒泡脚或沐浴方法： 1、热水以没过脚眼为好，温度最好不要超过45度，太热的水温会破坏红酒的营养成分，倒入约1/4瓶红酒即可。 2、以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的红酒，建议若再加入些葡萄皮效果会更好，水温同样不要超过45度。 用红酒泡脚要注意的是，不能让自己泡的时间过长。毕竟水的温度在四十五度左右，我们又在水中加入了红酒，这样能够更快的使你的身体变热，排出你体内的毒素。但是如果说你泡脚泡的全身都出汗了，那就不好了，因为这样容易感冒。红酒泡脚只要感觉到背上有出汗的感觉就可以了。 喝红酒的好处有哪些 1、增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。 2、滋补作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有搞氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害)，这些伤害是导致一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。 3、助消化作用 蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 4、减肥作用 葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。 5、利尿作用 一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。 6、杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

葡萄酒干形的就是不甜,而甜形的就是糖份比较高的,所以除了甜白,如果喝红的就是干形的比较好,所以选葡萄酒最好选干红的,白葡萄酒可以选甜的也可以不甜,但这要看你配什么菜来选了 女性每天喝200---300ML干红葡萄酒.男性每天喝350---450ML干红葡萄酒 葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。(正常每天应该喝一小杯)不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。 呵呵,好像说得有点不复杂,看不明白在问哈

适量的饮用葡萄酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。美国医学人员调查发现，老年人喝少量低度葡萄酒，可减少视网膜黄斑退化。饮用葡萄酒特别是红葡萄酒，可以改善肾和肝的供血状态。

分类: 生活 问题描述: 请回答的朋友，不要长篇大论，尽量精简，一目了然。（好的话再奖分) 1、红葡萄酒和白葡萄酒的好处与坏处及区别？ 2、红葡萄酒和白葡萄酒的最佳饮用时间？ 3、红葡萄酒和白葡萄酒每天的量有没限制?4、喝红葡萄酒和白葡萄酒有什么讲究？ 5、怎样喝葡萄酒才能喝能最佳口感?也不破坏葡萄酒的好处？ 6、怎样选择红葡萄酒和白葡萄酒?什么葡萄酒最好？ 解析: 首先要了解一下，红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值，主要是以酒精的形式带给人体的，在甜葡萄酒中，糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且必需氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素，它们对人体健康起着重要的作用。同时也是维生素B含量最高的食物，特别是原花色素，这类物质有防治心血管病的作用。 饮葡萄酒老少皆宜，既可满足人们的浪漫情调，又不至于因酒精含量而醉态百出，它含有250多种成份，能直接被人体吸收。 1、滋补作用 葡萄酒可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情，又可避免有副作用的镇静剂。 2、助消化作用 甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。 3、利尿作用 一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿治水肿。 4、杀菌作用 防治感冒或流感的传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有酚类物质。 5、葡萄酒与心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素对心血管病的防治起着重要作用。 酒越陈越香 虽然是好年份的葡萄酒，却并非是越陈越香；过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就象美人也有迟暮之时，之后就人老珠黄，迈入退化期。所以好年份的葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。 饮用葡萄酒的艺术 使用大小适当而且上部微微有些收口的杯子。这种式样的杯子叫做郁金香型，它能保持酒的香味。杯子用水晶或无色的玻璃制成，不要雕琢和装饰，以便于更好的看到酒的颜色。从来都是选用高脚杯子，这样当转动酒杯观察时不会由于手的温度影响杯中的酒。 酒杯用要温水清洗，不用或少用洗涤剂，认真的擦拭干净。擦干的杯子立放或挂起来，不要染上其他气味。 各种酒的最佳饮用温度是不相同的，最理想的是： 利口酒，香槟酒，及有气泡的酒在摄氏6-9度 干型，半干型白葡萄酒在摄氏 8-10度 桃红酒和轻型红酒在摄氏10-14度 鞣酸含量低的红葡萄酒摄氏15-16度 鞣酸含量高的红葡萄酒摄氏16-18度 红葡萄酒的最佳品饮温度在16度至18度之间，玫瑰红葡萄酒是在14度至15度，而白葡萄酒则在12度至13度之间。我们可以通过视觉、嗅觉及味觉来享用葡萄酒。通过看，可以鉴定酒的颜色，葡萄酒的颜色应是纯净的。通过闻，可以辨别酒的香味。最后是品尝、回味酒的香醇。酒杯应该是杯口小、容量大的高脚玻璃杯。斟酒时，一般倒一半或最多三分之二，以便酒的香味集中在酒杯的上部。享用不同的菜肴须选配不同的酒。通常是红酒配肉，白酒配鱼。若要获得最佳品饮温度，我们可以将葡萄酒放置于冰箱冷藏室或是方进装有冰块和冰水的桶中。值得注意的是任何已开瓶的酒应在几天内喝完。应把酒储存在凉爽的地方。 专业人士常常选用双金属簧片的“瓶起子“，家常使用的是那种握在手里感觉好，式样简单，能快速打开瓶塞的。但是，后一种的缺点是把瓶塞穿透了。在开瓶前要去掉瓶塞上的包装和擦一下它的上部。 如果没有完全取出瓶塞或者它卡在了瓶口， 就必须更深的向下转动“瓶起子“的螺旋部分。避免晃动酒瓶，慢慢地拉出瓶塞。 因为香槟和带气的酒有压力，开启要格外小心。当固定瓶塞的铁丝箍那掉后，瓶塞要保持在原来的位置上。可以使用一条餐巾保护手，以防万一。 1. 去掉瓶塞外的包装和铁丝箍，取一条餐巾为第二步做准备. 2. 握住瓶子的底部，转动左手，直至目前，瓶塞还在原位上 3. 瓶子的转动，瓶塞慢慢被旋出， 4. 拔除瓶塞时不要有声音， 5. 盖住流出的酒. 对于年轻的和鞣酸含量多的红葡萄酒，通气可能是有好处的：与空气接触后，更有利于酒香的散发喝起来更惬意。要喝利口酒和白葡萄酒时，习惯上提前一小时左右打开。红葡萄酒，（除了陈酿的酒）提前一个半小时打开。打开的酒有时会有一股不好的气味儿或味道，这很少是因为酒的酿造原因所至。通常是因为瓶塞发霉，并且把这种不好的味道传给了酒，俗称“瓶塞味酒”。在餐馆用餐时，这种酒是可以拒绝接受的，在家里，这种酒可以留下做菜用。 在沉年的酒中会有鞣酸和着色物形成的沉淀，为防止在斟酒时因沉淀物被搅动而使得酒显得混浊，最好先把酒倒在一个广口瓶内：事先酒瓶要直立放置几小时，使沉淀物完全沉降于瓶底，然后在一个光源前把酒倒向广口瓶内，看到沉淀物要到达瓶颈时，立刻停止而将沉淀物留在瓶内。 葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在它还没有“变坏”的两三天内喝完，即便如此，也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常：白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。 葡萄酒文化是法国乃至世界传统文化的一部分。圣经中至少有521次提到葡萄酒及葡萄园。 法国葡萄酒的生产可以追溯到公元前一世纪。法国葡萄酒是法国优雅文化的表现，凝聚着法兰西历史。岁月更迭，葡萄酒也发生了深刻的变化，但法国葡萄酒业始终保持着自己的传统酿造工艺，法国葡萄酒被世人奉为经典极品。法国是世界优质葡萄酒的最主要产区，平均年产量为55亿升。 法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。葡萄酒被划分为四个等级：法定产区餐酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VINS DE PAYS）和日常餐酒（VINS DE TABLE）。 法国是世界上葡萄酒品种最多的国家，主要有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，其中最重要的是红葡萄酒。 已经尽量精减了。如果想了解更多，请参考：baike.baidu/view/23275

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葡萄酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的。乙醇含量很低，通常在8%-14%之间。 葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加。深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外：葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。这一点已被医学界证实了。 葡萄酒中含有丰富的维生素，特别是维生素B和C，饮用后可以帮助消化，促进内分泌，使人的各种机能活力增强。从医学的角度上来看，葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病等有一定的疗效。葡萄酒中还含有铁质和矿物质，对人体十分有益，经常饮用可以健康长寿。在法国盛产葡萄酒的波尔多区 中，以10万人为单位，80岁以上的老人，比其他区域高两倍。这些老人每天都把葡萄酒作为饮料。 葡萄酒不论任何年龄的人都可以饮用，对健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒，含10％的酒精，可以供给约850卡路里的热量。 世界上最著名的葡萄酒生产国是法国、德国、意大利、西班牙、美国等国家。种植葡萄的地方，只有赤道南北的温带才适宜栽种。全世界葡萄的种类有几千种，但可以用来酿制葡萄酒的，只有50多种。主要分为白葡萄和红葡萄两种。 白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香摈酒，色泽包括青色和黄色等。 红葡萄：用作酿制各种葡萄酒、色泽包括黑、蓝、紫和深红等。 下面是一些葡萄名称： 白葡萄： 1、雪当尼(Chardonnay），主要是在法国种植，美国加利福尼亚州也有种植，是酿制白葡萄酒和香槟酒的主要葡萄。 2、白苏维安及白富美(sauvignon Blanc & Fume Blanc)，主要种植于法国的波尔多区、卢亚区和美国加利福尼亚州，用以酿制上好的白葡萄酒。 3、白雪尼(Chenin Blanc)，法国卢亚区和干邑区种植的葡萄，可以酿甜白葡萄酒和白兰地。 4、雷斯令或意斯林(Riesling)，是一种种植面积最广的葡萄，法国、德国、美国、中国等都有种植，用它配制白葡萄酒 5、斯万娜(sylvaner)，种植区域也很广，主要是法国、德国、澳大利亚、美国、加拿大等地。能酿制清新可口的白葡萄酒。 6、斯美安(semillon)，法国格夫区和素丹区种植，用以酿制甜白葡萄酒。 7、目斯吉(Muscat)，广泛种植于全球的葡萄，种类繁多，用以酿制甜白葡萄酒。 红葡萄： 1、甘美(Gamay)，法国勃民第区和美国加利福尼亚州种植，用以酿制新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。 2、辛范多(Zinfandel)，主要种植区是法国和美国加利福尼亚州，用以配制红葡萄酒。 3、占美娜和格胡斯占美娜(Traminer & Gewurz Traminer)，普遍种植于法国阿尔萨斯区，德国莱茵区和意大利，能酿制品味独特的白葡萄酒。 4、皮诺卢亚(Pinot Noir)，法国勃艮第区的主要葡萄，可以配制出上乘的红葡萄酒和香槟酒。 5、加比纳苏维安(Cabenet Sauvignin)，法国波尔多区、美国加利福尼亚州和澳大利亚都有种植，在我国山东省也种植了。用以酿制上乘的红葡萄酒。 6、美诺(Merlot)，法国波尔多区、意大利北部、瑞士等国都有种植，用以酿制红葡萄酒。 7、 雪华沙(Shiraz)，主要种植于法国龙区和澳大利亚，用以酿制上乘的红葡萄酒。

