茶

　　不同的花茶有不同的养生功效，有些花茶可以养肝、有些花茶可以养胃,下面我马上就告诉大家常见花茶的养生功效吧. 　　常见花茶的养生功效 　　1、泻火明目选菊花 　　春天，凡肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、眩晕。现代医学发现，春天容易使血压波动而升高，出现头痛、头昏、失眠等症状。菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力。中医认为，菊花味甘苦，性微寒;不仅有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，而且具有“通关窍、利滞气”。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。 　　养生方：菊花3朵，枸杞8粒，沸水泡3分钟。 　　由于菊花性凉，脾虚胃寒者包括容易腹泻者不宜喝;虚寒体质，尤其是平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。 　　2、疏肝解郁选玫瑰花 　　人在春天的时候容易感情抑郁，特别伤感，这与体内的阳气逐渐上升，向外发散有一定关系。玫瑰花含丰富的维生素A、B、C、E、K以及单宁酸，能改善内分泌失绸，消除疲劳。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，养颜美容。中医角度认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。另外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。 　　养生方：粉玫瑰5朵 去核红枣2枚：用80摄氏度的水泡制(水温过高会破坏维生素C)饮用泡玫瑰花的时候，可以根据个人的口味，调入冰糖或蜂蜜，以减少玫瑰花的涩味，加强功效。 　　需要注意的是，玫瑰花最好不要与茶叶泡在一起喝。因为茶叶中有大量鞣酸，会影响玫瑰花舒肝解郁的功效。另外，玫瑰花活血散淤的作用比较强，月经量过多的人在经期最好不要饮用。 　　3、胃部不适选茉莉 　　早春时节，虽然天气开始变暖，但昼夜温差较大，天气多变，时有寒潮过境， 容易出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠不适症状。 茉莉花味辛甘、性温。具有理气，开郁，辟秽，和中作用。主治下痢腹痛，结膜炎，疮毒，能促进胃的消化吸收，缓解胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。此外，茉莉还有安神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。 　　养生方：茉莉花干品5克(鲜品15克)，冰糖或蜂蜜适量，热开水冲泡四分钟，过滤后即可饮用。茉莉花茶治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗;或配金银花9克，菊花6克，煎水服。 　　体有热毒者禁止饮用，孕妇禁用。 　　4、牙痛口臭选桂花 　　喝桂花茶不仅可以减肥，还可以美容养颜，每年三月初三从桂树上取下的桂花是最好的，桂花晒干泡茶喝可以排毒、通肠还可养颜。桂花味辛甘苦，性温，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，可缓解咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。另外，桂花香味清新令人精神舒畅，安心宁神，能驱除体内湿气，平衡神经系统。对于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等人群，桂花因具有芳香辟秽，除臭解毒功效，可成为首选的花茶。 　　养生方：冲泡法——桂花3克、绿茶5克、沸水冲泡。 　　祛除口臭——桂花子3克，煎水漱口，1日3次。 　　脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。 　　5、养颜通便选桃花 　　桃花味甘、辛，性微温，有活血悦肤、化淤止痛等功效。桃花不仅可泻下通便，利水消肿，并能改善血液循环，滋润皮肤。桃花中含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，这些物质能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养和氧的供给，滋润皮肤，其中山萘酚有较好的美容护肤作用。 　　养生方：冲泡法——桃花3克、沸水冲泡，水稍凉后加蜂蜜适量。 　　桃花的美白祛斑功效——是将新鲜的桃花捣烂取汁涂于脸部，轻轻按摩片刻，也可用阴干的桃花粉末，用蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。 　　孕妇及月经量过多者，不宜服用桃花酒，也不宜多服。 　　6、活血调经选月季 　　中医认为，月季味甘、性温，入肝经，有活血调经、消肿解毒之功效。由于月季花的祛淤、行气、止痛作用明显，故常被用于治疗由于肝郁不舒、淤血阻滞所致的月经不调、痛经等妇科疾病以及胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。 　　养生方：取月季花1.5～4.5克、益母草9克，用水煎服，可缓解痛经。长期食用(可泡菜，也可和米煮粥)可疏肝解郁、活血调经。 　　不宜久服，脾胃虚寒者及孕妇慎用。 　　菊花茶可以泻火明目、桂花茶可以去口臭止牙痛、月季花茶可以活血调经等，上面就为大家介绍6种常见花茶的不同养生功效，大家可以根据自己的状况选择不同的花茶来喝。 　　喝茶的好处 　　1、提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。 　　当一个人感觉没有精神的时候，当一个人感觉困乏的时候，当一个人感觉倦累的时候，当一个人冥思苦想的时候，一杯清茶或许可以解决这些烦恼，夜晚，思考问题，泡上一壶温热的茶水，一边饮茶一边思考，是可以提升效率的。 　　2、帮助消化，增进食欲。 　　喝茶可以促进胃液的分泌，帮助胃消化食物，而且还能增进食欲，吃食物变得很香很想吃。 　　3、保养肌肤，分解脂肪减肥。 　　我们经常听到看到减肥茶的广告，就是利用了茶的这个特性，因为茶可以分解身体的脂肪，带走多余的油脂，减少脂肪在小肠的吸收，从而达到瘦身的作用，而且，会让肌肤看起来更健康更红润。 　　4、喝酒前饮茶，可以防止醉酒。 　　如果在喝酒前喝一些茶水，可以有效的预防醉酒，而且，即使醉也不会很厉害。 　　5、喝茶有助于保护视力。 　　常喝茶可以维护视网膜的健康，预防白内障。 　　6、喝茶可以预防心脑血管疾病。

揭示各种花茶的功效及作用 　　揭示各种花茶的功效及作用，花茶各种各样，不同的花茶有不同的功效和作用，选择也比较多，深受人们的喜爱，如果想要选择一款适合自己的花茶，就要深入每种花茶的功效及作用，下面为大家揭示各种花茶的功效及作用，一起来看看吧。 　　揭示各种花茶的功效及作用1 　　花茶不仅具有诱人的色彩和形状，还具有辛辣薰衣草，温柔的接骨木花和甜美的木槿的浓郁香气。他们中的许多人还具有治疗功效，有助于消化，提供维生素C，或帮助饮酒者在紧张的一天后放松。 　　 各种花茶的功效与作用 　　花茶不仅芬芳而且美丽，它还经常可以保持看不见的元素，有助于和支持您的健康。一旦你弄清楚你最喜欢哪种花，就可以找到一些关于它们的信息，看看它们是否给你带来的好处不仅仅是乐趣。 　　芙蓉花茶可以缓解高血压和高胆固醇，支持你的免疫和消化系统，并富含抗氧化剂，维生素C和矿物质。 　　几个世纪以来，菩提树花，洋甘菊和薰衣草花蕾一直被用来舒缓疲惫的神经和平静的焦虑情绪。 　　接骨木花还含有维生素C，非常适合治疗感冒和流感症状。 　　 如何选择花茶 　　花茶不同于药用品种，如小白菊和西洋蓍草，它们的味道不是很好但是对身体有益，对于那些美味的，如木槿，你只需要一点蜂蜜或糖就可以使它们变成令人陶醉的仙丹。 　　如果你刚开始酿造花茶，那么最好采用各种混合物来找出你最喜欢的东西。 　　我们的花茶装满了玫瑰花瓣，薰衣草和洋甘菊，是一种舒缓的混合物，我们的慢慢解除凉茶与菩提树花，接骨木花和玫瑰花瓣和晚上在花园凉茶与接骨木花和玫瑰。最好的朋友的建议是愉快的黄色金盏花花瓣，而欢乐时光与生动的芙蓉是一个完美的茶，与朋友开始一个愉快的夜晚。 　　无论您最喜欢哪种花，请确保使用未喷洒的高品质花。酿造一杯玫瑰花瓣茶只是为了发现农药的味道和香气，这真是令人失望。 　　 花茶的泡法 　　花茶的泡法与平时的红茶的泡法不同。虽然有些人认为花茶的整个酿造时间短，但情况并非如此。 　　我总是从淡水开始，煮沸，倒入1汤匙干花或2汤匙鲜花。 　　如果我使用像薰衣草这样刺鼻的鲜花，我只会陡峭很短的时间，也许1—2分钟，顶部； 薰衣草很容易从可爱变为苦涩。然而，对于大多数其他的花，如芙蓉，金盏花或接骨木花，我会像草药汤那样冲泡，约7—10分钟。这可确保您饮用的茶水中充分发挥风味和治疗功效。 　　我从来没有在花茶中添加牛奶，因为我觉得它分散了味道并且混淆了味道，但我总是让它变甜。有些人更喜欢不受甜味剂影响的精致口味，但我发现它们含有少许蜂蜜或原糖。 　　揭示各种花茶的.功效及作用2 　　 花茶的功效与作用 　　1、花茶具清凉润肺与润咽喉的功效，如果觉得自己的喉咙不舒服，那不妨可以泡一杯花茶来喝一下哦。 　　2、花茶具帮助消化的功效，对于胃口不佳的朋友或是不想吃东西的时候可以喝一杯花茶来试试哦。 　　3、用花茶泡水喝可以起到清热解毒的功效哦，对于上火或是吃了烧烤回来的朋友可以喝适量的哦。 　　4、花茶对于排泄系统也很好的调节，助于机体把害的物质快速排出体外，保持一个健康的机体环境。 　　5、对于美容方面，花茶也是一定的作用的，可以保持皮肤的水分滋润与弹性，但是要长期使用才好哦。 　　6、如果当我们觉得自己的睡眠质量不好的时候，可以用花茶泡水喝，它可以改善你的睡眠质量，保持健康的身体。 　　 花茶玫瑰薄荷茶材料准备 　　玫瑰若干，薄荷若干，菊花若干，蜂蜜适量，煮水壶一个。 　　 玫瑰薄荷茶做法步骤 　　1、首先把买来的玫瑰 薄荷 菊花放到锅子里面，加入适量的水，然后大火煮沸，然后关火让其浸泡10到20分钟。 　　2、把完全浸泡出味的水用滤网把茶渣过滤掉，用杯子装起来。 　　3、等过滤出来的玫瑰薄荷茶凉了，可以加入适量的冰糠或是蜂蜜了，搅拌均匀后可以饮用了。

