为什么喝岩茶看不起别的茶

茶知识｜什么是岩韵？什么是“岩韵”源起号称茶皇的乾隆《冬夜享茶》一诗中写道 :就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。“骨鲠”二字被学界认为是岩韵的原形，乾隆也被认为是悟出岩韵的第一人。“岩韵”即武夷岩茶独有的品质特征具体来说是指乌龙茶优良品种生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和品饮滋味。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种又有不同的喉韵特征。影响因素“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。品饮时的表现滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长，喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏)。高阶品评：老茶客习惯用“岩骨花香”来形容岩韵正所谓茶的香气与汤感，一是皮相，一是骨相即香为皮，岩为骨。岩骨花香“岩骨”:俗称“岩石味”，是一种味感醇厚，回味持久深长的感觉。由于不同山场的土壤，日照等条件的不同，导致生长出来的茶叶，其中微量元素含量不同。微量元素含量多、浸出物质多，外在表“茶汤醇厚，汤感似浆”，所现就是“茶味重、茶气重、回甘持久”以，岩骨，就在茶的滋味中体现出来。“花香”:岩茶的花香，跟花茶的花香不同，是岩茶由于特有的制作工艺，在制作过程中自然呈现出来的一种香味。好的岩茶，香气锐而持久、清幽、馥郁。香型优雅为佳，挂杯香、杯底香持久为佳，水中香浓郁为佳。根据生长环境和制作工艺的差异，岩茶有兰花香、丛香、桂花香、药香、栀子花香、梅花香....除了花香外，岩茶还有果香，工艺越正宗，香气越纯正，茶的品质也就越高。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：武夷茶的香包括纯香、兰香、清香、真香、表里如一，曰纯香;不香生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”指品饮岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”“嘴底”“杯底留香”等。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香秒不可言的“岩韵”，所以辈声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

岩韵是武夷岩茶的品质特征。岩韵因素：结合武夷岩茶的地形地貌、植被土壤等茶树生长环境，我们不难发现茶叶本身想要拥有“岩韵”，大致得有这两大因素的共同参与，二者缺一不可。第一，天然形成的岩韵，有岩韵的茶，茶树一般生长土壤稀少而岩石较多的地块，土壤多为砾质沙壤。简单来说，这类茶树，也可称之为“石头缝里长出的茶树”。第二，后天形成的岩韵。除了天然形成的岩韵之外，想要在一泡茶中体会到“岩骨”（也称岩石味），还与人为因素——制茶工艺有关。岩韵特点：结合武夷岩茶“鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火”六大主要制茶工艺，我们可知要想提升茶的岩韵，焙火无疑成了其中的点睛之笔。焙火做得好，岩韵自然好。岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用活、甘、清、香四个字来概括总结。闻香，茶香幽雅，汤中的各种香气完美融合，不分伯仲；赏汤，茶汤清澈通透无比；品茗，滋味醇厚、回甘悠长；而“活”，如果类比普洱茶，则指的是整体的品饮感受、气韵等。

岩韵的意思如下：武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征，“岩韵”由此产生。同“观音韵”一样，岩韵也因其不可言传的特征而流传在广大爱茶者的口碑里。岩韵的定义：“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。岩韵的显著特征：高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：香：武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清：指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘：指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活：指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意厚韵、嘴底、杯底留香等。

好。岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。不同的茶树品种，岩韵强弱不司；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

迪所属茶类不同，第二，采摘时间及采摘的标准不同，第三，品饮体验不同，第四，制作工艺不同

诗词名称：《岩韵·陈迹真成俯仰间》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“陈迹真成俯仰间”的详细介绍：一、《岩韵·陈迹真成俯仰间》的全文点此查看《岩韵·陈迹真成俯仰间》的详细内容陈迹真成俯仰间，回头犹认碧__。更烦地主殷勤意，得尽云山表里观。景晏共愁归路远，年侵独负酒杯宽。明朝觅句酬珠玉，剩喜诗情却未阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于岩韵·陈迹真成俯仰间的详细信息