　　加洛家族酒庄、南非西开普阿亚玛酒庄、智利伊塔塔谷干露酒庄、波尔多罗思柴尔德男爵、澳大利亚禾富酒庄、南非欧碧瓦酒庄都是世界上著名的白葡萄酒品牌。 　　有哪些可种草的白葡萄酒品牌呢？美国加利福尼亚州加洛家族酒庄的灰皮诺干白葡萄酒，有青苹果、白桃和柑橘的味道。南非西开普阿亚玛酒庄的霞多丽干白葡萄酒，这一款是围巾木桶陈酿的，散发烤梨、酸橙和黄油吐司的香味，适合搭配贝类、三文鱼、牡蛎和沙拉。智利伊塔塔谷干露酒庄的羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒，呈现明亮金黄色，散发着清新的水果香气和淡淡蜂蜜气息，适合搭配开胃冷餐、奶酪、扇贝及奶油甜点。法国波尔多罗思柴尔德男爵木桐嘉棣干白葡萄酒，口味清新，余味短促。澳大利亚禾富酒庄的黑欧泊霞多丽干白葡萄酒2011年份也不错。南非欧碧瓦酒庄白诗南干白葡萄酒充满果香，口感活泼且清爽易饮。

半甜白葡萄酒也是白葡萄酒中的一种，味道相对比半干白葡萄酒来说会稍甜一些，也更容易入口，适合新手品尝。 半甜白葡萄酒怎么喝 白葡萄酒半甜，俗称半甜白葡萄酒，是指每1升（L）葡萄酒中，含有糖分在12~40克之间的白葡萄酒。半甜白葡萄酒的品尝方法的第一步是看，观察酒的颜色和澄清度；第二步是闻，感受葡萄酒的香气跟风味；第三步是尝，体会并记录葡萄酒的结构以及真实的味道。半甜白葡萄酒需要醒吗 半甜白葡萄酒可以醒，也可以不醒。同一款白葡萄酒在不同条件下的醒酒需求不一样，在温度过冷或过热，和香味没有散发出来的时候，白葡萄酒需要醒酒，如果感觉白葡萄酒在开瓶时，温度适宜，香味浓郁，也可以不需要醒酒。干白和甜白葡萄酒的区别 按照含糖量，白葡萄酒可以分为： 干白葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。 半干白葡萄酒：含糖大于干白葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的白葡萄酒。 半甜天葡萄酒：含糖大于半干白酒，在12.0g/L—45g/L之间的白葡萄酒。 甜白葡萄酒：含糖大于45.0g/L的白葡萄酒。 干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。 甜白葡萄酒，根据法规标准来看，葡萄酒含糖量超过40克/升，能感到甜味的统称为甜葡萄酒。目前市面上我们所喝到的高品质甜酒是用含糖量高的葡萄为酿造原料，在发酵尚未完成时终止发酵，使糖分保留在4%左右。市面上会发现比较普及的甜白葡萄酒之外，晚收型酒、冰酒、贵腐酒等都属于甜白葡萄酒这个大范围。白葡萄酒甜吗？ 不一定。白葡萄酒不一定都是甜的。白葡萄酒按照含糖量可以分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。干白葡萄酒的含糖最少（低于4g/L），几乎没有甜味。甜白葡萄酒最甜，含糖量则超过45g/L。

贵腐酒、晚收甜白葡萄酒都属于甜白葡萄酒，都是含糖量≥45g/L。甜白葡萄酒除了这两种酒，包括：冰酒、雪莉酒、莫斯卡托葡萄酒等。所谓的甜白葡萄酒就是残留糖分含量超过45g/L的白葡萄酒。在我接触过的一些甜红葡萄酒里面，大概有以下几种：1.低端的甜红餐酒。为什么甜酒只有白葡萄酒，而红葡萄酒没有甜型的？首先，按惯性思维，如果某样东西出现得很少，无外乎有两个原因：一是本身不好，所以无人问津；二是市场需求少，导致出产量就很低。而甜红葡萄酒就属于后者，将其放入市场上来看，真正懂葡萄酒、爱喝葡萄酒的人，一般觉得干红才能品出葡萄酒的灵魂；而喜欢甜酒的人，也更偏爱甜白葡萄酒酸度控制。所以甜红葡萄酒逃不过供需的关系，喜欢的人相对较少。下面我从两个方面详细阐述：第一，制作甜红的难度比甜白更大甜红葡萄酒，是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。同时，一瓶好的甜红只有具备足够的酸度，才能喝起来新鲜可口，而不是让人倒牙得发腻。在我接触过的一些甜红葡萄酒里面，大概有以下几种：1. 低端的甜红餐酒。通常是加糖的，味道和干红兑雪碧的味道有点相似，对于不经常喝葡萄酒的人来，这个口味易接受。但喝多了容易腻。2. 晚收的自然甜红。这种类型的甜红很少，但酒体重，单宁饱满强劲，风味浓郁，味道非常不错。3. 风干葡萄的甜红。最著名的当属Recioto，就是价格有点偏贵。4. 冰酒。其实冰酒并不是真的那么红，丹宁不重，也不像其他自然甜红那么庞大。我个人还是喜欢加拿大云岭，甜度适中，酒味把葡萄的果香气带出来，可以在口腔里回味一阵。回到正题。说到酸，要想在红葡萄酒中产生酸，葡萄酒的各成分不好平衡，尤其是甜度和酸度、甜度和酒精度的平衡。再者甜红葡萄酒的颜色不会非常鲜亮，一般会有些发暗，加之酿造到成品的时间比普通葡萄酒要长，整体会呈现老酒的颜色，这可不太让人喜欢。但对于白葡萄酒来说就不一样了，在酿造过程中白葡萄酒没有经过苹果酸乳酸发酵从而保留了具有高酸度的苹果酸，因此轻易即能得到令人满意的口感，而且白葡萄酒酒体轻，容易给人清爽的感觉，如此自然会成为生产商酿造的首选。第二，市场需求甜红葡萄酒一般都属于入门级，这是一种处于白葡萄酒和红葡萄酒之间的过渡型酒款，通常刚入门的新手以及一部分不爱喝酒的女性会选择甜红，而对酒有喝酒深度了解，也能品尝其中味道的人，基本上都偏爱干红，当然干红也是相对能展现出葡萄酒之韵味。甜白葡萄酒、晚收甜白葡萄酒和贵腐酒的区别是什么？三者虽然在酒体颜色上极为相似，但是口感风味却截而不同，各有千秋。所谓的甜白葡萄酒就是残留糖分含量超过45g/L的白葡萄酒。贵腐酒、晚收甜白葡萄酒都属于甜白葡萄酒，都是含糖量≥45g/L。甜白葡萄酒除了这两种酒，还包括：冰酒、雪莉酒、莫斯卡托葡萄酒等。这里我们主要谈谈：晚收甜白葡萄酒和贵腐酒的区别。1、糖分积累的方式不同贵腐酒是晚收甜白葡萄酒，但晚收甜白葡萄酒不一定都是贵腐酒。贵腐酒:贵腐甜酒是用感染了“贵腐霉菌”（Botrytis cinerea，俗称 Noble rot）的葡萄酿造而成的甜酒，著名产区有：波尔多的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac），法国的阿尔萨斯（Alsace），匈牙利的托卡伊地区（Tokaj）等。贵腐酒浸染的全过程：通过这种方式，葡萄可以被浓缩到非常高的甜度，从而酿成的贵腐甜酒也有很高的残糖。晚收甜白葡萄酒:一般都用自然风干法，让葡萄在葡萄藤上风干后再进行采摘酿造。在这个过程中，葡萄的水分变少，糖度和果酸得以浓缩，糖度积累的更多。2、酒标不同晚收甜白葡萄酒在酒标上都会带有“Late Harvest”字样，也被称为“迟摘葡萄酒”。贵腐甜白葡萄酒从酒标上来看，标有Noble或者Botrytis的贵腐酒最常见是Noble Semillon。3、口感不同晚收甜白葡萄酒带有熟透的水果风味，蜂蜜、杏脯和桃子的果香一应俱全。贵腐甜口感更加丰富平衡，酸甜适宜，独特的蜂蜜香味、果脯味包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔蔓延到口腔，恰到好处的酸度让贵腐酒甜而不腻，绕喉留香，这也是判断一瓶贵腐甜酒品质如何的考察点之一。4、生长环境不同晚收甜白葡萄酒的生长必须保证夏天有持续的晴天，一般甜白葡萄是9月采摘，晚收甜白葡萄酒必须要到11月左右才可以采收，期间一旦出现大雨，所有的葡萄都没办法用于酿造。要求之严格直接导致了酒庄的产量不高。贵腐甜白葡萄酒更得来不易，由山脉与河流共同孕育的产物。生长在河流的两岸，清晨的浓雾让贵腐菌得以生长繁殖。并且必须每一颗均匀完整地沾染上贵腐菌，多不得少不得，快不得慢不得。每一颗葡萄都由手工分次采摘。5、陈年价值不同普通甜白的陈年潜力为 1-3 年 ，经过短期橡木桶的晚收甜白和普通贵腐的陈年潜力为 5-8年 ，而那些经过长期橡木桶陈酿的高甜度贵腐，陈年潜力更可达数十年以上。