1、保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护。 2、常喝花茶对于慢性肝炎和肠疾病有着防治功效。 3、具有平肝降压、对高血压，身体浮肿有效果。 4、具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。 5、预防心血管病，对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。

1 保护五脏 花茶有平肝、润肺养颜的功效，能保护人体的心、肝、脾、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护，如百合花、贡菊、杭白菊、桃花、迭迭香等花茶。 2 预防肝炎和肠道疾病 花茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效，如菊花茶、枸杞茶、瑰花茶、金银花等花茶。 3 降压 花茶具有平肝降压、对高血压、身体浮肿有效果，如菊花茶、牡丹花茶、槐花茶、人参花等花茶。 4 降血脂 花茶具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，如三七花、菊花茶、人参花等花茶。

喝花茶的功效与作用有什么 　　喝花茶的功效与作用有什么，花茶的原料是富含营养和极高的价值，这些花草在饮食上运用已久，平时我们也可以将它们泡水喝，这样也能够充分发挥它的功效和作用，喝花茶的功效与作用有什么，养生必备。 　　喝花茶的功效与作用有什么1 　　 1、野芙蓉花茶 　　野芙蓉花中含有6%的黄酮类化合物，以及天然活性VE、蛋白质、多糖、膳食纤维、锌、硒、铁等微量元素。这些生物活性成分具有明显的调节内分泌、增强免疫力、改善心脑血管及微循环、抗疲劳、抗衰老、抗氧化 。 　　 2、红巧梅茶 　　红巧梅产于我国西南边疆地区，具有调节内分泌、解郁降火、补血、健脾胃、通经络、消炎、促进新陈代谢的作用。尤其是对于因内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、肝斑、色斑、暗疮等，具有显着的改善作用。经常饮用红巧梅茶，还可以防止皮肤干裂。 　　 3、玉美人花茶 　　玉美人是生长于东北深山老林中的一种野生植物之花，堪称女人之花，它能调节月经、美白祛斑、减肥瘦身，而且也能促进血液循环、清肝去火、解毒去头痛、缓解咽炎。 　　 4、玫瑰花茶 　　喝玫瑰花茶的好处相信很多人都知道，它最适合女人饮用，能美白祛斑、促进血液循环改善脸色。而且玫瑰花茶还能暖胃养肝、预防便秘、降火、调经，特别适合内分泌失调、腰酸背痛的女性朋友饮用。 　　 5、玉蝴蝶茶 　　玉蝴蝶可以清热消炎、降压消脂，还能促进新陈代谢、美白祛斑、延缓细胞衰老。既可以单独冲泡饮用，也可以搭配桂花一同冲泡，坚持每天饮用能美白祛斑、滋润肌肤。 　　介绍的有很多种花茶，大家可以根据需要来使用，干花还可以泡花茶，对身体很好；还有的花浑身都是宝，着极高的价值。据医学证明，长期饮用花茶有美白祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效，在污染日益严惩的今天，花茶已成为爱美女士必不可少 的纯天然绿色饮品。 　　喝花茶的功效与作用有什么2 　　 花茶如何喝 　　1、花茶可以单独冲泡之后直接喝，平常可以把本身喜好的花茶用净水冲一下，然后再放到茶杯中，突入适量的开水，焖制五分钟摆布掏出茶汤直接饮用就可以。 　　2、花茶还可以制成调味茶品，由于多数花茶香味统统，口感却不很好，在冲泡时可以放入适量的"白糖大概蜂蜜，然后再冲泡饮用，如许会让茶汤的滋味变得甘甜爽口，越发诱人。 　　3、花茶还可以以及其他茶叶搭配在一块儿冲泡饮用，尤其是茉莉花茶可以搭配绿茶大概红茶等本身喜好的茶叶，能让冲泡出的茶汤茶香浓烈，并且能让泡好之后的茶汤营养价值更好，人们饮用之后食疗效用卓越。 　　 花茶的冲泡方法 　　1、花茶的冲泡要领很简朴，平常它最适宜用陶器大概磁器来冲泡茶汤，也可以用玻璃茶具来冲泡，然而冲泡花茶的水肯定要选择水质较好的矿泉水大概纯净水，肯定不克不及用杂质含量较高的自来水来冲泡，否则会影响茶汤的滋味。 　　2、冲泡花茶时第一次得到的茶汤不克不及喝，应该把花茶放到茶杯中之后，突入滚水三十少之后直接把茶汤倒掉，如许既能温润茶叶，也能把花茶外貌的污垢整个洗掉，能让花茶的香味与养分更好的析出，也能让它茶汤的光彩与滋味都到达一个最佳的状况。

中国的茶文化博大精深，已经有了好几千年的历史。花茶，它是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。十分受人们的喜欢，芳香异常。本期的花茶文化，带你看看各类花茶的作用与功效。 1、薄荷菊花茶 功效：清肝明目 菊花茶具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。菊花配合薄荷，更是有着不可言喻的提神效果。薄荷性味辛凉，主要含薄荷脑等挥发油，具有疏风散热、提神醒脑、疏肝解郁等功效。薄荷菊花茶还可疏风清热、利咽消肿，对有风热感冒轻症的人群尤其适宜。 2、金银花茶 功效：清热解毒 金银花亦适合春季饮用，是因为金银花茶味甘性寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛等功效，既可解人们冬季进补所积累的体内热毒，又可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、牙周炎等病症。但是金银花提神解春困功效不大，需配合柠檬、薄荷等消除疲劳、提神效果明显的代茶饮。春季不少人的嗓子不舒服，慢性咽炎不期而至，此时用金银花、鱼腥草、野菊花、胖大海一起泡水，喝上一大壶也有缓解作用。 3、百合茶 功效：润肺止咳 百合性微寒，味甘苦，归心、胃经，具有润肺止咳，清心安神的功效，经常喝百合茶，还可以治疗咳嗽、多梦、精神恍惚等症状，具有很好的安神助眠功效。将适量的百合放入清水中煮开即可饮用。可在晚上临睡前一次服完。也可以与龙眼肉搭配食，龙眼肉10克，百合5克，加冷水500毫升煎煮，沸后片刻加入花茶，代茶饮，每日一服。 4、玫瑰花茶 功效：疏肝解郁 玫瑰花的药性温和，能够理气活血，疏肝解郁，具有安神助眠，抗抑郁的作用，而且玫瑰花茶还可以调经止痛、美容养颜，经常饮用玫瑰花茶，能够使肌肤滋润，促进血液循环，改善肤色。 每天一次性取玫瑰花瓣（干品）6～10克放入茶杯内，冲入沸水后加盖焖大约10分钟，代茶饮。气虚者可以加入大枣3~5枚，或西洋参9克。 5、薰衣草茶 功效：镇定安神 薰衣草拥有特殊的优雅香气，能够舒缓压力，镇定神经，并且对人没有副作用，长期饮用可以放松心情，有助于安神促进睡眠。将薰衣草放入茶杯中，然后用热水进行泡制。也可以先放入热水，再放入薰衣草茶，这样可以保证薰衣草茶的颜色。 6、茉莉花茶 功效：提神醒脑 春季养生重点是养肝，疏肝行气解郁的茉莉花再适合不过。茉莉花茶香气醇厚，香气通过鼻腔神经传递到大脑，提神醒脑的功效也不错，所以它也是解春困的好茶。此外茉莉花茶具有润肤养颜，排毒、清火、消食、利尿等保健作用。

　　茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。那么，你对茶艺的理解有哪些呢? 如何理解茶艺 　　第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。 　　第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的"方式。 　　第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。 　　第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。 　　第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。

表演型茶艺表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。待客型茶艺待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。营销型茶艺营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯(盖碗)，以便最直观地向客人展示茶性。这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素(如茶的色香味韵)。讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素(如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等)，以激发客人的购买欲望，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。养生型茶艺养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生功法，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎。

1．点香 焚香除妄念7．泡茶 碧玉沉清江2．洗杯 冰心去尘凡8．奉茶 观音捧玉瓶3．凉汤 玉壶养太和9．赏茶 春波展旗枪4．投茶 清宫迎佳人10．闻茶 慧心悟茶香5．润茶 甘露润莲心11．品茶 淡中品致味6．冲水 凤凰三点头12．谢茶 自斟乐无穷

狭义的茶艺指的是茶艺表演广义的茶艺更多指的是一种文化。在中国优秀文化的基础上广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

一、认识中国茶茶对人体健康有益，每日饮用3杯，既可帮助消化，亦可排清体内过多油脂，茶道所指泡茶规范，是为发挥各自茶性优点，抑制不足之处，礼序之中遵循“和俭敬美”基本要义。而中国茶叶六大类数以百计、千计品种规格，均可以相应茶道礼序来表现。二、认识与应用泡茶工具近代的茶具制作完备，既有创意又符合传统。要学习茶道，首先就要了解各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强，初学者可亲身使用茶具泡茶，体验各种情趣和奥妙所在。三、基本手势传统茶道礼序过程很多，不同地区、不同流派会有区别，而普及性大众茶礼则相对简约。一般茶道老师会逐一演示泡茶基本手势及过程，由于能直接参与冲泡过程，初学者更能领略茶道乐趣。　　四、茶道流程备器及涤器：在煮水器中煮滚一壶热水。然后注入盖杯中，再将盖杯水注入公道壶、茶杯内，最后再倒进茶海，这步骤称为温润器皿，即清洗器皿意思。置茶：将茶叶倒在茶则上，再利用茶匙逐少将茶叶放入盖杯内。　　盖杯：应以右手中指、无名指及尾指指头，放在盖杯前面杯边上，大拇指指头则放在盖杯后面杯边上，而食指指头则轻按杯盖，这样就不会被烫伤。茶壶：以拇指、中指、无名指及尾指指头钳着壶杯，再以食指指头轻按茶壶顶部，就是正确拿壶方法。正泡：将沸水注入盖杯内，然后盖上杯盖，待数分钟。倒茶入公道壶：将盖杯内茶汤注入茶海，再将公道壶茶汤注入茶海，这第一泡茶成为“温润泡”，不作饮用。　　分杯：重新在盖杯中注入沸水，再将盖杯茶汤注入公道壶，然后以顺时针方向将茶平均倒入各个茶杯内。奉茶及品茶：完成以上五步骤后，便可开始品茶。品茶要先观颜色，再闻茶香，五、茶道宗旨：体现“禅”神，追求“空寂”境界。《南坊录》是一部难得的茶文化经典著作，其中一段话很好地阐述了“空寂茶”的精神：“空寂本意，是表示佛的清净无垢的世界。草庵式茶道乃拂却尘芥，主客诚心相交，不言规矩和法式，惟生火、煮水、吃茶而已，别无他事。亦即佛心显露之所在也。只拘泥于礼法，则会堕入于凡俗。……皆不可悟得茶道之真髓也。” 如果不是身临其境，以“ 心”来感受，是体会不到南坊宗启所云：“一盅茶，品真味，禅也在茶中”。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）【此文章为英德姐妹茶庄的懂茶妹整理发布，转载请说明，特此声明！】有任何问题直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你