1、岩韵是武夷岩茶的品质特征，岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用“活、甘、清、香”四个字来概括总结。其中，“香”是指岩茶的清香、兰香、纯香，香气清纯，幽雅，香高持久。 2、“清”是指岩茶的汤色清澈明亮，茶香清纯无杂质，茶味清纯顺口。“甘”是指茶汤的滋味醇厚，鲜醇可口，回甘清甜。“活”既指茶汤润滑、爽口，喉韵清冽，也是一种心灵感受，品饮岩茶令人释燥平矜，怡情悦性。 3、武夷岩茶的岩韵以“活”为首，其次才是“甘、清、香”。一般的岩茶都可以体现香，品质再上一层的可体现“清”，更上一层可体现“甘”，真正好的武夷岩茶则以“活”为上。

武夷岩茶是乌龙茶的一种，始于明末清初。他独特的岩韵品质享誉中外。 岩韵也指“岩骨花香”，是武夷岩茶独特的自然生态环境、适宜的茶树品种、良好的栽培技术和传统而科学的制作工艺等综合形成的香气和滋味。岩韵具体表现有香气芬芳馥郁、幽雅、持久、有力度，滋味啜之有骨、厚而醇、润滑甘爽，饮后有齿颊留香的感觉。乾隆皇帝在《冬夜煎茶》诗中提到：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。”其中“清和”与“骨鲠”便是便是岩韵的一种象征； 近代茶人姚月明描述武夷岩茶：“活、甘、清、香”,他强调武夷岩茶重水求香，首重“活”字。

岩韵，这是一个很飘忽的概念。具体来说，好的武夷岩茶应该同时具备三点，有香、有水、有韵。这三大特点统合之后，就是武夷岩茶的一大特点——岩骨花香。岩骨是指茶汤入喉的刹那能感受到一股绵劲，而且因为内含物质丰富，这股绵劲是缅中带梗的，即经常听到的“骨鲠感”。花香是指岩茶的独特香气，它并非简单的一种香气，而且不能易散、轻飘。而岩韵，就是比岩骨花香更高一级的描述，用来展现武夷岩茶的美妙风味。岩韵的形成，离不开特定山场。因为武夷山的特定环境，岩茶多种植在岩壁之下。这些岩壁不仅为茶叶抵挡了阳光的直射，而且随着风化，还会不断有风化剥落物掉落至底下的茶园，为茶叶提供生长所需的微量元素。再加上坑涧溪流带来的充足水汽，形成了岩茶得天独厚的生长环境，让其拥有了香、水、韵兼备的优点，这才是真正的岩韵。参考资料来源：小陈茶事

1、岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等。武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型。提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效。 2、岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。 3、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。 4、岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 5、产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。 6、历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。

首先，岩茶听起来很高档，比如茶界著名的国家级非物质文化遗产制作工艺制作的大红袍，非物质文化遗产传承人制作的水仙、牛肉，还有水龟、金凤凰。...2.其次，很多人喝碎茶都会觉得夸张。而武夷山的阎正茶要几万元一斤，价格普遍很高，喝岩茶喝到破产一点都不为过。3.第三，武夷岩茶有“岩韵”的神秘说法。所谓岩韵，是指综合感受，包括感官体验、精神审美等。，品岩茶时产生的，只能用语言表达。通常烘焙得足够的岩茶更适合老茶客的口味。烘焙的程度会直接影响成品岩茶的风味。除此之外，成品的质量，山场的产地，制茶的卖点，制茶的技法，五花八门。

御赐红袍岩韵袅,人间玉椀漾朱波。 (四) 九曲缘溪雾拢纱,九龙窠上起红霞。 披袍乐道明朝事,邀月悠斟寒食茶。 香逗嫦娥循桂落,雅追仲淹作诗夸

岩骨花香：实为岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香。岩韵：顾名思义为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别，同一环境生长的茶叶，不同时间、不同的人制作而得也会有岩韵变化；尤其达到一定高品质的岩茶，需细品细思维方能体品无穷，之后方能分而比之、辩之。氛香：顾名思议是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，需广喝多品方能得之，不能尽依文字或表象下结论。尤如人饥说食，终不能饱，更不能体会饱的感觉。

武夷山丹霞地貌武夷岩茶

大红袍茶是武夷岩茶中品质最优异者。“大红袍茶”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已大红袍能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。品质特征是:外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

睡觉前半个小时喝一杯牛奶或蜂蜜水对身体好晚上喝茶伤身体

1、岩骨花香是指岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香，是品茶的一个专用词语。 2、岩韵为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。而这里的口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别。 3、氛香是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等。

