酒

首先，我要说香槟是酒 下面是香槟的生产工艺及其一些分类 酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵只是为了让酒产生气泡。葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压。问题出现了，发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上，很难排除到瓶子外面。在1818年，凯歌香槟（Veuve Clicquot）的酒窖主管发明了一种方法，在二次发酵之后陈酿过程中，将酒瓶倒立在一个带孔的“A”形支架上，每天工人要将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度，到结束时，酒瓶已经瓶口朝下，竖直立在“A”形支架上的孔中。然后，将酒瓶口部分冰冻，将瓶口打开，瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来，当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒，还要向瓶中补回去一部分甜酒，补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。风格种类●超干（Extra Brut/Ultra Brut）：并不常见的香槟，它的口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多，Laurent Perrier和Jacques Selosse出品的超干香槟比较常见。　　●自然／干（Brut）：最多的香槟都是这种风格，通常在酿造时补充了1%的甜酒，有时候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以达到这个水准，残糖在0～15克每公升之间。　　●次干（Sec）：这种风格的香槟也不多见，酿造时补充了1%～3%的甜酒，残糖为17～35克每升。 ●半干（Demi Sec）：这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣。由于添加的甜酒量达到3%~5%，残糖有35～50克每升，具有比较明显的甜味，但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒厂推出了半干的桃红香槟，非常稀有，但是很不错。　　●甜（Doux）：此风格香槟非常甜，也非常少，添加了8%~15%的甜酒，残糖在50克以上。早期的香槟酒还经常保留有这个风格，沙皇时期的俄国曾经是香槟最大的出口市场，出口到俄国的香槟主要是这种风格的。

法国香槟地区生产的起泡酒才允许叫“香槟”，其他地区按照香槟工艺生产出的酒只能叫作香槟工艺酒或起泡酒，味道一直都没变过！

酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。 习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，越陈越香，品质随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。产品特点习酒，秉承中国酱香白酒的传统工艺，采用纯粮固态酿造。以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，经两次投料、九次蒸煮，八次加曲发酵、七次取酒，通过高温制曲、堆积、发酵、流酒和长期贮存的特殊工艺精制而成。其产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。习酒镇，位于贵州省北部边缘的赤水河流域中下游，东经106°11′，北纬28°09′，主厂区海拔400米左右，地处大娄山西北。习酒镇山清水秀，四季分明。赤水河河谷内水土丰饶，气候温和湿润，空气流动缓慢。全年无霜期长达300余天，年平均降雨量为1065.7毫米，年平均气温为20.5℃。具有冬暖、春早、夏热、秋雨，湿度大、云雾多等气候特点。习酒保护区域黄金坪村、瓮坪村坐落在群山环抱的低凹河谷地带，四周山高坡陡，赤水河环绕其间，由于空气流动相对稳定，为生产区域内空气中的气生微生物提供了缓流和沉降的生态系统，为酿酒微生物的繁衍提供了良好的生长环境。

10大名酒又没说一定是洋酒。。。中国的白酒也算是一种文化啊，法国的红酒呢

　习酒产自贵州。它的背景： 茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司的全资子公司，于一九九八年十月成立。其前身为贵州省习水酒厂，始建于一九五二年。　习酒公司位于贵州省习水县习酒镇，地处赤水河中游红军四渡赤水的二朗滩渡口，距茅台酒厂五十公里，厂区占地面积2775亩，建筑面积35万平方米，厂区方圆十里，故称“十里酒城”。

没有生产。贵州习酒投资控股集团有限责任公司，前身为明代殷姓白酒作坊，习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒1995是指贵州习酒投资控股集团有限责任公司在1995年放入窖藏的习酒，1995年后就并未继续生产，并非每年都有生产。

贵州。习酒醉天下酒生产于贵州。所以习酒醉天下酒瓶来源于贵州。习酒醉天下酒以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，采用赤水河水酿制。

如果你有闲暇时间，可以晃动杯子让酒在杯子中旋转，并观察葡萄酒沿着酒杯内壁流下的方式。有写葡萄酒流下时呈条状，而有些呈珠状。从前，这种挂杯现象是高质量的浓郁的葡萄酒的象征。今天我们知道这种挂杯现象与葡萄酒的表面张力和酒精蒸发率有关，如果你是一位物理学家，这是个很好的机会可用来炫耀你的专业知识，并启发你的品酒师同伴们——但如果你不是，不要从挂杯现象中总结什么。

好。贵州习酒九州美景53度酱香型500ml采用独特工艺精心酿制而成，酒质优良，醇馥幽郁，深受消费者喜爱。

贵州习酒投资控股集团有限责任公司，前身为明代殷姓白酒作坊，1952年组建为国营企业，1998年加入茅台集团，2022成为贵州省国家大型二类企业。品牌价值1108.26亿元，位列中国白酒品牌前八。像习酒印象山河，印象红送人，自己喝都不错u2304。

大多数不是，不过貌似是有一小部分的

起泡酒，这是对这种葡萄酒的统称，香槟是法国香槟地区出产的起泡酒的专称在葡萄醪发酵产生的酒精度接近发酵

种类它等于是女士的啤酒哦 度数不高

根据官方报道习酒将在2023年2月左右上市。目前习酒公司的大股东为贵州习酒投资控股集团有限责任公司，持股比例为57%，而贵州省黔晟国有资产经营有限责任公司持股比例为25%，茅台集团持股比例仅为18%。习酒距离IPO又近了一步。但目前A股市场除茅台外，尚无酱香酒成功IPO的案例，习酒能否打破僵局，成功上市，仍充满悬念。在如今的酱酒行业中，茅台以千亿的营收规模占第一梯队，而习酒、郎酒则占第二梯队，但习酒大有盖过茅台之势。品牌发展2012年，茅台集团就曾提出让习酒登陆港交所，两年后，贵州国资委更是信心满满的表示，争取让习酒在当年上市。但由于与茅台存在同业竞争等问题，习酒的上市迟迟没有进展。从产能来看，习酒的总产能约为4万吨，分为酱香和浓香两大类，2022年预计新增1.8万吨产能，总产能将达到5.8万吨左右。从股改成功到老将出马，都为习酒接下来的IPO完成了较好的市场铺垫，不过监管对酒类资产的上市态度并不友好，近年来A股市场暂无白酒企业成功IPO，2020年先后披露招股书的郎酒和国台也早已撤回申请。

贵州习酒电子商务有限公司联系方式：公司电话0851-5824305，公司邮箱exijiu@163.com，该公司在爱企查共有11条联系方式，其中有电话号码6条。公司介绍：贵州习酒电子商务有限公司是2013-01-04在贵州省贵阳市云岩区成立的责任有限公司，注册地址位于贵州省贵阳市贵阳国家高新技术产业开发区长岭南路178号茅台国际商务中心一期第A幢1单元1层2号、2层1-15号。贵州习酒电子商务有限公司法定代表人杨炜炜，注册资本1,000万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看贵州习酒电子商务有限公司更多经营信息和资讯。

没有级别。贵州习酒习窖酒·酱9是茅台集团出品的一款集颜值与品质于一身的酱香美酒，甄选本地优质原料，秉承传统“12987”工艺酿造而成。酒体具有酱香突出、幽雅细腻、挂杯明显、空杯留香持久的风格特点。

香槟酒是宴会必用酒，人们常用来庆祝喜事。香槟喝起来不容易醉，这和它的酒精度数有关，因为香槟酒的度数都不算高。一起来详细了解下吧。 香槟酒的度数是多少 一般而言，香槟的酒精度是在10%至15%左右。其中大部分的香槟是11%-13%度，度数并不算高。 喝香槟的场合很多，但是香槟却不易喝醉。 香槟的酒精含量的是很低的，香槟都是大概在十几度左右。这样的酒精含量，很少能喝醉的，在这样的情况之下，就是节日或者聚会的场合上很好的状态，大家在喝完香槟后，稍微的有点上头，但是在这样的状态下，就会有那种急需发泄的，情绪较为高涨的时候，这就是聚会的最好的状态，这样就会营造一个很欢乐的气氛，大家都很喜欢这样的气氛的，这就是香槟神奇的地方。 香槟酒要放冰箱冷藏吗 香槟最佳饮用温度为7~12℃，在饮用前将其放入冰箱冷藏是个不错的选择。 香槟的保存温度为10~15℃，如果冰箱长期保存的话温度太低不利于继续发酵。 如果香槟酒已经在冰箱里待了一个月以上，你最好现在就把它拿出来饮用。原因在于，对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。因为对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。 买香槟的技巧 第一，看年份 年份香槟在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份，很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。 第二，看品牌 部分香槟酒行还会酿制体现自己顶级品质的名品香槟，如特级凯歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、路易丝(Louise)、美好年代(BelleEpoque)。 第三，看颜色 白香槟为黄白色调，粉红香槟是粉红色。 第四，看特色标识 白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿制，丰腴、厚润是它的韵味。 第五，看糖量 天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高，干型和半甜型的香槟最为常见。

贵州习酒贵州习酒天花板白酒停产了值得收藏。根据查询相关资料显示，这款酒由习酒厂所有的葡萄酿制而成，有着柑橘、青苹果、苹果和烟草等果香，入口清爽，余味悠长，回味悠远，特别适合贵州人习惯的口感。

贵州习酒是国企。习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成，具有茅台酒的风味。酱香习酒，越陈越香。

贵州习酒销售有限责任公司联系方式：公司电话0851-22691020，公司邮箱474608416@qq.com，该公司在爱企查共有11条联系方式，其中有电话号码6条。公司介绍：贵州习酒销售有限责任公司是2000-06-09在贵州省遵义市习水县成立的责任有限公司，注册地址位于贵州省遵义市习水县习酒镇。贵州习酒销售有限责任公司法定代表人钟方达，注册资本50,000万(元)，目前处于开业状态。通过爱企查查看贵州习酒销售有限责任公司更多经营信息和资讯。