茶艺是茶文化的基础。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏，以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。茶艺的6个基本要素茶艺的6个基本要素：人、茶、水、器、境、艺。茶艺的标准必须人、茶、水、器、境、艺俱美，做好每一个要素，才能使茶艺达到尽善尽美的境界。品茶是什么意思品茶，就是品评茶味;饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。明杨慎和章水部沙坪茶歌：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”柳亚子的诗：“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶。”茶艺的概念茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

茶艺基本知识茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。日常生活中,虽然人人都能泡茶、喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容,如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素,把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。第一节 泡茶要素茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础,其中多数能在冲泡过程中溶解于水,从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时,应根据不同茶类的特点,调整水的温度,浸润时间和茶叶的用量,从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来,泡好一壶茶主要有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是浸泡时间,第四是冲泡次数。 一、茶水比例1.茶的品质:茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质,因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇,主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。故有“春茶鲜、夏茶苦”的谚语。 2.茶水比例:茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。 普通的红、绿茶类(包括花茶),可大致掌握在1克茶冲泡50~60毫升水。如果是200毫升的杯(壶),那么,放上3克左右的茶,冲水至七八成满,就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶,则需放茶叶5~8克 。 乌龙茶因习惯浓饮,注重品味和闻香,故要汤少味浓,用茶量以茶叶与茶壶比例来确定,投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。广东潮、汕地区,投茶量达到茶壶容积的1/2至2/3 。 茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关,大致说,中老年人比年轻人饮茶要浓,男性比女性饮茶要浓。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者,一般可以适量加大茶量;如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者,可以适量少放一些茶叶。 一般来说,茶不可泡得太浓,因为浓茶有损胃气,对脾胃虚寒者更甚,茶叶中含有鞣酸,太浓太多,可收缩消化黏膜,妨碍胃吸收,引起便秘和牙黄,同时,太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。 二、冲泡水温据测定,用60℃的开水冲泡茶叶,与等量100℃的水冲泡茶叶相比,在时间和用茶量相同的情况下,茶汤中的茶汁浸出物含量,前者只有后者的45%~65%。这就是说,冲泡茶的水温高,茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低,茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。 泡茶的茶水一般 以落开的沸水为好,这时的水温约85℃ 。滚开的沸水会破坏维生素C等成份,而咖啡碱、茶多酚很快浸出,使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉,内含的有效成分浸泡不出来,茶汤滋味寡淡,不香、不醇、淡而无味。 泡茶水温的高低,还与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致说来,茶叶原料粗老、紧实、整叶的,要比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的,茶汁浸出要慢得多,所以,冲泡水温要高。水温的高低,还与冲泡的品种花色有关。 具体说来,高级细嫩名茶,特别是高档的名绿茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃。只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气纯正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。如果水温过高,汤色就会变黄;茶芽因“泡熟”而不能直立,失去欣赏性;维生素遭到大量破坏,降低营养价值;咖啡碱、茶多酚很快浸出,又使茶汤产生苦涩味,这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之,如果水温过低,则渗透性较低,往往使茶叶浮在表面,茶中的有效成分难以学浸出,结果,茶味淡薄,同样会降低饮茶的功效。大宗红、绿茶和花茶,由于茶叶原料老嫩适中,故可用90℃左右的开水冲泡。 冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶,由于原料并不细嫩,加之用茶量较大,所以,须用刚沸腾的100℃开水冲泡。特别是乌龙茶为了保持和提高水温,要在冲泡前用滚开水烫热茶具;冲泡后用滚开水淋壶加温,目的是增加温度,使茶香充分发挥出来。 至于边疆兄弟民族喝的紧压茶,要先将茶捣碎成小块,再放入壶或锅内煎煮后,才供人们饮用。 判断水的温度可先用温度计和计时器不测量,等掌握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开,以自然降温的方式来达到控温的效果。 三、冲泡时间茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。 如用茶杯泡饮普通红、绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约150~200毫升,冲泡时宜加杯盖,避免茶香散失,时间以3~5分钟为宜。时间太短,茶汤色浅淡;茶泡久了,增加茶汤涩味,香味还易丧失。不过,新采制的绿茶可冲水不加杯盖,这样汤色更艳。另用茶量多的,冲泡时间宜短,反之则宜长。质量好的茶,冲泡时间宜短,反之宜长些。 茶的滋味 是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定,用沸水泡茶,首先浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等,大约到3分钟时,含量较高。这时饮起来,茶汤有鲜爽醇和之感,但缺少饮茶者需要的刺激味。以后,随着时间的延续,茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此,为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤,对大宗红、绿茶而言,头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好,若想再饮,到杯中剩有三分之一茶汤时,再续开水,以此类推。 对于注重香气的乌龙茶、花茶,泡茶时,为了不使茶香散失,不但需要加盖,而且冲泡时间不宜长,通常2~3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大,因此,第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中,自第二泡开始,每次应比前一泡增加15秒左右,这样要使茶汤浓度不致相差太大。 白茶冲泡时,要求沸水的温度在70℃左右,一般在4~5分钟后,浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉,这时,品茶者应以欣赏为主,观茶形,察沉浮,从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦,一般到10分钟,方可品饮茶汤。否则,不但失去了品茶艺术的享受,而且饮起来淡而无味,这是因为白茶加工未经揉捻,细胞未曾破碎,所以茶汁很难浸出,以至浸泡时间须相对延长,同时只能重泡一次。 另外,冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来,凡原料较细嫩,茶叶松散的,冲泡时间可相对缩短;相反,原料较粗老,茶叶紧实的,冲泡时间可相对延长。总之,冲泡时间的长短,最终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。 四、冲泡次数据测定,茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的,最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时,茶中的可溶性物质能浸出50~55%;冲泡第二次时,能浸出30% 左右;冲泡第三次时,能浸出约10%;冲泡第四次时,只能浸出2~3%,几乎是白开水了。所以,通常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶和绿碎茶,由于这类茶的内含成分很容易被沸水浸出,一般都是冲泡一次就将茶渣滤去,不再重泡。速溶茶,也是采用一次冲泡法, 工夫红茶则可冲泡2~3次。而条形绿茶如眉茶、花茶通常只能冲泡2~3次。白茶和黄茶,一般也只能冲泡1次,最多2次。 品饮乌龙茶多用小型紫砂壶,在用茶量较多时(约半壶)的情况下,可连续冲泡4~6次,甚至更多。

茶艺是茶道的基础和载体，是茶道的必要条件。茶道离不开茶艺，茶道依存于茶艺，舍茶艺则无茶道。茶艺的内涵小于茶道，但茶艺的外延大于茶道。茶艺可以独立于茶道而存在，作为一门艺术，也可以进行舞台表演。因此说，表演茶艺或茶艺表演是可以的，但说茶道表演或表演茶道则是不妥的。可表演的是茶艺而不是茶道。茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

我想应该是泡茶什么的吧，好像还挺有学问的，

茶艺没有六要素是茶、茶器、烧水器、水、人五要素其他并不重要，当下茶艺的目标是健康没有安全的茶，一切都是零。表演是最次，而且还不一定是茶艺因为有的根本就不了解茶，无法做到知茶性而科学泡茶更谈不上知己知茶而健康饮茶了所以，是不是有茶艺，核心是了解茶了吗？能不能知茶性而科学泡茶等。茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）茶艺师培训（图）

1、水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。2、肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。3、大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。拓展资料：岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。参考资料：岩茶百度百科水仙茶百度百科肉桂差百度百科大红袍百度百科

在南方很多人都喜欢泡茶，其中大红袍就属于很多人喜欢的茶叶之一，那这种大红袍属于什么茶呢？大红袍属于乌龙茶大红袍是乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的名贵品种，也是全国十大名茶之一。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。大红袍属于半发酵茶大红袍属于半发酵茶，和铁观音茶一样是半发酵茶叶。所谓半发酵茶就是指在制茶的过程中通过日晒等工艺将茶叶中所含有的叶绿素破坏掉，并且用特殊的工艺使之发酵，发酵的程度从20%到70%之间的茶叶就通称为半发酵茶。大红袍的特质大红袍的品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。大红袍的功效茶叶大红袍，产于福建武夷岩，品质优异。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍冲泡方法茶量：以容器大小而定，一般为容器量的半数量。水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次2分钟较适宜，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

岩骨花香：实为岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香。岩韵：顾名思义为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别，同一环境生长的茶叶，不同时间、不同的人制作而得也会有岩韵变化；尤其达到一定高品质的岩茶，需细品细思维方能体品无穷，之后方能分而比之、辩之。花香：顾名思议是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，需广喝多品方能得之，不能尽依文字或表象下结论。尤如人饥说食，终不能饱，更不能体会饱的感觉。还有一解释是：岩--指的是岩茶的生长环境和岩茶特有的岩韵骨--指的是岩茶的茶气可以打到人的骨头里花--指的是岩茶里的花香香--指的是岩茶不同的香味，就有不同的名称