淘宝网。碧岩韵茶在淘宝网卖的好。现在选择线上购买用于高端送礼的比例逐渐增加。而且经济越发达地区线上购买的比例越高，收入越高的人越倾向于网店购买。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征，“岩韵”由此产生。同“观音韵”一样，岩韵也因其不可言传的特征而流传在广大爱茶者的口碑里。

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一般地说，YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

“岩韵”是武夷岩茶所特有的,这只可意会不可言传

问题一：我怎样去品武夷岩茶的“岩骨花香”，各具有什么特点 一 问题二：古人对岩茶有着【岩骨花香】的至高评价是指的哪里的茶？ 福建武夷山大红袍 问题三：武夷山的茶叶岩骨花香是怎样理解的？ 岩骨花香：实为岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香。岩韵：顾名思义为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别，同一环境生长的茶叶，不同时间、不同的人制作而得也会有岩韵变化；尤其达到一定高品质的岩茶，需细品细思维方能体品无穷，之后方能分而比之、辩之。花香：顾名思议是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，需广喝多品方能得之，不能尽依文字或表象下结论。尤如人饥说食，终不能饱，更不能体会饱的感觉。 还有一解释是： 岩--指的是岩茶的生长环境和岩茶特有的岩韵 骨--指的是岩茶的茶气可以打到人的骨头里 花--指的是岩茶里的花香 香--指的是岩茶不同的香味，就有不同的名称 问题四：岩茶是什么意思 “岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。 问题五：岩上花开是什么意思, 岩上桃花开,花从何处来 ：山岩上面桃花盛开，花又是从哪里来呢？ 询问花之根源，带有哲理意味。 问题六：岩茶的特征 岩茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。岩茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的岩茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

岩茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。岩茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的岩茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

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谁将层栋压__的下一句：瘦筇上上莫辞远。诗词名称：《次圭父游将军岩韵》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“谁将层栋压__”的详细介绍：一、《次圭父游将军岩韵》的全文点此查看《次圭父游将军岩韵》的详细内容极目危岑杳霭间，谁将层栋压__。瘦筇上上莫辞远，绝境行行得细观。眢井尚馀茅_处，考_无复硕人宽。倦来拂石支拳睡，万壑吟风午梦阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于次圭父游将军岩韵的详细信息

诗词名称：《次圭父游将军岩韵》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“谁将层栋压__”的详细介绍：一、《次圭父游将军岩韵》的全文点此查看《次圭父游将军岩韵》的详细内容极目危岑杳霭间，谁将层栋压__。瘦筇上上莫辞远，绝境行行得细观。眢井尚馀茅_处，考_无复硕人宽。倦来拂石支拳睡，万壑吟风午梦阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于次圭父游将军岩韵的详细信息

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得尽云山表里观的下一句：景晏共愁归路远。诗词名称：《岩韵·陈迹真成俯仰间》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“得尽云山表里观”的详细介绍：一、《岩韵·陈迹真成俯仰间》的全文点此查看《岩韵·陈迹真成俯仰间》的详细内容陈迹真成俯仰间，回头犹认碧__。更烦地主殷勤意，得尽云山表里观。景晏共愁归路远，年侵独负酒杯宽。明朝觅句酬珠玉，剩喜诗情却未阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于岩韵·陈迹真成俯仰间的详细信息

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岩骨花香是指岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香，是品茶的一个专用词语。岩韵为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。而这里的口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别。氛香是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，只有多喝多品多感受，才能有所了解。扩展资料岩茶的由来：岩茶始于明末清初的名茶，产于福建武夷山地貌复杂的山间。武夷山脉北段东南麓群峦相连，峭壁纵横，山间九曲溪环绕其间，冬暖夏凉，雨量充沛。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，形成“岩岩有茶，非岩不茶”。由于山间微气候条件多样，红色土壤多带风化岩石，茶树品种极多，其制作工艺要经过晒青、做青、炒青、揉捻和烘焙等多道工序，其中每一道都有非常多的讲究，造成了武夷山岩茶复杂多变的品种和口感。

地大物博

武夷山正岩水仙既不是红茶，也不是绿茶。武夷山正岩水仙是乌龙茶。 红茶在制作时是全发酵，对于胃寒体质的人更为适合；绿茶在制作时是不发酵，对于胃热体质的人更为适合；而乌龙茶的制作工艺是半发酵，适合各种体质的人群。 武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。