习酒的产品等级有年份窖藏典藏、窖藏1988及系列、金质习酒系列、老习酒系列。银质习酒属于金质习酒系列，是习酒的中低端产品。

香槟只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们通常说的“香槟法”。用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵只是为了让酒产生气泡。　　说起来香槟酿造的工艺很简单，但是实际操作起来却是十分繁复的事情。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢，每次压榨4吨葡萄，并要分3次榨汁。第一次榨出 2050公升，叫做Cuvee，上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升，这次压榨虽然味道更强但是却粗糙，只能用来酿造低档香槟。　　调配对于香槟来说是极为重要的环节，可以说是香槟酿造技术的精髓所在。香槟是法国最靠北的葡萄产区，气候寒冷而生长条件恶劣。为了保持香槟酒每年质量和口味的稳定，绝大多数的香槟都是将多个不同的年份，不同的品种，来自不同的产地的基酒混合在一起而构成的。每年，各大香槟酒厂都要品尝大量的基酒，并将它们精准地调配在一起，这些基酒有时多达300甚至400种。　　葡萄酒的二次发酵是另外一个关键环节，添加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5～6个大气压。问题出现了，发酵后死去的酵母慢慢地积累在瓶子的壁上，很难排除到瓶子外面。在1818年，凯歌香槟（Veuve Clicquot）的酒窖主管发明了一种方法，在二次发酵之后陈酿过程中，将酒瓶倒立在一个带孔的“A”形支架上，每天工人要将每个酒瓶转动1/4圈并改变酒瓶的倾斜角度，到结束时，酒瓶已经瓶口朝下，竖直立在“A”形支架上的孔中。然后，将酒瓶口部分冰冻，将瓶口打开，瓶子里面的压力就会把冻得像果冻塞子一样的沉淀物顶出来，当然这个过程免不了损失一点点葡萄酒，还要向瓶中补回去一部分甜酒，补回去的甜酒的糖度就直接决定了香槟的糖度。

习酒是贵州省习水县习酒镇生产的。贵州习酒投资控股集团有限责任公司（以下简称“贵州习酒”），2022年由贵州省委省政府决定组建成立，属贵州省国资委直管国家大型二类企业。企业的介绍贵州习酒总部位于黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，依山傍水，风光秀丽，企业占地面积近6000亩，拥有员工1.2万余人，2022年品牌价值为1690亿元，位列贵州省白酒第二名、中国白酒前八名，中国酱酒第二名。贵州习酒旗下控股子公司——贵州习酒股份有限公司，其前身为明代万历年间殷姓白酒作坊，1952年通过收购组建为国营企业，1998年加入茅台集团，在茅台集团的支持和帮助下发展壮大，2022年由“贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司”整体变更设立“贵州习酒股份有限公司”。荣誉公司始终秉承中国传统白酒技艺精华，坚守纯粮固态发酵工艺，以诚取信、以质取胜、锐意创新、追求卓越，致力于做精产品、做优质量、做好服务。具有5万余吨的优质基酒年生产、包装能力及18万吨的基酒贮存能力。拥有中国酒业科技领军人才、中国白酒工艺大师、黔酒大师、贵州酿酒大师、国家级评酒委员、贵州省评酒委员、正高级工程师、高级工程师100余人，各类专业技术技能人才2000余人。主要产品有君品系列、窖藏系列、金钻系列等，主导品牌“习酒”先后被评为省优、部优、国优，荣获“国家质量奖”，被认定为“国家地理标志保护产品”等。

香槟酒是宴会必用酒，人们常用来庆祝喜事。香槟喝起来不容易醉，这和它的酒精度数有关，因为香槟酒的度数都不算高。一起来详细了解下吧。 香槟酒的度数是多少 一般而言，香槟的酒精度是在10%至15%左右。其中大部分的香槟是11%-13%度，度数并不算高。 喝香槟的场合很多，但是香槟却不易喝醉。 香槟的酒精含量的是很低的，香槟都是大概在十几度左右。这样的酒精含量，很少能喝醉的，在这样的情况之下，就是节日或者聚会的场合上很好的状态，大家在喝完香槟后，稍微的有点上头，但是在这样的状态下，就会有那种急需发泄的，情绪较为高涨的时候，这就是聚会的最好的状态，这样就会营造一个很欢乐的气氛，大家都很喜欢这样的气氛的，这就是香槟神奇的地方。 香槟酒要放冰箱冷藏吗 香槟最佳饮用温度为7~12℃，在饮用前将其放入冰箱冷藏是个不错的选择。 香槟的保存温度为10~15℃，如果冰箱长期保存的话温度太低不利于继续发酵。 如果香槟酒已经在冰箱里待了一个月以上，你最好现在就把它拿出来饮用。原因在于，对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。因为对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。 买香槟的技巧 第一，看年份 年份香槟在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份，很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。 第二，看品牌 部分香槟酒行还会酿制体现自己顶级品质的名品香槟，如特级凯歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、路易丝(Louise)、美好年代(BelleEpoque)。 第三，看颜色 白香槟为黄白色调，粉红香槟是粉红色。 第四，看特色标识 白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿制，丰腴、厚润是它的韵味。 第五，看糖量 天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高，干型和半甜型的香槟最为常见。

凯歌香槟酩悦香槟芝华士格兰杰灰雁伏特加雪树伏特加人头马V.S.O.P.柑曼怡相信常去酒吧的朋友们一定对下面的这几款酒很熟悉，因为这些都是大大小小酒吧常见的酒，下面跟高端营销推广平台鹿豹座一起来看下这些酒的详细资料吧。1.凯歌香槟VeuveClicquotPonsardin产地：法国酒 精度：12%酒品介绍：属于一款非年份干型香槟。酒液呈现金黄色光泽，泡沫丰富细腻，香味馥郁怡人，最初为白色果类的果香，延伸为奶油蛋糕和香草的芳香，余香则略带辛辣味。2.酩悦香槟Moet&Chandon产地：法国 酒精度：12%酒品介绍：这是一款口感馥郁、清新、具有回味的香槟。色泽呈淡琥珀色,并带有持续不变的黄色;气泡持久，口感融合了新鲜果香、清新花香以及醇厚奶油香，酒香丰盈。3.芝华士Chivas产地：英国苏格兰 酒精度：43%酒品介绍：属于由陈年麦芽和谷物调配成的调和型威士忌，有12年、18年等多款。口感柔滑醇厚，加绿茶或者红茶及冰块的喝法，在各地酒吧蔚为风尚。4.格兰杰Glenmorangie产地：英国苏格兰 酒精度：40%酒品介绍：苏格兰威士忌最早的起源就是单一麦芽威士忌。它有15年、18年、25年等多款，酒液均富于晶莹通透的色泽、甜美的奶油和香草气息，在苏格兰已经雄踞“麦芽威士忌第一品牌”的宝座长达20余年。5.灰雁伏特加GreyGoose产地：法国 酒精度：40%酒品介绍：这款酒并不出自伏特加的典型产地俄国或波兰，而是一款法国伏特加，微甜细致。GreyGooseMartini和GreyGooseCranberry即使在纽约，也是酒吧中最热门的酒尾酒。6.雪树伏特加Belvedere产地：波兰 酒精度：40%酒品介绍：波兰伏特加，口感浓郁细致顺滑，隐约散发香草芬芳。有原味、香柠、柑橘三款。100%纯天然酿制。可以冰冻后净饮,也可以调成时尚鸡尾酒。7.人头马V.S.O.P.REMYMARTINV.S.O.P.产地：法国 酒精度：40%酒品介绍：是市场上酒龄最高的V.S.O.P.干邑。人头马以造型独特的红色喷气瓶制成V.S.O.P与干姜水搭配的时尚混饮，掀起了一股品鉴干邑的热潮。在各大城市夜店、酒吧中展开的一系列“心玩家”派对，更是吸引了众多年轻人的关注。8.柑曼怡GrandMarnier产地：法国 酒精度：40%酒品介绍：一款香橙甜酒。它将罕有的加勒比海野生柑橘的精粹与名贵的法国陈年干邑进行调配，经过两次橡木桶陈化后，口感充满香柑的曼妙。120多年来，柑曼怡GRANDMARNIER始终是法国出口额最大的甜酒。无论是一家酒吧的老板还是常去酒吧的年轻人，对这些酒有了解都是十分有必要的，高端营销推广平台鹿豹座祝各位老板酒吧生意兴隆，游客们也玩得尽兴。