大碗海喝，称为---喝茶，注重茶的香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，称为--品茶讲究气氛，环境，音乐，冲泡技巧及人际关系，称为--茶艺而在茶事生活中融入哲理，伦理，道德，通过品名来修身养性，陶冶情操，品味人生，参禅悟道，达到精神上的享受，这才是中国饮茶的最高境界--茶道

何为岩韵？ 品武夷岩茶、说武夷岩茶都会讲岩韵。岩韵是说到武夷岩茶时不能回避的词汇，茶爱好者对其也是特别崇尚。岩韵是什么？是岩骨花香？或是清、香、甘、活？岩韵一直被说了很多，但人们还是觉得朦胧似懂非懂。 “岩韵”的话头可能初始于乾隆皇帝的那首《冬夜烹茶》诗，“气味清和兼骨鲠”这句话是说武夷岩茶清和中带着硬锐。骨鲠字面上的意思是有骨头卡在喉咙里，本身不是一种好的感受。但是乾隆皇帝却喝出了这个感觉。 茶在武夷山湿热环境下产生的浓厚的内涵物质，特别是茶碱类物质对口腔产生一种收缩力和刺激度感，但这种收缩与刺激没有那么难受，或者达不到令人不愉快强度，口中只是有一种收敛，就是好像有东西刺激着喉咙。但是它又不是锁喉、卡喉的感觉，这种感觉应该是思考岩韵的表达形式。而这一点也是岩茶跟其它茶的很大的不同点。特别我们讲到武夷山地区的低海拔。低海拔，湿热度就会更高，这样的环境理论上应该容易产生苦涩，但由于出产岩茶的地区水份含量特别高，茶树常年被水蒸气包裹着，在散射的阳光下生长，内含物的生长就偏向于茶氨酸类物质，而不是其它的低矮山头，干枯茶园生产出的茶那样苦涩。是厚重的内含物质造就了武夷山岩茶的岩韵。 明末的一个茶家描述武夷山茶的时候，就敏锐并直接地指明武夷山产茶内质比其它的地区茶叶显得硬朗，跟骨梗有一点像和内含物丰富有点像，武夷山特有的低海拔高湿度、高热量以及含有丰富矿物质的红硕壤等条件集合，是其它地区所没有的。所以发生在岩茶中的岩韵也是武夷山独有的，我们理解岩韵这样可能更接近真实一点。 什么是武夷岩茶的枞味？ 直白地说就是武夷岩山茶树周身长满了苔藓，这就是武夷岩茶枞味的来源，枞味实质上就是苔藓的味道，一种类似新鲜海带汤的咸鲜味。前面我们说过武夷岩茶的产区是丹霞地貌的小盆地底部，周边高山的水都积叠在这里，常年茶树都生长在这种浓郁的高湿度的空气中。所以茶树周身往往都长满了大量的苔藓，我们到了武夷山会看到的特别明显的一个地方，就是茶树上有非常多的苔藓，有的长得很长。武夷岩茶的枞味是武夷岩茶特有的识别性或者说是正岩特有的识别性，当然也是一种品饮的趣味。 另外，武夷岩茶完成加工制作的时间是非常长的，可以说是所有制茶工艺中最复杂、最持久的。春天采的茶要到中秋以后才能制作完成，特别是制成毛茶后的反复焙火工序。新采的茶叶经过复杂的程序制成毛茶后，存放在可透气的袋子中，让茶叶吸收空气中的湿气，回软一点然后烘干，再回软再焙干，反复五六次。每一次的吸水回软，每一次的焙干，都是茶叶一次发酵和氧化的过程。这样不断地推进就形成武夷岩茶成熟的滋味，也是解除茶的寒性的有效方法。所以制好的武夷岩茶会表现出温性的特征。 岩茶冲泡对茶具有什么要求？ 瓷器比陶器更适合冲泡岩茶。泡岩茶需要迅速的高温，瓷器比较好保持高温，高温有助于香气的把握和呈现。很多地方的茶如果温度过高，滋味容易苦涩。而武夷岩茶的焙火做法，避免了茶遇高温的苦涩味，反显甜润。茶具的选择需以泡出好喝的茶为依据，主要考虑材料和器型的不同使用带来的影响。同时，泡茶最重要的是心不二用，用心是很细腻的。会不会泡茶，茶滋味会有差别。 喝茶真的能品出海拔的不同吗？ 能品出海拔的不同是长期品茶经验积累的外在显化，并不神秘，更不是专属能力。就像品酒一样。比如，1700米以上的茶，会有一些刺喉、稍涩，香味会提高、苦味会降低。更细微的，也能品出阳光与风的不同，年份的区别等。建议大家多喝、多比较。 岩茶也是可以收藏吗？时间越久越好？ 除了芽茶以外，好的茶会越放越好。尤其是在唐宋元时期，贵族们偏好陈年茶。“茶不喝当季”。 喝岩茶会上火吗？ 身体正常状态下，饮茶是不上火的。唯一的火，是茶刚经过炒焙还没有褪去的外在火气。经过转化，茶性最多能达到温性的状态。所以，人们也常将当季岩茶存放一年后再来品饮。

茶艺要用什么用具 　　学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。那么茶艺要用到的茶具有哪些?下面跟我一起来看看吧! 　　1.置茶器 　　①茶则：由茶罐中取茶置入茶壶的用具。 　　②茶匙：将茶叶由茶则拨入茶壶的器具。 　　③茶漏(斗)：放于壶口上导茶入壶，防止茶叶散落壶外。 　　④茶荷：属多功能器具，除兼有前三者作用外，还可视茶形、断多寡、闻干香。 　　⑤茶擂：用于将茶荷中的长条形茶叶压断，方便投入壶中。 　　⑥茶仓：分装茶叶的小茶罐。 　　2.理茶器 　　①茶夹：将茶渣从壶中、杯中夹出;洗杯时可夹杯防手被烫。 　　② 茶匙：用以置茶、挖茶渣。 　　③茶针：用于通壶内网。 　　④茶桨(簪)：撇去茶沫的用具;尖端用于通壶嘴。 　　3.分茶器 　　①茶海(茶盅、母杯、公道杯)：茶壶中的茶汤泡好后可倒入茶海，然后依人数多寡平均分配;而人数少时则倒出茶水可避免因浸泡太久而产生苦涩味。茶海上放滤网可滤去倒茶时随之流出的茶渣。 　　4.品茗器 　　①茶杯(品茗杯)：用于品啜茶汤。 　　②闻香杯：借以保留茶香用来嗅闻鉴别。 　　③杯托：承放茶杯的小托盘，可避免茶汤烫手，也起美观作用。 　　5.涤洁器 　　①茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的"盘子。 　　② 茶船(茶池、茶洗、壶承)：盛放茶壶的器具，也用于盛接溢水及淋壶茶汤，是养壶的必须器具。 　　③ 渣方：用以盛装茶渣。 　　④水方(茶盂、水盂)：用于盛接弃置茶水。 　　⑤ 涤方：用于放置用过后待洗的杯、盘。 　　⑥ 茶巾：主要用于干壶，可将茶壶、茶海底部残留的杂水擦干;其次用于抹净桌面水滴。 　　⑦容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。 　　6. 其它 　　①煮水器：种类繁多主要有炭炉(潮汕炉)+玉书碨、酒精炉+玻璃水壶、电热水壶、电磁炉等。选用要点为茶具配套和谐、煮水无异味。 　　② 壶垫：纺织品。用于隔开壶与茶船，避免因碰撞而发出响声影响气氛。 　　③ 盖置：用来放置茶壶盖、水壶盖的小盘(一般以茶托代替) 　　④ 奉茶盘：奉茶用的托盘。 　　⑤茶拂：置茶后用于拂去茶荷中的残存茶末。 　　⑥ 温度计：用来学习判断水温。 　　⑦ 茶巾盘：用以放置茶巾、茶拂、温度计等。 　　⑧ 香炉：喝茶焚香可增茶趣。 ;

茶知识｜今天一起喝懂武夷岩茶掌握老茶客们的品鉴要点冲泡流程准备冲泡器具>>烧水>>温杯>>投茶>>摇香闻香>>冲水>>刮沫 (或淋壶) >>出汤>>分茶>>奉茶>>品茶投茶量般为1:7-1:22的茶水比，即投茶量5g-10g/110ml。可根据自己口味调整浓淡，日常7g即可。冲泡要点茶汤热饮注水要高冲低斟、茶水分离、茶汤热饮。品茶鉴赏干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味。 (详见后面的介绍)。山场山场: 即武夷岩茶的茶树生长所处的地域环境。武夷山的茶树基本上种在岩坑涧案里，除了“三坑两涧两案一洞”正岩山场外，还有36峰、72洞、99岩等山场。干香干香: 茶叶的干茶香，将茶叶倒入温杯后的盖杯或壶内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。喝岩茶,闻香是件很有仪式感的事。盖香盖香: 茶叶冲泡时杯盖上的香气，细闻盖香是鉴赏武夷岩茶香气的纯正、特征、香型、高低、持久等的重要方式。火工火工: 武夷岩茶独特的焙火工艺所形成的风格特征。因焙火的时间和温度不同，火功的程度大致分为轻火、中火和足火等。夙氨狈蔼昂必火风格走水茶: 汤色偏黄，清香带青味轻火: 汤色橙黄，清香不带青味中火: 汤色橙黄偏红，花香、品种香显中足火: 汤色橙红，熟香、品种得显高火: 汤色偏红，熟香显，火味浓郁老火: 汤色深红熟香带焦糊味啜[ chuo]茶啜茶: 是老茶客喝岩茶的品饮方式，嘴巴连续快速地吸气,让茶汤充分与口腔接触，领略岩茶特有的“岩韵”蛤蟆背蛤蟆背: 武夷岩茶在一定的温度下经过一定时间的烘焙所形成的，在叶底显现出叶面表层隆起的现象。水香水香: 茶汤中的香气，也称水中香。茶汤入口充分接触后，口腔中的气息从鼻孔呼出，细细感觉和体会武夷岩茶的香气。底香底香: 包括杯底香和叶底香。杯底香指品茗杯或茶海饮尽后或倒出后余留的香气，也称挂杯香。叶底香指茶叶冲泡多次后底叶的香气。观汤色观汤色: 茶汤出水后，鉴赏汤色，汤色以金黄、橙黄至浓橙黄、或带琥珀色，清澈明亮为佳。对于火功不同,汤色也有所不同，高火工的茶汤深于低火工岩茶。醇厚度醇厚度: 也是岩茶岩韵的表现之一，茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以浓而不涩，回甘持久，内涵丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。回甘回甘: 岩茶茶汤咽下后口腔所产生的生津、甘甜的感觉异味异味: 武夷岩茶不应具胡的不良气味，如烟味、镀味.握味等。返青返青: 武夷岩茶成品茶火功褪后所产生的，呈现出青气，滋味带有青涩味的现象。苦涩苦涩: 武夷岩茶茶汤滋味表现为持久不化的苦味与麻涩味。锁喉锁喉: 是指喝岩茶的时候，咽下茶汤以后，喉咙会感到干涩，甚至在喉部还有异物感。喝岩茶以后喉部出现这些现象，大多属于不正常的反应。

茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。 中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。 茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。 有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。 茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：「开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶」。这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固，已有上千年历史。在唐朝中叶，一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽，总结前人与当时的经验，完成了全世界第一本有关茶叶的著作——「茶经」后，饮茶风气很快吹遍中国大江南北，上自帝王公卿，下至贩夫走卒，莫不嗜茶；甚至于中国附近的各民族，如高丽、日本、东南亚各国，都学习了这个风尚。而在十七世纪初，荷兰东印度公司更首次将中国的茶输入欧洲，到了十七世纪中叶，在英国贵族社会中，「饮茶」已成为一种时尚风范。在中国，「茶」因为人文、地理的不同，而有两种发音方式，在北方发音为CHA，在南方发音为TEE；因此由中国北方输入茶的国家，如土耳其的发音是HAY，俄国是CHAI，日本是CHA；而由中国南方经海线输入茶的国家，其发音则不相同，如西班牙的发音是TE，德国的是TEE，而英国则是TEA。 刚经过阳光曝晒的茶叶茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不同的种类和名称。制法最重要的关键在于「发酵」，发酵的结果，茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红，发酵愈多，颜色愈红；而香气也会因发酵的多寡，从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香。不发酵茶称为绿茶，泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜的香气，例如龙井、碧螺春等；全发酵茶称为红茶，泡出来的茶汤是朱红色的，具有麦芽糖的香气；而半发酵的茶，也就是乌龙茶。乌龙茶是中国的特点。 色茶，其最具代表性的产地是中国台湾省。乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类，轻发酵如包种茶（清茶），以高香、清雅，汤色金黄为其特色；中发酵如铁观音、水仙、冻顶等，汤色为褐色，饮来老成持重，较偏重「喉韵」；而重发酵如白毫乌龙，汤色呈橘红色，具熟果香。 要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素；「水质」必须选用清新的软水（含矿物质较少者），切忌用硬水；「水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近摄氏100度冲泡为宜；但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过90度；「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长；至于「茶具」，以紫砂陶壶最佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便于判辨汤色。 「喝茶」，在台湾已是一种普遍的休闲活动。爱饮茶的人，也一定喜好把玩茶壶，现今台湾一般家庭中，多流行以小壶泡茶法（功夫茶），这是从十六世纪末明朝神宗时代所流传下来的一种习惯，已有四百年的历史。用小茶壶泡茶，茶味特别。甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂陶壶最有名，凡出于名家的作品，四方争购，价比黄金，而现在台湾的陶艺家们，不仅制作精美的紫砂陶壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱，而「藏壶」或「养壶」在台湾已成为一种高雅的风气。 茶是中国人的「国饮」，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。 在台湾，茶是经济作物，也是输出国外赚取外汇的农产品；各地的茶行、茶为使茶艺普及，推动甚力，而许多内部陈设古典高雅的茶艺馆也纷纷以崭新的姿态出现。各茶区也定期性举行评茶比赛活动，吸引茶农、茶商、品茗人士前往，一经入选，茶价倍增，使得茶艺活动，呈现出一股朝气，因而饮茶的风尚，在台湾已成为一种高层次的精神生活，而这种崇尚自然，无拘无束的茶艺精神，就如同中国传统的人情味一般——醇厚温馨。 【茶艺的形成原因介绍】 中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志？巴志》：“园有方翡，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。 在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受到了一种美的熏陶。在品茶过程中，人们与自然山水结为一体，接受大地的雨露；调和人间的纷解；求得明心见性回归自然的特殊情趣。所以品茶对环境的要求十分严格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宫廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的环境会产生不同的意境和效果，渲染衬托不同的主题思想，庄严华贵的宫廷完好；修身养性的禅师茶；淡雅风采的文土茶，都有不同的品茗环境。对于再现生活品茶艺表演，不同类型的茶艺要求有不同风格的背景。主题和表现形式的致，通过背景衬托，增强感染力，再现生活品茶艺术魅力。在茶文化的挖掘研究中，何种形式的环境适合茶艺表演尚有必要探讨。背景中景物的形状，色彩的基调，书法、绘画和音乐的形式及内容，都是茶艺背景风格形成的影响因子。 【茶艺和茶艺背景的基本含义】 1.茶艺 是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一。 就形式而言，茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。品茶、先要择，讲究壶与杯的古朴雅致，或是豪华庄贵。另外，品茶还要讲究人品，环境的协调，文人雅士讲求清幽静雅，达官贵族追求豪华高贵等。一般传统的品茶，环境要求多是清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境。总之，茶艺是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。传统的茶艺，是用辩证统一的自然观和人的自身体验，从灵与肉的交互感受中来辨别有关问题，所以在技艺当中，即包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想，又包含了人们主观的审美情趣和精神寄托。 茶艺主要包括以下内容： 第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。 � 第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。 第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。 第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。 第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。 2.茶艺背景 广义上是指整个茶文化背景；狭义上指的是品茶场所的布景和衬托主体事物的景物。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。品茗作为一门艺术，要求品茶技艺、礼节、环境等讲究协调，不同的品茶方法和环境都要有和谐的美学意境。闹市中吟咏自斟，不显风雅；书斋中焚香啜饮，唱些俚俗之曲更不相宜。茶艺与茶艺背景风格的统一，不同的风格的茶艺有不同的背景要求。所以在茶艺背景的选择创造中，应根据不同的茶艺风格，设计出适合要求的背景来。 【如何来理解茶艺】 第一，简单是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。 第二，茶艺是一种生活艺术。茶艺多姿多彩，充满生活情趣，对于丰富我们的生活，提高生活品位，是一种积极的方式。 第三，茶艺是一种舞台艺术。要展现茶艺的魅力，需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排，给饮茶人以高尚、美好的享受，给表演带来活力。 第四，茶艺是一种人生艺术。人生如茶，在紧张繁忙之中，泡出一壶好茶，细细品味，通过品茶进入内心的修养过程，感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。 第五，茶艺是一种文化。茶艺在融合中华民族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中华茶文化。 茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山云雾出好茶，清泉活水泡好茶，茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。饮茶可以提高生活品质，扩展艺术领域。自古以来，插花、挂画、点茶、焚香并称四艺，尤为文人雅士所喜爱。茶艺还是高雅的休闲活动，可以使精神放松，拉近人与人之间的距离，化解误会和冲突，建立和谐的关系等。这些都为我们认识和理解茶艺，提出了更高、更深的要求。 【学习茶艺用具及其使用方法】 在开始学习茶的阶段，我们所需要准备的基本器具有：煮水壶（随手泡）一只、茶道组合一组、茶海（茶船）一个、无色透明玻璃杯若干、四~六人量紫砂壶一把、公道杯一只、小品闻香饮杯若干套（包括品杯和闻杯）、大盖碗若干（陶瓷紫砂随意）、新茶巾（小毛巾）一条、还有就是对茶艺的好奇心一颗了。 有了这些我们可以从中组合出大部茶艺需要的用具，如‘绿茶茶艺"‘红茶茶艺"‘乌龙茶艺"‘花茶茶艺"‘普洱茶艺"等。 茶道组合分别是什么？ 形状如夹子的称呼茶夹或者茶镊；形状如勺子的称呼为茶勺或者茶则；形状是一个环形的斗称呼为茶斗或茶漏；形状为一根细头针形状的称呼为茶针或茶茶通；形象为一扁平弯头木棍称呼为茶刮；形状为花瓶造型的称呼为茶瓶。 水壶和这些用具的功能分别都是什么呢 煮水壶是为了方便我们在泡茶时容易掌握水温而泡出可口的茶；茶道六件的作用：茶夹是为了在洗涤、回收茶杯时候方便夹取，同时也可以夹取一些大块的茶（如普洱等）；茶勺是为了在将茶叶放置入茶杯（茶壶）时候能方便、卫生；茶斗（茶漏）是为了在茶壶口较小的情况下扩大茶壶的壶口使得茶叶能干净的、容易的进入；茶针的作用是在壶嘴被堵时能疏通虎嘴；茶刮的作用是帮助清理出壶内的茶渣；茶瓶（茶筒）则是用来收纳上述五件用具的。

科学泡茶，让茶发挥至最佳境界，健康饮茶，让人类生活得更好！茶艺，茶艺，先茶后艺，有茶有“艺”，无茶无“艺”，悟出最基本的道理，再与生活、工作相联系，达到超脱，小可以自我解脱，大可以帮助他人或普度众生。