回头犹认碧__的下一句：更烦地主殷勤意。回头犹认碧__的下一句：更烦地主殷勤意。诗词名称：《岩韵·陈迹真成俯仰间》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“回头犹认碧__”的详细介绍：一、《岩韵·陈迹真成俯仰间》的全文点此查看《岩韵·陈迹真成俯仰间》的详细内容陈迹真成俯仰间，回头犹认碧__。更烦地主殷勤意，得尽云山表里观。景晏共愁归路远，年侵独负酒杯宽。明朝觅句酬珠玉，剩喜诗情却未阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于岩韵·陈迹真成俯仰间的详细信息

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倦来拂石支拳睡的下一句：万壑吟风午梦阑。倦来拂石支拳睡的下一句：万壑吟风午梦阑。诗词名称：《次圭父游将军岩韵》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“倦来拂石支拳睡”的详细介绍：一、《次圭父游将军岩韵》的全文点此查看《次圭父游将军岩韵》的详细内容极目危岑杳霭间，谁将层栋压__。瘦筇上上莫辞远，绝境行行得细观。眢井尚馀茅_处，考_无复硕人宽。倦来拂石支拳睡，万壑吟风午梦阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于次圭父游将军岩韵的详细信息

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对于武夷山的茶农来说，他们会将茶产区分为四大类，依次为：正岩、半岩、洲茶、外山。不同山场的岩茶，价格不同。小陈茶事介绍说，所谓的正岩，指的是武夷山景区内的核心山场，包括：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑（大坑口）、流香涧、悟源涧。除此之外，正岩山场还包括：九龙窠、竹窠、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天车架、弥陀岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。正岩茶特点：香气细幽/霸气、茶汤醇厚柔和。半岩，指的是武夷山旅游风景区内，除核心景区外周边的景区。常见山场有：三姑石、天游峰、大王峰、燕子窠、虎啸岩、桃源洞、天柱峰、狮子峰等。半岩茶特点：茶香高扬，汤水淳、滑虽说半岩的山场，尊贵程度不及正岩，但其岩茶的品质，并不算太差。在稠度上，半岩茶不及正岩茶。如果要用星级表示醇厚程度，那正岩茶是五颗星，半岩茶是三颗星。

瘦筇上上莫辞远的下一句：绝境行行得细观。瘦筇上上莫辞远的下一句：绝境行行得细观。诗词名称：《次圭父游将军岩韵》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“瘦筇上上莫辞远”的详细介绍：一、《次圭父游将军岩韵》的全文点此查看《次圭父游将军岩韵》的详细内容极目危岑杳霭间，谁将层栋压__。瘦筇上上莫辞远，绝境行行得细观。眢井尚馀茅_处，考_无复硕人宽。倦来拂石支拳睡，万壑吟风午梦阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于次圭父游将军岩韵的详细信息

诗词名称：《次圭父游将军岩韵》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“考_无复硕人宽”的详细介绍：一、《次圭父游将军岩韵》的全文点此查看《次圭父游将军岩韵》的详细内容极目危岑杳霭间，谁将层栋压__。瘦筇上上莫辞远，绝境行行得细观。眢井尚馀茅_处，考_无复硕人宽。倦来拂石支拳睡，万壑吟风午梦阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于次圭父游将军岩韵的详细信息

岩之初香韵下一句是白云绕琼枝。岩之初香韵，白云绕琼枝是描写武夷岩茶的，岩茶首重岩韵，香气馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，清则幽远，滋味浓而愈醇，鲜滑回甘，回味无穷。