近日，微博上盛传的一条新闻，一男子在美国新泽西州大西洋城的一间餐厅用餐，点酒时让服务员推荐一瓶葡萄酒，结果该男子把3,750美金的葡萄酒误认为是37.50美金，结账时脸都吓绿了。为什么会出现这样的情况呢？原来是该男子点酒的时候，服务生给他推荐了餐厅老板自己公司经营的高档葡萄酒，并把价格有意读成让人误会的读法。常常有人说在餐厅点酒时，服务生会故意引导客人去点价格昂贵的酒。而下面这五条，教你在餐厅点酒时不超预算。1.首先要确保你点的酒确确实实是你点的那一款。当然你不用太过多疑，餐厅一般不会刻意出错，但是为避免万一，还是核对一下比较保险。2.千万不要点水。餐厅里提供的水绝对是暴利！三杯有气矿泉水的价格应该花在酒上。一定要清口，普通白水就可以了。3.相信我，如果多人用餐，点整支葡萄酒要比按杯点来得更划算。4.做一个“凯歌测试”。凯歌香槟（Veuve Clicquot）是几乎每一间餐厅的酒单上都会出现的酒款，一支凯歌香槟的价格，可以作为这间餐厅整体酒水价格的参考。打个比方，一支凯歌皇牌香槟（Champagne Veuve Clicquot Yellow Label, Champagne, France）的价格一般在45美金左右，但是在上面提到的大西洋城的那间餐厅，一支凯歌皇牌香槟的价格是135美金。当然了，餐厅里点酒会比零售商价格稍高，但是如果一支凯歌香槟的价格超过了零售渠道价格的两倍，那还是把钱用在别的地方吧。如果这个方法行不通，可以对比其他你比较熟悉的酒品的价格，超过太多，也足够说明问题。5.仔细阅读酒单和餐牌上的小字，小字中可能暗藏玄机。不要迷信是金子总会发光，想成功上位，更为现实的方案是找到适合自己成长的土壤。比如Gamay（佳美）的成功案例。生而贫贱，不受待见可能比喻的有一点点不恰当，但Gamay出身的确像是法国贵妇Pinot noir（黑皮诺）和贫困中欧移民Gouais Blanc（白高维斯）的私生子。关于Pinot noir有多高贵，大家只需要知道号称“亿万富翁才能消费”的La Romanee Conti（罗曼尼-康帝）全部用她酿造即可。而Gouais Blanc，从中世纪开始就被称为“农民的葡萄”，其普通程度可见一斑。不过，插播一句，现代技术证明Gouais Blanc其实是很多种优质葡萄品种的亲爹，这事儿吧，呵呵。言归正传，Gamay童鞋当年确实表现也不太好。虽然有娘亲深邃迷人的面容，但父亲骨子里的尖酸和肤浅却更大程度的影响了他的个性。这样的性格，使得Gamay酿出来的酒，体格轻浮，香气简单直接、缺乏深度，口感有时还过于尖酸。所以，无论多么努力，在法国葡萄酒的王国里，Gamay始终是个不受待见的配角。屡遭嫌弃，离乡背井命运何尝主动显示过慈悲？很快，Gamay遭受了有生以来第一次严重打击。故事要从它的故乡Bourgogne（勃艮第）说起。作为法国最古老的葡萄酒产区之一，被尊为“法国葡萄酒之王的”Bourgogne一直以出产昂贵、精致、味道醇厚的高级葡萄酒而著名。好马配好鞍，好酒离不开好的葡萄品种，Bourgogne酒的风韵当然离不开Pinot noir的功劳。但是，娇滴滴的Pinot noir出了名的难伺候，而她的儿子Gamay则适应性更强。于是，当Burgundy公国的大公Philippe the Bold发现贫苦出身的Gamay居然抢占了不少他所心爱的Pinot noir的土地时，其愤怒程度可想而知。于是，在1395年7月，Philippe the Bold宣布Gamay葡萄的种植违法。可怜的Gamay，刚刚从黑死病的恶魔爪印中证实了自己野蛮生长的活力，却还是逃不脱世俗挑剔的眼光。祸不单行。60年后，Philippe the Bold的孙子Philippe the Good又颁布了另一项禁止Gamay葡萄种植的法令，于是，可怜的Gamay只好背井离乡，一路向南，逃难而去。天时地利，终成大器好在天无绝人之路。话说在Bourgogne的南部，有一片叫做Beaujolais（博若莱）的区域。Beaujolais也是个苦孩子，土壤贫瘠，厚厚的花岗岩上覆盖着薄薄的一层风化土壤，贫瘠到Pinot noir几乎无法适应的程度。所以，即使在最遭受迫害的岁月，Gamay的禁植令在这里也网开一面。蜕变般。Beaujolais的水土、阳光，突然驯服了Gamay桀骜不驯的心，令他绽放出眩目的别样光彩。浓郁的果香，紫罗兰的色泽，低柔的单宁，清爽的口感，完全由Gamay酿造的Beaujolais酒居然可以当年酿造当年饮用，这，完全撕裂了法国葡萄酒深沉、甚至死板的面纱，带来一种完全不同的新鲜感。600年之后，法国政府确认了一个全新的法定的葡萄酒节日，一个罕见的为单一葡萄品种而专设的节日——博若莱新酒节。必须由百分之百的Gamay酿造，当年酿制当年饮用，不到11月的第三个星期四凌晨不得开瓶饮用。Gamay，就是这么完美的击败了所有葡萄品类的白富美，成功实现了自己的?潘磕嫦?Ｋ?裕?故悄蔷浠埃?灰?孕攀墙鹱幼芑岱⒐猓?氤晒ι衔唬???质档姆桨甘钦业绞屎献约撼沙さ耐寥馈?/p>

一、Moet&Chandon酩悦 酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司，世界十大洋酒品牌，始于1743年，法国LVMH集团旗下，经典奢华高级香槟，法国极具国际知名度的香槟，全球电影的庆典标志 二、DomPérignon唐培里侬 酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒(上海)有限公司，DomPérignon唐培里侬，香槟酒十大品牌，创于1668年，法国LVMH旗下，国际知名奢侈香槟品牌，每瓶唐培里侬香槟王都是陈酿的年份香槟 三、VeuveClicquot凯歌 酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司，VeuveClicquot凯歌，香槟酒十大品牌，始于1772年法国，世界大型香槟制造商，彗星图案作为其上等酒品的标识，深受皇室贵族及名人雅士喜爱的品牌 四、PerrierJouet巴黎之花 保乐力加（中国）贸易有限公司，PerrierJouet巴黎之花，香槟酒十大品牌，1811年创于法国，奢侈香槟品牌，素以装瓶优雅而著称，其美丽时光香槟被誉为“香槟之花” 五、KRUG库克 酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司，KRUG库克，香槟酒十大品牌，创于1843年，法国LVMH旗下，只用上等葡萄汁做原料，口味丰富均衡，被誉为香槟中的“劳斯莱斯” 六、LOUISROEDERER路易王妃 香港灵思概念有限公司，LOUIS ROEDERER路易王妃，香槟酒十大品牌，1776年诞生于法国，全球最昂贵的香槟之一，英国皇室御用香槟，上流社会经典晚宴用香槟，其水晶香槟系列深受追捧。 扩展资料： 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。 酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。 我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。 由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。

世界十大香槟品牌1.酩悦MOET&CHANDON产地：法国生辰：1743年特殊称号：Imperial（皇室香槟），贡酒，全球电影庆典标志物，全世界每售出4瓶香槟就有1瓶酩悦2.唐培里侬香槟王Dom Pérignon产地：法国生辰：1668年3.巴黎之花PerrierJouet 产地：法国生辰：1811年4.凯歌Veuve Clicquot 产地：法国生辰：1772年5.库克香槟KRUG 产地：法国生辰：1843年6.玛姆Mumm产地：法国，创立于德国生辰：1827年7.白雪Piper Heidsieck 产地：法国生辰：1785年8.路易王妃香槟 LOUIS ROEDERER 产地：法国生辰：1776年9.罗兰百悦LaurentPerrier 产地：法国生辰：1812年10.博林格Bollinger（首席法兰西香槟） 产地：法国生辰：1829年

香槟酒是宴会必用酒，人们常用来庆祝喜事。香槟喝起来不容易醉，这和它的酒精度数有关，因为香槟酒的度数都不算高。一起来详细了解下吧。 香槟酒的度数是多少 一般而言，香槟的酒精度是在10%至15%左右。其中大部分的香槟是11%-13%度，度数并不算高。 喝香槟的场合很多，但是香槟却不易喝醉。 香槟的酒精含量的是很低的，香槟都是大概在十几度左右。这样的酒精含量，很少能喝醉的，在这样的情况之下，就是节日或者聚会的场合上很好的状态，大家在喝完香槟后，稍微的有点上头，但是在这样的状态下，就会有那种急需发泄的，情绪较为高涨的时候，这就是聚会的最好的状态，这样就会营造一个很欢乐的气氛，大家都很喜欢这样的气氛的，这就是香槟神奇的地方。 香槟酒要放冰箱冷藏吗 香槟最佳饮用温度为7~12℃，在饮用前将其放入冰箱冷藏是个不错的选择。 香槟的保存温度为10~15℃，如果冰箱长期保存的话温度太低不利于继续发酵。 如果香槟酒已经在冰箱里待了一个月以上，你最好现在就把它拿出来饮用。原因在于，对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。因为对于香槟来说，家用冰箱的温度过低，也过于干燥。 买香槟的技巧 第一，看年份 年份香槟在2004、2002、2000、1999、1996等被公认的极佳年份，很多酒行会酿制体现该年份特点的年份香槟。它们酿制数量相对少。 第二，看品牌 部分香槟酒行还会酿制体现自己顶级品质的名品香槟，如特级凯歌香槟(LaGrandDame)、酩悦香槟王(DomPerignon)、路易丝(Louise)、美好年代(BelleEpoque)。 第三，看颜色 白香槟为黄白色调，粉红香槟是粉红色。 第四，看特色标识 白葡萄白香槟(BlancedeBlancs)用100%霞多丽酿制的香槟。风格更为清雅、秀美。红(或黑)葡萄白香槟(BlancedeNoirs)用100%黑皮诺酿制，丰腴、厚润是它的韵味。 第五，看糖量 天然干(BrutNature)、绝干(ExtraBrut)、干(Brut)、半干(ExtraDry)、微甜(Sec)、半甜(Demi-Sec)、甜(Doux)从低到高，干型和半甜型的香槟最为常见。