我们常常通过贴标签来对某个事物进行大致的判断。对于茶叶来说，大红袍拥有的标贴大概是： 霸道、厚重、岩韵以及《印象大红袍》 。 2010年，由张艺谋等人创作的第五步印象作品—— 《印象·大红袍》 在武夷山正式公演。 在《印象大红袍》的山水实景演出中，讲述了关于大红袍的一则民间故事，这也是大红袍 “茶种状元” 美誉的来源。 相传在1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。 考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处， 得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名 。状元用锡罐装取大红袍带回京城。 状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。 从此， 武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶 ，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。 除了当代人对大红袍印象外，古人赞美大红袍的诗句数不胜数。 武夷山内九龙窠，上品天成笑雀舌。 桑苎曾烹溪水沸，雪芽未染世俗浊。 茶枞独步石崖壁，帝位孤标茗饮国。 御赐红袍岩韵袅，人间玉椀漾朱波。 大红袍究竟为什么受茶友追捧？我们先从大红袍品质特征入手，从 形状、汤色、香气、滋味、叶底五方面 入手，探求大红袍受欢迎的秘密。 汤色 汤色橙黄透亮，清澈醇厚。 香气 根据工艺的不同，可以将大红袍划分为清香型与熟香型。清香型是清鲜，花香是清高鲜爽。 浓香型则是香味厚重，挂杯久。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。 滋味 入口瞬间能感到厚重，接着可以感受到茶汤的细腻柔软。汤水入喉后，香气能够很好的留在口腔内，喉咙处能感到通透清凉，韵味十足。 叶底 叶底柔软鲜活有弹性，多泡有余香，叶底显绿叶红变，亮丽有宝色。蛤蟆背。 刚接触大红袍的茶友可能不清楚 岩韵、蛤蟆背 是什么，甚至肯能饮用后还会出现醉茶的想象，因此这里也简单的科普一下。 岩韵 一般地说，武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。大红袍作为武夷岩茶四大名枞之一，岩韵尤为明显。 蛤蟆背 是指武夷岩茶冲泡以后，叶底砂绿，上面会泛起蛙皮状的小泡，且带有沙粒状的小白点，叶片并不光滑，反而看起来比较粗糙，形似蛤蟆的背部的现象。 茶人说：有蛤蟆背就一定是好茶。茶友饮用大红袍时记得观察一下叶底，如果有“蛤蟆背”，那么此茶就是用传统工艺制作的大红袍了。 醉茶 茶叶中含有一种能够兴奋中枢神经系统的物质——茶碱，摄入过浓或过量的茶碱会导致血液循环加速、呼吸急促等不良反应。因为，大红袍发酵程度较高，因此茶内的茶碱含量高，所以容易导致茶醉。 【寻茶记·下期精彩】 大红袍的分类是什么？ 大红袍的等级如何划分？ 最全、最系统的茶知识，尽在 茶文库 行走的茶学百科库，让好茶有迹可循

芙蓉绿雪悟莲心轻雾凝珠露寒晨，幻若莲心初见魂闲塘一方水荷香，郁郁淤泥养其芳经宿十昼窨花芽，露水芙蓉悟香茶质本洁来心易净，不负容颜负霜花入世那堪泥淖染，出世结缘入禅茶释和心路畔小荷泪痕深，青衣顿首初见人闲塘半亩波潋滟，波面新出叶田田采撷鲜叶入茶芽，荷茶两味双生花辛苦最怜人世乐，一夕成环夕夕玦释然和合脱苦海，勘破放下皆无碍至善心一塘烟雨锁红萼，熙怡内把莲心握清水芙蕖除旖旎，纤纤素手语依依拨开红萼茶一撮，经宿荷香浸茶多手捻香茶忆莲须，慢解细绳散轻花上善若水香馥长，不枝不蔓无哀殇

茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式。根据不同的划分原则，茶艺具体又可以分为以下类型：1、以事茶功能分：生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。2、以茶叶种类分：六大茶类为基础，如绿茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、红茶茶艺、青茶茶艺、黑茶茶艺。3、以茶具分：（主要以主泡器来分）壶泡茶艺、盖碗茶艺、玻璃杯茶艺。4、以冲泡方式分：烹茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺等。5、以民族分：汉族茶艺、少数民族茶艺。6、以时期分：古代茶艺、当代茶艺等。茶艺的表现形式还有很多种，但无论何种茶艺，都体现出中华茶艺的共性和个性的和谐统一。

对于武夷山的茶农来说，他们会将茶产区分为四大类，依次为：正岩、半岩、洲茶、外山。不同山场的岩茶，价格不同。小陈茶事介绍说，所谓的正岩，指的是武夷山景区内的核心山场，包括：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑（大坑口）、流香涧、悟源涧。除此之外，正岩山场还包括：九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天车架、弥陀岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。正岩茶特点：香气细幽/霸气、茶汤醇厚柔和。半岩，指的是武夷山旅游风景区内，除核心景区外周边的景区。常见山场有：三姑石、天游峰、大王峰、燕子窠、虎啸岩、桃源洞、天柱峰、狮子峰等。半岩茶特点：茶香高扬，汤水淳、滑虽说半岩的山场，尊贵程度不及正岩，但其岩茶的品质，并不算太差。在稠度上，半岩茶不及正岩茶。如果要用星级表示醇厚程度，那正岩茶是五颗星，半岩茶是三颗星。

首先，岩茶听起来很高档，比如茶界著名的国家级非物质文化遗产制作工艺制作的大红袍，非物质文化遗产传承人制作的水仙、牛肉，还有水龟、金凤凰。...2.其次，很多人喝碎茶都会觉得夸张。而武夷山的阎正茶要几万元一斤，价格普遍很高，喝岩茶喝到破产一点都不为过。3.第三，武夷岩茶有“岩韵”的神秘说法。所谓岩韵，是指综合感受，包括感官体验、精神审美等。，品岩茶时产生的，只能用语言表达。通常烘焙得足够的岩茶更适合老茶客的口味。烘焙的程度会直接影响成品岩茶的风味。除此之外，成品的质量，山场的产地，制茶的卖点，制茶的技法，五花八门。

很多人都喜欢喝些茶叶，茶叶也分红茶和绿茶，有些朋友喝茶直接就泡了喝，而有些朋友很讲究，学会了茶艺，那么茶艺是什么呢？其实茶艺是一种文化。茶艺也就是茶道，茶艺在中国优秀文化的基础上，广泛吸收和借鉴其他艺术形式，延伸到文学艺术领域，形成了具有浓郁民族特色的中国茶文化。是整个品茶过程的美好意境，包括品茶技法和艺术操作手段的欣赏，品茶环境的优美欣赏。

茶艺作品有《渔翁乐茗》、《无邪》 、《渔翁与茶》等资料扩展：茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶的仪式。唐代煮茶，多用姜盐添味，世称姜盐茶，诗人薛能《茶诗》云：“盐损添常戒，姜宜煮更黄。”宋初流行点茶法，把茶叶碾成细末，冲出来的茶汤要色白如乳，《观林诗话》载，北宋苏轼喜欢凤翔玉女洞的泉水，每次去，都要取两瓶携回烹茶。苏轼有《和蒋夔寄茶》一诗：“老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。”苏轼本人很注重茶的养生效果，吃完饭后用浓茶漱口，可解除烦腻。

地大物博

武夷山正岩水仙既不是红茶，也不是绿茶。武夷山正岩水仙是乌龙茶。 红茶在制作时是全发酵，对于胃寒体质的人更为适合；绿茶在制作时是不发酵，对于胃热体质的人更为适合；而乌龙茶的制作工艺是半发酵，适合各种体质的人群。 武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。