极目危岑杳霭间的下一句：谁将层栋压__。极目危岑杳霭间的下一句：谁将层栋压__。诗词名称：《次圭父游将军岩韵》。本名：朱熹。别称：朱子、文公、紫阳先生、考亭先生、沧州病叟、云谷老人。字号：字元晦，一字仲晦号晦庵。所处时代：宋代。民族族群：汉族。出生地：南剑州尤溪（今属福建三明市）。出生时间：1130年10月18日。去世时间：1200年4月23日。主要作品：《九曲棹歌》《春日》《题榴花》《观书有感》《泛舟》等。主要成就：儒学集大成者，宋代理学家。我们为您从以下几个方面提供“极目危岑杳霭间”的详细介绍：一、《次圭父游将军岩韵》的全文点此查看《次圭父游将军岩韵》的详细内容极目危岑杳霭间，谁将层栋压__。瘦筇上上莫辞远，绝境行行得细观。眢井尚馀茅_处，考_无复硕人宽。倦来拂石支拳睡，万壑吟风午梦阑。二、朱熹其他诗词《泛舟》、《劝学诗》、《春日》、《观书有感》、《兰涧》。相同朝代的诗歌《曹将军》、《下瞿塘》、《滕王阁》、《儿馁嗔郎罢妻寒怨藁砧唐眉山诗也戏为笺之》、《题艾溪》、《废贡院为米廪过之值盘_》、《送客至灵谷》、《叹_词》、《题陈朝玉爱竹轩》、《酬春湖史履庸惠四皓图》。点此查看更多关于次圭父游将军岩韵的详细信息

我们常常通过贴标签来对某个事物进行大致的判断。对于茶叶来说，大红袍拥有的标贴大概是： 霸道、厚重、岩韵以及《印象大红袍》 。 2010年，由张艺谋等人创作的第五步印象作品—— 《印象·大红袍》 在武夷山正式公演。 在《印象大红袍》的山水实景演出中，讲述了关于大红袍的一则民间故事，这也是大红袍 “茶种状元” 美誉的来源。 相传在1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。 考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处， 得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名 。状元用锡罐装取大红袍带回京城。 状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。 从此， 武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶 ，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。 除了当代人对大红袍印象外，古人赞美大红袍的诗句数不胜数。 武夷山内九龙窠，上品天成笑雀舌。 桑苎曾烹溪水沸，雪芽未染世俗浊。 茶枞独步石崖壁，帝位孤标茗饮国。 御赐红袍岩韵袅，人间玉椀漾朱波。 大红袍究竟为什么受茶友追捧？我们先从大红袍品质特征入手，从 形状、汤色、香气、滋味、叶底五方面 入手，探求大红袍受欢迎的秘密。 汤色 汤色橙黄透亮，清澈醇厚。 香气 根据工艺的不同，可以将大红袍划分为清香型与熟香型。清香型是清鲜，花香是清高鲜爽。 浓香型则是香味厚重，挂杯久。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。 滋味 入口瞬间能感到厚重，接着可以感受到茶汤的细腻柔软。汤水入喉后，香气能够很好的留在口腔内，喉咙处能感到通透清凉，韵味十足。 叶底 叶底柔软鲜活有弹性，多泡有余香，叶底显绿叶红变，亮丽有宝色。蛤蟆背。 刚接触大红袍的茶友可能不清楚 岩韵、蛤蟆背 是什么，甚至肯能饮用后还会出现醉茶的想象，因此这里也简单的科普一下。 岩韵 一般地说，武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。大红袍作为武夷岩茶四大名枞之一，岩韵尤为明显。 蛤蟆背 是指武夷岩茶冲泡以后，叶底砂绿，上面会泛起蛙皮状的小泡，且带有沙粒状的小白点，叶片并不光滑，反而看起来比较粗糙，形似蛤蟆的背部的现象。 茶人说：有蛤蟆背就一定是好茶。茶友饮用大红袍时记得观察一下叶底，如果有“蛤蟆背”，那么此茶就是用传统工艺制作的大红袍了。 醉茶 茶叶中含有一种能够兴奋中枢神经系统的物质——茶碱，摄入过浓或过量的茶碱会导致血液循环加速、呼吸急促等不良反应。因为，大红袍发酵程度较高，因此茶内的茶碱含量高，所以容易导致茶醉。 【寻茶记·下期精彩】 大红袍的分类是什么？ 大红袍的等级如何划分？ 最全、最系统的茶知识，尽在 茶文库 行走的茶学百科库，让好茶有迹可循

芙蓉绿雪悟莲心轻雾凝珠露寒晨，幻若莲心初见魂闲塘一方水荷香，郁郁淤泥养其芳经宿十昼窨花芽，露水芙蓉悟香茶质本洁来心易净，不负容颜负霜花入世那堪泥淖染，出世结缘入禅茶释和心路畔小荷泪痕深，青衣顿首初见人闲塘半亩波潋滟，波面新出叶田田采撷鲜叶入茶芽，荷茶两味双生花辛苦最怜人世乐，一夕成环夕夕玦释然和合脱苦海，勘破放下皆无碍至善心一塘烟雨锁红萼，熙怡内把莲心握清水芙蕖除旖旎，纤纤素手语依依拨开红萼茶一撮，经宿荷香浸茶多手捻香茶忆莲须，慢解细绳散轻花上善若水香馥长，不枝不蔓无哀殇