黑桃A酒是指黑桃A香槟酒。黑桃A是著名的法国香槟品牌，由Cattier家族创立，主要采用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺酿制，生产的香槟酒果味浓郁，口感圆润，丰富细腻。Cattier家族便拥有自家葡萄园，并进行葡萄种植。黑桃A顶级香槟由传承11代的卡提耶家族酿制，产自兰斯山产区的希尼莱罗塞。黑桃A香槟所用的葡萄主要有三种：霞多丽（Chardonnay)、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier)，所有葡萄均采摘自香槟区一级和特级葡萄园。霞多丽葡萄的品质，赋予了黑桃A香槟活泼的特质；黑皮诺则增添了香槟力量和骨架，并使得黑桃A香槟的口感更具层次；莫尼耶皮诺为黑桃A香槟提供了圆润口感，微妙香气和丰富的果味。世界知名香槟酒品牌：1、唐培里侬香槟王Dom Pérignon这就是以“香槟之父”——修道士Dom Pierre Pérignon的名字命名的著名香槟品牌，这个品牌的历史几乎与香槟的诞生成长史一样久远。2、巴黎之花Perrier Jouet1811年，软木塞制造商Pierre-Nicolas-Marie Perrier与Adèle Jouet成婚，他们共同在埃佩尔内市创建了巴黎之花香槟酒厂。首酿于1854年的巴黎之花香槟（Perrier Jouet)，凭借着其遍布在香槟区各地的葡萄园，以及混合了莎当妮、黑皮诺和莫妮耶皮诺三种优质葡萄的独特酿造方法，创造了兼具圆润和浓郁果味的独特口感。3、凯歌Veuve Clicquot凯歌香槟(Veuve Clicquot）是深受皇室贵族及名人雅士喜爱的品牌，也是世界上第二大香槟制造商。其酒厂位于法国巴黎北部香槟区，是全球最古老的香槟厂之一。

世界十大香槟酒排名：TOP 10 泰亭哲Taittinger。泰亭哲不像其他的香槟品牌有铺天盖地的广告，属于低调谦逊的一个香槟品牌，很多香槟品牌都被大集团所收购，但泰亭哲至今仍然是一家家族式运营的香槟酒庄，一心埋头做酒，反而受到了各界人士的追捧。1981年，英国查尔斯王子和戴安娜王妃的世纪婚宴上，泰亭哲就是指定的御用香槟。并且，在1963年《俄罗斯之恋》电影中，泰亭哲伯爵香槟是男主角邦德的最爱。TOP 9 路易王妃Louis Roederer。路易王妃香槟诞生于1776年，有“英国皇室的御用香槟、香槟中的劳斯莱斯”的美誉。路易王妃公司位于法国兰斯城，由杜布瓦父子创建，十九世纪中期，路易王妃蜚声国际，并获沙皇亚历山大三世的青睐。1924年，酒厂重新生产水晶香槟。由于造价十分昂贵，当时只是用于上流社会的盛装晚宴。因此，路易王妃是尊贵、典雅、财富、奢华的象征，是世界上最贵、最高级的香槟之一。TOP 8 堡林爵Bollinger。1892年酒庄建成，首席法兰西香槟堡林爵是法国香槟地区最优秀的生产商之一。1829年，堡林爵酒厂建于法国香槟省兰斯市，1835年即出口第一批香槟酒至英国，是早先的为数不多的进入英国港口的香槟之一。当时堡林爵已经以口味特征鲜明著称，它在酿制过程中添加的糖分比其他酒厂要少，在各种甜腻腻的香槟中，Brut型的口味明亮脱俗，英国皇室对其宠爱有加，钦定其为“御用香槟”，还经常出现在皇家婚礼上。TOP 7 玛姆Mumm。诞生于1827年，创立于德国，有“王者的香槟”的美誉。玛姆是德国最古老的贵族世家之一，历史能够一直溯源至中世纪时代。二十世纪初，该公司已经拥有巨大的国际市场份额，业务遍布美国、俄罗斯和加拿大，并远至巴西和秘鲁。玛姆红带香槟是酒庄最伟大的作品，77个优质葡萄园的精选葡萄巧妙混酿，黑比诺占45%，霞多丽30%，莫妮耶皮诺25%，富含杏、黄桃和香草芬芳，配合味蕾上馥郁的鲜果和坚果气息，格外丰润，淡淡奶香，沁人心脾。TOP 6 汝纳特Ruinart。在货架上，汝纳特的外形可能最不起眼，因为它在本质上是以其品牌的知名度而闻名于鉴赏家们之中的。它的销售场所也是经过精心选择的高端餐厅或酒类专卖店。汝纳特的高卢罗马白垩土质地窖是兰斯最精致的地窖，被列入自然遗迹，酒窖每两年按都要举行一次国际瞩目的比赛，旨在发掘欧洲最优秀的葡萄酒管理者。TOP 5 沙龙贝尔Billecart-Salmon。沙龙贝尔始于一场浪漫的爱情，1818年，尼古拉·弗朗索瓦-贝尔和伊丽莎白·沙龙于埃佩尔奈附近的小村庄艾河畔马勒伊喜结连理，并建立了属于自己的香槟酒庄。沙龙贝尔始终以提高葡萄酒质量为目标，在酿造过程中，酒庄会对葡萄及地块进行细分，从而保留不同地块的风土特质。不同于一般香槟制作的法定最低年限（非年份酒15个月，年份酒36个月），酒庄将香槟贮存在石灰酒窖中3至10年后才可出售、品尝。沙龙贝尔香槟风格优雅，香气精致、品质细腻。TOP 4 唐·培里侬Dom Pérignon。唐.培里侬香槟诞生于1668年，有香槟之父、名人及王储婚礼香槟的美誉。唐·培里侬以香槟之父修道士唐·培里侬冠名，它的历史几乎和香槟这个酒种的历史一样悠久。唐·培里侬香槟坚持只酿造年份香槟，严苛筛选葡萄原料，在葡萄品质不符合唐培里侬品质标准的年份，将不会生产年份香槟。TOP 3 凯歌Veuve Clicquot。诞生于1772年，有“香槟贵妇”的美誉。1772年，银行家菲利普·克里科在香槟地区的兰斯创立了香槟酒厂，其子弗朗索瓦娶了彭撒丁家的女儿，弗朗索瓦结婚四年后突然去世，年仅27岁的克里科夫人不忘初心，把品牌名字改成了丈夫和自己姓氏的组合，就是现在的凯歌。香槟贵妇是凯歌香槟的经典代表作，以比例较高的黑比诺和少量的霞多丽混酿，口感活泼，香气浓郁，充满干果、蜂蜜与鲜花的芬芳。TOP 2 巴黎之花Perrier Jouet。诞生于1811年，有“世界上最贵的香槟”的美誉。庄主凭借着其遍布在香槟区各地的葡萄园，以及独特的混合了霞多丽、黑比诺和莫妮耶皮诺三种优质葡萄的酿造方法，创造了兼具圆润和浓郁果味的独特口感。1902年，埃米尔·加莱为巴黎之花设计了4个大瓶装的顶极香槟，瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案。1969年，埃米尔的杰作被完美复制到了瓶身上，“美丽时光”年份香槟诞生了。该酒款一经推出便立即享誉全球，成为巴黎之花香槟历史上决定性的转折点。巴黎之花也对葡萄原料质量有严格要求，若不符合标准，当年就不生产香槟。TOP 1 酩悦香槟Moet & Chandon。酩悦香槟诞生于1743年，创始人克劳德·酩悦，但真正让这个品牌闻名世界的，是他的孙子-简·雷米·酩悦。雷米因为与拿破仑的深厚友谊而使这只香槟一炮而响，赢得了“皇室香槟”的美誉。从拿破仑庆祝战争胜利的盛典、皇室婚礼到新船起航仪式，从世界上最富盛名的赛车场到网球场上属于胜者的庆贺场面，从好莱坞的奥斯卡、金球奖到全球各大国际电影节的盛大红毯，都有酩悦香槟的身影。酩悦香槟是全球公认的香槟领导品牌，与轩尼诗同属于LVMH集团旗下，年销售量超过3000万瓶，在香槟市场占据重要份额，对比其他香槟品牌，在中国的知名度也是最高的。

1772是凯歌香槟酒世上第二大香槟制造商，酒庄位于法国巴黎北部香槟区，是全球历史悠久的香槟酒庄之一。凯歌香槟无疑是世界上最美味的香槟酒，它的口味非常饱满，泡沫纤柔细致。随着缓缓升腾的气泡，似乎有种微酸的果香，充满活力的，却又在清新中带出一股华丽的绵密之感，那像极了一个人的品质：丰富，含蓄，生机勃勃，既天真又成熟，既机敏又坚持。

酒吧常见的酒有以下几种： 1、凯歌香槟：属于一款非年份干型香槟。酒液呈现金黄色光泽，泡沫丰富细腻，香味馥郁怡人，最初为白色果类的果香，延伸为奶油蛋糕和香草的芳香，余香则略带辛辣味。 2、酩悦香槟：这是一款口感馥郁、清新、具有回味的香槟。色泽呈淡琥珀色,并带有持续不变的黄色;气泡持久，口感融合了新鲜果香、清新花香以及醇厚奶油香，酒香丰盈。 3、芝华士：属于由陈年麦芽和谷物调配成的调和型威士忌，口感柔滑醇厚，加绿茶或者红茶及冰块的喝法，在各地酒吧成为风尚。 4、格兰杰：苏格兰威士忌最早的起源就是单一麦芽威士忌，酒液均富于晶莹通透的色泽、甜美的奶油和香草气息，在苏格兰已经雄踞麦芽威士忌第一品牌的宝座长达二十余年。 5、雪树伏特加：波兰伏特加，口感浓郁细致顺滑，隐约散发香草芬芳，有原味、香柠、柑橘三款，可以冰冻后净饮,也可以调成时尚鸡尾酒。