首先，相同的：两者都是甜型的，也者是白酒。x0dx0a不同的，甜白在广义上可以包含了冰酒。x0dx0a你指的甜白有多种甜白酿造方法：x0dx0a如，停止发酵葡萄的糖份不能全部转化成酒精，酒就成了甜的。x0dx0a还有，在酒中加葡萄汁。x0dx0a还有，晚收型的，这种葡萄果浓缩，糖份高x0dx0a还有，贵腐酒，是因为葡萄在成熟后在感染贵腐菌，流失了水份。这种酒特别昂贵。x0dx0ax0dx0a冰酒，是因为葡萄果冰冻后就着冰冻来做酒，因为水份和葡萄成份因为冰冻会有些脱离，就是说水份单独冻住了。葡萄汁压榨出来浓度更高，所以更甜。酒当然也更甜。这种甜酒，价位只在贵腐酒之下。

甜白葡萄酒是指用白葡萄酿制或以红葡萄品种不带皮发酵所得到的，残留糖分大于45克/升的葡萄酒，那么小编和大家一起了解下甜白葡萄酒有哪些种类。甜白葡萄酒有哪些种类？冰白葡萄酒：来自葡萄藤上冰冻过的葡萄酿成，口感丰富浓郁，是一款优质的超甜型葡萄酒。莫斯卡托(Moscato)葡萄酒：它是一种介于半甜和甜之间的微起泡酒，酒体偏轻，由小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)葡萄酿造。这款酒来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)地区，最适合在早午餐时饮用，酒香浓郁芬芳，散发出各种花香、核果香和香料香。雪利酒：这是一款加强型葡萄酒，产自于西班牙南部的赫雷斯地区，雪莉酒有很多种类型，有干型、甜型，还有一种可以说是超甜型——佩德罗希梅内斯雪利酒，它是一种口感很香甜的雪利酒，酒液几乎接近黑色，有非常浓郁的果脯香，酒体很饱满，质地粘稠，糖分含量超级高。托卡伊(Tokaji)甜酒：名贵的匈牙利甜酒，几百年来一直是皇家贡酒。用被贵腐菌感染过的白葡萄酿成，糖分很浓缩，是甜白葡萄酒里最闪耀的明星之一。

甜白葡萄酒的饮用方法 饮用甜型白葡萄酒与其它白葡萄酒一样，想要让它的口感更好，可以提前放在冰箱内冰镇至6～8℃左右，能够充分品尝到它甜而不腻的口感。还可以搭配一些海鲜、甜点，或者是川菜、湘菜、泰国菜之类的食物，也别有一番风味。

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端午节要喝雄黄酒，因为端午节过后天气会变得炎热，而这个时候蛇虫活动会比较频繁，然后喝雄黄酒可以避免被蛇虫叮咬！

1、端午节喝雄黄酒：端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。雄黄本属矿物，含有三硫化砷成分，与酒混合。即成雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂于头额。耳鼻，手足心。并洒墙壁问，以法诸毒。流传民间之《白蛇传》故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此种习佰，在长江流域地区的人家很盛行。不过从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。2、端午节喝五加酒：“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。3、端午节喝菖蒲酒：端午节饮用的最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。早在先秦时期，《神农本草经》、《周礼》等古籍中，就有关于菖蒲药用价值的记载。以菖蒲浸酒，在明代最为盛行。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六风，十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明”。菖蒲酒产于山西垣曲，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。4、端午节喝黄酒：从科学的角度，雄黄酒需要谨慎对待，而黄酒则有益于人体健康。黄酒其实是种米酒，与白酒不同的是，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

端午节有喝雄黄酒、黄酒、菖蒲酒、五加酒的习俗。雄黄酒是用雄黄研磨成粉末泡制而成的白酒或黄酒，端午节喝雄黄酒是古时候就传下来的习俗，民间还有“饮了雄黄酒，病魔都远走”的说法。端午节喝黄酒在我国长江流域非常盛行，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于我国，且只有我国有生产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，端午节饮菖蒲酒由来已久，在汉代就已非常出名，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。端午节的起源端午节，起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；个别地方也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。总的来说，端午节起源于江浙地区吴越部族的龙图腾祭祀，注入夏季时令“祛病防疫"风尚，把端午视为“恶月恶日”起于北方，附会纪念屈原等历史人物纪念内容，最后形成如今端午节文化内涵。

中国的酿酒历史渊源流长，到现在已经几千年，中国的酒文化自古便享誉世界，在这里我们主要介绍一下位列中国前十的名酒，以便增加常识的储备。　　一、茅台酒　　茅台酒历史悠久,源远流长，从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，和英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地并称世界三大名酒。　　茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。　　茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，故酱香型又称茅香型。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种，酒精度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”　　二、五粮液　　天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的。　　五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”;1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。　　三、洋河大曲　　洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵，中途回沙，慢火蒸馏、分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，形成了“甜、绵、软、净、香”的独特风格。　　四、泸州老窖　　泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1

端午与酒的缘分可谓不浅，按照风俗传说,端午节这天喝酒,可以辟邪、驱虫。于是端午节饮酒的习俗一直流传至今。虽然同为饮酒，但是在这个节气饮酒品种口感纷杂。端午时节正值由春转夏，所以即便同为饮酒，即便品种口感纷杂，在此时节饮用多为酿制酒，传统白酒略显黯淡。雄黄酒端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走”。雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄，是不会纯饮的。从现代医学的角度来看，喝雄黄酒对人体是极有害的，即便不喝，只是把雄黄酒涂在孩子的头上、身上，也不可取。即使小剂量服用，也会对肝脏造成伤害。所以，一般不建议直接饮用雄黄酒。五加酒“五月初五采五加，酿五加酒”是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰嵴痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。菖蒲酒端午节饮用的最多的另一种酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成，在宋代，菖蒲被视为“辟邪之物”，因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行。唐孙思邈《千金月令》记载“端五，以菖蒲或缕或屑，以泛酒。黄酒中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；花果酒同样为黄酒工艺，加之花果酒富含各种维生素、游离氨基酸，微醺加氛之间，让身体与心做个SPA。且清爽解腻，搭配烧烤小龙虾滋味妙不可言。这边推介可以试试花与花柒家的花果酒。

古代人们觉得在这一天喝了雄黄酒就可以让百病都远走了，但雄黄酒确实是有这个效果的，雄黄酒的功效是很多的，现在雄黄酒是有杀菌的作用。

菖蒲酒的功效宋代王怀隐着《太平圣惠方》和明代医学大师李时珍着《本草纲目》原文如下：菖蒲酒，主治大风十二痹，通血脉，壮阳滋阴；饮百日颜色丰足，气力倍增，耳聪目明，行及奔马，发白变黑，齿落再生，尽夜有光，延年益寿，久饮得与神通 。饮用方法①风湿、类风湿，一个疗程3—4个月，日饮两次，早用50毫升，中午、晚上各饮100毫升，一个疗程后具有明显效果。②补肾、明目、生发，促性感，一个疗程3个月，日饮200毫升，分两次。③少气无力，白发、掉牙、多梦、失眠一个疗程3—4个月，日饮300毫升，分两次饮用。④阳痿早泄，耳聋、男性性功能减退和女性例假不正常，一个疗程4—5个月，日饮200毫升，分两次饮用。⑤健康人士提高免疫力：常年饮用，每次不超过250毫升为佳 。