大红袍口感是：香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味，这才是正宗的大红袍味道。大红袍为千年古树，稀世之珍，现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的名枞，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。大红袍的选购标准大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点是岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。大红袍香味较浓，口感醇厚，略重于清香铁观音，香气清雅,喉韵甘滑; 大红袍外形成条状,色泽红褐,初一看上边还有一层白色.泡到杯里茶水也是发红的,还带烟火味,高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香。以上内容参考：百度百科-大红袍

茶知识｜今天一起喝懂武夷岩茶掌握老茶客们的品鉴要点冲泡流程准备冲泡器具>>烧水>>温杯>>投茶>>摇香闻香>>冲水>>刮沫 (或淋壶) >>出汤>>分茶>>奉茶>>品茶投茶量般为1:7-1:22的茶水比，即投茶量5g-10g/110ml。可根据自己口味调整浓淡，日常7g即可。冲泡要点茶汤热饮注水要高冲低斟、茶水分离、茶汤热饮。品茶鉴赏干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香、茶汤色泽、茶汤滋味。 (详见后面的介绍)。山场山场: 即武夷岩茶的茶树生长所处的地域环境。武夷山的茶树基本上种在岩坑涧案里，除了“三坑两涧两案一洞”正岩山场外，还有36峰、72洞、99岩等山场。干香干香: 茶叶的干茶香，将茶叶倒入温杯后的盖杯或壶内，盖上后摇动几下，再细闻干茶的香气。喝岩茶,闻香是件很有仪式感的事。盖香盖香: 茶叶冲泡时杯盖上的香气，细闻盖香是鉴赏武夷岩茶香气的纯正、特征、香型、高低、持久等的重要方式。火工火工: 武夷岩茶独特的焙火工艺所形成的风格特征。因焙火的时间和温度不同，火功的程度大致分为轻火、中火和足火等。夙氨狈蔼昂必火风格走水茶: 汤色偏黄，清香带青味轻火: 汤色橙黄，清香不带青味中火: 汤色橙黄偏红，花香、品种香显中足火: 汤色橙红，熟香、品种得显高火: 汤色偏红，熟香显，火味浓郁老火: 汤色深红熟香带焦糊味啜[ chuo]茶啜茶: 是老茶客喝岩茶的品饮方式，嘴巴连续快速地吸气,让茶汤充分与口腔接触，领略岩茶特有的“岩韵”蛤蟆背蛤蟆背: 武夷岩茶在一定的温度下经过一定时间的烘焙所形成的，在叶底显现出叶面表层隆起的现象。水香水香: 茶汤中的香气，也称水中香。茶汤入口充分接触后，口腔中的气息从鼻孔呼出，细细感觉和体会武夷岩茶的香气。底香底香: 包括杯底香和叶底香。杯底香指品茗杯或茶海饮尽后或倒出后余留的香气，也称挂杯香。叶底香指茶叶冲泡多次后底叶的香气。观汤色观汤色: 茶汤出水后，鉴赏汤色，汤色以金黄、橙黄至浓橙黄、或带琥珀色，清澈明亮为佳。对于火功不同,汤色也有所不同，高火工的茶汤深于低火工岩茶。醇厚度醇厚度: 也是岩茶岩韵的表现之一，茶汤滋味在口腔中表现出的厚重感、润滑性和饱满度。以浓而不涩，回甘持久，内涵丰富为佳，宜综合多次冲泡的滋味来判断。回甘回甘: 岩茶茶汤咽下后口腔所产生的生津、甘甜的感觉异味异味: 武夷岩茶不应具胡的不良气味，如烟味、镀味.握味等。返青返青: 武夷岩茶成品茶火功褪后所产生的，呈现出青气，滋味带有青涩味的现象。苦涩苦涩: 武夷岩茶茶汤滋味表现为持久不化的苦味与麻涩味。锁喉锁喉: 是指喝岩茶的时候，咽下茶汤以后，喉咙会感到干涩，甚至在喉部还有异物感。喝岩茶以后喉部出现这些现象，大多属于不正常的反应。