super market,买东西的地方超市及超级市场,一般是指商品开架陈列,顾客自我服务,货款一次结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。它是二次大战后发展起来，最先在欧美兴起，现在在欧美十儿个国家中己有超级市场20万个。 超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是，①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;③备有小车或货筐、顾客自选商品；④出门一次结算付款。 初期的超级市场以食品为主，兼售少量杂货; 目前除上述外还兼管化妆品、文具、五金、服装等，多达七八千种，目前向综合服务发展，增设停车场，咖啡馆，俱乐部、电影院以及银行、保险、邮政等各种服务设施，发展很快，日本的超级市场销售额已超过百货公司。 超级市场的商品包装， 真正成为“无声的推销员”，目前要代替售货员介绍商品，因此其包装具有介绍商品名称、用途、产地、用法、价格份量及特点的功能。 超级市场的优点，省人(节省劳动力和劳务开支) 省地(充分利用营业面积) 省钱(节省投资) 省时(不用排队，手续简便) 干净(尤其是付食、蔬菜)据说世界上第一家超市于1952年首先在美国诞生。开张那天人们尚不知超市为何物，纷纷抱着好奇的心态前往光顾，并把逛超市作为一种时尚。但过不多久，人们逐渐尝到了超市便利的甜头，上超市购物又成为人们日常的一种需要。于是乎，超市像雨后春笋似地布遍世界各地。 智利是较早出现超市的拉美国家之一。1957年, 在圣地亚哥目前的老富人区PROVIDENCIA 和RICARDO LEON两条大街的交汇处出现了智利首家超市"ALMAC", 这家所谓的超市,以现代人的目光看来, 只不过是一家店面既小商品也不丰富的原始超市而已。现而今，智利已有大小超市668家。其中占地10000平方米左右的大超市有36家，建筑总面积32.4万平方米。首都大区占了21家（LIDER 11家，JUMBO 5家，CARREFOUR 5家）, 其他大区15家; 小于10000平方米的有632家，建筑总面积80.88万平方米。 首都大区占有178家, 其他大区454家。 2002年超市销售总额为43.44亿美元, 为当年全国GDP的7%, 占了全国零售额的60%。 像其他国家一样，智利的超市业也经历了从无到有. 从小到大的演变、发展过程。具体说来，1960年至1070年间为演变期。在这时期，零星、单个的超市逐渐向合作、连锁的方向发展，在首都圣地亚哥的一些超市还开始进行初步的改造。与此同时，在圣市出现了第一家大型超市－JUMB; 1980年－1990年为发展期，超市开始向各大区发展; 90年代为巩固期。在这时期，智利超市业趁国家经济发展之际，获到巨大发展，超市年均增长 20.42%，实际增长10.86%（减去倒闭超市后的净增长）。大型超市也随之迅速增加，并且向阿根廷、秘鲁、乌拉圭等周边国家进军。与此同时，各大区超市业的发展态势也十分强劲; 进入21世纪后，智利的超市业方兴未艾，一是每年都在增加投资建新店，2001年新增投资3亿美元，2002年4.2亿美元, 今年估计为2.5亿美元。二是超市越建越大，为数不少的超市"巨无霸"正在圣地亚哥周围拔起。现有超市的兼并风也在暗地里进行着。因此，大超市在全国零售业中的占有率正在逐年扩大：2002年为 72.11%, 今年首季增加到了74.78%，预计2003年超市实际增长率将为6％－7％。 像其他西方国家一样，在拉美国家中超市正在占据越来越多的零售业市场。2002年，智利超市销售占全国零售额的比例高达59％（预计2003年将超过60％），与阿根廷并驾齐驱，居拉美各国之首，墨西哥次之，为49％，巴西和哥伦比亚位居第三，为46％。在激烈的竞争中，传统的百货商店正在逐年丢失市场份额：1994年，百货商店和售货亭占全国零售业销售总额的百分比还高达33％，到2002年已猛跌至22％。饭店、酒吧、冷饮店和食品店的销售比例从1997年的14％降到了2002年的9％。只有药店的销售比例有所增长，从1997年占6％提高到了2002年的10％。 智利很大一部分的超市、特别是大型超市的业主为外国跨国公司，D&S、LIDER、JUMBO、CARREFOUR等世界大型超市连锁店集团在智各地均有分连锁店，并且在智超市中占据了最大的市场份额。业内人士分析认为，随着智利对外洽签越来越多的自由贸易协定，将为这类超市集团在智业务创造更多的发展机会。 在消费习惯方面，79％的智利居民日常主要到超市进行采购。逛超市的主要是妇女，占了60％，与其他地方一样，往往问得多，实际购买的少。超市促销产品特别受消费者光顾。越来越多的顾客喜欢用现金购买，用信用卡的正在减少，近年来用信用卡到超市购物的顾客人数减少了30％。智利人购物虽然也看重品牌，但更看重价格。在购买品牌商品时，大多专注一种自己喜欢和用惯了的品牌，很少有变动。 随着对外交流的扩大，智利超市中进口货也在逐年增多，15年前进口货所占比例仅为0.75%, 目前已增加到10%。 在智利超市的货架上不乏中国商品，其中纺纺织品、服装、五金、厨房用具、鞋类、箱包占了很大份额。虽然大多商品为外国品牌的定牌货，但令人高兴的是，像"海尔"这样的家电名牌产品已在近年进入智利超市和大百货店。相信随着我价廉质优的品牌商品越来越多地被智利人民所了解，将有更多的中国名牌商品出现在智利超市的货架上。补充：超级市场产生于1930年的美国纽约，被称为零售业的第三次革命。 1930年8月美国人迈克尔·库仑（Michael Cullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。20世纪30年代中期以后，超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。

每到隆重的场合，总会出现这样一句熟悉的台词：“开香槟，庆祝一下。” 不仅如此，香槟还经常伴着名车、名表、豪宅一起出现。 那它到底是种什么酒呢？为什么好像颇有身价和来头的样子？ 是不是那种瓶子看起来金光闪闪，花花绿绿，瓶口有锡纸包裹，瓶身粗的酒，就是香槟了？不一定。 还有朋友说，我花了100多块钱买了瓶很不错的“香槟”，你看怎么样？我只能说这瓶“起泡酒”把你蒙蔽了。 我们先弄清楚起泡酒和香槟的定义。 起泡酒完全可以理解成 带有酒精度的起泡水 。 香槟是一种只能在香槟产区生产的起泡酒， 酒标上会有“champagne”的标志 （法语香槟的意思）。 香槟产区是有原产地保护政策的，不是这个产区的不可以叫香槟，只能叫起泡酒。 就像不是所有牛奶都是特仑苏，不是所有白酒都是茅台一样。 2015年，联合国教科文组织将 香槟兰斯山产区和勃艮第金丘产区 ，列入新一轮的世界文化遗产名录， 波尔多产圣爱美隆产区 在1999年已被列入。 在5世纪或更早时，古罗马人就已在香槟地区种植葡萄。 香槟人对于勃艮第酒的名声非常羡慕，也想酿造名声相当的酒。 但香槟产区地处北方，这为葡萄酒的酿造带来了一些障碍：葡萄成熟较难，虽果酸怡人，但糖分低。于是才有人尝试着发明了香槟。 香槟产区位于巴黎东部，占地超过30,000公顷。 它分为 四个主要地区 ： 兰斯山、马恩河谷、白丘和巴尔丘 。 有三个主要葡萄品种：黑比诺（主要来自兰斯山和巴尔丘）、霞多丽（来自白丘）和比诺莫尼耶（来自马恩河谷）。 香槟产区也有自己独特的酿造方法，称作“香槟法”，也被叫做“二次瓶中发酵法”。 葡萄发酵成静止的葡萄酒后，再根据不同葡萄酒品种、小产区或者年份进行混合调配。 调配之后将葡萄酒装入瓶中，加入“再发酵液”——酒液、糖分、酵母菌、酵母营养剂以及澄清剂等组成。 二次发酵过程中释放的CO2会留在瓶中 ，这就形成了香槟，所以也叫“ 香槟法 ”。 此外，法律规定非年份香槟须陈酿多于15个月才能上市销售，而年份香槟更久，需要 陈酿3年以上 。 起泡酒和香槟虽然外观相似，但是只有少数起泡酒会采用“香槟法”， 因为其酿造过程复杂，持续时间长且成本较高 。 所以很多起泡酒大多采用更简单的酿造方法。 起泡酒的酒标上会有“Crémant”的标志 ，法语起泡酒的意思。 此外，法国各地都可以生产起泡酒，例如：波尔多、卢瓦尔、阿尔萨斯、汝拉、勃艮第等，对葡萄的品种也没有限制，任何葡萄品种都可以酿制起泡酒。 比起香槟，起泡酒只需陈酿12个月后即可上市销售。 这就是为什么香槟和起泡酒虽然外观相似，但是价格完全不在一个档次的原因。 所以当有人跟你说自己花100多买了瓶香槟，那基本上买的只可能是起泡酒。 因为即使在法国当地， 一瓶香槟的售价也要20欧左右 （约合160人民币）。 所以当你想判断是不是香槟的时候，不要仅仅通过外观来判断。 记住“ champagne ”的标志，有这个标志的酒才能被叫做香槟。