中国人爱喝酒，中国古代的文人墨客更爱喝酒，其中诗人又占了多数。唐代大诗人李白就对酒情有独钟，只要有酒，什么“五花马”、“千金裘”都可以送到当铺换酒钱。酒，在李白这样的诗人们眼中，绝对是世界上最好的东西。 “酒为欢伯,除忧来乐”，诗人饮酒，总是奔着个目的喝的。要么消磨时光，要么排忧解愁，要么激发灵感，历史上的“竹林七贤”在竹林之下干什么呢，就是喝酒。从古至今，流传下来的诗句有很多，其中与酒相关的诗句更是数不胜数。那么，到底哪些诗人是出了名的好酒？甚至嗜酒？又有哪些名酒经常出现在诗人的作品当中呢？ 关于古酒，你需要知道这些 在回答这些问题之前，我们首先讲一讲关于古酒，你应该知道的几件事。 古代诗人酒量真的很大？ 翻看古代诗人们的著作，若是写到喝酒往往都是豪饮，动不动就是升、斗、斛、石，好像每个爱酒的诗人大口喝酒之前都练过段誉和乔峰喝酒时使的六脉神剑似的。比如李白，他在《江夏赠韦南陵冰》一诗中写“愁来饮酒二千石，寒灰重暖生阳春”，一发愁就喝个两千石，一石差不多等于一百公斤，二千石喝下去估计六脉神剑的指头都会废了。不仅是李白，恐怕神仙也喝不下去这么多。 其实，这样的说法只是文人的夸张而已，同类型的比如宋末元初诗人黄庚写的“一饮一千石，一醉三千秋”，他比李白谦虚，只道喝了他的一半。有人说，就算李白是吹牛，但陈后主“与其子弟日饮一石。”总归真实些，酒量想必也是很好的。其实也不完全对，如果你能喝个十瓶啤酒，穿越回古代，你也是好酒量。这主要是由于古代酿酒技术不过关，古代酿出的酒相对都比较薄，度数不高。翻看诗人作品，能饮一石以上的诗人基本都是唐朝之前的，唐朝之后大都只能以“斗”计量这和酿酒技术有着很大的关系。北宋科学家沈括在其著作《梦溪笔谈》中做出了解释，大意是都说汉人喝一石酒都不会醉，他自己用酿酒法考证了下，以汉代那种酿酒技术，酿出来的酒只能有点酒味，因此喝得再多也不会喝醉。除了度数低，汉代的一升酒其实也只有如今的两百毫升左右，唐代也仅六百毫升，度数又低，往往喝的时间又长，所以说李白“逾斗不乱”根本不足为奇。 古代的美酒一斤才十块？ 古代的酒贵吗？不贵。根本笔者计算，古代的美酒，换成现代的货币一斤也就十块左右，当然不贵。这并不是笔者无中生有，杜甫在《逼仄行》中说“速宜相沽一斗酒,恰有三百青铜钱。”照他的意思，在他那个时代，一斗酒差不多就是三百钱。有人要说了，李白不也写了句“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”吗？李白与杜甫同一时代，为什么在 李白这儿，一斗又是十千钱呢？ 李白的“斗十千”实际上是夸张，同样的字眼王维也用过，王维《少年行》中写“新丰美酒斗十千， 咸阳游侠多少年。”“斗十千”实为用典，这个典故便是三国诗人曹植在《名都篇》中曾描写洛阳饮宴时说的:“归来宴平乐,美酒斗十千。 ”“斗十千”是说美酒价格昂贵，而不是说真的一斗十千。那么杜甫“一斗三百钱”的说法是不是靠谱呢？靠谱。唐书《食货志》载，“德宗建中三年，禁民酤，置市酿酒，斛收值三千。”按照唐朝的计量，一斛为十斗，一斗即为三百钱，换算下来，一斤也就十块钱。而杜甫、李白等人本就是爱酒之人，喝得一定不是普通的酒，所以说古代的好酒便宜，也是有理有据的。 中国早在周代便开始禁酒？ 中国是最早发明酒的国家，同时也是最早开始禁酒的国家。早在夏代，古人便开始用刑法惩治那些因为纵酒而失职的官员。到了周代的时候，周公特意令自己的弟弟康叔在其管辖之地向全体臣民宣布禁酒令，这就是现存于《尚书》中的《酒诰》，也是中国第一部专门禁酒的法律。《酒诰》主要包括几个方面：第一，只有祭祀才可以饮酒；第二，饮酒不要喝醉；第三，要减少酿酒，爱护粮食。最后，《酒诰》还对商朝遗老和百姓作了告诫，让他们爱护粮食不要饮酒，对于随便聚众饮酒者，一旦抓到就要杀掉。 周代的禁酒令起初确实起到了一些作用，但很快又宽松起来。尤其在周穆王之后，历代帝王都纵情酒色。到了汉初，萧何也曾颁布过法令“禁群饮”，“三人以上无故群饮酒，罚金四两”。到了三国时，刘备、曹操等人均实行过禁酒。三国名将吕布竟也因为禁酒令而成为阶下囚。据说吕布攻得邳城之后遭到曹操包围，为了防止下属饮酒误事，他特地颁布了“禁酒令”。吕布手下有一员大将，名叫侯成。他由于带头找到了战乱中丢失的马匹，为了庆祝，私自酿酒进献给吕布。谁知，吕布非但不领情，反而将侯成暴打了一顿，责备其触犯了禁酒令。侯成等人因此心怀怨念，于是趁吕布睡觉的时候将其捆绑，然后献城投降，吕布也因为禁酒令而成为了阶下囚。 古代贵族的日常用酒竟是黄酒？ 黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，源于中国，并且只有中国才有。我们常常听到的花雕酒、状元红、女儿红等酒，其实都是黄酒。在古代贵族的日常生活中，黄酒是主要的日常用酒，这一点从《红楼梦》中可见一二。 《红楼梦》第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏》写到了一次贾府的日常聚会，文中有这么一段“黛玉放下钓竿，走至座间，拿起那乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。丫鬟看见，知他要饮酒，忙着走上来斟。黛玉道：“你们只管吃去，让我自斟，这才有趣儿。”说着便斟了半盏，看时却是黄酒”。第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》又写道“那刘姥姥因喝了些酒，他脾气不与黄酒相宜，且吃了许多油腻饮食，发渴多喝了几碗茶，不免通泻起来，蹲了半日方完。”再次说明，在贾府的日常生活中，黄酒是主要用酒。 而在民间，黄酒则是交杯用酒。黄国柱《漫话交杯酒与黄酒》中列举了“ 彩陶双联杯”——交杯酒的原型，并总结说“从考古资料研究，我国大约在新石器时代的仰韶文化之前有了谷物酒，这就是最早的黄酒。如果以上双联壶、杯是原始的合卺杯，则杯中之物当为黄酒的原始类型。”这些小知识你知道了吗？ 寻找酒鬼，他们已声名在外 言归正传，中国古代诗人是出了名的爱酒，杜甫诗文 1400多首 ,说到饮酒的共有300首 ; 李白诗文1050首, 说到饮酒的有170首; 白居易现存诗 3000多首,其中咏酒的诗就有900多首, 占总数的四分之一以上，其他写酒的诗人更是比比就是，不过，我们首先要说到的这三位诗人可以说名声在外，名副其实。 诗酒人生陶渊明 魏晋时期比较好酒的诗人当属陶渊明，他本人喜欢喝酒，自己的作品中几乎篇篇有酒，并且还作《饮酒》诗、《止酒》诗以及《述酒》诗，阐述自己对饮酒的看法。陶渊明可以称得上是“酒鬼”，他曾在《五柳先生传》中这么自我介绍“性嗜酒，而家贫不能恒得。亲旧知其如此，或置酒而招之，造酒辙饮，期在必醉，既醉而退，曾不吝情去留。”整个自传全文125字，讲到好酒的就有39字，占了三分之一。陶渊明一生确实贫穷，但即使是家里没东西吃，他也要喝点酒。朋友们救济他的钱，他也总是会拿去买酒。即使公家分田，他也意在全部种高粱，在妻子的再三恳请之下，才同意一半高粱一半稻米。 除了爱酒，陶渊明的饮酒风格和饮酒的意境都比较特别。《宋书·陶潜传》记载说，陶渊明酷爱喝酒，有一年重阳节没有酒了，就在家里的菊花丛中发呆，恰巧江州刺史王弘送酒过来，陶渊明二话没说，拿着酒当即对着菊花痛饮起来，直到喝醉了才回去。陶渊明不懂音律，但却收藏了一张没有琴弦的素琴，每当喝到高兴的时候就抚弄一番。有人前来一起喝酒，如果陶渊明先喝醉，就跟客人说“我醉欲眠，卿可去。”真性情也。难怪李白要把他的这句话写到《山中与幽人对酌》一诗中，改为“我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来”。 醉酒落井贺知章 唐代著名诗人贺知章同样好酒，而且只有喝醉了才能写出好诗句。贺知章喜欢喝酒，在历史上还喝出了一件有趣的事。说有一次，贺知章又喝醉了酒，骑在马上，摇摇晃晃地往回走。由于头昏眼花，竟然跌落到路面的井中。幸亏这口井是一口枯井，积土很厚。贺知章掉下去之后竟然毫无知觉，还在枯井里睡了半天，直到后来发现后才被众人拉了上来。这就是那句“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”的故事。 提到贺知章爱酒，那也不得不提贺知章为李白“金龟换酒”的故事。贺知章很早便读过李白的诗句，但是一直未曾见过李白本人。有一次，李白来到都城的消息传到了贺知章的耳朵里，他十分兴奋，迫不及待地要去目睹李白的风采。李白一身白衣出现在贺知章眼前，他不禁夸了句“好一个诗仙”便主动提出来要为李白接风洗尘。由于遇到知己，这顿饭吃了很久，直到贺知章摸了摸口袋发现自己没带钱。共同参加宴席的朋友都表示愿意替他付，但贺知章灵机一动，想到了自己的佩戴的小金龟，便打算用金龟付酒钱，李白赶忙劝阻，说这小金龟是皇家按品级给的饰品，怎可以换酒的。贺知章大笑说，酒逢知己千杯少，今天能够与你结为好友，一个金龟算得了什么，于是便用金龟顶了酒钱，这就是著名的“金龟换酒”的故事。 诗中醉圣李太白 李白爱酒可比贺知章厉害得多，对他来说，有酒才能写出好诗，他常常在街边的酒馆里喝着喝着就醉了。他酒后还特别狂傲，即便是皇上要见他也不理睬。“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这是杜甫《饮中八仙歌》中对李白的评价。郭沫若在《李白与杜甫》一文中说，当李白醉了的时候，是他最清醒的时候，当他没醉的时候，是他最糊涂的时候，因而他的好诗，多半是在醉后做的。 有一次，李白和朋友一起在长安的酒肆里喝醉酒了，恰逢唐玄宗作曲，想要李白作词写几首歌词为杨贵妃赏花助兴，于是急召李白。李白醉得一塌糊涂，被迫用冷水洒面。稍有意识后便立即执笔，挥洒自如，不一会儿便写了十几章，便是《清平调词》。唐玄宗十分赞许，看李白衣服破烂，就要赐李白衣服。李白因为酒醉无法更换，竟然伸脚使唤权倾一时的高力士为他脱靴。高力士一时无奈便为他脱靴，此后怀恨在心，导致李白的贬谪，这就是成语“力士脱靴”的典故。 对于李白来说，饮酒是他生命的全部，无论是在当官还是隐居，有钱没钱，他都要喝酒。在一封写给他妻子的书信中，李白说自己，“三百六十日，日日醉如泥，曾为李白妇，何异太常妻。”李白一生爱酒，最终也因酒“水中捉月而死”。 别无他求，这三位嗜酒如命 上述这三位诗人，不仅喜欢喝酒，也喜欢写酒。不过，历史上还有不少大诗人，真的是嗜酒如命，他们爱酒爱到一种境界，有些举动真让人匪夷所思。 阮籍，为好酒甘当芝麻官 比如，同样是魏晋名士的阮籍，他是著名的“竹林七贤”之一，曾任步兵校尉，世称阮步兵。