要详细一点，或许解答也更详细。

本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。 职业功能工作内容技能要求相关知识一、 接待（一）礼仪1.能做到个人仪容仪表整洁大方2.能够正确使用礼貌服务用语1．仪容、仪表、仪态常识2. 语言应用基本常识（二）接待1.能够做好营业环境准备2.能够做好营业用具准备3.能够做好茶艺人员准备4.能够主动、热情地接待客人1.环境美常识2.营业用具准备的注意事项3.茶艺人员准备的基本要求4.接待程序基本常识二、准备与演示（一）茶艺准备1.能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种2.能够完成泡茶用具的准备3.能够完成泡茶用水的准备4.能够完成冲泡用茶相关用品的准备1.茶叶分类、品种、名称知识2.茶具的种类和特征3.泡茶用水的知识4.茶叶、茶具和水质鉴定知识（二）茶艺演示1.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡3.能够正确解说上述茶艺的每一步骤4.能够介绍茶汤的品饮方法1.茶艺器具应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项三、服务与销售（一）茶事服务1.能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮2.能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣1.人际交流基本技巧2.有关茶的典故和艺文（二）销售1.能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具2.能够正确使用茶单3.能够熟练完成茶叶茶具的包装4.能够完成茶艺馆的结账工作5.能够指导顾客进行茶叶储藏和保管6.能够指导顾客进行茶具的养护1.茶叶茶具包装知识2.结账基本程序知识3.茶具养护知识 职业功能工作内容技能要求相关知识一、接待（一）礼仪1.能保持良好的仪容仪表2.能有效地与顾客沟通1.仪容仪表知识2.服务礼仪中的语言表达艺术3.服务礼仪中的接待艺术（二）接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务二、 准备与演示（一）茶艺准备1.能够识别主要茶叶品级2.能够识别常用茶具的质量3.能够正确配置茶艺茶具和布置表演台1.茶叶质量分级知识2.茶具质量知识3.茶艺茶具配备基本知识（二）茶艺演示1.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂2.能够担任三种以上茶艺表演的主泡1.茶艺表演场所布置知识2.茶艺表演基本知识三 、服务与销售（一）茶事服务1.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2.能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉3.能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术品茗知识2.茶的清饮法和调饮法知识（二）销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识中级茶艺师考试划分：1、理论题 分选择和填空，在规定的时间内填写完毕。2、实操题 四套基本茶艺表演，其中乌龙是必考项目，剩余的三项中，任意选择一套进行表演。 职业功能工作内容技能要求相关知识一、接待（一）礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪1.人体美学基本知识及交际原则2.外宾接待注意事项3.茶艺专用外语基本知识（二）接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候二、 准备与演示（一）茶艺准备1.能够介绍主要名优茶产地及品质特征2.能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点3.能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色4.能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰5.能够准备调饮茶的器物1.茶叶品质知识2.茶叶产地知识（二）茶艺演示1.能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)2.能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)1.茶艺表演美学特征知识2.地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识三、 服务与销售（一）茶事服务1.能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛2.能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费3.能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识2.茶文化旅游基本知识（二）销售1.能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划2.能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识 职业功能工作内容技能要求相关知识一、茶艺馆布局设计（一）提出茶艺馆设计要求1.能够提出茶艺馆选址的基本要求2.能够提出茶艺馆的设计建议3.能够提出茶艺馆装饰的不同特色1.茶艺馆选址基本知识2.茶艺馆设计基本知识（二）茶艺馆布置1.能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台2.能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品茗室1.茶艺馆布置风格基本知识2.茶艺馆氛围营造基本知识二、茶艺表演与茶会组织（一）茶艺表演1.能够担任仿古茶艺表演的主泡2.能够掌握一种外国茶艺的表演3.能够熟练运用一门外语介绍茶艺4.能够策划组织茶艺表演活动1.茶艺表演美学特征基本知识2.茶艺表演器具配套基本知识3.茶艺表演动作内涵基本知识4.茶艺专用外语知识（二）茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识三、管理与培训（一）服务管理1.能够编制茶艺服务程序2.能够制定茶艺服务项目3.能够组织实施茶艺服务4.能够对茶艺师的服务工作进行检查5.能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查6.能够正确处理顾客投诉1.茶艺服务管理知识2.有关法律知识（二）茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法 职业功能工作内容技能要求相关知识一、茶艺服务（一）茶饮服务1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮2.能够品评茶叶的等级1．茶饮创新基本原理2．茶叶品评基本知识（二）茶叶保健服务 1.能够掌握茶叶保健的主要技法2.能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识二、茶艺创新（一）茶艺编创1.能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求2.能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合3.能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐4.能够根据茶艺需要，安排新的服饰布景5.能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵6.能够组织和训练茶艺表演队1．茶艺表演编创基本原理2．茶艺队组织训练基本知识（二）茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识三、管理与培训（一）技术管理1.能够制定茶艺馆经营管理计划2.能够制订茶艺馆营销计划并组织实施3.能够进行成本核算，对茶饮合理定价1.茶艺馆经营管理知识2.茶艺馆营销基本法则3.茶艺馆成本核算知识（二）人员培训1.能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义2.能够对初、中、高级茶艺师进行培训3.能够对茶艺技师进行指导1.培训讲义的编写要求2.技能培训教学法基本知识3.茶艺馆人员培训知识

岩茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。岩茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的岩茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

一般来说，人人都可以成为茶艺师。如果要报考茶艺师资格等级，就要符合《茶艺师国家职业标准》的要求。《标准》报考要求如下：——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）在本职业连续见习工作2年以上。——中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。（3）取得经劳动保障行政部门审核认顶的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

专业的茶艺课程都是先教我们了解茶，先了解才有喜欢，才会珍惜茶，才能让我们泡好茶，让茶发挥至最佳境界，好的茶艺师培训课程教学内容如下：1、茶怎么来的？2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。7、修心养性的三套泡茶流程展示，既许多人眼里的茶艺表演（A、绿茶茶艺表演；B、安溪铁观音茶艺表演；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演；），另增加了当前较为流行的——干泡法，也称为行茶法。茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。1999年国家劳动部正式将"茶艺师"列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》。潮州工夫茶作为中国茶艺的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹。2008年，潮州工夫茶艺作为茶艺的代表入选第二批国家级非物质文化遗产名录。 传承人有陈香白、叶汉钟。 潮州工夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的"散茶"品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹泡法的范畴，是瀹饮法的极致。茶艺表演用具有:茶，以安溪铁观音、武夷岩茶为好。器，能容水3-4杯的孟臣罐(宜兴紫砂壶)、若琛瓯(茶杯)、玉书碾(水壶)、潮汕烘炉(电炉或酒精炉)、赏茶盘、茶船等。 日本的煎茶道、台湾的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。2008年6月7日，茶艺经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。中国的民族性，自然谦和，不重形式。所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，一般人民将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」、「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。有中国人落脚的地方，就带去饮茶的习惯；中国人最先发现茶叶，是饮茶的古老民族。当你来到宝岛台湾，可能在一条老街中的寺庙内，看见叁叁两两的老者，悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁，人手一杯，边谈边饮，那就是中国传统的老人茶。你也可能在台北大都会繁忙的街道上，看见挂有茶字招牌的茶艺馆，迎面一阵天然的茶香扑鼻而来，如果你有兴致驻足品一番，还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。

一般地说，YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

“岩韵”是武夷岩茶所特有的,这只可意会不可言传

茶艺主要包括以下内容：　　第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。　　?　　第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。　　第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。　　第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。　　第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

茶艺的基本流程个技法如下：1、净手和欣赏器具也就是洗手，喝茶卫生很重要，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶，景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上，这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。2、烫杯温壶就是把茶叶器具都用开水冲洗一次，目的也是为了卫生清洁，同时给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，也有朋友说这叫洁具提温。3、马龙入宫把茶叶放到器具里，也就是放茶过程到茶壶里，名字叫的好听，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。4、洗茶将沸水倒入壶中，让水和茶叶适当接触，然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉，还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。5、冲泡把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。6、封壶盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。7、分壶然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。8、品茗现在终于可以喝茶了，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间继续如此，显示茶在交流中的地位和必不可少身份。

淘宝网。碧岩韵茶在淘宝网卖的好。现在选择线上购买用于高端送礼的比例逐渐增加。而且经济越发达地区线上购买的比例越高，收入越高的人越倾向于网店购买。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征，“岩韵”由此产生。同“观音韵”一样，岩韵也因其不可言传的特征而流传在广大爱茶者的口碑里。

了解茶文化，茶知识，先要懂茶叶，再懂泡茶，然后是泡茶的动作。

睡觉前半个小时喝一杯牛奶或蜂蜜水对身体好晚上喝茶伤身体

大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者。“大红袍茶”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已大红袍能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

我国95%以上的茶艺师并非拥有专业化和系统化的茶学知识与技能，不是参加专业培训和实践中来的，而是——“考”出来的。所以，我国的茶艺师不受尊重的原因就不告而知了。——“考出来”的茶艺师许多茶企都不承认，一问三不知是大有人在的，当然了，从另一方面也说明茶艺师的发展潜力是巨大的。当然了，把唐代陆羽的《茶经》拿出来，放在当代时，我想这符合小学时读过的——刻舟求剑的寓言，不同时代哪来的“烹茶”哪来的“煮茗”。明朝已经开始用泡茶法了，有些茶书的内容还是没有删除，让人难以理解。1、茶怎么来的？2、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶是如何演变过来的？怎样加工出来的？有什么流程和原理？3、加工出来的茶叶如何鉴别其品质、等级、特性？市场上流行什么茶，重点学什么茶，中国十大名茶品茗交流等。4、根据不同茶类、选择不同茶具、水的温度、浸泡的时间，让茶发挥至最高境界？泡出一壶好茶来。5、茶叶如何卖？茶叶如何营销？如何开店？茶叶店、茶艺馆的经营管理。6、茶叶店、茶楼、茶艺馆礼仪（包括坐、站、行走、微笑等）。7、修心养性的三套泡茶流程展示（A、绿茶茶艺表演（玻璃杯器皿）；B、安溪铁观音茶艺表演（白瓷器皿）；C、台湾十八道闻香杯茶艺表演（紫砂壶器皿）；）。这个是最基础的。

茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。首见于唐代封演的《封氏闻见记》:"茶道大行，王公朝士无不饮者"。这是世界上第一次出现"茶道"一词，表明中国是茶道的发祥地。从《封氏闻见记》中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式。而唐代贡茶的发展，又对推动宫廷茶艺的形成与完善，提供了条件。据《新唐书?地理志》载，唐时的贡茶地区已发展到十六个郡，可见规模之大。唐代李肇《国史补》载，当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷清明宴，还出现了日夜兼程将茶送往京城的"急程茶"。1987年，陕西扶风法门寺地宫出土的唐代宫廷使用的金银茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上发现最早、最完整，而史料又未曾作过记载的茶珍贵历史文物，它更帮助人们了解了唐代皇宫饮茶的豪华与饮茶的具体方式。所以，茶艺(道)乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法。它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，茶艺慢慢走向社会，为人类交往和经济发展服务。茶艺在中国古代，如唐朝宫廷的"清明宴"茶会、宋代的"斗茶"、明清文人的"茶宴"、寺院的"普茶"。以及现代百姓招待客人的"客来敬茶"、广东、福建的"客家功夫茶"，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的"道"和"艺"，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道那样过于程式化。中国现代茶艺，发展成为规范化操作程度的要算是台湾茶艺。台湾陆羽茶艺中心，致力于普及乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶艺馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括茶罐、茶萼、茶壶、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。中国茶艺更多的是以表演形式出现的，如陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三道茶茶艺、福建乌龙茶艺、浙江龙井茶茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等。