经发酵的葡萄汽酒！

　　无论是中国还是全世界，酒文化还是比较流行的，特别是法国，世界知名的葡萄酒基本上都是来自法国，大家熟知的葡萄酒基本上都是红葡萄酒，但也有白葡萄酒，也是大家所熟知的香槟，下面就为爱酒人士盘点了全球十大顶级香槟，大家可以看看最好的香槟是什么牌子。 　　1、KRUG库克 　　库克创立于1843年，是世界顶级香槟酒庄之一，也是lv集团旗下的知名葡萄酒品牌，因生产量比较稀少，也被称为是“香槟界的劳斯劳斯”，这也使它受到了很多高端酒类收藏家的喜爱。 　　2、Louis Roederer路易王妃 　　路易王妃是法国品牌，创始于1776年，是一个家族企业，拥有自己的葡萄庄园，只种植指定的酿酒葡萄，所以它生产的香槟酒无论年份，都能保持一直的水准口感，这也是它常年受欢迎的一个重要原因。 　　3、Salon沙龙 　　沙龙也是法国品牌，但它跟其他的香槟品牌不一样的是，它的诞生最早只是为了满足创始人的需求，后来才成立品牌，沙龙香槟一年只生产5万瓶，发展至今，95%的香槟被出口至世界各地。 　　4、Dom Perignon唐培里侬 　　唐培里侬是以创始人的名字命名的香槟品牌，而创始人也被称为是香槟之父，起初，唐培里侬只是一个小品牌，后被LVMH集团收购，这才扩大了它的知名度，开始走高端路线，后也经常在各国皇家名流的宴会中出现。 　　5、Pol Roger宝禄爵 　　宝禄爵创建于1849年，它也是一个由家族经营的企业，随着发展宝禄爵也成为了香槟地区最受尊重的酒庄之一，同时也是英国王室的御用香槟，至今仍是持有英国皇家认证的九家香槟酒庄之一，除此之外，还常见出现在皇家婚礼上。 　　6、Charles Heidsieck哈雪 　　哈雪创立于1851年，由查尔斯哈雪创立，与其他品牌不同的是，哈雪是第一个进军美国的法国香槟品牌，哈雪香槟因品质好，也屡次获奖，同时也是获奖总数最多的香槟品牌之一。 　　7、Taittinger泰亭哲 　　泰亭哲的前身是福利斯特-弗尔诺酒庄，后被收购，才改名为泰亭哲，泰亭哲的香槟产量是全球第五，因其高品质，连续两届称为FIFA世界杯的官方合作香槟。 　　8、Bollinger堡林爵 　　堡林爵成立于1829年，也是一个家族企业，至今也没有被任何企业收购，因其频频亮相于007系列电影中，从而名声大噪，因口感对比其他香槟不太甜，而深受广大英国人民的喜爱，也曾被钦定为皇室御用香槟。 　　9、Laurent Perrier罗兰百悦 　　罗兰百悦创建于1812年，与沙龙香槟同属罗兰百悦集团，作为罗兰百悦集团的太子爷，罗兰百悦香槟拥有香槟界的各种第一，这也使它成为市面上一众香槟的标杆。 　　10、Moet & Chandon酩悦香槟 　　酩悦香槟始于1743年，是公认的香槟领导品牌，与轩尼诗干邑一样，同属于LVMH集团，它的年销售量高达3000万瓶，在香槟市场占重要份额，而且对比其他的香槟品牌，它在中国的知名度也是最高的。

香槟的英文：champagnen。例句：1.“这香槟酒是温的！”他气愤地说。"This champagne is warm!", he said disgustedly.2.乔恩一来就意味着要喝更多的香槟酒了。Jon"s arrival was a cue for more champagne.3.人们举起香槟酒为这对幸福的伉俪干杯。The happy couple were toasted in champagne.香槟酒，法文champagne的音译，是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。

转载香槟酒首先是白葡萄酒，不是红酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法国香槟地区出产的起泡白葡萄酒才可以称为香槟（CHAMPAGNE）。香槟起源于法国。在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒；香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用。赞同0| 评论 向TA求助 回答者： wine_xm 来自团队 无所不知 | 六级采纳率：46% 擅长领域： 购物 收藏 香港 服装/首饰 商业/理财 参加的活动： 暂时没有参加的活动

香槟酒的主要原料是特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母。香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多种葡萄酒进行混合和稀释，然后装入瓶中进行二次发酵。1687年秋天，佩里农把配好的酒装瓶，塞上软木塞密封，然后放入酒窑。经过一冬的发酵，到第二年春天，酒液内产生和积畜了大量的二氧化碳，当佩里农拿起酒瓶摇动时，二氧化碳从酒液中迅速释放，巨大的压力将瓶塞砰然冲开，乳白色的泡沫汹涌而出，酒香四溢，品尝者无不交口称赞。后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名了。优质香槟酒的条件：1、色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。2、启塞时响声清脆、悦耳。3、酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久”。4、具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。有人说，所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步最佳化，才产生香槟酒。以上内容参考：百度百科-香槟酒

1、香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。 2、香槟，是以其原产地和独家生产地命名，这是法国东北部香槟的传统地区。在法国以外，香槟一词也被广泛应用于许多以冒泡为特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。 3、在美国，以类似方式生产的起泡酒首先被指定为原产地，如纽约州香槟。来自西班牙和其他地方的类似葡萄酒通常被称为“香槟风格”。 4、生产香槟的地区包括马恩、艾辛、塞纳-马恩、奥布和上马恩等省的某些教区。最好的香槟来自马恩河沿岸的葡萄园，从城堡-蒂埃里向东延伸到埃伯尔尼，从埃伯尔尼向北延伸到兰斯的平原上，这里被一座叫做蒙塔格内·德兰斯的小山所控制。

1. 香槟要在12到20摄氏度下保存；2. 饮用时需要冰镇到8到12摄氏度，陈年的香槟要高一些；3. 一定要用干净的香槟杯；4. 倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再加满到杯中的二分之一；5. 喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味；6. 喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会酸高。

公元9世纪时，法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间，权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮，新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年，该地区奥维利修道院的主教的丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，他吓了一跳，瓶塞不翼而飞，酒喷出瓶口，芳香四溢。这种酒被称作“爆塞酒”，今天香槟的最初由来。 香槟是法国的国宝级酒，它的制作工艺无法仿效，且必须来自法国香槟地区。它是利用已有的精良葡萄酒酿造工艺，在此之上将成酒经过二次发酵以产生气泡，因此香槟也被叫做“闪烁的酒”。而酿制所用葡萄仅限三种:夏敦埃(Chardonnay)、比诺罗瓦（Pinot Noir）和比诺蔓尼（Pinot Meunier）。葡萄都用手工采摘，以舍弃腐坏;抵达酒窖后用压榨机温和压榨，为确保品质，每150公斤葡萄最多只能榨取100公斤果汁。然后进行第一次发酵，使果汁变成静态的干性葡萄酒，经过调配获得调配酒。香槟的迥异风格全来自调配方法，有的会加入前几年的干性白酒，有的则只由当年收成的葡萄酿酒调配。若加了红葡萄酒便可获得玫瑰红或粉红的香槟。 香槟的第二次发酵是将调配酒加入蔗糖和酵母，装瓶密封藏入酒窖内的石灰土。二次发酵后的酒往往会有酵母残渣，存留瓶内卖相不佳，也让酒色浑浊不清。这个难题在1816年得以解决。当时克力科酒厂(Clicquot)主人的遗孀让雇员造了一座木架，上面凿些孔洞，把酒瓶插进洞中，瓶口朝内。然后每天都缓缓转动酒瓶，让残渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有残渣积聚在瓶颈，再以娴熟的快动作打开瓶塞让残渣流出，随即翻转瓶身，重新塞好。这方法沿用至今，由此还产生了一个特殊职业——摇瓶人。摇瓶人的工作曾被这样描述:“站在木架前，像钢琴家准备弹奏协奏曲般松动肘腕，然后踏步上前，运手如飞地摇动一瓶又一瓶、一行又一行的酒。每个酒瓶摇动三次，瓶身转1/8周……”这看似艺术，却在阴暗酒窖内完成且工程浩大，因此如今很多酒厂都采用机械代替摇瓶人。 除渣后的酒加入“调味剂”，便是成品香槟了。依调味剂甜度不同，可分为很干（brut），干(extra dry)，中干(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。成品香槟仍需要封藏，没有年份的在装瓶12个月内不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香槟要在窖中存放五年、十年甚至更久。 香槟的风格与调配过程有关，品质则由酿制葡萄来自的地区决定。出自最好土壤的葡萄被管制机构定为100%，由此酿制的香槟可使用“特级”（Grand Cru）标签。被列为90%～99%的葡萄所酿香槟可使用“一级”（Premier Cru）标签。这些葡萄产区集中在法国香槟地区，数目较少。而玫瑰红的香槟尤其珍贵，只能由产自Les Riccys地区的葡萄酿制。无怪从昔日凡尔赛盛宴到今日举杯庆功，都以开香槟为颂祝习惯，那可是颇费周折的。找了一小部分法国香槟的价格，你参考一下吧！1988年泰廷爵前奏曲顶级香槟（Taittinger ）法国葡萄酒￥5500.00 1985年泰廷爵前奏曲顶级香槟（Taittinger ）法国葡萄酒￥4880.00 1990年泰廷爵前奏曲顶级香槟（Taittinger ）法国葡萄酒￥3500.00 1992年泰廷爵前奏曲顶级香槟（Taittinger ）法国葡萄酒￥3200.00 巴黎之花花仙子香槟￥2728.00 顺便告诉你如何购买香槟酒 通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRA SEC或EXTRA DRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。BRUT OR NATURE（不甜） 甜度（百分比）0.5至1.5 EXTRA SEC OR EXTRA DRY （略甜） 甜度1.5至3.0 SEC OR DRY（较EXTRA DRY甜） 甜度3.0至5.0DEMI SEC（甜） 甜度5.0至7.0 DOUX（很甜） 甜度7.0以上

美国一本名为《香槟酒的药物疗效》的书指出，香槟酒中含有铁、铜、钙、镁等微量元素以及维生素和复合糖等多种物质，因而对人体有神奇的药物治疗功效早在18世纪，医生们就发现香槟酒可恢复产妇的健康，因为酒内含有丰富的可溶性铁质，具有补血作用镁离子和碳元素则可促进胆汁流动，从而增进消化系统的功能香槟酒还可兴奋神经，舒展经络，益气补中，耐饥强志由于香槟酒中还含有甲醇和锌，因而具有安神催眠的奇效若临睡前喝上一小杯香槟酒，比任何安眠药都有效，且无副作用但饮香槟酒亦应适量，因为过量会引起酒精中毒，有损健康。