而他之所以会去当步兵校尉，据说是因为步兵校尉藏了很多好酒。阮籍爱酒世人皆知，有一次，司马昭想叫阮籍去帮他儿子求婚，由于政治上与司马氏不对，阮籍真心不想去。但由于司马氏掌权，直接拒绝恐怕小命不保，于是就醉卧60天，这才让司马昭死心。唐代大诗人杜牧也喜欢喝酒，据说他饮酒大醉之后，常常一睡十几天，甚至有时“吊庆参请 , 多亦废除“。阮籍可一卧60天，也是多能喝啊！ 阮籍还有个邻居是卖酒的，店里的女人姿色艳美，阮籍常常和别人去喝酒，喝着喝着就醉了，史载他醉后就直接睡在那个女人的身边。更有一次，阮籍的母亲去世了，别人和他说的时候，他正跟别人下棋，听了之后就像没听到似的，直到决出胜负，饮酒二斗，才嚎嚎大哭。爱酒爱到这个程度，也是够够的了。 刘伶，为喝酒对天发假誓 与阮籍同列为“竹林七贤”的刘伶，曾写过古体诗《北芒客舍》，人称“醉侯”，单看这称号，便知道此人与酒是分不开了。而事实也是如此，刘伶嗜酒甚至达到了舍命纵酒的地步。据说，刘伶乘车外出，不仅常常带着酒，还要让一个人带把铁锹跟在后面，并说，如果自己醉死了，就地掩埋算了。这个典故后来一直为文人所使用。 正因为刘伶在酒上面太费钱了，他妻子便将家里的酒壶和酒杯全都摔碎了。既然饮酒的器具都没了，刘伶无奈只好骗他妻子说想要戒酒，并说自己喝酒的时间比较长了，自己是没办法通过意志节制，得用向祖先起誓的方式来约束自己。他妻子一听，还蛮有道理，于是便兴高采烈地为他准备祭祀的酒肉香案。等到一切都准备妥当之后，刘伶却对先祖说自己嗜酒如命，一生离不开酒，一天不喝就觉得像生病了似的。不仅丝毫没有提到戒酒的事情，反而将香案上的酒肉一扫而光，然后继续不省人事了。这件事在《晋书·刘伶传》有记载。 除此之外，刘伶喝酒之后还常有疯狂的举动。据说，刘伶酒喝高兴了就喜欢扒了自己的衣服赤裸地躺在家里的床上，或者蹦蹦跳跳。这对于现代人来说可能没有什么，但在古代，一切都要礼数。有一次，有人突然造访，看到他没穿衣服自己在嗨，刘伶不仅没觉得羞辱，反而对来访者说，这天是我的上衣，房间是我的下裤，你这人怎么跑到我的裤裆里来了？直教人哭笑不得。 孔融，反曹操禁酒遭杀害 东汉末年文学家，“建安七子”之一，四岁让过梨，能诗善文的孔融，也是个酒鬼。他喜欢喝酒，家里经常是宾客满座。《后汉书·孔融传》写道“坐上客恒满,樽中饮不空。”对他来说，人生在世，有酒，有朋友，基本就算圆满了。孔融与曹操同一个时代，他们之间的过节繁多，最终导致被曹所害。曹操为了防患酒害，节约粮食，于建安十二年颁布了禁酒令。这简直就像是要了孔融的命，于是他两次写信给曹操阐明喝酒的好处，禁酒的坏处。曹操也给孔融回了封信，主张自己的禁酒决定，并且列举了古人因为喝酒而导致国破家亡的故事。孔融爱酒，又是大文豪，于是收信之后又给曹操写信，称“自古不能无酒，大汉江山靠的就是酒”，甚至列举了纣王因宠爱妲己而亡天下对标曹操所言纣王以酒亡天下的例子，并对曹操发问，如果禁酒是对的，那么是不是也要禁止天下人结婚呢？ 孔融和曹操对着干，曹操便去汉献帝那儿打报告，导致孔融被弃。后来曹操担心孔融的言论会威胁到自己的统治，于是便决定置孔融于死地。他暗中指使他人上书弹劾孔融，说孔融"招合徒众，欲规不轨"，"大逆不道，宜极重诛"。于是孔融被杀害，也算是名副其实的爱酒了。 古代名酒，孰香孰醇诗中有 说了这么多诗人爱酒嗜酒的故事，那么在他们的笔下，到底有哪些名酒 经常出现？什么美酒才值得我们穿越回去尝试一番？ 腊酒，恐怕是古代诗句中提到最多的名酒了。腊酒是指腊月酿制的酒，腊月酿制，开春饮用，酒的外表虽然有点浑浊，但味道醇美。陆游《游山西村》中写“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”岑参在《送魏四落第还乡》写“腊酒饮未尽，春衫缝已成。”杜牧《惜春》“即此醉残花，便同尝腊酒。”好似，饮了腊酒，倒要惜春了。 明·高濂撰写的《遵生八笺》详细地记载了腊酒的酿造之法“用糯米二石，水与酵共二百斤足秤，白曲四十斤足秤，酸饭二斗，或用米二斗起酵，其味浓而辣。正腊中造煮时，大眼篮二个，轮置酒瓶在汤内，与汤齐滚取出。”《酒经》上载：“抱瓮冬醪。言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味好”。相传，陶渊明于某年腊月来武陵觅仙探源，渔人便以桃源琼液款待。不曾想到，陶渊明饮后，灵感顿发，提笔写下了家喻户晓的《桃花源记》。 桑落酒在古代诗句中的名气也不亚于腊酒。杜甫“坐开桑落酒，来把菊花枝。”，刘禹锡“不知桑落酒，今岁与谁倾。”桑落本是一个时间的概念，通常是指农历九、十月份。后来逐渐成为一类酒的名称，《齐民要术》中谈到黍米造酒法时说，“十月桑落，初冻则收水，酿者为上。”意思是在桑叶凋落的时候，取井里的水酿酒，所酿出来的酒风味独特。北魏郦道元《水经注·河水四》：“（河东郡）民有姓刘堕者，宿擅工酿，采挹河流，酿成芳酎，悬食同枯枝之年，排于桑落之辰，故酒得其名矣。” 桑落酒很早就是权贵心中的好酒，《魏书·汝南王悦传》说，在北魏时，“清河王怿为元叉所害，悦了无仇恨之意，乃以桑落酒候伺之，尽其私佞。”到了唐代，桑落酒成为了宫廷用酒，《旧唐书·职官志》记载道：“若应进者，则供春暴、秋清、酴醾、桑落等酒。”唐代诗人郎士元《寄李袁州桑落酒》诗中说:“（桑落酒）色比琼浆犹嫩,香同甘露仍春。十千提携一斗, 远送潇湘故人。”可见桑落酒的名贵。 新丰酒是唐代长安新丰所出的一种名酒，经常出现在古代诗句中，李白、王维、王昌龄等人都在诗句中提到过。号称酒仙的李白更是酷爱新丰酒，他在《杨叛儿》中写道“君歌杨叛儿，妾劝新丰酒。何许最关人，乌啼白门柳。”后又在《出妓金陵子呈卢六四首》写道“南国新丰酒，东山小妓歌。对君君不乐，花月奈愁何。”王维更是写出了千古名句“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢义气为君饮，系马高楼垂柳边。” 新丰酒并不是只在唐代出名，实际上早在南北朝时期，新丰酒便名满天下。梁元帝曾写“试酌新丰酒，遥劝阳台人”自述饮过新丰酒之后如登阳台仙境。唐代之后的宋元明清依然有不少诗词大家写到新丰酒。南宋陆游《入蜀记》说：“长安新丰出名酒。”元代宋远《意难忘》下阙道：“年易老，世无穷，春事苦匆匆。更与难，题诗药市，沽酒新丰。”新丰酒何味何色？唐代诗人储光羲的《新丰主人》说它是“满酌香含北彻花，盈尊色泛南轩竹。”意思就是酒味香到“含北砌花”，色泽如同“南轩青竹”。更有趣的是，历史上有名的杨贵妃醉酒，可能就是因为饮用了李白推荐的新丰酒而成为传奇佳话。 “他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里，金菊清香满手传。”腊月有腊酒，桑落有桑落酒，秋天则有菊花酒。菊花酒，古称长寿酒，其味清凉甜美。早在春秋战国时期，人们已经了解到菊花的药用和食用价值。晋代葛洪在《抱朴子》中记载了一个河南南阳山中人家，因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。苏轼认为菊花的花、叶、根等“皆长生药也”。唐代名将郭震在《子夜四时歌六首》中便提到“辟恶茱萸囊，延年菊花酒。”也是说明了菊花酒的延年益寿功能。 菊花酒，一般均在重阳节饮。苏辙在《次韵子瞻和渊明饮酒二十首》中提到“清秋九日近，菊酒皆可得。”重阳节饮菊花酒逐渐成了中国民间的一种风俗习惯。酿造菊花酒，需在重阳节这一天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺入准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日方可饮用。 与菊花酒功能类似的还有一种名酒叫做菖蒲酒，这种酒是用石菖蒲煎汁或酿或浸而成。由于原料菖蒲十分名贵，因此此酒被列为历代御膳用酒。南宋诗人韩淲在《浣溪沙（徐倅生朝）》中便点出了此酒的功效“留得菖蒲酒一杯。与公今日寿筵开。”据说，在明代，每逢“端阳节”这一天，皇帝除自己饮用外，还赐给宫眷内臣一起品尝，并要穿上“五毒艾补子蟒衣”，举行隆重的饮酒仪式。欧阳修在《渔家傲·五月榴花妖艳烘》写道“正是浴兰时节动。菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄。犹瞢忪。等闲惊破纱窗梦。” 乌程酒,约始于秦代，据明代翻洲人宋雷《西吴里语》裁,秦时今湖州地区有酿酒名家乌氏、程氏,“各善酿酒,合其姓为乌程县。”此酒在两晋、南北朝直至唐代均负有盛名。唐初诗人李贺《拂舞歌词》中有“蹲有乌程酒, 劝君千万寿”之句。罗隐《乌程》“一瓶犹是乌程酒，须对霜风度泫然”。羊士谔的《忆江南旧游二首》：“ 金罍几醉乌程酒，鹤舫闲吟把蟹螯。”宋秦少游诗曰：“薄茶便当乌程酒，短艇聊充下泽车。”意在没有酒就拿茶来当酒来喝，口中喝着茶，心里却是感觉尝到酒的味道，此酒便是乌程酒，可见其久负盛名。 箬下酒产于长兴县下箬乡之箬溪北岸，南朝梁代顾野王《舆地记》中说,长兴县南有一溪,两岸盛产箭箬而闻名 , 故名箬溪 , “南岸曰上箬, 北岸日下箬 ; 二箬 , 村名。村人取下箬水酿酒 , 醇美胜于云阳，俗称下箬酒。”下箬酒,又名箬下酒，三国时已闻名东吴。 诗人刘禹锡有诗句云:“ 骆驼桥畔苹风起 , 鹦鹉杯中箬下春。”可见此酒在当时颇有名气。诗人白居易比较喜欢此酒，在《湖上招客送春泛舟》“两瓶箬下新开得，一曲霓裳初教成。”以及《钱湖州以箬下酒，李苏州以五(酉殳)酒，相次》“劳将箬下忘忧物，寄与江城爱酒翁。”均有提到，并且曾在宴席上赋诗说:“萍酪箬溪酒,水鲙松江鲈 。”把箬下酒和松江鲈并称旨酒佳肴。 诗人饮酒，但求买醉。扶头酒便是古人在诗句中经常提到的，容易使人醉倒的名酒。 扶头酒，光看这名字便让人不禁大呼“厉害”。杜牧《醉题五绝》中写“醉头扶不起，三丈日还高。”贺铸《南乡子》中道“易醉扶头酒，难逢敌手棋。”李清照《念奴娇·萧条庭院》更是说“险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。” 饮用扶头酒的时间一般是在早晨，因此饮用扶头酒这件事又叫“早饮”、“朝饮”，白居易在《卯饮》诗中曾以“卯饮一杯眠一觉，世间何事不悠悠”的诗句抒发他饮用扶头酒的感受。他在《醉吟》诗中又写道：“耳底斋钟初过后，心头卯酒未醒时。临风朗咏从人听，看雪闲行任马迟。”他饮用扶头卯酒后，“临风朗咏”，“看雪闲行”，悠闲自得，而李清照则是借着饮用扶头酒的酒兴写成了“险韵诗”。 除了上面提到的酒之外，实际上还有很多很多的名酒，比如松醪酒、青田酒、东阳酒、红曲酒等等。诗人与酒，即使再过千年，依旧相互依存。（完）