武夷山丹霞地貌武夷岩茶

茶艺的六要素为：一、茶叶的基本知识学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。二、水的基本知识学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度三、茶艺的技术是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。四、茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。五、茶艺的规范茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。六、悟道道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。扩展资料：茶艺的分类有：一、表演型茶艺表演茶艺是指一个或多个茶艺人向公众展示泡茶技艺。其主要功能是聚焦媒体，吸引公众，宣传和普及茶文化，推广茶知识。这种茶艺适合大型集会、节庆活动，与影视网络媒体相结合，对弘扬祖国的茶文化和传统文化起到了很好的作用。二、待客型茶艺待客茶艺是指一位大师与客人围坐在桌旁，一起喝茶、品茶。在场的每个人都是茶艺术的参与者，而不是旁观者。他们直接参与茶艺美的创造与体验，能充分领略茶艺的色、香、韵，也能自由交流情感，探讨茶艺，探索茶道精神和人生意义。三、营销型茶艺营销茶艺术是指通过茶艺术来促进茶、茶具和茶文化的发展。这种茶艺最受茶厂、茶馆、茶馆的欢迎。为了展示这种茶艺术，我们通常选择回顾杯或三彩杯，以最直观的方式向客人展示茶的本质。这种茶艺没有固定的程序和解释，但要求茶艺家在不同的人的基础上，充分了解茶的性质，看人做茶，看人说茶。四、养生型茶艺养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生功法，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等功法，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。参考资料来源：百度百科—茶艺

1、岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等。武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型。提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效。 2、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。 3、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。 4、岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 5、产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。 6、历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

首先，岩茶听起来很高档，比如茶界著名的国家级非物质文化遗产制作工艺制作的大红袍，非物质文化遗产传承人制作的水仙、牛肉，还有水龟、金凤凰。...2.其次，很多人喝碎茶都会觉得夸张。而武夷山的阎正茶要几万元一斤，价格普遍很高，喝岩茶喝到破产一点都不为过。3.第三，武夷岩茶有“岩韵”的神秘说法。所谓岩韵，是指综合感受，包括感官体验、精神审美等。，品岩茶时产生的，只能用语言表达。通常烘焙得足够的岩茶更适合老茶客的口味。烘焙的程度会直接影响成品岩茶的风味。除此之外，成品的质量，山场的产地，制茶的卖点，制茶的技法，五花八门。

茶艺是一种形式和精神相互统一的品茗文化，包括品评、鉴赏艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个品茶过程的美学意境。它往往偏重于生活艺术上的享用，除讲究茶叶冲泡方法礼节与用具外，更重视不同茶叶的色、香、味的品尝，以及在饮茶过程中修身养性，注重茶在人际间的关系。

岩韵，这是一个很飘忽的概念。具体来说，好的武夷岩茶应该同时具备三点，有香、有水、有韵。这三大特点统合之后，就是武夷岩茶的一大特点——岩骨花香。岩骨是指茶汤入喉的刹那能感受到一股绵劲，而且因为内含物质丰富，这股绵劲是缅中带梗的，即经常听到的“骨鲠感”。花香是指岩茶的独特香气，它并非简单的一种香气，而且不能易散、轻飘。而岩韵，就是比岩骨花香更高一级的描述，用来展现武夷岩茶的美妙风味。岩韵的形成，离不开特定山场。因为武夷山的特定环境，岩茶多种植在岩壁之下。这些岩壁不仅为茶叶抵挡了阳光的直射，而且随着风化，还会不断有风化剥落物掉落至底下的茶园，为茶叶提供生长所需的微量元素。再加上坑涧溪流带来的充足水汽，形成了岩茶得天独厚的生长环境，让其拥有了香、水、韵兼备的优点，这才是真正的岩韵。参考资料来源：小陈茶事

迪所属茶类不同，第二，采摘时间及采摘的标准不同，第三，品饮体验不同，第四，制作工艺不同

张源在《茶录》中说：“茶兹于水，水籍乎器，汤成于火。”茶、水、器、火是构成茶艺的四项基本要素，如果加上茶艺的主体——人，和茶艺活动的场所--境，则构成茶艺的六要素。茶艺是人在一定的环境条件下所进行的习茶--选茶、备器、择水、取火、烹治、品饮的艺术活动。赏茶

好。岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。不同的茶树品种，岩韵强弱不司；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

1、茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。 2、是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

大碗海喝，称为---喝茶注重茶的香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味，称为--品茶讲究气氛，环境，音乐，冲泡技巧及人际关系，称为--茶艺而在茶事生活中融入哲理，伦理，道德，通过品名来修身养性，陶冶情操，品味人生，参禅悟道，达到精神上的享受，这才是中国饮茶的最高境界--茶道

茶知识｜什么是岩韵？什么是“岩韵”源起号称茶皇的乾隆《冬夜享茶》一诗中写道 :就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。“骨鲠”二字被学界认为是岩韵的原形，乾隆也被认为是悟出岩韵的第一人。“岩韵”即武夷岩茶独有的品质特征具体来说是指乌龙茶优良品种生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和品饮滋味。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种又有不同的喉韵特征。影响因素“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。品饮时的表现滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长，喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏)。高阶品评：老茶客习惯用“岩骨花香”来形容岩韵正所谓茶的香气与汤感，一是皮相，一是骨相即香为皮，岩为骨。岩骨花香“岩骨”:俗称“岩石味”，是一种味感醇厚，回味持久深长的感觉。由于不同山场的土壤，日照等条件的不同，导致生长出来的茶叶，其中微量元素含量不同。微量元素含量多、浸出物质多，外在表“茶汤醇厚，汤感似浆”，所现就是“茶味重、茶气重、回甘持久”以，岩骨，就在茶的滋味中体现出来。“花香”:岩茶的花香，跟花茶的花香不同，是岩茶由于特有的制作工艺，在制作过程中自然呈现出来的一种香味。好的岩茶，香气锐而持久、清幽、馥郁。香型优雅为佳，挂杯香、杯底香持久为佳，水中香浓郁为佳。根据生长环境和制作工艺的差异，岩茶有兰花香、丛香、桂花香、药香、栀子花香、梅花香....除了花香外，岩茶还有果香，工艺越正宗，香气越纯正，茶的品质也就越高。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：武夷茶的香包括纯香、兰香、清香、真香、表里如一，曰纯香;不香生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”指品饮岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”“嘴底”“杯底留香”等。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香秒不可言的“岩韵”，所以辈声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

道茶礼仪:第一、茶具一定要洁净，包括茶杯、茶壶、托盘及装茶叶的罐、盒。 第二、取茶叶要用专用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不锈钢或陶制的勺代替，不要用手抓 第三、要用双手敬茶，杯把在客人的右边。敬茶时要用茶托盘，如果没有，也要用小茶碟，一手托着小茶碟底部，一手扶着茶杯，双手捧上。手指不能触及杯沿。 第四、第一杯差要敬给来宾中的年长者，如果是同辈人，应当先请女士用茶。 第五、浅茶满酒。说的是给客人斟酒要倒满，敬茶只需七八分满。

茶道是中国人的艺术创造,东方文化的瑰宝！ 世界已有公认，中国是茶之故乡。茶被人类发现和利用大约有4000年到10000年的历史。 茶道茶道，茶以载道，“道”寓于饮茶之中。所以茶道的形成有两个必须具备的条件：一是茶的广为种植，二是茶的普遍饮用。 茶在中国的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀时代，园中就已开始人工栽培茶叶。种茶之举不晚于西周，迄今约2700年。 中国茶道酝酿于隋朝之前，形成于唐代，鼎盛于宋明。陆羽创立了中国茶道。千余年来，茶叶文学久盛不衰，不断有佳作问世；茶学专著有百余部，可谓著作大备。茶道正是茶文化的结晶。中国茶道深深植根于华夏文化，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮茶艺能，还重视饮茶时的自然环境，人际关系和茶人心态；它以中国古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。 中国茶文化自汉代输入日本，中国茶道唐宋时期就已在日本扎下根来。日本人民的聪慧之处在于富有创意地学习中国茶道，并融入日本文化，形成独具特色的日本茶道。不仅毗邻的亚洲诸国，世界上许多国家都借鉴了中国茶道，从而形成具有民族特色的饮茶习俗。 古代众多的茶道专著，尽管年代不同，流派不同，在泡饮技艺上却有一个共同步，即一切外部表现都是为反映茶的自然美，反映茶的“鲜香甘醇”绝非为表演而表演。因此，中国茶道要求： 1 茶具必须清洗洁净； 2 主张用轻清之水煎茶，有条件时用泉水，江水甚至用松上雪，梅花蕊上雪化水煎茶； 3 讲求水沸适度。刘禹锡在一首煎茶诗中说：“骤雨松风入鼎来，白云满盏花徘徊。”茶便煎好了。苏东坡则更加形象地写道：“蟹眼已过鱼眼生，嗖嗖欲作松风鸣”（蟹眼形容水沸时的小气泡，鱼眼指随后出现的大些的气泡）； 4 要求使用名贵优质茶具，并规定首先要将茶碗烫热或烤热，以便于茶汤香气充分升扬。 以上四条是茶道基本的要件，如果说这几点都达不到的话，就妄论茶道。另外要注意的一点是：茶道既然是讲究大自然的美，因而所有刻意的不自然的人和事要尽可能避免，否则的话，则有违茶道。 已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授，他提出中国的茶道应是“廉，美，和，敬”并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。 茶道文化的本身特点正是老子所说的“道可道，非常道。名可名，非常名。”同时，佛教也认为：“道由心悟。”如果一定要给茶道下一个定义，把茶道作为一个固定的，僵化的概念，反倒失去了茶道的神秘感，同时也限制了茶人的想像力，淡化了通过心灵去悟道时产生的玄妙感觉。 总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。绿茶程序解说： 第一道：点香 焚香除妄念 俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。 第二道：洗杯 冰心去凡尘 茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。 第三道：凉汤 玉壶养太和 绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。 第四道：投茶 清宫迎佳人 苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。 第五道：润茶 甘露润莲心 好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。 第六道：冲水 凤凰三点头 冲破绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。 第七道：泡茶 碧玉沉清江 冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。 第八道：奉茶 观音捧玉瓶 佛教传说中观音菩萨场捧着一个白玉净瓶，净瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，我们称之为“观音捧玉品”，意在祝福好人们一生平安。 第九道：赏茶 春波展旗枪 这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。 第十道：闻茶 慧心悟茶香 品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。 第十一道：品茶 淡中品致味 绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样岩韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。 第十二道：谢茶 自斟乐无穷打字不易，如满意，望采纳。