1、香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。 2、香槟，是以其原产地和独家生产地命名，这是法国东北部香槟的传统地区。在法国以外，香槟一词也被广泛应用于许多以冒泡为特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。 3、在美国，以类似方式生产的起泡酒首先被指定为原产地，如纽约州香槟。来自西班牙和其他地方的类似葡萄酒通常被称为“香槟风格”。 4、生产香槟的地区包括马恩、艾辛、塞纳-马恩、奥布和上马恩等省的某些教区。最好的香槟来自马恩河沿岸的葡萄园，从城堡-蒂埃里向东延伸到埃伯尔尼，从埃伯尔尼向北延伸到兰斯的平原上，这里被一座叫做蒙塔格内·德兰斯的小山所控制。

历史一 香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。 在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道土，名叫D·P·佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。 为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多种葡萄酒进行混合和稀释，然后装入瓶中进行二次发酵。 1687年秋天，佩里农把配好的酒装瓶，塞上软木塞密封，然后放入酒窑。 经过一冬的发酵，到第二年春天，酒液内产生和积畜了大量的二氧化碳，当佩里农拿起酒瓶摇动时，二氧化碳从酒液中迅速释放，巨大的压力将瓶塞砰然冲开，乳白色的泡沫汹涌而出，酒香四溢，品尝者无不交品称赞。 后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名了。 佩里农在研制和酿造香槟酒时也遇到过许多麻烦。 其中最令他头痛的是在二次发酵时，由于大量产生二氧化碳，致使瓶内压力过大而发生酒瓶爆裂。 在一段时间内，炸瓶率高达50%，经过改进使情况有所好转，但即使在技术相当进步的今天，香槟酒厂仍然有3%的炸瓶损耗。 历史二 香槟酒起源于法国，因地方而得名。 香槟（Champagne）原是法国巴黎东北部的一个省名。 相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。 几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。 最早的香槟酒就这样诞生了。 柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙，就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。 香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。 对于酿造优质香槟酒来说，第二次发酵至关重要。 为了酿造质量优异的香槟酒，在香槟酒的家乡法国，至今仍在使用传统的瓶式发酵法，他们叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地单独发酵。 把在低温条件下储存两年多的“基础酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然后将酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地装入香槟酒瓶中。 封好口的香槟酒瓶被放入地窖里，头尾相间，水平放置。 窖内保持恒温12至14摄氏度，进行缓慢低温发酵。 经过80天左右，瓶内生成大量二氧化碳，每平方厘米有六个大气压力。 香槟酒的发泡过程完成了。 发酵好的香槟酒还要在贮藏室里贮存二年乃至更长时间，让瓶内的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。 完全发酵好的香槟酒又被移置于地面特制的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天转瓶、嗑瓶一次，连续进行一个月以上，以使瓶内的沉淀物缓缓聚集于瓶塞处。 然后将沉淀好的酒瓶放入水温为摄氏五度的冷水槽内降温，如此这般，一瓶优质香槟酒历时四到五年才能酿就。

红酒一般是红葡萄酒的简称。它就是葡萄酒的一种而已.酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。红酒和干红的概念和区别所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。

简单地说,只有法国大槟区产的有气的葡萄酒才能叫香槟酒,别的国家或地区产的有气的葡萄酒只能叫气泡酒.用葡萄制成的.QQ372083537

香槟是葡萄酒的一类，但是有气泡；红酒是压榨时连果皮一起压榨，而且和所选用的葡萄种类有关，颜色较深。

香槟是法国的国宝级酒公元9世纪时，法国的很多国王都在香槟地区的兰斯(Reims)接受加冕。庆典期间，权贵们喜欢喝当地出产的一种“清明透亮，新鲜淡雅并微微颤动”的葡萄酒。1668年，该地区奥维利修道院的主教的丹·佩里浓试着把各种葡萄酒勾兑，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，他吓了一跳，瓶塞不翼而飞，酒喷出瓶口，芳香四溢。这种酒被称作“爆塞酒”，今天香槟的最初由来。 香槟是法国的国宝级酒，它的制作工艺无法仿效，且必须来自法国香槟地区。它是利用已有的精良葡萄酒酿造工艺，在此之上将成酒经过二次发酵以产生气泡，因此香槟也被叫做“闪烁的酒”。而酿制所用葡萄仅限三种:夏敦埃(Chardonnay)、比诺罗瓦（Pinot Noir）和比诺蔓尼（Pinot Meunier）。葡萄都用手工采摘，以舍弃腐坏;抵达酒窖后用压榨机温和压榨，为确保品质，每150公斤葡萄最多只能榨取100公斤果汁。然后进行第一次发酵，使果汁变成静态的干性葡萄酒，经过调配获得调配酒。香槟的迥异风格全来自调配方法，有的会加入前几年的干性白酒，有的则只由当年收成的葡萄酿酒调配。若加了红葡萄酒便可获得玫瑰红或粉红的香槟。 香槟的第二次发酵是将调配酒加入蔗糖和酵母，装瓶密封藏入酒窖内的石灰土。二次发酵后的酒往往会有酵母残渣，存留瓶内卖相不佳，也让酒色浑浊不清。这个难题在1816年得以解决。当时克力科酒厂(Clicquot)主人的遗孀让雇员造了一座木架，上面凿些孔洞，把酒瓶插进洞中，瓶口朝内。然后每天都缓缓转动酒瓶，让残渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有残渣积聚在瓶颈，再以娴熟的快动作打开瓶塞让残渣流出，随即翻转瓶身，重新塞好。这方法沿用至今，由此还产生了一个特殊职业——摇瓶人。摇瓶人的工作曾被这样描述:“站在木架前，像钢琴家准备弹奏协奏曲般松动肘腕，然后踏步上前，运手如飞地摇动一瓶又一瓶、一行又一行的酒。每个酒瓶摇动三次，瓶身转1/8周……”这看似艺术，却在阴暗酒窖内完成且工程浩大，因此如今很多酒厂都采用机械代替摇瓶人。 除渣后的酒加入“调味剂”，便是成品香槟了。依调味剂甜度不同，可分为很干（brut），干(extra dry)，中干(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。成品香槟仍需要封藏，没有年份的在装瓶12个月内不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香槟要在窖中存放五年、十年甚至更久。 香槟的风格与调配过程有关，品质则由酿制葡萄来自的地区决定。出自最好土壤的葡萄被管制机构定为100%，由此酿制的香槟可使用“特级”（Grand Cru）标签。被列为90%～99%的葡萄所酿香槟可使用“一级”（Premier Cru）标签。这些葡萄产区集中在法国香槟地区，数目较少。而玫瑰红的香槟尤其珍贵，只能由产自Les Riccys地区的葡萄酿制。无怪从昔日凡尔赛盛宴到今日举杯庆功，都以开香槟为颂祝习惯，那可是颇费周折的。

香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、烤面包、杏仁等等复合味道。 但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。 品酒的专家们有句业内的话，是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的！

香槟(Champagne)是一款起泡葡萄酒。只有在香槟产区,使用规定的酿酒葡萄品种以及酿造方法酿成的起泡葡萄酒才能称为香槟。香槟的酿酒葡萄品种有霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。香槟最初在不锈钢桶中发酵,然后混合。如果这一年葡萄非常好,那么只使用那一年的葡萄酒,产品是陈酿香槟;如果没有,将会混合不同年份的葡萄酒,改善和强化葡萄酒,生产一种不含酒精的香槟。混合后,将葡萄酒、糖和酵母的混合物加入到葡萄酒中,然后转移到压力罐或坚固的深色瓶子中进行第二次发酵,产生二氧化碳和泡腾。第二次发酵是在几周或几个月后完成的。这样在罐中发酵的酒然后被转移到另一个罐中,在那里它被冷冻、加糖和装瓶。

1.Moet&Chandon酩悦酩悦轩尼诗帝亚吉欧洋酒（上海）有限公司，世界十大洋酒品牌，始于1743年，法国LVMH集团旗下，经典奢华高级香槟，法国极具国际知名度的香槟，全球电影的庆典标志。2.PerrierJouet巴黎之花巴黎之花香槟酒庄以酿造细腻雅致、花香馥郁的霞多丽香槟著称。巴黎之花美丽时光Belle Epoque香槟以法国白岸顶级葡萄园的竞选葡萄为原料，营造出浓浓的贵族气息，而巴黎之花的独特魅力也便是在这些历史悠久，特性各异的优秀葡萄产区相互均衡呼应下，更趋丰盈完美，被众多国际专业人士纳入最尊贵最精美的名酒之列。3.LOUISROEDERER路易LOUIS ROEDERER路易王妃，香槟酒十大品牌，1776年诞生于法国，全球最昂贵的香槟之一，英国皇室御用香槟，上流社会经典晚宴用香槟。4.Mumm玛姆Mumm玛姆，香槟酒十大品牌，创于1827年德国，著名奢侈香槟，香槟产业先驱，“红带香槟”是其品质象征。5.LaurentPerrier罗兰百悦罗兰百悦香槟是隶属于诺南库尔（Nonancourt）家族的酒庄。香槟酒十大品牌，始于1812年，理想的开胃香槟，享誉世界的奢华香槟品牌，历年奥斯卡金像奖宴会专用香槟。扩展资料开香槟注意事项：1.确保气泡葡萄酒的温度不超过45度。因为如果香槟温度较高，香槟塞很可能突然弹出。2.不要摇晃瓶身--这会增加葡萄酒瓶的瓶内压力。3.扭开香槟的铁丝罩网时，要用手掌按住瓶塞。4.不要在人群中开香槟，另外在开瓶时要用毛巾盖住瓶口，并隔着毛巾抓住软木塞。