五月自古被称为毒月、恶月，百事多有禁忌。道观,寺庙向施主赠送佩带符篆等物,以避毒邪。因为艾草、菖蒲以及雄黄都有驱虫杀毒作用，过端午节洗艾水澡、悬艾、缠五色丝、饮雄黄酒等，成了普遍的习俗，都是为了驱邪消灾。从前，苏州端午节风俗照例要饮雄黄酒。江南民间端午节有吃"五黄"的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。说雄黄酒，跟苏州真的关系极深。民间传说白娘子在端午喝了雄黄酒现出原形，吓杀许仙，这个故事原形《白娘子永镇雷峰塔》，是在明朝苏州人冯梦龙写的《警世通言》里第一次出现的。《吴郡岁华纪丽》卷五：今吴俗，午日多研雄黄末屑、蒲根和酒以饮，谓之雄黄酒。又以余酒染小儿额、胸、手足心，云无蛇虺之患。复洒余沥于门窗封冻壁间，以祛辟毒虫。《燕京岁时记》：每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。端五这天苏州人家要瓶供蜀葵、石榴、蒲蓬等物，妇女簪艾叶、榴花，号称“端五景”。人家各有宴会，庆赏端阳。药市、酒肆会做生意的买卖人，会向老顾客赠送雄黄、芷术、酒糟。百行各业在这天也歇业，众人在酒店里开怀畅饮，名曰“白赏节”。 说起来，最早使用雄黄的，是道家炼丹中常用的药材，葛洪在《抱朴子》里就提到用雄黄泡酒，《道藏》有“神仙酒炼雄黄方”，用雄黄做主药，酒为辅料，认为喝了这酒，“腹中三虫伏尸去，心开目明，使人有威武，入水辟蛟龙。入山辟虎狼，入军辟五兵”，后来在民间就形成了对雄黄酒的推崇。其实，雄黄是一种矿物质，又称鸡冠石，性温，味苦辛，有毒，主要用做解毒、杀虫药。的确，古人很早就认识到雄黄解毒防疫的功能，中医认为，雄黄外用治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。端午节雄黄酒的前身，应该是菖蒲酒。菖蒲叶形如剑，故称“蒲剑”，又因近水而生，而名“水剑”。制成菖蒲酒，具有性温味辛特点。对肺胃均有益，可延年益寿。《本草纲目》载：“菖蒲酒治三十六风，一十二痹，通血脉，治骨瘘，久服耳目聪明。”早在《后汉书》里，就有“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史”的典故，菖蒲酒是我国历史传统名酒，在汉朝就声名远扬，尤为历代帝王、官宦所喜用。孙思邈《千金月令》：“端五，以菖蒲或缕或屑，以泛酒，谓之蒲酒。”《遵生八笺》称：“端午日，以菖蒲一寸九节者，屑以浸酒。”唐殷尧藩有诗云：少年佳话倍多情，老去谁知感慨生。不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。宋朝诗人梅尧臣在端午节时，无菖蒲浸酒宁肯不饮，在端午日的诗中写道：“有酒不病饮，况无菖蒲根。”他傍晚得到菖蒲时，写下《端午晚得菖蒲》：“薄暮得菖蒲，犹胜竟日无。我焉能免俗，三揖向尊壶。”宋朝端午习俗要喝的，还是菖蒲酒。明朝，菖蒲酒被列为皇家宫廷时令御酒，明代太监刘若愚写的《酌中志》中说：“五月初一日起，至十三日止，宫眷内臣穿五毒艾虎补子衣，门两旁安菖蒲、盆盒。初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒吃棕子。”也是明代，谢肇淛《五杂咀》：“饮菖蒲酒也……而又以雄黄入酒饮之。”雄黄酒开始流行了。此外，还有朱砂酒，朱砂与雄黄一样是道家炼丹喜欢用的药材。明冯应京《月令广义》：“五日用朱砂酒，辟邪解毒，用酒染额胸手足心，无会虺蛇之患。又以洒墙壁门窗，以避毒虫。”古人饮雄黄酒，并不可取，雄黄其实有毒，连修行到家的白娘子都吃不得，凡人百姓，更不能喝，移风易俗，是情理中事。雄黄酒不能喝，苏州以前端午吃黄鱼的习俗却延续下来了。在苏州安度晚年的南宋诗人范成大有《田园杂兴》诗：海雨江风浪作堆，时新鱼菜逐春回。荻芽抽笋河豚上，楝子花开石首来。这里吟咏的“石首”，就是黄鱼。《吴郡岁华纪丽》介绍，苏州旧时有“鱑鱼市”，“吴中重午日，居民必买此鱼，为祀先赏节之需。谚有云：“楝子花开石首来，箧中絮被拥三台。”言典衣以买钱烹食也。每当晓色朦胧，（扌詹）夫争到葑门外冰鲜鱼行贸贩，摩肩接踵，投钱如雨，牙人秤量，忙不暇给，谓之鱑鱼市。”清代苏州老文人尤侗有《鱑鱼》诗，连当时端午节黄鱼的价格都说明白了：门客不须弹铗叹，百钱足买十斤余。 香囊又叫香袋、香包、荷包，亦称佩帏、容臭。其制作和佩戴史至少可以上溯到战国时期，屈原《离骚》中有“扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩”。端午节，苏州风俗要戴香囊。吴中风俗历来竞尚丽巧，旧时绣制香囊是一项极重要的女红，每到端午节前夕，闺阁女子媳妇妯娌们就要早做准备，在自己做好的香囊上设计好新奇的文饰，再巧加刺绣，有十二生肖、狮子、双鱼、盘肠、花草、珍禽、瑞兽、蔬菜、瓜果等吉祥图案，香囊形状则长方形、正方形，也有三角形、棱角形、鸡心形、菱形、斗形、月牙形、扇面形等等，上绣有花、草、虫、鸟及罗汉钱等，款式极为精美，或者用五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。香囊多以棉布、丝绸为材，工艺讲究，需裁剪、刺绣、挖补、粘贴、缠绕，闺阁中各展手段显示本领，争奇斗巧，一旦完成，到时候拿出来交流品评，互相馈赠，“兰闺彩伴，各赌针神，炫巽争奇，互相投赠，新制日增。”（《吴郡岁划纪丽》）苏州这种刺绣香囊，非常的小，香囊中盛雄黄，名雄黄荷包。大户人家，更讲究了，“镂翠叶五色葵榴、钿漆折扇、真结百索钗符、牙筒香囊、艾朵彩团巧粽之属” （《吴郡岁划纪丽》。在端午，苏州人家会找来独头（不分瓣的）大蒜头，外面结线网装好给小孩佩带，称为“独囊网蒜”。另外，给小孩子戴的还有“袅羢铜钱”，用五彩丝线缠绕在铜钱上，或者做成虎头的形状，让孩子佩带腰间用以辟邪镇恶。以前端午节，各家会在早晨就给孩子手腕、脚腕、脖子上拴五色线。系线时，禁忌儿童开口说话。据说，戴五色线可以避蛇蝎类毒虫伤害保平安。这种风俗其实是汉代以来民间端午缠五彩丝辟鬼兵的沿袭，也是佩带香囊习俗的前身。汉代的主要祛瘟饰物是朱索与桃印，朱索的作用是拴住人的魂魄，或圈住人的居处，以防止邪气侵害。应劭《风俗通义》载：“五月五日，以五彩丝系臂，名长命缕或续命缕、避兵缯、五色缕、朱索，避兵及鬼，命人不病瘟。”《荆楚岁时记》：五月五日，以五彩丝系臂名曰辟兵，令人不病瘟。“兵”是指五兵，既弓、矛、戟、剑、戈，代表战乱瘟疫，人们相信用这样的办法可以逢凶化吉，让小孩平安长大。所以，周处在《风土记》也说：五采系臂，谓为长命缕。五彩丝原来是缠在手臂上，唐代段成式《酉阳杂俎》：“北朝妇人，五日宛转绳、长命缕，皆结为人像带之。”明清时代，朱索主要成为儿童的佩带物。明代田汝成《熙朝乐事》：“结五色丝为索，系小儿臂，男左女右，谓之长命缕。”后来逐渐演变，把五彩丝缀编成方形饰物佩戴在胸前，开始向装饰性方面发展，六朝以后又出现了百索、条达、条脱、合欢索、宛转绳等名称。北宋时于端午日卖“百索”，《岁时杂记》“端五以赤白彩造如囊，以彩线贯之，搐使如花形”。南宋时“扑卖诸般百索，小儿荷戴，系头子，或用线结，或用珠儿结”，宫廷内“宰执以下”诸官员都用“百索彩线”结成“经筒”、“符袋”佩戴胸前， “经筒”、“符袋”就是现在的香囊了。这些随身携带的袋囊，里面装的东西几经变化，有驱邪的灵符，有铜钱，有可辟虫毒的雄黄粉，最后还出现了外国进贡的新奇香料。唐朝同昌公主的步辇缀五色香囊，每出游芬香满路，就是贡品香料。端午佩香囊，虽是一种民俗，可以装饰点缀节日气氛，同时也有实用的清香、驱虫、避瘟、防病的功能，是一种科学预防瘟疫的方法。夏季，各种传染病开始流行，古人为了确保孩子们的健康，用中药制成香囊拴在孩子们的衣襟和肩衣上，可以起到很好的预防作用。端午香囊常用中草药除了雄黄，朱砂、香药外，还有其他中药材，如化浊驱瘟的苍术、白芷、菖蒲、冰片、牛黄、川芎、辛夷、艾草等。还有另类的蚌粉，如《岁时杂记》“端五日以蚌粉纳帛中，缀之以绵，若数珠。令小儿带之以吸汗也。”旧俗，过了端午节就会把佩戴过的香囊扔掉，以弃除瘟病，今不多见。 在汉代，人们就有用朱索缠绕“荤菜”以驱邪的记载，荤菜就是有芳香气味或辛辣味道的植物，如艾草、菖蒲、葱、蒜之类。《清嘉录》说：“截蒲为剑，割蓬作鞭，副以桃梗、蒜头，悬于床户，皆以却鬼。”苏州人家端午节在家门口一般都要挂艾草、菖蒲，大蒜，通常将艾草、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。许多家庭还要将这些有消毒作用的草药大蒜让孩子随身携带。端午节时，时近夏至,天气转热,空气潮湿,百毒齐出，蚊虫滋生,疫病增多。古人用菖蒲、艾草、蒜头来去除各种毒害，是有科学根据的。艾与菖蒲中都含有芳香油,因而可杀虫。古代人们缺乏科学观念,误以为疾病皆由鬼邪作祟所至,故而节日一早便将艾蒿、菖蒲扎成人形,悬挂在门前,用以祛鬼禳邪、保持健康。菖蒲是一种水生草本植物，样子象宝剑，也称“水剑”， 晋代《风土志》有“以艾为虎形，或剪彩为小虎，帖以艾叶，内人争相裁之。以后更加菖蒲，或作人形，或肖剑状，名为蒲剑，以驱邪却鬼”，插在门口，邪气鬼魅便不敢进门骚扰。我国现存第一部本草著作《神农本草经》将菖蒲列为上品药物，称它“开心孔，通九窍，明耳目，出声音。”唐代医家孙思邈也说它“久服轻身，聪耳明目，不忘，不迷惑，益心智，高志不老”，并把它列在《千金翼方》治健忘10味药物的第二位。葛洪《抱朴子》记载：有一位叫韩众的人，坚持服菖蒲13年后，竟遍身长出细毛，不畏严寒，到冬天仍袒衣露胸。更令人诧异的是，服菖蒲后他记忆大增，能“日记万言”。菖蒲的采集也有讲究，《遵生八笺》说：“须在清净石上，水中生者，以南流水边者佳，北流者不佳。”《荆楚岁时记》说，“（农历）五月五日，采艾以为人，悬门户上，以禳青气”。艾草在古代一直就是药用植物，文献记载,早在2000多年前艾草已经入药。传统针灸里面的灸法，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。艾草有特殊香气，具有驱蚊虫的功效。端午节期间，是割艾草的时节，含艾油最多，功效最好，人们争相采艾，插在门口，或在室内燃烧, 它散发的气息能驱虫杀菌,而且气味芬芳,有通气活血之效,是一种天然的空气清洁剂。所以旧时人们相信它的作用和灵符一样，可使身体健康，消疾病、驱鬼邪、避晦气。古人对室内空气流通保持洁净其实一直很讲究，尤其是夏至时分，卫生特别注意， 比如《云笈七签》里明确提到：“五月并十二月晦日，正月中，常宜焚烧杀鬼舟”。这种丹药的配方很复杂：鬼箭、蜈蚣、牛黄、野葛、雄黄、雌黄、朱砂、黎芦、鬼比目、桃仁、乌头、附子、半夏、硫黄、巴豆、犀角、麝香、白术、苍术（各等分）共十二味，为末，用草汁为丸，否用糊汁亦可，丸如鸡子大，每焚一丸，百邪皆灭。这是用来焚烧以后，驱除污浊之气的，《道藏》里还有一种灵宝辟瘟丹：苍术一斤、降香四两、雄黄二两、朱砂二两、硫黄一两、硝石一两、柏叶八两、菖蒲根四两、丹参二两、桂皮二两、藿香二两、白芷四两、桃头四两，五月五日午时收、雄狐粪二两、蕲艾四两、商陆根二两、大黄二两、羌活二两、独活二两、雌黄一两、赤小豆二两、仙茅二两、唵叭香无亦可免。以上二十四味，按二十四气，为末，米糊为丸，如弹子大，火上焚烧一丸。要问真假，旷达如苏东坡，他在《仇池笔记》里有精彩的回答：端午日日未出时，以意求艾似人者，采之以灸，殊效。一书中见之，忘其为何书也。艾未有真似人者，于明暗间以意命之而已。万法皆妄，无一真者，此何疑也。当然，古老的一些民俗往往包含着前人的智慧与创造，不单纯是所谓的迷信。 农历五月正是天气炎热、疾病多发的季节，很多毒蛇害虫都在五月繁殖活跃起来，经常给人造成危害。五月有五毒，为了防御疾病，增强健康，到了五月端午之时，人们便要遍踏百草，采集药材。民间习俗认为，端午是草木一年中药性最强的一天,端午遍地皆药，这天最适合炮制。在民间，一直有“端午节期间，百草为药”的说法，《清嘉录》介绍了苏州这天“采百草”的习俗：士人采百草之可疗疾者，留以供药饵，俗称“草头方”。药市收癞虾蟇，刺取其沫，谓之“蟾酥”，为修合丹丸之用，率以万计。人家小儿女之未痘者，以水畜养癞虾蟇五个或七个，俟其吐沫。过午，取水煎汤浴之，令痘疮稀。《吴郡岁华纪丽》也说，“今吴俗，亦于午日，采百草之可疗疾者……又收蜈蚣蛇虺，皆以备攻毒之用。”《夏小正》云：“是月蓄药，以蠲毒气。”西晋文学家，苏州人陆机在《要览》里，有关于端午日制药的神奇描述：“万岁蟾蜍……以五月五日取阴干，以其足画地，即流水，带之于身，能辟兵。”此事也见于葛洪《抱朴子》，这当然是荒诞不经的。不过吴地风习，端午的确又有作药浴之俗，在家里使用一些中草药熬水，去给孩子和大人洗澡，以消灭身上的病菌。明朝屠隆在《遵生八笺》里记了很多只适合在端午炮制才灵验的古代偏方，有些今天读来固然觉得可笑，可还是饶有兴味的，“五月五日宜合紫金锭、保生锭子，治小儿疾。方在医书录。内府此日用雄黄研末，少加朱砂，收真蟾酥作杵，阴干。凡遇恶毒初起，以唾磨搽，微痛，立消。”（《杂记》）炮制专治狐臭的药，“五日，取露草百种，阴干，烧为灰，以井水炼成膏，再用严醋和为饼子，腋下挟之，干即换去。五遍，能治腋下臭气。”（陈藏器《本草拾遗》）再比如这种伤药： “五日，取晚蚕蛾装一节竹筒内，开眠处封贮，待其干死。遇竹木刺伤者，以些少涂之，即出。更有别用，如此方可收得。”（《广惠方》）今天我们一般人吃鱼，不小心鱼刺卡了嗓子，会去吃点饭团，或者喝醋，有先见之明的古人在端午这天，跑到韭菜地里去找蚯蚓粪便做药：五日午时，韭菜地上，面东不语，取蚯蚓泥藏之。（蚯蚓粪也，圆如碎珠，粒粒成块，即此物也。）遇鱼骨鲠喉，用此少许擦咽喉外皮，即消。如今增强记忆力的营养品满街做广告，古人相信在端午这天 “取鳖爪着衣领中，令人不忘。”（《琐碎录》）估计是因为龟鳖咬人死比松口的缘故，下面在端午进行的加强记忆力的“科学活动”则近巫术-----《千金方》曰：“五日日末出时，取东向桃枝刻作小人形，着衣领中，令人不忘。”有的干脆就是迷信，念咒画符-----“五日，朱砂写茶字倒贴，辟蛇蝎；写白字倒贴柱上，辟蚊虫。写仪方二字倒贴亦妙。”“午时将灯草浸油内，望太阳咒曰：天上金鸡吃蚊子脑髓液。念七遍，吸太阳气吹于灯草上，夜点灯草，照蚊皆去。”更有产科大夫的偏方，《云笈七签》曰：“五日午时，取天落水磨朱写一龙字，明年若又雨，取水磨墨写一龙字，如钱大，二字合作一小丸。妇人难产，乳香汤吞之；生出，男左女右手中握字丸即下。如次年无雨，前字无用矣。每年须写百字友济人。”其中尽管有迷信色彩，其实“五日”已经成为一种符号，信仰，也可看成是一种节气泛称，其实是源于端午时节中药的药性最足，而中药最讲究“道地”二字。苏州是吴门医派的发源地,传统制药业发达。明末，苏州吴县人吴有性在祟祯15年(公元1642年)写了著名的《温疫论》，被誉为我国第一部治疗传染病的专著。他在书中认为，瘟疫的传播途径主要有两条，一为“天受”，一为“传染” ，瘟疫的病因由于“四时不正之气”，感染“戾气”而成。正因为如此，今天看待古人在端午节挂艾叶、洒雄黄、佩香囊，都是为了预防“戾气”。如此，端午堪称中国传统的医药节了。

端午节是我最喜欢的节日之一，每年的端午节，妈妈都会为我们包很香的粽子，我也都会和朋友们出去看划龙舟，每年的端午节我都过得非常有意义，非常开心，朋友们问端午节喝点什么酒好呢，我给大家推荐一下。1、菖蒲酒：端午节饮用的最多的一种酒就是菖蒲酒了。 2、雄黄酒：端午节喝雄黄酒是从古时候就传承下来了的习俗。 3、黄酒：从科学的角度,雄黄酒需要谨慎对待,而黄酒则有益于人体健康。 4、五加酒：“五月初五采五加,酿五加酒”是民间的习俗。

菖蒲酒的读音是：chāngpújiǔ。菖蒲酒的拼音是：chāngpújiǔ。注音是：ㄔㄤㄆㄨ_ㄐ一ㄡˇ。结构是：菖(上下结构)蒲(上下结构)酒(左右结构)。菖蒲酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。二、引证解释⒈用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。引宋苏轼《元_三年端午贴子词·皇太后阁之二》：“万寿菖蒲酒，千金琥珀_。”清张若需《五日润州》诗：“何如满泛菖蒲酒，快对金焦破_寥。”三、国语词典用菖蒲叶浸酿而成的酒。古时多于端午节将菖蒲浸入酒中，相传喝了可以避邪及免疫。四、网络解释菖蒲酒菖蒲酒，产于山西省垣曲县的传统保健名酒，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。关于菖蒲酒的诗词《菩萨蛮·去年共饮菖蒲酒》《浣溪沙·留得菖蒲酒一杯》《皇太后阁·万岁菖蒲酒》关于菖蒲酒的诗句去年共饮菖蒲酒留得菖蒲酒一杯玉杯共饮菖蒲酒关于菖蒲酒的成语安车蒲轮胯下蒲伏膝行蒲伏蒲牒写书蒲鞭示辱蒲柳之质瞻蒲劝穑蒲鞭之罚蒲柳之姿关于菖蒲酒的词语束蒲为脯安车蒲轮蒲柳之质望杏瞻蒲胯下蒲伏蒲元识水蒲鞭之政蒲柳之姿蒲鞭之罚膝行蒲伏点此查看更多关于菖蒲酒的详细信息