问题一：香槟是什么酒 香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。 真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACK VELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。 精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。 大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。 香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。 一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴香精（BITTERS），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用于烹饪。 香槟酒无论是为开胃酒饮用还是与菜肴搭配饮用，其最佳饮用温度应该是8至10摄氏度。饮用前可放20分钟或在冰箱里平放三小时。 问题二：香槟是什么？ 你好！ 一： 什么是香槟酒： 香槟，英文“CHAMPAGNE”。 以特定葡萄品种的原汁和专用的香槟酒酵母，通过前后两期发酵程序所制成的发泡葡萄酒。因最初产于法国香槟地区（旧省名）而得名。 香槟是发泡葡萄酒的通用名称。但是在法国，使用香槟酒这个名称，仍只限定香槟地区生产的红、白发泡葡萄酒，其他地区生产的发泡葡萄酒不能使用，可是习惯上仍将这类酒称为香槟酒 。 中国也于 1990 年 规定发泡葡萄酒不能以香槟酒命名。 二： 香槟酒的引申意义： 香槟一词与快乐、欢笑、和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。 二： 附图 顶级香槟酒-法国白雪 51919/...00.jpg 谢谢！！ 问题三：请问香槟酒是什么酒，是红酒吗？ 香槟酒首先是白葡萄酒，不是红酒；第二、其是起泡的白葡萄酒；第三、只有法国香槟地区出产的起泡白葡耽酒才可以称为香槟（CHAMPAGNE）。 香槟起源于法国。在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒；香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用。 问题四：香槟是不是啤酒？ 香槟酒: 香槟酒是最靠近葡萄酒的一种酒， 但是它要比葡萄酒更削皮，更活跃。香槟酒的特点非常多，也非常活跃: 香槟酒色泽金黄，气泡细致而持续。口感十分柔滑，有着苹果、梨、樱桃、烤面包、杏仁等复合味道，是令人欣喜的葡萄酒，美味、顺滑和成熟。 适应场合也非常多样，它是高级庆典场合里很好的开胃酒。因为其活跃的口感，亮丽的气泡，可营造出生动而有创意的餐前氛围。 如果把葡萄酒比喻为雍容华贵的话，那么香槟酒就是靓丽而浪漫。 问题五：香槟与气泡酒的区别？？？ 起泡酒不都是香槟，但是香槟都是起泡酒，香槟是法国香槟地区产的起泡葡萄酒。 葡萄酒按是否含二氧化碳分类： 1.静止葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力小于0.05Mpa的葡萄酒。 2.起泡葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa的葡萄酒。 起泡酒，又分为两种： （1）天然气酒：酒内二氧经碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 （2）人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。 问题六：香槟酒是什么类型的酒？ 白葡萄酒，后期发酵后产生！ 问题七：香槟是甜的吗？ 香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、杏仁等等复合味道。 但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。 真的要比喻的话，香槟有一点像几乎没有甜味的葡萄汽水更好的比喻就是加了气的白葡萄酒。品酒的专家们有句业内的话，是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的！ 问题八：香槟酒好喝么是什么味道啊 对于孩子和不爱喝酒的人来说，不好喝。 对于饮酒爱好者来说，好喝。 香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、烤面包、杏仁等等复合味道。 但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。 问题九：请问香槟酒是什么味道呢？能喝醉吗 20分 香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果、香蕉，梨、樱桃、烤面包、杏仁等等复合味道。 但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。 品酒的专家们有句业内的话，是这么说的：所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的！是酒喝多了就会醉的 问题十：香槟是什么颜色？ image.baidu/...&pn=16

香槟酒制作的原料不同，口感是不一样的，一般来讲，口感比较爽滑，具有复合型味道，比如苹果，香蕉，梨，樱桃，烤面包，杏仁等等复合味道。但是更多的时候，非常接近葡萄酒的味道。品酒的专家们有句业内的话，是这么说的:所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的!是酒喝多了就会醉的香槟酒制作原料同口般讲口比较爽滑具复合型味道比苹，香蕉梨，樱桃，烤面包，杏仁等等复合味道更候非接近葡萄酒味道。香槟(CHAMPAGNE)一词，与快乐，欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好;如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。扩展资料香槟容易醉香槟(或者其它起泡酒)在葡萄酒里面酒精度并不算很高，但是喝起来却特别容易醉。人在饮用了带有气泡的香槟之后，血液酒精浓度上升更快，高浓度维持在血液里的时间也更加长。因此，含有丰富气泡的香槟更容易醉人。

香槟酒是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料。可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。----百度百科

【可乐啤酒鸡翅】原料：鸡翅750g、可乐300ml、啤酒300ml、老抽、盐、姜、大料少许。步骤：1、鸡翅洗干净，背面用到划口（不要划穿）。2、投入淡盐水中浸泡20分钟。3、浸泡好的鸡翅用开水焯五分钟，然后用凉水冲净血沫。4、砂锅底铺上竹篾（防糊锅底），依次放入鸡翅、姜、大料、盐、老抽、可乐、啤酒。烧开后慢火炖，最后收干汤汁（大约40分钟）。

喜欢啃鸡翅，鸡中翅比较嫩，用啤酒焖一下，大家会很喜欢吃的哦！！！不同的配方、烹饪出不同的味道~~~欢迎您加入一起试试吧！！食材：鸡翅中4个配料：东古老抽王、油、糖、胡椒粉、啤酒步骤：1.鸡翅中去杂质，洗净沥干，准备好啤酒，2.用牙签在表面刺些小孔，再斜划二刀，方便入味，3.用糖，东古老抽王，胡椒粉腌制30分钟入味，4.用厨房纸擦干腌汁，取平底锅，油热，放入鸡翅中，5.中火，两面煎成金黄色，开小火，放入150克左右的啤酒，6.小火焖煮15分钟，大火收汁即可。

嗯 可乐鸡翅=快乐鸡翅1.首先鸡翅一般有鸡腥,但是做之前把生姜切片后(大约4-8片,看分量而定)加上一点点盐拌好,大约半个小时后,2.把锅的油烧热,放上生姜和大蒜,稍微过一道,直接就可以把鸡翅倒进去.大火烩.3.大约待鸡翅变黄了,就可以加水,水位大约到食物的一半,这时候可以给作料,按自己的口味给,老年人一般喜欢口味淡的,一般我会放上桂皮和八角,很好吃的哦.4.烧菜大家都会了,别让它干锅了就行,炒炒闷闷,最后尝尝味道,如果味道都进去了就给点淀粉,勾道芡,就可以起锅了做法

干红葡萄酒的酒精含量一般是12％左右。而啤酒的酒精含量一般不超过3％，所以干红葡萄酒的酒精含量远远高于啤酒。

可乐鸡翅！！

啤酒鸡翅是一道家常菜，主要食材是啤酒和鸡翅，主要烹饪工艺是炒。鸡翅营养丰富，以啤酒做佐料，料香味鲜。做法一1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；3、放鸡翅小火煎；4、翻面后继续小火煎；5、倒进半瓶的啤酒；6、加入大约2汤匙的生抽；7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。[1]

啤酒鸡翅顾名思义就是用啤酒来炖 鸡翅用新鲜的，我都是在超市买的成袋装的 1、把冻鸡翅用水化冻，垛成小块（建议大家用翅中或翅尖，这样吃的不多味道很好） 翅中从中间剁开就好 2、把锅烧热，炒糖色（不太好炒）有的人用油炒，不过我建议大家用水，因为水比油蒸发的快，把水倒入锅中，喝水的纸杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的两勺即可，然后，大火，不断用炒勺搅动糖水，一定要顺着一个方向。等水蒸发了，炒出糖浆的时候（糖浆呈深红色渐渐发黑的时候，注意别炒糊），把鸡翅放进去翻炒，目的是让鸡翅上染成红色，翻炒均匀后，倒入一整瓶啤酒。 3、放调料：3、4个葱段，一头蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4个，小红辣椒若干（看个人口味斟酌），放盐，然后大火开炖，把啤酒炖到一半的时候，改中火，一直到把汤汁都炖没为止。 注意：如果发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。 炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。 一定要盖上锅盖，如果啤酒有要涌出来，可敞开一小口，反正一定要盖着炖拉，我朋友说怕啤酒涌出来，敞着炖的，鸡翅中间都没熟。

可以要原料：鸡翅中、啤酒、盐、大料、姜、大蒜、花椒、生抽、老抽。做法步骤：第1步、鸡翅清洗干净后再鸡翅背面斜着划2刀以入味！第2步、在鸡翅里加入大料1个、姜5片、大蒜2瓣、花椒10几粒少许盐腌制30分钟。第3步、锅底少许油将鸡翅煎至两面金黄色。第4步、在锅里倒入啤酒和腌制鸡翅的料和生抽老抽。如果爱吃辣的话可以放些干红辣椒以为煮。第5步、中小火煮至锅里的啤酒差不多快烧完时出锅即可。也可以不需要，影响不大

香槟酒精度数在13-15度之间。香槟是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原产于法国香槟省，故名香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒，香槟是起泡酒中最珍贵的一种。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久”。命名原因香槟是法国历史上的一个省份，那里盛产葡萄，但出产的葡萄酒品质却比较一般。在17世纪后半叶，香槟地区上维莱修道院有一位担任管家的修道士，名叫佩里农，他具有丰富的化学、物理知识，还是个天才的品酒师。为了酿造出优质的葡萄酒，他打破了传统的酿造工艺，凭着自己超人的味觉，对多种葡萄酒进行混合和稀释，然后装入瓶中进行二次发酵。1687年秋天，佩里农把配好的酒装瓶，塞上软木塞密封，然后放入酒窑。经过一冬的发酵，到第二年春天，酒液内产生和积蓄了大量的二氧化碳，当佩里农拿起酒瓶摇动时，二氧化碳从酒液中迅速释放，巨大的压力将瓶塞砰然冲开，乳白色的泡沫汹涌而出，酒香四溢，品尝者无不交口称赞，后来这种新型的发泡葡萄酒便以产地香槟命名了。