“正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共”的意思是：端午节到了，人们都在沐浴兰汤，端起飘着清香的雄黄酒，欢庆佳节。这句话出自宋代欧阳修的《渔家傲·花底忽闻敲两桨》，全词如下：花底忽闻敲两桨。逡巡女伴来寻访。酒盏旋将荷叶当。莲舟荡。时时盏里生红浪。花气酒香清厮酿。花腮酒面红相向。醉倚绿阴眠一饷。惊起望。船头阁在沙滩上。词中写的是一群少女划船游玩、饮酒赏花的快乐情景。

这句话的意思是：正是沐浴兰汤时节，酒美，清酒杯共饮。这句话出自宋代欧阳修的《渔家傲·五月榴花妖艳烘》，这首词刻画了少女们热爱生活、热爱自然风光的生活画面，具有质朴、民歌式的风味。

药物组成：菖蒲1斗（细锉，蒸熟），生术1斗（去皮，细锉）。处方来源：方出《圣惠》卷九十五，名见《医统》卷八十七。方剂主治：风痹，骨立萎黄。方剂功效：不老强健，面色光泽。通血脉，调荣卫，耳目聪明，行及奔马，延年益寿。用法用量：上药，都入绢袋盛，用清酒5斗，入不津瓮中盛，密封。春、冬14日，秋、夏7日，取开。每温饮1盏，1日3合。药物组成：菖蒲3分，木通3分（锉），磁石2两（捣碎，水淘去赤汁），防风3分（去芦头），桂心3分。处方来源：《圣惠》卷三十六。方剂主治：耳虚聋及鸣。制备方法：上锉细。用法用量：以酒1斗，用绵裹，浸7日后，每日空心暖饮1盏，晚再饮之。

对于酒的好坏，我们可以从以下三点来简单的鉴别，想要专业的对酒进行鉴别或者想要买到好酒，建议大家在正规的官方网站或者实体店购买。1、品尝，酒精勾兑的酒一般而言有刺鼻的酒精味，而纯粮食酿制酒喝起来粮食风味十足。2、 手感，滴几滴酒在手上，用手搓下，一般而言，粮食酒搓起来会有粘粘的感觉，酒精勾兑的酒就不会有，而且蒸发的更快。3、 粮食酒喝多了，头不痛，口不干。酒精勾兑酒喝后，剧烈头痛，口渴，上头厉害。再来说一说菖蒲酒，菖蒲酒对身体特别的好，而且还是一种比较传统的名酒，除了可以买到现成的菖蒲酒之外，还可以自己在家里制作，喝起来味道特别的清香，而且颜色也是特别清亮透明的，有一种药香的味道。至于菖蒲牛怎么制作呢以及菖蒲酒的功效都有哪些?下面我们就来详细的介绍一下菖蒲酒的制作方法及功效 。·配　　料:菖蒲4克 冰糖60克 白酒500克。·特　　色：治三十六风、一十二痹，通血脉，治骨痿。·操　　作:1.用干净刀将菖蒲切成米粒状或薄片状，特用。1.取于净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将切片的菖蒲放入，再放入白酒，搅拌至混合均匀。2.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存20天，然后即可启封饮用。菖蒲酒之所以珍贵，主要在于它采用了当地特产九节菖蒲这种名贵中药材。九节菖蒲生长在海拔1994米高的历山之巅，素有“无志者难以求取”之说。采集仅限于农历“小满”前后十天左右的时间内。过早菖蒲浆不足，质差;过迟，菖蒲蒲苗枯萎，难寻。酿造菖蒲酒的水是历山脚下舜王泉水。据说，此泉是舜王亲手开凿的。舜王泉水为矿泉水，常饮能医治诸病，延年益寿。功效：此酒具有提神、化痰、清头明目、轻身坚骨之功。常饮可补脑益智、延年益寿。宋代医学家王怀隐所著《太平圣惠方》一书载：“菖蒲酒，主大风十二，通血脉，治骨立萎黄，医所不治者。”明代大医学家李时珍的《本草纲目》中也记载：“菖蒲酒、治三十六风、一十二痹，通血脉、治骨痿，久服耳目聪明……”。足见菖蒲酒确有抗衰老和强身健体之效。以上的这些内容都是针对菖蒲酒的制作方法及功效有什么的详细介绍，希望大家看了之后会有一定的帮助，如果有时间也可以自己尝试的做一下菖蒲酒，在日常的生活中，以用菖蒲酒为主，与其他的食材或者是药膳搭配到一起，也能够有效的提高身体的免疫力。

菖蒲酒的功效： 宋代王怀隐着《太平圣惠方》和明代医学大师李时珍着《本草纲目》原文如下：菖蒲酒，主治大风十二痹，通血脉，壮阳滋阴；饮百日颜色丰足，气力倍增，耳聪目明，行及奔马，发白变黑，齿落再生，尽夜有光，延年益寿，久饮得与神通。

菖蒲酒的词语有：瞻蒲劝穑，蒲鞭之政，望杏瞻蒲。菖蒲酒的词语有：蒲鞭之政，瞻蒲劝穑，蒲鞭之罚。2：结构是、菖(上下结构)蒲(上下结构)酒(左右结构)。3：拼音是、chāngpújiǔ。4：注音是、ㄔㄤㄆㄨ_ㄐ一ㄡˇ。菖蒲酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。二、引证解释⒈用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。引宋苏轼《元_三年端午贴子词·皇太后阁之二》：“万寿菖蒲酒，千金琥珀_。”清张若需《五日润州》诗：“何如满泛菖蒲酒，快对金焦破_寥。”三、国语词典用菖蒲叶浸酿而成的酒。古时多于端午节将菖蒲浸入酒中，相传喝了可以避邪及免疫。四、网络解释菖蒲酒菖蒲酒，产于山西省垣曲县的传统保健名酒，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。关于菖蒲酒的诗词《皇太后阁·万岁菖蒲酒》《浣溪沙·留得菖蒲酒一杯》《菩萨蛮·去年共饮菖蒲酒》关于菖蒲酒的诗句菖蒲酒更嘉留得菖蒲酒一杯玉杯共饮菖蒲酒关于菖蒲酒的成语瞻蒲劝穑胯下蒲伏蒲柳之姿蒲鞭示辱蒲鞭之罚安车蒲轮膝行蒲伏蒲牒写书蒲柳之质点此查看更多关于菖蒲酒的详细信息

主料：菖蒲4克 冰糖60克 白酒500克。菖蒲酒的特色：治三十六风、一十二痹，通血脉，治骨痿。做法：1.用干净刀将菖蒲切成米粒状或薄片状，特用。2.取于净容器，将冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将切片的菖蒲放入，再放入白酒，搅拌至混合均匀。3.将容器盖盖紧，放在阴凉处储存20天，然后即可启封饮用。

又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。最为普遍及流传最广的是饮菖蒲酒。据文献记载：唐代光启年间（885—888年），即有饮“菖蒲酒”事例。唐代殷尧藩在诗中写道：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生，不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”。后逐渐在民间广泛流传。历代文献都有所记载，如唐代《外台秘要》、《千金方》、宋代《太平圣惠方》，元代《元稗类钞》，明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中，均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料，而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。明代刘若愚在《明宫史》中记载：“初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒、吃粽子。清代顾铁卿在《清嘉录》中也有记载：“研雄黄末、屑蒲根，和酒以饮，谓之雄黄酒”。由于雄黄有毒，现在人们不再用雄黄兑制酒饮用了。对饮蟾蜍酒、夜合欢花酒，在《女红余志》、清代南沙三余氏撰的《南明野史》中有所记载。

菖蒲酒的结构是：菖(上下结构)蒲(上下结构)酒(左右结构)。菖蒲酒的结构是：菖(上下结构)蒲(上下结构)酒(左右结构)。注音是：ㄔㄤㄆㄨ_ㄐ一ㄡˇ。拼音是：chāngpújiǔ。菖蒲酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。二、引证解释⒈用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。引宋苏轼《元_三年端午贴子词·皇太后阁之二》：“万寿菖蒲酒，千金琥珀_。”清张若需《五日润州》诗：“何如满泛菖蒲酒，快对金焦破_寥。”三、国语词典用菖蒲叶浸酿而成的酒。古时多于端午节将菖蒲浸入酒中，相传喝了可以避邪及免疫。四、网络解释菖蒲酒菖蒲酒，产于山西省垣曲县的传统保健名酒，是一种配制酒，色橙黄微翠绿，清亮透明，气味芳香，酒香酿厚，药香协调，而不失中草药之天然特色，入口甜香，甜而不腻，略带药味，使人不厌，酿和爽口，辣不呛喉，饮后令人神气清爽。酒度为45度，糖度为12度。远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。关于菖蒲酒的诗词《皇太后阁·万岁菖蒲酒》《菩萨蛮·去年共饮菖蒲酒》《浣溪沙·留得菖蒲酒一杯》关于菖蒲酒的诗句菖蒲酒更嘉玉杯共饮菖蒲酒去年共饮菖蒲酒关于菖蒲酒的成语蒲鞭示辱安车蒲轮蒲鞭之罚膝行蒲伏蒲柳之姿瞻蒲劝穑胯下蒲伏蒲牒写书蒲柳之质关于菖蒲酒的词语胯下蒲伏杏花菖叶束蒲为脯蒲鞭示辱蒲元识水膝行蒲伏瞻蒲劝穑蒲鞭之政安车蒲轮望杏瞻蒲点此查看更多关于菖蒲酒的详细信息

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